(1)

În mai 2004, Agenția pentru Alimente și Medicamente (Food and Drug Administration – FDA) a Statelor Unite a publicat rezultatele unui studiu privind prezența furanului în produsele supuse tratamentului termic. Niveluri de furan au fost depistate într-o varietate de produse alimentare (de exemplu, produse alimentare conservate în recipienți metalici și din sticlă, alimente pentru sugari, cafea, supe și sosuri etc.).

(2)

Comitetul științific pentru contaminanți în lanțul alimentar al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (AESA) a considerat aceste rezultate drept o problemă urgentă și în 7 decembrie 2004 a întocmit un raport privind furanul în alimente.

(3)

În acest raport AESA a concluzionat că din datele disponibile la momentul de față reiese existența unei diferențe relativ mici între posibila expunere umană și dozele care produc efecte cancerigene animalelor de experiment și că o evaluare solidă a riscului necesită date suplimentare privind atât toxicitatea, cât și expunerea.

(4)

Pentru a permite AESA să efectueze o evaluare solidă a riscului, este necesară generarea, în toată Comunitatea Europeană, a unor date reprezentative privind nivelurile de furan în produsele alimentare tratate termic. O atenție specială trebuie acordată colectării de date pe parcursul anilor 2007 și 2008. După aceasta, colectarea de date trebuie să continue în mod regulat.

(5)

Datele colectate trebuie să se refere la produsele alimentare din comerț așa cum au fost achiziționate și înainte de orice preparare ulterioară (de exemplu, cafea măcinată, sucuri, produse alimentare conservate în recipienți metalici și din sticlă) și la produsele alimentare din comerț, analizate în starea în care vor fi consumate în urma preparării acestora în laborator (de exemplu, cafea preparată, produse în recipienți metalici sau din sticlă încălzite înainte de consum). În acest ultim caz, prepararea trebuie să respecte instrucțiunile de pe etichetă dacă acestea sunt disponibile. Hrana preparată la domiciliu pe bază de ingrediente proaspete (de exemplu, supă de legume pregătită din legume proaspete, tocăniță irlandeză de casă) nu trebuie să facă obiectul acestui program de monitorizare, dat fiind faptul că efectele practicilor preparării alimentelor la domiciliu asupra nivelurilor de furan în produsele alimentare pot constitui, mai degrabă, subiectul unui proiect de cercetare.

(6)

În scopul asigurării de probe reprezentative pentru lotul supus prelevării, trebuie urmate procedurile de prelevare de probe prevăzute în partea B din anexa la Regulamentul (CE) nr. 333/2007 al Comisiei privind stabilirea metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de plumb, cadmiu, mercur, staniu anorganic, 3-MCPD și benz(a)piren din produsele alimentare (1). Analiza probelor trebuie efectuată în conformitate cu punctele 1 și 2 din anexa III la Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformității cu legislația privind hrana pentru animale și produsele alimentare și cu normele de sănătate animală și de bunăstare a animalelor (2).

(7)

Este important ca rezultatele analitice și informațiile suplimentare specifice necesare pentru evaluarea rezultatelor să fie raportate cu regularitate către AESA. Forma de raportare trebuie stabilită de către AESA. Compilarea datelor într-o bază de date se asigură de către AESA,