31995L0045

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
Directivă - 95/45 - EN - EUR-Lex

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 31995L0045

Help

Directiva 95/45/CE a Comisiei din 26 iulie 1995 de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentareText cu relevanță pentru SEE.

JO L 226, 22.9.1995, pp. 1–45 (ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV)

(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO, HR)
⏵Acest document a fost publicat într-o ediţie specială (CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO, HR)
ediţie specială în limba cehă: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
ediţie specială în limba estonă: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
editie speciala in limba letona: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
ediţie specială în limba lituaniană: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
ediţie specială în limba maghiară capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
editie speciala in limba malteza: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
editie speciala in limba poloneza: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
editie speciala in limba slovaca: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
ediţie specială în limba slovenă: capitol 13 volum 015 p. 218 - 262
ediţie specială în limba bulgară: capitol 13 volum 016 p. 174 - 218
editie speciala in limba româna: capitol 13 volum 016 p. 174 - 218
Ediţie specială în limba croată: capitol 13 volum 029 p. 10 - 54

Legal status of the document No longer in force, Date of end of validity: 29/01/2009; abrogat prin 32008L0128

ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/1995/45/oj

HTML

PDF

Official Journal

13/Volumul 16

Jurnalul Ofícial al Uniunii Europene

174

31995L0045

L 226/1

JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE

DIRECTIVA 95/45/CE A COMISIEI

din 26 iulie 1995

de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare

(Text cu relevanță pentru SEE)

COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,

având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,

având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de armonizare a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare destinate consumului uman (1), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 94/34/CE (2), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),

după consultarea Comitetului științific pentru alimentație umană,

întrucât trebuie stabilite criterii de puritate pentru toți coloranții menționați de Directiva 94/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind folosirea coloranților alimentari (3);

întrucât trebuie revizuite criteriile de puritate pentru coloranții menționați de Directiva Consiliului din 23 octombrie 1962 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare destinate consumului uman (4), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 85/7/CEE (5);

întrucât trebuie să se țină seama de specificațiile și tehnicile analitice pentru coloranții specificați de Codex Alimentariusși de Comitetul comun de experți FAO/WHO privind aditivii alimentari (JECFA);

întrucât aditivii alimentari preparați prin metode de producție sau materiale inițiale diferite de cele incluse în evaluarea Comitetului științific pentru alimentație umană, sau diferiți de cei menționați de prezenta directivă, trebuie supuși atenției acestui comitet în scopul unei evaluări complete, în special în ceea ce privește criteriile de puritate;

întrucât măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru produse alimentare,

ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:

Articolul 1

Criteriile de puritate menționate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru coloranții menționați de Directiva 94/36/CE sunt stabilite în anexă.

Articolul 8 și anexa III din Directiva din 23 octombrie 1962 se elimină.

Articolul 2

(1) Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 iulie 1996. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.

Atunci când statele membre adoptă aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directivă sau sunt însoțite de o asemenea trimitere la data publicării lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.

(2) Produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 iulie 1996 care nu sunt în conformitate cu prezenta directivă pot fi vândute, cu toate acestea, până la epuizarea stocurilor.

Articolul 3

Prezenta directivă intră în vigoare în a treia zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.

Articolul 4

Prezenta directivă se adresează statelor membre.

Adoptată la Bruxelles, 26 iulie 1995.

Pentru Comisie

Martin BANGEMANN

Membru al Comisiei

(1) JO L 40, 11.2.1989, p. 27.

(2) JO L 237, 10.9.1994, p. 1.

(3) JO L 237, 10.9.1994, p. 13.

(4) JO 115, 11.11.1962, p. 2645/62.

(5) JO L 2, 3.1.1985, p. 22.

ANEXĂ

A. Specificații generale pentru pigmenții de aluminiu ai culorilor

Definiție:	Lacurile de aluminiu sunt preparate prin reacția pigmenților care îndeplinesc criteriile de puritate stabilite în monografia de specificații adecvată, pentru alumina în mediu apos. Alumina este, în mod obișnuit, materialul neuscat proaspăt preparat, realizat prin reacția sulfatului sau clorurii de aluminiu cu carbonatul de sodiu sau calciu, sau cu bicarbonatul sau amoniacul. După formarea lacului, produsul este filtrat, spălat cu apă și uscat. În produsul finit poate fi prezentă și alumina care nu a reacționat.
Substanță insolubilă în HCl	Nu mai mult de 0,5 %
Substanță extractibilă cu eter	Nu mai mult de 0,2 % (în condiții neutre)
Substanță extractibilă cu eter	Se pot aplica criterii de puritate specifice pentru culorile corespunzătoare.

A. CRITERII SPECIFICE DE PURITATE

E 100 CURCUMINA

Sinonime

Galben natural CI 3, Galben de curcuma, diferoilmetan

Definiție

Curcumina se obține prin extragere cu solvent a turmericului, adică din rizomi din specia naturală Curcuma longa L. Pentru a obține pudră concentrată de curcumină, extrasul se purifică prin cristalizare. Produsul constă în mod esențial din curcumină; adică, principiul de colorare (1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă) și cei doi derivați desmetoxi în proporție variabilă. Pot fi prezente cantități mici de uleiuri și rășini naturale prezente în mod natural în turmeric.

Numai următorii solvenți pot fi folosiți la extracție: acetat etilic, acetonă, dioxid de carbon, diclormetan, n-butanol, metanol, etanol, hexan.

Clasa

Dicinamoilmetan

Nr. indicelui de culoare

75300

Einecs

207-280-5

Denumire chimică

I	1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

II	1-(4-Hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

III	1,7-bis(4-hidroxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

Formulă chimică

C21H20O6

C20H18O5

III

C19H16O4

Masă moleculară

I. 368,39

II. 338,39

III. 308,39

Compoziție

Conține nu mai puțin de 90 % substanțe de colorare totale

Formula

la cca. 426 nm în etanol

Descriere

Pudră cristalină galben-portocalie

Identificare

A. Spectrometrie

Maxim în etanol la cca. 426 nm

B. Intervalul de topire

179 – 180 °C

Puritate

Reziduuri solvent

Acetat etilic

Nu mai mult de 50 mg/kg, singur sau combinat

Acetonă

n-butanol

Metanol

Etanol

Hexan

Diclor metan:

nu mai mult de 10 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 101 (i) RIBOFLAVINA

Sinonime	Lactoflavina
Clasa	Izoaloxazină
Einecs	201-507-1
Denumire chimică	7,8-dimetil-10-(d-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxipentil)benzo(g)pteridină-2,4(3H,10H)-dionă 7,8-dimetil-10-1(1′-D-ribitil)izoaloxazină
Formulă chimică	C17H20N4O6
Masă moleculară	376,37
Compoziție	Conține nu mai puțin de 98 % pe bază anhidră
	la cca. 444 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră cristalină galben la galben-portocaliu, cu miros ușor
Identificare
A. Spectrometrie	Raportul A375/A267 este între 0,31 și 0,33	în soluție apoasă
	Raportul A444/A267 este între 0,36 și 0,39
	Maxim în apă la cca. 375 nm
B. Rotație specifică	și –140° în soluție de hidroxid de sodiu 0,05 N
Puritate
Pierdere la uscare	Nu mai mult de 1,5 % după uscare la 105 °C timp de 4 ore
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,1 %
Amine aromate primare	Nu mai mult de 100 mg/kg (calculate ca anilină)
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVINĂ-5′-FOSFAT

Sinonime	Riboflavină-5′-fosfat de sodiu
Definiție	Aceste specificații se aplică riboflavinei-5′-fosfat împreună cu cantități de riboflavină liberă și difosfat de riboflavină.
Clasa	Izoaloxazină
Einecs	204-988-6
Denumire chimică	Fosfat monosodic de (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo\|γ\|pteridinil)-2,3,4-trihidroxipentil fosfat;
	sare monosodică de ester 5′-monofosfat de riboflavină
Formulă chimică	Pentru forma dihidrată:	C17H20N4NaO9P·2H2O
	Pentru forma anhidră:	C17H20N4NaO9P
Masă moleculară	541,36
Compoziție	Conține nu mai puțin de 95 % substanțe colorante totale calculate ca C17H20N4NaO9P.2H2O
	la cca. 375 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră cristalină higroscopică de la galben la portocaliu, cu miros ușor și gust amar
Identificare
A. Spectrometrie	Raportul A375/A267 este între 0,30 și 0,34	în soluție apoasă
	Raportul A444/A267 este între 0,35 și 0,40
	Maxim în apă la 375 nm
B. Rotație specifică	și + 42° într-o soluție de HCl 5 molar
Puritate
Pierdere la uscare	Nu mai mult de 8 % (100 °C, 5 ore în vid pe P2O5) pentru forma dihidrată
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 25 %
Fosfat anorganic	Nu mai mult de 1,0 % (calculat ca PO4 pe bază anhidră)
Substanțe colorante subsidiare	Riboflavină (liberă):	nu mai mult de 6 %
	Difosfat de riboflavină:	nu mai mult de 6 %
Amine aromate primare	Nu mai mult de 70 mg/kg (calculate ca anilină)
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 102 TARTRAZINĂ

Sinonime	Colorant alimentar galben CI 4
Definiție	Tartrazina constă în principal din carboxilat trisodic 5-hidroxi-1-(4-fenilsulfonat)-4-(4-sulfonatofenilază)-H-pirazol-3- și materii colorante subsidiare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Tartrazina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazo
Nr. indicelui de culoare	19140
Einecs	217-699-5
Denumire chimică	Carboxilat trisodic-5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-
Formulă chimică	C16H9N4Na3O9S2
Masă moleculară	534,37
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale ca sare de sodiu
	la cca. 426 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră portocalie aurie sau granule
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la cca. 426 nm
B. Soluție galbenă în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 1,2 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante
acid sulfonic 4-hidrazinobenzen	Nu mai mult de 0,5 % total
acid sulfonic 4-aminobenzen-1-
acid carboxilic 5-oxo-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-
acid diazoamino-4,4′-di(benzensulfonic)
acid tetrahidroxisuccinic
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 104 GALBEN DE CHINOLINĂ

Sinonime

Colorant alimentar galben CI 13

Definiție

Galbenul de chinolină se prepară prin sulfonarea 2-(2-quinolil) indan-1,3-dionei. Galbenul de chinolină constă din săruri de sodiu într-un amestec de disulfonați (în principal), monosulfați și trisulfonați ai compușilor de mai sus și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.

Galbenul de chinolină este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

Clasa

Chinoftalone

Nr. indicelui de culoare

47005

Einecs

305-897-5

Denumire chimică

Săruri de sodiu secundar ale disulfonaților de 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă (component principal)

Formulă chimică

C18H9N Na2O8S2 (component principal)

Masă moleculară

477,38 (component principal)

Compoziție

Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante calculate ca sare de sodiu

Galbenul de chinolină trebuie să aibă următoarea compoziție:

Din totalul materiilor colorante prezente:

—	nu mai puțin de 80 % trebuie să fie disulfonat disodic 2-(2 chinolil) indan-1,3-dionă-

—	nu mai mult de 15 % trebuie să fie monosulfonat de sodiu 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă

—	nu mai mult de 7,0 % trebuie să fie trisulfonat trisodic 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă

Formula

(component principal) la cca. 411 nm în soluție apoasă de acid acetic

Descriere

Pudră sau granule galbene

Identificare

A. Spectrometrie

Maxim în soluție apoasă de acid acetic cu pH 5 la cca. 411 nm

B. Soluție galbenă în apă

Puritate

Substanță insolubilă în apă

Nu mai mult de 0,2 %

Substanțe colorante subsidiare

Nu mai mult de 4,0 %

Compuși organici alții decât substanțe colorante:

2-metilchinolină

Nu mai mult de 0,5 % total

acid sulfonic 2- metilchinolinic

acid ftalic

2,6-dimetil chinolină

acid sulfonic 2,6- dimetil chinolină

2-(2-chinolil)indan-1,3-dionă

Nu mai mult de 4 mg/kg

Amine aromate primare nesulfonate

Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

Substanțe extractibile cu eter

Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 110 SUNSET YELLOW FCF

Sinonime	Colorant alimentar galben CI 3, Galben-portocaliu S
Definiție	Sunset yellow FCF constă în special din 2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalină-6-sulfonat disodic și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Sunset yellow este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazo
Nr. indicelui de culoare	15985
Einecs	220-491-7
Denumire chimică	2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalină-6-sulfonat disodic
Formulă chimică	C16H10N2Na2O7S2
Masă moleculară	452,37
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante total calculate ca sare de sodiu
	la cca. 485 nm în soluție apoasă de pH 7
Descriere	Pudră sau granule roșu-portocaliu
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 485 nm cu pH 7
B. Soluție portocalie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 5,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid 4-aminobenzen-1 sulfonic	Nu mai mult de 0,5 %
acid 3-hidroxinaftalin-2,7- disulfonic
acid sulfonic 6-hidroxinaftalin-2-
acid disulfonic 7-hidroxinaftalin-1,3-
acid diazomino-4,4'(benzen sulfonic)
acid sulfonic (6,6′-oxidi)naftalen-2-
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanță extractibilă cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 120 COȘENILĂ, ACID CARMINIC, CARMINE

Definiție	Carminele și acidul carminic se obțin din extracți apoși, apoși alcoolici sau alcoolici din coșenilă, care constau din corpuri uscate ale insectelor femele Dactylopius coccus Costa.
	Principiul de colorare este acidul carminic.
	Se pot forma lacuri de aluminiu din acid carminic în care sunt prezenți aluminiu și acid carminic în raportul molar de 1:2.
	În produsele comerciale, principiul de colorare este prezent în asociație cu cationi de amoniu, calciu sau sodiu, singuri sau în combinație și acești cationi pot, de asemenea, să fie prezenți în exces.
	Produsele comerciale pot conține material proteic derivat din insectele de bază și pot, de asemenea, să conțină carmin liber sau reziduuri mici de cationi de aluminiu.
Clasa	Antrachinonă
Nr. indicelui de culoare	75470
Einecs	Coșenila: 215-680-6; acid carminic: 215-023-3; carmine: 215-724-4
Denumire chimică	acid carboxilic de 7-β-D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxoantracen-2-(acid carminic); carmina este chelatul de aluminiu hidratat al acestui acid
Formulă chimică	C22H20O13 (acid carminic)
Masă moleculară	492,39 (acid carminic)
Compoziție	Conține nu mai puțin de 2 % acid carminic în extrasele care conțin acid carminic; nu mai puțin de 50 % acid carminic în chelați
Descriere	Solid sau pudră roșu la roșu închis, friabil. Extractul de coșenilă este în general un lichid roșu închis, dar care poate fi și uscat ca pudră.
Identificare
Spectrometrie	Maxim în soluție apoasă de amoniac la cca. 518 nm
	Maxim în soluție diluată de acid clorhidric la 494 nm pentru acid carminic
Puritate
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 122 AZORUBINA, CARMOIZINA

Sinonime	Colorant alimentar roșu CI 3
Definiție	Azorubina este alcătuită în esență din sulfonat disodic de 4-hidroxi-3-4(sulfonato-1-naftilază) naftalină-1- și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Azorubina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare.	14720
Einecs	222-657-4
Denumire chimică	4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-1 sulfonat disodic
Formulă chimică	C20H12N2Na2O7S2
Masă moleculară	502,44
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la 516 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule roșu la maro
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 516 nm
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 2,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid sulfonic 4-aminoftalen-1-	Nu mai mult de 0,5 % total
acid sulfonic 4-hidroxinaftalin-1-
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 123 AMARANT

Sinonime	Colorant alimentar roșu CI 9
Definiție	Amarantul este alcătuit în principal din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilază) naftalină-3,6- și subsidiar materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Amarantul este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare	16185
Einecs	213-022-2
Denumire chimică	Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-3,6-disulfonat
Formulă chimică	C20H11N2Na3O10S3
Masă moleculară	604,48
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la 520 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule roșiatic-maroniu
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 520 nm
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 3,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid sulfonic 4-aminonaftalen-1-	Nu mai mult de 0,5 %
acid disulfonic 3-hidroxinaftalin- 2,7
-acid sulfonic -6-hidroxinaftalin-2-
acid disulfonic -7-hidroxinaftalin-1,3-
acid trisulfonic -7-hidroxinaftalin-1,3,6-
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanță extractibilă cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 124 PONCEAU 4R, COȘENILĂ ROȘIE A

Sinonime	Colorant alimentar roșu CI 7, coccină nouă
Definiție	Ponceau 4R este alcătuit în esență din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-6,8- și din materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Ponceau 4R este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare	16255
Einecs	220-036-2
Denumire chimică	Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-6,8-disulfonat
Formulă chimică	C20H11N2Na3O10S3
Masă moleculară	604,48
Compoziție	Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la 505 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule roșiatice
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 505 nm
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 1,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid sulfonic 4-aminonaftalen-1-	Nu mai mult de 0,5 %
acid disulfonic 7-hidroxinaftalin-1,3-
acid disulfonic 3-hidroxinaftalin-2,7-
acid sulfonic 6-hidroxinaftalin-2-
acid trisulfonic 7-hidroxinaftalin-1,3,6-
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 127 ERITROZINĂ

Sinonime	Colorant alimentar roșu CI 14
Definiție	Eritrozina este alcătuită în esență din benzoat monohidrat de disodiu 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il-) și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Eritrozina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Xantene
Nr. indicelui de culoare	45430
Einecs	240-474-8
Denumire chimică	Sare disodică a 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il) benzoat monohidratului
Formulă chimică	C20H6I4Na2O5·H2O
Masă moleculară	897,88
Compoziție	Conține nu mai puțin de 87 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu anhidră
	la cca. 526 nm în soluție apoasă pH 7
Descriere	Pudră sau granule roșii
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 526 nm la pH 7
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Ioduri anorganice calculate ca iodură de sodiu	Nu mai mult de 0,1 %
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare (cu excepția fluoresceinei)	Nu mai mult de 4,0 %
Fluoresceina	Nu mai mult de 20 mg/kg
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
Tri-iodoresorcinol	Nu mai mult de 0,2 %
Acid 2-(2,4-dihidroxi-3,5-diodobenzoil) benzoic	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe extractibile cu eter	Pentru o soluție cu pH 7 - 8, nu mai mult de 0,2 %
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg
Coloranți de aluminiu	Metoda materialului insolubil de acid clorhidric nu este aplicabilă. El este înlocuit cu substanță insolubilă de hidroxid de sodiu, la nu mai mult de 0,5 %, numai pentru această culoare

E 128 ROȘU 2G

Sinonime	Colorant alimentar roșu CI 10, Azogeranina
Definiție	Roșu 2G este alcătuit în principal din disodiu 8-acetoamido-1-hidroxi-2-fenilazonaftalină-3,6-disulfonat și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Roșu 2G este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare	18050
Einecs	223-098-9
Denumire chimică	Sare disodică a 8-acetamido-1-hidroxi-2-fenilază-naftalină-3,6-disulfonatului
Formulă chimică	C18H13N3Na2O8S2
Masă moleculară	509,43
Compoziție	Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la cca. 532 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule roșii
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 532 nm
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 2,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
Acid 5-acetamido-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic	Nu mai mult de 0,5 %
Acid 5-amino-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 129 ROȘU ALLURA AC

Sinonime	Colorant alimentar roșu 17 CI
Definiție	Roșu allura AC este alcătuit din sulfonat disodic de 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalină-6- și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component necolorat.
	Roșu allura AC este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare	16035
Einecs	247-368-0
Denumire chimică	Sare disodică a 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)-naftalin-6-sulfonatului
Formulă chimică	C18H14N2Na2O8S2
Masă moleculară	496,42
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu
	la cca. 504 nm în soluție apoasă pH 7
Descriere	Pudră sau granule roșu închis
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 504 nm
B. Soluție roșie în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 3,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid sulfonic 6-hidroxi-2 naftalină, sare de sodiu	Nu mai mult de 0,3 %
acid sulfonic 4-amino-5-metoxi-2-metilbenzen	Nu mai mult de 0,2 %
acid sulfonic 6,6 oxibis (2-naftalină) sare disodică	Nu mai mult de 1,0 %
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Dintr-o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 131 ALBASTRU PATENT V

Sinonime	Colorant alimentar albastru CI 5
Definiție	Albastru patent V este alcătuit în esență din compuși de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil amoniu și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu și/sau sulfat de calciu ca principal component necolorat.
	Sarea de potasiu este de asemenea permisă.
Clasa	Triarilmetani
Nr. indicelui de culoare	42051
Einecs	222-573-8
Denumire chimică	Compus de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminifenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil-amoniu
Formulă chimică	Compus de calciu: C27H31N2O7S2Ca1/2 Compus de sodiu: C27H31N2O7S2Na
Masă moleculară	Compus de calciu: 579,72 Compus de sodiu: 582,67
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la cca. 638 nm în soluție apoasă cu pH 5
Descriere	Pudră sau granule albastru închis
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 638 nm cu pH 5
B. Soluție albastră în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 2,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
3-hidroxi-benzaldehidă	Total nu mai mult de 0,5 %
acid 3-hidroxi benzoic
acid 3-hidroxi-4-sulfobenzoic
acid sulfonic N,N-dietilamino benzen
Leucobază	Nu mai mult de 4 %
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe ce pot extrage eter	Dintr-o soluție cu pH 5, nu mai mult de 0,2 %
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 132 INDIGOTINA, CARMIN INDIGO

Sinonime	Colorant alimentar albastru CI 1
Definiție	Indigotina este alcătuită dintr-o mixtură de disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat și disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente necolorate.
	Indigotina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Indigoide
Nr. indicelui de culoare	73015
Einecs	212-728-8
Denumire chimică	3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat disodic
Formulă chimică	C16H8N2Na2O8S2
Masă moleculară	466,36
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu ;
	Sare disodică de 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat: nu mai mult de 18 %
	la cca. 610 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule albastru închis
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 610 nm
B. Soluție albastră în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Excluzând sarea sodică 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat: nu mai mult de 1,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid sulfonic izatin-5	Total nu mai mult de 0,5 %
acid 5-sulfoantranilic
acid antranilic
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 133 ALBASTRU BRILIANT FCF

Sinonime	Colorant alimentar albastru CI 2
Definiție	Albastrul briliant FCF este alcătuit în principal din disodiu α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat și materii colorante împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente necolorate.
	Albastrul briliant FCF este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Triarilmetani
Nr. indicelui de culoare	42090
Einecs	223-339-8
Denumire chimică	Sare disodică de α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat
Formulă chimică	C37H34N2Na2O9S3
Masă moleculară	792,84
Compoziție	Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
	la cca. 630 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule albastru-roșiatice
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 630 nm
B. Soluție albastră în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 6,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante
Suma din acizii 2-,3- și 4-formil benzen sulfonic	Nu mai mult de 1,5 %
acid 3-((etil) (4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonic	Nu mai mult de 0,3 %
Leucobază	Nu mai mult de 5,0 %
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 %, cu pH 7
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 140 (i) CLOROFILE

Sinonime

Verde natural CI 3, Clorofilă cu magneziu, Feofitin de magneziu

Definiție

Clorofila se obține prin extragere cu solvenți din specii de plante, iarbă, lucernă, trifoi. În timpul îndepărtării ulterioare a solventului, magneziul prezent poate fi îndepărtat parțial sau total din clorofilă pentru a da feofitina corespunzătoare. Principalele materii colorante sunt feofitina și clorofila de magneziu. Produsul extras, din care solventul poate fi înlăturat, conține alți pigmenți, precum carotenoida, dar și uleiuri și grăsimi derivate din materialul de origine. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extragere: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

Clasa

Porfirine

Nr. indicelui de culoare

75810

Einecs

Clorofile: 215-800-7, clorofila a: 207-536-6, clorofila b: 208-272-4

Denumire chimică

Principalele principii de colorare sunt:

Fitil (132 R,17S,18S)-3)-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il) propionat, (feofitin a), sau ca și complex de magneziu (clorofila a)

Fitil (132 R,17S,18S)-3)-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b), sau ca și complex de magneziu (clorofila b)

Formulă chimică

Clorofila a (complex de magneziu): C55H72MgN4O5

Clorofila a: C55H74N4O5

Clorofila b (complex de magneziu): C55H70MgN4O6

Clorofila b: C55H72N4O6

Masă moleculară

Clorofila a (complex de magneziu): 893,51

Clorofila a: 871,22

Clorofila b (complex de magneziu): 907,49

Clorofila b: 885,20

Compoziție

Conținutul clorofilelor combinate total și a complecșilor lor de magneziu nu este mai mic de 10 %

Formula

la 409 nm în cloroform

Descriere

Ceară solidă cu domeniu de culori de la verde măsliniu la verde închis în funcție de conținutul magneziului coordonat

Identificare

Spectrometrie

Maxim în cloroform la 409 nm

Puritate

Reziduuri de solvenți

Acetonă

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Metil etil cetonă

Metanol

Etanol

2-propanol

Hexan

Diclormetan

Nu mai mult de 10 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 140 (ii) CLOROFILINE

Sinonime

Verde natural CI 5, Clorofilină sodică, Clorofilină potasică

Definiție

Sărurile alcaline ale clorofilinelor se obțin prin saponificarea unui extract cu solvent din soiuri naturale de plante, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează metilul și grupurile de esteri fitoli și poate să desfacă lanțul ciclo-pentenil. Grupurile de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.

Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extragere: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

Clasa

Porfirine

Nr. indicelui de culoare

75815

Einecs

287-483-3

Denumire chimică

Principalele principii de colorare în formele lor acide sunt:

—	3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina a) și

—	3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina b)

Depinzând de gradul de hidroliză lanțul ciclopentenil poate fi desfăcut cu rezultatul producerii unei a treia funcțiuni carboxil.

Complexul de magneziu poate, de asemenea, să fie prezent.

Formulă chimică

Clorofilina a (forma acidă): C34H34N4O5

Clorofilina b (forma acidă): C34H32N4O6

Masă moleculară

Clorofilina a: 578,68

Clorofilina b: 592,66

Fiecare poate fi crescută prin 18 dalton dacă lanțul de ciclopentil este desfăcut.

Compoziție

Conținutul clorofilinelor totale nu este mai mic de 95 % din mostra uscată la 100 °C pentru 1 oră.

Formula

la 405 nm în soluție apoasă la pH 9

Formula

la 653 nm în soluție apoasă la pH 9

Descriere

Pudră verde închis până la albastru/negru.

Identificare

Spectrometrie

Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 9 la 405 nm și 653 nm

Puritate

Reziduuri de solvenți

Acetonă

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Metil etil cetonă

Metanol

Etanol

2-propanol

Hexan

Diclormetan

Nu mai mult de10 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 141 (i) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR

Sinonime	Verde natural CI 3, clorofilă de cupru, feofitin de cupru
Definiție	Clorofilele de cupru se obțin prin adăugarea sării de cupru substanței obținute prin extragere cu solvent din plante comestibile, iarbă, lucernă și urzici. Produsul din care solventul a fost îndepărtat conține alți pigmenți, precum carotenoizi, grăsimi și ceruri derivate din materialul sursă. Materiile principale de colorare sunt feofitinele de cupru. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extragere: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
Clasa	Porfirine
Nr. indicelui de culoare	75815
Einecs	Cupruclorofila a: 239-830-5; Cupruclorofila b: 246-020-5
Denumire chimică	[Fitil (132 R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II) (cupruclorofila a)
	[Fitil (132 R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II)(cupruclorofila b)
Formulă chimică	Cupruclorofila a: C55H72Cu N4O5 Cupruclorofila b: C55H70Cu N4O6
Masă moleculară	Cupruclorofila a: 932,75 Cupruclorofila b: 946,73
Compoziție	Conținutul de cupruclorofile total nu este mai mic de 10 %
	la 422 nm în cloroform
	la 652 nm în cloroform
Descriere	Ceară solidă cu domeniu de culori de la verde albastru la verde închis în funcție de materialul sursă
Identificare
Spectrometrie	Maxim în cloroform la 422 nm și 652 nm
Puritate
Reziduuri de solvenți	Acetonă	Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație
	Metil etil cetonă
	Metanol
	Etanol
	2-propanol
	Hexan
	Diclormetan	nu mai mult de 10 mg/kg
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Ioni de cupru	Nu mai mult de 200 mg/kg
Cupru total:	Nu mai mult de 8,0 % din totalul de feofitine de cupru

E 141 (ii) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILINELOR

Sinonime

Complexe de cupru ale clorofilinei sodice, Complexe de cupru ale clorofilinei potasice, Verde natural CI 5

Definiție

Sărurile alcaline ale complexelor de cupru ale clorofilinelor se obțin prin saponificarea unui extract cu solvent din soiuri naturale de plante, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează metilul și grupurile de esteri fitoli și poate să desfacă lanțul ciclo-pentenil. După adăugarea cuprului în clorofilină pură, grupurile de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.

Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extragere: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

Clasa

Porfirine

Nr. indicelui de culoare

75815

Einecs

Denumire chimică

Principalele principii de colorare în formele lor acide sunt:

3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina a)

și

3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina b)

Formulă chimică

Cupruclorofilina a (forma acidă): C34H32Cu N4O5

Cupruclorofilina b (forma acidă): C34H30Cu N4O6

Masă moleculară

Cupruclorofilina a: 640,20

Cupruclorofilina b: 654,18

Fiecare poate fi crescută prin 18 dalton dacă lanțul de ciclopentil este desfăcut.

Compoziție

Conținutul de cupruclorofiline total nu este mai mic de 95 % din mostra uscată la 100 °C timp de 1 oră.

Formula

la 405 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5

Formula

la 630 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5

Descriere

Pudră verde închis până la albastru/negru.

Identificare

Spectrometrie

Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 7,5 la cca. 405 nm și la 630 nm

Puritate

Reziduuri de solvenți

Acetonă

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Metil etil cetonă

Metanol

Etanol

2-propanol

Hexan

Diclormetan

nu mai mult de 10 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Ioni de cupru

Nu mai mult de 200 mg/kg

Cupru total:

Nu mai mult de 8 % în totalul clorofilinelor de cupru

E 142 VERDE S

Sinonime	Colorant alimentar verde CI 4, Verde briliant BS
Definiție	Verde S conține în esență sodiu N-[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu și substanțe colorante subsidiare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente necolorante.
	Verde S este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Triarilmetani
Nr. indicelui de culoare	44090
Einecs	221-409-2
Denumire chimică	Sare de sodiu N-[4-[[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu;
	Sare de sodiu 5-[4-(dimetilamino)-α-(4-dimetiliminociclohexa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroxi-7-sulfonato-naftalină-2-sulfonat (denumire chimică alternativă)
Formulă chimică	C27H25N2NaO7S2
Masă moleculară	576,63
Compoziție	Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante total calculate ca și sare de sodiu
	la 632 nm în soluție apoasă
Descriere	Pudră sau granule albastru închis sau verde închis.
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la cca. 632 nm
B. Soluție albastră sau verde în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 1,0 %
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alcool	Nu mai mult de 0,1 %
4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenonă	Nu mai mult de 0,1 %
acid 3-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic	Nu mai mult de 0,2 %
Leucobază	Nu mai mult de 5,0 %
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 %, sub condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 150a CARAMEL SIMPLU

Definiție	Caramelul simplu se prepară prin tratament controlat la căldură al carbohidraților (alimente disponibile comercial care gradează îndulcitorii nutritivi precum glucoza monomerică și fructoza și/sau polimerii ca sirop de glucoză, sucroză și dextroză). Pentru a promova caramelizarea pot fi folosiți acizi de alcali și săruri cu excepția compușilor de amoniu și a sulfiților.
Einecs	232-435-9
Descriere	Lichide sau solide maro închis spre negru.
Puritate
Limită de culoare pe celuloză DEAE	Nu mai mult de 50 %
Limită de culoare pe celuloză fosforică	Nu mai mult de 50 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 1,0 %
Intensitatea culorii (1)	0,01-0,12
Total azot	Nu mai mult de 0,1 %
Total sulf	Nu mai mult de 0,2 %
Arsenic	Nu mai mult de 1 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 2 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 25 mg/kg

E 150b CARAMEL DE SULFIT CAUSTIC

Definiție	Caramelul de sulfit caustic se prepară prin tratament controlat la căldură al carbohidraților (alimente disponibile comercial care gradează îndulcitorii nutritivi precum glucoza monomerică și fructoza și/sau polimerii ca sirop de glucoză, sucroză și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de sulf (acid sulfuric, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, bisulfit de sodiu); nu se folosesc compuși de amoniu.
Einecs	232-435-9
Descriere	Lichide sau solide maro închis spre negru.
Puritate
Limită de culoare pe celuloză DEAE	Mai mult de 50 %
Intensitatea culorii (2)	0,05-0,13
Total azot	Nu mai mult de 0,3 % (3)
Dioxid de sulf	Nu mai mult de 0,2 % (3)
Total sulf	0,3-3,5 % (3)
Limită de sulf pe celuloză DEAE	Mai mult de 40 %
Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză DEAE	19 – 34
Raportul de absorbție (A 280/560)	Mai mare de 50
Arsenic	Nu mai mult de 1 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 2 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 25 mg/kg

E 150c CARAMEL AMONIACAL

Definiție	Caramelul prin procedeul cu amoniac se prepară prin tratament controlat la căldură al carbohidraților (alimente disponibile comercial care gradează îndulcitorii nutritivi precum glucoza monomerică și fructoza și/sau polimerii ca sirop de glucoză, sucroză și dextroză) cu sau fără acizi sau baze, în prezența compușilor de amoniu (hidroxid de amoniu, carbonat de amoniu, carbonat hidrogen de amoniu și fosfat de amoniu); nu se folosesc compuși de sulf.
Einecs	232-435-9
Descriere	Lichide sau solide maro închis spre negru
Puritate
Limită de culoare pe celuloză DEAE	Nu mai mult de 50 %
Limită de culoare pe celuloză fosforil	Mai mult de 50 %
Intensitatea culorii (4)	0,08-0,36
Azot amoniacal	Nu mai mult de 0,3 % (5)
4-metilimidazol	Nu mai mult de 250 mg/kg (5)
2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol	Nu mai mult de 10 mg-kg (5)
Total sulf	Nu mai mult de 0,2 % (5)
Total azot	0,7-3,3 % (5)
Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză fosforil	13 - 35
Arsenic	Nu mai mult de 1 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 2 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 25 mg/kg

E 150d CARAMEL CU SULFIT DE AMONIU

Definiție	Caramelul prin procedeul cu sulfit de amoniu se prepară prin tratament controlat la căldură al carbohidraților (alimente disponibile comercial care gradează îndulcitorii nutritivi precum glucoza monomerică și fructoza și/sau polimerii ca sirop de glucoză, sucroză și dextroză) cu sau fără acizi sau baze, în prezența compușilor de amoniu (acid sulfuric, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, sulfit de sodiu, bisulfit de sodiu, carbonat de amoniu, fosfat de amoniu, sulfit de amoniu și sulfit hidrogen de amoniu)
Einecs	232-435-9
Descriere	Lichide sau solide maro închis spre negru.
Puritate
Limită de culoare pe celuloză DEAE	Mai mult de 50 %
Intensitatea culorii (6)	0,10-0,60
Azot amoniacal	Nu mai mult de 0,6 % (7)
Dioxid de sulf	Nu mai mult de 0,2 % (7)
4-metilimidazol	Nu mai mult de 250 mg/kg (7)
Total azot	0,3 – 1,7 % (7)
Total sulf	0,8 – 2,5 % (7)
Raportul azot/sulf din precipitatul de alcool	0,7 – 2,7
Raportul de absorbție a precipitatului de alcool (8)	8 - 14
Raportul de absorbție (A280/560)	Nu mai mult de 50
Arsenic	Nu mai mult de 1 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 2 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 25 mg/kg

E 151 NEGRU BRILIANT BN, NEGRU PN

Sinonime	Colorant alimentar negru CI 1
Definiție	Constă esențial din: tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat și substanțe colorante subsidiare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente necolorante.
	Negrul briliant este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Bisazoici
Nr. indicelui de culoare	28440
Einecs	219-746-5
Denumire chimică	Tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat
Formulă chimică	C28H17N5Na4O14S4
Masă moleculară	867,69
Compoziție	Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale calculate ca sare de sodiu
	la cca. 570 nm în soluție
Descriere	Pudră sau granule negre
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă la 570 nm
B. Soluție neagră în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 10 % (exprimate pe conținut uscat)
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid 4-acetamido-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic	Total nu mai mult de 0,8 %
acid 4-amino-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic
acid 8-aminonaftalin-2-sulfonic
4,4′-diazoaminodi-acid benzensulfonic
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 153 CARBON VEGETAL

Sinonime	Negru vegetal
Definiție	Carbonul vegetal este produs prin carbonizarea de substanțe vegetale ca lemn, reziduuri de celuloză, coji de nuci și alte coji. Materialul brut este carbonizat la temperaturi înalte și constă în esență din carbon fin divizat. El poate conține mici cantități de azot, hidrogen și oxigen. O anumită umezeală poate fi absorbită de produs după fabricare.
Nr. indicelui de culoare	77266
Einecs	215-609-9
Denumire chimică	Carbon
Formulă chimică	C
Masă moleculară	12,01
Compoziție	Conține nu mai puțin de 95 % cărbune calculat pe o bază anhidră și fără cenușă
Descriere	Pudră neagră, fără miros și fără gust
Identificare
A. Solubilitate	Insolubil în apă și solvenți organici
B. Arderea	Când merge către înroșire, arde încet, fără flacără
Puritate
Cenușă (total)	Nu mai mult de 4 % (temperatura de aprindere: 625 °C)
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg
Hidrocarburi poliaromatice	Extrasul obținut prin extragerea unui gram de produs cu 10 g ciclohexan pur într-un aparat de extragere continuu este fără culoare și fluorescența extrasului în lumină ultravioletă nu este mai intensă decât a unei soluții de 0,100 mg de sulfat de chinină în 1 000 ml de acid sulfuric 0,01 M.
Pierdere la uscare	Nu mai mult de 12 % (120 °C, 4 ore)
Materie solubilă alcalină	Filtratul obținut prin fierberea a 2 g de mostră cu 20 ml N hidroxid de sodiu și filtrare este incolor.

E 154 BRUN FK

Sinonime

Colorant alimentar brun CI 1

Definiție

Brun FK este alcătuit în esență dintr-o mixtură de:

I	sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat

II	sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat

III	disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

IV	disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

V	disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di (benzensulfonat)

VI	trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)

și substanțe colorante subsidiare împreună cu apă, clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și principale componente necolorate.

Brun FK este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

Clasa

Azo (un amestec din culori mono-, di- și trisazo)

Einecs

Denumire chimică

Un amestec de:

I	sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat

II	sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat

III	disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

IV	disodiu 4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

V	disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

VI	trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonat)

Formulă chimică

I	C12H11N4NaO3S

II	C13H13N4NaO3S

III	C18H14N6Na2O6S2

IV	C18H14N6Na2O6S2

V	C19H16N6Na2O6S2

VI	C24H17N8Na3O9S3

Masă moleculară

314,30

328,33

III

520,46

534,47

726,59

Compoziție

Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total

Pentru materialele colorante totale proporția componentelor nu trebuie să depășească:

26 %

17 %

III

17 %

16 %

20 %

16 %

Descriere

Pudră sau granule negru roșiatic

Identificare

Soluție portocalie către roșiatic

Puritate

Substanță insolubilă în apă

Nu mai mult de 0,2 %

Substanțe colorante subsidiare

Nu mai mult de 3,5 %

Compuși organici alții decât substanțe colorante:

acid 4-aminobenzen-1-sulfonic m-fenilendiamină și

Nu mai mult de 0,7 %

4-metil-m-fenilendiamină

Nu mai mult de 0,35 %

Amine aromate primare nesulfonate altele decât m-fenilendiamină și 4-metil-m- fenilendiamină

Nu mai mult de 0,007 % (calculate ca anilină)

Substanțe extractibile cu eter

Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 155 BRUN HT

Sinonime	Colorant alimentar brun CI 3
Definiție	Brun HT este alcătuit în esență din disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat) și substanțe colorante subsidiare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat ca principale componente necolorante
	Brun HT este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.
Clasa	Bisazoici
Nr. indicelui de culoare	20285
Einecs	224-924-0
Denumire chimică	Disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat)
Formulă chimică	C27H18N4Na2O9S2
Masă moleculară	652,57
Compoziție	Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total calculate ca sare de sodiu.
	la cca. 460 nm în soluție apoasă la pH 7
Descriere	Pudră sau granule maro-roșiatic
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în apă de pH 7 la cca. 460 nm
B. Soluție maro în apă
Puritate
Substanță insolubilă în apă	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 10 % (metoda TLC)
Compuși organici alții decât substanțe colorante:
acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic	Nu mai mult de 0,7 %
Amine aromate primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Nu mai mult de 0,2 % pentru o soluție cu pH 7
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160a (i) AMESTEC DE CAROTENI

Sinonime	Colorant alimentar portocaliu CI 5
Definiție	Amestecul de caroteni se obține prin extragere cu solvent din soiuri comestibile de plante, morcovi, uleiuri vegetale, lucernă și urzică.
	Principiul de colorare principal constă din carotenoide cu β-caroten ca parte majoră. Pot fi prezenți α- și γ-caroten și alți pigmenți. În afara pigmenților de culoare, substanța poate conține uleiuri, grăsimi și ceruri naturale care apar în materialul sursă.
	Numai solvenții următori pot fi folosiți în extragere: acetona, metil etil cetona, metanol, etanol, 2-propanol, hexan, diclormetan și dioxid de carbon.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	75130
Einecs	230-636-6
Denumire chimică
Formulă chimică	β-caroten: C40H56
Masă moleculară	β-caroten: 536,88
Compoziție	Conținutul de caroten (calculat ca β-caroten) este nu mai puțin de 5 %. Pentru produse obținute prin extragere din uleiuri vegetale: nu mai puțin de 0,2 % în grăsimi comestibile.
	la cca. 440 – 457 nm în ciclohexan
Identificare
Spectrometrie	Maxim în ciclohexan la cca. 440 – 457 nm și 470 nm – 486 nm
Puritate
Reziduuri de solvenți	Acetonă	Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație
	Metil etil cetonă
	Metanol
	Etanol
	2-propanol
	Hexan
	Diclormetan	nu mai mult de 10 mg/kg
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160a (ii) BETA-CAROTEN

Sinonime	Colorant alimentar portocaliu CI 5
Definiție	Aceste specificații se aplică predominant tuturor izomerilor trans de beta-caroten împreună cu mici cantități de alte carotenoide. Preparatele diluate și stabilizate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	40800
Einecs	230-636-6
Denumire chimică	β-caroten, β,β-caroten
Formulă chimică	C40H56
Masă moleculară	536,88
Compoziție	Nu mai puțin de 96 % substanțe colorante totale (exprimate ca β–caroten)
	la ca 453 – 456 nm în ciclohexan
Descriere	Cristale sau pudră de cristale roșu la roșu-maroniu
Identificare
Spectrometrie	Maxim în ciclohexan la cca. 453 - 456 nm
Puritate
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,2 %
Substanțe colorante subsidiare	Carotenoide altele decât β–caroten: nu mai mult de 3,0 % din materialele colorante totale
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160b ANNATTO, BIXINĂ, NORBIXINĂ

Sinonime

Portocaliu natural CI 4

Definiție

Clasa

Carotenoide

Nr. indicelui de culoare

75120

Einecs

Annatto: 215-735-4, extract din semințe de annatto: 289-561-2; bixină: 230-248-7

Denumire chimică

Bixină

6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

Norbixină

acid 9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic

acid 9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic

Formulă chimică

Bixină	:	C25H30O4
Norbixină	:	C24H28O4

Masă moleculară

Bixină	:	394,51
Norbixină	:	380,48

Descriere

Pudră, suspensie sau soluție maro-roșiatică

Identificare

Spectrometrie

Bixină: maxim în cloroform la cca. 502 nm

Norbixină: maxim în soluție diluată de KOH la cca. 482 nm

(i)

Bixină și norbixină extrase cu solvenți

Definiție

Bixina se prepară prin extragerea stratului exterior al semințelor de annatto (Bixa orellanna L.) cu unul sau mai mulți dintre următorii solvenți: acetonă, metanol, hexan sau diclormetan, dioxid de carbon, urmate de îndepărtarea solventului.

Norbixina se prepară prin hidroliza alcalilor apoși ai bixinei extrase.

Bixina și norbixina pot conține alte substanțe extrase din semințele de annatto.

Praful de bixină conține mai mulți componenți colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în formele cis și trans. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți.

Praful de norbixină conține produsul de hidroliză al bixinei în formă de săruri de sodiu sau potasiu ca principiu de colorare majoră. Formele cis și trans pot fi prezente.

Compoziție

Conținut de praf de bixină nu mai mic de 75 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.

Conținut de praf de norbixină nu mai mic de 25 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.

Bixină:

Formula

la cca. 502 nm în cloroform

Norbixină:

Formula

la ca 482 nm în soluție de KOH

Puritate

Reziduuri de solvenți

Acetonă

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Metanol

Hexan

Diclormetan

nu mai mult de 10 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

(ii)

Extrase alcaline de annatto

Definiție

Annatto solubil în apă se prepară prin extragerea cu alcali apoși (hidroxid de potasiu sau sodiu) a învelișului exterior al semințelor de annatto.

Annatto solubil în apă conține norbixină, produsul de hidroliză a bixinei în formă de săruri de sodiu sau potasiu ca principiu major de colorare. Formele cis și trans pot fi prezente.

Compoziție

Conținut nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.

Norbixină:

Formula

la cca. 482 nm în soluție de KOH

Puritate

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

(iii)

Extrase uleioase de annatto

Definiție

Extrasele uleioase de annatto, ca soluție sau suspensie, se prepară prin extragerea învelișului exterior al semințelor de annatto (Bixa orellana L.) cu uleiuri vegetale comestibile. Extrasul uleios de annatto conține mai mulți compuși colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în forme cis și trans. Degradarea termică a produselor este posibilă. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți.

Compoziție

Conținut de praf de bixină nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.

Bixină:

Formula

la cca. 502 nm în cloroform

Puritate

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160c EXTRACT DE ARDEI ROȘU, CAPSANTINĂ, CAPSORUBINĂ

Sinonime

Oleorășină de ardei roșu

Definiție

Extractul de ardei roșu se obține prin extragere cu solvent din soiuri naturale de ardei roșu care constau din fructe păstaie cu sau fără semințe de Capsicum annuum L. și conține principiile de colorare principale ale acestei mirodenii. Principiile de colorare principale sunt capsantina și capsorubina. O largă varietate de alți compuși colorați sunt prezenți.

Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extragere: metanol, etanol, acetonă, hexan, diclormetan, acetat de metil și dioxid de carbon.

Clasa

Carotenoide

Einecs

Capsantina: 207-364-1, capsorubina: 207-425-2

Denumire chimică

Capsantina	:	(3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroxi-β,k-caroten-6-onă
Capsorubina	:	(3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroxi-k,k-caroten-6,6′-dionă

Formulă chimică

Capsantina	:	C40H56O3
Capsorubina	:	C40H56O4

Masă moleculară

Capsantina	:	584,85
Capsorubina	:	600,85

Compoziție

Extractul de ardei roșu	:	conține nu mai puțin de 7,0 % carotine
Capsantina/capsorubina	:	nu mai puțin de 30 % din totalul de carotine

Formula

la cca. 462 nm în acetonă

Descriere

Lichid vâscos roșu-închis

Identificare

A. Spectrometrie

Maxim în acetonă la cca. 462 nm

B. Reacția culorii

O culoare albastră este produsă prin adăugarea unei picături de acid sulfuric la o picătură de mostră în 2-3 picături de cloroform

Puritate

Reziduuri de solvenți

Etil acetat

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Metanol

Etanol

Acetonă

Hexan

Diclormetan

nu mai mult de 10 mg/kg

Capsaicină

Nu mai mult de 250 mg/kg

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160d LICOPEN

Sinonime	Galben natural 27
Definiție	Licopenul se obține prin extragere cu solvent din soiuri naturale de roșii (Lycopersicon esculentum L.) cu îndepărtarea ulterioară a solventului. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extragere: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principiul de colorare principal este licopenul, cantități mici de alți pigmenți de carotenoide pot fi prezente. În afara altor pigmenți coloranți, produsul poate conține uleiuri, grăsimi, ceruri și componenți de savoare care apar natural în roșii.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	75125
Denumire chimică	Licopen, ψ,ψ-caroten
Formulă chimică	C40H56
Masă moleculară	536,85
Compoziție	Conține nu mai puțin de 5 % din totalul materialelor colorante
	la cca. 472 nm în hexan
Descriere	Lichid vâscos roșu-închis
Identificare
Spectrometrie	Maxim în hexan la cca. 472 nm
Puritate
Reziduuri de solvenți	Acetat de etil	Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație
	Metanol
	Etanol
	Acetonă
	Hexan
	2-propanol
	Diclormetan	nu mai mult de 10 mg/kg
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,1 %
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)

Sinonime	Colorant alimentar portocaliu CI 6
Definiție	Aceste specificații se aplică predominant tuturor izomerilor trans ai β-apo-8′-carotenal împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din β-apo-8′-carotenal care îndeplinește specificațiile și include soluții sau suspensii de β-apo-8′-carotenal în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea rapoarte diferite de izomeri cis/trans.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	40820
Einecs	214-171-6
Denumire chimică	β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′ caroten-aldehidă
Formulă chimică	C30H40O
Masă moleculară	416,65
Compoziție	Conține nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
	la cca. 460 - 462 nm în ciclohexan
Descriere	Cristale sau pudră de cristale violet închis cu luciu metalic
Identificare
Spectrometrie	Maxim în ciclohexan la 460 - 462 nm
Puritate
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,1 %
Substanțe colorante subsidiare	Carotenoide altele decât β-apo-8′-carotenal: nu mai mult de 3,0 % din totalul materialelor colorante
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 10 mg/kg

E 160f ESTER ETILIC AL ACIDULUI BETA-APO-8′-CAROTENOIC (C30)

Sinonime	Colorant alimentar portocaliu CI 7, ester β-apo-8′-carotenoic
Definiție	Aceste specificații se aplică predominant tuturor izomerilor trans ai esterului etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate se prepară din ester etilic al acidului β-apo-8′,-carotenoic, care îndeplinește specificațiile și include soluții sau suspensii de ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea rapoarte diferite de izomeri cis/trans.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	40825
Einecs	214-173-7
Denumire chimică	ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic, etil 8′-apo-β-carotenoat-8′
Formulă chimică	C32H44O2
Masă moleculară	460,70
Compoziție	Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
	la cca. 449 nm în ciclohexan
Descriere	Cristale sau pudră de cristale roșu spre roșu-violet
Identificare
Spectrometrie	Maxim în ciclohexan la cca. 449 nm
Puritate
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,1 %
Substanțe colorante subsidiare	Carotenoide altele decât esterul acidului etilic β-apo-8′-carotenoic: nu mai mult de 3,0 % din totalul materialelor colorante
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 161b LUTEINA

Sinonime	Amestec de carotenoide, xantofile
Definiție	Luteina se obține prin extragere cu solvent din fructe și plante, iarbă, lucernă (alfalfa) și tagetes erecta. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extragere: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principiul de colorare principal constă din carotenoide, din care gluteina și esterii de acizi grași formează partea principală. Cantități variabile de caroteni pot fi prezente. Produsul poate conține uleiuri, grăsimi, ceruri și componenți de savoare care apar natural în plante.
	Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: metanol, etanol, 2-propanol, hexan, acetonă, metil etil cetonă, diclormetan și dioxid de carbon
Clasa	Carotenoide
Einecs	204-840-0
Denumire chimică	3,3′-dihidroxi-d-caroten
Formulă chimică	C40H56O2
Masă moleculară	568,88
Compoziție	Conținut de nu mai puțin de 4 % din totalul materialelor colorante calculate ca luteină
	la cca. 445 nm în cloroform/etanol (10 + 90) sau în hexan/etanol/acetonă (80 + 10 + 10)
Descriere	Lichid maro-gălbui închis
Identificare
Spectrometrie	Maxim în cloroform/etanol (10 + 90) la cca. 445 nm
Puritate
Reziduuri de solvenți	Acetonă	Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație
	Metil etil cetonă
	Metanol
	Etanol
	2-propanol
	Hexan
	Diclormetan	nu mai mult de 10 mg/kg
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 161g CANTAXANTINA

Sinonime	Colorant alimentar portocaliu CI 8
Definiție	Aceste specificații se aplică predominant tuturor izomerilor trans ai cantaxantinei împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din cantaxantină care îndeplinește specificațiile și includ soluții sau suspensii de cantaxantină în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea rapoarte diferite de izomeri cis/trans.
Clasa	Carotenoide
Nr. indicelui de culoare	40850
Einecs	208-187-2
Denumire chimică	β-caroten-4,4′-dionă, cantaxantină, 4,4′-dioxo-β-caroten
Formulă chimică	C40H52O2
Masă moleculară	564,86
Compoziție	Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante (exprimate ca și cantaxantină)
	la cca. 485 nm în cloroform
	la 468 – 472 nm în ciclohexan la 464 – 467 nm în eter de petrol
Descriere	Cristale sau pudră de cristale violet închis
Identificare
Spectrometrie	Maxim în cloroform la cca. 485 nm Maxim în ciclohexan la 468 – 472 nm Maxim în eter de petrol la 464 – 467 nm
Puritate
Cenușă sulfatată	Nu mai mult de 0,1 %
Substanțe colorante subsidiare	Carotenoide altele decât cantaxantina: nu mai mult de 5,0 % din totalul materialelor colorante
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 162 ROȘU SFECLĂ, BETANINĂ

Sinonime	Roșu sfeclă
Definiție	Roșul sfeclă se obține prin extragere cu solvent din rădăcini de soiuri naturale de sfeclă roșie (Beta vulgaris L. var. rubra) prin presarea sfeclei strivite printr-o presă sau prin extragere apoasă de rădăcini de sfeclă și îmbogățire ulterioară cu baza principală. Culoarea este compusă din diferiți pigmenți care aparțin clasei betalaină. Esența de colorare principală constă din betacianină (roșu) în care betaina reprezintă 75 – 95 %. Cantități mici de betaxantină (galben) și produse de degradare a betalainei (maro deschis) pot fi prezente.
	În afara pigmenților, sucurile din fructe sau extrasul constau din: zahăr, săruri și proteine naturale care apar în sfecla roșie. Soluția poate fi concentrată și anumite produse pot fi rafinate pentru a îndepărta conținutul de zahăr, săruri și proteine.
Clasa	Betalaine
Einecs	231-628-5
Denumire chimică	Acid (S-(R′, R′)-4-(2-(2-carboxi-5(β- D- glucopiranoziloxi)- 2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il) etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dicarboxilic; 1-(2-(2,6-dicarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden) etiliden)-5-β-D-glucopiranoziloxi)- 6-hidroxiindoliu-2-carboxilat
Formulă chimică	Betanină: C24H26N2O13
Masă moleculară	550,48
Compoziție	Conținut de culoare roșie (exprimată ca betanină) nu mai puțin de 0,4 %
	la cca. 535 nm în soluție apoasă pH 5
Descriere	Lichid, pastă, pudră sau solid roșu sau roșu închis
Identificare
Spectrometrie	Maxim în apă cu pH 5 la cca. 535 nm
Puritate
Nitrat	Nu mai mult de 2 g nitrat anion/g de culoare roșie (calculat plecând de la compoziție)
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 163 ANTOCIANINE

Definiție

Antocianinele se obțin prin extragerea cu apă sulfuroasă, apă acidificată, dioxid de carbon, metanol sau etanol din soiuri naturale de legume și fructe comestibile. Ele conțin componenți comuni ai materialului sursă, în special antocianină, acizi organici, zahăr, minerale, dar nu neapărat în aceeași proporție ca în materialul sursă.

Clasa

Antocianine

Einecs

208-438-6 (cianidină); 205-125-6 (peonidină); 208-437-0 (delfinidină); 211-403-8 (malvidină); 205-127-7 (pelargonidină)

Denumire chimică

3,3′,4′,5,7-pentahidroxi-flaviliu clorură (cianidină)

3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′-metoxiflaviliu clorură (peonidină)

3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′, 5′-dimetoxiflaviliu clorură (malvidină)

3,5,7-trihidroxi-2-(3,4,5,trihidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (delfinidină)

3,3′,4′,5,7-pentahidroxi- 5′-metoxiflaviliu clorură (petunidină)

3,5,7-trihidroxi-2-(4-hidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (pelargonidină)

Formulă chimică

Cianidină	:	C15H11O6Cl
Peonidină	:	C16H13O6Cl
Malvidină	:	C17H15O7Cl
Delfinidină	:	C15H11O7Cl
Pentunidină	:	C16H13O7Cl
Pelargonidină	:	C15H11O5Cl

Masă moleculară

Cianidină	:	322,6
Peonidină	:	336,7
Malvidină	:	366,7
Delfinidină	:	340,6
Pentunidină	:	352,7
Pelargonidină	:	306,7

Compoziție

Formula

pentru pigmentul pur la 515 - 535 nm la pH 3,0

Descriere

Lichid, pastă sau pudră roșu-purpuriu cu un miros ușor caracteristic

Identificare

Spectrometrie

Maxim în metanol cu HCl cu concentrație de 0,01 %

Cianidină	:	535 nm
Peonidină	:	532 nm
Malvidină	:	542 nm
Delfinidină	:	546 nm
Pentunidină	:	543 nm
Pelargonidină	:	530 nm

Puritate

Reziduuri de solvent

Metanol

Nu mai mult de 50 mg/kg, singure sau în combinație

Etanol

Dioxid de sulf

Nu mai mult de 1 000 mg/kg pe procent de pigment

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (ca Pb)

Nu mai mult de 40 mg/kg

E 170 CARBONAT DE CALCIU

Sinonime

Pigment alb CI 18, cretă

Definiție

Carbonatul de calciu este produsul obținut prin precipitarea ionilor de calciu cu ioni carbonați sau din calcar.

Clasa

Anorganic

Nr. indicelui de culoare

77220

Einecs

Carbonat de calciu	:	207-439-9
Calcar	:	215-279-6

Denumire chimică

Carbonat de calciu

Formulă chimică

CaCO3

Masă moleculară

100,1

Compoziție

Conținut nu mai puțin de 98 % pe bază anhidră

Descriere

Pudră albă cristalină sau amorfă, inodoră și insipidă

Identificare

Solubilitatea

Practic insolubil în apă și alcool. Se dizolvă cu efervescență în acid acetic diluat, acid clorhidric diluat și acid nitric diluat și soluțiile obținute după fierbere dau teste pozitive pentru calciu.

Puritate

Pierdere la uscare

Nu mai mult de 2 % (200 °C, 4 ore)

Substanțe insolubile în acid

Nu mai mult de 0,2 %

Săruri de magneziu și săruri bazice

Nu mai mult de 1,5 %

Fluoruri

Nu mai mult de 50 mg/kg

Antimoniu (ca Sb)

Nu mai mult de 100 mg/kg, singure sau în combinații

Cupru (ca Cu)

Crom (ca Cr)

Zinc (ca Zn)

Bariu (ca Ba)

Arsenic

Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 10 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 1 mg/kg

E 171 DIOXID DE TITAN

Sinonime	Pigment alb CI 16
Definiție	Dioxidul de titan constă în special din dioxid de titan pur care poate fi acoperit cu mici cantități de aluminiu și/sau siliciu pentru a îmbunătăți proprietățile tehnologice ale produsului.
Clasa	Anorganic
Nr. indicelui de culoare	77891
Einecs	236-675-5
Denumire chimică	Dioxid de titan
Formulă chimică	TiO2
Masă moleculară	79,88
Compoziție	Conținut nu mai puțin de 99 % pe o bază fără aluminiu și siliciu
Descriere	Pudră albă amorfă
Identificare
Solubilitatea	Insolubil în apă și solvenți organici. Se dizolvă încet în acid de fluor și în acid sulfuric puternic concentrat.
Puritate
Pierdere la uscare	Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, 3 ore)
Pierdere la aprindere	Nu mai mult de 1,0 % pe o bază fără materii volatile (800 °C)
Oxid de aluminiu și/sau dioxid de siliciu	Total nu mai mult de 2,0 %
Substanță solubilă în HCl 0,5 N	Nu mai mult de 0,5 % pe o bază fără alumină și fără dioxid de siliciu și, în plus, pentru produse care conțin alumină și/sau dioxid de siliciu, nu mai mult de 1,5 % pe baza produsului la vânzare.
Substanță solubilă în apă	Nu mai mult de 0,5 %
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Stibiu	Nu mai mult de 50 mg/kg, prin disoluție totală
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg, prin disoluție totală
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg, prin disoluție totală
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg, prin disoluție totală
Zinc	Nu mai mult de 50 mg/kg, prin disoluție totală

E 172 OXIZI DE FIER ȘI HIDROXIZI DE FIER

Sinonime

Oxid de fier galben	:	Pigment galben CI 42 și 43
Oxid de fier roșu	:	Pigment roșu CI 101 și 102
Oxid de fier negru	:	Pigment negru CI 11

Definiție

Oxidul de fier și hidroxidul de fier sunt produși sintetici care sunt formați, în esență, din oxizi de fier anhidri și/sau hidratați. Domeniul nuanțelor include galben, roșu, maro și negru. Calitatea alimentară a oxizilor de fier este deosebită de clasele industriale de oxizi prin niveluri slabe de contaminare cu alte metale. Aceasta se face prin selectarea și controlul surselor de fier și/sau prin extinderea purificării chimice în timpul procesului de producție.

Clasa

Anorganic

Nr. indicelui de culoare

Oxid de fier galben	:	77492
Oxid de fier roșu	:	77491
Oxid de fier negru	:	77499

Einecs

Oxid de fier galben	:	257-098-5
Oxid de fier roșu	:	215-168-2
Oxid de fier negru	:	235-442-5

Denumire chimică

Oxid de fier galben: oxid feric hidratat, oxid feric hidratat (III)

Oxid de fier roșu: oxid feric anhidru, oxid de fier anhidru (III)

Oxid de fier negru: oxid feric feros, oxid de fier (II, III)

Formulă chimică

Oxid de fier galben	:	FeO(OH)·xH2O
Oxid de fier roșu	:	Fe2O3
Oxid de fier negru	:	FeO.Fe2O3

Masă moleculară

88,85	:	FeO(OH)
159,70	:	Fe2O3
231,55	:	FeO.Fe2O3

Compoziție

Galben nu mai puțin de 60 %, roșu și negru nu mai puțin de 68 % total fier, exprimat ca fier

Descriere

Pudră cu tentă gălbuie, roșiatică, maronie sau neagră

Identificare

Solubilitatea

Insolubil în apă și în solvenți organici

Solubil în acizi minerali concentrați

Puritatea

Substanță solubilă în apă

Nu mai mult de 1 %

prin disoluție totală

Arsenic

Nu mai mult de 5 mg/kg

Bariu

Nu mai mult de 50 mg/kg

Cadmiu

Nu mai mult de 5 mg/kg

Crom

Nu mai mult de 100 mg/kg

Cupru

Nu mai mult de 50 mg/kg

Plumb

Nu mai mult de 20 mg/kg

Mercur

Nu mai mult de 1 mg/kg

Nichel

Nu mai mult de 200 mg/kg

Zinc

Nu mai mult de 100 mg/kg

E 173 ALUMINIU

Sinonime	Pigment metalic CI, Al
Definiție	Pulberea de aluminiu se compune din particule de aluminiu fin divizate. Măcinarea se poate face sau nu în prezența uleiurilor vegetale comestibile și/sau a acizilor grași cu calitate nutritivă. Nu se amestecă cu alte substanțe decât uleiuri vegetale comestibile și/sau acizi grași cu calitate nutritivă.
Nr. indicelui de culoare	77000
Einecs	231-072-3
Denumire chimică	Aluminiu
Formulă chimică	Al
Masă moleculară	26,98
Compoziție	Nu mai puțin de 99 % calculat ca Al pe o bază fără ulei
Descriere	Pudră sau folii subțiri gri-argintii
Identificare
Solubilitatea	Insolubil în apă și în solvenți organici. Solubil în acid clorhidric diluat. Soluția care rezultă dă teste pozitive pentru aluminiu.
Puritatea
Pierdere la uscare	Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, pentru greutate constantă)
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

E 174 ARGINT

Sinonime	Argentum, Ag
Clasa	Anorganic
Nr. indicelui de culoare	77820
Einecs	231-131-3
Denumire chimică	Argint
Formulă chimică	Ag
Masă moleculară	107,87
Compoziție	Conținut nu mai puțin de 99,5 % Ag
Descriere	Pudră sau foi subțiri de culoare argintie

E 175 AUR

Sinonime	Pigment metalic 3, Aurum, Au
Clasa	Anorganic
Nr. de index al culorii	77480
Einecs	231-165-9
Denumire chimică	Aur
Formulă chimică	Au
Masă moleculară	197,0
Compoziție	Conținut nu mai puțin de 90 % Au
Descriere	Pudră sau foi subțiri de culoare aurie
Puritatea
Argint	Nu mai mult de 7 %	după disoluție completă
Cupru	Nu mai mult de 4 %

E 180 LITOLRUBINĂ BK

Sinonime	Pigment roșu CI 57, Pigment de rubin, Carmin 6B
Definiție	Litolrubină BK este constituit în special din calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat și substanțe colorante subsidiare împreună cu apă, cloruri de calciu și/sau sulfat de calciu ca principale componente necolorante.
Clasa	Monoazoici
Nr. indicelui de culoare	15850:1
Einecs	226-109-5
Denumire chimică	Calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat
Formulă chimică	C18H12CaN2O6S
Masă moleculară	424,45
Compoziție	Conținut nu mai puțin de 90 % substanțe colorante totale
	la ca 442 nm în dimetilformamidă
Descriere	Pudră roșie
Identificare
A. Spectrometrie	Maxim în dimetilformamidă la cca. 442 nm
Puritatea
Substanțe colorante subsidiare	Nu mai mult de 0,5 %
Componente organice altele decât substanțe colorante:
acid 2-amino-5-metilbenzensulfonic, sare de calciu	Nu mai mult de 0,2 %
acid 3-hidroxi-2-naftalincarboxilic, sare de calciu	Nu mai mult de 0,4 %
Amine aromatice primare nesulfonate	Nu mai mult de 0,01 % (exprimată ca anilină)
Substanțe extractibile cu eter	Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %
Arsenic	Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb	Nu mai mult de 10 mg/kg
Mercur	Nu mai mult de 1 mg/kg
Cadmiu	Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (ca Pb)	Nu mai mult de 40 mg/kg

(1) Intensitatea culorii este definită ca absorbirea unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o cuvă de 1 cm la 610 nm.

(2) Intensitatea culorii este definită ca absorbirea unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o celulă de 1 cm la 610 nm.

(3) Exprimată pe baza echivalentului de culoare, respectiv este exprimată în termeni de produs cu intensitatea culorii de 0,1 unități de absorbție.

(4) Intensitatea culorii este definită ca absorbirea unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o celulă de 1 cm la 610 nm.

(5) Exprimată pe baza echivalentului de culoare, respectiv este exprimată în termeni de produs cu intensitatea culorii de 0,1 unități de absorbție.

(6) Intensitatea culorii este definită ca absorbirea unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o cuvă de 1 cm la 610 nm.

(7) Exprimată pe baza echivalentului de culoare, respectiv este exprimată în termeni de produs cu intensitatea culorii de 0,1 unități de absorbție.

(8) Raportul de absorbție a precipitatului de alcool se definește ca o absorbție a precipitatului la 280 nm împărțită la absorbția la 560 nm (celulă de 1 cm).

Top

Choose the experimental features you want to try