This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32016R1227
Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1227 of 27 July 2016 amending Regulation (EEC) No 2568/91 on the characteristics of olive oil and olive-residue oil and on the relevant methods of analysis
Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2016/1227 al Comisiei din 27 iulie 2016 de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora
Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2016/1227 al Comisiei din 27 iulie 2016 de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora
C/2016/4777
JO L 202, 28.7.2016, p. 7–13
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 23/11/2022; abrogare implicită prin 32022R2104
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Modifies | 31991R2568 | înlocuire | anexă II | 04/08/2016 | |
Modifies | 31991R2568 | înlocuire | anexă XII punct 3.3 | 04/08/2016 | |
Modifies | 31991R2568 | înlocuire | anexă XII punct 9.1.1 | 04/08/2016 | |
Modifies | 31991R2568 | înlocuire | anexă XII punct 9.4 | 04/08/2016 | |
Modifies | 31991R2568 | adăugare | anexă XII punct 9.5 | 04/08/2016 |
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Corrected by | 32016R1227R(01) | (IT) | |||
Corrected by | 32016R1227R(02) | (ES, FR, IT) | |||
Implicitly repealed by | 32022R2104 | 24/11/2022 |
28.7.2016 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
L 202/7 |
REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2016/1227 AL COMISIEI
din 27 iulie 2016
de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 2568/91 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora
COMISIA EUROPEANĂ,
având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului (1), în special articolul 91 primul paragraf litera (d) și articolul 91 al doilea paragraf,
întrucât:
(1) |
Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 al Comisiei (2) definește caracteristicile chimice și organoleptice ale uleiului de măsline și ale uleiului din resturi de măsline și stabilește metodele de evaluare a caracteristicilor respective. Aceste metode sunt actualizate periodic pe baza avizului experților chimiști și în conformitate cu activitățile desfășurate în cadrul Consiliul Oleicol Internațional (IOC). |
(2) |
Pentru a se asigura punerea în aplicare la nivelul Uniunii a celor mai recente standarde internaționale stabilite de IOC, este necesară actualizarea metodei de determinare a acidității libere și a metodei legate de evaluarea organoleptică a uleiurilor de măsline virgine, prevăzute în Regulamentul (CEE) nr. 2568/91. |
(3) |
Prin urmare, Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 ar trebui modificat în consecință. |
(4) |
Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului pentru organizarea comună a piețelor agricole, |
ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:
Articolul 1
Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 se modifică după cum urmează:
1. |
Anexa II se înlocuiește cu textul din anexa I la prezentul regulament. |
2. |
Anexa XII se modifică în conformitate cu anexa II la prezentul regulament. |
Articolul 2
Prezentul regulament intră în vigoare în a șaptea zi de la data publicării sale în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
Adoptat la Bruxelles, 27 iulie 2016.
Pentru Comisie
Președintele
Jean-Claude JUNCKER
(1) JO L 347, 20.12.2013, p. 671.
(2) Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 al Comisiei din 11 iulie 1991 privind caracteristicile uleiurilor de măsline și ale uleiurilor din resturi de măsline, precum și metodele de analiză a acestora (JO L 248, 5.9.1991, p. 1).
ANEXA I
„ANEXA II
DETERMINAREA ACIZILOR GRAȘI LIBERI, METODA LA RECE
1. OBIECTUL ȘI DOMENIUL DE APLICARE
Această metodă descrie determinarea acizilor grași liberi din uleiurile de măsline și din uleiurile din resturi de măsline. Conținutul de acizi grași liberi se exprimă prin aciditatea calculată ca procentaj de acid oleic.
2. PRINCIPIU
Se dizolvă o probă într-un amestec de solvenți, apoi se titrează acizii grași liberi prezenți cu ajutorul unei soluții de hidroxid de potasiu sau de hidroxid de sodiu.
3. REACTIVI
Toți reactivii trebuie să aibă o calitate analitică recunoscută, iar apa utilizată trebuie să fie distilată sau cu un grad de puritate echivalent.
3.1. Eter dietilic; etanol în concentrație de 95 % (V/V), amestec în volum de 1 la 1.
Se neutralizează exact în momentul folosirii cu soluția de hidroxid de potasiu (3.2) în prezența prin adăugarea a 0,3 ml din soluția de fenolftaleină (3.3) la 100 ml de amestec.
Nota 1: |
Eterul dietilic este foarte inflamabil și poate forma peroxizi explozivi. A se utiliza cu precauții speciale. |
Nota 2: |
În cazul în care nu se poate utiliza eter dietilic, se poate folosi un amestec de solvenți conținând etanol și toluen. Dacă este necesar, etanolul se poate înlocui cu propanol-2. |
3.2. Hidroxid de potasiu sau hidroxid de sodiu, soluție etanolică titrată sau soluție apoasă c(KOH) [sau c(NaOH)] aproximativ 0,1 mol/l sau, dacă este necesar, c(KOH) [sau c(NaOH)] aproximativ 0,5 moli la litru. Sunt disponibile soluții în comerț.
Concentrația exactă a soluției de hidroxid de potasiu (sau a soluției de hidroxid de sodiu) trebuie să fie cunoscută și verificată înainte de folosire. Se utilizează o soluție preparată cu cel puțin cinci zile înainte de folosire și decantată într-un flacon de sticlă maro cu un dop de cauciuc. Soluția trebuie să fie incoloră sau de nuanța galben pai.
Dacă se observă separarea fazelor atunci când se folosește soluție apoasă de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu), se înlocuiește soluția apoasă cu o soluție etanolică.
Nota 3: |
O soluție incoloră stabilă de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) se poate prepara în modul următor. Se pun la fiert 1 000 ml de etanol sau de apă cu 8 g de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) și 0,5 g de pilitură de aluminiu și se continuă fierberea la reflux timp de o oră. Se distilează imediat. Se dizolvă în distilat cantitatea de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) necesară. Se lasă în repaus timp de mai multe zile și se decantează lichidul limpede supernatant de precipitatul de carbonat de potasiu (sau de carbonat de sodiu). |
Soluția poate fi preparată și fără distilare, astfel: la 1 000 ml de etanol (sau de apă) se adaugă 4 ml de butilat de aluminiu și se lasă amestecul în repaus timp de câteva zile. Se decantează lichidul supernatant și se dizolvă cantitatea necesară de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu). Soluția se poate utiliza ca atare.
3.3. Fenolftaleină, soluție de 10 g/l în etanol în concentrație de 95-96 % (V/V) sau albastru alcalin 6B sau timolftaleină, soluție de 20 g/l în etanol în concentrație de 95-96 % (V/V). În cazul uleiurilor foarte colorate, se folosește albastru alcalin sau timolftaleină.
4. APARATURĂ
Materiale obișnuite de laborator, în special:
4.1. |
balanță analitică; |
4.2. |
balon conic cu capacitatea de 250 ml; |
4.3. |
biuretă cu capacitatea de 10 ml, clasa A, gradată la 0,05 ml, sau o biuretă automată echivalentă. |
5. MOD DE LUCRU
5.1. Prepararea probei
Când este tulbure, proba trebuie filtrată.
5.2. Mostra
Se prelevează o probă, în funcție de aciditatea presupusă, după indicațiile din tabelul următor:
Aciditatea presupusă (aciditate oleică g/100g) |
Masa probei (în g) |
Precizia de cântărire a mostrei (în g) |
0-2 |
10 |
0,02 |
> 2-7,5 |
2,5 |
0,01 |
> 7,5 |
0,5 |
0,001 |
Se cântărește proba în balonul conic (4.2).
5.3. Determinare
Se dizolvă proba (5.2) într-o cantitate de 50-100 ml de amestec de eter dietilic și etanol (3.1), neutralizat în prealabil.
Se titrează în timp ce se agită, cu soluția de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) de 0,1 mol/l (3.2) (a se vedea nota 4) până când se modifică indicatorul (culoarea indicatorului colorat persistă cel puțin 10 secunde).
Nota 4: |
În cazul în care cantitatea necesară de soluție de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) de 0,1 mol/l depășește 10 ml, se folosește soluția de 0,5 mol/l sau se modifică masa probei în funcție de aciditatea liberă presupusă și de tabelul propus. |
Nota 5: |
În cazul în care soluția devine tulbure în timpul titrării, se adaugă o cantitate suficientă de amestec de solvenți (3.1) pentru a se obține o soluție limpede. |
O a doua determinare se efectuează doar dacă primul rezultat depășește limita specificată pentru categoria uleiului.
6. EXPRIMAREA REZULTATELOR
Aciditatea, exprimată în procente de acid oleic, în greutate, este egală cu:
unde:
V |
= |
volumul soluției titrate de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) utilizate, în mililitri; |
c |
= |
concentrația exactă, în mol/l, a soluției titrate de hidroxid de potasiu (sau de hidroxid de sodiu) utilizate; |
M |
= |
282 g/mol, masa molară în grame la mol de acid oleic; |
m |
= |
masa în grame a probei. |
Aciditatea oleică se raportează după cum urmează:
(a) |
cu două zecimale pentru valorile de la 0 la 1 inclusiv; |
(b) |
cu o zecimală pentru valorile de la 1 la 100 inclusiv.” |
ANEXA II
Anexa XII la Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 se modifică după cum urmează:
1. |
Punctul 3.3 se înlocuiește cu următorul text: „3.3. Terminologie opțională în scopul etichetării La cerere, președintele comisiei poate atesta faptul că uleiurile evaluate respectă definițiile și intervalele care corespund doar termenilor următori, în funcție de intensitatea și de percepția atributelor. Atributele pozitive (fructat, amar și picant): în funcție de intensitatea percepției:
Lista termenilor în funcție de intensitatea percepției:
|
2. |
Punctul 9.1.1 se înlocuiește cu următorul text:
|
3. |
Punctul 9.4 se înlocuiește cu următorul text: „9.4. Clasarea uleiului Uleiul se clasează în categoriile de mai jos, în funcție de mediana defectelor și de mediana atributului fructat. Mediana defectelor se definește ca mediana defectului perceput cu cea mai mare intensitate. Mediana defectelor și mediana atributului fructat sunt exprimate cu o precizie de o zecimală. Clasarea uleiului se efectuează prin compararea valorii medianei defectelor și a medianei atributului fructat cu intervalele de referință prezentate în cele ce urmează. Întrucât limitele acestor intervale s-au stabilit ținându-se cont de eroarea metodei, acestea sunt considerate absolute. Pachetele de software permit să se afișeze clasarea într-un tabel de date statistice sau ca grafic.
|
4. |
Se adaugă următorul punct 9.5: „9.5 Criterii pentru acceptarea și respingerea duplicatelor Pentru a se stabili dacă cele două rezultate ale unei analize în duplicat sunt omogene sau acceptabile din punct de vedere statistic, se utilizează eroarea normalizată, definită în cele ce urmează:
unde Me1 și Me2 sunt medianele celor două duplicate (mai exact, prima și a doua analiză), iar U1 și U2 sunt incertitudinile extinse obținute pentru cele două valori, calculate, după cum se specifică în apendice, astfel:
U
1 = c × s* and
În cazul incertitudinii extinse, c = 1,96; așadar: U1 = 0,0196 × CVr × Me1 unde CVr este coeficientul de variație robust. Pentru a se declara că cele două valori obținute nu sunt diferite din punct de vedere statistic, En trebuie să fie egală cu 1,0 sau mai mică.” |