A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Formentera»

PGI-ES-A0875-AM02

Data da comunicação: 6.10.2023

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

Inclusão da casta syrah.

Descrição:

A casta syrah é incluída como uma casta tinta adequada para a vinificação da IGP «Formentera».

Altera-se o ponto 5 do caderno de especificações e o ponto 7 do documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada na medida em que não se enquadra em nenhum dos tipos estabelecidos no artigo 105.o, n.o 2, do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 (2) (OCM única).

Justificação:

Justifica-se principalmente pela necessidade de incorporar castas resistentes às condições climáticas de Formentera e, ao mesmo tempo, melhorar a qualidade do vinho.

A casta syrah satisfaz estes dois requisitos pelas seguintes razões:

—	Está particularmente adaptada às zonas quentes do Mediterrâneo.

—	Tem uma maturidade tardia.

—	Apresenta muito bons níveis de acidez.

—	Tem um impacto positivo na estrutura do vinho e proporciona grande riqueza em taninos, tornando-os particularmente aptos para o envelhecimento.

—	O vinho resultante apresenta uma elevada intensidade aromática, um bom equilíbrio entre acidez e álcool, um bom teor fenólico e uma elevada concentração de aromas frutados primários.

Além disso:

—	Tem um impacto económico positivo nas caves registadas.

—	Satisfaz os requisitos do caderno de especificações da IGP «Formentera».

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nome(s)

Formentera

2.   Tipo de indicação geográfica

IGP – Indicação Geográfica Protegida

3.   Categorias de produtos vitivinícolas

1.

Vinho

4.   Descrição do(s) vinho(s)

1.   Vinho branco

BREVE DESCRIÇÃO TEXTUAL

Os vinhos prontos a consumir são brilhantes, com aromas claros e limpos que permitem apreciar as características da matéria-prima de que provêm. São saborosos, equilibrados e encorpados na boca. Não apresentam quaisquer sensações de oxidação, exceto as resultantes do seu envelhecimento adequado. No caso dos vinhos envelhecidos, apresentam as características aromáticas e gustativas específicas do envelhecimento.

*	SO2 máx: ≤ 200 mg/l para os vinhos com teor de açúcares ≤ 5 g/l; ≤ 250 mg/l se o teor for > 5 g/l

*	Vinhos envelhecidos > 1 ano: acidez volátil máx. 14,33 mEq/l, aumentando 1 mEq/l por cada teor alcoólico superior a 11 %

Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)	11,5
Acidez total mínima	4,5 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)	13,33
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

2.   Vinho rosado

BREVE DESCRIÇÃO TEXTUAL

Os vinhos prontos a consumir são brilhantes, com aromas claros e limpos que permitem apreciar as características da matéria-prima de que provêm. São saborosos, equilibrados e encorpados na boca. Não apresentam quaisquer sensações de oxidação, exceto as resultantes do seu envelhecimento adequado. Os vinhos envelhecidos apresentam as características aromáticas e gustativas específicas do envelhecimento.

*	SO2 máx: ≤ 200 mg/l para os vinhos com teor de açúcares ≤ 5 g/l; ≤ 250 mg/l se o teor for > 5 g/l

*	Vinhos envelhecidos > 1 ano: acidez volátil máx. 14,33 mEq/l, aumentando 1 mEq/l por cada teor alcoólico superior a 11 %

Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)	12
Acidez total mínima	4,5 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)	13,33
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

3.   Vinho tinto

BREVE DESCRIÇÃO TEXTUAL

Os vinhos prontos a consumir são brilhantes, com aromas claros e limpos que permitem apreciar as características da matéria-prima de que provêm. São saborosos, equilibrados e encorpados na boca. Não apresentam quaisquer sensações de oxidação, exceto as resultantes do seu envelhecimento adequado. Os vinhos envelhecidos apresentam as características aromáticas e gustativas específicas do envelhecimento.

*	SO2 máx: ≤ 150 mg/l para os vinhos com teor de açúcares ≤ 5 g/l; ≤ 200 mg/l se o teor for > 5 g/l

*	Vinhos envelhecidos > 1 ano: acidez volátil máx. 14,33 mEq/l, aumentando 1 mEq/l por cada teor alcoólico superior a 11 %

Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)	12,5
Acidez total mínima	4,5 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)	13,33
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5.   Práticas vitivinícolas

5.1.   Práticas enológicas específicas

1.   Prática de cultivo

A densidade de plantação é limitada a um máximo de 5 000 pés por hectare.

2.   Restrição aplicável à vinificação

Aplicam-se as pressões adequadas para a extração do mosto e a sua separação do bagaço, de forma a que o rendimento não seja superior a 65 litros de vinho para cada 100 kg de colheita.

5.2.   Rendimentos máximos

8 500 quilogramas de uvas por hectare

55,25 hectolitros por hectare

6.   Área geográfica delimitada

A área de produção, elaboração e engarrafamento dos vinhos abrangidos pela indicação geográfica protegida «Formentera» abrange toda a ilha de Formentera, situada na Comunidade Autónoma das Ilhas Baleares.

7.   Castas de uva de vinho

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

FOGONEU

GARNACHA BLANCA

MALVASIA AROMÁTICA

MERLOT

MOLL — PRENSAL

MONASTRELL

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

SYRAH

TEMPRANILLO

VIOGNIER

8.   Descrição da(s) relação(ões)

A especificidade da área de produção reflete-se nas características organoléticas e químicas dos vinhos, pelas quais é reputado.

A insolação e as temperaturas elevadas e a escassez de água conduzem a uma baixa produção, o que proporciona um teor significativo de polifenóis e açúcares, conferindo aos vinhos uma cor intensa e riqueza alcoólica.

Os solos de Formentera, calcários e arenosos, dão origem a vinhos muito brilhantes e limosos, com aromas limpos e específicos das castas.

O fator humano é fundamental para a obtenção de vinhos com estas características, em especial no que respeita à decisão do momento ótimo de vindima e ao baixo rendimento da vinificação.

9.   Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

O vinho de Formentera só pode ser colocado no mercado engarrafado na área de origem, sendo o objetivo salvaguardar a qualidade da indicação geográfica protegida e assegurar a rastreabilidade e o controlo.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Todos os recipientes cuja rotulagem ostente a indicação geográfica protegida «Formentera» devem ter um número de controlo atribuído pelo organismo de controlo.

Hiperligação para o caderno de especificações

http://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/vi_de_la_terra_formentera-690/

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(1)   JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

(2)   JO L 347 de 20.12.2013, p. 671.