A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais»

PDO-FR-A0828-AM03

Data da comunicação: 5.9.2023

DESCRIÇÃO E JUSTIFICAÇÃO DA ALTERAÇÃO APROVADA

1.   Code officiel géographique (código geográfico oficial)

A lista dos municípios da área geográfica e da zona de proximidade imediata foi atualizada de acordo com o código geográfico oficial.

Trata-se de uma alteração meramente textual, sem incidência na área geográfica nem na área de proximidade imediata.

Alteraram-se os pontos 6 e 9 do documento único.

2.   Estágio

Suprimem-se do caderno de especificações as disposições relativas ao estágio obrigatório na zona e à sua duração.

Os pontos 2, 6 e 9 do documento único foram alterados.

3.   Introdução de castas para fins de adaptação

Incluem-se no encepamento dos vinhos tintos as castas de adaptação carmenère N e petit-verdot N.

A proporção destas castas está limitada a 5 % do encepamento da exploração e a 10 % do lote para a cor em questão.

O documento único não é afetado.

4.   Compasso — poda

A distância entre pés na linha é alterada, passando de, no mínimo, 0,85 m para 0,80 m.

É estabelecida uma regra de poda específica para as vinhas com uma distância entre pés inferior a 0,85 metros: Guyot de um braço

A densidade mínima de plantação não pode ser inferior a 4 500 pés por hectare.

É alterado o ponto 5 do documento único.

5.   Disposições agroambientais

Incluem-se as seguintes disposições ambientais:

—	Os pés mortos devem ser retirados das parcelas. É proibida a sua conservação nas parcelas.

—	É proibida a monda química total das parcelas.

—	Todos os operadores calculam e registam o seu índice de frequência dos tratamentos.

As alterações pretendem dar resposta às preocupações ambientais e à exigência generalizada de redução do uso de produtos fitofarmacêuticos.

O documento único não é afetado.

6.   Instalação e plantação da vinha.

É aditada a obrigação de os operadores procederem, antes de cada nova plantação, a uma análise físico-química do solo da parcela, para que possam dispor de todas as informações necessárias ao conhecimento da situação vitícola e do seu potencial.

O documento único não é afetado.

7.   Data de acondicionamento

Suprime-se a disposição que estabelece a data a partir da qual o acondicionamento é possível.

O documento único não é afetado.

8.   Declaração prévia ao acondicionamento

Suprime-se a derrogação relativa às «pequenas vendas a granel» (venda a granel destinada ao consumidor).

Com esta alteração, incluem-se estes operadores na categoria de direito comum sujeita a uma obrigação de declaração no prazo de cinco dias úteis antes de cada acondicionamento.

O documento único não é afetado.

9.   Circulação entre armazenistas autorizados

Suprime-se a data de entrada em circulação dos vinhos entre armazenistas autorizados.

O documento único não é afetado.

10.   Referência à entidade de controlo

A referência à entidade de controlo foi revista para uniformizar a redação deste com os restantes cadernos de especificações. Trata-se de uma alteração meramente textual.

O documento único não é afetado.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nome(s)

«Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais»

2.   Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de origem protegida

3.   Categoria de produtos vitivinícolas

1.

Vinho

4.   Descrição do(s) vinho(s)

1.   Vinhos tintos tranquilos

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10,5 %. Todos os lotes de vinho tinto comercializado apresentam um teor em ácido málico ≤ 0,3g/L. Não ultrapassam, após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total de 13 %. Antes do acondicionamento, os vinhos apresentam: — um teor de açúcares fermentescíveis ≤ 3 g/l — um teor total de SO2 ≤ 140 mg/L — um teor de acidez volátil ≤ 13,26 meq/L até 31 de julho do ano seguinte à colheita e ≤ 16,33 meq/L após essa data. As outras normas analíticas respeitam a regulamentação europeia.

Os vinhos tintos, provenientes principalmente da combinação das castas merlot N e cabernet-sauvignon N e, em menor medida, de cabernet-franc N ou mesmo de cot N (localmente conhecido por malbec), são generosos, estruturados, aromáticos e apresentam uma estrutura tânica que os torna particularmente aptos para o envelhecimento. O estágio em barrica, quando praticado, confere ao vinho complexidade, acrescentando notas torradas e abaunilhadas. Estes vinhos tintos são vinhos de guarda.

Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
Acidez total mínima	miliequivalentes por litro
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
Teor máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramas por litro)

2.   Vinhos brancos secos tranquilos

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10,5 %. Não ultrapassam, após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total de 12,5 %. Antes do acondicionamento, os vinhos apresentam: — um teor de açúcares fermentescíveis ≤ 4g/L — um teor total de SO2 ≤ 180 mg/L — um teor de acidez volátil ≤ 13,26 meq/L. As outras normas analíticas respeitam a regulamentação europeia. Os vinhos brancos secos, produzidos principalmente a partir da casta sauvignon B, são frequentemente frescos no palato e muito aromáticos, com notas frutadas (muitas vezes cítricas) e notas florais. A variedade sémillon B confere corpo e untuosidade, enquanto a associação com a casta muscadelle B pode intensificar as notas florais. A casta colombard B acrescenta notas aromáticas de citrinos. Estes vinhos são muito apreciados quando jovens (um ou dois anos).

Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
Acidez total mínima	miliequivalentes por litro
Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
Teor máximo total de anidrido sulfuroso (em miligramas por litro)

5.   Práticas vitivinícolas

5.1.   Práticas enológicas específicas

1.   Densidade e compasso

Prática cultural

A densidade mínima de plantação é de 4 500 pés por hectare.

A distância entre duas linhas de videiras não pode ser superior a 2 metros e a distância entre dois pés de videira consecutivos na mesma linha não pode ser inferior a 0,80 metros.

2.   Regras de poda

Prática cultural

As vinhas são podadas o mais tardar na fase de folhas livres (fase 9 de Lorenz).

As videiras são podadas com um máximo de 14 olhos francos por pé, de acordo com as seguintes técnicas:

—	poda bordalesa de duas varas,

—	poda Guyot de um ou dois braços,

—	poda curta: cordão baixo esporonado ou palmeta.

As vinhas com uma distância entre pés inferior a 0,85 m são podadas em Guyot de um braço.

3.   Irrigação

Prática cultural

Durante o período vegetativo da vinha, a rega só é autorizada em caso de seca persistente e se esta for prejudicial para o bom desenvolvimento fisiológico da videira e a boa maturação das uvas.

4.   Enriquecimento

Prática enológica específica

No caso dos vinhos tintos, são autorizadas as técnicas subtrativas de enriquecimento (TSE), até uma taxa de concentração máxima de 15 %.

Após enriquecimento, os vinhos apresentam um título alcoométrico volúmico total não superior a 13 %, no caso dos tintos, e 12,5 %, no caso dos brancos.

5.2.   Rendimentos máximos

1.   Vinhos tintos tranquilos

65 hectolitros por hectare

2.   Vinhos brancos secos tranquilos

72 hectolitros por hectare

6.   Área geográfica delimitada

A vindima, vinificação e elaboração dos vinhos ocorrem no território dos seguintes municípios do departamento de Gironde, com base no código geográfico oficial de18 de fevereiro de 2022:

Bayon-sur-Gironde, Bourg, Comps, Gauriac, Lansac, Mombrier, Prignac-et-Marcamps, a parte do município de Pugnac correspondente ao seu território antes da fusão com Lafosse em 1 de julho de 1974 (a saber, secções cadastrais B1, B2, ZH, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO e ZP), Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Trojan, Samonac, Tauriac, Teuillac e Villeneuve.

7.   Castas de uva de vinho

Cabernet-franc N

Cabernet-sauvignon N

Colombard B

Cot N - malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B - sauvignon-blanc

Sauvignon-gris G - fié-gris

Semillon B

8.   Descrição da(s) relação(ões)

A riqueza das paisagens vitícolas da área geográfica reflete a importância histórica do comércio de vinificação. Efetivamente, o porto de Bourg desempenhou um papel importante neste comércio até ao início do século XIX.

Desde o século XVIII, as castas utilizadas para a denominação de origem controlada «Bourg»/«Côtes de Bourg»/«Bourgeais», cultivadas em clima oceânico nas terras tradicionalmente associadas aos vinhos tintos de «Bordeaux», obrigaram à colocação de estacas de apoio e, mais tarde, à generalização da condução em espaldeira e a um modo de poda suficientemente rigoroso para assegurar uma boa distribuição dos cachos e uma superfície foliar suficiente para permitir a fotossíntese e otimizar a maturação.

Apesar da variabilidade dos solos, os três principais tipos de solo identificados são adequados para a plantação de vinhas de encosta, onde os viticultores impuseram condições de produção rigorosas, como a densidade de plantação e a carga máxima por parcela.

Os solos, constituídos sobre limos do Quaternário, são particularmente adaptados às castas merlot N, cot N (malbec) e sauvignon B. As parcelas com solos sobre cascalho arenoso e argiloso nas encostas são adequadas para alternância das castas merlot N, cabernet-sauvignon N e cabernet-franc N, mas são também adaptadas às castas brancas.

A casta merlot N é, de longe, a principal variedade cultivada e prospera sobretudo em parcelas com solos argilo-calcários, um tipo de solo muito comum na área parcelar delimitada.

Em 2010, quase 85 % do vinho com denominação de origem controlada «Bourg»/«Côtes de Bourg»/«Bourgeais» foi vendido no mercado francês. A comercialização fora das fronteiras nacionais e as exportações estão a aumentar gradualmente, em especial na Bélgica, no Reino Unido, nos Países Baixos e na Alemanha, e até no Japão e nos Estados Unidos.

Os produtores estão igualmente envolvidos num projeto de assinatura comum a apor em todos os materiais de comunicação e comercialização, garantindo assim a notoriedade da denominação de origem controlada «Bourg»/«Côtes de Bourg»/«Bourgeais».

Todas as atividades de comunicação realizadas pelos produtores centram-se nas características do terroir. Os desenvolvimentos técnicos realizados coletivamente (estudo dos solos, boletins «fitossanidade» e «maturação», seleção em massa da casta cot N, gestão paisagística, etc.), descritos nas diferentes ações de promoção, realçam as características específicas da denominação de origem controlada.

Esta dinâmica reflete-se plenamente no forte desenvolvimento do turismo vitivinícola e no reforço da posição dos vinhos, tanto ao nível interno como além-fronteiras.

9.   Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação sobre a produção na área geográfica identificada

Descrição da condição:

A área de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação e elaboração dos vinhos, é constituída pelo território dos seguintes municípios do departamento de Gironda (com base no «Code officiel géographique» de 18 de fevereiro de 2022) : Berson, Blaye, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Donnezac, Fours, Gauriaguet, Générac, Laruscade, Marcenais, Marsas, Mazion, Peujard, Plassac, a parte do município de Pugnac correspondente ao território do antigo município de Lafosse antes da sua fusão em 1 de julho de 1974, Saint-André-de-Cubzac, Saint-Androny, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saugon, Val de Virvée e Virsac.

Unidade geográfica alargada

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

Pode figurar no rótulo dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada a unidade geográfica mais alargada «Vin de Bordeaux ou Grand Vin de Bordeaux».

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-068df9b9-86dc-4ec6-88a4-d1e205bd94f0

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(1)   JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.