Alimentos à base de cereais e para bebés destinados a lactentes e crianças jovens

PONTOS-CHAVE

Âmbito de aplicação

A presente diretiva abrange os géneros alimentícios para utilização nutricional especial, que satisfaçam os requisitos relativos aos lactentes e crianças jovens saudáveis, e destinados a lactentes em fase de desmame e a crianças jovens em suplemento das suas dietas e/ou adaptação progressiva à alimentação normal.

Incluem:

• alimentos à base de cereais, que estão divididos nas seguintes quatro categorias:
  • cereais simples que estão ou devem ser reconstituídos com leite ou outros líquidos nutritivos adequados;
  • cereais a que se adicionam alimentos com elevado teor de proteínas, a reconstituir com água ou outros líquidos desprovidos de proteínas;
  • massas, utilizadas após cozedura em água a ferver ou noutros líquidos apropriados;
  • tostas e biscoitos, utilizados quer diretamente, quer com água, leite ou outros líquidos adequados após trituração;
• alimentos para bebés, que não sejam à base de cereais.

A presente diretiva não se aplica aos leites destinados a crianças jovens.

Obrigação geral

Os países da União Europeia (UE) devem garantir que apenas são vendidos os produtos conformes à presente diretiva.

Composição

• Apenas podem ser usados no fabrico dos alimentos em causa ingredientes adequados a fins nutricionais específicos de lactentes e crianças jovens (comprovado por dados científicos).
• Os alimentos à base de cereais devem observar os critérios de composição constantes do anexo I.
• Os alimentos para bebés descritos no anexo II devem observar os critérios de composição aí especificados.
• No fabrico de alimentos à base de cereais e de alimentos para bebés apenas podem ser adicionadas as substâncias nutritivas constantes do anexo IV, dentro dos limites máximos estipulados pela diretiva. Os critérios de pureza das referidas substâncias serão posteriormente definidos.
• Os alimentos à base de cereais e os alimentos para bebés não podem conter quaisquer substâncias em quantidades suscetíveis de pôr em risco a saúde dos lactentes e das crianças jovens [ver Regulamento (CE) n.^o 1881/2006] (ver síntese).

Rotulagem

Para além dos elementos obrigatórios estipulados no Regulamento (UE) n.^o 1169/2011 (ver síntese), a rotulagem deve incluir obrigatoriamente a seguinte informação:

• a idade a partir da qual o produto pode ser utilizado, que não pode ser inferior a quatro meses. Os produtos recomendados para utilização a partir da idade de quatro meses podem ter a indicação de que são adequados a partir dessa idade, salvo opinião contrária de pessoas com qualificações em medicina, nutrição, etc.;
• a presença ou ausência de glúten, se a idade indicada a partir da qual o produto pode ser utilizado for inferior a seis meses;
• o valor energético disponível, (expresso em kJ e kcal), bem como o teor de proteínas, hidratos de carbono e lípidos, expresso em termos numéricos, por 100 g ou 100 ml do produto na forma em que é comercializado, e, se aplicável, por dose do produto proposta para consumo;
• a quantidade média de cada substância mineral e vitamínica, controlada por um nível específico constante dos anexos I e II expressa em termos numéricos, respetivamente por 100 g ou 100 ml do produto na forma em que é comercializado, e, se aplicável, por dose do produto proposta para consumo;
• instruções sobre o modo de preparação adequado, se necessário, bem como a indicação da importância de se observarem as referidas instruções.

A rotulagem pode incluir elementos não obrigatórios:

• a quantidade média dos nutrientes referidos no anexo IV, expressa em termos numéricos, por 100 g ou 100 ml do produto pronto a ser comercializado, e, se adequado, por quantidade específica do produto proposto para consumo;
• dados relativos às vitaminas e minerais referidos no anexo V, expressos em percentagem dos valores de referência nele apontados, por 100 g ou 100 ml de produto pronto a ser comercializado e, se adequado, por quantidade específica do produto proposto para consumo, desde que as quantidades presentes sejam superiores a 15 % dos valores de referência.

Teores máximos de pesticidas

• A presente diretiva define 0,01 mg/kg como o teor máximo admissível de resíduos de pesticidas em alimentos transformados à base de cereais e em alimentos para bebés, à exceção das substâncias relativamente às quais foram estabelecidos teores específicos no anexo VI.
• Devem ser utilizados métodos analíticos normalizados para determinar a presença de resíduos de pesticidas.

Pesticidas proibidos

• Esta diretiva proíbe a utilização de determinados pesticidas em produtos agrícolas destinados a alimentos para bebés (lista no anexo VII).
• Relativamente a pesticidas ou metabolitos de pesticidas constantes desta lista, o nível máximo de 0,01 mg/kg poderá ser excessivo para lactentes e crianças jovens. É esse o caso dos pesticidas ou metabolitos de pesticidas com uma dose diária admissível inferior a 0,0005 mg/kg de peso corporal.
• O limite de quantificação dos métodos analíticos é de 0,003 mg/kg. A este nível, considera-se que os pesticidas não foram utilizados. Este limite pode ser alterado à luz do progresso técnico ou de dados respeitantes à contaminação ambiental.