Wniosek o wydanie orzeczenia w trybie prejudycjalnym złożony przez Hof van Cassatie (Belgia) w dniu 9 listopada 2023 r. – Intervlees NV/Sump & Stammer GmbH

(Sprawa C-660/23, Intervlees)

(C/2024/1240)

Język postępowania: niderlandzki

Sąd odsyłający

Hof van Cassatie

Strony w postępowaniu głównym

Strona powodowa: Intervlees NV

Strona pozwana: Sump & Stammer GmbH

Pytania prejudycjalne

Czy pkt 4 i zdanie wprowadzające rozdziału VII sekcji I załącznika III do rozporządzenia nr 853/2004 (1) należy interpretować w ten sposób, że czas na stabilizację obejmuje jedynie krótki okres po uboju, w trakcie którego mięso jest schładzane w celu uzyskania wymaganego pH i stabilizacji termicznej, a zatem mięso przeznaczone do zamrożenia musi zostać zamrożone bez zbędnej zwłoki po zakończeniu tego okresu, w związku z czym okres ten nie obejmuje dalszego schładzania w celu poddania mięsa procesowi sezonowania, a mięso przeznaczone do zamrożenia nie może być zamrożone po poddaniu go procesowi sezonowania?

---

(1)  Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. 2004, L 139, s. 55).