European flag

Dziennik Urzędowy
Unii Europejskiej

PL

Seria C

C/2026/4239

31.7.2026

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzonej zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego oznaczeniem geograficznym zgodnie z art. 5 ust. 4 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2025/27 (1)

(C/2026/4239)

POWIADOMIENIE O ZATWIERDZENIU ZMIANY STANDARDOWEJ

(Art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

„Asti”

Numer referencyjny UE: PDO-IT-A1396-AM08 – 11.5.2026

1.   Nazwa produktu

„Asti”

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑

ChNP

☐

ChOG

3.   Sektor

☐

produkty rolne

☑

wina

☐

napoje spirytusowe

4.   Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Włochy

5.   Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministerstwo Rolnictwa, Suwerenności Żywnościowej i Leśnictwa – Departament Suwerenności Żywnościowej i Jeździectwa – Dyrekcja Generalna ds. Promowania Jakości Produktów Rolno-Spożywczych – PQA I

6.   Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Potwierdza się, że zatwierdzenie zmiany standardowej i powiadomienie o niej spełnia warunki zatwierdzenia zmiany standardowej na podstawie rozporządzenia (UE) 2024/1143 i przepisów przyjętych na jego podstawie.

Niniejsza zmiana wchodzi w zakres definicji „zmiany standardowej”, jak przewidziano w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143 ponieważ:

—

nie polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;

—

nie grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym, o którym mowa w jednolitym dokumencie;

—

nie wiąże się z dalszymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.

7.   Opis zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

Włączenie rodzaju „Asti Spumante” (również metoda tradycyjna) Rosato lub Rosé

Opis

Dodanie rodzaju Asti Rosato lub Rosé lub rodzaju Asti Spumante Rosato lub Rosé, do produkcji których można stosować winogrona odmiany Brachetto.

Zmiany dotyczą zatem następujących punktów specyfikacji produktu:

Pkt 1: dodanie nowego rodzaju wina

Pkt 2: kombinacja odmian winorośli dla nowego rodzaju wina

Pkt 4: wydajność winogron z hektara (10 t/ha dla odmiany Moscato i 8 t/ha dla odmiany Brachetto) i minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu (9 % obj. wino musujące i 10 % obj. metoda tradycyjna)

Pkt 5: wydajność winogron w stosunku do wyprodukowanego wina: 75 % wydajności; przewidziano specjalny ustęp dotyczący produkcji wina.

Pkt 6: dodano opisy właściwości organoleptycznych i chemicznych dla nowych rodzajów

Pkt 7:

Niniejsza zmiana dotyczy punktów jednolitego dokumentu „Opis wina lub win”, „Maksymalna wydajność”, „Odmiany winorośli”, „Związek z obszarem geograficznym” oraz „Dalsze obowiązujące wymogi”.

☑

Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zmiany w systemach pakowania

Opis

Zmieniono niektóre przepisy dotyczące pakowania.

Niniejsza zmiana dotyczy pkt 8 specyfikacji produktu.

Niniejsza zmiana dotyczy punktu „Dalsze obowiązujące wymogi” jednolitego dokumentu.

☑

Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Aktualizacja związku ze środowiskiem

Opis

W następstwie wprowadzenia nowej typologii wina zaktualizowano opis związku ze środowiskiem.

Niniejsza zmiana dotyczy pkt 9 specyfikacji produktu.

Niniejsza zmiana dotyczy punktu „Związek z obszarem geograficznym” jednolitego dokumentu.

☑

Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Aktualizacja informacji dotyczących organu kontrolnego

Opis

W następstwie zmian wprowadzonych w rozporządzeniu (UE) nr 1308/2013 wraz z wejściem w życie rozporządzenia (UE) 2024/1143 obowiązkowa treść specyfikacji produktu nie obejmuje już nazwy i adresu organów lub jednostek dokonujących kontroli zgodności z wymogami specyfikacji produktu oraz ich szczegółowych zadań.

Ponadto zgodnie z art. 40 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143 państwa członkowskie publikują nazwy i adresy właściwych organów, jednostek upoważnionych i osób fizycznych, o których mowa w art. 39 ust. 3 tego rozporządzenia, w odniesieniu do każdego produktu objętego oznaczeniem geograficznym oraz aktualizują te informacje.

W związku z tym zmieniono artykuł zawierający odniesienia do organu kontrolnego, zastępując te informacje odniesieniem do publikacji na oficjalnej stronie internetowej właściwego organu państwa członkowskiego.

Niniejsza zmiana dotyczy pkt 10 specyfikacji produktu.

Niniejsza zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

☐

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zmiany redakcyjne w specyfikacji produktu, które nie mają wpływu na treść tekstu

Opis

Zmiany redakcyjne w specyfikacji produktu, które nie mają wpływu na treść tekstu Polegają one na uaktualnieniu odniesień prawnych, zmianie nagłówków artykułów i skorygowaniu błędów pisowni.

☐

Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina

„Asti”

Numer referencyjny UE: PDO-IT-A1396-AM08 – 11.5.2026

1.   Nazwa lub nazwy

„Asti”

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑

ChNP

☐

ChOG

3.   Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Włochy

4.   Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, o której mowa w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 – wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5.   Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1.

Wino

6.

Aromatyczne gatunkowe wino musujące

6.   Opis wina lub win

Produkt sektora wina

Asti lub Asti Spumante w tym ze wskazaniem podobszarów Santa Vittoria d’Alba i Strevi

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Pianka: delikatna, trwała.

Barwa: od słomkowożółtej do jasnozłotej.

Aromat

Aromat: charakterystyczny, delikatny.

Smak

Smak: charakterystyczny, zrównoważony, od pas dosè do słodkiego.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

6,00

Minimalna kwasowość ogólna:

4,50

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj.;

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego g/l: 15,0

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Asti lub Asti Spumante Metodo Classico (metoda tradycyjna) w tym ze wskazaniem podobszarów Santa Vittoria d’Alba i Strevi

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Pianka: delikatna, trwała.

Barwa: od słomkowożółtej do delikatnie jasnozłotej.

Aromat

Aromat: charakterystyczny, wyraźny, delikatny.

Smak

Smak: charakterystyczny, zrównoważony, od pas dosè do słodkiego.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

6,0

Minimalna kwasowość ogólna:

6,00

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj.;

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17 (g/l).

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Moscato d’Asti vendemmia tardiva

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: złoto-żółta.

Aromat

Aromat: owocowy, bardzo intensywny, charakterystyczny dla suszonych winogron, o korzennych nutach.

Smak

Smak: słodki, harmonijny, aksamitny, o nutach winogron muszkatowych, przypomina także smak plastra miodu.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

11

Minimalna kwasowość ogólna:

4,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 14,00 % vol.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Moscato d’Asti

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności.

Aromat

Aromat: charakterystyczny o muszkatowym aromacie.

Smak

Smak: słodki, aromatyczny, charakterystyczny, czasami żywy.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

4,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %, w tym rzeczywista zawartość alkoholu między 4,50 % a 6,50 % obj.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Moscato d’Asti podobszar „Santa Vittoria d’Alba”

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: słomkowożółta ze złotymi refleksami.

Aromat

Zapach: elegancki, delikatny, świeży i trwały o nutach kwiatowych.

Smak

Smak: zdecydowany, harmonijny, słodki, aromatyczny, muszkatowy, czasami żywy.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

5,0

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj., w tym rzeczywista zawartość alkoholu między 4,50 % a 6,50 % obj.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Moscato d’Asti podobszar „Strevi”

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: słomkowożółta, żółta o różnej intensywności do złotej.

Aromat

Aromat: charakterystyczny o muszkatowym aromacie.

Smak

Smak: słodki, aromatyczny, charakterystyczny, z aromatem winogron muszkatowych, czasami żywy.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

4,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj., w tym rzeczywista zawartość alkoholu między 4,50 % a 6,50 % obj.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Moscato d’Asti podobszar „Santa Vittoria d’Alba” vendemmia tardiva

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: lśniąca złoto-żółta.

Aromat

Zapach: złożony, owocowy, bardzo intensywny, charakterystyczny dla suszonych winogron, o korzennych nutach.

Smak

Smak: słodki, harmonijny, aksamitny, o nutach winogron muszkatowych, przypomina także smak plastru miodu.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

4,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 15,00 % obj. z czego co najmniej 12,00 % obj. stanowi rzeczywista zawartość alkoholu.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 22,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Asti lub Asti Spumante Rosato lub Rosé

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Pianka: delikatna, długotrwała;

Barwa: bladoróżowa, lśniąca.

Aromat

Aromat: charakterystyczny, delikatny i typowy dla winogron, z których jest wytwarzane.

Smak

Smak: charakterystyczny, zrównoważony, od pas dosè do słodkiego.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

4,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 % obj., z czego co najmniej 6,00 % obj. stanowi rzeczywista zawartość alkoholu,

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

Produkt sektora wina

Asti lub Asti Spumante Rosato lub Rosé Metodo Classico (metoda tradycyjna)

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Pianka: delikatna, trwała.

Barwa: od różowej o różnej intensywności do lekkiego granatu.

Aromat

Aromat: charakterystyczny, wyraźny, delikatny.

Smak

Smak: charakterystyczny, zrównoważony, od pas dosè do słodkiego.

Dodatkowe informacje dotyczące właściwości organoleptycznych

—

Cechy analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):

—

Minimalna kwasowość ogólna:

5,5

Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:

w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

—

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

—

Dodatkowe informacje dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 % obj., z czego co najmniej 6,00 % obj. stanowi rzeczywista zawartość alkoholu,

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

☑

Wszelkie cechy analityczne nieprzedstawione w niniejszej części są zgodne z ograniczeniami określonymi w stosownych przepisach unijnych.

7.   Praktyki enologiczne

7.1.   Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

—

Nie dotyczy

7.2.   Maksymalna wydajność

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Asti lub Asti Spumante, Moscato d’Asti

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

10 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Asti lub Asti Spumante Metodo Classico (metoda tradycyjna)

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

10 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Moscato d’Asti vendemmia tardiva

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

6 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Moscato d’Asti podobszar Strevi

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

9 500

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Moscato d’Asti podobszary Strevi i Santa Vittoria d’Alba

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

9 500

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Moscato d’Asti podobszar Santa Vittoria d’Alba vendemmia tardiva

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

5 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Asti Spumante i Asti Spumante metodo classico podobszary Santa Vittoria d’Alba i Strevi

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

9 500

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Asti Rosato lub Rosé lub Asti Spumante Rosato lub Rosé

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

10 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

Wszystkie wina/kategorie/odmiana/typ

Asti Rosato lub Rosé lub Asti Spumante Metodo Classico Rosato lub Rosé

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:

10 000

Jednostka maksymalnej wydajności:

kilogramy winogron z hektara

8.   Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina

—

Brachetto N.

—

Moscato bianco B. - Moscato

9.   Zwięzłe określenie wyznaczonego obszaru geograficznego

Obszar produkcji winogron odpowiednich do produkcji win „Asti” DOCG określonych w pkt 1 obejmuje następującą powierzchnię:

W prowincji Alessandria całe terytorium gmin:

Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cassine, Grognardo, Ricaldone, Strevi, Terzo i Visone.

W prowincji Asti całe terytorium gmin:

Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, San Marzano Oliveto, Moasca, Sessame, Vesime, Rocchetta Palafea i San Giorgio Scarampi.

W prowincji Cuneo całe terytorium gmin:

Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d’Alba, S. Stefano Belbo, S. Vittoria d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella, Castino, Perletto oraz osiedla Como i San Rocco Senodelvio w gminie Alba.

10.   Związek z obszarem geograficznym

Kategorie produktów sektora wina

1.

Wino

Streszczenie związku

Obszar produkcji win objętych DOCG „Asti” obejmuje 51 gmin w prowincjach Cuneo, Asti i Alessandria i dzięki różnorodności gleb, wysokości i ekspozycji może wpływać na właściwości win w zależności od ich miejsca pochodzenia. Różnica między glebami, mimo że mają to samo morskie pochodzenie osadowe przypisywane trzeciorzędowej kotlinie Piemontu, umożliwia wyróżnienie dwóch pasm: terytoria w gminach na północ od Canelli, na niższych wysokościach, o glebach marglowo-gliniastych leżących na łagodnych zboczach, dzięki czemu winogrona są bardziej dojrzałe a wina bardziej ustrukturyzowane, oraz terytoria w gminach na południe od Canelli, na wyższych wysokościach, z glebami piaskowo-marglowych, warstwowymi, dosyć stromymi, na których dominuje kwasowość i subtelność aromatyczna.

W przypadku kategorii „Wino” wyselekcjonowane zostaną winogrona, które są bardziej bogate w cukry i bardziej aromatyczne, pochodzące z obszarów o niższej wysokości lub wystawionych na większą akumulację termiczną.

Kategorie produktów sektora wina

6.

Aromatyczne gatunkowe wino musujące

Streszczenie związku

Obszar produkcji win objętych DOCG „Asti” obejmuje 51 gmin w prowincjach Cuneo, Asti i Alessandria i dzięki różnorodności gleb, wysokości i ekspozycji może wpływać na właściwości win w zależności od ich miejsca pochodzenia. Różnica między glebami, mimo że mają to samo morskie pochodzenie osadowe przypisywane trzeciorzędowej kotlinie Piemontu, umożliwia wyróżnienie dwóch pasm: terytoria w gminach na północ od Canelli, na niższych wysokościach, o glebach marglowo-gliniastych leżących na łagodnych zboczach, dzięki czemu winogrona są bardziej dojrzałe a wina bardziej ustrukturyzowane, oraz terytoria w gminach na południe od Canelli, na wyższych wysokościach, z glebami piaskowo-marglowych, warstwowymi, dosyć stromymi, na których dominuje kwasowość i subtelność aromatyczna.

W przypadku kategorii „aromatyczne gatunkowe wino musujące” oprócz produkcji rodzajów o zawartości cukru już przewidzianych w obecnej specyfikacji konieczne jest zatem sformalizowanie produkcji rodzajów o niższej zawartości cukru, które w rzeczywistości dzięki interakcji odmiany winorośli ze środowiskiem, rozwojowi rynku i ciągłym innowacjom technologicznym są już produkowane na tym obszarze. Kultura produkcji wina z winogron Moscato Bianco na tym obszarze jest dobrze ugruntowana, częściowo na skutek historycznej obecności odmiany winorośli, a z niej wynika zdolność plantatorów winorośli i wytwórni wina do zrozumienia cech tego obszaru i zapoczątkowanie tak szerokiej gamy produktów.

Związek ten uzupełniono w odniesieniu do nowych rodzajów produktów sektora wina musującego, ponieważ ich produkcja jest już ugruntowaną tradycją. W przypadku „wina musującego” wybiera się winogrona o najbardziej kwaśnej świeżości i delikatniejszych aromatach z obszarów położonych na wyższej wysokości lub chłodniejszych zboczach. Późniejsza winifikacja wprowadza dodatkowy charakterystyczny element do gotowego wina, zmieniając zawartość alkoholu, a tym samym słodycz, pierwiastki, alkohol, co z kolei wpływa na zmienność aromatów.

11.   Dalsze obowiązujące wymogi

Tytuł wymogu/odstępstwa

Odstępstwo dotyczące produkcji na określonym obszarze geograficznym

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dalszego wymogu/odstępstwa

odstępstwo dotyczące produkcji na określonym obszarze geograficznym

Opis wymogu/odstępstwa

Czynności związane z produkcją win „Asti” DOCG (w tym suszenie winogron z późnego zbioru i proces produkcji wina musującego) mogą odbywać się zarówno na obszarze uprawy winorośli, jak i w dowolnym miejscu w prowincjach Alessandria, Asti i Cuneo oraz w Pessione, części gminy Chieri (Turyn) graniczącej z obszarem produkcji.

Tytuł wymogu/odstępstwa

Butelkowanie w obrębie wyznaczonego obszaru geograficznego

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dalszego wymogu/odstępstwa

butelkowanie w wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu/odstępstwa

Wina objęte kontrolowaną i gwarantowaną nazwą pochodzenia „Asti” muszą być butelkowane na obszarze produkcji winogron. Zgodnie z unijnymi przepisami butelkowanie musi odbywać się w obrębie wyznaczonego obszaru geograficznego, aby zapewnić jakość, renomę, zagwarantować, że produkt stamtąd pochodzi, oraz zapewnić skuteczność kontroli.

Tytuł wymogu/odstępstwa

Wspólny znak towarowy

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dalszego wymogu/odstępstwa

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu/odstępstwa

Wina objęte ChNP mają być oznaczone wyłącznie i obowiązkowo wspólnym znakiem o rozmiarach i barwach, jak opisano w odpowiednim załączniku A do specyfikacji. Znak ten umieszcza się w polu przewidzianym w obowiązujących przepisach. Wszyscy użytkownicy nazwy, na etapie oznaczania i prezentacji win, są również uprawnieni do używania tego znaku, który jest dystrybuowany wyłącznie przez odpowiednie stowarzyszenie ochrony na takich samych warunkach ekonomicznych i warunkach wykorzystania produktu, jak te zastrzeżone dla jego członków.

Tytuł wymogu/odstępstwa

Przepisy szczególne dotyczące pakowania

Ramy prawne

przepisy krajowe

Rodzaj dalszego wymogu/odstępstwa

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu/odstępstwa

Wino objęte DOCG „Asti” Spumante lub „Asti”, w tym wino rosato lub rosé oraz „Ast” lub „Asti” Spumante Metodo Classico (metoda tradycyjna), w tym wino rosato lub rosé, pakowane w opakowania charakterystyczne dla wina musującego, musi być dopuszczone do konsumpcji w butelkach o dozwolonej pojemności.

Zabrania się stosowania następujących rodzajów zamknięć w butelkach, o których mowa w poprzednim akapicie, o pojemności przekraczającej 200 ml:

—

korki wytworzone głównie z tworzywa sztucznego/materiału syntetycznego;

—

zatyczki techniczne wykonane z korka bez podkładek o rozmiarze ziarna większym niż 2 mm w kontakcie z winem.

W przypadku butelek o pojemności nieprzekraczającej 200 ml można stosować różne zamknięcia dozwolone na mocy odpowiednich obowiązujących przepisów.

Wina DOCG „Moscato d’Asti” i „Moscato d’Asti” Vendemmia Tardiva muszą być dopuszczone do obrotu w butelkach odpowiadających rodzajom określonym w odpowiednich obowiązujących przepisach. W przypadku tych rodzajów zabronione jest stosowanie korków grzybkowych i kagańców.

Zabrania się również stosowania następujących zamknięć:

—

kapsle;

—

korki wytworzone głównie z tworzywa sztucznego/materiału syntetycznego;

—

zatyczki techniczne wykonane z korka bez podkładek o rozmiarze ziarna większym niż 2 mm w kontakcie z winem.

Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu

https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/24256

(1)  Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).

ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2026/4239/oj

ISSN 1977-1002 (electronic edition)