INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

(art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

„Ghemme”

Numer referencyjny UE: PDO-IT-A1263-AM03 – 27.11.2025

1.   Nazwa produktu

„Ghemme”

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑

ChNP

☐

ChOG

☐

OG

3.   Sektor

☐	Produkty rolne

☑

Wina

☐	Napoje spirytusowe

4.   Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Włochy

5.	Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Nazwa

Ministerstwo Rolnictwa, Suwerenności Żywnościowej i Leśnictwa – Departament Suwerenności Żywnościowej i Jeździectwa – Dyrekcja Generalna ds. Promowania Jakości Produktów Rolno-Spożywczych – PQA I

6.   Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Potwierdzamy, że zatwierdzenie zmiany standardowej i powiadomienie o niej spełnia warunki zatwierdzenia zmiany standardowej na podstawie rozporządzenia (UE) 2024/1143 i przepisów przyjętych na jego podstawie.

Niniejsza zmiana wchodzi w zakres definicji „zmiany standardowej”, jak określono w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143, ponieważ:

—	nie obejmuje zmiany w nazwie, stosowaniu nazwy ani w kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;

—	nie grozi zanikiem związku z obszarem geograficznym, o którym mowa w jednolitym dokumencie;

—	nie wiąże się z dalszymi ograniczeniami dotyczącymi wprowadzania produktu do obrotu.

7.   Opis zatwierdzonej zmiany standardowej/zatwierdzonych zmian standardowych

Tytuł

Poprawki redakcyjne w specyfikacji produktu

Opis

W specyfikacji produktu wprowadzono następujące poprawki redakcyjne:

—	zaktualizowano tytuły pkt 2, 4, 5, 6, 7 i 8 specyfikacji produktu;

—	w pkt 2 skreślono odniesienie do odmiany Uva Rara „Bonarda Novarese”;

—	w pkt 4 ppkt 2 włoskiej wersji językowej słowo „albo” zastąpiono bardziej poprawnym określeniem „schedario”;

—	w pkt 4 ppkt 3 włoskiej wersji językowej słowo „nel” zastąpiono bardziej poprawnym słowem „nei”;

—	usunięto pkt 4 ppkt 4, ponieważ jego treść została zastąpiona;

—	zmieniono numerację podpunktów w pkt 4;

—	dokonano aktualizacji przepisów w pkt 5 ppkt 1;

—	usunięto ostatni akapit w pkt 5 ppkt 1, ponieważ jego treść została zastąpiona;

—	w pkt 5 ppkt 2 jednostkę miary „l/ha” przeniesiono do nagłówka tabeli;

—	zmieniono numerację podpunktów w pkt 5;

—	w pkt 6 odniesienie do nazwy „Ghemme” z oznaczeniem „Vigna” przeniesiono z wykazu deskryptorów do treści akapitów;

—	w celu zapewnienia jasności przeformułowano brzmienie pkt 7 ppkt 1;

—	dokonano aktualizacji przepisów w pkt 7 ppkt 2;

—	zmieniono numerację podpunktów w pkt 7.

Zmiana dotyczy pkt 2, 4, 5, 6 i 7 specyfikacji produktu.

☐	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zwiększenie minimalnej naturalnej objętościowej zawartości alkoholu

Opis

Minimalną naturalną objętościową zawartość alkoholu zwiększono z 11,50 % do 12,00 % w przypadku wina „Ghemme”, z 12,00 % do 12,50 % w przypadku wina „Ghemme” Riserva oraz z 12,00 % do 12,50 % dla wina „Ghemme”, któremu towarzyszy dodatkowe oznaczenie „Vigna”.

Zmiana ta dotyczy pkt 4 ppkt 3 specyfikacji produktu.

☐	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zwiększenie minimalnego wieku nasadzeń dla winorośli

Opis

Minimalny wiek nasadzeń dla win „Ghemme” z dodatkowym oznaczeniem „Vigna” zwiększono z 5 do 7 lat.

Zmiana ta dotyczy pkt 4 ppkt 3 specyfikacji produktu.

☐	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zmiana treści akapitu dotyczącego dojrzewania

Opis

Akapit dotyczący dojrzewania został przeredagowany poprzez określenie maksymalnej wydajności winogron w gotowym winie pod koniec obowiązkowego okresu leżakowania oraz w celu uproszczenia praktyki uzupełniania beczek. Wymóg dotyczący limitu 10 % dla tego samego wina przechowywanego w innych rodzajach pojemników nie ma już zastosowania, a uzupełnianie jest dozwolone do czasu osiągnięcia odsetka wskazanego w odniesieniu do wydajności.

Zmiana ta dotyczy pkt 5 ppkt 3 specyfikacji produktu.

☐	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Zmiany dotyczące pakowania

Opis

Punkt dotyczący pakowania został przeredagowany w celu określenia dozwolonych kształtów i zamknięć butelek oraz zwiększenia ich dopuszczalnej objętości.

Zmiana dotyczy pkt 8 specyfikacji produktu.

☑	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

Tytuł

Usunięcie odniesienia do organu kontrolnego

Opis

Zmieniono punkt specyfikacji, który zawierał odniesienia do organu kontrolnego, a informacje zastąpiono odniesieniem do publikacji na oficjalnej stronie internetowej właściwego organu państwa członkowskiego.

Zmiana dotyczy pkt 10 specyfikacji produktu.

☐	Zmiana ma wpływ na jednolity dokument.

JEDNOLITY DOKUMENT

Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne wina

„Ghemme”

Numer referencyjny UE: PDO-IT-A1263-AM03 – 27.11.2025

1.   Nazwa lub nazwy

„Ghemme”

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

☑

ChNP

☐

ChOG

☐

OG

3.   Państwo, do którego należy wyznaczony obszar geograficzny

Włochy

4.   Klasyfikacja produktu rolnego zgodnie z pozycją i kodem Nomenklatury scalonej, określona w art. 6 ust. 1 rozporządzenia (UE) 2024/1143

2204 – Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

5.   Kategorie produktów sektora wina wymienione w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

1.

Wino

6.   Opis wina lub win

Produkt sektora wina

„Ghemme”, w tym z oznaczeniem „Vigna”

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: rubinowoczerwona, również z refleksami granatu.

Aromat

Zapach: wyrazisty, szlachetny, przyjemny i złożony aromat.

Smak

Smak: wytrawny, bogaty, z przyjemnie gorzkawym posmakiem, harmonijny.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

—

Właściwości analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	—
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	—
Minimalna kwasowość ogólna:	4,5
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	—
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	—

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 23 g/l.

☑	Wszelkie analityczne cechy charakterystyczne nieprzedstawione w niniejszym punkcie są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Produkt sektora wina

„Ghemme” Riserva, w tym z oznaczeniem „Vigna”

Właściwości organoleptyczne

Wygląd

Barwa: rubinowoczerwona, nabierająca barwy granatu.

Aromat

Zapach: wyrazisty, szlachetny, przyjemny i złożony aromat.

Smak

Smak: subtelny, wytrawny, bogaty, harmonijny, nieco ascetyczny, ale aksamitny, z przyjemnie gorzkawym posmakiem.

Dodatkowe informacje dotyczące cech organoleptycznych

—

Właściwości analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):	—
Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości):	—
Minimalna kwasowość ogólna:	4,5
Jednostka minimalnej kwasowości ogólnej:	w gramach na litr, wyrażona jako kwas winowy
Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):	—
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):	—

Informacje dodatkowe dotyczące cech analitycznych

Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,50 %.

Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24,0 g/l.

☑	Wszelkie analityczne cechy charakterystyczne nieprzedstawione w niniejszym punkcie są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

7.   Praktyki enologiczne

7.1.   Szczególne praktyki enologiczne stosowane przy produkcji wina lub win, stosowne ograniczenia obowiązujące w przypadku produkcji wina lub win

Nie dotyczy

7.2.   Maksymalna wydajność

Wszystkie wina/kategoria/odmiana/typ

„Ghemme” i „Ghemme” Riserva

Maksymalna wydajność:

Maksymalna wydajność:	56
Jednostka maksymalnej wydajności:	hektolitry z hektara

8.   Wskazanie odmiany lub odmian winorośli, z których otrzymywane jest wino lub wina

—	Nebbiolo N. – Spanna

—	Uva rara N.

—	Vespolina N. – Ughetta

9.   Zwięzłe określenie wyznaczonego obszaru geograficznego

Obszar produkcji winogron znajduje się w prowincji Novara, częściowo na obszarze administracyjnym gminy Ghemme, a częściowo na obszarze administracyjnym gminy Romagnano Sesia.

10.	Związek z obszarem geograficznym

Kategorie produktów sektora wina

1.

Wino

Streszczenie związku

Początki wina Ghemme sięgają okresu neolitycznego, o czym świadczą liczne dokonane odkrycia.

Pagórkowaty grzbiet biegnący z północy na południe, powstały w wyniku ruchu lodowców masywu Monte Rosa, zawiera skały i odpady różnego rodzaju i o różnym składzie, pokryte warstwą gliny, która na wyżej położonych terenach jest głębsza i bardziej zwarta, natomiast na zachodnim zboczu luźniejsza i bardziej kamienista.

Morenowe wzgórza są bogate w rozpuszczone sole mineralne, które – wchłaniane przez winorośle – nadają smak winogronom oraz powstającemu z nich winu „Ghemme”, do czego dochodzi wiedza i doświadczenie producentów, zdobywane i przekazywane z pokolenia na pokolenie przez tysiąclecia uprawy winorośli.

11.   Dalsze obowiązujące wymogi

Tytuł wymogu/odstępstwa

Przepisy dotyczące pakowania win

Ramy prawne

Prawodawstwo UE

Rodzaj dalszego wymogu/odstępstwa

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu/odstępstwa

1.

Wina „Ghemme” z oznaczeniem DOCG muszą być butelkowane w butelkach typu bordoskiego lub burgundzkiego, wykonanych z ciemnego szkła i wyposażonych w zamknięcia dozwolone przez obowiązujące przepisy, z wyłączeniem wszelkich kapsli koronowych, zakrętek i szklanych korków.

2.

Pojemność butelek musi być zgodna z obowiązującymi przepisami, ale w każdym przypadku nie mniejsza niż 0,375 litra i nie większa niż 18 litrów, z wyłączeniem pojemników o pojemności 2 litrów.

Elektroniczne odesłanie (URL) do publikacji specyfikacji produktu

https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/23490

---

(1)  Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).