POWIADOMIENIE O ZATWIERDZENIU ZMIANY STANDARDOWEJ

(Art. 24 rozporządzenia (UE) 2024/1143)

„Cheverny”

PDO-FR-A0164-AM03 – 10.4.2025

1.   Nazwa produktu

„Cheverny”

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

☒ Chroniona nazwa pochodzenia (ChNP)

☐ Chronione oznaczenie geograficzne (ChOG)

☐ Oznaczenie geograficzne (OG)

3.   Sektor

☐ Produkty rolne

☒ Wino

☐ Napoje spirytusowe

4.   Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Francja

5.   Organ państwa członkowskiego powiadamiający o zmianie standardowej

Ministerstwo rolnictwa, żywności i leśnictwa

Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (Dyrekcja Generalna ds. Gospodarczych i Środowiskowych Przedsiębiorstw)

6.   Kwalifikacja jako zmiana standardowa

Władze francuskie oświadczają, że złożony wniosek jest zgodny z wymogami rozporządzeń (UE) nr 1308/2013 i 2024/1143.

Zmiany wprowadzone w niniejszej specyfikacji produktu są zmianami standardowymi zgodnie z definicją określoną w art. 24 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2024/1143.

Wniosek o zmianę specyfikacji ChNP „Cheverny” nie dotyczy żadnego z trzech przypadków zmiany zwanej „zmianą na poziomie Unii”, która:

a)	polega na zmianie chronionej nazwy pochodzenia, stosowania nazwy lub kategorii produktu lub produktów noszących odnośne oznaczenie geograficzne;

b)	może powodować zerwanie związku ze środowiskiem geograficznym;

c)	wiąże się z nowymi ograniczeniami przy wprowadzaniu produktu do obrotu.

W związku z tym władze francuskie uznają, że wniosek dotyczy zmiany standardowej.

7.   Opis zatwierdzonych zmian standardowych

1.   Oficjalny kod geograficzny

Dodano odniesienie do oficjalnego kodu geograficznego z 2022 r. dla obszaru geograficznego i obszaru bezpośredniego sąsiedztwa.

Zmiana ta ma wyłącznie redakcyjny charakter, obszaru geograficznego nie zmieniono.

Zmieniono pkt 6 „Wyznaczony obszar geograficzny” i pkt 9 „Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)” jednolitego dokumentu zgodnie ze specyfikacją produktu.

2.   Przepisy rolnośrodowiskowe

Dodano różne przepisy dotyczące ochrony środowiska.

—	Dozwolone jest odchwaszczanie chemiczne na pasie 80 cm pod rzędem;

—	Odchwaszczanie chemiczne na końcach rzędów jest zabronione.

Zmiany te w większym stopniu uwzględniają potrzeby społeczne w zakresie: ograniczenia stosowania środków ochrony roślin i lepszego wykorzystania środków ochrony roślin.

Nie wymaga to zmian w jednolitym dokumencie.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa lub nazwy

Cheverny

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Państwo, do którego należy obszar geograficzny

Francja

4.   Kategorie produktów sektora wina

1.

Wino

5.   Kod Nomenklatury scalonej

—	22 – NAPOJE BEZALKOHOLOWE, ALKOHOLOWE I OCET 2204 – Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

6.   Opis wina lub win

KRÓTKI OPIS

Są to wina niemusujące i białe, czerwone lub różowe. Zawartość kwasu jabłkowego w winie czerwonym nie przekracza 0,3 g/l, zawartość cukrów fermentacyjnych nie przekracza 2 g/l. W winach białych i różowych minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu wynosi 10 %. Po zapakowaniu wszystkie partie wina spełniają poniższe normy analityczne: zawartość cukrów fermentacyjnych w winach białych i różowych: nie przekracza 4 gramów na litr glukozy + fruktozy. W winach białych i różowych o naturalnej objętościowej zawartości alkoholu co najmniej 13,5 % nie przekracza 6 gramów glukozy i fruktozy na litr; wina białe mają przede wszystkim aromaty owoców cytrusowych i białych kwiatów. Wina czerwone mają aromaty czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki) i przypraw. Dobrze wyważony smak w przypadku win różowych łączy wigor z wystarczającą głębią. Pozostałe wartości analityczne są domyślnie zgodne z zasadami wspólnotowymi.

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): 12,5

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) —

—	Minimalna kwasowość miareczkowa: w miliekwiwalentach na litr

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

7.   Praktyki winiarskie

7.1.   Szczególne praktyki enologiczne

1.	Wzbogacanie Szczególne praktyki enologiczne Wina białe i różowe o zawartości cukrów fermentacyjnych (glukozy i fruktozy) przekraczającej 4 gramy na litr wytwarza się bez wzbogacania.

2.	Produkcja win różowych Ograniczenie mające zastosowanie do produkcji wina Przy produkcji win różowych zabrania sie wykorzystywania węgla drzewnego do zastosowań enologicznych, samego lub w mieszankach stosowanych w preparatach.

3.

Prowadzenie winorośli Praktyka uprawy Minimalna gęstość obsady w winnicy wynosi 4 500 roślin na hektar, a maksymalny odstęp między rzędami winorośli wynosi 2,10 metra. Odstęp między roślinami w tym samym rzędzie wynosi 0,90–1,20 metra Winorośl przycina się na maksymalnie 13 oczek na krzew, według następujących technik: — sznur Guyota z jedną długą łozą i maksymalnie dwoma czopami; — cięcie na dwie półstrzałki; — cięcie czopowe (wachlarz lub sznur skośny Royat).

7.2.   Maksymalne zbiory

1.	Wina białe 72 hektolitry z hektara

2.	Wina czerwone i różowe 66 hektolitrów z hektara

8.   Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, fermentacja i wytwarzanie odbywają się na terytorium następujących gmin w departamencie Loir-et-Cher (wykaz sporządzony na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2024 r. i katastru opublikowanego w 2023 r.): Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chambord, Cheverny, Chitenay, Le Controis-en-Sologne (część odpowiadająca terytorium gmin delegowanych Feings, Fougères-sur-Bièvre i Ouchamps), Cormeray, Cour-Cheverny, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Maslives, Monthou-sur-Bièvre (sekcje katastralne E i ZB terytorium gminy), Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Muides-sur-Loire, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Laurent-Nouan, Sambin, Seur, Tour-en-Sologne, Vineuil.

9.   Odmiany winorośli

Chardonnay B

Chenin B

Gamay N

Orbois B

Pinot noir N

Sauvignon B - Sauvignon Blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

10.   Opis związku lub związków

Ze względu na ubogie gleby występujące w regionie winiarskim, które mają głównie piaszczystą strukturę lub występują na wapiennym podłożu, i na które duży wpływ ma dynamika Loary oraz oraz rozlegle lasy położone w bliskim sąsiedztwie regionu winiarskiego, które nadają klimatowi chłodny charakter, zasadzono odmiany winorośli o wczesnej porze dojrzewania owoców,

dostosowane do klimatu trudnego do uprawy winorośli. Klimat ten przyczynia się do uzyskania wyważonego aromatu poszczególnych odmian winorośli:

—	wina białe są żywe, lecz zrównoważone, zdominowane przez aromaty owoców cytrusowych, owoców egzotycznych lub białych kwiatów;

—	wina różowe są zrównoważone, mają dość bogaty bukiet smakowy i najczęściej mają aromat czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki) i przypraw;

—	wina czerwone mają aromat czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, porzeczki) i czarnych owoców, czasem z wyczuwalnymi nutami przypraw; ich struktura może być albo delikatna w przypadku win młodych, albo solidna w przypadku win długo dojrzewających, które mogą rozwinąć aromat dziczyzny.

11.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Przepisy dotyczące etykietowania

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Wymiary czcionki służącej do zapisania nazwy geograficznej „Val de Loire” mogąca uzupełniać informację o nazwie pochodzenia, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Nazwa mniejszej jednostki geograficznej

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Na etykiecie win można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że jest to lokalizacja wpisana do ksiąg wieczystych oraz że została ona podana w deklaracji zbiorów.

Wskazanie zawartości cukru

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Wina białe i różowe o zawartości cukrów fermentacyjnych (glukoza + fruktoza) powyżej 9 gramów na litr opatruje się oznaczeniem odpowiadającym zawartości tych cukrów w winie, określonym w przepisach wspólnotowych.

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie wyjątku w odniesieniu do fermentacji i wytwarzania wina, stanowi obszar następujących gmin w departamencie Loir-et-Cher: Bracieux, Chailles, Chambord, Chaumont-sur-Loire, Contres, Fontaines-en-Sologne, Monthou-sur-Bièvre, Oisly, Pontlevoy, Saint-Gervais-la-Forêt, Soings-en-Sologne, Thenay, Valaire.

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-1fda4485-5ec9-4fc6-aea8-1486297de9ec

---

(1)  Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/27 z dnia 30 października 2024 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 o przepisy dotyczące rejestracji i ochrony oznaczeń geograficznych, gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie oraz uchylające rozporządzenie delegowane (UE) nr 664/2014 (Dz.U. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).