Dżemy owocowe i inne produkty

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

Zakres

• Dyrektywa obejmuje następujące produkty: dżemy, dżemy ekstra, galaretki, galaretki ekstra, marmoladę, marmoladę galaretkową i słodzony przecier z kasztanów.
• Nie obejmuje produktów przeznaczonych do produkcji wyrobów piekarniczych, cukierniczych lub herbatników.
• Dyrektywę należy odczytywać w połączeniu z innymi powiązanymi aktami prawnymi, takimi jak rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 w sprawie etykietowania środków spożywczych.
• Przedmiotowe produkty zdefiniowano na podstawie ich składu, aby zapewnić, że nazwy produktów są stosowane w handlu we właściwy, niewprowadzający w błąd sposób.

Etykiety

• Nazwę produktu uzupełnia się przez wskazanie użytego owocu lub owoców, w porządku malejącym pod względem wagi. W przypadku produktów wytworzonych z co najmniej trzech owoców wskazanie użytych owoców można zastąpić wyrazem „wieloowocowy” lub podobnym zwrotem albo liczbą użytych owoców. Informacje te muszą znaleźć się w tym samym polu co nazwa produktu i muszą być wyraźnie widoczne.
• Ponadto etykiety dżemów, galaretek, marmolady i słodzonego przecieru z kasztanów muszą zawierać informacje o zawartości owoców na 100 gramów produktu końcowego, w stosownych przypadkach po odliczeniu wagi wody użytej do sporządzenia ekstraktów wodnych.
• Dyrektywa (UE) 2024/1438 zmienia dyrektywę 2001/113/WE, aby umożliwić państwom członkowskim UE, w których konsumenci używają określenia „marmolada” jako synonimu określenia „dżem”, udzielanie zezwoleń na stosowanie, na ich terytorium, określenia „marmolada” zamiast nazwy produktu „dżem” w przypadku dżemów z owoców innych niż owoce cytrusowe. Określenie „marmolada z owoców cytrusowych” zastępuje obecne określenie „marmolada”.

Załączniki do dyrektywy

• W załączniku I zdefiniowano poszczególne produkty oraz wskazano minimalne ilości owoców, które mają być wykorzystywane do wytworzenia 1 kilograma produktu końcowego. Dyrektywa zmieniająca (UE) 2024/1438 wprowadza do załącznika I zmiany polegające na zwiększeniu minimalnej zawartości owoców w dżemach (z 350 g/kg do 450 g/kg) oraz w dżemach ekstra (z 450 g/kg do 500 g/kg).
• W załączniku II ustanowiono wykaz dozwolonych składników dodatkowych, takich jak miód, cukier, sok owocowy i niektóre wyroby spirytusowe. Dyrektywa zmieniająca (UE) 2024/1438 wprowadza do tego załącznika pewne zmiany dotyczące stosowania soków owocowych i olejków eterycznych oraz dodatków do żywności dopuszczonych zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1333/2008.
• W załączniku III zawarto definicje dotyczące owoców, miąższu owocowego, przecieru owocowego, wodnych ekstraktów owocowych i cukrów oraz wskazano dopuszczalne sposoby obróbki surowców (suszenie, ogrzewanie/chłodzenie/mrożenie, zagęszczanie lub konserwowanie w zalewie solnej). Do wytwarzania produktów zdefiniowanych w załączniku I można stosować wyłącznie składniki wymienione w załączniku II oraz surowce zgodne z załącznikiem III.

Sprawozdanie

Do 14 czerwca 2027 r. Komisja Europejska musi przedstawić Parlamentowi Europejskiemu i Radzie Unii Europejskiej sprawozdanie zawierające ocenę wykonalności różnych wariantów podawania na etykietach kraju lub krajów pochodzenia, w których zebrano owoce użyte do produkcji dżemów owocowych, galaretek, marmolady z owoców cytrusowych i słodzonego przecieru z kasztanów. W stosownych przypadkach sprawozdaniu powinien towarzyszyć wniosek ustawodawczy.