Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością – dobra praktyka produkcyjna

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

• Niniejszy akt ma zastosowanie we wszystkich sektorach i na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji materiałów i wyrobów.
• Przedsiębiorstwa zobowiązane są do:
  • zapewnienia zgodności z dobrą praktyką produkcyjną,
  • ustanowienia, wdrożenia i stosowania skutecznego i udokumentowanego systemu zapewnienia jakości²,
  • ustanowienia i utrzymywania skutecznego systemu kontroli jakości,
  • tworzenia i utrzymywania stosownej dokumentacji w formie papierowej lub elektronicznej dotyczącej specyfikacji, formuły wytwarzania i przetwarzania z punktu widzenia bezpieczeństwa produktu i czynności produkcyjnych.
• Dobra praktyka produkcyjna obejmuje przedmioty takie jak pojemniki, opakowania, papier, karton, tusz, klej, które mogą wchodzić w kontakt z żywnością.
• System zapewnienia jakości uwzględnia:
  • wiedzę i umiejętności personelu oraz organizację zakładu i sprzęt,
  • wielkość prowadzonej działalności, tak by nie stanowić nadmiernego obciążenia.
• System kontroli jakości obejmuje:
  • monitorowanie wdrażania dobrej praktyki produkcyjnej,
  • wskazywanie i poprawę środków niespełniających wymaganych norm.
• Zmiana (rozporządzenie (WE) nr 282/2008) ustanawia szczególny system zapewnienia jakości dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością.