E 200 KWAS SORBOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Kwas sorbowy

Trans, trans-2,4-heksadienowy kwas

Einecs (ang. European inventory of existing commercial chemical substances; pol. Europejski spis istniejących substancji chemicznych o znaczeniu handlowym)

203-768-7

Wzór chemiczny

C6H802

Masa cząsteczkowa

112,12

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bazie bezwodnej

Opis

Bezbarwne igły lub biały, sypki proszek o lekkim, charakterystycznym zapachu, niewykazujący żadnych zmian koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 oC

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 133 °C a 135 °C po suszeniu próżniowym przez cztery godziny w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Spektrometria

Roztwór izopropanolu (1 w 4 000 000) wykazuje absorpcję maksymalną przy 254 ± 2 nm

C.  Dodatni test dla podwójnych wiązań

D.  Punkt sublimacji

80 °C

Stopień czystości

Zawartość wody

Nie więcej niż 0,5 % (metoda Karla Fischera)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,2 %

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % (jako formaldehyd)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 202 SORBINIAN POTASU

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Sorbinian potasu

(E,E)-2,4-heksadienian potasu

Sól potasu kwasu trans, trans 2,4-heksadienowego

Einecs

246-376-1

Wzór chemiczny

C6H7O2K

Masa cząsteczkowa

150,22

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bazie w proszku

Opis

Biały proszek krystaliczny niewykazujący żadnych zmian koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 °C

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu sorbowego wytrącanego przez zakwaszenie, nierekrystalizowanego to 133-135 °C po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Dodatnie testy dla potasu i dla podwójnych wiązań

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,0 % (105 °C, 3 godziny)

Kwasowość lub zasadowość

Nie więcej niż około 1,0 % (jak kwas sorbowy lub Κ2CO3)

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % obliczony jak formaldehyd

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 203 SORBINIAN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Sorbinian wapnia

Sól wapnia kwasu trans, trans-2,4-heksadienowego

Einecs

231-321-6

Wzór chemiczny

C12H14O4Ca

Masa cząsteczkowa

262,32

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bazie w proszku

Opis

Drobny, biały proszek krystaliczny niewykazujący żadnej zmiany koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 °C

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu sorbowego wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego to 133–135 °C po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Dodatnie testy dla wapnia i podwójnych wiązań

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % ustalona poprzez suszenie próżniowe przez cztery godziny w eksykatorze kwasu siarkowego

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % (jako formaldehyd)

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 210 KWAS BENZOESOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Kwas benzoesowy

Kwas benzenokarboksylowy

Kwas fenylokarboksylowy

Einecs

200-618-2

Wzór chemiczny

C7H6O2

Masa cząsteczkowa

122,12

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,5 % na bazie bezwodnej

Opis

Biały proszek krystaliczny

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

121,5–123,5 °C

B.  Dodatni test sublimacji dla benzoesanu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez trzy godziny nad kwasem siarkowym

pH

Około 4 (roztwór wodny)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,07 % wyrażone jako chlorek odpowiadający 0,3 % wyrażonym jako kwas chlorobenzoesowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w podgrzewanym roztworze i miareczkować 0,1 Ν KMnO4 do różowego koloru, który utrzymuje się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Zimny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5– 95,5 % kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż to płynu referencyjnego zawierającego 0,2 ml chlorku kobaltu TSC (2), 0,3 ml chlorku żelazowego TSC (3), 0,1 ml siarczanu miedzi TSC (4) i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

W częściowym zakwaszeniu zobojętnionego roztworu kwasu benzoesowego, pierwszy osad nie może mieć innej temperatury topnienia niż temperatura kwasu benzoesowego

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 211 BENZOESAN SODU

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Benzoesan sodu

Sól sodu kwasu benzenokarboksylowego

Sól sodu kwasu fenylokarboksylowego

Einecs

208-534-8

Wzór chemiczny

C7H5O2Na

Masa cząsteczkowa

144,11

Oznaczenie

Nie mniej niż 99 % C7H5O2Na po suszeniu w temperaturze 105 °C przez cztery godziny

Opis

Biały, prawie bezwonny, krystaliczny proszek lub granulki

Identyfikacja

A.  Rozpuszczalność

Łatwo rozpuszczalny w wodzie, trudno rozpuszczalny w alkoholu etylowym

B.  Zakres temperatur topnienia dla kwasu benzoesowego

Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego to 121,5–123,5 °C po suszeniu w eksykatorze kwasu siarkowego

C.  Dodatnie testy dla sodu i benzoesanu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,5 % po suszeniu w temperaturze 105 °C przez cztery godziny

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor nie utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 15 sekund. Nie powinno się wymagać więcej niż 0,5 ml

Kwasy policykliczne

W częściowym zakwaszeniu (zobojętnionego) roztworu benzoesanu sodu, pierwszy osad nie może mieć innego zakresu temperatur topnienia niż ten kwasu benzoesowego

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażone jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonemu jako kwas monochlorobenzoesowy

Stopień kwasowości i zasadowości

Zobojętniony 1 g benzoesanu sodu w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 212 BENZOESAN POTASU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Benzoesan potasu

Sól potasu kwasu benzenokarboksylowego

Sól potasu kwasu fenylokarboksylowego

Einecs

209-481-3

Wzór chemiczny

C7H5KO2·3H2O

Masa cząsteczkowa

214,27

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % C7H5O2K po suszeniu w temperaturze 105 °C do ciężaru stałego

Opis

Biały proszek krystaliczny

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego wynosi 121,5–123,5 °C po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Dodatnie testy dla benzoesanu i dla potasu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 26,5 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze 105 °C

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażone jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonemu jako kwas chlorobenzoesowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4, do kiedy różowy kolor utrzyma się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Zimny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5–95,5% kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż ten płynu referencyjnego zawierającego 0,2 ml chlorku kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedzi TSC i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

W częściowym zakwaszeniu (zobojętnionego) roztworu benzoesanu potasu pierwszy osad nie może mieć innego zakres temperatur topnienia niż ten kwasu benzoesowego

Stopień kwasowości i zasadowości

Zobojętnienie 1 g benzoesanu potasu w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 213 BENZOESAN WAPNIA

Synonimy

Benzoesan wapnia

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Benzoesan wapnia

Dwubenzoesan wapnia

Einecs

218-235-4

Wzór chemiczny

Bezwodny:

C14H10O4Ca

Monohydrat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydrat:

C14H10O4CA·3H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

282,31

Monohydrat:

300,32

Trihydrat:

336,36

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % po suszeniu w temperaturze 105 °C

Opis

Białe lub bezbarwne kryształy, lub biały proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego to 121,5–123,5 °C po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Dodatnie testy dla benzoesanu i dla wapnia

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 17,5 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze 105 °C do ciężaru stałego

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażanych jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonym jako kwasy chlorobenzoesowe

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, ogrzać do temperatury wrzenia i kroplami dodawać 0,1 Ν KMnO4 dopóki różowy kolor utrzyma się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4 aż do otrzymania różowego koloru, który utrzyma się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Chłodny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5–95,5% kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż płyn referencyjny zawierający 0,2 ml chlorku kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedzi TSC i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

W częściowym zakwaszeniu (zobojętnionego) roztworu benzoesanu wapnia pierwszy osad nie może mieć innego zakresu temperatur topnienia niż ten kwasu benzoesowego

Stopień kwasowości lub zasadowości

Zobojętnienie 1 g benzoesanu wapnia w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 214 ESTER ETYLOWY KWASU P-HYDROKSYBENZOESOWEGO

Synonimy

Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Ester etylowy kwasu p-oksyhydroksybenzoesowego

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Ester etylowy kwasu p-oksyhydroksybenzoesowego

Einecs

204-399-4

Wzór chemiczny

C9H10O3

Masa cząsteczkowa

166,8

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 °C

Opis

Prawie bezwonny; małe, bezbarwne kryształki lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

115–118°C

B.  Dodatnie testy dla p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego: 213–217 °C po suszeniu próżnią w eksykatorze kwasu siarkowego

C.  Dodatnie testy dla alkoholu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 °C

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 215 ESTER ETYLOWY KWASU P-HYDROKSYBENZOESOWEGO – SÓL SODOWA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Związek sodowy estru etylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego

Einecs

252-487-6

Wzór chemiczny

C9H9O3Na

Masa cząsteczkowa

188,8

Oznaczenie

Zawartość estru etylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego nie mniej niż 83 % na bazie bezwodnej

Opis

Biały, krystaliczny, higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

115–118°C po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

Β.  Dodatnie testy dla p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego pochodzącego z próbki to 213–217°C

C.  Dodatnie testy dla sodu

D.  pH 0,1 % roztworu wodnego musi być między 9,9 a 10,3

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 5 % określone poprzez suszenie próżniowego w eksykatorze kwasu siarkowego

Popioły zasiarczone

37–39 %

Kwas p-Hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

▼M7 —————

▼B

Ε 218 ESTER METYLOWY KWASU P-HYDROKSYBENZOESOWEGO

Synonimy

Metyl p-benzoesanu

Metyl-p-oksybenzoesanu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Metyl p-hydroksybenzoesanu

Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Einecs

243-171-5

Wzór chemiczny

C8H8O3

Masa cząsteczkowa

152,15

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 °C

Opis

Prawie bezwonny; małe, bezbarwne kryształy lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

125–128 °C

B.  Dodatnie testy dla p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego pochodzącego z próbki wynosi 213–217 °C po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 °C

Stopień czystości

Straty w suszeniu

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 °C

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażony jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 219 ESTER METYLOWY KWASU P-HYDROKSYBENZOESOWEGO – SÓL SODOWA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Metyl p-hydroksybenzoesanu sodu

Związek sodu estru metylowego kwasu p-hydrokybenzoesowego

Wzór chemiczny

C8H7O3Na

Masa cząsteczkowa

174,15

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,5 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały, higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Biały osad uformowany przez zakwaszenie kwasem solnym 10 % (w/v) roztworu wodnego sodu, pochodnej metylu p-hydroksybenzoesowego (przy użyciu papierka lakmusowego jako wskaźnika) ma, gdy zmywany wodą i suszony w temperaturze 80 °C przez dwie godziny, zakres temperatur topnienia od 125–128 °C

B.  Dodatni test dla sodu

C.  pH 0,1 % roztworu wodnego wolnego od dwutlenku węgla to nie mniej niż 9,7 i nie więcej niż 10,3

Stopień czystości

Zawartość wody

Nie więcej niż 5 % (metoda Karla Fischera)

Popioły zasiarczone

40–44,5 % na bazie bezwodnej

Kwas p-Hydroksybenzoesowego i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 220 DWUTLENEK SIARKI

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwutlenek siarki

Bezwodnik kwasu siarkawego

Einecs

231-195-2

Wzór chemiczny

SO2

Masa cząsteczkowa

64,07

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 %

Opis

Bezbarwny, niepalny gaz z silnym, ostrym, duszącym zapachem

Identyfikacja

A.  Dodatni test dla substancji siarkawych

Stopień czystości

Zawartość wody

Nie więcej niż 0,05 %

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 0,01 %

Tritlenek siarki

Nie więcej niż 0,1 %

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg

Inne gazy zwykle obecne w powietrzu

Brak śladów

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 221 SIARCZYN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Siarczyn sodu (bezwodny lub siedmiohydrat)

Einecs

231-821-4

Wzór chemiczny

Bezwodny:

Na2SO3

Siedmiohydrat:

Na2SO37H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

126,04

Siedmiohydrat:

252,16

Oznaczenie

Bezwodny:

nie mniej niż 95 % Na2SO3 i nie mniej niż 48 % SO2

Siedmiohydrat:

nie mniej niż 48 % Na2SO3 i nie mniej niż 24 % SO2

Opis

Biały proszek krystaliczny lub bezbarwne kryształki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i sodu

B.  pH 10 % roztworu (bezwodnego) lub 20 % roztworu (siedmiohydratu) między 8,5 a 11,5

Stopień czystości

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % oparte na zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 222 WODOROSIARCZYN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Bisiarczyn sodu

Wodorosiarczyn sodu

Einecs

231-921-4

Wzór chemiczny

NaHSO3 w roztworze wodnym

Masa cząsteczkowa

104,06

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 32 % w/w NaHSO3

Opis

Klarowny roztwór, od bezbarwnego do żółtego

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i dla sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego między 2,5 a 5,5

Stopień czystości

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg Na2SO3 oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 223 PIROSIARCZYN SODU

Synonimy

Pirosiarczyn

Pirosiarczyn sodu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwusiarczyn sodu

Pentaoksydwusiarczyn dwusodowy

Einecs

231-673-0

Wzór chemiczny

Na2S2O5

Masa cząsteczkowa

190,11

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 95 % Na2S2O5 i nie mniej niż 64 % SO2

Opis

Białe kryształy lub proszek krystaliczny

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i dla sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego między 4,0 a 5,5

Stopień czystości

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % oparte na zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zwartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 224 PIROSIARCZYN POTASU

Synonimy

Pirosiarczyn potasu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwusiarczyn potasu

Pentaoksodwusiarczyn potasu

Einecs

240-795-3

Wzór chemiczny

K2S2O5

Masa cząsteczkowa

222,33

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 90 % K2S2O5 i nie mniej niż 51,8 % SO2, reszta składająca się prawie całkowicie z siarczanu potasu

Opis

Bezbarwne kryształy lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i dla potasu

Stopień czystości

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % oparty na zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 226 SIARCZYN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Siarczyn wapnia

Einecs

218-235-4

Wzór chemiczny

CaSO3·2H2O

Masa cząsteczkowa

156,17

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 95 % CaSO3·2H2O i nie mniej niż 39 % SO2

Opis

Białe kryształy lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy siarczynu i wapnia

Stopień czystości

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 227 WODOROSIARCZYN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Bisiarczyn wapnia

Wodorosiarczyn wapnia

Einecs

237-423-7

Wzór chemiczny

Ca(HSO3)2

Masa cząsteczkowa

202,22

Oznaczenie

6–8 % (w/v) dwutlenku siarki i 2,5–3,5 % (w/v) dwutlenku wapnia odpowiadające 10–14 % (w/v) bisiarczynu wapnia [Ca(HSO3)2]

Opis

Klarowny zielonkawo-żółty roztwór wodny o wyraźnym zapachu dwutlenku siarki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i wapnia

Stopień czystości

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 228 WODOROSIARCZYN POTASU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Bisiarczyn potasu

Wodorosiarczyn potasu

Einecs

231-870-1

Wzór chemiczny

KHSO3 w roztworze wodnym

Masa cząsteczkowa

120,17

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 280 g KHSO3 na litr (lub 150 g SO2 na litr)

Opis

Klarowny, bezzapachowy roztwór wodny

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla siarczynu i dla potasu

Stopień czystości

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg oparte na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg oparte na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 230 BIFENYL

Synonimy

Dwufenyl

Definicja

Nazwa związku chemicznego

l,l'-bifenyl

Fenylobenzen

Einecs

202-163-5

Wzór chemiczny

C12H10

Masa cząsteczkowa

154,20

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,8 %

Opis

Biały lub blado-żółty do czysto krystalicznego bursztynowego z charakterystycznym zapachem

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

68,5–70,5 °C

B.  Zakres destylacji

Destyluje całkowicie w zakresie 2,5 °C między 252,5 °C a 257,5 °C

Stopień czystości

Benzen

Nie więcej niż 10 mg/kg

Aminy aromatyczne

Nie więcej niż 2 mg/kg (jak anilina)

Pochodne fenolu

Nie więcej niż 5 mg/kg (jak fenol)

Substancje łatwo zwęglające się

Zimny roztwór 0,5 g bifenylu w 5 ml 94,5–95,5 % kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż ten płynu referencyjnego zawierającego 0,2 ml chlorku kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedzi TSC i 4,4 ml wody

Terpenyl i wyższe pochodne polifenylu

Nie więcej niż 0,2 %

Policykliczne aromatyczne wodorowęglany

Nieobecne

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 231 ORTOFENYLOFENOL

Synonimy

Ortoksenol

Definicja

Nazwa związku chemicznego

(l,l'-Bifenyl)-2-ol

2-Hydroksyfenyl

o-Hydroksydwufenyl

Einecs

201-993-5

Wzór chemiczny

C12H10O

Masa cząsteczkowa

170,20

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 %

Opis

Biały lub lekko żółtawy, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

56–58 °C

B.  Dodatni test dla fenolanu

Roztwór etanolowy (1 g w 10 ml) daje zielony kolor po dodaniu 10 % roztworu chlorku żelazowego

Stopień czystości

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Eter dwufenolowy

Nie więcej niż 0,3 %

p-Fenylofenol

Nie więcej niż 0,1 %

1-Naftol

Nie więcej niż 0,01 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej ni 10 mg/kg

Ε 232 SÓL SODOWA ORTOFENYLOFENOLU

Synonimy

Ortofenylofenol sodowy

Sól sodowa o-fenylofenolu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Sól sodowa ortofenylofenolu

Einecs

205-055-6

Wzór chemiczny

C12H9ONa·4H2O

Masa cząsteczkowa

264,26

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 97 % C12H9ONa·4H2O

Opis

Biały lub lekko żółtawy, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla fenolanu i dla sodu

B.  Zakres temperatur topnienia ortofenylofenolu wytrącanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego pochodzącego z próbki 56–58 °C po suszeniu w eksykatorze kwasu siarkowego

C.  pH 2 % roztworu wodnego musi być między 11,1 a 11,8

Stopień czystości

Dwufenyloeter

Nie więcej niż 0,3 %

p-Fenylofenol

Nie więcej niż 0,1 %

1-Naftol

Nie więcej niż 0,01 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 233 TIABENDAZOL

Definicja

Nazwa związku chemicznego

4-(2-benzoimidazolilo)tiazol

2-(4-tiazolilo)-1H-benzoimidazol

Einecs

1205-725-8

Wzór chemiczny

C10H7N3S

Masa cząsteczkowa

201,26

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały lub prawie biały, bezwonny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

296–303 °C

B.  Spektrometria

Maksymalna absorpcja w 0,1 Ν HC1 (0,0005 % w/v) przy 302 nm, 258 nm i 243 nm

Stosunek absorpcji 243 nm/302 nm = 0,47–0,53

Stosunek absorpcji 258 nm/302 nm = 0,14–0,18

Stopień czystości

Zawartość wody

Nie więcej niż 0,5 % (metoda Karla Fischera)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,2 %

Selen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 234 NIZYNA

Definicja

Nizyna składa się z kilku blisko spokrewnionych polipeptydów wytwarzanych przez naturalne szczepy Streptococcus lactis, Lancefield grupa Ν

Einecs

215-807-5

Wzór chemiczny

C143H230N42O37S7

Masa cząsteczkowa

3 354,12

Oznaczenie

Koncentrat nizyny zawiera nie mniej niż 900 jednostek na mg w mieszaninie odtłuszczonej suchej masy mleka i minimalnej zawartości 50 % chlorku sodowego

Opis

Biały proszek

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 3 % gdy suszone do ciężaru stałego w temperaturze 102-103 °C

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 235 NATAMYCYNA

Synonimy

Pimaricin

Definicja

Natamycyna jest antybiotykiem przeciwgrzybicznym z grupy makrolidów wytwarzanym przez naturalne szczepy Streptomyces natalensis lub Streptococcus lactis

Einecs

231-683-5

Wzór chemiczny

C33H47O13N

Masa cząsteczkowa

665,74

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 95 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały do biało-kremowego, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Kolory reakcji

Po dodaniu kilku kryształków natamycyny na szkiełko podstawowe do kropli:

— stężonego kwasu solnego wywołuje niebieski kolor,

— stężonego kwasu fosforowego wywołuje zielony kolor,

które zmieniają się w blady czerwony po kilku minutach

B.  Spektrometria

Roztwór 0,0005 % w/v w 1 % metanolowym roztworze kwasu octowego ma maksymalną absorpcję około 290 nm, 303 nm i 318 nm, średnią przy 280 nm i wykazuje minimalną przy około 250 nm, 295,5 nm i 311 nm

C.  pH

5,5–7,5 (1 % w/v roztwór we wcześniej zobojętnionej mieszaninie 20 części dwumetyloformamidu i 80 części wody)

D.  Szczególna rotacja

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 8 % (nad P2O5 w próżni w temperaturze 60 °C do ciężaru stałego)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,5 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Kryteria mikrobiologiczne: całkowita realna liczba

Nie więcej niż 100/g

Ε 239 HEKSAMETYLENTETRAMINA

Synonimy

Heksamina

Metenamina

Definicja

Nazwa związku chemicznego

1,3,5,7-Tetraazatricyklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametylenotetramina

Einecs

202-905-8

Wzór chemiczny

C6H12N4

Masa cząsteczkowa

140,19

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Bezbarwny lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla formaldehydu i dla amoniaku

B.  Punkt sublimacji około 260 °C

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu w temperaturze 105 °C w próżni nad P2O5 przez dwie godziny

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Siarczany

Nie więcej niż 0,005 % wyrażone jako SO4

Chlorki

Nie więcej niż 0,005 % wyrażone jako Cl

Sole amonowe

Niewykrywalne

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 242 DWUMETYLODWUWĘGLAN

Synonimy

DMDC

Dwumetyl pirowęglanu

Definicje

Einecs

224-859-8

Nazwa związku chemicznego

Dwumetyl dwuwęglanu

Ester dwumetylu kwasu pirowęglowego

Wzór chemiczny

C4H6O5

Masa cząsteczkowa

134,09

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,8 %

Opis

Bezbarwny płyn rozpada się w roztworze wodnym; jest żrący dla skóry i oczu; toksyczny przy wdychaniu i spożyciu

Identyfikacja

A.  Rozpad

Po dodatnich testach rozpuszczalności dla CO2 i metanolu

B.  Temperatura topnienia 17 °C

Temperatura wrzenia

172 °C z rozpadem

C.  Gęstość 20 °C

Około 1,25 g/cm3

D.  Pasmo podczerwieni

Maksymalne przy 1156 i 1832 cm-1

Stopień czystości

Węglan dwumetylu

Nie więcej niż 0,2 %

Chlor, całość

Nie więcej niż 3 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 249 AZOTYN POTASU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Azotyn potasu

Einecs

231-832-4

Wzór chemiczny

KNO2

Masa cząsteczkowa

85,11

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 95 % na bazie bezwodnej (5)

Opis

Biały lub lekko żółty, rozpuszczalne granulki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla azotynu i dla potasu

B.  pH 5 % roztworu: nie mniej niż 6,0 i nie więcej niż 9,0

Stopień czystości

Strata w suszeniu

Nie więcej niż 3 % po suszeniu przez cztery godziny nad żelem krzemionkowym

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 250 AZOTYN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Azotyn sodu

Einecs

231-555-9

Wzór chemiczny

NaNO2

Masa cząsteczkowa

69,00

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 97 % na bezwodnej bazie (5)

Opis

Biały, krystaliczny proszek lub żółtawe grudki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla azotynu i sodu

Stopień czystości

Straty w suszeniu

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu nad żelem krzemionkowym przez cztery godziny

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

▼M5

E 251 AZOTAN SODU

1.  AZOTAN SODU STAŁY

Synonimy

Saletra chilijska

Azotan sodu lub saletra sodowa

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Azotan sodu

EINECS

231–554–3

Wzór chemiczny

NaNO3

Masa cząsteczkowa

85,00

Próba

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu

Opis

Biały, krystaliczny, lekko higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla azotanu i dla sodu

B.  pH o 5 % roztworu

Nie mniej niż 5,5 i nie więcej niż 8,3

Stopień czystości

Strata podczas suszenia

Nie więcej niż 2 % po suszeniu w temperaturze 105 °C przez cztery godziny

Azotyny

Nie więcej niż 30 mg/kg wyrażone jako NaNO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

E 251 AZOTAN SODU

2.  AZOTAN SODU PŁYNNY

Definicje

Płynny azotan sodu jest roztworem wodnym azotanu sodu będącym bezpośrednim wynikiem reakcji chemicznej między wodorotlenkiem sodu i kwasem azotowym w ilościach stoechiometrycznych, bez późniejszej krystalizacji. Standardowe formy przygotowane z płynnego azotanu sodu spełniające te specyfikacje mogą zawierać kwas azotowy w nadmiernej ilości, jeżeli jest to wyraźnie stwierdzone i oznakowane.

Nazwa związku chemicznego

Azotan sodu

EINECS

231–554–3

Wzór chemiczny

NaNO3

Masa cząsteczkowa

85,00

Próba

Zawartość: między 33,5 % i 40,0 % NaNO3

Opis

Jasna bezbarwna ciecz

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla azotanu i sodu

B.  pH

Nie mniej niż 1,5 i nie więcej niż 3,5

Stopień czystości

Wolny kwas azotowy

Nie więcej niż 0,01 %

Azotyny

Nie więcej niż 10 mg/kg wyrażonych jako NaNO2

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,3 mg/kg

Niniejsza specyfikacja odnosi się do 35 % roztworu wodnego

▼B

Ε 252 AZOTAN POTASU

Synonimy

Saletra chilijska

Azotan sodu lub saletra sodowa

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Azotan potasu

Einecs

231-818-8

Wzór chemiczny

KNO3

Masa cząsteczkowa

101,11

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały proszek krystaliczny lub przezroczyste pryzmaty o chłodzącym, słonym, ostrym smaku

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla azotanu i dla potasu

B.  pH 5 % roztworu

Nie mniej niż 4,5 i nie więcej niż 8,5

Stopień czystości

Strata w suszeniu

Nie więcej niż 1 % po suszeniu w temperaturze 105 °C przez cztery godziny

Azotyny

Nie więcej niż 20 mg/kg wyrażonych KNO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 260 KWAS OCTOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Kwas octowy

Kwas etanolowy

Einecs

200-580-7

Wzór chemiczny

C2H4O2

Masa cząsteczkowa

60,05

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,8 %

Opis

Klarowny, bezbarwny płyn o ostrym, charakterystycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Temperatura wrzenia

118 °C przy ciśnieniu 760 mm (rtęci)

B.  Ciężar właściwy

około 1,049

C.  Jeden z trzech roztworów daje dodatnie testy dla octanu

D.  Punkt krzepnięcia

Nie niższy niż 14,5 °C

Stopień czystości

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 100 mg/kg

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Rozpuścić 2 ml próbki w szklanym, zamykanym pojemniku z 10 ml wody i dodać 0,1 ml 0,1 Ν nadmanganianu potasu. Różowy kolor nie zmienia się w brązowy przed upływem 30 minut.

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 261 OCTAN POTASU

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Octan potasu

Einecs

204-822-2

Wzór chemiczny

C2H3O2K

Masa cząsteczkowa

98,14

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Bezbarwne, rozpuszczalne kryształy lub biały proszek krystaliczny, bezwonny lub z lekkim zapachem octu

Identyfikacja

A.  pH 5 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 7,5 i nie więcej niż 9,0

B.  Dodatnie testy octanu i dla potasu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 8 % po suszeniu w temperaturze 150 °C przez dwie godziny

Kwas mrówkowy i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 262 i) OCTAN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Octan sodu

Einecs

204-823-8

Wzór chemiczny

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 lub 3)

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

82,03

Trihydrat:

136,08

Oznaczenie

Zawartość (dla obu postaci bezwodnej i trihydratu) nie mniej niż 98,5 % na bezwodnej bazie

Opis

Bezwodny:

biały, bezwonny, granulowany, higroskopijny proszek

Trihydrat:

bezbarwne, przezroczyste kryształy lub granulkowy krystaliczny proszek, bezwonny lub ze słabym zapachem octu. Musuje w ciepłym, suchym powietrzu

Identyfikacja

A.  pH 1 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 8,0 i nie więcej niż 9,5

B.  Dodatnie testy dla octanu i dla sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Bezwodny:

nie więcej niż 2 % (120 °C, 4 godziny)

Trihydrat:

między 36 a 42 % (120 °C, 4 godziny)

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1000 mg/kg wyrażony jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 262 ii) DWUOCTAN SODU

Definicja

Dwuoctan sodu jest molekularnym związkiem octanu sodu i kwasu octowego

Nazwa związku chemicznego

Wodorodwuoctan sodu

Einecs

204-814-9

Wzór chemiczny

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 lub 3)

Masa cząsteczkowa

142,09 (bezwodny)

Oznaczenie

Zawartość 39–41 % wolnego kwasu octowego i 58–60 % octanu sodu

Opis

Białe, higroskopijne, krystaliczne ciało stałe o zapachu octu

Identyfikacja

A.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 4,5 nie więcej niż 5,0

B.  Dodatnie testy dla octanu i dla sodu

Stopień czystości

Zawartość wody

Nie więcej niż 2 % (metoda Karla Fischera)

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1000 mg/kg wyrażone jak kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 263 OCTAN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Octan wapnia

Einecs

200-540-9

Wzór chemiczny

Bezwodny:

C4H6O4Ca

Monohydrat:

C4H6O4Ca·H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

158,17

Monohydrat:

176,18

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bezwodnej bazie

Opis

Bezwodny octan wapnia jest białym, higroskopijnym, krystalicznym ciałem stałym o lekko gorzkim smaku. Lekki zapach kwasu octowego może być obecny. Monohydrat może być w postaci granulek, proszku lub igieł

Identyfikacja

A.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 6,0 i nie więcej niż 9,0

B.  Dodatnie testy dla octanu i dla wapnia

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 11 % po suszeniu (155 °C do ciężaru stałego, dla monohydratu)

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 270 KWAS MLEKOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Kwas mlekowy

Kwas 2-hydroksypropionowy

Kwas 1-hydroksyetyleno-l-karboksylowy

Einecs

200-018-0

Wzór chemiczny

C3H6O3

Masa cząsteczkowa

90,08

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 76 % i nie więcej niż 84 %

Opis

Bezbarwny lub żółtawy, prawie bezwonny, syropowaty płyn o smaku kwasu, składający się z mieszaniny kwasu mlekowego (C3H6O3) i laktydu kwasu mlekowego (C6H10O5). Otrzymuje się w drodze mlecznej fermentacji cukrów lub przygotowuje syntetycznie

Kwas mlekowy jest higroskopijny, a kiedy stężony przez gotowanie, tężeje do powstania laktydu kwasu mlekowego, który w czasie rozcieńczania i podgrzewania ulega hydrolizie do kwasu mlekowego

Identyfikacja

A.  Dodatni test dla laktydu

Stopień czystości

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Chlorek

Nie więcej niż 0,2 %

Siarczany

Nie więcej niż 0,25 %

Żelazo

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ta specyfikacja odnosi się do 80 % roztworu wodnego; dla słabszych wodnych roztworów, obliczyć wartości odpowiadające ich zawartości kwasu mlekowego

Ε 280 KWAS PROPIONOWY

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Kwas propionowy

Kwas propanolowy

Einecs

201-176-3

Wzór chemiczny

C3H6O2

Masa cząsteczkowa

74,08

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,5 %

Opis

Bezbarwny lub lekko żółtawy, oleisty płyn z lekkim, ostrym zapachem

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

-22 °C

B.  Zakres destylacji

138,5–142,5 °C

Stopień czystości

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 0,01 % gdy suszone w temperaturze 140 °C do ciężaru stałego

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % wyrażone jako formaldehyd

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 281 PROPIONIAN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Propionian sodu

Propanian sodu

Einecs

205-290-4

Wzór chemiczny

C3H5O2Na

Masa cząsteczkowa

96,06

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Opis

Biały, krystaliczny, higroskopijny proszek lub drobny, biały proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla propionianu i dla sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 7,5 i nie więcej niż 10,5

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,1 %

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 282 PROPIONIAN WAPNIA

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Propionian wapnia

Einecs

223-795-8

Wzór chemiczny

C6H10O4Ca

Masa cząsteczkowa

186,22

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Opis

Biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla propionianu i dla wapnia

B.  pH 10 % roztworu wodnego

między 6,0 a 9,0

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 283 PROPIONIAN POTASU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Propionian potasu

Propanin potasu

Einecs

206-323-5

Wzór chemiczny

C3H5KO2

Masa cząsteczkowa

112,17

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Opis

Biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla propionianu i dla potasu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 °C

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Żelazo

Nie więcej niż 30 mg/kg

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 284 KWAS BORNY

Synonimy

Kwas borny

Kwas ortoborowy

Borofaks

Definicje

Einecs

233-139-2

Wzór chemiczny

H3BO3

Masa cząsteczkowa

61,84

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99,5 %

Opis

Bezbarwne, bezwonne, przezroczyste kryształy lub białe granulki lub proszek; lekko oleiste w dotyku; występuje w naturze jako minerał sassolin

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

około 171 °C

B.  Płonie przyjemnym, zielonym płomieniem

C.  pH 3,3 % roztworu wodnego

między 3,8 a 4,8

Stopień czystości

Nadtlenki

Nie wywołuje żadnego koloru przy dodaniu roztworu KI

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 285 CZTEROBORAN SODU (BORAKS)

Synonimy

Boran sodu

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Czteroboran sodu

Biboran sodu

Nadboran sodu

Bezwodny czteroboran

Einecs

215-540-4

Wzór chemiczny

Na2B4O7

Na2B4O7·10 H2O

Masa cząsteczkowa

201,27

Opis

Proszkowe lub szklanopodobne płytki stają się matowe pod wpływem powietrza; wolno rozpuszczalne w wodzie

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

między 171 °C a 175 °C z rozpadem

Stopień czystości

Nadtlenki

Nie rozwija żadnego koloru po dodaniu roztworu KI

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 290 DWUTLENEK WĘGLA

Synonimy

Kwas węglowy - gaz

Suchy lód (postać stała)

Bezwodnik węglowy

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwutlenek węgla

Einecs

204-696-9

Wzór chemiczny

CO2

Masa cząsteczkowa

44,01

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % v/v na bazie gazowej

Opis

Bezbarwny gaz w normalnych warunkach środowiska z lekkim, ostrym zapachem. W handlu dwutlenek węgla jest transportowany i traktowany jako płyn w pojemnikach ciśnieniowych lub systemach luźnego przechowywania, lub jako sprężony suchy lód. Formy masy suchego lodu zwykle zawierają dodatki, substancje takie jak glikol propylenowy lub olej mineralny jako spoiwa

Identyfikacja

A.  Osad

Tworzenie się osadu

Kiedy strumień próbki jest przepuszczany przez roztwór wodorotlenku baru, wytwarza się biały osad, który rozpuszcza się musując w rozcieńczonym kwasie octowym

Stopień czystości

Kwasowość

915 ml gazu musującego przez 50 ml świeżo zagotowanej wody nie może jej zakwasić bardziej do metylorange niż 50 ml świeżo gotowanej wody do której dodano 1 ml kwasu solnego (0,01 N)

Substancje redukujące, wodorofosforan i siarczek

915 ml gazu musującego przez 25 ml azotanu srebra, do którego dodano 3 ml amoniaku, nie może powodować mętnienia lub czernienia tego roztworu

Tlenek węgla

Nie więcej niż 10 μl/l

Zawartość oleju

Nie więcej niż 0,1 mg/1

Ε 300 KWAS ASKORBINOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

L-kwas jabłkowy

Kwas askorbinowy

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-l,4-lakton

3-Keto-L-gulofuranolakton

Einecs

200-066-2

Wzór chemiczny

C6H806

Masa cząsteczkowa

176,13

Oznaczenie

Kwas askorbinowy, po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny, zawiera nie mniej niż 99 % C6H8O6

Opis

Biały do bladożółtego; bezwonne, krystaliczne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 189 °C a 193 °C z rozpadem

B.  Dodatnie testy dla kwasu askorbinowego

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,4 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Szczególna rotacja

pH 2 % roztworu wodnego

między 2,4 a 2,8

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 301 ASKORBINIAN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Askorbinian sodu

L-askorbinian sodu

2,3-Didehydro-L-treo-heksono-l,4-lakton, postać enolowa

3-Keto-L-gulofurano-lakton sodu, postać enolowa

Einecs

205-126-1

Wzór chemiczny

C6H7O6Na

Masa cząsteczkowa

198,11

Oznaczenie

Askorbinian sodu po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny, zawiera nie mniej niż 99 % C6H7O6Na

Opis

Biały lub prawie biały; bezwonna, krystaliczna masa, która ciemnieje pod wpływem światła

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla askorbinianu i dla sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny

Szczególna rotacja

pH 10% roztworu wodnego

między 6,5 a 8,0

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 302 ASCORBINIAN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwuhydrat askorbinianu wapnia

Sól wapnia dwuhydratu 2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktonu

Einecs

227-261-5

Wzór chemiczny

C12H14O12Ca·2H2O

Masa cząsteczkowa

426,35

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bazie substancji lotnych

Opis

Biały do lekko bladego, szarawo-żółtego, bezwonnego, krystalicznego proszku

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla askorbinianu i dla wapnia

Stopień czystości

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg (wyrażone jako fluor)

Szczególna rotacja

pH 10 % roztworu wodnego

między 6,0 a 7,5

Substancje lotne

Nie więcej niż 0,3 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze pokojowej przez 24 godziny w eksykatorze zawierającym kwas siarkowy lub pentatlenek fosforu

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 304 i) PALMITYNIAN ASKORBYLU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Palmitynian askorbylu

Palmitynian L-askorbylu

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktono-6-palmitynian

6-palmitilo-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

205-305-4

Wzór chemiczny

C22H38O7

Masa cząsteczkowa

414,55

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bazie w proszku

Opis

Białe lub żółtawo-białe ciało stałe z zapachem cytrusopodobnym

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

między 107 °C a 117 °C

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % po suszeniu w piecu próżniowym w temperaturz 56 °C i 60 °C przez godzinę

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Szczególna rotacja

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 304 ii) STEARYNIAN ASKORBYLU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Stearynian askorbylu

Stearynian L-askorbylu

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktono-6-stearynian

6-stearylo-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

246-944-9

Wzór chemiczny

C24H42O7

Masa cząsteczkowa

442,6

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 %

Opis

Białe lub żółtawe, białe ciało stałe z cytrusopodobnym zapachem

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

około 116 °C

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % po suszeniu w piecu próżniowym w temperaturze 56–60 °C przez jedną godzinę

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 306 MIESZANINA TOKOFEROLI

Definicja

Produkt otrzymywany w destylacji parą próżniową produktów roślinnego oleju jadalnego zawierających stężone tokoferole i tokotrienole

Zawiera tokoferole takie jak d-α-, d-β-, d-γ- i d-ς-tokoferole

Masa cząsteczkowa

430,71 (d-α-tokoferol)

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 34 % całości tokoferoli

Opis

Brązowawo-czerwony do czerwonego, klarowny, lepki olej o łagodnym, charakterystycznym zapachu i smaku. Może wykazywać lekką separację składników woskopodobnych w formie mikrokryształków

Identyfikacja

A.  Za pomocą odpowiedniego płynnego gazu metodą chromatograficzną

B.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalna w wodzie. Rozpuszczalna w alkoholu etylowym. Dająca się mieszać z eterem.

Stopień czystości

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Szczególna rotacja

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

▼M7

ALFA-TOKOFEROL E 307

Synonimy

dl-α-Tokoferol

Definicja

Nazwa chemiczna

dl-5,7,8-trimetylotokol

dl-2,5,7,8-tetrametylo-2-(4′,8′,12′-trimetylotridecylo)-6-chromanol

Einecs

233-466-0

Wzór chemiczny

C29H50O2

Masa cząsteczkowa

430,71

Analiza

Zawiera nie mniej niż 96 % związku

Opis

Żółtawy do bursztynowego, prawie bezwonny, przejrzysty, lepki olej, utleniający się i ciemniejący pod wpływem powietrza lub światła

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w etanolu, mieszający się z eterem

B.  Spektrofotometria

W absolutnym alkoholu etylowym maksimum absorpcji jest przy około 292 nm

Czystość

Współczynnik załamania

n D 20 1,503–1,507

Współczynnik absorpcji E 1 % 1 cm w etanolu

E 1 % 1 cm (292 nm) 72–76

(0,01 g w 200 ml absolutnego etanolu)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Skręcalność właściwa

[α]25 D 0° ± 0,05° (roztwór 1:10 w chloroformie)

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg;

▼B

Ε 308 GAMMA–TOKOFEROL

Synonimy

dl-γ-Tokoferol

Definicja

Nazwa związku chemicznego

2,7,8-trimetylo-2-(4',8',12'-trimetylotridecylo)-6-chromanol

Einecs

231-523-4

Wzór chemiczny

C28H48O2

Masa cząsteczkowa

416,69

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 97 %

Opis

Klarowny, lepki, blado-żółty olej, który utlenia się i ciemnieje pod wpływem powietrza lub światła

Identyfikacja

A.  Spektometria

Maksymalna absorpcja w absolutnym alkoholu etylowym przy około 298 nm i 257 nm

Stopień czystości

Współczynnik załamania światła

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1%

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 309 DELTA-TOKOFEROL

Definicja

Nazwa związku chemicznego

2,8-dimetylo-2-(4',8',12'-trimetyltridecylo)-6-chromanol

Einecs

204-299-0

Wzór chemiczny

C27H46O2

Masa cząsteczkowa

402,7

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 97 %

Opis

Klarowny, lepki, blado-żółty lub pomarańczowy olej; utlenia się i ciemnieje pod wpływem powietrza lub światła.

Identyfikacja

A.  Spektrometria

Maksymalna absorpcja w absolutnym alkoholu etylowym przy około 298 nm i 257 nm

Stopień czystości

Współczynnik załamania światła

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 310 GALUSAN PROPYLU

Definicje

Nazwa związku chemicznego

Galusan propylu

Ester propylowy kwasu galusowego

Ester n-propylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Einecs

204-498-2

Wzór chemiczny

C10H12O5

Masa cząsteczkowa

212,20

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bezwodnej bazie

Opis

Białe, kremowo-białe, krystaliczne, bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Słabo rozpuszczalny w wodzie, swobodnie rozpuszczalny w alkoholu etylowym, eterze i propano-l,2-diolu

B.  Zakres temperatur topnienia

Między 146 °C a 150 °C po suszeniu w temperaturze. 110 °C przez cztery godziny

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,0 % (110 °C, cztery godziny)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,1 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak Cl)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 311 GALUSAN OKTYLU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Galusan oktylu

Ester oktylowy kwasu galusowego

Ester n-oktylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Einecs

213-853-0

Wzór chemiczny

C15H22O5

Masa cząsteczkowa

282,34

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % po suszeniu w temperaturze 90 °C przez sześć godzin

Opis

Białe do biało-kremowego, bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalne w wodzie, łatwo rozpuszczalne w alkoholu etylowym, eterze i propano-1,2-diolu

B.  Zakres temperatur topnienia

między 99 °C a 102 °C po suszeniu w temperaturze. 90 °C przez sześć godzin

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % (90 °C, sześć godzin)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak Cl)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 312 GALUSAN DODECYLU

Synonimy

Galusan laurylu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Galusan dodecylu

Ester n-dodecylowy (lub laurylowy) kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Ester dodecylowy kwasu galusowego

Einecs

214-620-6

Wzór chemiczny

C19H30O5

Masa cząsteczkowa

338,45

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % po suszeniu w temperaturze 90 °C przez sześć godzin

Opis

Białe lub kremowo-białe bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalne w wodzie, łatwo rozpuszczalny w alkoholu etylowym i eterze

B.  Zakres temperatur topnienia

Między 95 °C a 98 °C po suszeniu w temperaturze 90 °C przez sześć godzin

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % (90 °C, sześć godzin)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak Cl)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 10 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 30 mg/kg

▼M7

KWAS ERYTROBOWY E 315

Synonimy

Kwas izoaskorbinowy

Kwas d-araboaskorbinowy

Definicja

Nazwa chemiczna

γ-Lakton kwasu d-erytro-heks-2-enowego

Kwas izoaskorbinowy

Kwas d-izoaskorbinowy

Einecs

201-928-0

Wzór chemiczny

C6H8O6

Masa cząsteczkowa

176,13

Próba

Zawiera nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Białe do żółtawego krystaliczne ciało stałe, ciemniejące stopniowo pod wpływem światła

Identyfikacja

A.  Zakres temperatury topnienia

Około 164 °C do 172 °C, łącznie z rozkładem

B.  Dodatni wynik testu na obecność kwasu askorbinowego/reakcja barwna

Czystość

Ubytek po suszeniu

Nie więcej niż 0,4 % po wysuszeniu w warunkach obniżonego ciśnienia na krzemionce koloidalnej przez 3 godziny

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,3 %

Skręcalność właściwa

[α]25 D 10 % (w/v) roztworu wodnego pomiędzy – 16,5° do – 18°

Szczawiany

Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego oraz 5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien zostać klarowny

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg;

▼B

Ε 316 IZOASKORBINIAN SODU

Synonimy

Izoaskorbinian sodu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Izoaskorbinian sodu

Kwas D-izoaskorbinowy

Sól sodowa 2,3-didehydro-D-erytro-heksono-l,4-laktonu

Sól sodowa 3-keto-D-gulofurano-lakton, postać enolowa uwodniona

Einecs

228-973-9

Wzór chemiczny

C6H7O6Na·H2O

Masa cząsteczkowa

216,13

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny, wyrażony na bazie monohydratu

Opis

Białe krystaliczne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Łatwo rozpuszczalne w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalne w alkoholu etylowym

B.  Dodatnie testy dla kwasu askorbinowego/kolor reakcji

C.  Dodatni test dla sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godziny

Szczególna rotacja

pH 10 % roztworu wodnego

5,5–8,0

Szczawian

Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego i 5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien pozostać klarowny

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż10 mg/kg

▼M7

TERT-BUTYLOHYDROCHINON (TBHQ) E 319

Synonimy

TBHQ

Definicja

Nazwy chemiczne

Tert-butylo-1,4-benzenodiol

2-(1,1-Dimetyloethyl)-1,4-benzenodiol

Einecs

217-752-2

Wzór chemiczny

C10H14O2

Masa cząsteczkowa

166,22

Analiza

Zawiera nie mniej niż 99 % C10H14O2

Opis

Biały kryształ o charakterystycznej woni

Identyfikacja

A.  Rozpuszczalność

Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w etanolu

B.  Temperatura topnienia

Nie mniej niż 126,5 °C

C.  Związki fenolowe

Rozpuścić około 5 mg próbki w 10 ml metanolu i dodać 10,5 ml roztworu dimetyloaminy (1:4). Powstanie roztwór o zabarwieniu czerwonym do różowego

Czystość

tert-butylo-p-benzochinon

Nie więcej niż 0,2 %

2,5-Di-(tert-butylo)-hydrochinon

Nie więcej niż 0,2 %

Hydroksychinon

Nie więcej niż 0,1 %

Toluen

Nie więcej niż 25 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg;

▼M2

E 320 BUTYLOHYDROKSYANIZOL

Synonimy

BHA

Definicja

Nazwy chemiczne

3-tert-butylo-4-hydroksy-anizol

Mieszanina izomerów 2 tert-butylo-hydroksy-anizolu i 3-tert-butylo-4-hydroksy-anizolu

EINECS

246–563–8

Wzór chemiczny

Masa cząsteczkowa

180,25

Próba

Zawartość: nie mniej niż 98,5 % i nie mniej niż 85 % 3 tert-butylo-4-hydroksy-anizolu

Opis

Białe lub lekko żółte kryształy, albo woskowate ciało stałe o lekkim, aromatycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Rozpuszczalność

Nierozpuszczalny w wodzie, łatwo rozpuszczalny w etanolu

B.  Zakres Temperatur topnienia

Między 48 a 63 °C

C.  Reakcja barwna

Pozytywny wynik testu na obecność grup fenolowych

Stopień czystości

Popiół zasiarczony

Nie więcej niż 0,05 % po prażeniu w temperaturze 800 ± 25 °C

Zanieczyszczenia fenolowe

Nie więcej niż 0,5 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

▼B

Ε 321 BUTYLOHYDROKSYTOLUEN (BHT)

Synonimy

BHT

Definicja

Nazwa związku chemicznego

2,6-Ditertiary-butylo-p-krezol

4-Metylo-2,6-ditertiarybutylofenol

Einecs

204-881-4

Wzór chemiczny

C15H24O

Masa cząsteczkowa

220,36

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 %

Opis

Białe, krystaliczne lub łuszczące się ciało stałe, bezwonne lub o charakterystycznym, słabym, aromatycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalne w wodzie i propano-1,2-diolu

Łatwo rozpuszczalne w alkoholu etylowym

B.  Temperatura topnienia

W temperaturze 70 °C

C.  Maksymalna absorpcja

Absorpcja w zakresie 230–320 nm 2 cm warstwy 1 w 100 000 roztworu w odwodnionym alkoholu etylowym wykazuje maksimum jedynie przy 278 nm

Stopień czystości

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,005 %

Fenolowe zanieczyszczenia

Nie więcej niż 0,5 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 322 LECYTYNY

Synonimy

Fosforan

Fosfolipid

Definicja

Lecytyny są mieszaninami lub cząsteczkami fosfatu pozyskanymi za pomocą procedur fizycznych od zwierząt lub roślinnych środków spożywczych; zawierają one także produkty hydrolizowane, uzyskane w drodze zastosowania nieszkodliwych i odpowiednich enzymów. Produkt finalny nie może wykazywać żadnych znaków pozostałości działania enzymów

Lecytyny mogą być lekko utlenione w środowisku wodnym za pomocą nadtlenku wodoru. Utlenianie to nie może chemicznie modyfikować fosfatu lecytyny

Einecs

232-307-2

Oznaczenie

— Lecytyny: nie mniej niż 60,0 % substancji nierozpuszczalnych w acetonie

— Lecytyny hydrolizowane: nie mniej niż 56,0 % substancji nierozpuszczalnych w acetonie

Opis

— Lecytyny: brązowy płyn lub półpłynna lepka postać lub proszek

— Lecytyny hydrolizowane: jasny brązowy lub brązowy lepki płyn lub pasta

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla choline, dla fosforowych i tłustych kwasów

B.  Test dla lecytyny hydrolizowanej

Do 800 ml kubka dodać 500 ml wody (30–35 °C). Następnie dodać 50 ml próbki ciągle mieszając. Hydrolizowana lecytyna utworzy jednorodną zawiesinę. Niehydrolizowana lecytyna utworzy różniącą się masę o około 50 g wagi

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze 105 °C przez godzinę

Toluen - substancja nierozpuszczalna

Nie więcej niż 0,3 %

Liczba kwasowa

— Lecytyny: nie więcej niż 35 mg wodorotlenku potasu na gram

— Lecytyny hydrolizowane: nie więcej niż 45 mg wodorotlenku potasu na gram

Liczba nadtlenkowa

Równa lub mniejsza niż 10

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Ε 325 MLECZAN SODU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Mleczan sodu

2-hydroksypropanian sodu

Einecs

200-772-0

Wzór chemiczny

C3H5NaO3

Masa cząsteczkowa

112,06 (bezwodny)

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 57 % i nie więcej niż 66 %

Opis

Bezbarwny, przezroczysty płyn

Bezwonny lub o lekkim, charakterystycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Dodatni test dla mleczanu

B.  Dodatni test dla potasu

Stopień czystości

Kwasowość

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu wyrażone jak kwas mlekowy

pH 20 % roztworu wodnego

6,5–7,5

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Substancje redukujące

Brak redukcji roztworu Fehlinga

Niniejsza specyfikacja odnosi się do 60 % roztworu wodnego

Ε 326 MLECZAN POTASU

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Mleczan potasu

2-hydroksypropanian potasu

Einecs

213-631-3

Wzór chemiczny

C3H5O3K

Masa cząsteczkowa

128,17 (bezwodna)

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 57 % i nie więcej niż 66 %

Opis

Lekko lepki, prawie bezwonny, klarowny płyn. Bezwonny lub o słabym, charakterystycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Zapalenie

Zapalić roztwór mleczanu potasu do spopielenia. Popiół jest zasadowy, a po dodaniu kwasu musuje

B.  Kolor reakcji

Umieścić 2 ml roztworu mleczanu potasu na 5 ml 1 w 100 roztworu katecholu w kwasie siarkowym. W miejscu zetknięcia się powstaje mocny, czerwony kolor

C.  Dodatnie testy dla potasu i dla mleczanu

Stopień czystości

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Kwasowość

Rozpuścić 1 g roztworu mleczanu potasu w 20 ml wody, dodać 3 krople fenolftaleiny TS i miareczkować 0,1 Ν wodorotlenku sodu. Nie powinno się wymagać więcej niż 0,2 ml

Substancje redukujące

Roztwór mleczanu potasu nie powoduje żadnej redukcji roztworu Fehlinga

Niniejsza specyfikacja odnosi się do 60 % roztworu wodnego

Ε 327 MLECZAN WAPNIA

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Dwumleczan wapnia

Hydrat dwumleczanu wapnia

Sól wapnia kwasu 2-hydroksypropanolowego

Einecs

212-406-7

Wzór chemiczny

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0–5)

Masa cząsteczkowa

218,22 (bezwodna)

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 98 % na bezwodnej bazie

Opis

Prawie bezwonny, biały, krystaliczny proszek lub granulki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla mleczanu i dla wapnia

B.  Testy rozpuszczalności

Rozpuszczalny w wodzie i praktycznie nierozpuszczalny w alkoholu etylowym

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Ustalone poprzez suszenie w temperaturze 120 °C przez cztery godziny

— bezwodny nie więcej niż 3,0 %

— z 1 molekułą wody nie więcej niż 8,0 %

— z 3 molekułami wody nie więcej niż 20,0 %

— z 4,5 molekułami wody nie więcej niż 27,0 %

Kwasowość

Nie więcej niż 0,5 % suchej postaci wyrażonej jak kwas mlekowy

Fluorek

Nie więcej niż 30 mg/kg (wyrażone jako fluor)

pH 5 % roztworu

między 6,0 a 8,0

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Substancje redukujące

Brak redukcji roztworu Fehlinga

Ε 330 KWAS CYTRYNOWY

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Kwas cytrynowy

Kwas 2 Hydroksy-1,2,3-propanotrikarboksylowy

Kwas β-Hydroksytrikarbalityczny

Einecs

201-069-1

Wzór chemiczny

a)  C6H8O7 (bezwodny)

b)  C6H8O7·H2O (monohydrat)

Masa cząsteczkowa

a)  192,13 (bezwodny)

b)  210,15 (monohydrat)

Oznaczenie

Kwas cytrynowy może być bezwodny lub może zawierać jedną molekułę wody. Kwas cytrynowy zawiera nie mniej niż 99,5 % C6H8O7 obliczane na bezwodnej bazie

Opis

Kwas cytrynowy jest białym lub bezbarwnym, bezzapachowym, krystalicznym ciałem stałym o silnym, kwaśnym smaku. Monohydrat musuje po wpływem suchego powietrza

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, łatwo rozpuszczalny w alkoholu etylowym, rozpuszczalny w eterze

Stopień czystości

Zawartość wody

Bezwodny kwas cytrynowy zawiera nie więcej niż 0,5 % wody; monohydrat kwasu cytrynowego zawiera nie więcej niż 8,8 % wody (metoda Karla Fischera)

Popioły zasiarczone

Nie więcej niż 0,05 % po prażeniu kalcynującym w temperaturze 800 ± 25 °C

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg, wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

Substancje łatwo zwęglające się

Ogrzewać 1 g sproszkowanej próbki 10 ml 98 % minimum kwasu siarkowego w łaźni wodnej w temperaturze 90 °C w ciemności przez godzinę. Powinien powstać nie bardziej niż blady brązowy kolor (odpowiadający Płyn K)

Ε 331 i) CYTRYNIAN MONOSODOWY

Synonimy

Cytrynian monosodowy

Cytrynian monobazowy

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian monosodowy

Sól sodowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Wzór chemiczny

a)  C6H7O7Na (bezwodny)

b)  C6H7O7Na·H2O (monohydrat)

Masa cząsteczkowa

a)  214,11 (bezwodny)

b)  232,23 (monohydrat)

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Krystaliczny biały proszek lub bezbarwne kryształki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy cytrynianu i dla sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny:

— bezwodny: nie więcej niż 1,0 %

— monohydrat: nie więcej niż 8,8

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 1 % roztworu wodnego

Między 3,5 a 3,8

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Ε 331 ii) CYTRYNIAN DWUSODOWY

Synonimy

Cytrynian dwusodowy

Dwuzasadowy cytrynian sodu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian dwusodowy

Sól dwusodowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboskylowego

Sól dwusodowa kwasu cytrynowego z 1,5 molekuły wody

Einecs

205-623-3

Wzór chemiczny

C6H6O7Na2·l,5H2O

Masa cząsteczkowa

263,11

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Krystaliczny biały proszek lub bezbarwne kryształki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 13,0 % poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 1 % roztworu wodnego

Między 4,9 a 5,2

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Ε 331 iii) CYTRYNIAN TRISODOWY

Synonimy

Cytrynian trisodowy

Tribazowy cytrynian sodu

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian trisodowy

Sól trisodowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Sól trisodowa kwasu cytrynowego, w bezwodnej formie lub dwuhydratu, lub pentahydratu

Einecs

200-675-3

Wzór chemiczny

Bezwodny:

C6H5O7Na3

Uwodniony:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 lub 5)

Masa cząsteczkowa

258,07 (bezwodna)

Oznaczenie

Ne mniej niż 99 % na bezwodnej masie

Opis

Krystaliczny, biały proszek lub bezbarwne kryształy

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i dla sodu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny:

- bezwodny:

nie więcej niż 1,0 %

- dwuhydrat:

nie więcej niż 13,5 %

- pięciohydrat:

nie więcej niż 30,3 %

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 5 % roztworu wodnego

Między 7,5 a 9,0

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Ε 332 i) CYTRYNIAN MONOPOTASOWY

Synonimy

Cytrynian monopotasowy

Monobazowy cytrynian potasowy

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian monopotasowy

Sól monopotasowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Bezwodna sól monopotasowa kwasu cytrynowego

Einecs

212-753-4

Wzór chemiczny

C6H7O7K

Masa cząsteczkowa

230,21

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały, higroskopijny, ziarnisty proszek lub przezroczyste kryształki

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i potasu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,0 % ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 1 % roztworu wodnego

Między 3,5 a 3,8

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Ε 332 ii) CYTRYNIAN TRIPOTASOWY

Synonimy

Cytrynian tripotasowy

Cytrynian tribazowy potasowy

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian tripotasowy

Sól tripotasowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Monohydrat soli tripotasowej kwasu cytrynowego

Einecs

212-755-5

Wzór chemiczny

C6H5O7K3·H2O

Masa cząsteczkowa

324,42

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 99 % na bezwodnej bazie

Opis

Biały, higroskopijny, ziarnisty proszek lub przezroczyste kryształy

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i potasu

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 6,0 % ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażony jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 5 % roztworu wodnego

Między 7,5 a 9,0

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Ε 333 i) CYTRYNIAN MONOWAPNIOWY

Synonimy

Cytrynian monowapniowy

Cytrynian monobazowy wapnia

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian monowapnia

Sól monowapniowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Monohydrat soli monowapniowej kwasu cytrynowego

Wzór chemiczny

(C6H7O7)2Ca·H2O

Masa cząsteczkowa

440,32

Oznaczenie

Zawartość nie mniej niż 97,5 % na bezwodnej bazie

Opis

Drobny biały proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i dla wapnia

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 7,0 % ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

pH 1 % roztworu wodnego

Między 3,2 a 3,5

Fluorek

Nie więcej niż 30 mg/kg (wyrażone jako fluor)

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Węglany

Rozpuszczanie 1 g cytrynianu wapnia w 10 ml 2 Ν kwasu solnego nie może uwolnić więcej niż kilku pojedynczych bąbelków

Ε 333 ii) CYTRYNIAN DWUWAPNIOWY

Synonimy

Cytrynian dwuwapniowy

Dwubazowy cytrynian wapnia

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian dwuwapniowy

Sól dwuwapniowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Trihydrat soli dwuwapniowej kwasu cytrynowego

Wzór chemiczny

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Masa cząsteczkowa

530,42

Oznaczenie

Nie mniej niż 97,5 % na bezwodnej bazie

Opis

Drobny biały proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i dla wapnia

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 20,0 % ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

Fluorek

Nie więcej niż 30 mg/kg (wyrażone jako fluor)

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jak Pb)

Nie więcej niż 5 mg/kg

Węglany

Rozpuszczanie 1 g cytrynianu wapnia w 10 ml 2 Ν kwasu solnego nie może uwolnić więcej niż kilku pojedynczych bąbelków

Ε 333 iii) CYTRYNIAN TRIWAPNIOWY

Synonimy

Cytrynian triwapniowy

Tribazowy cytrynian wapnia

Definicja

Nazwa związku chemicznego

Cytrynian triwapniowy

Sól triwapniowa kwasu 2-hydroksy-l,2,3-propanotrikarboksylowego

Tetrahydrat soli triwapniowej kwasu cytrynowego

Einecs

212-391-7

Wzór chemiczny

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Masa cząsteczkowa

570,51

Oznaczenie

Nie mniej niż 97,5 % na bezwodnej bazie

Opis

Drobny biały proszek

Identyfikacja

A.  Dodatnie testy dla cytrynianu i wapnia

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 14,0 % ustalone poprzez suszenie w temperaturze 180 °C przez cztery godziny

Szczawiany

Nie więcej niż 100 mg/kg wyrażone jako kwas szczawiowy, po suszeniu

Fluorek

Nie więcej niż 30 mg/kg (wyrażone jako fluor)