23.5.2017   

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 134/3

(1)

W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.

(2)

Wykaz ten może być aktualizowany z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku, zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 (2).

(3)

W dniu 11 maja 2015 r. Republika Czeska złożyła wniosek o udzielenie zezwolenia na stosowanie kwasu fosforowego, fosforanów, difosforanów, trifosforanów i polifosforanów („fosforanów”) jako stabilizatora w następujących czeskich surowych wyrobach mięsnych. Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása i Syrová klobása. Następnie wniosek udostępniono państwom członkowskim zgodnie z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.

(4)

Stosowanie fosforanów jest konieczne do utrzymania właściwości fizyczno-chemicznych oraz zwiększenia zdolności wiązania w surowych wyrobach mięsnych, takich jak Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása i Syrová klobása, w szczególności wtedy, gdy są wprowadzane do obrotu pakowane w atmosferze chronionej i z wydłużonym terminem przydatności do spożycia. Według wnioskodawcy potrzeba technologiczna tych dodatków w odpowiednich czeskich surowych wyrobach mięsnych jest podobna jak w przypadku breakfast sausages i Bräte, w odniesieniu do których stosowanie fosforanów jest dozwolone w części E załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 w kategorii żywności 08.2 „Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004”.

(5)

W motywie 7 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 stwierdza się, że podczas dopuszczania dodatków do żywności należy uwzględnić także inne istotne czynniki, w tym między innymi czynniki związane z tradycjami. W związku z tym należy utrzymać określone produkty tradycyjne na rynku niektórych państw członkowskich, jeżeli stosowanie dodatków do żywności w tych produktach spełnia warunki ogólne i szczegółowe określone w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008.

(6)

Aby zapewnić jednorodne stosowanie dodatków objętych obowiązującym rozporządzeniem, opis przedmiotowych czeskich surowych wyrobów mięsnych zostanie włączony do wytycznych opisujących kategorie żywności w części E załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności (3).

(7)

Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności („Urząd”) w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków gdy dana aktualizacja nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Stosowanie fosforanów jako dodatki do żywności jest dozwolone w szerokiej gamie środków spożywczych. Ich bezpieczeństwo zostało ocenione przez Komitet Naukowy ds. Żywności, który ustalił najwyższe tolerowane dzienne pobranie na poziomie 70 mg/kg masy ciała, wyrażone jako fosfor (4). Ponieważ wniosek o rozszerzenie zastosowania fosforanów ogranicza się do kilku konkretnych tradycyjnie stosowanych produktów, nie oczekuje się, że rozszerzenie będzie miało znaczący wpływ na ogólne narażenie na fosforany. W związku z tym rozszerzenie zastosowania tych dodatków stanowi aktualizację wykazu unijnego niemającą wpływu na zdrowie człowieka i zasięgnięcie opinii Urzędu nie jest konieczne.

(8)

Należy odpowiednio zmienić załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.

(9)

Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz,