24.3.2016   

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 78/47

(1)

W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.

(2)

Wykaz ten może być aktualizowany z inicjatywy Komisji lub na wniosek zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 (2).

(3)

W dniu 23 stycznia 2015 r. złożono wniosek o zezwolenie na stosowanie glikozydów stewiolowych (E 960) jako substancji słodzącej w musztardzie. Następnie wniosek udostępniono państwom członkowskim zgodnie z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.

(4)

Glikozydy stewiolowe są niezawierającymi kalorii składnikami o słodkim smaku, które mogą być stosowane w celu zastąpienia sacharozy w produkcji musztardy, umożliwiając wydłużenie okresu trwałości tego produktu i jego stabilności mikrobiologicznej (spadek zawartości cukru zapobiega procesowi fermentacji, w którym cukier stanowi substrat), przy jednoczesnym zachowaniu wymaganych cech organoleptycznych produktu. Zezwolenie na stosowanie glikozydów stewiolowych w musztardzie umożliwi poszerzenie asortymentu o produkt zawierający substancję słodzącą odmienną od dotychczas stosowanych substancji i o nieco innych właściwościach smakowych.

(5)

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności („Urząd”) ocenił bezpieczeństwo glikozydów stewiolowych uzyskiwanych z liści rośliny Stevia rebaudiana Bertoni jako substancji słodzącej i wydał opinię w tej sprawie w dniu 14 kwietnia 2010 r. (3). Urząd ustanowił dopuszczalne dzienne spożycie glikozydów stewiolowych wynoszące 4 mg/kg masy ciała/dzień w odniesieniu do tychże substancji podanych jako ekwiwalent stewiolu.

(6)

Zezwolenie na stosowanie tej substancji słodzącej w musztardzie w ilości 120 mg/kg (jako ekwiwalent stewiolu) doprowadziłoby do wzrostu spożycia E 960 w następujących granicach: w przypadku średniego poziomu spożycia – od 0 do 0,133 % dopuszczalnego dziennego spożycia oraz w przypadku wysokiego poziomu spożycia – od 0 do 1,143 % dopuszczalnego dziennego spożycia. Jest to uznawane za dodatkowe znikome narażenie konsumentów i w związku z tym nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa.

(7)

Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Urzędu w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków, gdy aktualizacja ta nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Ponieważ zezwolenie na stosowanie glikozydów stewiolowych (E 960) jako substancji słodzącej w musztardzie stanowi aktualizację tego wykazu niemającą wpływu na zdrowie człowieka, zasięgnięcie opinii Urzędu nie jest konieczne.

(8)

Dlatego właściwe jest, aby zezwolić na stosowanie glikozydów stewiolowych (E 960) jako substancji słodzącej dodawanej do musztardy (kategoria żywności 12.4) w maksymalnej ilości wynoszącej 120 mg/kg.

(9)

Należy zatem odpowiednio zmienić załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.

(10)

Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz,