ZALECENIE KOMISJI (UE) 2015/1381

z dnia 10 sierpnia 2015 r.

w sprawie monitorowania występowania arsenu w żywności

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej, w szczególności jego art. 292,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1)	Arsen występuje naturalnie w środowisku – w glebie, wodach gruntowych i roślinach. Może on występować w postaci wielu różnych związków. Arsen można znaleźć w wodzie, glebie i ziemi. Jest on pochłaniany przez wszystkie rośliny i zwierzęta.

(2)	Głównymi szkodliwymi skutkami, jakie zaobserwowano u ludzi w związku z długoterminowym spożywaniem nieorganicznego arsenu, są zmiany skórne, nowotwory, toksyczność rozwojowa, neurotoksyczność, choroby układu krążenia, nieprawidłowy metabolizm glukozy i cukrzyca.

(3)	Komisja Europejska zwróciła się do Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) o przygotowanie opinii naukowej na temat zagrożeń dla zdrowia ludzi związanych z obecnością arsenu w środkach spożywczych (w tym w wodzie pitnej).

(4)	W opinii naukowej (1) EFSA zaleciła przygotowanie danych specjacyjnych dotyczących różnych produktów żywnościowych na poparcie oceny narażenia z dietą w celu doprecyzowania oceny ryzyka związanego z nieorganicznym arsenem,

PRZYJMUJE NINIEJSZE ZALECENIE:

W latach 2016, 2017 i 2018 państwa członkowskie dokonują monitorowania obecności arsenu w żywności. Aby umożliwić dokładną ocenę narażenia, monitorowanie to powinno obejmować różnorodne środki spożywcze i odzwierciedlać zwyczaje żywieniowe obywateli, tzn. powinno uwzględniać m.in. ziarna zbóż, produkty zbożowe (w tym otręby i kiełki), soki owocowe i warzywne, wodę pitną (w tym wodę butelkowaną), kawę, suche liście herbaty, piwo, ryby i owoce morza, warzywa, produkty z alg (w tym hijiki), mleko, produkty mleczne, żywność przeznaczoną dla niemowląt i małych dzieci, żywność specjalnego przeznaczenia medycznego oraz suplementy żywnościowe.

2.	Aby zapewnić reprezentatywność próbek dla badanej partii, państwa członkowskie powinny przestrzegać procedur pobierania próbek określonych w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 333/2007 (2).

Państwa członkowskie przeprowadzają analizę obecności arsenu, najlepiej poprzez oznaczanie zawartości nieorganicznego arsenu i arsenu ogółem oraz, jeśli to możliwe, innych odpowiednich rodzajów arsenu zgodnie z załącznikiem III do rozporządzenia (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (3), wykorzystując w tym celu metodę analizy, o której wiadomo, że daje wiarygodne wyniki.

4.	Państwa członkowskie powinny regularnie przekazywać EFSA dane z monitorowania wyrażone w przeliczeniu na masę całkowitą wraz z informacjami zgodnymi z wytycznymi EFSA i w formacie sprawozdania elektronicznego zgodnym z tymi wytycznymi w celu zamieszczenia w jednej bazie danych.

Sporządzono w Brukseli dnia 10 sierpnia 2015 r.

W imieniu Komisji

Vytenis ANDRIUKAITIS

Członek Komisji

(1) Panel EFSA ds. Środków Trujących w Łańcuchu Żywnościowym (CONTAM); Opinia naukowa dotycząca arsenu w żywności. Dziennik EFSA (2009); 7(10):1351.

(2) Rozporządzenie Komisji (WE) nr 333/2007 z dnia 28 marca 2007 r. ustanawiające metody pobierania próbek i metody analiz do celów urzędowej kontroli poziomów ołowiu, kadmu, rtęci, cyny nieorganicznej, 3-MCPD i benzo[a]pirenu w środkach spożywczych (Dz.U. L 88 z 29.3.2007, s. 29).

(3) Rozporządzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt (Dz.U. L 165 z 30.4.2004, s. 1).