1995L0002 — PL — 15.08.2006 — 006.002
Dokument ten służy wyłącznie do celów dokumentacyjnych i instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego zawartość
zmienione przez:
sprostowane przez:
▼B
DYREKTYWA PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY NR 95/2/WE
z dnia 20 lutego 1995 r.
w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące
PARLAMENT EUROPEJSKI I RADA UNII EUROPEJSKIEJ,
uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską, w szczególności jego art. 100a,
uwzględniając wniosek Komisji (
1
),
uwzględniając opinię Komitetu Ekonomiczno-Społecznego (
2
),
stanowiąc zgodnie z procedurą określoną w art. 189b Traktatu (
3
),
uwzględniając dyrektywę Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do żywności dopuszczonych do użycia w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (
4
), w szczególności jej art. 3 ust. 2,
a także mając na uwadze co następuje:
różnice istniejące między ustawodawstwami krajowymi odnoszące się do substancji konserwujących, antyutleniaczy i innych dodatków, jak też warunków ich użycia, utrudniają swobodny przepływ środków spożywczych, może to stwarzać warunki dla nieuczciwej konkurencji;
w każdym uregulowaniu dotyczącym dodatków do żywności oraz warunków ich użycia trzeba przede wszystkim brać pod uwagę, potrzebę ochrony konsumenta;
jest ogólnie przyjęte, że nieprzetworzone środki spożywcze oraz niektóre inne środki spożywcze powinny być wolne od dodatków do żywności;
uwzględniając najnowsze informacje naukowe i toksykologiczne dotyczące tych substancji, użycie niektórych z nich powinno być dozwolone jedynie w niektórych środkach spożywczych i w określonych warunkach użycia;
niezbędne jest ustanowienie ścisłych reguł dotyczących używania dodatków do żywności w preparatach dla niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt i żywności podawanej niemowlętom w czasie odstawiania od piersi, określonych w dyrektywie Rady 89/398/EWG z dnia 3 maja 1989 r., w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (
5
), w szczególności art. 4 ust. 1 lit. e) niniejszej dyrektywy;
nie jest zamiarem niniejszej dyrektywy wywieranie wpływu na reguły odnoszące się do substancji słodzących i barwników;
do momentu przyjęcia przepisów szczególnych w wykonaniu dyrektywy Rady 91/414/EWG, z dnia 15 lipca 1991 r. dotyczącej wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin (
6
) oraz dyrektywy Rady 90/642/EWG z dnia 27 listopada 1990 r. w sprawie ustalania najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w niektórych produktach pochodzenia roślinnego, w tym owocach i warzywach, oraz na ich powierzchni (
7
), niektóre substancje należące do tej kategorii są tymczasowo objęte niniejszą dyrektywą;
Komisja dostosuje przepisy wspólnotowe tak, aby były zgodne z regułami ustanowionymi w niniejszej dyrektywie;
Komitet Naukowy ds. Żywności został skonsultowany w sprawie substancji, które nie są jeszcze przedmiotem przepisów wspólnotowych;
niezbędne jest włączenie do niniejszej dyrektywy szczególnych przepisów dotyczących dodatków wymienionych w innych przepisach wspólnotowych;
pożądanym jest, by przy podejmowaniu decyzji o tym czy dany środek spożywczy należy do określonej kategorii żywności, postępować zgodnie z procedurą konsultacyjną ze Stałym Komitetem ds. Środków Spożywczych;
zmiany istniejących kryteriów czystości dotyczących dodatków do żywności, innych niż barwniki i substancje słodzące, jak też nowe specyfikacje dotyczące takich dodatków do żywności, dla których nie obowiązują żadne kryteria czystości, zostaną przyjęte zgodnie z procedurą przewidzianą w art. 11 dyrektywy 89/107/EWG;
Komitet Naukowy ds. Żywności nie wydał jeszcze opinii w sprawie środków do przetwarzania mąki; środki te będą przedmiotem odrębnej dyrektywy;
niniejsza dyrektywa zastępuje dyrektywy 64/54/EWG (
8
), 70/357/EWG (
9
), 74/329/EWG (
10
) i 83/463/EWG (
11
), dyrektywy te tracą moc,
PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DYREKTYWĘ:
Artykuł 1
▼M2
1. Niniejsza dyrektywa jest dyrektywą szczegółową, która stanowi część dyrektywy ogólnej w rozumieniu art. 3 dyrektywy 89/107/EWG, i stosuje się do dodatków innych niż barwniki i substancje słodzące. Dyrektywa ta nie stosuje się do enzymów, poza enzymami wymienionymi w załącznikach.
▼B
2. Do środków spożywczych używane mogą być tylko dodatki spełniające wymagania przewidziane przez Naukowy Komitet ds. Żywności.
3. Do celów niniejszej dyrektywy:
a) „substancje konserwujące” są to substancje, które wydłużają okres przechowywania środków spożywczych, chroniąc je przed zepsuciem powodowanym przez drobnoustroje;
b) „przeciwutleniacze” są to substancje wydłużające okres przechowywania środków spożywczych, chroniąc je przed zepsuciem powodowanym przez utlenianie, takim jak jełczenie substancji tłustych oraz zmiany w kolorze;
▼M7
c) „nośniki”, w tym nośniki w postaci rozpuszczalnika, oznaczają substancje używane do rozpuszczania, rozcieńczania, rozpraszania lub innego fizycznego modyfikowania dodatku do żywności lub środka aromatyzującego bez zmiany jego funkcji (i bez wywoływania jakiegokolwiek skutku technologicznego przez same nośniki) w celu ułatwienia posługiwania się nim, jego stosowania lub wykorzystania;
▼B
d) „kwasy” są to substancje, które zwiększają kwasowość środka spożywczego lub nadają mu kwaśny smak;
e) „regulatory kwasowości” są to substancje, które zmieniają lub ustalają kwasowość lub alkaliczność środka spożywczego;
f) „substancje przeciwzbrylające” są to substancje, które w środku spożywczym redukują tendencję do zlepiania się poszczególnych cząsteczek środka spożywczego;
g) „substancje przeciwpianotwórcze” są to substancje, które uniemożliwiają lub ograniczają tworzenie się piany;
h) „substancje wypełniające” są to substancje, które zwiększają objętość środka spożywczego, przy czym nie zwiększają w sposób znaczący jego wartości energetycznej;
i) „emulgatory” są to substancje, które dodane do środka spożywczego, pozwalają utworzyć lub utrzymać jednolitą mieszaninę dwóch lub kilku niedających zmieszać się faz takich, jak oliwa i woda;
j) „sole emulgujące” są to substancje, które rozrzedzają proteiny zawarte w serze, wprowadzając w ten sposób jednolite rozłożenie tłuszczów i innych składników;
k) „substancje wiążące (teksturotwórcze)” są to substancje, które umożliwiają zachowanie lub spowodowanie, że tkanka owoców i warzyw jest jędrna i chrupiąca, albo które we wzajemnym oddziaływaniu ze środkami żelującymi, tworzą lub wzmacniają żel;
l) „substancje wzmacniające smak i zapach” są to substancje, które wzmacniają smak i zapach środka spożywczego;
m) „substancje pianotwórcze” są to substancje, które pozwalają zrealizować jednorodne rozproszenie fazy gazowej w płynnym lub stałym środku spożywczym;
n) „substancje żelujące” są to substancje, które dodane do środka spożywczego, nadają mu konsystencję poprzez utworzenie żelu;
o) „substancje glazurujące” (włączając środki nawilżające), są to substancje, które zastosowane na powierzchni środka spożywczego, nadają mu wygląd błyszczący lub tworzą warstwę ochronną;
p) „substancje utrzymujące wilgotność” są to substancje, które uniemożliwiają wysuszenie środków spożywczych, poprzez kompensowanie skutków małej wilgotności powietrza, lub które pomagają na rozpuszczenie proszku w środowisku wodnym;
q) „skrobie modyfikowane” są to substancje otrzymane w drodze jednego lub kilku procesów chemicznych ze skrobi spożywczych, które mogły podlegać przetworzeniu fizycznemu lub enzymatycznemu i mogą być rozcieńczone lub odbarwione kwasem lub zasadą;
r) „gazy do pakowania” są to gazy inne niż powietrze, umieszczone w opakowaniu przed, w czasie lub po umieszczeniu w tym opakowaniu środka spożywczego;
s) „gazy nośne (gazowe środki wypierające)” są to gazy inne niż powietrze, które mają za zadanie wyprzeć środek spożywczy z opakowania;
t) „substancje spulchniające” są to substancje lub związki substancji, które uwalniają gazy, a w związku z tym zwiększają objętość ciasta lub masy;
u) „substancje maskujące jony” są to substancje, które tworzą związki chemiczne z jonami metalicznymi;
▼M6
v) „stabilizatory” są to substancje, które, dodane do środka spożywczego, umożliwiają utrzymanie właściwości fizycznych i chemicznych tego środka; stabilizatory obejmują substancje ułatwiające utrzymanie jednolitego rozproszenia dwóch lub więcej substancji niemieszających się w środku spożywczym, jak również substancje, które stabilizują, utrzymują lub intensyfikują istniejącą barwę środka spożywczego, oraz substancje, które zwiększają zdolność łączenia się żywności, włączając tworzenie połączeń krzyżowych pomiędzy białkami umożliwiających łączenie części żywności w żywność rekonstytuowaną;
▼B
w) „zagęstniki” są to substancje, które zwiększają lepkość środka spożywczego.
4. Substancje do przetwarzania mąki, inne niż emulgatory, są substancjami, które dodane do mąki lub do ciasta, poprawiają jakość wypieku.
5. Do celów niniejszej dyrektywy, następujące substancje nie są uważane za dodatki do żywności:
a) substancje używane w przetwarzaniu wody pitnej, przewidziane w dyrektywie 80/778/EWG (
12
);
b) produkty zawierające pektynę i uzyskane z odpadów suszonych jabłek lub skórek owoców cytrusowych, albo z ich mieszaniny, przez działanie rozcieńczonym kwasem, po którym następuje częściowa neutralizacja przy pomocy soli sodu lub potasu („pektyna płynna”);
d) dekstryna biała lub żółta, skrobia prażona lub dekstrynizowana, skrobia modyfikowana działaniem kwasów lub zasad, skrobia odbarwiona, skrobia fizycznie modyfikowana i skrobia przetworzona za pomocą enzymów amololitycznych;
f) plazma krwi, żelatyna spożywcza, hydrolizaty białkowe i ich sole, białka mleka i gluten;
g) aminokwasy i ich sole, inne niż kwas glutaminowy, glicyna, cysteina i cystyna i ich sole i które nie spełniają funkcji dodatków;
Artykuł 2
▼M2
1. Jedynie substancje wymienione w załącznikach I, III, IV i V mogą być używane w środkach spożywczych do celów wymienionych w art. 1. ust. 3 i 4.
2. Używanie dodatków do środków spożywczych wymienionych w załączniku I w środkach spożywczych zgodnie z zasadą „quantum satis” jest dozwolone do celów wymienionych w art. 1 ust. 3 i 4, z wyłączeniem środków spożywczych wymienionych w załączniku II.
▼B
3. O ile przepisy szczególne nie stanowią inaczej, ust. 2 nie stosuje się do:
a)
— nieprzetworzonych środków spożywczych,
— miodu, w rozumieniu dyrektywy 74/409/EWG (
13
),
— niezemulgowanych olejów i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego,
▼M2
— pasteryzowanego i sterylizowanego (włączając sterylizację UHT) mleka (włączając pełne, półtłuste i odtłuszczone) oraz pełna pasteryzowana śmietana,
▼B
— niearomatyzowanych, fermentowanych przetworów mlecznych zawierających żywe kultury bakterii,
— naturalnej wody mineralnej, w rozumieniu dyrektywy 80/777/EWG (
14
) i wody źródlanej,
— kawy (z wyłączeniem aromatyzowanej kawy instant) i ekstraktów z kawy,
— herbaty w liściach bez dodatków smakowych,
— cukrów, w rozumieniu dyrektywy 73/437/EWG (
15
),
▼M2
— suchy makaron, poza makaronem bezglutenowym i/lub makaronem do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą 89/398/EWG,
▼B
— niearomatyzowanej maślanki naturalnej (z wyłączeniem maślanki sterylizowanej).
W rozumieniu niniejszej dyrektywy, nieprzetworzone środki spożywcze, to takie, które nie podlegały żadnemu przetwarzaniu powodującemu istotną zmianę pierwotnego stanu tych środków spożywczych. Jednakże takie środki spożywcze mogły na przykład ulec podziałowi, rozdzieleniu, rozcięciu, wyjęciu kości, siekaniu, obdarciu, obieraniu, oczyszczeniu, mieleniu, krojeniu, myciu, żyłowaniu, zamrożeniu lub mrożeniu, oziębieniu, zmiażdżeniu albo wyłuskaniu, zapakowaniu lub rozpakowaniu.
b) żywności dla niemowląt i małych dzieci, określonej w dyrektywie 89/398/EWG, łącznie z żywnością dla niemowląt i małych dzieci, które nie są zdrowe. Takie środki spożywcze podlegają przepisom załącznika VI;
c) środków spożywczych wymienionych w załączniku II, które mogą zawierać tylko te dodatki, które są przewidziane w niniejszym Załączniku i dodatki przewidziane w załącznikach 3 i 4, na warunkach określonych w tych załącznikach.
4. Dodatki wymienione w załącznikach III i IV mogą być używane tylko w środkach spożywczych wymienionych w tych załącznikach i na warunkach w nich określonych.
5. Jedynie dodatki wymienione w załączniku V mogą być używane jako nośniki lub rozpuszczalniki dodatków do żywności, na określonych w nim warunkach.
6. Przepisy niniejszej dyrektywy stosuje się również do środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego, zgodnie z dyrektywą 89/398/EWG.
7. O ile przepisy nie stanowią inaczej, maksymalne poziomy wskazane w załącznikach odnoszą się do środków spożywczych w takim stanie, w jakim zostały one wprowadzone do obrotu.
8. W załącznikach do niniejszej dyrektywy, „quantum satis” oznacza, że żaden poziom maksymalny nie został określony. Jednakże dodatki są używane zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania, tzn. w ilości nieprzekraczającej poziomu niezbędnego dla osiągnięcia zamierzonego celu i pod warunkiem niewprowadzania konsumenta w błąd.
Artykuł 3
▼M6
1. Obecność dodatku do żywności w środku spożywczym jest dozwolona:
a) w wieloskładnikowym środku spożywczym, innym niż ten określony w art. 2 ust. 3, w takim zakresie, w jakim taki dodatek do żywności jest dozwolony, w jednym ze składników tworzących wieloskładnikowy środek spożywczy;
b) w środku spożywczym, do którego dodano środek aromatyzujący, w takim zakresie, w jakim taki dodatek jest dozwolony w środku aromatyzującym zgodnie z niniejszą dyrektywą, i który został przeniesiony do środka spożywczego poprzez środek aromatyzujący, uwzględniając, że dodatek do żywności nie pełni funkcji technologicznej w końcowym środku spożywczym; lub
c) jeśli środek spożywczy jest przeznaczony wyłącznie do przygotowania wieloskładnikowego środka spożywczego oraz w takim zakresie, w jakim ten wieloskładnikowy środek spożywczy jest zgodny z przepisami niniejszej dyrektywy.
▼B
2. Ustęp 1 nie stosuje się do preparatów dla niemowląt, preparatów do dalszego żywienia niemowląt i
►M7
środków spożywczych uzupełniających obejmujących produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze dla niemowląt i małych dzieci ◄ , w rozumieniu dyrektywy 89/398/EWG, o ile przepisy szczególne nie stanowią inaczej.
▼M6
3. Poziom dodatków w środkach aromatyzujących jest ograniczony do minimum niezbędnego do zapewnienia bezpieczeństwa i jakości środków aromatyzujących i ułatwienia ich składowania. Ponadto obecność dodatków w środkach aromatyzujących nie może wprowadzać w błąd konsumentów ani stwarzać zagrożenia dla ich zdrowia. Jeśli obecność dodatku w środku spożywczym, wskutek dodania środka aromatyzującego, pełni funkcję technologiczną w środku spożywczym, powinien on być traktowany jako dodatek do środka spożywczego, a nie dodatek do środka aromatyzującego.
▼B
Artykuł 4
Niniejszą dyrektywę stosuje się z zastrzeżeniem szczególnych dyrektyw zezwalających na używanie, jako substancji słodzących lub barwników, dodatków wymienionych w załącznikach.
Artykuł 5
W miarę potrzeby i zgodnie z procedurą ustanowioną w art. 6 niniejszej dyrektywy może zostać podjęta decyzja:
— czy dany środek spożywczy, niesklasyfikowany w momencie przyjęcia niniejszej dyrektywy, należy do jednej z kategorii środków spożywczych określonych w art. 2 lub w jednym z załączników, lub
— czy dodatek do artykułów żywnościowych wymieniony w załącznikach i dozwolony na podstawie zasady „quantum satis”, jest używany zgodnie z kryteriami określonymi w art. 2, lub
— czy dana substancja jest dodatkiem do żywności w rozumieniu art. 1.
▼M5
Artykuł 6
1. Komisję wspomaga Stały Komitet ds. Łańcucha Pokarmowego i Zdrowia Zwierząt powołany na mocy art. 58 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 (
16
), zwany dalej „Komitetem”.
2. W przypadku odniesienia się do niniejszego artykułu – art. 5 i 7 decyzji 1999/468/WE (
17
) stosuje się z uwagi na przepisy zawarte w jej art. 8.
Okres ustanowiony w art. 5 ust. 6 decyzji 1999/468/WE ustala się na trzy miesiące.
3. Komitet uchwala swój regulamin wewnętrzny.
▼B
Artykuł 7
W terminie trzech lat od wejścia w życie niniejszej dyrektywy, Państwa Członkowskie wprowadzą systemy monitorowania konsumpcji i używania dodatków do żywności oraz przedstawią Komisji sprawozdanie z wyników badań.
W terminie pięciu lat od wejścia w życie niniejszej dyrektywy, Komisja składa Parlamentowi Europejskiemu i Radzie sprawozdanie w sprawie zmian, jakie zaszły na rynku dodatków do żywności, poziomów używania i konsumpcji.
Zgodnie z ogólnymi kryteriami ustalonymi w pkt 4 załącznika II do dyrektywy 89/107/EWG, w terminie pięciu lat od wejścia w życie niniejszej dyrektywy, Komisja ponownie przeanalizuje określone w niej warunki używania i w miarę potrzeby zaproponuje zmiany.
Artykuł 8
1. Dyrektywy 64/54/EWG, 70/357/EWG, 74/329/EWG i 83/463/EWG tracą moc.
2. Odniesienia do tych uchylonych dyrektyw i do kryteriów czystości niektórych dodatków do żywności określonych w tych dyrektywach, są rozumiane od tej chwili, jako odniesienia do niniejszej dyrektywy.
Artykuł 9
Państwa Członkowskie wprowadzą w życie przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne niezbędne do wykonania niniejszej dyrektywy, nie później niż do dnia 25 września 1996 r., w celu:
— zezwolenia, najpóźniej od dnia 25 września 1996 r., na handel i używanie produktów zgodnych z niniejszą dyrektywą,
— zakazania, najpóźniej od dnia 25 marca 1997 r., handlu i używania produktów niezgodnych z niniejszą dyrektywą; jednakże produkty wprowadzone do obrotu lub oznakowane przed tą datą, które nie są zgodne z wymogami niniejszej dyrektywy, mogą być przedmiotem obrotu do wyczerpania zapasów.
Państwa Członkowskie niezwłocznie powiadomią o tym Komisję.
Wspomniane środki zawierają odniesienie do niniejszej dyrektywy lub odniesienie takie towarzyszy ich urzędowej publikacji. Metody dokonania takiego odniesienia są ustanawiane przez Państwa Członkowskie.
Artykuł 10
Niniejsza dyrektywa wchodzi w życie siódmego dnia po jej opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich.
Artykuł 11
Niniejsza dyrektywa skierowana jest do Państw Członkowskich.
ZAŁĄCZNIK I
DODATKI DO ŻYWNOŚCI OGÓLNIE DOZWOLONE W ŚRODKACH SPOŻYWCZYCH, Z WYŁĄCZENIEM OKREŚLONYCH W ART. 2 UST. 3.
Uwaga
1. Substancje wymienione w poniższym wykazie mogą być dodawane do wszystkich środków spożywczych zgodnie z zasadą „quantum satis”, z wyjątkiem tych określonych w art. 2 ust. 3;
▼M6
2. Substancje wymienione pod numerami E 407, E 407a i E 440 mogą być znormalizowane z cukrami, pod warunkiem że informacja o tym zostanie dodana do ich numeru i przeznaczenia.
▼B
3. Wyjaśnienie użytych symboli
|
*
|
Substancje E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948
►M3
i E 949 ◄ mogą również być używane w środkach spożywczych określonych w art. 2 ust. 3.
|
|
#
|
Substancje E 410, E 412, E 415 i E 417 nie mogą być używane do produkcji odwodnionych środków spożywczych, przeznaczonych do uwodnienia w momencie spożywania.
|
▼M7
4. Substancje wymienione pod numerami E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 i E 440 nie mogą być używane w żelowych minikubeczkach zdefiniowanych do celów niniejszej dyrektywy jako słodycze żelowe o zwartej konsystencji, zawarte w półsztywnych minikubeczkach lub minikapsułkach, przeznaczone do spożycia pojedynczym kęsem przez wywarcie nacisku na minikubeczek lub minikapsułkę, aby wyrzucić cukierek do jamy ustnej.
|
Nr E
|
Nazwa
|
|
▼M6
|
|
E 170
|
Węglan wapnia
|
|
▼B
|
|
E 260
|
Kwas octowy
|
|
E 261
|
Octan potasu
|
|
E 262
|
Octany sodu
i) Octan sodu
ii) Wodorooctan sodu (dioctan sodu)
|
|
E 263
|
Octan wapnia
|
|
E 270
|
Kwas mlekowy
|
|
E 290
|
Ditlenek węgla*
|
|
E 296
|
Kwas jabłkowy
|
|
E 300
|
Kwas askorbinowy
|
|
E 301
|
Askorbinian sodu
|
|
E 302
|
Askorbinian wapnia
|
|
E 304
|
Estry kwasów tłuszczowych kwasu askorbinowego
i) Palmitynian askorbylu
ii) Stearynian askorbylu
|
|
E 306
|
Ekstrakt bogaty w tokoferol
|
|
E 307
|
Alfa-tokoferol
|
|
E 308
|
Gamma-tokoferol
|
|
E 309
|
Delta-tokoferol
|
|
E 322
|
Lecytyna
|
|
E 325
|
Mleczan sodu
|
|
E 326
|
Mleczan potasu
|
|
E 327
|
Mleczan wapnia
|
|
E 330
|
Kwas cytrynowy
|
|
E 331
|
Cytryniany sodu
i) Cytrynian monosodowy
ii) Cytrynian disodowy
iii) Cytrynian trisodowy
|
|
E 332
|
Cytryniany potasu
i) Cytrynian monopotasowy
ii) Cytrynian tripotasowy
|
|
E 333
|
Cytryniany wapnia
i) Cytrynian monowapniowy
ii) Cytrynian diwapniowy
iii) Cytrynian triwapniowy
|
|
E 334
|
Kwas winowy (L(+)-)
|
|
E 335
|
Winiany sodu
i) Winian monosodowy
ii) Winian disodowy
|
|
E336
|
Winiany potasu
i) Winian monopotasowy
ii) Winian dipotasowy
|
|
E 337
|
Winian sodowo-potasowy
|
|
E 350
|
Jabłczany sodu
i) Jabłczan sodu
ii) Wodorojabłczan sodu
|
|
E 351
|
Jabłczan potasu
|
|
E 352
|
Jabłczany wapnia
i) Jabłczan wapnia
ii) Wodorojabłczan wapnia
|
|
E 354
|
Winian wapnia
|
|
E 380
|
Cytrynian triamonowy
|
|
E 400
|
Kwas alginowy
|
|
E 401
|
Alginian sodu
|
|
E 402
|
Alginian potasu
|
|
E 403
|
Alginian amonu
|
|
E 404
|
Alginian wapnia
|
|
E 406
|
Agar
|
|
E 407
|
Karagen
|
|
▼M1
|
|
E 407 a
|
Przetworzony wodorost morski Eucheuma
|
|
▼B
|
|
E 410
|
Mączka chleba świętojańskiego#
|
|
E 412
|
Guma guar#
|
|
E413
|
Tragakanta
|
|
E 414
|
Guma arabska
|
|
E 415
|
Guma ksantanowa#
|
|
E417
|
Guma Tara#
|
|
E418
|
Guma gellan
|
|
E 422
|
Gliceryna
|
|
E 440
|
Pektyny
i) pektyna
ii) pektyna amidowana
|
|
E 460
|
Celuloza
i) Celuloza mikrokrystaliczna
ii) Celuloza sproszkowana
|
|
E 461
|
Metyloceluloza
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
Etyloceluloza
|
|
▼B
|
|
E 463
|
Hydroksypropyloceluloza
|
|
E 464
|
Hydroksypropylometyloceluloza
|
|
E 465
|
Etylometyloceluloza
|
|
E 466
|
Karboksymetyloceluloza
Sól sodowa karboksymetylocelulozy
►M6
Guma celulozy
◄
|
|
▼M2
|
|
E 469
|
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza
►M6
Enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozy
◄
|
|
▼B
|
|
E470a
|
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
|
|
E470b
|
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
|
|
E 471
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
E472a
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
|
|
E472b
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym
|
|
E472c
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
|
E472d
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym
|
|
E472e
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
|
|
E472f
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego
|
|
E 500
|
Węglany sodu
i) Węglan sodu
ii) Wodorowęglan sodu
iii) Półtorawęglan sodu
|
|
E 501
|
Węglany potasu
i) Węglan potasu
ii) Wodorowęglan potasu
|
|
E 503
|
Węglany amonu
i) Węglan amonu
ii) Wodorowęglan amonu
|
|
E 504
|
Węglany magnezu
i) Węglan magnezu
ii) Wodorowęglan magnezu
|
|
E 507
|
Kwas chlorowodorowy
|
|
E 508
|
Chlorek potasu
|
|
E 509
|
Chlorek wapnia
|
|
E511
|
Chorek magnezu
|
|
E 513
|
Kwas siarkowy
|
|
E 514
|
Siarczany sodu
i) Siarczan sodu
ii) Wodorosiarczan sodu
|
|
E 515
|
Siarczany potasu
i) Siarczan potasu
ii) Wodorosiarczan potasu
|
|
E 516
|
Siarczan wapnia
|
|
E 524
|
Wodorotlenek sodu
|
|
E 525
|
Wodorotlenek potasu
|
|
E 526
|
Wodorotlenek wapnia
|
|
E 527
|
Wodorotlenek amonu
|
|
E 528
|
Wodorotlenek magnezu
|
|
E 529
|
Tlenek wapnia
|
|
E 530
|
Tlenek magnezu
|
|
E 570
|
Kwasy tłuszczowe
|
|
E 574
|
Kwas glukozowy
|
|
E 575
|
Lakton kwasu glukonowego
|
|
E 576
|
Glukonian sodu
|
|
E 577
|
Glukonian potasu
|
|
E 578
|
Glukonian wapnia
|
|
E 640
|
Glicyna i jej sól sodowa
|
|
▼M2
|
|
E 920
|
L-cysteina (1)
|
|
▼B
|
|
E 938
|
Argon*
|
|
E 939
|
Hel*
|
|
E 941
|
Azot*
|
|
E 942
|
Podtlenek azotu*
|
|
E 948
|
Tlen*
|
|
▼M3
|
|
E 949
|
Wodór*
|
|
▼M2
|
|
E 1103
|
Inwertaza
|
|
▼B
|
|
E 1200
|
Polidekstroza
|
|
E 1404
|
Skrobia utleniona
|
|
E 1410
|
Fosforan monoskrobiowy
|
|
E 1412
|
Fosforan diskrobiowy
|
|
E 1413
|
Fosforanowany fosforan diskrobiowy
|
|
E 1414
|
Acetylowany fosforan diskrobiowy
|
|
E 1420
|
Skrobia acetylowana
|
|
E 1422
|
Acetylowany adypinian diskrobiowy
|
|
E 1440
|
Hydroksypropyloskrobia
|
|
E 1442
|
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy
|
|
E 1450
|
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
|
|
▼M2
|
|
E 1451
|
Acetylowana skrobia utleniona
|
|
▼B
|
|
(1) Można stosować wyłącznie jako polepszacz mąki.
▼B
|
ZAŁĄCZNIK II
ŚRODKI SPOŻYWCZE, W KTÓRYCH MOŻE BYĆ UŻYWANA OGRANICZONA LICZBA DODATKÓW Z ZAŁĄCZNIKA I
|
Środek spożywczy
|
Dodatek
|
Maksymalny poziom zawartości
|
|
Produkty kakaowe i czekoladowe w rozumieniu dyrektywy 73/241/EWG (1)
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
0,5 %
|
|
E 322
|
lecytyna
|
quantum satis
|
|
E 334
|
kwas winowy
|
0,5 %
|
|
E 422
|
gliceryna
|
quantum satis
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
quantum satis
|
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
węglan wapnia ◄
|
|
7 % masy suchej bez tłuszczu wyrażanego jako węglany potasu |
|
|
E 500
|
węglany sodu
|
|
E 501
|
węglany potasu
|
|
E 503
|
węglany amonu
|
|
E 504
|
węglany magnezu
|
|
E 524
|
wodorotlenek sodu
|
|
E 525
|
wodorotlenek potasu
|
|
E 526
|
wodorotlenek wapnia
|
|
E 527
|
wodorotlenek amonu
|
|
E 528
|
wodorotlenek magnezu
|
|
E 530
|
tlenek magnezu
|
|
E 414
|
guma arabska
|
|
|
tylko jako substancje glazurujące quantum satis
|
|
|
E 440
|
pektyny
|
|
▼M6
|
|
E 472c
|
mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
Soki owocowe i nektary w rozumieniu dyrektywy 93/77/EWG (2)
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
Sok ananasowy w rozumieniu dyrektywy 93/77/EWG
|
E 296
|
kwas jabłkowy
|
3g/l
|
|
Nektary w rozumieniu dyrektywy 93/77/EWG
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
5g/l
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
5g/l
|
|
Sok winogronowy w rozumieniu dyrektywy 93/77/EWG
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
węglan wapnia ◄
|
quantum satis
|
|
E 336
|
winiany potasu
|
quantum satis
|
|
Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 93/77/EWG
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
3g/l
|
|
Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 79/693/EWG (3)
|
E 440
|
pektyny
|
quantum satis
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 296
|
kwas jabłkowy
|
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 327
|
mleczan wapnia*
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
quantum satis
|
|
E 333
|
cytryniany wapnia
|
|
|
E 334
|
kwas winowy
|
|
|
E 335
|
winiany sodu
|
|
|
E 350
|
jabłczany sodu
|
|
|
E 471
|
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
quantum satis
|
|
Dżemy, galaretki i marmolady w rozumieniu dyrektywy 79/693/EWG i inne podobne owocowe produkty do smarowania, łącznie z produktami niskokalorycznymi
|
E 440
|
pektyny
|
quantum satis
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 296
|
kwas jabłkowy
|
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 327
|
mleczan wapnia
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
|
|
E 333
|
cytryniany wapnia
|
|
|
E 334
|
kwas winowy
|
|
|
E 335
|
winiany sodu
|
|
|
E 350
|
jabłczany sodu
|
|
|
E 400
|
kwas alginowy
|
10 g/kg
(indywidualnie lub łącznie)
|
|
E 401
|
alginian sodu
|
|
|
E 402
|
alginian potasu
|
|
|
E 403
|
alginian amonu
|
|
|
E 404
|
alginian wapnia
|
|
|
E 406
|
agar
|
|
|
E 407
|
karagen
|
|
|
E 410
|
mączka chleba świętojańskiego
|
|
|
E 412
|
guma guar
|
|
|
E 415
|
guma ksantanowa
|
|
|
E 418
|
guma gellan
|
|
|
▼M2
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 509
|
cholek wapnia
|
quantum satis
|
|
E 524
|
wodorotlenek sodu
|
|
|
Mleko częściowo i całkowicie liofilizowane w rozumieniu dyrektywy 76/118/EWG (4)
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 304
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
|
|
|
E 322
|
Lecytyna
|
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
|
|
E 407
|
Karagen
|
|
|
E 500
|
ii)wodorowęglan sodu
|
|
|
E 501
|
ii)wodorowęglan potas
|
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
|
▼M2
|
|
Śmietana pełna pasteryzowana
|
E 401
|
alginian sodu
|
quantum satis
|
|
E 402
|
alginian potasu
|
|
E 407
|
karagen
|
|
E 466
|
karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC)
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
▼B
|
|
►M2
Mrożone i głęboko zamrożone nieprzetworzone owoce i warzywa; konfekcjonowane, schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz konfekcjonowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki ◄
|
►M6
E 296 ◄
|
►M6
kwas jabłkowy ◄
|
►M6
quantum satis (tylko dla obranych ziemniaków) ◄
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
Kompoty owocowe
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
quantum satis
|
|
Nieprzetworzone ryby, skorupiaki i mięczaki, łącznie z takimi produktami w stanie mrożonym i głęboko zamrożonym
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
|
|
E 333
|
cytryniany wapnia
|
|
|
▼M6
|
|
E440
|
pektyny
|
quantum satis (tylko dla kompotów owocowych innych niż z jabłek)
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
|
▼B
|
|
Ryż błyskawiczny (szybko gotujący się)
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
quantum satis
|
|
E 472a
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
|
|
|
Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (poza olejami z pierwszego tłoczenia i oliwą z oliwek)
|
E 304
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
|
quantum satis
|
|
E 306
|
mieszanina tokoferoli
|
|
|
E 307
|
alfa-tokoferol
|
|
|
E 308
|
gamma-tokoferol
|
|
|
E 309
|
delta-tokoferol
|
|
|
E 322
|
Lecytyna
|
30 g/l
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
10 g/1
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
quantum satis
|
|
E 331
|
Cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
Cytryniany potasu
|
|
|
E 333
|
Cytryniany wapnia
|
|
|
▼M2
|
|
Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (poza olejami z pierwszego tłoczenia i oliwą z oliwek) przeznaczone do gotowania i/lub smażenia, bądź też do przygotowywania zasmażek
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
E 304
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
|
|
E 306
|
mieszanina tokoferoli
|
|
E 307
|
alfa-tokoferol
|
|
E 308
|
gamma-tokoferol
|
|
E 309
|
delta-tokoferol
|
|
E 322
|
lecytyna
|
30 g/l
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
10 g/l
|
|
E 472c
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
quantum sati
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
|
E 333
|
cytryniany wapnia
|
|
▼B
|
|
Rafinowana oliwa z oliwek, łącznie z olejem z oliwek wytłoczonym z ich resztek
|
E 307
|
alfa-tokoferol
|
200 mg/1
|
|
▼M7
|
|
Sery dojrzewające
|
E 170
|
węglan wapnia
|
quantum satis
|
|
E 504
|
węglany magnezu
|
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
|
E 575
|
lakton kwasu glukonowego
|
|
|
E 500ii
|
wodorowęglan sodu
|
quantum satis (dotyczy wyłącznie sera z kwaśnego mleka)
|
|
▼M2
|
|
Mozzarella i sery serwatkowe
|
E 260
|
kwas octowy
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
▼M6
|
|
E 460ii
|
sproszkowana celuloza
|
quantum satis (tylko dla startego i pokrojonego sera)
|
|
▼B
|
|
E 575
|
lakton kwasu glukonowego
|
|
|
Owoce i warzywa, w puszkach i butelkach
|
E 260
|
kwas octowy
|
quantum satis
|
|
E 261
|
octan potasu
|
|
|
E 262
|
octany sodu
|
|
|
E 263
|
octan wapnia
|
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
|
|
▼M2
|
|
E 296
|
kwas jabłkowy
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
|
E 325
|
mleczan sodu
|
|
|
E 326
|
mleczan potasu
|
|
|
E 327
|
mleczan wapnia
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 331
|
Cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
Cytryniany potasu
|
|
|
E 333
|
Cytryniany wapnia
|
quantum satis
|
|
E 334
|
kwas winowy
|
|
|
E 335
|
winiany sodu
|
|
|
E 336
|
winiany potasu
|
|
|
E 337
|
winian sodowo-potasowy
|
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
|
E 575
|
lakton kwasu glukonowego
|
|
|
▼M2
|
|
Gehakt (mięso rozdrobnione)
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
▼B
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
quantum satis
|
|
E 331
|
Cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
Cytryniany potasu
|
|
|
E 333
|
Cytryniany wapnia
|
|
|
Wstępnie zapakowane preparaty z mięsa mielonego
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 331
|
Cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
Cytryniany potasu
|
|
|
E 333
|
Cytryniany wapnia
|
|
|
Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zaczyn, sól
|
E 260
|
kwas octowy
|
quantum satis
|
|
E 261
|
octan potasu
|
|
|
E 262
|
octany sodu
|
|
|
E 263
|
octan wapnia
|
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
|
E 304
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
|
|
|
E 322
|
lecytyna
|
|
|
E 325
|
mleczan sodu
|
|
|
E 326
|
mleczan potasu
|
|
|
E 327
|
mleczan wapnia
|
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
|
E 472a
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
|
|
|
E 472d
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym
|
|
|
E 472e
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
|
|
|
E 472f
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego
|
|
|
Pain courant français;
►M7
Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ◄
|
E 260
|
kwas octowy
|
quantum satis
|
|
E 261
|
octan potasu
|
|
|
E 262
|
octany sodu
|
|
|
E 263
|
octan wapnia
|
|
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 302
|
askorbinian wapnia
|
|
|
E 304
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
|
|
|
E 322
|
lecytyna
|
|
|
E 325
|
mleczan sodu
|
|
|
E 326
|
mleczan potasu
|
|
|
E 327
|
mleczan wapnia
|
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
|
Makaron świeży
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 322
|
lecytyna
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 334
|
kwas winowy
|
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
|
E 575
|
lakton kwasu glukozowego
|
|
|
Wina i wina musujące oraz częściowo przefermentowany moszcz winogronowy
|
Dodatki dozwolone:
zgodnie z rozporządzeniami (EWG) nr822/87 (5), (EWG) nr 4252/88 (6), (EWG) nr 2332/92 (7) i (EWG) nr 1873/84 (8) oraz ich przepisami wykonawczymi
|
|
|
oraz zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 zezwalającym na oferowanie do bezpośreniego spożywania przez ludzi niektórych win przywożonych, które mogły być poddawane procesom enologicznym nie przewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79
|
pro memoria
|
|
Piwo
|
E 270
|
kwas mlekowy
|
quantum satis
|
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
|
|
E 414
|
guma arabska
|
|
|
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras;
►M7
Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄
|
E 300
|
kwas askorbinowy
|
quantum satis
|
|
E 301
|
askorbinian sodu
|
|
|
▼M2
|
|
Soki i nektary z ananasa i gwarany (owoc męczennicy)
|
E 440
|
pektyny
|
3 g/l
|
|
Plasterkowane i tarte sery dojrzewające
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
węglan wapnia ◄
|
quantum satis
|
|
E 504
|
węglany magnezu
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
E 575
|
lakton kwasu glukonowego
|
|
E 460
|
celuloza
|
|
Masło z kwaśnej śmietany
|
E 500
|
węglany sodu
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Mleko kozie UHT
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
4 g/l
|
|
Kasztany w płynie
|
E 410
|
mączka chleba świętojańskiego
|
quantum satis
|
|
E 412
|
guma guar
|
|
E 415
|
guma ksantanowa
|
|
▼B
|
|
(1) Dz.U. L 228 z 16.8.1973, str. 23.
(2) Dz.U. L 244 z 13.9.1993, str. 23.
(3) Dz.U. L 205 z 13.8.1979, str. 5.
(4) Dz.U. L 24, z 30.1.1976, str. 49.
(5) Dz.U. L 84 z 27.3.1987, str. 1.
(6) Dz.U. L 373 z 31.12.1988, str. 59.
(7) Dz.U. L 231 z 13.8.1992, str. 1.
(8) Dz.U. L 176 z 3.7.1984, str. 6.
|
ZAŁĄCZNIK III
WARUNKOWO DOZWOLONE SUBSTANCJE KONSERWUJĄCE I PRZECIWUTLENIACZE
CZĘŚĆ A
Sorbaty, benzoesany i p-hydroksybenzoesany
|
Nr E
|
Nazwa
|
Skrót
|
|
E 200
|
kwas sorbowy
|
|
|
Sa |
|
|
E 202
|
sorbinian potasu
|
|
E 203
|
sorbinian wapnia
|
|
E 210
|
kwas benzoesowy
|
|
|
E 211
|
benzoesan sodu
|
|
E 212
|
benzoesan potasu
|
|
E 213
|
benzoesan wapnia
|
|
E 214
|
ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego
|
|
|
PHB |
|
|
E 215
|
ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego – sól sodowa
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
E 218
|
ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego
|
|
E 219
|
ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego – sól sodowa
|
|
(1) Kwas benzoesowy może być obecny w niektórych przefermentowanych produktach powstałych w wyniku procesu fermentacyjnego przebiegającego zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania.
|
Uwaga
1. Poziom zawartości wszystkich substancji wymienionych powyżej wyrażono jako zawartość wolnego kwasu.
2. Zastosowane skróty mają następujące znaczenie:
— Sa + Ba: Sa i Ba stosowane indywidualnie lub łącznie
— Sa + PHB: Sa i PHB stosowane indywidualnie lub łącznie
— Sa + Ba + PHB: Sa, Ba i PHB stosowane indywidualnie lub łącznie.
3. Podane maksymalne poziomy odnoszą się do środków spożywczych gotowych do spożycia i przygotowanych zgodnie z instrukcjami wytwórcy.
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom zawartości (odpowiednio mg/kg lub mg/1)
|
|
Sa
|
Ba
|
PHB
|
Sa + Ba
|
Sa + PHB
|
Sa + Ba + PHB
|
|
Napoje aromatyzowane na bazie wina, łącznie z produktami objętymi rozporządzeniem (EWG) nr 1601/91
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Bezalkoholowe napoje aromatyzowane (1)
|
300
|
150
|
|
250 Sa +150 Ba
|
|
|
|
Płynne koncentraty herbaty oraz płynne koncentraty naparów owocowych i ziołowych
|
|
|
|
600
|
|
|
|
Sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 822/87 (2); wino bezalkoholowe; wino owocowe (łącznie z bezalkoholowym); Made wine; wino z jabłek i wino z gruszek (gruszecznik) (łącznie z bezalkoholowym)
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Sød… Saft or Sødet.., Saft
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Piwo bezalkoholowe w beczkach
|
|
200
|
|
|
|
|
|
Miód pitny
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Napoje spirytusowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % objętości
|
200
|
200
|
|
400
|
|
|
|
Farsz do ravioli i produktów podobnych
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Niskosłodzone dżemy, galaretki i marmolady oraz im podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru i inne bazujące na owocach produkty do smarowania
Mermeladas
|
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Kandyzowane, krystalizowane i lukrowane owoce i warzywa
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Suszone owoce
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Frugtgrød i Rote Grütze
|
1 000
|
500
|
|
|
|
|
|
Preparaty z owoców i warzyw, łącznie z sosami wytwarzanymi na bazie owoców, z wyłączeniem purée, musów, kompotów, sałatek i produktów podobnych, w puszkach i butelkach
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Warzywa w occie, zalewie lub w oleju (z wyłączeniem oliwek)
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Ciasto ziemniaczane i wstępnie podsmażone plastry ziemniaków
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Gnocchi
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Polenta
|
200
|
|
|
|
|
|
|
▼M2
|
|
Oliwki i preparaty na bazie oliwek
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Osłonki żelatynowe produktów mięsnych (gotowane, konserwowane lub suszone);
Pasztety
|
|
|
|
|
1 000
|
|
|
Powierzchniowa obróbka suszonych produktów mięsnych
|
|
|
|
|
|
quantum satis
|
|
Częściowo przetworzone ryby, włącznie z produktami z ikry rybiej
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Ryby solone i suszone
|
|
|
|
200
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
Crangon crangon i Crangon vulgaris, gotowane
|
|
|
|
6 000
|
|
|
|
Sery, wstępnie pakowane, w plastrach
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Sery niedojrzewające
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Sery topione
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Sery warstwowe i sery z dodatkiem środków spożywczych
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Desery na bazie mleka niepoddawane obróbce cieplnej
|
|
|
|
300
|
|
|
|
Zsiadłe mleko
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Jaja w stanie płynnym (białko, żółtko lub całe jaja)
|
|
|
|
5 000
|
|
|
|
Produkty jajeczne liofilizowane, skoncentrowane, mrożone lub głęboko zamrożone
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Chleb i chleb żytni, pakowany, krojony
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
►M6
Częściowo upieczone, wstępnie opakowane produkty piekarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej i chleb o obniżonej wartości energetycznej przeznaczony do sprzedaży detalicznej ◄
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Delikatesowe produkty piekarskie o aktywności wody powyżej 0,65
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Przekąski na bazie ziemniaków lub zbóż oraz orzechy w polewie
|
|
|
|
|
1 000
(maks. 300 PHB)
|
|
|
Ciasto naleśnikowe
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Wyroby cukiernicze (z wyłączeniem czekolady)
|
|
|
|
|
|
1 500
(maks. 300 PHB)
|
|
Guma do żucia
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne)
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Emulsje tłuszczowe (z wyłączeniem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Emulsje tłuszczowe o zawartości tłuszczu poniżej 60 %
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
▼M2
|
|
Zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 %
|
2 000
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Niezemulgowane sosy
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Sałatki gotowe
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Musztarda
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Przyprawy
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Zupy i buliony w płynie (z wyłączenim puszkowanych)
|
|
|
|
500
|
|
|
|
Galareta
|
1 000
|
500
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE (5)
◄ , z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 89/398/EWG (3) — produkty dietetyczne do kontrolowania wagi przeznaczone do zastępowania całodziennej dawki przyjmowanego pokarmu lub jako posiłek jednorazowy
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M2
|
|
… Mehu i Makentettu
… Mehu
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Surogaty białkowe mięsa, ryb, skorupiaków i głowonogów oraz sera
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Dulce de membrillo
|
|
1 000
|
|
|
|
|
|
Marmolada
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Ostkaka
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Pasha
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Semmelknödelteig
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Ser i surogaty sera (tylko na powierzchnię)
|
quatum satis
|
|
|
|
|
|
|
Gotowane buraki czerwone
|
|
2 000
|
|
|
|
|
|
Osłonki kolagenowe o aktywności wody większej niż 0,6
|
quantum satis
|
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼M6
|
|
Środki aromatyzujące
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M7
|
|
Skorupiaki i mięczaki, gotowane
|
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE (4) dostarczane w postaci płynnej
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
(1) Zapis ten nie obejmuje napojów wytwarzanych na bazie mleka.
(2) Dz.U. L 84 z 27.3.1987, str. 1.
(3) Dz.U. L 186 z 30.6.1989, str. 27.
(4) Dyrektywa 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 183 z 12.7.2002, str. 51).
(5) Dyrektywa Komisji 1999/21/WE (Dz.U. L 91 z 7.4.1999, str. 29).
|
CZĘŚĆ B
Bezwodnik kwasu siarkawego i siarczyny
|
E nr
|
Nazwa
|
|
E 220
|
bezwodnik kwasu siarkawego
|
|
E 221
|
siarczyn sodu
|
|
E 222
|
wodorosiarczyn sodu
|
|
E 223
|
pirosiarczyn sodu
|
|
E 224
|
pirosiarczyn potasu
|
|
E 226
|
siarczyn wapnia
|
|
E 227
|
wodorosiarczyn wapnia
|
|
E 228
|
wodorosiarczyn potasu
|
Uwaga
1. Maksymalne poziomy zostały wyrażone jako SO2, odpowiednio w mg/kg lub mg/1 i dotyczą one całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł.
2. Gdy zawartość SO2 wynosi nie więcej niż 10 mg/kg lub 10 mg/1, przyjmuje się, że nie występuje w ogóle.
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom zawartości (odpowiednio mg/kg lub mg/1)
Wyrażony jako zawartość SO2
|
|
Kotlet z mięsa mielonego o minimalnej zawartości warzyw lub zbóż wynoszącej 4 %
|
450
|
|
Kiełbaski śniadaniowe
|
450
|
|
Longaniza fresca i Butifarra fresca
|
450
|
|
Suszone i solone ryby z gatunków „Gadidae”
|
200
|
|
▼M7
|
|
Skorupiaki i głowonogi:
|
|
|
— świeże, mrożone i głęboko mrożone
|
150 (1)
|
|
— skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae:
|
|
|
— do 80 jednostek
|
150 (1)
|
|
— pomiędzy 80 a 120 jednostek
|
200 (1)
|
|
— ponad 120 jednostek
|
300 (1)
|
|
Skorupiaki i głowonogi
|
|
|
— gotowane
|
50 (1)
|
|
— gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae:
|
|
|
— do 80 jednostek
|
135 (1)
|
|
— pomiędzy 80 a 120 jednostek
|
180 (1)
|
|
— ponad 120 jednostek
|
270 (1)
|
|
▼B
|
|
Suche biszkopty
|
50
|
|
►M7
Skrobia (wyłączając skrobię w preparatach do początkowego żywienia niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt oraz w środkach spożywczych uzupełniających obejmujących produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze dla niemowląt i małych dzieci) ◄
|
50
|
|
Sago
|
30
|
|
Kasza jęczmienna
|
30
|
|
►M2
Liofilizowane ziemniaki ◄
|
400
|
|
Przekąski na bazie zbóż i ziemniaków
|
50
|
|
Obrane ziemniaki
|
50
|
|
Ziemniaki przetworzone (łącznie z mrożonymi i głęboko zamrożonymi)
|
100
|
|
Ciasto ziemniaczane
|
100
|
|
Warzywa białe, suszone
|
400
|
|
Warzywa białe, przetworzone (włącznie z mrożonymi i głęboko zamrożonymi)
|
50
|
|
Imbir suszony
|
150
|
|
Suszone pomidory
|
200
|
|
Pulpa chrzanowa
|
800
|
|
Pulpa cebulowa, z czosnku pospolitego i szalotki
|
300
|
|
Warzywa i owoce w occie, oleju lub zalewie (z wyłączeniem oliwek i żółtej papryki w zalewie)
|
100
|
|
Żółta papryka w zalewie
|
500
|
|
Przetworzone grzyby (łącznie z grzybami mrożonymi)
|
50
|
|
Suszone grzyby
|
100
|
|
Suszone owoce
|
|
|
— morele, brzoskwinie, winogrona, śliwki i figi
|
2 000
|
|
— banany
|
1 000
|
|
— jabłka i gruszki
|
600
|
|
— inne (łącznie z orzechami w skorupach)
|
500
|
|
Suszone orzechy kokosowe
|
50
|
|
Kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce, warzywa, dzięgiel i skórki owoców cytrusowych.
|
100
|
|
Dżem, galaretka i marmolada, w rozumieniu dyrektywy 79/693/EWG (z wyjątkiem dżemu ekstra i galaretki ekstra) i inne tym podobne owocowe produkty do smarowania, włącznie z produktami niskokalorycznymi
|
50
|
|
Jams, jellies i marmelades wyprodukowane z owoców siarczynowanych
|
100
|
|
Nadzienia do ciast wytwarzane na bazie owoców
|
100
|
|
Przyprawy na bazie soku z owoców cytrusowych
|
200
|
|
Koncentrat soku winogronowego do domowego wytwarzania wina
|
2 000
|
|
Mostarda di frutta
|
100
|
|
Żelujące ekstrakty owocowe, płynna pektyna do sprzedaży konsumentowi ostatecznemu
|
800
|
|
Butelkowane czereśnie ptasie, uwodnione suszone owoce i owoce liczi
|
100
|
|
Cytryny w plastrach, w słoikach
|
250
|
|
▼M2
|
|
Cukry, w rozumieniu dyrektywy 73/437/EWG, z wyjątkiem syropu glukozowego, także liofilizowanego
|
10
|
|
▼B
|
|
Syrop glukozowy, także liofilizowany
|
20
|
|
Syrop spożywczy i melasy
|
70
|
|
Inne cukry
|
40
|
|
Polewy (syropy do naleśników, syropy aromatyzowane do koktajli mlecznych i lodów; produkty podobne)
|
40
|
|
Soki pomarańczowe, winogronowe, jabłkowe i ananasowe do masowej dystrybucji w zakładach gastronomicznych
|
50
|
|
Sok limonowy i cytrynowy
|
350
|
|
Koncentraty na bazie soków owocowych i zawierające nie mniej niż 2,5 % jęczmienia (barley water)
|
350
|
|
Inne koncentraty bazujące na sokach owocowych lub rozdrobnionych owocach; capilé groselha
|
250
|
|
Bezalkoholowe napoje aromatyzowane zawierające soki owocowe
|
20
(przenoszone tylko z koncentratów)
|
|
Bezalkoholowe napoje aromatyzowane zawierające, co najmniej 235 g/1 syropu glukozowego
|
50
|
|
Sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych
|
70
|
|
Wyroby cukiernicze bazujące na syropie glukozowym
|
50
(przenoszone tylko z syropu glukozowego)
|
|
Piwo, łącznie z piwem o niskiej zawartości alkoholu i piwem bezalkoholowym
|
20
|
|
Piwo z powtórną fermentacją w beczce
|
50
|
|
Wina
|
zgodnie z rozporządzeniami (EWG) nr 822/87, (EWG) nr 4252/88, (EWG) nr 2332/92 i (EWG) nr 1873/84 oraz ich przepisami wykonawczymi;
(pro memoria) zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 upoważniającym do oferowania lub przekazywania do bezpośredniego spożywania przez ludzi niektórych win przywożonych, które mogły być poddawane procesom enologicznym nieprzewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79.
|
|
Wino bezalkoholowe
|
200
|
|
Made wine
|
260
|
|
Wino z jabłek, wino z gruszek (gruszecznik), wino owocowe, musujące wino owocowe (łącznie z produktami bezalkoholowymi)
|
200
|
|
Miód pitny
|
200
|
|
Ocet fermentacyjny
|
170
|
|
Musztarda, z wyłączeniem musztardy Dijon
|
250
|
|
Musztarda Dijon
|
500
|
|
Żelatyna
|
50
|
|
▼M2
|
|
Odpowiedniki mięsa zwierząt, ryb i skorupiaków na bazie białka
|
200
|
|
▼M2
|
|
Marynowane orzechy
|
50
|
|
Kukurydza pakowana próżniowo
|
100
|
|
Destylowane napoje alkoholowe zawierające całe gruszki
|
50
|
|
▼M7
|
|
Salsicha fresca
|
450
|
|
Winogrona deserowe
|
10
|
|
Świeże owoce liczi
|
10 (pomiar w częściach jadalnych)
|
|
▼B
|
|
(1) W częściach jadalnych.
|
CZĘŚĆ C
Inne substancje konserwujące
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom zawartości
|
|
▼M6 —————
|
|
▼M2 —————
|
|
▼B
|
|
E 234
|
nizyna (1)
|
Budynie z kaszy manny i tapioki oraz podobne produkty
|
3 mg/kg
|
|
|
|
Sery dojrzewające i topione
|
12,5 mg/kg
|
|
|
|
(Clotted cream)
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
|
|
Mascarpone
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 235
|
natamycyna
|
Powierzchniowa obróbka:
|
|
|
|
|
|
— twardych, półtwardych i półmiękkich serów
— suszonych, solonych kiełbas
|
|
|
1 mg/dm2 powierzchni
(nie występuje na głębokości 5 mm)
|
|
E 239
|
heksametylenotetramina
|
Ser Provolone
|
25 mg/kg ilości resztkowych,
wyrażone jako formaldehyde
|
|
E 242
|
dimetylo-diwęglan
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe,
Wino bezalkoholowe
Koncentrat herbaty w płynie
|
250 mg/1 ilość wprowadzana, pozostałości niewykrywalne
|
|
E 284
|
kwas borowy
|
Ikra jesiotra (kawior)
|
4 g/kg
wyrażone jako kwas borowy
|
|
E 285
|
czteroboran sodowy (borax)
|
|
(1) Substancja ta może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesów fermentacyjnych.
|
▼M7
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalna ilość, którą można dodać w trakcie produkcji (wyrażona jako NaNO2)
|
Maksymalna pozostałość (wyrażona jako NaNO2)
|
|
E 249
|
Azotyn potasu ()
|
Produkty mięsne
|
150 mg/kg
|
|
|
E 250
|
Azotyn sodu ()
|
Sterylizowane produkty mięsne (Fo >3,00) ()
|
100 mg/kg
|
|
|
|
|
Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (1):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Wiltshire bacon (1.1);
Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),
Toucinho fumado (1.2);
i podobne produkty
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Wiltshire ham (1.1);
i podobne produkty
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken, nassgepökelt (1.6);
i podobne produkty
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Cured tongue (1.3)
|
|
►C1
50 mg/kg ◄
|
|
|
|
Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (2):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon (2.1);
i podobne produkty
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Dry cured ham (2.1);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
Presunto, presunto da pá i paio do lombo (2.3);
i podobne produkty
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken, trockengepökelt (2.5);
i podobne produkty
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (3):
|
|
|
|
|
|
Vysočina
Selský salám
Turistický trvanlivý salám
Poličan
Herkules
Lovecký salám
Dunajská klobása
Paprikáš (3.5);
i podobne produkty
|
180 mg/kg
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
i podobne produkty
Jellied veal and brisket (3.2)
|
|
50 mg/kg
|
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalna ilość, którą można dodać w trakcie produkcji
►C1
(wyrażona jako NaNO3) ◄
|
Maksymalna pozostałość
►C1
(wyrażona jako NaNO3) ◄
|
|
E 251
E 252
|
Azotan sodu ()
Azotan potasu ()
|
Produkty mięsne niepoddawane obróbce cieplnej
|
150 mg/kg
|
|
|
|
|
Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (1):
|
|
|
|
|
|
Kylmäsavustettu poronliha/Kallrökt renkött (1.4);
|
300 mg/kg
|
|
|
|
|
Wiltshire bacon i Wiltshire ham (1.1);
Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),
Toucinho fumado (1.2);
Rohschinken, nassgepökelt (1.6);
i podobne produkty
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Bacon, Filet de bacon (1.5);
i podobne produkty
|
|
250 mg/kg bez dodatku E 249 lub E 250
|
|
|
|
Cured tongue (1.3)
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (2):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon i Dry cured ham (2.1);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
|
|
►C1
250 mg/kg ◄
|
|
|
|
Presunto, presunto da pá i paio do lombo (2.3);
Rohschinken, trockengepökelt (2.5); i podobne produkty
|
|
|
|
|
|
Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)
|
|
250 mg/kg bez dodatku E 249 lub E 250
|
|
|
|
Inne produkty mięsne peklowane w tradycyjny sposób (3):
|
►C1
◄
|
|
|
|
|
Rohwürste (Salami i Kantwurst) (3.3);
|
►C1
300 mg/kg (bez dodatku E 249 lub E 250) ◄
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1);
i podobne produkty
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4);
Saucissons secs (3.6);
i podobne produkty
|
250 mg/kg
(bez dodatku E 249 lub E 250)
|
|
|
|
|
Jellied veal and brisket (3.2);
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Sery twarde, półtwarde i półmiękkie
|
150 mg/kg w mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodatku po usunięciu serwatki i dodaniu wody
|
|
|
|
|
Odpowiedniki serów bazujące na produktach mlecznych
|
|
|
|
Marynowany śledź i szprot
|
500 mg/kg
|
|
▼B
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom
|
|
E 280
E 281
E 282
E 283
|
|
Kwas propionowy
Propionian sodu
Propanian wapnia
Propanian potasu
(1)
|
|
|
Wstępnie pakowany chleb krojony i chleb żytni
|
3 000 mg/kg
wyrażony jako kwas propionowy
|
|
Częściowo upieczony chleb o obniżonej
wartości energetycznej, wstępnie pakowany chleb,
wstępnie pakowane delikatesowe wyroby piekarnicze (łącznie z mącznymi wyrobami cukierniczymi)
o wilgotności przekraczającej 0,65,
|
|
|
2 000 mg/kg
wyrażony jako kwas propionowy
|
|
wstępnie pakowane bułki i pita
|
|
Pudding bożonarodzeniowy
1 000 mg/kg
|
wyrażony jako kwas propionowy
Wstępnie pakowany chleb
|
|
▼M2
|
|
|
|
Konfekcjonowany pølsebrød, boller i dansk flutes
|
2 000 mg/kg, wyrażone jako kwas propionowy
|
|
Ser i wyroby seropodobne (wyłącznie do powierzchniowej obróbki)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 1105
|
Lizozym
|
Sery dojrzewające
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Wino zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1493/1999 (2) i jego rozporządzeniem wykonawczym (WE) nr 1622/2000 (3)
|
pro memoria
|
|
▼B
|
|
(1) Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobra praktyką wytwarzania.
(2) Rozporządzenie Rady (WE) nr 1493/1999 z dnia 17 maja 1999 r. w sprawie wspólnej organizacji rynku wina (Dz.U. L 179 z 14.7.1999, str. 1). Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1795/2003 (Dz.U. L 262 z 14.10.2003, str. 1).
(3) Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1622/2000 z dnia 24 lipca 2000 r.ustanawiające szczegółowe zasady wykonania rozporządzenia (WE) nr 1493/1999 w sprawie wspólnej organizacji rynku wina oraz ustanawiające wspólnotowy kodeks praktyk i procesów enologicznych (Dz.U. L 194 z 31.7.2000, str. 1). Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 1410/2003 (Dz.U. L 201 z 8.8.2003, str. 9).
|
CZĘŚĆ D
Inne przeciwutleniacze
Uwaga
* w tabeli odnosi się do zasady proporcjonalności: w przypadku stosowania kombinacji galusanów, TBHQ, BHA i BHT należy proporcjonalnie zmniejszyć indywidualne poziomy.
◄
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom
zawartości
|
|
▼M7
|
|
E 310
|
Galusan propylu
|
Tłuszcze i oleje do produkcji przemysłowej produktów spożywczych poddawanych obróbce termicznej
|
200* (galusany, TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
E 311
|
Galusan oktylu
|
Olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z wytłoków oliwnych
|
100* (BHT)
|
|
E 312
|
Galusan dodecylu
|
|
|
|
E 319
|
Tert-butylohydrochinon
(TBHQ)
|
Smalec; olej rybi; tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy
|
(wyrażone jako zawartość w tłuszczu)
|
|
E 320
|
Butylohydroksyanizol
(BHA)
|
Ciasta w proszku
Wyroby typu sneksy na bazie zbóż
Mleko w proszku do automatów
|
200 (galusany i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie) wyrażone jako zawartość w tłuszczu
|
|
E 321
|
Butylohydroksytoluen
(BHT)
|
Zupy i buliony w proszku
Sosy
Mięso suszone
Przetworzone orzechy
Produkty zbożowe poddane wstępnej obróbce termicznej
|
(wyrażone jako zawartość w tłuszczu)
|
|
|
|
Przyprawy
|
200 (galusany, TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
|
|
Susze ziemniaczane
|
25 (galusany, TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
Guma do żucia
Suplementy żywnościowe, jak określono w dyrektywie 2002/46/WE
|
400 (galusany, TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
Olejki eteryczne
|
1 000 (galusany, TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
Aromaty inne niż olejki eteryczne
|
100* (galusany, występujące indywidualnie lub łącznie)
200* (TBHQ i BHA, występujące indywidualnie lub łącznie)
|
|
▼B
|
|
E 315
E 316
|
|
kwas izoaskorbinowy
izoaskorbinian sodu
|
|
|
►M6
Wędzone i konserwowane produkty mięsne ◄
|
500
wyrażone jako kwas izoaskorbinowy
|
|
|
|
Pół-konserwowane i konserwowane produkty rybne
Mrożone i głęboko zamrożone ryby z czerwoną skórą
|
1 500
wyrażone jako kwas izoaskorbinowy
|
|
▼M7
|
|
E 586
|
4-heksylorezorcynol
|
Skorupiaki świeże, mrożone i głęboko mrożone
|
2 mg/kg jako pozostałość w mięsie skorupiaka
|
|
▼B
|
ZAŁĄCZNIK IV
INNE DOZWOLONE DODATKI
Podane maksymalne poziomy zastosowania dotyczą środków spożywczych gotowych do spożycia, przygotowanych zgodnie z instrukcjami producenta.
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom zastosowania
|
|
E 297
|
kwas fumarowy
|
(pro memoria)
Wino, zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 upoważniającym do oferowania lub przekazywania do bezpośredniego spożywania przez ludzi niektórych win przywożonych, które mogły być poddawane procesom enologicznym nieprzewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79
|
|
|
Nadzienia i polewy do piekarskich wyrobów delikatesowych
|
2,5 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
1 g/kg
|
|
Desery galaretkopodobne
Desery o smaku owocowym
Mieszanki deserowe w proszku
|
4 g/kg
|
|
Proszki do sporządzania napojów bazujących na owocach
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
Produkty instant do przygotowywania aromatyzowanej herbaty i naparów ziołowych
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
Guma do żucia
|
2 g/kg
|
|
▼M2
|
|
|
W następujących zastosowaniach podane najwyższe dopuszczalne poziomy kwasu fosforowego i fosforanów E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 oraz E 452 mogą być dodane pojedynczo lub łącznie (wyrażone jako P2O3)
|
|
|
E 338
|
kwas fosforowy
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe
|
700 mg/l
|
|
Mleko sterylizowane i UHT
|
1 g/l
|
|
Owoce kandyzowane
|
800 mg/kg
|
|
Preparaty owocowe
|
800 mg/kg
|
|
E 339
|
fosforany sodu
|
Częściowo liofilizowane mleko o zawartości części stałych poniżej 28 %
|
1 g/kg
|
|
i)Fosforan monosodowy
|
Częściowo liofilizowane mleko o zawartości części stałych powyżej 28 %
|
1,5 g/kg
|
|
ii)Fosforan disodowy
|
Mleko w proszku i odtłuszczone mleko w proszku
|
2,5 g/kg
|
|
iii)Fosforan trisodowy
|
Śmietanki — pasteryzowana, sterylizowana i UHT
|
5 g/kg
|
|
Bita śmietana i roślinne odpowiedniki tłuszczu
|
5 g/kg
|
|
Ser niedojrzewający (z wyłączeniem sera Mozarella)
|
2 g/kg
|
|
E 340
|
fosforany potasu
|
Ser topiony i odpowiedniki sera topionego
|
20 g/kg
|
|
i)Fosforan monopotasowy
|
Produkty mięsne
|
5 g/kg
|
|
ii)Fosforan dipotasowy
|
Napoje dla sportowców i preparowane wody stołowe
|
0,5 g/l
|
|
iii)Fosforan tripotasowy
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
Sól i jej substytuty
|
10 g/kg
|
|
Napoje z białkami roślinnymi
|
20 g/l
|
|
E 341
|
fosforany wapnia
|
Zabielacze do napojów
|
30 g/kg
|
|
i)Fosforan monowapniowy
|
Zabielacze do napojów do stosowania w automatach do sprzedaży napojów
|
50 g/kg
|
|
ii)Fosforan diwapniowy
|
Lody spożywcze
|
1 g/kg
|
|
iii)Fosforan triwapniowy
|
Desery
|
3 g/kg
|
|
Mieszanki deserowe w proszku
|
7 g/kg
|
|
E 343
|
fosforany magnezu
|
Piekarskie wyroby delikatesowe
|
20 g/kg
|
|
i)ortofosforan jednomagnezowy
|
Mąka
|
2,5 g/kg
|
|
ii)ortofosforan dimagnezowy
|
Mąka ze spulchniaczem
|
20 g/kg
|
|
Chleby spulchniane sodą
|
20 g/kg
|
|
Masa jajeczna (białko, żółtko lub całe jaja)
|
10 g/kg
|
|
E 450
|
disfosforany
|
Sosy
|
5 g/kg
|
|
i)Difosforan disodowy
|
Zupy i buliony
|
3 g/kg
|
|
ii)Difosforan trisodowy
|
Napary herbaciane i ziołowe
|
2 g/l
|
|
iii)Difosforan tetrasodowy
|
►M6
Wino z jabłek i wino z gruszek (gruszecznik) ◄
|
►M6
2 g/l ◄
|
|
v)Difosforan tetrapotasowy
|
Guma do żucia
|
quantum satis
|
|
Suszone środki spożywcze w proszku
|
10 g/kg
|
|
vi)Difosforan diwapniowy
|
Napoje czekoladowe i słodowe na bazie mleka
|
2 g/l
|
|
vii)Diwodoro -difosforan wapnia
|
Napoje alkoholowe (z wyłączeniem wina i piwa)
|
1 g/l
|
|
Zbożowe produkty śniadaniowe
|
5 g/kg
|
|
Przekąski
|
5 g/kg
|
|
E 451
|
trifosforany
|
Surimi
|
1 g/kg
|
|
Pasty z mięsa ryb i skorupiaków
|
5 g/kg
|
|
i)Trifosforan pentasodowy
|
Polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych, podobne produkty)
|
3 g/kg
|
|
ii)Trifosforan pentapotasowy
|
Specjalne środki spożywcze na potrzeby szczególnych zastosowań żywieniowych
|
5 g/kg
|
|
Produkty do powlekania mięsa i produktów roślinnych
|
4 g/kg
|
|
E 452
|
polifosforany
|
Wyroby cukiernicze
|
5 g/kg
|
|
i)Polifosforan sodu
|
Cukier puder
|
10 g/kg
|
|
ii)Polifosforan potasu
|
Kluski
|
2 g/kg
|
|
iii)Polifosforan sodowo-wapniowy
|
Ciasto naleśnikowe
|
12 g/kg
|
|
iv)Polifosforan wapnia
|
Filety z nieprzetworzonych ryb, mrożone i głęboko zamrożone
|
5 g/kg
|
|
Nieprzetworzone i przetworzone mięczaki i skorupiaki, mrożone i głęboko zamrożone
|
5 g/kg
|
|
Przetworzone produkty ziemniaczane (łącznie z mrożonymi i głęboko zamrożonymi, schłodzonymi oraz suszonymi) oraz wstępnie smażone mrożone i głęboko zamrożone ziemniaki
|
5 g/kg
|
|
Tłuszcz do smarowania, z wyjątkiem masła
|
5 g/kg
|
|
Masło z kwaśnej śmietany
|
2 g/kg
|
|
Produkty konserwowe ze skorupiaków
|
1 g/kg
|
|
Wodne emulsje w sprayu do powlekania naczyń do pieczenia
|
30 g/kg
|
|
Napoje na bazie kawy do sprzedaży z automatów
|
2 g/l
|
|
▼M6
|
|
Środki aromatyzujące
|
40 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 468
|
sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE, dostarczane w postaci stałej ◄
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 431
|
stearynian polioksyetylenu (40)
|
(pro memoria)
Wino, zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 upoważniającym do oferowania lub przekazywania do bezpośredniego spożywania przez ludzi określonych win przywożonych, które mogły być poddawane procesom enologicznym nieprzewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79
|
|
|
E 353
|
kwas metawinowy
|
Wino, zgodnie z rozporządzeniami (EWG) nr 822/87, (EWG) nr 4252/88, (EWG) nr 2332/92 i (EWG) nr 1873/84 oraz z ich rozporządzeniami wykonawczymi
|
|
|
Made wine
|
100 mg/1
|
|
E 355
E 356
E 357
|
|
kwas adypinowy
adypinian sodu
adypinian potasu
|
|
|
Nadzienia i polewy do piekarskich produktów delikatesowych
Mieszanki deserowe, w proszku
Desery galaretkopodobne
Desery o aromacie owocowym
Proszki do domowego przygotowywania napojów
|
2 g/kg
1 g/kg
6 g/kg
1 g/kg
10 g/1
|
|
|
|
|
wyrażone jako kwas adypinowy
|
|
E 363
|
kwas bursztynowy
|
Desery
|
6g/kg
|
|
Zupy i buliony
|
5g/kg
|
|
Proszki do domowego przygotowywania napojów
|
3g/l
|
|
▼M7
|
|
E 385
|
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetra-octowego (Sól wapniowo-disodowa EDTA)
|
Sosy zemulgowane
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Nasiona roślin strączkowych, strączki, grzyby i karczochy, w puszkach i w słoikach
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Skorupiaki i mięczaki w puszkach i słoikach
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Ryby w puszkach i słoikach
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Tłuszcze do smarowania określone w załącznikach B i C do rozporządzenia (WE) nr 2991/94 (1), z zawartością tłuszczów na poziomie 41 % lub mniejszą
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Skorupiaki mrożone i głęboko mrożone
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Libamáj, egészben és tömbben
|
250 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 405
|
alginian propylenowo glikolowy
|
Emulsje tłuszczowe
|
3g/kg
|
|
Piekarskie produkty delikatesowe
|
2g/kg
|
|
Nadzienia i polewy do piekarskich produktów delikatesowych i deserów
|
5g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
1,5 g/kg
|
|
Lody spożywcze na bazie wody
|
3g/kg
|
|
Przekąski na bazie ziemniaków i zbóż
|
3g/kg
|
|
Sosy
|
8 g/kg
|
|
Piwo
|
100 mg/1
|
|
Guma do żucia
|
5 g/kg
|
|
Preparaty owocowe i warzywne
|
5 g/kg
|
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe
|
300 mg/1
|
|
Zemulgowany likier
|
10g/l
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi, przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości przyjmowanego pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
1,2 g/kg
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
1 g/kg
|
|
▼M2
|
|
Wino z jabłek z wyjątkiem cidre bouché
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 416
|
guma karaya
|
Przekąski na bazie zboża i ziemniaków
|
5 g/kg
|
|
Polewy do orzechów
|
10 g/kg
|
|
Nadzienia i polewy do piekarskich produktów delikatesowych
|
5 g/kg
|
|
Desery
|
6 g/kg
|
|
Zemulgowane sosy
|
10 g/kg
|
|
Likiery na bazie jaj
|
10g/1
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
Guma do żucia
|
5 g/kg
|
|
▼M6
|
|
Środki aromatyzujące
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 420
E 421
E 953
E 965
E 966
E 967
|
|
sorbitol
i) sorbitol
ii) syrop sorbitolowy
Mannitol
Izomalt
maltitol
i) maltitol
ii) syrop maltitolowy
laktitol
ksylitol
|
|
|
Środki spożywcze ogólnie (poza napojami i środkami spożywczymi określonymi w art. 2 ust. 3)
Mrożone i głęboko zamrożone nieprzetworzone ryby, skorupiaki, mięczaki i głowonogi
Likiery
|
quantum satis
(do celów innych niż słodzenie)
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
Erytrytol
|
Ogólnie środki spożywcze (z wyjątkiem napojów i środków spożywczych, o których mowa w art. 2 ust. 3)
|
quantum satis
|
|
|
|
Ryby, skorupiaki, mięczaki i głowonogi, nieprzetworzone, mrożone i głęboko zamrożone
|
quantum satis
|
|
|
|
Likiery
|
quantum satis
|
|
|
|
|
do celów innych niż słodzenie
|
|
▼B
|
|
E 432
E 433
E 434
E 435
E 436
|
|
monolaurynian polioksyetylenosorbitolu
monooleinian polioksyetylenosorbitolu
monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu
monostearynian polioksyetylenosorbitolu
tristearynian polioksyetylenosorbitolu
|
|
|
Piekarskie produkty delikatesowe
Emulsje tłuszczowe do celów piekarskich
Odpowiedniki mleka i śmietany
Lody spożywcze
Desery
Wyroby cukiernicze
Zemulgowane sosy
Zupy
Guma do żucia
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków.
|
3g/kg
10g/kg
5g/kg
1 g/kg
3g/kg
1 g/kg
5 g/kg
1 g/kg
5 g/kg
quantum satis
1 g/kg
indywidualnie lub w kombinacji
|
|
▼M6
|
|
|
|
Środki aromatyzujące z wyjątkiem płynnego aromatu dymu wędzarniczego i środków aromatyzujących na bazie przypraw oleożywicznych (9)
|
10 g/kg
|
|
Środki spożywcze zawierające aromat dymu wędzarniczego i środki aromatyzujące na bazie przypraw oleożywicznych
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 442
|
fosfatydy amonu
|
►M2
Kakao i produkty czekoladowe, w rozumieniu dyrektywy 73/241/EWG, w tym nadzienia ◄
|
10 g/kg
|
|
►M2
Wyroby cukiernicze oparte na tych produktach ◄
|
10 g/kg
|
|
E 444
|
octan izomaślanu sacharozy
|
Mętne, aromatyzowane napoje bezalkoholowe
|
300 mg/1
|
|
▼M6
|
|
Mętne, aromatyzowane napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % objętościowych
|
300 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 445
|
ester glicerolu i żywicy roślinnej
|
Mętne, aromatyzowane napoje bezalkoholowe
|
100 mg/1
|
|
▼M2
|
|
Powierzchniowa obróbka owoców cytrusowych
|
50 mg/kg
|
|
▼M3
|
|
Mętne napoje spirytusowe, zgodne z rozporządzeniem Rady (EWG) nr 1576/89 ustanawiającym ogólne zasady definicji, opisu i prezentacji napojów spirytusowych (8)
|
100 mg/l
|
|
Mętne napoje spirytusowe o rzeczywistej objętościowej zawartości alkoholu mniejszej niż 15 %
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 473
E 474
|
|
estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
sacharoglicerydy
|
|
|
Kawa w płynie, w puszkach
Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej
|
1 g/1
5 g/kg
(on fat)
|
|
|
|
Emulsje tłuszczowe do celów piekarskich
|
10 g/kg
|
|
Piekarskie produkty delikatesowe
|
10 g/kg
|
|
Zabielacze do napojów
|
20 g/kg
|
|
Lody spożywcze
|
5 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
5 g/kg
|
|
Desery
|
5 g/kg
|
|
Sosy
|
10 g/kg
|
|
Zupy i buliony
|
2 g/kg
|
|
Powierzchniowa obróbka świeżych owoców
|
quantum satis
|
|
Napoje bezalkoholowe na bazie nasion anyżu
|
5 g/1
|
|
Kokosowe i migdałowe napoje bezalkoholowe
|
5 g/1
|
|
Napoje alkoholowe (z wyłączeniem wina i piwa)
|
5g/l
|
|
Proszki do przyrządzania gorących napojów
|
10 g/1
|
|
Napoje na bazie produktów mleczarskich
|
5g/l
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
5 g/kg
|
|
Guma do żucia
|
10 g/kg
indywidualnie lub w kombinacji
|
|
▼M2
|
|
|
|
Surogaty śmietany
|
5 g/kg
|
|
Śmietana sterylizowana i śmietana sterylizowana o zmniejszonej zawartości tłuszczu
|
5 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 475
|
estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
|
Piekarskie produkty delikatesowe
|
10 g/kg
|
|
Zemulgowane likiery
|
5 g/1
|
|
Produkty jajeczne
|
1 g/kg
|
|
Zabielacze do napojów
|
0,5 g/kg
|
|
Guma do żucia
|
5 g/kg
|
|
Emulsje tłuszczowe
|
5 g/kg
|
|
Odpowiedniki mleka i śmietany
|
5 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
2 g/kg
|
|
Desery
|
2 g/kg
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne dla kontroli wagi przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
5 g/kg
|
|
Zbożowe produkty śniadaniowe typu „Granola”
|
10 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 476
|
polirycynoleinian poliglicerolu
|
Tłuszcze do smarowania zgodnie z definicją podaną w załącznikach A, B i C rozporządzenia (WE) nr 2991/94, o zawartości tłuszczu 41 % lub mniej
|
4 g/kg
|
|
Podobne produkty do smarowania, o zawartości tłuszczu poniżej 10 %
|
4 g/kg
|
|
Dressingi
|
4 g/kg
|
|
▼B
|
|
Wyroby cukiernicze na bazie kakao, łącznie z czekoladą
|
5 g/kg
|
|
E 477
|
estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego
|
Piekarskie produkty delikatesowe
|
5 g/kg
|
|
Emulsje tłuszczowe do celów piekarskich
|
10 g/kg
|
|
Odpowiedniki mleka i śmietany
|
5 g/kg
|
|
Zabielacze do napojów
|
1 g/kg
|
|
Lody spożywcze
|
3 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
5 g/kg
|
|
Desery
|
5 g/kg
|
|
Ubite polewy do deserów inne niż śmietana
|
30 g/kg
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi, przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
1 g/kg
|
|
E479b
|
termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych
|
Emulsje tłuszczowe do smażenia
|
5 g/kg
|
|
E 481
E 482
|
|
stearyoilomleczan sodu
stearyoilomleczan wapnia
|
|
|
Piekarskie produkty delikatesowe
Ryż błyskawiczny (szybko gotujący się)
|
5 g/kg
4 g/kg
|
|
|
|
Żboża śniadaniowe
|
5 g/kg
|
|
Zemulgowany likier
|
8g/l
|
|
Napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % obj.
|
8g/l
|
|
Przekąski na bazie zbóż
|
2 g/kg
|
|
Guma do żucia
|
2 g/kg
|
|
Emulsje tłuszczowe
|
10 g/kg
|
|
Desery
|
5 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
5 g/kg
|
|
Zabielacze do napojów
|
3g/kg
|
|
Przekąski na bazie zbóż i ziemniaków
|
5 g/kg
|
|
Mielone i siekane produkty mięsne w puszkach
|
4 g/kg
|
|
Proszki do przyrządzania napojów gorących
|
2g/l
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi, przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
2 g/kg
|
|
Chleb (z wyłączeniem określonego w załączniku II)
|
3g/kg
|
|
Mostarda di frutta
|
2 g/kg
indywidualnie lub łącznie
|
|
E 483
|
winian stearylu
|
Wyroby piekarskie (z wyłączeniem chlebów określonych w załączniku II)
|
4 g/kg
|
|
Desery
|
5 g/kg
|
|
E 491
E 492
E 493
E 494
E 495
|
|
monostearynian sorbitolu
tristearynian sorbitolu
monolaurynian sorbitolu
monooleinian sorbitolu
monopalmitynian sorbitolu
|
|
|
Piekarskie produkty delikatesowe
Polewy i przybrania do piekarskich produktów delikatesowych
Marmolada żelatynowa
Emulsje tłuszczowe
Odpowiedniki mleka i śmietany
|
10 g/kg
5 g/kg
25 mg/kg (2)
10 g/kg
5 g/kg
|
|
|
|
Zabielacze do napojów
|
5 g/kg
|
|
Płynne koncentraty herbaty i płynne koncentraty naparów owocowych i warzywnych
|
0,5 g/l
|
|
Lody spożywcze
|
0,5 g/kg
|
|
Desery
|
5 g/kg
|
|
Wyroby cukiernicze
|
5 g/kg
|
|
Słodycze na bazie kakao, włącznie z czekoladą
|
10 g/kg (3)
|
|
Zemulgowane sosy
|
5 g/kg
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
Drożdże piekarskie
|
quantum satis
|
|
Guma do żucia
|
5 g/kg
|
|
►M7
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego, określone w dyrektywie 1999/21/WE ◄ – preparaty dietetyczne do kontrolowania wagi, przeznaczone do zastępowania całkowitej dziennej ilości pokarmu lub poszczególnych posiłków
|
5 g/kg
|
|
(pro memoria) (dotyczy jedynie E 491), wina zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 upoważniające do oferowania lub przekazywania do bezpośredniego spożywania przez ludzi określonych win przywożonych, które mogły być poddawane procesom enologicznym nieprzewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79
|
Indywidualnie lub w kombinacji
|
|
E 512
|
chlorek cyny
|
Białe szparagi lekarskie, w puszkach i słoikach
|
25 mg/kg wyrażone jako Sn
|
|
E 520
E 521
E 522
E 523
|
|
siarczan glinu
siarczan glinowo-sodowy
siarczan glinowo-potasowy
siarczan glinowo-amonowy
|
|
|
Białko jaj
Kandyzowane, krystalizowane i glazurowane owoce i warzywa
|
30 mg/kg
200 mg/kg
Indywidualnie lub łącznie, wyrażone jako glin
|
|
E 541
|
siarczan sodowo-glinowy, kwasowy
|
Piekarskie produkty delikatesowe (jedynie scones i pieczywo biszkoptowe)
|
1 g/kg
|
|
|
|
|
wyrażony jako glin
|
|
E 535
E 536
E 538
|
|
żelazocyjanek sodu
żelazocyjanek potasu
żelazocyjanek wapnia
|
|
|
Sól i jej substytuty
|
Indiwidualnie lub łącznie,
20 mg/kg
jako bezwodny żelazocyjanek potasu
|
|
▼M6
|
|
E 551
|
ditlenek krzemu
|
Środki aromatyzujące
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 551
E 552
E 553a
E 553b
E 554
E 555
E 556
E 559
|
|
amorficzny dwutlenek krzemu
krzemian wapnia
i) krzemian magnezu
ii) trikrzemian magnezu (4)
talk (4)
krzemian glinowo-sodowy
krzemian glinowo-potasowy
krzemian glinowo-wapniowy
krzemian glinu
|
|
|
Suche środki spożywcze w proszku (łącznie z cukrami)
Sól i jej substytuty
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
Środki spożywcze w postaci tabletek i tabletek powlekanych
►M2
Tarty ser twardy lub w plastrach, półtwardy i topiony
Surogaty tartego sera twardego w plastrach i topionego
◄
|
10 g/kg
10 g/kg
quantum satis
quantum satis
10 g/kg
►M2
10 g/kg ◄
|
|
|
|
Guma do żucia
|
quantum satis (5)
|
|
Ryż
|
|
|
Kiełbasy (jedynie obróbka powierzchniowa)
|
|
|
▼M2
|
|
|
|
Przyprawy
|
30 g/kg
|
|
Produkty cukiernicze z wyjątkiem czekolady (wyłącznie do powierzchniowej obróbki)
|
quantum satis
|
|
Produkty do natłuszczania blach
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 579
E 585
|
|
Glukonian żelazawy
mleczan żelazawy
|
|
|
Oliwki zabarwione na ciemno pod wpływem utleniania
|
150 mg/kg
wyrażone jako Fe
|
|
E 620
E 621
E 622
E 623
E 624
E 625
|
kwas glutaminowy
glutaminian sodu
glutaminian potasu
diglutaminian wapnia
glutaminian monoamonowy
diglutaminian magnezu
|
Środki spożywcze ogólnie (z wyjątkiem określonych w art. 2 ust. 3)
|
10 g/kg
Indywidualnie lub łącznie
|
|
Przyprawy
|
quantum satis
|
|
E 626
E 627
E 628
E 629
E 630
E 631
E 632
E 633
E 634
E 635
|
|
kwas guanylowy
guanylan disodowy
guanylan dipotasowy
guanylan wapnia
kwas inozynowy
inozynian disodowy
inozynian dipotasowy
inozynian wapnia
rybonukleotydy wapnia
rybonukleotydy disodowe
|
|
|
Środki spożywcze ogólnie (z wyjątkiem określonych w art. 2 ust. 3)
Przyprawy
|
500 mg/kg
indywidualnie lub łącznie, wyrażone jako kwas guanylinowy
quantum satis
|
|
E 900
|
dimetylopolisiloksan
|
Dżem, galaretki i marmolady w rozumieniu dyrektywy 79/693/EWG i podobne produkty do smarowania, łącznie z produktami niskokalorycznymi
|
10 mg/kg
|
|
Zupy i buliony
|
10 mg/kg
|
|
Oleje i tłuszcze do smażenia
|
10 mg/kg
|
|
Słodycze (w wyłączeniem czekolady)
|
10 mg/kg
|
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe
|
10 mg/l
|
|
Sok ananasowy
|
10 mg/l
|
|
Owoce i warzywa w puszkach i słoikach
|
10 mg/kg
|
|
Guma do żucia
|
100 mg/kg
|
|
(pro memoria) Wina zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 1873/84 upoważniającym do oferowania i przekazywania do bezpośredniego spożywania przez ludzi niektórych win przywożonych, które mogły być poddawane określonym procesom enologicznym nieprzewidzianym w rozporządzeniu (EWG) nr 337/79
|
|
|
Sød… saft
|
10 mg/l
|
|
Ciasto
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
Wino z jabłek, z wyjątkiem cidre bouché
|
10 mg/l
|
|
▼M6
|
|
Środki aromatyzujące
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 901
E 902
►M6
◄
E 904
|
|
wosk pszczeli biały i żółty
wosk candelilla
►M6
◄
szelak
|
|
|
Tylko jako czynnik glazurujący do:
— Słodyczy (łącznie z czekoladą)
— Drobnych piekarskich produktów delikatesowych powlekanych czekoladą
— Przekąsek
— Orzechów
— Ziaren kawy
|
quantum satis
|
|
|
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
quantum satis
|
|
Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (poddawane jedynie obróbce powierzchniowej)
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
|
|
Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie do powierzchniowej obróbki)
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 903
|
wosk carnauba
|
Tylko jako czynnik glazurujący do:
|
|
|
— słodyczy (łącznie z czekoladą)
|
500 mg/kg
|
|
1 200mg/kg (tylko dla gumy do żucia
|
|
— drobnych piekarskich produktów delikatesowych powlekanych czekoladą
|
200 mg/kg
|
|
— przekąsek
|
200 mg/kg
|
|
— orzechów
|
200 mg/kg
|
|
— ziaren kawy
|
200 mg/kg
|
|
—
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE ◄
|
200 mg/kg
|
|
— świeżych owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów (poddawanych jedynie obróbce powierzchniowej)
|
200 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
E 905
|
wosk mikrokrystaliczny
|
Powierzchniowa obróbka:
— wyrobów cukierniczych, z wyjątkiem czekolady
— gumy do żucia
— melonów, papai, mango i avocado
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 912
|
Estry kwasu montanowego
|
Świeże owoce cytrusowe (poddawane jedynie obróbce powierzchniowej)
|
quantum satis
|
|
E 914
|
utleniony wosk polietylenowy
|
|
|
|
▼M2
|
|
|
|
Świeży melon, mango, papaja, avocado i ananas (wyłącznie do powierzchniowej obróbki)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 927b
|
karbamid
|
Guma do żucia niezawierająca dodatku cukru
|
30g/kg
|
|
E 950
|
acesulfam-K
|
Guma do żucia zawierająca dodatek cukrów
|
800 mg/kg
|
|
E 951
|
aspartam
|
|
2 500 mg/kg
|
|
E 957
|
taumatyna
|
|
10 mg/kg
(wyłącznie jako wzmacniacz aromatów) (6)
|
|
▼M2
|
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe na bazie wody
|
0,5 mg/l
|
|
Desery mleczne i bezmleczne
|
5 mg/kg
(wyłącznie jako substancja wzmacniająca smak i zapach)
|
|
▼B
|
|
E 959
|
Neohesperydyna DC
|
Guma do żucia z dodatkiem cukru
|
150 mg/kg (6)
|
|
▼M2
|
|
Tłuszcze do smarowania, zgodnie z definicją podaną w załącznikach B i C rozporządzenia (WE) nr 2991/94
|
5 mg/kg
|
|
▼B
|
|
Produkty mięsne
|
|
Galaretki owocowe
|
|
Białka roślinne
|
|
E 999
|
ekstrakty Quillaia
|
Aromatyzowane napoje bezalkoholowe na bazie wody
|
200 mg/l
obliczone jako ekstrakt bezwodny
|
|
▼M2
|
|
Wino z jabłek z wyjątkiem cidre bouché
|
200 mg/l
obliczony jako bezwodny ekstrakt
|
|
▼B
|
|
E 1201
|
poliwinylopirolidon
|
►M7
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE w postaci tabletek i tabletek powlekanych ◄
|
quantum satis
|
|
E 1202
|
poliwinylpolipirolidon
|
|
|
|
E 1505
|
cytrynian trietylu
|
Suszone białko jaj
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
E 1518
|
trioctan glicerolu
(triacetyna)
|
Guma do żucia
|
quantum satis
|
|
E 459
|
beta-cyklodekstryna
|
Środki spożywcze w postaci tabletek i tabletek powlekanych
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Środki aromatyzujące w kapsułkach w
|
|
|
— aromatyzowanych herbatach i aromatyzowanych rozpuszczalnych napojach w proszku
|
500 mg/kg
|
|
— aromatyzowanych przekąskach
|
1 g/kg w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub o składzie zmienionym zgodnie z instrukcjami producentów
|
|
▼M2
|
|
E 425
|
konjac (7)
|
►M4
Środki spożywcze w ogóle (z wyjątkiem określonych w art. 2 ust. 3 oraz słodyczy galaretkowych, w tym galaretek żelkowych) ◄
|
10 g/kg
pojedynczo lub łącznie
|
|
i)Konjac guma
|
|
|
|
ii)Konjac glukomannan
|
|
|
|
▼M3
|
|
E 650
|
octan cynku
|
Guma do żucia
|
1 000 mg/kg
|
|
E 943a
E 943b
E 944
|
|
butan
izobutan
propan
|
|
|
Olej roślinny do zraszania patelni (tylko do profesjonalnego użycia)
Wodna emulsja w zraszaczu
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 907
|
uwodorniony poli-1-deken
|
Jako środek glazurujący do:
|
|
|
— słodyczy
|
2 g/kg
|
|
— suszonych owoców
|
2 g/kg
|
|
▼M7
|
|
E 1505
|
Cytrynian trietylowy
|
Aromaty
|
3 g/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producentów; pojedynczo lub łącznie. W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 wynosi 1g/l.
|
|
E 1517
|
Dioctan gliceryny (diacetyna)
|
|
|
|
E 1518
|
Trioctan gliceryny (triacetyna)
|
|
|
|
E 1520
|
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)
|
|
▼M6
|
|
E 1519
|
alkohol benzylowy
|
Środki aromatyzujące do:
|
|
|
— likierów, win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów na bazie wina i aromatyzowanych koktajli winnych
|
100 mg/l
|
|
— słodyczy, włączając czekoladę i drobne wyroby piekarnicze
|
250 mg/kg z każdego źródła w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub o składzie zmienionym zgodnie z instrukcjami producentów
|
|
▼M7
|
|
E 426
|
Hemiceluloza sojowa
|
Napoje na bazie produktów mleczarskich przeznaczone do sprzedaży detalicznej
|
5 g/l
|
|
|
|
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE
|
1,5 g/l
|
|
|
|
Sosy zemulgowane
|
30 g/l
|
|
|
|
Pakowane pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej
|
10 g/kg
|
|
|
|
Pakowane wschodnie kluski („oriental noodles”) gotowe do spożycia, przeznaczone do sprzedaży detalicznej
|
10 g/kg
|
|
|
|
Pakowany gotowy do spożycia ryż przeznaczony do sprzedaży detalicznej
|
10 g/kg
|
|
|
|
Pakowane przetworzone produkty z ziemniaków i ryżu (łącznie z mrożonymi, głęboko mrożonymi, schłodzonymi oraz suszonymi produktami przetworzonymi), przeznaczone do sprzedaży detalicznej
|
10 g/kg
|
|
|
|
Suszone, skoncentrowane, mrożone i głęboko zamrożone przetwory z jajek
|
10 g/kg
|
|
|
|
Wyroby cukiernicze żelowe, z wyłączeniem żelowych minikubeczków
|
10 g/kg
|
|
E 1204
|
Pululan
|
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE w postaci kapsułek i tabletek
|
quantum satis
|
|
Drobne wyroby cukiernicze odświeżające oddech, w postaci listków
|
quantum satis
|
|
E 1452
|
Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego
|
Preparaty witaminowe w kapsułkach w suplementach żywnościowych określonych w dyrektywie 2002/46/WE
|
35 g/kg w suplementach żywnościowych
|
|
▼B
|
|
(1) Dz.U. L 316 z 9.12.1994, str. 2.
(2) E 493 tylko.
(3) E 492 tylko.
(4) Wolne od azbestu.
(5) E 553b tylko.
(6) Jeżeli E 950, E 951, E 957 i E 959 są stosowane łącznie w gumie do żucia, to ich maksymalny poziom zawartości jest proporcjonalnie zmniejszony.
(7) Substancje te można stosować jedynie w odwodnionych środkach spożywczych przeznaczonych do nawodnienia przy spożyciu.
(8) Dz.U. L 160 z 12.6.1989, str. 1.
(9) Przyprawy oleożywiczne są zdefiniowane jako ekstrakty przypraw, z których rozpuszczalnik został odparowany, pozostawiając mieszaninę eterycznego olejku i żywiczny materiał z przyprawy.
|
ZAŁĄCZNIK V
DOZWOLONE NOŚNIKI I ROZPUSZCZALNIKI
Uwaga
Poniższym wykazem nie są objęte:
1. substancje powszechnie uznawane za środki spożywcze;
2. substancje określone w art. 1 ust. 5;
3. substancje spełniające przede wszystkim funkcje zakwaszające lub regulatorów kwasowości takie, jak kwas cytrynowy i wodorotlenek amonu.
|
Nr E
|
Nazwa
|
Stosowanie ograniczone:
|
|
▼M3
|
|
E 1520
|
glikol 1,2-propylenowy
|
Barwniki, emulgatory, przeciwutleniacze i enzymy (maksymalnie 1 g/kg w środku spożywczym)
|
|
▼B
|
|
E 422
|
glicerol (gliceryna)
|
|
|
E 420
|
sorbitol
|
|
|
E 421
|
mannitol
|
|
|
E 953
|
izomalt
|
|
|
E 965
|
maltitol
|
|
|
E 966
|
laktitol
|
|
|
E 967
|
ksylitol
|
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
erytrytol
|
|
|
▼B
|
|
E 400-404
|
kwas alginowy i jego sole sodowe, potasowe, wapniowe i amonowe
|
|
|
E 405
|
alginian propylenowo-glikolowy
|
|
|
E 406
|
agar
|
|
|
E 407
|
karagen
|
|
|
E 410
|
mączka chleba świętojańskiego
|
|
|
E 412
|
guma guar
|
|
|
E 413
|
tragakanta
|
|
|
E 414
|
guma arabska
|
|
|
E 415
|
guma ksantanowa
|
|
|
E 440
|
pektyny
|
|
|
E 432
|
monolaurynian polizoksyetylenosorbitolu
|
|
|
Substancja przeciwpianotwórcza |
|
|
E 433
|
monooleinian polioksyetylenosorbitolu
|
|
E 434
|
monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu
|
|
E 435
|
monostearynian polioksyetylenosorbitolu
|
|
E 436
|
tristearynian polioksyetylenosorbitolu
|
|
E 442
|
fosfatydy amonu
|
Przeciwutleniacze
|
|
E 460
|
celuloza (mikrokrystaliczna lub sproszkowana)
|
|
|
E 461
|
metyloceluloza
|
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
etyloceluloza
|
|
|
▼B
|
|
E 463
|
hydroksypropyloceluloza
|
|
|
E 464
|
hydroksypropylometyloceluloza
|
|
|
E 465
|
etylometyloceluloza
|
|
|
E 466
|
karboksyklometyloceluloza
sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC)
|
|
|
E 322
|
lecytyna
|
|
|
Barwniki i rozpuszczalne w tłuszczach przeciwutleniacze |
|
|
E 432-436
|
monolaurynian polioksyetylenosorbitolu monooleinian polioksyetylenosorbitolu monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu monostearynian polioksyetylenosorbitolu tristearynian polioksyetylenosorbitolu
|
|
E470b
|
sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
E 472a
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
|
|
E 472c
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
|
E 472e
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
|
|
E 473
|
estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
|
|
E 475
|
estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
|
|
E 491
|
monostearynian sorbitolu
|
|
|
Barwniki i substancje przeciwpianotwórcze |
|
|
E 492
|
tristearynian sorbitolu
|
|
E 493
|
monolaurynian sorbitolu
|
|
E 494
|
monooleinian sorbitolu
|
|
E 495
|
monopalmitynian sorbitolu
|
|
E 1404
|
skrobia utleniona
|
|
|
E 1410
|
fosforan monoskrobiowy
|
|
|
E 1412
|
fosforan diskrobiowy
|
|
|
E 1413
|
fosforanowany fosforan diskrobiowy
|
|
|
E 1414
|
acetylowany fosforan diskrobiowy
|
|
|
E 1420
|
skrobia acetylowana
|
|
|
E 1422
|
acetylowany adypinian diskrobiowy
|
|
|
E 1440
|
hydroksypropyloskrobia
|
|
|
E 1442
|
hydroksypropylofosforan diskrobiowy
|
|
|
E 1450
|
sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
|
|
|
E 170
|
węglany wapnia
|
|
|
E 263
|
octan wapnia
|
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
|
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
|
|
E 341
|
fosforany wapnia
|
|
|
E 501
|
węglany potasu
|
|
|
E 504
|
węglany magnezu
|
|
|
E 508
|
chlorek potasu
|
|
|
E 509
|
chlorek wapnia
|
|
|
E 511
|
chlorek magnezu
|
|
|
E 514
|
siarczany sodu
|
|
|
E 515
|
siarczany potasu
|
|
|
E 516
|
siarczan wapnia
|
|
|
E 517
|
siarczan amonu
|
|
|
E 577
|
glukonian potasu
|
|
|
E 640
|
glicyna i jej sól sodowa
|
|
|
E 1505
|
cytrynian trietylowy
|
|
|
E 1518
|
trioctan glicerolu (triacetyna)
|
|
|
E 551
|
amorficzny dwutlenek krzemu (dwutlenek krzemu)
|
Emulgatory i barwniki, maks. 5 %
►M7
W przypadku substancji E 551: w dwutlenku tytanu E 171 i tlenkach oraz wodorotlenkach żelaza E 172 (maks. 90 % względem zawartości pigmentu)
◄
|
|
E 552
|
krzemian wapnia
|
|
|
E 553b
|
talk
|
Barwniki, maks. 5 %
|
|
E 558
|
bentonit
|
|
|
E 559
|
krzemian glinu
|
|
|
E 901
|
wosk pszczeli biały i żółty
|
Barwnik
|
|
E 1200
|
spolimeryzowana glukoza (polidekstroza)
|
|
|
E 1201
|
poliwinylopirolidon
|
Substancje słodzące
|
|
E 1202
|
poliwinylopolipirolidon
|
|
|
▼M2
|
|
E 322
|
lecytyna
|
Środki nabłyszczające do owoców
|
|
E 432–E 436
|
polisorbaty
|
|
|
E 470a
|
sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
|
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
|
|
E 491–E 495
|
sorbitany
|
|
|
E 570
|
kwasy tłuszczowe
|
|
|
E 900
|
dimetylopolisiloksan
|
|
|
|
polietylenoglikol 6000
|
Substancje słodzące
|
|
E 425
|
konjac
|
|
|
i)Konjac guma
|
|
|
ii)Konjac glukomannan
|
|
|
E 459
|
beta-cyklodekstryna
|
1 g/kg
|
|
E 1451
|
acetylowana skrobia utleniona
|
|
|
E 468
|
sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana
►M6
usieciowana guma celulozy
◄
|
Substancje słodzące
|
|
E 469
|
enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza
|
|
|
▼M6
|
|
E 555
|
krzemian glinowo-potasowy
|
W E 171 ditlenku tytanu i E 172 tlenku i wodorotlenku żelaza (max 90 % dotyczy barwnika)
|
|
▼B
|
ZAŁĄCZNIK VI
DODATKI DO ŻYWNOŚCI DOZWOLONE W ŻYWNOŚCI DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI
Uwaga
▼M2
Preparaty i
►M7
środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄ mogą zawierać substancje E 414 (guma arabska) i E 551 (amorficzny dwutlenek krzemu) wynikające z dodania preparatów odżywczych zawierających nie więcej niż 150 g/kg E 414 i nie więcej niż 10 g/kg E 551, jak również E 421 (mannitol), o ile jest używany, jako nośnik witaminy B12 (nie mniej niż 1 część witaminy B12 na 1 000 części mannitolu). Zawartość przeniesionego E 414 w produkcie gotowym do spożycia nie może przekraczać 10 mg/kg.
▼M6
Preparaty i
►M7
środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄ mogą zawierać substancję E 1450 sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego w wyniku dodania preparatów witaminowych lub preparatów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawartość przeniesionego E 1450 do produktu gotowego do spożycia nie powinna być większa niż 100 mg/kg z preparatów witaminowych i 1 000 mg/kg z preparatów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
▼M2
Preparaty i
►M7
środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄ mogą zawierać substancję E 301 (L-askorbinian sodu) stosowany na poziomie QS przy powlekaniu preparatów odżywczych zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Zawartość przeniesionego E 301 w produkcie gotowym do spożycia nie może przekraczać 75 mg/l.
▼B
Maksymalne wskazane poziomy odnoszą się do środków spożywczych gotowych do konsumpcji przygotowanych według instrukcji producenta.
CZĘŚĆ 1
DODATKI DO ŻYWNOŚCI DOZWOLONE W PREPARATACH DLA NIEMOWLĄT O DOBRYM STANIE ZDROWIA
Uwaga
1. Używanie niepatogenetycznych kultur, wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka zakwaszonego.
▼M2
2. Jeżeli substancje E 322, E 471, E 472c i E 473 są dodawane łącznie do środka spożywczego, to najwyższy dopuszczalny poziom, ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżony proporcjonalnie do występowania wszystkich innych tych substancji razem w tym produkcie.
▼B
|
Nr E
|
Nazwa
|
Maksymalny poziom zawartości
|
|
E 270
|
kwas mlekowy (tylko w postaci L(+))
|
quantum satis
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
quantum satis
|
|
E 338
|
kwas fosforowy
|
Zgodnie z ograniczeniami określonymi w załączniku I do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
mieszanina tokoferoli
alfa-tokoferol
gamma-tokoferol
delta-tokoferol
|
|
|
10 mg/l indywidualnie lub łącznie
|
|
E 322
|
lecytyna
|
1 g/l
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
4 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
palmitynian L-askorbylu
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
2 g/l
|
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
Pojedynczo lub łącznie oraz zgodnie z ograniczeniami podanymi w załączniku I do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 339
|
fosforany sodu
|
1 g/l wyrażony jako P2O5
|
|
E 340
|
fosforany potasu
|
Pojedynczo lub łącznie oraz zgodnie z ograniczeniami podanymi w załączniku I do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 412
|
guma guar
|
1 g/l, przy produktach ciekłych zawierających częściowo zhydrolizowane białka oraz zgodnie z warunkami określonymi w załączniku IV do dyrektywy 91/321/EWG, zmienionej dyrektywą 96/4/WE
|
|
E 472c
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
7,5 g/l przy sprzedaży w formie proszku
9 g/l przy sprzedaży jako produkt ciekły, zawierający częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy oraz zgodnie z warunkami określonymi w załączniku IV dyrektywy 91/321/EWG, zmienionej przez dyrektywę 96/4/WE
|
|
E 473
|
estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
|
120 mg/l w produktach zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy
|
|
▼B
|
CZĘŚĆ 2
DODATKI DO ŻYWNOŚCI DOZWOLONE W PREPARATACH DO DALSZEGO ŻYWIENIA NIEMOWLĄT O DOBRYM STANIE ZDROWIA
Uwaga
1. Używanie niepatogenetycznych kultur, wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka zakwaszonego.
▼M2
2. Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z następujących substancji: E 322, E 471, E 472c i E 473, to najwyższy dopuszczalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżony proporcjonalnie do występowania wszystkich innych tych substancji razem w tym produkcie.
▼B
3. Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 407, E 410 i E 412, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z wymienionych substancji w danym środku spożywczym jest obniżony proporcjonalnie do występowania łącznie pozostałych dwóch substancji w danym artykule.
|
Nr E
|
Nazwa
|
Maksymalny poziom zawartości
|
|
E 270
|
kwas mlekowy (tylko w postaci (L(+))
|
quantum satis
|
|
E 330
|
kwas cytrynowy
|
quantum satis
|
|
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
mieszanina tokoferoli
alfa-tokoferol
gamma-tokoferol
delta-tokoferol
|
|
|
10 mg/1 indywidualnie lub łącznie
|
|
E 338
|
kwas fosforowy
|
Zgodnie z granicami określonymi w załączniku II do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 440
|
pektyny
|
5 g/1 tylko w unowocześnionych recepturach zakwaszających
|
|
E 322
|
lecytyna
|
1 g/l
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
4 g/l
|
|
E 407
|
karagen
|
0,3 g/l
|
|
E 410
|
mączka chleba świętojańskiego
|
1 g/l
|
|
E 412
|
guma guar
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
palmitynian L-askorbylu
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
cytryniany sodu
|
2 g/l
|
|
E 332
|
cytryniany potasu
|
Pojedynczo lub łącznie oraz zgodnie z ograniczeniami podanymi w załączniku I do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 339
|
fosforany sodu
|
1 g/l wyrażony jako P2O5
|
|
E 340
|
fosforany potasu
|
Pojedynczo lub łącznie oraz zgodnie z ograniczeniami podanymi w załączniku I do dyrektywy 91/321/EWG
|
|
E 472c
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
7,5 g/l przy sprzedaży w formie proszku
9 g/l przy sprzedaży jako produkt ciekły, zawierający częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy oraz zgodnie z warunkami określonymi w załączniku IV do dyrektywy 91/321/EWG, zmienionej dyrektywą 96/4/WE
|
|
E 473
|
estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
|
120 mg/l w produktach zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy
|
|
▼B
|
CZĘŚĆ 3
DODATKI DO
►M7
ŚRODKI SPOŻYWCZE UZUPEŁNIAJĄCE OBEJMUJĄCE PRODUKTY ZBOŻOWE PRZETWORZONE I INNE ŚRODKI SPOŻYWCZE PRZEZNACZONE DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI ◄ O DOBRYM STANIE ZDROWIA
|
Nr E
|
Nazwa
|
Środek spożywczy
|
Maksymalny poziom (zawartości)
|
|
E 170
E 260
E 261
E 262
E 263
E 270
E 296
E 325
E 326
E 327
E 330
E 331
E 332
E 333
|
|
węglany wapnia
kwas octowy
octan potasu
octany sodu
octan wapnia
kwas mlekowy (1)
kwas jabłkowy (1)
mleczan sodu (1)
mleczan potasu (1)
mleczan wapnia (1)
kwas cytrynowy
cytryniany sodu
cytryniany potasu
cytryniany wapnia
|
|
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
quantum satis
(tylko dla dostosowania poziomu pH)
|
|
E 507
E 524
E 525
E 526
|
|
kwas chlorowodorowy (kwas solny)
wodorotlenek sodu
wodorotlenek potasu
wodorotlenek wapnia
|
|
|
|
|
|
E 500
E 501
E 503
|
|
węglany sodu
węglany potasu
węglany amonu
|
|
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
quantum satis
(tylko jako środki pobudzające wzrost)
|
|
|
|
|
Indywidualnie lub łącznie, wyrażone jako kwas askorbinowy
|
|
E 300
E 301
E 302
|
|
kwas askorbinowy
askorbinian sodu
askorbinian wapnia
|
|
|
Napoje, soki i żywność dla niemowląt, bazujące na owocach i warzywach
|
0,3 g/kg
|
|
|
|
Żywność na bazie zbóż zawierających tłuszcze, łącznie z biszkoptami i sucharkami
|
0,2 g/kg
|
|
E 304
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
mieszanina tokoferoli
alfa-tokoferol
gamma-tokoferol
delta-tokoferol
|
|
|
Zboża zawierające tłuszcze, biszkopty, sucharki i żywność dla niemowląt
|
0,1 g/kg
indywidualnie lub łącznie
|
|
E 338
|
kwas fosforowy
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
1 g/kg as P205
(tylko dla dostosowania poziomu pH)
|
|
E 339
E 340
E 341
|
|
fosforany sodu
fosforany potasu
fosforany wapnia
|
|
|
Zboża
|
1 g/kg
indywidualnie lub łacznie, wyrażane jako P2O5
|
|
E 322
|
Lecytyna
|
|
Biszkopty i sucharki
Żywność na bazie zbóż
Żywność dla dzieci
|
|
|
10 g/kg
|
|
E 471
E 472a
E 472b
E 472c
|
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
|
|
|
Biszkopty i sucharki.
Żywność na bazie zbóż.
Żywność dla niemowląt
|
|
|
5 g/kg
indywidualnie lub łącznie
|
|
E 400
E 401
E 402
E 404
|
|
kwas alginowy
alginian sodu
alginian potasu
alginian wapnia
|
|
|
|
Desery
Budynie
|
|
|
0,5 g/kg
Indywidualnie lub łącznie
|
|
E 410
E 412
E 414
E 415
E 440
|
|
mączka chleba świętojańskiego
guma guar
guma arabska
guma ksantanowa
Pektyny
|
|
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
10 g/kg
indywidualnie lub łącznie
|
|
Żywność na bazie zbóż bezglutenowych.
|
20 g/kg
indywidualnie lub łącznie
|
|
E 551
|
amorficzny dwutlenek krzemu
|
Suche zboża
|
2 g/kg
|
|
E 334
E 335
E 336
E 354
E 450a
E 575
|
|
kwas winowy (1)
winiany sodu (1)
Winiany potasu (1)
Winiany wapnia (1)
difosforan disodowy
lakton kwasu glukozowego
|
|
|
Biszpoty i sucharki
|
5 g/kg
jako pozostałości
|
|
E 1404
E 1410
E 1412
E 1413
E 1414
E 1420
E 1422
E 1450
|
|
skrobia utleniona
fosforan monoskrobiowy
fosforan diskrobiowy
fosforowany fosforan diskrobiowy
acetylowany fosforan diskrobiowy
skrobia acetylowana
acetylowany adypinian diskrobiowy
sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
|
|
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
50 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 333
|
cytryniany wapnia (2)
|
W produktach niskocukrowych na bazie owoców
|
quantum satis
|
|
E 341
|
fosforany wapnia (2)
|
W deserach na bazie owoców
|
1 g/kg jako P2O5
|
|
E 1451
|
acetylowana skrobia utleniona
|
►M7
Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci ◄
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
(1) Tylko w postaci L(+).
(2) Uwaga zamieszczona w części 4 nie ma zastosowania.
|
CZĘŚĆ 4
▼M6
DODATKI DO ŻYWNOŚCI DOZWOLONE W DIETETYCZNYCH ŚRODKACH SPOŻYWCZYCH SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA MEDYCZNEGO DLA NIEMOWLĄT I MAŁYCH DZIECI, JAK ZDEFINIOWANO W DYREKTYWIE 1999/21/WE (
21
)
▼B
Stosuje się tabele części 1, 2 i 3 załącznika VI.
▼M2
|
Numer E
|
Nazwa
|
Najwyższy dopuszczalny poziom
|
Specjalne warunki
|
|
E 401
|
alginian sodu
|
1 g/l
|
Począwszy od czwartego miesiąca, w specjalnych produktach żywnościowych o odpowiednio dobranym składzie, stosowanych przy zaburzeniach metabolizmu oraz ogólnie do sztucznego karmienia przez zgłębnik
|
|
E 405
|
alginian propylenowo-glikolowy
|
200 mg/l
|
Począwszy od 12 miesiąca, w dietach specjalnych przeznaczonych dla małych dzieci, które nie tolerują mleka krowiego lub mają wrodzone wady metabolizmu
|
|
E 410
|
mączka chleba świętojańskiego
|
10 g/l
|
Począwszy od urodzenia, w produktach do zmniejszenia refluksu żołądkowo-przełykowego
|
|
E 412
|
guma guar
|
10 g/l
|
Począwszy od urodzenia, w produktach w postaci płynnych mieszanek zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy zgodnie z warunkami określonymi w załączniku IV do dyrektywy 91/321/EWG, zmienionej dyrektywą 96/4/WE
|
|
E 415
|
guma ksantanowa
|
1,2 g/l
|
Począwszy od urodzenia, do stosowania w produktach opartych na aminokwasach lub peptydach dla pacjentów mających trudności wynikające z uszkodzenia układu żołądkowo-jelitowego, zaburzenia przyswajania białka lub wrodzone wady metabolizmu
|
|
E 440
|
pektyny
|
10 g/l
|
Począwszy od urodzenia, w produktach używanych w przypadku zaburzeń żołądkowo- jelitowych
|
|
E 466
|
karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC)
|
10 g/l lub kg
|
Począwszy od urodzenia, w produktach przeznaczonych do leczenia dietetycznego zaburzeń metabolicznych
|
|
E 471
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
|
5 g/l
|
Począwszy od urodzenia, w dietach specjalnych, szczególnie tych, które pozbawione są białka
|
|
▼M6
|
|
E 472c
|
mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
|
7,5 g/l sprzedawany jako proszek
|
Od urodzenia
|
|
9 g/l sprzedawany jako płyn
|
|
▼M7
|
|
E 473
|
estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
|
120 mg/l
|
Produkty zawierające hydrolizaty białkowe, peptydy i aminokwasy
|
|
▼M2
|
|
E 1450
|
sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
|
20 g/l
|
W preparatach dla niemowląt i preparatach pochodnych
|