Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością – dobra praktyka produkcyjna

STRESZCZENIE DOKUMENTU:

Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

STRESZCZENIE

JAKIE SĄ CELE NINIEJSZEGO ROZPORZĄDZENIA?

Niniejsze rozporządzenie ustanawia zasady dobrej praktyki produkcyjnej (GMP)* materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

KLUCZOWE ZAGADNIENIA

• Niniejszy akt ma zastosowanie we wszystkich sektorach i na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji materiałów i wyrobów.
• Przedsiębiorstwa zobowiązane są do:
  • zapewnienia zgodności z dobrą praktyką produkcyjną,
  • ustanowienia, wdrożenia i stosowania skutecznego i udokumentowanego systemu zapewnienia jakości*,
  • ustanowienia i utrzymywania skutecznego systemu kontroli jakości,
  • tworzenia i utrzymywania stosownej dokumentacji w formie papierowej lub elektronicznej dotyczącej specyfikacji, formuły wytwarzania i przetwarzania z punktu widzenia bezpieczeństwa produktu i czynności produkcyjnych.
• Dobra praktyka produkcyjna obejmuje przedmioty takie jak pojemniki, opakowania, papier, karton, tusz, klej, które mogą wchodzić w kontakt z żywnością.
• System zapewnienia jakości uwzględnia:
  • wiedzę i umiejętności personelu oraz organizację zakładu i sprzęt,
  • wielkość prowadzonej działalności, tak by nie stanowić nadmiernego obciążenia.
• System kontroli jakości obejmuje:
  • monitorowanie wdrażania dobrej praktyki produkcyjnej,
  • wskazywanie i poprawę środków niespełniających wymaganych norm.
• Zmiana (rozporządzenie (WE) nr 282/2008) ustanawia szczególny system zapewnienia jakości dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

OD KIEDY NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE MA ZASTOSOWANIE?

Niniejsze rozporządzenie ma zastosowanie od 1 sierpnia 2008 r.

KLUCZOWE POJĘCIA

* Dobra praktyka produkcyjna: aspekty zapewnienia jakości, które gwarantują zgodność materiałów i produktów z normami jakości, zapobiegając narażaniu zdrowia ludzi lub wywoływaniu niedopuszczalnych zmian w składzie żywności.

* System zapewnienia jakości: zorganizowane i udokumentowane ustalenia zapewniające zgodność materiałów i produktów z wymaganymi normami.

AKT

Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz.U. L 384 z 29.12.2006, s. 75–78)

Kolejne zmiany do rozporządzenia (WE) nr 2023/2006 zostały włączone do tekstu podstawowego. Niniejszy tekst skonsolidowany ma jedynie wartość dokumentalną.

Ostatnia aktualizacja: 02.05.2016