W terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji organy państwa członkowskiego lub państwa trzeciego, bądź osoba fizyczna lub prawna mająca uzasadniony interes oraz mająca siedzibę lub miejsce pobytu w państwie trzecim, mogą, zgodnie z art. 17 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 (1), wnieść sprzeciw do Komisji.

WNIOSEK O ZMIANĘ W SPECYFIKACJI PRODUKTU

„Vesuvio”

PDO-IT-A0252-AM02

Data złożenia wniosku: 24.5.2017 r.

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

Vesuvio DOP Consorzio Tutela Vini (Stowarzyszenie na rzecz Ochrony ChNP Vesuvio)

2.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

☐	Nazwa produktu

☒	Kategoria produktów sektora wina

☒

Związek

☒	Ograniczenia dotyczące wprowadzania do obrotu

3.   Opis i uzasadnienie zmiany

1.   Dodanie nowych rodzajów wina: „Superiore”, „Riserva” i „Passito” oraz win ze wskazaniem odmiany winorośli oraz wina musującego jako rodzaju białego wina Vesuvio, różowego Vesuvio i różowego Lacryma Christi oraz win ze wskazaniem odmiany winorośli

Opis:

Zmiana specyfikacji polegała na dodaniu nowych rodzajów wymienionych powyżej (oraz zmianach w kombinacji odmian winorośli). Zmianę uznano za konieczną w celu dostosowania specyfikacji do rzeczywistej sytuacji, która ukształtowała się na przestrzeni lat na przedmiotowym obszarze uprawy winorośli. Zmiana obejmowała usunięcie odmiany winorośli Verdeca B, która nie występuje już w winnicach, a zatem nie należy już do odmian wykorzystywanych do produkcji win. Do wykazu odmian dodano Caprettone B. W poprzedniej specyfikacji produktu błędnie określono ją jako synonim Coda di Volpe B.

Uzasadnienie:

Pierwsza wersja specyfikacji pochodzi z 1983 r. Na przestrzeni lat rynek uległ zmianom, a sektor dostosował się bez wprowadzania zmian w specyfikacji produktu, co sprawia, że jest ona nieaktualna pod względem wymogów sektora i rynku.

Wprowadzenie nowych rodzajów umożliwiło pracę z pojedynczymi odmianami spośród głównych dostępnych odmian. Nowe rodzaje uwzględniono, by zaoferować konsumentom bardziej złożony i dopracowany produkt, co podnosi jakość przedmiotowej nazwy.

Zmiana ta dotyczy pkt 1, 2 i 6 specyfikacji produktu oraz odpowiednich punktów jednolitego dokumentu: 4 „Opis win”, 5.2 „Praktyki enologiczne – maksymalna wydajność”, 7 „Główne odmiany winorośli” i 8 „Opis związku lub związków”.

2.   Włączenie nowej kategorii „gatunkowe wino musujące” w odniesieniu do białego wina Vesuvio Lacryma Christi, a także białego i różowego wina Vesuvio i różowego Lacryma Christi oraz win ze wskazaniem odmiany winorośli

Opis:

Zmiana specyfikacji polegała na dodaniu kategorii „gatunkowe wino musujące”. Przedmiotowy region ma historię produkcji tego rodzaju wina, ale nigdy nie otrzymało ono należnego uznania.

Uzasadnienie:

Włączenie „gatunkowych win musujących” nadało prestiż tradycji, która zawsze była zakorzeniona na tym obszarze. Pozwoliło to otworzyć się na niszowy rynek z pozytywnym rezultatem gospodarczym dla całego sektora.

Zmiana ta dotyczy pkt 1, 2 i 6 specyfikacji produktu oraz odpowiednich punktów jednolitego dokumentu: 4 „Opis win”, 5.2 „Praktyki enologiczne – maksymalna wydajność”, 7 „Główne odmiany winorośli” i 8 „Opis związku lub związków”.

3.   Zmiana wykazu odmian winorośli i włączenie odmiany Caprettone B

Opis:

Zmieniono proporcje głównych odmian i dodano rodzaje „Riserva”, „Superiore”, „Spumanti” oraz wina jednoodmianowe. W przypadku win Lacryma Christi za sprawą tej zmiany odmiany uprawiane specjalnie w prowincji Neapol mogą stanowić 20 % wykorzystywanych winogron. W przypadku win jednoodmianowych „Vesuvio” odmiany uprawiane specjalnie w prowincji Neapol mogą obecnie stanowić 15 % wykorzystywanych winogron. Usunięto odmianę Verdeca B.

Uzasadnienie:

Wykaz odmian rozszerzono przez włączenie Caprettone B, która zawsze była odmianą winogron białych najczęściej uprawianą na Wezuwiuszu. Odmianę Verdeca B usunięto, ponieważ nie występuje już w winnicach, a zatem nie należy już do odmian wykorzystywanych do produkcji win.

Wykaz odmian win Lacryma Christi stanowi wyznacznik, dzięki któremu wina te mają wspólne cechy rozpoznawalne przez konsumentów. Obejmują one główną wykorzystywaną odmianę winorośli oraz oczywiście definiujący te wina element, czyli uprawę winorośli na glebie wulkanicznej.

Caprettone B uznaje się lokalnie za odmianę utożsamianą z przedmiotową nazwą. Włączenie jej do głównych odmian uważa się za czynnik silnie powiązany z jakością i wartością nazwy.

Zmiana ta dotyczy pkt 2 specyfikacji oraz odpowiednich punktów jednolitego dokumentu: 4 „Opis win”, 5.2 „Praktyki enologiczne – maksymalna wydajność” oraz 7 „Główne odmiany winorośli”.

4.   Opisano niektóre metody uprawy winorośli

Opis:

1)	Skreślono następujące sformułowanie: „oraz z wyjątkiem tych [obszarów], które są szczególnie wilgotne”.

2)	Dodano tabelę przedstawiającą maksymalną wydajność i zawartość alkoholu dla każdego rodzaju.

3)	Dodano opis rodzaju „Vesuvio” Lacryma Christi „Passito”.

4)	Ustalono maksymalną produkcję winogron w t/ha w wyjątkowo urodzajne lata i dopuszczono nawadnianie w sytuacjach nadzwyczajnych za pomocą stałych instalacji.

5)	Dopuszczono stałe instalacje do nawadniania w sytuacjach nadzwyczajnych; skreślono konkretny punkt dotyczący produkcji różowych, czerwonych i białych rodzajów „Vesuvio”.

6)	Określono minimalną gęstość 2 500 roślin na hektar, zarówno w odniesieniu do nowych, jak i ponownych nasadzeń.

Uzasadnienie:

1)	Skreślone sformułowanie było zbędne, ponieważ ze względu na bliskość morza i panujący klimat nie ma problemów związanych z wilgocią.

2)	Dla łatwiejszego zrozumienia specyfikacji konieczne było dodanie tabeli wyjaśniającej z wyszczególnionymi wartościami.

3)	W przypadku typu wina „Vesuvio” Lacryma Christi bianco passito określa się, że wartość naturalnego stężenia alkoholu odnosi się do czasu zbiorów.

4)	Warunek ten jest niezbędny do prawidłowej interpretacji specyfikacji produktu.

5)	Dopuszczenie stałych instalacji było niezbędne, ponieważ ze względu na ukształtowanie terenu ich przenoszenie i montaż jedynie w sytuacjach nadzwyczajnych nie było możliwe w związku ze zbyt wysokimi kosztami.

6)	Uwzględniono konkretną liczbę hektarów, tak aby zakłady produkcyjne miały równe warunki początkowe na całym terytorium.

Zmiana ta dotyczy pkt 4 specyfikacji oraz odpowiednich punktów jednolitego dokumentu: 5.2 „Praktyki enologiczne – maksymalna wydajność”.

5.   Włączenie wyznaczonego obszaru butelkowania

Opis:

Dodano wymóg butelkowania wina na obszarze produkcji, przy jednoczesnym zagwarantowaniu praw stron, które tradycyjnie butelkowały wino poza wyznaczonym obszarem produkcji.

W rzeczywistości zgodnie z obowiązującymi przepisami europejskimi i szczególnymi przepisami krajowymi chroniącymi istniejące prawa przewidziano indywidualne zezwolenia dla stron, które tradycyjnie prowadziły butelkowanie poza wyznaczonym obszarem produkcji, by umożliwić im dalsze butelkowanie. W szczególności aby uzyskać zezwolenie Ministerstwa Rolnictwa, Suwerenności Żywnościowej i Lasów, zainteresowane przedsiębiorstwa zajmujące się butelkowaniem muszą przedłożyć odpowiednią dokumentację i wykazać, że butelkowały wina opatrzone daną ChNP lub danym ChOG przez co najmniej 2 w ciągu ostatnich 5 lat (przy czym nie muszą to być 2 lata z rzędu).

Procesy związane z produkcją wina musującego, w tym tworzenie pianki, stabilizacja i słodzenie, są obecnie ograniczone do obszaru produkcji oraz terytorium administracyjnego regionu Kampania.

Uzasadnienie:

Zgodnie z obowiązującymi przepisami UE wymóg butelkowania na wyznaczonym obszarze jest uzasadniony względami ochrony jakości produktu, zagwarantowania pochodzenia, zapewnienia skuteczności kontroli i zachowania całego łańcucha produkcji w celu jak najlepszego wykorzystania lokalnego obszaru i zadbania o identyfikowalność produktu.

Szczególne cechy i właściwości związane z obszarem pochodzenia win ChNP Vesuvio są lepiej chronione dzięki butelkowaniu win na obszarze produkcji, ponieważ oznacza to stosowanie i egzekwowanie wszystkich przepisów technicznych dotyczących transportu i butelkowania przez producentów wina pochodzących z tego samego wyznaczonego obszaru, którzy odpowiadają za ten proces i posiadają profesjonalne umiejętności w tym zakresie.

Wymóg ten pozwala uniknąć ewentualnego ryzyka związanego z transportem wina poza obszar, takiego jak utlenianie i stres termiczny spowodowany wysokimi lub niskimi temperaturami albo pogorszenie jakości produktu, co ma negatywny wpływ na jego właściwości chemiczne i fizyczne (kwasowość, polifenole i substancje barwiące), właściwości organoleptyczne (kolor, smak) i stabilność. Pozwala także ograniczyć ryzyko związane z zanieczyszczeniem mikrobiologicznym (przez bakterie, wirusy, grzyby, pleśń i drożdże). Wymóg ten jest korzystny również dla podmiotów, które są świadome ryzyka i odpowiedzialne za ochronę jakości ChNP, a także daje konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości win oraz ich zgodności ze specyfikacją produktu. Ponadto kontrole dokonywane przez właściwe organy są skuteczniejsze na mniejszym obszarze.

Ograniczenie butelkowania ChNP Vesuvio do obszaru produkcji – wymóg stosowany w przypadku innych renomowanych nazw win – stanowi również duży krok naprzód w podnoszeniu jakości sugerowanej przez nazwę. Proponowana zmiana ma na celu ustalenie pozycji przedmiotowej ChNP jako jednej z najważniejszych nazw historycznych oznaczającej wina należące do kategorii i rodzajów opisanych w niniejszym jednolitym dokumencie i specyfikacji produktu.

Zastosowanie ograniczenia obszaru produkcji wina musującego ma na celu ochronę jakości produktu, zagwarantowanie jego pochodzenia oraz zapewnienie skuteczności i terminowości kontroli. Wymóg ten jest korzystny również dla podmiotów, które są świadome ryzyka i odpowiedzialne za zachowanie jakości win, i daje konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości win oraz ich zgodności ze specyfikacją produktu.

Zmiana dotyczy pkt 5 specyfikacji oraz odpowiedniego pkt 9 „Dodatkowe wymogi” w jednolitym dokumencie.

6.   Opis właściwości rodzajów wina

Opis:

1)	Wszystkie nowe rodzaje szczegółowo opisano pod względem barwy, smaku, całkowitej objętościowej zawartości alkoholu, minimalnej kwasowości całkowitej i minimalnej zawartości ekstraktu bezcukrowego.

2)	Opis istniejących rodzajów rodzaje zmieniono pod względem aromatu i smaku, przy czym kwasowość ogólną zmniejszono do: 4,5 g/l.

3)	Dodano przepis, zgodnie z którym wina dojrzewające w drewnianych beczkach mogą mieć charakterystyczny aromat drewna.

4)	Usunięto wzmiankę o winach, które uległy zepsuciu.

Uzasadnienie:

1)	Dodano w celu prawidłowego opisania wszystkich nowych rodzajów.

2)	Celem jest dostosowanie specyfikacji do rzeczywistych wymogów dotyczących właściwości win.

3)	Celem jest zapewnienie jasności.

4)	Usunięto, ponieważ rodzaje musujące opisano za pomocą cech w czasie spożycia.

Zmiana dotyczy pkt 6 specyfikacji oraz odpowiedniego pkt 4 „Opis wina lub win” w jednolitym dokumencie.

7.   Zmiany niektórych warunków oznaczania i prezentacji win

Opis:

1)	Zniesiono zakaz używania określeń „Superiore” i „Riserva”.

2)	Skreślono sformułowanie „ad eccezione delle tipologie spumante e liquoroso” [z wyjątkiem rodzajów musujących i likierowych].

3)	Dodano możliwość umieszczenia słów „Lacryma Christi” przed określeniem geograficznym „Vesuvio”.

Uzasadnienie:

1)	Było to konieczne, ponieważ zarówno rodzaj „Superiore”, jak i „Riserva” uwzględniono i opisano w pkt 6 specyfikacji.

2)	Skreślono celu zapewnienia jasności.

3)	Na tym obszarze słowa „Lacryma Christi” tradycyjnie umieszcza się przed oznaczeniem geograficznym „Vesuvio”.

Zmiana dotyczy wyłącznie pkt 7 specyfikacji.

8.   Włączenie informacji na temat objętości pojemników

Opis:

Dodano pkt 8 dotyczący opakowań, określający objętość pojemników i rodzaj zamknięć, w celu zapewnienia wytycznych dotyczących udostępniania produktu konsumentom.

Uzasadnienie:

Dla większej jasności oraz w celu zapewnienia jednolitości butelek i rodzajów zamknięć udostępnianych konsumentom.

Zmiana dotyczy pkt 8 specyfikacji oraz pkt 9 jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa produktu

Vesuvio

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

1.

Wino

3.	Wino likierowe

4.	Wino musujące

5.	Gatunkowe wino musujące

Kod Nomenklatury scalonej

—	22 – NAPOJE BEZALKOHOLOWE, ALKOHOLOWE I OCET 2204 – Wino ze świeżych winogron, włącznie z winami wzmocnionymi; moszcz gronowy, inny niż ten objęty pozycją 2009

4.   Opis wina lub win

1.   Białe „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, elegancki. Smak: wytrawny, lekko kwaśny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

2.   Musujące/gatunkowe musujące białe „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności z zielonkawymi lub złotymi refleksami. Aromat: elegancki, kwiatowy, charakterystyczny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero” po „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia [drugiego] procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

3.   Różowe „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: delikatny, owocowy. Smak: świeży i harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

4.   Czerwone „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności. Aromat: wytrawny, harmonijny. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

5.   Musujące/gatunkowe musujące różowe „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: delikatny, owocowy. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wino musujące produkowane metodą Charmata należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 miliekwiwalentu na litr

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

6.   Białe Lacryma Christi „Vesuvio” (kategoria: wino i wino likierowe)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, elegancki. Smak: wytrawny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

7.   Białe Lacryma Christi „Vesuvio” „Superiore” (kategoria: wino)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, elegancki. Smak: wytrawny, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

8.   Białe Lacryma Christi musujące/gatunkowe musujące „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności z zielonkawymi lub złotymi refleksami. Aromat: finezyjny, aromatyczny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero” po „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

9.   Białe Lacryma Christi likierowe „Vesuvio”

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, elegancki. Smak: wytrawny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 15,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

10.   Białe Lacryma Christi „Passito” „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: złotożółta, przechodząca w bursztynową. Aromat: intensywny, elegancki i złożony. Smak: od wytrawnego po słodki. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 15,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 26,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): 12

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

11.   Różowe Lacryma Christi „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: przyjemnie owocowy. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

12.   Czerwone Lacryma Christi „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności. Aromat: owocowy, finezyjny. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

13.   Czerwone Lacryma Christi „Vesuvio” „Superiore” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności. Aromat: intensywny, wyrazisty. Smak: wytrawny, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 20 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

14.   Czerwone Lacryma Christi „Vesuvio” „Riserva” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności, nabierająca odcienia kamienia granatu. Aromat: intensywny, złożony. Smak: wytrawny, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 13,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 23 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

15.   Musujące/gatunkowe musujące różowe Lacryma Christi „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: finezyjny, aromatyczny, intensywny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero”, „extra brut”, „brut” i „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

16.   Caprettone „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, charakterystyczny. Smak: wytrawny, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

17.   Musujące/gatunkowe musujące Caprettone „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności z zielonkawymi lub złotymi refleksami. Aromat: finezyjny, aromatyczny, intensywny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero”, „extra brut”, „brut” i „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

18.   Falanghina „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności. Aromat: delikatny, charakterystyczny. Smak: wytrawny, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

19.   Musujące/gatunkowe musujące Falanghina „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: słomkowożółta o różnej intensywności z zielonkawymi lub złotymi refleksami. Aromat: finezyjny, aromatyczny, intensywny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero”, „extra brut”, „brut” i „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

20.   Piedirosso „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności. Aromat: owocowy, charakterystyczny, przyjemny. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

21.   Różowe Piedirosso „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: owocowy, charakterystyczny, przyjemny. Smak: wytrawny, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

22.   Musujące/gatunkowe musujące różowe Piedirosso „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: finezyjny, aromatyczny, przyjemny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero”, „extra brut”, „brut” i „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 17,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

23.   Aglianico „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: rubinowa o różnej intensywności, z czasem nabierająca odcienia kamienia granatu. Aromat: intensywny, wyrazisty. Smak: wytrawny, cielisty, zrównoważony. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 12,00 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 24,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

24.   Różowe Aglianico „Vesuvio” (kategoria: wino)

Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: owocowy, kwiatowy, charakterystyczny. Smak: wytrawny, świeży, harmonijny. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 18,0 g/l.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

25.   Musujące/gatunkowe musujące różowe Aglianico „Vesuvio” (kategoria: wino musujące i gatunkowe wino musujące)

Pianka: finezyjna i długo utrzymująca się. Barwa: różowa o różnej intensywności. Aromat: owocowy, kwiatowy, charakterystyczny. Smak: finezyjny i zrównoważony w przypadku rodzajów „dosaggio zero”, „extra brut”, „brut” i „extra dry”. Minimalna całkowita objętościowa zawartość alkoholu: 11,50 %. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego: 16,0 g/l.

Wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Gatunkowe wino musujące: w przypadku produkcji metodą Charmata wino należy wytwarzać z winogron przetworzonych zgodnie z obowiązującymi przepisami. W przypadku produkcji metodą tradycyjną czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Wszelkie parametry analityczne nieprzedstawione w poniższej tabeli są zgodne z ograniczeniami określonymi w przepisach krajowych i unijnych.

Ogólne cechy analityczne:

—	Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości): —

—	Minimalna kwasowość ogólna: 5,0 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy

—	Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): —

—	Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): —

5.   Praktyki enologiczne

a)   Szczególne praktyki enologiczne

Włoska metoda produkcji win musujących (autoklaw) lub metoda klasyczna:

Szczególne praktyki enologiczne

Naturalna ponowna fermentacja w autoklawach metodą Charmata lub Martinottiego, lub metodą tradycyjną (wtórna fermentacja w butelce) zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi produkcji win musujących.

b)   Maksymalna wydajność

1.	Białe, musujące/gatunkowe musujące białe, czerwone, różowe, musujące/gatunkowe musujące różowe, Caprettone, musujące/gatunkowe musujące Caprettone „Vesuvio”: 70 hektolitrów z hektara.

2.	Falanghina, musujące/gatunkowe musujące Falanghina, Piedirosso, różowe Piedirosso, musujące/gatunkowe musujące różowe „Piedirosso”„Vesuvio”: 70 hektolitrów z hektara.

3.	Aglianico, różowe Aglianico, musujące/gatunkowe musujące różowe Aglianico „Vesuvio”: 70 hektolitrów z hektara.

4.	Białe Lacryma Christi, białe likierowe Lacryma Christi, musujące/gatunkowe musujące białe Lacryma Christi „Vesuvio”: 65 hektolitrów z hektara.

5.	Czerwone „Lacryma Christi”, różowe „Lacryma Christi”, musujące/gatunkowe musujące „Lacryma Christi” 65 hektolitrów z hektara.

6.	Białe Lacryma Christi „Superiore”, czerwone „Superiore”, czerwone „Vesuvio”„Riserva”: 55,25 hektolitrów z hektara

7.	Białe Lacryma Christi „Passito”„Vesuvio” w kategorii „wino”: 45 hektolitrów z hektara.

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Winogrona wykorzystywane do produkcji ChNP „Vesuvio” muszą pochodzić z obszaru produkcji obejmującego całe terytorium administracyjne następujących gmin: Boscotrecase, Trecase i San Sebastiano al Vesuvio;

oraz część terytorium administracyjnego następujących gmin: Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Massa di Somma, Pollena – Trocchia, Sant’Anastasia, Somma Vesuviana, wszystkie w prowincji Neapol. Granice tego obszaru określa się w następujący sposób: biorąc swój początek na wschód od osady Torre del Greco, należącej do miejscowości Sant’Antonio, linia wyznaczająca obszar biegnie wzdłuż drogi od Torre del Greco do Torre Annunziata, dociera do drogi przebiegającej przez okolice Colle Epitaffio i biegnie nią dalej, aż do autostrady w kierunku Salerno (wysokość 55 m n.p.m.), następnie przez krótki odcinek wzdłuż tej autostrady na wschód, aż przecina w pobliżu Villa Manzo drogę do Boscotrecase i biegnie nią dalej na północ.

Potem biegnie w kierunku wschodnim przez ośrodek mieszkalny Boscotrecase i Boscoreale, przechodząc przez wysokości 88, 86, 87 i 61 m n.p.m. aż do torów kolejowych w pobliżu gospodarstwa Di Lauro.

Biegnie dalej wzdłuż tych torów na północ, na stacji San Giuseppe Vesuviano skręca na północny-zachód i biegnie wzdłuż linii kolejowej Circumvesuviana, aż przetnie drogę Pollena-Trocchia, zanim jeszcze dotrze do Lagno di Pollena. Dalej biegnie drogą na południe aż do Lagno di Pollena.

Od tego punktu biegnie na zachód drogą prowadzącą do Ponte Valente i Catini aż do granicy San Sebastiano al Vesuvio. Następnie linia biegnie wzdłuż tej granicy po stronie zachodniej, docierając w pobliże miejsca, gdzie granica przecina Lagno del Monaco Aiello. Dalej linia biegnie wzdłuż granicy San Giorgio a Cremano w kierunku południowo-zachodnim, dociera do autostrady (wysokość 85 m n.p.m.), wzdłuż której biegnie dalej na południowy wschód do drogi do Torre del Greco w Sant’Elena (wysokość 90 m n.p.m.). Następnie biegnie na południe, aby dotrzeć do linii kolejowej, potem wzdłuż niej na południowy wschód, przebiega przez Lamarię na wysokości blisko 78 m n.p.m., biegnie dalej wzdłuż drogi, która dociera do drogi prowadzącej do Torre del Greco w pobliżu Sant’Antonio (wysokość 51 m n.p.m.), gdzie linia wyznaczająca obszar rozpoczęła swój bieg.

7.   Odmiany winorośli

Aglianico N

Caprettone B

Coda di volpe bianca B - Coda di volpe

Falanghina B

Greco Bianco B - Greco

Olivella Nera N

Piedirosso N

Sciascinoso N

8.   Opis związku lub związków

Zarys historyczny

Uprawa winorośli i produkcja wina zawsze były częścią historii obszaru wokół Wezuwiusza, od pierwszych greckich kolonii Ischia i Cuma w XVIII wieku p.n.e. Od I do II wieku p.n.e. obszar wokół Wezuwiusza stał się częścią najbogatszego regionu Cesarstwa Rzymskiego. Na tym obszarze produkowano największą ilość win w cesarstwie, a także jedne z najbardziej prestiżowych win tego okresu. W wielu miejscach przeprowadzono wykopaliska archeologiczne, zwłaszcza w Villa Augustea di Somma Vesuviana, która została zbudowana około II wieku n.e. i pogrzebana w wyniku erupcji w 472 r. W trakcie wykopalisk odkryto jedną z najważniejszych posiadłości w rejonie Wezuwiusza, największego znanego dziś obszaru produkcji wina w starożytności. Stanowi to podstawowy dowód historycznego znaczenia uprawy winorośli i handlu winem w okolicach Wezuwiusza.

Czynniki naturalne

Obszar Somma-Wezuwiusz stanowi system o wyjątkowej wartości pod względem środowiskowym, krajobrazowym, historycznym, kulturowym, przyrodniczym i rolniczym. Występują na nim gleby o różnym pochodzeniu, gdzie najbardziej oczywistym procesem glebotwórczym jest powstawanie dość delikatnych warstw powierzchniowych, bogatych w wilgotną materię organiczną. Znajdują się one bezpośrednio nad podłożem glebotwórczym tworzącym subtelnie zróżnicowaną warstwę. W warstwach powierzchniowych gleby wykazują nieznaczną zmianę w stosunku do materiału pierwotnego. Powstały one w wyniku opadnięcia lub przepływu osadów piroklastycznych, tj. osadów wulkanicznych transportowanych lokalnie przez niekontrolowane spływy powierzchniowe oraz spływy skanalizowane. Południowa część obszaru zasadniczo obejmuje stożek Wezuwiusza i stanowi efekt najnowszej formacji i morfogenezy. W wyniku częstych erupcji w średniowieczu i w bliższej przeszłości powstał system ciągłego odnawiania topografii powierzchni. Uniemożliwił on m.in. rozwój kompletnej gleby. Gleby te mają profil o umiarkowanie odznaczających się właściwościach gleb wulkanicznych, tzw. andosoli, związanych z aktywnością pierwotnych materiałów wulkanicznych; gleb wapiennych na osadach piroklastycznych zawierających węglan wapnia oraz gleb z rud surowych na osadach cząstek i popiołu wyrzuconych podczas erupcji w 1944 r.

Przedmiotowy obszar charakteryzuje się umiarkowanym klimatem śródziemnomorskim. Zimy nie są zbyt chłodne. Roczne opady deszczu wynoszą około 550 mm, głównie wiosną i jesienią, a latem występują dłuższe okresy suche. Opady śniegu są zasadniczo ograniczone do obszarów powyżej 1 000 m n.p.m. i są krótkotrwałe.

Cyrkulacja wód powierzchniowych jest bardzo rzadka i ograniczona do niektórych źródeł na północnym zboczu Monte Somma. W istocie wysoce przepuszczalne gleby lawowe wchłaniają wszystkie opady deszczu. Ponadto strome zbocza sprawiają, że woda może zbierać się tylko w głębokich wąwozach wyżłobionych w stokach wulkanu.

Stosunkowo wysoki poziom wilgotności, który może przekroczyć 65 % w miesiącach letnich, kompensuje deficyt wody, tworząc obfite rosy. Na zboczach na tym obszarze niewielkie różnice mikroklimatu nie są niczym niezwykłym. Sprzyjały one tworzeniu się różnych obszarów fitoklimatycznych.

Czynnik ludzki

W uprawie winorośli na terenie Wezuwiusza zachowano szczególne cechy i metody, których historia sięga starożytności. Winorośle, które zapuszczają korzenie do gleb wulkanicznych, nie ucierpiały z powodu niszczycielskich skutków plagi filoksery i uprawia się je bez szczepienia. Nie jest trudno znaleźć 100-letnie winorośle. Winorośle nieprodukcyjne zastępuje się starożytną metodą warstwowania, z wykorzystaniem pędów w celu tworzenia nowych roślin. Lokalna wiedza i tradycje uprawy winorośli są przekazywane nowym pokoleniom w konkretnym kontekście środowiskowym, co umożliwia zachowanie różnorodności biologicznej i bogatej kombinacji odmian winorośli na tym obszarze.

Winnice znajdują się na gruntach zdominowanych przez naturalnie nasłonecznione zbocza.

Nad winoroślami stale wieją bryzy morskie, które ograniczają akumulację wilgoci i zapobiegają rozwojowi pleśni lub innych źródeł chorób szkodliwych dla produktu i samych roślin.

Na obszarze wokół Wezuwiusza, biorąc pod uwagę wiatry z sąsiadujących gór, takich jak Monte Matese i Iripinia, panuje dobry zakres temperatur w ciągu dnia oraz w nocy. Dzięki temu wina charakteryzują się dobrą kwasowością, trwałą świeżością i długo utrzymującym się smakiem.

Szczegółowe informacje dotyczące jakości lub właściwości produktu można przypisać głównie lub wyłącznie środowisku geograficznemu

Teren obszaru produkcji i ekspozycja winnic, które znajdują się na obszarach wyjątkowo dobrze przystosowanych do uprawy winorośli, umożliwiają razem stworzenie dobrze wentylowanego środowiska z dużą ilością światła, co pozwala roślinie rozwinąć wszystkie funkcje produkcyjne.

Cztery kategorie win objętych specyfikacją istnieją dzięki doskonałemu, łagodnemu klimatowi. Umożliwia on jednolite i stopniowe przebarwianie jagód, które zyskują cechy idealne do produkcji wyżej wymienionych kategorii.

W przypadku kategorii „wino musujące” produkcja odbywa się metodą Charmata. Winogrona zbiera się na wczesnym etapie dojrzałości technologicznej, co wpływa na równowagę między zawartością cukrów a kwasowością przez redukcję cukrów i zwiększenie kwasowości w celu produkcji win bazowych do kupażowania win, które będą cechowały się świeżością, wyższą kwasowością i niską zawartością alkoholu. Uzyskanie tych właściwości jest możliwe dzięki wpływowi piaszczystych gleb wulkanicznych na winorośl.

W przypadku kategorii „Gatunkowe wino musujące” produkcja odbywa się metodą Charmata lub metodą tradycyjną. Czas trwania procesu produkcji wina, w tym dojrzewania w piwnicy winiarskiej, w której wino jest produkowane, nie może być krótszy niż 12 miesięcy, licząc od rozpoczęcia procesu fermentacji mającego na celu wytworzenie wina musującego.

Winogrona należy zbierać na wczesnym etapie dojrzałości technologicznej, co wpływa na równowagę między zawartością cukrów a kwasowością przez redukcję cukrów i zwiększenie kwasowości w celu produkcji win bazowych do kupażowania win, które będą cechowały się świeżością, wyższą kwasowością i niską zawartością alkoholu. Uzyskanie tych właściwości jest możliwe dzięki wpływowi piaszczystych gleb wulkanicznych na winorośl.

W przypadku kategorii „wino” zbiór winogron następuje w momencie, w którym osiągają one równowagę pod względem dojrzałości technologicznej i fenolowej. W ten sposób produkuje się wina, które są wyważone pod względem smaku i zawartości alkoholu i mają dobrą podbudowę. W rezultacie wina są świeże, pełne smaku i charakteryzują się intensywnymi aromatami. Mają barwę słomkową, zawsze z zielonkawymi refleksami. Uzyskanie wspomnianych właściwości jest możliwe dzięki czynnikom klimatycznym, które wpływają na dojrzewanie, na przykład wentylacji uniemożliwiającej powstawanie wilgoci i nadmierne nagrzewanie się powietrza, które to zjawiska mogą wpłynąć na proces przebarwiania jagód.

Produkcja wina w kategorii „wino likierowe” zależy od stabilnych warunków pogodowych w okresie letnim utrzymujących się do końca października. Warunki takie umożliwiają skoncentrowanie cukrów, częściowo na krzewach, a także w pomieszczeniach do podsuszania bez obecności wilgoci, co pozwala zapobiec rozwojowi pleśni, która mogłaby zaszkodzić winogronom.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Vesuvio

Ramy prawne:

przepisy UE

Rodzaj wymogów dodatkowych:

butelkowanie na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Dodano wymóg butelkowania wina na obszarze produkcji, przy jednoczesnym zagwarantowaniu praw stron, które tradycyjnie butelkowały wino poza wyznaczonym obszarem produkcji.

Ponadto zgodnie z odpowiednimi przepisami krajowymi w celu ochrony istniejących praw zainteresowani butelkujący mogą uzyskać odstępstwo, aby móc kontynuować butelkowanie w swoich zakładach znajdujących się poza wyznaczonym obszarem, pod warunkiem złożenia wniosku do Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej wraz z odpowiednią dokumentacją potwierdzającą, że zajmowały się butelkowaniem win objętych ChNP „Vesuvio” co najmniej przez 2 lata (przy czym nie muszą to być dwa lata z rzędu) w ciągu 5 lat poprzedzających wejście w życie zmiany wprowadzającej obowiązek butelkowania win na tym obszarze.

Procesy związane z produkcją wina musującego, w tym tworzenie pianki, stabilizacja i słodzenie, są obecnie ograniczone do obszaru produkcji oraz terytorium administracyjnego regionu Kampania.

Pojemniki i zamknięcia

Ramy prawne:

przepisy UE

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Wina objęte ChNP Vesuvio można udostępniać do spożycia wyłącznie w szklanych pojemnikach o maksymalnej pojemności nominalnej 12 litrów.

W opakowaniach win objętych ChNP Vesuvio należy stosować: zatyczki w kształcie grzybka wykonane z korka lub obojętnego materiału, albo zakrętki Stelvin. W przypadku win musujących opakowanie określono w obowiązujących przepisach.

Link do specyfikacji produktu

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14211

---

(1)  Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1143 z dnia 11 kwietnia 2024 r. w sprawie oznaczeń geograficznych w odniesieniu do wina, napojów spirytusowych i produktów rolnych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjalności i określeń jakościowych stosowanych fakultatywnie w odniesieniu do produktów rolnych, zmieniające rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, (UE) 2019/787 i (UE) 2019/1753 oraz uchylające rozporządzenie (UE) nr 1151/2012 (Dz.U. L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).