Definicja

Nazwa chemiczna

Kwas sorbowy

Trans, trans-2,4-heksadienowy kwas

Einecs (ang. European inventory of existing commercial chemical substances; pol. Europejski spis istniejących substancji chemicznych o znaczeniu handlowym)

203-768-7

Wzór chemiczny

C6H802

Masa cząsteczkowa

112,12

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Bezbarwne igły lub biały, sypki proszek o lekkim, charakterystycznym zapachu, niewykazujący żadnych zmian koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 oC

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 133 oC a 135 oC po suszeniu próżniowym przez cztery godziny w eksykatorze z kwasem siarkowym

B.  Spektrometria

Roztwór izopropanolu (1 w 4 000 000) wykazuje absorpcję maksymalną przy 254 ± 2 nm

C.  Pozytywny wynik testu na obecność wiązań podwójnych

D.  Punkt sublimacji

80 oC

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 0,5 % (metoda Karla Fischera)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,2 %

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % (jako formaldehyd)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicje

Nazwa chemiczna

Sorbinian potasu

(E, E)-2,4-heksadienian potasu

Sól potasowa kwasu trans, trans 2,4-heksadienowego

Einecs

246-376-1

Wzór chemiczny

C6H7O2K

Masa cząsteczkowa

150,22

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na suchą masę

Opis

Biały proszek krystaliczny niewykazujący żadnych zmian koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 oC

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu sorbowego otrzymywanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego wynosi 133–135 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze z kwasem siarkowym

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność potasu i wiązań podwójnych

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,0 % (105 oC, 3 godz.)

Kwasowość lub zasadowość

Nie więcej niż około 1,0 % (jak kwas sorbowy lub Κ2CO3)

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % obliczony jak formaldehyd

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Sorbinian wapnia

Sól wapniowa kwasu trans, trans-2,4-heksadienowego

Einecs

231-321-6

Wzór chemiczny

C12H14O4Ca

Masa cząsteczkowa

262,32

Oznaczenie

Zawartość: nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na suchą masę

Opis

Drobny, biały proszek krystaliczny niewykazujący żadnej zmiany koloru po ogrzewaniu przez 90 minut w temperaturze 105 oC

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu sorbowego otrzymywanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego wynosi 133–135 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze kwasu siarkowego

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność wiązań podwójnych

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % oznaczone w wyniku suszenia próżniowego przez cztery godziny w eksykatorze z kwasem siarkowym

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % (jako formaldehyd)

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Kwas benzoesowy

Kwas benzenokarboksylowy

Kwas fenylokarboksylowy

Einecs

200-618-2

Wzór chemiczny

C7H6O2

Masa cząsteczkowa

122,12

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,5 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

121,5–123,5 oC

B.  Pozytywne wyniki testów na zdolność sublimacji i obecność benzoesanu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez trzy godziny nad kwasem siarkowym

pH

Około 4 (roztwór wodny)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,07 % wyrażone jako chlorki, co odpowiada 0,3 % wyrażonym jako kwas chlorobenzoesowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w podgrzewanym roztworze i miareczkować 0,1 Ν KMnO4 do różowego koloru, który utrzymuje się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Zimny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5–95,5 % kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż to płynu referencyjnego zawierającego 0,2 ml chlorku kobaltu TSC (2), 0,3 ml chlorku żelazowego TSC (3), 0,1 ml siarczanu miedziowego TSC (4) i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

Pierwszy osad uzyskiwany w wyniku częściowego zakwaszenia zobojętnionego roztworu kwasu benzoesowego nie może mieć innej temperatury topnienia niż temperatura kwasu benzoesowego

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

(1)   Skrobia TS: wzorzec 0,5 g skrobi (skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana lub skrobia rozpuszczalna) z 5 ml wody; do otrzymanej pasty dodać odpowiednią ilość wody, aby dopełnić do całkowitej objętości 100 ml, mieszając cały czas. Gotować przez kilka minut, schłodzić, filtrować. Skrobia musi być świeżo przygotowana.

(2)   Chlorek kobaltu TSC: rozpuścić około 65 g chlorku kobaltu CoCl2 · 6H2O w odpowiedniej ilości mieszaniny 25 ml kwasu solnego i 975 ml wody, aby całkowita objętość wynosiła 1 litr. Umieścić dokładnie 5 ml tego roztworu w kolbie okrągłodennej zawierającej 250 ml roztworu jodu, dodać 5 ml 3 % nadtlenku wodoru, następnie 15 ml 20 % roztworu wodorotlenku sodu. Gotować przez 10 minut, schłodzić, dodać 2 g jodku potasu oraz 20 ml 25 % kwasu siarkowego. Po całkowitym rozpuszczeniu osadu miareczkować uwolniony jodek tiosiarczanem sodu (0,1 N) w obecności skrobi TS (1). 1 ml tiosiarczanu sodu (0,1 N) odpowiada 23,80 mg CoCl2 · 6H2O. Dopasować końcową objętość roztworu przez dodanie odpowiedniej ilości mieszaniny kwasu solnego i wody, aby otrzymać roztwór zawierający 59,5 mg CoCl2 · 6H2O na ml.

(3)   Chlorek żelazowy TSC: rozpuścić około 55 g chlorku żelazowego w odpowiedniej ilości mieszaniny 25 ml kwasu solnego i 975 ml wody, aby całkowita objętość wynosiła 1 litr. Umieścić 10 ml tego roztworu w kolbie okrągłodennej zawierającej 250 ml roztworu jodu, dodać 15 ml wody i 3 g jodku potasu; odstawić mieszaninę na 15 minut. Rozcieńczyć 100 ml wody, następnie miareczkować uwolniony jodek tiosiarczanem sodu (0,1 N) w obecności skrobi TS (1). 1 ml tiosiarczanu sodu (0,1 N) odpowiada 27,03 mg FeCl3 · 6H2O. Dopasować końcową objętość roztworu poprzez dodanie odpowiedniej ilości mieszaniny kwasu solnego i wody, aby roztwór zawierał 45,0 mg FeCl3 · 6H2O na ml.

(4)   Siarczan miedziowy TSC: rozpuścić około 65 g siarczanu miedzi CuSO4 · 5H2O w odpowiedniej ilości mieszaniny 25 ml kwasu solnego i 975 ml wody, aby całkowita wniosła jednen litr. Umieścić 10 ml tego roztworu w kolbie okrągłodennej zawierającej 250 ml roztworu jodu, dodać 40 ml wody, 4 ml kwasu octowego i 3 g jodku potasu. Miareczkować uwolniony jod tiosiarczanem sodu (0,1 N) w obecności skrobi TS (1). 1 ml tiosiarczanu sodu (0,1 N) odpowiada 24,97 mg CuSO4 · 5H2O. Dopasować końcową objętość roztworu przez dodanie odpowiedniej ilości mieszaniny kwasu solnego i wody, aby otrzymać roztwór zawierający 62,4 mg CuSO4 · 5H2O na ml.

Definicje

Nazwa chemiczna

Benzoesan sodu

Sól sodowa kwasu benzenokarboksylowego

Sól sodowa kwasu fenylokarboksylowego

Einecs

208-534-8

Wzór chemiczny

C7H5O2Na

Masa cząsteczkowa

144,11

Analiza

Nie mniej niż 99 % C7H5O2Na po suszeniu w temperaturze 105 oC przez cztery godziny

Opis

Biały, prawie bezwonny, krystaliczny proszek lub granulki

Identyfikacja

A.  Rozpuszczalność

Łatwo rozpuszczalny w wodzie, średnio rozpuszczalny w alkoholu etylowym

B.  Zakres temperatur topnienia dla kwasu benzoesowego

Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego otrzymywanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego to 121,5–123,5 oC po suszeniu w eksykatorze z kwasem siarkowym

C.  Pozytywne wyniki testów na obecność sodu i benzosesanu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 1,5 % po suszeniu w temperaturze 105 oC przez cztery godziny

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor nie utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 15 sekund. Nie powinno się wymagać więcej niż 0,5 ml

Kwasy policykliczne

Pierwszy osad uzyskiwany w wyniku częściowego zakwaszenia (zobojętnionego) roztworu benzoesanu sodu nie może mieć innego zakresu temperatur topnienia niż ten dla kwasu benzoesowego

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażone jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonemu jako kwas monochlorobenzoesowy

Stopień kwasowości i zasadowości

Zobojętnienie 1 g benzoesanu sodu w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Benzoesan potasu

Sól potasowa kwasu benzenokarboksylowego

Sól potasowa kwasu fenylokarboksylowego

Einecs

209-481-3

Wzór chemiczny

C7H5KO2 · 3H2O

Masa cząsteczkowa

214,27

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % C7H5KO2 po suszeniu w temperaturze 105 oC do stałej masy

Opis

Biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego uzyskanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego wynosi 121,5–123,5 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze z kwasem siarkowym

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność benzoesanu i potasu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 26,5 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze 105 oC

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażone jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonemu jako kwas chlorobenzoesowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, podgrzać do temperatury wrzenia i dodawać kroplami 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzymuje się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4, do momentu kiedy różowy kolor utrzyma się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Zimny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5–95,5 % kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż ten płynu referencyjnego zawierającego 0,2 ml chlorku kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedziowego TSC i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

Pierwszy osad otrzymywanyw wyniku częściowego zakwaszenia (zobojętnionego) roztworu benzoesanu potasu nie może mieć innego zakres temperatur topnienia niż ten kwasu benzoesowego

Stopień kwasowości i zasadowości

Zobojętnienie 1 g benzoesanu potasu w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Benzoesan wapnia

Definicje

Nazwa chemiczna

Benzoesan wapnia

Dwubenzoesan wapnia

Einecs

218-235-4

Wzór chemiczny

Bezwodny:

C14H10O4Ca

Monowodzian:

C14H10O4Ca · H2O

Triwodzian:

C14H10O4Ca · 3H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

282,31

Monowodzian:

300,32

Triwodzian:

336,36

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu w temperaturze 105 oC

Opis

Białe lub bezbarwne kryształy, lub biały proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia kwasu benzoesowego uzyskiwanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego to 121,5–123,5 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze z kwasem siarkowym

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność benzoesanu i wapnia

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 17,5 % ustalona poprzez suszenie w temperaturze 105 oC do stałej masy

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Chlorowane związki organiczne

Nie więcej niż 0,06 % wyrażanych jako chlorek, odpowiadające 0,25 % wyrażonym jako kwasy chlorobenzoesowe

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Dodać 1,5 ml kwasu siarkowego do 100 ml wody, ogrzać do temperatury wrzenia i kroplami dodawać 0,1 Ν KMnO4, dopóki różowy kolor utrzyma się przez 30 sekund. Rozpuścić 1 g próbki, ważonej z dokładnością do mg, w ogrzanym roztworze i miareczkować za pomocą 0,1 Ν KMnO4 aż do otrzymania różowego koloru, który utrzyma się przez 15 sekund. Nie powinno być wymagane więcej niż 0,5 ml

Substancje łatwo zwęglające się

Chłodny roztwór 0,5 g kwasu benzoesowego w 5 ml 94,5–95,5 % kwasu siarkowego nie może wykazywać silniejszego zabarwienia niż płyn referencyjny zawierający 0,2 ml chlorku kobaltu TSC, 0,3 ml chlorku żelazowego TSC, 0,1 ml siarczanu miedziowego TSC i 4,4 ml wody

Kwasy policykliczne

Pierwszy osad uzyskiwany w wyniku częściowego zakwaszenia (zobojętnionego) roztworu benzoesanu wapnia nie może mieć innego zakresu temperatur topnienia niż ten kwasu benzoesowego

Stopień kwasowości lub zasadowości

Zobojętnienie 1 g benzoesanu wapnia w obecności fenoloftaleiny nie może wymagać więcej niż 0,25 ml 0,1 Ν NaOH lub 0,1 Ν HCl

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Etyloparaben

p-oksybenzowesan etylu

Definicja

Nazwa chemiczna

p-hydroksybenzoesan eytlu

Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Einecs

204-399-4

Wzór chemiczny

C9H10O3

Masa cząsteczkowa

166,8

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 oC

Opis

Prawie bezwonny; małe, bezbarwne kryształki lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

115–118 oC

B.  Pozytywny wynik testu na obecność p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego uzyskiwanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego: 213–217 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze z kwasem siarkowym

C.  Pozytywny wynik testu na obecność alkoholu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 oC

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu

Związek sodowy estru etylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego

Einecs

252-487-6

Wzór chemiczny

C9H9O3Na

Masa cząsteczkowa

188,8

Analiza

Zawartość: estru etylowego kwasu p-hydroksybenzoesowego nie mniej niż 83 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały, krystaliczny, higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

115–118 oC po suszeniu próżniowym w eksykatorze z kwasem siarkowym

Β.  Pozytywny wynik testu na obecność p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego pochodzącego z próbki to 213–217 oC

C.  Pozytywny wynik testu na obecność sodu

D.  pH 0,1 % roztworu wodnego musi być między 9,9 a 10,3

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 5 % określone poprzez suszenie próżniowego w eksykatorze z kwasem siarkowym

Popiół siarczanowy

37–39 %

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Metyloparaben

p-oksybenzoesan metylu

Definicja

Nazwa chemiczna

p-hydroksybenzoesan metylu

Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego

Einecs

243-171-5

Wzór chemiczny

C8H8O3

Masa cząsteczkowa

152,15

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 oC

Opis

Prawie bezwonny; małe, bezbarwne kryształy lub biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

125–128 oC

B.  Pozytywne wyniki testu na obecność p-hydroksybenzoesanu

Zakres temperatur topnienia kwasu p-hydroksybenzoesowego pochodzącego z próbki wynosi 213–217 oC po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 oC

Czystość

Straty w suszeniu

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 80 oC

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażony jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

Sól sodowa estru metylowego kwasu p-hydrokybenzoesowego

Wzór chemiczny

C8H7O3Na

Masa cząsteczkowa

174,15

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,5 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Biały osad otrzymywany przez zakwaszenie kwasem solnym 10 % (w/v) roztworu wodnego sodowej, pochodnej p-hydroksybenzoesanu metylu (przy użyciu papierka lakmusowego jako wskaźnika) ma, gdy zmywany wodą i suszony w temperaturze 80 oC przez dwie godziny, zakres temperatur topnienia 125–128 oC

B.  Pozytywny wynik testu na obecność sodu

C.  pH 0,1 % roztworu wodnego wolnego od dwutlenku węgla to nie mniej niż 9,7 i nie więcej niż 10,3

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 5 % (metoda Karla Fischera)

Popiół siarczanowy

40–44,5 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas salicylowy

Nie więcej niż 0,35 % wyrażone jako kwas p-hydroksybenzoesowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Dwutlenek siarki

Bezwodnik kwasu siarkawego

Einecs

231-195-2

Wzór chemiczny

SO2

Masa cząsteczkowa

64,07

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 %

Opis

Bezbarwny niepalny gaz o silnym, ostrym, duszącym zapachu

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testu na obecność substancji siarkowych

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 0,05 %

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 0,01 %

Tritlenek siarki

Nie więcej niż 0,1 %

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg

Inne gazy, które nie są zwykle obecne w powietrzu

Brak śladów

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Siarczyn sodu (bezwodny lub siedmiowodzian)

Einecs

231-821-4

Wzór chemiczny

Bezwodny:

Na2SO3

Siedmiowodzian:

Na2SO37H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

126,04

Siedmiowodzian:

252,16

Analiza

Bezwodny:

Nie mniej niż 95 % Na2SO3 i nie mniej niż 48 % SO2

Siedmiowodzian:

Nie mniej niż 48 % Na2SO3 i nie mniej niż 24 % SO2

Opis

Biały krystaliczny proszek lub bezbarwne kryształki

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i sodu

B.  pH 10 % roztworu (bezwodnego) lub 20 % roztworu (siedmiowodzianu) między 8,5 a 11,5

Czystość

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniu na zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniuna zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Bisiarczyn sodu

Wodorosiarczyn sodu

Einecs

231-921-4

Wzór chemiczny

NaHSO3 w roztworze wodnym

Masa cząsteczkowa

104,06

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 32 % w/w NaHSO3

Opis

Klarowny roztwór, od bezbarwnego do żółtego

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego między 2,5 a 5,5

Czystość

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg Na2SO3 w przeliczeniu na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Pirosiarczyn

Pirosiarczyn sodu

Definicja

Nazwa chemiczna

Dwusiarczyn sodu

Pentaoksodwusiarczyn dwusodowy

Einecs

231-673-0

Wzór chemiczny

Na2S2O5

Masa cząsteczkowa

190,11

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 95 % Na2S2O5 i nie mniej niż 64 % SO2

Opis

Białe kryształy lub krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego między 4,0 a 5,5

Czystość

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniuna zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniuna zwartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Pirosiarczyn potasu

Definicja

Nazwa chemiczna

Dwusiarczyn potasu

Pentaoksodwusiarczyn potasu

Einecs

240-795-3

Wzór chemiczny

K2S2O5

Masa cząsteczkowa

222,33

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 90 % K2S2O5 i nie mniej niż 51,8 % SO2, reszta składająca się prawie całkowicie z siarczanu potasu

Opis

Bezbarwne kryształy lub biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i wapnia

Czystość

Trisiarczan

Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniuna zawartości SO2

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Siarczyn wapnia

Einecs

218-235-4

Wzór chemiczny

CaSO3 · 2H2O

Masa cząsteczkowa

156,17

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 95 % CaSO3 · 2H2O i nie mniej niż 39 % SO2

Opis

Białe kryształy lub biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i wapnia

Czystość

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniuna zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniuna zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Bisiarczyn wapnia

Wodorosiarczyn wapnia

Einecs

237-423-7

Wzór chemiczny

Ca(HSO3)2

Masa cząsteczkowa

202,22

Analiza

6–8 % (w/v) dwutlenku siarki i 2,5–3,5 % (w/v) dwutlenku wapnia odpowiadające 10–14 % (w/v) bisiarczynu wapnia [Ca(HSO3)2]

Opis

Klarowny zielonkawo-żółty roztwór wodny o wyraźnym zapachu dwutlenku siarki

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i wapnia

Czystość

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniuna zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniuna zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Bisiarczyn potasu

Wodorosiarczyn potasu

Einecs

231-870-1

Wzór chemiczny

KHSO3 w roztworze wodnym

Masa cząsteczkowa

120,17

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 280 g KHSO3 na litr (lub 150 g SO2 na litr)

Opis

Klarowny, bezzapachowy roztwór wodny

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność siarczynu i potasu

Czystość

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Selen

Nie więcej niż 10 mg/kg w przeliczeniu na zawartości SO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Ortoksenol

Definicja

Nazwa chemiczna

(1,1'-bifenyl)-2-ol

2-hydroksydwufenyl

o-hydroksydwufenyl

Einecs

201-993-5

Wzór chemiczny

C12H10O

Masa cząsteczkowa

170,20

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 %

Opis

Biały lub lekko żółtawy krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

56–58 oC

B.  Pozytywny wynik testu na obecność fenolanu

Roztwór etanolowy (1 g w 10 ml) daje zielony kolor po dodaniu 10 % roztworu chlorku żelazowego

Czystość

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Eter dwufenylu

Nie więcej niż 0,3 %

p-fenylofenol

Nie więcej niż 0,1 %

1-naftol

Nie więcej niż 0,01 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej ni 10 mg/kg

Synonimy

Ortofenylofenolan sodowy

Sól sodowa o-fenylofenolu

Definicja

Nazwa chemiczna

Sól sodowa ortofenylofenolu

Einecs

205-055-6

Wzór chemiczny

C12H9ONa · 4H2O

Masa cząsteczkowa

264,26

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 97 % C12H9ONa · 4H2O

Opis

Biały lub lekko żółtawy krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność fenolanu i sodu

B.  Zakres temperatur topnienia ortofenylofenolu uzyskanego przez zakwaszenie i nierekrystalizowanego, pochodzącego z próbki, wynosi 56–58 oC po suszeniu w eksykatorze z kwasem siarkowym

C.  pH 2 % roztworu wodnego musi być między 11,1 a 11,8

Czystość

Dwufenyloeter

Nie więcej niż 0,3 %

p-fenylofenol

Nie więcej niż 0,1 %

1-naftol

Nie więcej niż 0,01 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nizyna składa się z szeregu ściśle powiązanych polipeptydów wytwarzanych w procesie fermentacji ośrodka mlecznego lub cukrowego przez niektóre naturalne szczepy Lactococcus lactis subsp.lactis.

Einecs

215-807-5

Wzór chemiczny

C143H230N42O37S7

Masa cząsteczkowa

3 354,12

Analiza

Koncentrat nizyny zawiera nie mniej niż 900 jednostek na mg mieszaniny odtłuszczonych białek mleka lub fermentowanych substancji stałych i co najmniej 50 % chlorku sodowego

Opis

Biały proszek

Stopień czystości

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 3 % gdy suszone do ciężaru stałego w temperaturze 102–103 °C

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Synonimy

Pimaricin

Definicja

Natamycyna jest antybiotykiem przeciwgrzybicznym z grupy makrolidów polienowych wytwarzanym przez naturalne szczepy Streptomyces natalensis lub Streptococcus lactis

Einecs

231-683-5

Wzór chemiczny

C33H47O13N

Masa cząsteczkowa

665,74

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 95 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały do biało-kremowego krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Reakcje barwne

Dodanie kilku kryształków natamycyny na szkiełko podstawowe do kropli:

— stężonego kwasu solnego – wywołuje niebieski kolor,

— stężonego kwasu fosforowego – wywołuje zielony kolor,

które zmieniają się w blady czerwony po kilku minutach

B.  Spektrometria

Roztwór 0,0005 % w/v w 1 % metanolowym roztworze kwasu octowego ma maksymalną absorpcję około 290 nm, 303 nm i 318 nm, punkt przecięcia przy 280 nm i wykazuje minimalną przy około 250 nm, 295,5 nm i 311 nm

C.  pH

5,5–7,5 (1 % w/v roztwór we wcześniej zobojętnionej mieszaninie 20 części dwumetyloformamidu i 80 części wody)

D.  Skręcalność właściwa

[α]D 20 = + 250 o do + 295 o (1 % w/v roztworu w lodowatym kwasie octowym, w temperaturze 20 oC i w przeliczeniu na suchą masę)

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 8 % (nad P2O5 w próżni w temperaturze 60 oC dostałej masy)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,5 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Kryteria mikrobiologiczne: ogólna liczba bakterii

Nie więcej niż 100/g

Synonimy

Heksamina

Urotropina

Definicja

Nazwa chemiczna

1,3,5,7-tetraazatricyklo [3.3.1.13,7]-dekan, heksametylenoczteroamina

Einecs

202-905-8

Wzór chemiczny

C6H12N4

Masa cząsteczkowa

140,19

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Bezbarwny lub biały, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność formaldehydu i amoniaku

B.  Punkt sublimacji około 260 oC

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % po suszeniu w temperaturze 105 oC w próżni nad P2O5 przez dwie godziny

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Siarczany

Nie więcej niż 0,005 % wyrażone jako SO4

Chlorki

Nie więcej niż 0,005 % wyrażone jako Cl

Sole amonowe

Niewykrywalne

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

DMDC

Pirowęglan dimetylowy

Definicje

Einecs

224-859-8

Nazwa chemiczna

Dwumetyl dwuwęglanu

Ester dimetylowy kwasu pirowęglowego

Wzór chemiczny

C4H6O5

Masa cząsteczkowa

134,09

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,8 %

Opis

Bezbarwny płyn rozpada się w roztworze wodnym. Jest żrący dla skóry i oczu i toksyczny przy wdychaniu i spożyciu

Identyfikacja

A.  Rozpad

Po rozpuszczeniu pozytywny wynik testów dla CO2 i metanolu

B.  Temperatura topnienia

17 oC

Temperatura wrzenia

172 oC z rozpadem

C.  Gęstość 20 oC

Około 1,25 g/cm3

D.  Widmo w podczerwieni

Maksymalne przy 1 156 i 1 832 cm-1

Czystość

Węglan dwumetylu

Nie więcej niż 0,2 %

Chlor ogółem

Nie więcej niż 3 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Azotyn potasu

Einecs

231-832-4

Wzór chemiczny

KNO2

Masa cząsteczkowa

85,11

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 95 % w przeliczeniu na bezwodną masę (1)

Opis

Białe lub lekko żółte rozpływające się granulki

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność azotynu i potasu

B.  pH 5 % roztworu

Nie mniej niż 6,0 i nie więcej niż 9,0

Czystość

Strata po suszeniu

Nie więcej niż 3 % po suszeniu przez cztery godziny nad żelem krzemionkowym

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

(1)   Kiedy etykietowany jest z napisem „do użycia w żywności”, azotyn może być sprzedawany jedynie w postaci mieszaniny z solą spożywczą lub substytutem soli.

Definicja

Nazwa chemiczna

Azotyn sodu

Einecs

231-555-9

Wzór chemiczny

NaNO2

Masa cząsteczkowa

69,00

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 97 % w przeliczeniu na bezwodną masę (1)

Opis

Biały, krystaliczny proszek lub żółtawe grudki

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność azotynu sodu

Czystość

Straty w suszeniu

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu nad żelem krzemionkowym przez cztery godziny

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

(1)   Kiedy etykietowany jest z napisem „do użycia w żywności”, azotyn może być sprzedawany jedynie w postaci mieszaniny z solą spożywczą lub substytutem soli.

Synonimy

Saletra chilijska

Azotan sodu lub saletra sodowa

Definicje

Nazwa chemiczna

Azotan sodu

Einecs

231–554–3

Wzór chemiczny

NaNO3

Masa cząsteczkowa

85,00

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu

Opis

Biały, krystaliczny, lekko higroskopijny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność azotanu i sodu

B.  pH 5 % roztworu

Nie mniej niż 5,5 i nie więcej niż 8,3

Czystość

Strata podczas suszenia

Nie więcej niż 2 % po suszeniu w temperaturze 105 oC przez cztery godziny

Azotyny

Nie więcej niż 30 mg/kg wyrażone jako NaNO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Definicje

Płynny azotan sodu jest roztworem wodnym azotanu sodu będącym bezpośrednim wynikiem reakcji chemicznej między wodorotlenkiem sodu i kwasem azotowym w ilościach stoechiometrycznych, bez późniejszej krystalizacji. Standardowe formy przygotowane z płynnego azotanu sodu, spełniające te specyfikacje, mogą zawierać kwas azotowy w nadmiernej ilości, jeżeli jest to wyraźnie stwierdzone i oznakowane

Nazwa chemiczna

Azotan sodu

Einecs

231-554-3

Wzór chemiczny

NaNO3

Masa cząsteczkowa

85,00

Analiza

Zawartość: między 33,5 % i 40,0 % NaNO3

Opis

Jasna, bezbarwna ciecz

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność azotanu i sodu

B.  pH

Nie mniej niż 1,5 i nie więcej niż 3,5

Czystość

Wolny kwas azotowy

Nie więcej niż 0,01 %

Azotyny

Nie więcej niż 10 mg/kg wyrażonych jako NaNO2

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,3 mg/kg

Niniejsza specyfikacja odnosi się do 35 % roztworu wodnego

Synonimy

Saletra chilijska

Azotan sodu lub saletra sodowa

Definicja

Nazwa chemiczna

Azotan potasu

Einecs

231-818-8

Wzór chemiczny

KNO3

Masa cząsteczkowa

101,11

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały krystaliczny proszek lub przezroczyste pryzmaty o chłodzącym, słonym, ostrym smaku

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność azotanu i potasu

B.  pH 5 % roztworu

Nie mniej niż 4,5 i nie więcej niż 8,5

Czystość

Strata w suszeniu

Nie więcej niż 1 % po suszeniu w temperaturze 105 oC przez cztery godziny

Azotyny

Nie więcej niż 20 mg/kg wyrażonych KNO2

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Kwas octowy

Kwas etanowy

Einecs

200-580-7

Wzór chemiczny

C2H4O2

Masa cząsteczkowa

60,05

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,8 %

Opis

Klarowny, bezbarwny płyn o ostrym, charakterystycznym zapachu

Identyfikacja

A.  Temperatura wrzenia

118 oC przy ciśnieniu 760 mm (rtęci)

B.  Ciężar właściwy

Około 1,049

C.  Roztwór trzykrotnie rozcieńczony daje pozytywny wynik testu na obecność octanu

D.  Punkt krzepnięcia

Nie niższy niż 14,5 oC

Czystość

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 100 mg/kg

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1 000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Substancje łatwo podatne na utlenienie

Rozpuścić 2 ml próbki w szklanym, zamykanym pojemniku z 10 ml wody i dodać 0,1 ml 0,1 Ν nadmanganianu potasu. Różowy kolor nie zmienia się w brązowy przed upływem 30 minut

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicje

Nazwa chemiczna

Octan potasu

Einecs

204-822-2

Wzór chemiczny

C2H3O2K

Masa cząsteczkowa

98,14

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Bezbarwne rozpływające się kryształy lub biały krystaliczny proszek, bezwonny lub z lekkim zapachem octu

Identyfikacja

A.  pH 5 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 7,5 i nie więcej niż 9,0

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność octanu i potasu

Czytstość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 8 % po suszeniu w temperaturze 150 oC przez dwie godziny

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1 000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Octan sodu

Einecs

204-823-8

Wzór chemiczny

C2H3NaO2 · nH2O (n = 0 lub 3)

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

82,03

Triwodzian:

136,08

Analiza

Zawartość (dla obu postaci bezwodnej i triwodzian): nie mniej niż 98,5 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Bezwodny:

Biały, bezwonny, granulowany, higroskopijny proszek

Triwodzian:

Bezbarwne, przezroczyste kryształy lub granulkowy krystaliczny proszek, bezwonny lub o słabym zapachu octu. Musuje w ciepłym, suchym powietrzu

Identyfikacja

A.  pH 1 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 8,0 i nie więcej niż 9,5

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność octanu i sodu

Czystość

Straty podczas suszenia

Bezwodny:

Nie więcej niż 2 % (120 oC, 4 godz.)

Triwodzian:

Między 36 a 42 % (120 oC, 4 godz.)

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1 000 mg/kg wyrażony jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Dwuoctan sodu jest molekularnym związkiem octanu sodu i kwasu octowego

Nazwa chemiczna

Wodorodioctan sodu

Einecs

204-814-9

Wzór chemiczny

C4H7NaO4 · nH2O (n = 0 lub 3)

Masa cząsteczkowa

142,09 (bezwodny)

Analiza

Zawartość: 39–41 % wolnego kwasu octowego i 58–60 % octanu sodu

Opis

Białe, higroskopijne, krystaliczne ciało stałe o zapachu octu

Identyfikacja

A.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 4,5 i nie więcej niż 5,0

B.  Pozytywne wyniki testów na obecność octanu i sodu

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 2 % (metoda Karla Fischera)

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1 000 mg/kg wyrażone jak kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Octan wapnia

Einecs

200-540-9

Wzór chemiczny

Bezwodny:

C4H6O4Ca

Monowodzian:

C4H6O4Ca · H2O

Masa cząsteczkowa

Bezwodny:

158,17

Monowodzian:

176,18

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Bezwodny octan wapnia jest białym, higroskopijnym, krystalicznym ciałem stałym o lekko gorzkim smaku. Lekki zapach kwasu octowego może być obecny. Monowodzian może być w postaci igieł, granulek lub proszku

Identyfikacja

A.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 6,0 i nie więcej niż 9,0

B.  Pozytywne wyniki na obecność octanu i wapnia

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 11 % po suszeniu (155 oC do stałej masy, dla monowodzianu)

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Kwas mrówkowy, mrówczany i inne substancje podatne na utlenienie

Nie więcej niż 1 000 mg/kg wyrażone jako kwas mrówkowy

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Kwas mlekowy

Kwas 2-hydroksypropionowy

Kwas 1-hydroksyetano-l-karboksylowy

Einecs

200-018-0

Wzór chemiczny

C3H6O3

Masa cząsteczkowa

90,08

Oznaczenie

Zawartość: nie mniej niż 76 % i nie więcej niż 84 %

Opis

Bezbarwny lub żółtawy, prawie bezwonny, syropowaty płyn o kwaśnym smaku, składający się z mieszaniny kwasu mlekowego (C3H6O3) i mleczanu kwasu mlekowego (C6H10O5). Otrzymuje się go w drodze mlecznej fermentacji cukrów lub przygotowuje syntetycznie

Uwaga:

Kwas mlekowy jest higroskopijny, a kiedy stężony przez gotowanie, kondensuje w formie mleczanu kwasu mlekowego, który w czasie rozcieńczania i podgrzewania ulega hydrolizie do kwasu mlekowego

Identyfikacja

A.  Pozytywny wynik testu na obecność mleczanu

Czystość

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Chlorek

Nie więcej niż 0,2 %

Siarczany

Nie więcej niż 0,25 %

Żelazo

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Uwaga:

Ta specyfikacja odnosi się do 80 % roztworu wodnego; dla słabszych wodnych roztworów obliczyć wartości odpowiadające ich zawartości kwasu mlekowego

Definicje

Nazwa chemiczna

Kwas propionowy

Kwas propanowy

Einecs

201-176-3

Wzór chemiczny

C3H6O2

Masa cząsteczkowa

74,08

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,5 %

Opis

Bezbarwny lub lekko żółtawy, oleisty płyn z lekkim, ostrym zapachem

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

-22 oC

B.  Zakres destylacji

138,5–142,5 oC

Czystość

Pozostałości nielotne

Nie więcej niż 0,01 %, gdy suszone w temperaturze 140 oC do stałej masy

Aldehydy

Nie więcej niż 0,1 % wyrażone jako formaldehyd

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Propionian sodu

Propanian sodu

Einecs

205-290-4

Wzór chemiczny

C3H5O2Na

Masa cząsteczkowa

96,06

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Opis

Biały, krystaliczny, higroskopijny proszek lub drobny, biały proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność propionianu i sodu

B.  pH 10 % roztworu wodnego

Nie mniej niż 7,5 i nie więcej niż 10,5

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,1 %

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicje

Nazwa chemiczna

Propionian wapnia

Einecs

223-795-8

Wzór chemiczny

C6H10O4Ca

Masa cząsteczkowa

186,22

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Opis

Biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność propionianu i wapnia

B.  pH 10 % roztworu wodnego

Między 6,0 a 9,0

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Żelazo

Nie więcej niż 50 mg/kg

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Propionian potasu

Propanin potasu

Einecs

206-323-5

Wzór chemiczny

C3H5KO2

Masa cząsteczkowa

112,17

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % po suszeniu przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Opis

Biały krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność propionianu i potasu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 4 %, ustalona poprzez suszenie przez dwie godziny w temperaturze 105 oC

Substancje nierozpuszczalne w wodzie

Nie więcej niż 0,3 %

Żelazo

Nie więcej niż 30 mg/kg

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Kwas borny

Kwas ortoborowy

Borofaks

Definicje

Einecs

233-139-2

Wzór chemiczny

H3BO3

Masa cząsteczkowa

61,84

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,5 %

Opis

Bezbarwne, bezwonne, przezroczyste kryształy lub białe granulki lub proszek; lekko oleiste w dotyku; występuje w naturze jako minerał sassolin

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

Około 171 oC

B.  Płonie przyjemnym zielonym płomieniem

C.  pH 3,3 % roztworu wodnego

Między 3,8 a 4,8

Czystość

Nadtlenki

Nie wywołuje żadnego koloru przy dodaniu roztworu KI

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Boran sodu

Definicje

Nazwa chemiczna

Czteroboran sodu

Biboran sodu

Piroboran sodu

Bezwodny czteroboran

Einecs

215-540-4

Wzór chemiczny

Na2B4O7

Na2B4O7 · 10H2O

Masa cząsteczkowa

201,27

Opis

Proszkowe lub szklanopodobne płytki stają się matowe pod wpływem powietrza; wolno rozpuszczalne w wodzie

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 171 oC a 175 oC z rozpadem

Czystość

Nadtlenki

Nie rozwija żadnego koloru po dodaniu roztworu KI

Arsen

Nie więcej niż 1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Kwas węglowy – gaz

Suchy lód (postać stała)

Bezwodnik węglowy

Definicja

Nazwa chemiczna

Dwutlenek węgla

Einecs

204-696-9

Wzór chemiczny

CO2

Masa cząsteczkowa

44,01

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99 % v/v w przeliczeniu na substancję gazową

Opis

Bezbarwny gaz w normalnych warunkach środowiska z lekkim, ostrym zapachem. W handlu dwutlenek węgla jest transportowany i sprowadzany jako płyn w pojemnikach ciśnieniowych lub systemach luźnego przechowywania, lub jako sprasowany „suchy lód”. Formy masy suchego lodu zwykle zawierają dodatki, substancje takie jak glikol propylenowy lub olej mineralny jako substancje wiążące

Identyfikacja

A.  Osad Tworzenie się osadu

Kiedy strumień próbki jest przepuszczany przez roztwór wodorotlenku baru, wytwarza się biały osad, który rozpuszcza się, musując w rozcieńczonym kwasie octowym

Czystość

Kwasowość

915 ml gazu przepuszczonego przez 50 ml świeżo zagotowanej wody nie może wytworzyć więcej kwasu oznaczonego przy użyciu oranżu metylowego, niż jest zawarte w 50 ml świeżo przegotowanej wody, do której dodano 1 ml kwasu solnego (0,01 N)

Substancje redukujące, wodorofosforek i siarczek

915 ml gazu przepuszczonego przez 25 ml amoniakalnego azotanu srebra, do którego dodano 3 ml amoniaku, nie może powodować mętnienia lub czernienia tego roztworu

Tlenek węgla

Nie więcej niż 10 μl/l

▼M2

Zawartość oleju

Nie więcej niż 5 mg/kg

▼B

Synonimy

DL – Kwas jabłkowy

Definicja

Nazwa chemiczna

DL – Kwas jabłkowy, kwas hydroksybutanodiowy, kwas hydroksybursztynowy

Einecs

230-022-8

Wzór chemiczny

C4H6O5

Masa cząsteczkowa

134,09

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,0 %

Opis

Biały lub prawie biały krystaliczny proszek lub granulki

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia między 127 oC a 132 oC

B.  Pozytywny wynik testu na obecność jabłaczanu

C.  Roztwory tej substancji nie wykazują aktywności optycznej w żadnym ze stężeń

Czystość

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Kwas fumarowy

Nie więcej niż 1,0 %

Kwas maleinowy

Nie więcej niż 0,05 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Kwas trans-butenodiowy, kwas trans-etyleno-1,2-dikarboksylowy

Einecs

203-743-0

Wzór chemiczny

C4H4O4

Masa cząsteczkowa

116,07

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 99,0 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Biały krystaliczny proszek lub granulki

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

286–302 oC (szybkie ogrzewanie w zamkniętej kapilarze)

B.  Pozytywny wynik testów na obecność wiązań podwójnych i kwasu 1,2-dikarboksylowego

C.  pH 0,05 % roztworu w temperaturze 25 oC

3,0–3,2

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % (120 oC, 4 godz.)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Kwas maleinowy

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

L-kwas jabłkowy

Kwas askorbinowy

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-lakton

3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

200-066-2

Wzór chemiczny

C6H806

Masa cząsteczkowa

176,13

Analiza

Kwas askorbinowy, po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz., zawiera nie mniej niż 99 % C6H8O6

Opis

Białe do bladożółtego; bezwonne, krystaliczne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 189 oC a 193 oC z rozpadem

B.  Pozytywny wynik testu na obecność kwasu askorbinowego

Czystość

Ubytek podczas suszenia

Nie więcej niż 0,4 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz.

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Skręcalność właściwa

[α]D 20 między + 20,5o a + 21,5o (10 % w/v roztwór wodny)

pH 2 % roztworu wodnego

Między 2,4 a 2,8

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Askorbinian sodu

L-askorbinian sodu

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-lakton fenolanu sodowego

3-keto-L-gulofurano-lakton fenolanu sodowego

Einecs

205-126-1

Wzór chemiczny

C6H7O6Na

Masa cząsteczkowa

198,11

Analiza

Askorbinian sodu po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz., zawiera nie mniej niż 99 % C6H7O6Na

Opis

Biały lub prawie biały; bezwonna, krystaliczna masa, która ciemnieje pod wpływem światła

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność askorbinianu i sodu

Czystość

Ubytek podczas suszenia

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz.

Skręcalność właściwa

[α]D 20 między + 103 o a + 106 o (10 % w/v roztwór wodny)

pH 10 % roztworu wodnego

Między 6,5 a 8,0

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Diwodzian askorbinianu wapnia

Diwodzian Sól wapnia 2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktonu

Einecs

227-261-5

Wzór chemiczny

C12H14O12Ca · 2H2O

Masa cząsteczkowa

426,35

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na masę wolną od substancji lotnych

Opis

Biały do lekko bladego, szarawo-żółtego, bezwonny, krystaliczny proszek

Identyfikacja

A.  Pozytywne wyniki testów na obecność askorbinianu i wapnia

Czystość

Fluorek

Nie więcej niż 10 mg/kg (wyrażone jako fluor)

Skręcalność właściwa

[α]D 20 między + 95o a + 97o (5 % w/v roztwór wodny)

pH 10 % roztworu wodnego

Między 6,0 a 7,5

Substancje lotne

Nie więcej niż 0,3 % oznaczona w wyniku suszenia w temperaturze pokojowej przez 24 godz. w eksykatorze zawierającym kwas siarkowy lub pięciotlenek fosforu

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Palmitynian askorbylu

Palmitynian L-askorbylu

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktono-6-palmitynian

6-palmitilo-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

205-305-4

Wzór chemiczny

C22H38O7

Masa cząsteczkowa

414,55

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na suchą masę

Opis

Białe lub żółtawo-białe ciało stałe z zapachem cytrusopodobnym

Identyfikacja

A.  Zakres temperatur topnienia

Między 107 oC a 117 oC

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % po suszeniu w piecu próżniowym w temperaturze 56 oC i 60 oC przez godzinę

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Skręcalność właściwa

[α]D 20 między + 21o i + 24o (5 % w/v w roztworze metanolu)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Stearynian askorbylu

Stearynian L-askorbylu

2,3-didehydro-L-treo-heksono-l,4-laktono-6-stearynian

6-stearylo-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

246-944-9

Wzór chemiczny

C24H42O7

Masa cząsteczkowa

442,6

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 %

Opis

Białe lub żółtawe, białe ciało stałe z cytrusopodobnym zapachem

Identyfikacja

A.  Temperatura topnienia

Około 116 oC

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 2,0 % po suszeniu w piecu próżniowym w temperaturze 56–60 oC przez jedną godzinę

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Produkt otrzymywany w wyniku destylacji z parą wodną jadalnych produktów zawierających jadalne oleje roślinne, składających się ze skoncentrowanych tokoferoli i tokotrienoli

Zawiera tokoferole takie, jak d-α-, d-β-, d-γ- i d-ς-tokoferole

Masa cząsteczkowa

430,71 (d-α-tokoferol)

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 34 % całości tokoferoli

Opis

Brązowawo-czerwony do czerwonego, klarowny, lepki olej o łagodnym, charakterystycznym zapachu i smaku. Może wykazywać lekką separację składników woskopodobnych w formie mikrokryształków

Identyfikacja

A.  Za pomocą odpowiedniej metody chromatografii gazowo-cieczowej

B.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalna w wodzie. Rozpuszczalna w alkoholu etylowym. Miesza się z eterem

Czystość

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Skręcalność właściwa

[α]D 20 nie mniej niż + 20o

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

DL-α-tokoferol

Definicja

Nazwa chemiczna

DL-5,7,8-trimetylotokol

DL-2,5,7,8-tetrametylo-2-(4′,8′,12′-trimetylotridecylo)-6-chromanol

Einecs

233-466-0

Wzór chemiczny

C29H50O2

Masa cząsteczkowa

430,71

Analiza

Zawiera nie mniej niż 96 %

Opis

Żółtawy do bursztynowego, prawie bezwonny, przejrzysty, lepki olej, utleniający się i ciemniejący pod wpływem powietrza lub światła

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalny w wodzie, dobrze rozpuszczalny w etanolu, mieszający się z eterem

B.  Spektrofotometria

W absolutnym alkoholu etylowym maksimum absorpcji jest przy około 292 nm

Czystość

Współczynnik załamania

n D 201,503–1,507

(0,01 g w 200 ml absolutnego etanolu)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Skręcalność właściwa

[α] 20 D 0 o ± 0,05o (1:10 w chloroformie)

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg

Synonimy

dl-γ-tokoferol

Definicja

Nazwa chemiczna

2,7,8-trimetylo-2-(4’,8’,12’-trimetylotridecylo)-6-chromanol

Einecs

231-523-4

Wzór chemiczny

C28H48O2

Masa cząsteczkowa

416,69

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 97 %

Opis

Klarowny, lepki, bladożółty olej, który utlenia się i ciemnieje pod wpływem powietrza lub światła

Identyfikacja

A.  Spektrometria

W alkoholu etylowym maksimum absorpcji wynosi 298 nm i 257 nm

Czystość

Współczynnik załamania

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczne

2,8-dimetylo-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecylo)-6-chromanol

Einecs

204-299-0

Wzór chemiczny

C27H46O2

Masa cząsteczkowa

402,7

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 97 %

Opis

Klarowny, lepki, bladożółty lub pomarańczowy olej, który utlenia się i ciemnieje pod wpływem powietrza lub światła

Identyfikacja

A.  Spektrometria

W etanolu absolutnym maksimum absorpcji jest około 298 nm i 257 nm

Czystość

Współczynnik załamania

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicje

Nazwa chemiczna

Galusan propylu

Ester propylowy kwasu galusowego

Ester n-propylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Einecs

204-498-2

Wzór chemiczny

C10H12O5

Masa cząsteczkowa

212,20

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Białe, kremowo-białe, krystaliczne, bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Słabo rozpuszczalny w wodzie, swobodnie rozpuszczalny w alkoholu etylowym, eterze i propan-l,2-diolu

B.  Zakres temperatur topnienia

Między 146 oC a 150 oC po suszeniu w temperaturze 110 oC przez cztery godziny

Czystość

Ubytek podczas suszenia

Nie więcej niż 1,0 % (110 oC, 4 godz.)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,1 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak Cl)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Definicja

Nazwa chemiczna

Galusan oktylu

Ester oktylowy kwasu galusowego

Ester n-oktylowy kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Einecs

213-853-0

Wzór chemiczny

C15H22O5

Masa cząsteczkowa

282,34

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % po suszeniu w temperaturze 90 oC przez sześć godzin

Opis

Białe do biało-kremowego, bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalne w wodzie, łatwo rozpuszczalne w alkoholu etylowym, eterze i propano-1,2-diolu

B.  Zakres temperatur topnienia

Między 99 oC a 102 oC po suszeniu w temperaturze 90 oC przez sześć godzin

Czystość

Ubytek podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % (90 oC, sześć godzin)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak C1)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 10 mg/kg

Synonimy

Galusan laurylu

Definicja

Nazwa chemiczna

Galusan dodecylu

Ester n-dodecylowy (lub laurylowy) kwasu 3,4,5-trihydroksybenzoesowego

Ester dodecylowy kwasu galusowego

Einecs

214-620-6

Wzór chemiczny

C19H30O5

Masa cząsteczkowa

338,45

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % po suszeniu w temperaturze 90 oC przez sześć godzin

Opis

Białe lub kremowo-białe bezwonne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Nierozpuszczalne w wodzie, łatwo rozpuszczalne w alkoholu etylowym i eterze

B.  Zakres temperatur topnienia

Między 95 oC a 98 oC po suszeniu w temperaturze 90 oC przez sześć godzin

Czystość

Ubytek podczas suszenia

Nie więcej niż 0,5 % (90 oC, sześć godzin)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,05 %

Wolny kwas

Nie więcej niż 0,5 % (jak kwas galusowy)

Chlorowany związek organiczny

Nie więcej niż 100 mg/kg (jak Cl)

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 10 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż 30 mg/kg

Synonimy

Kwas izoaskorbinowy

Kwas d-araboaskorbinowy

Definicja

Nazwa chemiczna

γ-lakton kwasu d-erytro-heks-2-enowego

Kwas izoaskorbinowy

Kwas d-izoaskorbinowy

Einecs

201-928-0

Wzór chemiczny

C6H8O6

Masa cząsteczkowa

176,13

Analiza

Zawiera nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Białe do żółtawego krystaliczne ciało stałe, ciemniejące stopniowo pod wpływem światła

Identyfikacja

A.  Zakres temperatury topnienia

Około 164–172 oC, łącznie z rozkładem

B.  Pozytywny wynik testu na obecność kwasu askorbinowego/reakcja barwna

Czystość

Ubytek po suszeniu

Nie więcej niż 0,4 % po wysuszeniu w warunkach obniżonego ciśnienia na krzemionce koloidalnej przez 3 godz.

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,3 %

Skręcalność właściwa

[α]25 D 10 % (w/v) roztworu wodnego pomiędzy - 16,5o a - 18 o

Szczawiany

Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego oraz 5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien pozostać klarowny

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg

Synonimy

Izoaskorbinian sodu

Definicja

Nazwa chemiczna

Izoaskorbinian sodu

Sól sodowa kwasu D-izoaskorbinowego

Sól sodowa 2,3-didehydro-D-erytro-heksono-1,4-laktonu

Monowodzian 3-keto-D-gulofurano-lakton fenolanu sodowego

Einecs

228-973-9

Wzór chemiczny

C6H7O6Na · H2O

Masa cząsteczkowa

216,13

Analiza

Zawartość: nie mniej niż 98 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz., w przeliczeniu na masę monowodzianu

Opis

Białe krystaliczne ciało stałe

Identyfikacja

A.  Testy rozpuszczalności

Łatwo rozpuszczalne w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalne w alkoholu etylowym

B.  Pozytywny wynik testu na obecność kwasu askorbinowego/reakcja barwna

C.  Pozytywny wynik testu na obecność sodu

Czystość

Straty podczas suszenia

Nie więcej niż 0,25 % po suszeniu w eksykatorze próżniowym nad kwasem siarkowym przez 24 godz.

Skręcalność właściwa

[α]D 25 10 % (w/v) roztwór wodny między + 95 o i + 98 o

pH 10 % roztworu wodnego

5,5–8,0

Szczawian

Do roztworu 1 g w 10 ml wody dodać 2 krople lodowatego kwasu octowego i 5 ml 10 % roztworu octanu wapnia. Roztwór powinien pozostać klarowny

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Metale ciężkie (jako Pb)

Nie więcej niż10 mg/kg

Synonimy

TBHQ

Definicja

Nazwy chemiczne

Tert-butylo-1,4-benzenodiol 2-(1,1-dimetyloethyl)-1,4-benzenodiol

Einecs

217-752-2

Wzór chemiczny

C10H14O2

Masa cząsteczkowa

166,22

Analiza

Zawiera nie mniej niż 99 % C10H14O2

Opis

Biały kryształ o charakterystycznej woni

Identyfikacja

A.  Rozpuszczalność

Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w etanolu

B.  Temperatura topnienia

Nie mniej niż 126,5 oC

C.  Związki fenolowe

Rozpuścić około 5 mg próbki w 10 ml metanolu i dodać 10,5 ml roztworu dimetyloaminy (1:4). Powstanie roztwór o zabarwieniu czerwonym do różowego

Czystość

Tert-butylo-p-benzochinon

Nie więcej niż 0,2 %

2,5-di-(tert-butylo)-hydrochinon

Nie więcej niż 0,2 %

Hydroksychinon

Nie więcej niż 0,1 %

Toluen

Nie więcej niż 25 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg

Synonimy

BHA

Definicja

Nazwa chemiczna

3-tert-butylo-4-hydroksy-anizol