32023R0447

EUR-Lex

Hozzáférés az európai uniós joghoz

Ez a dokumentum az EUR-Lex webhelyről származik.

EUROPA
EUR-Lex kezdőlap
Rozporządzenie - 2023/447 - HU - EUR-Lex

Súgó

Tanácsok a kereséshez

Részletesebb keresési feltételekre van szüksége? Használja a következő keresési felületet: Részletes keresés

Dokumentum 32023R0447

Súgó

Rozporządzenie Komisji (UE) 2023/447 z dnia 1 marca 2023 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do stosowania glukozylowanych glikozydów stewiolowych jako substancji słodzącej (Tekst mający znaczenie dla EOG)

C/2023/1353

Dz.U. L 65 z 2.3.2023., 16—27. o. (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

A dokumentum hatályossági állapota Hatályos

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2023/447/oj

HTML

PDF

Hivatalos Lap

2.3.2023

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

L 65/16

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2023/447

z dnia 1 marca 2023 r.

zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 oraz załącznik do rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do stosowania glukozylowanych glikozydów stewiolowych jako substancji słodzącej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 ust. 3 oraz art. 14,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. ustanawiające jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących (2), w szczególności jego art. 7 ust. 5,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1)	W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.

(2)	W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (3) określono specyfikacje dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.

(3)	Wykazy te mogą być aktualizowane z inicjatywy Komisji lub na wniosek zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.

(4)	W styczniu 2019 r. złożono wniosek o zezwolenie na stosowanie glukozylowanych glikozydów stewiolowych jako nowego dodatku do żywności do stosowania jako substancja słodząca. Wniosek udostępniono państwom członkowskim na podstawie art. 4 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.

(5)

Glukozylowane glikozydy stewiolowe są wytwarzane w drodze enzymatycznej biokonwersji przy użyciu glukanotransferazy cyklomaltodekstryny, która katalizuje przenoszenie glukozy ze skrobi do mieszanin wzbogaconych w co najmniej jeden pojedynczy glikozyd stewiolowy z oczyszczonych ekstraktów liści Stevia Rebaudiana. Składają się one z mieszaniny glukozylowanych glikozydów stewiolowych, zawierających 1–20 dodatkowych jednostek glukozy związanych z macierzystymi glikozydami stewiolowymi. Mają one lepszy profil słodyczy w porównaniu z innymi dozwolonymi substancjami słodzącymi, w tym glikozydami stewiolowymi ze stewii (E 960a).

(6)

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności („Urząd”) ocenił bezpieczeństwo glukozylowanych glikozydów stewiolowych i wydał opinię w dniu 15 grudnia 2021 r. (4) Urząd uznał, że metabolizm glukozylowanych glikozydów stewiolowych jest wystarczająco podobny do już dopuszczonych glikozydów stewiolowych, w związku z czym uznano, że dane toksykologiczne uprzednio ocenione przez Urząd w odniesieniu do glikozydów stewiolowych (E 960a) potwierdzają ich bezpieczeństwo jako dodatku do żywności. Enzym glukanotransferaza cyklomaltodekstryny (EC 2.4.1.19) pochodzący z niezmodyfikowanego genetycznie szczepu Anoxybacillus caldiproteolyticus i przeznaczony do stosowania w produkcji zmodyfikowanych glikozydów stewiolowych nie budzi obaw co do bezpieczeństwa w przewidzianych warunkach stosowania na podstawie danych dostarczonych Urzędowi (5). Urząd stwierdził, że nie ma obaw co do bezpieczeństwa stosowania glukozylowanych glikozydów stewiolowych jako dodatku do żywności w odniesieniu do takich samych proponowanych zastosowań i poziomów stosowania jak w przypadku glikozydów stewiolowych (E 960a–960c) stosowanych jako substancje słodzące.

(7)	Należy zatem zezwolić na stosowanie dodatku do żywności „glukozylowane glikozydy stewiolowe” (E 960d) jako substancji słodzącej w kategoriach żywności, w których glikozydy stewiolowe (E 960a-960c) są obecnie dozwolone i na tych samych najwyższych dopuszczalnych poziomach.

(8)	Specyfikacje dodatku do żywności glukozylowane glikozydy stewiolowe należy włączyć do rozporządzenia (UE) nr 231/2012, gdy zostanie on po raz pierwszy włączony do unijnego wykazu dodatków do żywności ustanowionego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.

(9)	Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 i (UE) nr 231/2012.

(10)	Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz,

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

Artykuł 1

W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem I do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 2

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem II do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 3

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.

Sporządzono w Brukseli dnia 1 marca 2023 r.

W imieniu Komisji

Przewodnicząca

Ursula VON DER LEYEN

(1) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.

(2) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 1.

(3) Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiające specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1).

(4) Dziennik EFSA 2022;20(2):7066.

(5) Dziennik EFSA 2022;20(1):7004.

ZAŁĄCZNIK I

W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 wprowadza się następujące zmiany:

w części B pkt 2. „Substancje słodzące” po pozycji dotyczącej E 960c dodaje się pozycję w brzmieniu:

„E 960d

Glukozylowane glikozydy stewiolowe”

w części C 5) Inne dodatki, które mogą być uregulowane łącznie, lit. v) otrzymuje brzmienie:

„v)

E 960a – 960d: Glikozydy stewiolowe

Numer E	Nazwa
E 960a	Glikozydy stewiolowe ze stewii
E 960c	Glikozydy stewiolowe wytwarzane enzymatycznie
E 960d	Glukozylowane glikozydy stewiolowe”

w części E wprowadza się następujące zmiany:

w kategorii 01.4 (Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

w kategorii 03 (Lody spożywcze) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

w kategorii 04.2.2 (Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne”

w kategorii 04.2.4.1 (Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej”

w kategorii 04.2.5.1 (Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE) wpis dotyczący 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej”

w kategorii 04.2.5.2 (Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej”

w kategorii 04.2.5.3 (Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

w kategorii 05.1 (Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

270

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

w kategorii 05.2 (Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	270	(1) (60)	Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	330	(1) (60)	Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	350	(1) (60)	Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru Tylko twarde wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej (cukierki i lizaki) Tylko miękkie wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej (cukierki do żucia, gumy owocowe i piankowe produkty cukiernicze/pianki żelowe) Tylko lukrecja o obniżonej wartości energetycznej Tylko nugat o obniżonej wartości energetycznej Tylko marcepan o obniżonej wartości energetycznej
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	2 000	(1) (60)	Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	670	(1) (60)	Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

10)

w kategorii 05.3 (Guma do żucia) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

3300

(1) (60)

Tylko bez dodatku cukru”

11)

w kategorii 05.4 (Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4) wpisy dotyczące E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymują brzmienie:

	„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	330	(1) (60)	Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru
	E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	270	(1) (60)	Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

12)

w kategorii 06.3 (Śniadaniowe przetwory zbożowe) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

330

(1) (60)

Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

13)

w kategorii 07.2 (Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

330

(1) (60)

Tylko Essoblaten — cienkie wafle (oblaty)”

14)

w kategorii 09.2 (Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki”

15)

w kategorii 11.4.1 (Słodziki stołowe w postaci płynnej) wpis dotyczący E 960a – 960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

quantum satis

(1) (60)”

16)

w kategorii 11.4.2 (Słodziki stołowe w postaci proszku) wpis dotyczący E 960a – 960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

quantum satis

(1) (60)”

17)

w kategorii 11.4.3 „Słodziki stołowe w tabletkach” wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

quantum satis

(1) (60)”

18)

w kategorii 12.4 (Musztarda) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

120

(1) (60)”

19)

w kategorii 12.5 (Zupy i buliony) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

(1) (60)

Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej”

20)

w kategorii 12.6 (Sosy) wpisy dotyczące E 960a – 960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

	„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	120	(1) (60)	Oprócz sosu sojowego (sfermentowanego i niesfermentowanego)
	E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	175	(1) (60)	Tylko sos sojowy (sfermentowany i niesfermentowany)”

21)

w kategorii 13.2 (Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów z kategorii żywności 13.1.5)) wpis dotyczący 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

330

(1) (60)”

22)

w kategorii 13.3 (Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety)) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

270

(1) (60)”

23)

w kategorii 14.1.3 (Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne), wpis dotyczący 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

24)

w kategorii 14.1.4 (Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

25)

w kategorii 14.1.5.2 (Inne) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	30	(1) (60) (93)	Tylko napoje kawowe i herbaciane oraz napoje z naparów ziołowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	30	(1) (60) (93)	Tylko kawa rozpuszczalna i rozpuszczalna kawa cappuccino, z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru
E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	20	(1) (60) (93)	Tylko napoje na bazie słodu i napoje o smaku lub aromacie czekolady lub cappuccino, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

26)

w kategorii 14.2.1 (Piwo i napoje słodowe) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

(1) (60)

Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %), z wyjątkiem »Obergäriges Einfachbier«; Piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH Brązowe piwa typu »oud bruin«”

27)

w kategorii 14.2.8 (Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 %) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

150

(1)(60)”

28)

w kategorii 15.1 (Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

(1) (60)”

29)

w kategorii 15.2 (Przetworzone orzechy) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

(1) (60)”

30)

w kategorii 16 (Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

„E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru”

31)

w kategorii 17.1 (Suplementy diety w postaci stałej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

	„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	670	(1) (60)
	E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	1800	(1) (60)	Tylko suplementy diety w postaci do żucia”

32)

w kategorii 17.2 (Suplementy diety w postaci płynnej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci) wpis dotyczący E 960a–960c (Glikozydy stewiolowe) otrzymuje brzmienie:

	„E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	200	(1) (60)
	E 960a–960d	Glikozydy stewiolowe	1800	(1) (60)	Tylko suplementy diety w postaci syropu”

ZAŁĄCZNIK II

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 960c(iv) dodaje się pozycję w brzmieniu:

„E 960d GLUKOZYLOWANE GLIKOZYDY STEWIOLOWE

Nazwy synonimowe
Definicja:	Mieszanina większych glikozydów stewiolowych otrzymanych w wyniku glukozylacji glikozydów stewiolowych ekstrahowanych z liści rośliny Stevia rebaudiana Bertoni. Mieszanina składa się z glukozylowanych glikozydów stewiolowych i pozostałości macierzystych glikozydów stewiolowych z liści stewii. Glukozylowane glikozydy stewiolowe są wytwarzane przez obróbkę glikozydów stewiolowych, ekstrahowanych z liści stewii, oraz skrobi nadającej się do spożycia przez ludzi za pomocą glukanotransferazy cyklomaltodekstryny (EC 2.4.1.19) pochodzącej ze szczepu niemodyfikowanego genetycznie Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88. Enzym przenosi jednostki glukozy ze skrobi do glikozydów stewiolowych. Powstały materiał jest podgrzewany i poddawany działaniu węgla aktywnego w celu usunięcia enzymu, a następnie przepuszczany przez żywicę adsorpcyjną/desorpcyjną w celu usunięcia pozostałości hydrolizatu skrobiowgo (dekstryny), a następnie oczyszczany i przygotowany jest produkt końcowy przy zastosowaniu procesów, które mogą obejmować odbarwianie, stężanie i suszenie rozpyłowe.
Nazwa chemiczna	Stewiolobiozyd: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy Rubusozyd: kwas 13-β-D-glukopiranozylooksykaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Dulkozyd A: kwas 13-[(2-O-α–L-ramnopiranozylo-β–D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Stewiozyd: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd A: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-3-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd B: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-3-O-β–D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy Rebaudiozyd C: kwas 13-[(2-O-α–L-ramnopiranozylo-3-O-β–D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd D: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-3-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester 2-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd E: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester 2-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd F: kwas 13-[(2-O-β-D-ksylofurananozylo-3-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester β-D-glukopiranozylowy Rebaudiozyd M: kwas 13-[(2-O-β-D-glukopiranozylo-3-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozyl)oksy]kaur-16-en-18-oidowy, ester 2-O-β-D-glukopiranozylo--3-O-β-D-glukopiranozylo-β-D-glukopiranozylowy oraz ich glukozylowane pochodne (1–20 dodanych jednostek glukozy)
Wzór cząsteczkowy	Nazwa potoczna	Wzór	Współczynnik przeliczeniowy
	N-glukozylowany stewiolobiozyd	C(32+n6)H(50+n10)O(13+n*5)
	N-glukozylowany rubusozyd	C(32+n6)H(50+n10)O(13+n*5)
	N-glukozylowany dulkozyd A	C(38+n6)H(60+n10)O(17+n*5)
	N-glukozylowany stewiozyd	C(38+n6)H(60+n10)O(18+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd A	C(44+n6)H(70+n10)O(23+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd B	C(38+n6)H(60+n10)O(18+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd C	C(44+n6)H(70+n10)O(22+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd D	C(50+n6)H(80+n10)O(28+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd E	C(44+n6)H(70+n10)O(23+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd F	C(43+n6)H(68+n10)O(22+n*5)
	N-glukozylowany rebaudiozyd M	C(56+n6)H(90+n10)O(33+n*5)
	n: liczba jednostek glukozy dodanych enzymatycznie do macierzystego glikozydu stewiolowego (n = 1-20) Typowy współczynnik przeliczeniowy dla mieszanin glukozylowanych glikozydów stewiolowych = 0,20 (na bazie suchej, wolnej od dekstryny)
	Stewiol	C20H30O3	1,00
	Stewiolobiozyd	C32H50O13	0,50
	Rubusozyd	C32H50O13	0,50
	Dulkozyd A	C38H60O17	0,40
	Stewiozyd	C38H60O18	0,40
	Rebaudiozyd A	C44 H70 O23	0,33
	Rebaudiozyd B	C38 H60 O18	0,40
	Rebaudiozyd C	C44H70O22	0,34
	Rebaudiozyd D	C50H80O28	0,29
	Rebaudiozyd E	C44H70O23	0,33
	Rebaudiozyd F	C43H68O22	0,34
	Rebaudiozyd M	C56H90O33	0,25
Masa cząsteczkowa i nr CAS	Nazwa potoczna	Numer CAS	Masa cząsteczkowa (g/mol)
	N-glukozylowany stewiolobiozyd	Brak danych	642,73+n*162,15
	N-glukozylowany rubusozyd	Brak danych	642,73+n*162,15
	N-glukozylowany dulkozyd A	Brak danych	788,87+n*162,15
	N-glukozylowany stewiozyd	Brak danych	804,88+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd A	Brak danych	967,01+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd B	Brak danych	804,88+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd C	Brak danych	951,02+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd D	Brak danych	1129,15+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd E	Brak danych	967,01+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd F	Brak danych	936,99+n*162,15
	N-glukozylowany rebaudiozyd M	Brak danych	1291,30+n*162,15
	Stewiol		318,46
	Stewiolobiozyd	41093-60-1	642,73
	Rubusozyd	64849-39-4	642,73
	Dulkozyd A	64432-06-0	788,87
	Stewiozyd	57817-89-7	804,88
	Rebaudiozyd A	58543-16-1	967,01
	Rebaudiozyd B	58543-17-2	804,88
	Rebaudiozyd C	63550-99-2	951,02
	Rebaudiozyd D	63279-13-0	1 129,15
	Rebaudiozyd E	63279-14-1	967,01
	Rebaudiozyd F	438045-89-7	936,99
	Rebaudiozyd M	1220616-44-3	1 291,30
Oznaczenie zawartości	Nie mniej niż 95 % wszystkich glikozydów stewiolowych, składających się z wyżej wymienionych glikozydów stewiolowych wraz z ich glukozylowanymi pochodnymi (1–20 dodanych jednostek glukozy), na bazie suchej, wolnej od dekstryny.
Opis	Proszek o barwie białej do jasnożółtej, około 100 do 200 razy słodszy od sacharozy (przy 5 % ekwiwalencji sacharozy).
Identyfikacja
Rozpuszczalność	Rozpuszczalny w wodzie
pH	Między 4,5 a 7,0 (roztwór 1:100)
Czystość
Popiół całkowity	Nie więcej niż 1 %
Strata przy suszeniu	Nie więcej niż 6 % (105 °C, 2 godz.)
Pozostałości rozpuszczalników	Metanol – nie więcej niż 200 mg/kg Etanol – nie więcej niż 3 000 mg/kg
Arsen	Nie więcej niż 0,015 mg/kg
Ołów	Nie więcej niż 0,1 mg/kg
Kadm	Nie więcej niż 0,1 mg/kg
Rtęć	Nie więcej niż 0,1 mg/kg
Kryteria mikrobiologiczne
Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych	Nie więcej niż 1 000 jtk/g
Drożdże i pleśń	Nie więcej niż 200 jtk/g
E. coli	Wynik ujemny w 1 g
Salmonella	Wynik ujemny w 25 g”

Az oldal tetejére

Válassza ki azokat a kísérleti funkciókat, amelyeket ki szeretne próbálni