Dopuszczenie

Nazwa

Produkty złożone lub produkty zawierające jedynie materiały wymienione poniżej:

Opis, wymogi dotyczące składu, warunki użycia

A

Obornik

Produkt zawierający mieszaninę odchodów zwierzęcych i materii roślinnej (ściółka dla zwierząt)

Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

A

Suchy obornik i odwodniony nawóz od drobiu

Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

A

Kompostowane odchody zwierzęce, w tym nawóz od drobiu i przekompostowany obornik

Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

A

Płynne odchody zwierzęce

Używane po kontrolowanej fermentacji lub odpowiednim rozcieńczeniu

Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

B

Przekompostowana lub sfermentowana mieszanina odpadów z gospodarstw domowych

Produkt otrzymywany z segregowanych w gospodarstwach domowych odpadów, poddanych kompostowaniu lub beztlenowej fermentacji do produkcji biogazu

Jedynie roślinne i zwierzęce odpady z gospodarstw domowych

Jedynie produkowane w zamkniętym i monitorowanym systemie gromadzenia odpadów, zatwierdzonym przez państwo członkowskie

Maksymalne stężenie w mg/kg suchej masy:

kadm: 0,7; miedź: 70; nikiel: 25; ołów: 45; cynk: 200; rtęć:

0,4; chrom (całkowity): 70; chrom (VI): niewykrywalny

A

Torf

Użycie ograniczone do ogrodnictwa (ogrodnictwo towarowe, uprawa roślin ozdobnych, sadownictwo, szkółki)

A

Odpady poprodukcyjne z hodowli grzybów

Początkowy skład podłoża ogranicza się do produktów z niniejszego załącznika

A

Odchody dżdżownic (Wermikompost) i owadów

A

Guano

A

Przekompostowana lub sfermentowana mieszanina resztek substancji roślinnych

Produkt otrzymany z mieszaniny resztek roślinnych poddanych kompostowaniu lub fermentacji beztlenowej do produkcji biogazu

B

Produkt pofermentacyjny z produkcji biogazu zawierający produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego poddane fermentacji z materiałami pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego wymienionymi w niniejszym załączniku

Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (w tym produkty uboczne pochodzące od dzikich zwierząt) kategorii 3 oraz treść przewodu pokarmowego kategorii 2 (kategorie 2 i 3 zdefiniowano w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/2009 (1)) nie mogą pochodzić z chowu przemysłowego.

Procesy muszą być zgodne z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 142/2011.

Nie stosować na jadalnych częściach roślin uprawnych

B

Produkty i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, jak poniżej:

A

Produkty i produkty uboczne pochodzenia roślinnego użyte jako nawozy

Na przykład: wytłoczyny z nasion roślin oleistych, łuska ziarna kakaowego, słód kukurydziany

B

Hydrolizaty białkowe pochodzenia roślinnego

A

Wodorosty morskie i produkty z wodorostów morskich

O ile bezpośrednio otrzymane z:

A

Trociny i wióry drzewne

Drewno niepoddane chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

A

Przekompostowana kora

Drewno niepoddane chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

A

Popiół drzewny

Z drewna niepoddanego chemicznemu przetworzeniu po ścięciu

A

Fosforyt miękki

Produkt określony w pkt 7 załącznika IA.2. do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady  (2).

Zawartość kadmu mniejsza lub równa 90 mg/kg P205

A

Fosforan glinowo-wapniowy

Produkt określony w pkt 6 załącznika IA.2 do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003.

Zawartość kadmu mniejsza lub równa 90 mg/kg P205

Użycie ograniczone do podstawowych gleb (pH > 7,5)

A

Tomasyna (żużel Thomasa)

Produkty określone w pkt 1 załącznika IA.2 do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

A

Surowa sól potasowa lub kainit

Produkty określone w pkt 1 załącznika IA.3 do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

A

Siarczan potasu możliwie zawierający sól magnezu

Produkt uzyskiwany z surowych soli potasowych w drodze procesu fizycznego wydobycia oraz możliwie zawierający także sole magnezu

A

Wywar gorzelniczy i ekstrakt z wywaru gorzelniczego

Z wyjątkiem wywaru gorzelniczego amonowego

A

Węglan wapnia, na przykład: kreda, margiel, mielony wapień, ameliorant bretoński, (maerl), kreda fosforowa

Wyłącznie pochodzenia naturalnego

B

Odpady z mięczaków

Wyłącznie ze zrównoważonego rybołówstwa zgodnie z definicją w art. 4 ust. 1 pkt 7 rozporządzenia Rady (UE) nr 1380/2013, lub z akwakultury ekologicznej

B

Skorupy jaj

Zakazane są produkty pochodzące z chowu przemysłowego

A

Węglan magnezu i wapnia

Wyłącznie pochodzenia naturalnego

np. kreda magnezowa, mielony wapień magnezowy, wapień

A

Siarczan magnezowy (kizeryt)

Wyłącznie pochodzenia naturalnego

A

Roztwór chlorku wapnia

Opryskiwanie dolistne jabłoni po stwierdzeniu niedoboru wapnia

A

Siarczan wapnia (gips)

Produkty określone w pkt 1 załącznika ID do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

Wyłącznie pochodzenia naturalnego

A, B

Wapno przemysłowe uzyskiwane w produkcji cukru

Produkt uboczny produkcji cukru z buraków cukrowych i trzciny cukrowej

A

Wapno przemysłowe uzyskiwane w produkcji soli próżniowej

Produkt uboczny uzyskiwany w produkcji soli próżniowej z solanki znajdowanej w górach

A

Siarka elementarna

Produkty określone w załączniku ID.3 do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

A

Pierwiastki śladowe

Mikroelementy nieorganiczne wymienione w części E załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 2003/2003

A

Chlorek sodu

A

Mączka mineralna (skalna) i glinki

B

Leonardyt (surowy osad organiczny bogaty w kwasy humusowe)

Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwany jest jako produkt uboczny przemysłu wydobywczego

B

Kwasy humusowe i fulwowe

Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwane są poprzez sole/roztwory nieorganiczne z wyłączeniem soli amonowych; lub uzyskiwane są z oczyszczania wody pitnej

B

Ksylit

Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwany jest jako produkt uboczny przemysłu wydobywczego (np. produkt uboczny przy wydobyciu węgla brunatnego)

B

Chityna (polisacharyd uzyskiwany z pancerzy skorupiaków)

Jedynie w przypadku, gdy uzyskiwana jest ze zrównoważonego rybołówstwa zgodnie z definicją w art. 4 ust. 1 pkt 7 rozporządzenia Rady (UE) nr 1380/2013 lub z akwakultury ekologicznej

B

Bogaty w substancje organiczne osad denny zbiorników słodkowodnych, powstały w warunkach beztlenowych

(np. sapropel)

Jedynie osady organiczne, które są produktami ubocznymi gospodarowania zbiornikami słodkowodnymi lub są wydobyte z dawnych terenów słodkowodnych

W stosownych przypadkach wydobycie należy prowadzić w taki sposób, aby miało ono jak najmniejszy wpływ na system wodny

Jedynie osady pochodzące ze źródeł wolnych od zanieczyszczeń pestycydami, trwałych zanieczyszczeń organicznych i substancji ropopodobnych

Maksymalne stężenie w mg/kg suchej masy: kadm: 0,7; miedź: 70; nikiel: 25; ołów: 45; cynk: 200; rtęć: 0,4; chrom (całkowity): 70; chrom (VI): niewykrywalny

B

Biowęgiel – produkt rozkładu termicznego uzyskany z szerokiej gamy materiałów organicznych pochodzenia roślinnego i stosowany jako środek poprawiający właściwości gleby

Wyłącznie z materiałów roślinnych, niepoddanych obróbce lub poddanych działaniu produktów wymienionych w załączniku II.

Maksymalna wartość 4 mg wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) na kg suchej masy (DM). Wartość tę poddaje się przeglądowi co dwa lata, biorąc pod uwagę ryzyko akumulacji w wyniku wielu zastosowań.

Nazwa

Opis, wymagania dotyczące składu, warunki użycia

Allium sativum (wyciąg z czosnku)

Azadyrachtyna uzyskiwana z Azadirachta indica (miodla indyjska)

Wosk pszczeli

Wyłącznie jako maść ogrodnicza/chroniąca rany.

COS-OGA

Hydrolizat białkowy z wyłączeniem żelatyny

Laminaryna

Brunatnice pochodzą z ekologicznej uprawy zgodnie z art. 6d lub ze zrównoważonych zbiorów zgodnie z art. 6c.

Maltodekstryna

Feromony

Tylko w pułapkach i dozownikach.

Oleje roślinne

Dozwolone wszystkie zastosowania z wyjątkiem zastosowań jako środki chwastobójcze.

Pyretryny

Wyłącznie pochodzenia roślinnego.

Gorzknia otrzymana z Quassia amara

Wyłącznie jako środek owadobójczy i odstraszający owady.

Środki odstraszające zapachem, pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego/tłuszcz owczy

Stosować jedynie na niejadalnych częściach roślin uprawnych i w miejscach, gdzie uprawy nie są spożywane przez owce lub kozy.

Salix spp. Cortex (kora wierzby)

Terpeny (eugenol, geraniol i tymol)

Substancje podstawowe na bazie żywności (w tym: lecytyny, sacharoza, fruktoza, ocet, serwatka, chlorowodorek chitozanu  (2) i Equisetum arvense itp.)

Tylko te substancje podstawowe w rozumieniu art. 23 rozporządzenia (WE) nr 1107/2009  (3), które są objęte definicją »środka spożywczego« zawartą w art. 2 rozporządzenia (WE) nr 178/2002 oraz są pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.

Substancje, których nie można stosować jako środki chwastobójcze.

Nazwa

Opis, wymagania dotyczące składu, warunki użycia

Mikroorganizmy

Niepochodzące z GMO.

Spinosad

Cerewisan

Nazwa

Opis, wymagania dotyczące składu, warunki lub ograniczenia użycia

Krzemian glinu (kaolin)

Wodorotlenek wapnia

Jeżeli stosowany jako środek grzybobójczy, to tylko w przypadku drzew owocowych, łącznie ze szkółkami, do zwalczania Nectria galligena (rak drzew owocowych).

Dwutlenek węgla

Związki miedzi w postaci: wodorotlenku miedzi, tlenochlorku miedzi, tlenku miedzi, cieczy bordoskiej i trójzasadowego siarczanu miedzi

Wodorofosforan diamonu

Wyłącznie w charakterze środka wabiącego w pułapkach.

Etylen

Kwasy tłuszczowe

Dozwolone wszystkie zastosowania, z wyjątkiem zastosowań jako środki chwastobójcze.

Ortofosforan żelaza(III)

Preparaty przeznaczone do spryskiwania powierzchni między roślinami uprawnymi.

Nadtlenek wodoru

Diatomit (ziemia okrzemkowa)

Siarczan wapnia (wielosiarczek wapnia)

Olej parafinowy

Wodorowęglan potasu i sodu (dwuwęglan potasu/sodu)

Pyretroidy (tylko deltametryna lub lambda-cyhalotryna)

Tylko w pułapkach zawierających określone środki wabiące; tylko przeciwko Bactrocera oleae i Ceratitis capitata Wied.

Piasek kwarcowy

Chlorek sodu

Dozwolone wszystkie zastosowania, z wyjątkiem zastosowań jako środki chwastobójcze.

Siarka

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

E 200

Kwas sorbinowy

E 236

Kwas mrówkowy

E 237

Mrówczan sodu

E 260

Kwas octowy

E 270

Kwas mlekowy

E 280

Kwas propionowy

E 330

Kwas cytrynowy

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

1b306(i)

Ekstrakty tokoferolu z olejów roślinnych

1b306(ii)

Bogate w tokoferol (w postaci delta) ekstrakty z olejów roślinnych

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

1c322

Lecytyny

Wyłącznie pochodzące z surowców ekologicznych.

Stosowanie ograniczone do pasz dla zwierząt akwakultury.

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

E 412

Guma guar

E 535

Żelazocyjanek sodu

Maksymalna dawka wynosząca 20 mg/kg NaCl obliczona jako anion heksacyjanożelazianu.

E 551b

Krzemionka koloidalna

E 551c

Diatomit (ziemia okrzemkowa, oczyszczona)

1m558i

Bentonit

E 559

Glinki kaolinowe, bez azbestu

E 560

Naturalne mieszaniny steatytów i chlorynu

E 561

Wermikulit

E 562

Sepiolit

E 566

Natrolit-fonolit

1g568

Klinoptylolit pochodzenia osadowego

E 599

Perlit

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

1k

1k236

Enzymy i mikroorganizmy

Kwas mrówkowy

Stosowanie ograniczone do produkcji kiszonki, gdy warunki pogodowe nie pozwalają na właściwą fermentację.

Użycie kwasu mrówkowego, propionowego oraz ich soli sodowych w produkcji kiszonki jest dozwolone wyłącznie wtedy, gdy warunki pogodowe nie pozwalają na właściwą fermentację.

1k237

Mrówczan sodu

1k280

Kwas propionowy

1k281

Propionian sodu

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

2b

Substancje aromatyzujące

Wyłącznie ekstrakty z produktów rolnych.

Castanea sativa Mill.: Wyciąg z kasztana jadalnego

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

3a

Witaminy i prowitaminy

Pochodzące z produktów rolnych.

W przypadku zwierząt z żołądkiem jednokomorowym i zwierząt akwakultury stosować można wyłącznie takie witaminy pochodzenia syntetycznego, które są identyczne z witaminami pozyskanymi z produktów rolnych.

W przypadku przeżuwaczy stosować można wyłącznie takie syntetyczne witaminy A, D i E, które są identyczne z witaminami pozyskanymi z produktów rolnych, pod warunkiem wcześniejszego dopuszczenia przez państwa członkowskie w oparciu o ocenę możliwości uzyskania przez ekologiczne przeżuwacze niezbędnych ilości wymienionych witamin w dawkach pokarmowych.

3a920

Bezwodna betaina

Wyłącznie w przypadku zwierząt z żołądkiem jednokomorowym

Wyłącznie pochodzenia naturalnego i, jeżeli są dostępne, pochodzenia ekologicznego

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

E1 żelazo

3b101

Węglan żelaza(II) (syderyt)

3b103

Monohydrat siarczanu żelaza(II)

3b104

Heptahydrat siarczanu żelaza(II)

3b201

Jodek potasu

3b202

Jodan wapnia, bezwodny

3b203

Powlekany, granulowany jodan wapnia, bezwodny

3b301

Tetrahydrat octanu kobaltu(II)

3b302

Węglan kobaltu(II)

3b303

Monohydrat wodorotlenku węglanu (2:3) kobaltu(II)

3b304

Powlekany, granulowany monohydrat wodorotlenku węglanu (2:3) kobaltu(II)

3b305

Heptahydrat siarczanu kobaltu(II)

3b402

Dihydroksymonohydrat węglanu miedzi(II)

3b404

Tlenek miedzi(II)

3b405

Pentahydrat siarczanu miedzi(II)

3b409

Trihydroksychlorek dimiedzi (TBCC)

3b502

Tlenek manganu(II)

3b503

Monohydrat siarczanu manganu(II)

3b603

Tlenek cynku

3b604

Heptahydrat siarczanu cynku

3b605

Monohydrat siarczanu cynku

3b609

Monohydrat hydroksychlorku cynku (TBZC)

3b701

Dihydrat molibdenianu sodu

3b801

Selenian(IV) sodu

3b810, 3b811, 3b812,

3b813 i 3b817

Drożdże inaktywowane wzbogacone selenem

Numer identyfikacyjny lub grupa funkcjonalna

Substancja

Opis, warunki stosowania

4a, 4b, 4c i 4d

Enzymy i mikroorganizmy w kategorii »dodatki zootechniczne«

Kod

Nazwa

Przetwarzanie środków spożywczych

Szczególne warunki i ograniczenia w uzupełnieniu do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008

pochodzenia roślinnego

pochodzenia zwierzęcego

E 153

Węgiel roślinny

X

Ser kozi z popiołem

Ser Morbier

E 160b*

Annato, biksyna, norbiksyna

X

Ser Red. Leicester

Ser Double Gloucester

Ser Cheddar

Ser Mimolette

E 170

Węglan wapnia

X

X

Nie stosować do barwienia lub wzbogacania produktów w wapń

E 220

Dwutlenek siarki

X

X (wyłącznie w odniesieniu do miodu pitnego)

W winach owocowych (wino uzyskane z owoców innych niż winogrona, w tym cydr i perry) i w miodzie pitnym z cukrem i bez dodatku cukru: 100 mg/l (Najwyższe dopuszczalne poziomy bez względu na źródło, wyrażone jako SO2 w mg/l)

E 223

Pirosiarczyn sodu

X

Skorupiaki

E 224

Pirosiarczyn potasu

X

X (wyłącznie w odniesieniu do miodu pitnego)

W winach owocowych (wino uzyskane z owoców innych niż winogrona, w tym cydr i perry) i w miodzie pitnym z cukrem i bez dodatku cukru: 100 mg/l (Najwyższe dopuszczalne poziomy bez względu na źródło, wyrażone jako SO2 w mg/l)

E 250

Azotyn sodu

X

Dla produktów mięsnych. Może być używany wyłącznie po uprzednim wykazaniu w sposób wymagany przez właściwe organy, że dla tego dodatku nie jest dostępna żadna technologiczna alternatywa, która zapewniałaby te same gwarancje lub umożliwiałaby zachowanie jego szczególnych właściwości. Nie w połączeniu z E 252. Indykatywna ilość wprowadzana wyrażona jako NaNO2: 80 mg/kg, maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO2: 50 mg/kg

E 252

Azotan potasu

X

Dla produktów mięsnych. Może być używany wyłącznie po uprzednim wykazaniu w sposób wymagany przez właściwe organy, że dla tego dodatku nie jest dostępna żadna technologiczna alternatywa, która zapewniałaby te same gwarancje lub umożliwiałaby zachowanie jego szczególnych właściwości. Nie w połączeniu z E 250. Indykatywna ilość wprowadzana wyrażona jako NaNO3: 80 mg/kg, maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO3: 50 mg/kg

E 270

Kwas mlekowy

X

X

E 290

Dwutlenek węgla

X

X

E 296

Kwas jabłkowy

X

E 300

Kwas askorbinowy

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty mięsne

E 301

Askorbinian sodu

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty mięsne w związku z azotynami i azotanami

E 306(*)

Ekstrakt bogaty w tokoferol

X

X

Przeciwutleniacz

E 322(*)

Lecytyny

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: przetwory mleczne

Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego dnia – wyłącznie uzyskane z surowców ekologicznych.

E 325

Mleczan sodu

X

Produkty na bazie mleka i produkty mięsne

E 330

Kwas cytrynowy

X

X

E 331

Cytryniany sodu

X

X

E 333

Cytryniany wapnia

X

E 334

Kwas winowy (L(+)–)

X

X (wyłącznie w odniesieniu do miodu pitnego)

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: miód pitny

E 335

Winiany sodu

X

E 336

Winiany potasu

X

E 341 (i)

Fosforan monowapniowy

X

Środek spulchniający w mące z dodatkiem proszku do pieczenia

E 392*

Ekstrakty rozmarynu

X

X

Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej

E 400

Kwas alginowy

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 401

Alginian sodu

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 402

Alginian potasu

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 406

Agar

X

X

Wodniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka i produkty mięsne

E 407

Karagen

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 410*

Mączka chleba świętojańskiego

X

X

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 412*

Guma guar

X

X

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 414*

Guma arabska

X

X

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 415

Guma ksantanowa

X

X

E 417

Guma tara w proszku

X

X

Zagęszczacz

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 418

Guma gellan

X

X

Wyłącznie postać o wysokiej zawartości grup acylowych

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

E 422

Gliceryna

X

X

Wyłącznie pochodzenia roślinnego

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r.

W odniesieniu do ekstraktów roślinnych i roślinnych środków aromatyzujących jako substancja utrzymująca wilgoć w kapsułkach żelowych oraz jako powłoka tabletek

E 440* (i)

Pektyna

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkty na bazie mleka

E 464

Hydroksypropylometyloceluloza

X

X

Materiał do kapsułkowania kapsułek

E 500

Węglany sodu

X

X

E 501

Węglany potasu

X

E 503

Węglany amonu

X

E 504

Węglany magnezu

X

E 509

Chlorek wapnia

X

Koagulacja mleka

E 516

Siarczan wapnia

X

Nośnik

E 524

Wodorotlenek sodu

X

Obróbka powierzchni „Laugengebäck” i regulacja kwasowości w ekologicznych środkach aromatyzujących

E 551

Dwutlenek krzemu

X

X

W odniesieniu do suszonych ziół i przypraw w postaci proszku, środków aromatyzujących i propolisu

E 553b

Talk

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: na powierzchnię kiełbas

E 901

Wosk pszczeli

X

Wyłącznie jako substancja glazurująca w przypadku wyrobów cukierniczych

Wosk pszczeli pochodzący z produkcji ekologicznej

E 903

Wosk karnauba

X

Jako substancja glazurująca w przypadku wyrobów cukierniczych

Jako metoda łagodząca w odniesieniu do obowiązkowego głębokiego mrożenia owoców jako środka w ramach kwarantanny przeciwko organizmom szkodliwym (dyrektywa wykonawcza Komisji (UE) 2017/1279) (1)

Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej. Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego dnia – wyłącznie uzyskany z surowców ekologicznych.

E 938

Argon

X

X

E 939

Hel

X

X

E 941

Azot

X

X

E 948

Tlen

X

X

E 968

Erytrytol

X

X

Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej bez wykorzystania technologii wymiany jonowej

Nazwa

Przygotowywanie wszystkich środków spożywczych pochodzenia roślinnego

Przygotowywanie wszystkich środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego

Szczególne warunki i ograniczenia w uzupełnieniu do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008

Woda

X

X

Woda pitna w rozumieniu dyrektywy Rady 98/83/WE

Chlorek wapnia

X

Koagulator

Węglan wapnia

X

Wodorotlenek wapnia

X

Siarczan wapnia

X

Koagulator

Chlorek magnezu (lub nigari)

X

Koagulator

Węglan potasu

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia roślinnego: suszenie winogron

Węglan sodu

X

X

Kwas mlekowy

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: do regulacji pH kąpieli solankowej w produkcji sera

Kwas mlekowy L(+) z fermentacji

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia roślinnego: do przygotowywania wyciągów z białek roślinnych

Kwas cytrynowy

X

X

Wodorotlenek sodu

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia roślinnego: do produkcji cukru/cukrów; do produkcji oliwy, z wyłączeniem produkcji oliwy z oliwek; do przygotowywania wyciągów z białek roślinnych

Kwas siarkowy

X

X

Produkcja żelatyny

Produkcja cukru/cukrów

Wyciąg z szyszek chmielu

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia roślinnego: wyłącznie do celów eliminacji drobnoustrojów w produkcji cukru.

Jeżeli jest dostępny – z produkcji ekologicznej

Wyciąg z kalafonii sosnowej

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia roślinnego: wyłącznie do celów eliminacji drobnoustrojów w produkcji cukru.

Jeżeli jest dostępny – z produkcji ekologicznej

Kwas solny

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny; do regulacji pH kąpieli solankowej w przetwórstwie serów Gouda, Edam i Maasdammer, Boerenkaas, Friese i Leidse Nagelkaas

Wodorotlenek amonu

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny

Nadtlenek wodoru

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny

Dwutlenek węgla

X

X

Azot

X

X

Alkohol etylowy

X

X

Rozpuszczalnik

Kwas garbnikowy

X

Środek wspomagający filtrację

Albumina jaja kurzego

X

Kazeina

X

Żelatyna

X

Karuk

X

Oleje roślinne

X

X

Środki natłuszczające, przeciwprzyczepne lub przeciwpieniące

Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej

Dwutlenek krzemu w postaci żelu lub zawiesiny koloidalnej

X

Węgiel aktywowany

X

Talk

X

Zgodnie ze szczegółowymi kryteriami czystości dodatku do żywności E 553b

Bentonit

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: jako środek zwiększający lepkość miodu pitnego

Celuloza

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny

Ziemia okrzemkowa

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny

Perlit

X

X

W odniesieniu do środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego: produkcja żelatyny

Łupiny orzechów laskowych

X

Mączka ryżowa

X

Wosk pszczeli

X

Środek przeciwprzyczepny

Wosk pszczeli pochodzący z produkcji ekologicznej

Wosk karnauba

X

Środek przeciwprzyczepny

Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej.

Stosuje się od dnia 1 stycznia 2022 r. Do tego dnia – wyłącznie uzyskany z surowców ekologicznych.

Kwas octowy/ocet

X

Wyłącznie pochodzący z produkcji ekologicznej.

Wyłącznie do przetwarzania ryb. Z naturalnej fermentacji, niewytworzony z organizmu genetycznie zmodyfikowanego (GMO) ani przy pomocy GMO

Chlorowodorek tiaminy

X

X

Stosowany wyłącznie do przetwarzania win owocowych, w tym cydru i perry, oraz miodu pitnego

Wodorofosforan diamonu

X

X

Stosowany wyłącznie do przetwarzania win owocowych, w tym cydru i perry, oraz miodu pitnego

Włókno drzewne

X

X

Źródło drewna powinno być ograniczone do certyfikowanego drewna pozyskanego w zrównoważony sposób.

Stosowane drewno nie może zawierać związków toksycznych (toksyn pochodzących z obróbki po ścięciu, naturalnie występujących lub z mikroorganizmów)

Nazwa

Drożdże

Drożdżowe wyroby cukiernicze, receptury na bazie drożdży

Szczegółowe warunki

Chlorek wapnia

X

Dwutlenek węgla

X

X

Kwas cytrynowy

X

Do regulacji pH w produkcji drożdży

Kwas mlekowy

X

Do regulacji pH w produkcji drożdży

Azot

X

X

Tlen

X

X

Skrobia ziemniaczana

X

X

Do filtrowania

Wyłącznie pochodząca z produkcji ekologicznej

Węglan sodu

X

X

Do regulacji pH

Oleje roślinne

X

X

Środki natłuszczające, przeciwprzyczepne lub przeciwpieniące. Wyłącznie pochodzące z produkcji ekologicznej”

Rodzaj obróbki zgodnie z załącznikiem I A do rozporządzenia (WE) nr 606/2009

Nazwa produktów lub substancji

Szczegółowe warunki, obostrzenia w granicach limitów i warunków określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1234/2007 i rozporządzeniu (WE) nr 606/2009

Punkt 1: Napowietrzanie lub dodawanie tlenu

Punkt 3: Odwirowywanie i filtracja

Stosowanie wyłącznie jako obojętny filtrujący środek pomocniczy

Punkt 4: Stworzenie obojętnej atmosfery oraz obróbka produktu bez dostępu powietrza

Punkty 5, 15 i 21: Stosowanie

Punkt 6: Stosowanie

Punkt 7: Stosowanie

Punkt 9: Stosowanie

Punkt 10: Oczyszczanie

Punkt 12: Stosowanie do zakwaszania

Punkt 13: Stosowanie do odkwaszania

Punkt 14: Dodawanie

Punkt 17: Stosowanie

Punkt 19: Dodawanie

Punkt 22: Barbotaż

Punkt 23: Dodawanie

Punkt 24: Dodawanie w celu stabilizacji wina

Punkt 25: Dodawanie

Punkt 27: Dodawanie

Punkt 28: Stosowanie

Punkt 30: Stosowanie

Punkt 31: Stosowanie

Punkt 35: Stosowanie

Punkt 38: Stosowanie

Punkt 39: Stosowanie

Punkt 44: Stosowanie

Punkt 51: Stosowanie

Rodzaj obróbki zgodnie z sekcją A pkt 2 lit. b) załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 606/2009

Wyłącznie w przypadku »vino generoso« lub »vino generoso de licor«