Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 8, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2021/1235 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING DIE GEVOLGEN HEEFT VOOR HET ENIG DOCUMENT

“Rum da Madeira”

EU-nr.: PGI-PT-02046-AM01

Ingediend op 12.11.2024

1.   Naam van het product

“Rum da Madeira”

2.   Lidstaat

Portugal

3.   Auteur

Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural

4.   Wijziging

4.1.   Toelichting waarin wordt aangegeven waarom de wijziging(en) onder de definitie van standaardwijziging als bedoeld in artikel 31 van Verordening (EU) 2019/787 valt (vallen):

Het productdossier van de geografische aanduiding “Rum da Madeira” wordt aangepast aan de nieuwe voorschriften van Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad van 17 april 2019 voor het gebruik van de term “boeren-”.

Het gaat om een standaardwijziging van het productdossier in de zin van artikel 31 van Verordening (EU) 2019/787 omdat de wijziging geen verandering inhoudt van de naam van de geografische aanduiding, de wettelijke benaming of de categorie van de drank, geen enkel risico meebrengt dat de kwaliteit, reputatie of kenmerken die hoofdzakelijk verband houden met de geografische oorsprong ervan, teniet worden gedaan, en niet leidt tot verdere beperkingen op het in de handel brengen van het product.

4.2.   Beschrijving van en redenen voor de wijziging

Beschrijving

Schrapping van de mogelijkheid om “Rum da Madeira” te verzoeten.

Schrapping van de term “rum beneficiado” (verrijkte rum).

Samenvatting van de redenen voor de wijziging

Wijziging als gevolg van een wettelijke verplichting.

De wijziging heeft gevolgen voor het enig document.

ENIG DOCUMENT

1.   Naam van het product

“Rum da Madeira”

2.   Aanvragend(e) land(en)

Portugal

3.   Type geografische aanduiding

Beschermde geografische aanduiding (BGA)

4.   Categorie/categorieën van de gedistilleerde drank

1.

Rum

4.1.   Code van de gecombineerde nomenclatuur

22 — DRANKEN, ALCOHOLHOUDENDE VLOEISTOFFEN EN AZIJN

2208 — Ethylalcohol, niet gedenatureerd, met een alcoholvolumegehalte an minder dan 80 % vol; gedistilleerde dranken, likeuren en andere dranken die gedistilleerde alcohol bevatten

5.   Omschrijving van de gedistilleerde drank

“Rum da Madeira” heeft een alcoholvolumegehalte van ten minste 37,5 %, een gehalte aan vluchtige stoffen van ten minste 225 gram per hectoliter alcohol van 100 % vol en een totaal gehalte aan droge stof van ten hoogste 5 gram per liter voor witte rum en 20 gram per liter voor oude rum.

Bij wijze van uitzondering is een hoger totaal gehalte aan droge stof aanvaardbaar in het geval van oude “Rum da Madeira” van onderscheidende kwaliteit volgens de Câmara de Provadores (vakbond van proevers).

De kenmerken van “Rum da Madeira” worden sterk beïnvloed door het productieproces en, in voorkomend geval, door de oudering zelf. Doorgaans gaat het echter om een helder distillaat, waarvan de kleur kan variëren van kleurloos tot lichtgeel in het geval van witte “Rum da Madeira”, en van lichtgeel tot topaas, soms met gouden of groenachtige schakeringen, in het geval van oude “Rum da Madeira”. De intensere kleur van oude “Rum da Madeira” is voornamelijk toe te schrijven aan het contact met het hout van de eikenhouten fusten.

Het product heeft doorgaans kenmerkende aroma’s van vergist suikerriet, die echter gepaard kunnen gaan met bepaalde bijzonderheden, afhankelijk van het type rum.

In tegenstelling tot andere producten in zijn categorie, die doorgaans neutraal van geur zijn, heeft witte “Rum da Madeira” een opmerkelijk intense en complexe geur. De rum wordt gekenmerkt door een tropisch, fris en mineralig karakter, en een lange afdronk.

Oude “Rum da Madeira” heeft een bijzonder goed ontwikkelingspotentieel, waardoor de rum een unieke en originele stijl krijgt. Deze rum is vol van smaak, met een zurige frisheid die voortkomt uit het terroir, en met een breed scala aan geuren en smaken die kenmerkend zijn voor “Rum da Madeira” en het gevolg zijn van oxidatieve oudering. De rum wordt gekenmerkt door zijn structuur (volheid), aromatische complexiteit, verfijnde en elegante smaakpalet en lange afdronk.

6.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het autonome gebied Madeira ligt in de Atlantische Oceaan, tussen 30° en 33° noorderbreedte, 978 km ten zuidwesten van Lissabon en ongeveer 700 km van de Afrikaanse kust.

Het bestaat uit twee bewoonde eilanden: het eiland Madeira (740,7 km2) en het eiland Porto Santo (42,5 km2), plus een aantal onbewoonde eilanden (Ilhas Desertas en Ilhas Selvagens).

Het geografische productiegebied van “Rum da Madeira” omvat de eilanden Madeira en Porto Santo.

“Rum da Madeira” mag uitsluitend worden verkregen uit suikerriet dat in het autonome gebied Madeira is geproduceerd.

7.   Wijze van productie van de gedistilleerde drank

“Rum da Madeira” is een boerenrum, wat betekent dat deze rum uitsluitend wordt verkregen door alcoholische vergisting en distillatie van suikerrietsap. Dankzij de ervaring die in de loop der generaties is opgedaan, leidt dit tot een traditioneel product van hoge kwaliteit met unieke kenmerken.

Na het oogsten (met de hand, zonder enige vorm van mechanisatie) wordt het suikerriet snel vermalen, wat bepalend is voor de kwaliteit van het eindproduct. Het resulterende suikerrietsap wordt vervolgens gedecanteerd en daarna gefilterd om dit “sap” zo zuiver mogelijk te maken. Voordat de gisting begint, wordt het suikergehalte op het ideale niveau gebracht om het gistingsproces te optimaliseren.

Zo wordt er een langzaam gistingsproces in gang gezet, dat afhankelijk van de omgevingstemperatuur enkele dagen kan duren.

Het gistingsproduct, algemeen bekend als “suikerrietwijn”, kan voorafgaand aan de distillatie worden gedecanteerd, waardoor de kwaliteit en smaak van dit product, dat kenmerkend is voor het autonome gebied Madeira, behouden blijven.

“Rum da Madeira” kan gedurende ten minste drie jaar in eiken vaten worden opgevoed. De controles worden verricht door de bevoegde instantie en kunnen fysiek (ter plaatse) of administratief plaatsvinden. Ook moet de rum in een bepaald register worden ingeschreven.

8.   Specifieke verpakkingsvoorschriften

“Rum da Madeira” moet in het geografische gebied van oorsprong worden verpakt.

De faam van “Rum da Madeira” onder consumenten, is intrinsiek verbonden met de eigenschappen, de unieke kenmerken en de algemene kwaliteit van het product. Met deze werkwijze wordt de afstand tussen de bottelingslocatie en de controle-instantie zo klein mogelijk gehouden. Dit is de enige manier om de echtheid en authenticiteit van het product te garanderen door middel van een certificeringsproces dat wordt uitgevoerd door personeel met de knowhow en gespecialiseerde opleidingen die nodig zijn om te waarborgen dat alle kenmerken van de geografische aanduiding zijn gerespecteerd en dus ook de consument wordt beschermd.

9.   Specifieke etiketteringsvoorschriften

Etiketteringsvoorschriften voor “Rum da Madeira”

De geografische aanduiding “Rum da Madeira” is vastgelegd bij regionaal wetsbesluit nr. 18/2021/M van 28 juli 2021. Dit besluit bevat ook voorschriften met betrekking tot de productie, het in de handel brengen en de etikettering van het product.

Zo is bepaald dat op het etiket van “Rum da Madeira” de geografische aanduiding “Rum da Madeira” of “Rum Agrícola da Madeira” moet worden aangebracht, eventueel aangevuld met de onderstaande vermeldingen, mits aan de desbetreffende specificaties wordt voldaan.

Traditionele vermeldingen

—	“Aguardente de cana”, “Aguardente de cana-de-açúcar” of “Aguardente de cana sacarina” (suikerriet-eau-de-vie) — vermeldingen die van toepassing kunnen zijn op elke categorie “Rum da Madeira”;

—	“Velho” (oud), “Rum velho” (oude rum) of “Aguardente velha” (oude eau de vie) — vermeldingen die zijn gereserveerd voor “Rum da Madeira” die ten minste drie jaar in eiken vaten is opgevoed, in combinatie met een aanduiding van de leeftijd of het productiejaar.

—

“Rum da Madeira” met leeftijdsaanduiding — een van de volgende leeftijdsaanduidingen mag op het etiket van “Rum da Madeira” worden aangebracht, op voorwaarde dat het product gedurende een minimumperiode die overeenkomt met de leeftijd in kwestie, in eiken vaten is opgevoed. Met andere woorden, in het geval van een blend van verschillende leeftijden moet alle rum in de fles zijn opgevoed gedurende een minimumperiode die overeenkomt met de aangegeven leeftijd.

—

“3 anos”;

—	“6 anos” of “Reserva”;

—

“9 anos”;

—	“12 anos” of “Reserva Velha”;

—	“15 anos”;

—	“18 anos”;

—	“21 anos”.

—	“15 anos” of “Reserva Especial”;

—	“18 anos” of “Reserva Superior”;

—	“21 anos” of “Grande Reserva”;

—	“25 anos” of een andere door het IVBAM goedgekeurde hogere leeftijdsaanduiding, al dan niet in combinatie met de vermelding “Grande Reserva Premium”.

—

“Rum da Madeira” met aanduiding van het productiejaar — op het etiket mag het productiejaar worden aangeduid (bijvoorbeeld: “Rum da Madeira 2009”), op voorwaarde dat de rum volledig in het betreffende jaar is geproduceerd en vanaf de productie tot aan de botteling ononderbroken in eiken vaten is opgevoed (gedurende ten minste drie jaar).

Als de vermelding “Rum da Madeira” wordt gecombineerd met een aanduiding van het productiejaar, moet ook het jaar van botteling op het etiket worden aangegeven.

10.   Beschrijving van het verband tussen de gedistilleerde drank en de geografische oorsprong, met inbegrip van, in voorkomend geval, de specifieke onderdelen van de productomschrijving of de productiemethode die het verband staven

“Rum da Madeira” is het resultaat van een perfecte combinatie van natuurlijke en menselijke factoren, in combinatie met eeuwenoude knowhow, waardoor het product unieke en uitzonderlijke kenmerken krijgt.

Het unieke klimaat van het eiland Madeira, de bodem en de overvloed aan water die de bron zijn van de weelderige vegetatie die het hele eiland beslaat, zijn de belangrijkste factoren die de aanplant en ontwikkeling van suikerriet mogelijk hebben gemaakt. Deze factoren hebben een sterk effect op dit gewas, dat een belangrijke grondstof is met een grote invloed op de unieke kenmerken van “Rum da Madeira”.

De beperkte omvang van de percelen, in combinatie met de orografie van de locaties, belemmert haast elke mechanisatie, zodat de meeste landbouwactiviteiten handmatig worden verricht (voornamelijk door gezinsleden). Dit dient niet alleen om de natuurlijke hulpbronnen optimaal te benutten, met name de beschikbare landbouwgrond, maar is ook een gevolg van de moeilijkheden die de steile hellingen van het gebied meebrengen. De oogst en het vervoer binnen de bedrijven vinden handmatig plaats. Alleen voor het vervoer naar de verwerkingslocaties wordt gebruikgemaakt van vrachtwagens met laadbakken.

Dankzij de onvermoeibare inzet van producenten en bedrijven worden er unieke producten van de hoogste kwaliteit gemaakt. Daardoor blijven deze unieke teelt en verwerkingsactiviteit behouden in de Europese regio en wordt het voortbestaan van de suikerrietproductie in dit kleine deel van Europa veiliggesteld.

Link naar het productdossier

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/bebidas/docs/CE__Rum_Madeira.pdf

---

(1)   PB L 270 van 29.7.2021, blz. 1.