17.5.2019

Publicatieblad van de Europese Unie

L 131/1

GEDELEGEERDE VERORDENING (EU) 2019/624 VAN DE COMMISSIE

van 8 februari 2019

betreffende specifieke voorschriften voor de uitvoering van officiële controles van de productie van vlees en voor de productie- en de heruitzettingsgebieden van levende tweekleppige weekdieren overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Gezien Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad van 15 maart 2017 betreffende officiële controles en andere officiële activiteiten die worden uitgevoerd om de toepassing van de levensmiddelen- en diervoederwetgeving en van de voorschriften inzake diergezondheid, dierenwelzijn, plantgezondheid en gewasbeschermingsmiddelen te waarborgen, tot wijziging van de Verordeningen (EG) nr. 999/2001, (EG) nr. 396/2005, (EG) nr. 1069/2009, (EG) nr. 1107/2009, (EU) nr. 1151/2012, (EU) nr. 652/2014, (EU) 2016/429 en (EU) 2016/2031 van het Europees Parlement en de Raad, de Verordeningen (EG) nr. 1/2005 en (EG) nr. 1099/2009 van de Raad en de Richtlijnen 98/58/EG, 1999/74/EG, 2007/43/EG, 2008/119/EG en 2008/120/EG van de Raad, en tot intrekking van de Verordeningen (EG) nr. 854/2004 en (EG) nr. 882/2004 van het Europees Parlement en de Raad, de Richtlijnen 89/608/EEG, 89/662/EEG, 90/425/EEG, 91/496/EEG, 96/23/EG, 96/93/EG en 97/78/EG van de Raad en Besluit 92/438/EEG van de Raad (verordening officiële controles) (1), en met name artikel 18, lid 7,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

In Verordening (EU) 2017/625 zijn voorschriften vastgelegd voor de officiële controles en andere officiële activiteiten die door de bevoegde autoriteiten van de lidstaten worden uitgevoerd om na te gaan of kwesties als voedselveiligheid in alle stadia van de productie, verwerking en distributie aan de wetgeving van de Unie voldoen. Verordening (EU) 2017/625 voorziet met name in de uitvoering van officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong om na te gaan of de in Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad (2), Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (3), Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad (4) en Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad (5) vastgestelde vereisten worden nageleefd.

(2)

Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad (6) wordt met ingang van 14 december 2019 ingetrokken bij Verordening (EU) 2017/625. In Verordening (EG) nr. 854/2004 zijn momenteel specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong vastgesteld om na te gaan of de in Verordening (EG) nr. 852/2004, (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 1069/2009 vastgestelde vereisten worden nageleefd. Verordening (EG) nr. 854/2004 biedt ook de mogelijkheid om bepaalde afwijkingen van die vereisten toe te staan.

(3)

De in deze verordening vastgestelde voorschriften moeten waarborgen dat de momenteel in Verordening (EG) nr. 854/2004 vastgestelde eisen worden voortgezet, met inachtneming van de opgedane ervaring sinds de datum van vaststelling van die handeling, van nieuw wetenschappelijk bewijs en van aangemelde nationale voorschriften om het voortgezet gebruik van traditionele methoden in elk stadium van de productie, verwerking en distributie van voedsel te waarborgen.

(4)

Verordening (EU) 2017/625 voorziet ook in de mogelijkheid tot vaststelling van gedelegeerde handelingen waarin de criteria en voorwaarden worden vastgelegd voor afwijking van bepaalde vereisten in die verordening, zodat de ante-mortem- en post-mortemkeuringen onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts kunnen worden uitgevoerd, in plaats van door of onder toezicht van de officiële dierenarts. Deze gedelegeerde handelingen moeten ook de criteria en voorwaarden vaststellen om te bepalen wanneer officiële controles in uitsnijderijen kunnen worden uitgevoerd door ander personeel dat daartoe is aangewezen door de bevoegde autoriteiten.

(5)

De ante-mortemkeuring is van wezenlijk belang voor de bescherming van de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn en blijft derhalve de verantwoordelijkheid van een officiële dierenarts. Bepaalde routinetaken bij de ante-mortemkeuring in slachthuizen kunnen evenwel worden uitgevoerd door een officiële assistent zonder dat daarbij de verwezenlijking van de doelstellingen van Verordening (EU) 2017/625 in het gedrang komt, mits daarbij aan bepaalde criteria en voorwaarden wordt voldaan.

(6)

Met name moet bij de ante-mortemkeuring bij aankomst in het slachthuis meer flexibiliteit worden verschaft indien de ante-mortemkeuring op het bedrijf van herkomst is uitgevoerd door een officiële dierenarts; in dat geval zou de ante-mortemkeuring bij aankomst in het slachthuis onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts kunnen worden uitgevoerd. Indien er echter op het bedrijf van herkomst geen ante-mortemkeuring heeft plaatsgevonden, mogen die taken alleen worden gedelegeerd indien de keuringen onder toezicht van een officiële dierenarts plaatsvinden; voor andere diersoorten dan pluimvee en lagomorfen gelden hiervoor bepaalde criteria en voorwaarden.

(7)

In geval van noodslachting kan de ante-mortemkeuring niet in het slachthuis worden uitgevoerd. Om onnodig dierenleed door het vervoer naar het slachthuis te vermijden, economische verliezen voor exploitanten te beperken en voedselverspilling te verminderen, moeten criteria en voorwaarden worden vastgesteld voor het toestaan van de uitvoering van de ante-mortemkeuring buiten het slachthuis in geval van noodslachting. Dieren die een noodslachting hebben ondergaan, kunnen nog geschikt zijn voor menselijke consumptie, mits zij een vleeskeuring gunstig doorstaan. Wanneer noodslachtingen buiten het slachthuis worden toegestaan, moeten deze keuringen maximale waarborgen bieden voor de geschiktheid voor consumptie.

(8)

Het zou efficiënter kunnen zijn om de vereisten voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn te evalueren door ante-mortemkeuringen op het bedrijf van herkomst uit te voeren in plaats van in het slachthuis. Afwijkingen van het uitvoeren van ante-mortemkeuringen in het slachthuis moeten daarom voor alle diersoorten worden toegestaan, mits aan bepaalde criteria is voldaan.

(9)

Hoewel post-mortemkeuringen en auditactiviteiten van wezenlijk belang zijn voor de bescherming van de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn en derhalve de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts moeten blijven, kunnen bepaalde taken door een officiële assistent worden uitgevoerd, mits er voldoende waarborgen worden geboden voor de voornoemde bescherming, en indien aan bepaalde criteria en voorwaarden wordt voldaan. Met deze criteria en voorwaarden moet het met name mogelijk zijn om de huidige praktijken voort te zetten in het geval van slachting die niet op continue basis wordt verricht in slachthuizen met geringe capaciteit en in wildbewerkingsinrichtingen met geringe capaciteit.

(10)

Voor afwijking van de minimumeisen voor de ante-mortem- en post-mortemkeuring in slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen moeten bepaalde criteria en voorwaarden omschreven worden. Een productiedrempel is een niet-discriminerend criterium, dat zich overeenkomstig artikel 16, lid 3, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 op de kleinste inrichtingen richt. Aangezien de structuur van deze inrichtingen van lidstaat tot lidstaat verschilt, moet deze drempel zijn gebaseerd op het aantal geslachte of verwerkte dieren of moet de drempel aantoonbaar een beperkt en vast percentage van het op de markt gebrachte vlees vertegenwoordigen. In Verordening (EG) nr. 1099/2009 worden grootvee-eenheden gedefinieerd en worden omrekeningsgetallen vastgesteld om het aantal dieren van een bepaalde diersoort in dergelijke grootvee-eenheden uit te drukken. Deze bepalingen moeten worden gebruikt om drempels vast te stellen en afwijkingen van bepaalde voorschriften te harmoniseren op basis van de omvang van een slachthuis.

(11)	Indien aan bepaalde criteria en voorwaarden is voldaan, kan door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel bepaalde taken in uitsnijderijen uitvoeren zonder de bescherming van de menselijke gezondheid, diergezondheid en dierenwelzijn in gevaar te brengen.

(12)

Officiële controles van de productie van levende tweekleppige weekdieren zijn noodzakelijk om naleving van de in de wetgeving van de Unie vastgestelde criteria en doelstellingen te waarborgen. Volgens bijlage III, sectie VII, hoofdstuk II, deel A, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 moeten levende tweekleppige weekdieren verzameld worden in productiegebieden die door de bevoegde autoriteiten zijn ingedeeld en waarvoor het verzamelen is goedgekeurd. Verordening (EU) 2017/625 voorziet in de vaststelling van gedelegeerde handelingen waarin criteria en voorwaarden worden vastgelegd om te bepalen wanneer de productie- en de heruitzettingsgebieden van Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea niet hoeven te worden ingedeeld.

(13)	Ook moet de plaats van uitvoering van officiële controles van de productie van deze Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea, die geen filtrerende dieren zijn, worden vastgesteld.

(14)

Verordening (EU) 2017/625 voorziet ook in de mogelijkheid tot vaststellen van specifieke afwijkingen van officiële controles wat betreft Rangifer tarandus tarandus (rendieren), Lagopus lagopus en Lagopus mutus (ruigpoothoenders) om het voortzetten van reeds lang bestaande lokale en traditionele gewoonten en gebruiken mogelijk te maken.

(15)

Overeenkomstig artikel 17, lid 3, van Verordening (EG) nr. 854/2004 mochten lidstaten nationale maatregelen treffen om het voortgezet gebruik van traditionele methoden te waarborgen of tegemoet te komen aan de behoeften van levensmiddelenbedrijven die een lage productie hebben of die gelegen zijn in een gebied met bijzondere geografische beperkingen. Op basis hiervan hebben Zweden en Finland nationale maatregelen met specifieke afwijkingen van bepaalde vereisten voor officiële controles van het vlees van rendieren en ruigpoothoenders medegedeeld aan de Commissie en de andere lidstaten. Aangezien Verordening (EU) 2017/625 dergelijke aanpassingen door middel van nationale maatregelen niet meer toestaat, moeten in deze verordening afwijkingen voor officiële controles op rendieren en ruigpoothoenders worden vastgesteld om het voortzetten van reeds lang bestaande lokale en traditionele gewoonten en gebruiken, voor zover de afwijkingen het bewerkstelligen van de doelstellingen van Verordening (EU) 2017/625 niet in de weg staan, mogelijk te maken.

(16)

In Verordening (EU) 2017/625 zijn specifieke minimumvoorschriften vastgelegd voor door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel en voor officiële dierenartsen en officiële assistenten die bij officiële controles en bepaalde andere officiële activiteiten betrokken zijn. In de verordening zijn ook minimumvoorschriften inzake opleiding vastgelegd voor personeel van het slachthuis dat bij officiële controles en bepaalde andere controleactiviteiten betrokken is.

(17)

Er moeten specifieke minimumvoorschriften voor officiële dierenartsen, officiële assistenten of ander door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel worden vastgesteld om een hoogwaardige en adequate uitvoering van hun taken te behouden en derhalve een hoge beschermingsgraad van consumenten, diergezondheid en dierenwelzijn te waarborgen. Deze minimumvoorschriften moeten minimumvoorschriften inzake opleiding bevatten. Er moet voldoende flexibiliteit geboden worden om de voorschriften aan de uit te voeren werkzaamheden aan te passen met inachtneming van werkervaring.

(18)	Om een hoogwaardige en adequate uitvoering te behouden, moeten er ook passende minimumopleidingseisen worden vastgesteld voor het slachthuispersoneel dat bijstand verleent bij taken in verband met officiële controles en andere officiële vormen van controle overeenkomstig de verordening.

(19)	Aangezien Verordening (EG) nr. 854/2004 met ingang van 14 december 2019 ingetrokken wordt bij Verordening (EU) 2017/625, moet deze verordening met ingang van dezelfde datum van toepassing zijn,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

Onderwerp en toepassingsgebied

Deze verordening stelt specifieke voorschriften vast voor de uitvoering van de in artikel 18, lid 1, van Verordening (EU) 2017/625 bedoelde officiële controles van producten van dierlijke oorsprong.

Die specifieke voorschriften behelzen:

criteria en voorwaarden om

i)	te bepalen wanneer de ante-mortemkeuring in bepaalde slachthuizen onder toezicht of onder de verantwoordelijkheid van een officiële dierenarts mag worden uitgevoerd;

ii)	te bepalen wanneer de ante-mortemkeuring in het geval van noodslachting buiten het slachthuis mag worden uitgevoerd;

iii)	te bepalen wanneer de ante-mortemkeuringen op het bedrijf van herkomst mogen worden uitgevoerd;

iv)	te bepalen welke waarborgen van kracht moeten zijn voor de uitvoering van de post-mortemkeuringen en auditactiviteiten onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts als bedoeld in artikel 18, lid 2, onder c) en d), van Verordening (EU) 2017/625;

v)	afwijkingen van artikel 18, lid 6, van Verordening (EU) 2017/625 wat de indeling van de productie- en de heruitzettingsgebieden in verband met Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea betreft te bepalen;

vi)	te bepalen wanneer de officiële controles in uitsnijderijen kunnen worden uitgevoerd door personeel dat daartoe is aangewezen door de bevoegde autoriteiten en goed is opgeleid;

b)	de vaststelling van specifieke afwijkingen voor Rangifer tarandus tarandus, Lagopus lagopus en Lagopus mutus teneinde reeds lang bestaande lokale en traditionele gewoonten en gebruiken te kunnen voortzetten;

de vaststelling van specifieke minimumvoorschriften, met inbegrip van specifieke minimumvoorschriften inzake opleiding voor de officiële dierenarts, de officiële assistent en het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel teneinde te waarborgen dat zij de in artikel 18 van Verordening (EU) 2017/625 beschreven taken naar behoren uitvoeren;

d)	de vaststelling van passende minimumvoorschriften inzake opleiding voor het slachthuispersoneel dat bijstand verleent bij de in artikel 18, lid 3, van Verordening (EU) 2017/625 beschreven taken.

Artikel 2

Definities

Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:

1) "slachthuis": slachthuis als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.16, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

2) "bedrijf van herkomst": het bedrijf waar de dieren het laatst zijn gehouden. In het geval van semigedomesticeerde hertachtigen als gedefinieerd in bijlage I, punt 2, onder q), bij Verordening (EG) nr. 999/2001 van het Europees Parlement en de Raad (7), is het samendrijven voor het selecteren van dieren voor de slachting inbegrepen;

3) "productiegebied": een productiegebied als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

4) "heruitzettingsgebied": een heruitzettingsgebied als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

5) "door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel": een andere persoon dan de officiële assistent en de officiële dierenarts die overeenkomstig deze verordening bevoegd is om als zodanig op te treden in uitsnijderijen en aan wie de bevoegde autoriteiten de uitvoering van specifieke werkzaamheden toebedelen;

6) "risicoanalyse": risicoanalyse als gedefinieerd in artikel 3, punt 10, van Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad (8);

7) "uitsnijderij": een uitsnijderij als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.17, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

8) "pluimvee": pluimvee als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

9) "lagomorfen": lagomorfen als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.4, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

10) "exploitant van een levensmiddelenbedrijf": exploitant van een levensmiddelenbedrijf als gedefinieerd in artikel 3, punt 3, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

11) "als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren": als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

12) "vlees": vlees als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

13) "gekweekt wild": gekweekt wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

14) "eindverbruiker": eindverbruiker als gedefinieerd in artikel 3, punt 18, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

15) "detailhandel": detailhandel als gedefinieerd in artikel 3, punt 7, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

16) "inrichting": een inrichting als gedefinieerd in artikel 2, lid 1, onder c), van Verordening (EG) nr. 852/2004;

17) "slachthuis met geringe capaciteit": een door de bevoegde autoriteiten op basis van risicoanalyse aangewezen slachthuis waarin de slachting alleen tijdens een deel van de werkdag plaatsvindt of tijdens de gehele werkdag maar niet op iedere werkdag van de week;

18) "wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit": een door de bevoegde autoriteiten op basis van risicoanalyse aangewezen wildbewerkingsinrichting waarin de wildbewerking alleen tijdens een deel van de werkdag plaatsvindt of tijdens de gehele werkdag maar niet op iedere werkdag van de week;

19) "grootvee-eenheid": grootvee-eenheid als gedefinieerd in artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1099/2009;

20) "klein vrij wild": klein vrij wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

21) "wildbewerkingsinrichting": wildbewerkingsinrichting als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.18, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

22) "verzendingscentrum": verzendingscentrum als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

23) "tweekleppige weekdieren": tweekleppige weekdieren als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

24) "verwerking": verwerking als gedefinieerd in artikel 2, lid 1, onder m), van Verordening (EG) nr. 852/2004;

25) "ingewanden": ingewanden als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.12, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

26) "primaire productie": primaire productie als gedefinieerd in artikel 3, punt 17, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

27) "melkproductiebedrijf": een melkproductiebedrijf als gedefinieerd in bijlage I, punt 4.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004.

Artikel 3

Criteria en voorwaarden om te bepalen wanneer ante-mortemkeuringen in bepaalde slachthuizen door een officiële assistent mogen worden uitgevoerd

1. In afwijking van artikel 18, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 mogen ante-mortemkeuringen van andere diersoorten dan pluimvee en lagomorfen onder toezicht van een officiële dierenarts door een officiële assistent worden uitgevoerd, mits de in het slachthuis toegepaste procedures aan de volgende criteria en voorwaarden voldoen:

de taken binnen de ante-mortemkeuringen zijn uitsluitend van praktische aard en hebben alleen betrekking op een of meer van de volgende werkzaamheden:

i)	het controleren of de exploitant van een levensmiddelenbedrijf voldoet aan de vereisten met betrekking tot informatie over de voedselketen en identiteitscontrole van de dieren;

ii)	het voorselecteren van dieren die mogelijk onregelmatigheden vertonen met betrekking tot de vereisten voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn;

b)	wanneer mogelijke onregelmatigheden worden waargenomen of vermoed, wordt de officiële dierenarts onmiddellijk in kennis gesteld door de officiële assistent die de keuring uitvoert, en vervolgens voert de officiële dierenarts de ante-mortemkeuring persoonlijk uit, en

c)	de officiële dierenarts controleert regelmatig of de officiële assistent zijn/haar taken naar behoren uitvoert.

2. In afwijking van artikel 18, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 mogen ante-mortemkeuringen van alle diersoorten in een slachthuis worden uitgevoerd door een officiële assistent onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts, mits aan de volgende criteria en voorwaarden wordt voldaan:

a)	er is op het bedrijf van herkomst al een ante-mortemkeuring uitgevoerd door een officiële dierenarts overeenkomstig artikel 5;

b)	wanneer mogelijke onregelmatigheden worden waargenomen of vermoed, wordt de officiële dierenarts onmiddellijk in kennis gesteld door de officiële assistent die de keuring uitvoert, en vervolgens voert de officiële dierenarts de ante-mortemkeuring persoonlijk uit, en

c)	de officiële dierenarts controleert regelmatig of de officiële assistent zijn/haar taken naar behoren uitvoert.

3. De in de leden 1 en 2 vastgestelde afwijkingen gelden niet:

a)	voor dieren die een noodslachting ondergaan als bedoeld in bijlage III, sectie I, hoofdstuk VI, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

b)	voor dieren waarbij de verdenking bestaat dat zij een ziekte of aandoening hebben die schadelijke gevolgen kan hebben voor de menselijke gezondheid;

c)	voor runderen uit beslagen die niet officieel vrij van tuberculose zijn verklaard of waarvoor de erkenning als officieel tuberculosevrij is ingetrokken;

d)	voor runderen uit beslagen en schapen en geiten van bedrijven die niet officieel vrij van brucellose zijn verklaard of waarvoor de erkenning als officieel brucellosevrij is ingetrokken;

e)	in het geval van een uitbraak van dierziekten onder dieren uit een gebied als gedefinieerd in artikel 2 van Richtlijn 64/432/EEG van de Raad (9) waarin veterinairrechtelijke beperkingen overeenkomstig de wetgeving van de Unie worden toegepast;

f)	voor dieren die aan strengere controles worden onderworpen vanwege de verspreiding van nieuwe ziekten of speciale ziekten op de lijst van de Wereldorganisatie voor diergezondheid.

Artikel 4

Criteria en voorwaarden om te bepalen wanneer ante-mortemkeuringen in het geval van noodslachting buiten het slachthuis mogen worden uitgevoerd

In afwijking van artikel 18, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 mag de officiële dierenarts ante-mortemkeuringen in het geval van noodslachting buiten het slachthuis uitvoeren, maar alleen in het geval van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren en mits de bijlage III, sectie I, hoofdstuk VI, punten 1, 2 en 6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde vereisten voor noodslachting in acht worden genomen.

Een modelgezondheidscertificaat zoals vastgesteld in bijlage V bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie (10) wordt afgegeven voor dieren die geschikt zijn voor slachting. Het gezondheidscertificaat wordt samen met de dieren naar het slachthuis gebracht of van tevoren verzonden in welke vorm dan ook. Alle voor een volgende controle relevante waarnemingen worden in het gezondheidscertificaat vermeld.

Artikel 5

Algemene criteria om te bepalen wanneer ante-mortemkeuringen op het bedrijf van herkomst mogen worden uitgevoerd

1. In afwijking van artikel 18, lid 2, onder a) en b), van Verordening (EU) 2017/625 mag de bevoegde autoriteit de uitvoering van ante-mortemkeuringen van voor de slacht bestemde dieren op het bedrijf van herkomst toestaan overeenkomstig de in lid 2 en artikel 6 vastgestelde criteria en voorwaarden.

2. De volgende criteria en voorwaarden zijn op alle diersoorten van toepassing:

a)	er worden controles uitgevoerd van de registers en documentatie van het bedrijf van herkomst, met inbegrip van verificatie van informatie over de voedselketen;

b)	indien nodig wordt individueel onderzoek van de dieren gefaciliteerd door de exploitant van een levensmiddelenbedrijf;

ante-mortemkeuringen op het bedrijf van herkomst behelzen een fysiek onderzoek van de dieren om te bepalen of:

i)	zij aan een ziekte of aandoening lijden die op dieren of mensen kan worden overgedragen door contact met of consumptie van het vlees van dergelijke dieren, en of zij individueel of collectief gedrag vertonen op grond waarvan kan worden gevreesd dat een dergelijke ziekte is uitgebroken;

ii)	zij algemene gedragsstoornissen, ziekteverschijnselen of afwijkingen vertonen die het vlees van dergelijke dieren ongeschikt maakt voor menselijke consumptie;

iii)	er aanwijzingen of vermoedens bestaan dat de dieren meer chemische residuen bevatten dan de in de wetgeving van de Unie aangegeven grenswaarden, of residuen van verboden stoffen;

iv)	zij verschijnselen vertonen die wijzen op problemen in verband met dierwelzijn, waaronder buitensporige vuilheid;

v)	zij geschikt zijn om te worden vervoerd;

d)	de controles en de ante-mortemkeuring op het bedrijf van herkomst als genoemd onder a), b) en c) worden door een officiële dierenarts uitgevoerd;

e)	de dieren die geschikt zijn voor slachting worden naar behoren geïdentificeerd en worden afgezonderd van andere dieren en rechtstreeks van het bedrijf van herkomst naar het slachthuis gebracht;

voor dieren die geschikt zijn voor slachting wordt een gezondheidscertificaat zoals vastgesteld in bijlage IV, deel I, bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 worden afgegeven. Het gezondheidscertificaat wordt samen met de dieren naar het slachthuis gebracht of van tevoren verzonden in welke vorm dan ook. Alle voor een volgende controle relevante waarnemingen worden in het gezondheidscertificaat vermeld.

3. In het slachthuis worden de volgende aanvullende controles uitgevoerd overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder a) en b), van Verordening (EU) 2017/625 en artikel 3 van deze verordening:

a)	regelmatige controle van de verplichting van de exploitant van een levensmiddelenbedrijf om te waarborgen dat de dieren naar behoren worden geïdentificeerd;

b)	regelmatige controle van de naleving van voorschriften inzake dierenwelzijn tijdens het vervoer en bij de aankomst in het slachthuis en of er tekenen zijn die wijzen op een aandoening die schadelijke gevolgen kan hebben voor de menselijke of dierlijke gezondheid.

4. Indien de dieren niet binnen drie dagen na de datum waarop het in lid 2, onder f), genoemde gezondheidscertificaat is afgegeven, of, in de in artikel 6, lid 5, genoemde gevallen, binnen 28 na die datum, niet zijn geslacht, en de dieren:

a)	niet van het bedrijf van herkomst naar het slachthuis zijn verzonden, moet een aanvullende ante-mortemkeuring worden uitgevoerd en een nieuw gezondheidscertificaat worden afgegeven;

b)	al onderweg zijn naar of in het slachthuis zijn, mag de slachting worden goedgekeurd zodra de reden voor de vertraging is beoordeeld, mits de dieren een aanvullende ante-mortemkeuring ondergaan overeenkomstig artikel 11 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/627 van de Commissie (11).

Artikel 6

Soortspecifieke criteria en voorwaarden om te bepalen wanneer ante-mortemkeuringen op het bedrijf van herkomst mogen worden uitgevoerd

1. De bevoegde autoriteiten passen de in dit artikel vastgestelde specifieke criteria en voorwaarden toe op desbetreffend pluimvee en gekweekt wild.

2. In geval van pluimvee voor de productie van "foie gras" en in geval van op het bedrijf van herkomst geslacht pluimvee dat later van de ingewanden is ontdaan, wordt het certificaat, dat is opgesteld overeenkomstig het in bijlage IV, deel II, bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 vastgestelde modelgezondheidscertificaat, samen met de niet van de ingewanden ontdane karkassen naar het slachthuis of de uitsnijderij gebracht of van tevoren verzonden in welke vorm dan ook, in plaats van het in artikel 5, lid 2, onder f), genoemde certificaat.

3. In geval van gekweekt wild dat overeenkomstig bijlage III, sectie III, punt 3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 is geslacht op het bedrijf van herkomst, wordt het certificaat, dat is opgesteld overeenkomstig het in bijlage IV, deel III, bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 vastgestelde modelgezondheidscertificaat, samen met de dieren naar het slachthuis gebracht of van tevoren verzonden in welke vorm dan ook, in plaats van het in artikel 5, lid 2, onder f), vermelde certificaat.

4. In geval van gekweekt wild dat overeenkomstig bijlage III, sectie III, punt 3, onder a), bij Verordening (EG) nr. 853/2004 is geslacht op het bedrijf van herkomst:

wordt het certificaat, dat is opgesteld overeenkomstig het in bijlage IV, deel IV, bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 vastgestelde modelgezondheidscertificaat, samen met de dieren naar het slachthuis gebracht of van tevoren verzonden in welke vorm dan ook, in plaats van het in artikel 5, lid 2, onder f), vermelde certificaat;

b)	controleert de officiële dierenarts regelmatig of de personen die de slachting en bloeding verrichten hun taken naar behoren uitvoeren.

5. In afwijking van artikel 5, lid 4, mogen de lidstaten slachting van gekweekt wild toestaan tot en met 28 dagen vanaf de datum waarop het in artikel 5, lid 2, onder f), vermelde gezondheidscertificaat is afgegeven indien:

a)	slechts kleine hoeveelheden van het vlees van het gekweekte wild rechtstreeks door de producent aan de eindverbruiker worden geleverd of aan de plaatselijke detailhandel die rechtstreeks aan de eindverbruiker levert; en

b)	er per jaar en per bedrijf van herkomst niet meer dan 50 dieren worden geslacht.

Artikel 7

Criteria en voorwaarden voor de uitvoering van de post-mortemkeuringen onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts, als bedoeld in artikel 18, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625

1. Post-mortemkeuringen als bedoeld in artikel 18, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 mogen worden uitgevoerd door een officiële assistent onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts, mits bijlage II, hoofdstuk II, bij deze verordening in acht wordt genomen en aan de volgende criteria en voorwaarden is voldaan:

de slacht- of verwerkingsactiviteiten worden uitgevoerd in een slachthuis of wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit waar:

i)	minder dan 1 000 grootvee-eenheden per jaar worden geslacht of verwerkt; of

ii)	minder dan 150 000 pluimvee, lagomorfen en klein vrij wild per jaar worden geslacht of verwerkt;

de bevoegde autoriteit mag de onder a) vastgestelde grenswaarden verhogen, mits de afwijking wordt toegepast in de kleinste slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen die aan de definitie van een slachthuis of wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit voldoen, en mits de gezamenlijke jaarproductie van deze inrichtingen niet meer bedraagt dan 5 % van de totale in de lidstaat geproduceerde hoeveelheid vers vlees:

i)	van de betreffende diersoort;

ii)	van alle hoefdieren samen;

iii)	van al het pluimvee samen, of

iv)	van alle vogels en lagomorfen samen;

in dat geval moeten de bevoegde autoriteiten deze afwijking en het ondersteunend bewijs melden overeenkomstig de in Richtlijn (EU) 2015/1535 van het Europees Parlement en de Raad (12) vastgestelde procedure;

c)	de desbetreffende inrichting heeft voldoende voorzieningen om vlees met afwijkingen apart van ander vlees op te slaan totdat een officiële dierenarts het vlees met afwijkingen persoonlijk kan keuren;

d)	de officiële dierenarts is minstens eenmaal per dag in de inrichting aanwezig, waaronder regelmatig tijdens slachtactiviteiten;

de bevoegde autoriteit heeft een procedure vastgesteld om de prestaties van de officiële assistenten in deze inrichtingen regelmatig te beoordelen, met inbegrip van:

i)	de monitoring van de individuele prestaties;

ii)	het nagaan van documentatie over de bevindingen van keuringen en het vergelijken hiervan met de overeenkomstige karkassen;

iii)	de controles van de karkassen in de opslagruimte;

de bevoegde autoriteit heeft een risicoanalyse uitgevoerd, waarbij ten minste rekening is gehouden met de volgende elementen:

i)	het aantal per uur of per dag geslachte of verwerkte dieren;

ii)	de soort en de klasse van de geslachte of verwerkte dieren;

iii)	de capaciteit van de inrichting;

iv)	de antecedenten van de inrichting met betrekking tot slacht- of verwerkingsactiviteiten;

v)	de doeltreffendheid van eventuele aanvullende maatregelen in de voedselketen die zijn genomen om de voedselveiligheid van voor de slacht bestemde dieren te waarborgen;

vi)	de doeltreffendheid van op gevarenanalyse en kritisch controlepunt (HACCP) gebaseerde procedures;

vii)	auditgegevens;

viii)

historische gegevens van de bevoegde autoriteit over ante-mortem- en post-mortemkeuringen.

2. Voor de toepassing van lid 1, onder a), i), moeten de in artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1099/2009 vastgelegde omrekeningsgetallen worden gebruikt. In het geval van schapen, geiten en kleine (< 100 kg levend gewicht) Cervidae moet echter een omrekeningsgetal van 0,05 grootvee-eenheden worden gebruikt, en in het geval van ander grof vrij wild moet een omrekeningsgetal van 0,2 grootvee-eenheden worden gebruikt.

Artikel 8

De uitvoering van post-mortemkeuringen door de officiële dierenarts

Post-mortemkeuringen worden in de volgende gevallen door de officiële dierenarts uitgevoerd:

a)	bij dieren die een noodslachting ondergaan als bedoeld in bijlage III, hoofdstuk VI, sectie I bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

b)	bij dieren waarbij de verdenking bestaat dat zij een ziekte of aandoening hebben die schadelijke gevolgen kan hebben voor de menselijke gezondheid;

c)	bij runderen uit beslagen die niet officieel vrij van tuberculose zijn verklaard;

d)	bij runderen, schapen en geiten uit beslagen die niet officieel vrij van brucellose zijn verklaard;

bij een uitbraak van dierziekten waarvoor voorschriften inzake diergezondheid in de wetgeving van de Unie zijn vastgelegd. Dit betreft dieren die vatbaar zijn voor de betrokken ziekte en die afkomstig zijn uit het betrokken gebied, zoals gedefinieerd in artikel 2, lid 2, onder p), van Richtlijn 64/432/EEG van de Raad;

f)	wanneer strengere controles noodzakelijk zijn om rekening te houden met nieuwe ziekten of speciale ziekten op de lijst van de Wereldorganisatie voor diergezondheid;

g)	in het geval van afwijking van het tijdstip van de post-mortemkeuring overeenkomstig artikel 13 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/627.

Artikel 9

Criteria en voorwaarden voor de uitvoering van auditactiviteiten in slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen

De auditactiviteiten als bedoeld in artikel 18, lid 2, onder d), iii), van Verordening (EU) 2017/625 mogen in slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen worden uitgevoerd door officiële assistenten onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts, alleen met betrekking tot de verzameling van informatie over goede hygiënische praktijken en op HACCP gebaseerde procedures, en mits hoofdstuk II van bijlage II bij deze verordening in acht wordt genomen.

Artikel 10

Criteria en voorwaarden voor de uitvoering van officiële controles waaronder auditactiviteiten in uitsnijderijen

Officiële controles in uitsnijderijen als bedoeld in artikel 18, lid 2, onder d), waaronder auditactiviteiten, mogen ook worden uitgevoerd door ander door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel, in afwijking van artikel 18, lid 2, onder d), van Verordening (EU) 2017/625, mits de bevoegde autoriteiten de werkzaamheden van dit personeel regelmatig controleren. Bij de uitvoering van deze activiteiten moet hoofdstuk III van bijlage II bij deze verordening in acht worden genomen.

Artikel 11

Officiële controles van Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea, die geen filtrerende dieren zijn en die zijn verzameld in productiegebieden die niet door de bevoegde autoriteit zijn ingedeeld overeenkomstig artikel 18, lid 6, van Verordening (EU) 2017/625

In afwijking van artikel 18, lid 6, van Verordening (EU) 2017/625 is de indeling van productie- en heruitzettingsgebieden niet verplicht met betrekking tot het verzamelen van Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea, die geen filtrerende dieren zijn, wanneer de bevoegde autoriteiten officiële controles van deze dieren uitvoeren in visveilingen, verzendcentra en verwerkingsinrichtingen.

Dergelijke officiële controles gaan na of wordt voldaan aan:

a)	de gezondheidsnormen voor levende tweekleppige weekdieren die zijn vastgelegd in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

b)	de specifieke voorschriften voor buiten de ingedeelde productiegebieden verzamelde Pectinidae, mariene buikpotigen en Holothuroidea, die geen filtrerende dieren zijn, die zijn vastgelegd in hoofdstuk IX van die sectie.

Artikel 12

Specifieke afwijkingen voor Rangifer tarandus tarandus, Lagopus lagopus en Lagopus mutus, zoals voorzien in artikel 18, lid 7, onder h), van Verordening (EU) 2017/625

1. Overeenkomstig artikel 18, lid 7, onder h), van Verordening (EU) 2017/625 mogen door Zweden en Finland de volgende specifieke afwijkingen van bepaalde vereisten voor officiële controles van Rangifer tarandus tarandus (rendieren), die vastgelegd zijn in artikel 18 van die verordening, worden verleend met betrekking tot de op de lijst in bijlage I bij deze verordening opgenomen gebieden in die lidstaten, voor zover de afwijkingen het bereiken van de doelstellingen van die verordening niet in de weg staan:

in afwijking van artikel 18, lid 1, van Verordening (EU) 2017/625 zijn officiële controles niet vereist voor vlees van Rangifer tarandus tarandus, wanneer het rechtstreeks in kleine hoeveelheden door de producent aan de eindverbruiker wordt geleverd of aan de plaatselijke detailhandel die rechtstreeks aan de eindverbruiker levert;

b)	in afwijking van artikel 18, lid 2, van Verordening (EU) 2017/625 is voor tussen 1 mei en 30 september in afzonderlijke gevallen geslachte zwerfrendieren geen ante-mortemkeuring verplicht;

in afwijking van artikel 18, lid 2, onder c), en lid 3, van Verordening (EU) 2017/625 mag slachthuispersoneel met een passende opleiding voor deze taak, overeenkomstig artikel 14, de volgende organen keuren:

i)	ingewanden, uitgezonderd lever en nieren;

ii)	geslachtsorganen;

iii)

uiers.

2. In afwijking van artikel 18, lid 1, van Verordening (EU) 2017/625 zijn officiële controles niet vereist voor vlees van Lagopus lagopus en Lagopus mutus (ruigpoothoenders), wanneer ze in de Zweedse districten Norrbotten, Västerbotten en Jämtland en de Zweedse gemeente Älvdalen in het district Dalarna tijdens het winterjachtseizoen door middel van een strik gedood zijn.

Artikel 13

Specifieke minimumvoorschriften voor de officiële dierenarts, de officiële assistent en het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel

1. Officiële dierenartsen die de in artikel 18 van Verordening (EU) 2017/625 voorziene taken uitvoeren, voldoen aan de in hoofdstuk I van bijlage II bij deze verordening vastgelegde specifieke minimumvoorschriften.

In afwijking van de in bijlage II, hoofdstuk I, punten 1 tot en met 6, vastgestelde regelingen mogen de lidstaten specifieke voorschriften opstellen voor:

a)	in deeltijd werkende officiële assistenten die verantwoordelijk zijn voor de keuring van kleine ondernemingen of alleen officiële controles uitvoeren voor de primaire productie, met name controles voor de melkproductiebedrijven en ante-mortemkeuringen buiten het slachthuis, en

b)	studenten diergeneeskunde die geslaagd zijn voor een examen inzake de in punt 3 van hoofdstuk I van bijlage II genoemde onderwerpen en die tijdelijk in een slachthuis werkzaam zijn in aanwezigheid van een officiële dierenarts.

2. Dierenartsen die al als officiële dierenartsen waren aangewezen voor de toepassingsdatum van deze verordening, beschikken over voldoende kennis inzake de in bijlage II, hoofdstuk I, punt 3, bij deze verordening genoemde onderwerpen. Waar nodig waarborgt de bevoegde autoriteit dat dergelijke kennis door middel van activiteiten voor voortgezette opleiding worden verkregen.

3. Officiële assistenten die de in artikel 18 van Verordening (EU) 2017/625 voorziene taken uitvoeren, moeten voldoen aan de in hoofdstuk II van bijlage II bij deze verordening vastgelegde specifieke minimumvoorschriften.

4. Het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel dat de in artikel 18 van Verordening (EU) 2017/625 voorziene taken uitvoert, voldoet aan de in hoofdstuk III van bijlage II bij deze verordening vastgelegde specifieke minimumvoorschriften.

Artikel 14

Minimumvoorschriften inzake opleiding voor slachthuispersoneel

Slachthuispersoneel dat bijstand verleent bij taken die verband houden met officiële controles en andere vormen van controle overeenkomstig artikel 18, lid 3, van Verordening (EU) 2017/625, wordt tot tevredenheid van de bevoegde autoriteiten opgeleid. Dit personeel voldoet eveneens aan de in hoofdstuk II van bijlage II bij deze verordening vastgelegde minimumvoorschriften inzake opleiding, voor zover deze relevant zijn voor hun bijstandstaken.

Artikel 15

Inwerkingtreding en toepasselijkheid

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Zij is van toepassing met ingang van 14 december 2019.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 8 februari 2019.

Voor de Commissie

De voorzitter

Jean-Claude JUNCKER

(1) PB L 95 van 7.4.2017, blz. 1.

(2) Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 1).

(3) Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).

(4) Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad van 21 oktober 2009 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten en afgeleide producten en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1774/2002 (verordening dierlijke bijproducten) (PB L 300 van 14.11.2009, blz. 1).

(5) Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad van 24 september 2009 inzake de bescherming van dieren bij het doden (PB L 303 van 18.11.2009, blz. 1).

(6) Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 206).

(7) Verordening (EG) nr. 999/2001 van het Europees Parlement en de Raad van 22 mei 2001 houdende vaststelling van voorschriften inzake preventie, bestrijding en uitroeiing van bepaalde overdraagbare spongiforme encefalopathieën (PB L 147 van 31.5.2001, blz. 1).

(8) Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (PB L 31 van 1.2.2002, blz. 1).

(9) Richtlijn 64/432/EEG van de Raad van 26 juni 1964 inzake veterinairrechtelijke vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in runderen en varkens (PB 121 van 29.7.1964, blz. 1977).

(10) Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie van 8 april 2019 betreffende modellen voor officiële certificaten voor bepaalde dieren en goederen en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 betreffende modelcertificaten (zie bladzijde 101 van dit Publicatieblad).

(11) Uitvoeringsverordening (EU) 2019/627 van de Commissie van 15 maart 2019 tot vaststelling van voorschriften inzake eenvormige praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie met betrekking tot officiële controles (zie bladzijde 51 van dit Publicatieblad).

(12) Richtlijn (EU) 2015/1535 van het Europees Parlement en de Raad van 9 september 2015 betreffende een informatieprocedure op het gebied van technische voorschriften en regels betreffende de diensten van de informatiemaatschappij (PB L 241 van 17.9.2015, blz. 1).

BIJLAGE I

SPECIFIEKE AFWIJKINGEN VOOR DE KEURING VAN VLEES VAN RENDIEREN (RANGIFER TARANDUS TARANDUS)

De in artikel 12, lid 1, genoemde specifieke afwijkingen zijn alleen van toepassing in de volgende gebieden:

in Zweden:

i)	het district Norrbotten;

ii)	het district Västerbotten;

iii)	het district Jämtland;

iv)	het district Västernorrland;

v)	de gemeente Älvdalen in het district Dalarna;

vi)	de gemeenten Nordanstig, Hudiksvall en Söderhamn in het district Gävleborg;

in Finland, zoals de op 31 december 2014 toegestane specifieke afwijkingen:

i)	het district Lapland met uitzondering van de gemeenten Kemi, Keminmaa en Tornio;

ii)

de districten Noord-Ostrobothnia en Kainuu:

—	de gemeenten Kuusamo, Taivalkoski, Pudasjärvi, Suomussalmi en Hyrynsalmi;

—	in de gemeente Oulu: het gebied van de voormalige gemeente Yli-Ii en het gebied ten noorden van de rivier Kiiminkijoki in de voormalige gemeente Ylikiiminki;

—	in de gemeente Ii: het gebied van de voormalige gemeente Kuivaniemi;

—	in de gemeenten Puolanka en Utajärvi: de gebieden ten noorden van de rivier Kiiminkijoki en van de regionale weg 891 (Hyrynsalmi-Puolanka).

BIJLAGE II

SPECIFIEKE MINIMUMVOORSCHRIFTEN VOOR DE OFFICIËLE DIERENARTS, DE OFFICIËLE ASSISTENT EN HET DOOR DE BEVOEGDE AUTORITEITEN AANGEWEZEN PERSONEEL

HOOFDSTUK I

OFFICIËLE DIERENARTSEN

De bevoegde autoriteiten mogen alleen dierenartsen die zijn geslaagd voor een proef die voldoet aan de voorschriften van punt 3, tot officiële dierenarts benoemen.

De bevoegde autoriteiten zijn verantwoordelijk voor de organisatie van de proef voor kandidaten die een aanvraag hebben ingediend om tot officiële dierenarts te worden benoemd.

Door middel van de proef moet kennis van de volgende onderwerpen aangetoond worden, specifiek gericht op de taken van officiële dierenartsen en voor zover dat nodig is gelet op de achtergrond en de kwalificaties van de dierenarts, zonder overlapping met de overeenkomstig artikel 38, lid 3, van Richtlijn 2005/36/EG van het Europees Parlement en de Raad (1) vereiste proeven voor de kennis en vaardigheden voor dierenartsen:

a)	nationale wetgeving en Uniewetgeving inzake menselijke gezondheid, voedselveiligheid, diergezondheid, dierenwelzijn en farmaceutische stoffen;

de beginselen van het gemeenschappelijke landbouwbeleid, marktmaatregelen, uitvoerrestituties en opsporing van fraude, ook in de mondiale context: de Overeenkomst inzake sanitaire en fytosanitaire maatregelen van de Wereldhandelsorganisatie, de Codex Alimentarius, de Wereldorganisatie voor diergezondheid;

c)	de grondbeginselen van voedselverwerking en voedingsmiddelentechnologie;

d)	de beginselen, concepten en methoden van goede productiepraktijken en kwaliteitsbeheer;

e)	kwaliteitsbeheer vóór de oogst (goede landbouwpraktijken);

f)	de bevordering en de toepassing van levensmiddelenhygiëne en voedselveiligheid (goede hygiënepraktijken);

g)	de beginselen, concepten en methoden inzake risicoanalyse;

h)	de beginselen, concepten en methoden van HACCP, gebruik van HACCP in de gehele voedselproductieketen;

i)	de audit en toetsing aan de in punten a) en h) vermelde voorschriften;

j)	de preventie en controle van door voedsel overgedragen risico's voor de menselijke gezondheid;

k)	de populatiedynamiek van infecties en intoxicaties;

l)	diagnostische epidemiologie;

m)	controle- en bewakingssystemen;

n)	de beginselen en diagnostische toepassingen van moderne testmethoden;

o)	informatie- en communicatietechnologie voor zover relevant als hulpmiddel;

p)	gegevensverwerking en biostatistische toepassingen;

q)	het onderzoeken van uitbraken van door voedsel overgebrachte ziekten bij mensen;

r)	relevante aspecten met betrekking tot overdraagbare spongiforme encefalopathieën (TSE's);

s)	het dierenwelzijn tijdens het productieproces, het vervoer en het slachtproces;

t)	het verband tussen milieu en voedselproductie (met inbegrip van afvalbeheer);

u)	het voorzorgsbeginsel en de belangen van de consumenten;

v)	de beginselen van opleidingen voor personeel in de voedselproductieketen;

w)	gezondheidsvoorschriften betreffende dierlijke bijproducten en producten van dierlijke oorsprong;

x)	verschillende vormen van fraude.

Kandidaten kunnen de vereiste kennis opdoen als onderdeel van hun basisopleiding tot dierenarts, of door verdere opleiding te volgen of beroepservaring op te doen na de voltooiing van hun opleiding tot dierenarts.

Indien de bevoegde autoriteiten ervan overtuigd zijn dat een kandidaat de vereiste kennis heeft verworven bij het behalen van een universitaire graad of door permanente educatie die tot een postdoctorale kwalificatie heeft geleid, kunnen zij afzien van de eis van een proef. Indien de kandidaat de vereiste kennis deels heeft verworven, organiseren de bevoegde autoriteiten proeven die verschillen van de in punt 2 genoemde proeven om rekening te houden met de achtergrond van de kandidaten.

De officiële dierenarts moet multidisciplinair kunnen samenwerken.

Elke officiële dierenarts moet tijdens een proefperiode van ten minste 200 uur een praktische opleiding volgen alvorens zelfstandig aan het werk te gaan. Relevante opleiding gedurende de studie diergeneeskunde kan in de proefperiode worden opgenomen. Tijdens die proefperiode staat de kandidaat onder toezicht van de officiële dierenartsen in slachthuizen, uitsnijderijen, en op bedrijven. De opleiding moet betrekking hebben op de audit van goede hygiënepraktijken en met name de op HACCP gebaseerde procedures.

De officiële dierenarts moet zich via permanente educatie en vakliteratuur met betrekking op de in punt 3 bedoelde vakgebieden op de hoogte houden van nieuwe ontwikkelingen en van de actuele stand van de wetenschap. De officiële dierenarts moet, voor zover mogelijk, deelnemen aan permanente educatie.

Wanneer beroepsbeoefenaars grensoverschrijdend opereren of zich in een andere lidstaat willen vestigen, moet tussen de lidstaten wederzijdse erkenning gelden voor de proeven voor officiële dierenartsen. In dergelijke gevallen moeten de proeven worden beperkt tot onderwerpen die essentieel zijn voor de bescherming van de menselijke gezondheid en diergezondheid in de lidstaten van tewerkstelling, maar die niet voorkomen in de proeven in de lidstaat van oorsprong.

HOOFDSTUK II

OFFICIËLE ASSISTENT

Alleen personen die een opleiding hebben doorlopen en voor een proef zijn geslaagd in overeenstemming met de in punt 5 vastgelegde voorschriften mogen de taken van een officiële assistent uitvoeren.

De bevoegde autoriteiten zijn verantwoordelijk voor de organisatie van de in punt 1 bedoelde proeven. Om aan deze proeven te mogen deelnemen, moeten de kandidaten kunnen aantonen dat zij:

a)	een opleiding van ten minste 500 uur hebben gevolgd, waarvan tenminste 400 uur praktische opleiding, die de in punt 5 genoemde gebieden bestrijkt, en

b)	eventuele nodige aanvullende opleiding hebben gevolgd die officiële assistenten in staat stelt hun taken met de vereiste vakkennis uit te voeren.

De in punt 2, onder a), bedoelde praktische opleiding vindt onder toezicht van een officiële dierenarts plaats in slachthuizen, wildverwerkingsinrichtingen en/of uitsnijderijen.

De opleiding en toetsing moeten voornamelijk betrekking hebben op rood vlees of vlees van pluimvee. Mensen die voor een van beide categorieën een opleiding hebben gevolgd en voor de proef zijn geslaagd, hoeven evenwel alleen een verkorte opleiding te volgen om de proef voor de andere categorie te mogen afleggen. De opleiding en toetsing moeten, zo nodig, ook betrekking hebben op vrij wild, gekweekt wild en lagomorfen.

De opleiding voor officiële assistenten moet betrekking hebben op de volgende onderwerpen, en proeven moeten de kennis van deze onderwerpen bevestigen:

met betrekking tot bedrijven:

theoretisch gedeelte:

—	achtergrond met betrekking tot de organisatie van de landbouwindustrie, productiemethoden, internationale handelsnormen voor dieren;

—	goede veehouderijpraktijken;

—	basiskennis van ziekten, met name zoönosen door virussen, bacteriën en parasieten;

—	bewaking met betrekking tot ziekten, gebruik van geneesmiddelen en vaccins, controle op residuen;

—	hygiëne en gezondheidscontrole;

—	dierenwelzijn op het bedrijf en tijdens het vervoer;

—	milieuvoorschriften — in de gebouwen, op het bedrijf en in het algemeen;

—	de relevante wetten, verordeningen en administratieve bepalingen;

—	consumentenbelangen en kwaliteitscontrole;

ii)

praktisch gedeelte:

—	bezoeken aan verschillende typen bedrijven met verschillende houderijmethoden;

—	bezoeken aan productie-inrichtingen;

—	observatie van het laden en lossen van dieren;

—	laboratoriumdemonstraties;

—	veterinaire controles;

—	documentatie;

met betrekking tot slachthuizen, wildverwerkingsinrichtingen en uitsnijderijen:

theoretisch gedeelte:

—	achtergrond met betrekking tot de vleesindustrie -organisatie, productiemethoden, internationale handelsnormen voor voedingsmiddelen en technologie voor het slachten en uitsnijden;

—	basiskennis van de hygiëne en de goede hygiënische praktijken, met name de bedrijfshygiëne, de hygiëne bij het slachten, het uitsnijden en de opslag en de hygiëne op het werk;

—	basiskennis van HACCP en de audit van op HACCP gebaseerde procedures;

—	dierenwelzijn bij het lossen na het vervoer en in het slachthuis;

—	basiskennis van de anatomie en fysiologie van geslachte dieren;

—	basiskennis van de pathologie van geslachte dieren;

—	basiskennis van de pathologische anatomie van geslachte dieren;

—	relevante kennis betreffende overdraagbare TSE's en andere belangrijke zoönosen en zoönoseverwekkers, en ook belangrijke dierziekten;

—	kennis van methoden en procedures voor de slachting, keuring, bereiding, onmiddellijke verpakking, verpakking en het vervoer van vers vlees;

—	basiskennis van microbiologie;

—	ante-mortemkeuring;

—	analyse en bemonstering voor Trichinella;

—	post-mortemkeuring;

—	administratieve taken;

—	kennis van de betrokken wetten, verordeningen en administratieve bepalingen;

—	bemonsteringsprocedure;

—	verschillende vormen van fraude;

ii)

praktisch gedeelte:

—	identificatie van dieren;

—	leeftijdscontroles;

—	keuring en beoordeling van geslachte dieren;

—	ante-mortemkeuring in het slachthuis;

—	post-mortemkeuring in een slachthuis of wildverwerkingsinrichting;

—	analyse en bemonstering voor Trichinella;

—	bepaling van een diersoort op basis van onderzoek van de kenmerkende delen van het dier;

—	identificatie en beoordeling van delen van geslachte dieren waarbij afwijkingen zijn geconstateerd;

—	controle van de hygiëne (met inbegrip van de audit van goede hygiënepraktijken en de op HACCP gebaseerde procedures);

—	vastlegging van de resultaten van ante-mortemkeuringen;

—	bemonstering;

—	traceerbaarheid van vlees;

—	documentatie, zoals de evaluatie van de informatie over de voedselketen en het lezen van registers.

De bevoegde autoriteiten mogen besluiten om de opleiding en toetsing te verminderen wat betreft:

a)	het theoretische onderdeel indien de officiële assistent kan aantonen voldoende opleiding te hebben gevolgd inzake de in punt 5, onder a), i), of onder b), i), van dit hoofdstuk vastgelegde specifieke onderwerpen;

b)	het praktische onderdeel indien de officiële assistent kan aantonen voldoende werkervaring te hebben inzake de in punt 5, onder a), ii), of onder b), ii), van dit hoofdstuk vastgelegde specifieke onderwerpen.

De officiële assistent moet multidisciplinair kunnen samenwerken.

De officiële assistent moet zich via permanente educatie en vakliteratuur op de hoogte houden van nieuwe ontwikkelingen en van de actuele stand van de wetenschap. De officiële assistent moet, voor zover mogelijk, deelnemen aan permanente opleidingsactiviteiten.

Indien officiële assistenten uitsluitend bemonsteringen en analyses uitvoeren in verband met onderzoeken naar Trichinella en microbiologische normen, hoeven de bevoegde autoriteiten er alleen voor te zorgen dat de officiële assistenten een passende opleiding krijgen voor deze taken.

10.

Wanneer beroepsbeoefenaars grensoverschrijdend opereren of zich in een andere lidstaat willen vestigen, moet tussen de lidstaten wederzijdse erkenning gelden voor de proeven voor officiële assistenten. In dergelijke gevallen moeten de proeven worden beperkt tot onderwerpen die essentieel zijn voor de bescherming van de menselijke gezondheid en diergezondheid in de lidstaten van tewerkstelling, maar die niet voorkomen in de proeven in de lidstaat van oorsprong.

HOOFDSTUK III

HET DOOR DE BEVOEGDE AUTORITEITEN AANGEWEZEN PERSONEEL

De bevoegde autoriteiten mogen alleen personeelsleden aanwijzen die een opleiding hebben doorlopen en voor een proef zijn geslaagd in overeenstemming met de in punt 5 vastgelegde voorschriften.

De bevoegde autoriteiten zijn verantwoordelijk voor de organisatie van de in punt 1 bedoelde proef. Om aan deze proef te mogen deelnemen, moeten de kandidaten kunnen aantonen dat zij:

a)	een opleiding van ten minste 500 uur hebben gevolgd, waarvan tenminste 400 uur praktische opleiding die de in punt 5 genoemde gebieden bestrijkt, en

b)	enige nodige aanvullende opleiding hebben gevolgd die het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel in staat stelt de taken met de vereiste vakkennis uit te voeren.

De in punt 2, onder a), bedoelde praktische opleiding vindt plaats in uitsnijderijen, onder toezicht van een officiële dierenarts.

De opleiding voor door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel moet betrekking hebben op de volgende onderwerpen in verband met uitsnijderijen, en proeven moeten de kennis van deze onderwerpen bevestigen:

theoretisch gedeelte:

—	achtergrond met betrekking tot de vleesindustrie — organisatie, productiemethoden, internationale handelsnormen voor voedingsmiddelen en technologie voor het uitsnijden;

—	grondige kennis van de hygiëne en de goede hygiënische praktijken, met name de bedrijfshygiëne, de hygiëne bij het slachten, het uitsnijden en de opslag en de hygiëne op het werk;

—	grondige kennis van HACCP en de audit van op HACCP gebaseerde procedures;

—	relevante kennis betreffende overdraagbare TSE's en andere belangrijke zoönosen en zoönoseverwekkers;

—	kennis van methoden en procedures voor de bereiding, onmiddellijke verpakking, verpakking en het vervoer van vers vlees;

—	basiskennis van microbiologie;

—	administratieve taken;

—	kennis van de betrokken wetten, verordeningen en administratieve bepalingen;

—	bemonsteringsprocedure;

—	verschillende vormen van fraude;

ii)

praktisch gedeelte:

—	keuring en beoordeling van geslachte dieren;

—	controle van de hygiëne (met inbegrip van de audit van goede hygiënepraktijken en de op HACCP gebaseerde procedures);

—	bemonstering;

—	traceerbaarheid van vlees;

—	documentatie.

De bevoegde autoriteiten mogen besluiten om de opleiding en toetsing te verminderen wat betreft:

a)	het theoretische onderdeel indien het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel kan aantonen voldoende opleiding te hebben gevolgd inzake de in punt 5, onder i), van dit hoofdstuk vastgelegde specifieke onderwerpen;

b)	het praktische onderdeel indien het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel kan aantonen voldoende werkervaring te hebben inzake de in punt 5, onder i), van dit hoofdstuk vastgelegde specifieke onderwerpen.

Het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel moet multidisciplinair kunnen samenwerken.

Het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel moet zich via permanente educatie en vakliteratuur op de hoogte houden van nieuwe ontwikkelingen en van de actuele stand van de wetenschap. Het door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel moet, voor zover mogelijk, deelnemen aan permanente opleidingsactiviteiten.

Wanneer beroepsbeoefenaars grensoverschrijdend opereren of zich in een andere lidstaat willen vestigen, moet tussen de lidstaten wederzijdse erkenning gelden voor de proeven voor ander door de bevoegde autoriteiten aangewezen personeel. In dergelijke gevallen moeten de proeven worden beperkt tot onderwerpen die essentieel zijn voor de bescherming van de menselijke gezondheid en diergezondheid in de lidstaten van tewerkstelling, maar die niet voorkomen in de proeven in de lidstaat van oorsprong.

(1) Richtlijn 2005/36/EG van het Europees Parlement en de Raad van 7 september 2005 betreffende de erkenning van beroepskwalificaties (PB L 255 van 30.9.2005, blz. 22).

17.5.2019

Publicatieblad van de Europese Unie

L 131/31

UITVOERINGSVERORDENING (EU) 2019/626 VAN DE COMMISSIE

van 5 maart 2019

betreffende lijsten van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Europese Unie van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen is toegestaan en tot wijziging van Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wat deze lijsten betreft

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Na raadpleging van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

In Verordening (EU) 2017/625 zijn voorschriften vastgelegd voor officiële controles en andere controleactiviteiten die door de bevoegde autoriteiten van de lidstaten worden uitgevoerd om na te gaan of de wetgeving van de Unie op het gebied van onder andere voedselveiligheid wordt nageleefd in alle stadia van de productie, verwerking en distributie. Bij die verordening is met name vastgesteld dat bepaalde dieren en goederen de Unie alleen mogen binnenkomen uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in een daartoe door de Commissie opgestelde lijst.

(2)

Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie (2) vult Verordening (EU) 2017/625 aan wat betreft de voorwaarden voor de binnenkomst in de Unie van zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen uit derde landen of regio's daarvan om te verzekeren dat zij voldoen aan de desbetreffende regels bedoeld in artikel 1, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 (voedselveiligheid) of aan voorschriften waarvan erkend is dat zij daaraan ten minste gelijkwaardig zijn. Die voorwaarden omvatten de identificatie van de voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen die afkomstig moeten zijn van derde landen of regio's daarvan die in een lijst worden vermeld overeenkomstig artikel 126, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625.

(3)

De lijsten van derde landen of regio's daarvan voor de binnenkomst in de Unie van zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen worden vastgesteld ter waarborging van de naleving van voedselveiligheidsvoorschriften overeenkomstig artikel 11, lid 1, van Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad (3), die op 14 december 2019 bij Verordening (EU) 2017/625 wordt ingetrokken, en van diergezondheidsvoorschriften overeenkomstig artikel 8, lid 1, van Richtlijn 2002/99/EG van de Raad (4). Wanneer de naleving van zowel volks- als diergezondheidsvoorschriften nodig werd geacht, zijn lijsten die beide aspecten bestrijken vastgesteld bij Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 van de Commissie (5), Verordening (EU) nr. 206/2010 van de Commissie (6), Verordening (EG) nr. 119/2009 van de Commissie (7), Beschikking 2007/777/EG van de Commissie (8), Beschikking 2003/779/EG van de Commissie (9) en Verordening (EU) nr. 605/2010 van de Commissie (10).

(4)

Beschikking 2006/766/EG van de Commissie (11), die op grond van artikel 11, lid 1, van Verordening (EG) nr. 854/2004 is vastgesteld, bevat bijkomende lijsten van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren, mariene buikpotigen en visserijproducten op basis van volksgezondheidsoverwegingen is toegestaan.

(5)

Aangezien Verordening (EG) nr. 854/2004 op 14 december 2019 bij Verordening (EU) 2017/625 wordt ingetrokken en om, wat levensmiddelen en voedselveiligheid betreft, een enkele rechtshandeling te hebben voor alle derde landen of regio's daarvan die in een lijst moeten worden vermeld om bepaalde dieren en goederen in de Unie in de handel te mogen brengen, moeten bij deze verordening lijsten voor die dieren en goederen worden vastgesteld.

(6)

Aangezien in het kader van de uitvoering van Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad (12) nog wordt overlegd over de voorwaarden voor het vermelden in een lijst van derde landen of regio's daarvan voor de binnenkomst in de Unie van bepaalde producten van dierlijke oorsprong op basis van diergezondheidsoverwegingen, moet voor deze producten van dierlijke oorsprong in lijsten worden voorzien door te verwijzen naar de bestaande lijsten op basis van diergezondheidsoverwegingen om overlappende lijsten te voorkomen. Deze lijsten zijn op basis van Verordening (EG) nr. 854/2004 en Richtlijn 2002/99/EG van de Raad op verzoek van de betrokken derde landen opgesteld. Om in deze lijsten opgenomen te worden, hebben de bevoegde autoriteiten van de derde landen gepaste garanties geboden, in het bijzonder wat betreft de overeenstemming of gelijkwaardigheid met de levensmiddelenwetgeving van de Unie en de organisatie van de bevoegde autoriteiten van het derde land. Het is daarom niet nodig de naleving van deze voorwaarden opnieuw te beoordelen overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625.

(7)

Het is passend om voor de toepassing van Verordening (EU) 2017/625 in verband met levensmiddelen en voedselveiligheid de bestaande, op basis van diergezondheidsoverwegingen vastgestelde lijsten als gemeenschappelijke lijsten te handhaven en om een gecoördineerde aanpak aan te houden door uitsluitend derde landen en regio's daarvan in een lijst op te nemen als overeenkomstig Richtlijn 96/23/EG van de Raad (13) een programma voor de controle op residuen is goedgekeurd, indien van toepassing.

(8)

Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (14) bevat voorschriften voor exploitanten van levensmiddelenbedrijven die producten van dierlijke oorsprong en samengestelde producten invoeren. Bij die verordening is in het bijzonder bepaald dat exploitanten van levensmiddelenbedrijven die producten van dierlijke oorsprong uit derde landen of regio's daarvan invoeren, moeten verzekeren dat het derde land van verzending wordt vermeld in een lijst van derde landen waaruit de invoer van die producten is toegestaan.

(9)	Bij Verordening (EU) 2017/185 van de Commissie (15) zijn overgangsmaatregelen vastgelegd die voorzien in afwijkingen van de invoervoorwaarden van Verordening (EG) nr. 853/2004 voor bepaalde producten van dierlijke oorsprong; deze overgangsmaatregelen zijn van toepassing tot en met 31 december 2020.

(10)

Daarom moeten ten laatste vóór het verstrijken van de geldigheidsduur van de overgangsmaatregelen van Verordening (EU) 2017/185 bijkomende lijsten van derde landen of regio's daarvan worden vastgesteld om een onderbreking van de binnenkomst in de Unie van zendingen van die producten van dierlijke oorsprong te voorkomen. Met name voor gesmolten dierlijke vetten en kanen, reptielenvlees, insecten en casings moeten lijsten worden vastgesteld.

(11)

Voor levensmiddelen die bestaan uit, geïsoleerd zijn uit of vervaardigd zijn uit insecten of delen daarvan, met inbegrip van levende insecten, is goedkeuring als nieuw voedingsmiddel overeenkomstig Verordening (EU) 2015/2283 van het Europees Parlement en de Raad (16) vereist. Voor deze groepen producten moet een lijst worden vastgesteld.

(12)

Vóór het verstrijken van de geldigheidsduur van de overgangsmaatregelen van Verordening (EU) 2017/185 moet bij deze verordening een lijst worden vastgesteld van producten van dierlijke oorsprong waarvoor nog geen specifieke lijst is vastgesteld, zodat de binnenkomst in de Unie van producten van dierlijke oorsprong die momenteel worden ingevoerd en die van essentieel belang zijn voor Europese exploitanten van levensmiddelenbedrijven, niet in het gedrang komt.

(13)

De overgangsmaatregelen van Verordening (EU) 2017/185 voor bepaalde producten van dierlijke oorsprong en samengestelde producten zijn ingesteld omdat deze producten een gering risico voor de volksgezondheid inhouden wegens de zeer kleine hoeveelheden die worden geconsumeerd of omdat de vervaardiging van de producten risico's voor de volksgezondheid grotendeels uitsluit. Het is derhalve onevenredig om van derde landen alle bewijsstukken en garanties te eisen overeenkomstig artikel 127, lid 3, van Verordening (EU) 2017/625 en artikel 4 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625.

(14)	Lijsten moeten in deze verordening worden vastgelegd en uit Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 en Beschikking 2006/766/EG worden geschrapt. Verordening (EU) 2016/759 moet daarom dienovereenkomstig worden gewijzigd en Beschikking 2006/766/EG moet worden ingetrokken.

(15)	Aangezien Verordening (EU) 2017/625 met ingang van 14 december 2019 van toepassing is, moet deze verordening met ingang van dezelfde datum van toepassing zijn.

(16)

Lijsten van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van zendingen casings op basis van hun diergezondheidsstatus is toegestaan, worden pas vanaf 21 april 2021 vastgesteld overeenkomstig Verordening (EU) 2016/429. Het is passend dat de lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde casings is toegestaan, pas op dezelfde datum van toepassing wordt. De overgangsmaatregelen die voorzien in afwijkingen betreffende volksgezondheidsvoorwaarden voor de binnenkomst in de Unie van zendingen casings, moeten daarom tot en met 20 april 2021 worden verlengd.

(17)	De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

Onderwerp en toepassingsgebied

Deze verordening betreft de lijsten van derde landen of regio's daarvan waaruit zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen de Unie op basis van voedselveiligheidsoverwegingen mogen binnenkomen overeenkomstig artikel 126, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625.

Artikel 2

Definities

Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:

1) "vers vlees": vers vlees zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.10, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

2) "vleesbereidingen": vleesbereidingen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.15, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

3) "vlees": vlees zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

4) "pluimvee": pluimvee zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

5) "vrij wild": vrij wild zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

6) "eieren": eieren zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 5.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

7) "eiproducten": eiproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

8) "vleesproducten": vleesproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

9) "behandelde magen, blazen en darmen": behandelde magen, blazen en darmen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.9, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

10) "tweekleppige weekdieren": tweekleppige weekdieren zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 2.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

11) "visserijproducten": visserijproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 3.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

12) "rauwe melk": rauwe melk zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 4.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

13) "zuivelproducten": zuivelproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

14) "colostrum": colostrum zoals gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

15) "producten op basis van colostrum": producten op basis van colostrum zoals gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

16) "kikkerbilletjes": kikkerbilletjes zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 6.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

17) "slakken": slakken zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 6.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

18) "gesmolten dierlijke vetten": gesmolten dierlijke vetten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

19) "kanen": kanen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

20) "gelatine": gelatine zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

21) "collageen": collageen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.8, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

22) "honing": honing zoals gedefinieerd in bijlage II, deel IX, punt 1, bij Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (17);

23) "producten van de bijenteelt": producten van de bijenteelt zoals gedefinieerd in bijlage II, deel IX, punt 2, bij Verordening (EU) nr. 1308/2013;

24) "reptielenvlees": reptielenvlees zoals gedefinieerd in artikel 2, punt 16, van Verordening (EU) 2019/625;

25) "insecten": insecten zoals gedefinieerd in artikel 2, punt 17, van Verordening (EU) 2019/625.

Artikel 3

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van vers vlees en vleesbereidingen van hoefdieren is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) vers vlees en vleesbereidingen van hoefdieren wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 14, punt a), van Verordening (EU) nr. 206/2010.

Artikel 4

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van vlees van pluimvee, loopvogels en vrij vederwild, vleesbereidingen van pluimvee, eieren en eiproducten is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) vlees van pluimvee, loopvogels en vrij vederwild, vleesbereidingen van pluimvee, eieren en eiproducten wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 3 van Verordening (EG) nr. 798/2008 (18).

Artikel 5

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van vlees van wilde leporidae, van niet-gedomesticeerde landzoogdieren met uitzondering van hoefdieren en leporidae, en van gekweekte konijnen is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd vlees van wilde leporidae, van niet-gedomesticeerde landzoogdieren met uitzondering van hoefdieren en leporidae, en van gekweekte konijnen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 3 van Verordening (EG) nr. 119/2009.

Artikel 6

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen met uitzondering van casings is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen, met uitzondering van casings, wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 3, punt b), van Beschikking 2007/777/EG.

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde biltong/jerky en gepasteuriseerde vleesproducten wordt echter enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig bijlage II, deel 3, bij Beschikking 2007/777/EG.

Artikel 7

Derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van casings is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde casings wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 1 van Beschikking 2003/779/EG.

Artikel 8

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van levende, gekoelde, ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde levende, gekoelde, ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage I. De binnenkomst in de Unie van volledig van de ingewanden en de geslachtsklieren gescheiden adductoren van andere pectinidae dan aquacultuurdieren uit derde landen die niet in die lijst worden vermeld, wordt echter ook toegestaan.

Artikel 9

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van andere dan de in artikel 8 genoemde visserijproducten is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde visserijproducten, met uitzondering van de in artikel 8 genoemde visserijproducten, wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II.

Artikel 10

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van zendingen rauwe melk, colostrum, zuivelproducten en producten op basis van colostrum is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) rauwe melk, colostrum, zuivelproducten en producten op basis van colostrum wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de invoer in de Unie is toegestaan overeenkomstig artikel 2 van Verordening (EU) nr. 605/2010.

Artikel 11

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van kikkerbilletjes is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde kikkerbilletjes wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage III.

Artikel 12

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van overeenkomstig bijlage III, sectie XI, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 bereide slakken is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde slakken die overeenkomstig bijlage III, sectie XI, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 zijn bereid, wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage III.

Artikel 13

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van gesmolten dierlijke vetten en kanen is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde gesmolten dierlijke vetten en kanen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die voor de invoer in de Unie van vleesproducten zijn goedgekeurd overeenkomstig artikel 3, punt b), i), van Beschikking 2007/777/EG.

Artikel 14

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van gelatine en collageen is toegestaan

1. De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van runderen, schapen, geiten, varkens en paardachtigen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die voor de invoer in de Unie van zendingen vers vlees van de specifieke hoefdieren zijn goedgekeurd overeenkomstig artikel 14, punt a), van Verordening (EU) nr. 206/2010 of uit Zuid-Korea, Maleisië, Pakistan of Taiwan.

2. De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van pluimvee wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 798/2008 vermelde derde landen of regio's daarvan waaruit pluimveevlees van de respectieve soorten mag worden ingevoerd zoals gespecificeerd in dat deel van die bijlage of uit Taiwan.

3. De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van visserijproducten wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II.

4. De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van leporidae en van andere niet-gedomesticeerde landzoogdieren dan hoefdieren wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 119/2009.

Artikel 15

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van grondstoffen voor de productie van gelatine en collageen is toegestaan

1. De binnenkomst in de Unie van zendingen grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van runderen, schapen, geiten, varkens en paardachtigen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die voor de invoer in de Unie van zendingen vers vlees van de specifieke hoefdieren zijn goedgekeurd overeenkomstig artikel 14, punt a), van Verordening (EU) nr. 206/2010.

2. De binnenkomst in de Unie van zendingen grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van pluimvee wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit de in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 798/2008 vermelde derde landen of regio's daarvan waaruit pluimveevlees van de respectieve soorten mag worden ingevoerd zoals gespecificeerd in dat deel van die bijlage.

3. De binnenkomst in de Unie van zendingen grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van visserijproducten wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II.

4. De binnenkomst in de Unie van zendingen grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van leporidae en van andere niet-gedomesticeerde landzoogdieren dan hoefdieren wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 119/2009.

Artikel 16

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van behandelde grondstoffen voor de productie van gelatine en collageen is toegestaan

1. De binnenkomst in de Unie van zendingen behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van runderen, schapen, geiten, varkens en paardachtigen wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage II, deel 1, bij Verordening (EU) nr. 206/2010 of uit Zuid-Korea, Maleisië, Pakistan of Taiwan.

2. De binnenkomst in de Unie van zendingen behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van pluimvee wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 798/2008 of uit Taiwan.

3. De binnenkomst in de Unie van zendingen behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van visserijproducten wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II.

4. De binnenkomst in de Unie van zendingen behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen afkomstig van leporidae en van andere niet-gedomesticeerde landzoogdieren dan hoefdieren wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 119/2009.

5. De binnenkomst in de Unie van zendingen behandelde grondstoffen voor de productie van gelatine en collageen zoals bedoeld in bijlage III, sectie XIV, hoofdstuk I, punt 4, onder b), iii), bij Verordening (EG) nr. 853/2004 wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst van van die waren afgeleide grondstoffen overeenkomstig artikel 15 is toegestaan.

Artikel 17

Lijst van derde landen waaruit de binnenkomst in de Unie van honing en andere producten van de bijenteelt is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde honing en andere producten van de bijenteelt wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit derde landen die worden vermeld in de kolom "Land" in de bijlage bij Besluit 2011/163/EU van de Commissie (19) en die met een "X" zijn aangeduid in de kolom "Honing" in die bijlage.

Artikel 18

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van bepaalde zeer verfijnde producten is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd(e) zeer verfijnd(e) chondroïtinesulfaat, hyaluronzuur, andere producten van gehydrolyseerd kraakbeen, chitosan, glucosamine, stremsel, vislijm en aminozuren wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit de volgende derde landen of regio's daarvan:

1.	in het geval van grondstoffen afkomstig van hoefdieren, derde landen die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage II, deel 1, bij Verordening (EU) nr. 206/2010, of Zuid-Korea, Maleisië, Pakistan of Taiwan;

2.	in het geval van grondstoffen afkomstig van visserijproducten, alle derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II;

3.	in het geval van grondstoffen afkomstig van pluimvee, derde landen of gebieden die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 798/2008.

Artikel 19

Lijst van derde landen waaruit de binnenkomst in de Unie van reptielenvlees is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemd reptielenvlees wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit Zwitserland (20), Botswana, Vietnam, Zuid-Afrika of Zimbabwe.

Artikel 20

Derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van insecten is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde insecten wordt enkel toegestaan als die levensmiddelen van oorsprong zijn en verzonden zijn uit derde landen of regio's daarvan en de insecten zijn toegelaten overeenkomstig Verordening (EU) 2015/2283 van het Europees Parlement en de Raad en worden vermeld in de lijst in Uitvoeringsverordening (EU) 2017/2470 van de Commissie (21).

Artikel 21

Lijst van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Unie van andere producten van dierlijke oorsprong is toegestaan

De binnenkomst in de Unie van zendingen voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong, met uitzondering van de in de artikelen 3 tot en met 20 bedoelde producten van dierlijke oorsprong, wordt enkel toegestaan als de zendingen afkomstig zijn uit de volgende derde landen of regio's daarvan:

1.	indien afkomstig van hoefdieren, derde landen die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage II, deel 1, bij Verordening (EU) nr. 206/2010, of Zuid-Korea, Maleisië, Pakistan of Taiwan;

2.	indien afkomstig van pluimvee, derde landen die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 798/2008, of Taiwan;

3.	indien afkomstig van visserijproducten, derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de lijst in bijlage II;

4.	indien afkomstig van leporidae en van andere niet-gedomesticeerde landzoogdieren dan hoefdieren, derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in kolom 1 van de tabel in bijlage I, deel 1, bij Verordening (EG) nr. 119/2009;

5.	indien afkomstig van een andere soort, de derde landen of regio's daarvan die worden vermeld in de punten 1 tot en met 4 van dit artikel voor elk product van dierlijke oorsprong.

Artikel 22

Wijziging van Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759

Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wordt als volgt gewijzigd:

1.	Artikel 1 wordt geschrapt.

2.	Bijlage I wordt geschrapt.

Artikel 23

Intrekking

Beschikking 2006/766/EG wordt ingetrokken. Verwijzingen naar Beschikking 2006/766/EG gelden als verwijzingen naar deze verordening en worden gelezen overeenkomstig de concordantietabel in bijlage IV.

Artikel 24

Overgangsbepalingen

Tot en met 20 april 2021 blijven de lidstaten toestaan dat de in artikel 7 bedoelde zendingen casings hun grondgebied binnenkomen uit derde landen of regio's daarvan die voor de invoer in de Unie van dergelijke zendingen zijn goedgekeurd overeenkomstig artikel 1 van Beschikking 2003/779/EG.

Artikel 25

Inwerkingtreding en toepassing

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Zij is van toepassing met ingang van 14 december 2019.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 5 maart 2019.

Voor de Commissie

De voorzitter

Jean-Claude JUNCKER

(1) PB L 95 van 7.4.2017, blz. 1.

(2) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie van 4 maart 2019 tot aanvulling van Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft voorwaarden voor de binnenkomst in de Unie van zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen (zie bladzijde 18 van dit Publicatieblad).

(3) Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 206).

(4) Richtlijn 2002/99/EG van de Raad van 16 december 2002 houdende vaststelling van veterinairrechtelijke voorschriften voor de productie, de verwerking, de distributie en het binnenbrengen van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (PB L 18 van 23.1.2003, blz. 11).

(5) Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 van de Commissie van 28 april 2016 tot vaststelling van lijsten van derde landen, delen van derde landen en gebieden waaruit de lidstaten het binnenbrengen in de Unie van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong moeten toestaan, tot vaststelling van certificeringsvoorschriften, tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en tot intrekking van Beschikking 2003/812/EG (PB L 126 van 14.5.2016, blz. 13).

(6) Verordening (EU) nr. 206/2010 van de Commissie van 12 maart 2010 tot vaststelling van lijsten van derde landen en gebieden, of delen daarvan, waaruit bepaalde dieren en vers vlees in de Europese Unie mogen worden binnengebracht, en van de voorschriften inzake veterinaire certificering (PB L 73 van 20.3.2010, blz. 1).

(7) Verordening (EG) nr. 119/2009 van de Commissie van 9 februari 2009 tot vaststelling van een lijst van derde landen of delen daarvan voor de invoer in of de doorvoer door de Gemeenschap van vlees van wilde leporidae, bepaalde niet-gedomesticeerde landzoogdieren en gekweekte konijnen en tot vaststelling van de voorschriften inzake de veterinaire certificering (PB L 39 van 10.2.2009, blz. 12).

(8) Beschikking 2007/777/EG van de Commissie van 29 november 2007 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke en de gezondheidsvoorschriften en het model van de certificaten voor bepaalde uit derde landen ingevoerde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen voor menselijke consumptie en tot intrekking van Beschikking 2005/432/EG (PB L 312 van 30.11.2007, blz. 49).

(9) Beschikking 2003/779/EG van de Commissie van 31 oktober 2003 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke voorschriften en de voorschriften inzake veterinaire certificering voor de invoer van darmen van dieren uit derde landen (PB L 285 van 1.11.2003, blz. 38).

(10) Verordening (EU) nr. 605/2010 van de Commissie van 2 juli 2010 tot vaststelling van de volks- en diergezondheidsvoorwaarden en de veterinaire certificeringsvoorschriften voor het binnenbrengen in de Europese Unie van rauwe melk, zuivelproducten, colostrum en producten op basis van colostrum, bestemd voor menselijke consumptie (PB L 175 van 10.7.2010, blz. 1).

(11) Beschikking 2006/766/EG van de Commissie van 6 november 2006 tot vaststelling van de lijsten van derde landen en gebieden waaruit tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren, mariene buikpotigen en visserijproducten mogen worden ingevoerd (PB L 320 van 18.11.2006, blz. 53).

(12) Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad van 9 maart 2016 betreffende overdraagbare dierziekten en tot wijziging en intrekking van bepaalde handelingen op het gebied van diergezondheid ("diergezondheidswetgeving") (PB L 84 van 31.3.2016, blz. 1).

(13) Richtlijn 96/23/EG van de Raad van 29 april 1996 inzake controlemaatregelen ten aanzien van bepaalde stoffen en residuen daarvan in levende dieren en in producten daarvan en tot intrekking van de Richtlijnen 85/358/EEG en 86/469/EEG en de Beschikkingen 89/187/EEG en 91/664/EEG (PB L 125 van 23.5.1996, blz. 10).

(14) Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).

(15) Verordening (EU) 2017/185 van de Commissie van 2 februari 2017 tot vaststelling van overgangsmaatregelen voor de toepassing van een aantal bepalingen van de Verordeningen (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad (PB L 29 van 3.2.2017, blz. 21).

(16) Verordening (EU) 2015/2283 van het Europees Parlement en de Raad van 25 november 2015 betreffende nieuwe voedingsmiddelen, tot wijziging van Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 258/97 van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 1852/2001 van de Commissie (PB L 327 van 11.12.2015, blz. 1).

(17) Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671).

(18) Verordening (EG) nr. 798/2008 van de Commissie van 8 augustus 2008 tot vaststelling van een lijst van derde landen, gebieden, zones of compartimenten waaruit pluimvee en pluimveeproducten mogen worden ingevoerd in en doorgevoerd door de Gemeenschap, en van de voorschriften inzake veterinaire certificering (PB L 226 van 23.8.2008, blz. 1).

(19) Besluit 2011/163/EU van de Commissie van 16 maart 2011 tot goedkeuring van de door derde landen ingediende plannen overeenkomstig artikel 29 van Richtlijn 96/23/EG van de Raad (PB L 70 van 17.3.2011, blz. 40).

(20) Overeenkomstig de Overeenkomst tussen de Europese Gemeenschap en de Zwitserse Bondsstaat inzake de handel in landbouwproducten van 21 juni 1999 (PB L 114 van 30.4.2002, blz. 132).

(21) Uitvoeringsverordening (EU) 2017/2470 van de Commissie van 20 december 2017 tot vaststelling van de Unielijst van nieuwe voedingsmiddelen overeenkomstig Verordening (EU) 2015/2283 van het Europees Parlement en de Raad betreffende nieuwe voedingsmiddelen (PB L 351 van 30.12.2017, blz. 72).

BIJLAGE I

LIJST VAN DERDE LANDEN OF REGIO'S DAARVAN WAARUIT DE BINNENKOMST IN DE UNIE VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE LEVENDE, GEKOELDE, INGEVROREN OF VERWERKTE TWEEKLEPPIGE WEEKDIEREN, STEKELHUIDIGEN, MANTELDIEREN EN MARIENE BUIKPOTIGEN IS TOEGESTAAN (1)

ISO-CODE LAND	DERDE LAND OF REGIO'S DAARVAN	OPMERKINGEN
AU	Australië
CA	Canada
CH	Zwitserland (2)
CL	Chili
GL	Groenland
JM	Jamaica	Alleen mariene buikpotigen
JP	Japan	Alleen ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen
KR	Zuid-Korea	Alleen ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen
MA	Marokko	Verwerkte tweekleppige weekdieren van de soort Acanthocardia tuberculatum moeten vergezeld gaan van: a) een aanvullende gezondheidsverklaring volgens het model van bijlage VI, aanhangsel V, deel B, bij Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie (PB L 338 van 22.12.2005, blz. 27), en b) de resultaten van de analyse waaruit blijkt dat de weekdieren geen paralytic shellfish poison (PSP) bevatten in een hoeveelheid die met de biologische analysemethode kan worden opgespoord.
NZ	Nieuw-Zeeland
PE	Peru	Alleen van de ingewanden ontdane Pectinidae (sint-jakobsschelpen) uit aquacultuur
TH	Thailand	Alleen ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen
TN	Tunesië
TR	Turkije
US	Verenigde Staten	de staat Washington en Massachusetts
UY	Uruguay
VN	Vietnam	Alleen ingevroren of verwerkte tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen

(1) Met inbegrip van die welke vallen onder de definitie van visserijproducten in bijlage I, punt 3.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).

(2) Overeenkomstig de Overeenkomst tussen de Europese Gemeenschap en de Zwitserse Bondsstaat inzake de handel in landbouwproducten van 21 juni 1999 (PB L 114 van 30.4.2002, blz. 132).

BIJLAGE II

LIJST VAN DERDE LANDEN OF REGIO'S DAARVAN WAARUIT DE BINNENKOMST IN DE UNIE VAN ANDERE DAN DE ONDER BIJLAGE I VALLENDE VISSERIJPRODUCTEN IS TOEGESTAAN

ISO-CODE LAND	DERDE LAND OF REGIO'S DAARVAN	BEPERKINGEN
AE	Verenigde Arabische Emiraten
AG	Antigua en Barbuda	Alleen levende zeekreeften
AL	Albanië
AM	Armenië	Alleen levende wilde rivierkreeften, warmtebehandelde niet-gekweekte rivierkreeften en ingevroren niet-gekweekte rivierkreeften
AO	Angola
AR	Argentinië
AU	Australië
AZ	Azerbeidzjan	Alleen kaviaar
BA	Bosnië en Herzegovina
BD	Bangladesh
BJ	Benin
BN	Brunei	Alleen aquacultuurproducten
BR	Brazilië
BQ	Bonaire, Sint Eustatius, Saba
BS	Bahama's
BY	Belarus
BZ	Belize
CA	Canada
CG	Congo	Alleen visserijproducten gevangen, (eventueel) gestript, ingevroren en in hun eindverpakking verpakt op zee
CH	Zwitserland (1)
CI	Ivoorkust
CL	Chili
CN	China
CO	Colombia
CR	Costa Rica
CU	Cuba
CV	Kaapverdië
CW	Curaçao
DZ	Algerije
EC	Ecuador
EG	Egypte
ER	Eritrea
FJ	Fiji
FK	Falklandeilanden
GA	Gabon
GD	Grenada
GE	Georgië
GH	Ghana
GL	Groenland
GM	Gambia
GN	Guinee	Alleen vis die geen andere bereiding of verwerking heeft ondergaan dan ontkoppen, strippen, koelen of invriezen. De bij Beschikking 94/360/EG van de Commissie vastgestelde verlaagde frequentie van materiële controles is niet van toepassing (PB L 158 van 25.6.1994, blz. 41).
GT	Guatemala
GY	Guyana
HK	Hongkong
HN	Honduras
ID	Indonesië
IL	Israël
IN	India
IR	Iran
JM	Jamaica
JP	Japan
KE	Kenia
KI	Kiribati
KR	Zuid-Korea
KZ	Kazachstan
LK	Sri Lanka
MA	Marokko
MD	Moldavië	Alleen kaviaar
ME	Montenegro
MG	Madagaskar
MK	Noord-Macedonië
MM	Myanmar
MR	Mauritanië
MU	Mauritius
MV	Maldiven
MX	Mexico
MY	Maleisië
MZ	Mozambique
NA	Namibië
NC	Nieuw-Caledonië
NG	Nigeria
NI	Nicaragua
NZ	Nieuw-Zeeland
OM	Oman
PA	Panama
PE	Peru
PF	Frans-Polynesië
PG	Papoea-Nieuw-Guinea
PH	Filipijnen
PM	Saint-Pierre en Miquelon
PK	Pakistan
RS	Servië Uitgezonderd Kosovo zoals omschreven in Resolutie 1244 van de Veiligheidsraad van de Verenigde Naties van 10 juni 1999
RU	Rusland
SA.	Saudi-Arabië
SB	Salomonseilanden
SC	Seychellen
SG	Singapore
SH	Sint-Helena Uitgezonderd de eilanden Tristan da Cunha en Ascension
SH	Tristan da Cunha Uitgezonderd de eilanden Sint-Helena en Ascension	Alleen zeekreeften (vers of ingevroren)
SN	Senegal
SR	Suriname
SV	El Salvador
SX	Sint-Maarten
TG	Togo
TH	Thailand
TN	Tunesië
TR	Turkije
TW	Taiwan
TZ	Tanzania
UA	Oekraïne
UG	Uganda
US	Verenigde Staten
UY	Uruguay
VE	Venezuela
VN	Vietnam
YE	Jemen
ZA	Zuid-Afrika
ZW	Zimbabwe

(1) Overeenkomstig de Overeenkomst tussen de Europese Gemeenschap en de Zwitserse Bondsstaat inzake de handel in landbouwproducten van 21 juni 1999 (PB L 114 van 30.4.2002, blz. 132).

BIJLAGE III

LIJST VAN DERDE LANDEN OF REGIO'S DAARVAN WAARUIT DE BINNENKOMST IN DE UNIE VAN OVEREENKOMSTIG BIJLAGE III, SECTIE XI, BIJ VERORDENING (EG) NR. 853/2004 BEREIDE KIKKERBILLETJES EN SLAKKEN BESTEMD VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE IS TOEGESTAAN

ISO-CODE LAND	DERDE LAND OF REGIO'S DAARVAN	BEPERKINGEN
AE	Verenigde Arabische Emiraten
AL	Albanië
AO	Angola
AR	Argentinië
AU	Australië
AZ	Azerbeidzjan
BA	Bosnië en Herzegovina
BD	Bangladesh
BJ	Benin
BR	Brazilië
BQ	Bonaire, Sint Eustatius, Saba
BS	Bahama's
BY	Belarus
BZ	Belize
CA	Canada
CH	Zwitserland (1)
CI	Ivoorkust
CL	Chili
CN	China
CO	Colombia
CR	Costa Rica
CU	Cuba
CV	Kaapverdië
CW	Curaçao
DZ	Algerije
EC	Ecuador
EG	Egypte
ER	Eritrea
FJ	Fiji
FK	Falklandeilanden
GA	Gabon
GD	Grenada
GE	Georgië
GH	Ghana
GL	Groenland
GM	Gambia
GT	Guatemala
GY	Guyana
HK	Hongkong
HN	Honduras
ID	Indonesië
IL	Israël
IN	India
IR	Iran
JM	Jamaica
JP	Japan
KE	Kenia
KI	Kiribati
KR	Zuid-Korea
KZ	Kazachstan
LK	Sri Lanka
MA	Marokko
MD	Moldavië	Alleen slakken
ME	Montenegro
MG	Madagaskar
MK	Noord-Macedonië
MM	Myanmar
MR	Mauritanië
MU	Mauritius
MV	Maldiven
MX	Mexico
MY	Maleisië
MZ	Mozambique
NA	Namibië
NC	Nieuw-Caledonië
NG	Nigeria
NI	Nicaragua
NZ	Nieuw-Zeeland
OM	Oman
PA	Panama
PE	Peru
PF	Frans-Polynesië
PG	Papoea-Nieuw-Guinea
PH	Filipijnen
PM	Saint-Pierre en Miquelon
PK	Pakistan
RS	Servië Uitgezonderd Kosovo zoals omschreven in Resolutie 1244 van de Veiligheidsraad van de Verenigde Naties van 10 juni 1999
RU	Rusland
SA.	Saudi-Arabië
SB	Salomonseilanden
SC	Seychellen
SG	Singapore
SH	Sint-Helena Uitgezonderd de eilanden Tristan da Cunha en Ascension
SN	Senegal
SR	Suriname
SV	El Salvador
SX	Sint-Maarten
SY	Syrië	Alleen slakken
TG	Togo
TH	Thailand
TN	Tunesië
TR	Turkije
TW	Taiwan
TZ	Tanzania
UA	Oekraïne
UG	Uganda
US	Verenigde Staten
UY	Uruguay
VE	Venezuela
VN	Vietnam
YE	Jemen
ZA	Zuid-Afrika
ZW	Zimbabwe

(1) Overeenkomstig de Overeenkomst tussen de Europese Gemeenschap en de Zwitserse Bondsstaat inzake de handel in landbouwproducten van 21 juni 1999 (PB L 114 van 30.4.2002, blz. 132).

BIJLAGE IV

CONCORDANTIETABEL ZOALS BEDOELD IN ARTIKEL 23

Beschikking 2006/766/EG	Deze verordening
Artikel 1	Artikel 8
Artikel 2	Artikel 9
Artikel 3	—
Artikel 4	—
Bijlage I	Bijlage I
Bijlage II	Bijlage II

17.5.2019

Publicatieblad van de Europese Unie

L 131/51

UITVOERINGSVERORDENING (EU) 2019/627 VAN DE COMMISSIE

van 15 maart 2019

tot vaststelling van eenvormige praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie wat officiële controles betreft

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

In Verordening (EU) 2017/625 zijn voorschriften vastgelegd voor de officiële controles en andere officiële activiteiten die door de bevoegde autoriteiten van de lidstaten worden uitgevoerd om na te gaan of de wetgeving van de Unie op het gebied van onder andere voedselveiligheid wordt nageleefd in alle stadia van de productie, verwerking en distributie. Verordening (EU) 2017/625 voorziet met name in de uitvoering van officiële controles in verband met voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong. Daarnaast wordt Verordening (EG) nr. 854/2004 (2) met ingang van 14 december 2019 ingetrokken bij Verordening (EU) 2017/625. In Verordening (EG) nr. 854/2004 zijn momenteel specifieke voorschriften voor officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong vastgesteld, met inbegrip van voorschriften inzake eenvormige praktische regelingen voor de uitvoering van de officiële controles.

(2)

De in deze verordening vastgestelde voorschriften moeten een voortzetting van de voorwaarden waarborgen om te verzekeren dat de exploitanten van levensmiddelenbedrijven de voorschriften inzake de veilige hantering van producten van dierlijke oorsprong naleven, met name de voorschriften die zijn vastgesteld in:

—	Richtlijn 96/23/EG van de Raad (3) met betrekking tot controlemaatregelen ten aanzien van bepaalde stoffen en residuen;

—	Verordening (EG) nr. 999/2001 van het Europees Parlement en de Raad (4) met betrekking tot controles van overdraagbare spongiforme encefalopathieën;

—	Richtlijn 2002/99/EG van de Raad (5) met betrekking tot veterinairrechtelijke voorschriften inzake producten van dierlijke oorsprong;

—	Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad (6) met betrekking tot de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving;

—	Richtlijn 2003/99/EG van het Europees Parlement en de Raad (7) met betrekking tot de bewaking van zoönoses en zoönoseverwekkers;

—	Beschikking 2003/467/EG van de Commissie (8) met betrekking tot de bestrijding van tuberculose, brucellose en enzoötische boviene leukose;

—	Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad (9) met betrekking tot salmonellacontroles;

—	Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad (10) met betrekking tot levensmiddelenhygiëne;

—	Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (11) met betrekking tot de specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong;

—	Verordening (EG) nr. 1/2005 van de Raad (12) met betrekking tot de bescherming van dieren tijdens het vervoer en daarmee samenhangende activiteiten;

—	Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie (13) met betrekking tot microbiologische criteria in levensmiddelen;

—	Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie (14) en Verordening (EG) nr. 124/2009 (15) met betrekking tot maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen;

—	Richtlijn 2007/43/EG van de Raad (16) met betrekking tot de bescherming van kuikens;

—	Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad (17) met betrekking tot gezondheidsvoorschriften inzake dierlijke bijproducten;

—	Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad (18) met betrekking tot de bescherming van dieren bij het doden;

—	Richtlijn 2010/63/EU van het Europees Parlement en de Raad (19) met betrekking tot de bescherming van dieren die voor wetenschappelijke doeleinden worden gebruikt;

—	Uitvoeringsverordening (EU) nr. 636/2014 van de Commissie (20) met betrekking tot de handel in niet-onthuid grof vrij wild;

—	Uitvoeringsverordening (EU) 2015/1375 van de Commissie (21) met betrekking tot officiële controles op Trichinella, en

—	Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad (22) met betrekking tot veterinairrechtelijke voorschriften.

(3)

De praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles van producten van dierlijke oorsprong moeten in acht worden genomen, waarbij een minimumniveau van officiële controles noodzakelijk is om mogelijke erkende eenvormige gevaren en risico's van producten van dierlijke oorsprong aan te pakken, en waarbij alle aspecten worden bestreken die van belang zijn voor de bescherming van de menselijke gezondheid en, zo nodig, de diergezondheid en het dierenwelzijn. Deze voorschriften moeten gebaseerd zijn op de meest recente relevante informatie en op wetenschappelijk bewijs in de adviezen van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA).

(4)

Op 31 augustus 2011 heeft de EFSA een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake de gevaren voor de menselijke gezondheid die tijdens vleeskeuringen (varkens) moeten worden onderzocht (23). De aanbevelingen in dat advies zijn verwerkt in de in Verordening (EG) nr. 854/2004 vastgestelde voorschriften voor de keuringen van varkensvlees en moeten in de in deze verordening vastgestelde voorschriften worden gehandhaafd.

(5)

Op 23 mei 2012 heeft de EFSA een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake de gevaren voor de menselijke gezondheid die tijdens vleeskeuringen (pluimvee) moeten worden onderzocht (24). In dat advies wordt vastgesteld dat Campylobacter spp. en salmonella spp. de belangrijkste gevaren zijn die bij keuringen van pluimveevlees moeten worden onderzocht via een geïntegreerd systeem ter waarborging van de voedselveiligheid, dat kan worden gerealiseerd door verbeterde informatie over de voedselketen (IVK) en op risico gebaseerde interventies.

(6)

Op 6 juni 2013 heeft de EFSA een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake de gevaren voor de menselijke gezondheid die tijdens vleeskeuringen (runderen) moeten worden onderzocht (25). In dat advies wordt vastgesteld dat salmonella spp. en pathogene verocytotoxine-producerende Escherichia coli (E. coli) de belangrijkste gevaren zijn die bij keuringen van runderen moeten worden onderzocht. In het advies wordt aangeraden de palpatie en insnijding tijdens de post-mortemkeuring van normaal geslachte dieren niet uit te voeren, aangezien dat de verspreiding en kruisbesmetting met de prioritaire biologische gevaren zou verminderen. De palpaties en insnijdingen tijdens de post-mortemkeuring, die noodzakelijk zijn voor het onderzoek naar de aanwezigheid van tuberculose en Taenia saginata (lintworm) cysticercose, moeten echter worden gehandhaafd.

(7)

Op 6 juni 2013 heeft de EFSA ook een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake de gevaren voor de menselijke gezondheid die tijdens keuringen van schapen- en geitenvlees moeten worden onderzocht (26). In dat advies wordt vastgesteld dat pathogene verocytotoxine-producerende (E. coli) het belangrijkste gevaar is dat bij keuringen van schapen en geiten moet worden onderzocht. In het advies wordt ook aangeraden om palpaties en insnijdingen voor zover mogelijk niet uit te voeren bij de post-mortemkeuring van normaal geslachte schapen en geiten. Palpaties en insnijdingen voor de surveillance van tuberculose en distomatose moeten echter worden gehandhaafd bij oudere dieren, met het oog op het toezicht op de menselijke gezondheid en de diergezondheid.

(8)

Op 6 juni 2013 heeft de EFSA ook een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake de gevaren voor de menselijke gezondheid die tijdens vleeskeuringen (eenhoevige dieren) moeten worden onderzocht (27). In dat advies wordt aangeraden eenhoevige dieren alleen visueel te keuren, wat een aanzienlijke gunstige invloed zou kunnen hebben op de microbiologische status van het karkasvlees van eenhoevigen. Het wordt onwaarschijnlijk geacht dat een dergelijke keuring invloed heeft op het algehele toezicht op dierziekten.

(9)

Op 6 juni 2013 heeft de EFSA ook een wetenschappelijk advies uitgebracht inzake vleeskeuringen van gekweekt wild. In dat advies wordt aangeraden om palpaties en insnijdingen niet uit te voeren tenzij onregelmatigheden worden vastgesteld, terwijl tegelijkertijd wordt benadrukt dat een dergelijk nalaten gevolgen zou kunnen hebben voor het algehele toezicht op tubercolose.

(10)

Met de in deze EFSA-adviezen opgenomen aanbevelingen moet rekening worden gehouden bij de vaststelling van eenvormige praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong. Ook moet het mogelijke effect op de handel met derde landen in aanmerking worden genomen. Tegelijkertijd moet een soepele overgang van de in Verordening (EG) nr. 854/2004 vastgestelde huidige voorschriften worden gewaarborgd.

(11)

De praktische regelingen moeten van toepassing zijn op officiële controles van producten van dierlijke oorsprong die zijn vastgelegd in artikel 18 van Verordening (EU) 2017/625 en in Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie (28). Deze praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles moeten eenvormig zijn en de toepassing van de voorschriften voor een minimumniveau van officiële controles vergemakkelijken, waarbij als vastgesteld in artikel 16 van Verordening (EU) 2017/625 rekening wordt gehouden met de grootte van kleine ondernemingen door het niet-discriminerend gebruik van een productiedrempel.

(12)

Aangezien de structuur van slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen van lidstaat tot lidstaat verschilt, moet die drempel worden gebaseerd op het aantal geslachte of verwerkte dieren, of aantoonbaar een beperkt en vast percentage van het op de markt gebrachte vlees vertegenwoordigen. In artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1099/2009 worden grootvee-eenheden gedefinieerd en worden omrekeningsgetallen vastgesteld om het aantal dieren van een bepaalde diersoort in dergelijke grootvee-eenheden uit te drukken. Deze bepalingen moeten worden gebruikt om drempels vast te stellen en afwijkingen van bepaalde voorschriften voor zover mogelijk te harmoniseren op basis van de omvang van een slachthuis.

(13)

Specifieke voorschriften voor audits door de bevoegde autoriteiten moeten ook worden gehandhaafd om de eenvormige praktische toetsing aan de voorschriften van de Unie voor producten van dierlijke oorsprong te waarborgen. Audits zijn met name van belang voor de controle van algemene en specifieke hygiënevoorschriften en de toepassing van op gevarenanalyse en kritisch controlepunt (HACCP) gebaseerde procedures.

(14)	Toetsing aan de voorschriften voor identificatiemerken in bijlage II, sectie I, bij Verordening (EG) nr. 853/2004, zoals momenteel vastgesteld in Verordening (EG) nr. 854/2004, moet worden gehandhaafd om de dieren te kunnen traceren.

(15)

Ante-mortem- en post-mortemkeuringen zijn van wezenlijk belang voor het toetsen van de voorschriften inzake de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn. Om minimaal het in Verordening (EG) nr. 854/2004 voorziene beschermingsniveau van de menselijke gezondheid en de diergezondheid te waarborgen en daarnaast eerlijke handel op een open markt te waarborgen, is het noodzakelijk eenvormige praktische voorschriften voor dergelijke keuringen vast te stellen, met inbegrip van gevallen waarin de officiële controles worden uitgevoerd onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts. De officiële controles van vers vlees moeten worden aangevuld met passende documentencontroles, controles van de veilige verwijdering van gespecificeerd risicomateriaal, zoals gedefinieerd in artikel 3, lid 1, onder g), van Verordening (EG) nr. 999/2001, controles van andere dierlijke bijproducten en, zo nodig, laboratoriumtests.

(16)

Het is belangrijk gevallen aan te wijzen waarin niet-naleving wordt vermoed of vastgesteld en waarin de bevoegde autoriteiten maatregelen moeten nemen in verband met bepaalde producten van dierlijke oorsprong. Bij niet-naleving van de goede hygiënische praktijken moeten de bevoegde autoriteiten ook corrigerende maatregelen nemen.

(17)

Het in artikel 3, punt 51, van Verordening (EU) 2017/625 gedefinieerde gezondheidsmerk heeft betrekking op vlees van bepaalde diersoorten en bevestigt dat het vlees geschikt is voor menselijke consumptie. Technische voorschriften van het gezondheidsmerk en praktische regelingen voor het aanbrengen ervan moeten op een specifieke en eenvormige manier worden vastgesteld om aan te geven of het vlees geschikt is voor menselijke consumptie en om handelsverstoringen te voorkomen.

(18)

In Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie (29) zijn onder andere uitvoeringsmaatregelen vastgelegd voor de organisatie van officiële controles uit hoofde van Verordening (EG) nr. 854/2004 met betrekking tot erkende testmethoden voor mariene biotoxines in levende tweekleppige weekdieren, testmethoden voor rauwe melk en voor warmtebehandelde melk, officiële controles van visserijproducten, en vleeskeuring. Het is nodig alle uitvoeringsmaatregelen voor de organisatie van officiële controles samen te voegen in deze verordening, met inbegrip van de uitvoeringsmaatregelen in Verordening (EG) nr. 2074/2005. Zij moeten worden geschrapt uit Verordening (EG) nr. 2074/2005.

(19)	De huidige voorwaarden voor de indeling en monitoring van ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden voor levende tweekleppige weekdieren zijn doeltreffend gebleken en waarborgen een hoge beschermingsgraad van consumenten. Zij moeten derhalve worden gehandhaafd.

(20)	Een referentiemethode voor de analyse van E. coli in levende tweekleppige weekdieren, zoals momenteel vastgelegd in Verordening (EG) nr. 854/2004, moet worden gehandhaafd.

(21)

De grenswaarden voor mariene biotoxines zijn vastgesteld in Verordening (EG) nr. 853/2004. Met name wordt in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, punt 2, bij die verordening bepaald dat levende tweekleppige weekdieren geen mariene biotoxines mogen bevatten die in totale hoeveelheden (gemeten in het hele dier of elk afzonderlijk eetbaar deel) de in dat hoofdstuk vastgestelde maximumwaarden overschrijden.

(22)

Specifieke voorschriften voor de uitvoering van de officiële controles en de eenvormige minimale frequentie van dergelijke controles van rauwe melk en zuivelproducten moeten worden vastgesteld om een hoge beschermingsgraad van consumenten en eerlijke concurrentie tussen levensmiddelenbedrijven te waarborgen.

(23)

Specifieke voorschriften voor de uitvoering van de officiële controles en de eenvormige minimale frequentie van dergelijke controles van visserijproducten moeten worden vastgesteld om een hoge beschermingsgraad van consumenten en eerlijke concurrentie tussen levensmiddelenbedrijven te waarborgen. Die controles moeten tenminste een regelmatige controle omvatten van de hygiënische omstandigheden waarin de aanlanding en eerste verkoop plaatsvinden, regelmatige inspecties van vaartuigen en inrichtingen, met inbegrip van visafslagen en groothandelsmarkten, en controles van de opslag en het vervoer. Specifieke voorschriften voor de controle van vaartuigen moeten ook worden vastgesteld.

(24)

Die controles moeten ook praktische regelingen bevatten met betrekking tot organoleptisch onderzoek, versheidsindicatoren, controles op histaminen, residuen en verontreinigingen, en microbiologische controles. Speciale aandacht moet worden besteed aan de controles op parasieten en de controles van giftige visserijproducten. Visserijproducten die niet aan die hygiënevoorschriften voldoen, moeten ongeschikt voor menselijke consumptie worden verklaard.

(25)	Er moeten ook speciale voorschriften worden vastgesteld betreffende de officiële controles van visserijproducten die zijn gevangen door vaartuigen die de vlag van een lidstaat voeren en de Unie binnenkomen na al dan niet met opslag in derde landen te zijn overgeladen.

(26)

De belangstelling voor het produceren en in de handel brengen van reptielenvlees neemt toe. Om de veiligheid van reptielenvlees te waarborgen, is het relevant om specifieke officiële controles voor de slacht te introduceren ter aanvulling op de in Verordening (EG) nr. 852/2004 vastgestelde bestaande hygiënevoorschriften en de in Uitvoeringsverordening (EU) 2015/1375 vastgelegde Trichinella-controles.

(27)	Verordening (EG) nr. 2074/2005 moet dienovereenkomstig worden gewijzigd.

(28)	Aangezien Verordening (EG) nr. 854/2004 met ingang van 14 december 2019 bij Verordening (EU) 2017/625 wordt ingetrokken, moet deze verordening met ingang van dezelfde datum van toepassing zijn.

(29)	De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

TITEL I

ONDERWERP, TOEPASSINGSGEBIED EN DEFINITIES

Artikel 1

Onderwerp en toepassingsgebied

In deze verordening worden eenvormige praktische regelingen vastgelegd voor de uitvoering van officiële controles en maatregelen met betrekking tot de productie van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong. Deze officiële controles en maatregelen worden uitgevoerd door de bevoegde autoriteiten, waarbij rekening wordt gehouden met de voorschriften van artikel 18, lid 2, onder 3) en 5), van Verordening (EU) 2017/625 en Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624.

De specifieke voorschriften behelzen:

a)	specifieke voorschriften en eenvormige minimale frequentie van officiële controles van elk product van dierlijke oorsprong, met betrekking tot audits en identificatiemerken;

b)	specifieke voorschriften en eenvormige minimale frequentie van officiële controles van vers vlees, met inbegrip van specifieke voorschriften voor audits en specifieke taken met betrekking tot controles van vers vlees;

c)	te nemen maatregelen in gevallen waarin vers vlees niet aan de voorschriften van de Unie voor de bescherming van de menselijke gezondheid, de diergezondheid en het dierenwelzijn voldoet;

d)	technische voorschriften en praktische regelingen met betrekking tot het in artikel 5 van Verordening (EG) nr. 853/2004 bedoelde identificatiemerk;

e)	specifieke voorschriften en de eenvormige minimale frequentie van officiële controles van melk, colostrum, zuivelproducten en producten op basis van colostrum;

f)	voorwaarden voor de indeling en monitoring van ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden voor levende tweekleppige weekdieren, met inbegrip van te nemen besluiten na de monitoring van ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden;

g)	specifieke voorschriften en de eenvormige minimale frequentie van officiële controles van visserijproducten.

Artikel 2

Definities

Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:

1. "vers vlees": vers vlees als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.10, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

2. "colostrum": colostrum als gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

3. "zuivelproducten": zuivelproducten als gedefinieerd in bijlage I, punt 7.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

4. "producten op basis van colostrum": producten op basis van colostrum als gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

5. "productiegebied": een productiegebied als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

6. "heruitzettingsgebied": heruitzettingsgebied als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

7. "tweekleppige weekdieren": tweekleppige weekdieren als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

8. "visserijproducten": visserijproducten als gedefinieerd in bijlage I, punt 3.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

9. "inrichting": een inrichting als gedefinieerd in artikel 2, lid 1, onder c), van Verordening (EG) nr. 852/2004;

10. "exploitant van een levensmiddelenbedrijf": exploitant van een levensmiddelenbedrijf als gedefinieerd in artikel 3, punt 3, van Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad (30);

11. "microbiologisch criterium": microbiologisch criterium als gedefinieerd in artikel 2, onder b), van Verordening (EG) nr. 2073/2005;

12. "slachthuis": slachthuis als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.16, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

13. "traceerbaarheid": traceerbaarheid als gedefinieerd in artikel 3, punt 15, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

14. "gespecificeerd risicomateriaal": gespecificeerd risicomateriaal als gedefinieerd in artikel 3, lid 1, onder g), van Verordening (EG) nr. 999/2001;

15. "verontreiniging": verontreiniging als gedefinieerd in artikel 2, lid 1, onder f), van Verordening (EG) nr. 852/2004;

16. "bedrijf van herkomst": bedrijf van herkomst als gedefinieerd in artikel 2, punt 2, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624;

17. "primaire productie": primaire productie als gedefinieerd in artikel 3, punt 17, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

18. "als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren": als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

19. "wildbewerkingsinrichting": wildbewerkingsinrichting als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.18, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

20. "grof vrij wild": grof vrij wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.8, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

21. "koppel": koppel als gedefinieerd in artikel 2, lid 3, onder b), van Verordening (EG) nr. 2160/2003;

22. "lagomorfen": lagomorfen als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.4, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

23. "karkas": een karkas als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.9, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

24. "slachtafval": slachtafval als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.11 bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

25. "slachthuis met geringe capaciteit": een slachthuis met geringe capaciteit als gedefinieerd in artikel 2, punt 17, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624;

26. "wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit": een wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit als gedefinieerd in artikel 2, punt 18, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624;

27. "grootvee-eenheid": grootvee-eenheid als gedefinieerd in artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1099/2009;

28. "klein vrij wild": klein vrij wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

29. "pluimvee": pluimvee als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

30. "uitsnijderij": een uitsnijderij als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.17, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

31. "ingewanden": ingewanden als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.12, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

32. "vlees": vlees als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

33. "gekweekt wild": gekweekt wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

34. "vrij wild": vrij wild als gedefinieerd in bijlage I, punt 1.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

35. "melkproductiebedrijf": een melkproductiebedrijf als gedefinieerd in bijlage I, punt 4.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

36. "rauwe melk": rauwe melk als gedefinieerd in bijlage I, punt 4.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

37. "zuiveringscentrum": een zuiveringscentrum als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.8, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

38. "mariene biotoxines": mariene biotoxines als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

39. "stadia van de productie, verwerking en distributie": stadia van de productie, verwerking en distributie als gedefinieerd in artikel 3, punt 16, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

40. "verzendingscentrum": verzendingscentrum als gedefinieerd in bijlage I, punt 2.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

41. "in de handel brengen": in de handel brengen als gedefinieerd in artikel 3, punt 8, van Verordening (EG) nr. 178/2002;

42. "fabrieksvaartuig": fabrieksvaartuig als gedefinieerd in bijlage I, punt 3.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

43. "vriesvaartuig": vriesvaartuig als gedefinieerd in bijlage I, punt 3.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

44. "reptielen": reptielen als gedefinieerd in artikel 2, punt 15, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie (31);

45. "reptielenvlees": reptielenvlees als gedefinieerd in artikel 2, punt 16, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625;

46. "verse visserijproducten": verse visserijproducten als gedefinieerd in bijlage I, punt 3.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

47. "bewerkte visserijproducten": bewerkte visserijproducten als gedefinieerd in bijlage I, punt 3.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

48. "verwerkte visserijproducten": verwerkte visserijproducten als gedefinieerd in bijlage I, punt 7.4, bij Verordening (EG) nr. 853/2004.

TITEL II

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN VOOR DE UITVOERING VAN OFFICIËLE CONTROLES EN DE EENVORMIGE MINIMALE FREQUENTIE VAN OFFICIËLE CONTROLES VAN PRODUCTEN VAN DIERLIJKE OORSPRONG

HOOFDSTUK I

Specifieke voorschriften voor audits door de bevoegde autoriteiten in inrichtingen die producten van dierlijke oorsprong hanteren

Artikel 3

Voorschriften waarop audits van toepassing zijn

1. Bij de controle van goede hygiënische praktijken in inrichtingen wordt door de bevoegde autoriteiten nagegaan of de exploitanten van levensmiddelenbedrijven die producten van dierlijke oorsprong hanteren de procedures voortdurend en naar behoren toepassen met betrekking tot ten minste het volgende:

a)	het ontwerp en het onderhoud van de gebouwen en de uitrusting;

b)	de hygiëne voor, tijdens en na het productieproces;

c)	de persoonlijke hygiëne;

d)	de opleidingen rond de thema's "hygiëne" en "werkmethoden";

e)	de ongediertebestrijding;

f)	de waterkwaliteit;

g)	de temperatuurbeheersing;

h)	de controles van de dieren of levensmiddelen die de inrichting worden binnengebracht of verlaten, en eventuele bijbehorende documentatie.

2. Bij de controle van op risicoanalyse en kritische controlepunten (HACCP) gebaseerde procedures, die zijn vastgelegd in artikel 5 van Verordening (EG) nr. 852/2004, wordt door de bevoegde autoriteiten nagegaan of de exploitanten van levensmiddelenbedrijven die producten van dierlijke oorsprong hanteren dergelijke procedures voortdurend en naar behoren toepassen.

3. Meer in het bijzonder wordt nagegaan of de procedures, voor zover mogelijk, de garantie bieden dat producten van dierlijke oorsprong:

a)	voldoen aan artikel 3 van Verordening (EG) nr. 2073/2005 wat microbiologische criteria betreft;

voldoen aan de wetgeving van de Unie inzake:

—	de controle op chemische residuen, overeenkomstig Richtlijn 96/23/EG van de Raad en Beschikking 97/747/EG van de Commissie (32);

—	maximumwaarden voor residuen van farmacologisch werkzame stoffen, overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 van de Commissie (33) en Uitvoeringsverordening (EU) 2018/470 van de Commissie (34);

—	verboden en niet-toegestane stoffen, overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 van de Commissie, Richtlijn 96/22/EG van de Raad (35), Beschikking 2005/34/EG van de Commissie (36);

—	verontreinigingen, overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1881/2006 en Verordening (EG) nr. 124/2009,waarin maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen zijn vastgelegd;

—	bestrijdingsmiddelenresiduen, overeenkomstig Verordening (EG) nr. 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad (37);

c)	geen sporen vertonen van fysische risico's, zoals vreemd materiaal.

4. Indien een exploitant van een levensmiddelenbedrijf overeenkomstig artikel 5, lid 5, van Verordening (EG) nr. 852/2004 gebruikmaakt van procedures uit gidsen voor de toepassing van HACCP-beginselen, wordt bij de controles nagegaan of die gidsen correct gebruikt worden.

5. Bij de uitvoering van audittaken zorgen de bevoegde autoriteiten er vooral voor dat:

wordt nagegaan of het personeel en de werkzaamheden van het personeel van de inrichting gedurende het gehele productieproces voldoen aan de voorschriften met betrekking tot de hygiënische praktijken en HACCP die zijn vastgesteld in artikel 3 van Verordening (EG) nr. 2073/2005, de artikelen 4 en 5 van Verordening (EG) nr. 852/2004 en artikel 3, lid 1, van Verordening (EG) nr. 853/2004. De bevoegde autoriteiten kunnen, als aanvulling op de audit, prestatietests uitvoeren om zich ervan te vergewissen dat het personeel voldoende gekwalificeerd is;

b)	de relevante registers van de exploitant van het levensmiddelenbedrijf worden geverifieerd;

c)	monsters worden genomen voor laboratoriumonderzoek, indien nodig;

d)	de onderzochte elementen en de bevindingen van de audit worden gedocumenteerd.

Artikel 4

De aard en de frequentie van de audittaken

1. De aard en de frequentie van de audittaken met betrekking tot individuele inrichtingen hangen af van het beoordeelde risico. De bevoegde autoriteiten beoordelen daartoe regelmatig:

a)	de risico's voor de menselijke gezondheid en, indien van toepassing, de diergezondheid;

b)	de aspecten in verband met het dierenwelzijn, in geval van slachthuizen;

c)	het type en de productie van de uitgevoerde processen;

d)	de voorgeschiedenis van de exploitant van het levensmiddelenbedrijf met betrekking tot de naleving van de levensmiddelenwetgeving.

2. Indien exploitanten van levensmiddelenbedrijven die deel uitmaken van de voedselketen aanvullende maatregelen nemen om de voedselveiligheid te waarborgen, via geïntegreerde of particuliere controlesystemen, certificaten van onafhankelijke derden, of andere middelen, en deze maatregelen gedocumenteerd zijn en de betrokken dieren duidelijk identificeerbaar zijn, kunnen bevoegde autoriteiten met dergelijke maatregelen rekening houden bij de uitvoering van inspectietaken voor de evaluatie van goede hygiënische praktijken en de HACCP-procedures.

HOOFDSTUK II

Specifieke voorschriften voor identificatiemerken

Artikel 5

De naleving van de voorschriften van Verordening (EG) nr. 853/2004 met betrekking tot het aanbrengen van identificatiemerken wordt in alle overeenkomstig die verordening erkende inrichtingen getoetst, als aanvulling op de toetsing aan andere voorschriften inzake traceerbaarheid overeenkomstig artikel 18 van Verordening (EG) nr. 178/2002.

HOOFDSTUK III

Wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen

Artikel 6

De lidstaten informeren de Commissie en andere lidstaten inzake wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen, zoals bedoeld in artikel 16, lid 2, onder b), van Verordening (EU) 2017/625, ter inachtneming en zodat zij indien nodig verdere maatregelen kunnen nemen.

TITEL III

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN VOOR DE UITVOERING VAN OFFICIËLE CONTROLES EN DE EENVORMIGE MINIMALE FREQUENTIE VAN OFFICIËLE CONTROLES VAN VERS VLEES

HOOFDSTUK I

Audits

Artikel 7

Aanvullende voorschriften voor audits in inrichtingen die vers vlees hanteren

1. De bevoegde autoriteiten voeren audits uit overeenkomstig de in de artikelen 3 en 4 vastgelegde voorschriften voor audits en daarnaast toetsen zij, bij de uitvoering van een audit in inrichtingen die vers vlees hanteren, of de exploitanten van levensmiddelenbedrijven voortdurend hun eigen procedures naleven met betrekking tot het inzamelen, vervoeren, opslaan en hanteren van vers vlees en het gebruiken of verwijderen van dierlijke bijproducten, met inbegrip van gespecificeerd risicomateriaal, waarvoor de exploitant van het levensmiddelenbedrijf verantwoordelijk is.

2. Bij audits in slachthuizen toetsen de bevoegde autoriteiten de evaluatie van de informatie over de voedselketen, die is vastgelegd in bijlage II, sectie III, bij Verordening (EG) nr. 853/2004.

3. Bij de audits van de op de HACCP gebaseerde procedures controleren bevoegde autoriteiten dat naar behoren rekening wordt gehouden met de in bijlage II, sectie II, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde procedures en dat de procedures van de exploitanten van levensmiddelenbedrijven, voor zover mogelijk, waarborgen dat vers vlees:

a)	geen pathologische afwijkingen of veranderingen vertoont;

geen sporen vertoont van

i)	fecale verontreiniging, of

ii)	enige andere verontreiniging die wordt beschouwd als een onacceptabel risico voor de menselijke gezondheid;

c)	aan de microbiologische criteria in artikel 3 van Verordening (EG) nr. 2073/2005 voldoet;

d)	geen gespecificeerd risicomateriaal bevat overeenkomstig de voorschriften in Verordening (EG) nr. 999/2001.

HOOFDSTUK II

Officiële controles van vers vlees

Artikel 8

Het belang van auditresultaten

Bij de uitvoering van officiële controles overeenkomstig dit hoofdstuk houdt de officiële dierenarts rekening met de resultaten van de in overeenkomst met hoofdstuk I uitgevoerde audits. Indien nodig onderwerpt de officiële dierenarts de bij eerdere audits aan het licht gekomen gebreken aan officiële controles.

Afdeling 1

Controle van documenten

Artikel 9

Verplichtingen van de bevoegde autoriteiten met betrekking tot de controle van documenten

1. De bevoegde autoriteiten informeren de exploitant van het levensmiddelenbedrijf van herkomst inzake de minimale informatie over de voedselketen die overeenkomstig bijlage II, sectie III, van Verordening (EG) nr. 853/2004 aan de aan de exploitant van een slachthuis moet worden verstrekt.

2. De bevoegde autoriteiten voeren de benodigde controle van documenten uit om na te gaan dat:

a)	de informatie over de voedselketen daadwerkelijk stelselmatig en doeltreffend door de exploitant van het levensmiddelenbedrijf die de dieren voor de verzending heeft opgefokt of gehouden, aan de exploitant van het slachthuis wordt verstrekt;

b)	de informatie over de voedselketen geldig en betrouwbaar is;

c)	feedback van relevante informatie aan het bedrijf van herkomst, indien van toepassing, wordt verstrekt overeenkomstig artikel 39, lid 5.

3. Indien dieren naar een slachthuis in een andere lidstaat worden verzonden, werken de bevoegde autoriteiten van het bedrijf van herkomst en de slachtplaats samen om ervoor te zorgen dat de door de exploitant van het levensmiddelenbedrijf van herkomst verstrekte informatie over de voedselketen, gemakkelijk kan worden geraadpleegd door de exploitant van het slachthuis die deze informatie ontvangt.

Artikel 10

Verplichtingen van de officiële dierenarts met betrekking tot de controle van documenten

1. De officiële dierenarts toetst de resultaten van de controles en evaluaties van de door de exploitant van het slachthuis verstrekte informatie over de voedselketen overeenkomstig bijlage II, sectie III, bij Verordening (EG) nr. 853/2004. De officiële dierenarts houdt bij de uitvoering van de ante-mortem- en post-mortemkeuringen rekening met deze controles en evaluaties, en met andere relevante informatie uit de documenten van het bedrijf van herkomst van de dieren.

2. Bij de uitvoering van ante-mortem- en post-mortemkeuringen houdt de officiële dierenarts rekening met de overeenkomstig artikel 29 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie (38) voorziene officiële certificaten, en met eventuele verklaringen van dierenartsen die officiële controles uitvoeren of die de primaire productie controleren.

3. In geval van noodslachting van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren buiten het slachthuis onderzoekt de officiële dierenarts de overeenkomstig artikel 29 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie voorziene officiële certificatie die is afgegeven door de officiële dierenarts die de ante-mortemkeuring heeft uitgevoerd overeenkomstig bijlage III, sectie I, hoofdstuk VI, punt 6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 en door de exploitant van een levensmiddelenbedrijf verstrekte andere relevante informatie.

4. In geval van grof vrij wild onderzoekt de officiële dierenarts in de wildbewerkingsinrichting de verklaring die het gedode dier vergezelt en houdt hij rekening met deze verklaring, die overeenkomstig bijlage III, sectie IV, hoofdstuk II, punt 4, onder a), bij Verordening (EG) nr. 853/2004 door een gekwalificeerd persoon wordt afgegeven.

Sectie 2

Ante-mortemkeuring

Artikel 11

Voorschriften met betrekking tot ante-mortemkeuring in het slachthuis

1. Alle dieren worden voor de slachting aan een ante-mortemkeuring onderworpen. De keuring kan evenwel worden beperkt tot een representatief monster van vogels van elk koppel en een representatief monster van lagomorfen van elk bedrijf van herkomst van lagomorfen.

2. De ante-mortemkeuring vindt plaats binnen 24 uur nadat de dieren in het slachthuis aankomen en minder dan 24 uur voor de slachting. De officiële dierenarts kan te allen tijde een aanvullende ante-mortemkeuring eisen.

3. Op basis van de ante-mortemkeuringen wordt geconstateerd of er ten aanzien van het gekeurde dier tekenen zijn die wijzen op:

a)	schade aan de gezondheid en het welzijn van het dier;

een aandoening, afwijkingen of een ziekte waardoor het verse vlees ongeschikt is voor menselijke consumptie of waardoor schade wordt toegebracht aan de diergezondheid, met bijzondere aandacht voor het opsporen van zoönoses en dierziekten waarvoor in Verordening (EU) 2016/429 veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld;

c)	het gebruik van verboden of niet-toegestane stoffen, misbruik van geneesmiddelen voor diergeneeskundig gebruik of de aanwezigheid van chemische residuen of verontreinigingen.

4. Bij de ante-mortemkeuring wordt nagegaan of de exploitant van een levensmiddelenbedrijf voldoet aan de verplichting om te waarborgen dat de dieren een schone huid, pels of vacht hebben, om elk onaanvaardbaar risico op verontreiniging van het verse vlees tijdens de slachting te voorkomen.

5. De officiële dierenarts voert een klinisch onderzoek uit op alle dieren die de exploitant van het levensmiddelenbedrijf, of een officiële assistent, eventueel apart heeft gezet voor een grondige ante-mortemkeuring.

6. Indien de ante-mortemkeuring in het bedrijf van herkomst wordt uitgevoerd overeenkomstig artikel 5 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624, voert de officiële dierenarts in het slachthuis de ante-mortemkeuring uit indien en in de mate waarin zulks is voorgeschreven.

Sectie 3

Post-mortemkeuring

Artikel 12

Voorschriften voor post-mortemkeuringen

1. Overeenkomstig de in bijlage III, sectie IV, hoofdstuk II, punt 4, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde afwijking, worden de karkassen en het slachtafval aan een post-mortemkeuring onderworpen, die:

a)	onmiddellijk na de slachting plaatsvindt, of

b)	zo spoedig mogelijk na aankomst in de wildbewerkingsinrichting plaatsvindt.

2. De bevoegde autoriteiten kunnen verlangen dat de exploitant van een levensmiddelenbedrijf speciale technische voorzieningen en voldoende ruimte biedt om slachtafval te controleren.

3. De bevoegde autoriteiten:

a)	controleren alle externe oppervlakken, met inbegrip van die van de lichaamsholten van karkassen en slachtafval;

b)	besteden bijzondere aandacht aan het opsporen van zoönoses en dierziekten waarvoor in Verordening (EU) 2016/429 veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld.

4. De snelheid van de slachtlijn en het aantal voor de keuring beschikbare personeelsleden zijn voldoende om een degelijke keuring mogelijk te maken.

Artikel 13

Afwijking van het tijdstip van de post-mortemkeuring

1. In afwijking van artikel 12, lid 1, mogen de bevoegde autoriteiten toestaan dat, indien zowel de officiële dierenarts als de officiële assistent afwezig zijn tijdens de slachting en uitslachting in de wildbewerkingsinrichting of het slachthuis, de post-mortemkeuring wordt vertraagd met een periode van 24 uur vanaf de slachting of de aankomst in de wildbewerkingsinrichting, mits:

de betrokken dieren in een slachthuis met geringe capaciteit worden geslacht of verwerkt in een wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit waar:

i)	minder dan 1 000 grootvee-eenheden per jaar worden geslacht of verwerkt, of

ii)	minder dan 150 000 stuks pluimvee, lagomorfen en klein vrij wild per jaar worden geslacht of verwerkt;

b)	in een inrichting voldoende voorzieningen aanwezig zijn om het verse vlees en het slachtafval op te slaan zodat zij kunnen worden onderzocht;

c)	de post-mortemkeuring door de officiële dierenarts wordt uitgevoerd;

2. De bevoegde autoriteiten mogen de onder a), i) en ii), vastgestelde grenswaarden verhogen, indien zij ervoor zorgen dat de afwijking wordt toegepast in de kleinste slachthuizen en wildbewerkingsinrichtingen die aan de definitie van een slachthuis met geringe capaciteit of wildbewerkingsinrichting met geringe capaciteit voldoen, en mits de gezamenlijke jaarproductie van deze inrichtingen niet meer bedraagt dan 5 % van de totale in de lidstaat geproduceerde hoeveelheid vers vlees:

a)	van de desbetreffende diersoort;

b)	of van alle hoefdieren samen;

c	van al het pluimvee samen, of

d)	van alle vogels en lagomorfen samen.

In dat geval melden de bevoegde autoriteiten deze afwijking en het ondersteunend bewijs overeenkomstig de in Richtlijn (EU) 2015/1535 van het Europees Parlement en de Raad (39) vastgestelde procedure;

3. Voor de toepassing van lid 1, onder a), i), worden de in artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1099/2009 vastgelegde omrekeningsgetallen gebruikt. In het geval van schapen, geiten en kleine (< 100 kg levend gewicht) Cervidae wordt echter een omrekeningsgetal van 0,05 grootvee-eenheden gebruikt, en in het geval van ander grof vrij wild wordt een omrekeningsgetal van 0,2 grootvee-eenheden gebruikt.

Artikel 14

Aanvullende controlevoorschriften voor post-mortemkeuringen

1. Aanvullende onderzoeken, zoals palpatie en insnijding van delen van het karkas en het slachtafval, en laboratoriumtests, worden indien nodig verricht teneinde:

a)	een definitieve diagnose van een vermoed gevaar te stellen, of

de aanwezigheid vast te stellen van:

i)	een dierziekte waarvoor in Verordening (EU) 2016/429 veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld;

ii)

chemische residuen of verontreinigingen zoals bedoeld in Richtlijn 96/23/EG en Beschikking 97/747/EG, in het bijzonder:

—	meer chemische residuen dan toegestaan overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 en Verordening (EG) nr. 396/2005;

—	meer verontreinigingen dan de in Verordening (EG) nr. 1881/2006 en Verordening (EG) nr. 124/2009 aangegeven maximumgehalten, of

—	residuen van stoffen die verboden of niet toegestaan zijn overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 of Richtlijn 96/22/EG;

iii)	niet-naleving van de in artikel 3, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 2073/2005 vermelde microbiologische criteria of de mogelijke aanwezigheid van andere microbiologische gevaren waardoor het verse vlees ongeschikt is voor menselijke consumptie;

iv)	andere factoren die ertoe kunnen nopen dat het verse vlees ongeschikt voor menselijke consumptie wordt verklaard of dat het gebruik ervan wordt beperkt.

2. Bij de post-mortemkeuringen worden de nodige voorzorgsmaatregelen genomen om verontreiniging van vers vlees ten gevolge van het palperen, het versnijden of het maken van insnijdingen tot een minimum te beperken.

Artikel 15

Voorschriften voor post-mortemkeuring van als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen, runderen van meer dan acht maanden oud, als landbouwhuisdier gehouden varkens van meer dan vijf weken oud en grof vrij wild

1. De voorschriften in dit artikel zijn bovenop de voorschriften in de artikelen 12 en 14 van toepassing.

2. De officiële dierenarts eist dat de karkassen van als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen, runderen van meer dan acht maanden oud en als landbouwhuisdier gehouden varkens van meer dan vijf weken oud, voor de post-mortemkeuring in de lengte langs de ruggengraat in tweeën gesneden zijn.

3. Indien dat voor de post-mortemkeuring noodzakelijk is, kan de officiële dierenarts verlangen dat een kop of karkas in de lengte wordt doorgesneden. Om rekening te houden met bijzondere eetgewoonten, technologische ontwikkelingen of bijzondere sanitaire omstandigheden, kan de officiële dierenarts echter toestaan dat karkassen van als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen, van runderen van meer dan acht maanden oud, en van varkens van meer dan vijf weken oud, voor post-mortemkeuring worden aangeboden zonder in tweeën gesneden te zijn.

4. In slachthuizen met geringe capaciteit of in wildbewerkingsinrichtingen met geringe capaciteit waarin minder dan 1 000 grootvee-eenheden per jaar worden geslacht of verwerkt, mag de officiële dierenarts om gezondheidsredenen toestaan dat karkassen van volwassen als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen, volwassen runderen en volwassen grof vrij wild voor de post-mortemkeuring in vieren worden gedeeld.

Artikel 16

Aanvullende voorschriften voor de post-mortemkeuring in geval van noodslachting

In geval van noodslachting wordt het karkas zo spoedig mogelijk aan een post-mortemkeuring onderworpen overeenkomstig de artikelen 12, 13, 14 en 15, voordat het voor menselijke consumptie geschikt wordt verklaard.

Artikel 17

Praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van als landbouwhuisdier gehouden runderen, als landbouwhuisdier gehouden schapen en geiten, als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen en als landbouwhuisdier gehouden varkens

Indien de post-mortemkeuring door een officiële dierenarts wordt uitgevoerd, onder toezicht van een officiële dierenarts of, wanneer er voldoende waarborgen worden geboden, onder de verantwoordelijkheid van de officiële dierenarts overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 en artikel 7 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624, waarborgen de bevoegde autoriteiten naast de naleving van de in artikelen 12, 14 en 15 vastgelegde voorschriften ook de naleving van de praktische regelingen van de volgende artikelen 18 tot en met 24 in de gevallen van als landbouwhuisdier gehouden runderen, als landbouwhuisdier gehouden schapen en geiten, als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen en als landbouwhuisdier gehouden varkens.

Artikel 18

Jonge runderen

1. De karkassen en het slachtafval van de volgende runderen worden aan de in lid 2 vastgelegde standaardprocedures voor de post-mortemkeuring onderworpen:

a)	dieren jonger dan acht maanden, en

b)	dieren jonger dan 20 maanden indien zij gedurende hun hele leven geen toegang tot weidegrond gehad hebben in een officieel tuberculosevrije lidstaat of deel van een lidstaat overeenkomstig artikel 1 van Beschikking 2003/467/EG.

2. De procedures voor de post-mortemkeuring behelzen ten minste een visueel onderzoek van het volgende:

a)	de kop en de keel; naast palpatie en onderzoek van de lymfklieren in de keelholte (Lnn. retropharyngiales), mogen de lidstaten echter besluiten verdere onderzoeken uit te voeren om de controle van de erkenning als officieel tuberculosevrij te waarborgen; onderzoek van de mond- en de keelholte;

b)	de longen, de luchtpijp en de slokdarm; palpatie van de longen; palpatie en onderzoek van de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales);

c)	het hartzakje en het hart;

d)	het middenrif;

e)	de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales);

f)	het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales);

de milt;

h)	de nieren;

i)	het borstvlies en het buikvlies;

j)	de navelstreek en de gewrichten bij jonge dieren.

3. Indien er overeenkomstig artikel 24 elementen zijn die wijzen op een mogelijk risico voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid of het dierenwelzijn, verricht de officiële dierenarts de volgende procedures voor de post-mortemkeuring, waarbij gebruik wordt gemaakt van insnijding en palpatie van het karkas en het slachtafval:

a)	een insnijding van de lymfklieren in de keelholte (Lnn. retropharyngiales); een palpatie van de tong;

een insnijding van de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales); een overlangse snede van de luchtpijp en de voornaamste vertakkingen van de bronchiën; in het onderste derde gedeelte van de longen wordt een dwarssnede aangebracht door de voornaamste vertakkingen van de luchtpijp; deze insnijdingen zijn niet vereist wanneer de longen niet voor menselijke consumptie bestemd zijn;

c)	een overlangse insnijding van het hart waardoor de beide kamers worden geopend en de scheidingswand ervan wordt ingesneden;

d)	een insnijding van de lymfklieren van de magen en het mesenterium;

e)	een palpatie van de milt;

f)	een insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales);

g)	een palpatie van de navelstreek en de gewrichten. De navelstreek wordt ingesneden en de gewrichten worden opengesneden; het gewrichtsvocht moet worden onderzocht.

Artikel 19

Andere runderen

1. Karkassen en slachtafval van runderen, met uitzondering van de in artikel 18, lid 1, bedoelde runderen, worden bij de post-mortemkeuring aan de volgende procedures onderworpen:

een visueel onderzoek van de kop en de keel; een insnijding en onderzoek van de lymfklieren in de keelholte (Lnn. retropharyngiales); een onderzoek van de uitwendige kauwspieren, waarin twee parallel met de onderkaak lopende sneden worden aangebracht, en de inwendige kauwspieren, waarin een vlakke snede wordt aangebracht. De tong wordt zo ver losgesneden, dat een nauwkeurig visueel onderzoek van de mond- en keelholte mogelijk is;

b)	een onderzoek van de luchtpijp en de slokdarm; een visueel onderzoek en palpatie van de longen; een insnijding en onderzoek van de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales);

c)	een visueel onderzoek van het hartzakje en het hart; in het hart wordt een overlangse snede aangebracht waardoor de beide kamers worden geopend en de scheidingswand ervan wordt ingesneden;

d)	een visueel onderzoek van het middenrif;

e)	een visueel onderzoek van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales);

f)	een visueel onderzoek van het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales); een palpatie van de lymfklieren van de magen en het mesenterium;

g)	een visueel onderzoek van de milt;

h)	een visueel onderzoek van de nieren;

i)	een visueel onderzoek van het borstvlies en het buikvlies;

j)	een visueel onderzoek van de geslachtsorganen (behalve de penis, als die reeds is verwijderd);

k)	een visueel onderzoek van de uier en de lymfklieren daarvan (Lnn. supramammarii).

2. Indien er overeenkomstig artikel 24 elementen zijn die wijzen op een mogelijk risico voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid of het dierenwelzijn, verricht de officiële dierenarts de volgende procedures voor de post-mortemkeuring, waarbij gebruik wordt gemaakt van insnijding en palpatie van het karkas en het slachtafval:

a)	een insnijding en onderzoek van de lymfklieren voor in de keelholte en de oorspeeksellymfklieren (Lnn. mandibulares en parotidei); een palpatie van de tong en de keelholte;

c)	een palpatie van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales); een insnijding aan de maagzijde van de lever en een insnijding aan de basis van de Spiegelse kwab voor onderzoek van de galwegen;

d)	een insnijding van de lymfklieren van de magen en het mesenterium;

e)	een palpatie van de milt;

f)	een insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales);

een palpatie en insnijding van de uier en de lymfklieren daarvan (Lnn. supramammarii) bij koeien. Elke helft van de uier wordt door een lange en diepe snede tot de melkboezem (sinus lactiferes) geopend en de lymfklieren van de uier worden ingesneden, behalve indien de uier van menselijke consumptie wordt uitgesloten.

Artikel 20

Jonge als landbouwhuisdier gehouden schapen en geiten en schapen waarvan de blijvende snijtanden niet zijn doorgebroken

1. Karkassen en slachtafval van schapen waarvan de blijvende snijtanden niet zijn doorgebroken of die jonger zijn dan twaalf maanden, en geiten jonger dan zes maanden, worden tijdens de post-mortemkeuring aan de volgende standaardprocedures onderworpen:

een visueel onderzoek van de kop, met inbegrip van de keel, de mond, de tong, de oorspeeksellymfklieren en de lymfklieren in de keelholte. Indien de bevoegde autoriteiten kunnen waarborgen dat de kop, daarbij inbegrepen de tong en de hersenen, niet voor menselijke consumptie wordt gebruikt, zijn deze onderzoeken niet noodzakelijk;

b)	een visueel onderzoek van de longen, de luchtpijp, de slokdarm en de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales);

c)	een visueel onderzoek van het hartzakje en het hart;

d)	een visueel onderzoek van het middenrif;

e)	een visueel onderzoek van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales);

f)	een visueel onderzoek van het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales);

g)	een visueel onderzoek van de milt;

h)	een visueel onderzoek van de nieren;

i)	een visueel onderzoek van het borstvlies en het buikvlies;

j)	een visueel onderzoek van de navelstreek en de gewrichten.

een palpatie van de keel, de mond, de tong en de oorspeeksellymfklieren. Tenzij in de veterinairrechtelijke voorschriften anders is bepaald, is dit onderzoek niet nodig indien de bevoegde autoriteiten kunnen waarborgen dat de kop, met inbegrip van de tong en de hersenen, niet voor menselijke consumptie wordt gebruikt;

b)	een palpatie van de longen; insnijding van de longen, de luchtpijp, de slokdarm en de bronchiale en de mediastinale lymfklieren;

c)	een insnijding van het hart;

d)	een palpatie van de lever en de lymfklieren van de lever; insnijding aan de maagzijde van de lever voor onderzoek van de galwegen;

e)	een palpatie van de milt;

f)	een insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales);

g)	een palpatie van de navelstreek en de gewrichten; de navelstreek wordt ingesneden en de gewrichten worden opengesneden; het gewrichtsvocht wordt onderzocht.

Artikel 21

Andere als landbouwhuisdier gehouden schapen en geiten

1. Karkassen en slachtafval van schapen waarvan de blijvende snijtanden zijn doorgebroken of die ten minste twaalf maanden oud zijn, en geiten die ten minste zes maanden oud zijn, worden tijdens de post-mortemkeuring aan de volgende standaardprocedures onderworpen:

een visueel onderzoek van de kop, met inbegrip van de keel, de mond, de tong en de oorspeeksellymfklieren en palpatie van de lymfklieren in de keelholte. Indien de bevoegde autoriteiten kunnen waarborgen dat de kop, daarbij inbegrepen de tong en de hersenen, niet voor menselijke consumptie wordt gebruikt, zijn deze onderzoeken niet noodzakelijk;

b)	een visueel onderzoek van de longen, de luchtpijp en de slokdarm; een palpatie van de longen, de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales);

c)	een visueel onderzoek van het hartzakje en het hart;

d)	een visueel onderzoek van het middenrif;

e)	een visueel onderzoek van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales); een palpatie van de lever en de lymfklieren van de lever; insnijding aan de maagzijde van de lever voor onderzoek van de galwegen;

f)	een visueel onderzoek van het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales);

g)	een visueel onderzoek van de milt;

h)	een visueel onderzoek van de nieren;

i)	een visueel onderzoek van het borstvlies en het buikvlies;

j)	een visueel onderzoek van de geslachtsorganen (behalve de penis, als die reeds is verwijderd);

k)	een visueel onderzoek van de uier en de lymfklieren daarvan.

b)	een insnijding van de longen, de luchtpijp, de slokdarm en de bronchiale en de mediastinale lymfklieren;

c)	een insnijding van het hart;

d)	een palpatie van de milt;

e)	een insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales).

Artikel 22

Als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen

1. Karkassen en slachtafval van als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen worden tijdens de post-mortemkeuring aan de volgende standaardprocedures onderworpen:

a)	een visueel onderzoek van de kop en, na lossnijden van de tong, de keel; de tong wordt zo ver losgesneden dat een nauwkeurig visueel onderzoek van mond- en keelholte mogelijk is, en wordt zelf visueel onderzocht en gepalpeerd;

b)	een visueel onderzoek van de longen, de luchtpijp, de slokdarm en de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales);

c)	een visueel onderzoek van het hartzakje en het hart;

d)	een visueel onderzoek van het middenrif;

e)	een visueel onderzoek van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales);

f)	een visueel onderzoek van het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales);

g)	een visueel onderzoek van de milt;

h)	een visueel onderzoek van de nieren;

i)	een visueel onderzoek van het borstvlies en het buikvlies;

j)	een visueel onderzoek van de geslachtsorganen van hengsten (behalve de penis, als die reeds is verwijderd) en merries;

k)	een visueel onderzoek van de uier en de lymfklieren daarvan (Lnn. supramammarii);

l)	een visueel onderzoek van de navelstreek en de gewrichten bij jonge dieren;

m)	onderzoek bij grauwschimmels op melanose en melanomata; betreffende de spieren en de lymfklieren van de schouders (Lnn. subrhomboidei) onder het kraakbeen van het schouderblad, waarbij een schouder wordt losgemaakt. De nieren worden vrijgemaakt.

a)	een palpatie en insnijding van de lymfklieren voor en achter in de keelholte, alsmede de oorspeeksellymfklieren (Lnn. retropharyngiales, mandibulares en parotidei); een palpatie van de tong;

een palpatie van de longen; palpatie en insnijding van de bronchiale en de mediastinale lymfklieren. In de luchtpijp en de voornaamste vertakkingen van de bronchiën wordt een overlangse snede aangebracht en in het onderste derde gedeelte van de longen wordt een dwarssnede aangebracht door de voornaamste vertakkingen van de luchtpijp; deze insnijdingen zijn evenwel niet vereist wanneer de longen niet voor menselijke consumptie bestemd zijn;

c)	een overlangse insnijding van het hart waardoor de beide kamers worden geopend en de scheidingswand ervan wordt ingesneden;

d)	een palpatie en insnijding van de lever en van de lymfklieren van de lever en de alvleesklier (Lnn. portales);

e)	een insnijding van de lymfklieren van de magen en het mesenterium;

f)	een palpatie van de milt;

g)	een palpatie van de nieren en insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales);

h)	een insnijding van de lymfklieren van de uier;

i)	een palpatie van de navelstreek en de gewrichten bij jonge dieren. Bij twijfel wordt de navelstreek ingesneden en worden de gewrichten opengesneden; het gewrichtsvocht moet worden onderzocht;

j)	een volledige insnijding van de nier van grauwschimmels.

Artikel 23

Als landbouwhuisdier gehouden varkens

1. Karkassen en slachtafval van als landbouwhuisdier gehouden varkens worden tijdens de post-mortemkeuring aan de volgende standaardprocedures onderworpen:

a)	een visueel onderzoek van de kop en de keel;

b)	een visueel onderzoek van de mond, de keelholte en de tong;

c)	een visueel onderzoek van de longen, de luchtpijp en de slokdarm;

d)	een visueel onderzoek van het hartzakje en het hart;

e)	een visueel onderzoek van het middenrif;

f)	een visueel onderzoek van de lever en de lymfklieren van de lever en van de alvleesklier (Lnn. portales); visueel onderzoek van het maag-darmkanaal, het mesenterium en de lymfklieren van de magen en het mesenterium (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales en caudales);

g)	een visueel onderzoek van de milt; een visueel onderzoek van de nieren; een visueel onderzoek van het borstvlies en het buikvlies;

h)	een visueel onderzoek van de geslachtsorganen (behalve de penis, als die reeds is verwijderd);

i)	een visueel onderzoek van de uier en de lymfklieren daarvan (Lnn. supramammarii);

j)	een visueel onderzoek van de navelstreek en de gewrichten bij jonge dieren.

a)	een insnijding en onderzoek van de lymfklieren van de onderkaak (Lnn. mandibulares);

een palpatie van de longen en van de bronchiale en de mediastinale lymfklieren (Lnn. bifurcationes, eparteriales en mediastinales). In de luchtpijp en de voornaamste vertakkingen van de bronchiën wordt een overlangse snede aangebracht en in het onderste derde gedeelte van de longen wordt een dwarssnede aangebracht door de voornaamste vertakkingen van de luchtpijp; deze insnijdingen zijn evenwel niet vereist wanneer de longen niet voor menselijke consumptie bestemd zijn;

c)	een overlangse insnijding van het hart waardoor de beide kamers worden geopend en de scheidingswand ervan wordt ingesneden;

d)	een palpatie van de lever en de lymfklieren van de lever;

e)	een palpatie van de lymfklieren van de magen en het mesenterium en, indien nodig, insnijding van die lymfklieren;

f)	een palpatie van de milt;

g)	een insnijding van de nieren en hun lymfklieren (Lnn. renales);

h)	een insnijding van de lymfklieren van de uier;

i)	een palpatie van de navelstreek en de gewrichten bij jonge dieren en, indien nodig, een insnijding in de navelstreek en het opensnijden van de gewrichten.

Artikel 24

Elementen die wijzen op een mogelijk risico voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid of het dierenwelzijn bij als landbouwhuisdier gehouden runderen, als landbouwhuisdier gehouden schapen en geiten, als landbouwhuisdier gehouden eenhoevigen en als landbouwhuisdier gehouden varkens

De officiële dierenarts verricht de in artikel 18, lid 3, artikel 19, lid 2, artikel 20, lid 2, artikel 21, lid 2, artikel 22, lid 2, en artikel 23, lid 2, bedoelde aanvullende procedures voor de post-mortemkeuring, waarbij gebruik wordt gemaakt van insnijding en palpatie van het karkas en het slachtafval, indien naar zijn of haar oordeel een van de volgende elementen wijst op een mogelijk risico voor de menselijke gezondheid, de diergezondheid of het dierenwelzijn:

a)	de controles en de analyse van de controle van documenten, uitgevoerd overeenkomstig de artikelen 9 en 10;

b)	de bevindingen van de overeenkomstig artikel 11 uitgevoerde ante-mortemkeuringen;

c)	de resultaten van de overeenkomstig artikel 38 uitgevoerde toetsing aan de voorschriften inzake dierenwelzijn;

d)	de bevindingen van de overeenkomstig de artikelen 12 tot en met 24 uitgevoerde post-mortemkeuring;

e)	aanvullende epidemiologische gegevens of andere gegevens van het bedrijf van herkomst van de dieren.

Artikel 25

Praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van pluimvee

1. Al het pluimvee wordt aan een post-mortemkeuring onderworpen, waarbij het personeel van een slachthuis bijstand kan verlenen overeenkomstig artikel 18, lid 3, van Verordening (EU) 2017/625. De officiële dierenarts of de officiële assistent voert overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder c), van die verordening de volgende controles persoonlijk uit:

a)	dagelijkse keuring van de ingewanden en de lichaamsholten bij een representatief monster van elk koppel;

b)	een nauwkeurig onderzoek van een aselect monster van delen van vogels of hele vogels van elk koppel die op grond van de post-mortemkeuring ongeschikt voor menselijke consumptie zijn verklaard;

c)	verdere onderzoeken indien er redenen zijn om te vermoeden dat het vlees van de betrokken dieren ongeschikt voor menselijke consumptie kan zijn.

2. In afwijking van lid 1 mogen de bevoegde autoriteiten besluiten dat alleen een representatief monster van pluimvee van elk koppel aan een post-mortemkeuring wordt onderworpen indien:

a)	de exploitanten van levensmiddelenbedrijven tot tevredenheid van de dierenarts over een systeem beschikken waarmee vogels met afwijkingen, aandoeningen of gebreken opgespoord en gescheiden kunnen worden;

het slachthuis een voorgeschiedenis van naleving van de voorschriften heeft betreffende:

i)	algemene en specifieke voorschriften overeenkomstig artikel 4 van Verordening (EG) nr. 852/2004, met inbegrip van de microbiologische criteria die van toepassing zijn op bijlage I, punten 1.28 en 2.1.5, bij Verordening (EG) nr. 2073/2005;

ii)	op de HACCP-beginselen gebaseerde procedures overeenkomstig artikel 5 van Verordening (EG) nr. 852/2004, en

iii)	specifieke hygiënevoorschriften overeenkomstig artikel 5 en bijlage III, sectie II, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

a)	bij de ante-mortemkeuring of de controle van de informatie over de voedselketen geen afwijkingen zijn gevonden die een ernstig probleem vormen voor de gezondheid van mens of dier en die erop wijzen dat de in de artikelen 40 en 44 vastgestelde maatregelen noodzakelijk zijn.

3. In het geval van pluimvee dat is gekweekt voor de productie van foie gras en pluimvee waarvan de verwijdering van de ingewanden is uitgesteld en dat overeenkomstig bijlage III, sectie II, hoofdstuk VI, punten 8 en 9, bij Verordening (EG) nr. 853/2004, is verkregen op het bedrijf van herkomst, vindt de post-mortemkeuring plaats in de uitsnijderij, waar dergelijke karkassen rechtstreeks naartoe worden vervoerd vanaf het bedrijf van herkomst.

Artikel 26

Praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van gekweekte lagomorfen

De praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van pluimvee overeenkomstig artikel 25 zijn van toepassing op gekweekte lagomorfen. De op een enkel koppel toepasselijke bepalingen in artikel 25 zijn van toepassing op gekweekte lagomorfen van hetzelfde bedrijf van herkomst die op dezelfde dag worden geslacht.

Artikel 27

Praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van gekweekt wild

1. De volgende procedures voor de post-mortemkeuring zijn van toepassing op gekweekt wild:

in geval van kleine (< 100 kg) Cervidae de in artikel 21 vastgelegde procedures voor de post-mortemkeuring van schapen; in geval van rendieren worden echter de in artikel 20 vastgelegde procedures voor de post-mortemkeuring van schapen gebruikt en de tong mag zonder onderzoek van de kop voor menselijke consumptie worden gebruikt;

b)	in geval van wild van de familie Suidae de in artikel 23 vastgelegde procedures voor de post-mortemkeuring van als landbouwhuisdier gehouden varkens;

c)	in geval van grof wild van de familie Cervidae en ander grof wild, dat niet onder a) valt en in geval van grof wild van de familie Suidae dat niet onder b) valt de in artikel 19 vastgelegde procedures voor de post-mortemkeuring voor runderen;

d)	in geval van zeldzaamheden de in artikel 25, lid 1, vastgelegde procedures voor de post-mortemkeuring voor pluimvee.

2. Indien de dieren buiten het slachthuis zijn geslacht, controleert de officiële dierenarts van het slachthuis het certificaat.

Artikel 28

Praktische regelingen voor de post-mortemkeuring van grof wild

1. De officiële dierenarts gaat na dat niet-gevild grof vrij wild dat vanuit het grondgebied van een andere lidstaat naar de wildverwerkingsinrichting wordt vervoerd, vergezeld gaat van een gezondheidscertificaat volgens het model in de bijlage bij Verordening (EU) nr. 636/2014, of de verklaring(en) overeenkomstig bijlage III, sectie IV, hoofdstuk II, punt 8, onder b), bij Verordening (EG) nr. 853/2004. De officiële dierenarts houdt rekening met de inhoud van dat certificaat of die verklaring(en).

2. De post-mortemkeuring door de officiële dierenarts omvat:

een visueel onderzoek van het karkas, de lichaamsholten en, in voorkomend geval, de organen, teneinde:

i)	eventuele afwijkingen op te sporen die niet door de jacht zijn veroorzaakt. Hierbij kan de diagnose worden gebaseerd op de door de deskundige verstrekte informatie over het gedrag van het dier voordat het werd gedood;

ii)	te controleren of de dood niet aan andere oorzaken dan de jacht is toe te schrijven;

b)	een onderzoek naar organoleptische afwijkingen;

c)	palpatie en insnijdingen van organen, indien nodig;

indien er gegronde redenen zijn om de aanwezigheid van residuen of verontreinigingen te vermoeden, met inbegrip van uit het milieu afkomstige verontreinigingen, een analyse van de bemonstering van residuen die niet door de jacht veroorzaakt zijn. Indien ten gevolge daarvan verdere tests worden uitgevoerd, wacht de dierenarts de uitkomst van deze keuring af alvorens over te gaan tot de beoordeling van al het gedode vrij wild van dezelfde jachtbuit of van delen daarvan, waarvan wordt vermoed dat zij dezelfde afwijkingen vertonen;

onderzoek naar verschijnselen die erop duiden dat het vlees een risico voor de gezondheid oplevert, met name:

i)	door de jager gesignaleerde gedragsstoornissen en verstoringen van de algemene gezondheidstoestand van het levende dier;

ii)	gegeneraliseerde gezwellen of abcessen in verschillende inwendige organen of in spieren;

iii)	ontsteking van gewrichten of testikels, aandoeningen van lever of milt, ontsteking van de ingewanden of de navelstreek;

iv)	niet door de jacht veroorzaakte aanwezigheid van vreemd materiaal in de lichaamsholten, de maag, de darmen of in de urine, indien het borstvlies of het buikvlies verkleurd zijn (wanneer die ingewanden nog aanwezig zijn);

v)	de aanwezigheid van parasieten;

vi)	ernstige gasvorming in het maag-darmkanaal met verkleuring van de inwendige organen (wanneer die ingewanden nog aanwezig zijn);

vii)	belangrijke afwijkingen in het spierweefsel of de organen qua kleur, consistentie of geur;

viii)

niet-recente open breuken;

ix)	vermagering en/of gegeneraliseerd of plaatselijk oedeem;

x)	recente vergroeiingen van organen met het borstvlies of het buikvlies;

xi)	andere ernstige duidelijk waarneembare veranderingen, zoals ontbindingsverschijnselen.

3. Indien de officiële dierenarts dat verlangt, worden de wervelkolom en de kop in de lengte gespleten.

4. In geval van klein vrij wild dat niet onmiddellijk na het doden van de ingewanden is ontdaan, onderwerpt de officiële dierenarts een representatief monster van dieren van dezelfde herkomst aan een post-mortemkeuring. Indien hij daarbij een op de mens overdraagbare ziekte, dan wel een van de in lid 2, onder e), genoemde verschijnselen constateert, verricht de officiële dierenarts aanvullende onderzoeken bij de hele partij teneinde te kunnen bepalen of de hele partij voor menselijke consumptie ongeschikt moet worden verklaard, dan wel of ieder karkas afzonderlijk moet worden gekeurd.

5. De officiële dierenarts kan de relevante delen van de dieren verder uitsnijden en onderzoeken om een definitieve diagnose te kunnen stellen. Indien aan de hand van de praktische regelingen in lid 2 geen beoordeling kan plaatsvinden, wordt verder onderzoek verricht in een laboratorium.

6. In aanvulling op de in artikel 45 bedoelde gevallen, wordt vlees waarbij tijdens de post-mortemkeuring een of meer van de in lid 2, onder e), genoemde verschijnselen zijn geconstateerd, ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard.

Sectie 4

Officiële controles op specifieke risico's en laboratoriumtests

Artikel 29

Praktische regelingen voor officiële controles op overdraagbare spongiforme encefalopathieën (TSE's)

1. In aanvulling op de voorschriften van Verordening (EG) nr. 999/2001 betreffende de uit te voeren officiële controles met betrekking tot TSE's, controleert de officiële dierenarts het verwijderen, afscheiden en, indien nodig, het merken van gespecificeerd risicomateriaal, ook overeenkomstig de in artikel 8, lid 1, van die verordening en in artikel 12 van Verordening (EG) nr. 1069/2009 vastgelegde voorschriften inzake dierlijke bijproducten.

2. De officiële dierenarts waarborgt dat de exploitant van het levensmiddelenbedrijf de nodige maatregelen treft om te voorkomen dat vlees bij het slachten, met inbegrip van het verdoven, door gespecificeerd risicomateriaal wordt verontreinigd. Hieronder valt de verwijdering van gespecificeerd risicomateriaal.

Artikel 30

Praktische regelingen voor officiële controles op cysticercose tijdens de post-mortemkeuring van als landbouwhuisdier gehouden runderen en Suidae

1. De in de artikelen 18, 19 en 23 beschreven procedures voor de post-mortemkeuring zijn de minimumvoorschriften voor het onderzoek naar cysticercose bij runderen en Suidae (als landbouwhuisdier gehouden varkens, gekweekt wild en vrij wild). In geval van de in artikel 19 bedoelde runderen mogen de bevoegde autoriteiten besluiten dat de kauwspieren bij de post-mortemkeuring niet hoeven te worden geïncideerd indien:

a)	een specifieke serologische test wordt gebruikt;

b)	de dieren van officieel cysticercosevrij verklaarde bedrijven afkomstig zijn, of

met een zekerheid van 95 % is aangetoond dat de prevalentie in de bronpopulatie of in een duidelijk omschreven subpopulatie minder is dan één op de miljoen, of er is in de afgelopen vijf jaar bij alle geslachte dieren geen enkel geval vastgesteld (of twee jaar indien dit wordt gesteund en gerechtvaardigd door een risicoanalyse van de bevoegde autoriteiten), gebaseerd op gegevens van overeenkomstig artikel 9, lid 1, van Richtlijn 2003/99/EG uitgebrachte verslagen.

2. Met cysticercus besmet vlees wordt ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard. Indien het dier niet volledig met cysticercus besmet is, mogen niet-besmette delen na een koudebehandeling evenwel geschikt voor menselijke consumptie worden verklaard.

Artikel 31

Praktische regelingen voor officiële controles op Trichinella tijdens de post-mortemkeuring

1. Karkassen van Suidae, eenhoevigen en andere voor Trichinella vatbare diersoorten worden op Trichinella onderzocht overeenkomstig Verordening (EU) 2015/1375, tenzij een van de in artikel 3 van die verordening genoemde afwijkingen van toepassing is.

2. Vlees van met trichinen besmette dieren wordt ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard.

Artikel 32

Praktische regelingen voor officiële controles op kwade droes tijdens de post-mortemkeuring van eenhoevigen

1. Vers vlees van eenhoevigen wordt alleen op de markt gebracht wanneer het afkomstig is van eenhoevigen die gedurende ten minste 90 dagen voor de slachtdatum zijn gehouden in een lidstaat of in een derde land of regio daarvan waaruit eenhoevigen in de Unie mogen worden ingevoerd.

2. In geval van eenhoevigen afkomstig uit een lidstaat of uit derde landen en regio's daarvan die niet voldoen aan de criteria voor een land dat vrij is van kwade droes van de Wereldorganisatie voor diergezondheid, worden de eenhoevigen op kwade droes gecontroleerd middels een zorgvuldig onderzoek van de slijmvliezen van de luchtpijp, het strottenhoofd, de neusholten, de sinussen en de vertakkingen ervan, nadat de kop overlangs doormidden is gespleten en de scheidingswand in de neus is weggesneden.

3. Vlees van eenhoevigen die aan kwade droes lijden wordt ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard.

Artikel 33

Praktische regelingen voor officiële controles op tuberculose tijdens de post-mortemkeuring

1. Indien dieren positief of onduidelijk op tuberculine reageren, of wanneer er andere gronden zijn om besmetting te vermoeden, worden zij afzonderlijk van de andere dieren geslacht, waarbij voorzorgsmaatregelen worden genomen om het gevaar van verontreiniging voor andere karkassen, de slachtlijn en het slachthuispersoneel te voorkomen.

2. Al het vlees van dieren waarbij de post-mortemkeuring plaatselijke, op tuberculoïde laesies lijkende laesies aan het licht heeft gebracht in een aantal organen of in een aantal delen van het karkas, wordt ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard. Wanneer een tuberculoïde laesie echter wordt aangetroffen in de lymfklieren van slechts een orgaan of in een deel van het karkas, hoeven alleen het aangetaste orgaan of deel van het karkas en de bijbehorende lymfklieren ongeschikt voor menselijke consumptie te worden verklaard.

Artikel 34

Praktische regelingen voor officiële controles op brucellose tijdens de post-mortemkeuring

1. Indien dieren positief of onduidelijk op een brucellosetest reageren, of wanneer er andere gronden zijn om besmetting te vermoeden, worden zij afzonderlijk van de andere dieren geslacht, waarbij voorzorgsmaatregelen worden genomen om het gevaar van verontreiniging voor andere karkassen, de slachtlijn en het slachthuispersoneel te voorkomen.

2. Vlees van dieren waarbij de post-mortemkeuring laesies aan het licht heeft gebracht die wijzen op acute brucellose, wordt ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard. In geval van dieren die positief of onduidelijk op een brucellosetest reageren, worden de uier, de voortplantingsorganen en het bloed ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard, ook als dergelijke laesie niet wordt aangetroffen.

Artikel 35

Praktische regelingen voor officiële controles op salmonella

1. De bevoegde autoriteiten zien erop toe dat de exploitanten van levensmiddelenbedrijven bijlage I, hoofdstuk 2, punten 2.1.3, 2.1.4 en 2.1.5, bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 correct uitvoeren door een of meer van de volgende maatregelen toe te passen:

a)	officiële bemonstering met dezelfde methode en bemonsteringsplaats als de exploitanten van de levensmiddelenbedrijven. In elk slachthuis worden elk jaar ten minste 49 aselecte monsters (40) genomen. Voor kleine slachthuizen kan dit aantal monsters worden verlaagd op basis van een risico-evaluatie;

vergaring van alle informatie over het totale aantal monsters en het aantal positieve monsters voor salmonella dat werd afgenomen door de exploitanten van levensmiddelenbedrijven overeenkomstig artikel 5 van Verordening (EG) nr. 2073/2005, in het kader van bijlage I, hoofdstuk 2, punten 2.1.3, 2.1.4 en 2.1.5, bij die verordening;

vergaring van alle informatie over het totale aantal monsters en het aantal positieve monsters voor salmonella dat werd genomen in het kader van de nationale controleprogramma's in de lidstaten of regio's van de lidstaten waarvoor bijzondere waarborgen werden goedgekeurd overeenkomstig artikel 8 van Verordening (EG) nr. 853/2004 ten aanzien van de productie van vlees van herkauwers, paardachtigen, varkens en pluimvee.

2. Indien de exploitant van een levensmiddelenbedrijf het proceshygiënecriterium herhaaldelijk niet naleeft, eisen de bevoegde autoriteiten dat de exploitant een actieplan indient en zien zij nauw toe op de resultaten van dat actieplan.

3. Over het totale aantal monsters en het aantal positieve monsters voor salmonella wordt in voorkomend geval verslag uitgebracht overeenkomstig artikel 9, lid 1, van Richtlijn 2003/99/EG, waarbij een onderscheid wordt gemaakt tussen de overeenkomstig lid 1, onder a), b) en c), van dit artikel genomen monsters.

Artikel 36

Praktische regelingen voor officiële controles op Campylobacter

1. De bevoegde autoriteiten zien erop toe dat de exploitanten van levensmiddelenbedrijven bijlage I, hoofdstuk 2, punt 2.1.9 (proceshygiënecriteria voor Campylobacter op karkassen van vleeskuikens), bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 correct uitvoeren door een of meer van de volgende maatregelen toe te passen:

a)	officiële bemonstering met dezelfde methode en bemonsteringsplaats als de exploitanten van de levensmiddelenbedrijven. In elk slachthuis worden elk jaar ten minste 49 aselecte monsters genomen. Voor kleine slachthuizen kan dit aantal monsters worden verlaagd op basis van een risico-evaluatie, of

vergaring van alle informatie over het totale aantal monsters en het aantal monsters voor Campylobacter met meer dan 1 000 kve/g dat overeenkomstig artikel 5 van Verordening (EG) nr. 2073/2005 werd afgenomen door de exploitanten van levensmiddelenbedrijven in het kader van bijlage I, hoofdstuk 2, punt 2.1.9, bij die verordening.

3. Over het totale aantal monsters en het aantal monsters voor Campylobacter met meer dan 1 000 kve/g wordt in voorkomend geval verslag uitgebracht overeenkomstig, artikel 9, lid 1, van Richtlijn 2003/99/EG, waarbij een onderscheid wordt gemaakt tussen de monsters genomen overeenkomstig lid 1, onder a) en b), van dit artikel.

Artikel 37

Specifieke voorschriften met betrekking tot laboratoriumtests

1. Bij de uitvoering van laboratoriumtests overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder d), ii) en iv), van Verordening (EU) 2017/625 waarborgt de officiële dierenarts dat monsters, indien zij worden genomen, geïdentificeerd, behandeld en naar het juiste laboratorium worden gezonden in het kader van:

a)	het toezicht op en de bestrijding van zoönoses en zoönoseverwekkers;

b)	het jaarlijkse programma voor toezicht op TSE's overeenkomstig artikel 6 van Verordening (EG) nr. 999/2001;

de opsporing van farmacologisch werkzame stoffen of stoffen die verboden of niet toegestaan zijn, en controles van gereguleerde farmacologisch werkzame stoffen, bestrijdingsmiddelen, toevoegingsmiddelen in diervoeding en verontreinigingen die de toepasselijke maximumwaarden van de Unie overschrijden, met name in het kader van de nationale plannen voor de opsporing van residuen of stoffen zoals bedoeld in artikel 110, lid 2, van Verordening (EU) 2017/625 en artikel 5 van Richtlijn 96/23/EG;

d)	de opsporing van dierziekten waarvoor in Verordening (EU) 2016/429 veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld.

2. De officiële dierenarts zorgt voor de uitvoering van eventuele aanvullende laboratoriumtests die noodzakelijk worden geacht om te voldoen aan de in artikel 18, lid 2, van Verordening (EU) 2017/625 vermelde verplichtingen.

Sectie 5

Officiële controles van dierenwelzijn

Artikel 38

Officiële controles van dierenwelzijn tijdens het vervoer en bij het slachten

De officiële dierenarts ziet erop toe dat de voorschriften inzake de bescherming van dieren worden nageleefd tijdens het vervoer overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1/2005 en bij het doden overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1099/2009 en de nationale voorschriften inzake dierenwelzijn.

HOOFDSTUK III

Mededeling van de keuringsresultaten en door de bevoegde autoriteiten te nemen maatregelen in specifieke gevallen waarin niet aan de voorschriften voor vers vlees en dierenwelzijn wordt voldaan

Artikel 39

Maatregelen met betrekking tot de mededeling van de resultaten van officiële controles

1. De officiële dierenarts registreert de resultaten van de overeenkomstig de artikelen 7 tot en met 38 uitgevoerde officiële controles en evalueert deze.

2. De officiële dierenarts neemt de volgende maatregelen indien bij de inspectie een voor de gezondheid van mens of dier schadelijke ziekte of aandoening dan wel inbreuken op het dierenwelzijn worden vastgesteld:

a)	de officiële dierenarts stelt de exploitant van het slachthuis op de hoogte;

indien het in dit lid genoemde probleem tijdens de primaire productie is ontstaan en verband houdt met de menselijke gezondheid, de diergezondheid, het dierenwelzijn, residuen van veterinaire geneesmiddelen, stoffen die verboden of niet toegestaan zijn, bestrijdingsmiddelenresiduen, toevoegingsmiddelen in diervoeding of verontreinigingen, informeert de officiële dierenarts:

i)	de dierenarts van het bedrijf van herkomst;

ii)	de officiële dierenarts die een eventuele ante-mortemkeuring op het bedrijf van herkomst heeft uitgevoerd, indien dit niet de onder i) bedoelde dierenarts is;

iii)	de exploitant van een levensmiddelenbedrijf die verantwoordelijk is voor het bedrijf van herkomst (op voorwaarde dat een eventueel rechterlijk onderzoek daardoor niet geschaad wordt), en

iv)	de bevoegde autoriteiten die toezicht houden op het bedrijf van herkomst of op het jachtterrein;

c)	indien de betrokken dieren in een ander land zijn gefokt, ziet de officiële dierenarts erop toe dat de bevoegde autoriteiten van dat land in kennis worden gesteld.

3. De bevoegde autoriteiten voeren de resultaten van officiële controles in relevante databanken in, indien de verzameling van dergelijke informatie tenminste vereist is uit hoofde van artikel 4 van Richtlijn 2003/99/EG, artikel 8 van Richtlijn 64/432/EEG van de Raad (41) en bijlage III bij Richtlijn 2007/43/EG.

4. Indien de officiële dierenarts bij de verrichting van een ante-mortem-, post-mortemkeuring of enige andere officiële controle een vermoeden krijgt van de aanwezigheid van een dierziekte waarvoor in Verordening (EU) 2016/429 veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld, stelt hij de bevoegde autoriteit daarvan in kennis. De officiële dierenarts en de bevoegde autoriteiten nemen binnen hun respectieve bevoegdheidsgebieden de nodige maatregelen en voorzorgen om de mogelijke verspreiding van de ziekteverwekker te voorkomen.

5. De officiële dierenarts kan het modeldocument in bijlage I gebruiken om het bedrijf van herkomst waar de dieren voor de slachting werden gehouden in kennis te stellen van de relevante resultaten van ante- en post-mortemkeuringen.

6. Indien de dieren op een bedrijf van herkomst in een andere lidstaat werden gehouden, geven de bevoegde autoriteiten van de lidstaat waarin zij zijn geslacht de relevante resultaten van de ante- en post-mortemkeuringen door aan de bevoegde autoriteiten in de lidstaat van herkomst. Zij vullen het modeldocument in bijlage I in de officiële talen van de beide betrokken lidstaten in, of in een tussen beide lidstaten overeengekomen taal.

Artikel 40

Maatregelen in gevallen waarin niet aan de voorschriften voor informatie over de voedselketen wordt voldaan

1. De officiële dierenarts waarborgt dat de dieren niet worden geslacht tenzij de exploitant van het slachthuis de relevante informatie over de voedselketen heeft gekregen, gecontroleerd en geëvalueerd overeenkomstig artikel 9, lid 2, onder a) en b).

2. In afwijking van lid 1 mag de officiële dierenarts toestaan dat dieren in het slachthuis worden geslacht indien de relevante informatie over de voedselketen ontbreekt. In dergelijke gevallen wordt de informatie verstrekt voordat het vlees geschikt voor menselijke consumptie wordt verklaard en worden de karkassen en het bijbehorende slachtafval in afwachting van die verklaring apart van het overige vlees opgeslagen.

3. Indien de relevante informatie over de voedselketen niet binnen 24 uur na aankomst van het dier in het slachthuis beschikbaar is, wordt al het vlees van het dier ongeschikt verklaard voor menselijke consumptie. Indien het dier nog niet geslacht is, wordt het gescheiden van andere dieren gedood, waarbij alle noodzakelijke voorzorgsmaatregelen ter bescherming van de gezondheid van mens en dier worden genomen.

Artikel 41

Maatregelen in gevallen waarin in de informatie over de voedselketen niet-naleving wordt geconstateerd

1. De officiële dierenarts ziet erop toe dat de exploitant van het slachthuis geen dieren voor de slacht aanvaardt indien uit de informatie over de voedselketen of uit eventuele andere begeleidende verslagen, documenten of gegevens blijkt dat:

a)	de dieren afkomstig zijn van een bedrijf van herkomst of uit een gebied waarvoor, met het oog op de menselijke gezondheid en de diergezondheid, een verplaatsingsverbod of een andere beperking geldt;

b)	niet aan voorschriften voor het gebruik van veterinaire geneesmiddelen is voldaan, dieren met verboden of niet-toegestane stoffen zijn behandeld of er niet aan de wettelijke limieten voor chemische residuen of verontreinigingen is voldaan, of

c)	er andere aandoeningen aanwezig zijn die nadelige gevolgen kunnen hebben voor de gezondheid van mens of dier.

2. Indien de dieren zich reeds in het slachthuis bevinden, worden zij afzonderlijk gedood en ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard, waarbij de eventueel noodzakelijke voorzorgsmaatregelen ter bescherming van de gezondheid van mens en dier worden genomen. Indien de officiële dierenarts dat nodig acht, worden op het bedrijf van herkomst officiële controles uitgevoerd.

Artikel 42

Maatregelen in gevallen van misleidende informatie over de voedselketen

1. De bevoegde autoriteiten nemen passende maatregelen als zij vaststellen dat de begeleidende verslagen, documenten en andere gegevens niet overeenstemmen met de feitelijke situatie op het bedrijf van herkomst, of met de feitelijke toestand van de dieren, of gericht zijn op bewuste misleiding van de officiële dierenarts.

2. De bevoegde autoriteiten nemen maatregelen ten aanzien van de voor het bedrijf van herkomst van de dieren verantwoordelijke exploitant van het levensmiddelenbedrijf, of andere betrokkenen, waaronder de exploitant van het slachthuis. Deze maatregelen kunnen met name bestaan uit aanvullende controles. De voor het bedrijf van herkomst verantwoordelijke exploitant van het levensmiddelenbedrijf of eventuele andere betrokkenen dragen de kosten van dergelijke aanvullende controles.

Artikel 43

Maatregelen in gevallen waarin niet aan de voorschriften voor levende dieren wordt voldaan

1. De officiële dierenarts ziet erop toe dat de exploitant van het levensmiddelenbedrijf zijn verplichting uit hoofde van bijlage III, sectie I, hoofdstuk IV, punt 3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 nakomt en waarborgt dat dieren die voor menselijke consumptie mogen worden geslacht naar behoren worden geïdentificeerd. De officiële dierenarts waarborgt dat dieren die niet kunnen worden geïdentificeerd, afzonderlijk worden gedood en ongeschikt voor menselijke consumptie worden verklaard. Indien de officiële dierenarts dat nodig acht, worden op het bedrijf van herkomst officiële controles uitgevoerd.

2. De officiële dierenarts waarborgt dat dieren met een onaanvaardbaar risico op verontreiniging van het vlees tijdens de slachting, zoals vastgesteld in artikel 11, lid 4, niet voor menselijke consumptie worden geslacht, tenzij zij voordien worden schoongemaakt.

3. De officiële dierenarts zorgt ervoor dat dieren niet voor menselijke consumptie worden geslacht wanneer zij aan een ziekte of aandoening lijden die kan worden overgedragen op dieren of mensen die met het vlees in contact komen of het vlees eten, wanneer zij in het algemeen klinische symptomen van systemische ziekten of sterke vermagering vertonen, of wanneer zij andere aandoeningen vertonen die het vlees ongeschikt voor menselijke consumptie maken. Deze dieren worden afzonderlijk gedood, waarbij ervoor wordt gezorgd dat andere dieren of karkassen niet besmet raken, en worden ongeschikt voor menselijke consumptie verklaard.

4. De officiële dierenarts stelt de slacht uit bij dieren waarbij een ziekte of aandoening wordt vermoed die negatieve gevolgen kan hebben voor de gezondheid van mens of dier. Dergelijke dieren ondergaan een grondige ante-mortemkeuring door de officiële dierenarts om een diagnose te kunnen stellen. De officiële dierenarts kan bovendien besluiten dat monsters en laboratoriumonderzoek noodzakelijk zijn als aanvulling op een post-mortemkeuring. Indien noodzakelijk ter voorkoming van verontreiniging van ander vlees, worden de dieren afzonderlijk of aan het einde van het normale slachtproces geslacht, waarbij alle noodzakelijke voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen.

5. De officiële dierenarts waarborgt dat dieren waarin meer residuen van verboden of niet toegestane farmacologisch werkzame stoffen, verboden stoffen of residuen van toegestane farmacologisch werkzame stoffen, bestrijdingsmiddelen of verontreinigingen dan de in de wetgeving van de Unie vastgestelde gehalten worden aangetroffen, worden behandeld in overeenstemming met de artikelen 16 tot en met 19 van Richtlijn 96/23/EG.

6. De officiële dierenarts bepaalt de wijze waarop dieren onder zijn/haar rechtstreekse toezicht behandeld worden in het kader van een bijzonder programma voor de bestrijding of de uitroeiing van een bepaalde ziekte, bijvoorbeeld brucellose of tuberculose, of van zoönoseverwekkers zoals salmonella. De bevoegde autoriteiten bepalen de voorwaarden waaronder deze dieren geslacht kunnen worden. Met deze voorwaarden wordt beoogd de besmetting van andere dieren en van het vlees van andere dieren tot een minimum te beperken.

Dieren die voor de slacht bij het slachthuis worden aangeboden, worden daar in de regel geslacht. In uitzonderlijke omstandigheden, bijvoorbeeld als de slachtinstallatie ernstig ontregeld raakt, kan de officiële dierenarts echter rechtstreeks vervoer naar een ander slachthuis toestaan.

Indien bij een ante-mortemkeuring op het bedrijf van herkomst wordt vastgesteld dat niet aan de voorschriften wordt voldaan en dat dit leidt tot een risico voor de diergezondheid, de menselijke gezondheid of het dierenwelzijn, mag de officiële dierenarts niet toestaan dat de dieren naar het slachthuis worden vervoerd en zijn de desbetreffende maatregelen inzake de mededeling van de keuringsresultaten overeenkomstig artikel 39, lid 2, onder b), i) en iii) van toepassing.

Artikel 44

Maatregelen in gevallen waarin niet aan de voorschriften voor het dierenwelzijn wordt voldaan

1. In gevallen waarin niet wordt voldaan aan de in de artikelen 3 tot en met 9 en de artikelen 14 tot en met 17, 19 en 22 van Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad vastgelegde voorschriften inzake de bescherming van dieren bij het slachten of doden, ziet de officiële dierenarts erop toe dat de exploitant van het levensmiddelenbedrijf onmiddellijk de nodige corrigerende maatregelen neemt om soortgelijke problemen in de toekomst te voorkomen.

2. De officiële dierenarts volgt een evenredige en getrapte aanpak voor de handhaving, van het geven van instructies tot het vertragen of stilleggen van de productie, afhankelijk van de aard en de ernst van het probleem.

3. Zo nodig stelt de officiële dierenarts andere bevoegde autoriteiten op de hoogte van problemen in verband met welzijn.

4. Indien de officiële dierenarts vaststelt dat de in Verordening (EG) nr. 1/2005 vastgelegde voorschriften inzake de bescherming van dieren tijdens het vervoer niet worden nageleefd, neemt de officiële dierenarts de noodzakelijke maatregelen overeenkomstig de desbetreffende wetgeving van de Unie.

5. Indien een officiële assistent de controles op het dierenwelzijn uitvoert en uit deze controles blijkt dat de voorschriften inzake de bescherming van dieren niet worden nageleefd, stelt de officiële assistent de officiële dierenarts daar onmiddellijk van op de hoogte. Indien noodzakelijk in spoedeisende gevallen, neemt de officiële assistent de nodige maatregelen als genoemd in de leden 1 tot en met 4 in afwachting van de komst van de officiële dierenarts.

Artikel 45

Maatregelen in gevallen waarin niet aan de voorschriften voor vers vlees wordt voldaan

De officiële dierenarts verklaart vers vlees ongeschikt voor menselijke consumptie indien het:

a)	afkomstig is van dieren die niet zijn onderworpen aan een ante-mortemkeuringovereenkomstig artikel 18, lid 2, onder a) of b), van Verordening (EU) 2017/625, met uitzondering van vrij wild en zwerfrendieren zoals bedoeld in artikel 12, lid 1, onder b), van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624;

afkomstig is van dieren waarvan het slachtafval niet is onderworpen aan een post-mortemkeuring overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625, behalve in geval van ingewanden van grof vrij wild die het dode dier overeenkomstig bijlage III, sectie IV, hoofdstuk II, punt 4, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 niet naar een wildbewerkingsinrichting hoeven te vergezellen;

c)	afkomstig is van reeds voor de slacht dode, doodgeboren of ongeboren dieren, of van dieren die bij de slachting nog geen zeven dagen oud waren;

d)	is verkregen bij het wegsnijden van de steekplaats;

afkomstig is van dieren die lijden aan een dierziekte waarvoor veterinairrechtelijke voorschriften zijn vastgesteld in de in bijlage I bij Richtlijn 2002/99/EG vermelde wetgeving van de Unie, tenzij het vlees is verkregen overeenkomstig de in die wetgeving vastgestelde specifieke eisen; deze afwijking is echter niet van toepassing indien anders is bepaald in de in de artikelen 33 en 34 van deze verordening bepaalde voorschriften inzake officiële controles op tuberculose en brucellose;

f)	afkomstig is van dieren die aan een gegeneraliseerde ziekte lijden, zoals gegeneraliseerde septikemie, pyemie, toxemie of viremie;

g)	niet voldoet aan de in bijlage I, hoofdstuk I, bij Verordening (EG) nr. 2073/2005 vastgelegde voedselveiligheidscriteria waarmee wordt bepaald of levensmiddelen in de handel mogen worden gebracht;

h)	door parasieten is aangetast, tenzij in de in artikel 30 vastgelegde voorschriften inzake officiële controles op cysticercose anders is bepaald;

meer chemische residuen of verontreinigende stoffen bevat dan de in de Verordeningen (EU) nr. 37/2010, (EG) nr. 396/2005, (EG) nr. 1881/2006 en (EG) nr. 124/2009 aangegeven gehalten, of residuen bevat van stoffen die verboden of niet toegestaan zijn overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 of Richtlijn 96/22/EG;

j)	de lever en de nieren betreft van meer dan twee jaar oude dieren uit regio's waar, blijkens de uitvoering van overeenkomstig artikel 5 van Richtlijn 96/23/EG goedgekeurde plannen, overal in het milieu zware metalen aanwezig zijn;

k)	illegaal met reinigingsmiddelen is behandeld;

l)	illegaal met ioniserende straling is behandeld, waaronder uv-straling;

m)	vreemd materiaal bevat, behalve, in het geval van vrij wild, materiaal dat voor de jacht gebruikt wordt;

n)	de in de wetgeving van de Unie, of, wanneer wetgeving van de Unie ontbreekt, in de nationale voorschriften vastgelegde maximumniveaus voor radioactiviteit overschrijdt;

o)	pathofysiologische of organoleptische veranderingen vertoont, in het bijzonder een sterke seksuele geur of ontoereikende verbloeding (behalve voor vrij wild);

p)	afkomstig is van sterk vermagerde dieren;

q)	gespecificeerd risicomateriaal bevat, tenzij het verwijderen ervan in een andere inrichting is toegestaan overeenkomstig bijlage V, punt 4.3, bij Verordening (EG) nr. 999/2001 en het verse vlees onder toezicht van de bevoegde autoriteiten blijft;

r)	sporen van vervuiling of fecale of andere verontreiniging vertoont;

s)	bloed bevat dat een gevaar kan opleveren voor de menselijke of dierlijke gezondheid vanwege de gezondheidstoestand van een dier waarvan het afkomstig is of vanwege besmetting tijdens het slachtproces;

t)	na onderzoek van alle relevante informatie volgens het oordeel van de officiële dierenarts mogelijk een risico voor de menselijke of dierlijke gezondheid vormt, of om een andere reden niet geschikt is voor menselijke consumptie;

u)	specifieke risico's met zich meebrengt overeenkomstig de artikelen 29 tot en met 36.

Artikel 46

Maatregelen in gevallen waarin niet aan de voorschriften voor goede hygiënische praktijken wordt voldaan

1. De bevoegde autoriteiten kunnen de exploitant van een levensmiddelenbedrijf opdragen onmiddellijk corrigerende maatregelen te nemen, met inbegrip van een vermindering van de snelheid van het slachten, indien dit in de volgende gevallen door de aanwezige ambtenaar noodzakelijk wordt geacht:

a)	indien verontreinigingen aan de buitenkant van het karkas of in de lichaamsholten worden vastgesteld en de exploitant van een levensmiddelenbedrijf geen gepaste maatregelen neemt om de situatie te verhelpen, of

b)	indien de bevoegde autoriteiten van oordeel zijn dat goede hygiënische praktijken in gevaar worden gebracht.

2. In dergelijke gevallen verscherpen de bevoegde autoriteiten de keuringen totdat de exploitant van een levensmiddelenbedrijf het proces naar hun oordeel weer onder controle heeft.

HOOFDSTUK IV

Beperkingen

Artikel 47

Beperkingen voor bepaald vers vlees

De officiële dierenarts kan voorschriften opleggen ten aanzien van het gebruik vers vlees afkomstig van dieren:

a)	die buiten het slachthuis een noodslachting hebben ondergaan, of

b)	van koppels waarvan het vlees overeenkomstig bijlage II, deel E, bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 een behandeling ondergaat voordat het vlees in de handel wordt gebracht.

HOOFDSTUK V

Gezondheidsmerken op voor menselijke consumptie geschikt vlees na de ante- en post-mortemkeuring

Artikel 48

Technische voorschriften van het gezondheidsmerk en praktische regelingen voor het aanbrengen ervan

1. De officiële dierenarts houdt toezicht op de gezondheidsmerken en het gebruik van de merken.

2. De officiële dierenarts waarborgt met name dat:

het gezondheidsmerk alleen wordt aangebracht op als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren en andere gekweekte wilde zoogdieren dan lagomorfen die een ante- en een post-mortemkeuring hebben ondergaan, en grof vrij wild dat een post-mortemkeuring heeft ondergaan overeenkomstig artikel 18, lid 2, onder a), b) en c), van Verordening (EU) 2017/625, indien er geen reden is om het vlees ongeschikt voor menselijke consumptie te verklaren. Het merk mag worden aangebracht voordat de resultaten van eventuele onderzoeken op Trichinella en/of TSE-tests beschikbaar zijn, mits de bevoegde autoriteiten een systeem in het slachthuis of de wildbewerkingsinrichting in gebruik hebben genomen dat garandeert dat alle delen van een dier traceerbaar zijn en dat delen van geteste dieren die van een merk zijn voorzien, het slachthuis of de wildbewerkingsinrichting niet kunnen verlaten voordat een negatief resultaat verkregen is, behalve wanneer anders bepaald overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Verordening (EU) 2015/1375;

b)	het gezondheidsmerk wordt aan de buitenkant van het karkas aangebracht, met een inktstempel of een brandmerk, en zodanig dat, indien karkassen in het slachthuis in tweeën of in vieren of halve karkassen in drieën worden gesneden, elk deel een gezondheidsmerk draagt.

3. De bevoegde autoriteiten waarborgen dat de praktische regelingen voor het gezondheidsmerk overeenkomstig bijlage II worden toegepast.

4. De bevoegde autoriteiten waarborgen dat het vlees van niet gevild vrij wild niet wordt voorzien van een gezondheidsmerk, totdat het, nadat het dier in een wildverwerkingsinrichting is gevild, een post-mortemkeuring heeft ondergaan en geschikt is verklaard voor menselijke consumptie.

TITEL IV

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN EN EENVORMIGE MINIMALE FREQUENTIE VAN OFFICIËLE CONTROLES VAN RAUWE MELK, COLOSTRUM, ZUIVELPRODUCTEN EN PRODUCTEN OP BASIS VAN COLOSTRUM, ZOALS NOODZAKELIJK OM MOGELIJKE ERKENDE EENVORMIGE GEVAREN EN RISICO'S AAN TE PAKKEN

Artikel 49

Controle van melk- en colostrumproductiebedrijven

1. De officiële dierenarts ziet erop toe dat de in bijlage III, sectie IX, hoofdstuk I, deel I, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgelegde gezondheidsvoorschriften voor de productie van rauwe melk en colostrum worden nageleefd. De officiële dierenarts controleert met name:

a)	de gezondheidsstatus van de dieren;

b)	dat er geen verboden of niet-toegestane farmacologisch werkzame stoffen worden gebruikt, en

c)	dat de mogelijke aanwezigheid van residuen van toegestane farmacologisch werkzame stoffen, bestrijdingsmiddelen of verontreinigingen de in Verordeningen (EU) nr. 37/2010, (EG) nr. 396/2005, of (EG) nr. 1881/2006 vastgelegde grenswaarden niet overschrijden.

2. De in lid 1 bedoelde officiële controles kunnen plaatsvinden in het kader van de veterinaire controles uit hoofde van bepalingen van de Unie inzake de diergezondheid, de menselijke gezondheid of het dierenwelzijn.

3. Indien er redenen zijn om aan te nemen dat niet aan de in lid 1 bedoelde gezondheidsvoorschriften wordt voldaan, controleert de officiële dierenarts de algemene gezondheidstoestand van de dieren.

4. Melk- en colostrumproductiebedrijven worden door de bevoegde autoriteiten aan officiële controles onderworpen om na te gaan of de in bijlage III, sectie IX, hoofdstuk I, deel II, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgelegde hygiënevoorschriften worden nageleefd. Deze controles kunnen inspecties omvatten en het toezicht op door beroepsorganisaties verrichte controles. Als blijkt dat de hygiëne te wensen over laat, zien de bevoegde autoriteiten erop toe dat de nodige stappen worden genomen om de situatie te corrigeren.

Artikel 50

Controle van melk en colostrum

1. In geval van rauwe melk en colostrum houdt de bevoegde autoriteit toezicht op de controles die worden verricht overeenkomstig bijlage III, sectie IX, hoofdstuk I, deel III, bij Verordening (EG) nr. 853/2004. Indien tests worden uitgevoerd, gebruiken de bevoegde autoriteiten de in bijlage III bij deze verordening vastgelegde analytische methoden om na te gaan of de in bijlage III, sectie IX, hoofdstuk I, deel III, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vermelde grenswaarden voor rauwe melk en colostrum worden overschreden.

2. Indien de exploitant van het productiebedrijf de situatie niet heeft gecorrigeerd binnen drie maanden nadat de bevoegde autoriteiten voor het eerst op de hoogte zijn gesteld van de niet-naleving van de criteria voor het kiemgetal en/of het aantal somatische cellen voor rauwe melk en colostrum, zien de bevoegde autoriteiten erop toe dat:

a)	de levering van rauwe melk en colostrum van het betrokken productiebedrijf wordt opgeschort, of

b)	de rauwe melk en het colostrum aan de nodige voorschriften inzake de behandeling en het gebruik van de melk worden onderworpen, ter bescherming van de menselijke gezondheid overeenkomstig specifieke toestemming of algemene instructies van de bevoegde autoriteiten.

Deze opschorting of deze voorschriften van de bevoegde autoriteiten blijven van kracht totdat de exploitant van het levensmiddelenbedrijf heeft aangetoond dat de rauwe melk en het colostrum weer aan de criteria voldoen.

3. De bevoegde autoriteiten gebruiken de in bijlage III bij deze verordening vastgelegde analytische methoden om na te gaan of het in bijlage III, sectie IX, hoofdstuk II, deel II, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 bedoelde pasteurisatieproces voor zuivelproducten correct wordt toegepast.

TITEL V

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN VOOR OFFICIËLE CONTROLES BETREFFENDE LEVENDE TWEEKLEPPIGE WEEKDIEREN UIT INGEDEELDE PRODUCTIE- EN HERUITZETTINGSGEBIEDEN

Artikel 51

Uitsluiting

Deze titel is van toepassing op levende tweekleppige weekdieren. Deze titel is ook van toepassing op levende stekelhuidigen, levende manteldieren en levende mariene buikpotigen. Deze titel is niet van toepassing op levende mariene buikpotigen en levende Holothuroidea die geen filtrerende dieren zijn.

Artikel 52

Indeling van de productie- en heruitzettingsgebieden voor levende tweekleppige weekdieren

1. De bevoegde autoriteiten stellen de plaats en de grenzen van de door hen ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden vast overeenkomstig artikel 18, lid 6, van Verordening (EU) 2017/625. Indien nodig kunnen zij dit doen in samenwerking met de exploitant van het levensmiddelenbedrijf.

2. De bevoegde autoriteiten delen de productiegebieden waar zij het oogsten van levende tweekleppige weekdieren toestaan in gebieden van klasse A, klasse B en klasse C in, op basis van de mate van fecale verontreiniging. Indien nodig kunnen zij dit doen in samenwerking met de exploitant van het levensmiddelenbedrijf.

3. Om de productiegebieden in te delen, stellen de bevoegde autoriteiten een herbeoordelingstermijn vast waarin in elk productie- en heruitzettingsgebied monsters kunnen worden genomen om te bepalen of de in de artikelen 53, 54 en 55 genoemde normen worden nageleefd.

HOOFDSTUK I

Specifieke voorschriften voor de indeling van productie- en heruitzettingsgebieden voor levende tweekleppige weekdieren

Artikel 53

Voorschriften voor gebieden van klasse A

1. De bevoegde autoriteiten kunnen gebieden waar levende tweekleppige weekdieren mogen worden verzameld voor directe menselijke consumptie indelen in klasse A.

2. Levende tweekleppige weekdieren uit deze gebieden die in de handel worden gebracht voldoen aan de in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde gezondheidsnormen voor levende tweekleppige weekdieren.

3. Bij 80 % van de tijdens de herbeoordelingstermijn genomen monsters van levende tweekleppige weekdieren uit gebieden van klasse A mag niet meer dan 230 E. coli per 100 g vlees en schelpvocht worden gevonden.

4. De resterende 20 % van de monsters mag niet meer dan 700 E. coli per 100 g vlees en schelpvocht bevatten.

5. Bij de beoordeling van de resultaten voor de vastgestelde herbeoordelingstermijn voor de handhaving van een gebied van klasse A kunnen de bevoegde autoriteiten, aan de hand van een op een onderzoek gebaseerde risicobeoordeling, besluiten om een afwijkend resultaat dat de grenswaarde van 700 E. coli per 100 g vlees en schelpvocht overschrijdt, buiten beschouwing te laten.

Artikel 54

Voorschriften voor gebieden van klasse B

1. De bevoegde autoriteiten kunnen de gebieden waar levende tweekleppige weekdieren pas mogen worden verzameld en in de handel gebracht na behandeling in een zuiveringscentrum of na heruitzetting voor menselijke consumptie om aan de in artikel 53 bedoelde gezondheidsnormen te voldoen, indelen in klasse B.

2. Bij 90 % van de levende tweekleppige weekdieren uit gebieden van klasse B mag niet meer dan 4 600E. coli per 100 g vlees en schelpvocht worden gevonden.

3. De resterende 10 % van de monsters mag niet meer dan 46 000E. coli per 100 g vlees en schelpvocht bevatten.

Artikel 55

Voorschriften voor gebieden van klasse C

1. De bevoegde autoriteiten kunnen de gebieden waar levende tweekleppige weekdieren pas mogen worden verzameld en in de handel gebracht na langdurige heruitzetting om aan de in artikel 53 bedoelde gezondheidsnormen te voldoen, indelen in klasse C.

2. Levende tweekleppige weekdieren uit gebieden van klasse C mogen niet meer dan 46 000E. coli per 100 g vlees en schelpvocht bevatten.

Artikel 56

Voorschriften voor sanitair onderzoek

1. Voordat zij een productiegebied of een heruitzettingsgebied indelen, voeren de bevoegde autoriteiten een sanitair onderzoek uit dat het volgende behelst:

a)	een inventaris van de bronnen van vervuiling van menselijke of dierlijke oorsprong die het productiegebied zouden kunnen verontreinigen;

b)	een onderzoek naar de hoeveelheden organische verontreinigende stoffen die gedurende de verschillende perioden van het jaar vrijkomen, rekening houdende met de wisselende aantallen mensen en dieren in het afwateringsgebied, de neerslagniveaus, de behandeling van afvalwater enz.;

c)	de vaststelling van de kenmerken van de verspreiding van verontreinigende stoffen, rekening houdende met stroompatronen, dieptemetingen, en de getijdencyclus in het productiegebied.

2. De bevoegde autoriteiten voeren in alle ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden een sanitair onderzoek uit dat aan de in lid 1 vastgelegde voorschriften voldoet, tenzij dit al eerder is uitgevoerd.

3. De bevoegde autoriteiten kunnen door andere officiële instanties of exploitanten van levensmiddelenbedrijven worden gesteund onder de door de bevoegde autoriteiten vastgestelde voorwaarden met betrekking tot de uitvoering van dit onderzoek.

Artikel 57

Toezichtsprogramma

De bevoegde autoriteiten stellen een toezichtsprogramma op voor de productiegebieden van levende tweekleppige weekdieren, gebaseerd op een analyse van het in artikel 56 bedoelde sanitaire onderzoek. Het aantal monsters, de geografische spreiding van de bemonsteringspunten en de frequentie van de bemonstering voor het programma zorgen ervoor dat de resultaten van de analyse representatief zijn voor het desbetreffende gebied.

Artikel 58

De bevoegde autoriteiten stellen een procedure vast om te waarborgen dat het in artikel 56 bedoelde sanitaire onderzoek en het in artikel 57 bedoelde toezichtsprogramma representatief zijn voor het betrokken gebied.

HOOFDSTUK II

Voorwaarden voor de monitoring van ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden voor levende tweekleppige weekdieren

Artikel 59

Monitoring van ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden

De bevoegde autoriteiten monitoren de overeenkomstig artikel 18, lid 6, van Verordening (EU) 2017/625 ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden periodiek om:

a)	erop toe te zien dat er geen misbruik plaatsvindt ten aanzien van de oorsprong, herkomst en bestemming van levende tweekleppige weekdieren;

b)	de microbiologische kwaliteit van levende tweekleppige weekdieren te controleren in verband met de ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden;

c)	na te gaan of er toxineproducerend plankton in het productie- en heruitzettingswater en mariene biotoxines in levende tweekleppige weekdieren aanwezig zijn;

d)	na te gaan of er chemische contaminanten in levende tweekleppige weekdieren aanwezig zijn.

Artikel 60

Erkende methoden voor de detectie van mariene biotoxines in levende tweekleppige weekdieren

1. De bevoegde autoriteiten gebruiken de in bijlage V vastgelegde analytische methoden om erop toe te zien dat de in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vermelde grenswaarden worden nageleefd en, zo nodig, om na te gaan of exploitanten van levensmiddelenbedrijven deze methoden naleven. In voorkomend geval gebruiken exploitanten van levensmiddelenbedrijven deze methoden.

2. Overeenkomstig artikel 4 van Richtlijn 2010/63/EU wordt waar mogelijk, in plaats van een procedure als gedefinieerd in artikel 3, punt 1, van die richtlijn, een wetenschappelijk verantwoorde methode of beproevingsstrategie gebruikt zonder levende dieren.

3. Overeenkomstig artikel 4 van Richtlijn 2010/63/EU moet bij het gebruik van biologische methoden rekening worden gehouden met de beginselen van vervanging, verfijning en vermindering.

Artikel 61

Bemonsteringsplannen

1. Voor de uitvoering van de onder b), c) en d), van artikel 59 voorziene controles stellen de bevoegde autoriteiten bemonsteringsplannen op om dergelijke controles op regelmatige tijdstippen uit te laten voeren of, indien het verzamelen op onregelmatige tijdstippen plaatsvindt, van geval tot geval. De geografische spreiding van de bemonsteringspunten en de frequentie van de bemonstering waarborgen dat de resultaten van de analyse representatief zijn voor het betrokken ingedeelde productie- en heruitzettingsgebied.

2. In demonsteringsplannen voor de controle van de microbiologische kwaliteit van levende tweekleppige weekdieren wordt met name rekening gehouden met:

a)	de te verwachten variatie van de fecale verontreiniging;

b)	de parameters als bedoeld in artikel 56, lid 1.

3. Bij de bemonsteringsplannen voor de controle op de aanwezigheid van toxineproducerend plankton in het water in ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden en van mariene biotoxines in levende tweekleppige weekdieren wordt met name rekening houden met mogelijke variaties van de aanwezigheid van plankton dat mariene biotoxines bevat. De bemonstering omvat:

a)	periodieke bemonstering met het oog op de opsporing van wijzigingen in de samenstelling van het toxinehoudende plankton en de geografische spreiding daarvan. Indien de resultaten wijzen op een accumulatie van toxines in het vlees van levende tweekleppige weekdieren, volgt intensieve bemonstering;

b)	periodieke toxiciteitstests op de levende tweekleppige weekdieren uit het betrokken gebied die het meest vatbaar zijn voor verontreiniging.

4. De bemonsteringsfrequentie voor de toxineanalyse bij levende tweekleppige weekdieren vindt in de verzamelperioden wekelijks plaats, behalve wanneer:

a)	de bemonsteringsfrequentie kan worden verminderd in specifieke heruitzettings- of productiegebieden of voor specifieke typen levende tweekleppige weekdieren, indien een risicobeoordeling over de aanwezigheid van toxines of fytoplankton erop wijst dat het risico uiterst gering is;

b)	de bemonsteringsfrequentie wordt verhoogd indien een dergelijke beoordeling erop wijst dat een wekelijkse bemonstering onvoldoende zou zijn.

5. De in lid 4 bedoelde risicobeoordeling wordt regelmatig opnieuw bezien, teneinde het risico van de aanwezigheid van toxines in levende tweekleppige weekdieren uit deze gebieden te beoordelen.

6. Indien er gegevens beschikbaar zijn over de snelheid van de accumulatie van toxines in een groep van soorten in hetzelfde ingedeelde productie- of heruitzettingsgebied, kan de soort met de hoogste snelheid gebruikt worden als indicatorsoort. De verzameling van alle soorten van die groep is dan toegestaan zolang de toxineniveaus bij de indicatorsoort onder de voorgeschreven grenswaarden blijven. Indien de toxineniveaus bij de indicatorsoort hoger blijken te zijn dan de voorgeschreven grenswaarden, mag de verzameling van de andere soorten alleen worden toegestaan als uit verdere analyse van de andere soorten blijkt dat de toxinegrenswaarden niet worden overschreden.

7. Wat de controle van plankton betreft, zijn de monsters representatief voor de waterkolom in het ingedeelde productie- of heruitzettingsgebied en verschaffen zij informatie over de aanwezigheid van toxische soorten en over populatietrends. Indien er veranderingen van toxische populaties worden vastgesteld die tot een accumulatie van toxines kunnen leiden, wordt de bemonsteringsfrequentie van levende tweekleppige weekdieren verhoogd, of worden de gebieden bij wijze van voorzorgsmaatregel afgesloten totdat de resultaten van de toxineanalyses bekend zijn.

8. De bemonsteringsplannen voor de controle op de aanwezigheid van chemische verontreinigingen maken het mogelijk vast te stellen of de in Verordening (EG) nr. 1881/2006 aangegeven niveaus worden overschreden.

HOOFDSTUK III

Het beheer van de ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden na de monitoring

Artikel 62

Beslissingen naar aanleiding van monitoring

1. Indien uit de resultaten van de in artikel 59 voorziene monitoring blijkt dat niet aan de gezondheidsnormen voor levende tweekleppige weekdieren wordt voldaan, of dat er anderszins een risico voor de menselijke gezondheid kan bestaan, sluiten de bevoegde autoriteiten het betrokken ingedeelde productie- of heruitzettingsgebied voor het verzamelen van levende tweekleppige weekdieren. De bevoegde autoriteiten kunnen echter een productiegebied of heruitzettingsgebied opnieuw in klasse B of C indelen als het aan de in de artikelen 54 en 55 vastgelegde criteria voldoet en geen ander risico vormt voor de volksgezondheid.

2. Indien uit de resultaten van microbiologische monitoring blijkt dat niet aan de in artikel 53 genoemde gezondheidsnormen voor levende tweekleppige weekdieren wordt voldaan, kunnen de bevoegde autoriteiten, aan de hand van een risicobeoordeling en alleen tijdelijk en eenmalig, toestemming geven voor voortzetting van het verzamelen zonder sluiting of herindeling, met inachtneming van de volgende voorwaarden:

a)	het betrokken ingedeelde productiegebied en alle erkende inrichtingen die levende tweekleppige weekdieren uit dit gebied ontvangen, staan onder officieel toezicht van dezelfde bevoegde autoriteiten;

b)	de betrokken levende tweekleppige weekdieren worden onderworpen aan passende beperkende maatregelen, zoals zuivering, heruitzetting of verwerking.

3. Het vergezellende registratiedocument, zoals bedoeld in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk I, bij Verordening (EG) nr. 853/2004, bevat alle informatie met betrekking tot de toepassing van lid 2.

4. De bevoegde autoriteiten stellen de voorwaarden vast waaronder lid 2 uitgeoefend kan worden teneinde de handhaving van de naleving van de in artikel 53 vastgestelde criteria voor het betrokken productiegebied te waarborgen.

Artikel 63

Heropening van productiegebieden

1. De bevoegde autoriteiten mogen een gesloten productie- of heruitzettingsgebied alleen heropenen indien weer aan de in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vermelde gezondheidsnormen voor levende tweekleppige weekdieren wordt voldaan en de situatie geen ander risico voor de menselijke gezondheid vormt.

2. Indien de bevoegde autoriteiten een productie- of heruitzettingsgebied hebben gesloten vanwege de aanwezigheid van plankton of omdat de toxineniveaus in levende tweekleppige weekdieren die de in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde voorgeschreven grenswaarde voor mariene biotoxines overschrijden, mogen zij dit gebied alleen heropenen als ten minste twee opeenvolgende achtereenvolgende analyseresultaten, met een interval van ten minste 48 uur, onder de voorgeschreven grenswaarden blijven.

3. De bevoegde autoriteiten kunnen bij het nemen van een beslissing inzake de heropening van een productie- of heruitzettingsgebied rekening houden met de aanwezigheid van fytoplankton.

4. Indien er betrouwbare gegevens zijn inzake de dynamiek van de toxiciteit in een bepaald gebied, en op voorwaarde dat uit recente gegevens blijkt dat de toxiciteit afneemt, kunnen de bevoegde autoriteiten besluiten een gebied te heropenen waarvan de resultaten van een enkele bemonstering onder de in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 voorgeschreven grenswaarde blijven.

Artikel 64

Controlesysteem

1. De bevoegde autoriteiten stellen een controlesysteem op om te waarborgen dat er geen producten van dierlijke oorsprong op de markt worden gebracht die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Middels het controlesysteem met laboratoriumtests wordt nagegaan of de exploitanten van levensmiddelenbedrijven tijdens alle productie-, verwerkings- en distributiefasen voldoen aan de voorschriften met betrekking tot het eindproduct, met inbegrip van levende tweekleppige weekdieren en alle producten die daarvan zijn afgeleid.

2. Dit controlesysteem is met name bedoeld om, indien van toepassing, na te gaan of de gehalten van mariene biotoxines en verontreinigingen de veiligheidsnormen niet overschrijden en of de microbiologische kwaliteit van de weekdieren geen gevaar voor de menselijke gezondheid oplevert.

Artikel 65

Beslissing van de bevoegde autoriteiten

1. De bevoegde autoriteiten handelen direct indien een productiegebied moet worden gesloten, in een andere klasse ingedeeld moet worden, heropend kan worden, of wanneer levende tweekleppige weekdieren aan de in artikel 62, lid 2, bedoelde maatregelen worden onderworpen.

2. Bij de beslissing inzake de indeling, herindeling, openstelling of sluiting van productiegebieden overeenkomstig de artikelen 52, 62 en 63, kunnen de bevoegde autoriteiten rekening houden met de resultaten van controles die door de exploitanten van levensmiddelenbedrijven of door de hen vertegenwoordigende organisaties zijn uitgevoerd, maar alleen indien het laboratorium dat de analyse uitvoert door de bevoegde autoriteiten is aangewezen en de bemonstering en de analyses worden uitgevoerd overeenkomstig een protocol waarover de bevoegde autoriteiten en de betrokken exploitanten van levensmiddelenbedrijven of -organisatie overeenstemming hebben bereikt.

HOOFDSTUK IV

Andere voorschriften

Artikel 66

Registratie en uitwisseling van informatie

De bevoegde autoriteiten:

stellen een lijst op van de ingedeelde productie- en heruitzettingsgebieden waar levende tweekleppige weekdieren mogen worden verzameld overeenkomstig de voorschriften in artikel 52, met details betreffende locatie en grenzen, en over de klasse waarin het gebied is ingedeeld, en actualiseren deze. Deze lijst wordt medegedeeld aan de belanghebbenden waarop deze verordening van toepassing is, waaronder de producenten, de verzamelaars en de exploitanten van zuiveringscentra en verzendingscentra;

stellen de belanghebbende partijen, waaronder de producenten, de verzamelaars en de exploitanten van zuiveringscentra en verzendingscentra, onmiddellijk op de hoogte van iedere wijziging van de locatie, de grenzen of de klasse van het productiegebied, van de tijdelijke of permanente sluiting ervan, of van de toepassing van maatregelen als bedoeld in artikel 60, lid 2.

TITEL VI

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN EN DE EENVORMIGE MINIMALE FREQUENTIE VAN OFFICIËLE CONTROLES VAN VISSERIJPRODUCTEN

Artikel 67

Officiële controles van de productie en het in de handel brengen

Officiële controles van de productie en het in de handel brengen van visserijproducten behelzen de toetsing aan de in bijlage III, sectie VIII, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgestelde voorschriften, met name:

a)	een regelmatige controle van de hygiënische omstandigheden waarin aanlanding en eerste verkoop plaatsvinden;

inspecties op gezette tijden van vaartuigen en inrichtingen op het land, waaronder visveilingen en groothandelsmarkten, met name om erop toe te zien dat:

i)	nog steeds aan de voorwaarden voor erkenning wordt voldaan;

ii)	bij het hanteren van de visserijproducten de voorschriften in acht worden genomen;

iii)	er wordt voldaan aan de eisen wat betreft hygiëne en temperatuur;

iv)	de inrichtingen, inclusief de vaartuigen en hun voorzieningen en apparatuur, schoon zijn en het personeel de hygiëne in acht neemt;

c)	controles van de opslag- en vervoersomstandigheden.

Artikel 68

Locatie van de officiële controles

1. De bevoegde autoriteiten voeren officiële controles uit op voertuigen wanneer zij een haven in een lidstaat aandoen. Deze controles gelden voor alle vaartuigen die visserijproducten aanlanden in havens in de Unie, ongeacht welke vlag zij voeren.

2. De bevoegde autoriteiten van de vlaggenstaat mogen officiële controles op onder hun vlag varende vaartuigen uitvoeren terwijl het vaartuig op zee is of in een andere lidstaat of in een derde land in een haven ligt.

Artikel 69

Erkenning van fabrieksvaartuigen, vriesvaartuigen of reeferschepen

1. Indien een fabrieksvaartuig, vriesvaartuig of reeferschip van een lidstaat wordt onderzocht met het oog op de erkenning van het vaartuig, voeren de bevoegde autoriteiten van de vlaggenlidstaat officiële controles uit overeenkomstig artikel 148 van Verordening (EU) 2017/625, in het bijzonder overeenkomstig de in lid 4 van dat artikel genoemde perioden. Indien nodig kunnen de bevoegde autoriteiten het vaartuig inspecteren terwijl het vaartuig op zee is of in een andere lidstaat of in een derde land in een haven ligt.

2. Indien de bevoegde autoriteiten van de vlaggenlidstaat het vaartuig overeenkomstig artikel 148 van Verordening (EU) 2017/625 een voorwaardelijke erkenning hebben gegeven, mogen zij de bevoegde autoriteiten van een andere lidstaat of een derde land toestemming geven om vervolgcontroles uit te voeren met het oog op het verlenen van definitieve erkenning, het verlengen van voorwaardelijke erkenning of het toetsen van erkenning, op voorwaarde dat, in het geval van een derde land, het desbetreffende land is opgenomen in de lijst van derde landen waaruit de invoer van visserijproducten is toegestaan uit hoofde van artikel 127 van Verordening (EU) 2017/625. Indien nodig kunnen deze bevoegde autoriteiten het vaartuig inspecteren terwijl het vaartuig op zee is of in een andere lidstaat of in een derde land in een haven ligt.

3. Indien de bevoegde autoriteiten van een lidstaat de bevoegde autoriteiten van een andere lidstaat of van een derde land toestaan overeenkomstig dit artikel namens haar controles uit te voeren, bereiken beide bevoegde autoriteiten overeenstemming over de voorwaarden van deze controles. Deze voorwaarden waarborgen met name dat de bevoegde autoriteiten van de vlaggenlidstaat onmiddellijk verslagen ontvangen over de resultaten van de controles en over elk vermoeden van niet-naleving van de voorschriften, teneinde hen in staat te stellen de noodzakelijke maatregelen te nemen.

Artikel 70

Officiële controles van visserijproducten

Officiële controles van visserijproducten bevatten ten minste de in bijlage VI vastgelegde praktische regelingen betreffende:

a)	organoleptische onderzoeken;

b)	versheidsindicatoren;

c)	histamine;

d)	residuen en verontreinigingen;

e)	microbiologische controles;

f)	parasieten;

g)	giftige visserijproducten.

Artikel 71

Beslissingen na controles

De bevoegde autoriteiten verklaren visserijproducten ongeschikt voor menselijke consumptie indien:

uit overeenkomstig artikel 70 uitgevoerde officiële controles blijkt dat zij niet voldoen aan de organoleptische, chemische, fysische of microbiologische criteria of voorschriften met betrekking tot parasieten als vastgelegd in bijlage III, sectie VII, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 en/of in Verordening (EG) nr. 2073/2005;

zij in de eetbare delen meer chemische residuen of verontreinigingen bevatten dan de in de Verordeningen (EU) nr. 37/2010, (EG) nr. 396/2005, en (EG) nr. 1881/2006 aangegeven gehalten, of residuen bevatten van stoffen die verboden of niet toegestaan zijn overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 of Richtlijn 96/22/EG, of niet aan andere relevante wetgeving van de Unie inzake farmacologisch werkzame stoffen voldoen;

zij afkomstig zijn van:

i)	giftige vissoorten;

ii)	visserijproducten die niet voldoen aan de voorschriften met betrekking tot mariene biotoxines;

iii)	levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen die mariene biotoxines bevatten in totale hoeveelheden die de grenswaarden van Verordening (EG) nr. 853/2004 overschrijden, of

d)	de bevoegde autoriteiten van oordeel zijn dat zij een risico vormen voor de menselijke of dierlijke gezondheid, of om een andere reden niet geschikt zijn voor menselijke consumptie.

Artikel 72

Voorschriften betreffende de officiële controles van visserijproducten die zijn gevangen door vaartuigen die de vlag van een lidstaat voeren en de Unie binnenkomen na al dan niet met opslag in derde landen te zijn overgeladen

1. Voor menselijke consumptie bestemde visserijproducten die zijn gevangen door vaartuigen van een lidstaat en die, al dan niet met opslag, in derde landen die zijn opgenomen in de in artikel 126, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 voorziene lijst, zijn gelost voor zij op een andere vervoerswijze in de Unie zijn binnengekomen, gaan vergezeld van een gezondheidscertificaat dat is afgegeven door de bevoegde autoriteiten van het betrokken derde land en is ingevuld overeenkomstig het modelgezondheidscertificaat in bijlage III, deel II, hoofdstuk B, bij Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie.

2. Indien de in lid 1 bedoelde visserijproducten worden gelost en vervoerd naar een opslaginstallatie in het in dat lid bedoelde derde land, wordt die opslaginstallatie opgenomen in de in artikel 5 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 voorziene lijst.

3. Indien de in lid 1 bedoelde visserijproducten worden geladen in een vaartuig dat de vlag van een derde land voert, wordt dat derde land opgenomen in de in artikel 3 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 voorziene lijst, en moet dat vaartuig zijn opgenomen in de in artikel 5 van die gedelegeerde verordening voorziene lijst.

4. Containerschepen die worden gebruikt voor het vervoeren van visserijproducten in containers zijn van dit voorschrift uitgesloten.

TITEL VII

SPECIFIEKE VOORSCHRIFTEN VOOR DE UITVOERING VAN OFFICIËLE CONTROLES EN EENVORMIGE MINIMALE FREQUENTIE VAN OFFICIËLE CONTROLES VAN REPTIELENVLEES

Artikel 73

Ante-mortem- en post-mortemkeuring van reptielen

Artikel 11 is van toepassing op de ante-mortemkeuring van reptielen.

De artikelen 12, 13 en 14 zijn van toepassing op de post-mortemkeuring van reptielen. Voor de toepassing van artikel 13, onder a), i), wordt voor een reptiel een omrekeningsgetal van 0,5 grootvee-eenheden gebruikt.

TITEL VIII

SLOTBEPALINGEN

Artikel 74

Wijzigingen van Verordening (EG) nr. 2074/2005

Verordening (EG) nr. 2074/2005 wordt als volgt gewijzigd:

1.	De artikelen 5, 6 ter en 6 quater worden geschrapt.

2.	In bijlage I worden sectie II en het aanhangsel geschrapt.

3.	In bijlage II wordt sectie II geschrapt.

4.	De bijlagen III en V worden geschrapt.

5.	Bijlage VIa wordt geschrapt.

6.	Bijlage VIb en het bijbehorende aanhangsel worden geschrapt.

Artikel 75

Inwerkingtreding en toepassing

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Zij is van toepassing met ingang van 14 december 2019.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 15 maart 2019

Voor de Commissie

De voorzitter

Jean-Claude JUNCKER

(1) PB L 95 van 7.4.2017, blz. 1.

(2) Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 206).

(3) Richtlijn 96/23/EG van de Raad van 29 april 1996 inzake controlemaatregelen ten aanzien van bepaalde stoffen en residuen daarvan in levende dieren en in producten daarvan en tot intrekking van Richtlijn 85/358/EEG, Richtlijn 86/469/EEG, Beschikking 89/187/EEG en Beschikking 91/664/EEG (PB L 125 van 23.5.1996, blz. 10).

(4) Verordening (EG) nr. 999/2001 van het Europees Parlement en de Raad van 22 mei 2001 houdende vaststelling van voorschriften inzake preventie, bestrĳding en uitroeiing van bepaalde overdraagbare spongiforme encefalopathieën (PB L 147 van 31.5.2001, blz. 1).

(5) Richtlijn 2002/99/EG van de Raad van 16 december 2002 houdende vaststelling van veterinairrechtelijke voorschriften voor de productie, de verwerking, de distributie en het binnenbrengen van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong (PB L 18 van 23.1.2003, blz. 11).

(6) Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (PB L 31 van 1.2.2002, blz. 1).

(7) Richtlijn 2003/99/EG van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bewaking van zoönoses en zoönoseverwekkers en houdende wijziging van Beschikking 90/424/EEG van de Raad en intrekking van Richtlijn 92/117/EEG van de Raad (PB L 325 van 12.12.2003, blz. 31).

(8) Beschikking 2003/467/EG van de Commissie van 23 juni 2003 houdende erkenning van bepaalde lidstaten en delen van lidstaten als officieel tuberculosevrij, officieel brucellosevrij en officieel vrij van enzoötische boviene leukose ten aanzien van de rundveebeslagen (PB L 156 van 25.6.2003, blz. 74).

(9) Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bestrijding van salmonella en andere specifieke door voedsel overgedragen zoönoseverwekkers (PB L 325 van 12.12.2003, blz. 1).

(10) Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 1).

(11) Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).

(12) Verordening (EG) nr. 1/2005 van de Raad van 22 december 2004 inzake de bescherming van dieren tijdens het vervoer en daarmee samenhangende activiteiten en tot wijziging van de Richtlijnen 64/432/EEG en 93/119/EG en van Verordening (EG) nr. 1255/97 (PB L 3 van 5.1.2005, blz. 1).

(13) Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie van 15 november 2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen (PB L 338 van 22.12.2005, blz. 1).

(14) Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie van 19 december 2006 tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (PB L 364 van 20.12.2006, blz. 5).

(15) Verordening (EG) nr. 124/2009 van de Commissie van 10 februari 2009 tot vaststelling van maximumgehalten voor coccidiostatica en histomonostatica in levensmiddelen als gevolg van niet te voorkomen versleping van die stoffen naar niet-doeldiervoeders (PB L 40 van 11.2.2009, blz. 7).

(16) Richtlijn 2007/43/EG van de Raad van 28 juni 2007 tot vaststelling van minimumvoorschriften voor de bescherming van vleeskuikens (PB L 182 van 12.7.2007, blz. 19).

(17) Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad van 21 oktober 2009 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten en afgeleide producten en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1774/2002 (verordening dierlijke bijproducten) (PB L 300 van 14.11.2009, blz. 1).

(18) Verordening (EG) nr. 1099/2009 van de Raad van 24 september 2009 inzake de bescherming van dieren bij het doden (PB L 303 van 18.11.2009, blz. 1).

(19) Richtlijn 2010/63/EU van het Europees Parlement en de Raad van 22 september 2010 betreffende de bescherming van dieren die voor wetenschappelijke doeleinden worden gebruikt (PB L 276 van 20.10.2010, blz. 33).

(20) Uitvoeringsverordening (EU) nr. 636/2014 van de Commissie van 13 juni 2014 betreffende een modelcertificaat voor de handel in niet-onthuid grof vrij wild (PB L 175 van 14.6.2014, blz. 16).

(21) Uitvoeringsverordening (EU) 2015/1375 van de Commissie van 10 augustus 2015 tot vaststelling van specifieke voorschriften voor de officiële controles op Trichinella in vlees (PB L 212 van 11.8.2015, blz. 7).

(22) Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad van 9 maart 2016 betreffende overdraagbare dierziekten en tot wijziging en intrekking van bepaalde handelingen op het gebied van diergezondheid ("diergezondheidswetgeving" (PB L 84 van 31.3.2016, blz. 1).

(23) EFSA Journal (2011);9(10):2351.

(24) EFSA Journal 2012;10(6):2741.

(25) EFSA Journal 2013;11(6):3266.

(26) EFSA Journal 2013;11(6):3265.

(27) EFSA Journal 2013;11(6):3263.

(28) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie van 8 februari 2019 betreffende specifieke voorschriften voor de uitvoering van officiële controles van de productie van vlees en voor de productie- en de heruitzettingsgebieden van levende tweekleppige weekdieren overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad (zie bladzijde 1 van dit Publicatieblad).

(29) Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie van 5 december 2005 tot vaststelling van uitvoeringsmaatregelen voor bepaalde producten die onder Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad vallen en voor de organisatie van officiële controles overeenkomstig Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 882/2004 van het Europees Parlement en de Raad, tot afwijking van Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad en tot wijziging van de Verordeningen (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 854/2004 (PB L 338 van 22.12.2005, blz. 27).

(30) Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (PB L 31 van 1.2.2002, blz. 1).

(31) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie van 4 maart 2019 tot aanvulling van Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad betreffende voorwaarden waaraan bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen die de Unie de Unie binnenkomen moeten voldoen (zie bladzijde 18 van dit Publicatieblad).

(32) Beschikking 97/747/EG van de Commissie van 27 oktober 1997 tot vaststelling van de niveaus en frequenties van de monsternemingen zoals bedoeld in Richtlijn 96/23/EG van de Raad, ten behoeve van de controle op bepaalde stoffen en residuen daarvan in bepaalde dierlijke producten (PB L 303 van 6.11.1997, blz. 12).

(33) Verordening (EU) nr. 37/2010 van de Commissie van 22 december 2009 betreffende farmacologisch werkzame stoffen en de indeling daarvan op basis van maximumwaarden voor residuen in levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 15 van 20.1.2010, blz. 1).

(34) Uitvoeringsverordening (EU) 2018/470 van de Commissie van 21 maart 2018 betreffende nadere regels voor de maximumwaarde voor residuen die in aanmerking moet worden genomen bij de controle van levensmiddelen die afkomstig zijn van overeenkomstig artikel 11 van Richtlijn 2001/82/EG in de Unie behandelde dieren (PB L 79 van 22.3.2018, blz. 16).

(35) Richtlijn 96/22/EG van de Raad van 29 april 1996 betreffende het verbod op het gebruik, in de veehouderij, van bepaalde stoffen met hormonale werking en van bepaalde stoffen met thyreostatische werking, alsmede van β-agonisten en tot intrekking van de Richtlijnen 81/602/EEG, 88/146/EEG en 88/299/EEG (PB L 125 van 23.5.1996, blz. 3).

(36) Beschikking 2005/34/EG van de Commissie van 11 januari 2005 tot vaststelling van geharmoniseerde normen voor analyses op bepaalde residuen in producten van dierlijke oorsprong die uit derde landen worden ingevoerd (PB L 16 van 20.1.2005, blz. 61).

(37) Verordening (EG) nr. 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad van 23 februari 2005 tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in of op levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong en houdende wijziging van Richtlijn 91/414/EEG van de Raad (PB L 70 van 16.3.2005, blz. 1).

(38) Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie van 8 april 2019 tot vaststelling van modellen voor officiële certificaten voor de binnenkomst van bepaalde dieren en goederen in de Unie en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 betreffende deze modelcertificaten (zie bladzijde 101 van dit Publicatieblad).

(39) Richtlijn (EU) 2015/1535 van het Europees Parlement en de Raad van 9 september 2015 betreffende een informatieprocedure op het gebied van technische voorschriften en regels betreffende de diensten van de informatiemaatschappij (PB L 241 van 17.9.2015, blz. 1).

(40) Als alle resultaten negatief zijn, biedt dit 95 % statistische zekerheid dat de prevalentie minder dan 6 % bedraagt.

(41) Richtlijn 64/432/EEG van de Raad van 26 juni 1964 inzake veterinairrechtelĳke vraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in runderen en varkens (PB L 121 van 29.7.1964, blz. 1977).

BIJLAGE I

MODELDOCUMENT VOOR DE COMMUNICATIE MET HET BEDRIJF VAN HERKOMST OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 39, LID 5

1. Identificatiegegevens

1.1. Bedrijf van herkomst (eigenaar of beheerder)

Naam/nummer

Volledig adres

Telefoonnummer

E-mailadres (in voorkomend geval)

1.2. Identificatienummers van … [gelieve te specificeren] of een lijst bijvoegen

Totaal aantal dieren (per soort)

Identificatieproblemen (in voorkomend geval)

1.3. Identificatie van het beslag/het koppel/de kooi (indien van toepassing)

1.4. De diersoort

1.5. Referentienummer van het gezondheidscertificaat (indien van toepassing)

2. Ante-mortembevindingen

2.1. Welzijn

Aantal getroffen dieren

Type/klasse/leeftijd

Waarnemingen

2.2. Dieren die vuil zijn geleverd

2.3. Klinische bevindingen met betrekking tot ziekte

Aantal getroffen dieren

Type/klasse/leeftijd

Waarnemingen

Datum van de inspectie

2.4. Laboratoriumresultaten (1)

3. Post-mortembevindingen

3.1. Macroscopische bevindingen

Aantal getroffen dieren

Type/klasse/leeftijd

Orgaan of deel van het dier dat is getroffen

Slachtdatum

3.2. Ziekte (er mogen codes worden gebruikt (2))

Aantal getroffen dieren

Type/klasse/leeftijd

Orgaan of deel van het dier dat is getroffen

Geheel of gedeeltelijk afgekeurd karkas (reden opgeven)

Slachtdatum

3.3. Laboratoriumresultaten (3)

3.4. Andere resultaten

3.5. Bevindingen met betrekking tot het welzijn

4. Aanvullende informatie

5. Contactgegevens van het slachthuis (erkenningsnummer)

Naam

Volledig adres

Telefoonnummer

E-mailadres (in voorkomend geval)

6. Officiële dierenarts (naam in blokletters)

Handtekening en stempel

7. Datum

8. Aantal bij dit formulier gevoegde bladzijden:

(1) Microbiologische, chemische, serologische enz. (resultaten bijvoegen).

(2) De bevoegde autoriteiten mogen de volgende codes invoeren: code A voor ziekten op de lijst van de OIE; codes B100 en B200 voor welzijnsproblemen en C100 tot en met C290 voor beslissingen met betrekking tot het vlees. De codes kunnen zo nodig verder worden onderverdeeld (bv. C141 voor een onschuldige gegeneraliseerde ziekte, C142 voor een ernstigere ziekte enz.). Indien codes worden gebruikt, moeten deze gemakkelijk beschikbaar zijn voor de exploitanten van levensmiddelenbedrijven en moet de betekenis ervan passend worden toegelicht.

(3) Microbiologische, chemische, serologische enz. (resultaten bijvoegen).

BIJLAGE II

PRAKTISCHE REGELINGEN VOOR HET GEZONDHEIDSMERK OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 48

Het gezondheidsmerk moet een ovaal merk van tenminste 6,5 cm lang en 4,5 cm hoog zijn, en moet de volgende, goed leesbare informatie bevatten:

de naam van het land waar de inrichting zich bevindt, voluit in hoofdletters of in een tweelettercode overeenkomstig de relevante ISO-code. Voor de lidstaten luiden deze codes evenwel als volgt: BE, BG, CZ, DK, DE, EE, IE, GR, ES, FR, HR, IT, CY, LV, LT, LU, HU, MT, NL, AT, PL, PT, RO, SI, SK, FI, SE en UK;

b)	het erkenningsnummer van het slachthuis, en

c)	(wanneer het merk in een in de Unie gevestigde inrichting wordt aangebracht) de afkorting CE, EC, EF, EG, EK, EO, EY, ES, EÜ, EB, EZ, KE of WE. Deze afkortingen mogen niet worden aangebracht op vlees uit slachthuizen buiten de Unie dat in de Unie wordt ingevoerd.

De letters moeten ten minste 0,8 cm en de cijfers ten minste 1 cm hoog zijn. De afmetingen van de letters en het merk mogen worden verkleind bij gezondheidsmerken voor lammeren, geitjes en biggen.

De voor de gezondheidsmerken gebruikte inkt moet voldoen aan de voorschriften van de Unie met betrekking tot het gebruik van kleurstoffen in levensmiddelen.

Het gezondheidsmerk kan ook een verwijzing bevatten naar de officiële dierenarts die het vlees aan een gezondheidskeuring heeft onderworpen.

BIJLAGE III

TESTMETHODEN VOOR RAUWE MELK EN VOOR WARMTEBEHANDELDE KOEMELK OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 50

HOOFDSTUK I

BEPALING VAN HET KIEMGETAL EN HET AANTAL SOMATISCHE CELLEN

Bij de controle aan de hand van de in bijlage III, sectie IX, hoofdstuk I, deel III, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 vastgelegde criteria worden de volgende normen als referentiemethoden gebruikt:

1.	EN ISO 4833-1 voor het kiemgetal bij 30 °C;

2.	EN ISO 13366-1 voor het aantal somatische cellen.

Het gebruik van alternatieve analysemethoden is aanvaardbaar:

voor het kiemgetal bij 30 °C, indien die methoden ten opzichte van de in de deel A, punt 1, vermelde referentiemethode worden gevalideerd overeenkomstig het protocol dat is vastgesteld in EN ISO 16140-2, aangevuld met EN ISO-norm 16297 voor het specifieke geval van het kiemgetal voor rauwe melk.

De wijze van omrekening van een alternatieve methode naar de in deel A, punt 1, vermelde referentiemethode wordt overeenkomstig EN ISO-norm 21187 vastgesteld;

voor het aantal somatische cellen indien die methoden ten opzichte van de in de in deel A, punt 2, vermelde referentiemethode worden gevalideerd overeenkomstig het protocol dat is vastgesteld in ISO 8196-3 en indien zij worden toegepast overeenkomstig EN ISO-norm 13366-2 of overeenkomstig andere, soortgelijke internationaal aanvaarde protocollen.

HOOFDSTUK II

BEPALING VAN DE ALKALISCHE-FOSFATASEACTIVITEIT IN KOEMELK

Bij de bepaling van de alkalische-fosfataseactiviteit in gepasteuriseerde koemelk moet EN ISO-norm 11816-1 als referentiemethode worden gebruikt.

De alkalische-fosfataseactiviteit in gepasteuriseerde koemelk wordt uitgedrukt in milli-eenheden enzymactiviteit per liter (mU/l). Een eenheid alkalische-fosfataseactiviteit is de hoeveelheid van het enzym alkalische-fosfatase die de omzetting van 1 micromol substraat per minuut katalyseert.

De uitslag van een alkalische-fosfatasetest geldt als negatief indien de gemeten activiteit in de koemelk niet meer dan 350 mU/l bedraagt.

Het gebruik van alternatieve analysemethoden is aanvaardbaar indien die methoden worden gevalideerd ten opzichte van de in deel A vermelde referentiemethoden overeenkomstig internationaal aanvaarde protocollen en voorschriften voor goede laboratoriumpraktijken.

BIJLAGE IV

REFERENTIETESTMETHODE VOOR DE ANALYSE VAN E. COLI IN LEVENDE TWEEKLEPPIGE WEEKDIEREN VOOR DE INDELING VAN PRODUCTIE- EN HERUITZETTINGSGEBIEDEN OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 52, LID 2

De referentiemethode voor de analyse van E. coli in levende tweekleppige weekdieren is de in ISO 16649-3 gespecificeerde techniek voor detectie en het "meest waarschijnlijke aantal" (MWA). Er mogen alternatieve methoden worden gebruikt mits deze ten opzichte van deze referentiemethode worden gevalideerd overeenkomstig de criteria van ISO 16140.

BIJLAGE V

ERKENDE METHODEN VOOR DE DETECTIE VAN MARIENE BIOTOXINES OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 60

HOOFDSTUK I

DETECTIEMETHODE VOOR PARALYTIC SHELLFISH POISON

Het gehalte aan paralytic shellfish poisoning (PSP)-gifstoffen in het hele dier of elk afzonderlijk eetbaar deel van tweekleppige weekdieren wordt bepaald overeenkomstig AOAC Official Method OMA 2005.06, zoals gepubliceerd in AOAC International Journal 88(6), 1714-1732 (Lawrence method), een bioassay in muizen of om het even welke andere internationaal erkende gevalideerde methode.

Indien de resultaten worden betwist, geldt de in deel A bedoelde AOAC Official Method OMA 2005.06 als referentiemethode.

HOOFDSTUK II

DETECTIEMETHODE VOOR AMNESIC SHELLFISH POISON

Het gehalte aan amnesic shellfish poison (ASP) in het hele dier of elk afzonderlijk eetbaar deel van tweekleppige weekdieren wordt bepaald door middel van hogedrukvloeistofchromatografie met UV (HPLC/UV-methode) of om het even welke andere internationaal erkende gevalideerde methode.

Voor screeningdoeleinden mag echter ook de AOAC Official Method OMA 2006.02, zoals gepubliceerd in AOAC International Journal 90, 1011-1027 (ASP enzymgekoppelde immuunadsorbent-techniek ELISA-methode) worden gebruikt, of om het even welke andere internationaal erkende gevalideerde methode.

Indien de resultaten worden betwist, geldt de HPLC/UV-methode als referentiemethode.

HOOFDSTUK III

DETECTIEMETHODEN VOOR LIPOFIELE TOXINES

De in bijlage III, sectie VII, hoofdstuk V, lid 2, onder c), d) en e), bij Verordening (EG) nr. 853/2004 bedoelde testmethode voor de detectie van mariene biotoxines is de vloeistofchromatografie-massaspectrometriemethode/massaspectrometrie (EURL LC-MS/MS)-methode van het EU-referentielaboratorium. Deze methode stelt ten minste de aanwezigheid van de volgende verbindingen vast:

a)	toxines uit de okadazuurgroep: OA, DTX1 en DTX2, inclusief hun esters (DTX3);

b)	toxines uit de pectenotoxinegroep: PTX1 en PTX2;

c)	toxines uit de yessotoxinegroep: YTX, 45-OH-YTX, homo-YTX en 45-OH-homo-YTX;

d)	toxines uit de azaspiracidegroep: AZA1, AZA2 en AZA3.

Indien nieuwe analogen van de bovengenoemde toxines optreden, waarvoor een toxiciteitsequivalentiefactor (TEF) is vastgesteld, worden zij in de analyse meegenomen.

De totale toxiciteitsequivalentie wordt berekend aan de hand van de TEF's, zoals aanbevolen door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) in EFSA Journal (2008) 589, 1-62, of in een bijgewerkt advies van de EFSA.

Andere dan de in deel A bedoelde methoden, zoals de LC-MS methode, HPLC met passende detectie, immunoassays en functionele tests als de fosfataseremmingstest, kunnen worden gebruikt als alternatief voor, of als aanvulling op, de EU-RL LC-MS/MS-methode, mits:

a)	zij afzonderlijk of in combinatie ten minste de volgende in deel A gedefinieerde analogen kunnen aantonen; indien nodig worden geschiktere criteria gedefinieerd;

zij voldoen aan de prestatiecriteria die in de EURL LC-MS/MS-methode zijn vastgesteld. Deze methoden moeten bij een intralaboratoriumonderzoek zijn gevalideerd en met succes zijn getest in het kader van een erkend stelsel van proficiencytests. Het Europees Referentielaboratorium voor mariene biotoxines ondersteunt activiteiten die zijn gericht op validatie door middel van een interlaboratoriumonderzoek van de techniek om formele normalisatie mogelijk te maken;

c)	de toepassing ervan een gelijkwaardig beschermingsniveau voor de volksgezondheid biedt.

HOOFDSTUK IV

DETECTIE VAN NIEUWE OF ONBEKENDE MARIENE BIOTOXINES

Chemische methoden, alternatieve methoden met passende detectie, of de bioassay in muizen kunnen tijdens de periodieke monitoring van productiegebieden en heruitzettingsgebieden worden gebruikt om nieuwe of onbekende mariene biotoxines op te sporen op basis van nationale controleprogramma's die door de lidstaten worden opgesteld.

BIJLAGE VI

PRAKTISCHE REGELINGEN VOOR OFFICIËLE CONTROLES VAN VISSERIJPRODUCTEN OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 70

HOOFDSTUK I

ALGEMENE BEPALINGEN

A. Organoleptische onderzoeken

Organoleptische steekproefcontroles vinden plaats in alle stadia van de productie, verwerking en distributie. Een doel van de controles is erop toe te zien dat de overeenkomstig deze verordening vastgestelde versheidsnormen worden nageleefd. Dit houdt met name in dat in alle stadia van productie, verwerking en distributie wordt nagegaan of de visserijproducten ten minste voldoen aan de overeenkomstig Verordening (EG) nr. 2406/96 van de Raad (1) vastgelegde minimumversheidsnormen.

B. Versheidsindicatoren

Indien het organoleptisch onderzoek aanleiding geeft tot twijfel aangaande de versheid van de producten, mogen er monsters worden genomen die aan laboratoriumtests worden onderworpen om de gehalten aan totale vluchtige basestikstof (TVB-N) en trimethylaminestikstof (TMA-N) te bepalen overeenkomstig de technische regelingen in hoofdstuk II.

De bevoegde autoriteiten hanteren de criteria die in deze verordening zijn vastgelegd.

Indien het organoleptisch onderzoek aanleiding is tot een vermoeden van de aanwezigheid van andere risico's voor de menselijke gezondheid, worden geschikte monsters genomen voor verificatiedoeleinden.

C. Histamine

Er worden steekproefsgewijs histaminecontroles uitgevoerd om erop toe te zien dat de in Verordening (EG) nr. 2073/2005 vastgelegde grenswaarden niet worden overschreden.

D. Residuen en verontreinigingen

Overeenkomstig Richtlijn 96/23/EG en Beschikking 97/747/EG worden toezichtsregelingen vastgesteld om na te gaan of de EU-wetgeving wordt nageleefd met betrekking tot:

—	maximumwaarden voor residuen van farmacologisch werkzame stoffen overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010 en Uitvoeringsverordening (EU) 2018/470;

—	verboden en niet-toegestane stoffen overeenkomstig Verordening (EU) nr. 37/2010, Richtlijn 96/22/EG en Beschikking 2005/34/EG;

—	verontreinigingen overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1881/2006, waarin maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen zijn vastgelegd, en

—	bestrijdingsmiddelenresiduen overeenkomstig Verordening (EG) nr. 396/2005.

E. Microbiologische controles

Indien nodig vinden microbiologische controles plaats overeenkomstig de in Verordening (EG) nr. 2073/2005 vastgelegde desbetreffende voorschriften en criteria.

F. Parasieten

Risicogebaseerde tests worden uitgevoerd om na te gaan of bijlage III, sectie VIII, hoofdstuk III, deel D, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 en bijlage II, sectie I, bij Verordening (EG) nr. 2074/2005 worden nageleefd.

G. Giftige visserijproducten

Controles vinden plaats om te verzekeren dat:

1.	visserijproducten die zijn afgeleid van giftige vis van de volgende families niet in de handel worden gebracht: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae en Canthigasteridae;

verse, bereide, ingevroren en verwerkte visserijproducten van de familie Gempylidae, met name Ruvettus pretiosus en Lepidocybium flavobrunneum, uitsluitend in een onmiddellijke verpakking of verpakking in de handel worden gebracht en een etiket dragen met de nodige consumenteninformatie over de bereidingswijze en het risico van de aanwezigheid van stoffen die maag- en darmklachten kunnen veroorzaken. Op het etiket worden naast de gewone namen ook de wetenschappelijke namen van de visserijproducten vermeld;

visserijproducten die biotoxines als ciguatera of andere toxines bevatten die gevaar opleveren voor de menselijke gezondheid, niet in de handel worden gebracht. Visserijproducten die zijn afgeleid van levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen mogen echter in de handel worden gebracht, indien zij geproduceerd zijn overeenkomstig bijlage III, sectie VII bij Verordening (EG) nr. 853/2004 en aan de in hoofdstuk V, punt 2, van die sectie vastgestelde normen voldoen.

HOOFDSTUK II

CONTROLES OP TOTALE VLUCHTIGE BASESTIKSTOF (TVB-N)

A. Grenswaarden voor TVB-N in bepaalde categorieën visserijproducten en toe te passen analysemethoden

Niet-verwerkte visserijproducten worden als niet geschikt voor menselijke consumptie beschouwd indien op grond van de organoleptische beoordeling twijfel over de versheid bestaat en bij chemische controles blijkt dat de volgende grenswaarden voor TVB-N worden overschreden:

a)	25 mg stikstof/100 g vlees voor de in punt 1 van deel B van dit hoofdstuk bedoelde soorten;

b)	30 mg stikstof/100 g vlees voor de in punt 2 van deel B van dit hoofdstuk bedoelde soorten;

c)	35 mg stikstof/100 g vlees voor de in punt 3 van deel B van dit hoofdstuk bedoelde soorten;

60 mg stikstof/100 g visserijproduct in gehele staat dat direct wordt gebruikt voor de bereiding van visolie voor menselijke consumptie, zoals bedoeld in bijlage III, sectie VIII, hoofdstuk IV, deel B, punt 1, tweede alinea, bij Verordening (EG) nr. 853/2004; indien de grondstof echter voldoet aan de punten a), b) en c), van de eerste alinea van dat punt, mogen de lidstaten in afwachting van specifieke wetgeving van de Unie hogere grenswaarden vaststellen voor bepaalde soorten.

De toe te passen referentiemethode voor de controle op de grenswaarden voor TVB-N is de in deel C hieronder beschreven methode waarbij een met perchloorzuur eiwitvrij gemaakt extract wordt gedestilleerd.

De in punt 1 bedoelde destillatie wordt uitgevoerd met een apparaat dat aan het diagram in deel D hieronder beantwoordt.

Voor de controle op de grenswaarde voor TVB-N mogen de volgende routinemethoden worden toegepast:

a)	de microdiffusiemethode als beschreven door Conway en Byrne (1933);

b)	de directe destillatiemethode als beschreven door Antonacopoulos (1968);

c)	de destillatie van een met trichloorazijnzuur eiwitvrij gemaakt extract (Comité van de Codex Alimentarius voor vis en visserijproducten, 1968).

Het monster bestaat uit ongeveer 100 g vlees dat op ten minste drie verschillende plaatsen wordt weggenomen en vervolgens wordt fijngemalen en vermengd.

Voor routinebepalingen bevelen de lidstaten de officiële laboratoria aan om de bovengenoemde methoden toe te passen. Bij twijfelachtige resultaten of bij geschillen over de resultaten van de volgens een van de routinemethoden uitgevoerde analyse mag ter controle van de resultaten uitsluitend de referentiemethode worden gebruikt.

B. Categorieën soorten waarvoor grenswaarden voor TVB-N worden vastgesteld

De grenswaarden voor TVB-N zijn voor de volgende categorieën soorten vastgesteld:

1.	Sebastes spp., Helicolenus dactylopterus, Sebastichthys capensis;

2.	soorten die tot de familie Pleuronectidae behoren (met uitzondering van de heilbot: Hippoglossus spp.);

3.	Salmo salar, soorten die behoren tot de familie Merlucciidae, soorten die behoren tot de familie Gadidae.

C. Referentieprocedure voor de bepaling van de TVB-N-concentratie in vis en visserijproducten

1. Doel en toepassingsgebied

Deze methode beschrijft een referentieprocedure voor de bepaling van de TVB-N-concentratie in vis en visserijproducten. De procedure is bruikbaar voor TVB-N-concentraties van 5 mg/100 g tot ten minste 100 mg/100 g.

2. Definities

"TVB-N-concentratie": het volgens de beschreven referentieprocedure bepaalde gehalte aan stikstof in de vorm van vluchtige stikstofbasen.

"Oplossing": een van de volgende oplossingen in water:

a)	perchloorzuuroplossing: 6 g/100 ml;

b)	natriumhydroxideoplossing: 20 g/100 ml;

c)	gestelde zoutzuuroplossing: 0,05 mol/l (0,05 N). Indien een automatisch destillatieapparaat wordt gebruikt, moet worden getitreerd met een gestelde zoutzuuroplossing van 0,01 mol/l (0,01 N);

d)	boorzuuroplossing: 3 g/100 ml;

e)	siliconenantischuimmiddel;

f)	fenolftaleïneoplossing: 1 g/100 ml 95 % ethanol;

g)	indicatoroplossing (Tashiro-indicatormengsel): 2 g methylrood en 1 g methyleenblauw opgelost in 1 000 ml 95 % ethanol.

3. Korte omschrijving

De vluchtige stikstofbasen worden uit het monster geëxtraheerd met een 0,6 mol/l perchloorzuuroplossing. Na alkaliseren wordt op het extract stoomdestillatie uitgevoerd en worden de vluchtige basen in een opvangvat met zuur geabsorbeerd. De TVB-N-concentratie wordt bepaald door titratie van de geabsorbeerde basen. De concentratie wordt uitgedrukt in mg/100 g.

4. Reagentia

Tenzij anders vermeld zijn de gebruikte reagentia p.a. Het gebruikte water wordt gedestilleerd of gedemineraliseerd en heeft minimaal dezelfde zuiverheid.

5. De volgende instrumenten of toebehoren worden gebruikt:

a)	een vleesmolen waarmee een voldoende homogeen visgehakt kan worden gemaakt;

b)	een snelle mixer met een snelheid van 8 000 à 45 000 toeren per minuut;

c)	een snel filtrerende vouwfilter met een diameter van 150 mm;

d)	een buret van 5 ml met een schaalverdeling van 0,01 ml;

een stoomdestillatieapparaat. Dit apparaat moet op verschillende hoeveelheden stoom kunnen worden ingesteld en gedurende een bepaalde tijd een constante hoeveelheid stoom produceren. Het moet zodanig zijn geconstrueerd dat bij de toevoeging van base om te alkaliseren de ontstane vrije basen niet kunnen ontsnappen.

6. Uitvoering van de referentieprocedure

Bij het werken met het zeer corrosieve perchloorzuur is voorzichtigheid geboden en worden de nodige voorzorgsmaatregelen genomen. De monsters worden zo spoedig mogelijk na binnenkomst als volgt voorbereid:

Voorbereiding van het monster

Het te analyseren monster wordt grondig fijngemalen in een vleesmolen als beschreven in punt 5, onder a). In een geschikte houder wordt nauwkeurig een hoeveelheid van 10 g ± 0,1 g van het gemalen monster afgewogen. Dit wordt gemengd met 90,0 ml perchloorzuuroplossing, gedurende twee minuten gehomogeniseerd in een mixer als beschreven in punt 5, onder b), en vervolgens gefiltreerd.

Het op deze wijze verkregen extract kan gedurende minimaal zeven dagen bij een temperatuur van ongeveer 2-6 °C worden bewaard;

Stoomdestillatie

Van het overeenkomstig a) verkregen extract wordt 50,0 ml in een stoomdestillatieapparaat als beschreven in punt 5, onder e), gebracht. Om later te kunnen controleren of het extract voldoende gealkaliseerd is, worden enkele druppels fenolftaleïneoplossing toegevoegd. Nadat enkele druppels siliconenantischuimmiddel zijn toegevoegd, wordt 6,5 ml natriumhydroxideoplossing aan het extract toegevoegd en wordt onmiddellijk begonnen met de stoomdestillatie.

De stoomdestillator wordt zodanig ingesteld dat in tien minuten ongeveer 100 ml destillaat wordt opgevangen. De uitlaatbuis wordt ondergedompeld in een opvangvat met 100 ml boorzuuroplossing, waaraan drie tot vijf druppels indicatoroplossing zijn toegevoegd. Na precies tien minuten wordt de destillatie stopgezet. De uitlaatbuis wordt uit het opvangvat gehaald en met water afgespoeld. De vluchtige basen in de oplossing in het opvangvat worden bepaald door titratie met een gestelde zoutzuuroplossing.

Het eindpunt van de titratie moet liggen bij pH 5,0 ± 0,1;

c)	Titratie De bepaling moet in duplo worden uitgevoerd. De methode is correct toegepast als het verschil tussen de duplo's niet groter is dan 2 mg/100 g;

d)	Blanco Er wordt een blinde test uitgevoerd als beschreven onder b). In plaats van het extract wordt 50,0 ml perchloorzuuroplossing gebruikt.

7. Berekening van de TVB-N-concentratie

Na titratie van de oplossing in het opvangvat met de zoutzuuroplossing wordt de TVB-N-concentratie als volgt berekend:

Formula

waarbij:

V1	=	volume 0,01 mol zoutzuuroplossing in ml voor het monster;
V0	=	volume 0,01 mol zoutzuuroplossing in ml voor de blanco;
M	=	massa van het monster in g.

Daarnaast is het volgende vereist:

a)	duploanalyses. De methode is correct toegepast indien het verschil tussen de duplo's niet groter is dan 2 mg/100 g;

b)	controle van de opstelling. De opstelling wordt gecontroleerd door NH4Cl-oplossingen te destilleren die overeenkomen met een TVB-N van 50 mg/100 g;

c)	standaarddeviaties. De standaarddeviatie voor herhaalbaarheid Sr = 1,20 mg/100 g en de standaarddeviatie voor reproduceerbaarheid SR = 2,50 mg/100 g worden berekend.

D. TVB-N-stoomdestillatieapparaat

Monsterextract

Stoominjectiebuis

Destilleerbuis

Stoomgenerator

Erlenmeyer of bekerglas

(met boorzuur)

Condensatoruitlaatbuis

Koelwater

Koeler

(1) Verordening (EG) nr. 2406/96 van de Raad van 26 november 1996 houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen voor bepaalde visserijproducten. PB L 334 van 23.12.1996, blz. 1.

17.5.2019

Publicatieblad van de Europese Unie

L 131/101

UITVOERINGSVERORDENING (EU) 2019/628 VAN DE COMMISSIE

van 8 april 2019

betreffende modellen van officiële certificaten voor bepaalde dieren en goederen en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wat deze modelcertificaten betreft

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)

In Verordening (EU) 2017/625 zijn voorschriften vastgelegd voor officiële controles en andere controleactiviteiten die door de bevoegde autoriteiten van de lidstaten worden uitgevoerd om na te gaan of de wetgeving van de Unie op het gebied van onder andere voedselveiligheid wordt nageleefd in alle stadia van de productie, verwerking en distributie. De verordening voorziet meer bepaald in officiële certificering wanneer dat passend wordt geacht om de naleving van voorschriften van de Unie inzake dieren en goederen te verzekeren.

(2)

De Commissie is krachtens artikel 90, eerste alinea, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 bevoegd om door middel van uitvoeringshandelingen regels vast te stellen voor modellen van officiële certificaten en voor de afgifte van die certificaten, indien de voorschriften niet zijn opgenomen in de in artikel 1, lid 2, van die verordening bedoelde regels.

(3)

Zendingen van dieren en goederen moeten vergezeld gaan van een officieel certificaat dat hetzij op papier hetzij in elektronische vorm wordt afgegeven. Daarom moeten gemeenschappelijke voorschriften worden vastgesteld voor de afgifte van officiële certificaten in beide gevallen, naast de voorschriften van titel II, hoofdstuk VII, van Verordening (EU) 2017/625.

(4)

In het bij Beschikking 2003/623/EG van de Commissie (2) ingestelde elektronische systeem Traces zijn modelcertificaten opgenomen om de administratieve procedures aan de grenzen van de Unie eenvoudiger en sneller te laten verlopen en om elektronische communicatie tussen de bevoegde autoriteiten mogelijk te maken, wat mogelijke frauduleuze of misleidende praktijken in verband met officiële certificaten helpt voorkomen.

(5)

Sinds 2003 heeft de computertechnologie aanzienlijke ontwikkelingen doorgemaakt en is het Traces-systeem aangepast om de kwaliteit, verwerking en veilige uitwisseling van gegevens te verbeteren. Bijgevolg moeten de in deze verordening vastgelegde vorm van de modelcertificaten en richtsnoeren voor het invullen ervan aangepast zijn aan het Traces-systeem, bijvoorbeeld door rekening te houden met het gebruik van meerdere codes van de gecombineerde nomenclatuur (GN) of door te voorzien in traceerbaarheid in het geval van driehoekshandel, waarbij het land van verzending niet het land van oorsprong van de zending is.

(6)	Overeenkomstig artikel 133, lid 4, van Verordening (EU) 2017/625 moet het Traces-systeem in het informatiemanagementsysteem voor officiële controles (Imsoc) worden geïntegreerd. De in deze verordening vastgelegde modelgezondheidscertificaten moeten daarom op het Imsoc zijn afgestemd.

(7)	De Commissie is krachtens artikel 90, eerste alinea, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 bevoegd om door middel van uitvoeringshandelingen regels vast te stellen voor de te volgen procedures om vervangende certificaten af te geven.

(8)

Om verkeerd gebruik en misbruik te voorkomen, is het belangrijk om te specificeren in welke gevallen een vervangend certificaat mag worden afgegeven en aan welke voorschriften die certificaten moeten voldoen. Meer bepaald moeten deze gevallen worden beperkt tot onmiskenbare administratieve fouten, zoals verwisselde cijfers in het container- of zegelnummer of spelfouten in adressen of productbeschrijvingen.

(9)

Artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 bevat het voorschrift dat zendingen van bepaalde dieren en goederen vergezeld moeten gaan van een officieel certificaat, een officiële verklaring of enig ander bewijsstuk waaruit blijkt dat de zending voldoet aan de in artikel 1, lid 2, van die verordening bedoelde toepasselijke regels.

(10)

Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie (3) voorziet in een lijst van voor menselijke consumptie bestemde goederen en dieren, en met name producten van dierlijke oorsprong, levende insecten en kiemgroenten en zaden bestemd voor de productie van kiemgroenten, die bij binnenkomst in de Unie van een officieel certificaat vergezeld moeten gaan als zij bestemd zijn om in de handel te worden gebracht. Om de officiële controles bij binnenkomst in de Unie te vergemakkelijken, moeten modellen van officiële certificaten voor die voor menselijke consumptie bestemde goederen en dieren worden vastgesteld overeenkomstig artikel 90, eerste alinea, onder a), en artikel 126, lid 3, van Verordening (EU) 2017/625.

(11)	Momenteel zijn modellen van om redenen van volksgezondheid vereiste certificaten in verschillende rechtshandelingen vastgelegd. Deze modelcertificaten moeten in één rechtshandeling worden geconsolideerd door ernaar te verwijzen.

(12)

Wat betreft de certificering van bepaalde producten van dierlijke oorsprong om redenen van diergezondheid, worden gemeenschappelijke certificaten gebruikt. De voorschriften voor certificering om redenen van diergezondheid moeten worden herzien voor 21 april 2021, zijnde de datum van toepassing van Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad (4). Tot die herziening moeten de gemeenschappelijke modelcertificaten worden gehandhaafd.

(13)

Omwille van de harmonisering en de duidelijkheid moeten modelcertificaten die momenteel in Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie (5), Verordening (EU) nr. 211/2013 van de Commissie (6) en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 van de Commissie (7) zijn vastgelegd, in deze verordening worden opgenomen. Bijgevolg moeten Verordening (EG) nr. 2074/2005 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 dienovereenkomstig worden gewijzigd en moet Verordening (EU) nr. 211/2013 worden ingetrokken.

(14)

Om de verificatie van de naleving van de voorschriften van de Unie te vereenvoudigen, lijkt het passend om bijkomende nieuwe modelgezondheidscertificaten in te voeren voor de binnenkomst van voor het in de handel brengen bestemd(e) gesmolten dierlijke vetten en kanen, insecten en reptielenvlees. Dergelijke modelcertificaten maken het ook gemakkelijker voor bevoegde autoriteiten in derde landen om de voorschriften van de Unie te begrijpen en vereenvoudigen derhalve de binnenkomst in de Unie van dierlijke vetten en kanen, insecten en reptielenvlees.

(15)

De Commissie is krachtens artikel 90, eerste alinea, onder e), van Verordening (EU) 2017/625 bevoegd om door middel van uitvoeringshandelingen regels vast te stellen betreffende de vorm van de documenten die dieren of goederen moeten vergezellen nadat officiële controles zijn verricht. Overeenkomstig artikel 5 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie (8) moeten dergelijke gezondheidscertificaten dieren naar het slachthuis vergezellen nadat in het bedrijf van herkomst een ante-mortemkeuring is uitgevoerd. De vorm van die certificaten moet daarom in deze verordening worden vastgelegd.

(16)

Wat noodslachtingen buiten het slachthuis betreft, moet omwille van de harmonisering en de duidelijkheid in deze verordening een modelcertificaat worden vastgelegd voor de verklaring die door de (officiële) dierenarts moet worden afgegeven overeenkomstig bijlage III, sectie I, hoofdstuk VI, punt 6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (9).

(17)	Aangezien Verordening (EU) 2017/625 met ingang van 14 december 2019 van toepassing is, moet deze verordening met ingang van dezelfde datum van toepassing zijn.

(18)	Er moet een overgangsperiode worden ingevoerd om indien nodig rekening te houden met zendingen van dieren en goederen die vóór de datum van toepassing van deze verordening zijn verzonden en gecertificeerd.

(19)	De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

Onderwerp en toepassingsgebied

1. Deze verordening bevat:

regels voor de eenvormige toepassing van de artikelen 88 en 89 van Verordening (EU) 2017/625 wat betreft de ondertekening en afgifte van officiële certificaten en de waarborgen voor de betrouwbaarheid van officiële certificaten, om te voldoen aan het voorschrift van artikel 126, lid 2, onder c), van die verordening;

b)	voorschriften voor modellen van officiële certificaten die niet via Imsoc worden ingediend;

c)	voorschriften voor modellen van officiële certificaten die via Imsoc worden ingediend;

d)	voorschriften voor vervangende certificaten.

2. Deze verordening bevat eveneens:

a)	modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie van dieren, producten van dierlijke oorsprong, samengestelde producten, levende producten en dierlijke bijproducten alsook richtsnoeren voor het invullen ervan;

specifieke modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie van de volgende dieren en goederen die bestemd zijn voor menselijke consumptie en om in de handel te worden gebracht:

i)	producten van dierlijke oorsprong waarvoor een dergelijk certificaat vereist is overeenkomstig artikel 13 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625;

ii)	levende insecten;

iii)	kiemgroenten en zaden bestemd voor de productie van kiemgroenten;

c)	modellen van officiële certificaten in geval van een ante-mortemkeuring in het bedrijf van herkomst of een noodslachting buiten het slachthuis.

Artikel 2

Definities

Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:

1. "in de handel brengen": in de handel brengen zoals gedefinieerd in artikel 3, punt 8, van Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad (10);

2. "kiemgroenten": kiemgroenten zoals gedefinieerd in artikel 2, onder a), van Uitvoeringsverordening (EU) nr. 208/2013 van de Commissie (11);

3. "slachthuis": een slachthuis zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.16, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

4. "vers vlees": vers vlees zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.10, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

5. "vlees": vlees zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

6. "pluimvee": pluimvee zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

7. "vrij wild": vrij wild zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

8. "eieren": eieren zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 5.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

9. "eiproducten": eiproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

10. "vleesbereidingen": vleesbereidingen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.15, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

11. "vleesproducten": vleesproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

12. "behandelde magen, blazen en darmen": behandelde magen, blazen en darmen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.9, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

13. "tweekleppige weekdieren": tweekleppige weekdieren zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 2.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

14. "visserijproducten": visserijproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 3.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

15. "rauwe melk": rauwe melk zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 4.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

16. "zuivelproducten": zuivelproducten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

17. "colostrum": colostrum zoals gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

18. "producten op basis van colostrum": producten op basis van colostrum zoals gedefinieerd in bijlage III, sectie IX, punt 2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

19. "kikkerbilletjes": kikkerbilletjes zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 6.1, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

20. "slakken": slakken zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 6.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

21. "gesmolten dierlijke vetten": gesmolten dierlijke vetten zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

22. "kanen": kanen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

23. "gelatine": gelatine zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

24. "collageen": collageen zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 7.8, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

25. "honing": honing zoals gedefinieerd in bijlage II, deel IX, punt 1, bij Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (12);

26. "producten van de bijenteelt": producten van de bijenteelt zoals gedefinieerd in bijlage II, deel IX, punt 2, bij Verordening (EU) nr. 1308/2013;

27. "reptielenvlees": reptielenvlees zoals gedefinieerd in artikel 2, punt 16, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625;

28. "insecten": insecten zoals gedefinieerd in artikel 2, punt 17, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625;

29. "reeferschip": een reeferschip zoals gedefinieerd in artikel 2, punt 26, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625;

30. "vriesvaartuig": een vriesvaartuig zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 3.3, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

31. "fabrieksvaartuig": een fabrieksvaartuig zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 3.2, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

32. "productiegebied": een productiegebied zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 2.5, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

33. "verzendingscentrum": een verzendingscentrum zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 2.7, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

34. "separatorvlees": separatorvlees zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.14, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

35. "wildbewerkingsinrichting": een wildbewerkingsinrichting zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.18, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

36. "uitsnijderij": een uitsnijderij zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.17, bij Verordening (EG) nr. 853/2004;

37. "gekweekt wild": gekweekt wild zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 1.6, bij Verordening (EG) nr. 853/2004.

Artikel 3

Voorschriften voor modellen van officiële certificaten die niet via Imsoc worden ingediend

De modellen van officiële certificaten voor uit derde landen of regio's daarvan afkomstige dieren, producten van dierlijke oorsprong, samengestelde producten, levende producten, dierlijke bijproducten, kiemgroenten en zaden bestemd voor de productie van kiemgroenten die op grond van de wetgeving van de Unie vereist zijn voor binnenkomst in de Unie en die niet via Imsoc worden ingediend, voldoen aan de volgende voorschriften:

1.	naast de handtekening van de certificerende functionaris draagt het certificaat een officieel stempel. De kleur van de handtekening moet verschillen van die van de gedrukte tekst. Dat geldt ook voor andere stempels dan reliëfstempels en watermerken;

2.	indien het modelcertificaat vermeldingen bevat, worden de niet-relevante vermeldingen doorgehaald en door de certificerende functionaris geparafeerd en van een stempel voorzien dan wel volledig uit het certificaat verwijderd;

het certificaat bestaat uit:

a)	één enkel vel papier, of

b)	meerdere vellen papier die ondeelbaar zijn en een integraal geheel vormen, of

c)	een reeks bladzijden die zo genummerd zijn dat duidelijk is dat het om een specifieke bladzijde uit een eindige reeks gaat;

4.	indien het certificaat uit een reeks bladzijden bestaat, draagt elke bladzijde de in artikel 89, lid 1, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 bedoelde unieke code, de handtekening van de certificerende functionaris en het officieel stempel;

5.	het certificaat wordt afgegeven voordat de zending waarop het betrekking heeft, de controle verlaat van de bevoegde autoriteiten van het derde land die het certificaat afgeven.

Artikel 4

Voorschriften voor modellen van officiële certificaten die via Imsoc worden ingediend

1. De modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie van uit derde landen of regio's daarvan afkomstige dieren, producten van dierlijke oorsprong, samengestelde producten, levende producten en dierlijke bijproducten die via Imsoc worden ingediend, zijn gebaseerd op het model van officieel certificaat in bijlage I.

2. Deel II van de in lid 1 bedoelde modellen van officiële certificaten bevat de specifieke gezondheidsgaranties en de informatie zoals vereist in deel II van de desbetreffende modellen van officiële certificaten voor uit derde landen of regio's daarvan afkomstige dieren, producten van dierlijke oorsprong, samengestelde producten, levende producten en dierlijke bijproducten die op grond van de wetgeving van de Unie vereist zijn voor binnenkomst in de Unie.

3. Het officiële certificaat wordt via Imsoc ingediend voordat de zending waarop het betrekking heeft, de controle verlaat van de bevoegde autoriteiten van het derde land die het certificaat afgeven.

4. De in dit artikel vastgelegde voorschriften hebben geen gevolgen voor de aard, de inhoud of de vorm van de in artikel 73, lid 2, onder b) en c), en artikel 129, lid 2, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 bedoelde officiële certificaten en verklaringen.

Artikel 5

Vervangende certificaten

1. Bevoegde autoriteiten mogen alleen een vervangend certificaat afgeven als het oorspronkelijke certificaat administratieve fouten bevat of beschadigd of verloren is.

2. In het vervangende certificaat wordt de in het oorspronkelijke certificaat vermelde informatie over de identificatie, traceerbaarheid en gezondheidsgaranties van een zending niet gewijzigd.

3. Het vervangende certificaat:

a)	bevat een duidelijke verwijzing naar de in artikel 89, lid 1, onder a), van Verordening (EU) 2017/625 bedoelde unieke code en de datum van afgifte van het oorspronkelijke certificaat alsook een duidelijke vermelding dat het het oorspronkelijke certificaat vervangt;

b)	heeft een nieuw certificaatnummer dat verschilt van het nummer van het oorspronkelijke certificaat;

c)	vermeldt de datum waarop het is afgegeven en niet de datum waarop het oorspronkelijke certificaat is afgegeven, en

d)	wordt in zijn originele versie aan de bevoegde autoriteiten aangeboden, behalve in het geval van elektronische vervangende certificaten die via Imsoc worden ingediend.

Artikel 6

Richtsnoeren voor het invullen van modellen van officiële certificaten

De in de artikelen 12, 13 en 15 tot en met 27 bedoelde modellen van officiële certificaten worden ingevuld aan de hand van de richtsnoeren in bijlage II.

Artikel 7

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vers vlees van hoefdieren

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, worden de in bijlage II, deel 2, bij Verordening (EU) nr. 206/2010 van de Commissie (13) vastgestelde modellen van officiële certificaten "BOV", "OVI", "POR", "EQU", "RUF", "RUW", "SUF", "SUW" en "EQW" gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vers vlees van hoefdieren.

Artikel 8

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vlees van pluimvee, loopvogels en vrij vederwild, eieren en eiproducten

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, worden de in bijlage I, deel 2, bij Verordening (EG) nr. 798/2008 van de Commissie (14) vastgestelde modellen van officiële certificaten "POU", "POU-MI/MSM", "RAT", "RAT-MI/MSM", "WGM", "WGM-MI/MSM", "E" en "EP" gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vlees van pluimvee, loopvogels en vrij vederwild, eieren en eiproducten.

Artikel 9

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vlees van wilde leporidae, bepaalde niet-gedomesticeerde landzoogdieren en gekweekte konijnen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, worden de in bijlage II bij Verordening (EG) nr. 119/2009 van de Commissie (15) vastgestelde modellen van officiële certificaten "WL", "WM" en "RM" gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vlees van wilde leporidae, bepaalde niet-gedomesticeerde landzoogdieren en gekweekte konijnen.

Artikel 10

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vleesbereidingen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage II bij Beschikking 2000/572/EG van de Commissie (16) vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van vleesbereidingen.

Artikel 11

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van bepaalde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III bij Beschikking 2007/777/EG van de Commissie (17) vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van bepaalde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen. Voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van casings wordt echter het in bijlage I A bij Beschikking 2003/779/EG van de Commissie (18) vastgestelde diergezondheidscertificaat gebruikt.

Artikel 12

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel I, hoofdstuk A, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van levende tweekleppige weekdieren, stekelhuidigen, manteldieren en mariene buikpotigen. In het geval van de binnenkomst in de Unie en het in de handel brengen van verwerkte tweekleppige weekdieren van de soort Acanthocardia Tuberculatum wordt het in bijlage III, deel I, hoofdstuk B, bij deze verordening vastgestelde model van de officiële certificering toegevoegd aan het in de eerste zin bedoelde certificaat.

Artikel 13

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van visserijproducten

1. Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel II, hoofdstuk A, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van visserijproducten.

2. In het geval van visserijproducten die zijn gevangen door vaartuigen die de vlag van een lidstaat voeren en die al dan niet met opslag in derde landen zijn overgeladen, wordt het in bijlage III, deel II, hoofdstuk B, bij deze verordening vastgestelde modelcertificaat gebruikt.

3. Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel II, hoofdstuk C, bij deze verordening vastgestelde model van het door de kapitein te ondertekenen officiële certificaat gebruikt wanneer visserijproducten rechtstreeks van een reeferschip, fabrieksvaartuig of vriesvaartuig worden geïmporteerd, zoals bepaald in artikel 11, lid 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625.

Artikel 14

Modellen van officiële certificaten voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van rauwe melk, colostrum, zuivelproducten en producten op basis van colostrum

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, worden de in bijlage II, deel 2, bij Verordening (EU) nr. 605/2010 van de Commissie (19) vastgestelde modellen van officiële certificaten "Melk-RM", "Melk-RMP", "Melk-HTB", "Melk-HTC" en "Colostrum-C/CPB" gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van rauwe melk, colostrum, zuivelproducten en producten op basis van colostrum.

Artikel 15

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gekoelde, ingevroren of bereide kikkerbilletjes

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel III, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gekoelde, ingevroren of bereide kikkerbilletjes.

Artikel 16

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gekoelde, ingevroren, van het slakkenhuis ontdane, gekookte of bereide slakken of slakkenconserven

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel IV, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gekoelde, ingevroren, van het slakkenhuis ontdane, gekookte of bereide slakken of slakkenconserven.

Artikel 17

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gesmolten dierlijke vetten en kanen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel V, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gesmolten dierlijke vetten en kanen.

Artikel 18

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gelatine

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel VI, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde gelatine.

Artikel 19

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd collageen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel VII, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd collageen.

Artikel 20

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel VIII, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen.

Artikel 21

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel IX, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van behandelde grondstoffen voor de productie van voor menselijke consumptie bestemd(e) gelatine en collageen.

Artikel 22

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde honing en andere producten van de bijenteelt

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel X, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde honing en andere producten van de bijenteelt.

Artikel 23

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd(e) zeer verfijnd(e) chondroïtinesulfaat, hyaluronzuur, andere producten van gehydrolyseerd kraakbeen, chitosan, glucosamine, stremsel, vislijm en aminozuren

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel XI, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd(e) zeer verfijnd(e) chondroïtinesulfaat, hyaluronzuur, andere producten van gehydrolyseerd kraakbeen, chitosan, glucosamine, stremsel, vislijm en aminozuren.

Artikel 24

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd reptielenvlees

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel XII, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemd reptielenvlees.

Artikel 25

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde insecten

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel XIII, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde insecten.

Artikel 26

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van andere voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong die niet onder de artikelen 7 tot en met 25 vallen

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel XIV, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van andere voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong die niet onder de artikelen 7 tot en met 25 van deze verordening vallen.

Artikel 27

Model van officieel certificaat voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van kiemgroenten en zaden bestemd voor de productie van kiemgroenten

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage III, deel XV, bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt voor de binnenkomst in de Unie voor het in de handel brengen van kiemgroenten en zaden bestemd voor de productie van kiemgroenten.

Artikel 28

Modellen van officiële certificaten in geval van een ante-mortemkeuring in het bedrijf van herkomst

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, worden de in bijlage IV bij deze verordening vastgestelde modellen van officiële certificaten gebruikt in het geval van een ante-mortemkeuring in het bedrijf van herkomst overeenkomstig de artikelen 5 en 6 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624.

Artikel 29

Model van officieel certificaat in geval van een noodslachting buiten het slachthuis

Om aan de certificeringsvoorschriften van de artikelen 88 en 89 en artikel 126, lid 2, onder c), van Verordening (EU) 2017/625 te voldoen, wordt het in bijlage V bij deze verordening vastgestelde model van het officiële certificaat gebruikt in het geval van een noodslachting buiten het slachthuis overeenkomstig artikel 4 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624.

Artikel 30

Wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005

Verordening (EG) nr. 2074/2005 wordt als volgt gewijzigd:

1)	Artikel 6 wordt geschrapt.

2)	Bijlage VI wordt geschrapt.

Artikel 31

Wijziging van Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759

Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wordt als volgt gewijzigd:

1)	Artikel 2 wordt geschrapt.

2)	Bijlage II wordt geschrapt.

Artikel 32

Intrekking

Verordening (EU) nr. 211/2013 wordt ingetrokken. Verwijzingen naar Verordening (EU) nr. 211/2013 gelden als verwijzingen naar deze verordening en worden gelezen overeenkomstig de concordantietabel in bijlage VI.

Artikel 33

Overgangsbepalingen

De binnenkomst in de Unie van zendingen van producten van dierlijke oorsprong die vergezeld gaan van de desbetreffende certificaten die overeenkomstig Verordening (EG) nr. 2074/2005, Verordening (EU) nr. 211/2013 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 zijn afgegeven, mag tot en met 13 maart 2020 worden toegestaan op voorwaarde dat het certificaat vóór 14 december 2019 is ondertekend.

Tot en met 13 maart 2020 mogen zendingen van gesmolten dierlijke vetten en kanen de Unie binnenkomen als gebruik wordt gemaakt van het certificaat voor vleesproducten in bijlage III bij Beschikking 2007/777/EG en mogen zendingen van reptielenvlees, insecten en andere producten van dierlijke oorsprong zoals bedoeld in artikel 26 de Unie binnenkomen zonder certificaat zoals vastgesteld in bijlage III bij deze verordening.

Artikel 34

Inwerkingtreding en toepassing

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Zij is van toepassing met ingang van 14 december 2019.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 8 april 2019.

Voor de Commissie

De voorzitter

Jean-Claude JUNCKER

(1) PB L 95 van 7.4.2017, blz. 1.

(2) Beschikking 2003/623/EG van de Commissie van 19 augustus 2003 met betrekking tot de invoering van een geïntegreerd veterinair computersysteem, genaamd Traces (PB L 216 van 28.8.2003, blz. 58).

(3) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie van 4 maart 2019 tot aanvulling van Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft voorwaarden voor de binnenkomst in de Unie van zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen (zie bladzijde 18 van dit Publicatieblad).

(4) Verordening (EU) 2016/429 van het Europees Parlement en de Raad van 9 maart 2016 betreffende overdraagbare dierziekten en tot wijziging en intrekking van bepaalde handelingen op het gebied van diergezondheid ("diergezondheidswetgeving") (PB L 84 van 31.3.2016, blz. 1).

(5) Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie van 5 december 2005 tot vaststelling van uitvoeringsmaatregelen voor bepaalde producten die onder Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad vallen en voor de organisatie van officiële controles overeenkomstig de Verordeningen (EG) nr. 854/2004 en (EG) nr. 882/2004 van het Europees Parlement en de Raad, tot afwijking van Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad en tot wijziging van de Verordeningen (EG) nr. 853/2004 en (EG) nr. 854/2004 (PB L 338 van 22.12.2005, blz. 27).

(6) Verordening (EU) nr. 211/2013 van de Commissie van 11 maart 2013 betreffende de certificeringsvoorschriften voor de invoer in de Unie van kiemgroenten en voor de productie van kiemgroenten bestemde zaden (PB L 68 van 12.3.2013, blz. 26).

(7) Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 van de Commissie van 28 april 2016 tot vaststelling van lijsten van derde landen, delen van derde landen en gebieden waaruit de lidstaten het binnenbrengen in de Unie van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong moeten toestaan, tot vaststelling van certificeringsvoorschriften, tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en tot intrekking van Beschikking 2003/812/EG (PB L 126 van 14.5.2016, blz. 13).

(8) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie van 8 februari 2019 betreffende specifieke voorschriften voor de uitvoering van officiële controles van de productie van vlees en voor de productie- en de heruitzettingsgebieden van levende tweekleppige weekdieren overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad (zie bladzijde 1 van dit Publicatieblad).

(9) Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55).

(10) Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden (PB L 31 van 1.2.2002, blz. 1).

(11) Uitvoeringsverordening (EU) nr. 208/2013 van de Commissie van 11 maart 2013 betreffende de traceerbaarheidsvoorschriften voor kiemgroenten en voor de productie van kiemgroenten bestemde zaden (PB L 68 van 12.3.2013, blz. 16).

(12) Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671).

(13) Verordening (EU) nr. 206/2010 van de Commissie van 12 maart 2010 tot vaststelling van lijsten van derde landen en gebieden, of delen daarvan, waaruit bepaalde dieren en vers vlees in de Europese Unie mogen worden binnengebracht, en van de voorschriften inzake veterinaire certificering (PB L 73 van 20.3.2010, blz. 1).

(14) Verordening (EG) nr. 798/2008 van de Commissie van 8 augustus 2008 tot vaststelling van een lijst van derde landen, gebieden, zones of compartimenten waaruit pluimvee en pluimveeproducten mogen worden ingevoerd in en doorgevoerd door de Gemeenschap, en van de voorschriften inzake veterinaire certificering (PB L 226 van 23.8.2008, blz. 1).

(15) Verordening (EG) nr. 119/2009 van de Commissie van 9 februari 2009 tot vaststelling van een lijst van derde landen of delen daarvan voor de invoer in of de doorvoer door de Gemeenschap van vlees van wilde leporidae, bepaalde niet-gedomesticeerde landzoogdieren en gekweekte konijnen en tot vaststelling van de voorschriften inzake de veterinaire certificering (PB L 39 van 10.2.2009, blz. 12).

(16) Beschikking 2000/572/EG van de Commissie van 8 september 2000 houdende vaststelling van veterinairrechtelijke voorschriften, gezondheidsvoorschriften en voorschriften inzake de veterinaire certificering voor de invoer in de Gemeenschap van vleesbereidingen uit derde landen (PB L 240 van 23.9.2000, blz. 19).

(17) Beschikking 2007/777/EG van de Commissie van 29 november 2007 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke en de gezondheidsvoorschriften en het model van de certificaten voor bepaalde uit derde landen ingevoerde vleesproducten en behandelde magen, blazen en darmen voor menselijke consumptie en tot intrekking van Beschikking 2005/432/EG (PB L 312 van 30.11.2007, blz. 49).

(18) Beschikking 2003/779/EG van de Commissie van 31 oktober 2003 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke voorschriften en de voorschriften inzake veterinaire certificering voor de invoer van darmen van dieren uit derde landen (PB L 285 van 1.11.2003, blz. 38).

(19) Verordening (EU) nr. 605/2010 van de Commissie van 2 juli 2010 tot vaststelling van de volks- en diergezondheidsvoorwaarden en de veterinaire certificeringsvoorschriften voor het binnenbrengen in de Europese Unie van rauwe melk, zuivelproducten, colostrum en producten op basis van colostrum, bestemd voor menselijke consumptie (PB L 175 van 10.7.2010, blz. 1).

BIJLAGE I

MODELLEN VAN OFFICIËLE CERTIFICATEN VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VAN DIEREN, PRODUCTEN VAN DIERLIJKE OORSPRONG, SAMENGESTELDE PRODUCTEN, LEVENDE PRODUCTEN EN DIERLIJKE BIJPRODUCTEN

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

BIJLAGE II

RICHTSNOEREN VOOR HET INVULLEN VAN DE MODELLEN VAN OFFICIËLE CERTIFICATEN VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VAN DIEREN, PRODUCTEN VAN DIERLIJKE OORSPRONG, SAMENGESTELDE PRODUCTEN, LEVENDE PRODUCTEN EN DIERLIJKE BIJPRODUCTEN

Algemeen

Om een optie te selecteren moet het overeenstemmende vakje worden aangevinkt of met een kruisje (X) worden gemerkt.

De "ISO-code" is de internationale gestandaardiseerde tweeletterige code voor een land overeenkomstig de internationale norm ISO 3166 alpha-2 (1).

In de vakken I.15, I.18, I.20 en I.22 mag slechts één optie worden geselecteerd.

Indien de geadresseerde, de grenscontrolepost van binnenkomst of de gegevens over het vervoer (d.w.z. de vervoermiddelen en de datum) veranderen nadat het certificaat is afgegeven, moet de voor de zending verantwoordelijke exploitant de bevoegde autoriteit van de lidstaat van binnenkomst hiervan in kennis stellen. Een dergelijke verandering leidt niet tot een aanvraag voor een vervangend certificaat.

Deel I: Gegevens betreffende de zending

Land

De naam van het derde land dat het certificaat afgeeft.

Vak I.1.

Verzender/exporteur: de naam en het adres (straat, stad en regio, provincie of staat, naargelang het geval) van de natuurlijke persoon of de rechtspersoon die de zending verzendt en die in het derde land moet zijn gevestigd, behalve voor het opnieuw binnenbrengen van zendingen van oorsprong uit de Europese Unie.

Vak I.2.

Referentienummer certificaat: de unieke verplichte code die door de bevoegde autoriteit van het derde land wordt toegewezen overeenkomstig haar eigen classificatie. Dit vak is verplicht voor alle certificaten die niet via Imsoc worden ingediend.

Vak I.2.a.

Referentienummer Imsoc: de unieke referentiecode die automatisch door Imsoc wordt toegewezen als het certificaat in Imsoc wordt geregistreerd. Dit vak moet niet worden ingevuld als het certificaat niet via Imsoc wordt ingediend.

Vak I.3.

Centrale bevoegde autoriteit: de naam van de centrale autoriteit in het derde land die het certificaat afgeeft.

Vak I.4.

Lokale bevoegde autoriteit: de naam van de lokale autoriteit in het derde land die het certificaat afgeeft, indien van toepassing.

Vak I.5.

Geadresseerde/importeur: de naam en het adres van de natuurlijke persoon voor wie of de rechtspersoon waarvoor de zending bestemd is in de lidstaat of, in het geval van doorvoer, in het derde land van bestemming. Deze informatie is niet verplicht voor zendingen die door de Europese Unie worden doorgevoerd.

Vak I.6.

Voor de zending verantwoordelijke exploitant:

De naam en het adres van de persoon in de Europese Unie die verantwoordelijk is voor de zending wanneer die bij de grenscontrolepost wordt aangeboden en die als importeur of namens de importeur de nodige verklaringen indient bij de bevoegde autoriteiten.

Voor producten die door de Europese Unie worden doorgevoerd, zijn de naam en het adres verplicht.

Voor bepaalde dieren zijn de naam en het adres verplicht indien dat door de desbetreffende wetgeving van de Europese Unie wordt vereist.

Voor dieren en producten die bestemd zijn om in de handel te worden gebracht, zijn de naam en het adres facultatief.

Vak I.7.

Land van oorsprong:

Voor producten: de naam en de ISO-code van het land waar de goederen zijn geproduceerd, vervaardigd en verpakt (voorzien van het identificatiemerk).

Voor dieren: het land van verblijf tijdens de voorgeschreven periode zoals bepaald in het desbetreffende gezondheidscertificaat van de Europese Unie. Voor geregistreerde paarden die opnieuw in de Europese Unie worden binnengebracht, is het land van oorsprong het land waaruit zij het laatst zijn verzonden.

In het geval van handel waarbij meer dan één derde land is betrokken (driehoekshandel), moet voor elk land van oorsprong een afzonderlijk certificaat worden ingevuld.

Vak I.8.

Regio van oorsprong: voor dieren of producten waarop regionalisatiemaatregelen van toepassing zijn overeenkomstig de wetgeving van de Europese Unie, indien van toepassing. De code van goedgekeurde regio's, zones of compartimenten moet worden vermeld zoals gedefinieerd in de desbetreffende wetgeving van de Europese Unie.

Vak I.9.

Land van bestemming: de naam en de ISO-code van het land van bestemming in de Europese Unie van de dieren of producten.

Als de producten worden doorgevoerd, moeten de naam en de ISO-code van het derde land van bestemming worden vermeld.

Vak I.10.

Regio van bestemming: zie vak I.8.

Vak I.11.

Plaats van verzending: de naam, het adres en het erkenningsnummer, indien vereist door de wetgeving van de Europese Unie, van de bedrijven of inrichtingen waarvan de dieren of producten afkomstig zijn.

Voor dieren: een bedrijf of een andere onder officieel toezicht staande agrarische, industriële of commerciële inrichting, met inbegrip van dierentuinen, pretparken, wildparken en jachtgebieden, waar normaliter dieren worden gehouden of gefokt.

Voor levende producten: spermawinnings- of spermaopslagcentra of embryowinnings- of embryoproductieteams.

Voor andere producten: een afdeling van een onderneming in de levensmiddelensector of de sector van dierlijke bijproducten. Alleen de inrichting die de producten verzendt, moet worden genoemd. In het geval van handel waarbij meer dan één derde land is betrokken (driehoekshandel), is de plaats van verzending de laatste in een derde land gevestigde inrichting van de uitvoerketen waaruit de definitieve zending naar de Europese Unie wordt vervoerd.

Vak I.12.

Plaats van bestemming:

Deze informatie is facultatief, behalve in het geval van opslag van producten die worden doorgevoerd.

Voor het in de handel brengen: de plaats waar de dieren of producten naartoe worden gebracht voor de laatste lossing. Vermeld de naam, het adres en het erkenningsnummer van de bedrijven of inrichtingen van de plaats van bestemming, indien van toepassing.

Voor de opslag van producten die worden doorgevoerd: de naam, het adres en het erkenningsnummer van het entrepot in een vrije zone, het douane-entrepot of de scheepsbevoorrader.

Vak I.13.

Plaats van lading:

Voor dieren: de naam van de stad of de plaats waar de dieren worden geladen en, als zij op voorhand worden verzameld, de gegevens van het officiële verzamelcentrum.

Voor producten: de naam van de stad en de categorie (bv. inrichting, bedrijf, haven of luchthaven) van de laatste plaats waar de producten in het vervoermiddel worden geladen voor het vervoer naar de Europese Unie. Vermeld in het geval van een container waar de container op het laatste vervoermiddel op weg naar de Europese Unie wordt geplaatst. Vermeld in het geval van een ferry de plaats waar de vrachtwagen is ingescheept.

Vak I.14.

Datum en tijdstip van vertrek:

Voor dieren: de geplande datum en tijd van vertrek van de dieren in hun vervoermiddel (vliegtuig, vaartuig, treinwagon of wegvoertuig).

Voor producten: de datum waarop het vervoermiddel vertrekt (vliegtuig, vaartuig, treinwagon of wegvoertuig).

Vak I.15.

Vervoermiddel: vervoermiddel bij het verlaten van het land van verzending.

Vervoerswijze: vliegtuig, vaartuig, treinwagon, wegvoertuig of ander. Onder "ander" worden vervoerswijzen verstaan die niet onder Verordening (EG) nr. 1/2005 van de Raad (2) vallen.

Identificatie van het vervoermiddel: voor vliegtuigen het vluchtnummer, voor vaartuigen de naam van het schip, voor treinwagons de code van de trein en het wagonnummer, voor wegvoertuigen het kentekennummer en indien van toepassing ook het nummer van de aanhanger.

Vermeld in het geval van een ferry de identificatiegegevens van het wegvoertuig, het kentekennummer en indien van toepassing ook het nummer van de aanhanger, en de naam van de geplande ferry.

Vak I.16.

Grenscontrolepost van binnenkomst: vermeld de naam van de grenscontrolepost en de door Imsoc toegewezen identificatiecode ervan.

Vak I.17.

Begeleidende documenten:

Wanneer een zending vergezeld gaat van andere documenten, zoals een Cites-vergunning, een vergunning voor invasieve uitheemse soorten of een handelsdocument (bv. het nummer van de luchtvrachtbrief, het nummer van het cognossement of het commercieel registratienummer van de trein of het wegvoertuig), moeten het type en het referentienummer van die documenten worden vermeld.

Vak I.18.

Vervoersomstandigheden: categorie van de vereiste temperatuur tijdens het vervoer van de producten (omgevingstemperatuur, gekoeld, ingevroren). Er mag slechts één categorie worden geselecteerd.

Vak I.19.

Containernummer/zegelnummer: de desbetreffende nummers, indien van toepassing.

Het containernummer moet worden vermeld als de goederen in gesloten containers worden vervoerd.

Alleen het nummer van het officiële zegel moet worden vermeld. Het gaat om een officieel zegel als een zegel op de container, vrachtwagen of treinwagon wordt aangebracht onder toezicht van de bevoegde autoriteit die het certificaat afgeeft.

Vak I.20.

Goederen gecertificeerd voor: vermeld het doel van het in de handel brengen van de dieren of het beoogde gebruik van de producten zoals gespecificeerd in het desbetreffende gezondheidscertificaat van de Europese Unie.

Diervoeder: betreft alleen voor diervoeder bestemde dierlijke bijproducten zoals bedoeld in Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad (3).

Officieel erkende instelling: verplaatsing van dieren naar een officieel erkende instelling, een officieel erkend instituut of een officieel erkend centrum overeenkomstig Richtlijn 92/65/EEG van de Raad (4).

Kunstmatige reproductie: alleen voor levende producten.

Fokken/gebruik: voor fok- en gebruiksdieren, met inbegrip van voor de kweek bestemde aquacultuurdieren.

Conservenindustrie: betreft bijvoorbeeld voor de conservenindustrie bestemde tonijn.

Circus/tentoonstelling: voor niet voor doorverkoop bestemde geregistreerde circus- en tentoonstellingsdieren en waterdieren voor aquaria of gelijkaardige ondernemingen.

Mesten: alleen voor schapen en geiten.

Verdere verwerking: alleen voor producten die nog verder moeten worden verwerkt voor zij in de handel worden gebracht.

Heruitzetting wild: alleen voor wild bestemd om bestanden opnieuw op peil te brengen.

Menselijke consumptie: alleen voor voor menselijke consumptie bestemde producten waarvoor op grond van de wetgeving van de Europese Unie een gezondheidscertificaat of een veterinair certificaat vereist is.

Andere: voor doeleinden die nergens anders in deze indeling worden vermeld, met inbegrip van waterdieren bestemd voor put-en-takevisbedrijven.

Gezelschapsdieren: handelsverkeer naar de Unie van honden, katten, fretten en vogels. Voor voor doorverkoop bestemde sierwaterdieren voor dierenwinkels of gelijkaardige ondernemingen.

Farmaceutisch gebruik: dierlijke bijproducten die niet geschikt zijn voor menselijke of dierlijke consumptie, zoals bedoeld in Verordening (EG) nr. 1069/2009.

Quarantaine: verwijst naar Uitvoeringsverordening (EU) nr. 139/2013 van de Commissie (5) in het geval van andere vogels dan pluimvee, naar Richtlijn 92/65/EEG in het geval van carnivoren, primaten en vleermuizen, en naar Richtlijn 2006/88/EG van de Raad (6) in het geval van aquacultuurdieren.

Geregistreerde paardachtigen: overeenkomstig Richtlijn 2009/156/EG van de Raad (7).

Heruitzetting: alleen voor aquacultuurdieren.

Slacht: voor dieren die rechtstreeks of via een verzamelcentrum naar een slachthuis worden gebracht.

Technisch gebruik: dierlijke bijproducten die niet geschikt zijn voor menselijke of dierlijke consumptie, zoals bedoeld in Verordening (EG) nr. 1069/2009.

Handelsmonsters: zoals gedefinieerd in bijlage I, punt 39, bij Verordening (EU) nr. 142/2011 van de Commissie (8).

Vak I.21.

Voor doorvoer: alleen voor de doorvoer van dieren of producten door de Europese Unie van een derde land naar een ander derde land of van een deel van een derde land naar een ander deel van datzelfde derde land. Vermeld de naam en de ISO-code van het derde land van bestemming.

Vak I.22.

Voor de interne markt: voor alle zendingen die bestemd zijn voor de markt van de Europese Unie.

Definitieve invoer: deze optie moet alleen worden gebruikt voor zendingen die bestemd zijn om in de Europese Unie onder de douaneregeling "vrijgave voor het vrije verkeer" te worden geplaatst.

Voor bepaalde dieren (bv. geregistreerde paardachtigen) moet slechts één van de volgende opties worden geselecteerd:

Opnieuw binnenbrengen: deze optie moet alleen worden gebruikt voor dieren die toestemming hebben om opnieuw binnengebracht te worden, zoals geregistreerde paarden voor wedrennen, wedstrijden of culturele manifestaties die na hun tijdelijke uitvoer opnieuw in de Europese Unie worden binnengebracht.

Tijdelijke toelating: deze optie moet alleen worden gebruikt voor het binnenbrengen van dieren die toestemming hebben voor tijdelijke binnenkomst in de Europese Unie, zoals geregistreerde paarden voor minder dan 90 dagen.

Vak I.23.

Totaal aantal verpakkingen: het aantal kratten, kooien of boxen waarin de dieren worden vervoerd, het aantal cryocontainers voor levende producten of het aantal verpakkingen voor producten. In het geval van bulkzendingen is dit vak facultatief.

Vak I.24.

Hoeveelheid:

Voor dieren: het totale aantal stuks of rietjes uitgedrukt als eenheden.

Voor levende producten: het totale aantal rietjes uitgedrukt als eenheden.

Voor producten en waterdieren, met uitzondering van siervissen: het totale bruto- en nettogewicht in kilogram.

Totaal nettogewicht: dit wordt gedefinieerd als de massa van de goederen zelf zonder de onmiddellijke verpakkingen of andere verpakkingen.

Totaal brutogewicht: het totale gewicht in kilogram. Dit wordt gedefinieerd als de totale massa van de producten inclusief de onmiddellijke verpakkingen en alle andere verpakkingen, maar exclusief de transportcontainers en andere transportmiddelen.

Vak I.25.

Omschrijving van de goederen: vermeld de desbetreffende code van het geharmoniseerd systeem (GS-code) en de door de Werelddouaneorganisatie bepaalde titel zoals bedoeld in Verordening (EEG) nr. 2658/87 van de Raad (9). Deze douanebeschrijving wordt in voorkomend geval aangevuld met alle informatie die nodig is voor de veterinaire indeling van de dieren of producten. Vermeld daarnaast alle specifieke voorschriften die op de dieren of de aard/verwerking van de producten betrekking hebben zoals bepaald in het desbetreffende model van gezondheidscertificaat of model van veterinair certificaat van de Europese Unie.

Zone: voor dieren of producten waarop de instelling van goedgekeurde zones of compartimenten van toepassing is overeenkomstig de wetgeving van de Europese Unie. De zones of productiegebieden (bv. in het geval van tweekleppige weekdieren) moeten worden vermeld zoals bekendgemaakt in de lijsten van erkende inrichtingen van de Europese Unie.

Voor dieren: de soort, het ras of de categorie, de identificatiemethode, het identificatienummer, de leeftijd, het geslacht, de hoeveelheid of het nettogewicht, en de test.

Voor levende producten: de datum van winning of productie, het erkenningsnummer van het centrum of het team, de identificatie van het rietje, en de hoeveelheid. Voor donordieren daarnaast ook de soort, het ras of de categorie, en de identificatie.

Voor producten: de soort, het type product, het soort behandeling, het erkenningsnummer van de inrichting en de ISO-code van het land (slachthuis, verwerkingsinstallatie, koelhuis), het aantal verpakkingen, de aard van de verpakking, het partijnummer, het nettogewicht, en de eindverbruiker (d.w.z. dat de producten voor de eindverbruiker zijn verpakt).

Soort: de wetenschappelijke benaming of zoals gedefinieerd overeenkomstig de wetgeving van de Europese Unie.

Aard van de verpakking: geef de aard van de verpakking aan overeenkomstig de definitie in aanbeveling 21 (10) van UN/Cefact (Centrum van de Verenigde Naties voor de bevordering van handel en elektronisch zakendoen).

Deel II: Certificering

Dit deel moet door een officiële dierenarts of een officiële inspecteur worden ingevuld.

Vak II.

Informatie over de gezondheid: vul dit deel in overeenkomstig de specifieke gezondheidsvoorschriften van de Europese Unie voor de diersoort of de aard van de producten en zoals bepaald in de gelijkwaardigheidsovereenkomsten met bepaalde derde landen of in andere wetgeving van de Europese Unie, zoals die inzake certificering.

Indien er voor de zending geen verklaringen inzake de dier- of volksgezondheid zijn, moet dit deel worden geschrapt of ongeldig worden gemaakt of in zijn geheel worden verwijderd overeenkomstig de voetnoten bij deel II van de specifieke gezondheidscertificaten van de Europese Unie.

Vak II.a.

Referentienummer certificaat: dezelfde referentiecode als in vak I.2.

Vak II.b.

Referentienummer Imsoc: dezelfde referentiecode als in vak I.2.a.

Certificerend functionaris:

De officiële dierenarts of officiële inspecteur zoals gedefinieerd in de desbetreffende wetgeving van de Europese Unie: naam in hoofdletters, hoedanigheid en titel, indien van toepassing, identificatienummer en origineel stempel van de bevoegde autoriteit en datum van ondertekening.

(1) Lijst van namen van landen en code-elementen: http://www.iso.org/iso/country_codes/iso-3166-1_decoding_table.htm

(2) Verordening (EG) nr. 1/2005 van de Raad van 22 december 2004 inzake de bescherming van dieren tijdens het vervoer en daarmee samenhangende activiteiten en tot wijziging van de Richtlijnen 64/432/EEG en 93/119/EG en van Verordening (EG) nr. 1255/97 (PB L 3 van 5.1.2005, blz. 1).

(3) Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad van 21 oktober 2009 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten en afgeleide producten en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1774/2002 (verordening dierlijke bijproducten) (PB L 300 van 14.11.2009, blz. 1).

(4) Richtlijn 92/65/EEG van de Raad van 13 juli 1992 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke voorschriften voor het handelsverkeer en de invoer in de Gemeenschap van dieren, sperma, eicellen en embryo's waarvoor ten aanzien van de veterinairrechtelijke voorschriften geen specifieke communautaire regelgeving als bedoeld in bijlage A, onder I, van Richtlijn 90/425/EEG geldt (PB L 268 van 14.9.1992, blz. 54).

(5) Uitvoeringsverordening (EU) nr. 139/2013 van de Commissie van 7 januari 2013 tot vaststelling van de veterinairrechtelijke voorschriften voor de invoer van bepaalde vogels in de Unie en de desbetreffende quarantainevoorschriften (PB L 47 van 20.2.2013, blz. 1).

(6) Richtlijn 2006/88/EG van de Raad van 24 oktober 2006 betreffende veterinairrechtelijke voorschriften voor aquacultuurdieren en de producten daarvan en betreffende de preventie en bestrijding van bepaalde ziekten bij waterdieren (PB L 328 van 24.11.2006, blz. 14).

(7) Richtlijn 2009/156/EG van de Raad van 30 november 2009 tot vaststelling van veterinairrechtelijke voorschriften voor het verkeer van paardachtigen en de invoer van paardachtigen uit derde landen (PB L 192 van 23.7.2010, blz. 1).

(8) Verordening (EU) nr. 142/2011 van de Commissie van 25 februari 2011 tot uitvoering van Verordening (EG) nr. 1069/2009 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten en afgeleide producten en tot uitvoering van Richtlijn 97/78/EG van de Raad wat betreft bepaalde monsters en producten die vrijgesteld zijn van veterinaire controles aan de grens krachtens die richtlijn (PB L 54 van 26.2.2011, blz. 1).

(9) Verordening (EEG) nr. 2658/87 van de Raad van 23 juli 1987 met betrekking tot de tarief- en statistieknomenclatuur en het gemeenschappelijk douanetarief (PB L 256 van 7.9.1987, blz. 1).

(10) Recentste versie: revisie 9 bijlagen V en VI zoals gepubliceerd op: http://www.unece.org/tradewelcome/un-centre-for-trade-facilitation-and-e-business-uncefact/outputs/cefactrecommendationsrec-index/list-of-trade-facilitation-recommendations-n-21-to-24.html

BIJLAGE III

MODELLEN VAN OFFICIËLE CERTIFICATEN VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE DIEREN EN GOEDEREN

DEEL I

HOOFDSTUK A: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN LEVENDE TWEEKLEPPIGE WEEKDIEREN, STEKELHUIDIGEN, MANTELDIEREN EN MARIENE BUIKPOTIGEN

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

HOOFDSTUK B: AANVULLEND MODEL VAN OFFICIËLE CERTIFICERING VOOR VERWERKTE TWEEKLEPPIGE WEEKDIEREN VAN DE SOORT ACANTHOCARDIA TUBERCULATUM

Tekst van het beeld

DEEL II

HOOFDSTUK A: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VISSERIJPRODUCTEN

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

HOOFDSTUK B: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR VISSERIJPRODUCTEN DIE ZIJN GEVANGEN DOOR VAARTUIGEN DIE DE VLAG VAN EEN LIDSTAAT VOEREN EN DIE AL DAN NIET MET OPSLAG IN DERDE LANDEN WORDEN OVERGELADEN

Tekst van het beeld

HOOFDSTUK C: MODEL VAN HET DOOR DE KAPITEIN TE ONDERTEKENEN OFFICIËLE CERTIFICAAT DAT INGEVROREN VISSERIJPRODUCTEN VERGEZELT WANNEER DEZE DE UNIE RECHTSTREEKS VAN EEN VRIESVAARTUIG, REEFERSCHIP OF FABRIEKSVAARTUIG BINNENKOMEN OM IN DE HANDEL TE WORDEN GEBRACHT

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

DEEL III

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE GEKOELDE, INGEVROREN OF BEREIDE KIKKERBILLETJES

Tekst van het beeld

DEEL IV

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE GEKOELDE, INGEVROREN, VAN HET SLAKKENHUIS ONTDANE, GEKOOKTE OF BEREIDE SLAKKEN OF SLAKKENCONSERVEN

Tekst van het beeld

DEEL V

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE GESMOLTEN DIERLIJKE VETTEN EN KANEN

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

DEEL VI

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE GELATINE

Tekst van het beeld

DEEL VII

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMD COLLAGEEN

Tekst van het beeld

DEEL VIII

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN GRONDSTOFFEN VOOR DE PRODUCTIE VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMD(E) GELATINE EN COLLAGEEN

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

DEEL IX

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN BEHANDELDE GRONDSTOFFEN VOOR DE PRODUCTIE VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMD(E) GELATINE EN COLLAGEEN

Tekst van het beeld

DEEL X

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE HONING EN ANDERE PRODUCTEN VAN DE BIJENTEELT

Tekst van het beeld

DEEL XI

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMD(E) ZEER VERFIJND(E) CHONDROÏTINESULFAAT, HYALURONZUUR, ANDERE PRODUCTEN VAN GEHYDROLYSEERD KRAAKBEEN, CHITOSAN, GLUCOSAMINE, STREMSEL, VISLIJM EN AMINOZUREN

Tekst van het beeld

DEEL XII

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMD REPTIELENVLEES

Tekst van het beeld

Tekst van het beeld

DEEL XIII

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE INSECTEN

Tekst van het beeld

DEEL XIV

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN ANDERE VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE BESTEMDE PRODUCTEN VAN DIERLIJKE OORSPRONG DIE NIET ONDER DE ARTIKELEN 7 TOT EN MET 25 VAN UITVOERINGSVERORDENING (EU) 2019/628 VAN DE COMMISSIE VALLEN

Tekst van het beeld

DEEL XV

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR DE BINNENKOMST IN DE UNIE VOOR HET IN DE HANDEL BRENGEN VAN KIEMGROENTEN EN ZADEN BESTEMD VOOR DE PRODUCTIE VAN KIEMGROENTEN

Tekst van het beeld

BIJLAGE IV

MODELLEN VAN OFFICIËLE CERTIFICATEN IN GEVAL VAN EEN ANTE-MORTEMKEURING OP HET BEDRIJF VAN HERKOMST

Deel I: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR LEVENDE DIEREN

Tekst van het beeld

Deel II: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR PLUIMVEE VOOR DE PRODUCTIE VAN FOIE GRAS EN PLUIMVEE DAT LATER VAN DE INGEWANDEN IS ONTDAAN

Tekst van het beeld

OFFICIEEL CERTIFICAAT

voor pluimvee voor de productie van foie gras en pluimvee dat later van de ingewanden is ontdaan, dat op het bedrijf van herkomst is geslacht overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie (1)

Naam van de officiële dierenarts:

Nr.:

1. Identificatie van de niet van de ingewanden ontdane karkassen

Soort:

Nummer:

2. Herkomst van de niet van de ingewanden ontdane karkassen

Adres van het bedrijf:

3. Bestemming van de niet van de ingewanden ontdane karkassen

De niet van de ingewanden ontdane karkassen worden naar de volgende uitsnijderij vervoerd:

4. Verklaring

Ondergetekende verklaart dat:

— de hierboven beschreven niet van de ingewanden ontdane karkassen afkomstig zijn van vogels die vóór het slachten zijn gekeurd op bovengenoemd bedrijf, op (datum) om (tijd), en geschikt voor de slacht zijn bevonden;

— de volgende vaststellingen betreffende de gezondheid en het welzijn van de dieren zijn gedaan:

— de registers en documentatie betreffende deze dieren voldeden aan de wettelijke eisen en het slachten van de vogels niet in de weg stonden.

Gedaan te: ,

(plaats)

op:

(datum)

Stempel

(handtekening van de officiële dierenarts)

(1) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie van 8 februari 2019 betreffende specifieke voorschriften voor de uitvoering van officiële controles van de productie van vlees en voor de productie- en de heruitzettingsgebieden van levende tweekleppige weekdieren overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad (PB L 131 van 17.5.2019, blz. 1).

Deel III: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR GEKWEEKT WILD DAT OP HET BEDRIJF VAN HERKOMST IS GESLACHT

Tekst van het beeld

OFFICIEEL CERTIFICAAT

voor gekweekt wild dat op het bedrijf is geslacht overeenkomstig artikel 6, lid 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie (1)

Naam van de officiële dierenarts:

Nr.:

1. Identificatie van de dieren

Soort:

Aantal dieren:

Identificatiemerk:

2. Herkomst van de dieren

Adres van het bedrijf van herkomst:

Identificatie van de stallen*:

3. Bestemming van de dieren

De dieren worden naar het volgende slachthuis vervoerd:

met het volgende vervoermiddel:

4. Andere relevante informatie

5. Verklaring

Ondergetekende verklaart dat:

(1) de hierboven beschreven dieren vóór het slachten zijn gekeurd op bovengenoemd bedrijf, op (datum) om (tijd), en geschikt voor de slacht zijn bevonden;

(2) zij op het bedrijf zijn geslacht op (datum) om (tijd) en dat het slachten en uitbloeden correct zijn verlopen;

(3) de volgende vaststellingen betreffende de gezondheid en het welzijn van de dieren zijn gedaan:

(4) de registers en documentatie betreffende deze dieren voldeden aan de wettelijke eisen en het slachten van de dieren niet in de weg stonden.

Gedaan te: ,

(plaats)

op:

(datum)

Stempel

(handtekening van de officiële dierenarts)

(*) facultatief

Deel IV: MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT VOOR GEKWEEKT WILD DAT OP HET BEDRIJF IS GESLACHT overeenkomstig bijlage III, sectie III, punt 3 bis, bij Verordening (EG) nr. 853/2004

Tekst van het beeld

BIJLAGE V

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT IN GEVAL VAN EEN NOODSLACHTING BUITEN HET SLACHTHUIS OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 4 VAN GEDELEGEERDE VERORDENING (EU) 2019/624 VAN DE COMMISSIE (1)

MODEL VAN OFFICIEEL CERTIFICAAT IN GEVAL VAN EEN NOODSLACHTING BUITEN HET SLACHTHUIS

Tekst van het beeld

BIJLAGE VI

CONCORDANTIETABEL ZOALS BEDOELD IN ARTIKEL 32

Verordening (EU) nr. 211/2013	Deze verordening
Artikel 1	Artikel 1, lid 2, onder b), ii)
Artikel 2	Artikel 2, lid 2
Artikel 3	Artikel 27
Artikel 4	—
Artikel 5	—
Bijlage	Bijlage III, deel XV

		ISSN 1977-0758
Publicatieblad van de Europese Unie		L 131

Uitgave in de Nederlandse taal	Wetgeving	62e jaargang 17 mei 2019

Inhoud		II Niet-wetgevingshandelingen	Bladzijde
		VERORDENINGEN
	*	Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/624 van de Commissie van 8 februari 2019 betreffende specifieke voorschriften voor de uitvoering van officiële controles van de productie van vlees en voor de productie- en de heruitzettingsgebieden van levende tweekleppige weekdieren overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad ( 1 )	1
	*	Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/625 van de Commissie van 4 maart 2019 tot aanvulling van Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft voorwaarden voor de binnenkomst in de Unie van zendingen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen ( 1 )	18
	*	Uitvoeringsverordening (EU) 2019/626 van de Commissie van 5 maart 2019 betreffende lijsten van derde landen of regio's daarvan waaruit de binnenkomst in de Europese Unie van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde dieren en goederen is toegestaan en tot wijziging van Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wat deze lijsten betreft ( 1 )	31
	*	Uitvoeringsverordening (EU) 2019/627 van de Commissie van 15 maart 2019 tot vaststelling van eenvormige praktische regelingen voor de uitvoering van officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong overeenkomstig Verordening (EU) 2017/625 van het Europees Parlement en de Raad en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 van de Commissie wat officiële controles betreft ( 1 )	51
	*	Uitvoeringsverordening (EU) 2019/628 van de Commissie van 8 april 2019 betreffende modellen van officiële certificaten voor bepaalde dieren en goederen en tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2074/2005 en Uitvoeringsverordening (EU) 2016/759 wat deze modelcertificaten betreft ( 1 )	101