Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

“Asti”

PDO-IT-A1396-AM07

Datum van mededeling: 10.9.2024

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

Schrapping van het deelgebied “Canelli”

Het deelgebied “Canelli” wordt geschrapt naar aanleiding van Uitvoeringsverordening (EU) 2023/1327 van 23 juni 2023, bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie nr. 166 van 30 juni 2023, waarbij de gecontroleerde en gewaarborgde oorsprongsbenaming van “Canelli”-wijnen als BOB (DOCG) is geregistreerd.

Deze wijziging heeft gevolgen voor artikel 1 en het deelgebied “Canelli” van het productdossier en de rubrieken “Beschrijving van de wijnen”, “Maximumopbrengsten” en “Afgebakend geografisch gebied” van het enig document.

ENIG DOCUMENT

1.   Naam van het product

Asti

2.   Type geografische aanduiding

BOB – beschermde oorsprongsbenaming

3.   Categorieën wijnbouwproducten

1.

Wijn

6.	Aromatische mousserende kwaliteitswijn

3.1.   Code van de gecombineerde nomenclatuur

—	22 — DRANKEN, ALCOHOLHOUDENDE VLOEISTOFFEN EN AZIJN 2204 — Wijn van verse druiven, wijn waaraan alcohol is toegevoegd daaronder begrepen; druivenmost, andere dan die bedoeld bij post 2009

4.   Beschrijving van de wijnen

1.   Asti of Asti spumante, inclusief aanduiding van de deelgebieden Santa Vittoria d’Alba en Strevi

BEKNOPTE BESCHRIJVING

Schuim: fijn, persistent; kleur: strogeel tot licht goudgeel; aroma: karakteristiek, delicaat; smaak: karakteristiek, evenwichtig, van pas dosé tot zoet; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 11,50 % vol, waarvan ten minste 6,00 % vol effectief; minimaal suikervrij extract: 15,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): 6,00

—	Minimale totale zuurgraad: 4,50 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

2.   Asti of Asti spumante metodo classico (metodo tradizionale), inclusief aanduiding van de deelgebieden Santa Vittoria d’Alba en Strevi

BEKNOPTE BESCHRIJVING

Schuim: fijn, persistent; kleur: strogeel tot licht goudgeel; aroma: karakteristiek, uitgesproken, delicaat; smaak: karakteristiek, evenwichtig, van pas dosé tot zoet; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 12,00 % vol, waarvan ten minste 6,00 % vol effectief; minimaal suikervrij extract: 15,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): 6,0

—	Minimale totale zuurgraad: 6,00 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

3.   Moscato d’Asti vendemmia tardiva

BEKNOPTE BESCHRIJVING

kleur: goudgeel; aroma: fruitig, zeer intens, kenmerkend voor ingedroogde druiven met kruidige toetsen; smaak: zoet, harmonieus, fluweelzacht met een vleugje muskaatdruif, met hint van honingraat; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 14,00 % vol, waarvan ten minste 11,00 % effectieve alcohol; minimaal suikervrij extract: 15,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimale totale zuurgraad: 4,5 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

4.   Moscato d’Asti

BEKNOPTE BESCHRIJVING

kleur: min of meer intens strogeel; aroma: karakteristiek, met het aroma van de moscatodruif; smaak: zoet, aromatisch, karakteristiek, soms levendig; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 11,00 %, met inbegrip van een effectief alcoholvolumegehalte tussen 4,50 % en 6,50 %; minimaal suikervrij extract: 15,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimale totale zuurgraad: 4,5 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

5.   Moscato d’Asti deelgebied “Santa Vittoria d’Alba”

BEKNOPTE BESCHRIJVING

kleur: strogeel met gouden weerschijn; aroma: elegant, fijn, fris en persistent met ook een hint van bloemen; smaak: zuiver, harmonieus, zoet, aromatisch, kenmerkend voor moscatello, soms levendig; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 12,00 %, met inbegrip van een effectief alcoholvolumegehalte tussen 4,50 % en 6,50 %; minimaal suikervrij extract: 15,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimale totale zuurgraad: 5,0 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

6.   Moscato d’Asti, deelgebied “Strevi”

BEKNOPTE BESCHRIJVING

kleur: strogeel, min of meer intens geel tot goudgeel; aroma: karakteristiek, met het aroma van moscato; smaak: zoet, aromatisch, karakteristiek, met het aroma van de muskaatdruif, soms levendig; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 12,00 %, met inbegrip van een effectief alcoholvolumegehalte tussen 4,50 % en 6,50 %; minimaal suikervrij extract: 15 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimale totale zuurgraad: 4,5 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

7.   Moscato d’Asti deelgebied Santa Vittoria d’Alba vendemmia tardiva

BEKNOPTE BESCHRIJVING

kleur: schitterend goudgeel; aroma: samengesteld, fruitig, zeer intens, kenmerkend voor ingedroogde druiven met kruidige toetsen; smaak: zoet, harmonieus, fluweelzacht met een vleugje muskaatdruif, ook met hint van honingraat; minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 15,00 % vol (effectief alcoholvolumegehalte: ten minste 12,00 % vol); minimaal suikervrij extract: 22,0 g/l. Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken

—	Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): —

—	Minimale totale zuurgraad: 4,5 in gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur

—	Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): —

—	Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter): —

5.   Wijnbereidingsprocedés

5.1.   Specifieke oenologische procedés

—

5.2.   Maximumopbrengsten

1.	Asti of Asti spumante, Moscato d’Asti 10 000 kilogram druiven per hectare

2.	Asti of Asti spumante metodo classico (metodo tradizionale) 10 000 kilogram druiven per hectare

3.	Moscato d’Asti vendemmia tardiva 6 000 kilogram druiven per hectare

4.	Moscato d’Asti, deelgebied “Strevi” 9 500 kilogram druiven per hectare

5.	Moscato d’Asti deelgebieden Strevi en Santa Vittoria d’Alba 9 500 kilogram druiven per hectare

6.	Moscato d’Asti deelgebied Santa Vittoria d’Alba vendemmia tardiva 5 000 kilogram druiven per hectare

7.	Asti spumante en Asti spumante metodo classico, deelgebieden Santa Vittoria d’Alba en Strevi 9 500 kilogram druiven per hectare

6.   Afgebakend geografisch gebied

Het productiegebied van de druiven die bestemd zijn voor de productie van wijnen met de gecontroleerde en gewaarborgde oorsprongsbenaming “Asti”, is als volgt afgebakend:

in de provincie Alessandria, het volledige grondgebied van de gemeenten: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cassine, Grognardo, Ricaldone, Strevi, Terzo en Visone;

in de provincie Asti, het volledige grondgebied van de gemeenten: Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, San Marzano Oliveto, Moasca, Sessame, Vesime, Rocchetta Palafea en San Giorgio Scarampi;

in de provincie Cuneo, het volledige grondgebied van de gemeenten: Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d’Alba, S. Stefano Belbo, S. Vittoria d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella, Castino, Perletto en de gehuchten Como en San Rocco Seno d'Elvio van de gemeente Alba.

—	Voor het deelgebied Santa Vittoria d’Alba: de gemeente Santa Vittoria d’Alba in de provincie Cuneo.

—	Voor het deelgebied Strevi in de provincie Alessandria: het volledige grondgebied van de gemeenten Acqui Terme, Cassine, Ricaldone, Strevi, Terzo, Alice Bel Colle, Bistagno, Grognardo en Visone.

7.   Voornaamste wijndruivenrassen

Moscato bianco B. - Moscato reale

8.   Beschrijving van het (de) verband(en)

DOCG ASTI

De Asti- en Moscato d’Asti-wijnen worden uitsluitend geproduceerd van het druivenras moscato bianco, met een karakteristiek en uitmuntend aroma. De bijzondere kenmerken die dit ras verleent aan de geproduceerde wijnen, van zowel het type spumante als het type vendemmia tardiva, houden nauw verband met de vakkundige bewerking van de wijngaarden door de wijnbouwers en met de soms innovatieve wijnbereidingstechnieken, die de laatste decennia hebben geleid tot de productie van zowel mousserende als stille wijnen op basis van moscato met een laag suikergehalte.

Door de bijzondere morfologie en chemische samenstelling van het grondgebied, de klimaatomstandigheden en de knowhow en tradities op het gebied van wijnbereiding kon de afgelopen jaren de druivensoort worden “geselecteerd” die het best past bij de omgeving: de moscato bianco.

In de 18e eeuw werd in een reeks in Lausanne gepubliceerde artikelen over wijnen en wijndomeinen in de hele wereld, reeds specifiek melding gemaakt van een witte muskaatdruif uit Piëmont die zeer in de smaak viel. Op het einde van de 18e eeuw wees de prestigieuze Società di Agricoltura di Torino moscato aan als een van de Piëmontese druivenrassen waaruit de meest gewaardeerde wijnen konden worden geproduceerd. Vanaf de 19e eeuw onderscheidde Piëmont zich duidelijk van andere Italiaanse regio’s door de uitgebreide teelt van moscato bianco. Op het einde van de 19e eeuw ging men daar aanzienlijke hoeveelheden mousserende wijn met hergisting op fles produceren op basis van moscato. Met de perfectionering van de Martinotti-methode (méthode Charmat), die in Piëmont is uitgevonden, werd vanaf 1895 hoofdzakelijk moscato gebruikt voor de productie van mousserende wijn. Er was reeds sprake van een aanzienlijke vraag uit het buitenland naar deze aromatische mousserende witte wijn, die in de handel bekend stond onder de namen Moscato d’Asti en Moscato di Canelli. Met de keuze voor dit type wijnbereiding onderscheidde Piëmont zich resoluut van de andere regio’s waar moscato (zij het veel beperkter) werd verbouwd. Buiten Piëmont werd het merendeel van de geproduceerde moscatowijnen ondergebracht in de categorie luxe “likeurwijnen”. Alleen in Piëmont, op het grondgebied van Asti, Alessandria en Cuneo, werd moscato gebruikt om mousserende wijn te maken. Tijdens diezelfde periode werd een eerste ervaring opgedaan met de productie van droge mousserende wijn op basis van moscato (Asti Champagne, uit het begin van de 20e eeuw). Die wijnen waren echter geen commercieel succes. Met de beperkte kennis van die tijd slaagde men er niet in de bittere smaak te verzachten die werd veroorzaakt door de terpenen in volledig gegiste moscatowijn. Ook ontstond er door de toevoeging van suikers voor de hergisting op fles, die de bittere smaak verzachtte, een druk waartegen de gebruikte flessen niet bestand waren. De regionale producenten van Asti DOCG bleven overigens verder werken aan “droge” versies van zowel mousserende als stille wijn. In de jaren 80 van de vorige eeuw verschenen de eerste publicaties over experimenten van Piemontese onderzoeksinstellingen betreffende zowel de chemische en aromatische eigenschappen van droge wijnen die worden vervaardigd met moscato bianco als de evolutie van de terpenensamenstellingen van de moscatodruiven teneinde de producttechnologie te optimaliseren. In die jaren ontstond het concept “oenologie volgens variëteit”, m.a.w. een steeds verfijndere technologische benadering met het oog op de versterking van de eigenschappen van de druiven in de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. In het specifieke geval van moscato werd dankzij de technische evolutie een langere gisting mogelijk, waardoor de bittere toetsen konden worden onderdrukt die de commerciële initiatieven aan het begin van de 20e eeuw hadden gedwarsboomd. Die kennis werd vervolgens verder ontwikkeld door de wijnbouwers, die de afgelopen decennia zijn gestart met de productie van zowel mousserende als stille wijnen op basis van moscato met een laag suikergehalte.

9.   Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

In de aanduiding en presentatie van wijnen met de gecontroleerde en gewaarborgde oorsprongsbenaming “Asti” of “Asti spumante” mag het suikergehalte niet op diezelfde regel als de benaming worden vermeld; bovendien moet voor het suikergehalte een ander en kleiner lettertype worden gebruikt dan voor de benaming.

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Behalve binnen het productiegebied van de druiven, kunnen wijnen met de gecontroleerde en gewaarborgde oorsprongsbenaming “Asti” ook worden bereid (met inbegrip van het drogen van de druiven voor vendemmia tardiva en het productieprocedé voor mousserende wijn) op het volledige administratieve grondgebied van de provincies Alessandria, Asti en Cuneo en in het gehucht Pessione van de gemeente Chieri (TO), dat aan het productiegebied grenst.

Botteling in het afgebakende gebied

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Botteling in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Wijnen met de gecontroleerde en gewaarborgde oorsprongsbenaming “Asti” moeten worden gebotteld binnen het productiegebied. Overeenkomstig artikel 4 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 moet de botteling plaatsvinden in het bovengenoemd afgebakend geografisch gebied om de kwaliteit en de goede naam veilig te stellen, de oorsprong te waarborgen en de doeltreffendheid van de controles te verzekeren.

Collectief merk

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op wijnen met de beschermde oorsprongsbenaming “Asti” moet uitsluitend en verplicht een collectief merk worden aangebracht waarvan de afmetingen en de kleur zijn beschreven in de desbetreffende bijlage A bij het productdossier. Het merk wordt aangebracht op het in de geldende wetgeving bedoelde label. Bovendien hebben alle gebruikers van de benaming in de fase van de aanduiding en de presentatie van de wijnen het recht om het merk te gebruiken, dat uitsluitend door de betrokken beschermingsorganisatie wordt toegekend onder dezelfde economische en gebruiksvoorwaarden als die welke aan haar leden zijn voorbehouden.

Link naar het productdossier

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/21948

---

(1)   PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.