Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“Aydın Memecik Zeytinyağı”

EU-nr.: PDO-TR-02802 — 24.9.2021

BOB (X) BGA ( )

1.   Naam/Namen (van de BOB of de BGA)

“Aydın Memecik Zeytinyağı”

2.   Lidstaat of derde land

Republiek Turkije

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie (zie bijlage XI)

Klasse 1.5 Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Aydın Memecik Zeytinyağı” is een natuurlijke extra olijfolie van eerste persing die gemaakt wordt van de in Aydın geteelde olijfsoort memecik en die een groene tot goudgele kleur, een intense fruitgeur en een uitgesproken bitterheid en scherpte heeft. De aanzienlijke bitterheid en scherpte zijn de sensorische eigenschappen van “Aydın Memecik Zeytinyağı” die gemaakt is van de op grote schaal in het afgebakende geografische gebied geteelde soort memecik. Wat fruitigheid betreft, is het aroma van groene amandelen, groene appelen en vers gemaaid gras waarneembaar. De scores van proefpanelleden voor bitterheid en scherpte liggen ook in het hogere bereik. Het gehalte aan vrije zuren in “Aydın Memecik Zeytinyağı”, uitgedrukt in oliezuur, bedraagt minder dan ≤0,8 %. Het peroxidegehalte moet ≤18 meq actieve zuurstof/kg olie en het totale fenolgehalte moet ≥100 mg/kg bedragen. “Aydın Memecik Zeytinyağı” heeft een hoog luteoline- en sterolgehalte. De hoeveelheid luteoline, een belangrijke fenolverbinding, moet minimaal 45 mg per kg bedragen. De totale hoeveelheid sterol moet >1 000 mg/kg zijn.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

“Aydın Memecik Zeytinyağı” wordt uitsluitend gemaakt van olijven van de soort memecik die in het afgebakende geografische gebied worden geteeld. De olijfsoort memecik, een standaardsoort in de registratie- en certificeringslijst van het ministerie van Land- en Bosbouw, wordt geteeld in de zuidelijke Egeïsche regio van Turkije (de provincies Aydın, İzmir en Muğla). De beste memecik-olijfolie komt echter uit de provincie Aydın. De memecik is goed voor 75 % van de olijven die in Aydın worden geteeld.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De grondstof moet in het afgebakende geografische grondgebied worden geproduceerd en verwerkt. In dat gebied vinden de volgende stappen in het productie- en verwerkingsproces plaats:

1.	Oogsten van de olijven.

2.	Schoonmaken en wassen van de olijven.

3.	Pletten van de olijven.

4.	Mengen van de olijven, en malaxatie.

5.	Extraheren van de olie uit de olijvenpasta.

6.	Bij de productie vrijkomend afvalwater scheiden van de olijfolie.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Naast de verplichte vermeldingen overeenkomstig de regelgeving inzake de etikettering en presentatie van levensmiddelen staan op de etiketten:

—	de benaming “Aydın Memecik Zeytinyağı”;

—	de handelsnaam en het adres of de korte naam en het adres of het geregistreerde handelsmerk van de producent;

—	het BOB-logo van de Europese Unie.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

“Aydın Memecik Zeytinyağı” wordt geproduceerd in de provincie Aydın. Al sinds de oudheid is Aydın vanwege haar geografische ligging een belangrijk vestigingsgebied. De provincie grenst aan İzmir en Manisa in het noorden, Muğla in het zuiden en Denizli in het oosten. De westelijke regio beslaat slechts het kustgebied van de Egeïsche Zee. De provincie Aydın bestaat uit 17 districten: Efeler, Bozdoğan, Buharkent, Çine, Germencik, İncirliova, Karacasu, Karpuzlu, Koçarlı, Köşk, Kuyucak, Kuşadası, Nazilli, Söke, Sultanhisar, Didim en Yenipazar.

5.   Verband met het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

De olijfboom groeit in regio’s waar de winter zacht en regenachtig, de zomer droog en de herfst deels koel en regenachtig is. In Aydın heerst een mediterraan klimaat. De zomers zijn er warm en droog en in de winter is het er regenachtig. Er valt zelden sneeuw. Met een gemiddelde jaartemperatuur van 17,6 °C en een jaarlijkse neerslag van 580 tot 1 000 mm is het klimaat van Aydın bij uitstek geschikt voor de olijvenproductie. Het gemiddelde aantal regendagen bedraagt 80,6 en de gemiddelde neerslag bedraagt 677,5 mm per jaar.

De luchtstromen vanuit het westen zijn met name van invloed in Aydın. De wind komt voornamelijk uit oostelijke tot zuidoostelijke richting en minder vaak uit zuidwestelijke en westelijke richting. Wat klimatologische omstandigheden en topografische structuur betreft, zijn er twee verschillende plantengemeenschappen in Aydın, namelijk maquis en bos. Olijven, vijgen, kastanjes en citrusvruchten behoren tot de belangrijkste landbouwproducten van de provincie. De plattelandsgebieden zijn begroeid met dennen en soortgelijke bomen.

De provincie Aydın beslaat een oppervlakte van 8 007 km2. Er zijn vruchtbare vlakten in het centrale en het westelijke deel van de provincie en in het stroomgebied van de Büyük Menderes, welke zijn omgeven door bergen in het noorden en het zuiden. Aangezien de vallei van de Büyük Menderes opener wordt richting de zee, kunnen de winden, die een opwarmingseffect hebben en vanuit de zee neerslag meebrengen, het binnenland gemakkelijk bereiken. Aan deze winden heeft “Aydın Memecik Zeytinyağı” zijn unieke organoleptische kenmerken te danken, zoals bitterheid en scherpte. Ook beschermen de winden de olijven tijdens de rijpingsperiode tegen de olijfvlieg. Omdat de olijfvlieg weinig vat krijgt op de olijven, heeft de olijfolie een laag gehalte aan peroxiden en vrije zuren. Voor de olijventeelt in het al natte stroomgebied van de rivier de Menderes is geen bevloeiing nodig. Onder deze omstandigheden geproduceerde “Aydın Memecik Zeytinyağı” krijgt zeer fruitige aromatische eigenschappen.

Menselijke factoren

Vanwege het economische belang ervan wordt in Aydin al sinds de Feniciërs, Grieken, Romeinen, Byzantijnen, Aydınoğulları’s en Ottomanen olijventeelt bedreven. In Aydin worden dus al meer dan 2000 jaar olijven geteeld en verhandeld. De olijvenproductie werd met wet- en regelgeving voor de commercialisering van wilde soorten bevorderd, vooral onder de Ottomanen. Met name na de aanleg van de spoorlijn Aydın-İzmir en met de oprichting van coöperaties kwam de olijventeelt tot bloei. Als gevolg van het “nationaliseringsbeleid” en met steun van het Comité van eendracht en vooruitgang werd in 1914 de Nationale Bank van Aydın opgericht en werden ondersteunende maatregelen genomen.

Specificiteit van het product

“Aydın Memecik Zeytinyağı” wordt gemaakt van de van oudsher in de provincie Aydın geteelde olijfsoort memecik. De aanzienlijke bitterheid en scherpte, de sensorische eigenschappen van “Aydın Memecik Zeytinyağı”, zijn een belangrijk onderscheidend kenmerk. Bij sensorische tests van professionele proefpanelleden scoort “Aydın Memecik Zeytinyağı” hoog op met name bitterheid en scherpte, de positieve kenmerken van het product.

De olijfsoort memecik heeft ook een krachtig effect op het fenolgehalte van de olijfolie. Het totale fenolgehalte van “Aydın Memecik Zeytinyağı” moet ten minste 100 mg per kg bedragen. Extra olijfolie van eerste persing die in Aydın wordt gemaakt van memecik-olijven, is rijk aan luteoline. Luteoline is een van de belangrijkste fenolische bestanddelen van olijfolie. Uit onderzoek naar de biochemische kenmerken van memecik-olijfolie bleek dat extra olijfolie van eerste persing die in de provincie Aydın wordt gemaakt van de olijfsoort memecik, een fenolgehalte had dat duidelijk hoger was dan dat van extra olijfolie van eerste persing uit de provincie İzmir. In de provincie Aydın geproduceerde memecik-olijfolie bleek ook een duidelijk hoger sterolgehalte te hebben dan olie die onder dezelfde omstandigheden in İzmir en Muğla wordt geproduceerd. Memecik-olijven hebben een hoog fenolgehalte omdat ze heel goed bestand zijn tegen het hete zomerweer in Aydın. Ook worden ze daar geproduceerd vanwege hun droogtebestendigheid.

Causaal verband

De luchtstromen vanuit het westen zijn met name van invloed in Aydın. De wind komt voornamelijk uit oostelijke tot zuidoostelijke richting en minder vaak uit zuidwestelijke en westelijke richting. De provincie Aydın ligt in het stroomgebied van de Büyük Menderes. Aangezien de vallei van de Büyük Menderes opener wordt richting de zee, kunnen de winden, die een opwarmingseffect hebben en vanuit de zee neerslag meebrengen, het binnenland gemakkelijk bereiken. Aan deze winden heeft “Aydın Memecik Zeytinyağı” zijn unieke organoleptische kenmerken te danken, zoals bitterheid en scherpte. Ook beschermen de winden de olijven tijdens de rijpingsperiode tegen de olijfvlieg. Omdat de olijfvlieg weinig vat krijgt op de olijven, houdt de olijfolie een laag gehalte aan vrije zuren en peroxiden. Voor de olijventeelt in de provincie Aydın in het al natte stroomgebied van de rivier de Menderes is geen bevloeiing nodig. Onder deze omstandigheden geproduceerde “Aydın Memecik Zeytinyağı” krijgt zeer fruitige aromatische eigenschappen.

Het belangrijkste kenmerk van olijfolie die gemaakt is van olijven van de soort memecik, is de intense bitterheid en scherpte, zoals uit sensorische tests is gebleken. Door de fenolverbindingen krijgt de olie zijn kenmerkende bitterheid. Wel is het fenolgehalte van de olie afhankelijk van het moment van rijpheid en dus het moment van de oogst.

De producenten van de provincie kunnen het juiste moment van rijpheid bepalen dankzij hun ervaring, hetgeen van belang is omdat de sensorische eigenschappen van olijven vóór en na verwerking ervan terugkomen in het sensorische karakter van olijfolie.

Zij weten dat de bittere smaak van olijfolie rechtstreeks verband houdt met de fenolverbindingen ervan en dat deze bitterheid verband houdt met de rijpheid van de olijven die worden gebruikt voor het maken van de olie, en laten het moment van de oogst daarvan afhangen. De sensorische eigenschappen van “Aydın Memecik Zeytinyağı” zijn dus te danken aan menselijke activiteiten (zoals de tijdige/juiste toepassing van teeltprocessen en de bepaling van het juiste oogstmoment door de producenten) en aan de natuurlijke omstandigheden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

—

---

(1)   PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.