Tabel 2: Specificaties
|
Toegelaten nieuw voedingsmiddel |
Specificaties |
|||
|
N-acetyl-D-neuraminezuur |
Omschrijving: N-acetyl-D-neuraminezuur is een wit tot gebroken wit kristallijn poeder. Definitie: Chemische naam: IUPAC-benamingen: N-acetyl-D-neuraminezuur (dihydraat) 5-acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galacto-non-2-ulopyranosonzuur (dihydraat) Synoniemen siaalzuur (dihydraat) Chemische formule C11H19NO9 (zuur) C11H23NO11 (C11H19NO9·2H2O) (dihydraat) Moleculaire massa 309,3 Da (zuur) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihydraat) CAS-nr. 131-48-6 (vrij zuur) 50795-27-2 (dihydraat) Specificaties Omschrijving: wit tot gebroken wit kristallijn poeder pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 1,7 — 2,5 N-acetyl-D-neuraminezuur (dihydraat): > 97,0 % Water (dihydraat berekend op 10,4 %): ≤ 12,5 % (m/m) Sulfaatas: < 0,2 % (m/m) Azijnzuur (als vrij zuur en/of natriumacetaat): < 0,5 % (m/m) Zware metalen: IJzer: < 20,0 mg/kg Lood: < 0,1 mg/kg Resterende eiwitten: < 0,01 % (m/m) Oplosmiddelresten: 2-Propanol: < 0,1 % (m/m) Aceton: < 0,1 % (m/m) Ethylacetaat: < 0,1 % (m/m) Microbiologische criteria: Salmonella: afwezig in 25 g Totaal aantal aerobe mesofiele bacteriën: < 500 kve/g Enterobacteriaceae: afwezig in 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: afwezig in 10 g Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g Bacillus cereus: < 50 kve/g Gisten: < 10 kve/g Schimmels: < 10 kve/g Resterende endotoxinen: < 10 EU/mg Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden. |
|||
|
Gedroogde vruchtenpulp van Adansonia digitata (baobab) |
Omschrijving/definitie: De baobabvruchten (Adansonia digitata) worden geplukt van bomen. De harde schalen worden opengebroken en de pulp wordt van de pitten en de schaal gescheiden. De pulp wordt gemalen, in grove en fijne partijen (deeltjesgrootte 3 tot 600 μ) gescheiden en dan verpakt. Typische voedingsbestanddelen: Vocht (gewichtsverlies bij drogen) (g/100 g): 4,5-13,7 Eiwit (g/100 g): 1,8-9,3 Vet (g/100 g): 0-1,6 Totaal koolhydraten (g/100 g): 76,3-89,5 Totaal suikers (als glucose): 15,2-36,5 Natrium (mg/100 g): 0,1-25,2 Analytische specificaties: Vreemde stoffen: maximaal 0,2 % Vocht (gewichtsverlies bij drogen) (g/100 g): 4,5-13,7 As (g/100 g): 3,8-6,6 |
|||
|
Extract van Ajuga reptans uit celculturen |
Omschrijving/definitie: Hydroalcoholisch extract uit weefselculturen van Ajuga reptans L. dat wezenlijk gelijkwaardig is aan extracten uit de bloeiende bovengrondse delen van Ajuga reptans die door middel van traditionele culturen zijn verkregen. |
|||
|
L-alanyl-L-glutamine |
Omschrijving/definitie: L-alanyl-L-glutamine wordt geproduceerd door fermentatie met een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli. Tijdens het fermentatieproces wordt het ingrediënt afgescheiden in het groeimedium, waaruit het vervolgens wordt gescheiden en tot een concentratie van > 98 % wordt gezuiverd. Uiterlijk: wit kristallijn poeder Zuiverheid: > 98 % Infraroodspectroscopie: conformiteit met referentienorm Uiterlijk van de oplossing: kleurloos en helder Gehalte (droge stof): 98-102 % Verwante stoffen (elk): ≤ 0,2 % Gloeirest: ≤ 0,1 % Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 % Optische rotatie: +9,0 — +11,0 pH (1 %; H2O): 5,0-6,0 Ammonium (NH4): ≤ 0,020 % Chloride (Cl): ≤ 0,020 % Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 % Microbiologische criteria: Escherichia coli: afwezig/g |
|||
|
Algenolie van de microalg Ulkenia sp. |
Omschrijving/definitie: Olie van de microalg Ulkenia sp. Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 % Transvetzuren: ≤ 1,0 % DHA-gehalte: ≥ 32 % |
|||
|
Allanblackiazaadolie |
Omschrijving/definitie: Allanblackiazaadolie wordt verkregen uit de zaden van de Allanblackiasoort: A. floribunda (synoniem met A. parviflora) en A. stuhlmannii. Vetzuursamenstelling (als % van het totale gehalte aan vetzuren): Laurinezuur — myristinezuur — palmitinezuur (C12:0 — C14:0 — C16:0): som van deze zuren < 4,0 % Stearinezuur (C18:0): 45-58 % Oliezuur (C18:1): 40-51 % Meervoudig onverzadigde vetzuren: < 2 % Kenmerken: Vrije vetzuren: maximaal 0,1 % van het totale gehalte aan vetzuren Transvetzuren: maximaal 1,0 % van het totale gehalte aan vetzuren Peroxidegetal: maximaal 1,0 meq/kg Onverzeepbare bestanddelen: maximaal 1,0 % massa van de olie Verzepingsgetal: 185-198 mg KOH/g |
|||
|
Bladextract van Aloe macroclada Baker |
Omschrijving/definitie: Gelextract in poedervorm verkregen uit de bladeren van Aloe macroclada Baker dat wezenlijk gelijkwaardig is aan dezelfde gel verkregen uit de bladeren van Aloe vera (L.) Burm.f. As: 25 % Voedingsvezel: 28,6 % Vet: 2,7 % Vocht: 4,7 % Polysachariden: 9,5 % Eiwit: 1,63 % Glucose: 8,9 % |
|||
|
Olie van Antarctisch krill (Euphausia superba) |
Omschrijving/definitie: Om vetextract uit Antarctisch krill (Euphausia superba) te vervaardigen, wordt diepgevroren vermalen krill of gedroogd krillmeel aan vetextractie met een goedgekeurd extractiemiddel (op grond van Richtlijn 2009/32/EG) onderworpen. Eiwitten en krillmateriaal worden door filtratie uit het vetextract verwijderd. Het extractiemiddel en het restwater worden door verdamping verwijderd. Verzepingsgetal: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 3 meq O2/kg olie Oxidatiestabiliteit: van alle levensmiddelen die olie van Antarctisch krill (Euphausia superba) bevatten, moet de oxidatiestabiliteit met geschikte, erkende nationale/internationale testmethoden (bv. AOAC) worden aangetoond. Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 3 % of 0,6 uitgedrukt als wateractiviteit bij 25 °C Fosfolipiden: ≥ 35 % tot < 60 % Transvetzuren: ≤ 1 % EPA (eicosapentaeenzuur): ≥ 9 % DHA (docosahexaeenzuur): ≥ 5 % |
|||
|
Olie rijk aan fosfolipiden van Antarctisch krill (Euphausia superba) |
Omschrijving/definitie: Olie rijk aan fosfolipiden wordt uit Antarctisch krill (Euphausia superba) verkregen door herhaaldelijk wassen met een goedgekeurd oplosmiddel (op grond van Richtlijn 2009/32/EG) om het fosfolipidegehalte van de olie te verhogen. Oplosmiddelen worden door verdamping uit het eindproduct verwijderd. Verzepingsgetal: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 3 meq O2/kg olie Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 3 % of 0,6 uitgedrukt als wateractiviteit bij 25 °C Fosfolipiden: ≥ 60 % Transvetzuren: ≤ 1 % EPA (eicosapentaeenzuur): ≥ 9 % DHA (docosahexaeenzuur): ≥ 5 % |
|||
|
Arachidonzuurrijke olie van de schimmel Mortierella alpina |
Omschrijving/definitie: De heldergele arachidonzuurrijke olie wordt verkregen door gisting van de niet genetisch gemodificeerde stammen IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 en CBS 210,32 van de schimmel Mortierella alpina onder gebruikmaking van een geschikte vloeistof. De olie wordt vervolgens uit de biomassa geëxtraheerd en gezuiverd. Arachidonzuur: ≥ 40 gewichtsprocenten van het totale gehalte aan vetzuren Vrije vetzuren: ≤ 0,45 % van het totale gehalte aan vetzuren Transvetzuren: ≤ 0,5 % van het totale gehalte aan vetzuren Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 1,5 % Peroxidegetal: ≤ 5 meq/kg Anisidinegetal: ≤ 20 Zuurgetal: ≤ 1,0 KOH/g Vochtgehalte: ≤ 0,5 % |
|||
|
Arganolie van Argania spinosa |
Omschrijving/definitie: Arganolie is de olie die wordt verkregen door koude persing van de amandelachtige pitten van de vruchten van Argania spinosa (L.) Skeels. De pitten kunnen vóór het persen geroosterd worden, waarbij zij niet rechtstreeks met de vlam in contact komen. Samenstelling: Palmitinezuur (C16:0): 12-15 % Stearinezuur (C18:0): 5-7 % Oliezuur (C18:1): 43-50 % Linolzuur (C18:2): 29-36 % Onverzeepbare bestanddelen: 0,3-2 % Totaal sterolen: 100-500 mg/100 g Totaal tocoferolen: 16-90 mg/100 g Zuurgraad van de olie: 0,2-1,5 % Peroxidegetal: < 10 meq O2/kg |
|||
|
Astaxanthine-rijke oleohars uit de alg Haematococcus pluvialis |
Omschrijving/definitie: Astaxanthine is een carotenoïde die door de alg Haematococcus pluvialis wordt geproduceerd. De productiemethoden voor de kweek van de alg variëren: er kan gebruik worden gemaakt van gesloten systemen die aan zonlicht of aan strikt geregeld kunstlicht worden blootgesteld of van open vijvers. De algencellen worden geoogst en gedroogd; de oleohars wordt met gebruik van superkritisch CO2 of een oplosmiddel (ethylacetaat) geëxtraheerd. De astaxanthine wordt verdund en gestandaardiseerd tot 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % of 20 % met gebruik van olijfolie, saffloerolie, zonnebloemolie of MCT (triglyceriden met een middellange keten). Samenstelling van de oleohars: Vet: 42,2-99 % Eiwit: 0,3-4,4 % Koolhydraten: 0-52,8 % Vezels: < 1,0 % Asgehalte: 0,0-4,2 % Specificatie van de carotenoïden % massa Totaal astaxanthinen: 2,9-11,1 % 9-Cis-astaxanthine: 0,3-17,3 % 13-Cis-astaxanthine: 0,2-7,0 % Astaxanthinemonoësters: 79,8-91,5 % Astaxanthinediësters: 0,16-19,0 % β-Caroteen: 0,01-0,3 % Luteïne: 0-1,8 % Canthaxanthine: 0-1,30 % Microbiologische criteria: Totaal aerobe bacteriën: < 3 000 kve/g Gisten en schimmels: < 100 kve/g Coliformen: < 10 kve/g E. coli: negatief Salmonella: negatief Staphylococcus: negatief |
|||
|
Basilicumzaden (Ocimum basilicum) |
Omschrijving/definitie: Basilicum (Ocimum basilicum L.) behoort tot de familie Lamiaceae binnen de orde Lamiales. Na het oogsten worden de zaden mechanisch schoongemaakt. Bloemen, bladeren en andere delen van de plant worden verwijderd. Het hoogste zuiverheidsniveau van de basilicumzaden moet door middel van filtering (optisch, mechanisch) worden gewaarborgd. Het productieproces van vruchtensappen en gemengde groente/vruchtendranken die basilicumzaden (Ocimum basilicum L.) bevatten, omvat de prehydratatie en pasteurisatie van de zaden. Er worden microbiologische controles uitgevoerd en er zijn monitoringsystemen. Droge stof: 94,1 % Eiwit: 20,7 % Vet: 24,4 % Koolhydraten: 1,7 % Voedingsvezels: 40,5 % (methode: AOAC 958,29) As: 6,78 % |
|||
|
Betaïne |
Omschrijving/definitie: Betaïne (N,N,N-trimethylglycine of carboxy-N,N,N-trimethylmethaanaminium), in watervrije (CH3)3N+CH2COO— (CAS-nr.: 107-43-7) en monogehydrateerde (CH3)3N+CH2COO—.H2O (CAS-nr.: 590-47-6) vorm, wordt verkregen door het verwerken van suikerbieten (d.w.z. melasse, vinasse of betaïne-glycerol). Kenmerken/samenstelling Uiterlijk: Vrij stromende witte kristallen Betaïne: ≥ 99,0 % (m/m op basis van droog gewicht) Vochtgehalte: ≤ 2,0 % (watervrij); ≤ 15,0 % (monohydraat) As: ≤ 0,1 % pH: 5,0 -7,0 Resterende eiwitten: ≤ 1,0 mg/g Zware metalen: Arseen: < 0,1 mg/kg Kwik: < 0,005 mg/kg Cadmium: < 0,01 mg/kg Lood: < 0,05 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 100 kve/g Coliformen: negatief/10 g Salmonella spp.: negatief/25 g Gist: ≤ 10 kve/g Schimmels: ≤ 10 kve/g Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
Extract van gefermenteerde zwarte bonen |
Omschrijving/definitie: Extract van gefermenteerde zwarte bonen (Touchi-extract) is een fijn, lichtbruin eiwitrijk poeder dat wordt verkregen door kleine sojabonen (Glycine max (L.) Merr.) die met Aspergillus oryzae zijn gefermenteerd, met water te extraheren. Het extract bevat een α-glucosidaseremmer. Kenmerken: Vetten: ≤ 1,0 % Eiwitten: ≥ 55 % Water: ≤ 7,0 % Asgehalte: ≤ 10 % Koolhydraten: ≥ 20 % α-Glucosidaseremmende werking: IC50 min. 0,025 mg/ml Soja-isoflavonen: ≤ 0,3 g/100 g |
|||
|
Runderlactoferrine |
Omschrijving/definitie: Runderlactoferrine is een natuurlijk eiwit in koemelk. Het is een ijzerbindend glycoproteïne van circa 77 kDa en bestaat uit één polypeptideketen van 689 aminozuren. Productieproces: runderlactoferrine wordt geïsoleerd uit magere melk of kaaswei met behulp van een ionenuitwisselaar, gevolgd door ultrafiltratiestappen. Het wordt ten slotte gedroogd door vriesdroging of verstuiving en de grote poederdeeltjes worden eruit gezeefd. Het is een vrijwel reukloos, lichtroze poeder. Fysisch-chemische eigenschappen van runderlactoferrine: Vocht: < 4,5 % As: < 1,5 % Arseen: < 2,0 mg/kg IJzer: < 350 mg/kg Eiwit: > 93 % waarvan runderlactoferrine: > 95 % waarvan andere eiwitten: < 5,0 % pH (2 %-oplossing, 20 °C): 5,2-7,2 Oplosbaarheid (2 %-oplossing, 20 °C): volledig |
|||
|
Basisch weiproteïne-isolaat uit rundermelk |
Omschrijving Basisch weiproteïne-isolaat uit rundermelk is een geelachtig-grijs poeder dat uit afgeroomde rundermelk wordt verkregen via een reeks isolatie- en zuiveringsstappen. Kenmerken/Samenstelling Totaal eiwitgehalte (m/gewicht van het product): ≥ 90 % Lactoferrine (m/gewicht van het product): 25-75 % Lactoperoxidase (m/gewicht van het product): 10-40 % Andere eiwitten (m/gewicht van het product): ≤ 30 % TGF-β2: 12-18 mg/100 g Vocht: ≤ 6,0 % pH (oplossing van 5 % m/V): 5,5-7,6 Lactose: ≤ 3,0 % Vet: ≤ 4,5 % As: ≤ 3,5 % IJzer: ≤ 25 mg/100 g Zware metalen Lood: < 0,1 mg/kg Cadmium: < 0,2 mg/kg Kwik: < 0,6 mg/kg Arseen: < 0,1 mg/kg Microbiologische criteria: Aantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 10 000 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: Negatief/g Coagulasepositieve stafylokokken: Negatief/g Salmonella: Negatief/25 g Listeria: Negatief/25 g Cronobacter spp.: Negatief/25 g Schimmels: ≤ 50 kve/g Gisten: ≤ 50 kve/g Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Olie van de zaden van Buglossoides arvensis |
Omschrijving/definitie: Geraffineerde buglossoidesolie wordt gewonnen uit de zaden van Buglossoides arvensis (L.) I.M. Johnst. Alfa-linoleenzuur: ≥ 35 % massa van het totale gehalte aan vetzuren Stearidonzuur: ≥ 15 % massa van het totale gehalte aan vetzuren Linolzuur: ≥ 8,0 % massa van het totale gehalte aan vetzuren Transvetzuren: ≤ 2,0 % massa van het totale gehalte aan vetzuren Zuurgetal: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq O2/kg Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 % Eiwitgehalte (stikstof totaal): ≤ 10 μg/ml Pyrrolizidinealkaloïden: niet aantoonbaar met een aantoonbaarheidsgrens van 4,0 μg/kg |
|||
|
Olie uit Calanus finmarchicus |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsingrediënt is een robijnrode, licht viskeuze olie met een lichte schelpdiergeur, gewonnen uit het schaaldier (zeezoöplankton) Calanus finmarchicus. Het ingrediënt bestaat voornamelijk uit wasesters (> 85 %) met geringe hoeveelheden triglyceriden en andere neutrale lipiden. Specificaties: Water: < 1,0 % Wasesters: > 85 % Totaal vetzuren: > 46 % Eicosapentaeenzuur (EPA): > 3,0 % Docosahexaeenzuur (DHA): > 4,0 % Vetalcoholen totaal: > 28 % C20:1(n-9)-vetalcohol: > 9,0 % C22:1(n-11)-vetalcohol: > 12 % Transvetzuren: < 1,0 % Astaxanthine-esters: < 0,1 % Peroxidegetal: < 3,0 meq. O2/kg |
|||
|
Calciumfructoboraat |
Omschrijving/definitie Het nieuwe voedingsmiddel is calciumfructoboraat, een calciumzouttetrahydraat van een bis(fructose)ester van boorzuur in de vorm van een poeder, met molecuulformule Ca[(C6H10O6)2B]2•4H2O en een molecuulmassa van 846 Da. Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door chemische synthese waarbij fructose wordt gecombineerd met boorzuur in water waarbij via verschillende verhittings- en mengprocessen een bis(fructose)ester van boorzuur wordt geproduceerd. Vervolgens wordt calciumcarbonaat toegevoegd om een oplossing te verkrijgen die het calciumzout van fructoboraat (tetrahydraat) bevat. De oplossing wordt gevriesdroogd, fijngemalen om het eindproduct in poedervorm te verkrijgen en vervolgens verpakt en opgeslagen bij representatieve opslagomstandigheden (22 ± 1 °C RH 55-60 %). Kenmerken/samenstelling Vrij vocht: < 5,0 % Calcium: 4,5-5 % Boor: 2,5-2,9 % Fructose 80-85 % Asgehalte: 15-16 % Zware metalen Arseen: ≤ 1 mg/kg Microbiologische criteria Totaal kiemgetal: ≤ 1 000 kve/g (a) Gisten en schimmels: < 100 kve/g Coliformen: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: < 10 kve/g Salmonella spp.; afwezig in 25 g Coagulase-positieve stafylokokken: afwezig in 1 g (a) Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
Calcium-L-methylfolaat |
Omschrijving: Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door chemische synthese op basis van foliumzuur. Het is een wit tot lichtgeel, bijna reukloos kristallijn poeder, weinig oplosbaar in water en zeer moeilijk oplosbaar of onoplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen. Definitie: Chemische formule: C20H23CaN7O6 Systematische naam: N-{4-[[((6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl)methyl]amino]benzoyl}-L-glutaminezuur, calciumzout CAS-nummers: 129025-21-4 (calciumzout met L-5-MTHF/Ca2+ in een niet-gespecificeerde verhouding) en 151533-22-1 (calciumzout met L-5-MTHF/Ca2+ in een gespecificeerde verhouding 1:1). Molecuulgewicht: 497,5 dalton Synoniemen: L-methylfolaat, calcium; L-5-methyltetrahydrofoliumzuur, calciumzout [(L-5-MTHF-Ca)]; (6S)-5-methyltetrahydrofoliumzuur, calciumzout [(6S)-5-MTHF-Ca]; (6S)-5-methyl-5,6,7,8-tetrahydropteroyl-L-glutaminezuur, calciumzout, en L-5-methyltetrahydrofoliumzuur (L-5-MTHF) zonder het gespecificeerde kation. Structuurformule:
Kenmerken: Zuiverheid: > 95 % (droge stof) Watergehalte: ≤ 17,0 % Calcium (op watervrije en oplosmiddelvrije basis): 7,0 — 8,5 % Calcium-D-methylfolaat (6R, αS-isomeer): ≤ 1,0 % Andere folaten en aanverwante stoffen: ≤ 2,5 % Ethanol: ≤ 0,5 % Lood: ≤ 1 mg/kg Boor: ≤ 10 mg/kg Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 1,0 mg/kg Arseen: ≤ 1,5 mg/kg Platina: ≤ 2 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 1 000 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Kauwgombasis (monomethoxypolyethyleenglycol) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedselingrediënt is een synthetisch polymeer (octrooinummer WO2006016179). Het bestaat uit vertakte polymeren van monomethoxypolyethyleenglycol (MPEG) geënt op met maleïnezuuranhydride geënt polyisopreen (PIP-g-MA), en niet-gereageerd MPEG (minder dan 35 gewichtspercenten). De kleur is wit tot gebroken wit. CAS-nr.: 1246080-53-4 Kenmerken: Vochtgehalte: < 5,0 % Aluminiumgehalte: < 3,0 mg/kg Lithiumgehalte: < 0,5 mg/kg Nikkelgehalte: < 0,5 mg/kg Anhydrideresidu: < 15 μmol/g Polydispersiteitsindex: < 1,4 Isopreen: < 0,05 mg/kg Ethyleenoxide: < 0,2 mg/kg Vrij maleïnezuuranhydride: < 0,1 % Totaal oligomeren (minder dan 1 000 dalton): ≤ 50 mg/kg Ethyleenglycol: < 200 mg/kg Diëthyleenglycol: < 30 mg/kg Monoëthyleenglycolmethylether: < 3,0 mg/kg Diëthyleenglycolmethylether: < 4,0 mg/kg Triëthyleenglycolmethylether: < 7,0 mg/kg 1,4-Dioxaan: < 2,0 mg/kg Formaldehyde: < 10 mg/kg |
|||
|
Kauwgombasis (methylvinylether-maleïnezuuranhydridecopolymeer) |
Omschrijving/definitie: Methylvinylether-maleïnezuuranhydridecopolymeer is een watervrij copolymeer van methylvinylether en maleïnezuuranhydride. Vrijlopend wit of gebroken wit poeder. CAS-nr.: 9011-16-9 Zuiverheid: Gehalte: ten minste 99,5 % in de droge stof Specifieke viscositeit (1 % MEK): 2-10 Residuen van methylvinylether: ≤ 150 ppm Residuen van maleïnezuuranhydride: ≤ 250 ppm Aceetaldehyde: ≤ 500 ppm Methanol: ≤ 500 ppm Dilauroylperoxide: ≤ 15 ppm Totaal zware metalen: ≤ 10 ppm Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 500 kve/g Schimmels/gisten: ≤ 500 kve/g Escherichia coli: negatieve test Salmonella: negatieve test Staphylococcus aureus: negatieve test Pseudomonas aeruginosa: negatieve test |
|||
|
Chia-olie van Salvia hispanica |
Omschrijving/definitie: Chia-olie is afkomstig van zaden van chia (Salvia hispanica L.) (99,9 % zuiver) door koude persing. Er worden geen oplosmiddelen gebruikt en zodra de olie wordt geperst, wordt zij opgeslagen in zuiveringsbassins en wordt een filtratieproces toegepast om verontreinigingen te verwijderen. Chia-olie kan ook door middel van extractie met superkritisch CO2 worden geproduceerd. Productieproces: Geproduceerd door middel van koude persing. Er worden geen oplosmiddelen gebruikt en zodra de olie wordt geperst, wordt zij opgeslagen in zuiveringsbassins en wordt een filtratieproces toegepast om verontreinigingen te verwijderen. Zuurgraad uitgedrukt in oliezuur: ≤ 2,0 % Peroxidegetal: ≤ 10 meq/kg Onoplosbare verontreinigingen: ≤ 0,05 % Alfalinoleenzuur: ≥ 60 % Linolzuur: 15-20 % |
|||
|
Chiazaden (Salvia hispanica) |
Omschrijving/definitie: Chia (Salvia hispanica L.) is een eenjarige kruidachtige zomerplant van de lipbloemenfamilie (Labiatae). Na het oogsten worden de zaden mechanisch schoongemaakt. Bloemen, bladeren en andere delen van de plant worden verwijderd. Droge stof: 90-97 % Eiwit: 15-26 % Vet: 18-39 % Koolhydraten (*): 18-43 % Ruwe celstof (**): 18-43 % As: 3-7 % (*) Koolhydraten inclusief de vezelwaarde. (**) Ruwe celstof bestaat hoofdzakelijk uit onverteerbare celstof, pentosanen en lignine. Productieproces: Het productieproces van vruchtensappen en gemengde vruchtendranken die chiazaden bevatten, omvat de prehydratatie en pasteurisatie van de zaden. Er worden microbiologische controles uitgevoerd en er zijn monitoringsystemen. |
|||
|
Chitine-glucan van Aspergillus niger |
Omschrijving/definitie: Chitine-glucan wordt verkregen uit het mycelium van Aspergillus niger; het is een lichtgeel, geurloos, vrijstromend poeder. Het heeft een drogestofgehalte van 90 % of meer. Chitine-glucan bestaat grotendeels uit twee polysachariden: — chitine, samengesteld uit zich herhalende eenheden van N-acetyl-D-glucosamine (CAS-nr.: 1398-61-4); — bèta(1,3)-glucan, samengesteld uit zich herhalende eenheden van D-glucose (CAS-nr.: 9041-22-9). Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 % Chitine-glucan: ≥ 90 % Verhouding chitine tot glucan: 30:70 tot 60:40 As: ≤ 3,0 % Lipiden: ≤ 1,0 % Eiwitten: ≤ 6,0 % |
|||
|
Chitine-glucancomplex van Fomes fomentarius |
Omschrijving/definitie: Chitine-glucancomplex wordt verkregen uit de celwand van het vruchtlichaam van de schimmel Fomes fomentarius. Het bestaat voornamelijk uit twee polysachariden: — chitine, samengesteld uit zich herhalende eenheden van N-acetyl-D-glucosamine (CAS-nr.: 1398-61-4); — bèta(1,3)(1,6)-D-glucan, samengesteld uit zich herhalende eenheden van D-glucose (CAS-nr.: 9041-22-9). Het productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: reinigen, verkleinen en malen, zacht maken in water en verhitten in een alkalische oplossing, wassen, drogen. Tijdens het productieproces wordt geen hydrolyse toegepast. Uiterlijk: poeder, geurloos, smaakloos, bruin Zuiverheid: Vochtgehalte: ≤ 15 % As: ≤ 3,0 % Chitine-glucan: ≥ 90 % Verhouding chitine tot glucan: 70:20 Totaal koolhydraten, exclusief glucanen: ≤ 0,1 % Eiwitten: ≤ 2,0 % Lipiden: ≤ 1,0 % Melaninen: ≤ 8,3 % Toevoegingsmiddelen: geen pH: 6,7-7,5 Zware metalen: Lood (ppm): ≤ 1,00 Cadmium (ppm): ≤ 1,00 Kwik (ppm): ≤ 0,03 Arseen (ppm): ≤ 0,20 Microbiologische criteria: Totaal mesofiele bacteriën: ≤ 103/g Gisten en schimmels: ≤ 103/g Coliforme bacteriën bij 30 °C: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella en andere pathogene bacteriën: afwezigheid/25 g |
|||
|
Chitosanextract uit schimmels (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) |
Omschrijving/definitie: Het chitosanextract (dat voornamelijk poly(D-glucosamine) bevat) wordt verkregen uit de steel van Agaricus bisporus of uit het mycelium van Aspergillus niger. Het geoctrooieerde productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: extractie en deacetylatie (hydrolyse) in een alkalisch milieu, solubilisatie in een zuur milieu, neerslag in een alkalisch milieu, wassen en drogen. Synoniem: poly(D-glucosamine) CAS-nummer chitosan: 9012-76-4 Formule chitosan: (C6H11NO4)n Uiterlijk: fijn vrijstromend poeder Aspect: gebroken wit tot enigszins bruinachtig Geur: geurloos Zuiverheid: Chitosangehalte (% massa op basis van droog gewicht): ≥ 85 Glucangehalte (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 15 Gewichtsverlies bij drogen (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 10 Viscositeit (1 % in azijnzuur 1 %): 1-15 Acetyleringsgraad (in % mol/nat gewicht): 0-30 Viscositeit (1 % in azijnzuur 1 %) (mPa.s): 1-14 voor chitosan uit Aspergillus niger; 12-25 voor chitine uit Agaricus bisporus As (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 3,0 Eiwitten (% massa op basis van droog gewicht): ≤ 2,0 Deeltjesgrootte: > 100 nm Schuddichtheid (g/cm3): 0,7-1,0 Vetbindingsvermogen 800 × (m/m op basis van nat gewicht): geslaagde test Zware metalen: Kwik (ppm): ≤ 0,1 Lood (ppm): ≤ 1,0 Arseen (ppm): ≤ 1,0 Cadmium (ppm): ≤ 0,5 Microbiologische criteria: Aeroob kiemgetal (kve/g): ≤ 103 Kiemgetal gist en schimmel (kve/g): ≤ 103 Escherichia coli (kve/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (kve/g): ≤ 10 Salmonella: afwezigheid/25 g Listeria monocytogenes: afwezigheid/25 g |
|||
|
Chondroïtinesulfaat |
Omschrijving/definitie: Chondroïtinesulfaat (natriumzout) is een biosynthetisch product. Het wordt verkregen door chemische sulfatering van chondroïtine afkomstig van fermentatie door de bacterie Escherichia coli O5:K4:H4 stam U1-41 (ATCC 23502). Chondroïtinesulfaat (natriumzout) (% drooggewicht): 95-105 MWw (gewichtgemiddelde molmassa) (kDa): 5-12 MWn (getalgemiddelde molmassa) (kDa): 4-11 Dispersiteit (wh/w0,05): ≤ 0,7 Sulfateringspatroon (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Gewichtsverlies bij drogen (%) (105 °C tot constant gewicht): ≤ 10,0 Gloeirest (% drooggewicht): 20-30 Eiwit (% drooggewicht): ≤ 0,5 Endotoxinen (EU/mg): ≤ 100 Totaal aan organische onzuiverheden (mg/kg): ≤ 50 |
|||
|
Chroompicolinaat |
Omschrijving/definitie: Chroompicolinaat is een roodachtig vrijstromend poeder, slecht oplosbaar in water bij pH 7. Het zout is ook oplosbaar in polaire organische oplosmiddelen. Chemische naam: tris(2-pyridinecarboxylaat-N,O)chroom(III) of 2-pyridinecarbonzuur-chroom(III)-zout CAS-nr.: 14639-25-9 Chemische formule: Cr(C6H4NO2)3 Chemische kenmerken: Chroompicolinaat: ≥ 95 % Chroom (III): 12-13 % Chroom (VI): niet aantoonbaar Water: ≤ 4,0 % |
|||
|
Biomassa van chroomhoudende gist (Yarrowia lipolytica) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is de gedroogde en door verhitting gedode chroomhoudende biomassa van de gist Yarrowia lipolytica. Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door fermentatie in de aanwezigheid van chroomchloride, gevolgd door een aantal zuiveringsstappen en doding door verhitting van de gist om ervoor te zorgen dat zich in het nieuwe voedingsmiddel geen levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica bevinden. Kenmerken/Samenstelling: Totaal chroom: 18-23 μg/g Chroom (VI): < 10 μg/kg (d.w.z. detectiegrens) Eiwitten: 40-50 g/100 g Voedingsvezels: 24-32 g/100 g Suikers: < 2 g/100 g Vetten: 6-12 g/100 g Totaal as: ≤ 15 % Water: ≤ 5 % Droge stof: ≥ 95 % Zware metalen: Lood: ≤ 3,0 mg/kg Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 5 × 103 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica (13): < 10 kve/g (d.w.z. detectiegrens) Coliformen: ≤ 10 kve/g Salmonella spp.: afwezig in 25 g Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Kruid Cistus incanus L. Pandalis |
Omschrijving: Kruid Cistus incanus L. Pandalis; soort uit de familie Cistaceae die voorkomt in het Middellandse Zeegebied (het schiereiland Chalcidice). Samenstelling: Vochtgehalte: 9-10 g/100 g kruid Eiwitten: 6,1 g/100 g kruid Vet: 1,6 g/100 g kruid Koolhydraten: 50,1 g/100 g kruid Vezels: 27,1 g/100 g kruid Mineralen: 4,4 g/100 g kruid Natrium: 0,18 g Kalium: 0,75 g Magnesium: 0,24 g Calcium: 1,0 g IJzer: 65 mg Vitamine B1: 3,0 μg Vitamine B2: 30 μg Vitamine B6: 54 μg Vitamine C: 28 mg Vitamine A: minder dan 0,1 mg Vitamine E: 40-50 mg α-Tocoferol: 20—50 mg β- en γ-Tocoferol: 2-15 mg δ-Tocoferol: 0,1-2 mg |
|||
|
Citicoline |
Omschrijving/definitie: Citicoline wordt door een microbieel proces geproduceerd. Citicoline bestaat uit cytosine, ribose, pyrofosfaat en choline. Wit kristallijn poeder Chemische naam: choline cytidine 5′-pyrofosfaat, cytidine 5′-(trihydrogeen difosfaat) P”-[2-(trimethylammonio)ethyl]ester inwendig zout Chemische formule: C14H26N4O11P2 Molecuulgewicht: 488,32 g/mol CAS-nr.: 987-78-0 pH (monsteroplossing van 1 %): 2,5-3,5 Zuiverheid: Gehalte: ≥ 98 % in de droge stof Gewichtsverlies bij drogen (100 °C gedurende 4 uur): ≤ 5,0 % Ammonium: ≤ 0,05 % Arseen: maximaal 2 ppm Vrije fosfaatzuren: ≤ 0,1 % 5’-Cytidylzuur: ≤ 1,0 % Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 103 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Escherichia coli: afwezig in 1 g |
|||
|
Clostridium butyricum |
Omschrijving/definitie: Clostridium butyricum (CBM-588) is een Gram-positieve, sporenvormende, obligaat anaerobe, niet-pathogene, niet genetisch gemodificeerde bacterie. Nummer depositaris: FERM BP-2789. Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 103 kve/g Escherichia coli: niet aangetoond in 1 g Staphylococcus aureus: niet aangetoond in 1 g Pseudomonas aeruginosa: niet aangetoond in 1 g Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g |
|||
|
Gedroogde bessenpulp van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A.Froehner en de infusie daarvan (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie: Het traditionele levensmiddel bestaat uit de gedroogde pulp van ongebrande koffiebessen van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (genus Coffea, familie Rubiaceae) en de infusie daarvan. De infusie kan als zodanig dan wel in geconcentreerde of gedroogde vorm worden gebruikt. Na het verzamelen van de rijpe koffiebessen worden de koffiebonen, vóór of na het drogen, mechanisch verwijderd, waarna gedroogde pulp van koffiebessen wordt verkregen, die tot poeder kan worden vermalen. De afgescheiden pulp van koffiebessen wordt ook wel „cascara” genoemd, afgeleid van het Spaanse „cáscara”, wat „schil” betekent. De infusie wordt doorgaans bereid door maximaal 6 g pulp of schillen van koffiebessen gedurende enkele minuten in 100 ml heet water (> 75 °C) te mengen en vervolgens door een zeef te gieten, of door overeenkomstige hoeveelheden in gedroogde of instantinfusies te gebruiken. Samenstelling van de gedroogde pulp van koffiebessen: Water: < 18 % Wateractiviteit (aw): ≤ 0,65 Asgehalte: < 10,4 % droge stof Eiwitten: < 15 % droge stof Vetten: < 5 % droge stof Koolhydraten: < 85 % droge stof Microbiologische criteria: Aeroob kiemgetal: < 104 kve/g Totaal gisten en schimmels: < 100 kve/g Enterobacteriaceae: < 50 kve/g Salmonella: afwezig in 25 g Bacillus cereus: < 100 kve/g Mycotoxinen: Ochratoxine A: < 5,0 μg/kg Aflatoxine B1: < 2,0 μg/kg Aflatoxine B1, B2, G1, G2 (som): < 4,0 μg/kg Zware metalen: Cadmium (Cd): < 0,05 mg/kg Lood (Pb): < 1,0 mg/kg Koper: ≤ 50 mg/kg Kwik: ≤ 0,02 mg/kg Arseen: ≤ 0,2 mg/kg Onzuiverheden: Benzo[a]pyreen: < 10,0 μg/kg Som van benzo[a]pyreen, benzo[a]antraceen, benzo[b]fluorantheen en chryseen: < 50,0 μg/kg Bestrijdingsmiddelen: De gehalten aan bestrijdingsmiddelen in het traditionele levensmiddel voldoen aan de bij Verordening (EG) nr. 396/2005 vastgestelde gehalten voor codenummer 0639000, „Kruidenthee van andere delen van de plant”. Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
D-ribose |
Omschrijving: D-ribose is een aldopentose monosaccharide die wordt geproduceerd door fermentatie met gebruikmaking van een transketolase-deficiënte stam van Bacillus subtilis. Chemische formule C5H10O5 CAS-nr. 50-69-1 Moleculaire massa 150,13 Da Kenmerken/Samenstelling Uiterlijk: droog met een poederachtige textuur, wit tot lichtgeel van kleur Specifieke rotatie [α]D 25: – 19,0° tot – 21,0° D-ribose zuiverheid (% drooggewicht): -HPLC/RI (8) Methode 98,0-102,0 % Asgehalte < 0,2 % Gewichtsverlies bij drogen (vocht): < 0,5 % Helderheid bij oplossing: ≥ 95 % lichtdoorlaatbaarheid Zware metalen Lood ≤ 0,1 mg/kg Arseen: ≤ 0,1 mg/kg Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg Kwik ≤ 0,1 mg/kg Microbiologische criteria Totaal kiemgetal: ≤ 100 kve (9)/g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Coliforme bacteriën: ≤ 10 kve/g Salmonella sp.: negatief/25 g |
|||
|
Gedroogde Euglena gracilis |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is Euglena van gedroogde volledige cellen, d.w.z. de gedroogde biomassa van de microalg Euglena gracilis. Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door fermentatie, gevolgd door filtratie en doding door verhitting van de microalg om ervoor te zorgen dat zich in het nieuwe voedingsmiddel geen levensvatbare cellen van Euglena gracilis bevinden. Kenmerken/Samenstelling: Totaal koolhydraten: ≤ 75 % β-glucaan: > 50 % Eiwitten: ≥ 15 % Vetten: ≤ 15 % As: ≤ 10 % Vocht: ≤ 6 % Zware metalen: Lood: ≤ 0,5 mg/kg Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 0,05 mg/kg Arseen: ≤ 0,02 mg/kg Microbiologische criteria: Aeroob kiemgetal: ≤ 10 000 kve/g Coliformen: ≤ 100 MWA/g Gisten en schimmels: ≤ 500 kve/g Escherichia coli: afwezig in 10 g Stafylococcus aureus: afwezig in 10 g Salmonella: afwezig in 25 g Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g Kve: kolonievormende eenheden. MWA: meest waarschijnlijke aantal |
|||
|
Extract van ontvet cacaopoeder |
Cacao-extract (Theobroma cacao L.) Uiterlijk: donkerbruin poeder vrij van zichtbare onzuiverheden Fysische en chemische eigenschappen: Polyfenolgehalte: minimaal 55,0 % GAE Theobrominegehalte: maximaal 10,0 % Asgehalte: maximaal 5,0 % Vochtgehalte: maximaal 8,0 % Bulkdichtheid: 0,40-0,55 g/cm3 pH: 5,0-6,5 Oplosmiddelresten: maximaal 500 ppm |
|||
|
Vetarm cacao-extract |
Vetarm cacao-extract (Theobroma cacao L.) Uiterlijk: donkerrood tot paars poeder Cacao-extract, concentraat: minimaal 99 % Siliciumdioxide (technologisch hulpmiddel): maximaal 1,0 % Flavanolen uit cacao: minimaal 300 mg/g — Epicatechine: minimaal 45 mg/g Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 % |
|||
|
Korianderzaadolie van Coriandrum sativum |
Omschrijving/definitie: Korianderzaadolie is een olie die glyceriden van vetzuren bevat en wordt verkregen uit de zaden van de korianderplant Coriandrum sativum L. Gele tot bruine kleur, neutrale smaak CAS-nr.: 8008-52-4 Vetzuursamenstelling: Palmitinezuur (C16:0): 2-5 % Stearinezuur (C18:0): < 1,5 % Petroselinezuur (cis-C18:1(n-12)): 60-75 % Oliezuur (cis-C18:1(n-9)): 7-15 % Linolzuur (C18:2): 12-19 % Alfa-linoleenzuur (C18:3): < 1,0 % Transvetzuren: ≤ 1,0 % Zuiverheid: Brekingsindex (20 °C): 1,466-1,474 Zuurgetal: ≤ 4 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg Joodgetal: 88-110 eenheden Verzepingsgetal: 179-200 mg KOH/g Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 15 g/kg |
|||
|
Cranberryextract in poedervorm |
Omschrijving/definitie: Cranberryextract in poedervorm is een in water oplosbaar, fenolrijk poederextract dat door ethanolextractie uit het geconcentreerde sap van gave, rijpe bessen van de cranberrycultivar Vaccinium macrocarpon is bereid. Kenmerken/Samenstelling: Vocht (gewichtspercent): ≤ 4 Proanthocyanidines (% massa op basis van droog gewicht) Totaal fenolverbindingen (GAE (6), % massa op basis van droog gewicht) (5) — Folin-ciocalteau-methode: > 46,2 Oplosbaarheid (water): 100 %, zonder zichtbare onoplosbare deeltjes Ethanolgehalte (mg/kg): ≤ 100 Zeefanalyse: 100 % door meshnummer 30 Uiterlijk en aroma, als poeder: vrijstromend, dieprode kleur. Gronderig aroma zonder gebrand karakter. Zware metalen: Arseen (ppm): < 3 Microbiologische criteria: Gist: < 100 kve (7)/g Schimmels: < 100 kve/g Aeroob kiemgetal: < 1 000 kve/g Coliformen: < 10 kve/g Escherichia coli: < 10 kve/g Salmonella: afwezig in 375 g |
|||
|
Gedroogde vruchten van Crataegus pinnatifida |
Omschrijving/definitie: Gedroogde vruchten van de soort Crataegus pinnatifida, uit de familie Rosaceae, die in het noorden van China en Korea voorkomt. Samenstelling: Droge stof: 80 % Koolhydraten: 55 g/kg versgewicht Fructose: 26,5-29,3 g/100 g Glucose: 25,5-28,1 g/100 g Vitamine C: 29,1 mg/100 g versgewicht Natrium: 2,9 g/100 g versgewicht Vruchtenmoes is een product dat wordt verkregen door thermische verwerking van de eetbare delen van één of meer fruitsoorten, integraal of in stukken, al dan niet gezeefd, zonder aanzienlijke concentratie. Er kan gebruik worden gemaakt van suikers, water, cider, kruiden en citroensap. |
|||
|
α-Cyclodextrine |
Omschrijving/definitie: Een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zes α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. Het α-cyclodextrine kan op een van de volgende manieren worden afgescheiden en gezuiverd: neerslaan van een complex van α-cyclodextrine met 1-decanol, oplossen in water bij verhoogde temperatuur en opnieuw neerslaan, stoomstrippen van het complexeermiddel en kristallisatie van α-cyclodextrine uit de oplossing; of chromatografie met ionenuitwisseling of gelfiltratie gevolgd door kristallisatie van α-cyclodextrine uit de gezuiverde moedervloeistof; of membraanscheidingsmethoden zoals ultrafiltratie en omgekeerde osmose. Omschrijving: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof. Synoniemen: α-cyclodextrine, α-dextrine, cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, α-cycloamylose Chemische naam: cyclohexaamylose CAS-nr.: 10016-20-3 Chemische formule: (C6H10O5)6 Molecuulgewicht: 972,85 Gehalte: ≥ 98 % (droge stof) Identificatie: Smelttraject: ontleedt boven 278 °C Oplosbaarheid: goed oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol Specifieke draaiing: [α]D 25: tussen +145 o en +151 o (1 %-oplossing) Chromatografie: de retentietijd van de hoofdpiek in een vloeistofchromatogram van het monster komt overeen met die van α-cyclodextrine in een chromatogram van referentie-α-cyclodextrine (verkrijgbaar bij Consortium für elektrochemische Industrie GmbH, München, Duitsland, of Wacker Biochem Group, Adrian, MI, VS) waarbij de bepaling wordt uitgevoerd zoals beschreven onder Bepalingsmethode. Zuiverheid: Watergehalte: ≤ 11 % (karlfischermethode) Resterend complexeermiddel: ≤ 20 mg/kg (1-decanol) Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose) Sulfaatas: ≤ 0,1 % Lood: ≤ 0,5 mg/kg Bepalingsmethode: De bepaling met vloeistofchromatografie wordt als volgt uitgevoerd. Monsteroplossing: weeg ongeveer 100 mg analysemonster nauwkeurig af in een maatkolf van 10 ml en voeg 8 ml gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op met behulp van een ultrasoonbad (10-15 min) en vul aan tot de streep met gezuiverd en gedeïoniseerd water. Filtreer over een filter van 0,45 μm. Referentieoplossing: weeg ongeveer 100 mg α-cyclodextrine nauwkeurig af in een maatkolf van 10 ml en voeg 8 ml gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op met behulp van een ultrasoonbad en vul aan tot de streep met gezuiverd en gedeïoniseerd water. Chromatografie: vloeistofchromatograaf, voorzien van een brekingsindexdetector en een integrerende recorder. Kolom en pakking: nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Duitsland) of soortgelijk Lengte: 250 mm Diameter: 4 mm Temperatuur: 40 °C Mobiele fase: acetonitril/water (67/33, v/v) Elutiesnelheid: 2,0 ml/min Injectievolume: 10 μl Werkwijze: injecteer de monsteroplossing in de chromatograaf, neem het chromatogram op en meet de oppervlakte van de α-CD-piek. Bereken het percentage α-cyclodextrine in het analysemonster als volgt: % α-cyclodextrine (droge stof) = 100 × (AS/AR) (WR/WS) waarbij: AS en AR de oppervlaktes van de α-cyclodextrinepieken van de monsteroplossing respectievelijk de referentieoplossing zijn, WS en WR de gewichten (in mg) van het analysemonster respectievelijk de referentie-α-cyclodextrine zijn, gecorrigeerd voor het watergehalte. |
|||
|
γ-Cyclodextrine |
Omschrijving/definitie: Een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit acht α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. γ-Cyclodextrine kan worden afgescheiden en gezuiverd door neerslaan van een complex van γ-cyclodextrine met 8-cyclohexadeceen-1-on, oplossen van het complex met water en n-decaan, stoomstrippen van de waterige fase en afscheiden van het gamma-cyclodextrine uit de oplossing door kristallisatie. Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof. Synoniemen: γ-cyclodextrine, γ-dextrine, cyclo-octa-amylose, cyclomalto-octaose, γ-cycloamylase Chemische naam: cyclo-octa-amylose CAS-nummer: 17465-86-0 Chemische formule: (C6H10O5)8 Gehalte: ≥ 98 % (droge stof) Identificatie: Smelttraject: ontleedt boven 285 °C Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol Specifieke draaiing: [α]D 25: tussen +174 o en +180 o (1 %-oplossing) Zuiverheid: watergehalte: ≤ 11 % Resterend complexeermiddel (8-cyclohexadeceen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Oplosmiddelresten (n-decaan): ≤ 6 mg/kg Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose) Sulfaatas: ≤ 0,1 % |
|||
|
Gepelde granen van Digitaria exilis (Kippist) Stapf (fonio) (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie Het traditionele levensmiddel is het gepelde graan (zemelen verwijderd) van Digitaria exilis (Kippist) Stapf. Digitaria exilis (Kippist) Stapf is een eenjarige kruidachtige plant van de lipbloemenfamilie (Poaceae). Typische voedingsbestanddelen van gepelde granen van fonio Koolhydraten: 76,1 g/100 g fonio Water: 12,4 g/100 g fonio Eiwitten: 6,9 g/100 g fonio Vetten: 1,2 g/100 g fonio Vezels: 2,2 g/100 g fonio As: 1,2 g/100 g fonio Fytaatgehalte: ≤ 2,1 mg/g |
|||
|
Dextraanbereiding geproduceerd door Leuconostoc mesenteroides |
1. In poedervorm: Koolhydraten: 60 % waarvan: (dextraan: 50 %, mannitol: 0,5 %, fructose: 0,3 %, leucrose: 9,2 %) Eiwit: 6,5 % Lipiden: 0,5 % Melkzuur: 10 % Ethanol: sporen As: 13 % Vocht: 10 % 2. In vloeibare vorm: Koolhydraten: 12 % waarvan: (dextraan: 6,9 %, mannitol: 1,1 %, fructose: 1,9 %, leucrose: 2,2 %) Eiwitten: 2,0 % Lipiden: 0,1 % Melkzuur: 2,0 % Ethanol: 0,5 % As: 3,4 % Vocht: 80 % |
|||
|
Diacylglycerololie van plantaardige oorsprong |
Omschrijving/definitie: Vervaardigd van glycerol en vetzuren uit eetbare plantaardige oliën, met name uit sojaolie (Glycine max) of raapolie (Brassica campestris, Brassica napus), met gebruik van een specifiek enzym. Acylglycerolverdeling: Diacylglycerolen (DAG): ≥ 80 % 1,3-Diacylglycerolen (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacylglycerolen (TAG): ≤ 20 % Monoacylglycerolen (MAG): ≤ 5,0 % Vetzuursamenstelling (MAG, DAG, TAG): Oliezuur (C18:1): 20-65 % Linolzuur (C18:2): 15-65 % Linoleenzuur (C18:3): ≤ 15 % Verzadigde vetzuren: ≤ 10 % Overige: Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,1 % Peroxidegetal: ≤ 1,0 meq/kg Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 % Transvetzuren: ≤ 1,0 % MAG: monoacylglycerolen, DAG: diacylglycerolen, TAG: triacylglycerolen |
|||
|
Dihydrocapsiaat (DHC) |
Omschrijving/definitie: Dihydrocapsiaat wordt vervaardigd door verestering van vanillylalcohol en 8-methylnonaanzuur, met enzymen als katalysator. Na verestering wordt dihydrocapsiaat geëxtraheerd met n-hexaan. Viskeuze, kleurloze tot gele vloeistof Chemische formule: C18 H28 O4 CAS-nr.: 205687-03-2 Fysisch-chemische eigenschappen: Dihydrocapsiaat: > 94 % 8-Methylnonaanzuur: < 6,0 % Vanillylalcohol: < 1,0 % Overige bijproducten: < 2,0 % |
|||
|
Gedroogde bovengrondse delen van Hoodia parviflora |
Omschrijving/definitie: De volledige gedroogde bovengrondse delen van Hoodia parviflora N.E.Br. (familie van de Apocynaceae) Kenmerken/Samenstelling: Plantaardige materiaal: bovengrondse delen van planten van ten minste drie jaar oud Uiterlijk: lichtgroen tot geelbruin fijn poeder Oplosbaarheid (water): > 25 mg/ml Vochtgehalte: < 5,5 % aw: < 0,3 pH: < 5,0 Eiwitten: < 4,5 g/100 g Vetten: < 3 g/100 g Koolhydraten (met inbegrip van voedingsvezels): < 80 g/100 g Voedingsvezels: < 55 g/100 g Totaal suikers: < 10,5 g/100 g Asgehalte: < 20 % Hoodigosiden: P57: 5-50 mg/kg L: 1 000 -6 000 mg/kg O: 500-5 000 mg/kg Totaal: 1 500 -11 000 mg/kg Zware metalen: Arseen: < 1,00 mg/kg Kwik: < 0,1 mg/kg Cadmium: < 0,1 mg/kg Lood: < 0,5 mg/kg Microbiologische criteria: Aeroob kiemgetal: < 105 kve/g Escherichia coli: < 10 kve/g Staphylococcus aureus: < 50 kve/g Totaal coliforme bacteriën: < 10 kve/g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Salmonellasoorten: negatief/25 g Listeria monocytogenes: negatief/25 g Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
Gedroogd extract van Lippia citriodora uit celculturen |
Omschrijving/definitie: Gedroogd extract van Lippia citriodora (Palau) Kunth uit celculturen HTN®Vb |
|||
|
Extract van Echinacea angustifolia uit celculturen |
Omschrijving/definitie: Extract van de wortel van Echinacea angustifolia verkregen uit plantenweefselcultuur dat wezenlijk gelijkwaardig is aan een wortelextract van Echinacea angustifolia verkregen in ethanol-water getitreerd tot 4 % echinacoside. |
|||
|
Extract van Echinacea purpurea uit celculturen |
Omschrijving/definitie: Gedroogd extract van Echinacea purpurea uit celculturen EchiPure-PC™ |
|||
|
Olie van Echium plantagineum |
Omschrijving/definitie: Echiumolie is het lichtgele product dat wordt verkregen door het raffineren van de olie die wordt gewonnen uit de zaden van Echium plantagineum L. Stearidonzuur: ≥ 10 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren Transvetzuren: ≤ 2,0 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren Zuurgetal: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq O2/kg Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 % Eiwitgehalte (stikstof totaal): ≤ 20 μg/ml Pyrrolizidinealkaloïden: niet aantoonbaar met een aantoonbaarheidsgrens van 4,0 μg/kg |
|||
|
Ecklonia cava florotanninen |
Omschrijving/definitie Ecklonia cava florotanninen worden via alcoholextractie verkregen uit het eetbare zeewier Ecklonia cava. Het extract is een donkerbruin poeder dat rijk is aan florotanninen, polyfenolhoudende verbindingen die als secundaire metabolieten voorkomen in bepaalde soorten bruinwieren. Kenmerken/Samenstelling Florotanninegehalte: 90 ± 5 % Antioxidantische werking: > 85 % Vochtgehalte: < 5 % As: < 5 % Microbiologische criteria Totaal aantal levensvatbare cellen: < 3 000 kve/g Schimmel/gist: < 300 kve/g Coliformen: negatieve test Salmonella spp.: negatieve test Staphylococcus aureus: negatieve test Zware metalen en halogenen Lood: < 3,0 mg/kg Kwik: < 0,1 mg/kg Cadmium: < 3,0 mg/kg Arseen: < 25,0 mg/kg Anorganisch arseen: < 0,5 mg/kg Jodium: 150,0-650,0 mg/kg kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Eimembraanhydrolysaat |
Omschrijving Het eimembraanhydrolysaat is afgeleid van de eischaalmembranen van kippeneieren. De eischalen ondergaan hydromechanische scheiding om de eimembranen te verkrijgen, die vervolgens verder worden verwerkt met behulp van een geoctrooieerde solubilisatiemethode. Na de solubilisering wordt de oplossing gefiltreerd, geconcentreerd, gesproeidroogd en verpakt. Kenmerken/Samenstelling |
|||
|
Chemische parameters |
Methoden |
|||
|
Totaal stikstofhoudende verbindingen (% m/m): ≥ 88 |
Verbranding overeenkomstig AOAC 990.03 en AOAC 992.15 |
|||
|
Collageen (% m/m): ≥ 15 |
SircolTM Soluble Collagen Assay |
|||
|
Elastine (% m/m): ≥ 20 |
FastinTM Elastin Assay |
|||
|
Totaal glucosaminoglycanen (% m/m): ≥ 5 |
USP26 (chondroitin sulphate K0032 method) |
|||
|
Calcium: ≤ 1 % |
|
|||
|
Fysische parameters pH: 6,5 — 7,6 As (% m/m): ≤ 8 Vocht (% m/m): ≤ 9 Wateractiviteit: ≤ 0,3 Oplosbaarheid (in water): oplosbaar Bulkdichtheid: ≥ 0,6 g/cc Zware metalen Arseen ≤ 0,5 mg/kg Microbiologische criteria Aeroob kiemgetal: ≤ 2 500 kve/g Escherichia coli: ≤ 5 MWA/g Salmonella: Negatief (in 25 g) Coliforme bacteriën: ≤ 10 MWA/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 kve/g Aantal mesofiele sporen: ≤ 25 kve/g Aantal thermofiele sporen: ≤ 10 kve/10 g Gist: ≤ 10 kve/g Schimmel: ≤ 200 kve/g Kve: kolonievormende eenheden; MWA = meest waarschijnlijk aantal; USP: United States Pharmacopeia. |
||||
|
Epigallocatechinegallaat als een gezuiverd extract van groenetheebladeren (Camellia sinensis) |
Omschrijving/definitie: Een sterk gezuiverd extract van groenetheebladeren (Camellia sinensis (L.) Kuntze) in de vorm van een fijn, gebroken wit tot lichtroze poeder. Het bestaat voor minstens 90 % uit epigallocatechinegallaat (EGCG) en heeft een smeltpunt tussen ongeveer 210 en 215 °C. Uiterlijk: gebroken wit tot lichtroze poeder Chemische naam: polyfenol (—)-epigallocatechine-3-gallaat Synoniemen: epigallocatechinegallaat (EGCG) CAS-nr.: 989-51-5 INCI-naam: epigallocatechin gallate Molecuulmassa: 458,4 g/mol Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 % Zware metalen: Arseen: maximaal 3,0 ppm Lood: maximaal 5,0 ppm Gehalte: minimaal 94 % EGCG (droog materiaal) maximaal 0,1 % cafeïne Oplosbaarheid: EGCG is tamelijk gemakkelijk oplosbaar in water, ethanol, methanol en aceton |
|||
|
L-ergothioneïne |
Definitie Chemische naam (IUPAC): (2S)-3-(2-thioxo-2,3-dihydro-1H-imidazool-4-yl)-2-(trimethylammonio)-propanoaat Chemische formule: C9H15N3O2S Moleculaire massa: 229,3 Da CAS-nr.: 497-30-3 |
|||
|
Kenmerk |
Specificatie |
Methode |
||
|
Uiterlijk |
Wit poeder |
Visueel |
||
|
Optische rotatie |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetrisch |
||
|
Chemische zuiverheid |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR |
||
|
Identificatie |
In overeenstemming met de structuur C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
1H-NMR Elementanalyse |
||
|
Totaal oplosmiddelresten (methanol, ethylacetaat, isopropanol, ethanol) |
[Eur. Ph. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
Gaschromatografie [Eur. Ph. 01/2008:20424] |
||
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Interne standaard < 0,5 % |
[Eur. Ph. 01/2008:20232] |
||
|
Onzuiverheden |
< 0,8 % |
HPLC/GPC of 1H-NMR |
||
|
Zware metalen b) c) |
||||
|
Lood |
< 3,0 ppm |
ICP-AES |
||
|
Cadmium |
< 1,0 ppm |
(Pb, Cd) |
||
|
Kwik |
< 0,1 ppm |
Atomaire fluorescentie (Hg) |
||
|
Microbiologische specificaties b) |
||||
|
Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen (TVAC) |
≤ 1 × 103 kve/g |
[Eur. Ph. 01/2011:50104] |
||
|
Totaal kiemgetal gisten en schimmels (TYMC) |
≤ 1 × 102 kve/g |
|
||
|
Escherichia coli |
Afwezig in 1 g |
|
||
|
Eur. Ph.: Europese farmacopee; 1H-NMR: proton-nucleair-magnetische resonantie; HPLC: hogedrukvloeistofchromatografie; GPC: gelpermeatiechromatografie; ICP-AES: atoomemissiespectroscopie met inductief gekoppeld plasma; kve: kolonievormende eenheden. a) Lit. [α]D = (+) 126,6o (c = 1, H2O) b) Analyses verricht bij elke partij. c) Maximumgehalten overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1881/2006 |
||||
|
Extract van de wortels van drie kruiden (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. en Angelica gigas Nakai) |
Omschrijving/definitie Het mengsel van de wortels van drie kruiden is een geelbruin fijn poeder geproduceerd door heetwaterextractie, concentratie door verdamping, en sproeidrogen Samenstelling van het extract van een mengsel van de wortels van drie kruiden De wortel van Cynanchum wilfordii: 32,5 % (m/m) De wortel van Phlomis umbrosa: 32,5 % (m/m) De wortel van Angelica gigas: 35,0 % (m/m) Specificaties Gewichtsverlies bij drogen: niet meer dan 100 mg/g Gehalte Kaneelzuur: 0,012-0,039 mg/g Shanzhiside-methylester: 0,20-1,55 mg/g Nodakenin: 3,35-10,61 mg/g Methoxsalen: < 3 mg/g Fenolen: 13,0-40,0 mg/g Cumarinen: 13,0-40,0 mg/g Iridoïden: 13,0-39,0 mg/g Saponinen: 5,0-15,5 mg/g Voedingscomponenten Koolhydraten: 600-880 mg/g Eiwitten: 70-170 mg/g Vetten: < 4 mg/g Microbiologische parameters Totaal kiemgetal: < 5 000 kve/g Totaal schimmels en gist: < 100 kve/g Colibacteriën: < 10 kve/g Salmonella: negatief/25 g Escherichia coli: negatief/25 g Staphylococcus aureus: negatief/25 g Zware metalen Lood: < 0,65 mg/kg Arseen: < 3,0 mg/kg Kwik: < 0,1 mg/kg Cadmium: < 1,0 mg/kg kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Natriumijzer-EDTA |
Omschrijving/definitie: Natriumijzer-EDTA (ethyleendiaminetetra-azijnzuur) is een reukloos vrijstromend geelbruin poeder met een chemische zuiverheid van meer dan 99 % (w/w). Het is vrij oplosbaar in water. Chemische formule: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O Chemische kenmerken: pH van een 1 %-oplossing: 3,5-5,5 IJzer: 12,5-13,5 % Natrium: 5,5 % Water: 12,8 % Organisch materiaal (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5-70,5 % In water onoplosbaar materiaal: ≤ 0,1 % Nitrilotriazijnzuur: ≤ 0,1 % |
|||
|
Ammoniumijzer(II)fosfaat |
Omschrijving/definitie: Ammoniumijzer(II)fosfaat is een grijsgroen fijn poeder, vrijwel onoplosbaar in water en oplosbaar in verdunde anorganische zuren. CAS-nr.: 10101-60-7 Chemische formule: FeNH4PO4 Chemische kenmerken: pH van 5 %-suspensie in water: 6,8-7,8 IJzer (totaal): ≥ 28 % IJzer (II): 22-30 % (m/m) IJzer (III): ≤ 7,0 % (m/m) Ammoniak: 5-9 % (m/m) Water: ≤ 3,0 % |
|||
|
Vispeptiden van Sardinops sagax |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedselingrediënt is een peptidemengsel dat wordt verkregen door een door alkalische protease gekatalyseerde hydrolyse van vis (Sardinops sagax)-spier, gevolgd door isolatie van de peptidefractie door kolomchromatografie, concentratie onder vacuüm en sproeidrogen. Geelwit poeder Peptiden(1) (korte-ketenpeptiden, dipeptiden en tripeptiden met een moleculair gewicht van minder dan 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptide): 0,1-0,16 g/100 g As: ≤ 10 g/100 g Vocht: ≤ 8 g/100 g (1) Kjeldahl-methode |
|||
|
Flavonoïden uit Glycyrrhiza glabra |
Omschrijving/definitie: Flavanoïden verkregen uit de wortels of wortelstokken van Glycyrrhiza glabra L. worden met ethanol geëxtraheerd, gevolgd door een verdere extractie van dit ethanolextract met triglyceriden met een middellange keten. Het is een donkerbruin gekleurde vloeistof, die 2,5 % tot 3,5 % glabridine bevat. Vochtgehalte: < 0,5 % Asgehalte: < 0,1 % Peroxidegetal: < 0,5 meq/kg Glabridine: 2,5-3,5 % vet Glycyrrizinezuur: < 0,005 % Vetten, inclusief polyfenolachtige stoffen: ≥ 99 % Eiwitten: < 0,1 % Koolhydraten: niet aantoonbaar |
|||
|
Vruchtenpulp, pulpsap en geconcentreerd pulpsap van Theobroma cacao L. (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie Het traditionele levensmiddel is de vruchtenpulp van de cacaoplant (Theobroma cacao L.), d.w.z. de „waterige, slijmerige, zure substantie waarin de zaden zijn ingebed”. De pulp van de cacaovrucht wordt verkregen door de cacaopeul open te breken en vervolgens het vruchtvlees van de dop en de bonen te scheiden. Daarna wordt de pulp gepasteuriseerd en bevroren. Cacaopulpsap en geconcentreerd cacaopulpsap worden verkregen via een verwerkingsproces (enzymatische behandeling, pasteurisatie, filtratie en concentratie). Typische samenstelling van pulp van de cacaovrucht, pulpsap, geconcentreerd pulpsap Eiwitten (g/100 g): 0,0 tot 2,0 Totaal vetgehalte (g/100 g): 0,0 tot 0,2 Totaal suikers (g/100 g): > 11,0 Brix-waarde (° Brix): ≥ 14 pH: 3,3 tot 4,0 Microbiologische criteria Totaal kiemgetal (aeroob): < 10 000 kve (9)/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Salmonella: afwezig in 25 g |
|||
|
Ingevroren, gedroogde en poedervormen van Locusta migratoria (treksprinkhaan) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel bestaat uit treksprinkhanen in bevroren, gedroogde en poedervorm. De term „treksprinkhaan” verwijst naar de volwassen vorm van Locusta migratoria, een insectensoort die behoort tot de familie van de veldsprinkhanen (Acrididae) (subfamilie Locustinae). Het is de bedoeling om het nieuwe voedingsmiddel in drie verschillende vormen in de handel te brengen, namelijk: i) thermisch bewerkte en ingevroren L. migratoria (ingevroren LM); ii) thermisch bewerkte en gevriesdroogde L. migratoria (gedroogde LM), en iii) thermisch bewerkte, gevriesdroogd en gemalen hele L. migratoria (LM-poeder, heel). De gedroogde LM mag als zodanig of in poedervorm in de handel worden gebracht. Bij ingevroren LM en gedroogde LM moeten de poten en vleugels worden verwijderd om het risico op obstipatie te verminderen dat kan worden veroorzaakt door inslikken van de grote doornvormige uitsteeksels op de tibiae van de insecten. Het heel LM-poeder wordt verkregen door het insect met poten en vleugels mechanisch te malen en te zeven om de deeltjes kleiner dan 1 mm te maken. Voordat de insecten door bevriezing worden gedood, is een vastperiode van ten minste 24 uur vereist, zodat de volwassen dieren hun darminhoud kunnen legen. |
|||
|
Parameters |
Ingevroren LM |
Gedroogde LM |
LM-poeder, heel |
|
|
Kenmerken/Samenstelling: |
||||
|
As (% gewichtspercent) |
0,6 -1,0 |
2,0 -3,1 |
1,8 -1,9 |
|
|
Vocht (gewichtspercent) |
67 -73 |
≤ 5 |
≤ 5 |
|
|
Ruw eiwit (N x 6,25 ): (% gewichtspercent) |
11 -21 |
43 -53 |
50 -60 |
|
|
Vet (% gewichtspercent) |
7 -13 |
31 -41 |
31 -41 |
|
|
Verzadigde vetzuren (% vet) |
35 -43 |
35 -43 |
35 -43 |
|
|
Verteerbare koolhydraten (% gewichtspercent) |
0,1 -2,0 |
0,1 -2,0 |
1,0 -3,5 |
|
|
(18)Voedingsvezel (% gewichtspercent) |
1,5 -3,5 |
5,5 -9,0 |
5,5 -9,0 |
|
|
Chitine (% gewichtspercent) |
1,7 -2,4 |
6,4 -10,4 |
10,5 -13,9 |
|
|
Peroxidegetal (meq O2 /kg vet) |
≤ 5 |
≤ 5 |
≤ 5 |
|
|
Contaminanten |
||||
|
Lood (mg/kg) |
≤ 0,07 |
≤ 0,07 |
≤ 0,07 |
|
|
Cadmium (mg/kg) |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
|
|
Aflatoxinen (som van B1 + B2 + G1 + G2) (μg/kg) |
≤ 4 |
≤ 4 |
≤ 4 |
|
|
Aflatoxine B1 (μg/kg) |
≤ 2 |
≤ 2 |
≤ 2 |
|
|
Deoxynivalenol (μg/kg) |
≤ 200 |
≤ 200 |
≤ 200 |
|
|
Ochratoxine A (μg/kg) |
≤ 1 |
≤ 1 |
≤ 1 |
|
|
Bovengrens (UB) van de som van dioxinen en dioxineachtige pcb’s ( (19)WHO2005 PCDD/F-pcb-TEQ) (pg/g vet) |
≤ 1,2 |
≤ 1,2 |
≤ 1,2 |
|
|
Microbiologische criteria |
||||
|
Totaal aeroob kiemgetal ( (7)kve/g) |
≤ 10 5 |
≤ 10 5 |
≤ 10 5 |
|
|
Enterobacteriaceae (vermoedelijk) (kve/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Escherichia coli (kve/g) |
≤ 50 |
≤ 50 |
≤ 50 |
|
|
Listeria monocytogenes |
Niet aangetoond in 25 g |
Niet aangetoond in 25 g |
Niet aangetoond in 25 g |
|
|
Salmonella spp. |
Niet aangetoond in 25 g |
Niet aangetoond in 25 g |
Niet aangetoond in 25 g |
|
|
Bacillus cereus (vermoedelijk) (kve/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Coagulasepositieve stafylokokken (kve/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Sulfietreducerende anaerobe bacteriën (kve/g) |
≤ 30 |
≤ 30 |
≤ 30 |
|
|
Gisten en schimmels (kve/g) |
≤ 100 |
≤ 100 |
≤ 100 |
|
|
Fucoïdanextract uit het zeewier Fucus vesiculosus |
Omschrijving/definitie: Fucoïdan uit het zeewier Fucus vesiculosus wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen. Het resulterende extract wordt geconcentreerd en gedroogd om het fucoïdanextract met de volgende specificaties te verkrijgen: Gebroken wit tot bruin poeder Geur en smaak: flauwe geur en smaak Vochtgehalte: < 10 % (2 uur bij 105 °C) pH-waarde: 4,0-7,0 (1 %-suspensie bij 25 °C) Zware metalen: Arseen (anorganisch): < 1,0 ppm Cadmium: < 3,0 ppm Lood: < 2,0 ppm Kwik: < 1,0 ppm Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: < 10 000 kve/g Totaal gehalte gist en schimmel: < 100 kve/g Totaal gehalte enterobacteriën: afwezig/g Escherichia coli: afwezig/g Salmonella: afwezig/10 g Staphylococcus aureus: afwezig/g Samenstelling van de twee toegelaten typen extract, op basis van het gehalte aan fucoïdan: Extract 1: Fucoïdan: 75-95 % Alginaat: 2,0-5,5 % Polyfloroglucinol: 0,5-15 % Mannitol: 1-5 % Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 0,5-2,5 % Andere koolhydraten: 0,5-1,0 % Eiwitten: 2,0-2,5 % Extract 2: Fucoïdan: 60-65 % Alginaat: 3,0-6,0 % Polyfloroglucinol: 20-30 % Mannitol: < 1,0 % Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 0,5-2,0 % Andere koolhydraten: 0,5-2,0 % Eiwitten: 2,0-2,5 % |
|||
|
Fucoïdanextract uit het zeewier Undaria pinnatifida |
Omschrijving/definitie: Fucoïdan uit het zeewier Undaria pinnatifida wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen. Het resulterende extract wordt geconcentreerd en gedroogd om het fucoïdanextract met de volgende specificaties te verkrijgen: Gebroken wit tot bruin poeder Geur en smaak: flauwe geur en smaak Vochtgehalte: < 10 % (2 uur bij 105 °C) pH-waarde: 4,0-7,0 (1 %-suspensie bij 25 °C) Zware metalen: Arseen (anorganisch): < 1,0 ppm Cadmium: < 3,0 ppm Lood: < 2,0 ppm Kwik: < 1,0 ppm Microbiologie: Totaal aeroob kiemgetal: < 10 000 kve/g Totaal gehalte gist en schimmel: < 100 kve/g Totaal gehalte enterobacteriën: afwezig/g Escherichia coli: afwezig/g Salmonella: afwezig/10 g Staphylococcus aureus: afwezig/g Samenstelling van de twee toegelaten typen extract, op basis van het gehalte aan fucoïdan: Extract 1: Fucoïdan: 75-95 % Alginaat: 2,0-6,5 % Polyfloroglucinol: 0,5-3,0 % Mannitol: 1-10 % Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 0,5-1,0 % Andere koolhydraten: 0,5-2,0 % Eiwitten: 2,0-2,5 % Extract 2: Fucoïdan: 50-55 % Alginaat: 2,0-4,0 % Polyfloroglucinol: 1,0-3,0 % Mannitol: 25-35 % Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 8-10 % Andere koolhydraten: 0,5-2,0 % Eiwitten: 1,0-1,5 % |
|||
|
2′-Fucosyllactose (synthetisch) |
Definitie: Chemische naam: α-L-fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose Chemische formule: C18H32O15 CAS-nr.: 41263-94-9 Relatieve molecuulmassa: 488,44 g/mol Omschrijving: 2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een chemisch syntheseproces wordt geproduceerd. Zuiverheid: 2′-Fucosyllactose: ≥ 95 % D-Lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent L-Fucose: ≤ 1,0 gewichtspercent Isomeren van difucosyl-D-lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent 2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 0,6 gewichtspercent pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 3,2-7,0 Water (%): ≤ 9,0 % Sulfaatas: ≤ 0,2 % Azijnzuur: ≤ 0,3 % Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50,0 mg/kg, in combinatie ≤ 200,0 mg/kg Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % Zware metalen: Palladium: ≤ 0,1 mg/kg Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg Microbiologische criteria: Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 10 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg |
|||
|
2′-Fucosyllactose (microbiële bron) |
►M27
|
|||
|
Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 |
Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli BL21 |
|||
|
Omschrijving: 2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een microbieel proces wordt geproduceerd. Zuiverheid: 2′-Fucosyllactose: ≥ 83 % D-Lactose: ≤ 10,0 % L-Fucose: ≤ 2,0 % Difucosyl-D-lactose: ≤ 5,0 % 2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 1,5 % Som van de sachariden (2′-fucosyllactose, D-lactose, L-fucose, difucosyl-D-lactose, 2′-fucosyl-D-lactulose): ≥ 90 % pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 3,0-7,5 Water: ≤ 9,0 % Sulfaatas: ≤ 2,0 % Azijnzuur: ≤ 1,0 % Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % Microbiologische criteria: Totaal aantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 3 000 kve/g Gisten: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg |
Omschrijving:
|
|||
|
Mengsel van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose („2′-FL/DFL”) (microbiële bron) |
Omschrijving/definitie: Mengsel van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat daarvan dat door een microbieel proces wordt geproduceerd. Bron: Een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1 Kenmerken/samenstelling: Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat Som van 2′-fucosyllactose, difucosyllactose, D-lactose, L-fucose en 3-fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 92,0 gewichtspercent Som van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose (% in droge stof): ≥ 85,0 gewichtspercent 2′-fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 75,0 gewichtspercent Difucosyllactose (% in droge stof): ≥ 5,0 gewichtspercent D-lactose: ≤ 10,0 gewichtspercent L-fucose: ≤ 1,0 gewichtspercent 2′-fucosyl-D-lactulose: ≤ 2,0 gewichtspercent Som van andere koolhydraten (11): ≤ 6,0 % gewichtspercent Vochtgehalte: ≤ 6,0 % gewichtspercent Sulfaatas: ≤ 0,8 % gewichtspercent pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-6,0 Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % gewichtspercent Microbiologische criteria: Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1000 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Salmonella sp.: negatief/25 g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden |
|||
|
3-Fucosyllactose (3-FL) (microbiële bron) |
Omschrijving: 3-Fucosyllactose (3-FL) is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder dat door een microbieel fermentatieproces wordt geproduceerd en dat geringe hoeveelheden D-lactose, L-fucose, D-galactose en D-glucose bevat. Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 Definitie: Chemische formule: C18H32O15 Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)[-α-L-fucopyranosyl-(1→3)]-D-glucopyranose Molecuulmassa: 488,44 Da CAS-nr.: 41312-47-4 Kenmerken/samenstelling: 3-Fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 90,0 gewichtspercent D-lactose (% in droge stof): ≤ 5,0 gewichtspercent L-fucose (% in droge stof): ≤ 3,0 gewichtspercent Som van D-galactose/D-glucose (% in droge stof): ≤ 3,0 gewichtspercent Som van andere koolhydratena: (% in droge stof) ≤ 3,0 gewichtspercent Vocht: ≤ 5,0 gewichtspercent pH (20 °C, bij een 5 %-oplossing): 3,0-7,5 Resterende eiwitten: ≤ 0,01 gewichtspercent As (%): ≤ 0,5 Zware metalen/contaminanten: Arseen: ≤ 0,2 mg/kg Cadmium: ≤ 0,05 mg/kg Lood: ≤ 0,05 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Aflatoxine M1: ≤ 0,025 μg/kg Aflatoxine B1: ≤ 0,1 μg/kg Resterende endotoxinen: ≤ 0,3 endotoxine-eenheden/mg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 1 000 kve/g Enterobacteriaceae: Afwezig in 10 g Salmonella spp.: Afwezig in 25 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Afwezig in 10 g Listeria monocytogenes: Afwezig in 25 g Bacillus cereus: ≤ 10 kve/g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden; aSom van andere koolhydraten: 3-fucosyllactose-isomeer, difucosyllactose-isomeer en oligomeren |
|||
|
Galacto-oligosacharide |
Omschrijving/definitie: Galacto-oligosacharide wordt uit melklactose geproduceerd door middel van een enzymatisch proces waarbij β-galactosidasen uit Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans en Papiliotrema terrestris worden gebruikt. GOS: minimaal 46 % droge stof Lactose: maximaal 40 % droge stof Glucose: maximaal 27 % droge stof Galactose: minimaal 0,8 % droge stof As: maximaal 4,0 % droge stof Eiwitten: maximaal 4,5 % droge stof Nitriet: maximaal 2 mg/kg |
|||
|
Glucosamine HCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12 |
Wit, kristallijn, geurloos poeder Molecuulformule: C6H13NO5 · HCl Molecuulmassa: 215,63 g/mol D-glucosamine HCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC) Specifieke draaiing + 70,0 o — + 73,0 o |
|||
|
Glucosaminesulfaat KCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12 |
Wit, kristallijn, geurloos poeder Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Molecuulmassa: 605,52 g/mol D-glucosaminesulfaat 2KCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC) Specifieke draaiing + 50,0 o tot + 52,0 o |
|||
|
Glucosaminesulfaat NaCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12 |
Wit, kristallijn, geurloos poeder Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Molecuulmassa: 573,31 g/mol D-glucosamine HCl: 98-102 % van de referentiestandaard (HPLC) Specifieke optische rotatie: + 52 o — + 54 o |
|||
|
Guargom |
Omschrijving/definitie: Onbehandelde guargom is het gemalen endosperm van de zaden van de natuurlijk voorkomende guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Deze bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, opgebouwd uit door glycosidebindingen aan elkaar gekoppelde galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, dat chemisch als galactomannan kan worden omschreven, en waarvan het gehalte minimaal 75 % bedraagt. Uiterlijk: wit tot geelwit poeder Molecuulgewicht: tussen de 50 000 en 8 000 000 dalton CAS-nummer: 9000-30-0 Einecs-nummer: 232-536-8 Zuiverheid: zoals gespecificeerd in Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (1) en in Uitvoeringsverordening (EU) 2015/175 van de Commissie tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico’s van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (2). Fysisch-chemische eigenschappen: Poeder Houdbaarheid: 2 jaar Kleur: wit Geur: licht Gemiddelde diameter van de deeltjes 60-70 μm Vochtgehalte: maximaal 15 % Viscositeit * na 1 uur: - Viscositeit * na 2 uur: minimaal 3 600 mPa.s Viscositeit * na 24 uur: minimaal 4 000 mPa.s Oplosbaarheid: oplosbaar in koud en in warm water pH voor 10 g/l, bij 25 °C: 6-7,5 Vlokken Gebruiksduur: één jaar Kleur: wit/gebroken wit met of zonder minimale aanwezigheid van zwarte punten Geur: licht Gemiddelde diameter van de deeltjes 1-10 mm Vochtgehalte: maximaal 15 % Viscositeit* na 1 uur: minimaal 3 000 mPa.s Viscositeit* na 2 uur: — Viscositeit* na 24 uur: — Oplosbaarheid: oplosbaar in koud en in warm water pH voor 10 g/l, bij 25 °C: 5-7,5 (*) De viscositeitsmetingen vinden plaats onder de volgende omstandigheden: 1 %, 25 °C, 20 rpm. |
|||
|
Met Bacteroides xylanisolvens gefermenteerde warmtebehandelde melkproducten |
Omschrijving/definitie: Warmtebehandelde gefermenteerde melkproducten worden geproduceerd met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) als zuursel. Halfvolle melk (tussen 1,5 % en 1,8 % vet) of magere melk (0,5 % vet of minder) wordt gepasteuriseerd of ondergaat een UHT-behandeling (ultra-heat treated) alvorens met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te worden gefermenteerd. Het gefermenteerde melkproduct dat daaruit voortkomt, wordt gehomogeniseerd en vervolgens warmtebehandeld om Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te inactiveren. Het eindproduct bevat geen levensvatbare cellen van Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (1). (1) DIN EN ISO 21528-2 (gewijzigd). |
|||
|
Hydroxytyrosol |
Omschrijving/definitie: Hydroxytyrosol is een bleekgele viskeuze vloeistof verkregen door chemische synthese. Molecuulformule: C8H10O3 Molecuulmassa: 154,6 g/mol CAS-nr.: 10597-60-1 Vochtgehalte: ≤ 0,4 % Geur: karakteristiek Smaak: enigszins bitter Oplosbaarheid (water): mengbaar met water pH: 3,5-4,5 Brekingsindex: 1,571-1,575 Zuiverheid: Hydroxytyrosol: ≥ 99 % Azijnzuur: ≤ 0,4 % Hydroxytyrosolacetaat: ≤ 0,3 % Som van homovanillinezuur, iso-homovanillinezuur en 3-methoxy-4-hydroxyfenylglycol: ≤ 0,3 % Zware metalen: Lood: ≤ 0,03 mg/kg Cadmium: ≤ 0,01 mg/kg Kwik: ≤ 0,01 mg/kg Oplosmiddelresten: Ethylacetaat: ≤ 25,0 mg/kg Propaan-2-ol: ≤ 2,50 mg/kg Methanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg |
|||
|
Ice Structuring Protein type III HPLC 12 |
Omschrijving/definitie: Het „Ice Structuring Protein”-preparaat (ijsstructurerend eiwit — ISP) is een lichtbruine vloeistof, geproduceerd door vloeibare fermentatie van een genetisch gemodificeerde stam van de voor levensmiddelen geschikte bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) waarin een synthetisch gen voor het ISP in het gistgenoom is geïntegreerd. Het eiwit wordt tot expressie gebracht en uitgescheiden in het groeimedium waar het door microfiltratie van de gistcellen wordt gescheiden en door ultrafiltratie wordt geconcentreerd. Als gevolg daarvan komen de gistcellen niet als zodanig of in een gewijzigde vorm in het ISP-preparaat terecht. Het ISP-preparaat bestaat uit natief ISP, geglycosyleerd ISP en eiwitten en peptiden afkomstig van de gist en suikers alsook zuren en zouten die gewoonlijk in levensmiddelen worden aangetroffen. Het concentraat wordt gestabiliseerd met 10 mM citroenzuurbuffer. Gehalte: ≥ 5 g/l actief ISP pH: 2,5-3,5 As: ≤ 2,0 % DNA: niet detecteerbaar |
|||
|
Waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa |
Omschrijving/definitie: Donkerbruine vloeistof. Waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa. Samenstelling: Eiwitten: < 0,1 g/100 ml Vet: < 0,1 g/100 ml Koolhydraten: 0,2-0,3 g/100 ml Totaal suiker: < 0,2 g/100 ml Cafeïne: 19,8-57,7 mg/100 ml Theobromine: 0,14-2,0 mg/100 ml Chlorogeenzuren: 9,9-72,4 mg/100 ml |
|||
|
Infusie van de koffiebladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie: Het traditionele levensmiddel bestaat uit een infusie van de bladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (familie: Rubiaceae). Het traditionele levensmiddel wordt bereid door het mengen van maximaal 20 g gedroogde bladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner met één liter heet water. De bladeren worden verwijderd en de infusie wordt vervolgens gepasteuriseerd (ten minste bij 71 °C gedurende 15 seconden). Samenstelling: Visueel: bruin-groene vloeistof Aroma en smaak: kenmerkend Chlorogeenzuur (5‐CQA): < 100 mg/l Cafeïne: < 80 mg/l Epigallocatechinegallaat (EGCG): < 700 mg/l Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: < 500 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: < 100 kve/g Totaal coliforme bacteriën: < 100 kve/g Escherichia coli: afwezig in 1 g Salmonella: afwezig in 25 g Zware metalen: Lood (Pb): < 3,0 mg/l Arseen (As): < 2,0 mg/l Cadmium (Cd): < 1,0 mg/l Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Isomalto-oligosacharide |
Poeder: Oplosbaarheid (water) (%): > 99 Glucose (% droge stof): ≤ 5,0 Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90 Vocht (%): ≤ 4,0 Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3 Zware metalen: Lood (mg/kg): ≤ 0,5 Arseen (mg/kg): ≤ 0,5 Stroop: Droge stof (g/100 g): > 75 Glucose (% droge stof): ≤ 5,0 Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90 pH: 4-6 Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3 Zware metalen: Lood (mg/kg): ≤ 0,5 Arseen (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||
|
Isomaltulose |
Omschrijving/definitie: Een reducerende disacharide, bestaande uit een glucose- en een fructosegroep die via een alfa-1,6-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Wordt via een enzymatisch proces verkregen uit sucrose. Het commerciële product is het monohydraat. Uiterlijk: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallen met een zoete smaak. Chemische naam: 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, monohydraat CAS-nr.: 13718-94-0 Chemische formule: C12H22O11 · H2O Structuurformule
Molecuulgewicht: 360,3 (monohydraat) Zuiverheid: Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 uur) Zware metalen: Lood: ≤ 0,1 mg/kg Bepaal het gehalte met behulp van een atomaireabsorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode van monstervoorbereiding kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5(1) onder „Instrumental methods” beschreven beginselen. (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991, 322 blz., Engels, ISBN 92-5-102991-1. |
|||
|
Lactitol |
Omschrijving/definitie: Kristallijn poeder of kleurloze oplossing vervaardigd door katalytische hydrogenering van lactose. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt. Chemische naam: 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol Chemische formule: C12H24O11 Relatieve molecuulmassa: 344,31 g/mol CAS-nr.: 585-86-4 Zuiverheid: Oplosbaarheid (in water): zeer gemakkelijk oplosbaar in water Specifieke draaiing: [α]D 20 tussen + 13 o en + 16 o Gehalte: ≥ 95 % ds (ds — drogestofgehalte) Water: ≤ 10,5 % Andere polyolen: ≤ 2,5 % ds Reducerende suikers: ≤ 0,2 % ds Chloriden: ≤ 100 mg/kg ds Sulfaten: ≤ 200 mg/kg ds Sulfaatas: ≤ 0,1 % ds Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg ds Arseen: ≤ 3,0 mg/kg ds Lood: ≤ 1,0 mg/kg ds |
|||
|
Lacto-N-neotetraose (synthetisch) |
Definitie: Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose Chemische formule: C26H45NO21 CAS-nr.: 13007-32-4 Relatieve molecuulmassa: 707,63 g/mol Omschrijving: Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit poeder. Wordt door een chemisch syntheseproces geproduceerd en door kristallisatie geïsoleerd. Zuiverheid: Gehalte (vrij van water): ≥ 96 % D-Lactose: ≤ 1,0 % Lacto-N-triose II: ≤ 0,3 % Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 0,6 % pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 5,0-7,0 Water: ≤ 9,0 % Sulfaatas: ≤ 0,4 % Azijnzuur: ≤ 0,3 % Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50 mg/kg, in combinatie ≤ 200 mg/kg Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % Palladium: ≤ 0,1 mg/kg Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg Microbiologische criteria: Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g Gisten: ≤ 10 kve/g Schimmels: ≤ 10 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg |
|||
|
Lacto-N-neotetraose (microbiële bron) |
Definitie: Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose Chemische formule: C26H45NO21 CAS-nr.: 13007-32-4 Moleculaire massa: 707,63 g/mol Bron: — Een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12, of — een combinatie van de genetisch gemodificeerde stammen PS-LNnT-JBT en DS-LNnT-JBT van Escherichia coli BL21(DE3) Omschrijving: Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een microbiologisch proces wordt geproduceerd. Zuiverheid: Gehalte (vrij van water): ≥ 80 % D-Lactose: ≤ 10,0 % Lacto-N-triose II: ≤ 3,0 % para-lacto-N-neohexaose: ≤ 5,0 % Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 1,0 % Som van de sachariden (lacto-N-neotetraose, D-lactose, lacto-N-triose II, para-lacto-N-neohexaose, fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose): ≥ 92 % (% m/m droge stof) pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-7,0 Water: ≤ 9,0 % Sulfaatas: ≤ 1,0 % Oplosmiddelresten (methanol): ≤ 100 mg/kg Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % Microbiologische criteria: Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 50 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden |
|||
|
Lacto-N-tetraose (LNT) (microbiële bron) |
Definitie: Chemische formule: C26H45NO21 Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→3)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose Moleculaire massa: 707,63 Da CAS-nr. 14116-68-8 Omschrijving: Lacto-N-tetraose is een gezuiverd, wit tot gebroken wit amorf poeder of agglomeraat dat door een microbieel proces wordt geproduceerd. Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1 Kenmerken/samenstelling: Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat Som van lacto-N-tetraose, D-lactose en lacto-N-triose II (% in de droge stof): ≥ 90,0 % (m/m) Lacto-N-tetraose (% in de droge stof): ≥ 70,0 % (m/m) D-Lactose: ≤ 12,0 % (m/m) Lacto-N-triose II: ≤ 10,0 % (m/m) Para-lacto-N-hexaose-2: ≤ 3,5 % (m/m) Fructose-isomeer van lacto-N-tetraose: ≤ 1,0 % (m/m) Som van andere koolhydraten: ≤ 5,0 % (m/m) Vochtgehalte: ≤ 6,0 % (m/m) Sulfaatas: ≤ 0,5 % (m/m) pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-6,0 Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % (m/m) Microbiologische criteria: Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1 000 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Salmonella spp.: negatief/25 g Gisten: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Bessen van Lonicera caerulea L. („haskapbessen”) (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie: Het traditionele levensmiddel zijn verse en bevroren bessen van Lonicera caerulea var. edulis. Lonicera caerulea L. is een loofverliezende heester die behoort tot de familie van Caprifoliaceae. Typische voedingsbestanddelen van haskapbessen (in verse bessen): Koolhydraten: 12,8 % Vezels: 2,1 % Lipiden: 0,6 % Eiwitten: 0,7 % As: 0,4 % Water: 85,5 % |
|||
|
Luzernebladextract van Medicago sativa |
Omschrijving/definitie: Luzerne (Medicago sativa L.) wordt binnen twee uur na de oogst verwerkt. De luzerne wordt gehakt en vermalen en vervolgens met een oliepers tot een vezelresidu en perssap (10 % droge stof) geperst. De droge stof van dit sap bevat ongeveer 35 % ruw eiwit. Het geperste sap (pH 5,8-6,2) wordt geneutraliseerd. Door voorverhitting en dampinspuiting coaguleren de met carotenoïde- en chlorofylpigmenten geassocieerde eiwitten. De eiwitneerslag wordt door centrifugering afgescheiden en vervolgens gedroogd. Na toevoeging van ascorbinezuur wordt het luzerne-eiwitconcentraat tot korrels verwerkt en in inert gas of in koelruimten opgeslagen. Samenstelling: Eiwitten: 45-60 % Vetten: 9-11 % Vrije koolhydraten (oplosbare vezels): 1-2 % Polysachariden (niet-oplosbare vezels): 11-15 % waarvan cellulose: 2-3 % Mineralen: 8-13 % Saponinen: ≤ 1,4 % Isoflavonen: ≤ 350 mg/kg Coumestrol: ≤ 100 mg/kg Fytaten: ≤ 200 mg/kg L-canavanine: ≤ 4,5 mg/kg |
|||
|
Lycopeen |
Omschrijving/definitie: Synthetisch lycopeen wordt geproduceerd door de wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat uit ≥ 96 % lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere gerelateerde carotenoïdebestanddelen. Lycopeen wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd. Chemische naam: lycopeen CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen) Chemische formule: C40H56 Molecuulgewicht: 536,85 Da |
|||
|
Lycopeen uit Blakeslea trispora |
Omschrijving/definitie: Het gezuiverde lycopeen uit Blakeslea trispora bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd. Chemische naam: lycopeen CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen) Chemische formule: C40H56 Molecuulgewicht: 536,85 Da |
|||
|
Lycopeen uit tomaten |
Omschrijving/definitie: Het gezuiverde lycopeen uit tomaten (Lycopersicon esculantum L.) bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd. Chemische naam: lycopeen CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen) Chemische formule: C40H56 Molecuulgewicht: 536,85 Da |
|||
|
Lycopeenoleohars uit tomaten |
Omschrijving/definitie: Lycopeenoleohars uit tomaten wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rijpe tomaten (Lycopersicon esculentum Mill.), gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Het is een rode tot donkerbruine viskeuze, heldere vloeistof. Totaal lycopeen: 5-15 % Waarvan all-trans-lycopeen: 90-95 % Totaal carotenoïden (berekend als lycopeen): 6,5-16,5 % Andere carotenoïden: 1,75 % (fytoeen/fytoflueen/β-caroteen): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %) Totaal tocoferolen: 1,5-3,0 % Onverzeepbare bestanddelen: 13-20 % Totaal vetzuren: 60-75 % Water (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
|||
|
Kippeneiwit lysozymhydrolysaat |
Omschrijving/definitie Het kippeneiwit lysozymhydrolysaat wordt uit het kippeneiwit lysozym verkregen door middel van een enzymatisch proces waarbij subtilisine uit Bacillus licheniformis wordt gebruikt. Het product is een wit tot lichtgeel poeder. Specificatie Eiwit (TN(*) x 5,30): 80-90 % Tryptofaan: 5-7 % Verhouding tryptofaan/LNAA’s(**): 0,18-0,25 Hydrolysegraad: 19-25 % Vochtgehalte: < 5 % Asgehalte: < 10 % Natriumgehalte: < 6 % Zware metalen Arseen: < 1 ppm Lood: < 1 ppm Cadmium: < 0,5 ppm Kwik: < 0,1 ppm Microbiologische criteria Aeroob kiemgetal: < 103 kve/g Totaal gecombineerd kiemgetal gisten en schimmels: < 102 kve/g Enterobacteriën: < 10 kve/g Salmonella spp.: afwezig in 25 g Escherichia coli: afwezig in 10 g Staphylococcus aureus: afwezig in 10 g Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 10 g (*) TN: totaal stikstof (**) LNAA’s: grote neutrale aminozuren |
|||
|
Magnesiumcitraatmalaat |
Omschrijving/definitie: Magnesiumcitraatmalaat is een wit tot geelwit amorf poeder. Chemische formule: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Chemische naam: pentamagnesium-di-(2-hydroxybutaandioaat)-di-(2- hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat) CAS-nr.: 1259381-40-2 Relatieve molecuulmassa: 763,99 dalton (watervrij) Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water (ongeveer 20 g in 100 ml) Omschrijving van de fysische toestand: amorf poeder Gehalte magnesium: 12,0-15,0 % Gewichtsverlies bij drogen (120 °C/4 uur): ≤ 15 % Kleur (vaste stof): wit tot geelwit Kleur (20 %-oplossing in water): kleurloos tot geelachtig Uiterlijk (20 %-oplossing in water): heldere oplossing pH (20 %-oplossing in water): ongeveer 6,0 Onzuiverheden: Chloride: ≤ 0,05 % Sulfaat: ≤ 0,05 % Arseen: ≤ 3,0 ppm Lood: ≤ 2,0 ppm Cadmium: ≤ 1 ppm Kwik: ≤ 0,1 ppm |
|||
|
Magnoliaschorsextract |
Omschrijving/definitie: Magnoliaschorsextract wordt verkregen uit de schors van Magnolia officinalis L. en geproduceerd met superkritisch kooldioxide. De schors wordt gewassen en ovengedroogd om het vochtgehalte te verlagen en vervolgens fijngemaakt en geëxtraheerd met superkritisch kooldioxide. Het extract wordt opgelost in ethanol van medische kwaliteit en geherkristalliseerd tot magnoliaschorsextract. Magnoliaschorsextract bestaat voornamelijk uit twee fenolverbindingen, namelijk magnolol en honokiol. Uiterlijk: lichtbruin poeder Zuiverheid: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol en honokiol: ≥ 94 % Totaal eudesmol: ≤ 2 % Vocht: 0,50 % Zware metalen: Arseen (ppm): ≤ 0,5 Lood (ppm): ≤ 0,5 Methyleugenol (ppm): ≤ 10 Tubocurarine (ppm): ≤ 2,0 Totaal alkaloïden (ppm): ≤ 100 |
|||
|
Maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen |
Omschrijving/definitie: Maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen wordt geproduceerd door vacuümdistillatie en verschilt van geraffineerde maiskiemolie op het punt van de concentratie van de niet-verzeepbare fractie (1,2 g in geraffineerde maiskiemolie tegen 10 g in „maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen”). Zuiverheid: Onverzeepbare bestanddelen: > 9,0 g/100 g Tocoferolen: ≥ 1,3 g/100 g α-Tocoferol (%): 10-25 % β-Tocoferol (%): < 3,0 % γ-Tocoferol (%): 68-89 % δ-Tocoferol (%): < 7,0 % Sterolen, triterpeenalcoholen, methylsterolen: > 6,5 g/100 g Vetzuren in triglyceriden: Palmitinezuur: 10,0-20,0 % Stearinezuur: < 3,3 % Oliezuur: 20,0-42,2 % Linolzuur: 34,0-65,6 % Linoleenzuur: < 2,0 % Zuurgetal: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 10 mEq O2/kg Zware metalen: IJzer (Fe): < 1 500 μg/kg Koper (Cu): < 100 μg/kg Onzuiverheden: Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) benzo(a)pyreen: < 2 μg/kg Behandeling met actieve koolstof is vereist om te voorkomen dat er bij de productie van „maiskiemolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) worden verrijkt. |
|||
|
Methylcellulose |
Omschrijving/definitie: Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd. Chemische naam: methylether van cellulose Molecuulformule: de polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn: — H — CH3 of — CH2CH3 Relatieve molecuulmassa: macromoleculen: van ongeveer 20 000 (n ongeveer 100) tot ongeveer 380 000 g/mol (n ongeveer 2 000 ) Gehalte: minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH) Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder. Oplosbaarheid: zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform. Oplosbaar in ijsazijn. Zuiverheid: Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 % (3 uur bij 105 °C) Sulfaatas: ≤ 1,5 % bepaald bij 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 en ≤ 8,0 (colloïdale 1 %-oplossing) Zware metalen: Arseen: ≤ 3,0 mg/kg Lood: ≤ 2,0 mg/kg Kwik: ≤ 1,0 mg/kg Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
|
1-Methylnicotinamidechloride |
Definitie: Chemische naam: 3-carbamoyl-1-methyl-pyridiniumchloride Chemische formule: C7H9N2OCl CAS-nr.: 1005-24-9 Molecuulmassa: 172,61 Da Omschrijving: 1-Methylnicotinamidechloride is een witte of bijna witte, kristallijne vaste stof die door een chemisch syntheseproces wordt geproduceerd. Kenmerken/Samenstelling: Uiterlijk: witte tot bijna witte, kristallijne vaste stof Zuiverheid: ≥ 98,5 % Trigonelline: ≤ 0,05 % Nicotinezuur: ≤ 0,10 % Nicotinamide: ≤ 0,10 % Grootste onbekende onzuiverheid: ≤ 0,05 % Som van de onbekende onzuiverheden: ≤ 0,20 % Som van alle onzuiverheden: ≤ 0,50 % Oplosbaarheid: oplosbaar in water en methanol. Vrijwel onoplosbaar in 2-propanol en dichloormethaan. Vochtgehalte: ≤ 0,3 % Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 1,0 % Gloeirest: ≤ 0,1 % Oplosmiddelresten en zware metalen: Methanol: ≤ 0,3 % Zware metalen: ≤ 0,002 % Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 100 kve/g Schimmels/gisten: ≤ 10 kve/g Enterobacteriaceae: afwezig in 1 g Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 1 g Staphylococcus aureus: afwezig in 1 g Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
(6S)-5-methyltetrahydrofoliumzuur, glucosaminezout |
Omschrijving/definitie: Chemische naam: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutaminezuur, glucosaminezout Chemische formule: C32H51N9O16 Molecuulgewicht: 817,80 g/mol (watervrij) CAS-nr.: 1181972-37-1 Uiterlijk: romig tot lichtbruin poeder Zuiverheid: Diastereoisomerische zuiverheid: ten minste 99 % van (6S)-5-methyltetrahydrofoliumzuur Glucosaminegehalte: 34-46 % in droge stof 5-Methyltetrahydrofoliumzuurgehalte: 54-59 % in droge stof Water: ≤ 8,0 % Zware metalen: Lood: ≤ 2,0 ppm Cadmium: ≤ 1,0 ppm Kwik: ≤ 0,1 ppm Arseen: ≤ 2,0 ppm Boor: ≤ 10 ppm Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 100 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Escherichia coli: afwezig in 10 g |
|||
|
Monomethylsilaantriol (organisch silicium) |
Omschrijving/definitie: Chemische naam: silaantriol, 1-methyl- Chemische formule: CH6O3Si Molecuulgewicht: 94,14 g/mol CAS-nr.: 2445-53-6 Zuiverheid: Preparaat van organisch silicium (monomethylsilaantriol) (waterige oplossing): Zuurtegraad (pH): 6,4-6,8 Silicium: 100-150 mg Si/l Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 μg/l Kwik: ≤ 1,0 μg/l Cadmium: ≤ 1,0 μg/l Arseen: ≤ 3,0 μg/l Oplosmiddelen: Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (residu) |
|||
|
Myceliumextract van de shiitake-paddenstoel (Lentinula edodes) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedselingrediënt is een steriel waterig extract verkregen uit het mycelium van Lentinula edodes, gekweekt in een fermentatie onder water. Het is een lichtbruine, licht troebele vloeistof. Lentinan is een β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan met een moleculair gewicht van circa 5 × 105 dalton, een vertakkingsgraad van 2/5 en een drievoudige helicale tertiaire structuur. Zuiverheid/samenstelling van het myceliumextract van Lentinula edodes: Vocht: 98 % Droge stof: 2 % Vrij glucose: < 20 mg/ml Totaal eiwit(1): < 0,1 mg/ml N-bevattende bestanddelen(2): < 10 mg/ml Lentinan: 0,8 — 1,2 mg/ml (1) Bradford-methode. (2) Kjeldahl-methode. |
|||
|
Nicotinamideribosidechloride |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is een synthetische vorm van nicotinamideriboside. Het nieuwe voedingsmiddel bevat ≥ 90 % nicotinamideribosidechloride, voornamelijk in de β-vorm ervan, waarbij de resterende bestanddelen oplosmiddelresten, bijproducten van de reactie en afbraakproducten zijn. Nicotinamideribosidechloride: CAS-nummer: 23111-00-4 EG-nummer: 807-820-5 IUPAC-benaming: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolaan-2-yl]pyridine-1-ium-3-carboxamide;chloride Chemische formule: C11H15N2O5Cl Molecuulmassa: 290,7 g/mol Kenmerken/samenstelling: Kleur: wit tot lichtbruin Vorm: poeder Identificatie: bevestigd door NMR (kernmagnetische resonantie) Nicotinamideribosidechloride: ≥ 90 % Watergehalte: ≤ 2 % Oplosmiddelresten: Aceton: ≤ 5 000 mg/kg Methanol: ≤ 1 000 mg/kg Acetonitril: ≤ 50 mg/kg Methyl-tert-butylether: ≤ 500 mg/kg Bijproducten van de reactie: Methylacetaat: ≤ 1 000 mg/kg Aceetamide ≤ 27 mg/kg Azijnzuur: ≤ 5 000 mg/kg Zware metalen: Arseen: ≤ 1 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 1000 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Escherichia coli: Afwezig in 10 g |
|||
|
Nonivruchtensap (Morinda citrifolia) |
Omschrijving/definitie: Nonivruchten (vruchten van Morinda citrifolia L.) worden geperst. Het aldus verkregen sap wordt gepasteuriseerd. Voor of na het persen kan een optionele fermentatiestap plaatsvinden. Rubiadine: ≤ 10 μg/kg Lucidine: ≤ 10 μg/kg |
|||
|
Poeder van nonivruchtensap (Morinda citrifolia) |
Omschrijving/definitie: De zaden en de schil van de zongedroogde vruchten van Morinda citrifolia worden gescheiden. De aldus verkregen pulp wordt gefilterd om het sap van het vruchtvlees te scheiden. De uitdroging van het geproduceerde sap gebeurt op een van de volgende twee manieren: door verstuiving met behulp van maltodextrinen van mais — dit mengsel wordt verkregen door de injectiesnelheid van het sap en de maltodextrinen constant te houden; of door zeodratatie of drogen en vervolgens mengen met een excipiëns — bij dit procedé kan het sap eerst worden gedroogd en vervolgens met maltodextrinen worden gemengd (dezelfde hoeveelheid als bij verstuiving). |
|||
|
Puree en concentraat van noni (Morinda citrifolia) |
Omschrijving/definitie: De vruchten van Morinda citrifolia worden met de hand geoogst. Zaden en schil kunnen mechanisch van de gepureerde vruchten worden gescheiden. Na pasteurisatie wordt de puree in aseptische recipiënten verpakt en koud bewaard. Concentraat van Morinda citrifolia wordt bereid door puree van M. citrifolia met pectolytische enzymen (50-60 °C gedurende 1-2 uur) te behandelen. Daarna wordt de puree verhit om de pectinasen te desactiveren, en vervolgens onmiddellijk gekoeld. Het sap wordt in een decanteercentrifuge afgescheiden. Het sap wordt vervolgens opgevangen en gepasteuriseerd, waarna het in een vacuümverdamper wordt geconcentreerd van 6 tot 8 brix tot 49 tot 51 brix in het uiteindelijke concentraat. Samenstelling: Puree: Vocht: 89-93 % Eiwitten: < 0,6 g/100 g Vetten: ≤ 0,4 g/100 g As: < 1,0 g/100 g Totaal koolhydraten: 5-10 g/100 g Fructose: 0,5-3,82 g/100 g Glucose: 0,5-3,14 g/100 g Voedingsvezels: < 0,5-3 g/100 g 5,15-Dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidine(1): niet detecteerbaar Alizarine (1): niet detecteerbaar Rubiadine (1): niet detecteerbaar Concentraat: Vocht: 48-53 % Eiwitten: 3-3,5 g/100 g Vetten: < 0,04 g/100 g As: 4,5-5,0 g/100 g Totaal koolhydraten: 37-45 g/100 g Fructose: 9-11 g/100 g Glucose: 9-11 g/100 g Voedingsvezels: 1,5-5,0 g/100 g 5,15-Dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) Bij een HPLC-uv-methode die is ontwikkeld en gevalideerd voor de analyse van antrachinonen in puree en concentraat van Morinda citrifolia. Aantoonbaarheidsgrenzen: 2,5 ng/ml (5,15-dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidine); 6,3 ng/ml (alizarine) en 62,5 ng/ml (rubiadine). |
|||
|
Nonibladeren (Morinda citrifolia) |
Omschrijving/definitie: Na het plukken worden de bladeren van Morinda citrifolia gedroogd en geroosterd. Het product heeft een deeltjesgrootte die varieert van gebroken bladeren tot grof poeder met fijnere deeltjes. Het is groenbruin tot bruin van kleur. Zuiverheid/samenstelling: Vochtgehalte: < 5,2 % Eiwit: 17-20 % Koolhydraten: 55-65 % As: 10-13 % Vet: 4-9 % Oxaalzuur: < 0,14 % Looizuur: < 2,7 % 5,15-Dimethylmorindol: < 47 mg/kg Rubiadine: niet opspoorbaar, ≤ 10 μg/kg Lucidine: niet opspoorbaar, ≤ 10 μg/kg |
|||
|
Poeder van de nonivrucht (Morinda citrifolia) |
Omschrijving/definitie: Poeder van de nonivrucht wordt vervaardigd door pulp van nonivruchten (Morinda citrifolia L.) te vriesdrogen. De vruchten worden tot pulp geplet en de zaden worden verwijderd. Tijdens het vriesdrogen wordt water uit de nonivruchten verwijderd; de resterende nonipulp wordt tot een poeder vermalen en ingekapseld. Zuiverheid/samenstelling: Vochtgehalte: 5,3-9 % Eiwit: 3,8-4,8 g/100 g Vet: 1-2 g/100 g As: 4,6-5,7 g/100 g Totaal koolhydraten: 80-85 g/100 g Fructose: 20,4-22,5 g/100 g Glucose: 22-25 g/100 g Voedingsvezels: 15,4-24,5 g/100 g 5,15-Dimethylmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) Bij een HPLC-uv-methode die is ontwikkeld en gevalideerd voor de analyse van antrachinonen in poeder van de vrucht Morinda citrifolia. Aantoonbaarheidsgrenzen: 2,5 ng/ml (5,15-dimethylmorindol) |
|||
|
Microalg Odontella aurita |
Silicium: 3,3 % Kristallijn silica: maximaal 0,1-0,3 % als onzuiverheid |
|||
|
Met fytosterolen/fytostanolen verrijkte olie |
Omschrijving/definitie: Met fytosterolen/fytostanolen verrijkte olie bestaat uit een oliefractie en een fytosterolfractie. Acylglycerolverdeling: Vrije vetzuren (uitgedrukt als oliezuur): ≤ 2,0 % Monoacylglycerolen (MAG): ≤ 10 % Diacylglycerolen (DAG): ≤ 25 % Triacylglycerolen (TAG): resterend gedeelte Fytosterolfractie: β-Sitosterol: ≤ 80 % β-Sitostanol: ≤ 15 % Campesterol: ≤ 40 % Campestanol: ≤ 5,0 % Stigmasterol: ≤ 30 % Brassicasterol: ≤ 3,0 % Andere sterolen/stanolen: ≤ 3,0 % Andere: Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,5 % Peroxidegetal: < 5,0 meq/kg Transvetzuren: ≤ 1 % Verontreiniging/zuiverheid (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode) van fytosterolen/fytostanolen: Fytosterolen en fytostanolen, afkomstig uit andere bronnen dan voor levensmiddelen geschikte plantaardige olie, moeten vrij zijn van verontreinigingen; dit kan het best worden bereikt door te zorgen voor een zuiverheid van meer dan 99 %. |
|||
|
Uit pijlinktvis geëxtraheerde olie |
Zuurgetal: ≤ 0,5 KOH/g olie Peroxidegetal: ≤ 5 meq O2/kg olie p-Anisidinegetal: ≤ 20 Koudetest bij 0 °C ≤ 3 uur Vochtgehalte: ≤ 0,1 % massa Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 5,0 % Transvetzuren: ≤ 1,0 % Docosahexaeenzuur: ≥ 20 % Eicosapentaeenzuur: ≥ 10 % |
|||
|
Poeders van gedeeltelijk ontvet chiazaad (Salvia hispanica) |
Omschrijving/definitie: De nieuwe voedingsmiddelen zijn poeders van gedeeltelijk ontvet chiazaad (Salvia hispanica), verkregen door het persen en het malen van de volledige zaden van Salvia hispanica L. Fysiek-sensorische eigenschappen: Vreemde stoffen: 0,1 % |
|||
|
|
Poeder met een hoog eiwitgehalte |
Poeder met een hoog vezelgehalte |
|
|
|
Deeltjesgrootte |
≤ 130 μm |
≤ 400 μm |
|
|
|
Chemische samenstelling: |
|
|||
|
|
Poeder van Salvia hispanica met een hoog eiwitgehalte |
Poeder van Salvia hispanica met een hoog vezelgehalte |
|
|
|
Vochtgehalte |
≤ 9,0 % |
≤ 9,0 % |
|
|
|
Eiwitgehalte |
≥ 40,0 % |
≥ 24,0 % |
|
|
|
Vetgehalte |
≤ 17 % |
≤ 12 % |
|
|
|
Vezelgehalte |
≤ 30 % |
≥ 50 % |
|
|
|
Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 10 000 kve/g Gisten: ≤ 500 kve/g Schimmels: ≤ 500 kve/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 kve/g Coliformen: < 100 MWA/g Enterobacteriaceae: ≤ 100 kve/g Bacillus cereus: ≤ 50 kve/g Escherichia coli: < 10 MWA/g Listeria monocytogenes: afwezig/g Salmonella spp.: afwezig in 25 g Verontreinigingen: Arseen: ≤ 0,1 ppm Cadmium: ≤ 0,1 ppm Lood: ≤ 0,1 ppm Kwik: ≤ 0,1 ppm Totaal aflatoxinen: ≤ 4 ppb Ochratoxine A: ≤ 1 ppb |
||||
|
Poeder van gedeeltelijk ontvet raapzaad en koolzaad van respectievelijk Brassica rapa L. en Brassica napus L. |
Definitie: Het poeder wordt verkregen uit de gedeeltelijk ontvette zaden van niet-genetisch gemodificeerde dubbelnulcultivars van de Brassica rapa L. en Brassica napus L. door middel van een meerfasig verwerkingsproces waarbij glucosinolaten en fytaten worden verwijderd. Bron: Zaden van Brassica rapa L. en Brassica napus L. Kenmerken/samenstelling: Eiwitten (N × 6,25): 33,0-43,0 % Vetten: 14,0-22,0 % Totaal koolhydraten (*): 33,0-40,0 % Totaal vezels (**): 33,0-43,0 % Vochtgehalte: < 7,0 % Asgehalte: 2,0-5,0 % Totaal gehalte glucosinolaten: < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg) Fytaten: < 1,5 % Peroxidegetal (in het gewicht van het nieuwe voedingsmiddel): ≤ 3,0 mEq O2/kg Zware metalen: Lood: < 0,2 mg/kg Arseen (anorganisch): < 0,2 mg/kg Cadmium: < 0,2 mg/kg Kwik: < 0,1 mg/kg Aluminium: < 35,0 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal (30 °C): < 5 000 kve/g Enterobacteriaceae: < 10 kve/g Salmonella spp.: negatief/25 g Gisten en schimmels: < 100 kve/g Bacillus cereus: < 100 kve/g (*) Als verschil: 100 % – [eiwitgehalte % + vochtgehalte % + vetgehalte % + asgehalte %] (**) AOAC 2011.25 (Enzymatische gravimetrie) Kve: kolonievormende eenheden, AOAC: Vereniging van officiële analytisch-chemici |
|||
|
Extract van Panax notoginseng en Astragalus membranaceus |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel bevat twee extracten. Eén is een ethanolextract van de wortels van Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge. Het andere is een door middel van warm water verkregen extract van de wortels van Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen dat verder is geconcentreerd door absorptie op een hars en achtereenvolgende elutie met 60 % ethanol. Aan het einde van het productieproces worden beide extracten (45 tot 47,5 % van elk extract) met maltodextrine (5 tot 10 %) vermengd. Kenmerken/Samenstelling: Totaal saponinen: 1,5‐5 % Ginsenoside Rb1: 0,1‐0,5 % Astragaloside I: 0,01‐0,1 % Koolhydraten: ≥ 90 % Eiwitten: ≤ 4,5 % As: ≤ 1 % Vocht: ≤ 5 % Vetten: ≤ 1,5 % Zware metalen: Arseen: ≤ 0,3 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 5 000 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 500 kve/g Enterobacteriaceae: < 10 kve/g Escherichia coli: afwezig in 25 g Salmonella: afwezig in 375 g Stafylococcus aureus: afwezig in 25 g Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
Onder hoge druk gepasteuriseerde vruchtenbereidingen |
Parameter |
Streefwaarde |
Toelichting |
|
|
Fruitopslag vóór de hogedrukbehandeling |
Minimaal 15 dagen op — 20 °C |
Fruit dat is geoogst en opgeslagen overeenkomstig goede hygiënepraktijken in de landbouw en de verwerking |
||
|
Toegevoegd fruit |
40-60 % ontdooid fruit |
Gehomogeniseerd en aan andere ingrediënten toegevoegd fruit |
||
|
pH |
3,2-4,2 |
|
||
|
o Brix |
7-42 |
Door toevoeging van suikers |
||
|
aw |
< 0,95 |
Door toevoeging van suikers |
||
|
Eindopslag |
Maximaal 60 dagen op maximaal + 5 °C |
Zoals de opslagmethode van conventioneel behandelde producten |
||
|
Fenylcapsaïcine |
Omschrijving/definitie: Fenylcapsaïcine (N-[(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)methyl]-7-fenylhept-6-ynamide, C21H23NO3, CAS-nummer: 848127-67-3), wordt chemisch gesynthetiseerd in een tweestapssyntheseproces, waarbij in een eerste stap, door een reactie van fenylacetyleen met een carbonzuurderivaat, het acetyleenzuur-intermediair wordt gevormd en in een tweede stap, door een reeks reacties van het acetyleenzuur-intermediair met het vanillylaminederivaat, fenylcapsaïcine wordt gevormd. Kenmerken/Samenstelling: Zuiverheid (% in de droge stof): ≥ 98 % Vochtgehalte: ≤ 0,5 % Totaal van de bijproducten: ≤ 1,0 % N,N-dimethylformamide: ≤ 880 mg/kg Dichloormethaan: ≤ 600 mg/kg Dimethoxyethaan: ≤ 100 mg/kg Ethylacetaat: ≤ 0,5 % Overige oplosmiddelen: ≤ 0,5 % Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 mg/kg Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Arseen: ≤ 1,0 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 10 kve/g Coliformen: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: negatief/10 g Salmonella spp.: negatief/10 g Gisten en schimmels: ≤ 10 kve/g Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
Gefosfateerd maiszetmeel |
Omschrijving/definitie: Gefosfateerd maiszetmeel (gefosfateerd dizetmeelfosfaat) is een chemisch gemodificeerd resistent zetmeel verkregen van amyloserijk zetmeel door chemische behandelingen te combineren om fosfaatkruisverbindingen tot stand te brengen tussen koolhydraatresiduen en veresterde hydroxylgroepen. Het nieuwe voedselingrediënt is een wit of bijna wit poeder. CAS-nr.: 11120-02-8 Chemische formule: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = aantal glucose-eenheden; x, y = substitutiegraad Chemische kenmerken van gefosfateerd dizetmeelfosfaat: Gewichtsverlies bij drogen: 10-14 % pH: 4,5-7,5 Voedingsvezel: ≥ 70 % Zetmeel: 7-14 % Eiwitten: ≤ 0,8 % Lipiden: ≤ 0,8 % Residueel gebonden fosfor: ≤ 0,4 % (als fosfor) „amyloserijk mais” als bron |
|||
|
Fosfatidylserine uit visfosfolipiden |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedselingrediënt is een geel tot bruin poeder. Fosfatidylserine wordt uit visfosfolipiden verkregen door enzymatische transfosforylatie met het aminozuur L-serine. Specificatie van het uit visfosfolipiden vervaardigde fosfatidylserineproduct: Vochtgehalte: < 5,0 % Fosfolipiden: ≥ 75 % Fosfatidylserine: ≥ 35 % Glyceriden: < 4,0 % Vrije L-serine: < 1,0 % Tocoferolen: < 0,5 % (1) Peroxidegetal: < 5,0 meq O2/kg (1) Tocoferolen mogen in overeenstemming met Verordening (EU) nr. 1129/2011 van de Commissie als antioxidanten worden toegevoegd. |
|||
|
Fosfatidylserine uit sojafosfolipiden |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedselingrediënt is een gebroken wit tot lichtgeel poeder. Het is ook verkrijgbaar in vloeibare vorm met een lichtbruine tot oranje kleur. De vloeibare vorm bevat middellangketenige triacylglyceriden (MCT) als drager. Deze vorm heeft een lager fosfatidylserinegehalte door het feit dat hij aanzienlijke hoeveelheden olie (MCT) bevat. Fosfatidylserine uit sojafosfolipiden wordt verkregen door enzymatische transfosfatidylering van sojalecithine met een hoog fosfatidylcholinegehalte met het aminozuur L-serine. Fosfatidylserine bestaat uit een glycerofosfaatskelet, geconjugeerd met twee vetzuren en L-serine via een fosfodiësterbinding. Kenmerken van fosfatidylserine uit sojafosfolipiden: Poedervorm: Vocht: < 2,0 % Fosfolipiden: ≥ 85 % Fosfatidylserine: ≥ 61 % Glyceriden: < 2,0 % Vrije L-serine: < 1,0 % Tocoferolen: < 0,3 % Fytosterolen: < 0,2 % Vloeibare vorm: Vocht: < 2,0 % Fosfolipiden: ≥ 25 % Fosfatidylserine: ≥ 20 % Glyceriden: niet van toepassing Vrije L-serine: < 1,0 % Tocoferolen: < 0,3 % Fytosterolen: < 0,2 % |
|||
|
Fosfolipideproduct met gelijke hoeveelheden fosfatidylserine en fosfatidinezuur |
Omschrijving/definitie: Het product wordt vervaardigd door enzymatische omzetting van sojalecithine. Het fosfolipideproduct is een erg geconcentreerde geelbruine poedervorm van gelijke hoeveelheden fosfatidylserine en fosfatidinezuur. Specificatie van het product: Vochtgehalte: ≤ 2,0 % Totaal fosfolipiden: ≥ 70 % Fosfatidylserine: ≥ 20 % Fosfatidinezuur: ≥ 20 % Glyceriden: ≤ 1,0 % Vrije L-serine: ≤ 1,0 % Tocoferolen: ≤ 0,3 % Fytosterolen: ≤ 2,0 % Siliciumdioxide wordt gebruikt met een maximumgehalte van 1,0 %. |
|||
|
Fosfolipiden uit eidooier |
85 % en 100 % zuivere fosfolipiden uit eidooier |
|||
|
Fytoglycogeen |
Omschrijving: een wit tot gebroken wit poeder dat een geurloze, kleurloze, smaakloze polysacharide is die door middel van conventionele technieken voor de verwerking van levensmiddelen van niet genetisch gemodificeerde suikermais wordt afgeleid. Definitie: glucosepolymeer (C6H12O6)n met lineaire verbindingen van α(1 — 4)-glycosidebindingen die elke 8 tot 12 glucose-eenheden met α(1 — 6)-glycosidebindingen zijn vertakt. Specificaties: Koolhydraten: 97 % Suikers: 0,5 % Vezels: 0,8 % Vet: 0,2 % Eiwitten: 0,6 % |
|||
|
Fytosterolen/fytostanolen |
Omschrijving/definitie: Fytosterolen en fytostanolen zijn sterolen, respectievelijk stanolen die uit planten zijn geëxtraheerd en als vrije sterolen en stanolen of veresterd met vetzuren van levensmiddelenkwaliteit kunnen worden aangeboden. Samenstelling (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode): β-Sitosterol: < 81 % β-Sitostanol: < 35 % Campesterol: < 40 % Campestanol: < 15 % Stigmasterol: < 30 % Brassicasterol: < 3,0 % Andere sterolen/stanolen: < 3,0 % Verontreinigingen/zuiverheid (met behulp van GC-FID of gelijkwaardige methode): Fytosterolen en fytostanolen, afkomstig uit andere bronnen dan voor levensmiddelen geschikte plantaardige olie, moeten vrij zijn van verontreinigingen; dit kan het best worden bereikt door ervoor te zorgen dat het fytosterol-/fytostanolingrediënt een zuiverheid van meer dan 99 % heeft. |
|||
|
Pruimenpitolie |
Omschrijving/definitie: Pruimenpitolie is een plantaardige olie die wordt verkregen door koude persing van pruimenpitten (Prunus domestica). Samenstelling: Oliezuur (C18:1): 68 % Linolzuur (C18:2): 23 % γ-Tocoferol: 80 % van het totaal aan tocoferolen β-Sitosterol: 80-90 % van het totaal aan sterolen Trioleïne: 40-55 % van de triglyceriden Cyaanwaterstofzuur: maximaal 5 mg/kg olie |
|||
|
Aardappeleiwit (gecoaguleerd) en hydrolysaten daarvan |
Droge stof: ≥ 800 mg/g Eiwit (N*6,25): ≥ 600 mg/g (droge stof) As: ≤ 400 mg/g (droge stof) Glycoalkaloïden (totaal): ≤ 150 mg/kg Lysinoalanine (totaal): ≤ 500 mg/kg Lysinoalanine (vrij): ≤ 10 mg/kg |
|||
|
Prolyl-oligopeptidase (enzympreparaat) |
Specificaties van het enzym: Systematische naam: prolyl-oligopeptidase Synoniemen: prolyl-endopeptidase, proline-specifieke endopeptidase, endoprolylpeptidase Molecuulgewicht: 66 kDa Nummer Enzymcommissie: EC 3.4.21.26 CAS-nummer: 72162-84-6 Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Aspergillus niger (GEP-44) Omschrijving: Prolyl-oligopeptidase is beschikbaar in de vorm van een enzympreparaat met ongeveer 30 % maltodextrine. Specificaties van het enzympreparaat van prolyl-oligopeptidase: Activiteit: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g) Uiterlijk: microgranulaat Kleur: van gebroken wit tot geeloranje. De kleur kan per partij verschillen. Droge stof: > 94 % Gluten: < 20 ppm Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 mg/kg Arseen: ≤ 1,0 mg/kg Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 103 kve/g Totaal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Sulfietreducerende anaerobe organismen: ≤ 30 kve/g Enterobacteriaceae: < 10 kve/g Salmonella: afwezig in 25 g Escherichia coli: afwezig in 25 g Staphylococcus aureus: afwezig in 10 g Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 10 g Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g Antimicrobiële werking: afwezig Mycotoxinen: onder de aantoonbaarheidsgrenzen: aflatoxine B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), totaal aflatoxinen (< 2,0 μg/kg), ochratoxine A (< 0,20 μg/kg), T-2-toxine (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonisine B1 en B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPI — „Protease Picomole International” (2) PPU — „Prolyl Peptidase Units” of „Proline Protease Units” |
|||
|
Eiwitextract uit varkensnieren |
Omschrijving/definitie: Het eiwitextract wordt verkregen uit gehomogeniseerde varkensnieren door een combinatie van zoutprecipitatie en centrifugatie met hoge snelheid. De verkregen neerslag bevat hoofdzakelijk eiwitten met 7 % van het enzym diamineoxydase (enzymennomenclatuur EC 1.4.3.22) en wordt weer in suspensie gebracht in een fysiologisch buffersysteem. Het verkregen varkensnierextract wordt geformuleerd als ommantelde pellets of ommantelde tabletten, zodat het de actieve plaatsen van de spijsvertering kan bereiken. Basisproduct: Specificatie: eiwitextract uit varkensnieren met een natuurlijk gehalte aan diamineoxydase (DAO) Fysieke toestand: vloeistof Kleur: bruinachtig Uiterlijk: licht troebele vloeistof pH-waarde: 6,4-6,8 Enzymactiviteit: > 2 677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay)) Microbiologische criteria: Brachyspira spp.: negatief (realtime PCR) Listeria monocytogenes: negatief (realtime PCR) Staphylococcus aureus: < 100 kve/g Influenza A: negatief (realtime reverse-transcriptase-polymerasekettingreactie) Escherichia coli: < 10 kve/g Totaal aeroob kiemgetal: < 105 kve/g Totaal gehalte gisten/schimmels: < 105 kve/g Salmonella: afwezig/10 g Tegen galzouten resistente Enterobacteriaceae: < 104 kve/g Eindproduct: Specificatie eiwitextract uit varkensnieren met een natuurlijk gehalte aan DAO (EC 1.4.3.22) in een ommantelde formulering: Fysieke toestand: vast Kleur: geelgrijs Uiterlijk: micropellets of tabletten Enzymactiviteit: 110-220 kHDU DAO/g pellet of g tablet (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay)) Stabiliteit in zuur 15 min 0,1 M HCl gevolgd door 60 min boraat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g pellet of g tablet (DAO REA (DAO Radio Extraction Assay)) Vochtigheid: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 kve/g Escherichia coli: < 10 kve/g Totaal aeroob kiemgetal: < 104 kve/g Totaal gecombineerd kiemgetal gisten en schimmels: < 103 kve/g Salmonella: afwezig/10 g Tegen galzouten resistente Enterobacteriaceae: < 102 kve/g |
|||
|
Pyrrolochinolinechinondinatriumzout |
Definitie: Chemische naam: dinatrium 9-carboxy-4,5-dioxo-1H-pyrrolo[5,4-f]chinoline-2,7-dicarboxylaat Chemische formule: C14H4N2Na2O8 CAS-nr.: 122628-50-6 Molecuulmassa: 374,17 Da Omschrijving: Pyrrolochinolinechinondinatriumzout is een roodbruin poeder dat wordt geproduceerd door de niet genetisch gemodificeerde bacterie Hyphomicrobium denitrificans stam CK-275. Kenmerken/Samenstelling: Uiterlijk: roodbruin poeder Zuiverheid: ≥ 99,0 % (droog gewicht) Uv-extinctie (A322/A259): 0,56 ± 0,03 Uv-extinctie (A233/A259): 0,90 ± 0,09 Vochtgehalte: ≤ 12,0 % Oplosmiddelresten: Ethanol: ≤ 0,05 % Zware metalen: Lood: < 3 mg/kg Arseen: < 2 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare cellen: ≤ 300 kve/g Schimmels/gisten: ≤ 12 kve/g Coliforme bacteriën: afwezig in 1 g Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 kve/g Kve: kolonievormende eenheden. |
|||
|
Raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen |
Omschrijving/definitie: „Raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” wordt geproduceerd door vacuümdistillatie en verschilt van geraffineerde raapzaadolie op het punt van de concentratie van de onverzeepbare fractie (1 g in geraffineerde raapzaadolie tegen 9 g in „raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen”). Het gehalte aan triglyceriden van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren is iets lager. Zuiverheid: Onverzeepbare bestanddelen: > 7,0 g/100 g Tocoferolen: > 0,8 g/100 g α-Tocoferol (%): 30-50 % γ-Tocoferol (%): 50-70 % δ-Tocoferol (%): < 6,0 % Sterolen, triterpeenalcoholen, methylsterolen: > 5,0 g/100 g Vetzuren in triglyceriden: Palmitinezuur: 3-8 % Stearinezuur: 0,8-2,5 % Oliezuur: 50-70 % Linolzuur: 15-28 % Linoleenzuur: 6-14 % Erucazuur: < 2,0 % Zuurgetal: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 10 mEq O2/kg Zware metalen: IJzer (Fe): < 1 000 μg/kg Koper (Cu): < 100 μg/kg Onzuiverheden: Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) benzo(a)pyreen: < 2 μg/kg Behandeling met actieve koolstof is vereist om te voorkomen dat de concentratie van polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK) bij de productie van „raapzaadolie met een hoog gehalte aan onverzeepbare bestanddelen” te hoog wordt. |
|||
|
Raapzaadeiwit |
Definitie: Raapzaadeiwit is een waterig eiwitrijk uittreksel van raapzaadkoek uit niet-genetisch gemodificeerde Brassica napus L. en Brassica rapa L. Omschrijving: Wit tot gebroken wit, gesproeidroogd poeder Totaal eiwitgehalte: ≥ 90 % Oplosbaar eiwit: ≥ 85 % Vochtgehalte: ≤ 7,0 % Koolhydraten: ≤ 7,0 % Vet: ≤ 2,0 % Asgehalte: ≤ 4,0 % Vezels: ≤ 0,5 % Totaal gehalte glucosinolaten: ≤ 1 mmol/kg Zuiverheid: Totaal gehalte fytaten: ≤ 1,5 % Lood: ≤ 0,5 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal gehalte gist en schimmel: ≤ 100 kve/g Aeroob kiemgetal: ≤ 10 000 kve/g Totaal gehalte colibacteriën: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: afwezig in 10 g Salmonella: afwezig in 25 g |
|||
|
Geraffineerd garnaalpeptideconcentraat |
Omschrijving Geraffineerd garnaalpeptideconcentraat is een peptidemengsel dat is verkregen uit schalen en koppen van de Noordse garnaal (Pandalus borealis) via een reeks zuiveringsstappen na enzymatische proteolyse met een protease van Bacillus licheniformis en/of Bacillus amyloliquefaciens. Kenmerken/Samenstelling Totale droge stof: ≥ 95,0 % Peptiden (gewicht/drooggewicht): ≥ 87,0 % waarvan peptiden met een moleculair gewicht < 2 kDa: ≥ 99,9 % Vet (m/m): ≤ 1,0 % Koolhydraten (m/m): ≤ 1,0 % As (m/m) ≤ 15,0 % Calcium: ≤ 2,0 % Kalium: ≤ 0,15 % Natrium: ≤ 3,5 % Zware metalen Arseen (anorganisch): ≤ 0,22 mg/kg Arseen (organisch): ≤ 51,0 mg/kg Cadmium: ≤ 0,09 mg/kg Lood: ≤ 0,18 mg/kg Totaal kwik: ≤ 0,03 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare cellen: ≤ 20 000 kve/g Salmonella: NA/25 g Listeria monocytogenes: NA/25 g Escherichia coli: ≤ 20 kve/g Coagulasepositieve Staphylococcus aureus: ≤ 200 kve/g Pseudomonas aeruginosa: NA/25 g Schimmels/gisten: ≤ 20 kve/g kve: kolonievormende eenheden NA: niet aantoonbaar |
|||
|
Trans-resveratrol |
Omschrijving/definitie: Synthetisch trans-resveratrol is gebroken witte tot beige kristallen. Chemische naam: 5-[(E)-2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl]benzeen-1,3-diol Chemische formule: C14H12O3 Molecuulgewicht: 228,25 Da CAS-nr.: 501-36-0 Zuiverheid: Trans-resveratrol: ≥ 98 %-99 % Bijproducten (aanverwante stoffen), totaal: ≤ 0,5 % Elke aanverwante stof afzonderlijk: ≤ 0,1 % Sulfaatas: ≤ 0,1 % Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 % Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 ppm Kwik: ≤ 0,1 ppm Arseen: ≤ 1,0 ppm Onzuiverheden: Diisopropylamine: ≤ 50 mg/kg Microbiële bron: een genetisch gemodificeerde stam van Saccharomyces cerevisiae Uiterlijk: gebroken wit tot lichtgeel poeder Deeltjesgrootte: 100 % minder dan 62,23 μm Gehalte trans-resveratrol: minimaal 98 % massa op basis van droog gewicht As: maximaal 0,5 % massa Vochtgehalte: maximaal 3 % massa |
|||
|
Hanenkamextract |
Omschrijving/definitie: hanenkamextract wordt verkregen van Gallus gallus door enzymatische hydrolyse van hanenkammen en door middel van daaropvolgende filtratie-, concentratie- en precipitatiestappen. De belangrijkste bestanddelen van hanenkamextract zijn de glucosaminoglycanen hyaluronzuur, chondroïtinesulfaat A en dermatansulfaat (chondroïtinesulfaat B). Wit of vrijwel wit hygroscopisch poeder. Hyaluronzuur: 60-80 % Chondroïtinesulfaat A: ≤ 5,0 % Dermatansulfaat (chondroïtinesulfaat B): ≤ 25 % pH: 5,0-8,5 Zuiverheid: Chloriden: ≤ 1,0 % Stikstof: ≤ 8,0 % Gewichtsverlies bij drogen (105 °C gedurende 6 uur) ≤ 10 % Zware metalen: Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Arseen: ≤ 1,0 mg/kg Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg Chroom: ≤ 10 mg/kg Lood: ≤ 0,5 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 102 kve/g Escherichia coli: afwezig in 1 g Salmonella: afwezig in 1 g Staphylococcus aureus: afwezig in 1 g Pseudomonas aeruginosa: afwezig in 1 g |
|||
|
Sacha-inchi-olie van Plukenetia volubilis |
Omschrijving/definitie: Sacha-inchi-olie is een 100 % koudgeperste plantaardige olie verkregen van de zaden van Plukenetia volubiis L. Bij kamertemperatuur is het een transparante, vloeiende (vloeibare) en glanzende olie. De olie heeft een fruitige, lichte smaak van groene groenten zonder ongewenste aroma’s. Aspect, helderheid, glans, kleur: vloeibaar bij kamertemperatuur, helder, glanzend, goudgeel Geur en smaak: fruitig, groenteachtig zonder onaanvaardbare smaak of geur Zuiverheid: Water en vluchtige bestanddelen: < 0,2 g/100 g In hexaan onoplosbare onzuiverheden: < 0,05 g/100 g Zuurgraad van de olie: < 2,0 g/100 g Peroxidegetal: < 15 meq O2/kg Transvetzuren: < 1,0 g/100 g Totaal onverzadigde vetzuren: > 90 % Omega-3-alfalinoleenzuur (ALA): > 45 % Verzadigde vetzuren: < 10 % Geen transvetzuren (< 0,5 %) Geen erucazuur (< 0,2 %) Meer dan 50 % trilinolenine- en dilinoleninetriglyceriden Samenstelling en gehalte fytosterolen Geen cholesterol (< 5,0 mg/100 g) |
|||
|
Salatrims |
Omschrijving/definitie: Salatrim is het internationaal erkende acroniem voor „short and long chain acyl triglyceride molecules” (kort- en langketenige acyltriglyceridemoleculen). Salatrim wordt bereid door niet-enzymatische omestering van glyceryltriacetaat, glyceryltripropionaat, glyceryltributyraat of mengsels daarvan met gehydrogeneerde canolaolie, sojaolie, katoenzaadolie of zonnebloemolie. Omschrijving: heldere, licht amberkleurige vloeistof tot lichtgekleurde wasachtige vaste stof bij kamertemperatuur. Bevat geen zwevende deeltjes en heeft geen vreemde of ranzige geur. Glycerolesterverdeling: Triacylglycerolen: > 87 % Diacylglycerolen: ≤ 10 % Monoacylglycerolen: ≤ 2,0 % Vetzuursamenstelling: Mol- % LCFA (langketenige vetzuren): 33-70 % Mol- % SCFA (kortketenige vetzuren): 30-67 % Verzadigde langketenige vetzuren: < 70 % m/m Transvetzuren: ≤ 1,0 % Vrije vetzuren, als oliezuur: ≤ 0,5 % Triacylglycerolprofiel: Tri-esters (kort/lang tussen 0,5 en 2,0): ≥ 90 % Tri-esters (kort/lang = 0): ≤ 10 % Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 1,0 % Vochtgehalte: ≤ 0,3 % Asgehalte: ≤ 0,1 % Kleur: ≤ 3,5 rood (Lovibond) Peroxidegetal: ≤ 2,0 meq/kg |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. rijk aan DHA en EPA |
Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie Oxidatiestabiliteit: van alle levensmiddelen die olie van Schizochytrium sp. rijk aan DHA en EPA bevatten, moet de oxidatiestabiliteit met geschikte, erkende nationale/internationale testmethoden (bv. AOAC) worden aangetoond Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 % Transvetzuren: ≤ 1 % DHA-gehalte: ≥ 22,5 % EPA-gehalte: ≥ 10 % |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Het nieuwe voedingsmiddel is verkregen uit de stam ATCC PTA-9695 van de microalg Schizochytrium sp. Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 3,5 % Transvetzuren: ≤ 2,0 % Vrije vetzuren: ≤ 0,4 % Docosapentaeenzuur (DPA) n-6: ≤ 7,5 % DHA-gehalte: ≥ 35 % |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. (FCC-3204) |
Omschrijving/Definitie: het nieuwe voedingsmiddel is een olie die uit de stam FCC-3204 van de microalg Schizochytrium sp. wordt geproduceerd. Samenstelling: zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 % transvetzuren: ≤ 1,0 % docosahexaeenzuur (DHA): ≥ 32,0 % p-anisidinegetal: ≤ 10 |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. |
Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 % Transvetzuren: ≤ 1,0 % DHA-gehalte: ≥ 32,0 % |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. (T18) |
Zuurgetal: ≤ 0,8 mg KOH/g Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 3,5 % Transvetzuren: ≤ 2,0 % Vrije vetzuren: ≤ 0,4 % DHA-gehalte: ≥ 35 % |
|||
|
Olie van Schizochytrium sp. (WZU477) |
Beschrijving/Definitie: het nieuwe voedingsmiddel is een olie die uit de stam WZU477 van de microalg Schizochytrium sp. wordt geproduceerd. Samenstelling: zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg olie vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,05 % onverzeepbare bestanddelen: ≤ 4,5 % transvetzuren: ≤ 1,0 % docosahexaeenzuur (DHA): ≥ 32,0 % p-anisidinegetal: ≤ 10 |
|||
|
Siroop van Sorghum bicolor (L.) Moench (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie: Het traditionele levensmiddel is siroop van Sorghum bicolor (L.) Moench (geslacht, Sorghum; familie, Poaceae (alt. Gramineae)). De siroop wordt verkregen van stelen van S. bicolor na de toepassing van productieprocessen zoals pletten, extractie, en verdamping, met inbegrip van een warmtebehandeling om een siroop te bereiken met een Brix-waarde van ten minste 74. Gegevens over de samenstelling van siroop van Sorghum bicolor (L.) Moench Water: 22,7 g/100 g As: 2,4 Suikers, totaal: > 74,0 g/100 g |
|||
|
Extract van gefermenteerde sojabonen |
Omschrijving/definitie: Extract van gefermenteerde sojabonen is een geurloos melkwitkleurig poeder. Het bestaat voor 30 % uit extract van gefermenteerde sojabonen in poedervorm en voor 70 % uit resistente dextrine (als draagstof) uit maïszetmeel, dat tijdens de verwerking wordt toegevoegd. Tijdens het productieproces wordt vitamine K2 verwijderd. Extract van gefermenteerde sojabonen bevat nattokinase, dat wordt geïsoleerd uit natto, een levensmiddel dat wordt geproduceerd door middel van fermentatie van niet-genetisch gemodificeerde sojabonen (Glycine max (L.)) met een geselecteerde stam van Bacillus subtilis var. natto. Werkzaamheid nattokinase: 20 000 -28 000 eenheden van fibrineafbraak/g(1) Identiteit: bevestigbaar Toestand: geen storende smaak of geur Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 10 % Vitamine K2: ≤ 0,1 mg/kg Zware metalen: Lood: ≤ 5,0 mg/kg Arseen: ≤ 3,0 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 103 kve(3)/g Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Coliformen: ≤ 30 kve/g Sporenvormers: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: afwezigheid/25 g Salmonella: afwezigheid/25 g Listeria: afwezigheid/25 g (1) Beproevingsmethode zoals beschreven door Takaoka et al. (2010). |
|||
|
Biomassa van seleenhoudende gist (Yarrowia lipolytica) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is de gedroogde en door verhitting gedode seleenhoudende biomassa van de gist Yarrowia lipolytica. Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door fermentatie in de aanwezigheid van natriumseleniet, gevolgd door een aantal zuiveringsstappen waaronder doding door verhitting van de gist om ervoor te zorgen dat zich in het nieuwe voedingsmiddel geen levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica bevinden. Kenmerken/Samenstelling: Totaal seleen: 165-200 μg/g Se-methionine (14): 100-140 μg/g Eiwitten: 40-50 g/100 g Voedingsvezels: 24-32 g/100 g Suikers: < 1 g/100 g Vetten: 6-12 g/100 g Totaal as: ≤ 15 % Water: ≤ 5 % Droge stof: ≥ 95 % Zware metalen: Lood: ≤ 3,0 mg/kg Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 5 × 103 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica (13): < 10 kve/g (d.w.z. detectiegrens) Coliformen: ≤ 10 kve/g Salmonella spp.: afwezig in 25 g Kve: kolonievormende eenheden |
|||
|
3′-sialyllactosenatriumzout (3′-SL-natriumzout) (microbiële bron) |
Omschrijving: 3′-sialyllactosenatriumzout (3′-SL-natriumzout) is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat dat door een microbieel proces wordt geproduceerd en beperkte gehalten lactose, 3′-sialyllactose en siaalzuur bevat. Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1 Definitie: Chemische formule: C23H38NO19Na Chemische naam: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose, natriumzout Moleculaire massa: 655.53 Da CAS-nr.: 128596-80-5 Kenmerken/samenstelling: Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat Som van 3′-sialyllactosenatriumzout, D-lactose en siaalzuur (% in de droge stof): ≥ 90,0 gewichtspercent 3′-sialyllactosenatriumzout (% in de droge stof): ≥ 88,0 gewichtspercent D-lactose: ≤ 5,0 gewichtspercent Siaalzuur: ≤ 1,5 gewichtspercent 3′-sialyllactulose: ≤ 5,0 gewichtspercent Som van andere koolhydraten: ≤ 3,0 gewichtspercent Vochtgehalte: ≤ 8,0 gewichtspercent Natriumgehalte: 2,5-4,5 gewichtspercent Chloride: ≤ 1,0 gewichtspercent pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,5-6,0 Resterende eiwitten: ≤ 0,01 gewichtspercent Microbiologische criteria: Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1000 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Salmonella sp.: afwezig in 25 g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden |
|||
|
6′-sialyllactosenatriumzout (6′-SL-natriumzout) (microbiële bron) |
Omschrijving: 6′-sialyllactosenatriumzout (6′-SL-natriumzout) is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat dat door een microbieel proces wordt geproduceerd en beperkte gehalten lactose, 6′-sialyllactose en siaalzuur bevat. Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1 Definitie: Chemische formule: C23H38NO19Na Chemische naam: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→6)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose, natriumzout Moleculaire massa: 655.53 Da CAS-nr.: 157574-76-0 Kenmerken/samenstelling: Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat Som van 6′-sialyllactosenatriumzout, D-lactose en siaalzuur (% in de droge stof): ≥ 94,0 gewichtspercent 6′-sialyllactosenatriumzout (% in de droge stof): ≥ 90,0 gewichtspercent D-lactose: ≤ 5,0 gewichtspercent Siaalzuur: ≤ 2,0 gewichtspercent 6′-sialyllactulose: ≤ 3,0 gewichtspercent Som van andere koolhydraten: ≤ 3,0 gewichtspercent Vochtgehalte: ≤ 6,0 gewichtspercent Natriumgehalte: 2,5-4,5 gewichtspercent Chloride: ≤ 1,0 gewichtspercent pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,5-6,0 Resterende eiwitten: ≤ 0,01 gewichtspercent Microbiologische criteria: Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1 000 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Salmonella sp.: afwezig in 25 g Gist: ≤ 100 kve/g Schimmels: ≤ 100 kve/g Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden |
|||
|
Spermidinerijk tarwekiemextract (Triticum aestivum) |
Omschrijving/definitie: spermidinerijk tarwekiemextract wordt verkregen uit niet-gefermenteerde, niet-ontkiemde tarwekiemen (Triticum aestivum) door een proces van vast-vloeibare extractie dat specifiek maar niet uitsluitend op polyamines is gericht. Spermidine: (N-(3-aminopropyl)butaan-1,4-diamine): 0,8-2,4 mg/g Spermine: 0,4-1,2 mg/g Spermidinetrichloride: < 0,1 μg/g Putrescine: < 0,3 mg/g Cadaverine: ≤ 16,0 μg/kg Mycotoxinen: Aflatoxinen (totaal): < 0,4 μg/kg Microbiologische criteria: Totaal aerobe bacteriën: < 10 000 kve/g Gisten en schimmels: < 100 kve/g Escherichia coli: < 10 kve/g Salmonella: afwezig/25 g Listeria monocytogenes: afwezig/25 g |
|||
|
Sucromalt |
Omschrijving/definitie: Sucromalt is een complex mengsel van sachariden, dat via een enzymatische reactie wordt geproduceerd uit sucrose en een hydrolysaat van zetmeel. Bij dit proces worden glucose-eenheden gekoppeld aan sachariden uit het zetmeelhydrolysaat door een enzym, geproduceerd door de bacterie Leuconostoc citreum of door een recombinante stam van het productieorganisme Bacillus licheniformis. De oligosachariden die zo ontstaan, worden gekenmerkt door de aanwezigheid van α-(1→6) en α-(l→3) glycosidische bindingen. Het totale product is een siroop die naast deze oligosachariden vooral fructose bevat, maar tevens het disacharide leucrose en andere disachariden. Totaal vaste stoffen: 75-80 % Vocht: 20-25 % Sulfaatas: maximaal 0,05 % pH: 3,5-6,0 Conductiviteit: < 200 (30 %) Stikstof: < 10 ppm Fructose: 35-45 % d.w. Leucrose: 7-15 % d.w. Andere disachariden: maximaal 3 % Hogere sachariden: 40-60 % d.w. |
|||
|
Suikerrietvezel |
Omschrijving/definitie: Suikerrietvezel wordt verkregen uit de droge celwand of het vezelresidu dat na het persen of extraheren van suikerrietsap uit suikerriet van het genotype Saccharum overblijft. Het bestaat voornamelijk uit cellulose en hemicellulose. Het productieproces bestaat uit verschillende stappen, waaronder: chippen, alkalische ontsluiting, verwijderen van ligninen en andere niet-cellulosehoudende bestanddelen, bleken van de gezuiverde vezels, wassen met zuur en neutraliseren. Vochtgehalte: ≤ 7,0 % Asgehalte: ≤ 0,3 % Totaal voedingsvezels (AOAC) op droge basis (volledig onoplosbaar): ≥ 95 % waarvan: hemicellulose (20-25 %) en cellulose (70-75 %) Silica (ppm): ≤ 200 Eiwitten: 0,0 % Vetten: sporen pH: 4-7 Zware metalen: Kwik (ppm): ≤ 0,1 Lood (ppm): ≤ 1,0 Arseen (ppm): ≤ 1,0 Cadmium (ppm): ≤ 0,1 Microbiologische criteria: Gist en schimmels (kve/g): ≤ 1 000 Salmonella: afwezig Listeria monocytogenes: afwezig |
|||
|
Suikers verkregen uit cacaopulp (Theobroma cacao L.) |
Omschrijving/definitie: De suikers worden verkregen uit het geconcentreerd cacaopulpsap (Theobroma cacao L.), hetzij via een droogprocedé, hetzij via een zuiveringsprocedé, om een hoge zuiverheidsgraad van glucose of fructose te verkrijgen. Via een droogprocedé verkregen suikers Nutritionele samenstelling: Totaal suikers (g/100 g): > 80 Vocht (%): < 5 Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal (aeroob) (kve/g): < 104 Schimmels en gisten (kve/g): < 50 Enterobacteriaceae (kve/g): < 10 Salmonella spp.: afwezig in 25 g Alicyclobacillus: afwezig in 50 g Thermoacidofiele bacteriën: afwezig in 50 g Via een zuiveringsprocedé verkregen suikers Nutritionele samenstelling van glucose verkregen uit cacaopulp (Theobroma cacao L.): Glucosegehalte (%): > 93 As (%): < 0,2 Vocht (%): < 1,0 Nutritionele samenstelling van fructose verkregen uit cacaopulp (Theobroma cacao L.): Fructosegehalte (%): > 98 Glucosegehalte (%): < 0,5 % As (%): < 0,2 Vocht (%): < 0,5 Microbiologische criteria voor glucose en fructose verkregen uit cacaopulp (Theobroma cacao L.): Totaal kiemgetal (aeroob) (kve/g): < 104 Salmonella spp.: afwezig in 25 g |
|||
|
Zonnebloemolie-extract |
Omschrijving/definitie: Het zonnebloemextract wordt verkregen door concentratie met een factor 10 van de onverzeepbare fractie van geraffineerde zonnebloemolie die uit de zaden van de zonnebloem (Helianthus annuus L.) is geëxtraheerd. Samenstelling: Oliezuur (C18:1): 20 % Linolzuur (C18:2): 70 % Onverzeepbare bestanddelen: 8,0 % Fytosterolen: 5,5 % Tocoferolen: 1,1 % |
|||
|
Gedroogde vruchten van Synsepalum dulcificum |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel bestaat uit de huid en de gevriesdroogde pulp van de ontpitte vruchten van Synsepalum dulcificum (Schumach & Thonn.) Daniell, die tot de familie van de Sapotaceae behoort. De daaruit verkregen gedroogde koek wordt tot poeder vermalen. Kenmerken/samenstelling: Vochtgehalte (g/100 g): < 6 As (g/100 g): 3,5-8,5 Totaal koolhydraten (g/100 g): 70-87 Suikers (g/100 g): 50-75 Vezels (g/100 g): 1-6,5 Totaal eiwit (g/100 g): 3,5-6,0 Miraculine (16) (g/100 g): 1,5-2,5 Totaal vetgehalte (g/100 g): 0,50-3,50 Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: < 104 kve (7)/g Bacillus cereus (vermoedelijk): < 100 kve/g Sulfietreducerende Clostridium: ≤ 30 kve/g Totaal Enterobacteriaceae: < 100 kve/g Gisten en schimmels: < 500 kve/g Bestrijdingsmiddelen: Gehalten aan bestrijdingsmiddelen overeenkomstig codenummer 0820990 („andere” in de groep vruchtensappen) als vastgesteld in Verordening (EG) nr. 396/2005 (17) |
|||
|
Gedroogde larve van Tenebrio molitor (de meeltor) |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is de gehele, thermisch gedroogde meeltor, hetzij als geheel (geblancheerde, ovengedroogde larve), hetzij in de vorm van poeder (geblancheerde, ovengedroogde, gemalen larve). De term „meeltor” verwijst naar het larvale stadium van Tenebrio molitor, een insectensoort die tot de familie van Tenebrionidae (de zwartlijven) behoort. De gehele meeltor is bestemd voor menselijke consumptie en er worden geen delen verwijderd. Vóór de thermische droogfase is een vastperiode van ten minste 24 uur vereist, zodat de larven hun darminhoud kunnen legen. Kenmerken/samenstelling: As (% m/m): 3,5-4,5 Vocht (% m/m): 1-8 Ruw eiwit (N × 6,25): (% m/m): 56-61 Verteerbare koolhydraten (15) (% m/m): 1-6 Vet (% m/m): 25-30 waarvan verzadigd (% m/m): 4-9 Peroxidegetal (Meq O2/kg vet): ≤ 5 Voedingsvezel (% m/m): 4-7 Chitine (% m/m): 4-7 Zware metalen: Lood: ≤ 0,075 mg/kg Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg Mycotoxinen: Aflatoxinen (som van B1 + B2 + G1 + G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxine B1: ≤ 2 μg/kg Deoxynivalenol: ≤ 200 μg/kg Ochratoxine A: ≤ 1 μg/kg Microbiologische criteria: Totaal aëroob kiemgetal: ≤ 105 kve (7)/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Escherichia coli: ≤ 50 kve/g Salmonella spp.: Niet aangetoond in 25 g Listeria monocytogenes: Niet aangetoond in 25 g Sulfietreducerende anaerobe bacteriën: ≤ 30 kve/g Bacillus cereus (vermoedelijk): ≤ 100 kve/g Enterobacteriaceae (vermoedelijk): < 10 kve/g Coagulase-positieve stafylokokken: ≤ 100 kve/g |
|||
|
Gedroogde microalg Tetraselmis chuii |
Omschrijving/definitie: Het lyofilisaat wordt verkregen uit de mariene microalg Tetraselmis chuii, die behoort tot de familie van Chlorodendraceae en wordt gekweekt in steriel zeewater in gesloten fotobioreactoren, afgesloten van de buitenomgeving. Zuiverheid/samenstelling: Identificatie aan de hand van moleculaire merker rDNA 18 S (geanalyseerde sequentie van minimaal 1 600 basenparen) in de databank National Center for Biotechnology information (NCBI): minimaal 99,9 % Vochtigheid: ≤ 7,0 % Eiwitten: 35-40 % As: 14-16 % Koolhydraten: 30-32 % Vezels: 2-3 % Vet: 5-8 % Verzadigde vetzuren: 29-31 % van het totaal aan vetzuren Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 21-24 % van het totaal aan vetzuren Meervoudig onverzadigde vetzuren: 44-49 % van het totaal aan vetzuren Jodium: ≤ 15 mg/kg |
|||
|
Therapon barcoo/Scortum |
Omschrijving/definitie: Scortum/Therapon barcoo is een vissoort uit de familie Terapontidae. Het is een endemische zoetwatersoort uit Australië. De soort wordt nu in viskwekerijen gekweekt. Taxonomische identificatie: klasse: Actinopterygii > orde: Perciformes > familie: Terapontidae > geslacht: Therapon of Scortum barcoo Samenstelling van het visvlees: Eiwit (%): 18-25 Vocht (%): 65-75 Asgehalte (%): 0,5-2,0 Energie (kJ/kg): 6 000-11 500 Koolhydraten (%): 0,0 Vet (%): 5-15 Vetzuren (mg vetzuren/g filet): Σ PUFA n-3: 1,2-20,0 Σ PUFA n-6: 0,3-2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5-15,0 Totaal omega 3-vetzuren: 1,6-40,0 Totaal omega 6-vetzuren: 2,6-10,0 |
|||
|
D-tagatose |
Omschrijving/definitie: Tagatose wordt geproduceerd door isomerisatie van galactose door middel van chemische of enzymatische omzetting of door epimerisatie van fructose door middel van enzymatische omzetting. Deze omzettingen bestaan uit slechts één stap. Uiterlijk: witte of bijna witte kristallen Chemische naam: D-tagatose Synoniem: D-lyxo-hexulose CAS-nummer: 87-81-0 Chemische formule: C6H12O6 Molecuulgewicht: 180,16 (g/mol) Zuiverheid: Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 0,5 % (2 uur bij 102 °C) Specifieke draaiing: [α]D 20: tussen – 4 en – 5,6 o (1 % waterige oplossing)(1) Smelttraject: 133-137 °C Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 mg/kg(*) (*) Bepaal het gehalte met behulp van een atomaireabsorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode van monstervoorbereiding kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5 onder „Instrumental methods” beschreven beginselen(1). (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 blz., Engels — ISBN 92-5-102991-1. |
|||
|
►M50 Taxifolinerijk extract ◄ |
Omschrijving: Taxifolinerijk extract uit het hout van de Aziatische lariks (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) is een wit tot bleekgeel poeder dat uitkristalliseert in hete waterige oplossingen. ►M50 Definitie: Chemische naam: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyfenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromeen-4-on, ook (+)-trans-(2R,3R)- dihydroquercetine genoemd] en met maximaal 2 % van de cis-vorm ◄ Specificaties: Fysische parameter Vochtgehalte: ≤ 10 % Analyse van de verbinding Taxifoline (m/m): ≥ 90,0 % van het droge gewicht Zware metalen, pesticide Lood: ≤ 0,5 mg/kg Arseen: ≤ 0,02 mg/kg Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Dichloordifenyltrichloorethaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Oplosmiddelresten Ethanol: < 5 000 mg/kg Microbiologische criteria Totaal kiemgetal: ≤ 104 kve/g Enterobacteriën: ≤ 100/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Escherichia coli: afwezigheid/1 g Salmonella: afwezigheid/10 g Staphylococcus aureus: afwezigheid/1 g Pseudomonas: afwezigheid/1 g Gebruikelijke componenten van taxifolinerijk extract (in droge stof) |
|||
|
Component van het extract |
Gehalte, gewoonlijk waargenomen bereik (%) |
|||
|
Taxifoline |
90 — 93 |
|||
|
Aromadendrine |
2,5 — 3,5 |
|||
|
Eriodictyol |
0,1 — 0,3 |
|||
|
Quercetine |
0,3 — 0,5 |
|||
|
Naringenine |
0,2 — 0,3 |
|||
|
Kaempferol |
0,01 — 0,1 |
|||
|
Pinocembrine |
0,05 — 0,12 |
|||
|
Niet-geïdentificeerde flavonoïden |
1 – 3 |
|||
|
Water(*) |
1,5 |
|||
|
(*) In gehydrateerde vorm en tijdens het droogproces is taxifoline een kristal. Dit leidt tot een gehalte aan bij de kristallisatie ingesloten water van 1,5 %. |
||||
|
Trehalose |
Omschrijving/definitie: Een niet-reducerende disacharide, bestaande uit twee glucosegroepen die via een α-1,1-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Wordt via een meerstaps enzymatisch proces verkregen uit vloeibaar gemaakt zetmeel of uit sacharose. Het commerciële product is het dihydraat. Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallen met een zoete smaak. Synoniemen: α,α-trehalose Chemische naam: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydraat CAS-nr.: 6138-23-4 (dihydraat) Chemische formule: C12H22O11 · 2H2O (dihydraat) Molecuulgewicht: 378,33 (dihydraat) Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof Bepaal het gehalte met behulp van een atomaireabsorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode voor het bereiden van het monster kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5(1) „Instrumentele methoden” beschreven beginselen. Bepalingsmethode: Beginsel: trehalose wordt aangetoond door middel van vloeistofchromatografie en kwantitatief bepaald door vergelijking met een referentiestandaard die standaardtrehalose bevat. Bereiding van de monsteroplossing: weeg ongeveer 3 g droog monster nauwkeurig af in een maatkolf van 100 ml en voeg ongeveer 80 ml gezuiverd, gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op en vul aan tot de streep met gezuiverd, gedeïoniseerd water. Filtreer door een filter van 0,45 μm. Bereiding van de standaardoplossing: los nauwkeurig afgewogen hoeveelheden droge standaardtrehalose in water op zodat een oplossing wordt verkregen met een bekende concentratie van ongeveer 30 mg trehalose per ml. Apparatuur: vloeistofchromatograaf, voorzien van een brekingsindexdetector en een integrerende recorder. Condities: Kolom: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) of gelijkwaardig — lengte: 300 mm — diameter: 10 mm — temperatuur: 50 °C Mobiele fase: water Elutiesnelheid: 0,4 ml/min Injectievolume: 8 μl Werkwijze: injecteer afzonderlijk gelijke volumen van de monsteroplossing en de standaardoplossing in de chromatograaf. Neem de chromatogrammen op en meet de oppervlakte van de trehalosepiek. Bereken de hoeveelheid trehalose (in mg) in 1 ml monsteroplossing met behulp van de volgende formule: % trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU) waarbij: RS = oppervlakte van de trehalosepiek in de standaardoplossing RU = oppervlakte van de trehalosepiek in de monsteroplossing WS = hoeveelheid trehalose (in mg) in de standaardoplossing WU = inweeg (in mg) van het droge monster. Kenmerken: Eigenschappen: Oplosbaarheid: goed oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol Specifieke draaiing: [α]D 20 = +179o (5 % waterige oplossing, dihydraat), +199o (5 % waterige oplossing, watervrije stof) Smeltpunt: 97 °C (dihydraat) Zuiverheid: Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 u) As: ≤ 0,05 % Zware metalen: Lood: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
|
Uv-behandelde champignons (Agaricus bisporus) |
Omschrijving/definitie Commercieel geteelde Agaricus bisporus waarbij uv-lichtbehandeling is toegepast op geoogste champignons. Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 200-800 nm. Vitamine D2 Chemische naam: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ol Synoniem: ergocalciferol CAS-nr.: 50-14-6 Moleculaire massa: 396,65 g/mol Gehalte Vitamine D2 in het eindproduct: 5-20 μg/100 g versgewicht bij het verstrijken van de houdbaarheidsperiode. |
|||
|
Uv-behandelde bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) |
Omschrijving/definitie Bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) wordt behandeld met ultraviolet licht om de omzetting van ergosterol in vitamine D2 (ergocalciferol) op te wekken. Het gehalte aan vitamine D2 in het gistconcentraat varieert tussen 800 000 en 3 500 000 IE vitamine D/100 g (200-875 μg/g). De gist kan worden geïnactiveerd. Het gistconcentraat wordt gemengd met gewone bakkersgist om het maximumgehalte in de voorverpakte verse en gedroogde gist voor bakdoeleinden niet te overschrijden. Geelbruine, vrijstromende korrels. Vitamine D2 Chemische naam: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ol Synoniem: ergocalciferol CAS-nr.: 50-14-6 Moleculaire massa: 396,65 g/mol Microbiologische criteria van het gistconcentraat Coliformen: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: afwezig in 25 g |
|||
|
Uv-behandeld brood |
Omschrijving/definitie: Uv-behandeld brood duidt met gist gerezen brood en broodjes (zonder bovenlaagje) aan die na het bakken worden behandeld met ultraviolette straling om ergosterol om te zetten in vitamine D2 (ergocalciferol). Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 240-315 nm gedurende maximaal 5 seconden met een energie-input van 10-50 mJ/cm2. Vitamine D2 : Chemische naam: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-secoërgosta-5,7,10(19),22-tetraëen-3-ol Synoniem: ergocalciferol CAS-nr.: 50-14-6 Relatieve molecuulmassa: 396,65 g/mol Inhoud: Vitamine D2 (ergocalciferol) in het eindproduct: 0,75-3 μg/100 g(1) Gist in deeg: 1-5 g/100 g(2) (1) EN 12821, 2009, Europese norm. (2) Receptberekening. |
|||
|
Uv-behandelde melk |
Omschrijving/definitie: Uv-behandelde melk is koemelk (volle en halfvolle) waarop na de pasteurisatie een behandeling met ultraviolette (uv) straling via turbulente stroming wordt toegepast. De behandeling van gepasteuriseerde melk met uv-straling leidt tot een toename van de hoeveelheden vitamine D3 (cholecalciferol) door de omzetting van 7-dehydrocholesterol naar vitamine D3. Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen de golflengte van 200-310 nm met een energie-input van 1 045 J/l. Vitamine D3 : Chemische benaming: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptaan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-indeen-4-ylideen]ethylideen]-4-methylideencyclohexaan-1-ol Synoniem: cholecalciferol CAS-nr.: 67-97-0 Molecuulgewicht: 384,6377 g/mol Inhoud: Vitamine D3 in het eindproduct: Volle melk(1): 0,5-3,2 μg/100 g(2) Halfvolle melk(1): 0,1-1,5 μg/100 g(2) (1) Zoals gedefinieerd in Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad (PB L 347 van 20,12,2013, blz. 671). (2) HPLC. |
|||
|
Vitamine D2 bevattend champignonpoeder |
Omschrijving/definitie Vitamine D2 bevattend champignonpoeder is een korrelig poeder dat wordt bereid uit gehomogeniseerde champignons (Agaricus bisporus) die zijn blootgesteld aan uv-licht. De champignons worden gewassen, gehomogeniseerd en in water gesuspendeerd om een slurry van champignons te verkrijgen. De champignonslurry wordt onder een uv-lamp geplaatst. De slurry wordt vervolgens gefiltreerd, gedroogd en gemalen, waardoor vitamine D2 bevattend champignonpoeder ontstaat. Uv-bestraling: een procedé van bestraling met ultraviolet licht binnen een golflengtegebied dat vergelijkbaar is met dat voor uv-behandelde nieuwe voedingsmiddelen die zijn toegelaten krachtens de verordening betreffende nieuwe voedingsmiddelen. Kenmerken/samenstelling Vitamine D2-gehalte: 1 000‐1 300 μg/gram champignonpoeder (12) Vochtgehalte: ≤ 10,0 % Asgehalte: ≤ 13,5 % Zware metalen Lood (Pb): ≤ 0,5 mg/kg Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Arseen: ≤ 0,3 mg/kg Mycotoxinen Aflatoxinen (som van B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Microbiologische criteria Totaal kiemgetal: ≤ 5 000 kve (7)/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Salmonella sp.: afwezig in 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 kve/g Escherichia coli: ≤ 10 kve/g Coliformen: ≤ 10 kve/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g |
|||
|
Vitamine D2-bevattend champignonpoeder |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is champignonpoeder dat wordt bereid uit de gedroogde hele champignons van de soort Agaricus bisporus. Het proces omvat het drogen, malen en het gecontroleerd blootstellen van het champignonpoeder aan uv-straling. Uv-bestraling: bestraling met ultraviolet licht binnen een golflengtegebied dat vergelijkbaar is met dat voor uv-behandelde nieuwe voedingsmiddelen die zijn toegelaten krachtens Verordening (EU) 2015/2283. Kenmerken/samenstelling: Vitamine D2-gehalte: 580-595 μg/gram champignonpoeder Asgehalte: ≤ 13,5 % Wateractiviteit: < 0,5 Vochtgehalte: ≤ 7,5 % Koolhydraten: ≤ 35,0 % Voedingsvezel totaal: ≥ 15 % Ruw eiwit (N × 6,25): ≥ 22 % Vetgehalte: ≤ 4,5 % Zware metalen: Lood: ≤ 0,5 mg/kg Chroom ≤ 0,5 mg/kg Kwik: ≤ 0,1 mg/kg Arseen: ≤ 0,3 mg/kg Mycotoxinen: Aflatoxine B1: ≤ 0,10 μg/kg Aflatoxinen (som van B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: ≤ 5 000 kve (7) Totaal kiemgetal gisten en schimmels: < 100 kve/g E. coli < 10 kve/g Salmonella spp.; afwezig in 25 g Stafylococcus aureus: ≤ 10 kve/g Coliformen: ≤ 10 kve/g Listeria spp.: afwezig in 25 g Enterobacteriaceae: < 10 kve/g |
|||
|
Vitamine K2 (menachinon) |
Dit nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door middel van een synthetisch of microbiologisch procedé. Vitamine K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinonen), of de menachinonreeks, is een groep van geprenyleerde naftochinonderivaten. Het aantal isopreenresiduen die de zijketen vormen, waarbij één isopreeneenheid vijf koolstofatomen bevat, wordt vermeld voor de karakterisering van de menachinonhomologen die hoofdzakelijk MK-7 en in mindere mate MK-6 bevatten. Vitamine K2 (menachinon)-reeks met menachinon-7 (MK-7)(n = 6) — C46H64O2, menachinon-6 (MK-6)(n = 5) — C41H56O2 en menachinon-4 (MK-4)(n = 3) — C31H40O2. Chemische benaming: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaënyl)-3-methyl-1,4-naftaleendion CAS-nummer: 2124-57-4 Brutoformule: C46H64O2 Molecuulmassa: 649 g/mol
Specificatie van synthetische vitamine K2 (menachinon-7) Uiterlijk: geel poeder Zuiverheid: max. 6,0 % cis-isomeer, max. 2,0 % andere verontreinigingen Gehalte: 97-102 % menachinon-7 (waarvan ten minste 92 % all-trans-menachinon-7) Specificatie van op microbiologische wijze geproduceerde vitamine K2 (menachinon-7) Bron: Bacillus subtilis spp. natto en Bacillus licheniformis Uiterlijk: geel poeder of oliesuspensie |
|||
|
Tarwezemelextract |
Omschrijving/definitie: Wit kristallijn poeder verkregen door enzymatische extractie uit zemelen van Triticum aestivum L., rijk aan arabinoxylaanoligosachariden. Droge stof: minimaal 94 % Arabinoxylaanoligosachariden: minimaal 70 % in de droge stof Gemiddelde polymerisatiegraad van arabinoxylaanoligosachariden: 3-8 Ferulazuur (gebonden aan arabinoxylaanoligosachariden): 1-3 % in de droge stof Totaal poly-/oligosachariden: minimaal 90 % Eiwitten: maximaal 2 % in de droge stof Asgehalte: maximaal 2 % in de droge stof Microbiologische parameters: Totale aantal mesofiele bacteriën: maximaal 10 000/g Gisten: maximaal 100/g Schimmels: maximaal 100/g Salmonella: afwezig in 25 g Bacillus cereus: maximaal 1 000/g Clostridium perfringens: maximaal 1 000/g |
|||
|
Verse planten van Wolffia arrhiza en/of Wolffia globosa (traditioneel levensmiddel uit een derde land) |
Omschrijving/definitie: Het traditionele levensmiddel bestaat uit verse planten van Wolffia arrhiza (L.) Hoerkl ex Wimm. en/of Wolffia globosa (Roxb.) Hartog & Plas (familie: Araceae) Microbiologische criteria: Totaal kiemgetal: < 103 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: < 100 kve/g Totaal Enterobacteriaceae: < 100 kve/g Escherichia coli: < 100 kve/g Salmonella: afwezig in 25 g Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g Staphylococcus aureus: afwezig/10 g Zware metalen: Lood: < 0,3 mg/kg Arseen (anorganisch): < 0,10 mg/kg Cadmium: < 0,2 mg/kg Chroom: < 1 mg/kg Kwik: < 0,10 mg/kg Sporenelementen: Koper: < 0,8 mg/kg Molybdeen: < 0,3 mg/kg Zink: < 5 mg/kg Boor: < 5 mg/kg Mangaan: < 6 mg/kg Cyanotoxinen: Microcystinen: 0,006 μg/g Bestrijdingsmiddelen: Gehalten aan bestrijdingsmiddelen overeenkomstig codenummer 0254000 („subgroep d) waterkers” in de groep bladgroenten, kruiden en eetbare bloemen) als vastgesteld in Verordening (EG) nr. 396/2005 (17). |
|||
|
Xylo-oligosachariden |
Omschrijving: Het nieuwe voedingsmiddel is een mengsel van xylo-oligosachariden (XOS), die — nadat ze zijn verkregen uit maïskolven (Zea mays subsp. mays) via hydrolyse door een xylanase van Trichoderma reesei — worden gezuiverd. Kenmerken/Samenstelling |
|||
|
Parameter |
Poedervorm 1 |
Poedervorm 2 |
Siroop |
|
|
Vocht (%) |
≤ 5,0 |
≤ 5,0 |
70-75 |
|
|
Eiwit (g/100 g) |
< 0,2 |
|||
|
As (%) |
≤ 0,3 |
|||
|
pH |
3,5-5,0 |
|||
|
Totaal koolhydraten (g/100 g) |
≥ 97 |
≥ 95 |
≥ 70 |
|
|
XOS-gehalte (droge stof) (g/100 g) |
≥ 95 |
≥ 70 |
≥ 70 |
|
|
Andere koolhydraten (g/100 g) (a) |
2,5-7,5 |
2-16 |
1,5-31,5 |
|
|
Totaal monosachariden (g/100 g): |
0-4,5 |
0-13 |
0-29 |
|
|
Glucose (g/100 g) |
0-2 |
0-5 |
0-4 |
|
|
Arabinose (g/100 g) |
0-1,5 |
0-3 |
0-10 |
|
|
Xylose (g/100 g) |
0-1,0 |
0-5 |
0-15 |
|
|
Totaal disachariden (g/100 g) |
27,5-48 |
25-43 |
26,5-42,5 |
|
|
Xylobiose (XOS DP2) (g/100 g) |
25-45 |
23-40 |
25-40 |
|
|
Cellobiose (g/100 g) |
2,5-3 |
2-3 |
1,5-2,5 |
|
|
Totaal oligosachariden (g/100 g) |
41-77 |
36-72 |
32-71 |
|
|
Xylotriose (XOS DP3) (g/100 g) |
27-35 |
18-30 |
18-30 |
|
|
Xylotetraose (XOS DP4) (g/100 g) |
10-20 |
10-20 |
8-20 |
|
|
Xylopentaose (XOS DP5) (g/100 g) |
3-10 |
5-10 |
3-10 |
|
|
Xylohexaose (XOS DP6) (g/100 g) |
1-5 |
1-5 |
1-5 |
|
|
Xyloheptaose (XOS DP7) (g/100 g) |
0-7 |
2-7 |
2-6 |
|
|
Maltodextrine (g/100 g) (b) |
0 |
20-25 |
0 |
|
|
Koper (mg/kg) |
< 5,0 |
|||
|
Lood (mg/kg) |
< 0,5 |
|||
|
Arseen (mg/kg) |
< 0,3 |
|||
|
Salmonella (kve (c)/25 g) |
Negatief |
|||
|
E. coli (MWA (d)/100 g) |
Negatief |
|||
|
Gist (kve/g) |
< 10 |
|||
|
Schimmel (kve/g) |
< 10 |
|||
|
DP: polymerisatiegraad (a) De andere koolhydraten omvatten onder meer monosachariden (glucose, xylose en arabinose) en cellobiose. (b) Het maltodextrinegehalte wordt berekend op basis van de tijdens het proces toegevoegde hoeveelheid. (c) Kve: kolonievormende eenheden. (d) MWA: meest waarschijnlijk aantal. |
||||
|
Biomassa van de gist Yarrowia lipolytica |
Omschrijving/definitie: Het nieuwe voedingsmiddel is de gedroogde en door verhitting gedode biomassa van de gist Yarrowia lipolytica. Kenmerken/samenstelling: Eiwitten: 45-55 g/100 g Voedingsvezels: 24-30 g/100 g Suikers: < 1,0 g/100 g Vetten: 7-10 g/100 g Asgehalte: ≤ 12 % Watergehalte: ≤ 5 % Drogestofgehalte: ≥ 95 % Microbiologische criteria: Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 5 × 103 kve/g Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g Levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica (10): < 10 kve/g (d.w.z. detectiegrens) Coliformen: ≤ 10 kve/g Salmonella spp.: afwezig in 25 g |
|||
|
Bèta-glucanen uit gist |
Omschrijving/definitie: Bèta-glucanen zijn complexe, hoogmoleculaire (100-200 kDa) polysachariden, die worden aangetroffen in de celwand van vele gisten en granen. De chemische benaming voor bèta-glucanen uit gist is (1-3),(1-6)-β-D-glucanen. β-Glucanen bestaan uit een hoofdketen van β-1,3-gebonden glucoseresiduen die met β-1,6-koppelingen zijn vertakt en waaraan via β-1,4-bindingen chitine en mannoproteïnen zijn gebonden. Bèta-glucanen worden uit de gist Saccharomyces cerevisiae geïsoleerd. De tertiaire structuur van de glucancelwand van Saccharomyces cerevisiae bestaat uit ketens van β-1,3-gebonden glucose-eenheden, vertakt met β-1,6-koppelingen, die een ruggengraat vormen waaraan chitine via β-1,4-bindingen, β-1,6-glucanen en enkele mannoproteïnen zijn gebonden. Dit nieuwe voedingsmiddel is beschikbaar in drie verschillende vormen: oplosbaar, onoplosbaar en niet oplosbaar in water maar dispergeerbaar in vele vloeibare matrices. Chemische kenmerken van bèta-glucanen uit gist (Saccharomyces cerevisiae): Oplosbare vorm: Totaal koolhydraten: > 75 % Bèta-glucanen (1,3/1,6): > 75 % As: < 4,0 % Vochtgehalte: < 8,0 % Eiwitten: < 3,5 % Vetten: < 10 % Onoplosbare vorm: Totaal koolhydraten: > 70 % Bèta-glucanen (1,3/1,6): > 70 % As: ≤ 12 % Vochtgehalte: < 8,0 % Eiwitten: < 10 % Vetten: < 20 % Niet oplosbaar in water, maar dispergeerbaar in vele vloeibare matrices: (1,3)-(1,6)-ß-D-glucan: > 80 % Asgehalte: < 2,0 % Vochtgehalte: < 6,0 % Eiwitten: < 4,0 % Totaal vetgehalte: < 3,0 % Microbiologische gegevens voor bèta-glucanen uit gist die niet oplosbaar in water maar dispergeerbaar in vele vloeibare matrices zijn: Totaal kiemgetal: < 1 000 kve/g Enterobacteriaceae: < 100 kve/g Coliforme bacteriën: < 10 kve/g Gist: < 25 kve/g Schimmels: < 25 kve/g Salmonella: afwezig in 25 g Escherichia coli: afwezig in 1 g Bacillus cereus: < 100 kve/g Staphylococcus aureus: afwezig in 1 g Zware metalen voor bèta-glucanen uit gist die niet oplosbaar in water maar dispergeerbaar in vele vloeibare matrices zijn: ►M31 Lood: < 0,2 mg/kg Arseen: < 0,2 mg/kg Kwik: < 0,1 mg/kg Cadmium: < 0,1 mg/kg ◄ |
|||
|
Zeaxanthine |
Omschrijving/definitie: Zeaxanthine is een natuurlijk voorkomend xanthofyl pigment, en een zuurstofhoudende carotenoïde. Synthetisch zeaxanthine wordt aangeboden als gesproeidroogd poeder op basis van gelatine of zetmeel („korrels”) met toegevoegde α-tocoferol en ascorbylpalmitaat, of als een maïsoliesuspensie met toegevoegde α-tocoferol. synthetisch zeaxanthine wordt vervaardigd door een meerstapssynthese uit kleinere moleculen. Oranjerood kristallijn poeder met weinig of geen geur. Chemische formule: C40H56O2 CAS-nr.: 144-68-3 Relatieve molecuulmassa: 568,9 dalton Fysisch-chemische eigenschappen: Gewichtsverlies bij drogen: < 0,2 % All-trans-zeaxanthine: > 96 % Cis-zeaxanthine: < 2,0 % Andere carotenoïden: < 1,5 % Trifenylfosfineoxide (CAS-nummer 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||
|
Zink-L-pidolaat |
Omschrijving/definitie: Zink-L-pidolaat is een wit tot gebroken wit poeder met een kenmerkende geur. Algemene internationale benaming (INN): L-pyroglutaminezuur, zinkzout Synoniemen: zink-5-oxoproline, zinkpyroglutamaat, zinkpyrrolidoncarboxylaat, zink-PCA, L-zink-pidolaat CAS-nr.: 15454-75-8 Molecuulformule: (C5 H6 NO3)2 Zn Relatieve watervrije molecuulmassa: 321,4 Uiterlijk: wit tot enigszins wit poeder Zuiverheid: Zink-L-pidolaat (zuiverheid): ≥ 98 % pH (10 %-oplossing in water): 5,0-6,0 Specifieke draaiing: 19,6 o-22,8 o Water: ≤ 10,0 % Glutaminezuur: < 2,0 % Zware metalen: Lood: ≤ 3,0 ppm Arseen: ≤ 2,0 ppm Cadmium: ≤ 1,0 ppm Kwik: ≤ 0,1 ppm Microbiologische criteria: Totaal aantal levensvatbare mesofiele kiemen: ≤ 1 000 kve/g Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g Ziekteverwekker: afwezig |
|||
|
(1)
Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (PB L 83 van 22.3.2012, blz. 1).
(2)
Uitvoeringsverordening (EU) 2015/175 van de Commissie van 5 februari 2015 tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico’s van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (PB L 30 van 6.2.2015, blz. 10).
►M15
(3)
OSC-DMAC (4-dimethylaminocinnamaldehyde)-methode (Ocean Spray Cranberries, Inc). Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo-Clemente L, Khoo C en Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68-82. Aangepast van Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea E, Turk R (2002) in Ho C-T, Zheng QY (eds) Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reactionp, blz. 151-166.
(4)
BL-DMAC (4-dimethylaminocinnamaldehyde)-methode (Brunswick Lab). Validering in verschillende laboratoria van een standaardmethode voor de kwantificering van proanthocyanidines in cranberrypoeders. Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J. J Sci Food Agric. 2010 Jul;90(9):1473-8.
(5)
De verschillende waarden voor deze drie parameters zijn het gevolg van de verschillende methoden die zijn gebruikt.
(6)
GAE: galluszuurequivalenten (Gallic Acid Equivalents).
(8)
HPLC/RI: Hogedrukvloeistofchromatografie in combinatie met brekingsindexdetectie.
(9)
kve: kolonievormende eenheid.
(10)
Moet onmiddellijk na de warmtebehandeling worden getest. Er moeten maatregelen worden genomen om kruisbesmetting met levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica tijdens de verpakking en/of de opslag van het nieuwe voedingsmiddel te voorkomen.
(11)
2′-fucosyl-galactose, glucose, galactose, mannitol, sorbitol, galactitol, trihexose, allo-lactose en andere structureel verwante koolhydraten.
►M49
(12)
Geconverteerd op basis van internationale eenheden (IE) met gebruikmaking van de conversiefactor 0,025 μg = 1 IE. ◄
(13)
Van toepassing op alle stadia na de warmtebehandeling om de afwezigheid van levensvatbare cellen Yarrowia lipolytica te waarborgen en onmiddellijk na de warmtebehandeling voor het eerst te testen. Er moeten maatregelen worden genomen om tijdens de verpakking en/of de opslag van het nieuwe voedingsmiddel kruisbesmetting met levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica te voorkomen.
(14)
Uitgedrukt als seleen.
(15)
Verteerbare koolhydraten = 100 — (ruw eiwit + vet + voedingsvezel + as + vocht).
(16)
Miraculine maakt deel uit van het totale eiwitgehalte.
(17)
Verordening (EG) nr. 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad van 23 februari 2005 tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in of op levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong en houdende wijziging van Richtlijn 91/414/EEG van de Raad (PB L 70 van 16.3.2005, blz. 1).
(18)
Vanwege verschillende analysemethoden mag voedingsvezel geen chitine omvatten.
(19)
Bovengrens van de som van polychloordibenzo-para-dioxinen (PCDD’s), polychloordibenzofuranen (PCDF’s) en dioxineachtige polychloorbifenylen (pcb’s), uitgedrukt als toxische equivalenten van de Wereldgezondheidsorganisatie (met gebruikmaking van de WHO-TEF’s van 2005). |
||||
