Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 36/09

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„ESTEPA”

EG-nummer: ES-PDO-005-0341-16.04.2004

BOB ( X ) BGA ( )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1.   Bevoegde dienst van de lidstaat:

2.   Groepering:

3.   Productcategorie:

Extra olijfolie van eerste persing — Categorie 1.5. Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.)

4.   Productdossier:

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1.   Naam:

„Estepa”

4.2.   Beschrijving:

Extra olijfolie van eerste persing, verkregen uit olijven (vruchten van de Olea Europea, L) van de hierna vermelde variëteiten, die drie types extra olijfolie van eerste persing opleveren:

Het betreft bij de types olijfolie met de beschermde oorsprongsbenaming uiteraard extra olijfolie van eerste persing die na rijping in de kelders aan de volgende criteria voldoet:

Wat het profiel van de olie betreft, is het de fruitigheid van de vroeg geoogste olijven die op prijs wordt gesteld en die in het algemeen het midden houdt tussen de fruitigheid van groene en de fruitigheid van rijpe olijven evenwel met de typische zuurheid van vroeg geoogste olijven als overheersend element.

Al naar gelang het type vertoont de olie met de BOB verschillende kenmerken:

4.3.   Geografisch gebied:

Het geografisch productiegebied omvat elf gemeenten van de provincie Sevilla (Aguadulce, Badolatosa, Casariche, Estepa, Gilena, Herrera, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, La Roda de Andalucía en El Rubio) en één gemeente van de provincie Córdoba (Puente Genil, met name het gebied dat bekendstaat onder de naam Miragenil).

4.4.   Bewijs van de oorsprong:

De olijven zijn afkomstig van geregistreerde olijfgaarden die de toegestane variëteiten voortbrengen en in het productiegebied zijn gevestigd.

De olie wordt geperst en verpakt in geregistreerde olijfpersen en verpakkingsbedrijven die in het afgebakende productiegebied gevestigd zijn en onder omstandigheden die de optimale bewaring van het product garanderen.

Nadat de extra olijfolie van eerste persing is geperst en opgeslagen, zijn de oorsprong van het product en de datum en het uur van de verwerking alsook de tijdens deze verwerking gebruikte elementen traceerbaar aan de hand van een productieregister.

Het product wordt onderworpen aan fysisch-chemische en organoleptische onderzoeken die de kwaliteit garanderen. De fysisch-chemische onderzoeken hebben betrekking op de parameters die in de beschrijving zijn opgesomd.

Slechts de extra olijfolie die voor alle controles tijdens het verwerkingsproces goed scoort, wordt verpakt en in de handel gebracht onder de beschermde oorsprongsbenaming en met het genummerde contra-etiket van de Consejo Regulador.

4.5.   Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Traditioneel worden de bomen aangeplant in een driehoeksverband van 12 × 12. In de nieuwe olijfgaarden met intensieve aanplant — waarbij bomen dus veel dichter bij elkaar staan — is de plantruimte veel kleiner. De bemesting vindt plaats in de winter, na de oogst. De intensieve aanplant heeft er sterk aan bijgedragen dat ook de irrigatie werd geïntensifieerd. Het systeem van de plaatselijke irrigatie is de meest verspreide irrigatiewijze. De vorm van de olijfbomen is afhankelijk van de snoeiwijzen — de „poda en cabeza” (in gobeletvorm) of de „poda racional” (vorm- en onderhoudssnoei, waarbij niet-dragende takken worden weggesnoeid of teruggesnoeid). Wanneer fytosanitaire producten worden ingezet moeten deze de nuttige fauna ongemoeid laten en mogen geen residuen in de olijven achterblijven.

De olijven worden vroeg in het seizoen rechtstreeks van de boom gehaald. Dit gebeurt zeer zorgvuldig en volgens de traditionele methoden: knuppelen of schudden. De olijven worden steeds in bulk vervoerd in aanhangwagens of in bakken van hard materiaal. Het persen vindt plaats in geregistreerde olijvenpersen uiterlijk binnen 24 uur na de pluk. Het verwerkingsproces van de olijven omvat: het verwijderen van de blaadjes en het wassen en het vermalen van de olijven, het omroeren van de olijvenmassa, het scheiden van de fasen, het klaren van de olijfolie, de opslag in reservoirs, het vervoer in bulk en de verpakking van de olie.

4.6.   Verband:

Een groot aantal olijfgaarden is aangeplant op een kalkhoudende bodem. De inwerking van een dergelijke bodem op de olijfbomen heeft tot gevolg dat opstijgend ijzer sterker wordt geblokkeerd en het water beter wordt vastgehouden hetgeen in perioden van droogte zorgt voor een groter vochtgehalte in de olijfgaard en bijgevolg voor een andere soort olijfgaard met eigen kenmerken, en dus ook voor een zeer karakteristieke olijfolie.

De resultaten van beschikbare onderzoeken tonen aan dat dit soort bodem zorgt voor een grotere concentratie van een vanuit het oogpunt van de voedingsleer bijzonder interessant antioxidans, namelijk tocoferol, met name α-tocoferol dat in grotere mate (> 95 %) aanwezig is.

Een andere factor die zeer kenmerkend en karakteristiek is voor de in dit gebied geproduceerde olijfolie houdt verband met het klimaat in het productiegebied, namelijk met de schaarse regenval in de regio Estepa. De waterstress die hiervan het gevolg is, verleent de met olijven uit deze regio geproduceerde olie een bitterheid (K225) die uitgesprokener is dan de bitterheid van elders geproduceerde olie.

Bovendien stijgt, dankzij deze schaarse regenval ook het gehalte aan natuurlijke antioxidantia.

Aangezien de regio Estepa reeds een grote hoeveelheid tafelolijven voortbrengt — ongeveer 30 % van de totale productie — wordt bij de andere olijven tot een vroegere pluk overgegaan hetgeen tot gevolg heeft dat de olijfolie zowel vanuit chemisch als vanuit organoleptisch oogpunt andere kenmerken verwerft.

Door deze vroege olijvenoogst, onderscheidt de in Estepa geproduceerde olie zich als volgt van elders geproduceerde olie:

In de samenstelling kunnen zich verschillen voordoen: deze nemen in het algemeen de vorm aan van een hoger linolzuurgehalte terwijl het oliezuurgehalte stabiel blijft hetgeen een lagere verhouding enkelvoudig onverzadigde vetzuren/meervoudig onverzadigde vetzuren tot gevolg heeft.

De schommelingen in het polifenolgehalte en in de stabiliteit zijn eveneens afhankelijk van het ogenblik waarop de olijven worden geplukt.

4.7.   Controlestructuur:

De controlestructuur is conform de norm EN 45011.

4.8.   Etikettering:

Op de etiketten en de contra-etiketten moet de vermelding „Denominación de Origen “Estepa” ” zijn aangebracht.

Het commerciële etiket van ieder geregistreerd bedrijf moet door de Consejo Regulador zijn goedgekeurd.

Op elke verpakking waarin de olie aan de consument wordt verkocht, moeten het garantiezegel, het etiket of het niet-herbruikbare, genummerde en door de Consejo Regulador afgegeven contra-etiket zijn aangebracht, overeenkomstig de voorschriften in „het handboek inzake kwaliteit en procedures” dat in de/het geregistreerde winkel/olijfpers/verpakkingsbedrijf kan worden ingekeken.