|
17.11.2006
|
NL
|
Publicatieblad van de Europese Unie
|
L 318/27
|
BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE
van 14 november 2006
tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Frankrijk
(Kennisgeving geschied onder nummer C(2006) 5400)
(Slechts de tekst in de Franse taal is authentiek)
(Voor de EER relevante tekst)
(2006/784/EG)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (1), en met name op artikel 5, lid 2,
Overwegende hetgeen volgt:
|
(1)
|
In artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 is bepaald dat geslachte varkens moeten worden ingedeeld door het aandeel aan mager vlees te schatten met behulp van statistisch verantwoorde methoden die zijn gebaseerd op de fysieke meting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten als een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld bij artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (2).
|
|
(2)
|
Bij Beschikking 97/28/EG van de Commissie (3) is een methode voor de indeling van geslachte varkens in Frankrijk toegelaten als hoofdmethode. Twee andere methoden worden gebruikt met toepassing van de voorwaarden inzake de gelijkwaardigheid van de resultaten.
|
|
(3)
|
Gezien de technische ontwikkelingen bij de varkensstapel, heeft de Franse regering de Commissie verzocht het gebruik toe te laten van nieuwe formules voor de op grond van Beschikking 97/28/EG gebruikte methoden en heeft zij bijgevolg de overeenkomstig artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens verstrekt.
|
|
(4)
|
Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van de betrokken indelingsmethoden is voldaan.
|
|
(5)
|
De apparaten of de indelingsmethoden mogen slechts worden gewijzigd op grond van een nieuwe beschikking van de Commissie die is vastgesteld in het licht van de opgedane ervaring. Anders kan de bij de onderhavige beschikking verleende toelating worden ingetrokken.
|
|
(6)
|
Duidelijkheidshalve dient Beschikking 97/28/EG te worden ingetrokken en door een nieuwe beschikking te worden vervangen.
|
|
(7)
|
De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,
|
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
Artikel 1
Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 mogen in Frankrijk de volgende methoden worden gebruikt:
|
a)
|
het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethode, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage;
|
|
b)
|
het „CSB Ultra-Meater” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethode, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;
|
|
c)
|
de „manuele methode (ZP)” genaamde indelingsmethode en de bijbehorende schattingsmethode, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage.
|
De indelingsmethode „manuele methode (ZP)” mag slechts worden toegepast in slachthuizen die niet meer dan 200 varkens per week slachten.
Artikel 2
In afwijking van de in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 omschreven standaardaanbiedingsvorm mogen hele geslachte varkens bij de weging en de indeling worden aangeboden met de tong. In dat geval wordt, om de noteringen voor geslachte varkens op vergelijkbare basis te bepalen, het geconstateerde warm geslacht gewicht verlaagd met 0,5 %.
Artikel 3
De apparaten en de schattingsmethoden mogen niet worden gewijzigd.
Artikel 4
Beschikking 97/28/EG wordt ingetrokken.
Tot en met 17 december 2006 mag Frankrijk evenwel de overeenkomstig Beschikking 97/28/EG toegelaten methoden voor de indeling van geslachte varkens verder toepassen in plaats van de methoden waarop de onderhavige beschikking betrekking heeft.
Artikel 5
Deze beschikking is gericht tot de Franse Republiek.
Gedaan te Brussel, 14 november 2006.
Voor de Commissie
Mariann FISCHER BOEL
Lid van de Commissie
(1) PB L 301 van 20.11.1984, blz. 1. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3513/93 (PB L 320 van 22.12.1993, blz. 5).
(2) PB L 285 van 25.10.1985, blz. 39. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1197/2006 (PB L 217 van 8.8.2006, blz. 6).
(3) PB L 12 van 15.1.1997, blz. 30. Beschikking gewijzigd bij Beschikking 97/473/EG (PB L 200 van 29.7.1997, blz. 64).
BIJLAGE
METHODEN VOOR DE INDELING VAN GESLACHTE VARKENS IN FRANKRIJK
DEEL 1
Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)
|
1.
|
De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM version 01-A)” genaamde apparaat.
|
|
2.
|
Het apparaat is voorzien van een Sydel-hogedefinitiesonde met een diameter van 8 mm, een infraroodfotodiode (Honeywell) en twee fotoreceptoren (Honeywell). Het meetbereik ligt tussen 0 en 95 mm.
De meetwaarden worden door het CGM-apparaat zelf omgerekend in een schatting van het percentage mager vlees.
|
|
3.
|
Het aandeel aan mager vlees van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:
 = 63,20 – 0,334 G1 – 0,427 G2 + 0,144 M2
waarin:
|
|
=
|
geschat percentage mager vlees van het geslachte varken,
|
|
G1
|
=
|
spekdikte (met inbegrip van het zwoerd), gemeten tussen de op twee na laatste en de op drie na laatste lendenwervel op 8 cm van de dorsale middellijn loodrecht op het zwoerd (in millimeters),
|
|
G2
|
=
|
spekdikte (met inbegrip van het zwoerd), gemeten tussen de op twee na laatste en de op drie na laatste rib op 6 cm van de dorsale middellijn parallel aan die middellijn (in millimeters),
|
|
M2
|
=
|
spierdikte, gemeten tussen de op twee na laatste en de op drie na laatste rib op 6 cm van de dorsale middellijn parallel aan die middellijn (in millimeters).
|
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 45 en 125 kg.
|
DEEL 2
CSB Ultra-Meater
|
1.
|
De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van het „CSB Ultra-Meater version 3.0” genaamde apparaat.
|
|
2.
|
Het apparaat is voorzien van een sonde (Pie Medical) van 3,5 MHz. Het meetbereik ligt tussen 0 en 200 mm.
De meetwaarden worden door een centrale eenheid omgerekend in een schatting van het percentage mager vlees.
|
|
3.
|
Het aandeel aan mager vlees van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:
 = 62,68 – 0,921 G + 0,204 M
waarin:
|
|
=
|
geschat percentage mager vlees van het geslachte varken,
|
|
G
|
=
|
spekdikte (met inbegrip van het zwoerd), gemeten tussen de op één na laatste en de op twee na laatste rib op 6 cm van de dorsale middellijn loodrecht op het zwoerd (in millimeters),
|
|
M
|
=
|
spierdikte, gemeten tussen de op één na laatste en de op twee na laatste rib op 6 cm van de dorsale middellijn loodrecht op het zwoerd (in millimeters).
|
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 45 en 125 kg.
|
DEEL 3
Manuele methode (ZP)
|
1.
|
De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van de „manuele methode (ZP)”.
|
|
2.
|
Bij deze methode wordt gebruik gemaakt van een liniaal met een maatverdeling op basis van de voorspellingsvergelijking. Het gaat om een manuele meting van de spekdikte en de spierdikte op het kliefvlak.
|
|
3.
|
Het aandeel aan mager vlees van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule:
 = 55,99 – 0,514 Gf + 0,157 Mf
waarin:
|
|
=
|
geschat percentage mager vlees van het geslachte varken,
|
|
Gf
|
=
|
op het kliefvlak zichtbare spekdikte, gemeten waar de speklaag op de Musculus glutaeus medius het dunst is (in millimeters),
|
|
Mf
|
=
|
op het kliefvlak zichtbare dikte van de lendenspier, gemeten op de kortste afstand tussen het voorste (craniale) uiteinde van de Musculus glutaeus medius en de bovenste (dorsale) rand van het wervelkanaal (in millimeters).
|
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 45 en 125 kg.
|