RICHTLIJN 97/76/EG VAN DE RAAD van 16 december 1997 houdende wijziging van Richtlijn 77/99/EEG en Richtlijn 72/462/EEG wat betreft de voorschriften voor gehakt vlees, vleesbereidingen en bepaalde andere producten van dierlijke oorsprong

DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43,

Gezien het voorstel van de Commissie,

Gezien het advies van het Europees Parlement (1),

Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité (2),

Overwegende dat volgens Richtlijn 77/99/EEG van de Raad van 21 december 1976 inzake gezondheidsvraagstukken bij de productie en het in de handel brengen van vleesproducten en bepaalde andere producten van dierlijke oorsprong (3), bijgewerkt bij Richtlijn 92/5/EEG (4), vlees bedoeld in artikel 2 van Richtlijn 88/657/EEG mag worden gebruikt bij de vervaardiging van vleesproducten;

Overwegende dat Richtlijn 88/657/EEG met ingang van 1 januari 1996 is ingetrokken en vervangen door Richtlijn 94/65/EG van de Raad van 14 december 1994 tot vaststelling van voorschriften voor de productie en het in de handel brengen van gehakt vlees en vleesbereidingen (5); dat, om de rechtszekerheid te garanderen, de overeenkomstige aanpassingen moeten worden aangebracht in de verwijzingen naar Richtlijn 88/657/EEG;

Overwegende dat in Richtlijn 77/99/EEG de achterhaalde bepalingen moeten worden geschrapt;

Overwegende anderzijds dat wegens de bijzondere kenmerken van de bewerking van magen, blazen en darmen, daarvoor een andere regeling moet gelden dan die welke bij Richtlijn 77/99/EEG is vastgesteld; dat de lidstaten een redelijke tijdspanne moet worden gegund om aan de nieuwe regeling te voldoen, zowel wat hun nationale productie als hun invoer uit derde landen betreft,

HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:

Artikel 1

Richtlijn 77/99/EEG wordt als volgt gewijzigd:

1. In artikel 2, onder a, ii), en onder d), vijfde streepje, wordt de verwijzing naar Richtlijn 88/657/EEG vervangen door een verwijzing naar Richtlijn 94/65/EG.

2. In artikel 3:

a) wordt in punt A, 1, tweede streepje, "- overeenkomstig artikel 9. . ." vervangen door "- overeenkomstig artikel 9, lid 1, . . .";

b) wordt onder punt A, 1, de volgende alinea ingevoegd:

"of geregistreerd en gecontroleerd zijn overeenkomstig artikel 9, lid 2";

c) wordt punt A, 9, als volgt gewijzigd:

- letter a) wordt geschrapt,

- de woorden "b) vanaf 1 juli 1993" worden geschrapt,

- punt i) wordt letter a) en punt ii) wordt letter b).

3. Artikel 9, lid 2, wordt vervangen door:

"2. De lidstaten kunnen de in lid 1 bedoelde afwijking toestaan aan de in artikel 4, punt A, onder a), i) en de punten C, D en E van Richtlijn 64/433/EEG bedoelde inrichtingen, met dien verstande dat de verwerking van de producten in die inrichtingen moet voldoen aan de overige voorschriften van de onderhavige richtlijn.".

4. In artikel 13, lid 1, tweede alinea, onder c), worden de woorden "en tot 1 juli 1993 betreffende het keuringscertificaat als bedoeld in bijlage D" geschrapt.

5. In artikel 13, lid 1, laatste alinea, wordt de verwijzing naar Richtlijn 88/657/EEG vervangen door een verwijzing naar Richtlijn 94/65/EG.

6. Artikel 21 wordt geschrapt.

7. In bijlage B, hoofdstuk III, punt 2, eerste en tweede streepje, wordt de verwijzing naar Richtlijn 88/657/EEG vervangen door een verwijzing naar Richtlijn 94/65/EG.

8. In bijlage B, hoofdstuk V, punt 4, luidt het vijfde streepje als volgt:

"- wanneer krachtens de wetgeving van een lidstaat wordt ingestemd met een ander gebruik van zetmeel of eiwitten van dierlijke of plantaardige oorsprong dan een technologisch gebruik, de vermelding van dit gebruik samen met de verkoopbenaming.".

9. In bijlage C wordt hoofdstuk III vervangen door de tekst in de bijlage bij de onderhavige richtlijn.

Artikel 2

In artikel 21 ter van Richtlijn 72/462/EEG (6) wordt in de tweede alinea "31 december 1997" vervangen door "31 december 1998".

Artikel 3

Op basis van een verslag van de Commissie waarin eventueel voorstellen zijn opgenomen waarover met gekwalificeerde meerderheid van stemmen een besluit wordt genomen, herziet de Raad vóór 31 december 2001 de bepalingen van de bijlage om de voorwaarden voor de instellingen van oorsprong van de darmen bij te stellen.

Artikel 4

1. De lidstaten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen in werking treden om voor 1 januari 1999 aan deze richtlijn te voldoen.

Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis.

Wanneer de lidstaten deze bepalingen aannemen, wordt in die bepalingen naar de onderhavige richtlijn verwezen of wordt hiernaar verwezen bij hun officiële bekendmaking. De regels voor deze verwijzing worden vastgesteld door de lidstaten.

2. De lidstaten delen de Commissie de tekst van de belangrijke bepalingen van intern recht mee die zij op het onder deze richtlijn vallende gebied vaststellen.

Artikel 5

Deze richtlijn treedt in werking op de dag van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen.

Artikel 6

Deze richtlijn is gericht tot de lidstaten.

Gedaan te Brussel, 16 december 1997.

Voor de Raad

De Voorzitter

F. BODEN

(1) PB C 341 van 5. 12. 1994, blz. 206.

(2) PB C 397 van 31. 12. 1994, blz. 37.

(3) PB L 26 van 31. 1. 1977, blz. 85. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 95/68/EG (PB L 332 van 30. 12. 1995, blz. 10).

(4) PB L 57 van 2. 3. 1992, blz. 1.

(5) PB L 368 van 31. 12. 1994, blz. 10.

(6) PB L 302 van 31. 12. 1972, blz. 28. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 96/91/EG (PB L 13 van 16. 1. 1997, blz. 26).

BIJLAGE

"HOOFDSTUK III

Voorwaarden voor de productie, het in de handel brengen en de invoer van gereinigde magen, blazen en darmen, gezouten of gedroogd en/of verhit

Onverminderd de voorwaarden van bijlage A en van bijlage B, hoofdstuk II, moeten inrichtingen die magen, blazen en darmen behandelen, aan de volgende voorwaarden voldoen:

1. de grondstoffen moeten afkomstig zijn van dieren die op grond van de keuring voor en na het slachten geschikt voor menselijke consumptie zijn bevonden;

2. producten die niet bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard, moeten tot het ogenblik van verzending worden opgeslagen in daartoe bestemde lokalen. In het bijzonder moeten niet-gezouten of niet-gedroogde producten bij een temperatuur van minder dan 3 °C worden bewaard;

3. de grondstoffen moeten onder bevredigende hygiënische omstandigheden en, eventueel, afhankelijk van de termijn tussen slachten en verzamelen van de grondstoffen, gekoeld van het slachthuis van oorsprong naar de inrichting worden vervoerd. De voertuigen en de containers voor het vervoer moeten gladde binnenwanden hebben die gemakkelijk kunnen worden gewassen, gereinigd en ontsmet. Voertuigen voor koeltransport moeten zo zijn ontworpen dat de vereiste temperatuur tijdens de volledige duur van het vervoer kan worden behouden;

4. voor opslag van materiaal voor onmiddellijke en eindverpakking moet een lokaal beschikbaar zijn;

5. de onmiddellijke en de eindverpakking moeten op hygiënische wijze worden aangebracht in een daartoe bestemd lokaal of op een daartoe bestemde plaats;

6. het gebruik van hout is verboden; houten laadborden mogen evenwel worden gebruikt voor het vervoer van de recipiënten waarin de betrokken producten zich bevinden."