This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council Text with EEA relevance
Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven Voor de EER relevante tekst
Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven Voor de EER relevante tekst
OJ L 83, 22.3.2012, p. 1–295 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Special edition in Croatian: Chapter 13 Volume 037 P. 3 - 297
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 02/07/2020
22.3.2012 |
NL |
Publicatieblad van de Europese Unie |
L 83/1 |
VERORDENING (EU) Nr. 231/2012 VAN DE COMMISSIE
van 9 maart 2012
tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven
(Voor de EER relevante tekst)
DE EUROPESE COMMISSIE,
Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,
Gezien Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (1), en met name artikel 14 en artikel 30, lid 4, en Verordening (EG) nr. 1331/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 tot vaststelling van een uniforme goedkeuringsprocedure voor levensmiddelenadditieven, voedingsenzymen en levensmiddelenaroma's (2), en met name artikel 7, lid 5,
Overwegende hetgeen volgt:
(1) |
Van de in de EU-lijsten in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven moeten de specificaties wat oorsprong, zuiverheidseisen en eventuele andere noodzakelijke informatie betreft, worden vastgesteld. |
(2) |
Daartoe moeten de vroegere specificaties van levensmiddelenadditieven in Richtlijn 2008/128/EG van de Commissie van 22 december 2008 houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleurstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (3), Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) en Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie van 17 juni 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor zoetstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (5) geactualiseerd en in deze verordening overgenomen worden. Die richtlijnen moeten dan ook worden ingetrokken. |
(3) |
Er moet rekening worden gehouden met de specificaties en analysemethoden die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO en de WHO (JECFA) zijn opgesteld. |
(4) |
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft advies uitgebracht over de veiligheid van basisch methacrylaatcopolymeer (6) als glansmiddel. Dat levensmiddelenadditief is vervolgens voor specifieke toepassingen toegestaan en heeft het nummer E 1205 gekregen. Daarom moeten de specificaties van dat levensmiddelenadditief worden vastgesteld. |
(5) |
Volgens informatie van de levensmiddelenfabrikanten worden de levensmiddelenkleurstoffen ethylester van bèta-apo-8'-caroteenzuur (E 160f) en bruin FK (E 154), alsmede de aluminium bevattende draagstof bentoniet (E 558) niet meer gebruikt. De huidige specificaties van die levensmiddelenadditieven hoeven dus niet in deze verordening overgenomen te worden. |
(6) |
Op 10 februari 2010 heeft de EFSA advies uitgebracht over de veiligheid van sucrose-esters van vetzuren (E 473), bereid uit vinylesters van vetzuren (7). Op grond daarvan moeten de huidige specificaties worden aangepast, waarbij met name de maximumgehalten aan verontreinigingen die voor de veiligheid van belang zijn, verlaagd moeten worden. |
(7) |
De huidige specifieke zuiverheidseisen moeten worden aangepast door de maximumgehalten voor relevante afzonderlijke zware metalen zo mogelijk te verlagen indien de JECFA-grenswaarden lager zijn dan de momenteel geldende waarden. In overeenstemming met deze benadering moeten de grenswaarden voor de verontreiniging 4-methylimidazool in ammoniakkaramel (E 150c), voor sulfaatas in bètacaroteen (E 160a (i)) en voor magnesium- en alkalimetaalzouten in calciumcarbonaat (E 170) worden verlaagd. Van die benadering mag alleen worden afgeweken voor de additieven trinatriumcitraat (E 331 (iii)) (loodgehalte), carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a) (cadmiumgehalte), aangezien de fabrikanten hebben verklaard dat strengere bepalingen van de Unie, die in overeenstemming zouden zijn met de JECFA-grenswaarden, om technische redenen onmogelijk nageleefd zouden kunnen worden. De bijdrage van de totale inname van die twee verontreinigingen (lood en cadmium) in de drie genoemde levensmiddelenadditieven wordt niet significant geacht. Voor fosfaten (E 338-E 341 en E 450-E 452) moeten daarentegen wel nieuwe, beduidend lagere waarden worden vastgesteld, in vergelijking met de door het JECFA aangegeven waarden, gezien de nieuwe ontwikkelingen in het fabricageproces en met inachtneming van de recente aanbevelingen van de EFSA over het beperken van de inname van arseen, in het bijzonder in anorganische vorm (8). Bovendien moet met het oog op de veiligheid een nieuwe bepaling betreffende arseen worden vastgesteld voor glutaminezuur (E 620). Al met al profiteert de consument van deze aanpassingen aangezien de maximumgehalten voor zware metalen over de hele linie en in de meeste levensmiddelenadditieven lager worden. In de specificaties moet uitvoerige informatie over het productieproces en de uitgangsmaterialen van een levensmiddelenadditief worden vastgesteld om eventuele toekomstige beslissingen krachtens artikel 12 van Verordening (EG) nr. 1333/2008 te vergemakkelijken. |
(8) |
De specificaties mogen geen organoleptische tests betreffende de smaak bevatten, omdat van de controleautoriteiten niet mag worden verwacht dat zij het risico aangaan een chemische stof te proeven. |
(9) |
In de specificaties moeten geen klassen worden genoemd, aangezien dat niets toevoegt. |
(10) |
De specificaties mogen geen ongespecificeerde waarde voor „zware metalen” aangeven, aangezien die niet gerelateerd is aan de toxiciteit maar het resultaat is van een globale analysemethode. Parameters voor afzonderlijke zware metalen zijn wel relevant voor de toxiciteit en worden in de specificaties opgenomen. |
(11) |
Sommige levensmiddelenadditieven zijn in de verschillende bepalingen van Richtlijn 95/2/EG (9) momenteel onder uiteenlopende namen opgenomen, namelijk carboxymethylcellulose (E 466), vernette natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose (E 469) en bijenwas, wit en geel (E 901). De bij deze verordening vastgestelde specificaties moeten naar die verschillende namen verwijzen. |
(12) |
De huidige bepalingen voor polycyclische aromatische koolwaterstoffen (paks) zijn te algemeen en niet relevant voor de veiligheid; zij moeten worden vervangen door maximumwaarden voor de afzonderlijke paks die van belang zijn voor de levensmiddelenadditieven plantaardige koolstof (E 153) en microkristallijne was (E 905). Er moeten soortgelijke maximumwaarden worden vastgesteld voor formaldehyde in carrageen (E 407) en verwerkt Eucheuma-wier (E 407a), voor bepaalde microbiologische criteria in agaragar (E 406) en voor Salmonella spp. in door middel van fermentatie vervaardigde mannitol (E 421 (ii)). |
(13) |
Het gebruik van propaan-2-ol (isopropanol, isopropylalcohol) voor de vervaardiging van de additieven curcumine (E 100) en paprika-extract (E 160c) moet worden toegestaan, overeenkomstig de specificaties van het JECFA, aangezien dit gebruik door de EFSA veilig geacht wordt (10). Het gebruik van ethanol ter vervanging van propaan-2-ol bij de vervaardiging van gellangom (E 418) moet worden toegestaan als het eindproduct aan alle overige specificaties voldoet en het gebruik van ethanol als een geringer veiligheidsrisico beschouwd wordt. |
(14) |
Het percentage van het kleurbestanddeel in cochenille, karmijnzuur, karmijn (E 120) moet worden gepreciseerd, aangezien de maximumwaarden betrekking moeten hebben op de hoeveelheden van dat bestanddeel. |
(15) |
De nummering van de subcategorieën van carotenen (E 160a) moet in overeenstemming gebracht worden met de nummering van de Codex alimentarius. |
(16) |
De vaste vorm van melkzuur (E 270) moet ook in de specificaties worden vermeld, aangezien dit additief nu in vaste vorm kan worden vervaardigd en er geen veiligheidsrisico bestaat. |
(17) |
De temperatuur die nu vermeld staat voor het gewichtsverlies bij drogen van het anhydraat van mononatriumcitraat (E 331 (i)) moet worden gewijzigd, omdat de stof bij de momenteel beschreven omstandigheden ontleedt. De droogcondities voor trinatriumcitraat (E 331 (iii)) moeten ook worden gewijzigd, om de methode beter reproduceerbaar te maken. |
(18) |
De huidige specifieke absorptie van alfa-tocoferol (E 307) moet worden gecorrigeerd en het sublimatiepunt van sorbinezuur (E 200) is niet relevant en moet worden vervangen door een „oplosbaarheidstest”. De specificatie van de bacteriën die voor de vervaardiging van nisine (E 234) en natamycine (E 235) mogen worden gebruikt, moet in overeenstemming worden gebracht met de huidige taxonomische nomenclatuur. |
(19) |
Aangezien er nieuwe, innovatieve fabricagemethoden zijn waarmee minder verontreinigde levensmiddelenadditieven geproduceerd kunnen worden, moet de aanwezigheid van aluminium in levensmiddelenadditieven worden beperkt. Met het oog op een grotere rechtszekerheid en vermijding van discriminatie moet de fabrikanten van levensmiddelenadditieven een overgangsperiode worden geboden om zich geleidelijk aan die beperkingen aan te passen. |
(20) |
Waar van toepassing moeten er maximumwaarden voor aluminium in levensmiddelenadditieven worden vastgesteld, met name voor calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)) voor gebruik in voeding voor zuigelingen en peuters (11), zoals aangegeven in het advies van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van 7 juni 1996 (12). In dit verband moet ook een maximum voor aluminium in calciumcitraat (E 333) worden vastgesteld. |
(21) |
De maxima voor aluminium in calciumfosfaten (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdifosfaat (E 450 (i)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moeten worden gewijzigd overeenkomstig het advies van de EFSA van 22 mei 2008 (13). De huidige maxima moeten worden verlaagd als dat technisch mogelijk is en de bijdrage tot de totale aluminiuminname significant is. In dit verband mogen aluminiumlakken van afzonderlijke levensmiddelenkleurstoffen alleen worden toegestaan als daarvoor een technische noodzaak bestaat. |
(22) |
De bepalingen betreffende de maxima voor aluminium in dicalciumfosfaat (E 341 (ii)), tricalciumfosfaat (E 341 (iii)) en calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) mogen niet leiden tot een verstoring van de markt als gevolg van onvoldoende beschikbaarheid van deze stoffen. |
(23) |
Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 258/2010 van de Commissie van 25 maart 2010 tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico's van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (14) moeten maxima worden vastgesteld voor de verontreiniging pentachloorfenol in guarpitmeel (E 412). |
(24) |
In overweging 48 van Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie van 19 december 2006 tot vaststelling van de maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen (15) wordt de lidstaten verzocht andere levensmiddelen dan in de verordening worden vermeld op de aanwezigheid van 3-MCPD te onderzoeken, teneinde te overwegen of het noodzakelijk is maximumgehalten voor die stof vast te stellen. De Franse autoriteiten hebben gegevens verstrekt over hoge concentraties 3-MCPD in het levensmiddelenadditief glycerol (E 422) en de gemiddelde gebruikte hoeveelheden van dit additief in diverse categorieën levensmiddelen. Er moeten maximumgehalten voor 3-MCPD in dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld om te voorkomen dat die stof in het uiteindelijke levensmiddel in een hogere concentratie dan toegestaan aanwezig is, met inachtneming van de verdunningsfactor. |
(25) |
In verband met de ontwikkelingen in de analysemethoden moeten enkele van de huidige specificaties worden bijgesteld. De huidige grenswaarde „niet detecteerbaar” hangt samen met de ontwikkeling van de analysemethoden en moet door een numerieke waarde worden vervangen voor de additieven esters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E 472a-f), polyglycerolesters van vetzuren (E 475) en esters van propaan-1,2-diol met vetzuren (E 477). |
(26) |
De specificaties met betrekking tot de vervaardiging van mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) moeten worden bijgewerkt, aangezien in plaats van alkalimetaalbasen tegenwoordig minder reactieve zouten daarvan worden gebruikt. |
(27) |
Het huidige criterium „vrije vetzuren” voor de additieven mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur (E 472c) en mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is niet relevant. Het moet worden vervangen door het criterium „zuurgetal”, dat een betere weergave is van de titrimetrische bepaling van de vrije zuurgroepen. Dit sluit aan bij het 71e verslag over levensmiddelenadditieven van het JECFA (16), waarin deze wijziging voor mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur (E 472e) is geïntroduceerd. |
(28) |
De huidige, foutieve beschrijving van het additief magnesiumoxide (E 530) moet worden gecorrigeerd aan de hand van informatie van de fabrikanten, zodat hij in overeenstemming is met de Europese Farmacopee (17). De huidige maximumwaarde voor reducerende stoffen in het additief gluconzuur (E 574) moet ook worden aangepast, aangezien deze waarde technisch niet haalbaar is. Voor de schatting van het watergehalte van xylitol (E 967) moet de huidige methode op basis van het „gewichtsverlies bij drogen” door een betere methode worden vervangen. |
(29) |
Enkele van de huidige specificaties voor het additief candelillawas (E 902) moeten niet in deze verordening worden overgenomen omdat zij onjuist zijn. Bij calciumdiwaterstofdifosfaat (E 450 (vii)) moet de huidige vermelding betreffende P2O5 worden gecorrigeerd. |
(30) |
Bij de huidige vermelding „gehalte” van thaumatine (E 957) moet een omrekeningsfactor worden gecorrigeerd. Die factor moet worden gebruikt bij de kjeldahlmethode ter bepaling van het totaalgehalte van de stof op basis van de meting van het stikstofgehalte. De omrekeningsfactor moet worden aangepast op grond van de desbetreffende gepubliceerde literatuur over thaumatine (E 957). |
(31) |
De EFSA heeft de veiligheid van steviolglycosiden als zoetstof beoordeeld en daar op 10 maart 2010 advies over uitgebracht (18). Het gebruik van steviolglycosiden, waaraan het nummer E 960 is toegewezen, is inmiddels toegestaan onder welbepaalde gebruiksvoorwaarden. Daarom moeten de specificaties van dit levensmiddelenadditief worden vastgesteld. |
(32) |
Als gevolg van een wijziging in de taxonomie moeten de huidige specificaties van het uitgangsmateriaal (gisten) voor de vervaardiging van erytritol (E 968) worden geactualiseerd. |
(33) |
De huidige specificatie van quillaja-extract (E 999) wat betreft het pH-bereik moet in overeenstemming gebracht worden met de JECFA-specificatie. |
(34) |
De combinatie van citroenzuur en fosforzuur, die elk afzonderlijk bij de vervaardiging van het additief polydextrose (E 1200) mogen worden gebruikt, moet worden toegestaan zolang het eindproduct aan de zuiverheidseisen voldoet, aangezien hierdoor de opbrengst verbetert en de reactiekinetiek beter in de hand gehouden kan worden. Deze wijziging heeft geen gevolgen voor de veiligheid. |
(35) |
In tegenstelling tot wat bij kleine moleculen het geval is, is de molecuulmassa van een polymeer geen vaste waarde. Een bepaald polymeer kan bestaan uit moleculen van uiteenlopende massa. Die massaverdeling is onder meer afhankelijk van de wijze waarop het polymeer is gemaakt. De fysische eigenschappen en het gedrag van polymeren hangen af van de massa en de verdeling van moleculen met een bepaalde massa in het mengsel. Er zijn diverse mathematische modellen beschikbaar om de verdeling van moleculen in het mengsel te beschrijven. In de wetenschappelijke literatuur wordt het gebruik van de massagewogen gemiddelde molecuulmassa aanbevolen om polymeren te beschrijven. De specificaties van polyvinylpyrrolidon (E 1201) moeten in die zin worden gewijzigd. |
(36) |
Het criterium „destillatietraject” in de huidige specificaties van propaan-1,2-diol (E 1520) leidt tot conclusies die strijdig zijn met de resultaten van de gehaltebepaling. Dat criterium moet daarom worden gecorrigeerd en „destillatietest” worden genoemd. |
(37) |
De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid, en het Europees Parlement noch de Raad hebben zich daartegen verzet, |
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Specificaties van levensmiddelenadditieven
De specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven, met inbegrip van kleurstoffen en zoetstoffen, staan vermeld in de bijlage bij deze verordening.
Artikel 2
Intrekking
De Richtlijnen 2008/60/EG, 2008/84/EG en 2008/128/EG worden ingetrokken met ingang van 1 december 2012.
Artikel 3
Overgangsmaatregelen
Levensmiddelen die levensmiddelenadditieven bevatten die niet aan deze verordening voldoen maar voor 1 december 2012 legaal in de handel zijn gebracht, mogen worden verkocht zolang de voorraad strekt.
Artikel 4
Inwerkingtreding
Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.
Zij is van toepassing met ingang van 1 december 2012.
De specificaties in de bijlage voor de additieven steviolglycosiden (E 960) en basisch methacrylaatcopolymeer (E 1205) zijn echter van toepassing met ingang van de datum van inwerkingtreding van deze verordening.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
Gedaan te Brussel, 9 maart 2012.
Voor de Commissie
De voorzitter
José Manuel BARROSO
(1) PB L 354 van 31.12.2008, blz. 16.
(2) PB L 354 van 31.12.2008, blz. 1.
(3) PB L 6 van 10.1.2009, blz. 20.
(4) PB L 253 van 20.9.2008, blz. 1.
(5) PB L 158 van 18.6.2008, blz. 17.
(6) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.
(7) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.
(8) EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on Arsenic in Food. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.
(9) PB L 61 van 18.3.1995, blz. 1.
(10) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.
(11) Zoals gedefinieerd in Richtlijn 2006/125/EG van de Commissie van 5 december 2006 inzake bewerkte voedingsmiddelen op basis van granen en babyvoeding voor zuigelingen en peuters (gecodificeerde versie) (PB L 339 van 6.12.2006, blz. 16).
(12) Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods. Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), blz. 13-30, (1997).
(13) Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on Safety of aluminium from dietary intake. The EFSA Journal (2008) 754, blz. 1-34.
(14) PB L 80 van 26.3.2010, blz. 28.
(15) PB L 364 van 20.12.2006, blz. 5.
(16) WHO Technical Report Series, No 956, 2010.
(17) Europese Farmacopee 7.0 deel 2, blz. 2415-2416.
(18) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.
BIJLAGE
Opmerking: Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.
Aluminiumlakken voor gebruik in kleurstoffen, mits uitdrukkelijk vermeld
Definitie: |
Aluminiumlakken worden bereid door reactie van kleurstoffen die aan de zuiverheidseisen in het desbetreffende specificatiedocument voldoen met aluminiumoxide in aanwezigheid van water. Het aluminiumoxide is gewoonlijk vers bereid, ongedroogd materiaal dat is verkregen door reactie van aluminiumsulfaat of aluminiumchloride met natriumcarbonaat, calciumcarbonaat, natriumwaterstofcarbonaat, calciumwaterstofcarbonaat of ammoniak. Na de lakvorming wordt het product afgefiltreerd, met water gewassen en gedroogd. In het uiteindelijke product kan ook niet-omgezet aluminiumoxide aanwezig zijn. |
In HCl onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,5 % |
In NaOH onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,5 %, alleen voor E 127 erytrosine |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal dan 0,2 % in neutraal milieu Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor de desbetreffende kleurstoffen |
E 100 CURCUMINE
Synoniemen |
CI Natural Yellow 3, kurkumageel, diferuloylmethaan |
||||||||
Definitie |
Curcumine wordt verkregen door oplosmiddelextractie van kurkuma (geelwortel), de gemalen wortelstokken van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat grotendeels uit curcuminen, dat wil zeggen het kleurbestanddeel 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-hepta-1,6-dieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivaten daarvan, in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden oliën en harsen aanwezig zijn die van nature in kurkuma voorkomen. Curcumine wordt ook in de vorm van aluminiumlak gebruikt; het aluminiumgehalte is minder dan 30 %. Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, koolstofdioxide, dichloormethaan, butaan-1-ol, methanol, ethanol, hexaan, propaan-2-ol. |
||||||||
Colour Index-nummer |
75300 |
||||||||
Einecs-nummer |
207-280-5 |
||||||||
Chemische naam |
|
||||||||
Molecuulformule |
|
||||||||
Relatieve molecuulmassa |
|
|
|
||||||
Gehalte |
Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen
|
||||||||
Beschrijving |
Oranjegeel kristallijn poeder |
||||||||
Identificatie |
|||||||||
Spectrometrie |
Maximum in ethanol bij circa 426 nm |
||||||||
Smelttraject |
179-182 °C |
||||||||
Zuiverheid |
|||||||||
Oplosmiddelresten |
Ethylacetaat |
Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
|||||||
Aceton |
|||||||||
Butaan-1-ol |
|||||||||
Methanol |
|||||||||
Ethanol |
|||||||||
Hexaan |
|||||||||
Propaan-2-ol |
|||||||||
Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg |
|||||||||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
||||||||
Lood |
Maximaal 10 mg/kg |
||||||||
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
||||||||
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 101 (i) RIBOFLAVINE
Synoniemen |
Lactoflavine |
|
Definitie |
||
Colour Index-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
201-507-1 |
|
Chemische naam |
7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazine |
|
Molecuulformule |
C17H20N4O6 |
|
Relatieve molecuulmassa |
376,37 |
|
Gehalte |
Minimaal 98 % van de watervrije stof
|
|
Beschrijving |
Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33 |
in waterige oplossing |
De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,36 en 0,39 |
||
Maximum in water bij circa 375 nm |
||
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen –115° en –140° in 0,05 N natriumhydroxideoplossing |
|
Zuiverheid |
||
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C) |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
|
Primaire aromatische aminen |
Maximaal 100 mg/kg, berekend als aniline |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 101 (ii) RIBOFLAVINE-5'-FOSFAAT
Synoniemen |
Riboflavine-5'-fosfaat-natrium |
|
Definitie |
Deze specificaties gelden voor riboflavine-5'-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrije riboflavine en riboflavinedifosfaat. |
|
Colour Index-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
204-988-6 |
|
Chemische naam |
Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosfaat; mononatriumzout van de 5'-monofosfaatester van riboflavine |
|
Molecuulformule |
Dihydraat: C17H20N4NaO9P·2H2O |
|
Anhydraat: C17H20N4NaO9P |
||
Relatieve molecuulmassa |
514,36 |
|
Gehalte |
Minimaal 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P·2H2O
|
|
Beschrijving |
Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34 |
in waterige oplossing |
De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,35 en 0,40 |
||
Maximum in water bij circa 375 nm |
||
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 38° en + 42° in 5 M zoutzuur |
|
Zuiverheid |
||
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 8 % (5 uur vacuüm boven P2O5 bij 100 °C) voor het dihydraat |
|
Sulfaatas |
Maximaal 25 % |
|
Anorganisch fosfaat |
Maximaal 1,0 %, berekend als PO4 op watervrije basis |
|
Secundaire kleurstoffen |
Riboflavine (vrij): maximaal 6 % Riboflavinedifosfaat: maximaal 6 % |
|
Primaire aromatische aminen |
Maximaal 70 mg/kg, berekend als aniline |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 102 TARTRAZINE
Synoniemen |
CI Food Yellow 4 |
Definitie |
Tartrazine wordt bereid uit 4-aminobenzeensulfonzuur, dat met zoutzuur en natriumnitriet wordt gediazoteerd. De diazoverbinding wordt vervolgens gekoppeld aan 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazool-3-carbonzuur of aan de methylester, de ethylester of een zout van dit carbonzuur. De verkregen kleurstof wordt gezuiverd en als het natriumzout geïsoleerd. Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
19140 |
Einecs-nummer |
217-699-5 |
Chemische naam |
Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat |
Molecuulformule |
C16H9N4Na3O9S2 |
Relatieve molecuulmassa |
534,37 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Lichtoranje poeder of korrels |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Geel |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 426 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 1,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-hydrazinobenzeensulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
4-aminobenzeensulfonzuur |
|
5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazoline-3-carbonzuur |
|
4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
|
tetrahydroxybarnsteenzuur |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 104 CHINOLINEGEEL
Synoniemen |
CI Food Yellow 13 |
||||||
Definitie |
Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion of een mengsel van ongeveer tweederde 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion en eenderde 2-[2-(6-methylchinolyl)]indaan-1,3-dion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbinding en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
||||||
Colour Index-nummer |
47005 |
||||||
Einecs-nummer |
305-897-5 |
||||||
Chemische naam |
Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion (hoofdbestanddeel) |
||||||
Molecuulformule |
C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel) |
||||||
Relatieve molecuulmassa |
477,38 (hoofdbestanddeel) |
||||||
Gehalte |
Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout Chinolinegeel moet de volgende samenstelling hebben: van het totaal aan aanwezige kleurstoffen
|
||||||
Beschrijving |
Poeder of korrels, geel |
||||||
Uiterlijk van de oplossing in water |
Geel |
||||||
Identificatie |
|||||||
Spectrometrie |
Maximum in verdund azijnzuur met pH 5 bij circa 411 nm |
||||||
Zuiverheid |
|||||||
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
||||||
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 4,0 % |
||||||
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
||||||
2-methylchinoline |
In totaal maximaal 0,5 % |
||||||
2-methylchinolinesulfonzuur |
|||||||
ftaalzuur |
|||||||
2,6-dimethylchinoline |
|||||||
2,6-dimethylchinolinesulfonzuur |
|||||||
2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion |
Maximaal 4 mg/kg |
||||||
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
||||||
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
||||||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
||||||
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
||||||
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
||||||
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 110 ZONNEGEEL FCF
Synoniemen |
CI Food Yellow 3, oranjegeel S |
Definitie |
Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Zonnegeel FCF wordt bereid door diazotering van 4-aminobenzeensulfonzuur met zoutzuur en natriumnitriet of zwavelzuur en natriumnitriet. De diazoverbinding wordt gekoppeld aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. De kleurstof wordt geïsoleerd als het natriumzout en gedroogd. Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
15985 |
Einecs-nummer |
220-491-7 |
Chemische naam |
Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat |
Molecuulformule |
C16H10N2Na2O7S2 |
Relatieve molecuulmassa |
452,37 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, oranjerood |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Oranje |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 485 nm bij pH 7 |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 5,0 % |
1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Soedan I) |
Maximaal 0,5 mg/kg |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aminobenzeensulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
|
6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
|
7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
|
4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
|
6,6'-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur) |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 120 COCHENILLE, KARMIJNZUUR, KARMIJN
Synoniemen |
CI Natural Red 4 |
Definitie |
Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille, dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa. Het kleurbestanddeel is karmijnzuur. Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijn) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn. In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of in combinatie, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn. Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect afkomstig is, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten. |
Colour Index-nummer |
75470 |
Einecs-nummer |
Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3; karmijn: 215-724-4 |
Chemische naam |
7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoantraceen-2-carbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerde aluminiumchelaat van dit zuur |
Molecuulformule |
C22H20O13 (karmijnzuur) |
Relatieve molecuulmassa |
492,39 (karmijnzuur) |
Gehalte |
Minimaal 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; Minimaal 50 % karmijnzuur in chelaten |
Beschrijving |
Kruimelige vaste stof of poeder, rood tot donkerrood. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd. |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in ammonia bij circa 518 nm Maximum in verdund zoutzuur bij circa 494 nm voor karmijnzuur
|
Zuiverheid |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 122 AZORUBINE, KARMOZIJN
Synoniemen |
CI Food Red 3 |
Definitie |
Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
14720 |
Einecs-nummer |
222-657-4 |
Chemische naam |
Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat |
Molecuulformule |
C20H12N2Na2O7S2 |
Relatieve molecuulmassa |
502,44 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, rood tot kastanjebruin |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Rood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 516 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 1 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
4-hydroxynaftaleen1-sulfonzuur |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 123 AMARANT
Synoniemen |
CI Food Red 9 |
Definitie |
Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Amarant wordt bereid door koppeling van 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur aan 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur. Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
16185 |
Einecs-nummer |
213-022-2 |
Chemische naam |
Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat |
Molecuulformule |
C20H11N2Na3O10S3 |
Relatieve molecuulmassa |
604,48 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, roodbruin |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Rood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 520 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 3,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
|
6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
|
7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
|
7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 124 PONCEAU 4R, COCHENILLEROOD A
Synoniemen |
CI Food Red 7, New Coccine |
Definitie |
Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Ponceau 4R wordt verkregen door koppeling van gediazoteerd naftionzuur aan G-zuur (2-naftol-6,8-disulfonzuur) en omzetting van het koppelingsproduct in het trinatriumzout. Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
16255 |
Einecs-nummer |
220-036-2 |
Chemische naam |
Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat |
Molecuulformule |
C20H11N2Na3O10S3 |
Relatieve molecuulmassa |
604,48 |
Gehalte |
Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, roodachtig |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Rood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 505 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 1,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
7-hydroxynaftaleen-1,3-disulfonzuur |
|
3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
|
6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur |
|
7-hydroxynaftaleen-1,3,6-sulfonzuur |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 127 ERYTROSINE
Synoniemen |
CI Food Red 14 |
Definitie |
Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)benzoaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt bereid door jodering van fluoresceïne, het condensatieproduct van resorcinol en ftaalzuuranhydride. Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
45430 |
Einecs-nummer |
240-474-8 |
Chemische naam |
Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxoxantheen-9-yl)benzoaat, monohydraat |
Molecuulformule |
C20H6I4Na2O5·H2O |
Relatieve molecuulmassa |
897,88 |
Gehalte |
Minimaal 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, rood |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Rood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 526 nm bij pH 7 |
Zuiverheid |
|
Anorganische jodiden |
Maximaal 0,1 %, berekend als natriumjodide |
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen (behalve fluoresceïne) |
Maximaal 4,0 % |
Fluoresceïne |
Maximaal 20 mg/kg |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
trijoodresorcinol |
Maximaal 0,2 % |
2-(2,4-dihydroxy-3,5-dijoodbenzoyl)benzoëzuur |
Maximaal 0,2 % |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH tussen 7 en 8 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 129 ALLURAROOD AC
Synoniemen |
CI Food Red 17 |
Definitie |
Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt bereid door koppeling van gediazoteerd 5-amino-4-methoxytolueen-2-sulfonzuur aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
16035 |
Einecs-nummer |
247-368-0 |
Chemische naam |
Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat |
Molecuulformule |
C18H14N2Na2O8S2 |
Relatieve molecuulmassa |
496,42 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, donkerrood |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Rood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 504 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 3,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur, natriumzout |
Maximaal 0,3 % |
4-amino-5-methoxy-2-methylbenzeensulfonzuur |
Maximaal 0,2 % |
6,6-oxybis(naftaleen-2-sulfonzuur), dinatriumzout |
Maximaal 1,0 % |
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 131 PATENTBLAUW V
Synoniemen |
CI Food Blue 5 |
Definitie |
Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit de calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Het kaliumzout is eveneens toegestaan. |
Colour Index-nummer |
42051 |
Einecs-nummer |
222-573-8 |
Chemische naam |
Calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide |
Molecuulformule |
Calciumverbinding: C27H31N2O7S2Ca1/2 Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na |
Relatieve molecuulmassa |
Calciumverbinding: 579,72 Natriumverbinding: 582,67 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, donkerblauw |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Blauw |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij 638 nm bij pH 5 |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 2,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
3-hydroxybenzaldehyde |
In totaal maximaal 0,5 % |
3-hydroxybenzoëzuur |
|
3-hydroxy-4-sulfobenzoëzuur |
|
N,N-diëthylaminobenzeensulfonzuur |
|
Leukobase |
Maximaal 4,0 % |
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 5 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 132 INDIGOTINE, INDIGOKARMIJN
Synoniemen |
CI Food Blue 1 |
Definitie |
Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat en dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. Indigokarmijn wordt verkregen door sulfonering van indigo. Dit wordt uitgevoerd door indigo of indigopasta met zwavelzuur te verwarmen. Vervolgens wordt de kleurstof geïsoleerd en gezuiverd. |
Colour Index-nummer |
73015 |
Einecs-nummer |
212-728-8 |
Chemische naam |
Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat |
Molecuulformule |
C16H8N2Na2O8S2 |
Relatieve molecuulmassa |
466,36 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout; dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 18 %
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, donkerblauw |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Blauw |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 610 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Met uitzondering van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 1,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
isatine-5-sulfonzuur |
In totaal maximaal 0,5 % |
5-sulfoantranilzuur |
|
antranilzuur |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 133 BRILJANTBLAUW FCF
Synoniemen |
CI Food Blue 2 |
Definitie |
Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
42090 |
Einecs-nummer |
223-339-8 |
Chemische naam |
Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat |
Molecuulformule |
C37H34N2Na2O9S3 |
Relatieve molecuulmassa |
792,84 |
Gehalte |
Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, roodachtig blauw |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Blauw |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 630 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 6,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
som van 2-, 3- en 4-formylbenzeensulfonzuur |
Maximaal 1,5 % |
3-(N-ethyl-4-sulfofenylamino)-methylbenzeensulfonzuur |
Maximaal 0,3 % |
Leukobase |
Maximaal 5,0 % |
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % bij pH 7 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 140 (i) CHLOROFYLEN
Synoniemen |
CI Natural Green 3, Magnesiumchlorofyl, magnesiumfeofytine |
|
Definitie |
Chlorofylen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofylen worden verwijderd, waardoor de overeenkomstige feofytinen worden gevormd. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofylen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
|
Colour Index-nummer |
75810 |
|
Einecs-nummer |
Chlorofylen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4 |
|
Chemische naam |
De belangrijkste kleurstoffen zijn: fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine a), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl a) fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine b), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl b) |
|
Molecuulformule |
Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5 Chlorofyl a: C55H74N4O5 Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6 Chlorofyl b: C55H72N4O6 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51 Chlorofyl a: 871,22 Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49 Chlorofyl b: 885,20 |
|
Gehalte |
Totaal aan gecombineerde chlorofylen en de magnesiumcomplexen daarvan minimaal 10 %
|
|
Beschrijving |
Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in chloroform bij circa 409 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Butanon |
||
Methanol |
||
Ethanol |
||
Propaan-2-ol |
||
Hexaan |
||
Dichloormethaan |
Maximaal 10 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 140 (ii) CHLOROFYLINEN
Synoniemen |
CI Natural Green 5, natriumchlorofyline, kaliumchlorofyline |
|||||
Definitie |
De alkalimetaalzouten van chlorofylinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
|||||
Colour Index-nummer |
75815 |
|||||
Einecs-nummer |
287-483-3 |
|||||
Chemische naam |
De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn:
Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclopentenylring gesplitst worden, waardoor een derde carboxylgroep wordt gevormd. Er kunnen ook magnesiumcomplexen aanwezig zijn |
|||||
Molecuulformule |
Chlorofyline a (zuurvorm): C34H34N4O5 Chlorofyline b (zuurvorm): C34H32N4O6 |
|||||
Relatieve molecuulmassa |
Chlorofyline a: 578,68 Chlorofyline b: 592,66 Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is |
|||||
Gehalte |
Totaal aan chlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster
|
|||||
Beschrijving |
Donkergroen tot blauwzwart poeder |
|||||
Identificatie |
||||||
Spectrometrie |
Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 9 bij circa 405 nm en circa 653 nm |
|||||
Zuiverheid |
||||||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
||||
Butanon |
||||||
Methanol |
||||||
Ethanol |
||||||
Propaan-2-ol |
||||||
Hexaan |
||||||
Dichloormethaan |
maximaal 10 mg/kg |
|||||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|||||
Lood |
Maximaal 10 mg/kg |
|||||
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|||||
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 141 (i) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLEN
Synoniemen |
CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine |
|
Definitie |
Kopercomplexen van chlorofylen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn koperfeofytinen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
|
Colour Index-nummer |
75810 |
|
Einecs-nummer |
Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5 |
|
Chemische naam |
[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl a) [Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl b) |
|
Molecuulformule |
Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5 Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Koperchlorofyl a: 932,75 Koperchlorofyl b: 946,73 |
|
Gehalte |
Totaal gehalte aan koperchlorofylen minimaal 10 %
|
|
Beschrijving |
Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maxima in chloroform bij circa 422 nm en circa 652 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Butanon |
||
Methanol |
||
Ethanol |
||
Propaan-2-ol |
||
Hexaan |
||
Dichloormethaan |
maximaal 10 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Koperionen |
Maximaal 200 mg/kg |
|
Koper totaal |
Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 141 (ii) KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLINEN
Synoniemen |
Natriumkoperchlorofyline, kaliumkoperchlorofyline, CI Natural Green 5 |
|
Definitie |
De alkalimetaalzouten van koperchlorofylinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofylinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan. |
|
Colour Index-nummer |
75815 |
|
Einecs-nummer |
|
|
Chemische naam |
De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline a) en 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline b) |
|
Molecuulformule |
Koperchlorofyline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5 Koperchlorofyline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Koperchlorofyline a: 640,20 Koperchlorofyline b: 654,18 Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is |
|
Gehalte |
Totaal aan koperchlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster
|
|
Beschrijving |
Donkergroen tot blauwzwart poeder |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 bij circa 405 nm en circa 630 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Butanon |
||
Methanol |
||
Ethanol |
||
Propaan-2-ol |
||
Hexaan |
||
Dichloormethaan |
maximaal 10 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Koperionen |
Maximaal 200 mg/kg |
|
Koper totaal |
Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperchlorofylinen |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 142 GROEN S
Synoniemen |
CI Food Green 4, Briljantgroen BS |
Definitie |
Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
44090 |
Einecs-nummer |
221-409-2 |
Chemische naam |
Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium; natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminiocyclohexa-2,5-diënylideen)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatieve naam) |
Molecuulformule |
C27H25N2NaO7S2 |
Relatieve molecuulmassa |
576,63 |
Gehalte |
Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, donkerblauw of donkergroen |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Blauw of groen |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 632 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 1,0 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4,4'-bis(dimethylamino)benzhydrylalcohol |
Maximaal 0,1 % |
4,4'-bis(dimethylamino)benzofenon |
Maximaal 0,1 % |
3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur |
Maximaal 0,2 % |
Leukobase |
Maximaal 5,0 % |
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 150a KARAMEL
Synoniemen |
Basische karamel |
Definitie |
Karamel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose). Ter bevordering van de karamellisering mogen zuren, basen en zouten worden toegevoegd, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten. |
Colour Index-nummer |
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
|
Relatieve molecuulmassa |
|
Gehalte |
|
Beschrijving |
Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof |
Maximaal 50 % |
Door fosforylcellulose gebonden kleurstof |
Maximaal 50 % |
Kleurintensiteit (1) |
0,01-0,12 |
Stikstof totaal |
Maximaal 0,1 % |
Zwavel totaal |
Maximaal 0,2 % |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 150b ALKALI-SULFIETKARAMEL
Synoniemen |
|
Definitie |
Alkali-sulfietkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet en natriumwaterstofsulfiet); er mogen geen ammoniumverbindingen worden gebruikt. |
Colour Index-nummer |
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
|
Relatieve molecuulmassa |
|
Gehalte |
|
Beschrijving |
Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof |
Meer dan 50 % |
Kleurintensiteit (2) |
0,05-0,13 |
Stikstof totaal |
Maximaal 0,3 % (3) |
Zwaveldioxide |
Maximaal 0,2 % (3) |
Zwavel totaal |
0,3-3,5 % (3) |
Door DEAE-cellulose gebonden zwavel |
Meer dan 40 % |
Extinctieverhouding van door DEAE-cellulose gebonden kleurstof |
19-34 |
Extinctieverhouding (A280/560) |
Groter dan 50 |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 150c AMMONIAKKARAMEL
Synoniemen |
|
Definitie |
Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat en ammoniumfosfaat); er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt. |
Colour Index-nummer |
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
|
Relatieve molecuulmassa |
|
Gehalte |
|
Beschrijving |
Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof |
Maximaal 50 % |
Door fosforylcellulose gebonden kleurstof |
Meer dan 50 % |
Kleurintensiteit (4) |
0,08-0,36 |
Ammoniakstikstof |
Maximaal 0,3 % (5) |
4-Methylimidazool |
Maximaal 200 mg/kg (5) |
2-Acetyl-4-(tetrahydroxybutyl)imidazool |
Maximaal 10 mg/kg (5) |
Zwavel totaal |
Maximaal 0,2 % (5) |
Stikstof totaal |
0,7-3,3 % (5) |
Extinctieverhouding van door fosforylcellulose gebonden kleurstof |
13-35 |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 150d SULFIET-AMMONIAKKARAMEL
Synoniemen |
|
Definitie |
Sulfiet-ammoniakkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet, natriumwaterstofsulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumwaterstofsulfiet). |
Colour Index-nummer |
|
Einecs-nummer |
232-435-9 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
|
Relatieve molecuulmassa |
|
Gehalte |
|
Beschrijving |
Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
Door DEAE-cellulose gebonden kleurstof |
Meer dan 50 % |
Kleurintensiteit (6) |
0,10-0,60 |
Ammoniakstikstof |
Maximaal 0,6 % (7) |
Zwaveldioxide |
Maximaal 0,2 % (7) |
4-Methylimidazool |
Maximaal 250 mg/kg (7) |
Stikstof totaal |
0,3-1,7 % (7) |
Zwavel totaal |
0,8-2,5 % (7) |
Verhouding stikstof/zwavel van alcoholneerslag |
0,7-2,7 |
Extinctieverhouding van alcoholneerslag (8) |
8-14 |
Extinctieverhouding (A280/560) |
Maximaal 50 |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 151 BRILJANTZWART BN, ZWART PN
Synoniemen |
CI Food Black 1 |
Definitie |
Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten. Briljantzwart BN wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
28440 |
Einecs-nummer |
219-746-5 |
Chemische naam |
Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat |
Molecuulformule |
C28H17N5Na4O14S4 |
Relatieve molecuulmassa |
867,69 |
Gehalte |
Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, zwart |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Zwartblauw |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water bij circa 570 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 4 %, uitgedrukt op basis van het pigmentgehalte |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aceetamido-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur |
In totaal maximaal 0,8 % |
4-amino-5-hydroxynaftaleen-1,7-disulfonzuur |
|
8-aminonaftaleen-2-sulfonzuur |
|
4,4'-diazoaminobis(benzeensulfonzuur) |
|
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % in neutraal milieu |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 153 PLANTAARDIGE KOOLSTOF
Synoniemen |
Carbo vegetabilis |
Definitie |
Actieve plantaardige koolstof wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf, kokosnootdoppen en andere doppen. De aldus verkregen actieve koolstof wordt in een schijvenmolen gemalen en het verkregen actieve koolstofpoeder wordt gecycloneerd. De fijne fractie uit de cycloon wordt gezuiverd door wassen met zoutzuur en vervolgens geneutraliseerd en gedroogd. Het verkregen product is bekend als actieve kool. Door nogmaals cycloneren of malen, gevolgd door wassen met zuur, neutraliseren en drogen wordt uit de fijne fractie een product met een sterker kleurend vermogen verkregen. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geadsorbeerd |
Colour Index-nummer |
77266 |
Einecs-nummer |
231-153-3 |
Chemische naam |
Koolstof |
Molecuulformule |
C |
Relatieve atoommassa |
12,01 |
Gehalte |
Minimaal 95 % koolstof op basis van de watervrije en asvrije stof |
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 12 % (4 uur bij 120 °C) |
Beschrijving |
Zwart reukloos poeder |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen |
Verbranding |
Bij verhitting tot gloeien verbrandt het langzaam zonder vlam |
Zuiverheid |
|
As (totaal) |
Maximaal 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Polycyclische aromatische koolwaterstoffen |
Benzo[a]pyreen minder dan 50 μg/kg in het extract dat wordt verkregen door 1 g product continu te extraheren met 10 g zuiver cyclohexaan |
In base oplosbare bestanddelen |
Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn |
E 155 BRUIN HT
Synoniemen |
CI Food Brown 3 |
Definitie |
Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan. |
Colour Index-nummer |
20285 |
Einecs-nummer |
224-924-0 |
Chemische naam |
Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) |
Molecuulformule |
C27H18N4Na2O9S2 |
Relatieve molecuulmassa |
652,57 |
Gehalte |
Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout
|
Beschrijving |
Poeder of korrels, roodbruin |
Uiterlijk van de oplossing in water |
Bruin |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water van pH 7 bij circa 460 nm |
Zuiverheid |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 10 % (dunnelaagchromatografie) |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur |
Maximaal 0,7 % |
niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, berekend als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 160a (i) BÈTA-CAROTEEN
Synoniemen |
CI Food Orange 5 |
Definitie |
Deze specificaties gelden voornamelijk voor het all-trans-isomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben. |
Colour Index-nummer |
40800 |
Einecs-nummer |
230-636-6 |
Chemische naam |
β-Caroteen, β,β-caroteen |
Molecuulformule |
C40H56 |
Relatieve molecuulmassa |
536,88 |
Gehalte |
Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen
|
Beschrijving |
Kristallen of kristallijn poeder, rood tot roodbruin |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm |
Zuiverheid |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Secundaire kleurstoffen |
Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
E 160a (ii) PLANTAARDIGE CAROTENEN
Synoniemen |
CI Food Orange 5 |
|
Definitie |
Plantaardige carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Ook kunnen α- en γ-caroteen en andere pigmenten aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten. Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (9), dichloormethaan en koolstofdioxide. |
|
Colour Index-nummer |
75130 |
|
Einecs-nummer |
230-636-6 |
|
Chemische naam |
|
|
Molecuulformule |
β-caroteen: C40H56 |
|
Relatieve molecuulmassa |
β-caroteen: 536,88 |
|
Gehalte |
Het gehalte aan carotenen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet.
|
|
Beschrijving |
|
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Butanon |
||
Methanol |
||
Propaan-2-ol |
||
Hexaan |
||
Ethanol |
||
Dichloormethaan |
Maximaal 10 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
E 160a (iii) BÈTA-CAROTEEN UIT Blakeslea trispora
Synoniemen |
CI Food Orange 5 |
|
Definitie |
Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door propaan-2-ol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, wat karakteristiek is voor het product. |
|
Colour Index-nummer |
40800 |
|
Einecs-nummer |
230-636-6 |
|
Chemische naam |
β-Caroteen, β,β-caroteen |
|
Molecuulformule |
C40H56 |
|
Relatieve molecuulmassa |
536,88 |
|
Gehalte |
Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen
|
|
Beschrijving |
Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities) |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Ethylacetaat |
maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie |
Ethanol |
||
Isobutylacetaat: maximaal 1,0 % |
||
Propaan-2-ol: maximaal 0,1 % |
||
Sulfaatas |
Maximaal 0,2 % |
|
Secundaire kleurstoffen |
Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Microbiologische criteria |
||
Schimmels |
Maximaal 100 kolonies per gram |
|
Gisten |
Maximaal 100 kolonies per gram |
|
Salmonella spp. |
Afwezig in 25 g |
|
Escherichia coli |
Afwezig in 5 g |
E 160a (i) CAROTEEN UIT ALGEN
Synoniemen |
CI Food Orange 5 |
Definitie |
Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-Caroteen wordt met een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Verder kunnen α-caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten. |
Colour Index-nummer |
75130 |
Einecs-nummer |
|
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
β-Caroteen: C40H56 |
Relatieve molecuulmassa |
β-Caroteen: 536,88 |
Gehalte |
Het gehalte aan caroteen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 20 %
|
Beschrijving |
|
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm |
Zuiverheid |
|
Natuurlijke tocoferolen in spijsolie |
Maximaal 0,3 % |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
E 160b — ANNATTO, BIXINE, NORBIXINE
I. MET OPLOSMIDDEL GEËXTRAHEERD BIXINE EN NORBIXINE
Synoniemen |
CI Natural Orange 4 |
|
Definitie |
Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de oplosmiddelen aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of koolstofdioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog. Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten. Bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het voornaamste bixine is, dat in zowel cis- als trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn. Norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn. |
|
Colour Index-nummer |
75120 |
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
|
Chemische naam |
Bixine: |
6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
||
Norbixine: |
9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
|
9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
||
Molecuulformule |
Bixine: |
C25H30O4 |
Norbixine: |
C24H28O4 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Bixine: |
394,51 |
Norbixine: |
380,48 |
|
Gehalte |
Gehalte van bixinepoeders minimaal 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine |
|
Gehalte van norbixinepoeders minimaal 25 % carotenoïden totaal, berekend als norbixine |
||
Bixine: |
|
|
Norbixine: |
|
|
Beschrijving |
Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Bixine: |
maximum in chloroform bij circa 502 nm |
Norbixine: |
maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Methanol |
||
Hexaan |
||
Dichloormethaan |
maximaal 10 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
II. MET LOOG GEËXTRAHEERDE ANNATTO
Synoniemen |
CI Natural Orange 4 |
|
Definitie |
In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met loog (natrium- of kaliumhydroxide). In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn. |
|
Colour Index-nummer |
75120 |
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
|
Chemische naam |
Bixine: |
6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
||
Norbixine: |
9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
|
9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
||
Molecuulformule |
Bixine: |
C25H30O4 |
Norbixine: |
C24H28O4 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Bixine: |
394,51 |
Norbixine: |
380,48 |
|
Gehalte |
Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als norbixine |
|
Norbixine: |
|
|
Beschrijving |
Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Bixine: |
maximum in chloroform bij circa 502 nm |
Norbixine: |
maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
|
Zuiverheid |
||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
III. MET OLIE GEËXTRAHEERDE ANNATTO
Synoniemen |
CI Natural Orange 4 |
|
Definitie |
Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat in zowel de cis- als de trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn. |
|
Colour Index-nummer |
75120 |
|
Einecs-nummer |
Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7 |
|
Chemische naam |
Bixine: |
6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
6'-methyl-hydrogeen-9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat |
||
Norbixine: |
9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
|
9'-trans-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur |
||
Molecuulformule |
Bixine: |
C25H30O4 |
Norbixine: |
C24H28O4 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Bixine: |
394,51 |
Norbixine: |
380,48 |
|
Gehalte |
Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als bixine |
|
Bixine: |
|
|
Beschrijving |
Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Bixine: |
maximum in chloroform bij circa 502 nm |
Norbixine: |
maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm |
|
Zuiverheid |
||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 160c PAPRIKA-EXTRACT, CAPSANTHINE, CAPSORUBINE
Synoniemen |
Paprikatinctuur |
|
Definitie |
Paprika-extract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Verder zijn tal van andere kleurstoffen aanwezig. Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat, propaan-2-ol en koolstofdioxide. |
|
Colour Index-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
Capsanthine: 207-364-1, capsorubine: 207-425-2 |
|
Chemische naam |
Capsanthine: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroteen-6-on Capsorubine: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-caroteen-6,6'-dion |
|
Molecuulformule |
Capsanthine: |
C40H56O3 |
Capsorubine: |
C40H56O4 |
|
Relatieve molecuulmassa |
Capsanthine: |
584,85 |
Capsorubine: |
600,85 |
|
Gehalte |
Paprika-extract: minimaal 7,0 % carotenoïden Capsanthine/capsorubine: minimaal 30 % van het totaal aan carotenoïden
|
|
Beschrijving |
Donkerrode viskeuze vloeistof |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in aceton bij circa 462 nm |
|
Kleurreactie |
Bij toevoeging van 1 druppel zwavelzuur aan 1 druppel monster in 2-3 druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Ethylacetaat |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Methanol |
||
Ethanol |
||
Aceton |
||
Hexaan |
||
Propaan-2-ol |
||
Dichloormethaan |
maximaal 10 mg/kg |
|
Capsaïcine |
Maximaal 250 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 160d LYCOPEEN
i) SYNTHETISCH LYCOPEEN
Synoniemen |
Lycopeen uit chemische synthese |
Definitie |
Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt bereid door wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder. |
Colour Index-nummer |
75125 |
Einecs-nummer |
207-949-1 |
Chemische naam |
ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
Molecuulformule |
C40H56 |
Relatieve molecuulmassa |
536,85 |
Gehalte |
Minimaal 96 % totale lycopenen (minimaal 70 % all-trans-lycopeen).
|
Beschrijving |
Rood kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Spectrofotometrie |
Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm |
Test op carotenoïden |
De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur |
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform |
Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform |
Is helder en heeft een intense roodoranje kleur |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg) |
Apo-12'-lycopenal |
Maximaal 0,15 % |
Trifenylfosfineoxide |
Maximaal 0,01 % |
Oplosmiddelresten |
Methanol: maximaal 200 mg/kg Hexaan, propaan-2-ol: maximaal 10 mg/kg elk Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten) |
Lood |
Maximaal 1 mg/kg |
ii) LYCOPEEN UIT RODE TOMATEN
Synoniemen |
Natural Yellow 27 |
|
Definitie |
Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Alleen de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, propaan-2-ol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen. |
|
Colour Index-nummer |
75125 |
|
Einecs-nummer |
207-949-1 |
|
Chemische naam |
ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
|
Molecuulformule |
C40H56 |
|
Relatieve molecuulmassa |
536,85 |
|
Gehalte |
Minimaal 5 % totaal aan kleurstoffen |
|
Beschrijving |
Donkerrode viskeuze vloeistof |
|
Identificatie |
||
Spectrofotometrie |
Maximum in hexaan bij circa 472 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Propaan-2-ol |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Hexaan |
||
Aceton |
||
Ethanol |
||
Methanol |
||
Ethylacetaat |
||
Sulfaatas |
Maximaal 1 % |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
iii) LYCOPEEN UIT BLAKESLEA TRISPORA
Synoniemen |
Natural Yellow 27 |
Definitie |
Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisatie en filtratie. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden andere carotenoïden. Propaan-2-ol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder. |
Colour Index-nummer |
75125 |
Einecs-nummer |
207-949-1 |
Chemische naam |
ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen |
Molecuulformule |
C40H56 |
Relatieve molecuulmassa |
536,85 |
Gehalte |
Minimaal 95 % totale lycopenen en minimaal 90 % van alle kleurstoffen all-trans-lycopeen
|
Beschrijving |
Rood kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Spectrofotometrie |
Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm |
Test op carotenoïden |
De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur |
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform |
Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform |
Is helder en heeft een intense roodoranje kleur |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg) |
Andere carotenoïden |
Maximaal 5 % |
Oplosmiddelresten |
Propaan-2-ol: maximaal 0,1 % Isobutylacetaat: maximaal 1,0 % Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,3 % |
Lood |
Maximaal 1 mg/kg |
E 160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30)
Synoniemen |
CI Food Orange 6 |
Definitie |
Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van β-apo-8'-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8'-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8'-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben. |
Colour Index-nummer |
40820 |
Einecs-nummer |
214-171-6 |
Chemische naam |
β-Apo-8'-carotenal, trans-β-apo-8'-caroteenaldehyde |
Molecuulformule |
C30H40O |
Relatieve molecuulmassa |
416,65 |
Gehalte |
Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen
|
Beschrijving |
Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm |
Zuiverheid |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Secundaire kleurstoffen |
Andere carotenoïden dan β-apo-8'-carotenal: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 161b LUTEÏNE
Synoniemen |
Gemengde carotenoïden, xanthofylen |
|
Definitie |
Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en Tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan, aceton, butanon en koolstofdioxide. |
|
Colour Index-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
204-840-0 |
|
Chemische naam |
3,3'-Dihydroxy-d-caroteen |
|
Molecuulformule |
C40H56O2 |
|
Relatieve molecuulmassa |
568,88 |
|
Gehalte |
Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %, uitgedrukt als luteïne
|
|
Beschrijving |
Donkere geelbruine vloeistof |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in chloroform/ethanol (1:9) bij circa 445 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Aceton |
maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Butanon |
||
Methanol |
||
Ethanol |
||
Propaan-2-ol |
||
Hexaan |
||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 161g CANTHAXANTHINE
Synoniemen |
CI Food Orange 8 |
|
Definitie |
Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben |
|
Colour Index-nummer |
40850 |
|
Einecs-nummer |
208-187-2 |
|
Chemische naam |
β-Caroteen-4,4'-dion, canthaxanthine, 4,4'-dioxo-β-caroteen |
|
Molecuulformule |
C40H52O2 |
|
Relatieve molecuulmassa |
564,86 |
|
Gehalte |
Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als canthaxanthine |
|
|
bij circa 485 nm in chloroform |
|
bij 468-472 nm in cyclohexaan |
||
bij 464-467 nm in petroleumether |
||
Beschrijving |
Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in chloroform bij circa 485 nm Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm Maximum in petroleumether bij 464-467 nm |
|
Zuiverheid |
||
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
|
Secundaire kleurstoffen |
Andere carotenoïden dan canthaxanthine: maximaal 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 162 BETANINE
Synoniemen |
Bietenrood |
Definitie |
Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van de rode biet (Beta vulgaris L. var. rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse van de betalaïnen behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn. |
Colour Index-nummer |
|
EINECS |
231-628-5 |
Chemische naam |
S-(R',R')-4-[2-[2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylaat |
Molecuulformule |
Betanine: C24H26N2O13 |
Relatieve molecuulmassa |
550,48 |
Gehalte |
Gehalte aan rode kleurstof, uitgedrukt als betanine, minimaal 0,4 %
|
Beschrijving |
Vloeistof, pasta, poeder of vaste stof, rood of donkerrood |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in water van pH 5 bij circa 535 nm |
Zuiverheid |
|
Nitraat |
Maximaal 2 g nitraatanion/g rode kleurstof (op basis van het berekende gehalte) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 163 ANTHOCYANEN
Synoniemen |
|
|
Definitie |
Anthocyanen worden verkregen door maceratie of extractie van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, koolstofdioxide, methanol of ethanol, zo nodig gevolgd door concentratie en/of zuivering. Het verkregen product kan door een industrieel droogproces tot poeder worden gevormd. Anthocyanen bevatten dezelfde bestanddelen als de grondstof, namelijk anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof. Ethanol kan van nature aanwezig zijn ten gevolge van het maceratieproces. Het kleurbestanddeel bestaat uit anthocyanen. De producten worden verkocht op basis van hun kleurend vermogen overeenkomstig de gehaltebepaling. Het kleurstofgehalte wordt niet kwantitatief uitgedrukt. |
|
Colour Index-nummer |
|
|
Einecs-nummer |
208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine), 205-127-7 (pelargonidine) 215-849-4 (petunidine) |
|
Chemische naam |
3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine) 3,4',5,7-Tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchloride (peonidine) 3,4',5,7-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine) 3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine) 3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchloride (petunidine) 3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine) |
|
Molecuulformule |
Cyanidine: C15H11O6Cl Peonidine: C16H13O6Cl Malvidine: C17H15O7Cl Delfinidine: C15H11O7Cl Petunidine: C16H13O7Cl Pelargonidine: C15H11O5Cl |
|
Relatieve molecuulmassa |
Cyanidine: 322,6 Peonidine: 336,7 Malvidine: 366,7 Delfinidine: 340,6 Petunidine: 352,7 Pelargonidine: 306,7 |
|
Gehalte |
|
|
Beschrijving |
Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een zwakke karakteristieke geur |
|
Identificatie |
||
Spectrometrie |
Maximum in methanol met 0,01 % geconcentreerd zoutzuur Cyanidine: 535 nm Peonidine: 532 nm Malvidine: 542 nm Delfinidine: 546 nm Petunidine: 543 nm Pelargonidine: 530 nm |
|
Zuiverheid |
||
Oplosmiddelresten |
Methanol |
Maximaal 50 mg/kg |
Ethanol |
Maximaal 200 mg/kg |
|
Zwaveldioxide |
Maximaal 1 000 mg/kg per procent pigment |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 170 CALCIUMCARBONAAT
Synoniemen |
CI Pigment White 18, krijt |
Definitie |
Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen. |
Colour Index-nummer |
77220 |
Einecs-nummer |
Calciumcarbonaat: 207-439-9 Kalksteen: 215-279-6 |
Chemische naam |
Calciumcarbonaat |
Molecuulformule |
CaCO3 |
Relatieve molecuulmassa |
100,1 |
Gehalte |
Minimaal 98 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 2,0 % (4 uur bij 200 °C) |
In zuur onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % |
Magnesium- en alkalimetaalzouten |
Maximaal 1 % |
Fluoride |
Maximaal 50 mg/kg |
Antimoon (als Sb) |
Maximaal 100 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie |
Koper (als Cu) |
|
Chroom (als Cr) |
|
Zink (als Zn) |
|
Barium (als Ba) |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 3 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 171 TITAANDIOXIDE
Synoniemen |
CI Pigment White 6 |
Definitie |
Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumdioxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product. De anataasvormen van titaandioxidepigment kunnen alleen met het sulfaatproces worden gemaakt, waarbij grote hoeveelheden zwavelzuur als bijproduct overblijven. De rutielvormen van titaandioxide worden doorgaans met het chlorideproces gemaakt. Sommige rutielvormen van titaandioxide worden bereid met behulp van mica (kaliumaluminiumsilicaat) als basis voor de plaatjesstructuur. Het oppervlak van het mica wordt met behulp van een speciaal geoctrooieerd proces met titaandioxide gecoat. Rutieltitaandioxide in plaatjesvorm wordt geproduceerd door parelmoerpigment van met titaandioxide in rutielvorm gecoat mica met een zuur en vervolgens met een base te extraheren. Hierbij wordt al het mica verwijderd en blijft rutieltitaandioxide in plaatjesvorm over. |
Colour Index-nummer |
77891 |
Einecs-nummer |
236-675-5 |
Chemische naam |
Titaandioxide |
Molecuulformule |
TiO2 |
Relatieve molecuulmassa |
79,88 |
Gehalte |
Minimaal 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal |
Beschrijving |
Wit tot licht gekleurd poeder |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen. Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (3 uur bij 105 °C) |
Gewichtsverlies bij gloeien |
Maximaal 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C) |
Aluminiumoxide en/of siliciumdioxide |
In totaal maximaal 2,0 % |
In 0,5 N HCl oplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumdioxide bevatten, maximaal 1,5 % op basis van het handelsproduct |
In water oplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,5 % |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
Antimoon |
Maximaal 2 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
Lood |
Maximaal 10 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl |
E 172 IJZEROXIDEN EN -HYDROXIDEN
Synoniemen |
Geel ijzeroxide: CI Pigment Yellow 42 en 43 |
|
Rood ijzeroxide: CI Pigment Red 101 en 102 |
||
Zwart ijzeroxide: CI Pigment Black 11 |
||
Definitie |
IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelenkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de productie. |
|
Colour Index-nummer |
Geel ijzeroxide: |
77492 |
Rood ijzeroxide: |
77491 |
|
Zwart ijzeroxide: |
77499 |
|
Einecs-nummer |
Geel ijzeroxide: |
257-098-5 |
Rood ijzeroxide: |
215-168-2 |
|
Zwart ijzeroxide: |
235-442-5 |
|
Chemische naam |
Geel ijzeroxide: gehydrateerd ijzer(III)oxide |
|
Rood ijzeroxide: watervrij ijzer(III)oxide |
||
Zwart ijzeroxide: ijzer(II,III)oxide |
||
Molecuulformule |
Geel ijzeroxide: |
FeO(OH)·H2O |
Rood ijzeroxide: |
Fe2O3 |
|
Zwart ijzeroxide: |
FeO·Fe2O3 |
|
Relatieve molecuulmassa |
88,85: |
FeO(OH) |
159,70: |
Fe2O3 |
|
231,55: |
FeO·Fe2O3 |
|
Gehalte |
Geel minimaal 60 % en rood en zwart minimaal 68 % ijzer totaal, uitgedrukt als ijzer |
|
Beschrijving |
Poeder; geel, rood, bruin of zwart |
|
Identificatie |
||
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren |
|
Zuiverheid |
||
In water oplosbare bestanddelen |
Maximaal 1,0 % |
bij volledig oplossen |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Chroom |
Maximaal 100 mg/kg |
|
Koper |
Maximaal 50 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 10 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
|
Nikkel |
Maximaal 200 mg/kg |
|
Zink |
Maximaal 100 mg/kg |
E 173 ALUMINIUM
Synoniemen |
CI Pigment Metal |
Definitie |
Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al dan niet in aanwezigheid van plantaardige spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren gebeuren. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren. |
Colour Index-nummer |
77000 |
Einecs-nummer |
231-072-3 |
Chemische naam |
Aluminium |
Chemisch symbool |
Al |
Relatieve atoommassa |
26,98 |
Gehalte |
Minimaal 99 %, berekend als Al op olievrije basis |
Beschrijving |
Zilvergrijs poeder of dunne folie |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdund zoutzuur |
Test op aluminium |
Een in verdund zoutzuur opgelost monster voldoet aan de test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (105 °C tot constant gewicht) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 10 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
E 174 ZILVER
Synoniemen |
Argentum |
Definitie |
|
Colour Index-nummer |
77820 |
Einecs-nummer |
231-131-3 |
Chemische naam |
Zilver |
Chemisch symbool |
Ag |
Relatieve atoommassa |
107,87 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % Ag |
Beschrijving |
Zilverkleurig poeder of dunne folie |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
E 175 GOUD
Synoniemen |
Pigmentmetaal 3, aurum |
|
Definitie |
||
Colour Index-nummer |
77480 |
|
Einecs-nummer |
231-165-9 |
|
Chemische naam |
Goud |
|
Chemisch symbool |
Au |
|
Relatieve atoommassa |
197,0 |
|
Gehalte |
Niet minder dan 90 % Au |
|
Beschrijving |
Goudkleurig poeder of dunne folie |
|
Identificatie |
|
|
Zuiverheid |
||
Zilver |
Maximaal 7 % |
na volledig oplossen |
Koper |
Maximaal 4 % |
E 180 LITHOLRUBINE BK
Synoniemen |
CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B |
Definitie |
Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. |
Colour Index-nummer |
15850:1 |
Einecs-nummer |
226-109-5 |
Chemische naam |
Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat |
Molecuulformule |
C18H12CaN2O6S |
Relatieve molecuulmassa |
424,45 |
Gehalte |
Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen
|
Beschrijving |
Rood poeder |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Maximum in dimethylformamide bij circa 442 nm |
Zuiverheid |
|
Secundaire kleurstoffen |
Maximaal 0,5 % |
Andere organische verbindingen dan kleurstoffen: |
|
2-amino-5-methylbenzeensulfonzuur, calciumzout |
Maximaal 0,2 % |
3-hydroxynaftaleen-2-carbonzuur, calciumzout |
Maximaal 0,4 % |
Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen |
Maximaal 0,01 %, uitgedrukt als aniline |
Met ether extraheerbare bestanddelen |
Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Cadmium |
Maximaal 1 mg/kg |
Aluminiumlakken van deze kleurstof mogen worden gebruikt.
E 200 SORBINEZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
203-768-7 |
Chemische naam |
Sorbinezuur, trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
Molecuulformule |
C6H8O2 |
Relatieve molecuulmassa |
112,12 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Kleurloze naalden of wit vrijstromend poeder met een zwakke karakteristieke geur dat geen kleurverandering vertoont na verhitting gedurende 90 minuten bij 105 °C |
Identificatie |
|
Smelttraject |
133-135 °C na 4 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Spectrometrie |
Maximum in propaan-2-ol (1: 4 000 000) bij 254 ± 2 nm |
Test op dubbele bindingen |
Voldoet aan test |
Oplosbaarheid |
Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol |
Zuiverheid |
|
Watergehalte |
Maximaal 0,5 % (karlfischermethode) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,2 % |
Aldehyden |
Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 202 KALIUMSORBAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
246-376-1 |
Chemische naam |
Kaliumsorbaat, kalium-(E,E)-hexa-2,4-diënoaat, kaliumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
Molecuulformule |
C6H7O2K |
Relatieve molecuulmassa |
150,22 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de droge stof |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont |
Identificatie |
|
Smelttraject van sorbinezuur |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Test op dubbele bindingen |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 1,0 % (3 uur bij 105 °C) |
Zuur/basegehalte |
Maximaal ongeveer 1,0 %, uitgedrukt als sorbinezuur of K2CO3 |
Aldehyden |
Maximaal 0,1 %, berekend als formaldehyde |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 203 CALCIUMSORBAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-321-6 |
Chemische naam |
Calciumsorbaat, calciumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur |
Molecuulformule |
C12H14O4Ca |
Relatieve molecuulmassa |
262,32 |
Gehalte |
Minimaal 98 % van de droge stof |
Beschrijving |
Fijn, wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont |
Identificatie |
|
Smelttraject van sorbinezuur |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Test op calcium |
Voldoet aan test |
Test op dubbele bindingen |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 2,0 % (4 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
Aldehyden |
Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
Fluoride |
Maximaal 10 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 210 BENZOËZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
200-618-2 |
Chemische naam |
Benzoëzuur, benzeencarbonzuur, fenylcarbonzuur |
Molecuulformule |
C7H6O2 |
Relatieve molecuulmassa |
122,12 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject |
121,5-123,5 °C |
Sublimatietest |
Voldoet aan test |
Test op benzoaat |
Voldoet aan test |
pH |
Ongeveer 4 (oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (3 uur boven zwavelzuur) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 0,07 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
Gemakkelijk oxideerbare stoffen |
Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
Gemakkelijk te carboniseren stoffen |
Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (10), 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC (11), 0,1 ml kopersulfaat TSC (12) en 4,4 ml water bevat |
Polycyclische zuren |
Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 211 NATRIUMBENZOAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
208-534-8 |
Chemische naam |
Natriumbenzoaat, natriumzout van benzeencarbonzuur, natriumzout van fenylcarbonzuur |
Molecuulformule |
C7H5O2Na |
Relatieve molecuulmassa |
144,11 |
Gehalte |
Minimaal 99 % C7H5O2Na na 4 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder of korrels |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol |
Smelttraject voor benzoëzuur |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een exsiccator boven zwavelzuur |
Test op benzoaat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C) |
Gemakkelijk oxideerbare stoffen |
Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
Polycyclische zuren |
Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
Zuurgraad |
Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 212 KALIUMBENZOAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
209-481-3 |
Chemische naam |
Kaliumbenzoaat, kaliumzout van benzeencarbonzuur, kaliumzout van fenylcarbonzuur |
Molecuulformule |
C7H5KO2·3H2O |
Relatieve molecuulmassa |
214,27 |
Gehalte |
Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 °C tot constant gewicht |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject voor benzoëzuur |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Test op benzoaat |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 26,5 % (4 uur bij 105 °C) |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
Gemakkelijk oxideerbare stoffen |
Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
Gemakkelijk te carboniseren stoffen |
Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat |
Polycyclische zuren |
Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
Zuurgraad |
Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 213 CALCIUMBENZOAAT
Synoniemen |
Monocalciumbenzoaat |
|
Definitie |
||
Einecs-nummer |
218-235-4 |
|
Chemische naam |
calciumbenzoaat, calciumdibenzoaat |
|
Molecuulformule |
Anhydraat: |
C14H10O4Ca |
Monohydraat: |
C14H10O4Ca·H2O |
|
Trihydraat: |
C14H10O4Ca·3H2O |
|
Relatieve molecuulmassa |
Anhydraat: |
282,31 |
Monohydraat: |
300,32 |
|
Trihydraat: |
336,36 |
|
Gehalte |
Minimaal 99 % na drogen bij 105 °C |
|
Beschrijving |
Witte of kleurloze kristallen of wit poeder |
|
Identificatie |
||
Smelttraject voor benzoëzuur |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
|
Test op benzoaat |
Voldoet aan test |
|
Test op calcium |
Voldoet aan test |
|
Zuiverheid |
||
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 17,5 % (105 °C tot constant gewicht) |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,3 % |
|
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur |
|
Gemakkelijk oxideerbare stoffen |
Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn |
|
Gemakkelijk te carboniseren stoffen |
Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat |
|
Polycyclische zuren |
Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur |
|
Zuurgraad |
Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn |
|
Fluoride |
Maximaal 10 mg/kg |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
Synoniemen |
Ethylparaben, ethyl-p-oxybenzoaat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
204-399-4 |
Chemische naam |
Ethyl-p-hydroxybenzoaat, ethylester van p-hydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C9H10O3 |
Relatieve molecuulmassa |
166,8 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject |
115-118 °C |
Test op p-hydroxybenzoaat |
Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Test op alcohol |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur |
Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
252-487-6 |
Chemische naam |
Natrium-ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C9H9O3Na |
Relatieve molecuulmassa |
188,8 |
Gehalte |
Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur in de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit kristallijn hygroscopisch poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject |
115-118 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Test op p-hydroxybenzoaat |
Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
9,9-10,3 (0,1 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 5 % (in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
Sulfaatas |
37-39 % |
p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur |
Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT
Synoniemen |
Methylparaben, methyl-p-oxybenzoaat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
243-171-5 |
Chemische naam |
Methyl-p-hydroxybenzoaat, methylester van p-hydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C8H8O3 |
Relatieve molecuulmassa |
152,15 |
Gehalte |
Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject |
125-128 °C |
Test op p-hydroxybenzoaat |
Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na 2 uur drogen bij 80 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur |
Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
|
Chemische naam |
Natrium-methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C8H7O3Na |
Relatieve molecuulmassa |
174,15 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit hygroscopisch poeder |
Identificatie |
|
Smelttraject |
Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (m/V) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en 2 uur drogen bij 80 °C een smelttraject van 125-128 °C hebben |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
9,7-10,3 (0,1 %-oplossing in koolstofdioxidevrij water) |
Zuiverheid |
|
Watergehalte |
Maximaal 5 % (karlfischermethode) |
Sulfaatas |
40-44,5 % van de watervrije stof |
p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur |
Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 220 ZWAVELDIOXIDE
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-195-2 |
Chemische naam |
Zwaveldioxide, zwaveligzuuranhydride |
Molecuulformule |
SO2 |
Relatieve molecuulmassa |
64,07 |
Gehalte |
Minimaal 99 % |
Beschrijving |
Kleurloos, onbrandbaar gas met een sterke, stekende en verstikkende geur |
Identificatie |
|
Test op zwavelverbindingen |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Watergehalte |
Maximaal 0,05 % (karlfischermethode) |
Niet-vluchtige bestanddelen |
Maximaal 0,01 % |
Zwaveltrioxide |
Maximaal 0,1 % |
Seleen |
Maximaal 10 mg/kg |
Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen |
Geen sporen |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 221 NATRIUMSULFIET
Synoniemen |
|
|
Definitie |
||
Einecs-nummer |
231-821-4 |
|
Chemische naam |
Natriumsulfiet (anhydraat of heptahydraat) |
|
Molecuulformule |
Anhydraat: |
Na2SO3 |
Heptahydraat: |
Na2SO3·7H2O |
|
Relatieve molecuulmassa |
Anhydraat: |
126,04 |
Heptahydraat: |
252,16 |
|
Gehalte |
Anhydraat: |
Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2 |
Heptahydraat: |
Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2 |
|
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen |
|
Identificatie |
||
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
|
Test op natrium |
Voldoet aan test |
|
pH |
8,5-11,5 (anhydraat: 10 %-oplossing, heptahydraat: 20 %-oplossing) |
|
Zuiverheid |
||
Thiosulfaat |
Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
|
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
|
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 222 NATRIUMWATERSTOFSULFIET
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-921-4 |
Chemische naam |
Natriumwaterstofsulfiet, natriumbisulfiet |
Molecuulformule |
NaHSO3 in waterige oplossing |
Relatieve molecuulmassa |
104,06 |
Gehalte |
Minimaal 32 % (m/m) NaHSO3 |
Beschrijving |
Heldere, kleurloze tot gele oplossing |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
2,5-5,5 (10 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 223 NATRIUMDISULFIET
Synoniemen |
Natriummetabisulfiet, pyrosulfiet, natriumpyrosulfiet |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-673-0 |
Chemische naam |
Natriumdisulfiet, dinatriumpentaoxodisulfaat |
Molecuulformule |
Na2S2O5 |
Relatieve molecuulmassa |
190,11 |
Gehalte |
Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2 |
Beschrijving |
Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
4,0-5,5 (10 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Thiosulfaat |
Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 224 KALIUMDISULFIET
Synoniemen |
Kaliummetabisulfiet, kaliumpyrosulfiet |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
240-795-3 |
Chemische naam |
Kaliumdisulfiet, dikaliumpentaoxodisulfaat |
Molecuulformule |
K2S2O5 |
Relatieve molecuulmassa |
222,33 |
Gehalte |
Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn |
Beschrijving |
Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Thiosulfaat |
Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte |
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 226 CALCIUMSULFIET
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
218-235-4 |
Chemische naam |
Calciumsulfiet |
Molecuulformule |
CaSO3·2H2O |
Relatieve molecuulmassa |
156,17 |
Gehalte |
Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2 |
Beschrijving |
Witte kristallen of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op calcium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 227 CALCIUMWATERSTOFSULFIET
Synoniemen |
Calciumbisulfiet |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
237-423-7 |
Chemische naam |
Calciumwaterstofsulfiet |
Molecuulformule |
Ca(HSO3)2 |
Relatieve molecuulmassa |
202,22 |
Gehalte |
6-8 % (m/V) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (m/V) calciumoxide, wat overeenkomt met 10-14 % (m/V) calciumwaterstofsulfiet (Ca(HSO3)2) |
Beschrijving |
Heldere, groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op calcium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 228 KALIUMWATERSTOFSULFIET
Synoniemen |
Kaliumbisulfiet |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-870-1 |
Chemische naam |
Kaliumwaterstofsulfiet |
Molecuulformule |
KHSO3 in waterige oplossing |
Relatieve molecuulmassa |
120,17 |
Gehalte |
Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter) |
Beschrijving |
Heldere, kleurloze waterige oplossing |
Identificatie |
|
Test op sulfiet |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Seleen |
Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 234 NISINE
Synoniemen |
|
Definitie |
Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Lactococcus lactis subsp. lactis. |
Einecs-nummer |
215-807-5 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
C143H230N42O37S7 |
Relatieve molecuulmassa |
3 354,12 |
Gehalte |
Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 % |
Beschrijving |
Wit poeder |
Identificatie |
|
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 3 % (102-103 °C tot constant gewicht) |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 1 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 235 NATAMYCINE
Synoniemen |
Pimaricine |
||||
Definitie |
Natamycine is een fungicide van de polyeenmacrolidegroep en wordt geproduceerd door Streptomyces natalensis en andere soorten |
||||
Einecs-nummer |
231-683-5 |
||||
Chemische naam |
Een stereo-isomeer van 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeen-25-carbonzuur |
||||
Molecuulformule |
C33H47O13N |
||||
Relatieve molecuulmassa |
665,74 |
||||
Gehalte |
Minimaal 95 % van de droge stof |
||||
Beschrijving |
Wit tot roomwit kristallijn poeder |
||||
Identificatie |
|||||
Kleurreacties |
Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine op een druppelplaat aan een druppel:
|
||||
Spectrometrie |
Een oplossing van 0,0005 % (m/V) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm |
||||
pH |
5,5-7,5 (1 %-oplossing (m/V) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water) |
||||
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 250° en + 295° (1 %-oplossing (m/V) in ijsazijn bij 20 °C, herleid tot het gedroogde materiaal) |
||||
Zuiverheid |
|||||
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 8 % (bij 60 °C in vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht) |
||||
Sulfaatas |
Maximaal 0,5 % |
||||
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
||||
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
||||
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
||||
Microbiologische criteria |
|||||
Totaal kiemgetal |
Maximaal 100 kolonies per gram |
E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE
Synoniemen |
Hexamine, methenamine |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
202-905-8 |
Chemische naam |
1,3,5,7-Tetraäzatricyclo[3.3.1.13,7]decaan, hexamethyleentetramine |
Molecuulformule |
C6H12N4 |
Relatieve molecuulmassa |
140,19 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Kleurloos of wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op formaldehyde |
Voldoet aan test |
Test op ammoniak |
Voldoet aan test |
Sublimatiepunt |
Ongeveer 260 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C in vacuüm boven P2O5) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
Sulfaat |
Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4 |
Chloride |
Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl |
Ammoniumzouten |
Niet aantoonbaar |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 242 DIMETHYLDICARBONAAT
Synoniemen |
DMDC, dimethylpyrocarbonaat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
224-859-8 |
Chemische naam |
Dimethyldicarbonaat, dimethylester van pyrokoolzuur |
Molecuulformule |
C4H6O5 |
Relatieve molecuulmassa |
134,09 |
Gehalte |
Minimaal 99,8 % |
Beschrijving |
Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken |
Identificatie |
|
Ontleding |
Na verdunning positieve test op CO2 en methanol |
Smeltpunt |
17 °C |
Kookpunt |
172 °C (ontleedt) |
Dichtheid (20 °C) |
Ongeveer 1,25 g/cm3 |
Infraroodabsorptiespectrum |
Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1 |
Zuiverheid |
|
Dimethylcarbonaat |
Maximaal 0,2 % |
Chloor totaal |
Maximaal 3 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 249 KALIUMNITRIET
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-832-4 |
Chemische naam |
Kaliumnitriet |
Molecuulformule |
KNO2 |
Relatieve molecuulmassa |
85,11 |
Gehalte |
Minimaal 95 % van de watervrije stof (14) |
Beschrijving |
Witte of lichtgele vervloeiende korrels |
Identificatie |
|
Test op nitriet |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
pH |
6,0-9,0 (5 %-oplossing) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 3 % (4 uur boven silicagel) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 250 NATRIUMNITRIET
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-555-9 |
Chemische naam |
Natriumnitriet |
Molecuulformule |
NaNO2 |
Relatieve molecuulmassa |
69,00 |
Gehalte |
Minimaal 97 % van de watervrije stof (15) |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken |
Identificatie |
|
Test op nitriet |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,25 % (4 uur boven silicagel) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 251 NATRIUMNITRAAT
I. NATRIUMNITRAAT IN VASTE VORM
Synoniemen |
Chilisalpeter, natronsalpeter |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-554-3 |
Chemische naam |
Natriumnitraat |
Molecuulformule |
NaNO3 |
Relatieve molecuulmassa |
85,00 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder |
Identificatie |
|
Test op nitraat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
5,5-8,3 (5 %-oplossing) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C) |
Nitrieten |
Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
II. |
NATRIUMNITRAAT IN VLOEIBARE VORM |
Synoniemen |
|
Definitie |
Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt. |
Einecs-nummer |
231-554-3 |
Chemische naam |
Natriumnitraat |
Molecuulformule |
NaNO3 |
Relatieve molecuulmassa |
85,00 |
Gehalte |
Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3 |
Beschrijving |
Heldere, kleurloze vloeistof |
Identificatie |
|
Test op nitraat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
1,5-3,5 |
Zuiverheid |
|
Vrij salpeterzuur |
Maximaal 0,01 % |
Nitrieten |
Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2 |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 1 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 0,3 mg/kg |
Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.
E 252 KALIUMNITRAAT
Synoniemen |
Salpeter |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-818-8 |
Chemische naam |
Kaliumnitraat |
Molecuulformule |
KNO3 |
Relatieve molecuulmassa |
101,11 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak |
Identificatie |
|
Test op nitraat |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
pH |
4,5-8,5 (5 %-oplossing) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 1 % (4 uur bij 105 °C) |
Nitrieten |
Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als KNO2 |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 260 AZIJNZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
200-580-7 |
Chemische naam |
Azijnzuur, ethaanzuur |
Molecuulformule |
C2H4O2 |
Relatieve molecuulmassa |
60,05 |
Gehalte |
Minimaal 99,8 % |
Beschrijving |
Heldere, kleurloze vloeistof met een karakteristieke stekende geur |
Identificatie |
|
Kookpunt |
118 °C bij een druk van 760 mm Hg |
Dichtheid |
Ongeveer 1,049 |
Test op acetaat |
Een oplossing van 1:3 levert positieve tests op acetaat op |
Stolpunt |
Niet lager dan 14,5 °C |
Zuiverheid |
|
Niet-vluchtige bestanddelen |
Maximaal 100 mg/kg |
Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen |
Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
Gemakkelijk oxideerbare stoffen |
Verdun 2 ml monster in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 0,5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 261 KALIUMACETAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
204-822-2 |
Chemische naam |
Kaliumacetaat |
Molecuulformule |
C2H3O2K |
Relatieve molecuulmassa |
98,14 |
Gehalte |
Minimaal 99 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur |
Identificatie |
|
pH |
7,5-9,0 (5 %-oplossing in water) |
Test op acetaat |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 8 % (2 uur bij 150 °C) |
Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen |
Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 262 (i) NATRIUMACETAAT
Synoniemen |
|
|
Definitie |
||
Einecs-nummer |
204-823-8 |
|
Chemische naam |
Natriumacetaat |
|
Molecuulformule |
C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3) |
|
Relatieve molecuulmassa |
Anhydraat: |
82,03 |
Trihydraat: |
136,08 |
|
Gehalte |
Zowel anhydraat als trihydraat: minimaal 98,5 % van de watervrije stof |
|
Beschrijving |
Anhydraat: |
Wit, reukloos, korrelig, hygroscopisch poeder |
Trihydraat: |
Kleurloze, transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht |
|
Identificatie |
||
pH |
8,0-9,5 (1 %-oplossing in water) |
|
Test op acetaat |
Voldoet aan test |
|
Test op natrium |
Voldoet aan test |
|
Zuiverheid |
||
Gewichtsverlies bij drogen |
Anhydraat: |
Maximaal 2 % (4 uur bij 120 °C) |
Trihydraat: |
36-42 % (4 uur bij 120 °C) |
|
Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen |
Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur. |
Einecs-nummer |
204-814-9 |
Chemische naam |
Natriumwaterstofdiacetaat, natrium-hydrogeen-diacetaat |
Molecuulformule |
C4H7NaO4·nH2O (n = 0 of 3) |
Relatieve molecuulmassa |
142,09 (anhydraat) |
Gehalte |
39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat |
Beschrijving |
Witte, hygroscopische, kristallijne vaste stof met een azijngeur |
Identificatie |
|
pH |
4,5-5,0 (10 %-oplossing in water) |
Test op acetaat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Watergehalte |
Maximaal 2 % (karlfischermethode) |
Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen |
Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 263 CALCIUMACETAAT
Synoniemen |
|
|
Definitie |
||
Einecs-nummer |
200-540-9 |
|
Chemische naam |
Calciumacetaat |
|
Molecuulformule |
Anhydraat: |
C4H6O4Ca |
Monohydraat: |
C4H6O4Ca·H2O |
|
Relatieve molecuulmassa |
Anhydraat: |
158,17 |
Monohydraat: |
176,18 |
|
Gehalte |
Minimaal 98 % van de watervrije stof |
|
Beschrijving |
Calciumacetaat-anhydraat is een witte, hygroscopische, volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak, die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder. |
|
Identificatie |
||
pH |
6,0-9,0 (10 %-oplossing in water) |
|
Test op acetaat |
Voldoet aan test |
|
Test op calcium |
Voldoet aan test |
|
Zuiverheid |
||
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 11 % (155 °C tot constant gewicht, voor het monohydraat) |
|
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,3 % |
|
Mierenzuur, formiaten en andere oxideerbare stoffen |
Maximaal 1 000 mg/kg, uitgedrukt als mierenzuur |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
|
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
|
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 270 MELKZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
Bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Het wordt verkregen door melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid. Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur. |
Einecs-nummer |
200-018-0 |
Chemische naam |
Melkzuur, 2-hydroxypropionzuur, 1-hydroxyethaan-1-carbonzuur |
Molecuulformule |
C3H6O3 |
Relatieve molecuulmassa |
90,08 |
Gehalte |
Minimaal 76 % |
Beschrijving |
Kleurloze of geelachtige, vrijwel reukloze stroperige vloeistof of vaste stof |
Identificatie |
|
Test op lactaat |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Chloride |
Maximaal 0,2 % |
Sulfaat |
Maximaal 0,25 % |
IJzer |
Maximaal 10 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
Opmerking: Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water moeten worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur.
E 280 PROPIONZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
201-176-3 |
Chemische naam |
Propionzuur, propaanzuur |
Molecuulformule |
C3H6O2 |
Relatieve molecuulmassa |
74,08 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % |
Beschrijving |
Kleurloze of enigszins geelachtige, olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur |
Identificatie |
|
Smeltpunt |
–22 °C |
Destillatietraject |
138,5-142,5 °C |
Zuiverheid |
|
Niet-vluchtige bestanddelen |
Maximaal 0,01 % na drogen bij 140 °C tot constant gewicht |
Aldehyden |
Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 281 NATRIUMPROPIONAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
205-290-4 |
Chemische naam |
Natriumpropionaat, natriumpropanoaat |
Molecuulformule |
C3H5O2Na |
Relatieve molecuulmassa |
96,06 |
Gehalte |
Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Wit, kristallijn, hygroscopisch poeder of fijn, wit poeder |
Identificatie |
|
Test op propionaat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
7,5-10,5 (10 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,1 % |
IJzer |
Maximaal 50 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 282 CALCIUMPROPIONAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
223-795-8 |
Chemische naam |
Calciumpropionaat |
Molecuulformule |
C6H10O4Ca |
Relatieve molecuulmassa |
186,22 |
Gehalte |
Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op propionaat |
Voldoet aan test |
Test op calcium |
Voldoet aan test |
pH |
6,0-9,0 (10 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,3 % |
IJzer |
Maximaal 50 mg/kg |
Fluoride |
Maximaal 10 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 283 KALIUMPROPIONAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
206-323-5 |
Chemische naam |
Kaliumpropionaat, kaliumpropanoaat |
Molecuulformule |
C3H5KO2 |
Relatieve molecuulmassa |
112,17 |
Gehalte |
Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op propionaat |
Voldoet aan test |
Test op kalium |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 4 % (2 uur bij 105 °C) |
In water onoplosbare bestanddelen |
Maximaal 0,1 % |
IJzer |
Maximaal 30 mg/kg |
Fluoride |
Maximaal 10 mg/kg |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 284 BOORZUUR
Synoniemen |
Monoboorzuur, orthoboorzuur, Borofax |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
233-139-2 |
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
H3BO3 |
Relatieve molecuulmassa |
61,84 |
Gehalte |
Minimaal 99,5 % |
Beschrijving |
Kleurloze, reukloze, transparante kristallen, witte korrels of wit poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet |
Identificatie |
|
Smeltpunt |
Ongeveer 171 °C |
Vlamproef |
Brandt met een mooie groene vlam |
pH |
3,8-4,8 (3,3 %-oplossing in water) |
Zuiverheid |
|
Peroxiden |
Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)
Synoniemen |
Natriumboraat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
215-540-4 |
Chemische naam |
Natriumtetraboraat, natriumbiboraat, dinatriumtetraboraat, watervrij tetraboraat |
Molecuulformule |
Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |
Relatieve molecuulmassa |
201,27 |
Gehalte |
|
Beschrijving |
Poeder of glasachtige plaatjes die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water |
Identificatie |
|
Smelttraject |
171-175 °C (ontleedt) |
Zuiverheid |
|
Peroxiden |
Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een kaliumjodideoplossing |
Arseen |
Maximaal 1 mg/kg |
Lood |
Maximaal 5 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 290 KOOLSTOFDIOXIDE
Synoniemen |
Koolzuurgas, droogijs (vaste vorm), koolzuuranhydride |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
204-696-9 |
Chemische naam |
Koolstofdioxide |
Molecuulformule |
CO2 |
Relatieve molecuulmassa |
44,01 |
Gehalte |
Minimaal 99 % (V/V) als gas |
Beschrijving |
Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel verkrijgbaar koolstofdioxide wordt vervoerd en gehanteerd als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droogijs”). In vaste vorm (droogijs) worden meestal stoffen als propaan-1,2-diol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel. |
Identificatie |
|
Neerslagvorming |
Wanneer het gasvormige monster door een bariumhydroxideoplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur |
Zuiverheid |
|
Zuur |
Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml 0,01 N zoutzuur is toegevoegd |
Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide |
Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammonia is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden |
Koolstofmonoxide |
Maximaal 10 μl/l |
Olie |
Maximaal 5 mg/kg |
E 296 APPELZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
Chemische naam |
Hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur |
Molecuulformule |
C4H6O5 |
Relatieve molecuulmassa |
134,09 |
Gehalte |
Minimaal 99,0 % |
Beschrijving |
Kristallijn poeder of korrels, wit of bijna wit |
Identificatie |
|
Smelttraject |
127-132 °C |
Test op malaat |
Voldoet aan test |
Zuiverheid |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Fumaarzuur |
Maximaal 1,0 % |
Maleïnezuur |
Maximaal 0,05 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 297 FUMAARZUUR
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
203-743-0 |
Chemische naam |
trans-Buteendizuur, trans-etheen-1,2-dicarbonzuur |
Molecuulformule |
C4H4O4 |
Relatieve molecuulmassa |
116,07 |
Gehalte |
Minimaal 99,0 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Kristallijn poeder of korrels, wit |
Identificatie |
|
Smelttraject |
286 °C-302 °C (gesloten capillair, snelle verwarming) |
Test op dubbele bindingen |
Voldoet aan test |
Test op 1,2-dicarbonzuur |
Voldoet aan test |
pH |
3,0-3,2 (0,05 %-oplossing bij 25 °C) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (4 uur bij 120 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Maleïnezuur |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 300 ASCORBINEZUUR
Synoniemen |
L-xylo-Ascorbinezuur, L(+)-ascorbinezuur |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
200-066-2 |
Chemische naam |
L-ascorbinezuur, ascorbinezuur, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, 3-keto-L-gulofuranolacton |
Molecuulformule |
C6H8O6 |
Relatieve molecuulmassa |
176,13 |
Gehalte |
Minimaal 99 % C6H8O6 na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Beschrijving |
Wit tot lichtgeel, reukloos kristallijn poeder |
Smelttraject |
189-193 °C (ontleedt) |
Identificatie |
|
Test op ascorbinezuur |
Voldoet aan test |
pH |
2,4-2,8 (2 %-oplossing in water) |
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 20,5° en + 21,5° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,4 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 301 NATRIUMASCORBAAT
Synoniemen |
Natrium-L-ascorbaat, mononatriumzout van L-ascorbinezuur |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
205-126-1 |
Chemische naam |
Natriumascorbaat, natrium-L-ascorbaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat, 3-keto-L-gulofuranolacton natriumenolaat |
Molecuulformule |
C6H7O6Na |
Relatieve molecuulmassa |
198,11 |
Gehalte |
Minimaal 99 % C6H7O6Na na 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur |
Beschrijving |
Wit of bijna wit, reukloos kristallijn poeder dat bij blootstelling aan licht donker wordt |
Identificatie |
|
Test op ascorbaat |
Voldoet aan test |
Test op natrium |
Voldoet aan test |
pH |
6,5-8,0 (10 %-oplossing in water) |
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 103° en + 106° (10 %-oplossing (m/V) in water) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,25 % (24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur) |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 302 CALCIUMASCORBAAT
Synoniemen |
Calciumascorbaat-dihydraat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
227-261-5 |
Chemische naam |
Calciumascorbaat-dihydraat, calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat |
Molecuulformule |
C12H14O12Ca·2H2O |
Relatieve molecuulmassa |
426,35 |
Gehalte |
Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen) |
Beschrijving |
Wit tot licht grijsgeel, reukloos kristallijn poeder |
Identificatie |
|
Test op ascorbaat |
Voldoet aan test |
Test op calcium |
Voldoet aan test |
pH |
6,0-7,5 (10 %-oplossing in water) |
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 95° en + 97° (5 %-oplossing (m/V) in water) |
Zuiverheid |
|
Fluoride |
Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor |
Vluchtige bestanddelen |
Maximaal 0,3 %, bepaald door 24 uur drogen bij kamertemperatuur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentaoxide |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT
Synoniemen |
L-Ascorbylpalmitaat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
205-305-4 |
Chemische naam |
Ascorbylpalmitaat, L-ascorbylpalmitaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
Molecuulformule |
C22H38O7 |
Relatieve molecuulmassa |
414,55 |
Gehalte |
Minimaal 98 % van de droge stof |
Beschrijving |
Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur |
Identificatie |
|
Smelttraject |
107-117 °C |
Specifieke draaiing |
[α]D 20 tussen + 21° en + 24° (5 %-oplossing (m/V) in methanol) |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
246-944-9 |
Chemische naam |
Ascorbylstearaat, L-ascorbylstearaat, 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
Molecuulformule |
C24H42O7 |
Relatieve molecuulmassa |
442,6 |
Gehalte |
Minimaal 98 % |
Beschrijving |
Wit of geelwit poeder met een citrusachtige geur |
Identificatie |
|
Smeltpunt |
Ongeveer 116 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 2,0 % (1 uur bij 56-60 °C in een vacuümdroogstoof) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 306 TOCOFEROLRIJK EXTRACT
Synoniemen |
|
Definitie |
Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat. Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-δ-tocoferol |
Einecs-nummer |
|
Chemische naam |
|
Molecuulformule |
|
Relatieve molecuulmassa |
430,71 (d-α-tocoferol) |
Gehalte |
Minimaal 34 % tocoferolen totaal |
Beschrijving |
Bruinrode tot rode, heldere, viskeuze olie met een zwakke karakteristieke geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk. |
Identificatie |
|
Analyse met behulp van gaschromatografie |
|
Specifieke draaiing |
[α]D 20 minimaal + 20° |
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether |
Zuiverheid |
|
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 307 ALFA-TOCOFEROL
Synoniemen |
dl-α-Tocoferol, (all-rac)-α-tocoferol |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
233-466-0 |
Chemische naam |
DL-5,7,8-Trimethyltocol, DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
Molecuulformule |
C29H50O2 |
Relatieve molecuulmassa |
430,71 |
Gehalte |
Minimaal 96 % |
Beschrijving |
Gelige tot geelbruine, vrijwel reukloze, heldere, viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether |
Spectrofotometrie |
Absorptiemaximum in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm |
Specifieke draaiing |
[α]D 25 0° ± 0,05° (1:10-oplossing in chloroform) |
Zuiverheid |
|
Brekingsindex |
[n]D 20 1,503-1,507 |
Specifieke extinctie in ethanol |
(0,01 g in 200 ml absolute ethanol) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
E 308 GAMMA-TOCOFEROL
Synoniemen |
dl-γ-Tocoferol |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
231-523-4 |
Chemische naam |
2,7,8-Trimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
Molecuulformule |
C28H48O2 |
Relatieve molecuulmassa |
416,69 |
Gehalte |
Minimaal 97 % |
Beschrijving |
Heldere, viskeuze, lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm |
Zuiverheid |
|
Specifieke extinctie in ethanol |
|
Brekingsindex |
[n]D 20 1,503-1,507 |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 309 DELTA-TOCOFEROL
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
204-299-0 |
Chemische naam |
2,8-Dimethyl-2-(4',8',12'-trimethyltridecyl)chroman-6-ol |
Molecuulformule |
C27H46O2 |
Relatieve molecuulmassa |
402,7 |
Gehalte |
Minimaal 97 % |
Beschrijving |
Heldere, viskeuze, lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt |
Identificatie |
|
Spectrometrie |
Absorptiemaxima in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm |
Zuiverheid |
|
Specifieke extinctie in ethanol |
|
Brekingsindex |
[n]D 20 1,500-1,504 |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 310 PROPYLGALLAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
204-498-2 |
Chemische naam |
Propylgallaat, propylester van galluszuur, n-propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C10H12O5 |
Relatieve molecuulmassa |
212,20 |
Gehalte |
Minimaal 98 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Witte tot roomwitte, reukloze kristallijne vaste stof |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Moeilijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol |
Smelttraject |
146-150 °C na 4 uur drogen bij 110 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (4 uur bij 110 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,1 % |
Vrij zuur |
Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
Specifieke extinctie in ethanol |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 311 OCTYLGALLAAT
Synoniemen |
|
Definitie |
|
Einecs-nummer |
213-853-0 |
Chemische naam |
Octylgallaat, octylester van galluszuur, n-octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur |
Molecuulformule |
C15H22O5 |
Relatieve molecuulmassa |
282,34 |
Gehalte |
Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C |
Beschrijving |
Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol |
Smelttraject |
99-102 °C na 6 uur drogen bij 90 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
Vrij zuur |
Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
Specifieke extinctie in ethanol |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 312 DODECYLGALLAAT
Synoniemen |
Laurylgallaat |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
214-620-6 |
Chemische naam |
Dodecylgallaat, n-dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur, dodecylester van galluszuur |
Molecuulformule |
C19H30O5 |
Relatieve molecuulmassa |
338,45 |
Gehalte |
Minimaal 98 % na 6 uur drogen bij 90 °C |
Beschrijving |
Witte tot roomwitte, reukloze vaste stof |
Identificatie |
|
Oplosbaarheid |
Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol en ether |
Smelttraject |
95-98 °C na 6 uur drogen bij 90 °C |
Zuiverheid |
|
Gewichtsverlies bij drogen |
Maximaal 0,5 % (6 uur bij 90 °C) |
Sulfaatas |
Maximaal 0,05 % |
Vrij zuur |
Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als galluszuur |
Gechloreerde organische verbindingen |
Maximaal 100 mg/kg, uitgedrukt als Cl |
Specifieke extinctie in ethanol |
|
Arseen |
Maximaal 3 mg/kg |
Lood |
Maximaal 2 mg/kg |
Kwik |
Maximaal 1 mg/kg |
E 315 ERYTHORBINEZUUR
Synoniemen |
Isoascorbinezuur, D-araboascorbinezuur |
Definitie |
|
Einecs-nummer |
201-928-0 |
Chemische naam |
D-erythro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton, isoascorbinezuur, D-isoascorbinezuur |
Molecuulformule |
C6H8O6 |
Relatieve molecuulmassa |
176,13 |
Gehalte |
Minimaal 98 % van de watervrije stof |
Beschrijving |
Witte tot lichtgele, kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt |
Identificatie |
|