Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2021/C 103/13)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“Őrségi tökmagolaj”

EU-nr.: PGI-HU-02482 — 12.9.2018

BOB ( ) BGA (X)

1.   Naam/namen [van de BOB of de BGA]

“Őrségi tökmagolaj”

2.   Lidstaat of derde land

Hongarije

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.5: Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Őrségi tökmagolaj” is een ongeraffineerde plantaardige olie die wordt geperst uit de geroosterde pitten van specifiek voor oliewinning geteelde pompoenen (Cucurbita pepo L.).

De zuivere, uitsluitend uit pompoenpitten geperste pompoenpitolie bevat geen andere bestanddelen. Het is een viskeuze, karaktervolle olie, die vrij is van vreemde geuren of smaken. De olie heeft een volle, zachte en kruidige smaak die doet denken aan walnoot en heeft een diep donkergroene kleur.

De olie bevat voornamelijk meervoudig onverzadigde vetzuren.

Fysische en chemische kenmerken:

Gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren: ten minste 55 %

Zeepgehalte: ten hoogste 0,005 % (m/m)

Zuurgetal: ten hoogste 4,0 mg KOH/g bak- en braadolie

Peroxidegetal: ten hoogste 10,0 meq O2/kg bak- en braadolie

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Opslag en voorbereiden van het basisingrediënt

Malen

Kneden

Roosteren

Persen

Rusten, sedimentatie

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

“Őrségi tökmagolaj” wordt geproduceerd binnen de administratieve grenzen van de volgende gemeenten:

Bajánsenye, Csákánydoroszló, Csörötnek, Döbörhegy, Felsőjánosfa, Felsőmarác, Halogy, Hegyhátszentjakab, Hegyhátszentmárton, Ispánk, Ivánc, Kercaszomor, Kerkáskápolna, Kisrákos, Kondorfa, Körmend, Magyarszombatfa, Molnaszecsőd, Nádasd, Nagymizdó, Nagyrákos, Őrimagyarósd, Őriszentpéter, Pankasz, Rábagyarmat, Rádócköldek, Szaknyér, Szalafő, Szarvaskend, Szatta, Szentgotthárd, Szőce, Velemér en Viszák.

5.   Verband met het geografische gebied

Het verband tussen “Őrségi tökmagolaj” en het geografische gebied berust op de faam en de kenmerken van het product.

In de dorpen van het historische Őrség worden nu al bijna honderd jaar oliepompoenen geteeld om uit hun pitten pompoenpitolie te persen. Het gebruik en de consumptie van pompoenpitolie maakte deel uit van het dagelijks leven:

“Zodra de olie op het vuur staat te pruttelen, wordt er brood in gedoopt. Daarnaast wordt de olie gebruikt om smaak te geven aan salades, kool, aardappelen, paprika’s, rode uien of komkommer. Zij wordt zelfs gebruikt om scones te bakken. Op (in een enkel geval) zonnebloemolie na, wordt in Őrség bijna geen andere bak- en braadolie gebruikt…” (Kardos, László: Az őrség népi táplálkozása. Budapest, 1943, blz. 90-91).

De traditionele productiemethode voor “Őrségi tökmagolaj” is tot op heden bewaard gebleven. Oliepompoenen, die je in bijna elke groentetuin kon terugvinden, maakten integrerend deel uit van familiebedrijven. Volgens etnografische gegevens werd aan het begin van de twintigste eeuw in Őrség alom olie geperst voor huishoudelijk gebruik.

Aan het begin van de jaren 1980 werd opnieuw meer en meer op kleine schaal olie geperst. Het tijdschrift Szabad Föld schreef op 10 maart 1984: “Zoals gewoonlijk in de late winter wordt in de dorpen van Őrség al volop pompoenpitolie geproduceerd. De vraag naar deze olie, die de eetlust opwekt en ook kan worden gebruikt bij spijsverteringsklachten, is de afgelopen jaren zo sterk toegenomen dat in de dorpen voortdurend oude oliepersen of “oliemolens” opnieuw in gebruik worden genomen nadat ze tien tot vijftien jaar geleden werden gesloten. Vroeger produceerden families slechts voldoende olie om in hun eigen behoeften te voorzien, maar tegenwoordig wordt steeds meer olie verkocht. De olie wordt aangekocht door de coöperatieve handelsvereniging TSZKER, vooral om ze uit te voeren.” Dit blijkt eveneens uit een studie door Attila Selmeczi Kovács in 1992: “Vanaf het einde van de vorige eeuw doken in West-Transdanubië overal kleine productieplaatsen voor pompoenpitolie op waar in plaats van de traditionele maalinstrumenten gebruik werd gemaakt van diverse maalmachines voor thuisgebruik, die de productiviteit opdreven. Goed fijngemaakt of gemalen pitmeel wordt gekneed om het geschikt te maken voor verwarming. In de West-Transdanubische regio’s Őrség en Hetes bijvoorbeeld, waar men tot op heden thuis pompoenpitolie produceert, wordt 6 kg pompoenpitmeel gemaakt door, onder voortdurend kneden, 1 liter kokend water toe te voegen. De zachte, pulpachtige massa die zo ontstaat, wordt verdeeld in porties die in grootte variëren naargelang de capaciteit van de oliepers en die een voor een worden geroosterd. De massa wordt tijdens het roosteren voortdurend omgeroerd tot een optimaal niveau is bereikt, dat op basis van ervaring wordt bepaald.” (Selmeczi Kovács, Attila - Az olajsütés. A nyersanyag és a technológia kapcsolata. In: Néprajzi értesítő, volume 74, 1992, blz. 75-89).

De faam van “Őrségi tökmagolaj” is gebaseerd op de uitstekende organoleptische kwaliteiten die het resultaat zijn van de specifieke, traditionele productietechniek. De jarenlange ervaring, de expertise en het gebruik van de juiste instrumenten zijn van essentieel belang om van hoogwaardige pitten een overheerlijke premiumolie te maken. Dankzij de in de regio Őrség gebruikte techniek voor de productie van pompoenpitolie heeft “Őrségi tökmagolaj” een intensere en aromatischere smaak dan gewone pompoenpitolie die door koude persing wordt verkregen. De pompoenpitten worden bij een lagere temperatuur maar langer geroosterd, waardoor “Őrségi tökmagolaj” zijn zachte, kruidige en karakteristieke, aan walnoten herinnerende smaak krijgt.

Juist om deze redenen is “Őrségi tökmagolaj” van bijzonder belang voor de gastronomische wereld. In 2016 reikte een professionele jury de “Magyarország tortája”-prijs [prijs voor de beste Hongaarse taart] uit aan “Őrség Zöld Aranya”, een taart die wordt gemaakt van deeg met “Őrségi tökmagolaj” met een topping van spiegelgelei die ook is vervaardigd van “Őrségi tökmagolaj. Sindsdien is “Őrség Zöld Aranya” erg gewild bij consumenten en behoort de taart tot het vaste aanbod van de beste banketbakkers van Hongarije.

“Őrségi tökmagolaj” wint aan populariteit bij zowel consumenten als toeristen. In 2011 wijdde het programma Gasztroangyal op de Hongaarse publieke omroep een speciale uitzending van een uur aan de traditionele productiemethode voor “Őrségi tökmagolaj”.

“Őrségi tökmagolaj” geniet ook faam in het buitenland: de olie won een zilveren medaille op de tweede internationale pompoenpitoliebeurs in 2019. “Őrségi tökmagolaj” is in de laatste decennia een erkende merknaam geworden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.