BIJLAGE I

IN BIJLAGE I BIJ HET VERDRAG GENOEMDE PRODUCTEN VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE

Andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, honing, diverse zuivelproducten met uitzondering van boter, enz.)

FRANKRIJK

Miel d’Alsace (BGA)

BIJLAGE II

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

„MIEL D’ALSACE”

(Nr. EG: FR/00150)

BOB (  )    BGA (X)

Deze samenvatting is opgesteld voor informatieve doeleinden. Voor volledige informatie, met name ten behoeve van de producenten van het product met de betrokken BOB of BGA, dient de volledige versie van het productdossier te worden geraadpleegd hetzij op nationaal niveau, hetzij bij de bevoegde diensten van de Commissie van de Europese Gemeenschappen.

1.

   Bevoegde dienst van de lidstaat

Naam	:	Ministère de l’agriculture et de la pêche — direction des politiques économique et internationale — bureau des signes de qualité et de l’agriculture biologique
Adres	:	3, rue Barbet de Jouy F-75349 07 SP
Tel.	:	(33) 149 55 81 01
Fax	:	(33) 149 55 57 85

2.

   Aanvragende groepering

2.1.	Naam : Confédération régionale des apiculteurs d’Alsace

2.2.	Adres : Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim Tel. : (33) 388 19 16 78 Fax : (33) 388 18 90 42 E-mail : alsace-qualite@alsace-qualite.com

2.3.	Samenstelling Producenten/verwerkers (X)    andere (  )

3.

   Productcategorie Categorie 1.4 honing

4.

   Overzicht van het productdossier (Samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1.   Naam „Miel d’Alsace”

4.2.   Beschrijving Door bijen voorgebracht product op basis van suikers uit planten in de vorm van exsudaat van bloemen (nectar) of van door bladluizen verzameld sap (honingdauw). Elk product onderscheidt zich van de andere door maximaal vochtgehalte, geleidingsvermogen, zuurgraad, HMF-gehalte (hydroxymethylfurfural), kleur en typische smaak.

Dennenhoning heeft een bruine kleur met een groenige schijn, een lichte harsgeur en een balsemaroma.

Kastanjehoning is licht- tot donkerbruin, heeft een geur van overrijpe appelen en een licht adstringerende tanninesmaak.

Acaciahoning heeft een lichte kleur, de zachte geur van acaciabloesem, een aroma van robinia en geurkenmerken van een bijenkast.

Lindehoning is licht- tot donkergeel, heeft een mentholgeur en –smaak en is enigermate bitter.

Boshoning met zijn diepe kleur verspreidt een subtiel aroma dat verbandt houdt met het aparte mengsel van honingdauw en nectar, de honing heeft een sterke smaak en is licht adstringerend.

Bloemenhoning kan licht of donker zijn, verspreidt een complex aroma vanwege de verschillende nectarsoorten en heeft een hoog suikergehalte.

4.3.   Geografisch gebied De bijenkasten moeten in de Elzas zijn geïnstalleerd. Voor dennenhoning is het productiegebied beperkt tot de hellingen van de Vogezen en het Juramassief aan de Elzaszijde. De kastanjehoning wordt gewonnen in de heuvels aan de voet van de Vogezen (Bas-Rhin en Haut-Rhin in de bossen van Brumath en Haguenau). De lindehoning is afkomstig van de bossen van de Hardt (Haut-Rhin).

Het winningsgebied van de honing, dat bepalend is voor de kwaliteit en de typische kenmerken van de honing, is vastgesteld, maar de extractie kan buiten dat gebied worden verricht omdat de traceerbaarheid gegarandeerd is.

4.4.   Bewijs van oorsprong De imkers en de productieplaatsen worden geïdentificeerd, geregistreerd en gecontroleerd. Die productieplaatsen bevinden zich in de Elzas. De controle op de traceerbaarheid van de honing is gegarandeerd omdat van de etiketten een register wordt bijgehouden dat wordt getoetst aan oogstaangiften en voorraden.

Het bewijs van oorsprong wordt ook gecontroleerd aan de hand van een microscoopanalyse van 30 % van de totale productie van „Miel d’Alsace” per benaming.

4.5.   Werkwijze voor het verkrijgen van het product De bijenkasten zijn geïnstalleerd op een plaats waar de soorten bosbomen of bloemen voorkomen die de gewenste honingsoort opleveren: acacia-, linde-, dennen-, kastanje-, bos- of bloemenhoning. De honing wordt rijp en koud geoogst, gedecanteerd, opgeslagen en verpakt. Elke partij wordt onderworpen aan een fysisch-chemische en een smaakanalyse. Bovendien moeten die honingsoorten voldoen aan de fysisch-chemische en organoleptische criteria van het productdossier.

4.6.   Verband

Specifieke eigenschappen van het product: Elk honingtype ontwikkelt eigen fysisch-chemische en organoleptische eigenschappen, die worden omschreven in het productdossier en overeenstemmen met de diversiteit van de regionale flora. De verscheidenheid aan Elzashoningsoorten houdt rechtstreeks verband met die van de ecosystemen: de Elzas wordt gekenmerkt door zijn berglandschap met naaldbomen, zijn heuvels en plateaugebied met wijngaarden, weilanden en beuk- en kastanjebossen, en een vlakte met akkers en weiland. Door die verscheidenheid aan ecosystemen kan van het begin van het voorjaar tot het begin van het najaar worden geoogst, wat een breed gamma producten oplevert.

Historische en actuele faam: De vroegste bewijzen van honingproductie in de Elzas dateren van de zevende eeuw. — In de zestiende eeuw zijn verschillende werken gepubliceerd, waaronder een verhandeling over bijenteelt van 1580, die gedurende bijna twee eeuwen als standaardwerk gold. — In de tweede helft van de negentiende eeuw maakt de Elzassische bijenteelt een nieuwe ontwikkeling door; aan het begin van de twintigste eeuw waren er in de Elzas meer dan 50 000 bijenkasten. — Momenteel zijn er in de Elzas zeer veel bijenhouders, bijna 4 000, verenigd in gedecentraliseerde vakorganisaties met een piramidale structuur. Getuige van deze bloeiende productie is de regionale Elzassische honingwedstrijd in Colmar.

4.7.   Controlestructuur

Naam	:	Certiqual, association de certification des produits de qualité d’Alsace
Adres	:	Espace européen de l’entreprise 2, rue de Rome F-67300 Schiltigheim
Tel.	:	(33) 388 19 16 79
Fax	:	(33) 388 19 55 29
E-mail	:	certiqual2@wanadoo.fr

4.8.   Etikettering „Miel d’Alsace”, waarbij ook de honingsoort moet worden vermeld (acacia, linde, den, kastanje, bos, bloemen)

Versheid, kwaliteit en smaak zijn gegarandeerd en de kenmerken als conform gecertificeerd door Certiqual F-67309 Schiltigheim

4.9.   Nationale eisen —