13.1.2007   

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

L 8/61

(1)

Bij Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne (2) worden op basis van de HACCP-beginselen (Hazard Analysis and Critical Control Points — risicoanalyse en kritische controlepunten) de algemene voorschriften inzake levensmiddelenhygiëne voor exploitanten van levensmiddelenbedrijven vastgesteld. In die verordening wordt bepaald dat exploitanten van levensmiddelenbedrijven moeten voldoen aan de op die beginselen gebaseerde structurele voorschriften. Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (3) vult de in Verordening (EG) nr. 852/2004 vastgestelde voorschriften aan. Verordening (EG) nr. 853/2004 omvat specifieke voorschriften voor vlees- en melkverwerkingsinrichtingen.

(2)

Blijkens de resultaten van een door het Voedsel- en Veterinair Bureau (VVB) van 27 november 2006 tot en met 1 december 2006 in Bulgarije uitgevoerde inspectie voldoen bepaalde verwerkingsinrichtingen in de vlees- en de melksector niet aan de bepalingen van de Verordeningen (EG) nr. 852/2004 en (EG) nr. 853/2004.

(3)

Verder is het huidige traceerbaarheidssysteem in Bulgarije ontoereikend om te voldoen aan de behoeften van de situatie in Bulgarije waarbij zich op het grondgebied van Bulgarije vlees uit derde landen en vlees dat in Bulgarije vóór 1 januari 2007 is verkregen, alsook rauwe melk bevinden, die niet aan de voorschriften van die verordeningen voldoen.

(4)

Rekening houdend met de huidige situatie in Bulgarije moet worden voorzien in overgangsmaatregelen voor bepaalde producten van de vlees- en de melksector.

(5)

Tijdens de overgangsperiode moet de situatie van alle verwerkingsinrichtingen in de vlees- en de melksector worden geëvalueerd om ervoor te zorgen dat de modernisering van bepaalde inrichtingen wordt voltooid zodat zij aan de communautaire voorschriften voldoen. Verder moet het traceerbaarheidssysteem worden verbeterd om aan de communautaire norm te voldoen.

(6)

Tijdens de overgangsperiode moet worden voorzien in een verbod op de verzending van bepaalde producten van de vlees- en de melksector uit Bulgarije naar andere lidstaten. Er moet echter worden voorzien in een afwijking voor bepaalde verwerkingsinrichtingen die krachtens de communautaire wetgeving vóór 1 januari 2007 gemachtigd waren om deze producten naar de Gemeenschap uit voeren, in het licht van de voor deze inrichtingen gestelde garanties.

(7)

De in deze beschikking vastgestelde overgangsperiode moet tot één jaar worden beperkt. De situatie in de vlees- en de melksector in Bulgarije moet vóót het einde van die periode opnieuw worden bekeken, met name op grond van de resultaten van de in januari 2007 door het VVB uit te voeren nieuwe inspecties.

(8)

De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid,

a)

Sectie I: (vlees van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren);

b)

Sectie II (vlees van pluimvee en lagomorfen);

c)

Sectie III (vlees van gekweekt wild);

d)

Sectie IV (vlees van vrij wild);

e)

Sectie V (gehakt vlees, vleesbereidingen en separatorvlees);

f)

Sectie VI (vleesproducten); en

g)

Sectie IX (rauwe melk en zuivelproducten).

a)

voorzien zijn van het communautair gezondheids- of identificatiemerk, als bedoeld in artikel 5, lid 1, onder a) en b), van Verordening (EG) nr. 853/2004, van de betrokken verwerkingsinrichtingen;

b)

vergezeld gaan van een document overeenkomstig artikel 14 van Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad (4), waarin de bevoegde autoriteit van Bulgarije het volgende verklaart:

„Producten in overeenstemming met Beschikking 2007/31/EG van de Commissie”.