KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

29.1.2015

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 29/5

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni ta’ modifika skont l-Artikolu 50(2), (a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2015/C 29/06)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1)

TALBA GĦAL EMENDA

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet ta’ oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel (2)

TALBA GĦAL EMENDA SKONT L-ARTIKOLU 9

“SAINT-NECTAIRE”

Nru tal-KE: FR-DPO-0117-01091 — 3.12.2012

IĠP ( ) DPO ( X )

1. Taqsimiet tal-Ispeċifikazzjoni tal-prodott affettwata mill-emenda

—

☐ Isem tal-prodott

—

☒ Deskrizzjoni tal-prodott

—

☐ Żona ġeografika

—

☒ Prova ta’ oriġini

—

☒ Metodu ta’ produzzjoni

—

☐ Rabta

—

☒ Tikkettar

—

☒ Rekwiżiti nazzjonali

—

☐ Oħrajn: spezzjoni

2. Tip ta’ emenda/i

—

☐ Emenda tad-Dokument Uniku jew tal-Iskeda Sommarja

—

☒ Emenda tal-Ispeċifikazzjoni tad-DPO jew l-IĠP irreġistrati li għalihom ma ġie ppubblikat l-ebda Dokument Uniku jew Skeda Sommarja.

—

☐ Emenda tal-Ispeċifikazzjoni li ma twassal għall-ebda emenda tad-Dokument Uniku ppubblikat [l-Artikolu 9 (3) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006]

—

☐ Emenda temporanja tal-Ispeċifikazzjoni li tirriżulta mill-adozzjoni ta’ miżuri sanitarji jew fitosanitarji obbligatorji mill-awtoritajiet pubbliċi [l-Artikolu 9 (4) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006]

3. Emenda(i)

Deskrizzjoni tal-prodott

Ġew miżjuda elementi li jifformaw parti mill-karatteristiċi intrinsiċi tal-prodott (ħalib imbaqqat, għaġina nejja, iffermentata u mmellħa) sabiex jiġi deskritt f’iktar dettall u jiġu ffaċilitati l-ispezzjonijiet.

Il-kontenut minimu ta’ materjal niexef tal-ġobon “Saint-Nectaire” fi tmiem il-maturità tiegħu naqas minn 52 % għal 50 %. Fil-fatt, maż-żmien dan inbidel b’mod sinifikanti, minn 50 % għal 56 % skont bosta testi differenti tas-Seklu 20. L-għan għall-emenda proposta jiżgura li l-ġobon ikun artab u lixx, mingħajr ma jaffettwa l-karatteristiċi organolettiċi ewlenin tal-prodott. L-emenda hija essenzjali għall-produzzjoni fl-impriżi agrikoli li tagħmel użu minn ħalib sħiħ mhux ipproċessat b’kontenut ta’ xaħam li ma ġiex standardizzat u fejn jaf ikun hemmbidliet ċari fl-għamla tal-ħalib minn merħla waħda u fil-ġobon prodott wara kull taħliba.

Il-perċentwal tal-materjal niexef ta’ mhux anqas minn 48 % f’ġobon li għadu ma mmaturax mibjugħ bil-għan li jimmatura aktar tard, tneħħa minħabba l-fatt li nstab li l-fatturi determinanti huma l-kundizzjonijiet tat-tnixxif ta’ ġobon li għadu ma mmaturax qabel ma jitqiegħed fil-kantina. Għaldaqstant, dawn il-kundizzjonijiet meħtieġa għall-maturazzjoni tajba, ġew speċifikati taħt “Metodu ta’ produzzjoni” (perjodu minimu ta’ tnixxif ta’ 24 siegħa u temperatura ta’ bejn 6 u 10 °C).

Id-dijametru, l-għoli u l-piż approssimattivi tal-ġobna nbidlu b’valuri minimi u/jew massimi li jagħmluha iktar faċli biex il-prodott jiġi definit u spezzjonat. Is-“Saint-Nectaire” il-kbir huwa deskritt bħala “ċilindriku kemxejn għat-tond minn 20 sa 24 mm fid-dijametru u minn 3,5 sa 5,5 cm għoli, b’piż ta’ mhux aktar minn 1,850 kg”, minflok kif ġej: “F’għamla tonda u ċatta, li fih madwar 21 cm fid-dijametru u 5 cm għoli, b’piż ta’ madwar 1,7 kg”. Is-“Saint-Nectaire” iż-żgħir għandu Speċifikazzjoni ta’ “12 sa 14-il cm fid-dijametru u ta’ 3,5 sa 4,5 cm f’għoli” li ħadet post il-kliem “ta’ madwar 13 cm fid-dijametru u 3,5 cm f’għoli” filwaqt li “b’piż li ma jaqbiżx iż-0,650 kg” issostitwit “b’piż ta’ mhux aktar minn 600 g”. Il-perjodu minimu ta’ maturazzjoni tal-ġobon il-kbir wara t-tqegħid fil-kantina żdied minn 3 ġimgħat għal 28 jum. Din iż-żieda ta’ ġimgħa tikkontribwixxi biex jissaħħu l-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott. Wara li jitqiegħed fil-kantina, il-perjodu minimu ta’ maturazzjoni tal-ġobon iż-żgħir jibqa’ l-istess.

Il-qoxra qed tiġi deskritta f’iktar dettall abbażi ta’ esperjenza tal-palat. Għaldaqstant, is-sentenzi “Il-ġobna għandha qoxra b’tikek ta’ moffa u simili fuq iż-żewġ naħat. Skont il-livell ta’ maturazzjoni, il-moffa hija bajda, kannella jew griża u tista’ tidher fi sfond lewn il-krema li jagħti għall-oranġjo, u jista’ wkoll jisfuma fl-isfar u/jew fl-aħmar. Il-ġobon li huwa kollu abjad, oranġjo jew iswed jiġi eskluż.” issostitwiet is-sentenza “Il-moffa tal-wiċċ hija mgħottija b’tikek ffjuriti bojod, sofor jew ħomor, skont l-istadju ta’ maturazzjoni.” Din id-deskrizzjoni tqis is-sitwazzjonijiet tradizzjonalment differenti li jeżistu filwaqt li tevita l-possibbiltà ta’ abbuż.

Id-deskrizzjoni organolettika tal-prodott saret b’mod iktar preċiż billi intużaw aktar deskritturi li jiddeskrivu aħjar it-togħma unika tas-“Saint-Nectaire”: “It-togħma hija friska, kemxejn mielħa, b’varjetà ta’ togħmiet ta’ ħalib (ħalib frisk, kremuż u bħall-butir) u l-aromi li jidħlu fil-proċess ta’ maturazzjoni (fil-kantina, fuq firxa ta’ tiben, fl-art jew sottobosk), li ta’ sikwit ikun fihom togħma ħafifa ta’ lewż.”

Fl-aħħar nett, jiġu speċifikati l-forom aċċettati tal-biċċiet tas-“Saint-Nectaire” (hemm il-possibbiltà li l-ġobna tinbiegħ f’biċċiet li jiġu bil-qoxra tal-ġobna). Meta jitqiesu l-iżviluppi kontinwi fil-metodi ta’ konsum tal-ġobon, dawn il-kjarifiki jistabbilixxu qafas sabiex jiġu evitati derivattivi f’termini tat-tip ta’ qtugħ.

Prova ta’ oriġini

L-emendi ġew marbutin mar-riforma tas-sistema ta’ kontroll tad-denominazzjonijiet protetti ta’ oriġini li ġew introdotti minħabba żviluppi fir-regolamenti nazzjonali. B’mod partikolari, din tinkludi dikjarazzjoni ta’ identifikazzjoni, qabel ma l-operaturi jingħataw ċertifikat li jirrikonoxxi l-kapaċità tagħhom li jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-Ispeċifikazzjoni tal-marka li minnha qegħdin igawdu. Il-kontroll jiżgura li l-Ispeċifikazzjoni ssir skont pjan ta’ spezzjoni imħejji minn korp ta’ kontroll. L-Ispeċifikazzjoni tiddeskrivi l-kontenut tat-tikketti meħtieġa għall-għarfien u l-monitoraġġ tal-prodotti u kif għandhom jintbagħtu dawk id-dikjarazzjonijiet.

Id-dokumenti u r-reġistrazzjonijiet meħtieġa għall-monitoraġġ tat-traċċabilità u l-kontroll tal-kundizzjonijiet ta’ produzzjoni huma speċifikati, kif ukoll il-metodi ta’ kontroll tal-karatteristiċi tal-prodott.

Il-karatteristiċi tal-marki tal-identifikazzjoni użati biex jiġi mmarkat is-“Saint-Nectaire” inbidlu għal:

—

Id-dimensjonijiet ġew kemxejn immodifikati. Għaldaqstant, id-dijametru l-kbir fil-marka ovali mqiegħda fuq il-ġobon magħmul fl-impriża agrikola naqas minn 72 mm għal 45 mm u d-dijametru ż-żgħir minn 38 mm għal 30 mm. Il-ġenb tal-immarkar fil-kwadru imwaħħal fuq il-ġobon magħmul fil-maħleb naqas minn 45 mm għal 35 mm,

—	Il-kliem fuq it-tikketta inbidel,

—	In-numru tal-ġobon ġie miżjud. Kull tikketta għandha numru ta’ identifikazzjoni individwali, li kull sena jerġa jibda minn żero sabiex jiżgura t-traċċabilità tal-ġobon.

Ġie stabbilit li l-marki ta’ identifikazzjoni jiġu mqassma mill-grupp lill-produtturi awtorizzati u li dawn it-tikketti jittieħdu lura jekk l-approvazzjoni tal-produtturi tiġi sospiża jew irtirata. Għaldaqstant, il-marki tal-identifikazzjoni ġew imqassma lill-produtturi kollha li jikkonforma mal-Ispeċifikazzjoni.

It-traċċabilità tal-ġobon “Saint-Nectaire” tiġi assigurata permezz ta’ twaħħil ta’ tikketti numerati (iż-żamma tar-rekords).

Metodu ta’ produzzjoni

It-termini “merħla”, “baqar tal-ħalib” u “erħat” fis-sens tal-Ispeċifikazzjoni żdiedu sabiex ikunu jafu sew liema annimali japplikaw għall-kundizzjonijiet ta’ produzzjoni stabbiliti fl-Ispeċifikazzjoni u għaldaqstant jiffaċilitaw il-kontroll. L-introduzzjoni tal-obbligu għal baqar tal-ħalib, li l-ħalib tagħhom huwa użat għas-“Saint-Nectaire”, li għandhom jiġu mwielda u mrobbija fiż-żona ddefinita fil-punt 4 tad-Dokument Uniku mill-1 ta’ Jannar 2015 tfisser li l-annimali jadattaw aħjar għall-ambjent muntanjuż speċifiku, il-kundizzjonijiet tal-għixien f’dan l-ambjent u l-għalf, peress li m’hemm l-ebda rekwiżiti għar-razza. Din tagħti wkoll attenzjoni speċjali għall-għażla ta’ annimali li m’għandhomx patoġeni, li għal din id-denominazzjoni hija importanti minħabba li parti minnha taħdem b’ħalib mhux ipproċessat. Madankollu, għal raġunijiet ta’ saħħa u għar-razez ta’ Salers, Ferrandaise, Abondance, Simmental Française u Brune, jinżamm għadd żgħir biss f’dawn iż-żoni u d-domanda għalihom taqbeż il-provvista, deroga mill-obbligu li l-baqar tal-ħalib jitwieldu u jitrabbew f’din iż-żona tista’ tingħata mill-awtorità nazzjonali kompetenti għal perjodu ta’ żmien speċifiku u għal raġuni valida. Dawn ir-razez huma meqjusa li huma aktar adattati f’żoni muntanjużi, u għaldaqstant huma adattati għaż-żona ġeografika kif meħtieġ. Barra minn hekk, huma suġġetti għall-istess kundizzjonijiet ta’ produzzjoni kif inhuma l-baqar tar-razez l-oħra peress li jekk ikunu preżenti f’impriża involuta fil-produzzjoni tad-DPO “Saint-Nectaire”, b’mod partikolari ir-rekwiżit li jitlob perjodu minimu tar-ragħa.

Il-kundizzjonijiet għall-produzzjoni tal-ħalib ġew stabbiliti fid-dettall. Fost affarijiet oħrajn, ġie speċifikat li l-bur permanenti jagħmel mill-inqas 90 % taż-żona tal-impriża ta’ bur, li r-razzjon bażiku tal-baqar tal-ħalib jiġi magħmul esklussivament minn ħaxix taż-żona kif deskritt fil-punt 4 tad-Dokument Uniku, li huwa obbligatorju li l-baqar jitħallew jirgħu mill-inqas 140 ġurnata fis-sena u li l-għalf kumplimentari huwa limitat għal 30 % tal-porzjon totali. Dan isaħħaħ il-prominenza ta’ ħaxix frisk jew ippreservat fl-għalf tal-annimali, li jagħmlu possibbli t-tisħiħ tar-rabta bejn l-oriġini tal-ħalib u n-natura speċjali tal-ġobon. Id-densità tal-ħażna fiż-żoni tal-għalf tal-azjendi agrikoli hija limitata għal 1,4 unitajiet ta’ bhejjem għal kull ettaru u għar-regoli dwar l-applikazzjoni tal-iffertilizzar (b’mod partikolari, li jiġi llimitat il-kontribut annwali ta’ nitroġenu għal 130 unità għal kull ettaru u l-kundizzjonijiet dwar it-tifrix ta’ demel organiku) sabiex jinkoraġixxi l-użu ta’ bur permanenti b’diversi flora għall-għalf tal-baqar. L-użu ta’ foraġġ iffermentat minn baqar tal-ħalib mhux permess mill-1 ta’ Mejju 2017. Il-materja prima u l-addittivi awtorizzati f’għalf kumplimentari tqiegħdu fuq lista pożittiva. Hemm dispożizzjoni dwar il-projbizzjoni tal-OĠMs, sabiex jinżamm il-karattru tradizzjonali tal-għalf.

Il-proċedura għall-manutenzjoni tat-tagħmir tal-ħalib u tar-refriġerazzjoni u r-rekwiżiti għat-tgħamir minimu fl-impjant tal-produzzjoni, ġew speċifikati. Il-ħalib m’għandux jinħażen fl-impriża għal iktar minn 48 siegħa (massimu ta’ 4 ħalbiet) li jitnaqqas għal 24 siegħa (massimu ta’ 2 ħalbiet) jekk jintuża ħalib mhux ipproċessat għall-ġobon. Dawn id-dispożizzjonijiet jippermettu li jiġi limitat t-taħsir tal-ħalib u konsegwentement jiġu ppreservati l-karatteristiċi tal-ġobon. Barra minn hekk, permezz tas-separazzjoni ta’ ħalib differenti huwa iktar faċli li jkun hemm verifika tal-osservanza mal-Ispeċifikazzjoni u għaldaqstant jiżgura t-traċċabilità.

Il-metodi għat-tisħin u l-istandardizzazzjoni tal-ħalib ġew definiti fid-dettall sabiex jipprovdu qafas aħjar għal prattiċi li jippreċedu l-ipproċessar tal-ħalib.

Diversi dispożizzjonijiet ġew inklużi fl-użu tat-trattamenti u l-addittivi tal-ġobnijiet: projbizzjoni tal-konċentrazzjoni tal-ħalib bit-tneħħija parzjali tal-ilma ta’ ġewwa fih qabel il-koagulazzjoni, lista pożittiva ta’ ingredjenti jew għajnuniet għall-ipproċessar jew addittivi awtorizzati, projbizzjoni fuq il-konservazzjoni tal-materja prima tal-ħalib, prodotti fil-proċess tal-produzzjoni jew tal-baqta f’temperatura taħt iż-0 °C, projbizzjoni tal-konservazzjoni ta’ ġobon frisk u ġobon li għaddej mill-proċess ta’ maturazzjoni f’ atmosfera modifkata. Ġie osservat li għadd ta’ tekniki ġodda li jikkonċernaw trattamenti jew addittivi, bħall-mikrofiltrazzjoni, il-konċentrazzjoni parzjali tal-ħalib jew l-enżimi għall-proċess ta’ maturazzjoni, għandhom impatt potenzjali fuq il-karatteristiċi tas-“Saint-Nectaire”. B’mod partikolari, ċerti addittivi enżimatiċi jidhru mhux kompatibbli maż-żamma tal-karatteristiċi essenzjali tas-“Saint-Nectaire”. Għaldaqstant, kien ta’ bżonn li l-Ispeċifikazzjonijiet jiddefinixxu l-prattiċi attwali dwar l-użu ta’ trattamenti u ta’ addittivi għall-ħalib u għall-produzzjoni tal-ġobon, sabiex jiġu evitati prassi futuri mhux koperti mir-regoli li jikkompromettu l-karatteristiċi tas-“Saint-Nectaire”.

Is-sentenza “Il-ħalib, mbaqqat meta msaħħan, jiġi mbaqqat f’reċipjent magħruf bħala ‘baste (skutella tal-injam)’ jew ‘gerle (mejjila tal-injam)’” tħassret. Barra minn hekk, ġew deskritti l-proċeduri biex jinżamm il-ħalib u jiżdied it-tames. Is-“Saint-Nectaire” huwa magħmul minn produtturi agrikoli iżda wkoll minn intrapriżi tal-ħalib: fil-każ tal-aħħar, il-ħalib jinġabar u jintuża iktar tard billi jinħażen fil-kesħa. Il-ħalib imbagħad jissaħħan u jiżdied it-tames. Illum, il-ħalib rari jiġi mbaqqat f’“bastes” jew “gerles” (reċipjenti tal-injam) li ġew sostitwiti b’tankijiet tal-azzar.

L-istadji ta’ produzzjoni tal-ġobon “Saint-Nectaire” ġew deskritti f’aktar dettall. B’mod partikolari, żdiedu l-valuri tat-temperatura tat-tibqit, il-ħin għat-tibqit, id-dimensjonijiet tal-moffa, id-durata tal-ippressar, iż-żmien ta’ tnixxif u t-temperatura, u d-durata bejn it-tibqit u meta l-ġobon jitqiegħed fil-kantina, sabiex iservu ta’ linji gwida għall-istadji tal-produzzjoni. Fil-każ ta’ produzzjoni bbażata fl-azjendi agrikoli din hija distinta mill-produzzjoni bbażata fuq il-ħalib minħabba d-differenzi fil-ħalib użat (taħlita ta’ ħalib minn diversi merħliet u ħażna kiesħa fil-każ tal-produzzjoni abbażi ta’ ħalib, ħalib minn merħla waħda pproċessat immedjatament wara t-taħlib fil-każ tal-produzzjoni bbażata fl-azjendi agrikoli) u t-tagħmir użat. Il-forniment ta’ qafas għal dawn l-operazzjonijiet jagħmilha possibbli li tinżamm il-kwalità tal-ġobon u l-għarfien tal-produtturi tal-ġobon.

It-trattamenti li jgħaddi minnu l-ġobon ġew deskritti aħjar: hemm obbligu li l-ġobon jinħasel mill-inqas darbtejn, jintmesaħ u jiddawwar mill-inqas darba fil-ġimgħa. L-użu ta’ kuluri fil-qoxra, li oriġinarjament magħmulin minn ħamrija b’kontenut għoli ta’ ossidu tal-ħadid użata biex jitħakkek il-ġobon magħha u tiġi evitata l-moffa mhux mixtieqa, ġiet ipprojbita minħabba li ġew żviluppati materjali li jippermettu kontroll aħjar fil-proċess ta’ maturazzjoni. Ġie speċifikat li t-temperatura tal-kantina hija bejn 6 °C u 12 °C, b’umdità ta’ mill-inqas 90 %. Għaldaqstant, ġie stabbilit qafas għar-regoli tradizzjonali dwar il-maturazzjoni. L-għan huwa li jinkiseb prodott li l-qoxra tiegħu hija skont id-deskrizzjoni mogħtija taħt “Deskrizzjoni tal-prodott”. Ġie pprovdut iktar tagħrif dwar l-attrezzaturi u t-tagħmir tal-kantini, il-manutenzjoni tas-sapport u l-materjal użat matul il-maturazzjoni u t-trattament tal-prodotti minħabba li dawn kollha jgħinu biex iżommu l-kundizzjonijiet ta’ maturazzjoni tas-“Saint-Nectaire”.

Id-definizzjoni ta’ ġobon li għadu ma mmaturax ġiet miżjuda sabiex tiffaċilita l-ispezzjonijiet. Il-kundizzjonijiet għall-iffriżar ta’ ġobon li għadu ma mmaturax ġew speċifikati wkoll. Il-perjodu massimu tal-iffriżar (10 xhur), l-ippakkjar tal-ġobon matul il-proċess tal-iffriżar, it-tikkettar ta’ ġobon li għadu ma mmaturax iffriżat u t-tagħmir tal-kmamar għall-ħażna ta’ ġobon ffriżat ġew definiti. Id-dati tad-dħul u l-ħruġ tal-ġobon mill-iffriżar ġew stabbiliti: jiġu ffriżati bejn l-1 ta’ April u l-31 ta’ Lulju u titneħħa l-friża qabel il-31 ta’ Marzu tas-sena ta’ wara. Għalhekk, l-iffriżar huwa mezz ta’ kif jinħażnu l-ġobnijiet minn meta l-baqar tal-ħalib jinħarġu biex jirgħu meta jkunu qegħdin jieklu ħaxix frisk, sabiex jibda l-proċess tal-maturazzjoni f’fażijiet matul is-sena kollha u jlaħħqu mal-perjodi tal-ogħla konsum (speċjalment f’Diċembru). Din il-prattika m’għandha l-ebda effett fuq il-karatteristiċi tas-“Saint-Nectaire”.

“Tikkettar”

L-obbligu tal-użu tal-logo INAO tħassar wara l-bidliet fir-regoli nazzjonali. Ġie sostitwit bl-obbligu li jitpoġġa s-simbolu tad-DPO tal-Unjoni Ewropea.

L-indikazzjonijiet tat-tikkettar jistgħu jakkumpanjaw id-denominazzjoni ta’ oriġini, irrispettivament mir-referenzi regolatorji li huma speċifikati f’lista pożittiva sabiex titjieb il-leġibbiltà tat-test għall-konsumaturi u jiffaċilitaw l-ispezzjonijiet.

It-tikkettar għandu jindika t-tip ta’ produzzjoni f’tipi ta’ mill-inqas żewġ terzi tad-daqs tad-denominazzjoni “Saint-Nectaire”, sabiex jipprovdi lill-konsumatur b’informazzjoni aħjar billi jagħmel il-prodotti iktar faċli li jiġu identifikati u għaldaqstant jiffaċilita l-ispezzjonijiet.

Rekwiżiti nazzjonali

Skont ir-riforma nazzjonali tas-sistema ta’ spezzjoni tad-denominazzjonijiet ta’ oriġini msemmija iktar ‘il fuq, ġiet miżjuda t-tabella li tippreżenta l-punti prinċipali tal-Ispeċifikazzjoni li għandha tiġi kkontrollata u l-metodu ta’ evalwazzjoni użat.

Oħrajn

— Spezzjoni

Id-dettalji ta’ kuntatt tal-korpi ta’ spezzjoni ġew aġġornati.

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet ta’ oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel (3)

“SAINT-NECTAIRE”

Nru tal-KE: FR-PDO-0117-01091 — 3.12.2012

IĠP ( ) DPO ( X )

1. Isem

“Saint-Nectaire”

2. Stat Membru jew pajjiż terz

Franza

3. Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1. Tip ta’ prodott

Klassi 1.3 Ġobon

3.2. Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’ (1)

Is-“Saint-Nectaire” huwa ġobon magħmul esklużivament mill-ħalib tal-baqar ittrattat bit-tames, b’taħlita nofsha iebsa, ippressat, mhux imsajjar, iffermentat u mmellaħ. Il-prodott fih minimu ta’ 45 gramma xaħam għal kull 100 gramma ġobon imnixxef. Il-kontenut ta’ materja niexfa tiegħu m’għandux ikun inqas minn 50 g għal kull 100 g ta’ ġobon matur.

Huwa forma ta’ ċilindru li jiġi kemxejn għat-tond b’dijametru ta’ 20 sa 24 cm u għoli ta’ 3,5 sa 5,5 cm b’piż li ma jaqbiżx l-1,850 kg. Il-perjodu minimu tal-maturazzjoni tal-ġobon huwa ta’ 28 jum wara li jitqiegħed fil-kantina.

Is-“Saint-Nectaire” jista’ wkoll jiġi magħmul f’daqs iżgħar, b’dijametru ta’ 12 sa 14 cm u għoli ta’ 3,5 sa 4,5 cm, b’piż ta’ mhux aktar minn 0,650 kg. F’dan il-każ, il-perjodu tal-maturazzjoni minimu jonqos għal 21 jum wara li l-ġobon jitqiegħed fil-kantina.

It-taħlita hija ratba u kremuża, u maħlula. Il-ġobon għandu l-qoxra bit-tikek tal-moffa b’mod ugwali fuq iż-żewġ naħat. Skont il-livell ta’ maturazzjoni, il-moffa hija bajda, kannella jew griża u tista’ tidher fi sfond lewn il-krema li jagħti għall-oranġjo, u jista’ wkoll jisfuma fl-isfar u/jew fl-aħmar. Il-ġobon li b’mod uniformi huwa abjad, oranġjo jew iswed huwa eskluż.

It-togħma hija nadifa, kemxejn mielħa, b’varjetà ta’ togħmiet tal-ħalib (ħalib frisk, krema u butir) u l-aromi marbuta mal-proċess tal-maturazzjoni (il-kantina, il-firxa ta’ tiben, tal-art u s-sottobosk), sikwit għandhom togħma delikata u ħafifa ta’ lewż.

Il-ġobon kopert mid-denominazzjoni ta’ oriġini “Saint-Nectaire” jista’ jiġi ppreżentat ukoll f’porzjonijiet ippakkjati, fejn kull biċċa jkollha parti mill-qoxra li tikkaratterizzata d-denominazzjoni.

3.3. Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Mill-1 ta’ Jannar 2015, il-baqar ta’ kull merħla li jipproduċu l-ħalib għas-“Saint-Nectaire” għandhom jitwieldu u jitrabbew fiż-żona ddefinita fil-punt 4.

Madankollu, għar-raġunijiet ta’ saħħa jew għar-razez ta’ Salers, Ferrandaise, Abondance, Simmental Française u Brune, għadd żgħir biss jinżam fiż-żona ddefinita fil-punt 4 u li għalih d-domanda taqbeż il-provvista awtorizzata mid-Direttur tal-Istituzzjoni Nazzjonali ta’ Oriġini u Kwalità, u fejn deroga minn din il-miżura tista’ tingħata biss mid-Direttur tal-Istituzzjoni.

3.4. Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss)

Ir-razzjon bażiku tal-baqar tal-ħalib huwa magħmul minn ħaxix taż-żona ddefinita fil-punt 4 biss.

Il-baqar tal-ħalib għandhom jirgħu għal perjodu minimu ta’ 140 jum fis-sena. Matul dan il-perjodu, il-foraġġ kollu huwa pprojbit.

Barra mill-perjodu li jirgħu, il-ħaxix imqassam fil-forma ta’ għalf niexef b’kontenut ta’ materja niexfa ta’ aktar minn 80 % irid jagħmel mill-inqas 50 % tal-porzjon bażiku tal-baqar tal-ħalib bħala materjal niexef.

Mill-1 ta’ Mejju 2017, l-użu ta’ foraġġ iffermentat se jiġi pprojbit fl-għalf tal-baqar tal-ħalib. L-uniku foraġġ ippreservat u li huwa awtorizzat, huwa l-ħaxix imqassam bħala għalf niexef b’kontenut ta’ materjal niexef ta’ aktar minn 80 %.

F’kull każ, it-total tal-għalf supplimentari m’għandux jaqbeż it-30 % tar-razzjon totali fil-materja niexfa kull sena għall-baqar tal-ħalib kollha.

Il-konsum bażiku tal-erħiet huwa magħmul esklussivament minn ħaxix, mill-inqas 40 % minnu jiġi miż-żona ddefinita fil-punt 4.

L-erħiet intenzjonati li jitrabbew bħala baqar tal-ħalib f’azjenda akkreditata għall-produzzjoni tas-“Saint-Nectaire” iridu jinżammu fl-azjenda fl-azjenda agrikola u huma soġġetti għall-istess kundizzjonijiet tal-għalf tal-baqar tal-ħalib sa mhux aktar tard minn tliet xhur qabel l-ewwel treddigħ tagħhom.

Fl-għalf tal-annimali huma awtorizzati biss il-pjanti, il-prodotti sekondarji u l-għalf supplimentari derivati minn prodotti mhux transġeniċi. Il-kultivazzjoni ta’ għelejjel trasġeniċi hija pprojbita f’kull żona tal-azjendi agrikoli li jipproduċu l-ħalib maħsub għall-ipproċessar f’ġobon bid-denominazzjoni ta’ oriġini “Saint-Nectaire”. Din il-projbizzjoni tapplika għat-tipi kollha ta’ pjanti li jingħataw bħala għalf lill-annimali fl-azjenda u għall- għellejjel kollha li jistgħu jikkontaminaw impjanti bħal dawn.

3.5. Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-produzzjoni tal-ħalib u l-produzzjoni u l-maturazzjoni tal-ġobon iridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita.

3.6. Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.7. Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Il-ġobon kollu bid-denominazzjoni ta’ oriġini “Saint-Nectaire” irid jinkludi tikketta bl-isem tad-DPO miktub b’ittri mill-inqas daqs żewġ terzi tal-ikbar ittri fuq it-tikketta.

It-tqegħid tas-simbolu DPO tal-Unjoni Ewropea huwa obbligatorju fuq it-tikketta.

Minbarra t-termini regolatorji applikabbli għall-ġobon kollu, huwa pprojbit l-użu ta’ kwalunkwe aġġettiv jew kliem ieħor skont id-denominazzjoni ta’ oriġini fuq it-tikkettar, ir-reklamar, il-fatturi u d-dokumenti kummerċjali, għajr:

—	għal marki kummerċjali jew marki ta’ produzzjoni speċifiċi;

—

il-kliem “manifatturat minn ħalib mir-razza ta’ Salers”, “maturazzjoni f’kantina naturali”, perjodu ta’ maturazzjoni speċifika ta’ 28 jum, “maturazzjoni fuq it-tiben”, “maturazzjoni fl-azjenda agrikola”, “maturazzjoni fuq l-injam tal-qastan” u “maturazzjoni fuq l-injam tal-prinjoli”. F’kull każ, it-test ma jistax ikun iktar minn żewġ terzi tad-daqs tad-denominazzjoni “Saint-Nectaire”,

—	il-kliem “prodott f’settur tal-ħalib” jew kull indikazzjoni li tindika l-oriġini tal-ġobon.

It-ittikkettar tal-ġobon juri jekk ġiex minn azjenda agrikola jew azjenda tal-ħalib.

L-oriġini tal-azjenda tal-ħalib jew tal-azjenda agrikola tiġi indikata f’tipi ta’ mill-anqas żewġ terzi fid-daqs tad-denominazzjoni “Saint-Nectaire”.

4. Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tad-denominazzjoni ta’ oriġini “Saint-Nectaire” tkopri t-territorju tal-muniċipalitajiet tad-dipartimenti Cantal u Puy-de-Dôme.

Il-produzzjoni tal-ħalib u dik tal-ġobon għandhom isiru f’żona fejn jitqiesu l-fatturi naturali u umani kif jissemma fil-punt 5.1.

5. Rabta maż-żona ġeografika

5.1. Speċifiċità taż-żona ġeografika

Fatturi naturali

Iż-żona ġeografika tas-“Saint-Nectaire” tinsab fiċ-ċentru ta’ Franza, fil-Massif Central.

Il-produzzjoni tal-ħalib u dik tal-ġobon jibbenefikaw mill-kundizzjonijiet speċjali li jinsabu f’altitudni ogħla minn 700 m.

L-irjieħ prevalenti mill-Punent għandhom livell sostanzjali ta’ umdità fuq l-għoljiet tal-Punent ta’ muntanji vulkaniċi, li jkun inqas fl-għoljiet tal-Lvant. Permezz ta’ ħamrija vulkanika fertili ħafna, hemm ħaxix mifrux ma’ kullimkien u l-flora hija abbundanti u varjata: sagħtar selvaġġ, ġentjan isfar kbir, busbies tal-Alpi, ħaxixa tal-murliti, xitla tal-Alpina, eċċ. Il-produzzjoni tal-foraġġ hija bbażata essenzjalment fil-bur permanenti, b’kontenut għoli ta’ pjanti li jagħmlu l-fjuri u fejn il-ħaxix ikopri mill-anqas 90 % taż-żona tal-azjendi agrikoli.

Fatturi umani

Is-“Saint-Nectaire” ilu jiġi prodott fir-reġjun ta’ Monts Dore għal bosta sekli. Ismu deher għall-ewwel darba fil-gastronomija tas-seklu 17. Bl-isem tal-ġobon jidher f’bosta pubblikazzjonijiet (b’mod partikolari fl-1786 u l-1787), il-produzzjoni tas-Saint-Nectaire żviluppat fis-Seklu 19 u wara iktar fis-Seklu 20 f’azjendi agrikoli żgħar tal-muntanji li żammew għadd żgħir ta’ bhejjem, fejn il-produzzjoni tal-ġobon saret prerogattiva għan-nisa tal-bdiewa u fejn ġew stabbiliti l-ħiliet tal-produzzjoni. Tradizzjonalment, il-produtturi tal-ġobon rari immaturaw il-ġobon tagħhom u kienu joħduhom f’bosta swieq fiż-żona mingħajr ma jimmaturawhom. L-ispeċjalisti tal-maturazzjoni ta’ Puy-de-Dôme u Cantal, li kellhom il-faċilitajiet neċessarji u l-għarfien espert, kienu jixtru l-ġobon u jimmaturawh qrib iċ-ċentri ta’ konsum. Din it-tradizzjoni kompliet sal-ġurnata tal-lum, madankollu llum il-ġobon li għadu mhux matur jinġabar fil-post tal-produzzjoni.

Is-“Saint-Nectaire” ġie rikonoxxut bħala denominazzjoni ta’ oriġini bid-deċiżjoni tal-Qorti ta’ Issoire fl-1955.

Ir-riżorsi użati għall-għalf tal-baqar tal-ħalib użati għall-produzzjoni tal-ħalib maħsub għas-“Saint-Nectaire” huma dawk msemmija fil-“Fatturi Naturali”. Fil-fatt il-porzjon bażiku jikkonsisti esklużivament mill-ħaxix u r-ragħa huwa obbligatorju matul parti tas-sena. L-użu tal-għalf supplimentari huwa limitat.

Il-fażi tal-maturazzjoni huwa pass importanti għall-produzzjoni tas-“Saint-Nectaire”. Il-produtturi li jieħdu ħsieb il-maturazzjoni għandhom ħiliet li huma essenzjali għall-proċessi tat-trattament li jesperjenza l-ġobon. Il-ġobon jinħasel għadd ta’ drabi, imbagħad jitħakkek u jiddawwar b’mod regolari sabiex tiżviluppa l-qoxra.

5.2. Speċifiċità tal-prodott

Is-“Saint-Nectaire” huwa ġobon tal-ħalib tal-baqra, ippressat u mhux imsajjar. Huwa fil-forma ta’ ċilindru kemxejn għat-tond b’dijamentru ta’ massimu 24 cm u 5,5 cm f’għoli, li huwa daqs tajjeb meta mqabbel ma’ ġobon ieħor li ġej miż-żoni muntanjużi. Il-moffa hija bajda, kannella jew griża u jaf ikollha sfond kulur il-krema fl-oranġjo, li tista’ tisfuma fl-isfar u/jew fl-aħmar. It-togħma hija nadifa, kemxejn mielħa, b’varjetà ta’ togħmiet tal-ħalib (ħalib frisk, krema u butir) u l-aromi marbuta mal-proċess tal-maturazzjoni (il-kantina, il-firxa ta’ tiben, tal-art u s-sottobosk), sikwit għandhom togħma delikata u ħafifa ta’ lewż.

5.3. Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra speċifiċi tal-prodott (għal IĠP)

Iż-żona ġeografika tikkorrispondi għaż-żona fejn dejjem saru l-istadji kollha differenti tal-produzzjoni tas-“Saint-Nectaire”. Ċerti fatturi naturali, bħall-altitudni tal-mergħa, il-flora u l-fatturi umani jridu jaħdmu flimkien sabiex jipproduċu l-ħalib u jsir is-“Saint-Nectaire”.

F’din iż-żona il-ħamrija vulkanika tagħha hija favorevoli għall-bur permanenti, li l-flora hija rikka u tfuħ. Il-frekwenza tax-xita li tiġi mill-Punent li tiddomina f’din iż-żona tippermetti irrigazzjoni kważi kontinwa tal-bur, li b’hekk iżid ir-rikkezza tagħha. Minħabba din id-diversità botanika, il-fjuri għandhom għadd ta’ komposti aromatiċi (pereżempju t-terpeni) li jittieklu mill-annimali meta jikkunsmaw il-forraġġ minn dawn il-mergħat.

Dawn il-fatturi, flimkien mal-għarfien espert tal-produzzjoni u t-trattament li s-“Saint-Nectaire” jgħaddi minnu matul il-maturazzjoni, jagħtuh varjetà ta’ togħmiet differenti tal-ħalib (ħalib frisk, krema u butir) u aromi relatati mal-proċess tal-maturazzjoni (il-kantini, il-firxa ta’ tiben, tal-art u s-sottobosk), li ta’ sikwit ikollhom togħma ħafifa ta’ lewż.

Għaldaqstant, il-proċessi tat-trattament li jesperjenza s-“Saint-Nectaire” mill-produtturi jiddeterminaw kif il-moffa tal-wiċċ tiġi żviluppata u tvarja fil-kulur bejn griż fl-abjad u kannella fl-oranġjo.

Id-daqs tas-“Saint-Nectaire” huwa marbut mal-istorja tiegħu. Fil-fatt, kien adattat kemm għall-azjendi agrikoli b’merħliet żgħar (bi ftit baqar) kif ukoll għal azjendi agrikoli akbar li fittxu li jżidu l-valur tal-produzzjoni tal-ħalib tax-xitwa relattivament limitat tagħhom u fejn il-produzzjoni tal-ħalib li kienet aktar abbundanti fis-sajf intużat għall-produzzjoni tal-“Fourme de Cantal”.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (4))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCSaintNectaire.pdf

(1) ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2) ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3) Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(4) Ara n-nota f’qiegħ il-paġna 3.

29.1.2015

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 29/13

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni ta’ emenda skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2015/C 29/07)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjonigħall-applikazzjoni għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament tal-Kunsill (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

APPLIKAZZJONI GĦAL EMENDA

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel (2)

APPLIKAZZJONI GĦAL EMENDA SKONT L-ARTIKOLU 9

“WELSH BEEF”

Nru KE: UK-PGI-0205-01136 — 30.7.2013

IĠP ( X ) DPO ( )

1. Intestatura tal-ispeċifikazzjonijiet li huma soġġetti għall-emenda

—

☐ Isem il-prodott

—

☒ Deskrizzjoni tal-prodott

—

☐ Żona ġeografika

—

☐ Prova tal-oriġini

—

☒ Metodu ta’ produzzjoni:

—

☐ Rabta

—

☐ Tikkettar

—

☐ Rekwiżiti nazzjonali

—

☒ Oħrajn (Dettalji tal-korp ta’ spezzjoni)

2. Tip ta’ emenda/emendi

—

☒ Emenda tad-Dokument Uniku jew tas-Sommarju

—

☐ Emenda tal-Ispeċifikazzjoni tad-DPO jew l-IĠP irreġistrati li għalihom ma ġie ppubblikat l-ebda Dokument Uniku jew Sommarju

—

☐ Emenda tal-Ispeċifikazzjoni li ma teħtieġ l-ebda emenda tad-Dokument Uniku ppubblikat (l-Artikolu 9(3) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

—

☐ Emenda temporanja tal-Ispeċifikazzjoni li tirriżulta mill-adozzjoni ta’ miżuri sanitarji jew fitosanitarji obbligatorji mill-awtoritajiet pubbliċi (l-Artikolu 9(4) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

3. Emenda/i

Hybu Cig Cymru — Meat Promotion Wales (HCC) hija l-organizzazzjoni mmexxija mill-industrija responsabbli mill-iżvilupp, il-promozzjoni u l-kummerċjalizzazzjoni tal-laħam aħmar ta’ Wales. L-HCC għandha r-responsabbiltà legali li tħares id-denominazzjoni tal-IĠP Welsh Beef.

L-emendi proposti għandhom l-għan li jibdlu l-età tal-bhejjem fil-waqt tal-qatla sabiex jakkomodaw annimali iżgħar fl-età.

Huwa propost li l-ispeċifikazzjoni tiġi emendata biex tiġi definita mill-ġdid il-firxa tal-età tal-qatla tal-baqar sabiex jikkwalifikaw għall-użu tal-IĠP Welsh Beef. Il-firxa ta’ età definita fl-ispeċifikazzjoni attwali hija meqjusa li hija preskrittiva wisq minħabba li ma tħallix frat iżgħar (li jissodisfaw l-ispeċifikazzjoni fl-aspetti l-oħra kollha) milli jikkwalifikaw għall-IĠP. L-emenda proposta għandha l-għan li temenda l-età aktar baxxa ta’ frat li jistgħu jikkwalifikaw għall-IĠP Welsh Beef; ir-rekwiżiti l-oħra kollha fl-ispeċifikazzjoni jibqgħu l-istess. Sabiex jiġi żgurat il-forniment kontinwu ta’ Welsh Beef ta’ kwalità, biex ikun rifless it-tibdil fl-influwenzi tas-suq u biex ikun hemm impatt pożittiv fuq l-ambjent, huwa propost li l-firxa tal-età titnaqqas minn 24 għal 12-il xahar, li jippermetti li annimali iżgħar jikkwalifikaw filwaqt li tiġi evitata kwalunkwe koinċidenza ma’ prodotti kummerċjalizzati bħala vitella.

L-għan huwa li bl-emenda proposta jiżdied it-test li ġej fit-taqsimiet tad-deskrizzjoni tal-prodott u tal-Metodu ta’ Produzzjoni tal-ispeċifikazzjoni reġistrata:

“L-ifrat jinqatlu f’età ta’ bejn 12 u 48 xahar u ma għandhomx ikunu għammru”.

Din l-emenda għandha twassal għal speċifikazzjoni li:

—

Ikollha impatt pożittiv fuq il-kwalità tal-ikel tal-Welsh Beef

Twettqet riċerka konsiderevoli biex tinvestiga r-rabta bejn l-età fil-waqt tal-qatla u l-kwalità għall-ikel; il-konklużjoni ġenerali hija li annimali iżgħar ikollhom laħam aktar tari minn annimali ixjeħ minħabba l-kwalitajiet tal-kollaġen fil-laħam.

Permezz tal-emendi fl-ispeċifikazzjonital-Welsh Beef f’termini ta’ età fil-waqt tal-qatla, sabiex annimali iżgħar fl-età jikkwalifikaw, ikun hemm impatt pożittiv fuq il-kwalità tal-ikel tal-Welsh Beef.

—

Ikollha impatt pożittiv fuq l-impronta ambjentali tal-Welsh Beef

Kontributur importanti biex jitnaqqsu l-emissjonijiet ta’ gassijiet serra mill-ifrat, hija t-tlestija (u l-qatla) bikrija tal-ifrat. Hekk kif jittieħdu anqas ġranet biex annimal jitlesta għal-qatla, jiġi prodott anqas metan mill-annimal permezz tal-proċessi diġestivi normali, u dan iwassal għal anqas emissjonijiet ta’ gass serra.

Permezz tal-emendi fl-ispeċifikazzjonital-Welsh Beef f’termini ta’ età fil-waqt tal-qatla, sabiex annimali iżgħar fl-età jikkwalifikaw, ikun hemm impatt pożittiv fuq l-impronta ambjentali tal-Welsh Beef.

—

Tindirizza d-domanda li qed tikber mill-konsumaturi, il-bejjiegħa bl-imnut u s-suq għall-esportazzjoni għall-Welsh Beef ta’ kwalità

Ir-riċerka turi b’mod ċar li hemm rabta pożittiva bejn il-laħam tari u l-esperjenzi tal-ikel tal-konsumaturi biċ-ċanga prodotta minn annimali li jkollhom anqas minn 24 xahar. Għalhekk, bi tweġiba għall-ħtiġiet tas-suq, iċ-ċanga qed tiġi prodotta f’Wales b’aktar effiċjenza u tinqatel ta’ età iżgħar biex ikun żgurat li l-Welsh Beef ikun prodott ta’ kwalità, tari u b’togħma tajba.

Permezz tal-emendi fl-ispeċifikazzjonital-Welsh Beef f’termini ta’ età fil-waqt tal-qatla, sabiex annimali iżgħar fl-età jikkwalifikaw, tiġi indirizzata d-domanda li qed tikber mill-konsumaturi għal Welsh Beef ta’ kwalità.

Ix-xejriet tal-akkwist ta’ diversi bejjiegħa bl-imnut (li rrappreżentaw madwar 90 fil-mija tal-bejgħ ta’ laħam aħmar fil-Gran Brittanja fl-2011) resqu lejn l-akkwist ta’ frat f’età iżgħar. Politiki attwali ta’ akkwist ta’ prodotti taċ-ċanga mill-aqwa tas-seba’ l-akbar bejjiegħa bl-imnut fir-Renju Unit kollha jeħtieġu li l-ifrat jinqatlu meta jkollhom anqas minn 30 xahar, u l-akbar bejjiegħ fosthom jitlob li l-ifrat jinqatlu meta jkollhom anqas minn 24 xahar għall-aqwa taqsima tagħhom. Din ix-xejra ta’ sistema ta’ akkwist ta’ ċanga iżgħar mistennija tkompli fost il-bejjiegħa bl-imnut, peress li qed jaħdmu dejjem aktar biex jilħqu d-domandi tal-konsumaturi għal ċanga bi kwalità għolja għall-ikel u li ma tagħmilx ħsara lill-ambjent.

Emendi oħra:

Bidliet fid-dettalji tal-korp ta’ spezzjoni: dawn huma meħtieġa biex jaġġornaw l-informazzjoni għall-korp ta’ spezzjoni nominat għall-IĠP Welsh Beef.

Id-dettalji għall-korp ta’ spezzjoni rilevanti ġew miżjuda biex jieħdu post il-korp preċedenti.

DOKUMENT UNIKU

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel (3)

“WELSH BEEF”

Nru KE: UK-PGI-0205-01136 — 30.7.2013

IĠP ( X ) DPO ( )

1. Isem

“Welsh Beef”

2. Stat membru jew pajjiż terz

Ir-Renju Unit

3. Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1. Tip ta’ prodott

Klassi 1.1. Laħam frisk (u l-ġewwieni)

3.2. Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Welsh Beef huwa l-isem li jingħata lill-karkassi jew qatgħat tal-laħam meħudin minn frat (frat li ma għammrux), imwielda u mrobbija f’Wales. L-għan tal-produtturi tal-Welsh Beef huwa li jilħqu klassifikazzjoni tal-karkassa fil-mira ta’ konformazzjoni R jew aħjar u kontenut tax-xaħam ta’ 4L jew anqas. Ara t-tabella taħt.

Tabella ta’ Klassifikazzjoni EUROP tal-Karkassa fil-Mira għall-Welsh Beef

		Klassi tax-xaħam
		1	2	3	4L	4H	5L	5H
Konformazzjoni	E	x	x	x	x
	U+	x	x	x	x
	-U	x	x	x	x
	R	x	x	x	x
	O+
	-O
	P+
	-P

Storikament, l-ifrat tradizzjonament imrobbijin f’Wales kienu fil-maġġor parti tagħhom Welsh Black u Hereford. Dawn ir-razez għadhom jiffurmaw is-sisien tal-industrija taċ-ċanga f’Wales. Il-Welsh Beef ġej minn razez tradizzjonali ta’ Wales u mit-taħlit ta’ dawn ir-razez bejniethom jew ma’ kwalunkwe razza oħra rikonoxxuta.

L-ifrat jinqatlu f’età ta’ bejn 12 u 48 xahar u ma għandhomx ikunu mgħammra. L-ifrat jinqatlu u jiġu pproċessati f’biċċeriji/impjanti tat-tqattigħ approvati mill-iskema tal-verifika tal-Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC) sabiex jiġi żgurat li titħares il-marka u l-integrità tal-IĠP Welsh beef. Din l-iskema ta’ verifika tal-HCC tiżgura li kwalunkwe ċanga immarkata bħala “Welsh Beef” tilħaq l-ispeċifikazzjonijiet. Il-biċċeriji u l-impjanti tat-tqattigħ kollha li jixtiequ jużaw id-denominazzjoni Welsh Beef għandhom, fuq bażi annwali, juru lill-korp ta’ spezzjoni maħtur tal-HCC, li ċ-ċanga tilħaq l-ispeċifikazzjonijiet tal-IĠP u li l-impjant ikun qed jopera skont il-gwida tal-aqwa prattiki. L-HCC twettaq ukoll verifiki għal għarrieda fuq il-post sabiex tivverifika l-approvazzjoni u l-użu tal-liċenzja għall-marka IĠP Welsh beef min-naħa tal-biċċerija/impjant tat-tqattigħ

Wara l-qatla u l-preparazzjoni, iċ-ċanga tista’ tinħareġ fuq is-suq bħala ġisem sħiħ, naħa sħiħa, partijiet min-naħat (il-kwart ta’ quddiem/il-kwart ta’ wara) jew bħala qatgħat taċ-ċanġa (li jinkludu l-kapuljat taċ-ċanga).

Il-profili tal-laħam, fil-maġġoranza, ikunu konvessi, bi żvilupp tajjeb tal-muskolu u dahar wiesa’ u oħxon li jasal sal-ispalla li tkun ittondjata sew. Meta jintmess, il-laħam jinħass solidu bi struttura ratba u konsistenti, il-muskoli li huma żviluppati sew huma ta’ kulur aħmar skur u x-xaħam ikun abjad fl-isfar. B’mod ġenerali laħam minn annimali iżgħar ikun aktar tari minn laħam li ġej minn annimali ixjeħ minħabba l-kwalitajiet tal-kollaġen fil-laħam. Ġeneralment, il-laħam ikun irħamat sew.

3.3. Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

—

3.4. Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss)

Il-baqar jitrabbew estensivament f’mergħat fiż-żona ġeografika, skont prattiki tradizzjonali tat-trobbija tal-baqar ta’ Wales.

F’okkażjonijiet fejn l-għalf jintuża biex jissupplimenta r-ragħa tal-ħaxix, l-għalf għandu jinkiseb, fejn possibbli, miż-żona ġeografika.

3.5. Passi speċifiċi fil-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

Kull produttur jikkontrolla l-merħla tal-annimali taċ-ċanga tiegħu li jkunu mrobbija l-iktar bir-ragħa tal-ħaxix naturali. L-annimali jinbiegħu jew bħala piż ta’ karkassa lill-biċċeriji jew fis-swieq tal-annimali. Il-laħam għandu jkun ġej minn ifrat imwielda u mrobbija f’Wales, u maqtula/ipproċessati f’biċċeriji/impjanti tat-tqattigħ approvati mill-iskema ta’ verifika tal-HCC. L-annimali jinqatlu u jiġu ppreparati fil-biċċerija skont speċifikazzjonijiet rikonoxxuti tal-industrija jew sabiex jilħqu rekwiżiti leġiżlattivi jew tal-konsumaturi.

Biċċeriji u impjanti tat-tqattigħ eliġibbli għall-approvazzjoni tal-iskema ta’ verifika tal-HCC mhumiex ristretti għaż-żona ġeografika definita — Wales.

Fl-istadji kollha tal-proċess tal-produzzjoni, jinżammu reġistri dwar it-traċċabbiltà tal-prodott. In-numru tal-qatla, id-data tal-qatla, id-dettalji tal-klassifikazzjoni u l-piż tal-karakassa kiesħa jiġu rreġistrati fil-biċċeriji. Dan it-tagħrif jitwaħħal fuq tikketta mal-karkassa u jkun disponibbli għall-ispezzjoni mill-HCC.

3.6. Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.7. Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

L-indikazzjoni ġeografika “Welsh Beef” trid tidher fuq il-karkassi, partijiet tal-karkassi jew qatgħat, flimkien mal-marka kummerċjali rreġistrata tal-HCC għall-Welsh Beef u s-simbolu tal-IĠP.

4. Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Wales kollu.

5. Rabta maż-żona ġeografika

5.1. Speċifiċità taż-żona ġeografika

Hemm ħafna dokumenti dwar l-industrija tal-ifrat f’Wales minħabba l-importanza tagħha sa minn żmien iċ-Ċelti, ir-Rumani, in-Normanni u sal-lum il-ġurnata. Insibu għadd ta’ referenzi storiċi għall-baqar ta’ Wales mogħtija f’“The Drovers’ Roads of Wales” u “Medieval Wales” ta’ Hewitt.

Il-karatteristiċi li jiddistingwu l-Welsh Beef huma l-għalf tal-baqar li huwa bbażat fuq l-abbundanza tal-ħaxix naturali f’Wales, li jikber ħafna minħabba l-klima moderata u bix-xita u minħabba t-topografija ta’ Wales.

Madwar Wales, hemm kosta ta’ 1 200 kilometru u iktar ‘il ġewwa pajsaġġ grandjuż fejn jingħaqdu f’armonija l-muntanji, l-għoljiet, il-lagi u l-widien. Minħabba l-ammont ta’ xita li tipikament tinżel fiż-żona, Wales huwa adattat b’mod perfett għall-produzzjoni tal-mergħat naturali. Din it-tapezzerija lewn l-iżmerald, b’firxa wara l-oħra ta’ ħaxix aħdar kotran, flimkien ma’ leħjet ix-xiħ u l-fwieħa tal-ħwawar salvaġġi u indiġeni, jikkontribwixxu għat-togħma distintiva taċ-ċanga ta’ Wales.

5.2. Speċifiċità tal-prodott

Sabiex ikollhom il-marka “Welsh Beef”, huma eliġibbli biss il-baqar imwielda u mrobbija f’Wales. Dan jorbot il-prodott direttament maż-żona ġeografika fejn jiġi prodott.

Sabiex tiġi żgurata l-konsistenza fil-kwalità għall-konsumatur, l-ifrat ma għandhomx ikunu għammru u għandhom jinqatlu ta’ età ta’ bejn 12-48 xahar. L-għan tal-produtturi tal-Welsh Beef huwa li jilħqu klassifikazzjoni tal-karkassa fil-mira ta’ konformazzjoni R jew aħjar u kontenut tax-xaħam ta’ 4L jew inqas.

Il-karatterisitika li tiddistingwi l-Welsh Beef hija dovuta għall-influwenza tar-razez tradizzjonali li jibqgħu s-sisien tal-industrija taċ-ċanga ta’ Wales, li minnha ġejja ċ-ċanga.

Il-laħam irid ukoll ikun ġej minn baqar li jinqatlu/jiġu pproċessati f’biċċerji/impjanti tat-tqattigħ. L-annimali jinqatlu u jiġu ppreparati fil-biċċerija skont speċifikazzjonijiet rikonoxxuti tal-industrija jew sabiex jilħqu rekwiżiti leġiżlattivi jew tal-konsumaturi.

5.3. Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għal DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għal IĠP)

Iċ-ċanga ta’ Wales għandha għadd ta’ vantaġġi kompetittivi tal-produzzjoni. Ir-razez tradizzjonali jitrabbew f’ambjent ideali, bl-użu ta’ metodi tradizzjonali tal-biedja li ilhom jintużaw u li l-effettività tagħhom hi magħrufa, flimkien ma’ metodi tal-biedja kontemporanja. Dan jirriżulta fil-karattru u d-distintività uniċi taċ-ċanga ta’ Wales.

Sena wara l-oħra, ġidd wara ġidd, il-ħiliet singolari tal-bdiewa f’Wales jiġu pprattikati madwar il-pajjiż kollu. Fi rziezet żgħar immexxija mill-familji, il-bidwi juża l-għarfien tiegħu tat-trobbija tal-bhejjem u ż-żamma tal-art, flimkien mal-benefiċċji li jagħti l-pajsaġġ naturali, biex jipproduċi ċanga tal-ogħla kwalità. Tul is-sekli, id-dedikazzjoni u l-ħidma bla heda tagħhom raddet standards konsistentement għoljin ta’ produzzjoni ta’ kwalità bl-aktar mod effiċjenti u ambjentalment sensittivi, filwaqt li ffurmaw il-pajsaġġ, il-kultura u l-identità ta’ Wales.

L-irziezet tar-reġjun normalment ikunu ta’ familji li jkunu jżommu kemm nagħaġ kif ukoll frat. L-azjendi f’Wales ikunu medjament iżgħar minn dawk tar-Renju Unit b’mod ġenerali. Id-daqs medjament iżgħar tal-azjenda jirriżulta fid-daqs iżgħar tal-merħliet taċ-ċanga kif ukoll fl-istruttura tal-ħaddiema. Il-ħiliet tal-bdiewa li jrabbu l-annimali f’Wales għaddew minn ġenerazzjoni għall-oħra. Kull produttur jikkontrolla l-merħla tal-annimali tiegħu taċ-ċanga li jkunu mrobbija l-iktar bir-ragħa tal-ħaxix naturali. L-annimali jinbiegħu jew bħala piż ta’ karkassa lill-biċċeriji jew fis-swieq tal-annimali. Fl-istadji kollha tal-proċess tal-produzzjoni, jinżammu reġistri dwar it-traċċabbiltà tal-prodott.

Il-produzzjoni effiċjenti u l-użu tal-ħaxix huma ċentrali għall-benessri tal-produzzjoni tal-Welsh Beef. L-artijiet tal-ħaxix f’bosta reġjuni ta’ Wales huma miżgħuda bil-leħjet ix-xiħ u ħwawar salvaġġi indiġeni li jfuħu, u li lkoll jikkontribwixxu għad-distintività taċ-Welsh Beef. Il-ħiliet tal-ġestjoni tal-artijiet tal-ħaxix tal-bidwi minn Wales huma magħrufa mad-dinja u fil-fatt il-bdiewa ta’ Wales ta’ sikwit jirbħu premjijiet għall-ġestjoni tal-artijiet tal-ħaxix tagħom.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (4))

L-ispeċifikazzjoni attwali tal-prodott ta’ IĠP Welsh Beef tista’ tinkiseb minn:

https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/278748/welsh-beef-pgi.pdf

(1) ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2) ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3) Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(4) Ara n-nota f’qiegħ il-paġna 3.

		ISSN 1977-0987
Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea		C 29

Edizzjoni bil-Malti	Informazzjoni u Avviżi	Volum 58 29ta' Jannar 2015

Avviż Nru	Werrej	Paġna
	II Komunikazzjonijiet
	KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA
	Il-Kummissjoni Ewropea
2015/C 029/01	Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.7375 — UTC / CIAT) ( 1 )	1

	IV Informazzjoni
	INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA
	Il-Kummissjoni Ewropea
2015/C 029/02	Rata tal-kambju tal-euro	2
	INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI
2015/C 029/03	Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd	3
2015/C 029/04	Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd	3
2015/C 029/05	Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd	4

	V Avviżi
	ATTI OĦRAJN
	Il-Kummissjoni Ewropea
2015/C 029/06	Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni ta’ modifika skont l-Artikolu 50(2), (a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel	5
2015/C 029/07	Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni ta’ emenda skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel	13

	Munita	Rata tal-kambju
USD	Dollaru Amerikan	1,1344
JPY	Yen Ġappuniż	133,70
DKK	Krona Daniża	7,4440
GBP	Lira Sterlina	0,74660
SEK	Krona Żvediża	9,2895
CHF	Frank Żvizzeru	1,0242
ISK	Krona Iżlandiża
NOK	Krona Norveġiża	8,7950
BGN	Lev Bulgaru	1,9558
CZK	Krona Ċeka	27,846
HUF	Forint Ungeriż	312,18
PLN	Zloty Pollakk	4,2365
RON	Leu Rumen	4,4552
TRY	Lira Turka	2,6959
AUD	Dollaru Awstraljan	1,4234
CAD	Dollaru Kanadiż	1,4090
HKD	Dollaru ta' Hong Kong	8,7939
NZD	Dollaru tan-New Zealand	1,5157
SGD	Dollaru tas-Singapor	1,5345
KRW	Won tal-Korea t'Isfel	1 231,76
ZAR	Rand ta' l-Afrika t'Isfel	13,1212
CNY	Yuan ren-min-bi Ċiniż	7,0869
HRK	Kuna Kroata	7,6918
IDR	Rupiah Indoneżjan	14 188,57
MYR	Ringgit Malażjan	4,1048
PHP	Peso Filippin	50,046
RUB	Rouble Russu	76,9120
THB	Baht Tajlandiż	36,925
BRL	Real Brażiljan	2,9322
MXN	Peso Messikan	16,5951
INR	Rupi Indjan	69,6578

Data u ħin tal-għeluq	20.12.2014
Tul ta’ żmien	20.12.2014–31.12.2014
Stat Membru	Il-Ġermanja
Stokk jew Grupp ta’ stokkijiet	RED/N1G14P
Speċi	Redfish (Sebastes spp.)
Żona	L-ilmijiet ta’ Greenland taż-żona NAFO 1F u l-ilmijiet ta’ Greenland taż-żoni V u XIV
Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd	—

Data u ħin tal-għeluq	22.12.2014
Tul ta’ żmien	22.12.2014–31.12.2014
Stat Membru	Id-Danimarka
Stokk jew Grupp ta’ stokkijiet	HER/2A47DX
Speċi	Aringa (Clupea harengus)
Żona	IV, VIId u l-ilmijiet tal-Unjoni taż-żona IIa
Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd	—
Numru ta’ referenza	89/TQ43

Data u ħin tal-għeluq	26.12.2014
Tul ta’ żmien	26.12.2014–31.12.2014
Stat Membru	Il-Portugall
Stokk jew Grupp ta’ stokkijiet	LEZ/8C3411
Speċi	Megrim (Lepidorhombus spp.)
Żona	Iż-żoni VIIIc, IX u X; L-ilmijiet tal-Unjoni taż-żona tas-CECAF 34.1.1
Tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd	—
Numru ta’ referenza	90/TQ43


	(1) Test b'rilevanza għaż-ŻEE