li jistabbilixxi regoli ddettaljati għall-implimentazzjoni tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 479/2008 fir-rigward tal-kategoriji tal-prodotti tad-dwieli, il-prattiċi enoloġiċi u r-restrizzjonijiet applikabbli

Wara li kkunsidrat ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 479/2008 tad-29 ta’ April 2008 dwar l-organizzazzjoni komuni tas-suq tal-inbid, li jemenda r-Regolamenti (KE) Nru 1493/1999, (KE) Nru 1782/2003, (KE) Nru 1290/2005 u (KE) Nru 3/2008 u li jħassar ir-Regolamenti (KEE) Nru 2392/86 u (KE) Nru 1493/1999 (1), u b’mod partikolari l-Artikoli 25(3) u 32 tiegħu,

Dan ir-Regolament jistabbilixxi ċerti regoli dettaljati għall-applikazzjoni tat-Titolu III, il-Kapitoli I u II, tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Żoni ta’ vitikultura fejn l-inbejjed jista’ jkollhom qawwa alkoħolika totali massima ta’ 20 % vol.

Iż-żoni ta’ vitikultura msemmija fil-punt 1, it-tieni subparagrafu, il-punt c), l-ewwel inċiż tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, huma dawk taż-żoni C I, C II u C III, imsemmija fl-Anness IX għall-istess Regolament, kif ukoll il-meded taż-żona B fejn jistgħu jiġu prodotti l-inbejjed bojod b’indikazzjoni ġeografika protetta li ġejjin: “Vin de pays de Franche-Comté” u “Vin de pays du Val de Loire”.

1. Il-prattiċi enoloġiċi awtorizzati u r-restrizzjonijiet applikabbli għall-produzzjoni u ż-żamma ta’ prodotti koperti bir-Regolament (KE) Nru 479/2008, imsemmija fl-Artikolu 29(1) tiegħu, huma stabbiliti fl-Anness I għal dan ir-Regolament.

2. Il-prattiċi enoloġiċi awtorizzati, il-kundizzjonijiet tal-użu u l-limiti tat-tħaddim tagħhom huma indikati fl-Anness I A.

3. Il-limiti massimi tal-kontenut ta’ dijossidu tal-kubrit tal-inbejjed huma indikati fl-Anness I B.

4. Il-limiti massimi tal-kontenut ta’ aċidu volatili huma indikati fl-Anness I C.

5. Il-kundizzjonijiet relattivi għall-prattiċi taż-żieda ta’ ħlewwa fl-inbid huma stabbiliti fl-Anness I D.

1. Għall-għanijiet sperimentali msemmija fl-Artikolu 29(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, kull Stat Membru jista’ jawtorizza l-użu ta’ ċerti prattiċi u proċessi enoloġiċi li mhumiex koperti bir-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew f’dan ir-Regolament, għal perjodu massimu ta’ tliet snin, bil-kundizzjoni li:

“Esperiment” tfisser operazzjoni jew operazzjonijiet imwettqa fil-kuntest ta’ proġett ta’ riċerka definit sewwa bi protokoll sperimentali uniku.

2. Il-prodotti miksubin mill-użu sperimentali ta’ tali prattiċi u proċessi jistgħu jitqiegħdu fis-suq ta’ Stat Membru differenti minn dak ikkonċernat, dejjem jekk l-awtoritajiet kompetenti tal-Istat Membru destinatarju jkunu ġew infurmati bil-kundizzjonijiet tal-awtorizzazzjoni u bil-kwantitajiet ikkonċernati mill-Istat Membru li awtorizza l-esperiment.

3. Matul tliet xhur wara tmiem il-perjodu msemmi fil-paragrafu 1, l-Istat Membru kkonċernat għandu jibgħat lill-Kummissjoni rapport dwar l-esperiment awtorizzat u r-riżultati tiegħu, u l-Kummissjoni għandha tinnotifika lill-Istati Membri l-oħra bir-riżultati tal-istess esperiment.

4. Skont dawn ir-riżultati, l-Istat Membru kkonċernat jista’ japplika għall-awtorizzazzjoni mingħand il-Kummissjoni biex ikompli l-esperiment, possibbilment bi kwantità akbar minn dik tal-esperiment oriġinali, għal perjodu massimu ieħor ta’ tliet snin. L-Istat Membru għandu jibgħat dossier xieraq b’sostenn tal-applikazzjoni tiegħu. Il-Kummissjoni, skont il-proċedura msemmija fl-Artikolu 113 (2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, għandha tiddeċiedi dwar l-applikazzjoni biex jitkompla l-esperiment.

Il-prattiċi enoloġiċi awtorizzati u r-restrizzjonijiet, inkluż fejn jidħlu l-arrikkiment, l-aċidifikazzjoni u d-deaċidifikazzjoni, fir-rigward tal-inbejjed frizzanti, l-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja u l-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja, imsemmija fl-Artikolu 32, it-tieni subparagrafu, il-punt b) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, huma stabbiliti fl-Anness II għal dan ir-Regolament, mingħajr ħsara għall-prattiċi enoloġiċi u għar-restrizzjonijiet ġenerali pprovduti fir-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew fl-Anness I għal dan ir-Regolament.

Il-prattiċi enoloġiċi awtorizzati u r-restrizzjonijiet fir-rigward tal-inbejjed likur imsemmija fl-Artikolu 32, it-tieni subparagrafu, il-punt c) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, huma stabbiliti fl-Anness III għal dan ir-Regolament, mingħajr ħsara għall-prattiċi enoloġiċi u għar-restrizzjonijiet ġenerali pprovduti fir-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew fl-Anness I għal dan ir-Regolament.

1. Fit-tifsira tal-Artikolu 32, it-tieni subparagrafu, il-punt d) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, il-“coupage” tfisser it-taħlit ta’ nbejjed jew ta’ mosti ta’ oriġini differenti, ta’ varjetajiet differenti ta’ dwieli, ta’ snin tal-ħsad differenti jew ta’ kategoriji differenti ta’ nbid.

2. Dawn li ġejjin għandhom jitqiesu bħala kategoriji differenti ta’ nbejjed jew ta’ mosti:

Għall-għanijiet tal-applikazzjoni ta’ dan il-paragrafu, l-inbid rożè għandu jitqies bħala nbid aħmar.

1. Inbid jista’ jinkiseb permezz tat-taħlit jew il-coupage biss jekk il-komponenti ta’ dak it-taħlit jew coupage ikollhom il-karatteristiċi meħtieġa għall-ksib ta’ nbid, u jkunu konformi mad-dispożizzjonijiet tar-Regolament (KE) Nru 479/2008 u ta’ dan ir-Regolament.

It-taħlit ta’ nbid abjad bla DPO/IĠP ma’ nbid aħmar bla DPO/IĠP ma jistax jipproduċi nbid rosé.

Madankollu, id-dispożizzjoni provduta fit-tieni subparagrafu ma teskludix taħlit tat-tip imsemmi f’dak is-subparagrafu meta l-prodott finali huwa maħsub għall-preparazzjoni ta’ cuvée kif definit fl-Anness I għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew għall-produzzjoni ta’ nbejjed frizzanti.

2. Il-coupage ta’ most jew ta’ nbid li jkun ġie soġġett għall-prattika enoloġika msemmija fil-punt 14 tal-Anness I A għal dan ir-Regolament, flimkien ma’ most jew inbid li ma ġiex soġġett għall-istess prattika enoloġika, huwa pprojbit.

Speċifikazzjonijiet ta’ purità u ta’ identifikazzjoni tas-sustanzi użati fil-prattiċi enoloġiċi

1. Fejn mhumiex stabbiliti bid-Direttiva tal-Kummissjoni 2008/84/KE (5), l-ispeċifikazzjonijiet ta’ purità u ta’ identifikazzjoni tas-sustanzi użati mill-prattiċi enoloġiċi msemmija fl-Artikolu 32, it-tieni subparagrafu, il-punt e) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, huma dawk stabbiliti u ppubblikati fil-Kodiċi Enoloġiku Internazzjonali tal-Organizzazzjoni Internazzjonali tad-Dwieli u tal-Inbejjed (OIV).

Fejn meħtieġ, dawn il-kriterji ta’ purità għandhom ikunu supplimentati b’rekwiżiti speċifiċi pprovduti fl-Anness I A għal dan ir-Regolament.

2. L-enzimi u l-preparati enzimatiċi li jintużaw fil-prattiċi u t-trattamenti enoloġiċi awtorizzati elenkati fl-Anness I A jissodisfaw l-esiġenzi tar-Regolament (KE) Nru 1332/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-16 ta’ Diċembru 2008 dwar l-enżimi tal-ikel (6).

Kundizzjonijiet għaż-żamma, iċ-ċirkolazzjoni u l-użu ta’ prodotti mhux konformi mad-dispożizzjonijiet tal-Kapitolu II tat-Titolu III tar-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew ta’ dan ir-Regolament

1. Il-prodotti mhux konformi mad-dispożizzjonijiet tal-Kapitolu II tat-Titolu III tar-Regolament (KE) nru 479/2008 jew mad-dispożizzjonijiet ta’ dan ir-Regolament għandhom jinqerdu. Madankollu, l-Istati Membri jistgħu jawtorizzaw l-użu ta’ ċerti prodotti, b’karatteristiċi li għandhom jiġu ddeterminati minnhom, fid-distilleriji, fil-fabbriki tal-ħall jew għal skopijiet industrijali.

2. Dawk il-prodotti ma jistgħux jinżammu mingħajr kawża leġittima minn produttur jew negozjant, u jistgħu jinġarru biss lejn distilleriji, fabbriki tal-ħall, jew stabbilimenti li jużawhom għal skopijiet jew prodotti industrijali, jew lejn impjanti tar-rimi.

3. L-Istati Membri jistgħu jawtorizzaw iż-żieda ta’ denaturanti jew indikaturi fl-inbejjed imsemmija fil-paragrafu 1 sabiex dawn ikunu jistgħu jiġu identifikati aħjar. Fejn ikun ġustifikat, jistgħu wkoll jipprojbixxu l-użi msemmija fil-paragrafu 1 u jitolbu il-qerda tal-prodotti kkonċernati.

4. L-inbejjed prodotti sal-1 ta’ Awwissu 2009 jistgħu jiġu offruti jew maħruġa għall-konsum uman dirett, dejjem jekk jissodisfaw ir-regoli Komunitarji jew nazzjonali fis-seħħ qabel dik id-data.

Kundizzjonijiet ġenerali applikabbli għall-arrikkiment, għall-aċidifikazzjoni u għad-deaċidifkazzjoni ta’ prodotti minbarra l-inbid

Il-proċessi msemmija fil-punt D 1 tal-Anness V mar-Regolament (KE) Nru 479/2008 għandhom jitwettqu f’operazzjoni waħda. Madankollu, l-Istati Membri jistgħu jippermettu li xi wħud minn dawn il-proċessi jitwettqu f’aktar minn operazzjoni waħda, fejn din il-prattika tiżgura vinifikazzjoni aħjar tal-prodotti kkonċernati. F’dan il-każ, il-limiti stabbiliti fl-Anness V għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 għandhom japplikaw għall-operazzjoni sħiħa.

1. In-notifika msemmija fil-punt D 4 tal-Anness V għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 rigward l-operazzjonijiet biex tiżdied il-qawwa alkoħolika għandha ssir mill-persuni naturali jew legali li jwettqu l-operazzjonijiet ikkonċernati, f’limiti ta’ żmien u kundizzjonijiet ta’ kontroll xierqa stabbiliti mill-awtorità kompetenti tal-Istat Membru li fit-territorju tiegħu titwettaq l-operazzjoni.

2. In-notifika msemmija fil-paragrafu 1 għandha ssir bil-miktub u għandha tinkludi t-tagħrif li ġej:

3. L-Istati Membri għandhom jippermettu li notifikazzjonijiet bil-quddiem li jkopru diversi operazzjonijiet jew perjodu speċifikat jintbagħtu lill-awtoritajiet kompetenti. Tali notifiki għandhom jintlaqgħu biss jekk il-persuna li tagħmel in-notifika żżomm rekord bil-miktub ta’ kull operazzjoni ta’ arrikkiment kif imsemmi fil-paragrafu 6, kif ukoll it-tagħrif imsemmi fil-paragrafu 2.

4. Fejn il-persuna kkonċernata ma tkunx tista’ twettaq l-operazzjoni notifikata fiż-żmien stipulat minħabba forza maġġuri, l-Istati Membri għandhom jispeċifikaw il-kundizzjonijiet li skonthom dik il-persuna tista’ tibgħat notifika ġdida lill-awtorità kompetenti biex ikunu jistgħu jsiru l-verifiki meħtieġa.

5. In-notifika msemmija fil-paragrafu 1 mhijiex meħtieġa fi Stati Membri fejn l-awtoritajiet kompetenti ta’ kontroll iwettqu verifiki analitiċi b’mod sistematiku tal-lottijiet kollha ta’ prodotti li minnhom isir l-inbid.

6. Id-dettalji dwar l-operazzjonijiet biex tiżdied il-qawwa alkoħolika għandhom jiddaħħlu fir-reġistri msemmija fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008 malli tkun intemmet l-operazzjoni.

Fil-każ li notifika mibgħuta bil-quddiem li tkopri diversi operazzjonijiet ma tinkludix id-data u l-ħin tal-bidu tal-operazzjonijiet, għandha terġa’ tiddaħħal fir-reġistri qabel ma tibda kull operazzjoni.

Regoli amministrattivi applikabbli għall-aċidifikazzjoni u d-deaċidifikazzjoni

1. In-notifika msemmija fil-punt D 4 tal-Anness V mar-Regolament (KE) Nru 479/2008, f’dak li jirrigwarda l-aċidifikazzjoni u d-deaċidifikazzjoni, għandha titressaq mill-operaturi sa mhux aktar tard mit-tieni jum wara l-ewwel operazzjoni mwettqa matul sena tal-għasra. In-notifika tkun valida għall-operazzjonijiet kollha matul is-sena tal-għasra.

2. In-notifika msemmija fil-paragrafu 1 għandha ssir bil-miktub, u għandha tinkludi t-tagħrif li ġej:

3. Id-dettalji rigward kull operazzjoni ta’ aċidifikazzjoni jew deaċidifikazzjoni għandhom jiddaħħlu fir-reġistri msemmija fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Tferrigħ ta’ nbid jew most fil-karfa, fir-residwu mill-għasra jew fil-polpa magħsura ta’ “aszú” jew “výber”

It-tferrigħ ta’ nbid jew most fil-karfa, fir-residwu mill-għasra jew fil-polpa magħsura ta’ “aszú” jew “výber”, kif imsemmi fil-punt D 2 tal-Anness VI għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, għandu jitwettaq kif ġej, skont id-disposizzjonijiet nazzjonali fis-seħħ fl-1 ta’ Mejju 2004:

1. Il-metodi ta’ analiżi msemmija fit-tieni subparagrafu tal-Artikolu 31 tar-Regolament (KE) Nru 479/2008 li huma applikabbli għall-kontroll ta’ ċerti prodotti tal-inbid jew ta’ ċerti limiti stabbiliti fil-livell Komunitarju, huma inklużi fl-Anness IV.

2. Il-Kummissjoni għandha tippubblika, fis-sejre C ta’ Il-Ġurnal Uffiċċjali tal-Unjoni Ewropea, il-lista u d-deskrizzjoni tal-metodi ta’ analiżi msemmija fl-ewwel subparagrafu tal-Artikolu 31 tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, u deskritti fil-Kompendju tal-Metodi Internazzjonali ta’ Analiżi tal-Inbejjed u l-Mosti (Compendium of International Methods of Analysis of Wines and Musts) tal-OIV, li huma applikabbli għall-kontroll tal-limiti u tar-rekwiżiti stabbiliti fir-regolamentazzjoni Komunitarja għall-produzzjoni tal-prodotti tal-inbid.

Ir-referenzi għar-Regolamenti mħassra u għar-Regolament (KE) Nru 1493/1999 għandhom jinftiehmu bħala referenzi għal dan ir-Regolament, u għandhom jinqraw skont it-tabella ta’ korrelazzjoni fl-Anness V.

Dan ir-Regolament għandu jidħol fis-seħħ fis-seba’ jum wara dak tal-pubblikazzjoni tiegħu f’Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea.

ANNESS I A

PRATTIĊI U PROĊESSI ENOLOĠIĊI AWTORIZZATI

Prattika enoloġika

Kundizzjonijiet tal-użu (1)

Limiti tal-użu

iż-żieda ta’ gass jew iż-żieda ta’ ossiġenu minn ossiġenu gassuż

trattament bis-sħana

iċ-ċentrifugazzjoni u l-filtrazzjoni b’aġent ta’ filtrar inert jew mingħajru

L-użu ta’ aġent ma għandux iħalli residwi mhux mixtieqa fil-prodott trattat

l-użu tad-dijossidu tal-karbonju, l-argon jew in-nitroġenu, waħdu jew imħallat, biex tinħoloq atmosfera inerta u biex il-prodott ikun jista’ jiġi manipulat protett mill-arja

l-użu ta’ ħmejjer ta’ vinifikazzjoni, niexfa jew f’sospenzjoni tal-inbid

Biss għall-għeneb frisk, il-most, il-most parzjalment iffermentat, il-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, il-most ikkonċentrat, l-inbid ġdid li għadu jiffermenta, kif ukoll għat-tieni fermentazzjoni alkoħolika ta’ kull kategorija ta’ nbid frizzanti

l-użu ta’ sustanza waħda jew aktar minn dawn li ġejjin, biż-żieda possibbli taċ-ċelluloża mikrokristallina bħala eċċipjent, biex jixpruna l-iżvilupp tal-ħmejjer:

—	iż-żieda tal-fosfat tad-dijammonju jew tas-sulfat tal-ammonju

Sal-limitu ta’ użu rispettiv ta’ 1 g/l (espress fi mluħa) (2) jew ta’ 0,3 g/l għat-tieni fermentazzjoni tal-inbejjed frizzanti

—	iż-żieda tal-bisulfit tal-ammonju

Biss għall-għeneb frisk, il-most, il-most parzjalment iffermentat, il-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, il-most ikkonċentrat, u l-inbid ġdid li għadu jiffermenta

Sal-limitu ta’ użu rispettiva ta’ 0,2 g/l (espress fi mluħa) (2) u l-limiti msemmija fil-punt 7

—	iż-żieda tal-idroklorur tat-tijamina

Sal-limitu ta’ użu ta’ 0,6 g/l (espress fi mluħa) għal kull operazzjoni

l-użu tad-dijossidu tal-kubrit, tal-potassju bisulfit jew tal-potassju metabisulfit, imsejħa wkoll potassju disulfit jew potassju pirosulfit

Limiti (il-kwantità massima fil-prodott imqiegħed fis-suq) stipulati fl-Anness I-B

it-tneħħija tad-dijossidu tal-kubrit permezz ta’ proċessi fiżiċi

Biss għall-għeneb frisk, il-most, il-most parzjalment iffermentat, il-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, il-most ikkonċentrat, il-most ikkonċentrat rettifikat, u l-inbid ġdid li għadu jiffermenta

it-trattament bil-faħam għall-użu enoloġiku

Biss għall-most, l-inbid ġdid li għadu jiffermenta, il-most ikkonċentrat rettifikat, u l-inbid abjad

Sal-limitu ta’ użu ta’ 100 g ta’ prodott niexef kull hl

il-klarifikazzjoni permezz ta’ waħda jew iżjed mis-sustanzi għall-użu enoloġiku li ġejjin:

—	il-ġelatina tal-ikel,

—	proteini veġetali mill-qamħ jew mill-piżelli,

—	l-isinglass,

—	il-kaseina u l- kaseinat tal-potassju,

—	l-albumin tal-bajd,

—	il-bentonit,

—	id-dijossidu tas-silika f’forma ta’ ġell jew soluzzjoni kollojdali,

—	il-kawlina,

—	it-tannin,

—	l-enżimi pektinolittiċi,

—	preparazzjonijiet enżimatiċi tal- beta-glucanase

Kundizzjonijiet għall-użu tal-beta-glucanase pprovduti fl-Appendiċi 1

l-użu tal-aċidu sorbiku f’forma ta’ sorbat tal-potassju

Kwantità massima ta’ aċidu sorbiku fil-prodott ittrattat, imqiegħed fis-suq: 200 mg/l

l-użu tal-aċidu L(+) tartariku, l-aċidu L-maliku, l-aċidu D, L-maliku jew l-aċidu tal-ħalib għall-aċidifikazzjoni

Kundizzjonijiet u limiti stipulati fil-punti C u D tal-Anness V għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 u fl-Artikoli 11 u 13 ta’ dan ir-Regolament

Speċifikazzjonijiet għall-aċidu L(+) tartariku stipulati fil-paragrafu 2 tal-Appendiċi 2

l-użu ta wieħed jew iżjed mis-sustanzi li ġejjin għad-deaċidifikazzjoni:

—	it-tartrat newtrali tal-potassju,

—	bikarbonat tal-potassju,

—	il-karbonat tal-kalċju, li jista’ jkun fih kwantitajiet żgħar tal-melħ doppju tal-kalċju tal-aċidi L(+) tartariku u L(-) maliku,

—	it-tartrat tal-kalċju,

—	l-aċidu L(+) tartariku

—	preparazzjoni omoġenja tal-aċidu tartariku u tal-karbonat tal-kalċju fi proporzjonijiet ekwivalenti u mitħuna fin

Kundizzjonijiet u limiti stipulati fil-punti C u D tal-Anness V għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 u fl-Artikoli 11 u 13 ta’ dan ir-Regolament

Għall-aċidu L(+) tartariku, il-kundizzjonijiet huma stipulati fl-Appendiċi 2

iż-żieda tar-raża miż-żnuber ta’ Aleppo

Kundizzjonijiet stipulati fl-Appendiċi 3

l-użu ta’ preparazzjonijiet tal-ġnub taċ-ċelulla tal-ħmira

Sal-limitu ta’ użu ta’ 40 g/hl

l-użu tal- polyvinylpolypyrrolidone

Sal-limitu ta’ użu ta’ 80 g/hl

l-użu ta’ batterji tal-ħalib

iż-żieda tal-lysozyme

Sal-limitu ta’ użu ta’ 500 mg/l (fejn iż-żieda ssir mal-most u mal-inbid, il-kwantità akkumulata ma għandhiex taqbeż il-500 mg/l)

iż-żieda tal-aċidu L-askorbiku

Kwantità massima fl-inbid ittrattat u mqiegħed fis-suq: 250 mg/l (3)

l-użu ta’ rażi ta’ skambju tal-jonji

Biss għall-most maħsub għall-produzzjoni tal-most ikkonċentrat rettifikat, skont il-kundizzjonijiet stabbiliti fl-Appendiċi 4

l-użu fi nbid xott ta’ karfa friska, li tkun tajba u mhux dilwita, u li fiha ħmejjer mill-vinifikazzjoni reċenti ta’ nbid xott

Għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, u 9, 15 u 16 tal-Anness IV tar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Kwantitajiet mhux akbar minn 5 % fil-volum tal-prodott ittrattat

iż-żieda ta’ bżieżaq bl-użu tal-argon jew tan-nitroġenu

iż-żieda tad-dijossidu tal-karbonju

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 7 u 9 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Għall-inbejjed mhux frizzanti, il-kwantità massima ta’ dijossidu tal-karbonju fl-inbid ittrattat u mqiegħed fis-suq hija 3 g/l, u l-pressjoni żejda minħabba d-dijossidu tal-karbonju għandha tkun inqas minn 1 bar f’temperatura ta’ 20 °C

iż-żieda tal-aċidu ċitriku għall-istabbilizzazzjoni tal-inbid

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Kwantità massima fl-inbid ittrattat u mqiegħed fis-suq: 1 g/l

iż-żieda ta’ tannini

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

it-trattament:

—	tal-inbid abjad u l-inbid rożè bil-ferroċjanur tal-potassju,

—	tal-inbid aħmar bil-ferroċjanur tal-potassju, jew bil-kalċju phytate

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, skont il-kundizzjonijiet stipulati fl-Appendiċi 5

Għall-kalċju phytate, sal-limitu ta’ użu ta’ 8 g/hl

iż-żieda tal-aċidu metatartariku

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Sal-limitu ta’ użu ta’ 100 mg/hl

l-użu tal-akaċja

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

l-użu tal-aċidu D, L-tartariku, imsejjaħ ukoll aċidu raċemiku, jew tal-melħ newtrali tiegħu tal-potassju, għall-preċipitazzjoni tal- kalċju żejjed

l-użu biex jixpruna l-preċipitazzjoni tal-imluħa tartariċi:

—	tal-potassju bitartrat jew tal-idroġenotartrat tal-potassju,

—	tat-tartrat tal-kalċju

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Għat-tartrat tal-kalċju, sal-limitu ta’ użu ta’ 200 g/hl

l-użu tas-sulfat tar-ram jew taċ-ċitrat tar-ram għat-tneħħija ta’ difett fit-togħma jew fir-riħa tal-inbid

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

Sal-limitu ta’ użu ta’ 1 g/hl, bil-kundizzjoni li l-prodott ittrattat ma jkollux kontenut tar-ram ogħla minn 1 mg/l

iż-żieda tal-karamella, fit-tifsira tad-Direttiva 94/36/KE tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tat-30 ta’ Ġunju 1994 dwar il-kuluri għall-użu fl-ikel, għat-tisħiħ tal-kulur (4)

Għall-inbejjed likur biss

l-użu ta’ diski tal-paraffin pur imxappa bl-allyl isothiocyanate sabiex tinħoloq atmosfera sterilizzata

Biss għall-most parzjalment iffermentat maħsub għall-konsum uman dirett kif inhu.

Permess biss fl-Italja, sakemm ma jkunx ipprojbit mil-leġiżlazzjoni nazzjonali, u biss f’kontenituri li jesgħu aktar minn 20 litru

M’għandu jkun hemm l-ebda traċċa tal-allyl isothiocyanate fl-inbid.

iż-żieda tad- dimetildikarbonat (DMDC) fl-inbid għall-istabbilizzazzjoni mikrobijoloġika

Sal-limitu ta’ użu ta’ 200 mg/l, mingħajr l-ebda traċċa ta’ residwi fl-inbid imqiegħed fis-suq

iż-żieda ta’ mannoproteini tal-ħmira biex tiġi żgurata l-istabbilizzazzjoni tartarika u proteinika tal-inbid

Għall-most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett kif inhu, u għall-prodotti definiti fil-punti 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 u 16 tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008

it-trattament bl-elettrodijaliżi sabiex tiġi żgurata l-istabbilizzazzjoni tartarika tal-inbid

l-użu tal-ureża biex jitnaqqas il-livell tal-urea fl-inbid

l-użu ta’ biċċiet tal-injam tal-ballut fil-produzzjoni u l-maturazzjoni tal-inbid, inkluż għall-fermentazzjoni tal-għeneb frisk u tal-most

Kundizzjonijiet stipulati fl-Appendiċi 9

l-użu:

—	tal-alġinat tal-kalċju, jew

—	tal-alġinat tal-potassju

Biss għall-produzzjoni tal-kategoriji kollha ta’ nbid frizzanti u semifrizzanti, miksubin permezz tal-fermentazzjoni fil-flixkun u bil-karfa separata permezz ta’ tiswib

id-dealkoħolizzazzjoni parzjali tal-inbid

Biss għall-inbid, u skont il-kundizzjonijiet stipulati fl-Appendiċi 10

l-użu ta’ kopolimeri polyvinylimidazole/polyvinylpyrrolidone (PVI/PVP), biex jitnaqqas il-kontenut ta’ ram, ta’ ħadid u ta’ metalli tqal

Kundizzjonijiet stipulati fl-Appendiċi 11

Sal-limitu ta’ użu ta’ 500 mg/l (fejn iż-żieda ssir mal-most u mal-inbid, il-kwantità akkumulata ma għandhiex taqbeż il-500 mg/l)

iż-żieda tal-carboxymethylcellulose (gomom taċ-ċelluloża) biex tiġi żgurata l-istabbilizzazzjoni tartarika

Biss għall-inbid u għall-kategoriji kollha tal-inbid frizzanti u semifrizzanti

Sal-limitu ta’ użu ta’ 100 mg/hl

it-trattament bl-iskambju tal-katjoni biex tiġi żgurata l-istabbilizzazzjoni tartarika tal-inbid

(1) Sakemm ma jiġix speċifikat mod ieħor, il-prattika jew il-proċess deskritti jistgħu jintużaw għall-għeneb frisk, il-most, il-most parzjalment iffermentat, il-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, il-most ikkonċentrat, l-inbid ġdid għadu jiffermenta, most parzjalment iffermentat għall-konsum uman dirett, l-inbid, kull kategorija ta’ nbid frizzanti, l-inbid semifrizzanti, l-inbid frizzanti bil-gass, l-inbid likur, l-inbid magħmul minn għeneb imqadded, u l-inbid magħmul minn għeneb misjur iżżejjed.

(2) Dawn l-imluħa tal-ammonju jistgħu wkoll jintużaw flimkien, sal-limitu globali ta’ 1 g/l, bla ħsara għal-limiti speċifiċi ta’ 0,3 g/l jew 0,2 g/l stabbiliti hawn fuq.

(3) Limitu ta’ użu ta’ 250 mg/l għal kull operazzjoni.

(4) ĠU L 237, 10.9.1994, p. 13.

Appendiċi 1

Rekwiżiti għall-beta-glucanase

1.	Kodiċi internazzjonali għall-beta-glucanase: E.C. 3-2-1-58

2.	Beta-glucan hydrolase (tqassim tal-glucan f’Botrytis cinerea)

3.	Oriġini: Trichoderma harzianum

4.	Qasam tal-applikazzjoni: it-tqassim tal-beta-glucans preżenti fl-inbejjed, b’mod partikolari dawk ġejjin minn għeneb botritizzat

5.	Doża massima: 3 g tal-preparament enżimatiku li jkun fih 25 % solidi organiċi totali (TOS) kull ettolitru

Speċifikazzjonijiet tal-purità kimika u mikrobijoloġika:

Telf fit-tnixxif	Anqas minn 10 %
Metalli tqal	Anqas minn 30 ppm
Pb	Anqas minn 10 ppm
As	Anqas minn 3 ppm
Koliformi totali	Assenti
Escherichia coli	Assenti f’kampjun ta’ 25 g
Salmonella spp	Assenti f’kampjun ta’ 25 g
Għadd aerobiku	Anqas minn 5 × 104 ċelluli/g

Appendiċi 2

Aċidu L(+) tartariku

L-aċidu tartariku, li l-użu tiegħu għad-deaċidifikazzjoni huwa pprovdut fil-punt 13 tal-Anness I A, jista’ jintuża biss għall-prodotti:

li ġejjin mill-varjetajiet ta’ dwieli Elbling u Riesling; u

li huma miksuba minn għeneb maħsud mir-reġjuni ta’ vitikultura li ġejjin min-naħa tat-tramuntana taż-żona vitikola A:

—

Ahr,

—

Rheingau,

—	Mittelrhein,

—

Mosel,

—

Nahe,

—	Rheinhessen,

—

Pfalz,

—	Moselle luxembourgeoise.

2.	L-aċidu tartariku, li l-użu tiegħu huwa pprovdut fil-punti 12 u 13 ta’ dan l-Anness, imsejjaħ ukoll aċidu L(+) tartariku, għandu jkun ta’ oriġini agrikola, u estratt speċifikament minn prodotti tal-inbid. Għandu jkun konformi wkoll mal-kriterji ta’ purità stipulati fid-Direttiva 2008/84/KE.

Appendiċi 3

Raża miż-żnuber ta’ Aleppo

Ir-raża miż-żnuber ta’ Aleppo, li l-użu tagħha huwa pprovdut fil-punt 14 tal-Anness I A, tista’ tintuża biss għall-produzzjoni ta’ nbid “retsina”. Din il-prattika enoloġika tista’ titwettaq biss:

(a)	fit-territorju ġeografiku tal-Greċja;

(b)	ma’ most mill-varjetajiet ta’ għeneb, iż-żoni ta’ produzzjoni u ż-żoni tal-vitikultura ddeterminati fid-dispożizzjonijiet Griegi fis-seħħ fil-31 ta’ Diċembru 1980;

(ċ)	biż-żieda ta’ 1 000 gramma raża jew anqas kull ettolitru tal-prodott użat, qabel il-fermentazzjoni jew inkella, fejn il-qawwa alkoħolika fil-volum reali ma taqbiżx terz tal-qawwa alkoħolika totali fil-volum, matul il-fermentazzjoni.

2.	Jekk il-Greċja tkun biħsiebha temenda d-dispożizzjonijiet imsemmija fil-paragrafu 1(b), għandha tinforma lill-Kummissjoni bil-quddiem. Jekk il-Kummissjoni ma tweġibx fi żmien xahrejn għal dik in-notifika, il-Greċja tista’ timplimenta l-emendi maħsuba.

Appendiċi 4

Rażi ta’ skambju tal-jonji

1. Ir-rażi ta’ skambju tal-jonji li jistgħu jintużaw skont il-punt 20 tal-Anness I A huma kopolimeri tal-istirene jew tad-divinilbenżina li fihom gruppi ta’ aċidu sulfoniku jew ta’ ammonju. Għandhom ikunu konformi mar-rekwiżiti stabbiliti fir-Regolament tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (KE) Nru 1935/2004 (1) u fid-dispożizzjonijiet Komunitarji u nazzjonali adottati għall-implimentazzjoni tiegħu. Barra minn hekk, meta jsiru t-testijiet bil-metodu ta’ analiżi stabbilit fil-paragrafu 2, f’kull wieħed mis-solventi msemmija, ma għandhomx jitilfu aktar minn milligramma kull litru ta’ materja organika. Għandhom jiġu rriġenerati b’sustanzi awtorizzati għall-produzzjoni tal-oġġetti tal-ikel.

Dawn ir-rażi jistgħu jintużaw biss taħt is-superviżjoni ta’ enologu jew tekniku, u fi stallazzjonijiet approvati mill-awtoritajiet tal-Istat Membru li fit-territorju tiegħu jintużaw. Dawk l-awtoritajiet għandhom jistabbilixxu d-dmirijiet u r-responsabbiltajiet tal-enologi u tat-tekniċi approvati.

2. Metodu ta’ analiżi għad-determinazzjoni tat-telf ta’ materja organika tar-rażi ta’ skambju tal-jonji:

1. SUĠĠETT U AMBITU TA’ APPLIKAZZJONI

Il-metodu jistabbilixxi t-telf ta’ materja organika mir-rażi ta’ skambju tal-jonji.

2. DEFINIZZJONI

It-telf ta’ materja organika mir-rażi ta’ skambju tal-jonji. It-telf jiġi ddeterminat bil-metodu deskritt hawn isfel.

3. PRINĊIPJU

Is-solventi tal-estrazzjoni jiġu mgħoddija minn rażi mħejjija għal dan il-għan, u l-piż tal-materja organika estratta tiġi ddeterminata b’mod gravimetriku.

4. REAĠENTI

Ir-reaġenti kollha għandhom ikunu ta’ kwalità analitika.

Solventi tal-estrazzjoni.

4.1. Ilma ddistillat jew ilma dejonizzat ta’ purità ekwivalenti.

4.2. Preparazzjoni tal-etanol 15 % v/v, bit-taħlit ta’ 15-il parti ta’ etanol assolut ma’ 85 parti ta’ ilma (punt 4.1).

4.3. Preparazzjoni tal-aċidu aċetiku 5 % m/m, bit-taħlit ta’ 5 partijiet ta’ aċidu aċetiku glaċjali ma’ 95 parti ta’ ilma (punt 4.1).

5. TAGĦMIR

5.1. Kolonni tal-kromatografija bl-iskambju tal-jonji.

5.2. Ċilindri tal-kejl, b’kapaċità ta’ 2 litri.

5.3. Dixxijiet ta’ evaporazzjoni kapaċi li jifilħu sħana ta’ 850 °C f’muffle furnace.

5.4. Forn għat-tnixxif termostatikament ikkontrollat, b’temperatura ta’ 105 ± 2 °C.

5.5. Muffle furnace termostatikament ikkontrollat, b’temperatura ta’ 850 ± 25 °C.

5.6. Miżien analitiku bi preċiżjoni sa 0,1 mg.

5.7. Evaporatur, hot plate jew evaporatur infra-aħmar.

6. PROĊEDURA

6.1. Żid ma’ kull waħda mill-kolonni tal-kromatografija bl-iskambju tal-jonji (punt 5.1) 50 ml tar-raża ta’ skambju tal-jonji li għandha tiġi ttestjata, wara li tkun ġiet maħsula u ttrattata skont l-ispeċifikazzjonijiet tal-fabbrikant rigward il-preparazzjoni tar-rażi għall-użu fl-ikel.

6.2. Għar-rażi anjoniċi, għaddi t-tliet solventi tal-estrazzjoni (punti 4.1, 4.2 u 4.3) separatament ma’ tul il-kolonni mħejjija għal dan il-għan (punt 6.1) b’rata ta’ nixxija ta’ 350 sa 450 ml fis-siegħa. Warrab kull darba l-ewwel litru ta’ elwat u iġbor iż-żewġ litri li jmiss fiċ-ċilindri tal-kejl (punt 5.2). Għar-rażi katjoniċi, għaddi biss iż-żewġ solventi indikati fil-punti 4.1 u 4.2 tul il-kolonni mħejjija għal dan il-għan.

6.3. Evapora kull wieħed mit-tliet elwati fuq hot plate jew bl-evaporatur infra-aħmar (punt 5.7) f’dixx tal-evaporazzjoni (punt 5.3) imnaddfa u miżuna minn qabel (m0). Daħħal id-dixxijiet ġo forn (punt 5.4) u nixxef għal piż kostanti (m1).

6.4. Wara li tirrekordja l-piż kostanti (punt 6.3), daħħal id-dixx tal-evaporazzjoni f’muffle furnace (punt 5.5) u inċinera sakemm jintlaħaq piż kostanti (m2).

6.5. Ikkalkola l-materja organika estratta (punt 7.1). Jekk ir-riżultat huwa akbar minn 1 mg/l, wettaq test fil-vojt tar-reaġenti u erġa’ kkalkola l-piż tal-materjal organiku estratt.

It-test fil-vojt għandu jitwettaq bir-ripetizzjoni tal-operazzjonijiet indikati fil-punti 6.3 u 6.4, iżda bl-użu ta’ żewġ litri tas-solvent tal-estrazzjoni, biex jagħti l-piżijiet m3 u m4 fil-punti 6.3 u 6.4 rispettivament.

7. ESPRESSJONI TAR-RIŻULTATI

7.1. Formula u kalkolu tar-riżultati:

Il-piż tal-materjal organiku estratt mir-rażi ta’ skambju tal-jonji, espress f’mg/litru, jinkiseb bil-formula:

500 (m1 — m2)

fejn m1 u m2 huma espressi fi grammi.

Il-piż korrett tal-materjal organiku estratt mir-rażi ta’ skambju tal-jonji, espress f’mg/litru, jinkiseb fil-formula:

500 (m1 — m2 — m3 + m4)

fejn m1, m2, m3 u m4 huma espressi fi grammi.

7.2. Id-differenza bejn ir-riżultati taż-żewġ determinazzjonijiet paralleli mwettqa fuq l-istess kampjun m’għandhiex taqbeż 0,2 mg/litru.

(1) ĠU L 338, 13.11.2004, p. 4.

Appendiċi 5

Ferroċjanur tal-potassju

Kalċju phytate

Aċidu D, L-tartariku

L-użu tal-ferroċjanur tal-potassju, u l-użu tal-kalċju phytate pprovduti fil-punt 26 tal-Anness I A, jew l-użu tal-aċidu D, L-tartariku pprovdut fil-punt 29 tal-Anness I A, huma awtorizzati biss jekk it-trattament isir taħt is-sorveljanza ta’ enologu jew tekniku, approvat mill-awtoritajiet tal-Istat Membru li fit-territorju tiegħu jsir it-trattament, u li r-responsabbiltajiet tiegħu huma ddeterminati, fejn meħtieġ, mill-Istat Membru kkonċernat.

Wara t-trattament bil-ferroċjanur tal-potassju jew bil-kalċju phytate, l-inbid għandu jkun fih traċċi ta’ ħadid.

Id-dispożizzjonijiet rigward is-sorveljanza tal-użu tal-prodotti msemmija fl-ewwel paragrafu huma dawk adottati mill-Istati Membri.

Appendiċi 6

Rekwiżiti għad-dimetildikarbonat

QASAM TAL-APPLIKAZZJONI

Id-dimetildikarbonat jista’ jiżdied mal-inbid bl-għan li ġej: l-istabbilizzazzjoni mikrobijoloġika tal-inbid fil-flixkun li fih zokkor fermentabbli.

REKWIŻITI

—	Iż-żieda għandha ssir biss ftit tal-ħin qabel l-ibbottiljar, definit bħala t-tqegħid tal-prodott ikkonċernat, għal finijiet kummerċjali, f’reċipjenti ta’ volum ta’ 60 litru jew anqas,

—	it-trattament jista’ jsir biss għall-inbejjed b’kontenut ta’ zokkor ta’ 5 g/l jew aktar,

—	il-prodott użat għandu jirrispetta l-kriterji ta’ purità stabbiliti bid-Direttiva 2008/84/KE,

—	it-trattament għandu jiġi rrekordjat fir-reġistru msemmi fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Appendiċi 7

Rekwiżiti għat-trattament bl-elettrodijaliżi

L-għan ta’ dan it-trattament huwa li tinkiseb stabbiltà tartarika tal-inbid fir-rigward tal-idroġenotartrat tal-potassju u tat-tartrat tal-kalċju (u mluħa oħrajn tal-kalċju), bl-estrazzjoni ta’ jonji fis-supersaturazzjoni fl-inbid taħt l-azzjoni ta’ kamp elettriku u bl-użu ta’ membrani li jkunu permeabbli għall-anjoni jew għall-katjoni.

1. REKWIŻITI APPLIKABBLI GĦALL-MEMBRANI

1.1. Il-membrani għandhom jiġu rranġati b’mod alternat f’sistema tat-tip “pressa ta’ filtru” jew xi sistema oħra addattata li tifred il-kompartimenti tat-trattament (inbid) minn dawk tal-konċentrazzjoni (ilma mormi).

1.2. Il-membrani permeabbli għall-katjoni għandhom ikunu ddisinjati biex jiġbdu biss il-katjoni, b’mod partikolari l-katjoni K+ u Ca++.

1.3. Il-membrani permeabbli għall-anjoni għandhom ikunu ddisinjati biex jiġbdu biss l-anjoni, b’mod partikolari l-anjoni tartariċi.

1.4. Il-membrani m’għandhomx jimmodifikaw eċċessivament il-kompożizzjoni fiżikokimika jew il-karatteristiċi sensorjali tal-inbid. Għandhom jissodisfaw il-kundizzjonijiet li ġejjin:

—	għandhom ikunu mmanifatturati bi qbil mal-prassi t-tajba tal-manifattura, minn sustanzi awtorizzati għall-manifattura ta’ materjali tal-plastiku maħsubin biex jiġu f’kuntatt mal-oġġetti tal-ikel msemmija fl-Anness II tad-Direttiva tal-Kummissjoni 2002/72/KE (1),

—	l-utent tat-tagħmir tal-elettrodijaliżi għandu juri li l-membrani użati jkunu dawk bil-karatteristiċi deskritti hawn fuq, u li kull tibdil ikun sar minn persunal speċjalizzat,

—	m’għandhom jirrilaxxaw l-ebda sustanza fi kwantità li tipperikola s-saħħa tal-bniedem jew li taffettwa ħażin it-togħma jew ir-riħa tal-oġġetti tal-ikel, u għandhom jilħqu l-kriterji stabbiliti fid-Direttiva 2002/72/KE,

—	l-użu tagħhom m’għandux iwassal għal interazzjoni bejn il-kostitwenti tal-membrani u dawk tal-inbid, li kapaċi tirriżulta fil-formazzjoni, fil-prodott ittrattat, ta’ xi komponenti ġodda li jistgħu jkunu tossiċi.

L-istabbiltà tal-membrani ġodda tal-elettrodijaliżi għandha tkun stabbilita bl-użu ta’ simulatur li jirriproduċi l-kompożizzjoni fiżikokimiċi tal-inbid għall-istudju tal-migrazzjonijiet possibbli ta’ ċerti sustanzi irrilaxxati mill-membrani tal-elettrodijaliżi.

Il-metodu sperimentali rakkomandat huwa kif ġej:

Is-simulatur huwa soluzzjoni tal-ilma u l-alkoħol newtralizzata bil-pH u l-konduttività tal-inbid. Il-kompożizzjoni tagħha hija kif ġej:

—	etanol assolut: 11-il litru,

—	idroġenotartrat tal-potassju: 380 g,

—	klorur tal-potassju: 60 g,

—	aċidu sulfuriku kkonċentrat: 5 ml,

—	ilma ddistillat: qs 100 litru.

Din is-soluzzjoni tintuża għal testijiet ta’ migrazzjoni f’ċirkwit magħluq fuq kollona tal-elettrodijaliżi taħt tensjoni (1 volt/ċellula), u fuq il-bażi ta’ 50 l/m2 ta’ membrani anjoniċi u katjoniċi, sakemm tintlaħaq demineralizzazzjoni tas-soluzzjoni ta’ 50 %. Iċ-ċirkwit effluwenti jitqabbad b’soluzzjoni ta’ klorur tal-potassju ta’ 5 g/l. Is-sustanzi migranti jkunu ttestjati għalihom kemm fis-simulatur kif ukoll fl-effluwent tal-elettrodijaliżi.

Il-molekuli organiċi li jidħlu fil-kompożizzjoni tal-membrani u li għandhom it-tendenza li jemigraw fis-soluzzjoni ttrattata għandhom jiġu ddeterminati. Determinazzjoni speċifika għandha titwettaq għal kull wieħed minn dawn il-kostitwenti minn laboratorju approvat. Il-kontenut fis-simulatur tal-komponenti kollha ddeterminati għandu jkun ta’ anqas minn 50 g/l.

B’mod ġenerali, ir-regoli ġenerali għall-kontrolli tal-materjali li jiġu f’kuntatt mal-oġġetti tal-ikel għandhom japplikaw għal dawn il-membrani.

2. REKWIŻITI APPLIKABBLI GĦALL-UŻU TAL-MEMBRANI

Il-par membrani applikabbli għat-trattament tal-istabbilizzazzjoni tartarika tal-inbid bl-elettrodijaliżi huwa definit b’mod li jintlaħqu l-kundizzjonijiet li ġejjin:

—	it-tnaqqis fil-pH tal-inbid m’għandux ikun aktar minn 0,3 unitajiet pH,

—	it-tnaqqis fl-aċidu volatili għandu jkun anqas minn 0,12 g/l (2 meq. espress bħala aċidu aċetiku),

—	it-trattament bl-elettrodijaliżi m’għandux jaffettwa l-kostitwenti mhux joniċi tal-inbid, b’mod partikolari l-polifenoli u l-polisakkaridi,

—	id-diffużjoni ta’ molekoli żgħar bħall-etanol għandha titnaqqas u ma għandhiex twassal għal tnaqqis fil-qawwa alkoħolika tal-inbid ta’ aktar minn 0,1 % vol.,

—	il-membrani għandhom jinżammu u jitnaddfu bil-metodi approvati, b’sustanzi awtorizzati għall-użu fil-preparament tal-oġġetti tal-ikel,

—	il-membrani jkunu mmarkati biex jippermettu l-verifika tal-konformità mal-alternanza fil-kolonna,

—	it-tagħmir użat jitħaddem b’mekkaniżmu ta’ kmand u kontroll li għandu jqis l-instabbiltà partikolari ta’ kull inbid sabiex titneħħa biss is-supersaturazzjoni tal-idroġenotartrat tal-potassju u tal-imluħa tal-kalċju,

—	it-trattament għandu jitwettaq taħt ir-responsabbiltà ta’ enologu jew tekniku kkwalifikat.

It-trattament għandu jiġi rrekordjat fir-reġistru msemmi fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

(1) ĠU L 220, 15.8.2002, p. 18.

Appendiċi 8

Rekwiżiti għall-ureża

1.	Kodiċi internazzjonali tal-ureża: EC 3-5-1-5, CAS Nru: 9002-13-5.

Attività: ureża (attiv f’pH aċiduż), biex titqassam l-urea f’ammonja u f’dijossidu tal-karbonju. L-attività msemmija ma tkunx anqas minn 5 unitajiet/mg, unità waħda tkun definita bħala l-ammont ta’ enżima li tipproduċi μmol wieħed ta’ NH3 kull minuta f’37 °C minn konċentrazzjoni ta’ urea ta’ 5 g/l (f’pH 4).

3.	Oriġini: Lactobacillus fermentum.

4.	Qasam tal-applikazzjoni: it-tqassim tal-urea preżenti fi nbid maħsub għal maturazzjoni twila, fejn il-konċentrazzjoni inizjali tal-urea tkun ogħla minn 1 mg/l.

5.	Doża massima: 75 mg tal-preparament enżimatiku għal kull litru ta’ nbid ittrattat, li ma jaqbiżx it-375 unità ta’ ureża kull litru ta’ nbid. Wara t-trattament, kull attività enżimatika residwali għandha tiġi eliminata bil-filtrazzjoni tal-inbid (dijametru tal-pori < 1 μm).

Speċifikazzjonijiet tal-purità kimika u mikrobijoloġika:

Telf fit-tnixxif	Anqas minn 10 %
Metalli tqal	Anqas minn 30 ppm
Pb	Anqas minn 10 ppm
As	Anqas minn 2 ppm
Koliformi totali	Assenti
Salmonella spp	Assenti f’kampjun ta’ 25 g
Għadd aerobiku	Anqas minn 5 × 104 ċelluli/g

L-ureża permess għat-trattament tal-inbid għandha tiġi prodotta f’kundizzjonijiet simili għal dawk tal-ureża koperta mill-opinjoni tal-Kumitat Xjentifiku għall-Ikel tal-10 ta’ Diċembru 1998.

Appendiċi 9

Rekwiżiti għall-biċċiet tal-injam tal-ballut

GĦAN, ORIĠINI, U AMBITU TAL-APPLIKAZZJONI

Il-biċċiet tal-injam tal-ballut jintużaw għall-produzzjoni u għall-maturazzjoni tal-inbejjed, inkluż għall-fermentazzjoni tal-għeneb frisk u tal-most, kif ukoll sabiex jagħtu lill-inbid ċerti karatteristiċi mill-injam tal-ballut.

Il-biċċiet tal-injam tal-ballut għandhom joriġinaw esklussivament mill-ispeċijiet tal-Quercus.

Jistgħu jitħallew fl-istat naturali tagħhom, jew jissaħħnu għal temperatura baxxa, medja jew għolja, iżda ma għandhomx ikunu għaddew minn kombustjoni, inluża kombustjoni fis-superfiċje, ma għandux ikun fihom il-karbonju u ma għandhomx jitrammlu malli jintmissu. Ma għandhom ikunu għaddew mill-ebda proċess kimiku, enżimatiku jew fiżiku għajr it-tisħin. L-ebda prodott ma għandu jiżdied magħhom biex iżid it-togħma naturali tagħhom jew l-ammont tal-komposti fenoliċi tagħhom.

TIKKETTAR TAL-PRODOTT UŻAT

It-tikketta għandha ssemmi l-oriġini tal-ispeċi jew l-ispeċijiet botaniċi tal-ballut kif ukoll l-intensità tat-tisħin, il-kundizzjonijiet tal-ħżin u prekawzjonijiet ta’ sikurezza.

DAQS

Id-dimensjonijiet tal-biċċiet tal-injam tal-ballut għandhom ikunu tali li mill-inqas 95 % fil-piż jinżamm b’mesh filter ta’ 2 mm (jiġifieri 9 mesh).

PURITÀ

Il-biċċiet tal-injam tal-ballut ma għandhom jirrilaxxaw l-ebda sustanza f’konċentrazzjonijiet li jistgħu jkunu ta’ ħsara għas-saħħa.

It-trattament għandu jiġi rrekordjat fir-reġistru msemmi fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Appendiċi 10

Rekwiżiti għat-trattament għad-dealkoħolizzazzjoni parzjali tal-inbejjed

L-għan ta’ dan it-trattament huwa li jinkiseb inbid parzjalment dealkoħolizzat, bit-tneħħija ta’ parti mill-alkoħol (etanol) tal-inbid bl-għajnuna ta’ tekniki fiżiċi ta’ separazzjoni.

Rekwiżiti

—	L-inbejjed trattati ma għandu jkollhom l-ebda difett organolettiku, u għandhom ikunu xierqa għall-konsum uman dirett.

—	It-tneħħija tal-alkoħol fl-inbid ma tistax issir jekk waħda mill-operazzjonijiet ta’ arrikkiment imsemmija fl-Anness V għar-Regolament (KE) Nru 479/2008 tkun twettqet fuq wieħed mill-prodotti tal-inbid użati fil-produzzjoni tal-inbid ikkonċernat.

—	It-tnaqqis tal-qawwa alkoħolika reali bil-volum ma jistax ikun aktar minn 2 % vol. U l-qawwwa alkoħolika totali reali bil-volum tal-prodott aħħari għandha tkun konformi ma’ dik definita fil-punt 1, it-tieni subparagrafu, il-punt a) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

—	It-trattament għandu jsir taħt ir-responsabbiltà ta’ enologu jew tekniku kkwalifikat.

—	It-trattament għandu jiġi rrekordjat fir-reġistru msemmi fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

—	L-Istati Membri jistgħu jirrikjedu li t-trattament jiġi nnotifikat lill-awtoritajiet kompetenti.

Appendiċi 11

Rekwiżiti għat-trattament bil-kopolimeri PVI/PVP

L-għan ta’ dan it-trattament huwa li jitnaqqsu l-konċentrazzjonijiet għoljin wisq ta’ metalli, u li jiġu evitati difetti kkaġunati minn livelli għoljin wisq, bħall-ferric casse, biż-żieda ta’ kopolimeri li jżommu dawk il-metalli fil-wiċċ.

Rekwiżiti

—	Il-kopolimeri miżjuda mal-inbid għandhom jitneħħew permezz ta’ filtrazzjoni sa mhux aktar tard minn jumejn wara ż-żieda, b’kunsiderazzjoni għall-prinċipju ta’ prekawzjoni.

—	Fil-każ tal-most, il-kopolimeri m’għandhomx jiżdiedu sa jumejn qabel il-filtrazzjoni.

—	It-trattament għandu jsir taħt ir-responsabbiltà ta’ enologu jew tekniku kkwalifikat.

—	Il-kopolimeri użati biex iżommu l-metalli fil-wiċċ għandhom ikunu konformi mar-rekwiżiti tal-Kodiċi Enoloġiku Internazzjonali tal-OIV, partikularment fejn jidħlu l-limiti massimi tal-kontenut ta’ monomeri (1).

(1) It-trattament bil-kopolimeri PVI/PVP jista’ jsir biss wara li jkunu ġew stabbiliti u ppubblikati fil-Kodiċi Enoloġiku Internazzjonali tal-OIV speċifikazzjonijiet ta’ purità u ta’ identifikazzjoni tal-kopolimeri awtorizzati.

Appendiċi 12

Rekwiżiti għat-trattament bl-iskambju tal-katjoni biex tiġi żgurata l-istabbilizzazzjoni tartarika tal-inbid

L-għan ta’ dan it-trattament huwa li tinkiseb l-istabbiltà tartarika tal-inbid fir-rigward tal-idroġenotartrat tal-potassju u fir-rigward tat-tartrat tal-kalċju (u mluħa oħra tal-kalċju).

Rekwiżiti

It-trattament għandu jkun limitat għat-tneħħija tal-katjoni żejda.

—	L-ewwel nett, l-inbid għandu jitkessaħ.

—	Għandha tiġi ttrattata bl-iskambju tal-katjoni biss il-frazzjoni minima tal-inbid meħtieġa biex tinkiseb l-istabbiltà.

2.	It-trattament għandu jsir fuq rażi tal-iskambju tal-katjoni rreġenerati bl-aċidu.

3.	L-operazzjonijiet kollha għandhom jitwettqu taħt ir-responsabbiltà ta’ enologu jew tekniku kkwalifikat. It-trattament għandu jitniżżel fir-reġistru msemmi fl-Artikolu 112(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Ir-rażi katjoniċi għandhom ikunu konformi mar-rekwiżiti tar-Regolamenti (KE) Nru 1935/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) kif ukoll mad-dispożizzjonijiet Komunitarji u nazzjonali stabbiliti għall-applikazzjoni ta’ dak ir-Regolament u għandhom jissodisfaw ir-rekwiżiti analitiċi li jidhru fl-Appendiċi 4 ta’ dan ir-Regolament. L-użu tagħhom ma għandux iwassal għal modifiki eċċessivi tal-kompożizzjoni fiżikokimika jew tal-karatteristiċi sensorjali tal-inbid, u għandu jirrispetta l-limiti stabbiliti fil-punt 3 tal-monografija “Reżini ta’ skambju tal-katjoni” tal-Kodiċi Enoloġiku Internazzjonali ppubblikat mill-OIV..

(1) ĠU L 338, 13.11.2004, p. 4.

ANNESS I-B

LIMITI TAL-KONTENUT TA’ DIJOSSIDU TAL-KUBRIT FL-INBEJJED

A. KONTENUT TA’ DIJOSSIDU TAL-KUBRIT FL-INBEJJED

Il-kontenut totali tad-dijossidu tal-kubrit fl-inbejjed, minbarra l-inbejjed frizzanti u l-inbejjed likur, mar-rilaxx tagħhom fis-suq għall-konsum uman dirett, ma għandux jaqbeż:

(a)	150 milligramma kull litru għall-inbejjed ħomor;

(b)	200 milligramma kull litru għall-inbejjed bojod u rożè.

B’deroga mill-paragrafu 1(a) u (b), il-kontenut massimu tad-dijossidu tal-kubrit għandu jkun imqawwi, fir-rigward tal-inbejjed b’kontenut ta’ zokkor, espress bħala s-somma ta’ glukożju + fruttożju, ta’ mhux anqas minn 5 grammi għal kull litru, sa:

(a)	200 milligramma kull litru għall-inbejjed ħomor;

(b)	250 milligramma kull litru għall-inbejjed bojod u rożè;

(ċ)

300 milligramma kull litru għal:

—	l-inbejjed intitolati għad-deskrizzjoni “Spätlese”, skont id-dispożizzjonijiet Komunitarji;

—	l-inbejjed bojod intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini li ġejjin: Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bergerac, Haut Montravel, Côtes de Montravel, Gaillac, Rosette u Savennières;

—	l-inbejjed bojod intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini Allela, Navarra, Penedès, Tarragona u Valencia, kif ukoll l-inbejjed intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini mill-Comunidad Autónoma del Pais Vasco y indikati bħala “vendimia tardía”;

—	l-inbejjed ħelwin intitolati għad-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Binissalem-Mallorca”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mir-Renju Unit, prodotti skont il-leġiżlazzjoni Brittanika, fejn il-kontenut taz-zokkor ikun ogħla minn 45 g/l;

—	l-inbejjed li joriġinaw mill-Ungerija, bid-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Tokaji”, u bl-indikazzjoni, skont ir-regolamentazzjoni Ungeriża, tad-denominazzjoni “Tokaji édes szamorodni” jew “Tokaji szàraz szamorodni”;

—	l-inbejjed intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini li ġejjin: Loazzolo, Alto Adige u Trentino, indikati bil-kliem: “passito” jew “vendemmia tardiva”;

—	l-inbejjed intitolati għad-denominazzjoniji protetta tal-oriġini “Colli orientali del Friuli” flimkien mal-indikazzjoni “Picolit”;

—	l-inbejjed intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini “Moscato di Pantelleria naturale” u “Moscato di Pantelleria”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mir-Repubblika Ċeka, intitolati għall-indikazzjoni “pozdní sběr”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovakkja, intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u bl-indikazzjoni “neskorý zber”, kif ukoll l-inbejjed “Tokaj” Slovakki intitolati għad-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Tokajské samorodné suché” jew “Tokajské samorodné sladké”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovakkja intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u indikati bil-kliem “vrhunsko vino ZGP — pozna trgatev”;

—

l-inbejjed bojod bl-indikazzjonijiet ġeografiċi protetti li ġejjin, b’qawwa alkoħolika totali bil-volum ogħla minn 15 % vol. u kontenut ta’ zokkor ogħla minn 45 g/l:

—	Vin de pays de Franche-Comté,

—	Vin de pays des coteaux de l’Auxois,

—	Vin de pays de Saône-et-Loire,

—	Vin de pays des coteaux de l’Ardèche,

—	Vin de pays des collines rhodaniennes,

—	Vin de pays du comté Tolosan,

—	Vin de pays des côtes de Gascogne,

—	Vin de pays du Gers,

—	Vin de pays du Lot,

—	Vin de pays des côtes du Tarn,

—	Vin de pays de la Corrèze,

—	Vin de pays de l’Ile de Beauté,

—	Vin de pays d’Oc,

—	Vin de pays des côtes de Thau,

—	Vin de pays des coteaux de Murviel,

—	Vin de pays du Val de Loire,

—	Vin de pays de Méditerranée,

—	Vin de pays des comtés rhodaniens,

—	Vin de pays des côtes de Thongue,

—	Vin de pays de la Côte Vermeille;

—

l-inbejjed ħelwin li joriġinaw mill-Greċja, b’qawwa alkoħolika totali bil-volum ta’ mill-inqas 15 % vol., b’kontenut ta’ zokkor ta’ mill-inqas 45 g/l, u intitolati għal waħda mill-indikazzjonijiet ġeografiċi protetti li ġejjin:

—	Τοπικός Οίνος Τυρνάβου (Regional wine of Tyrnavos)

—	Αχαϊκός Τοπικός Οίνος (Regional wine of Ahaia)

—	Λακωνικός Τοπικός Οίνος (Regional wine of Lakonia)

—	Τοπικός Οίνος Φλώρινας (Regional wine of Florina)

—	Τοπικός Οίνος Κυκλάδων (Regional wine of Cyclades)

—	Τοπικός Οίνος Αργολίδας (Regional wine of Argolida)

—	Τοπικός Οίνος Πιερίας (Regional wine of Pieria)

—	Αγιορείτικος Τοπικός Οίνος (Regional wine of Mount Athos — Regional wine of Holy Mountain);

—	l-inbejjed ħelwin li joriġinaw minn Ċipru, b’qawwa alkoħolika totali reali bil-volum ta’ mhux aktar minn 15 % vol., b’kontenut ta’ zokkor ta’ mill-inqas 45 g/l, u intitolati għall-indikazzjoni ġeografika protetta “Κουμανδαρία (Commandaria)”;

—

l-inbejjed ħelwin li joriġinaw minn Ċipru, prodotti minn għeneb misjur iżżejjed jew minn għeneb imqadded, b’qawwa alkoħolika totali bil-volum ta’ mill-inqas 15 % vol., b’kontenut ta’ zokkor ta’ mill-inqas 45 g/l, u intitolati għal waħda mill-indikazzjonijiet ġeografiċi protetti li ġejjin:

—	Τοπικός Οίνος Λεμεσός (Regional wine of Lemesos)

—	Τοπικός Οίνος Πάφος (Regional wine of Pafos)

—	Τοπικός Οίνος Λάρνακα(Regional wine of Larnaka)

—	Τοπικός Οίνος Λευκωσία (Regional wine of Lefkosia);

(d)

350 milligramma kull litru għal:

—	l-inbejjed intitolati għall-indikazzjoni “Auslese”, skont id-dispożizzjonijiet Komunitarji;

—	l-inbejjed bojod Rumeni intitolati għal waħda mid-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini li ġejjin: Murfatlar, Cotnari, Târnave, Pietroasa, Valea Călugărească;

—	l-inbejjed li joriġinaw mir-Repubblika Ċeka, intitolati għall-indikazzjoni “výběr z hroznů”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovakkja, intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u bl-indikazzjoni “výber z hrozna”, kif ukoll l-inbejjed “Tokaj” Slovakki intitolati għad-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Tokajský másláš” jew “Tokajský forditáš”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovenja intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u indikati bil-kliem “vrhunsko vino ZGP — izbor”;

(e)

400 milligramma kull litru għal:

—	l-inbejjed intitolati għall-indikazzjonijiet “Beerenauslese”, “Ausbruch”, “Ausbruchwein”, “Trockenbeerenauslese”, “Strohwein”, “Schilfwein” u “Eiswein”, skont id-dispożizzjonijiet Komunitarji;

—

l-inbejjed bojod intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini li ġejjin: Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Graves Supérieures, Sainte-Foy Bordeaux, Saussignac, Jurançon għajr jekk segwita mill-kelma “sec”, Anjou-Coteaux de la Loire, Coteaux du Layon segwita minn isem il-muniċipalità tal-oriġini, Chaume, Coteaux de Saumur, Pacherenc du Vic Bilh għajr jekk segwita mill-kelma “sec”, Alsace u Alsace grand cru segwita mill-kliem “vendanges tardives” jew “sélection de grains nobles”;

—

l-inbejjed ħelwin prodotti minn għeneb misjur iżżejjed, u l-inbejjed ħelwin prodotti minn għeneb imqadded, li joriġinaw mill-Greċja u b’kontenut ta’ zokkor residwali, espress f’zokkor, ta’ mill-inqas 45 g/l, intitolati għal waħda mid-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini li ġejjin: Σάμος (Samos), Ρόδος (Rhodes), Πατρα (Patras), Ρίο Πατρών (Rio Patron), Κεφαλονία (Céphalonie), Λήμνος (Limnos), Σητεία (Sitia), Σαντορίνη (Santorin), Νεμέα (Néméa), Δαφνές (Daphnès), ki– ukoll l-inbejjed ħelwin prodotti minn għeneb misjur iżżejjed u l-inbejjed ħelwin prodotti minn għeneb imqadded, intitolati għal waħda mill-indikazzjonijiet ġeografiċi protetti li ġejjin: Σιάτιστας (Siatista), Καστοριάς (Kastoria), Κυκλάδων (Cyclades), Μονεμβάσιος (Monemvasia), Αγιορείτικος (Mount Athos — Holy Mountain);

—	l-inbejjed li joriġinaw mir-Repubblika Ċeka, intitolati għall-indikazzjonijiet “výběr z bobulí”, “výběr z cibéb”, “ledové víno” jew “slámové víno”;

—

l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovakkja, intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u indikati bil-kliem “bobuľový výber”, “hrozienkový výber”, “cibébový výber”, “ľadové víno” ou “slamové víno”, kif ukoll l-inbejjed “Tokaj” Slovakki intitolati għad-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini “Tokajský výber”, “Tokajská esencia”, “Tokajská výberová esencia”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mill-Ungerija, intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini, flimkien mal-indikazzjonijiet, skont ir-regolamentazzjoni Ungeriża, “Tokaji máslás”, “Tokaji fordítás”, “Tokaji aszúeszencia”, “Tokaji eszencia”, “Tokaji aszú” jew “Töppedt szőlőből készült bor”;

—	l-inbejjed intitolati għad-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Albana di Romagna”, indikati bil-kelma “passito”;

—	l-inbejjed Lussemburgiżi intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u indikati bil-kliem “vendanges tardives”, “vin de glace” jew “vin de paille”;

—	l-inbejjed bojod intitolati għad-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Douro”, segwita mill-kliem “colheita tardia”;

—	l-inbejjed li joriġinaw mis-Slovenja intitolati għal denominazzjoni protetta tal-oriġini u indikati bil-kliem: “vrhunsko vino ZGP — jagodni izbor”, jew “vrhunsko vino ZGP — ledeno vino”, jew “vrhunsko vino ZGP — suhi jagodni izbor”;

—	l-inbejjed bojod li joriġinaw mill-Kanada, intitolati għall-indikazzjoni “Icewine”.

Il-listi tal-inbejjed b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jew b’indikazzjoni ġeografika protetta, mogħtija fil-paragrafu 2(c), (d) u (e), jistgħu jiġu emendati fejn il-kundizzjonijiet tal-produzzjoni tal-inbejjed ikkonċernati jinbidlu, jew fejn l-indikazzjoni ġeografika jew id-denominazzjoni tal-oriġini tagħhom tinbidel. L-Istati Membri għandhom jipprovdu lill-Kummissjoni bil-quddiem, għall-inbejjed ikkonċernati, kull tagħrif tekniku meħtieġ, inklużi l-ispeċifikazzjonijiet tal-prodott, kif ukoll il-kwantitajiet prodotti kull sena.

Fejn meħtieġ minħabba l-kundizzjonijiet tal-klima, il-Kummissjoni tista’ tiddeċiedi, skont il-proċedura msemmija fl-Artikolu 113(2) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, li f’ċerti żoni ta’ vitikultura tal-Komunità, l-Istati Membri kkonċernati jistgħu jawtorizzaw, għall-inbejjed prodotti fit-territorju tagħhom, li l-limiti massimi totali fil-kontenut ta’ dijossidu tal-kubrit ta’ inqas minn 300 milligramma kull litru msemmija f’dan l-istess punt jittellgħu sa massimu ta’ 50 milligramma kull litru. Il-lista tal-każijiet fejn l-Istati Membri jistgħu jawtorizzaw tali żieda tidher fl-Appendiċi 1.

5.	L-Istati Membri jistgħu japplikaw dispożizzjonijiet aktar restrittivi għall-inbejjed prodotti fit-territorju tagħhom.

B. KONTENUT TA’ DIJOSSIDU TAL-KUBRIT FL-INBEJJED LIKUR

Il-kontenut totali ta’ dijossidu tal-kubrit fl-inbejjed likur ma għandux jaqbeż, mar-rilaxx tagħhom fis-suq għall-konsum uman dirett:

150 mg/l, fejn il-kontenut ta’ zokkor ikun anqas minn 5 g/l;

200 mg/l, fejn il-kontenut ta’ zokkor ikun tal-anqas 5 g/l.

Ċ. KONTENUT TA’ DIJOSSIDU TAL-KUBRIT FL-INBEJJED FRIZZANTI

Il-kontenut totali ta’ dijossidu tal-kubrit fl-inbejjed frizzanti ma għandux jaqbeż, mar-rilaxx tagħhom fis-suq għall-konsum uman dirett:

(a)	185 mg/l, għal kull kategorija ta’ nbid frizzanti ta’ kwalità għolja, u

(b)	235 mg/l, għall-inbejjed frizzanti l-oħra.

Fejn meħtieġ minħabba l-kundizzjonijiet tal-klima, f’ċerti żoni ta’ vitikultura tal-Komunità, l-Istati Membri kkonċernati jistgħu jawtorizzaw, għall-inbejjed frizzanti msemmija fil-paragrafu 1(a) u (b) prodotti fit-territorju tagħhom, li l-kontenut massimu totali tad-dijossidu tal-kubrit jiżdied sa 40 milligramma għal kull litru, bil-kundizzjoni li l-inbejjed koperti mill-istess awtorizzazzjoni ma jintbagħtux barra mill-Istat Membru kkonċernat.

Appendiċi 1

Żieda tal-kontenut massimu totali tad-dijossidu tal-kubrit fejn meħtiieġ minħabba l-kundizzjonijiet tal-klima

(Anness I B ta’ dan ir-Regolament)

	Sena	Stat Membru	Żona/i vitikola/i	Inbejjed ikkonċernati
1.	2000	Il-Ġermanja	Iż-żoni vitikoli kollha tat-territorju Ġermaniż	L-inbejjed kollha mill-għeneb maħsud matul is-sena 2000
2.	2006	Il-Ġermanja	Iż-żoni vitikoli tar-reġjuni ta’ Bade-Wurtemberg, Bavière, Hesse u Rhénanie-Palatinat	L-inbejjed kollha mill-għeneb maħsud matul is-sena 2006
3.	2006	Franza	Iż-żoni vitikoli tad-dipartimenti Bas-Rhin u Haut-Rhin	L-inbejjed kollha mill-għeneb maħsud matul is-sena 2006

ANNESS II

PRATTIĊI ENOLOĠIĊI AWTORIZZATI U RESTRIZZJONIJIET APPLIKABBLI GĦALL-INBEJJED FRIZZANTI, GĦALL-INBEJJED FRIZZANTI TA’ KWALITÀ GĦOLJA, U GĦALL-INBEJJED FRIZZANTI AROMATIĊI TA’ KWALITÀ GĦOLJA

A. Inbid frizzanti

Għall-iskopijiet ta’ dan il-punt, kif ukoll tal-punt B u l-punt C ta’ dan l-Anness:

(a)	“likur tirage”: tfisser il-prodott miżjud mal-cuvée biex iqabbad il-fermentazzjoni sekondarja;

(b)	“likur ta’ espedizzjoni”: tfisser il-prodott miżjud mal-inbejjed frizzanti biex jagħtihom karatteristiċi ta’ togħma partikulari.

Il-likur ta’ espedizzjoni jista’ jkun fih biss:

—

sukrożju,

—

most,

—	most parzjalment iffermentat,

—	most ikkonċentrat,

—	most ikkonċentrat rettifikat,

—	inbid, jew

—	taħlita ta’ dawn,

biż-żieda possibbli ta’ distillat tal-inbid.

3.	Mingħajr ħsara għall-arrikkiment awtorizzat bir-Regolament (KE) Nru 479/2008 għall-kostitwenti tal-cuvée, kull arrikkament tal-cuvée għandu jkun ipprojbit.

Madankollu, fir-rigward tar-reġjuni u l-varjetajiet li għalihom huwa ġustifikat mil-lat tekniku, kull Stat Membru jista’ jawtorizza l-arrikkament tal-cuvée fil-post ta’ produzzjoni tal-inbejjed frizzanti, sakemm:

(a)	l-ebda wieħed mill-kostitwenti tal-cuvée ma jkun għadda diġà minn arrikkiment;

(b)	il-kostitwenti msemmija jkunu dderivati unikament minn għeneb maħsud fit-territorju tal-Istat Membru kkonċernat;

(ċ)	l-arrikkiment jitwettaq f’operazzjoni waħda;

(d)

il-limiti li ġejjin ma jinqabżux:

(i)	3 % vol. għall-cuvée magħmula minn kostitwenti li joriġinaw miż-żona vitikola A;

(ii)	2 % vol. għall-cuvée magħmula minn kostitwenti li joriġinaw miż-żona vitikola B;

(iii)

1,5 % vol. għall-cuvée magħmula minn kostitwenti li joriġinaw miż-żona vitikola C;

(e)	il-metodu użat huwa ż-żieda ta’ sukrożju, ta’ most ikkonċentrat jew ta’ most ikkonċentrat rettifikat.

Iż-żieda ta’ likur tirage u ż-żieda ta’ likur ta’ espedizzjoni m’għandhomx jitqiesu la bħala arrikkiment u lanqas bħala żieda ta’ ħlewwa. Iż-żieda tal-likur tirage ma għandhiex iġġib magħha żieda fil-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-cuvée ta’ aktar minn 1,5 % vol. Din iż-żieda għandha titkejjel billi tiġi kkalkolata l-qabża bejn il-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-cuvée u bejn il-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-inbid frizzanti qabel iż-żieda tal-likur ta’ espedizzjoni.

6.	Iż-żieda tal-likur ta’ espedizzjoni għandha ssir b’mod li ma żżidx b’aktar minn 0,5 % vol. il-qawwa alkoħolika reali bil-volum tal-inbejjed frizzanti.

7.	Iż-żieda ta’ ħlewwa fil-cuvée u fil-kostitwenti tagħha hija pprojbita.

Minbarra kwalunkwe aċidifikazzjoni jew deaċidifikazzjoni tal-kostitwenti skont id-dispożizzjonijiet tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, il-cuvée tista’ tkun soġġetta għal aċidifikazzjoni jew deaċidifikazzjoni. L-aċidifikazzjoni u d-deaċidifikazzjoni tal-cuvée għandhom ikunu reċiprokament esklussivi. L-aċidifikazzjoni tal-inbejjed tista’ sseħħ biss sa limitu ta’ 1,5 g/l, espress bħala aċidu tartariku, jew 20 milli-ekwivalenti għal kull litru.

Fi snin ta’ kundizzjonijiet tal-klima eċċezzjonali, il-limitu massimu ta’ 1,5 grammi għal kull litru, jew ta’ 20 milli-ekwivalenti għal kull litru, jista’ jiżdied għal 2,5 grammi għal kull litru, jew 34 milli-ekwivalenti għal kull litru, sakemm l-aċidità naturali tal-prodotti ma tkunx anqas minn 3 g/l, espressa bħala aċidu tartariku, jew 40 milli-ekwivalenti għal kull litru.

10.

Id-dijossidu tal-karbonju li jinsab fl-inbejjed frizzanti jista’ jitnissel biss mill-fermentazzjoni alkoħolika tal-cuvée li minnha jkun sar l-inbid ikkonċernat.

Din il-fermentazzjoni, sakemm ma tkunx dik maħsuba għall-ipproċessar tal-għeneb, tal-most jew jew tal-most parzjalment iffermentat, direttament fi nbid frizzanti, tista’ tirriżulta biss miż-żieda tal-likur tirage. Tista’ ssir biss fi fliexken jew f’tankijiet magħluqin.

L-użu tad-dijossidu tal-karbonju fil-każ tal-proċess ta’ trasferiment permezz ta’ kontro-pressjoni huwa awtorizzat, taħt sorveljanza u bil-kundizzjoni li l-pressjoni tad-dijossidu tal-karbonju li jinsab fl-inbejjed frizzanti ma jkunx b’hekk miżjud.

11.

F’dak li jirrigwarda l-inbejjed frizzanti minbarra dawk b’denominazzjoni protetta tal-oriġini:

(a)

il-likur tiraġġ maħsub għall-produzzjoni jista’ jkun fih biss:

—

most,

—	most parzjalment iffermentat,

—	most ikkonċentrat,

—	most ikkonċentrat rettifikat, jew

—	sukrożju u nbid;

(b)	il-qawwa alkoħolika reali bil-volum tagħhom, inkluż l-alkoħol li jinsab fil-likur ta’ espedizzjoni jekk tkun żdiedet magħhom, għandha tkun mill-anqas 9,5 % vol.

B. Inbid frizzanti ta’ kwalità għolja

Il-likur tirage maħsub għall-produzzjoni ta’ nbid frizzanti ta’ kwalità għolja jista’ jkun fih biss:

(a)

sukrożju,

(b)	most ikkonċentrat,

(ċ)	most ikkonċentrat rettifikat,

(d)	most jew most parzjalment iffermentat, jew

(e)

inbid.

2.	L-Istati Membri produtturi jistgħu jiddefinixxu karatteristiċi jew kundizzjonijiet ta’ produzzjoni u ċirkolazzjoni supplementari jew aktar stretti, għall-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja koperti b’dan it-Titolu u prodotti fit-territorju tagħhom.

Barra minn hekk, għandhom japplikaw għall-produzzjoni ta’ nbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja r-regoli msemmija:

—	fil-punt A, paragrafi 1 sa 10;

—	Fil-punti C 3 għall-qawwa alkoħolika reali bil-volum, C 5 għat-tneħħija minima, u C 6 u C 7 għall-perjodi minimi tal-proċessi ta’ produzzjoni, mingħajr ħsara għall-punt B 4 d) hawn isfel.

Fir-rigward tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja:

(a)

għajr f’każ ta’ deroga, m’għandhomx jinkisbu biss bl-użu esklussiv, għall-kostituzzjoni tal-cuvée, tal-most jew tal-most parzjalment iffermentat, imnissla mill-varjetajiet ta’ dwieli msemmija fil-lista tal-Appendiċi 1. Madankollu, l-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja jistgħu jiġu prodotti b’mod tradizzjonali, bl-użu, bħala kostitwenti tal-cuvée, ta’ nbejjed miksuba mill-għeneb tal-varjetà “Prosecco” maħsud fir-reġjuni ta’ Trentino-Alto Adige, Veneto u Friuli-Venezia Giulia;

(b)	il-kontroll tal-proċess ta’ fermentazzjoni qabel u wara li tiġi kkostitwita l-cuvée, biex din issir frizzanti, għandu jsir biss permezz tar-refriġerazzjoni jew bi proċessi fiżiċi oħrajn;

(ċ)	iż-żieda ta’ likur ta’ espedizzjoni hija pprojbita;

(d)	il-perjodu tal-proċess ta’ produzzjoni tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja ma jistax ikun iqsar minn xahar.

C. Inbid frizzanti u nbid frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini

Il-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-cuvées maħsubin għall-produzzjoni tal-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini għandha tkun tal-anqas:

—	9,5 % vol. fiż-żoni tal-vitikultura C III,

—	9 % vol. fiż-żoni tal-vitikultura l-oħrajn.

Madankollu, il-cuvées maħsubin għall-produzzjoni tal-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja bid-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini “Prosecco di Conegliano Valdobbiadene” u “Montello e Colli Asolani”, u li jkunu saru minn varjetà waħda biss ta’ dielja, jista’ jkollhom qawwa alkoħolika totali bil-volum ta’ mhux inqas minn 8,5 % vol.

3.	Il-qawwa alkoħolika reali bil-volum tal-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, inkluż l-alkoħol li jinsab fil-likur ta’ espedizzjoni jekk dan ikun żdied miegħu, għandha tkun ta’ mill-anqas 10 % vol.

Il-likur tirage għall-inbejjed frizzanti u għall-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jista’ jkun fih biss:

(a)

sukrożju,

(b)	most ikkonċentrat,

(ċ)	most ikkonċentrat rettifikat,

kif ukoll:

(a)

most,

(b)	most parzjalment iffermentat,

(ċ)

inbid,

xierqa biex jipproduċu l-istess inbid frizzanti jew l-istess inbid frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini bħal dak li miegħu jiżdied il-likur tirage.

B’deroga mill-punt 5 c) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, l-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li jinżammu f’reċipjenti magħluqin ta’ kapaċità iżgħar minn 25 ċentilitru u f’temperatura ta’ 20 °C, jista’ jkollhom pressjoni żejda ta’ mhux inqas minn 3 bar.

It-tul tal-proċess ta’ produzzjoni tal-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, inkluża l-maturazzjoni fl-impriża ta’ produzzjoni, u mkejjel mill-bidu tal-proċess ta’ fermentazzjoni bil-għan li jsiru frizzanti, ma għandux ikun iqsar minn:

(a)	sitt xhur, fejn il-proċess tal-fermentazzjoni bil-għan li jsiru frizzanti jsir f’tankijiet magħluqin;

(b)	disa’ xhur, fejn il-proċess tal-fermentazzjoni bil-għan li jsiru frizzanti jsir fi fliexken.

It-tul tal-proċess tal-fermentazzjoni bil-għan li l-inbejjed isiru frizzanti, u t-tul tal-preżenza tal-cuvée fuq il-karfa, m’għandhomx ikunu iqsar minn:

—

90 jum,

—	30 jum jekk il-fermentazzjoni sseħħ ġo reċipjenti li jkollhom mekkaniżmu li jħawwad.

8.	Ir-regoli stipulati fil-punti A, 1 sa 10 u B 2 japplikaw ukoll għall-inbejjed frizzanti u għall-inbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini.

Fir-rigward tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini:

(a)

jistgħu jiġu prodotti biss bl-użu esklussiv, għall-kostituzzjoni tal-cuvée, ta’ mosti u mosti parzjalment iffermentati magħmulin mill-varjetajiet ta’ dwieli msemmija fil-lista tal-Appendiċi 1, sakemm dawk il-varjetajiet jitqiesu xierqa għall-produzzjoni ta’ nbejjed frizzanti ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini fir-reġjun li tiegħu dawk l-istess inbejjed iġibu l-isem. Bħala deroga, inbid frizzanti aromatiku ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jista’ jsir bl-użu, għall-kostituzzjoni tal-cuvée, ta’ nbejjed magħmulin minn għeneb tal-varjetà tad-dielja “Prosecco”, maħsud fir-reġjuni tad-denominazzjoni tal-oriġini “Conegliano-Valdobbiadene” u “Montello e Colli Asolani”;

(b)	il-kontroll tal-proċess ta’ fermentazzjoni qabel u wara li tiġi kkostitwita l-cuvée, biex din issir frizzanti, għandu jsir biss permezz tar-refriġerazzjoni jew bi proċessi fiżiċi oħrajn;

(ċ)	iż-żieda ta’ likur ta’ espedizzjoni hija pprojbita;

(d)	il-qawwa alkoħolika reali bil-volum tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini għandha tkun ta’ mill-anqas 6 % vol.;

(e)	il-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini għandha tkun ta’ mill-anqas 10 % vol.;

(f)	l-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, fejn jinżammu ġo reċipjenti magħluqin f’temperatura ta’ 20 °C, għandhom juru pressjoni żejda ta’ mill-inqas 3 bar;

(g)	b’deroga mill-punt C 6, it-tul tal-proċess ta’ produzzjoni tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini ma jistax ikun iqsar minn xahar.

Appendiċi 1

Lista tal-varjetajiet ta’ dwieli li l-għeneb tagħhom jista’ jintuża għall-kostituzzjoni tal-cuvée tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja u tal-inbejjed frizzanti aromatiċi ta’ kwalità għolja b’denominazzjoni protetta tal-oriġini

Airén

Aleatico N

Alvarinho

Ασύρτικο (Assyrtiko)

Bourboulenc B

Brachetto N.

Busuioacă de Bohotin

Clairette B

Colombard B

Csaba gyöngye B

Cserszegi fűszeres B

Devín

Fernão Pires

Freisa N

Gamay N

Gewürztraminer Rs

Girò N

Γλυκερύθρα (Glykerythra)

Huxelrebe

Irsai Olivér B

Macabeu B

Il-Malvoisies kollha

Mauzac abjad u rożè

Monica N

Μοσχοφίλερο (Moschofilero)

Müller-Thurgau B

Il-Muskatelli kollha

Manzoni moscato

Nektár

Pálava B

Parellada B

Perle B

Piquepoul B

Poulsard

Prosecco

Ροδίτης (Roditis)

Scheurebe

Tămâioasă românească

Torbato

Touriga Nacional

Verdejo

Zefír B

ANNESS III

PRATTIĊI ENOLOĠIĊI AWTORIZZATI U RESTRIZZJONIJIET APPLIKABBLI GĦALL-INBEJJED LIKUR U GĦALL-INBEJJED LIKUR B’DENOMINAZZJONI PROTETTA TAL-ORIĠINI JEW B’INDIKAZZJONI ĠEOGRAFIKA PROTETTA

A. Inbid likur

Il-prodotti msemmija fil-punt 3 c) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, użati għall-produzzjoni ta’ nbejjed likur u ta’ nbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jew b’indikazzjoni ġeografika protetta, jistgħu biss ikunu ġew soġġetti, skont il-każ, għat-trattamenti u l-prattiċi enoloġiċi msemmija fir-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew f’dan ir-Regolament.

Madankollu:

(a)	iż-żieda tal-qawwa alkoħolika naturali bil-volum għandha tirriżulta biss mill-użu tal-prodotti msemmija fil-punt 3 e) u f) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, u

(b)

bħala deroga, Spanja hija awtorizzata biex tippermetti l-użu tas-sulfat tal-kalċju għall-inbejjed Spanjoli indikati bit-termini tradizzjonali “vino generoso” jew “vino generoso de licor”, fejn din il-prattika hija tradizzjonali, u bil-kundizzjoni li l-kontenut ta’ sulfat tal-prodott ittrattat ma jkunx akbar minn 2.5 gramma kull litru, espress f’sulfat tal-potassju. L-inbejjed miksubin b’dan il-mod jistgħu jkunu soġġetti għal aċidifikazzjoni supplimentari sal-limitu massimu ta’ 1.5 gramma kull litru.

Mingħajr ħsara għal dispożizzjonijiet aktar stretti li jistgħu jistipulaw l-Istati Membri għall-inbejjed likur u għall-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jew b’indikazzjoni ġeografika protetta prodotti fit-territorju tagħhom, il-prattiċi enoloġiċi msemmija fir-Regolament (KE) Nru 479/2008 jew f’dan ir-Regolament huma awtorizzati għal tali prodotti.

Dawn li ġejjin huma awtorizzati wkoll:

(a)

iż-żieda ta’ ħlewwa, soġġett għal dikjarazzjoni u għaż-żamma ta’ reġistru, fejn il-prodotti użati ma jkunux ġew arrikkiti b’most ikkonċentrat, permezz ta’:

—	most ikkonċentrat jew most ikkonċentrat rettifikat, bil-kundizzjoni li ż-żieda tal-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-inbid ikkonċernat ma taqbiżx it-3 % vol.,

—	most ikkonċentrat, most ikkonċentrat rettifikat jew most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, għall-inbid Spanjol indikat bil-kliem tradizzjonali “vino generoso de licor”, bil-kundizzjoni li ż-żieda tal-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-inbid ikkonċernat ma taqbiżx it-8 % vol.,

—	most ikkonċentrat jew most ikkonċentrat rettifikat, għall-inbejjed likur bid-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Madeira”, bil-kundizzjoni li ż-żieda tal-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-inbid ikkonċernat ma taqbiżx it-8 % vol.;

(b)	iż-żieda tal-alkoħol, tad-distillat jew tal-ispirti msemmija fil-punt 3 e) u f) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, biex tagħmel tajjeb għat-telf minħabba l-evaporazzjoni waqt il-maturazzjoni;

(ċ)	il-maturazzjoni f’reċipjenti mqiegħda f’temperatura mhux ogħla minn 50 C, għall-inbejjed likur bid-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Madeira”.

Il-varjetajiet tad-dwieli li minnhom isiru l-prodotti msemmija fil-punt 3 c) tal-Anness IV tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, użati għall-produzzjoni tal-inbejjed likur u tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini jew b’indikazzjoni ġeografika protetta, jintgħażlu minn fost dawk imsemmija fl-Artikolu 24(1) tar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

6.	Il-qawwa alkoħolika naturali bil-volum tal-prodotti msemmija fil-punt 3 c) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, użati għall-produzzjoni ta’ nbid likur mingħajr denominazzjoni protetta tal-oriġini jew indikazzjoni ġeografika protetta, ma għandhiex tkun ta’ inqas minn 12 % vol.

B. Inbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini (dispożizzjonijiet differenti minn dawk ipprovduti fil-punt A ta’ dan l-Anness, li jikkonċernaw speċifikament l-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini)

1.	Il-lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi l-użu ta’ most jew ta’ taħlita ta’ most u nbid, imsemmija fil-punt 3 c), ir-raba’ inċiż, tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, tidher fl-Appendiċi 1, il-parti A, ta’ dan l-Anness.

2.	Il-lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, li magħhom jistgħu jiżdiedu l-prodotti msemmija fil-punt 3 f) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, tidher fl-Appendiċi 1, il-parti B, ta’ dan l-Anness.

Il-prodotti msemmija fil-punt 3 c) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, kif ukoll il-most ikkonċentrat u l-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, imsemmija fil-punt 3 f) iii) tal-istess Anness IV, użati għall-produzzjoni ta’ nbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, għandhom joriġinaw mir-reġjun li tiegħu l-inbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini kkonċernat iġib l-isem.

Madankollu, f’dak li jirrigwarda l-inbejjed likur bid-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Málaga” jew “Jerez-Xérès-Sherry”, il-most, il-most ikkonċentrat, u, b’applikazzjoni tal-punt B 4 tal-Anness VI għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, il-most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, imsemmi fil-punt 3 f) iii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, mill-varjetà tad-dielja Pedro Ximénez, jistgħu joriġinaw mir-reġjun “Montilla-Moriles”.

L-operazzjonijiet imsemmija fil-punt A 1 sa A 4 ta’ dan l-Anness, maħsubin għall-produzzjoni ta’ nbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, jistgħu jsiru biss fir-reġjun imsemmi fil-punt 3.

Madankollu, f’dak li jirrigwarda l-inbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, li għalih hija riżervata l-indikazzjoni “Porto” għall-prodott miksub minn għeneb tar-reġjun “Douro”, il-fabbrikazzjoni addizjonali u l-proċess ta’ maturazzjoni jistgħu jsiru sew fir-reġjun imsemmi, sew fir-reġjun “Vila Nova de Gaia — Porto”.

Mingħajr ħsara għal dispożizzjonijiet aktar stretti li jistgħu jistipulaw l-Istati Membri għall-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti fit-territorju tagħhom:

(a)

il-qawwa alkoħolika naturali bil-volum tal-prodotti użati għall-produzzjoni ta’ nbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini msemmija fil-punt 3 c) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008, ma tistax tkun inqas minn 12 % vol. Madankollu, ċerti nbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini msemmija f’waħda mil-listi tal-Appendiċi 2, il-parti A, ta’ dan l-Anness, jistgħu jinkisbu:

(i)	sew minn most b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum ta’ mill-anqas 10 %, fil-każ ta’ nbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini miksubin biż-żieda ta’ spirti tal-inbid jew ta’ residwu mill-għasra b’denominazzjoni tal-oriġini, li possibbilment joriġinaw mill-istess impriża;

(ii)

sew minn most parzjalment iffermentat jew, fil-każ tat-tieni inċiż hawn isfel, minn inbid, b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum ta’ mill-inqas:

—	11 % vol., fil-każ ta’ nbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini miksubin biż-żieda ta’ alkoħol newtru, ta’ distillat tal-inbid b’qawwa alkoħolika reali bil-volum ta’ mhux inqas minn 70 % vol., jew ta’ spirti minn oriġini vitikola,

—	10,5 % vol., fil-każ tal-inbejjed prodotti minn most ta’ għeneb abjad, imsemmija fil-lista 3 tal-Appendiċi 2, il-parti A,

—	9 % vol., fil-każ tal-inbid likur Portugiż bid-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Madeira”, ta’ produzzjoni tradizzjonali skont il-leġiżlazzjoni nazzjonali, li tipprovdi dispożizzjonijiet speċifikament għal dak l-inbid;

(b)

Il-lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li jkollhom, b’deroga mill-punt 3 b) tal-Anness IV tar-Regolament (KE) Nru 479/2008, qawwa alkoħolika totali bil-volum ta’ inqas minn 17,.5 % vol. iżda mhux inqas minn 15 % vol., li l-leġiżlazzjoni nazzjonali applikabbli għalihom qabel l-1 ta’ Jannar 1985 tipprovdi speċifikament għalihom, tidher fl-Appendiċi 2, il-parti B.

Il-kliem speċifiku tradizzjonali “οίνος γλυκύς φυσικός”, “vino dulce natural”, “vino dolce naturale”, “vinho doce natural” huma riżervati għall-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini:

—	miksuba minn ħsad li minnu tal-anqas 85 % ġej mill-varjetajiet tad-dwieli indikati fil-lista tal-Appendiċi 3,

—	magħmula minn most b’kontenut ta’ zokkor naturali inizjali ta’ mill-inqas 212 gramma kull litru,

—	miksuba, għajr b’arrikkiment ieħor, biż-żieda tal-alkoħol, tad-distillat jew tal-ispirti msemmija fil-punt 3 e) u f) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008.

Safejn ikun meħtieġ għall-konformità ma’ prattiċi tradizzjonali ta’ produzzjoni, l-Istati Membri jistgħu, f’dak li jirrigwarda l-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti fit-territorju tagħhom, jipprovdu li l-indikazzjoni tradizzjonali speċifika “vin doux naturel” tintuża biss għall-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li jkunu:

—

magħmula direttament mill-produtturi li jaħsdu l-għeneb, u esklussivament mill-ħsad tal-għeneb ta’ Moskatell, Grenache, Maccabeo jew Malvoisie; madankollu, huwa awtorizzat il-ħsad miksub minn vinji mħawla flimkien ma’ varjetajiet oħra ta’ dwieli minbarra l-erbgħa indikati hawn fuq, sa limitu ta’ 10 % tal-piedi totali,

—	miksuba sal-limitu ta’ produzzjoni ta’ ettaru għal kull 40 ettolitru ta’ most imsemmi fil-punt 3 c), it-tielet u r-raba inċiżi, tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008; jekk produzzjoni taqbeż dak il-limitu, ma għandhiex tibqa’ eliġibbli għall-indikazzjoni “vin doux naturel”,

—	imnissla minn most imsemmi hawn fuq, b’kontenut ta’ zokkor naturali inizjali ta’ mill-inqas 252 gramma kull litru,

—

miksuba, għajr b’arrikkiment ieħor, biż-żieda tal-alkoħol ta’ oriġini vitikola, ekwivalenti għal alkoħol pur b’tal-anqas 5 % tal-volum tal-most użat imsemmi, u sa massimu tal-iżgħar proporzjon minn dawn it-tnejn li ġejjin:

—	sew 10 % tal-volum tal-most użat imsemmi,

—	sew 40 % tal-qawwa alkoħolika totali bil-volum tal-prodott aħħari, irrappreżentata mis-somma tal-qawwa alkoħolika reali bil-volum u l-ekwivalenti ta’ qawwa alkoħolika potenzjali bil-volum ikkalkolat fuq il-bażi ta’ 1 % vol. ta’ alkoħol pur għal 17,5 gramma zokkor residwali kull litru.

L-indikazzjoni speċifika tradizzjonali “vino generoso” hija riżervata għall-inbid likur xott b’denominazzjoni protetta tal-oriġini, prodott totalment jew parzjalment taħt flor, kif ukoll:

—	miksub minn għeneb abjad tal-varjetajiet tad-dwieli Palomino de Jerez, Palomino fino, Pedro Ximénez, Verdejo, Zalema u Garrido Fino,

—	rilaxxat għall-konsum wara li jkun immatura għal medja ta’ sentejn fi btieti tal-ballut.

Il-produzzjoni taħt flor imsemmija fl-ewwel inċiż tfisser il-proċess bijoloġiku li, mal-iżvilupp spontanju ta’ tertuqa ta’ ħmejjer tipiċi fuq il-wiċċ ħieles tal-inbid wara l-fermentazzjoni alkoħolika totali tal-most, tagħti lill-prodott karatteristiċi analitiċi u organolettiċi speċifiċi.

9.	L-indikazzjoni speċifika tradizzjonali “vinho generoso” hija riżervata għall-inbejjed likur bid-denominazzjonijiet protetti tal-oriġini “Porto”, “Madeira”, “Moscatel de Setúbal” u “Carcavelos”, flimkien mad-denominazzjoni tal-oriġini rispettiva.

10.

L-indikazzjoni speċifika tradizzjonali “vino generoso de licor” hija riżervata għall-inbid likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini:

—	miksub minn “vino generoso” msemmi fil-punt 8, jew minn inbid taħt flor xieraq biex jagħti tali “vino generoso”, li jkun ġie soġġett għal żieda sew ta’ most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded, sew minn most ikkonċentrat,

—	rilaxxat għall-konsum wara li jkun immatura għal medja ta’ sentejn fi btieti tal-ballut.

Appendiċi 1

Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi regoli partikulari

A. LISTA TAL-INBEJJED LIKUR B’DENOMINAZZJONI PROTETTA TAL-ORIĠINI LI L-PRODUZZJONI TAGĦHOM TINVOLVI L-UŻU TA’ MOST JEW TA’ TAĦLITA TA’ MOST U NBID

(Il-punt B.1 ta’ dan l-Anness)

IL-GREĊJA

Σάμος (Samos), Μοσχάτος Πατρών (Patras Muscatel), Μοσχάτος Ρίου Πατρών (Rio Patron Muscatel), Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Kefallonia Muscatel), Μοσχάτος Ρόδου (Rhodes Muscatel), Μοσχάτος Λήμνου (Lemnos Muscatel), Σητεία (Sitia), Νεμέα (Nemea), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafne of Kefallonia), Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodafne of Patras)

SPANJA

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Alicante	Moscatel de Alicante Vino dulce
Cariñena	Vino dulce
Jerez-Xérès-Sherry	Pedro Ximénez Moscatel
Malaga	Vino dulce
Montilla-Moriles	Pedro Ximénez Moscatel
Priorato	Vino dulce
Tarragona	Vino dulce
Valencia	Moscatel de Valencia Vino dulce

L-ITALJA

Cannonau di Sardegna, Giró di Cagliari, Malvasia di Bosa, Malvasia di Cagliari, Marsala, Monica di Cagliari, Moscato di Cagliari, Moscato di Sorso-Sennori, Moscato di Trani, Masco di Cagliari, Oltrepó Pavese Moscato, San Martino della Battaglia, Trentino, Vesuvio Lacrima Christi.

B. LISTA TAL-INBEJJED LIKUR B’DENOMINAZZJONI PROTETTA TAL-ORIĠINI LI L-PRODUZZJONI TAGĦHOM TINVOLVI Ż-ŻIEDA TAL-PRODOTTI MSEMMIJA FIL-PUNT 3 f) TAL-ANNESS IV GĦAR-REGOLAMENT (KE) Nru 479/2008

(Il-punt B.2 ta’ dan l-Anness)

1. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda tal-alkoħol tal-inbid jew ta’ għeneb imnixxef, b’qawwa alkoħolika ta’ mill-inqas 95 % vol. u ta’ mhux aktar minn 96 % vol.

(L-ewwel inċiż tal-punt 3 f) ii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

IL-GREĊJA

Σάμος (Samos), Μοσχάτος Πατρών (Patras Muscatel), Μοσχάτος Ρίου Πατρών (Rio Patron Muscatel), Μοσχάτος Κεφαλληνίας (Kefallonia Muscatel), Μοσχάτος Ρόδου (Rhodes Muscatel), Μοσχάτος Λήμνου (Lemnos Muscatel), Σητεία (Sitia), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodafne of Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafne of Kefallonia).

SPANJA

Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Montilla-Moriles, Rueda, Terra Alta.

ĊIPRU

Κουμανδαρία (Commandaria).

2. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda tal-ispirtu tal-inbid jew tar-residwi mill-għasra, b’qawwa alkoħolika ta’ mhux inqas minn 52 % vol. u mhux aktar minn 86 % vol.

(It-tieni inċiż tal-punt 3 f) ii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

IL-GREĊJA

Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodafne of Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafne of Kefallonia), Σητεία (Sitia), Σαντορίνη (Santorini), Δαφνές (Dafnes), Νεμέα (Nemea).

FRANZA

Pineau des Charentes jew Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du Jura.

ĊIPRU

Κουμανδαρία (Commandaria).

3. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda tal-ispirtu minn għeneb imnixxef, b’qawwa alkoħolika ta’ mhux inqas minn 52 % vol. u mhux aktar minn 94,5 %

(It-tielet inċiż tal-punt 3 f) ii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

IL-GREĊJA

Μαυροδάφνη Πατρών (Mavrodafne of Patras), Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafne of Kefallonia).

4. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda ta’ most parzjalment iffermentat minn għeneb imqadded

(L-ewwel inċiż tal-punt 3 f) iii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

SPANJA

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Jerez-Xérès-Sherry	Vino generoso de licor
Málaga	Vino dulce
Montilla-Moriles	Vino generoso de licor

L-ITALJA

Aleatico di Gradoli, Giró di Cagliari, Malvasia delle Lipari, Malvasia di Cagliari, Moscato passito di Pantelleria

ĊIPRU

Κουμανδαρία (Commandaria).

5. Lista tal-inbejjed likuri b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda ta’ most ikkonċentrat, miksub mill-azzjoni ta’ sħana diretta, konformi, għajr għal din l-operazzjoni, mad-definizzjoni ta’ most ikkonċentrat

(It-tieni inċiż tal-punt 3 f) iii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

SPANJA

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Alicante
Condado de Huelva	Vino generoso de licor
Jerez-Xérès-Sherry	Vino generoso de licor
Málaga	Vino dulce
Montilla-Moriles	Vino generoso de licor
Navarra	Moscatel

L-ITALJA

Marsala.

6. Lista tal-inbejjed likuri b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li l-produzzjoni tagħhom tinvolvi ż-żieda ta’ most ikkonċentrat

(It-tielet inċiż tal-punt 3 f) iii) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008)

SPANJA

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Málaga	Vino dulce
Montilla-Moriles	Vino dulce
Tarragona	Vino dulce

L-ITALJA

Oltrepó Pavese Moscato, Marsala, Moscato di Trani.

Appendiċi 2

A. Listi msemmija fil-paragrafu 5 a) tal-Anness III B

1. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti minn most b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum ta’ mill-inqas 10 % vol., miksubin biż-żieda tal-ispirtu tal-inbid jew ta’ residwu mill-għasra b’denominazzjoni tal-oriġini u li possibbilment joriġina mill-istess impriza

FRANZA

Pineau des Charentes jew Pineau charentais, Floc de Gascogne, Macvin du Jura.

2. Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti mill-most li għadu jiffermenta, b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum inizjali ta’ mill-inqas 11 % vol., miksubin biż-żieda tal-alkoħol newtru, jew ta’ distillat tal-inbid b’qawwa alkoħolika reali bil-volum ta’ mhux inqas minn 70 % vol., jew tal-ispirtu ta’ oriġini vitikola

Il-PORTUGALL

Porto — Port

Moscatel de Setúbal, Setúbal

Carcavelos

Moscatel do Douro.

L-ITALJA

Moscato di Noto

Trentino.

3. Lista tal-inbejjed likuri b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti minn inbid b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum inizjali ta’ mill-anqas 10,5 % vol.

SPANJA

Jerez-Xérès-Sherry

Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Condado de Huelva

Rueda.

4. Lista tal-inbejjed likuri b’denominazzjoni protetta tal-oriġini prodotti minn most li għadu jiffermenta, b’qawwa alkoħolika naturali bil-volum inizjali ta’ mill-inqas 9 % vol.

Il-PORTUGALL

Madeira.

B. Lista msemmija fil-paragrafu 5 b) tal-Anness III B

Lista tal-inbejjed likur b’denominazzjoni tal-oriġini b’qawwa alkoħolika totali bil-volum ta’ inqas minn 17,5 % vol. u ta’ mill-inqas 15 % vol., fejn il-leġiżlazzjoni nazzjonali applikabbli għalihom sal-1 ta’ Jannar 1985 ipprovdiet dispożizzjonijiet speċifikati għalihom

[Il-punt 3 b) tal-Anness IV għar-Regolament (KE) Nru 479/2008]

SPANJA

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Condado de Huelva	Vino generoso
Jerez-Xérès-Sherry	Vino generoso
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda	Vino generoso
Málaga	Seco
Montilla-Moriles	Vino generoso
Priorato	Rancio seco
Rueda	Vino generoso
Tarragona	Rancio seco

L-ITALJA

Trentino.

Il-PORTUGALL

Inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini	Deskrizzjoni tal-prodott skont il-leġiżlazzjoni Komunitarja jew dik nazzjonali
Porto — Port	Branco leve seco

Appendiċi 3

Lista tal-varjetajiet li jistgħu jintużaw għall-produzzjoni tal-inbejjed likur b’denominazzjoni protetta tal-oriġini li jġibu l-indikazzjonijiet speċifiċi tradizzjonali “vino dulce natural”, “vino dolce naturale”, “vinho doce natural” u “οινος γλυκυς ψυσικος”

Muskatelli — Grenache — Garnacha Blanca — Garnacha Peluda — Listán Blanco — Listán Negro-Negramoll — Maccabéo — Malvoisies — Mavrodaphne — Assirtiko — Liatiko — Garnacha tintorera — Monastrell — Palomino — Pedro Ximénez — Albarola — Aleatico — Bosco — Cannonau — Corinto nero — Giró — Monica — Nasco — Primitivo — Vermentino — Zibibbo.

ANNESS IV

METODI TA’ ANALIŻI SPEĊIFIĊI TAL-KOMUNITÀ

A. ALLYL ISOTHIOCYANATE

1. Prinċipju tal-metodu

L-allyl isothiocyanate li jista’ jkun hemm fl-inbid jinġabar permezz tad-distillazzjoni, u jiġi identifikat permezz tal-kromatografija bil-gass.

2. Reaġenti

2.1. Etanol assolut.

2.2. Soluzzjoni standard: soluzzjoni tal-allyl isothiocyanate f’alkoħol assolut, bi 15 mg allyl isothiocyanate kull litru.

2.3. Taħlita għat-tkessiħ, magħmula mill-etanol u mis-silġ tad-dijossidu tal-karbonju (temperatura –60 °C).

3. Tagħmir

3.1. Tagħmir ta’ distillazzjoni, b’kurrent tan-nitroġenu mgħoddi minnu kontinwament (ara l-grafika).

3.2. Mantell tat-tisħin, kontrollat permezz ta’ termostat.

3.3. Miter għall-kejl tal-fluss (flowmeter).

3.4. Kromatografu tal-gass, b’detettur spettrofotometru ta’ fjammi, mgħammar b’filtru selettiv għall-komposti tal-kubrit (λ = 394 nm) jew b’detettur ieħor xieraq għall-istess għan.

3.5. Kolonna tal-kromatografija tal-azzar li ma jissaddadx, b’dijametru ta’ ġewwa ta’ 3 mm u twila 3 m; mimlija Carbowax 20 M f’10 % fuq Chromosorb WHP, 80-100 mesh.

3.6. Mikrosiringa ta’ 10 µl.

4. Proċedura

Ferra’ 2 litri nbid fil-flask tad-distillazzjoni. Żid ftit millilitri etanol (punt 2.1) fiż-żewġ tubi ta’ ġbir sakemm il-partijiet porużi jkunu kompletament immersi. Berred iż-żewġ tubi minn barra bit-taħlita għat-tkessiħ. Orbot il-flask mat-tubi ta’ ġbir u ibda għaddi mat-tagħmir kurrent tan-nitroġenu ta’ madwar 3 litru fis-siegħa. Saħħan l-inbid sa 80 °C permezz tal-mantell tat-tisħin, u iddistillah biex tiġbor bejn 45 u 50 ml.

Stabbilizza l-kromatografu. Huma rakkomandati l-kundizzjonijiet li ġejjin:

—	temperatura tal-injettur: 200 °C,

—	temperatura tal-kolonna: 130 °C,

—	rata tal-fluss tal-gass tat-trasportatur tal-elju: 20 ml kull minuta.

Injetta bil-mikrosiringa volum tas-soluzzjoni standard sakemm il-quċċata tal-allyl isothiocyanate tkun tista’ tiġi identifikata faċilment fuq il-kromatografu tal-gass.

Bl-istess mod, injetta alikwota tad-distillat fil-kromatografu, u ivverifika li l-ħin li matulu żżomm il-quċċata miksuba jikkorrispondi għal dak tal-quċċata tal-allyl isothiocyanate.

Fil-kundizzjonijiet indikati hawn fuq, il-komposti naturali tal-inbid ma jagħtux qċaċet ta’ interferenza fuq il-kromatografu tas-soluzzjoni analizzata.

Tagħmir għad-distillazzjoni b’kurrent tan-nitroġenu

B. METODI TA’ ANALIŻI PARTIKULARI GĦALL-MOST IKKONĊENTRAT RETTIFIKAT

(a) Katjoni totali

1. Prinċipju

Il-kampjun tal-analiżi jiġi ttrattat bi skambjatur ta’ katjoni b’livell qawwi ta’ aċidità. Il-katjoni jiġu skambjati ma’ H+. It-total ta’ katjoni jiġi espress bħala d-differenza bejn l-aċidità totali tal-effluwent u dik tal-kampjun tal-analiżi.

2. Tagħmir

2.1. Kolonna tal-ħġieġ twila madwar 300 mm u b’dijametru ta’ ġewwa ta’ 10-11 mm, mgħammra b’vit.

2.2. Miter tal-pH, bi skala ggradwata b’unitajiet ta’ mill-inqas 0.,1 unitajiet pH.

2.3. Elettrodi:

—	elettrodu tal-ħġieġ, li għandu jinżamm fl-ilma distillat,

—	elettrodu ta’ referenza tal-kalomel/klorur tal-potassju saturat, li għandu jinżamm f’soluzzjoni saturata tal-klorur tal-potassju,

—	jew elettrodu kkombinat, li għandu jinżamm fl-ilma distillat.

3. Reaġenti

3.1. Skambjatur tal-katjoni b’livell qawwi ta’ aċidità, f’forma H+. Qabel l-użu tiegħu, neffaħ ir-raża permezz tal-immersjoni tagħha fl-ilma matul il-lejl.

3.2. Soluzzjoni tal-idrossidu tas-sodju, 0,1 M.

3.3. Indikatur tal-karta tal-pH.

4. Proċedura

4.1. Preparazzjoni tal-kampjun

Uża s-soluzzjoni miksuba permezz tat-tidwib tal-most ikkonċentrat rettifikat sa 40 % (m/v): żid 200 g ta’ most ikkonċentrat rettifikat, miżun bl-eżatt fi flask volumetriku ta’ 500 ml. Żid l-ilma sakemm jilħaq il-marka u omoġenizzah.

4.2. Preparazzjoni tal-kolonna għall-iskambju tal-jonji

Daħħal fil-kolonna madwar 10 ml mill-iskambjatur ta’ jonji, wara li jkun intefaħ f’forma H+; laħlaħ il-kolonna bl-ilma distillat sakemm titneħħa l-aċidità kollha, bl-użu tal-indikatur tal-karta għall-verifika tagħha.

4.3. Skambju tal-jonji

Għaddi mill-kolonna 100 ml tas-soluzzjoni tal-most ikkonċentrat rettifikat, ippreparat skont il-punt 4.1, b’rata ta’ qatra waħda kull sekonda. Iġbor l-effluwent ġo garafina ċilindrinka. Laħlaħ il-kolonna b’50 ml ilma distillat. Ittitra l-aċidità tal-effluwent (inkluż l-ilma tat-tlaħliħ) bis-soluzzjoni ta’ 0,1 M idrossidu tas-sodju, sakemm il-pH jilħaq il-valur ta’ 7 f’temperatura ta’ 20 °C. Is-soluzzjoni alkalina għandha tiżdied bil-mod, u s-soluzzjoni għandha titħawwad b’mod kostanti. Ħalli n ml ikun il-volum użat tas-soluzzjoni ta’ 0,1 M idrossidu tas-sodju.

5. Espressjoni tar-riżultati

It-total tal-katjoni jiġi espress f’milli-ekwivalenti kull kilogramma ta’ zokkor total, sa punt deċimali wieħed.

5.1. Kalkoli

—	Aċidità tal-effluwent, espressa f’milli-ekwivalenti kull kilogramma ta’ most ikkonċentrat rettifikat: E = 2.5 n.

—	Aċidità totali tal-most ikkonċentrat rettifikat f’milli-ekwivalenti kull kilogramma: a.

—	Total tal-katjoni f’milli-ekwivalenti kull kilogramma ta’ zokkor totali: ((2.5 n-a)/(P)) × 100 P = perċentwal tal-konċentrazzjoni (m/m) taz-zokkor totali.

(b) Konduttività

1. Prinċipju

Il-konduttività elettrika ta’ kolonna ta’ likwidu, delimitata b’żewġ elettrodi tal-platinum imqiegħda b’mod parallel, titkejjel billi tiddaħħal il-kolonna f’waħda mill-fergħat ta’ pont Wheatstone.

Billi l-konduttività tvarja skont it-temperatura, għandha tiġi espressa f’temperatura ta’ 20 °C.

2. Tagħmir

2.1. Miter tal-konduttività li jippermetti kejl f’firxa ta’ bejn 1 u 1 000 microsiemens/ċm.

2.2. Banju tal-ilma biex iġib it-temperatura tal-kampjuni tal-analiżi għal madwar 20 °C (20 ± 2 °C).

3. Reaġenti

3.1. Ilma demineralizzat b’konduttività speċifika ta’ inqas minn 2 microsiemens/ċm f’temperatura ta’ 20 °C.

3.2. Soluzzjoni ta’ referenza tal-klorur tal-potassju.

Dewweb 0,581 g ta’ klorur tal-potassju, KCl, imnixxef minn qabel sa massa kostanti f’temperatura ta’ 105 °C, fl-ilma demineralizzat (punt 3.1). Imla sa litru b’ilma demineralizzat (punt 3.1). Din is-soluzzjoni għandha konduttività ta’ 1 000 microsiemens/ċm f’temperatura ta’ 20 °C, u ma għandhiex tinżamm għal aktar minn 3 xhur.

4. Proċedura

4.1. Preparazzjoni tal-kampjun għall-analiżi:

Uża s-soluzzjoni b’konċentrazzjoni totali ta’ zokkor ta’ 25 % (m/m) (25° Brix): iżen massa daqs 2500/P u imla bl-ilma sa 100 g (punt 3.1), fejn P = perċentwal (m/m) tal-konċentrazzjoni taz-zokkor totali fil-most ikkonċentrat rettifikat.

4.2. Determinazzjoni tal-konduttività

Għaddas il-kampjun tal-analiżi f’banju tal-ilma sakemm jilħaq temperatura ta’ 20 °C. Żomm it-temperatura ± 0.1 °C minn dik imsemmija.

Laħlaħ darbtejn iċ-ċellula tal-konduttività bis-soluzzjoni tal-analiżi.

Kejjel il-konduttività, espressa f’microsiemens/ċm.

5. Espressjoni tar-riżultati

Il-konduttività tiġi espressa f’microsiemens/ċm (µS cm–1) f’temperatura ta’ 20 °C, mingħajr punti deċimali, għas-soluzzjoni 25 % (m/m) (25° Brix) tal-most ikkonċentrat rettifikat.

5.1. Kalkoli

Jekk it-tagħmir ma jkollux kumpensatur tat-temperatura, ikkoreġi l-konduttività mkejla permezz tat-Tabella I. Jekk it-temperatura tkun inqas minn 20 °C, żid il-korrezzjoni; jekk it-temperatura tkun ogħla minn 20 °C, naqqas il-korrezzjoni.

Tabella I

Korrezzjoni tal-konduttività għal temperaturi differenti minn 20 °C (µS cm–1)

Konduttività	Temperaturi
Konduttività	20,2 19,8	20,4 19,6	20,6 19,4	20,8 19,2	21,0 19,0	21,2 18,8	21,4 18,6	21,6 18,4	21,8 18,2	22,0 (1) 18,0 (2)
0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
50	0	0	1	1	1	1	1	2	2	2
100	0	1	1	2	2	3	3	3	4	4
150	1	1	2	3	3	4	5	5	6	7
200	1	2	3	3	4	5	6	7	8	9
250	1	2	3	4	6	7	8	9	10	11
300	1	3	4	5	7	8	9	11	12	13
350	1	3	5	6	8	9	11	12	14	15
400	2	3	5	7	9	11	12	14	16	18
450	2	3	6	8	10	12	14	16	18	20
500	2	4	7	9	11	13	15	18	20	22
550	2	5	7	10	12	14	17	19	22	24
600	3	5	8	11	13	16	18	21	24	26

(ċ) Idrossimetilfurfural (HMF)

1. Prinċipju tal-metodi

1.1. Metodu kolorimetriku

L-aldehydes imnissla mill-furan, l-aktar l-idrossimetilfurfural, jirreaġixxu mal-aċidu barbituriku u mal-paratoluidine biex jagħtu kompost aħmar, iddeterminat bil-kolorimetrija f’550 nm.

1.2. Kromatografija likwida ta’ prestazzjoni għolja (HPLC)

Separazzjoni b’kolonna permezz ta’ kromatografija bil-maqlub, b’determinazzjoni f’280 nm.

2. Metodu kolorimetriku

2.1. Tagħmir

2.1.1. Spettrofotometru għall-kejl bejn 300 u 700 nm.

2.1.2. Ċelluli tal-ħġieġ, b’passaġġ ottiku ta’ 1 ċm.

2.2. Reaġenti

2.2.1. Aċidu barbituriku f’soluzzjoni ta’ 0,5 % (m/v)

Dewweb 500 mg aċidu barbituriku, C4O3N2H4, fl-ilma distillat, u saħħan bil-mod fuq banju tal-ilma b’temperatura ta’ 100 °C. Imla bl-ilma ddistillat sakemm jilħaq 100 ml. Is-soluzzjoni żżomm madwar ġimgħa.

2.2.2. Paratoluidine f’soluzzjoni ta’ 10 % (m/v)

Poġġi 10 g paratoluidine, C6H4(CH3) NH2 fi flask volumetriku ta’ 100 ml. Żid 50 ml isopropanol, CH3CH(OH)CH3 u 10 ml aċidu aċetiku glaċjali, CH3COOH (ρ20 = 1,05 g/ml); imla bl-isopropanol sakemm jilħaq 100 ml. Din is-soluzzjoni għandha tiġġedded kuljum.

2.2.3. Etanal (CH3CHO), f’soluzzjoni tal-ilma ta’ 1 % (m/v)

Ipprepara eżatt qabel l-użu.

2.2.4. Idrossimetilfurfural, C6O3H6 f’soluzzjoni tal-ilma ta’ 1 g/l

Ipprepara diluzzjonijiet suċċessivi tas-soluzzjonijiet bit-titrazzjoni ta’ 5-10-20-30 et 40 mg/l. Is-soluzzjoni ta’ 1 g/l u d-diluzzjonijiet tagħha għandhom jiġu ppreparati eżatt qabel l-użu tagħhom.

2.3. Proċedura

2.3.1. Preparazzjoni tal-kampjun

2.3.2. Determinazzjoni kolorimetrika

F’żewġ flasks a u b ta’ 25 ml mgħammra b’tapp tal-ħġieġ matt, poġġi 2 ml mill-kampjun ippreparat skont il-punt 2.3.1. Daħħal f’kull flask 5 ml soluzzjoni ta’ paratoluidine (punt 2.2.2) u ħallat. Żid fil-flask b (kontroll) 1 ml ilma distillat, u fil-flask a (kejl) 1 ml soluzzjoni ta’ aċidu barbituriku (punt 2.2.1). Ħawwad għall-omoġenizzazzjoni. Ittrasferixxi l-kontenut tal-flasks fiċ-ċelluli tal-ispettrofotometru b’passaġġi ottiċi ta’ 1 ċm. Biż-żero tal-iskala tal-assorbiment għandu jkun iġġustat fuq il-kontenut tal-flask b għal tul ta’ mewġ ta’ 500 nm, segwi l-varjazzjoni tal-assorbiment tal-kontenut tal-flask a. irrekordja l-valur massimu A, miksub wara bejn 2 u 5 minuti.

Il-kampjuni b’konċentrazzjoni tal-idrossimetilfurfural ogħla minn 30 mg/l għandhom jiddewbu qabel l-analiżi.

2.3.3. Preparazzjoni tal-kurva ta’ kalibrazzjoni:

F’żewġ flasks a u b ta’ 25 ml, poġġi 2 ml minn kull waħda mis-soluzzjonijiet ta’ idrossimetilfurfural b’5-10-20-30 u 40 mg/l (punt 2.2.4), u ittrattahom skont il-punt 2.3.2.

Ir-rappreżentazzjoni grafika tal-varjazzjoni fl-assorbiment skont il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural f’mg/l hija linja dritta li tgħaddi mill-oriġini.

2.4. Espressjoni tar-riżultati

Il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural tal-most ikkonċentrat rettifikat tiġi espressa f’milligrammi kull kilogramma ta’ zokkor totali.

2.4.1. Kalkolu

Il-konċentrazzjoni C mg/l ta’ idrossimetilfurfural tal-kampjun tal-analiżi tinkiseb mill-kurva ta’ kalibrazzjoni, fil-punt li jikkorrispondi għall-assorbiment A mkejla mill-kampjun.

Il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural f’milligrammi kull kilogramma ta’ zokkor totali:

250 × ((C)/(P))

P = perċentwal tal-konċentrazzjoni (m/m) taz-zokkor totali fil-most ikkonċentrat rettifikat.

3. Metodu bil-kromatografija likwida ta’ prestazzjoni għolja (HPLC)

3.1. Tagħmir

3.1.1. Kromatografija likwida ta’ prestazzjoni għolja, mgħammra bi:

—	loop injector ta’ 5 jew 10 µl,

—	detettur spettrofotometriku li jippermetti kejl f’280 nm,

—	kolonna tas-silika marbuta bl-ottadeċil (pereżempju: Bondapak C18 — Corasil, Waters Ass.),

—	rekorder, u jekk meħtieġ, integratur.

Rata ta’ fluss tal-fażi mobbli: 1,5 ml/minuta.

3.1.2. Tagħmir ta’ filtrazzjoni tal-membrana (0,45 µm)

3.2. Reaġenti

3.2.1. Ilma bidistillat.

3.2.2. Metanol, CH3OH distillat jew ta’ kwalità HPLC.

3.2.3. Aċidu aċetiku, CH3COOH (ρ20 = 1,05 g/ml).

3.2.4. Fażi mobbli: ilma-metanol (punt 3.2.2) — aċidu aċetiku (punt 3.2.3), iffiltrati minn qabel permezz ta’ filtru tal-membrana (0,45 µm), (40:9:1 v/v).

Din il-fażi mobbli għandha tiġi ppreparata kuljum, u għandu jitneħħielu l-gass qabel l-użu.

3.2.5. Soluzzjoni ta’ referenza ta’ idrossimetilfurfural f’25 mg/l (m/v).

Fi flask volumetriku ta’ 100 ml, poġġi 25 mg idrossimetilfurfural, C6H3O6 miżun bl-eżatt, u imla bil-metanol sakemm jilħaq il-marka (punt 3.2.2). Dewweb din is-soluzzjoni 1:10 bil-metanol (punt 3.2.2) u iffiltra bil-filtru tal-membrana (0,45 µm).

Jekk din is-soluzzjoni tinżamm ġo friġġ fi flixkun tal-ħġieġ kannella magħluq ermetikament, għandha żżomm bejn 2 sa 3 xhur.

3.3. Proċedura

3.3.1. Preparazzjoni tal-kampjun

Uża s-soluzzjoni miksuba billi ddewweb il-most ikkonċentrat rettifikat sa 40 % (m/v) (ferra’ 200 g most ikkonċentrat rettifikat miżun bl-eżatt ġo flask volumetriku ta’ 500 ml, imla bl-ilma sal-marka u omoġenizza), u għaddiha mill-filtru tal-membrana (0,45 µm).

3.3.2. Kejl kromatografiku

Injetta fil-kromatografu 5 (jew 10) µl mill-kampjun ippreparat skont il-punt 3.3.1 u 5 (jew 10) µl mis-soluzzjoni ta’ referenza ta’ idrossimetilfurfural (punt 3.2.5). Irrekordja l-kromatogramma.

Il-ħin li matulu jinżamm l-idrossimetilfurfural huwa madwar 6-7 minuti.

3.4. Espressjoni tar-riżultati

Il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural tal-most ikkonċentrat rettifikat tiġi espressa f’milligrammi kull kilogramma ta’ zokkor totali.

3.4.1. Kalkoli

Ħalli C mg/l tfisser il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural tas-soluzzjoni ta’ most ikkonċentrat rettifikat ta’ 40 % (m/v).

Il-konċentrazzjoni ta’ idrossimetilfurfural f’milligrammi kull kilogramma ta’ zokkor totali:

250 × ((C)/(P))

P = perċentwal tal-konċentrazzjoni (m/m) taz-zokkor totali fil-most ikkonċentrat rettifikat.

(d) Metalli tqal

1. Prinċipji

I. Metodu rapidu għall-evalwazzjoni tal-metalli tqal

Il-metalli tqal jinkixfu fil-most ikkonċentrat rettifikat imdewwed kif xieraq bil-kolorazzjoni mogħtija mill-formazzjoni ta’ sulfiti. Jiġu evalwati komparattivament ma’ soluzzjoni standard taċ-ċomb li tikkorrispondi għall-konċentrazzjoni massima permissibbli.

II. Determinazzjoni tal-kontenut taċ-ċomb bl-ispettofotometrija ta’ assorbiment atomiku

Il-kelat mogħti miċ-ċomb bl-ammonium pyrrolidinedithiocarbamate jinsilet bil-metilisobutilketone, u l-assorbiment jitkejjel f’283.3 nm. Il-kontenut taċ-ċomb jitkejjel bil-metodu tas-soprakkargi.

2. Metodu rapidu għall-evalwazzjoni tal-metalli tqal

2.1. Reaġenti

2.1.1. Aċidu idrokloriku mdewweb, 70 % (m/v)

Ħu 70 g aċidu idrokloriku (HCl), (ρ20 = 1,16 sa 1,19 g/ml) u imla bl-ilma sakemm jilħaq 100 ml.

2.1.2. Aċidu idrokloriku mdewwed, 20 % (m/v)

Ħu 20 g aċidu idrokloriku (HCl), (ρ20 = 1,16 sa 1,19 g/ml) u imla bl-ilma sakemm jilħaq 100 ml.

2.1.3. Ammonju mdewweb

Ħu 14 g ammonju NH3), (ρ20 = 0,931 sa 0,934 g/ml) u imla bl-ilma sakemm jilħaq 100 ml.

2.1.4. Soluzzjoni buffer ta’ pH 3.5

Dewweb 25 g aċetat tal-ammonju (CH3COONH4) f’25 ml u żidlu 38 ml aċidu idrokloriku mdewweb (punt 2.1.1). Jekk meħtieġ, aġġusta l-pH bl-aċidu idrokloriku mdewweb (punt 2.1.2) jew bl-ammonju mdewweb (punt 2.1.3) u imla bl-ilma sa jilħaq 100 ml.

2.1.5. Soluzzjoni ta’ tijoaċetamide, (C2H5NS), 4 % (m/v)

2.1.6. Soluzzjoni ta’ gliċerol (C3H8O3), 85 % (m/v)

(n D 20 °C = 1,449-1,455).

2.1.7. Reaġent tat-tijoaċetamide

Ma’ 0,2 ml soluzzjoni ta’ tijoaċetamide (punt 2.1.5), żid 1 ml taħlita ta’ 5 ml ilma, 15 ml soluzzjoni idrossidu tas-sodju 1 M, u 20 ml gliċerol (punt 2.1.6). Saħħan bil-banju tal-ilma f’100 °C għal 20 sekonda. Ipprepara eżatt qabel l-użu.

2.1.8. Soluzzjoni b’0,002 g/l ta’ ċomb

Ipprepara soluzzjoni ta’ 1 g/l ċomb billi ddewweb fl-ilma 0,4 g nitrat taċ-ċomb, Pb (NO3)2 u imla bl-ilma sakemm jilħaq 250 ml. Fil-mument tal-użu, dewweb din is-soluzzjoni fl-ilma sa 0,02 % (v/v) biex tinkiseb is-soluzzjoni ta’ 0,002 g/l.

2.2. Proċedura

Dewweb kampjun ta’ 10 g most ikkonċentrat rettifikat f’10 ml ilma. Żidlu 2 ml soluzzjoni buffer pH 3.5 (punt 2.1.4), u ħallat. Żidlu 1,2 ml reaġent tat-tijoaċetamide (punt 2.1.7). Ħallat minnufih. Ipprepara l-kontroll fl-istess kundizzjonijet bl-użu ta’ 10 ml soluzzjoni ta’ 0,002 g/l ta’ ċomb (punt 2.1.8).

Wara żewġ minuti, kwalunkwe lewn kannella fis-soluzzjoni tal-most ikkonċentrat rettifikat ma għandux ikun aktar karg minn dak tal-kontroll.

2.3. Kalkoli

Fil-kundizzjonijiet tal-proċedura msemmija hawn fuq, il-kampjun ta’ kontroll jikkorrispondi għal konċentrazzjoni massima permissibbli tal-metalli tqal, espressa bħala ċomb ta’ 2 mg/kg ta’ most ikkonċentrat rettifikat.

3. Determinazzjoni tal-kontenut taċ-ċomb bl-ispettofotometrija ta’ assorbiment atomiku

3.1. Tagħmir

3.1.1. Spettofotometru ta’ assorbiment atomiku mgħammar b’burner tal-arja u l-aċetilina.

3.1.2. Lampa tal-katodi vojta taċ-ċomb.

3.2. Reaġenti

3.2.1. Aċidu aċetiku mdewweb.

Ħu 12 g aċidu aċetiku glaċjali (ρ20 = 1,05 g/ml) u imla bl-ilma sakemm jilħaq 100 ml.

3.2.2. Soluzzjoni ta’ ammonium pyrrolidinedithiocarbamate C5H12N2S2, 1 % (m/v).

3.2.3. Metilisobutiċetone, (CH3)2 CHCH2COCH3.

3.2.4. Soluzzjoni ta’ 0,010 g/l ċomb.

Dewweb sa 1 % (v/v) is-soluzzjoni ta’ 0,010 g/l ċomb (punt 2.1.8).

3.3. Proċedura

3.3.1. Soluzzjoni għall-analiżi

Dewweb 10 g most ikkonċentrat rettifikat f’taħlita b’volumi ugwali ta’ aċidu aċetiku mdewweb (punt 3.2.1) u ilma, u imla b’din it-taħlita sakemm jilħaq 100 ml.

Żid 2 ml soluzzjoni ta’ ammonium pyrrolidinedithiocarbamate (punt 3.2.2) kif ukoll 10 ml metilisobutilċetone (punt 3.2.2). Ħawwad għal 30 sekonda għall-kenn mid-dawl qawwi. Ħalli ż-żewġ saffi jinfirdu. Uża s-saff tal-metilisobutilċetone.

3.3.2. Soluzzjonijiet ta’ referenza

Ipprepara tliet soluzzjonijiet ta’ referenza li fihom, minbarra l-10 g most ikkonċentrat rettifikat, 1, 2 u 3 ml rispettivament mis-soluzzjoni ta’ 0,010 g/l ċomb (punt 3.2.4). Ittrattahom l-istess bħas-soluzzjoni tal-analiżi.

3.3.3. Kontroll

Ipprepara kontroll bl-istess kundizzjonijiet bħal dawk deskritti fil-punt 3.3.1 għas-soluzzjoni tal-analiżi, iżda mingħajr iż-żieda tal-most ikkonċentrat rettifikat.

3.3.4. Determinazzjoni

Agħżel it-tul ta’ mewġ ta’ 283,3 nm.

Atomizza l-metilisobutilketone mill-kampjun ta’ kontroll fil-fjamma, u aġġusta l-iskala ta’ assorbiment għal żero.

Bl-operazzjoni fuq l-estratti solventi rispettivi tagħhom, iddetermina l-assorbimenti li jikkorrispondu għas-soluzzjoni tal-analiżi u għas-soluzzjonijiet ta’ referenza.

3.4. Espressjoni tar-riżultati

Esprimi l-kontenut ta’ ċomb f’milligrammi kull kilogramma tal-most ikkonċentrat rettifikat sa punt deċimali wieħed.

3.4.1. Kalkoli

Ħażżeż il-kurva li tirrappreżenta l-varjazzjoni tal-assorbimenti skont il-konċentrazzjoni taċ-ċomb miżjuda fis-soluzzjonijiet ta’ referenza, bil-konċentrazzjoni żero tikkorrispondi għas-soluzzjoni tal-analiżi.

Estrapola l-linja dritta li tgħaqqad il-punti sakemm taqtal-parti negattiva tal-assi tal- konċentrazzjonijiet. Id-distanza ta’ dan il-punt ta’ intersezzjoni mill-oriġini tirrappreżenta l-konċentrazzjoni taċ-ċomb fis-soluzzjoni tal-analiżi.

(e) Determinazzjoni kimika tal-etanol

Dan il-metodu ta’ kejl jintuża għad-determinazzjoni tal-qawwa alkoħolika ta’ likwidi ta’ alkoħol baxx, bħall-mosti, il-mosti kkonċentrati, u l-mosti kkonċentrati rettifikati.

1. Prinċipju

Distillazzjoni sempliċi tal-likwidu. Ossidazzjoni tal-etanol mid-distillat bid-dikromat tal-potassju. Titraġġ tad-dikromat żejjed b’soluzzjoni tal-ħadid (II).

2. Tagħmir

2.1. Tagħmir ta’ distillazzjoni użat għall-kejl tal-qawwa alkoħolika

3. Reaġenti

3.1. Soluzzjoni tad-dikromat tal-potassju

Dewweb 33,6 g ta’ dikromat tal-potassju (K2Cr2O7) fi kwantità tal-ilma biżżejjed biex jagħmel litru wieħed f’temperatura ta’ 20 °C.

Millilitru wieħed ta’ din is-soluzzjoni jossida 7,8924 mg ta’ alkoħol.

3.2. Soluzzjoni tas-sulfat tal-ħadid (II) u tal-ammonju

Dewweb 135 g tas-sulfat tal-ħadid (II) u tal-ammonju, Fe SO4, (NH4)2SO4, 6 H2O fi kwantità tal-ilma biżżejjed biex jagħmel litru u żidlu 20 ml aċidu sulfuriku kkonċentrat (H2SO4), (ρ20 = 1,84 g/ml). Din is-soluzzjoni tikkorrispondi bejn wieħed u ieħor għal nofs il-volum tiegħu ta’ soluzzjoni dikromat meta jkun għadu kif ġie ppreparat. Imbagħad jossida bil-mod.

3.3. Soluzzjoni tal-permanganat tal-potassju

Dewweb 1,088 g ta’ permanganat tal-potassju, KMnO4, fi kwantità tal-ilma biżżejjed biex jagħmel litru.

3.4. Aċidu sulfuriku mdewweb 1: 2 (v/v)

F’500 ml ilma, żid bil-ftit il-ftit, waqt li tħawwad, 500 ml aċidu sulfuriku (H2SO4) (ρ20 = 1,84 g/ml).

3.5. Reaġent orto-fenantroline tal-ħadid

Dewweb 0,695 g sulfat tal-ħadid, FeSO4, 7 H2O f’100 ml ilma, żidlu 1,485 g monoidrat tal-orto-fenantroline C12H8N2, H2O. Saħħan għat-tidwib. Din is-soluzzjoni, ta’ lewn aħmar ħaj, iżżomm tajjeb ħafna.

4. Proċedura

4.1. Distillazzjoni

Poġġi fil-flask tad-distillazzjoni 100 g mill-most ikkonċentrat rettifikat kif ukoll 100 ml ilma. Iġbor id-distillat ġo flask volumetriku ta’ 100 ml u imla bl-ilma sakemm jilħaq il-marka.

4.2. Ossidazzjoni

Ħu flask ta’ 300 ml b’tapp tal-ħġieġ matt u b’għonq imwessa’ li jippermetti li jitlaħlaħ mingħajr telf. Ġol-flask, poġġi 20 ml tas-soluzzjoni ttitrata ta’ dikromat tal-potassju (punt 3.1), 20 ml aċidu sulfuriku mdewweb 1: 2 (v/v) (punt 3.4) u ħawwad. Żid 20 ml distillat. Daħħal l-istopper fil-flask, ħawwad u stenna tal-anqas 30 minuta, waqt li tħawwad minn ħin għal ieħor. (Dan hu l-flask ta’ “kejl”).

Wettaq it-titraġġ tas-soluzzjoni tas-sulfat tal-ħadid (II) u tal-ammonju (punt 3.2) fir-rigwrd tas-soluzzjoni tad-dikromat tal-potassju billi tpoġġi fi flask identiku l-istess kwantitajiet ta’ reaġenti, iżda b’20 ml ilma distillat flok 20 ml distillat. (Dan hu l-flask ta’ “kontroll”).

4.3. Titraġġ

Żid 4 qatriet reaġent mal-orto-fenantroline (punt 3.5) mal-kontentu tal-flask ta’ kejl. Ittitra d-dikromat żejjed billi tferra’ fih is-soluzzjoni tas-sulfat tal-ħadid (II) u tal-ammonju (punt 3.2). Ieqaf milli żżid is-soluzzjoni tal-ħadid malli t-taħlita tkanġi minn blu-aħdar għal kannella.

Biex tkejjel il-punt tat-tarf b’mod aktar preċiż, ibdel lewn it-taħlita lura mill-kannella għall-blu-aħdar permezz tas-soluzzjoni ta’ permanganat tal-potassju (punt 3.3). Naqqas 10 % mill-volum użat ta’ din is-soluzzjoni, mill-volum tas-soluzzjoni ta’ sulfat tal-ħadid (II) imferra’. Ħalli n tfisser din id-differenza.

Agħmel l-istess bil-flask ta’ kontroll. Ħalli n′ tfisser id-differenza.

5. Espressjoni tar-riżultati

L-etanol jiġi espress fi grammi kull kilogramma ta’ zokkor totali sa punt deċimali wieħed.

5.1. Kalkoli

n′ ml ta’ soluzzjoni tal-ħadid inaqqas 20 ml mis-soluzzjoni ta’ dikromat, li jossida 157,85 mg ta’ etanol pur.

Millimetru wieħed ta’ soluzzjoni tal-ħadid (II) għandu l-istess poter ta’ tnaqqis bħal:

((157,85)/(n′)) mg etanol

n′ – n ml soluzzjoni tal-ħadid (II) għandhom l-istess poter ta’ tnaqqis bħal:

157,85 × ((n′ – n)/(n′)) mg etanol.

Konċentrazzjoni ta’ etanol fi g/kg ta’ most ikkonċentrat rettifikat:

7,892 × ((n′ – n)/(n′))

Konċentrazzjoni ta’ etanol fi g/kg ta’ zokkor totali:

789,2 × ((n′ – n)/(n′ × P))

P = perċentwal tal-konċentrazzjoni (m/m) taz-zokkor totali fil-most ikkonċentrat rettifikat.

(f) Meso-inositol, scyllo-inositol u sukrożju

1. Prinċipju

Kromatografija bil-gass ta’ silylated derivatives.

2. Reaġenti

2.1. Standard intern: xtlitol (soluzzjoni tal-ilma ta’ madwar 10 g/l li magħha jiżdied xifer ta’ spatula ta’ ażid tas-sodju)

2.2. Bis(trimetilsilil)trifluworoaċetamide — BSTFA — (C8H18F3NOSi2)

2.3. Trimetilklorosilane (C3H9ClSi)

2.4. Pyridine p.a. (C5H5N)

2.5. Méso-inositol (C6H12O6)

3. Tagħmir

3.1. Kromatografu tal-gass mgħammar bi:

3.2. Kolonna kapillari (pereżempju: silika mgħaqqda bis-sħana, OV 1, film oħxon 0,15 µ, tul 25 m, dijametru ta’ ġewwa 0,3 mm).

Kundizzjonijiet operattivi: gaz vecteur: hydrogène et hélium

—	rata tal-fluss tat-trasportatur tal-gass: madwar 2 ml/minuta,

—	temperatura tal-injettur u tad-detettur: 300 °C,

—	Programazzjoni tat-temperatura: minuta f’160 °C, 4 °C/minuta sa 260 °C, temperatura kostanti ta’ 260 °C għal 15-il minuta,

—	proporzjoni tat-tifrid: Madwar 1: 20.

3.3. Integratur.

3.4. Siringa mikrometrika ta’ 10 µl.

3.5. Mikropipetti ta’ 50, 100 u 200 µl.

3.6. Flasks ta’ 2 ml b’tapp tat-teflon.

3.7. Forn.

4. Proċedura

Żid madwar 5 g most ikkonċentrat rettifikat, miżun bl-eżatt, ġo flask ta’ 50 ml, flimkien ma’ 1 ml soluzzjoni standard ta’ xylitol (punt 2.1), u żid l-ilma sakemm isib il-livell. Wara l-omoġenizzazzjoni tal-kampjun, ħu 100 µl mis-soluzzjoni u poġġi ġo flask (punt 3.6), u nixxef ġo kurrent ta’ arja ħafif. Fejn meħtieġ, żid 100 µl etanol biex jiffaċilita l-evaporazzjoni.

Dewweb bil-galbu r-residwu ġo 100 µl piridine (punt 2.4), żidlu 100 µl bistrimetilsilittrifluworoaċetamide (punt 2.2) u 10 µl trimetilklorosilane (punt 2.3), agħlaq il-flask bit-tapp tat-teflon u daħħal fil-forn f’temperatura ta’ 60 °C għal siegħa.

Ħu 0,5 µl likwidu ċar u injettah, b’labra msaħħna u vojta, skont il-proporzjoni tat-tifrid imsemmi.

5. Kalkolu tal-koeffiċjenti riżultanti

5.1. Ipprepara soluzzjoni li fiha:

60 g/l glukożju, 60 g/l fruttożju, 1 g/l meso-inositol u 1 g/l sukrożju.

Iżen 5 g mis-soluzzjoni u segwi l-proċedura fil-punt 4. Mill-kromatogramma miksuba, ikkalkola l-koeffiċjenti riżultanti mill-meso-inositol u mis-sukrożju mqabbla mal-xylitol.

Għas-scyllo-inositol, li mhuwiex disponibbli kummerċjalment, u li għandu ħin ta’ retenzjoni bejn l-aħħar quċċata tal-forom anomeriċi tal-glukożju u dawk tal-meso-insitol (ara l-figura hawn isfel), uża l-istess riżultat bħal dak tal-meso-inositol.

6. Espressjoni tar-riżultati

6.1. Il-meso-inositol u s-scyllo-inositol jiġu espressi f’milligrammi kull kilogramma ta’ zokkor totali.

Is-sukrożju jiġi espress fi grammi kull kilogramma ta’ most.

(1) Naqqas il-korrezzjoni.

(2) Żid il-korrezzjoni.

Ir-Regolament (KE) Nru 1493/1999	Ir-Regolament (KEE) Nru 2676/90	Ir-Regolament (KE) Nru 423/2008	Dan ir-Regolament
—	—	Artikolu 1	Artikolu 1
—	—	—	Artikolu 2
Artikolu 43, paragrafu 1	—	Artikolu 5	Artikolu 3, paragrafu 1
Artikolu 43, paragrafu 2, l-ewwel inċiż	—	Artikolu 23	Artikolu 3, paragrafu 2
Artikolu 43, paragrafu 2, l-ewwel inċiż	—	Artikolu 24	Artikolu 3, paragrafu 3
Artikolu 43, paragrafu 2, l-ewwel inċiż	—	Artikoli 34, 35 u 36	Artikolu 3, paragrafu 4
—	—	Artikolu 44	Artikolu 4
Artikolu 43, paragrafu 2, it-tieni inċiż	—	—	Artikolu 5
Artikolu 43, paragrafu 2, it-tielet inċiż	—	—	Artikolu 6
—	—	Artikolu 38	Artikolu 7
Artikolu 42, paragrafu 6	—	Artikolu 39	Artikolu 8
—	—	Artikolu 6	Artikolu 9
—	—	Artikolu 46	Artikolu 10, paragrafu 1
—	—	Artikolu 45	Artikolu 10, paragrafu 2
—	—	Artikolu 32	Artikolu 11
—	—	Artikolu 29	Artikolu 12
—	—	Artikolu 30	Artikolu 13
—	—	Artikolu 21	Artikolu 14
—	Artikolu 1, paragrafu 1	Artikolu 47	Artikolu 15
—	—	Artikolu 48	Artikolu 16
Anness IV	—	Artikoli 7 u 12	Anness I-A
—	—	Artikolu 10	Anness I-A, appendiċi 1
—	—	Artikolu 8	Anness I-A, appendiċi 2
—	—	Artikolu 9	Anness I-A, appendiċi 3
—	—	Artikolu 13	Anness I-A, appendiċi 4
—	—	Artikoli 14, 15 u 16	Anness I-A, appendiċi 5
—	—	Artikolu 17	Anness I-A, appendiċi 6
—	—	Artikolu 18	Anness I-A, appendiċi 7
—	—	Artikolu 19	Anness I-A, appendiċi 8
—	—	Artikolu 22	Anness I-A, appendiċi 9
Anness V-A	—	—	Anness I-B
Anness V-B	—	—	Anness I-C
Anness V-F	—	—	Anness I-D
Anness V-H	—	Artikolu 28	Anness II-A
Anness V-I	—	Artikolu 4	Anness II-B
Anness VI-K	—	—	Anness II-C
Anness V-J	—	Artikoli 25 u 37	Anness III-A
—	—	Artikolu 43	Anness III-A
Anness VI-L	—	Artikoli 40 u 41	Anness III-B
—	Anness, punt 39	—	Anness IV-A
—	Anness, punt 42	—	Anness IV-B