|
27.6.2023 |
MT |
Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea |
C 224/43 |
Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għal emenda ta’ Speċifikazzjoni tal-Prodott għal isem fis-settur tal-inbid imsemmija fl-Artikolu 105 tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill
(2023/C 224/11)
Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 98 tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1) fi żmien xahrejn mid-data ta’ din il-pubblikazzjoni.
TALBA GĦAL EMENDA FL-ISPEĊIFIKAZZJONI TAL-PRODOTT
Bairrada
PDO-PT-A1537-AM01
Data tal-applikazzjoni: 2.3.2017
1. Regoli applikabbli għall-emenda
L-Artikolu 105 tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 – Modifika mhux minuri
2. Deskrizzjoni u raġunijiet għall-emenda
2.1. Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli – aġġornament
Deskrizzjoni:
Il-kategorija tal-prodott “Inbid spumanti” inbidlet f’“Inbid spumanti ta’ kwalità”.
Raġunijiet:
Il-kategorija tal-prodott hija adattata għall-perjodu stabbilit fil-leġiżlazzjoni.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) Ir-referenzi kollha li qabel kien hemm għall-kategorija tal-prodott “Inbid spumanti” japplikaw għall-kategorija attwali “Inbid spumanti ta’ kwalità”.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) Ir-referenzi kollha li qabel kien hemm għall-kategorija tal-prodott “Inbid spumanti” japplikaw għall-kategorija attwali “Inbid spumanti ta’ kwalità”.
2.2. Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli – kategorija ta’ prodott tad-dwieli ġdida
Deskrizzjoni:
Tiżdied il-kategorija “Inbid likur”.
Raġunijiet:
Biex tgħin biex jiżdied il-valur ekonomiku ta’ prodott li diġà jeżisti fir-reġjun, billi jiġi rikonoxxut bħala Denominazzjoni ta’ Oriġini.
Dan it-tip ta’ prodott diġà qiegħed isir mill-produtturi f’konformità mal-prattiki tradizzjonali li jintużaw fir-reġjun, bi kwalità distintiva u karatteristiċi tipiċi. B’dan il-mod l-inklużjoni ta’ dan il-prodott ġdid fid-DOP Bairrada hija rikonoxximent tal-importanza u l-kwalità tiegħu u valur miżjud għall-produtturi tiegħu.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli”, “Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed”, “Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid”, “Definizzjoni tar-rabta/rabtiet” u “Rekwiżiti oħra applikabbli”.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli”, “Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed”, “Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid”, “Rabta maż-żona ġeografika.” u “Rekwiżiti oħra”.
2.3. Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed – il-kategoriji tal-inbid u tal-inbid spumanti ta’ kwalità
Deskrizzjoni:
Id-deskrizzjoni tal-kategoriji tal-inbid u tal-inbid spumanti ta’ kwalità ttejbet u ġiet adattata.
Raġunijiet:
Id-deskrizzjoni preċedenti ġiet identifikata bħala ġenerali u mhux speċifika biżżejjed, għalhekk ġiet adattata biex tinkludi l-karatteristiċi assoċjati mal-prodotti koperti mid-DOP Bairrada. Dan kien neċessarju biex jiġi żgurat li d-Dokument Uniku u l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott jikkonformaw mal-leġiżlazzjoni applikabbli.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed – il-kategoriji tal-inbid u tal-inbid spumanti ta’ kwalità”
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed – il-kategoriji tal-inbid u tal-inbid spumanti ta’ kwalità”
2.4. Rendiment massimu – Inbid u inbid spumanti ta’ kwalità
Deskrizzjoni:
|
|
Emenda tar-rendimenti massimi għal: |
|
|
Inbejjed bojod u rożè: 100 hl |
|
|
Inbid aħmar: 80 hl |
|
|
Inbid spumanti ta’ kwalità: 120 hl |
Raġunijiet:
Ir-rendiment massimu żdied sabiex dawn il-valuri jiġu allinjati mal-livelli tal-produzzjoni attwali fir-reġjun, mingħajr ma jiġu kompromessi l-karatteristiċi distintivi tagħhom.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid”
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid”
2.5. Varjetajiet tad-dwieli ewlenin – varjetajiet ġodda
Deskrizzjoni:
Emenda/aġġornament tal-lista tal-varjetajiet. Ġiet introdotta l-varjetà Viognier.
Raġunijiet:
Il-ħtieġa li jiġu adattati u aġġornati l-varjetajiet iddefiniti għall-produzzjoni tal-inbejjed fir-reġjun għall-qafas legali l-ġdid tal-lista nazzjonali tal-varjetajiet adattati għall-produzzjoni tal-inbid fil-Portugall, inkluża varjetà ġdida rilevanti għall-karatterizzazzjoni tal-inbejjed tar-reġjun. Din il-varjetà hija parti mill-mappa tradizzjonali tal-varjetajiet taż-żona ġeografika, għalhekk l-inklużjoni tagħha tottimizza aktar milli tibdel il-karattru distintiv tal-inbejjed tad-DOP Bairrada.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Varjetajiet jew varjetajiet tad-dwieli li minnhom jinkiseb l-inbid / jinkisbu l-inbejjed”
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Varjetajiet ewlenin tad-dwieli”
2.6. Rabta maż-żona ġeografika
Deskrizzjoni:
Id-deskrizzjoni tar-rabta maż-żona ġeografika ġiet adattata u mtejba. L-informazzjoni dwar iż-żona ġeografika, id-dettalji tal-prodott u r-rabta kawżali tiegħu ġiet riveduta, kemm għall-kategoriji ta’ prodotti eżistenti kif ukoll għal dawk ġodda.
Raġunijiet:
Minħabba li, minn naħa, id-deskrizzjoni preċedenti tar-rabta kienet ikkunsidrata ġenerali u mhux speċifika biżżejjed u, min-naħa l-oħra, kellha tiżdied id-deskrizzjoni tar-rabta għall-kategorija l-ġdida tal-prodotti (inbid likur), il-kontenut ta’ dan il-punt ġie rivedut biex jinkludi l-kategoriji tal-prodotti kollha. Dan jagħmel il-kontenut aktar oġġettiv, peress li r-rabta stabbilita maż-żona ġeografika tapplika fil-kategoriji kollha.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Deskrizzjoni tar-rabta/rabtiet”
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Rabta maż-żona ġeografika”
2.7. Inbejjed – id-denominazzjoni “Clássico”
Deskrizzjoni:
L-introduzzjoni tar-rekwiżiti għall-użu tad-denominazzjoni “Clássico” fuq it-tikketta.
Raġunijiet:
Il-ħtieġa li jiġu stabbiliti l-kundizzjonijiet u r-rekwiżiti għall-użu tad-denominazzjoni “Clássico” fuq it-tikkettar tal-inbejjed.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) “Rekwiżiti oħra applikabbli – Rekwiżiti speċifiċi tat-tikkettar”
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Rekwiżiti oħra – Rekwiżiti speċifiċi tat-tikkettar”
2.8. Informazzjoni li tikkonċerna l-applikant
Deskrizzjoni:
Aġġornament tal-informazzjoni li tikkonċerna l-applikant
Raġunijiet:
L-informazzjoni hija skaduta u għalhekk hemm bżonn ta’ aġġornament. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tikkonforma mal-leġiżlazzjoni applikabbli u biex tiġi ċċarata d-deskrizzjoni preċedenti pprovduta.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) Din l-emenda ma tinvolvi l-ebda bidla fid-Dokument Uniku.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Informazzjoni oħra – Dettalji tal-applikant”
2.9. Informazzjoni dwar il-partijiet ikkonċernati
Deskrizzjoni:
Tħassir tal-informazzjoni li tikkonċerna l-partijiet ikkonċernati.
Raġunijiet:
Minħabba nuqqas ta’ ftehim, id-dettalji tal-applikant bi żball kienu ddaħħlu f’dan il-qasam. Din l-informazzjoni issa tħassret. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tikkonforma mal-leġiżlazzjoni applikabbli u biex tiġi ċċarata d-deskrizzjoni preċedenti pprovduta.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) Din l-emenda ma tinvolvi l-ebda bidla fid-Dokument Uniku.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Informazzjoni oħra – Dettalji tal-partijiet ikkonċernati”
2.10. Informazzjoni dwar il-korpi ta’ kontroll
Deskrizzjoni:
Aġġornament għall-informazzjoni dwar il-korpi ta’ kontroll.
Raġunijiet:
L-informazzjoni hija skaduta u għalhekk hemm bżonn ta’ aġġornament. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tikkonforma mal-leġiżlazzjoni applikabbli u biex tiġi ċċarata d-deskrizzjoni preċedenti pprovduta.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) Din l-emenda ma tinvolvi l-ebda bidla fid-Dokument Uniku.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Informazzjoni oħra – Informazzjoni dwar il-korpi ta’ kontroll”
2.11. Informazzjoni dwar l-awtoritajiet superviżorji kompetenti
Deskrizzjoni:
Aġġornament tal-informazzjoni li tikkonċerna l-awtoritajiet superviżorji kompetenti.
Raġunijiet:
L-informazzjoni hija skaduta u għalhekk hemm bżonn ta’ aġġornament. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li l-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tikkonforma mal-leġiżlazzjoni applikabbli u biex tiġi ċċarata d-deskrizzjoni preċedenti pprovduta.
Id-Dokument Uniku (it-taqsimiet mibdula) Din l-emenda ma tinvolvi l-ebda bidla fid-Dokument Uniku.
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott (it-taqsimiet mibdula) “Informazzjoni oħra – Informazzjoni dwar l-awtoritajiet superviżorji kompetenti”
DOKUMENT UNIKU
1. Isem/ismijiet għar-reġistrazzjoni
Bairrada
2. Tip ta’ indikazzjoni ġeografika
DOP – Denominazzjoni ta’ Oriġini Protetta
3. Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli
|
1. |
Inbid |
|
3. |
Inbid likur |
|
5. |
Inbid spumanti ta’ kwalità |
4. Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed
4.1. Inbid (abjad, aħmar u rożè)
DESKRIZZJONI QASIRA
Bojod: Għandhom togħma friska u kulur il-kwarz isfar ċar bi sfumaturi ta’ kultant ħadranin jew kemxejn dehbin meta jiġu ffermentati fi btieti tal-injam ġodda. Għandhom aromi delikati ta’ fjuri u/jew ta’ frott li xi kultant jiksbu noti tropikali u tal-butir aktar qawwija. Huma nbejjed strutturati b’bilanċ naturali tajjeb bejn l-aċidità u l-alkoħol u freskezza eċċellenti.
Ħomor: Huma ta’ kulur aħmar qawwi, kultant bi sfumaturi jagħtu fil-blu, aromi ta’ frott tat-tut tal-għollieq, tal-bergamott u tal-ħwawar; struttura tannika u aċidità sodi. Meta jitqaddmu, jiżviluppaw aromi terzjarji ta’ frott artab selvaġġ, reżini, ħwawar, għasel u aromi affumikati, u struttura tajba, garantita minn bilanċ tajjeb bejn l-alkoħol, l-aċidu u t-tannini, u juru lonġevità kbira.
Rożè: Għandhom kulur minn oranġjo għal aħmar, b’aromi ta’ frott aħmar. Fil-palat għandhom aċidità moderatament għolja u huma friski ħafna fil-ħalq.
Għall-parametri l-analitiċi l-oħra, japplikaw il-valuri stabbiliti fil-leġiżlazzjoni.
|
Karatteristiċi analitiċi |
|
|
Qawwa alkoħolika totali massima (f’% tal-volum) |
|
|
Qawwa alkoħolika proprja minima (f’% tal-volum) |
11 |
|
Aċidità totali minima |
f’milliekwivalenti għal kull litru |
|
Aċidità volatili massima (f’milliekwivalenti għal kull litru) |
|
|
Total massimu ta’ diossidu tal-kubrit (f’milligrammi għal kull litru) |
|
4.2. Inbid spumanti ta’ kwalità (abjad, aħmar u rożè)
DESKRIZZJONI QASIRA
Bojod: kulur il-kwarz isfar ċar bi sfumaturi kemxejn dehbin. L-aromi huma ta’ fjuri u ta’ frott, b’aromi ta’ frott bil-polpa bajda. L-inbejjed bojod imqaddmin għal aktar fit-tul ikollhom aromi qawwija u ta’ nkaljar. Għandhom togħma qawwija, b’volum armonjuż fil-ħalq u freskezza u ragħwa eċċellenti fil-palat.
Ħomor: Għandhom kulur ħamrani, xi kultant b’intensità, freskezza u ragħwa eċċellenti fil-palat. L-aromi huma ta’ fjuri u ta’ frott. L-inbejjed bojod imqaddmin għal aktar fit-tul ikollhom aromi qawwija u ta’ nkaljar. Fil-ħalq huma robusti minħabba t-tannini, ibbilanċjati, bi bżieżaq fini u persistenti.
Rożè: Għandhom kulur minn oranġjo għal roża. L-aromi huma ta’ fjuri u ta’ frott, b’aromi ta’ frott aħmar (bħaċ-ċirasa, it-tut tal-għollieq u l-frawli), jew aktar imqaddmin, b’aromi ta’ nkaljar u qawwija. Huma delikati fil-ħalq, b’aċidità bbilanċjata, freskezza u ragħwa eċċellenti fil-palat.
Għall-parametri l-analitiċi l-oħra, japplikaw il-valuri stabbiliti fil-leġiżlazzjoni.
|
Karatteristiċi analitiċi |
|
|
Qawwa alkoħolika totali massima (f’% tal-volum) |
|
|
Qawwa alkoħolika proprja minima (f’% tal-volum) |
11 |
|
Aċidità totali minima |
|
|
Aċidità volatili massima (f’milliekwivalenti għal kull litru) |
|
|
Total massimu ta’ diossidu tal-kubrit (f’milligrammi għal kull litru) |
|
4.3. Inbid likur (abjad u aħmar)
DESKRIZZJONI QASIRA
Bojod: Għandhom kulur kemxejn dehbi, xi kultant bi sfumaturi lewn il-qastan, li huwa l-effett tat-tqaddim fl-injam. Kultant ikollhom aroma ta’ frott taċ-ċitru b’noti ta’ ġewż u ħjiel żgħir ta’ ossidazzjoni. It-togħma hija moderatament ħelwa b’alkoħol perċettibbli. Hija strutturata, b’aċidità soda li tagħtiha freskezza, li hija l-impressjoni ġenerali dominanti.
Ħomor: Il-kulur jista’ jvarja minn moderatament ħamrani għal aħmar aktar skur u jista’ jkollu wkoll sfumaturi sofor, oranġjo u kif ukoll ta’ lewn il-qastan mit-tqaddim fl-injam. L-aromi huma ta’ frott imqadded u frott aħmar ħelu u frisk ħafna, bħaċ-ċirasa qarsa, kif ukoll ta’ ossidazzjoni. Jista’ jkun hemm ukoll noti żgħar ta’ għasel u/jew ta’ tin. L-inbejjed likuri ħomor għandhom togħma strutturata b’aċidità soda, li tipprovdi freskezza, u li tiddomina b’mod ġenerali, għalkemm il-ħlewwa moderata tagħhom hija evidenti wkoll. Is-sensazzjoni tat-togħma tista’ turi xi viskożità meta l-inbejjed ikunu ġew immaturati fi btieti tal-ballut.
Għall-parametri l-analitiċi l-oħra, japplikaw il-valuri stabbiliti fil-leġiżlazzjoni.
|
Karatteristiċi analitiċi |
|
|
Qawwa alkoħolika totali massima (f’% tal-volum) |
|
|
Qawwa alkoħolika proprja minima (f’% tal-volum) |
16 |
|
Aċidità totali minima |
fi grammi għal kull litru espressi bħala aċidu tartariku |
|
Aċidità volatili massima (f’milliekwivalenti għal kull litru) |
|
|
Total massimu ta’ diossidu tal-kubrit (f’milligrammi għal kull litru) |
|
5. Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid
Prattiki enoloġiċi speċifiċi użati biex isir l-inbid jew biex isiru l-inbejjed, u r-restrizzjonijiet rilevanti fuq il-produzzjoni tagħhom
5.1. Inbid spumanti ta’ kwalità – metodu
Prattika enoloġika speċifika
Meta jiġu prodotti nbejjed spumanti ta’ kwalità intitolati li jużaw id-DOP Bairrada, it-teknoloġija li għandha tintuża hija l-metodu klassiku tal-fermentazzjoni fil-fliexken, f’konformità mad-dispożizzjonijiet tal-leġiżlazzjoni fis-seħħ.
5.2. Inbid, inbejjed spumanti ta’ kwalità u nbid likur — qawwa alkoħolika naturali skont il-volum
Restrizzjoni rilevanti fuq il-produzzjoni tal-inbejjed
Il-most użat għall-produzzjoni tal-prodotti tal-inbid tad-DOP Bairrada jrid ikollu qawwa alkoħolika naturali minima skont il-volum ta’:
|
— |
Inbid abjad, aħmar u rożè — 11 % vol.; |
|
— |
Inbid spumanti ta’ kwalità — 9,5 % vol.; |
|
— |
Inbid likur — 12 % vol. |
5.3. Inbid spumanti ta’ kwalità — tqaddim
L-inbid spumanti ta’ kwalità intitolat li juża d-DOP Bairrada huwa meħtieġ li jibqa’ fil-bini tal-bottiljatur għal perjodu minimu ta’ 9 xhur wara d-data tal-ibbottiljar tiegħu għat-tqegħid fis-suq.
5.4. Inbid likur – produzzjoni
L-inbid likur intitolat li juża d-DOP Bairrada huwa magħmul minn most ta’ għeneb adattat biex isiru l-prodotti tad-DOP Bairrada, fl-istadju bikri tal-fermentazzjoni, li miegħu jiżdied distillat tal-inbid b’qawwa alkoħolika proprja ta’ mhux inqas minn 52 % u mhux aktar minn 86 % skont il-volum, sakemm jiġu osservati l-karatteristiċi stabbiliti fil-leġiżlazzjoni applikabbli.
5.5. Inbejjed, inbejjed spumanti ta’ kwalità u nbejjed likuri – metodi ta’ kultivazzjoni, taħriġ tad-dwieli u ħamrija
Metodi tal-kultivazzjoni
Il-metodi tal-kultivazzjoni fil-vinji maħsuba għall-produzzjoni tal-prodotti tal-inbid intitolati li jużaw id-DOP Bairrada jridu jkunu dawk tradizzjonali fir-reġjun jew dawk irrakkomandati mill-korp ta’ ċertifikazzjoni.
Id-dwieli jridu jkunu semiliberi jew imħarrġa bis-sistema tal-cordon, u d-densità tat-tħawwil trid tkun aktar minn 3 000 pjanta/ha.
Id-dwieli maħsuba għall-produzzjoni tal-prodotti tal-inbid intitolati li jużaw id-DOP Bairrada jridu jitħawlu jew ikunu diġà qegħdin jikbru fil-ħamrija bil-karatteristiċi li ġejjin:
|
a) |
ħamrija kalkarja kannella jew ħamra; |
|
b) |
shales litoliċi umiċi jew mhux umiċi |
|
c) |
podzols ta’ materjali ramlin mhux ikkonsolidati. |
Rendimenti massimi għal kull ettaru
|
1. |
Inbid (bojod u rożè) 100 ettolitru għal kull ettaru |
|
2. |
Inbid (aħmar) 80 ettolitru għal kull ettaru |
|
3. |
Inbid spumanti ta’ kwalità 120 ettolitru għal kull ettaru |
|
4. |
Inbid likur 100 ettolitru għal kull ettaru |
6. Żona ġeografika demarkata
Iż-żona ġeografika li tikkoinċidi mad-Denominazzjoni ta’ Oriġini Bairrada tinkludi:
|
a) |
il-muniċipalitajiet ta’ Anadia, Mealhada u Oliveira do Bairro; |
|
b) |
fil-muniċipalità ta’ Águeda, l-União das freguesias de Recardães e Espinhel, l-União das freguesias de Águeda e Borralha, l-União das freguesias de Barrô e Aguada de Baixo, fl-União das freguesias de Travassô e Óis da Ribeira, biss il-parroċċa ta’ Óis da Ribeira, fl-União das freguesias de Belazaima do Chão, Castanheira do Vouga e Agadão, biss il-parroċċa ta’ Belazaima do Chão, u l-parroċċi ta’ Aguada de Cima, Fermentelos u Valongo do Vouga; |
|
c) |
fil-muniċipalità ta’ Aveiro, fl-União das freguesias de Requeixo, Nossa Senhora de Fátima e Nariz, il-parroċċa ta’ Nariz biss; |
|
d) |
fil-muniċipalità ta’ Cantanhede, l-União das freguesias de Sepins e Bolhoa, l-União das freguesias de Vilamar e Corticeiro de Cima, l-União das freguesias de Covões e Camarneira, l-União das freguesias de Portunhos u Outil, l-União das freguesias de Cantanhede e Pocariça, u l-parroċċi ta’ Ançã, Cadima, Cordinhã, Febres, Murtede, Ourentã, Sanguinheira u São Caetano; |
|
e) |
fil-muniċipalità ta’ Coimbra, l-União das freguesias de Souselas e Botão, l-União das freguesias de Trouxemil e Torre de Vilela, fl-União das freguesias de Antuzede e Vil de Matos, il-parroċċa ta’ Vil de Matos biss; |
|
f) |
fil-muniċipalità ta’ Vagos, fl-União das freguesias de Fonte de Angeão e Covão do Lobo, biss il-parroċċa ta’ Covão do Lobo, fl-União das freguesias de Ponte de Vagos e Santa Catarina, il-parroċċa ta’ Santa Catarina biss, u l-parroċċi ta’ Ouca u Sosa. |
7. Varjetà jew varjetajiet tad-dwieli li minnhom jinkiseb l-inbid / jinkisbu l-inbejjed
|
|
Alfrocheiro — Tinta-Bastardinha |
|
|
Aragonez — Tinta-Roriz; Tempranillo |
|
|
Arinto — Pedernã |
|
|
Baga |
|
|
Bastardo — Graciosa |
|
|
Bical — Borrado-das-Moscas |
|
|
Cabernet-Sauvignon |
|
|
Camarate |
|
|
Castelão — João-de-Santarém(1); Periquita |
|
|
Cercial — Cercial-da-Bairrada |
|
|
Chardonnay |
|
|
Fernão-Pires — Maria-Gomes |
|
|
Jaen — Mencía |
|
|
Merlot |
|
|
Petit-Verdot |
|
|
Pinot-Blanc |
|
|
Pinot-Noir |
|
|
Rabo-de-Ovelha |
|
|
Rufete — Tinta-Pinheira |
|
|
Sauvignon — Sauvignon-Blanc |
|
|
Sercialinho |
|
|
Syrah — Shiraz |
|
|
Tinta -Barroca |
|
|
Tinto-Cão |
|
|
Touriga-Franca |
|
|
Touriga-Nacional |
|
|
Verdelho |
|
|
Viognier |
8. Deskrizzjoni tar-rabta/rabtiet
Inbid, inbid spumanti ta’ kwalità u nbid likur
Dettalji taż-żona ġeografika rilevanti għar-rabta
Fatturi naturali: Iż-żona ġeografika hija delimitata fit-Tramuntana mix-xmara Vouga u fin-Nofsinhar mix-xmara Mondego, fil-Lvant mis-sriebet tal-muntanji Bussaco u Caramulo, u fil-Punent mill-Oċean Atlantiku.
Huwa reġjun fil-biċċa l-kbira ċatt b’għoljiet baxxi b’għoli li jvarja, f’altitudnijiet li rarament jaqbżu l-250 m ’il fuq mil-livell tal-baħar.
Iż-żona tad-DOP Bairrada testendi fuq pjanura jew plateau, dejjem qrib l-Atlantiku, ħaġa li tinfluwenza ħafna l-klima tar-reġjun.
Il-klima Mediterranja għandha influwenza Atlantika qawwija, bi xtiewi twal u kesħin b’temperaturi medji moderati iżda b’ammont abbundanti ta’ xita. Is-sjuf sħan huma mrażżna mill-irjieħ tal-Atlantiku. Il-ġranet huma sħan u l-iljieli huma kesħin, b’firxa ta’ temperaturi sinifikanti.
Il-ħamrija hija minerali u ġiet iffurmata fi żminijiet ġeoloġiċi differenti. L-art hija ġeneralment fqira, u tvarja minn ħamrija ramlija għal ħamrija taflija, b’xi trab ġulġlieni ramli wkoll. Id-dwieli jitkabbru prinċipalment fil-ħamrija taflija u kalkarja taflija.
Fatturi umani: Il-vitikultura fir-reġjun ta’ Bairrada ilha parti mill-iżvilupp ekonomiku tar-reġjun sa mill-Medjuevu.
L-inbejjed tar-reġjun kienu diġà magħrufa u l-kwalità tagħhom rikonoxxuta lura fis-seklu 19, meta ġie rikonoxxut il-potenzjal tar-reġjun għall-produzzjoni tal-inbejjed spumanti. Kien f’dan ir-reġjun li fl-1890 ġew prodotti għall-ewwel darba nbejjed spumanti kummerċjali fil-Portugall.
Il-karatteristiċi speċifiċi tal-prodotti assoċjati maż-żona ġeografika:
L-inbejjed, l-inbejjed spumanti ta’ kwalità u l-inbejjed likuri tad-DOP Bairrada għandhom karatteristiċi distintivi. Huma karatterizzati mir-rikkezza aromatika u l-freskezza enfasizzata tagħhom, notevoli għall-istruttura tajba u l-aċidità bbilanċjata u impressjonanti (riflessjoni tal-aċidità fissa qawwija).
Rabta maż-żona ġeografika:
L-altitudnijiet moderati u l-influwenza Atlantika qawwija huma fatturi ewlenin fl-ammont għoli ta’ xita li r-reġjun huwa magħruf għalih. Dawn il-karatteristiċi jiffavorixxu l-produzzjoni ta’ għeneb b’sajran ibbilanċjat, li jipproduċi nbejjed b’aċidità notevoli u rikki fil-prekursuri aromatiċi.
L-influwenza tal-Atlantiku, li hija notevoli fiż-żona ġeografika kollha, flimkien mal-ammont kbir ta’ xita, tikkontribwixxi wkoll għall-freskezza li tista’ tiġi identifikata fl-inbejjed tiegħu. Din hija essenzjalment derivata mill-aċidità naturali tal-għeneb imkabbar f’dawn il-kundizzjonijiet.
Il-ħamrija taż-żona ġeografika toriġina mill-blat sedimentarju. Id-dwieli jitkabbru f’siti b’ħamrija kalkarja mill-Ġurassiku, blat ramli mit-Triassiku jew konglomerati mill-perjodi Kretaċej.
Iż-żona ġeografika għalhekk tipprovdi kundizzjonijiet eċċellenti għall-kultivazzjoni tad-dwieli, b’mod partikolari fir-rigward tad-disponibbiltà tal-ilma ta’ dawn it-tipi ta’ ħamrija u l-karatteristiċi tagħhom tal-permeabbiltà u ż-żamma tal-ilma fix-xhur fejn tagħmel l-iżjed xita. Dan jikkontribwixxi b’mod sinifikanti għall-karatteristiċi tal-inbejjed mill-għeneb prodott hawnhekk, b’mod partikolari fir-rigward tal-aċidità fissa notevoli tagħhom, li hija essenzjali għall-freskezza tal-inbejjed.
Il-fattur uman, li jippreżerva prattiki u tradizzjonijiet li ilhom eluf ta’ snin u huwa rifless fl-għażla ta’ varjetajiet li adattaw l-aħjar għall-kundizzjonijiet fiż-żona ġeografika, huwa ta’ importanza deċiżiva fil-produzzjoni tal-għeneb li jagħtu lill-inbejjed, l-inbejjed spumanti ta’ kwalità u l-inbejjed likuri tad-DOP Bairrada l-karatteristiċi distintivi tagħhom.
Il-prattiki u l-għażliet tekniċi (f’termini tal-ħsad, il-fermentazzjoni, il-maċerazzjoni u t-tqaddim), li għandhom l-għeruq tagħhom f’fatturi umani marbuta mat-tradizzjoni tar-reġjun, għandhom impatt ukoll fuq il-karatteristiċi ġenerali tal-prodotti tal-inbid tad-DOP Bairrada.
Ir-rabta bejn il-ħamrija u l-fatturi klimatiċi, il-varjetajiet tad-dwieli tar-reġjun u l-għarfien prattiku tradizzjonali jwasslu għal inbejjed b’karatteristiċi distintivi, ikkaratterizzati mill-mineralità, l-aċidità u l-freskezza tal-prodotti tal-inbid intitolati li jużaw id-DOP Bairrada.
9. Rekwiżiti oħra applikabbli
Inbid, inbid spumanti ta’ kwalità u nbid likur
Qafas legali:
Fil-leġiżlazzjoni nazzjonali
Tip ta’ rekwiżit ieħor:
Dispożizzjonijiet addizzjonali relatati mat-tikkettar
Deskrizzjoni tar-rekwiżit:
Valutazzjoni tat-tikkettar qabel it-tqegħid fis-suq.
Il-marka hija indikazzjoni obbligatorja fuq it-tikketta.
Inbid — l-użu tad-denominazzjoni “Clássico”
Qafas legali:
Fil-leġiżlazzjoni nazzjonali
Tip ta’ rekwiżit ieħor:
Dispożizzjonijiet addizzjonali relatati mat-tikkettar
Deskrizzjoni tar-rekwiżit:
L-użu tad-denominazzjoni “Clássico” fuq it-tikkettar tal-inbejjed bid-DOP Bairrada jrid jikkonforma mal-kundizzjonijiet li ġejjin:
|
a) |
Mil-lista tal-varjetajiet fir-reġjun, jistgħu jintużaw dawn li ġejjin biex isiru nbejjed intitolati li jużaw it-terminu “Clássico”:
|
|
b) |
Ir-rendiment massimu għal kull ettaru ta’ vinji maħsuba għall-produzzjoni tal-inbejjed intitolati li jużaw it-terminu “Clássico” għandu jkun ta’ 55 ettolitru għal kull ettaru. |
|
c) |
L-inbejjed intitolati għad-deskrizzjoni “Clássico” jrid ikollhom qawwa alkoħolika proprja minima skont il-volum ta’:
|
|
d) |
Il-most maħsub għall-produzzjoni tal-inbejjed intitolati għad-deskrizzjoni “Clássico” jrid ikollu qawwa alkoħolika naturali minima ta’:
|
|
e) |
Il-perjodi minimi tat-tqaddim għall-inbejjed intitolati li jużaw it-terminu “Clássico” huma kif ġej:
|
Link għall-ispeċifikazzjoni tal-prodott
https://www.ivv.gov.pt/np4/8617.html