Definizzjoni:

Il-koloranti tal-aluminju jsiru bir-reazzjoni ta′ kuluri li jikkonformaw mal-kriterji tal-purità stipulati fil-monografu xieraq tal-ispeċifikazzjonijiet, mal-alumina fl-ilma. Normalment, l-alumina tkun materjal mhux imnixxef li jkun ġie preparat riċentement magħmul mir-reazzjoni tas-sulfat jew il-klorur tal-aluminju mal-karbonat jew il-bikarbonat tas-sodju jew tal-kalċju jew mal-ammonja. Wara l-formazzjoni tal-kolorant, il-prodott jiġi ffiltrat, maħsul bl-ilma u mnixxef. Fil-prodott finali jista’ jkun hemm ukoll alumina li ma tkunx irreaġixxiet.

Materja li ma tinħallx fl-HCl

Mhux iktar minn 0,5 %

Materja li ma tinħallx fl-NaOH

Mhux iktar minn 0,5 %, għall-E 127 eritrosina biss

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % (f’kundizzjonijiet newtrali)

Huma applikabbli kriterji speċifiċi ta′ purità għall-kuluri korrispondenti.

Sinonimi

CI Natural Yellow 3; Isfar Żagħfran; Diferojlmetan

Definizzjoni

Il-kurkumina tinkiseb b′estrazzjoni taż-żagħfran b’solvent, jiġifieri r-riżomi tal-art ta′ razez ta′ Curcuma longa L. Biex jinkiseb trab ikkonċentrat tal-kurkumina, l-estratt jiġi ppurifikat bil-kristallizzazzjoni. Il-prodott jikkonsisti essenzjalment f’kurkumini; jiġifieri l-prinċipju koloranti (1,7-bis (4-idrossi-3-metossifenil)epta-1,6-dien-3,5-dion) u ż-żewġ derivattivi desmetossi tiegħu, fi proporzjonijiet li jvarjaw. Jistgħu jkunu preżenti ammonti minuri ta′ żjut u ta′ reżina li jokkorru b′mod naturali fiż-żagħfran.

Il-kurkumina tintuża wkoll bħala l-kolorant tal-aluminju; il-kontenut tal-aluminju huwa inqas minn 30 %.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: l-etilaċetat, l-aċeton, id-diossidu tal-karbonju, id-diklorometan, l-n-butanol, il-metanol, l-etanol, l-eżan, il-propan-2-ol.

Indiċi Kromatiku

75300

EINECS

207-280-5

Isem kimiku

I  1,7-Bis(4-idrossi-3-metossifenil)epta-1,6-dien-3,5-dion

II  1-(4-Idrossifenil)-7-(4-idrossi-3-metossi-fenil-)epta-1,6-dien-3,5-dion

III  1,7-Bis(4-idrossifenil)epta-1,6-dien-3,5-dion

Formola kimika

I  C21H20O6

II  C20H18O5

III  C19H16O4

Piż molekolari

I.  368,39

II.  338,39

III.  308,39

Test

Il-kontenut mhux anqas minn 90 % tal-materja koloranti totali

Deskrizzjoni

Trab kristallin isfar fl-oranġjo

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-etanol f′ca 426 nm

Firxa tat-tidwib

179 °C—182 °C

Purità

Residwi tas-solvent

Etilaċetat

Aċeton

n-butanol

Metanol

Etanol

Eżan

Propan-2-ol

Diklorometan: mhux iktar minn 10 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Lattoflavina

Definizzjoni

Indiċi Kromatiku

EINECS

201-507-1

Isem kimiku

7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetraidrossipentil)benżo(g)pteridina-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimetil-10-(1′-D-ribitil)isoallossażin

Formola kimika

C17H20N4O6

Piż molekolari

376,37

Test

Kontenut mhux inqas minn 98 % tal-bażi anidruża

Deskrizzjoni

Trab kristallin isfar għal isfar fl-oranġjo, bi ftit riħa

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Il-proporzjon A375/A267 huwa bejn 0,31 u 0,33

Il-proporzjon A444/A267 huwa bejn 0,36 u 0,39

Massimu fl-ilma f’ca 375 nm

Rotazzjoni speċifika

[α]D 20 bejn -115° u -140° ġo soluzzjoni ta′ 0,05 N ta′ idrossidu tas-sodju

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 1,5 % (105 °C, 4 sigħat)

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,1 %

Ammini aromatiċi primarji

Mhux iktar minn 100 mg/kg (ikkalkulati bħala anilina)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Riboflavina-5'-fosfat tas-sodju

Definizzjoni

Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw għar-riboflavina 5′-fosfat flimkien ma′ ammonti żgħar ta′ riboflavina ħielsa u difosfat tar-riboflavina.

Indiċi Kromatiku

EINECS

204-988-6

Isem kimiku

Fosfat monosodiku ta' (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-diidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-diosso-10′-benżo[γ]pteridinil)-2,3,4-triidrossipentil; melħ monosodiku tal-ester 5′-monofosforiku tar-riboflavina

Formola kimika

Għall-forma diidratata: C17H20N4NaO9P · 2H2O

Għall-forma anidruża: C17H20N4NaO9P

Piż molekolari

514,36

Test

Kontenut mhux anqas minn 95 % tal-materja koloranti kollha kkalukulata bħala C17H20N4NaO9P.2H2O

Deskrizzjoni

Trab igroskopiku kristallin isfar fl-oranġjo, bi ftit riħa

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Il-proporzjon A375/A267 huwa bejn 0,30 u 0,34

Il-proporzjon A444/A267 huwa bejn 0,35 u 0,40

Massimu fl-ilma f’ca 375 nm

Rotazzjoni speċifika

[α]D 20 bejn + 38° u + 42° f'soluzzjoni tal-HCl 5 molar

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 8 % (100 °C, 5 sigħat ġo vakwu fuq P2O5) għall-forma diidratata

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 25 %

Fosfat inorganiku

Mhux aktar minn 1,0 % (ikkalkulat bħala PO4 fuq il-bażi anidruża)

Sustanzi koloranti sussidjarji

Riboflavina (ħielsa): Mhux iktar minn 6 %

Difosfat tar-riboflavina: Mhux iktar minn 6 %

Ammini aromatiċi primarji

Mhux iktar minn 70 mg/kg (ikkalkulati bħala anilina)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 4

Definizzjoni

It-tartrażina titħejja mill-aċidu 4-ammino-benżensulfoniku, li jiġi diażotizzat bl-aċidu idrokloriku u n-nitrit tas-sodju. Il-kompost diażo mbagħad jingħaqad mal-aċidu 4,5-diidro-5-osso-1-(4-sulfofenil)-1H-pirażol-3-karbossiliku jew mal-ester metiliku, l-ester etiliku jew il-melħ ta’ dan l-aċidu karbossiliku. Iż-żebgħa li tirriżulta tiġi ppurifikata u iżolata bħala l-melħ tas-sodju. It-tartrażina tikkonsisti essenzjalment fi trisodju 5-idrossi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilażo)-H-pirażol-3-karbossilat u sustanzi koloranti sussidjarji flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

It-tartrażina hija deskritta bħal l-melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

19140

EINECS

217-699-5

Isem kimiku

Trisodju-5-idrossi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilażo)-H-pirażol-3-karbossilat

Formola kimika

C16H9N4Na3O9S2

Piż molekolari

534,37

Test

Kontenut ta′ mhux anqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel oranġjo ċar

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Safra

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 426 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 1,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-idrażinobenżen sulfoniku

aċidu 4-amminobenżen-1-sulfoniku

aċidu 5-osso-1-(4-sulfofenil)-2-pirażolina-3-karbossiliku

4-4′-diażoamminodi (aċidu benżen sulfoniku)

Aċidu tetraidrossisuċċiniku

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 13

Definizzjoni

L-Isfar tal-Kinolin jitħejja billi jiġi sulfonat 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion jew taħlita li jkun fiha madwar żewġ terzi 2-(2-kinolil)indan-1,3-dion u terz 2-(2-(6-metilkinolil))indan-1,3-dion. L-Isfar tal-Kinolin jikkonsisti essenzjalment f′melħ tas-sodju ta′ taħlita ta′ disulfonati (prinċipalment), monosulfonati u trisulfonati tal-kompost ta′ hawn fuq u ta′ sustanzi koloranti sussidjarji flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

L-Isfar tal-Kinolin huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

47005

EINECS

305-897-5

Isem kimiku

Melħ disodiku tad-disulfonati ta′ 2-(2-kinolil) indan-1,3-dion (komponent prinċipali)

Formola kimika

C18H9N Na2O8S2 (komponent prinċipali)

Piż molekolari

477,38 (komponent prinċipali)

Test

Kontenut ta′ mhux anqas minn 70 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala melħ tas-sodju

L-Isfar tal-Kinolin għandu jkollu l-kompożizzjoni li ġejja:

Mis-sustanzi kollha koloranti preżenti:

Deskrizzjoni

Trab jew ramel isfar

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Safra

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu f'soluzzjoni bl-ilma ta′ aċidu aċetiku ta′ pH 5 f’ca 411 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 4,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

2-metilkinolin

Aċidu 2-metilkinolin sulfoniku

Aċidu ftaliku

2,6-dimetil kinolin

Aċidu 2,6-dimetil kinolin sulfoniku

2-(2-kinolil)indan-1,3-dion

Mhux iktar minn 4 mg/kg

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Yellow 3; Orange Yellow S

Definizzjoni

Sunset Yellow FCF jikkonsisti essenzjalment minn disodju 2-idrossi-1-(4-sulfonatofenilażo) naftalen-6-sulfonat u materjal koloranti sussidjarji flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mhux bla kulur. Sunset Yellow FCF jiġi mmanifatturat bid-diażotizzar tal-aċidu 4-amminobenżensulfoniku permezz tal-aċidu idrokloriku u n-nitrit tas-sodju jew l-aċidu sulfuriku u n-nitrit tas-sodju. Il-kompost diażo jingħaqad mal-aċidu 6-idrossi-2-naftalen-sulfoniku. Iż-żebgħa tiġi iżolata bħala l-melħ tas-sodju u mnixxfa.

Is-Sunset Yellow FCF jiġi deskritt bħala l-melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

15985

EINECS

220-491-7

Isem kimiku

Disodju 2-idrossi-1-(4-sulfonatofenilażo)naftalen-6-sulfonat

Formola kimika

C16H10N2Na2O7S2

Piż molekolari

452,37

Test

Kontenut ta′ mhux anqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel lewn oranġju ħamrani

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Oranġjo

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 485 nm f′pH 7

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 5,0 %

1-(Fenilażo)-2-naftalenol (Sudan I)

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-amminobenżen-1-sulfoniku

aċidu 3-idrossinaftalen-2,7-disulfoniku

aċidu 6-idrossinaftalen-2-sulfoniku

7-idrossinaftalen-1,3 disulfoniku

4-4′-diażoamminodi (aċidu benżen sulfoniku)

6,6'-ossidi(aċidu naftalen-2-sulfoniku)

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Red 4

Definizzjoni

L-aċidu karminiku jinkiseb minn estratti bl-ilma, bl-ilma u bl-alkoħol jew bl-alkoħol mill-Kuċċinilja, li tikkonsisti mill-iġsma mnixxfa tal-insetti tas-sess femminili Dactylopius coccus Costa.

Il-Karmini huma pigmenti tal-aluminju tal-aċidu karminiku li huwa maħsub li fihom l-aluminju u l-aċidu karminiku fil-proporzjon molari 1:2.

Il-prinċipju koloranti huwa l-aċidu karminiku. Huwa possibbli li jista' jkun hemm ukoll ammonti żgħar tal-forma amminata tiegħu, l-aċidu 4-amminokarminiku.

Fil-prodotti kummerċjali, jista' jkun hemm il-prinċipju koloranti tal-aċidu karminku flimkien mal-katjoni tal-ammonju, tal-kalċju, tal-potassju jew tas-sodju, weħidhom jew f'taħlita, u jista' jkun il-każ li jkun hemm wisq minn dawn il-katjoni. Il-prodotti kummerċjali wkoll jista' jkun fihom materjal proteiniku li jkun ġej mill-insett li hu s-sors tal-aċidu karminiku.

Nru fl-Indiċi Kromatiku

75470

EINECS

Aċidu karminiku: 215-023-3; karmini: 215-724-4

Isem kimiku

7-β-D-glukopiranosil-3,5,6,8-tetraidrossi-1-metil-9,10-diossoantraċen-2-aċidu karbossiliku (aċidu karminiku); il-karminju huwa l-kelat idratat tal-aluminju ta' dan l-aċidu

Formula kimika

C22H20O13 (aċidu karminiku)

Piż molekulari

492,39 (aċidu karminiku)

Assaġġ

Kontenut ta' mhux inqas minn 90 % ta' aċidu karminiku; mhux inqas minn 50 % ta' aċidu karminiku fil-kelati.

Deskrizzjoni

Bejn aħmar u aħmar skur, jitfarrak malajr, solidu jew trab.

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Aċidu karminiku:

aċidu 4-amminokarminiku:

Fil-prodotti kummerċjali, l-aċidu karminiku jista' jintgħaraf mill-ammina tiegħu permezz tal-kromatografija likwida bi prestazzjoni għolja

Purità

Residwi tas-solvent

Etanol:

Metanol:

Mhux aktar minn 150 mg/kg

Mhux aktar minn 50 mg/kg

Irmied totali

Aċidu karminiku:

Karminju:

Mhux aktar minn 5 %

Mhux aktar minn 12 %

Proteina (N × 6,25)

Aċidu karminiku:

Karminju:

Mhux aktar minn 2,2 %

Mhux aktar minn 25 %

aċidu 4-amminokarminiku:

Mhux aktar minn 3 % mqabbel mal-aċidu karminiku

Materja insolubbli fl-ammonja dilwita

Karminju: Mhux aktar minn 1 %

Arseniku

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1,5 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 0,5 mg/kg

Kadmju

Mhux aktar minn 0,1 mg/kg

Kriterji mikrobijoloġiċi:

Salmonella spp.

Nieqsa f'10 g

Sinonimi

CI Food Red 3

Definizzjoni

L-ażorubina jikkonsisti essenzjalment fid-disodju 4-idrossi-3-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalen-1-sulfonat u fis-sustanzi koloranti sussidjarji flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

L-ażorubina huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

14720

EINECS

222-657-4

Isem kimiku

Disodju 4-idrossi-3-(4-sulfonat-1-naftilażo) naftalen-1-sulfonat

Formola kimika

C20H12N2Na2O7S2

Piż molekolari

502,44

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel aħmar għal marun

Dehra tas-soluzzjoni fl-ilma

Aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 516 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 1 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-amminonaftalen-1-sulfoniku

aċidu 4-idrossinaftalen-1-sulfoniku′

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 9

Definizzjoni

L-amarant jikkonsisti essenzjalment fi trisodju 2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalen-3,6-disulfonat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur. L-amarant jiġi manifatturat billi jingħaqad l-aċidu 4-ammino-1-naftalen sulfoniku mal-aċidu 3-idrossi-2,7-naftalen disulfoniku.

L-Amarant huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

16185

EINECS

213-022-2

Isem kimiku

Trisodju 2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalen-3,6-disulfonat

Formola kimika

C20H11N2Na3O10S3

Piż molekolari

604,48

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel ħamrani-kannella

Dehra tas-soluzzjoni fl-ilma

Aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 520 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 3,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-amminonaftalen-1-sulfoniku

aċidu 3-idrossinaftalen-2,7-disulfoniku

aċidu 6-idrossinaftalen-2-sulfoniku

aċidu 7-idrossinaftalen-1,3-disulfoniku

aċidu 7-idrossinaftalen-1,3-6-trisulfoniku

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 7; New Coccine

Definizzjoni

Il-Ponceau 4R jikkonsisti essenzjalment fi trisodju 2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalen-6,8-disulfonat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur. Il-Ponceau 4R jiġi manifatturat billi jingħaqad l-aċidu naftjoniku diażotizzat mal-aċidu G (aċidu 2-naftol-6,8- disulfoniku) u l-konverżjoni tal-prodott mal-melħ trisodju.

Il-Ponceau 4R huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

16255

EINECS

220-036-2

Isem kimiku

Trisodju 2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalen-6,8-disulfonat

Formola kimika

C20H11N2Na3O10S3

Piż molekolari

604,48

Test

Kontenut mhux inqas minn 80 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel ħamrani

Dehra tas-soluzzjoni fl-ilma

Aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 505 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 1,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-amminonaftalen-1-sulfoniku

aċidu 7-idrossinaftalen-1,3-disulfoniku

aċidu 3-idrossinaftalen-2,7-disulfoniku

aċidu 6-idrossinaftalen-2-sulfoniku

aċidu 7-idrossinaftalen-1,3-6-trisulfoniku

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 14

Definizzjoni

L-eritrosina tikkonsisti essenzjalment f′disodju 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-ossido-6-ossoksanten-9-il) benżoat monoidrat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-ilma, il-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur. L-eritrosina tiġi mmanifatturata bil-jodinazzjoni tal-fluworoxxina, il-prodott tal-kondensazzjoni tar-reżorċinol u l-ftaliku anidrid.

L-eritrosina hija deskritta bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

45430

EINECS

240-474-8

Isem kimiku

Disodju 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-ossido-6-osoksanten-9-il)benżoat monoidrat

Formola kimika

C20H6I4Na2O5 H2O

Piż molekolari

897,88

Test

Kontenut mhux inqas minn 87 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju anidru

Deskrizzjoni

Trab jew ramel aħmar

Dehra tas-soluzzjoni fl-ilma

Aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 526 nm f′pH 7

Purità

Joduri inorganiċi

Mhux aktar minn 0,1 % (ikkalkulat bħala jodur tas-sodju)

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi sussidjarji koloranti (barra l-fluworoxxina)

Mhux iktar minn 4,0 %

Fluworoxxina

Mhux iktar minn 20 mg/kg

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

Tri-jodoresorċinol

Mhux iktar minn 0,2 %

Aċidu 2-(2,4-diidrossi-3,5-dijodobenżojl) benżoiku

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Minn soluzzjoni ta′ pH minn 7 sa 8, mhux aktar minn 0,2 %

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Red 17

Definizzjoni

L-Aħmar Allura AC jikkonsisti essenzjalment f′disodju 2-idrossi-1-(2-metossi-5-metil-4-sulfonato-fenilażo) naftalen-6-sulfonat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali bla kulur. L-Aħmar Allura AC jiġi mmanifattura billi jingħaqad l-aċidu 5-ammino-4-metossi-2-toluwensulfoniku mal-aċidu 6-idrossi-2-naftalen sulfoniku.

L-aħmar Allura AC huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

16035

EINECS

247-368-0

Isem kimiku

Disodju 2-idrossi-1-(2-metossi-5-metil-4-sulfonatofenilażo) lażo) naftalen-6-sulfonat

Formola kimika

C18H14N2Na2O8S2

Piż molekolari

496,42

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel aħmar skur

Dehra tas-soluzzjoni fl-ilma

Aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 504 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 3,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

Aċidu 6-idrossi-2-naftalen sulfoniku, melħ tas-sodju

Mhux iktar minn 0,3 %

Aċidu 4-ammino-5-metossi-2-metilbenżen sulfoniku

Mhux iktar minn 0,2 %

6,6-ossibis (aċidu 2-naftalen sulfoniku) melħ disodiku

Mhux iktar minn 1,0 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Minn soluzzjoni ta′ pH 7, mhux aktar minn 0,2 %

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 5

Definizzjoni

Il-Patent Blue V jikkonsisti essenzjalment fil-melħ intern tal-kompost tal-kalċju jew tas-sodju ta′ [4-(α-(4-dietilamminofenil)-5-idrossi-2,4-disulfofenil-metiliden) 2,5-ċikloessadien-1-iliden] dietilammonju idrossidu u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju u/jew is-sulfat tal-kalċju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

Il-melħ tal-potassu huwa permess ukoll.

Indiċi Kromatiku

42051

EINECS

222-573-8

Isem kimiku

Il-melħ intern tal-kompost tal-kalċju jew tas-sodju ta’ [4-(α-(4-dietilamminofenil)-5-idrossi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ċikloessadien-1-iliden] dietilammonju idroside

Formola kimika

Kompost tal-kalċju: C27H31N2O7S2Ca1/2

Kompost tas-sodju: C27H31N2O7S2Na

Piż molekolari

Kompost tal-kalċju: 579,72

Kompost tas-sodju: 582,67

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel blu skur

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Kaħla

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 638 nm f′pH 5

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 2,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

3-idrossi benżaldeide

Aċidu 3-idrossi benżoiku

Aċidu 3-idrossi-4-sulfobenżoiku

Aċidu N,N-dietilammino benżen sulfoniku

Bażi lewko

Mhux iktar minn 4,0 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Minn soluzzjoni ta′ pH 5, mhux aktar minn 0,2 %

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 1

Definizzjoni

L-indigotina tikkonsisti essenzjalment f′taħlita ta′ disodju 3,3′diosso-2,2′-bi-indoliliden-5,5′-disulfonat, u disodju 3,3′-diosso-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

L-indigotina huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Il-karminju indigo jinkiseb bis-sulfonazzjoni tal-indigo. Dan isir bit-tisħin tal-indigo (jew il-pejst tal-indigo) fil-preżenza tal-aċidu sulfuriku. Iż-żebgħa tiġi iżolata u soġġetta għal proċeduri ta' purifikazzjoni.

Indiċi Kromatiku

73015

EINECS

212-728-8

Isem kimiku

Disodju 3,3′-diosso-2,2′-bi-indoliliden-5,5′-disulfonat

Formola kimika

C16H8N2Na2O8S2

Piż molekolari

466,36

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju;

disodju 3,3′-diosso-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat: mhux iktar minn 18 %

Deskrizzjoni

Trab jew ramel blu skur

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Kaħla

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 610 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Minbarra d-disodju 3,3′-diosso-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat: mhux iktar minn 1,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

Aċidu isatin-5-sulfoniku

Aċidu 5-sulfoantraniliku

Aċidu antraniliku

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Blue 2

Definizzjoni

Il-Blu Brillanti FCF jikkonsisti essenzjalment f’disodju α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenżilammino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenżilammino)ċikloessa-2,5-dieniliden) toluwen-2-sulfonat u l-iżomeri tiegħu u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

Il-blu brillanti FCF huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

42090

EINECS

223-339-8

Isem kimiku

Disodju α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenżilammino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenżilammino)ċikloeża-2,5-dieniliden) toluwen-2-sulfonat

Formola kimika

C37H34N2Na2O9S3

Piż molekolari

792,84

Test

Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha koloranti, ikkalkulati bħala l-melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel blu fl-aħmar

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Kaħla

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 630 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 6,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

It-totalità tal-aċidu 2-,3-u 4-formil benżen sulfoniku

Mhux iktar minn 1,5 %

Aċidu 3-((etil)(4-sulfofenil)ammino)metil benżen sulfoniku

Mhux iktar minn 0,3 %

Bażi lewko

Mhux iktar minn 5,0 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f′pH 7

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 3; Manjeżju Klorofill; Manjeżju Faeofitina

Definizzjoni

Il-klorofilli jinkisbu b′estrazzjoni tas-solvent ta′ razez ta′ pjanti, ħaxix, xnien u ħurrieq li jittieklu. Fit-tneħħija sussegwenti tas-solvent, il-manjeżju koordinat li huwa preżenti b′mod naturali jista′ jitneħħa kompletament jew parzjalment mill-klorofilli biex jagħti l-faeofitini korrispondenti. Is-sotanzi koloranti prinċipali huma l-faeofitini u l-klorofilli tal-manjeżju. Il-prodott estratt, li minnu jkun tneħħa s-solvent, fih pigmenti oħra bħall-karotenojdi kif ukoll żjut, xaħmijiet u xama′ mis-sustanza ta′ oriġini. Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: aċeton, metil etil keton, diklorometan, diossidu tal-karbon, metanol, etanol, propan-2-ol, u eżan.

Indiċi Kromatiku

75810

EINECS

Klorofilli: 215-800-7, klorofill a: 207-536-6, Klorofill b: 208-272-4

Isem kimiku

Il-prinċipji ġenerali koloranti huma:

Fitil (132R, 17S, 18S)-3)-(8-etil-132-metossikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta [at]-porfirin-17-il) propjonat, (Faeofitina a), jew bħala l-kumpless tal-manjeżju (Klorofill a)

Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metossikarbonil-2,12,18-trimetill-13′-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta [at]-porfirin-17-il)propjonat, (Feofitina b), jew bħala l-kumpless tal-manjeżju (Klorofill b)

Formola kimika

Klorofill a (kumpless tal-manjeżju): C55H72MgN4O5

Klorofill a: C55H74N4O5

Klorofill b (kumpless tal-manjeżju): C55H70MgN4O6

Klorofill b: C55H72N4O6

Piż molekolari

Klorofill a (kumpless tal-manjeżju): 893,51

Klorofill a: 871,22

Klorofill b (kumpless tal-manjeżju): 907,49

Klorofill b: 885,20

Test

Kontenut tal-klorofilli kollha mħallta u tal-kumplessi tal-manjeżju tagħhom mhux inqas minn 10 %

Deskrizzjoni

Solidu li jixbah ix-xema′ li jvarja fil-kulur minn aħdar taż-żebbuġa għal aħdar skur skont il-kontenut ta′ manjeżju koordinat

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fil-kloroform f’ca 409 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil Etil keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Eżan

Diklorometan:

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 5 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 5; Klorofillin tas-Sodju; Klorofillin tal-Potassju

Definizzjoni

L-imlieħi alkali tal-klorofillini huma miksuba bis-saponifikazzjoni ta′estratt tas-solvent ta′ razez ta′ pjanti, ħaxix, xnien u ħurrieq li jittieklu. Is-saponifikazzjoni tneħħi l-gruppi tal-metil u tal-ester fitol u tista′ xxaqqaq parzjalment l-anell ċiklopentenil. Il-gruppi aċidiċi jiġu newtralizzati biex jiffurmaw l-imlieħi tal-potassju u/jew tas-sodju.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: aċeton, metil etil keton, diklorometan, diossidu tal-karbon, metanol, etanol, propan-2-ol, u eżan.

Indiċi Kromatiku

75815

EINECS

287-483-3

Isem kimiku

Il-prinċipji ġenerali koloranti fil-forom aċidi tagħhom huma:

Skont il-grad ta′ idrolosi, l-anell ċiklopentenil jista′ jixxaqqaq bil-produzzjoni riżultanti tat-tielet funzjoni ta′ karbossil.

Kumplessi tal-manjeżju jistgħu wkoll ikunu preżenti

Formola kimika

Klorofillina a (forma tal-aċidu): C34H34N4O5

Klorofillina b (forma tal-aċidu): C34H32N4O6

Piż molekolari

Klorofillina a: 578,68

Klorofillina b: 592,66

Kull wieħed jista′ jiżdied bi 18-il dalton jekk l-anell ċiklopentenil jixxaqqaq.

Test

Kontenut tal-klorofilli kollha mhux inqas minn 95 % tal-kampjun imnixxef f’ca 100 °C għal siegħa

Deskrizzjoni

Trab aħdar skur għal blu/iswed

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu f′bafer tal-fosfat bl-ilma f′pH 9 f’ca 405 nm u f’ca 653 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil etil keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Eżan

Diklorometan:

mhux iktar minn 10 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Natural Green 3; Klorofill tar-Ram; Faeofitin tar-Ram

Definizzjoni

Il-klorofilli tar-ram jinkisbu biż-żieda ta′ melħ tar-ram mas-sustanza miksuba b′estrazzjoni tas-solvent ta′ razez naturali ta′ pjanti, ħaxix, xnien u ħurrieq li jittieklu. Il-prodott li minnu jkun tneħħa s-solvent, fih pigmenti oħrajn bħall-karotenojdi kif ukoll xaħmijiet u xama′ mill-materjal tas-sors. Is-sustanzi prinċipali koloranti huma l-faeofitini tar-ram. Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: aċeton, metil etil keton, diklorometan, diossidu tal-karbon, metanol, etanol, propan-2-ol, u eżan.

Indiċi Kromatiku

75810

EINECS

Klorofill tar-ram a: 239-830-5; Klorofill tar-ram b: 246-020-5

Isem kimiku

[Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-132-metossikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta [at]-porfirin-17-il) propjonat] ram (II) (Klorofill tar-ram a)

[Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metossikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta [at]-porpirin-17-il) propionat] ram (II) (Klorofill tar-ram b)

Formola kimika

Klorofill tar-ram a: C55H72Cu N4O5

Klorofill tar-ram b: C55H70Cu N4O6

Piż molekolari

Klorofill tar-ram a: 932,75

Klorofill tar-ram b: 946,73

Test

Kontenut tal-klorofilli tar-ram kollha mhux inqas minn 10 %

Deskrizzjoni

Solidu li jixbah ix-xama′ b′kulur minn aħdar fil-blu għal aħdar skur skont il-materjal tas-sors

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fil-kloroform f’ca 422 nm u f’ca 652 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil etil keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Eżan

Diklorometan:

mhux iktar minn 10 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Joni tar-ram

Mhux iktar minn 200 mg/kg

Total ta′ ram

Mhux aktar minn 8,0 % tat-total tal-phaeofitins tar-ram

Sinonimi

Klorofillina tas-Sodju u r-Ram; Klorofillina tal-Potassju u r-Ram; CI Natural Green 5

Definizzjoni

L-imlieħ alkali tal-klorofillini tar-ram jinkisbu biż-żieda tar-ram lill-prodott miksub mis-saponifikazzjoni ta′ estratt b’solvent ta′ razez ta′ pjanti, ħaxix, xnien u ħurrieq li jittieklu; is-saponifikazzjoni tneħħi l-gruppi tal-metil u l-fitol ester u tista′ xxaqqaq parzjalment l-anell ċiklopentenil. Wara ż-żieda tar-ram mal-klorofillini purifikati, il-gruppi aċidi jiġu newtralizzati biex jifformaw l-imlieħ tal-potassju u/jew tas-sodju.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: aċeton, metil etil keton, diklorometan, diossidu tal-karbon, metanol, etanol, propan-2-ol, u eżan.

Indiċi Kromatiku

75815

EINECS

Isem kimiku

Il-prinċipji koloranti ewlenin fil-forom aċidi tagħhom huma 3-(10-Karbossilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-osso-2-vinilforbin-7-il)propjonat, kumpless tar-ram (Klorofillin tar-ram a) u 3-(10-Karbossilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-osso-2-vinilforbin-7-il) propjonat, kumpless tar-ram (Klorofillin tar-ram b)

Formola kimika

Klorofillina tar-ram a (forma tal-aċidu): C34H32Cu N4O5

Klorofillina tar-ram b (forma tal-aċidu): C34H30Cu N4O6

Piż molekolari

Klorofillina tar-ram a: 640,20

Klorofillina tar-ram b: 654,18

Kull wieħed jista′ jiżdied bi 18-il dalton jekk l-anell ċiklopentenil jixxaqqaq

Test

Kontenut tal-klorofillini tar-ram kollha mhux inqas minn 95 % tal-kampjun imnixxef f′100 °C għal siegħa

Deskrizzjoni

Trab aħdar skur għal blu/iswed

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu f′buffer tal-fosfat bl-ilma f′pH 7.5 f’ca 405 nm u f’ca 630 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil etil keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Eżan

Diklorometan:

mhux iktar minn 10 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 5 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Joni tar-ram

Mhux iktar minn 200 mg/kg

Total ta′ ram

Mhux aktar minn 8,0 % tat-total tal-klorofillini tar-ram

Sinonimi

CI Food Green 4, Brilliant Green BS

Definizzjoni

L-Aħdar S jikkonsisti essenzjalment f′sodju N-[4-[[4-(dimetilammino) fenil] 2-idrossi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-ċikloessadien-1-iliden)-N-metilmetanAmminju u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komposti prinċipali mingħajr kulur.

L-Aħdar S huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

44090

EINECS

221-409-2

Isem kimiku

Sodju N-[4-[[4-(dimetilammino)fenil](2-idrossi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-ċikloeżadien-1-iliden)-N-metilmetanAmminju; Sodju 5-[4-(dimetilammino)-α-(4-dimetilimminoċikloheża-2,5-dieniliden)benżil]-6-idrossi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonat (isem kimiku alternattiv)

Formola kimika

C27H25N2NaO7S2

Piż molekolari

576,63

Test

Kontenut ta′ mhux anqas minn 80 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel blu skur jew aħdar skur

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Blu jew aħdar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 632 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 1,0 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

alkoħol 4,4′-bis(dimetilammino-benżidril

Mhux iktar minn 0,1 %

4,4′-bis(dimetilammino-benżofenon

Mhux iktar minn 0,1 %

aċidu 3-idrossinaftalen-2,7-disulfoniku

Mhux iktar minn 0,2 %

Bażi bajda

Mhux iktar minn 5,0 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Karamella kawstika

Definizzjoni

Il-karamella naturali ssir bi trattament ta′ sħana kkontrollat ta′ karboidrati (sustanzi ta′ taħlil nutrittivi tal-grad tal-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukozju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukozju, sukrożju, u/jew ġuleppi invertiti, u destrożju). Sabiex issir il-karamelizzazzjoni jistgħu jintużaw aċidi, alkali u mlieħ, bl-eċċezzjoni ta′ komposti u sulfiti tal-ammonju.

Indiċi Kromatiku

EINECS

232-435-9

Isem kimiku

Formola kimika

Piż molekolari

Test

Deskrizzjoni

Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed

Identifikazzjoni

Purità

Kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE

Mhux iktar minn 50 %

Kulur magħqud miċ-ċelluloża fosforil

Mhux iktar minn 50 %

Intensità tal-kulur (1)

0,01—0,12

Nitroġenu totali

Mhux iktar minn 0,1 %

Total ta′ kubrit

Mhux iktar minn 0,2 %

Arseniku

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Definizzjoni

Il-karamella tas-sulfit kawstiku ssir bi trattament ta′ sħana kkontrollata ta′ karboidrati (sustanzi ta′ taħlil nutrittivi tal-grad tal-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukożju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukożju, sukrożju, u/jew ġuleppi invertiti, u destrożju) bi jew mingħajr aċidu jew alkali, fil-preżenza ta′ komposti tas-sulfit (aċidu sulfuriku, sulfit tal-potassju, bisulfit tal-potassju, sulfit tas-sodju, u bisulfit tas-sodju). ma jintużawx komposti tal-ammonju.

Indiċi Kromatiku

EINECS

232-435-9

Isem kimiku

Formola kimika

Piż molekolari

Test

Deskrizzjoni

Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed

Identifikazzjoni

Purità

Kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE

Aktar minn 50 %

Intensità tal-kulur (1)

0,05—0,13

Nitroġenu totali

Mhux aktar minn 0,3 % (2)

Diossidu tal-kubrit

Mhux aktar minn 0,2 % (2)

Total ta′ kubrit

0,3—3,5 % (2)

Kubrit magħqud biċ-ċelluloża DEAE

Aktar minn 40 %

Proporzjon ta′ assorbenza tal-kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE

19—34

Proporzjon ta′ assorbenza (A 280/560)

Akbar minn 50

Arseniku

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Definizzjoni

Il-karamella tal-ammonja ssir bit-trattament ta′ sħana kkontrollata ta′ karboidrati (sustanzi ta′ taħlil nutrittivi tal-grad tal-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukożju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukożju, sukrożju, u/jew ġuleppi invertiti, u destrożju) bi jew mingħajr aċidu jew alkali, fil-preżenza ta′ komposti tal-ammonju (idrossidu tal-ammonju, karbonat tal-ammonju, karbonat idroġenat tal-ammonju u fosfat tal-ammonju); ma jintużawx komposti tas-sulfit.

Indiċi Kromatiku

EINECS

232-435-9

Isem kimiku

Formola kimika

Piż molekolari

Test

Deskrizzjoni

Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed

Identifikazzjoni

Purità

Kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE

Mhux iktar minn 50 %

Kulur magħqud miċ-ċelluloża phosphoril

Aktar minn 50 %

Intensità tal-kulur (1)

0,08—0,36

Nitroġenu ammoniaku

Mhux aktar minn 0,3 % (2)

4-metilimidażole

Mhux aktar minn 200 mg/kg (2)

2-aċetil-4-tetraidrossi-butilimidażole

Mhux aktar minn 10 mg/kg (2)

Total ta′ kubrit

Mhux aktar minn 0,2 % (2)

Nitroġenu totali

0,7—3,3 % (2)

Proporzjoni ta′ assorbenza tal-kulur magħqud biċ-ċelluloża fosforil

13—35

Arseniku

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Definizzjoni

Il-karamella tal-ammonja tas-sulfit issir bit-trattament ta′ sħana kkontrollata tal-karboidrati (sustanzi ta′ taħlil nutrittivi tal-grad tal-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukożju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukożju, sukrożju, u/jew ġuleppi invertiti, u destrożju) bi jew mingħajr aċidi jew alkali, fil-preżenza ta′ kemm komposti tas-sulfit u kemm tal-ammonju (aċidu sulfuriku, sulfit tal-potassju, bisulfit tal-potassju, sulfit tas-sodju, bisulfit tas-sodju, idrossidu tal-ammonju, karbonat tal-ammonju, karbonat idroġenat tal-ammonju, fosfat tal-ammonju, sulfat tal-ammonju sulfit tal-ammonju u sulfit idroġenat tal-ammonju).

Indiċi Kromatiku

EINECS

232-435-9

Isem kimiku

Formola kimika

Piż molekolari

Test

Deskrizzjoni

Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed

Identifikazzjoni

Purità

Kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE

Aktar minn 50 %

Intensità tal-kulur (1)

0,10 - 0,60

Nitroġenu ammoniaku

Mhux aktar minn 0,6 % (2)

Diossidu tal-kubrit

Mhux aktar minn 0,2 % (2)

4-metilimidażole

Mhux aktar minn 250 mg/kg (2)

Nitroġenu totali

0,3 - 1,7 % (2)

Total ta′ kubrit

0,8 - 2,5 % (2)

Proporzjon nitroġenu/kubrit tal-preċipitat tal-alkoħol

0,7 - 2,7

Proporzjon ta′ assorbenza tal-preċipitat tal-alkoħol (3)

8 – 14

Proporzjon ta′ assorbenza (A 280/560)

Mhux aktar minn 50

Arseniku

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Black 1

▼M8

Definizzjoni

L-Iswed Brillanti PN jikkonsisti essenzjalment minn tetrasodju-4-aċetammido-5-irdossi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilażo)-1-naftilażo] naftalen-1,7-disulfonat u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komposti prinċipali mingħajr kulur.

L-Iswed Brillanti PN huwa deskritt bħala melħ tas-sodju.

Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

▼B

Indiċi Kromatiku

28440

EINECS

219-746-5

Isem kimiku

Tetrasodju 4-aċetimido-5-idrossi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilażo)-1-naftilażo] naftalen-1,7-disulfonat

Formola kimika

C28H17N5Na4O14S4

Piż molekolari

867,69

Test

Kontenut ta′ mhux anqas minn 80 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel iswed

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Iswed fil-blu

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma f’ca 570 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux aktar minn 4 % (espress fuq il-kontenut ta′ kuluranti)

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

Aċidu 4-aċetamido-5-idrossinaftalen-1,7-disulfoniku

Aċidu 4-ammino-5-irdossinaftalen-1,7-disulfoniku

Aċidu 8-amminonaftalen-2-sulfoniku

4,4′-diażoamminodi-(aċidu benżensulfoniku)

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f’kundizzjonijiet newtrali

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Iswed tal-ħxejjex

Definizzjoni

Il-karbonju attivat tal-ħxejjex huwa prodott mill-karbonizzazzjoni ta′ materjal tal-ħaxix bħall-injam, ir-residwi taċ-ċelluloża, il-pit u l-ġewż tal-Indi u qxur oħrajn. Il-karbonju attivat prodott b’dan il-mod jintaħan b’romblu u l-karbonju attivat ferm f’għamla ta’ trab jiġi ttrattat b’ċiklun. Il-frazzjoni fina miċ-ċiklun tiġi ppurifikata bil-ħasil bl-aċidu idrokloriku, innewtralizzata u mbagħad imnixxfa. Il-prodott li jirriżulta huwa dak li hu magħruf tradizzjonalment bħala l-Iswed tal-Ħxejjex. Mill-frazzjoni fina jsiru prodotti b’potenza koloranti ikbar bi trattament ieħor biċ-ċiklun jew b’iktar tħin, segwiti bil-ħasil bl-aċidu, in-newtralizzazzjoni u t-tnixxif. Dan jikkonsisti essenzjalment f′karbonju maqsum b′mod fin. Jista′ jkun fih ammonti żgħar ta′ nitroġenu, idroġenu u ossiġnu. Xi ndewwa tista′ tkun assorbita fuq il-prodott wara l-fabbrikazzjoni

Indiċi Kromatiku

77266

EINECS

231-153-3

Isem kimiku

Karbonju

Formola kimika

C

Piż molekolari

12,01

Test

Kontenut mhux inqas minn 95 % ta′ karbonju kalkulat fuq bażi anidruża u mingħajr irmied

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 12 % (120 °C 4 sigħat)

Deskrizzjoni

Trab iswed mingħajr riħa

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jdubx fl-ilma u fis-solventi organiċi

Ħruq

Meta msaħħan sakemm jiġi aħmar, dan jinħaraq bil-mod mingħajr fjamma

Purità

Irmied (Totali)

Mhux aktar minn 4,0 % (temperatura tat-tqabbid: 625 °C)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Idrokarburi aromatiċi poliċikliċi

Benżo(a)piren inqas minn 50 μg/kg fl-estratt miksub mill-estrazzjoni ta' 1 g tal-prodott b’10 g ta’ ċikloeżan pur f’estrazzjoni kontinwa.

Materja li ddub fl-alkali

Il-filtrat miksub bit-togħlija ta′ 2 g tal-kampjun ma′ 20 ml N idrossidu tas-sodju u l-filtrazzjoni għandha tkun mingħajr kulur.

Sinonimi

CI Food Brown 3

Definizzjoni

Il-Kannella HT jikkonsisti essenzjalment f′disodju 4,4′-(2,4-diidrossi-5-idrossimetil-1,3-fenilen bisażo) di (naftalen-1-sulfonat) u s-sustanzi sussidjarji koloranti flimkien mal-klorur u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

Il-kannella HT huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll permessi.

Indiċi Kromatiku

20285

EINECS

224-924-0

Isem kimiku

Disodju 4,4′-(2,4-diidrossi-5-idrossimetil-1,3-fenilen bisażo)di (naftalen-1-sulfonat)

Formola kimika

C27H18N4Na2O9S2

Piż molekolari

652,57

Test

Kontenut mhux inqas minn 70 % tas-sustanzi kollha koloranti kkalkulati bħala melħ tas-sodju

Deskrizzjoni

Trab jew ramel aħmar fil-kannella

Dehra tas-soluzzjoni tal-ilma

Kannella

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma ta′ pH 7 f’ca 460 nm

Purità

Materja li ma tinħallx fl-ilma

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux aktar minn 10 % (metodu TLC)

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 4-amminonaftalen- 1-sulfoniku

Mhux iktar minn 0,7 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux iktar minn 0,01 % (ikkalkulati bħala anilina)

Sustanza li tista′ tiġi estratta bl-etere

Mhux aktar minn 0,2 % f'soluzzjoni ta′ pH 7

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Definizzjoni

Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw l-aktar għat-trans iżomeri kollha tal-beta-karotên flimkien ma′ ammonti żgħar ta′ karotenojdi oħra. Preparazzjonijiet dilwiti u stabbilizzati jista’ jkollhom proporzjonijiet differenti tal-iżomeri trans-cis.

Indiċi Kromatiku

40800

EINECS

230-636-6

Isem kimiku

Beta-karotên; beta, beta-karotên

Formola kimika

C40H56

Piż molekolari

536,88

Test

Mhux inqas minn 96 % materja koloranti totali (espressi bħala beta-karotên)

Deskrizzjoni

Kristalli jew trab kristallin aħmar jew aħmar fil-kannella

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fiċ-ċikloeżan minn 453 sa 456 nm

Purità

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,1 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Karotenojdi minbarra l-beta-karotên: mhux aktar minn 3,0 % tas-sustanzi kollha koloranti

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Definizzjoni

Il-karoteni tal-pjanti jinkisbu mill-estrazzjoni b’solvent ta′ razez ta′ pjanti, karrotti, żjut tal-ħxejjex, ħaxix, alfalfa (xnien) u ħurrieq tajbin għall-ikel.

Il-prinċipju ewlieni koloranti jikkonsisti f′karotenojdi, li fosthom il-beta-karotên tkun il-parti ewlenija. Alfa, gamma-karotên u pigmenti oħra jistgħu jkunu preżenti. Minbarra l-pigmenti koloranti, din is-sustanza jista’ jkollha żjut, xaħam u xama′ naturali mill-materjal oriġinali.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: aċeton, metil etil keton, metanol, etanol, propan-2-ol, eżan (1), diklorometan u diossidu tal-karbonju.

Indiċi Kromatiku

75130

EINECS

230-636-6

Isem kimiku

Formola kimika

Beta-karotên: C40H56

Piż molekolari

Beta-karotên: 536,88

Test

Il-kontenut tal-karoteni (ikkalkulat bħala beta-karotên) mhuwiex inqas minn 5 %. Għall-prodotti miksuba mill-estrazzjoni taż-żjut tal-ħxejjex: mhux inqas minn 0,2 % ta' xaħmijiet li jittieklu

Deskrizzjoni

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fiċ-ċikloeżan minn 440 nm sa 457 nm u minn 470 nm sa 486 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil etil keton

Metanol

Propan-2-ol

Eżan

Etanol

Diklorometan

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 5

Definizzjoni

Miksub b′proċess ta′ fermentazzjoni bl-użu ta’ kultura mħallta taż-żewġ tipi sesswali tat-tgħammir (+) u (-) tar-razez tal-fungu Blakeslea trispora. Il-beta-karotên hi estratta mill-biomassa ma′ etil aċetat, jew isobutil aċetat segwiti bil-propan-2-ol, u kristalizzat. Il-prodotti kristallizzati jikkonsistu l-iktar fi trans beta-karotên. Minħabba l-proċess naturali, madwar 3 % tal-prodott jikkonsisti f′karotenojdi mħallta, li hu speċifiku għall-prodott.

Indiċi Kromatiku

40800

EINECS

230-636-6

Isem kimiku

Beta-karotên; beta,beta-karotên

Formola kimika

C40H56

Piż molekolari

536,88

Test

Mhux inqas minn 96 % materja koloranti totali (espressa bħala beta-karotên)

Deskrizzjoni

Kristalli jew trab kristallin aħmar, aħmar fil-kannella jew vjola (kulur ivarja skont is-solvent użat għall-estrazzjoni u l-kundizzjonijiet tal-kristallizzazzjoni)

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fiċ-ċikloeżan minn 453 sa 456 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċetat etiliku

Etanol

Aċetat tal-isobutil: Mhux iktar minn 1,0 %

Propan-2-ol: Mhux iktar minn 0,1 %

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,2 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Karotenojdi minbarra l-beta-karotên: mhux aktar minn 3,0 % tas-sustanzi kollha koloranti

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Kriterji mikrobijoloġiċi

Moffa

Mhux aktar minn 100 kolonja kull gramma

Ħmira

Mhux aktar minn 100 kolonja kull gramma

Salmonella spp

Assenti f’25 g

Escherichia coli

Assenti f’5 g

Sinonimi

CI Food Orange 5

▼M8

Definizzjoni

Karoteni mħallta jistgħu wkoll ikunu magħmula mir-razez tal-alga Dunaliella salina. Il-beta-karoten jiġi estratt b’żejt essenzali. Il-preparazzjoni hija suspensjoni ta’ 20-30 % f’żejt tajjeb għall-ikel. Il-proporzjon tal-iżomeri “trans-cis” huwa fil-firxa ta’ 50/50 sa 71/29.

Il-prinċipju ewlieni tal-koloranti jikkonsisti f’karotenojdi li minnhom il-beta-karoten jikkostitwixxi l-biċċa l-kbira tagħhom. Jistgħu jkunu preżenti l-alfa-karoten, il-luteina, iż-żeaksantin u l-beta-kriptoksantin. Minbarra l-pigmenti koloranti, din is-sustanza jista’ jkollha żjut, xaħam u xama’ preżenti b’mod naturali fil-materja tal-oriġini.

▼B

Indiċi Kromatiku

75130

EINECS

Isem kimiku

Formola kimika

Beta-karotên: C40H56

Piż molekolari

Beta-karotên: 536,88

Test

Il-kontenut tal-karotên (ikkalkulat bħala beta-karotên) mhuwiex inqas minn 20 %.

Deskrizzjoni

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fiċ-ċikloeżan minn 440 nm sa 457 nm u minn 474 nm sa 486 nm

Purità

Tokoferoli naturali f′żejt tajjeb għall-ikel

Mhux iktar minn 0,3 %

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Sinonimi

Annatto B, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4

Definizzjonijiet

Il-bixin estratt b’solvent jinkiseb bl-estrazzjoni tal-kisja ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra tal-annatto (Bixa orellana L.) b’wieħed jew aktar mis-solventi tal-ikel li ġejjin: aċeton, metanol, eżan, etanol, alkoħol tal-isopropil, aċetat etiliku, alkoħol alkalin jew diossidu tal-karbonju superkritiku. Il-preparazzjoni li tirriżulta tista’ tiġi aċidifikata, segwita mit-tneħħija tas-solvent, it-tnixxif u t-tħin.

Il-bixin estratt b’solvent fih diversi komponenti kkuluriti; il-prinċipju koloranti prinċipali huwa cis-bixin, prinċipju ta’ kulur minuri huwa trans-bixin; prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-bixin jistgħu wkoll ikunu preżenti bħala riżultat tal-ipproċessar.

Nru tal-Indiċi Kromatiku

75120

Einecs (Inventarju Ewropew tas-Sustanzi Kimiċi Kummerċjali Eżistenti)

230-248-7 Isem kimiku

Isem kimiku

cis-Bixin: Metil (9-cis)-idroġenu-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenedioat

Formola kimika

cis-Bixin: C25H30O4

Piż molekolari

394,5

Test

Mhux inqas minn 85 % ta’ materjal koloranti (espress bħala bixin)

E1 % 1 cm 3090 at ca. 487 nm f’ tetraidrofuran u aċeton

Deskrizzjoni

Trab aħmar jagħti fil-kannella sa aħmar jagħti fil-vjola

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jinħallx fl-ilma, kemmxejn solubbli fl-etanol

Spettrometrija

Il-kampjun fl-aċeton juri assorbanza massima f’madwar 425, 457 u 487 nm.

Purità

Norbixin:

mhux aktar minn 5 % tat-total tas-sustanzi koloranti.

Solventi Residwi

Aċeton: Mhux iktar minn 30 mg/kg

Metanol: Mhux iktar minn 50 mg/kg

Eżan: Mhux iktar minn 25 mg/kg

Etanol:

Alkoħol isopropiliku

Aċetat tal-etil:

Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew imħallat

Arseniku

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Sinonimi

Annatto E, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4

Definizzjonijiet

Il-bixin proċessat bl-ilma jinkiseb bl-estrazzjoni tal-kisja ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra tal-annatto (Bixa orellana L.) billi jinbarxu ż-żrieragħ fil-preżenza ta’ ilma kiesaħ, moderatament alkalin. It-taħlita li tirriżulta hija aċidifikata biex jippreċipita l-bixin li mbagħad jiġi ffiltrat, jitnixxef u jintaħan.

Il-bixin estratt bl-ilma fih diversi komponenti kkuluriti; il-prinċipju koloranti prinċipali huwa cis-bixin, prinċipju ta’ kulur minuri huwa trans-bixin; prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-bixin jistgħu wkoll ikunu preżenti bħala riżultat tal-ipproċessar.

Nru tal-Indiċi Kromatiku

75120

Einecs (Inventarju Ewropew tas-Sustanzi Kimiċi Kummerċjali Eżistenti)

230-248-7

Isem kimiku

cis-Bixin: Metil (9-cis)-idroġenu-6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenedioat

Formola kimika

cis-Bixin: C25H30O4

Piż molekolari

394,5

Test

Mhux inqas minn 25 % ta’ materjal li jagħti l-kulur (espress bħala bixin)

E1 % 1 cm 3090 at ca. 487 nm f’ tetraidrofuran u aċeton

Deskrizzjoni

Trab aħmar jagħti fil-kannella sa aħmar jagħti fil-vjola

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jinħallx fl-ilma, kemmxejn solubbli fl-etanol

Spettrometrija

Il-kampjun fl-aċeton juri assorbanza massima f’madwar 425, 457 u 487 nm.

Purità

Norbixin:

mhux aktar minn 7 % tat-total tas-sustanzi koloranti.

Arseniku

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Sinonimi

Annatto C, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4

Definizzjonijiet

In-norbixin estratt b’solvent jinkiseb mill-kisja ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra tal-annatto (Bixa orellana L.) bil-ħasil f’wieħed jew aktar mis-solventi tal-ikel li ġejjin: aċeton, metanol, eżan, etanol, alkoħol tal-isopropil, aċetat etiliku, alkoħol alkalin jew diossidu tal-karbonju superkritiku segwit mit-tneħħija tas-solvent, il-kristalizzazzjoni u t-tnixxif. L-alkali tal-ilma jiżdied mat-trab li jifforma, li mbagħad jissaħħan sabiex jidrolizza l-materjal li jagħti l-kulur u jitberred. Is-soluzzjoni milwiema tiġi ffiltrata, u aċidifikata biex tippreċipita n-norbixin. Il-preċipitat jiġi ffiltrat, jinħasel, jitnixxef u jintaħan, biex jifforma trab granulari.

Il-bixin estratt b’solvent fih diversi komponenti kkuluriti; il-prinċipju koloranti prinċipali huwa cis-norbixin, prinċipju ta’ kulur minuri huwa trans-norbixin; prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-bixin jistgħu wkoll ikunu preżenti bħala riżultat tal-ipproċessar.

Nru tal-Indiċi Kromatiku

75120

Einecs (Inventarju Ewropew tas-Sustanzi Kimiċi Kummerċjali Eżistenti)

208-810-8

Isem kimiku

cis-Norbixin: 6,6’-Diapo-Ψ,Ψ-aċidu karotenedioiku

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: Dipotassju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotedioat

melħ disodiku cis-Norbixin: Disodju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotenedioat

Formola kimika

cis-Norbixin: C24H28O4

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: C24H26K2O4

melħ disodiku cis-Norbixin: C24H26Na2O4

Piż molekolari

380,5 (aċidu), 456,7 (melħ tad-dipotassju), 424,5 (melħ disodiku)

Test

Mhux inqas minn 85 % ta’ sustanza koloranti (espressa bħala norbixin)

E1 % 1 cm 2870 f’madwar 482 nm f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 %

Deskrizzjoni

Trab aħmar jagħti fil-kannella sa aħmar jagħti fil-vjola

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Solubbli fl-ilma alkalin, kemmxejn solubbli fl-etanol

Spettrometrija

Il-kampjun f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 % turi assorbanza massima f’madwar 453 nm u 482 nm

Purità

Solventi Residwi

Aċeton: Mhux iktar minn 30 mg/kg

Metanol: Mhux iktar minn 50 mg/kg

Eżan: Mhux iktar minn 25 mg/kg

Etanol:

Alkoħol isopropiliku

Aċetat tal-etil:

Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew imħallat

Arseniku

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Sinonimi

Annatto F, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4

Definizzjonijiet

In-norbixin proċessat fl-alkali (preċipitat fl-aċidu) jitħejja bl-estrazzjoni tal-kisja ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra tal-annatto (Bixa orellana L.) b’alkali bl-ilma. Il-bixin huwa idrolizzat f’norbixin f’soluzzjoni alkalina taħraq u huwa aċidifikat biex jippreċipita n-norbixin. Il-preċipitat jiġi ffiltrat, jitnixxef u jintaħan, biex jifforma trab granulari.

In-norbixin proċessat bl-alkali fih diversi komponenti kkuluriti; il-prinċipju koloranti prinċipali huwa cis-norbixin, prinċipju ta’ kulur minuri huwa trans-norbixin; prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-bixin jistgħu wkoll ikunu preżenti bħala riżultat tal-ipproċessar.

Nru tal-Indiċi Kromatiku

75120

Einecs (Inventarju Ewropew tas-Sustanzi Kimiċi Kummerċjali Eżistenti)

208-810-8

Isem kimiku

cis-Norbixin: 6,6’-Diapo-Ψ,Ψ-aċidu karotenedioiku

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: Dipotassju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotedioat

melħ disodiku cis-Norbixin: Disodju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotenedioat

Formola kimika

cis-Norbixin: C24H28O4

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: C24H26K2O4

melħ disodiku cis-Norbixin: C24H26Na2O4

Piż molekolari

380,5 (aċidu), 456,7 (melħ tad-dipotassju), 424,5 (melħ disodiku)

Test

Mhux inqas minn 35 % ta’ sustanza koloranti (espressa bħala norbixin)

E1 % 1 cm 2870 f’madwar 482 nm f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 %

Deskrizzjoni

Trab aħmar jagħti fil-kannella sa aħmar jagħti fil-vjola

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Solubbli fl-ilma alkalin, kemmxejn solubbli fl-etanol

Spettrometrija

Il-kampjun f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 % turi assorbanza massima f’madwar 453 nm u 482 nm

Purità

Arseniku

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Sinonimi

Annatto G, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4

Definizzjonijiet

In-norbixin ipproċessat b’alkali (mhux mill-preċipitazzjoni aċidika) tiġi ppreparata bl-estrazzjoni tal-kisja ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra tal-annatto (Bixa orellana L.) b’alkali milwiema. Il-bixin huwa idrolizzat f’norbixin f’taħlita alkalina taħraq. Il-preċipitat jiġi ffiltrat, jitnixxef u jintaħan, biex jifforma trab granulari. L-estratti jkun fihom l-aktar il-melħ tan-norbixin tal-potassju jew tas-sodju bħala s-sustanza koloranti ewlenija.

In-norbixin proċessat bl-alkali fih diversi komponenti kkuluriti; il-prinċipju koloranti prinċipali huwa cis-norbixin, prinċipju ta’ kulur minuri huwa trans-norbixin; prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-bixin jistgħu wkoll ikunu preżenti bħala riżultat tal-ipproċessar.

Nru tal-Indiċi Kromatiku

75120

Einecs (Inventarju Ewropew tas-Sustanzi Kimiċi Kummerċjali Eżistenti)

208-810-8

Isem kimiku

cis-Norbixin: 6,6’-Diapo-Ψ,Ψ-aċidu karotenedioiku

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: Dipotassju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotedioat

melħ disodiku cis-Norbixin: Disodju 6,6 ’-diapo-Ψ, Ψ-karotenedioat

Formola kimika

cis-Norbixin: C24H28O4

melħ tad-dipotassju cis-Norbixin: C24H26K2O4

melħ disodiku cis-Norbixin: C24H26Na2O4

Piż molekolari

380,5 (aċidu), 456,7 (melħ tad-dipotassju), 424,5 (melħ disodiku)

Test

Mhux inqas minn 15 % ta’ sustanza koloranti (espressa bħala norbixin)

E1 % 1 cm 2870 f’madwar 482 nm f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 %

Deskrizzjoni

Trab aħmar jagħti fil-kannella sa aħmar jagħti fil-vjola

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Solubbli fl-ilma alkalin, kemmxejn solubbli fl-etanol

Spettrometrija

Il-kampjun f’soluzzjoni tal-idrossid tal-potassju 0,5 % turi assorbanza massima f’madwar 453 nm u 482 nm

Purità

Arseniku

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Ċomb

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Merkurju

Mhux aktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 0,5 mg/kg

Sinonimi

Paprika Oleoresin

Definizzjoni

L-estratt tal-paprika jinkiseb b′estrazzjoni b’solvent ta′ razez ta′ paprika, li tikkonsisti fl-imżiewed tal-frott tal-art, bi jew mingħajr żrieragħ, tal-Capsicum annuum L., u li fiha l-prinċipji koloranti prinċipali ta′ dan il-ħwawar. Il-prinċipji koloranti prinċipali huma l-kapsantin u l-kapsorubin. Huwa magħruf li hija preżenti varjetà kbira ta′ komposti oħrajn ikkuluriti.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: metanol, etanol, aċeton, eżan, diklorometan, etil aċetat, propan-2-ol u diossidu tal-karbonju.

Indiċi Kromatiku

EINECS

Kapsantin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

Isem kimiku

Kapsantin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-diidrossi-β,κ-karoten-6-on

Kapsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-diidrossi-κ,κ-karoten-6,6′-dion

Formola kimika

Kapsantin:

C40H56O3

Kapsorubin:

C40H56O4

Piż molekolari

Kapsantin:

584,85

Kapsorubin:

600,85

Test

Estratt tal-paprika: kontenut mhux inqas minn 7,0 % karotenojdi

Kapsantin/kapsorubin: mhux inqas minn 30 % tal-karotenojdi kollha

Deskrizzjoni

Likwidu viskuż aħmar skur

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-aċetun f’ca 462 nm

Reazzjoni tal-kulur

Kulur blu skur huwa prodott biż-żieda ta′ qatra waħda ta′ aċidu sulfuriku ma′ qatra waħda tal-kampjun f′2-3 qatriet ta′ kloroform

Purità

Residwi tas-solvent

Aċetat etiliku

Metanol

Etanol

Aċeton

Eżan

Propan-2-ol

Diklorometan:

mhux iktar minn 10 mg/kg

Capsaicin

Mhux iktar minn 250 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Likopen mis-sinteżi kimika

Definizzjoni

Il-likopen sintetiku huwa taħlita ta' iżomeri ġeometriċi tal-likopen u magħmul bil-kondensazzjoni Wittig tal-intermedjarji sintetiċi użati komunement fil-produzzjoni ta’ karotenojdi oħrajn li huma użati fl-ikel. Il-likopen sintetiku hu magħmul l-aktar minn likopen kollu trans flimkien ma' 5-cis-likopen u kwantitajiet żgħar ta' iżomeri oħra. Il-preparazzjonijiet tal-likopen kummerċjali li huma intiżi għall-użu fl-ikel huma formolati bħala suspensjonijiet fiż-żjut tal-ikel jew trab idrodispersibbli jew trab li jinħall fl-ilma.

Indiċi Kromatiku

75125

EINECS

207-949-1

Isem kimiku

ψ,ψ-karoten, likopen kollu trans, likopen (kollu-E), 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen (kollu-E)

Formola kimika

C40H56

Piż molekolari

536,85

Test

Mhux anqas minn 96 % likopeni totali (mhux anqas minn 70 % likopen kollu trans)

f’465 - 475 nm f’eżan (għal 100 % likopen pur kollu trans) huwa 3 450 .

Deskrizzjoni

Trab abjad kristallin

Identifikazzjoni

Spettrofotometrija

Soluzzjoni f'eżan turi assorbiment massimu ta' madwar 470 nm.

Test għall-karotenojdi

Il-kulur tas-soluzzjoni tal-kampjun fl-aċeton jisparixxi wara żidiet suċċessivi ta' soluzzjoni ta’ 5 % tan-nitrit tas-sodju u l-aċidu sulfuriku 1N

Solubbiltà

Ma jinħallx fl-ilma, jinħall faċilment fil-kloroform

Karatteristiċi ta' soluzzjoni ta’ 1 % fil-kloroform

Trasparenti u għandha kulur aħmar-oranġjo intensiv

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 0,5 % (40 °C, 4 sigħat f’20 mm Hg)

Apo-12’-likopenal

Mhux iktar minn 0,15 %

Ossidu tal-fosfin tat-trifenil

Mhux iktar minn 0,01 %

Residwi tas-solvent

Metanol mhux aktar minn 200 mg/kg

Eżan, Propan-2-ol: Mhux aktar minn 10 mg/kg kull wieħed.

Diklorometan: Mhux aktar minn 10 mg/kg (fi preparazzjonijiet kummerċjali biss)

Ċomb

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Natural Yellow 27

Definizzjoni

Il-likopen jinkiseb permezz ta’ estrazzjoni bis-solvent tat-tadam aħmar (Lycopersicon esculentum L.) u bit-tneħħija sussegwenti tas-solvent. Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw: diossidu tal-karbonju, aċetat etiliku, aċeton, propan-2-ol, metanol, etanol u eżan. Il-prinċipju ewlieni tal-kulur tat-tadam huwa l-likopen; jista' jkun hemm ammonti żgħar ta' pigmenti karotenojdi oħra. Barra l-pigmenti tal-kulur, il-prodott jista' jkollu żejt, xaħmijiet, xama’ u komponenti tat-togħma li jseħħu b'mod naturali fit-tadam.

Indiċi Kromatiku

75125

EINECS

207-949-1

Isem kimiku

Ψ,Ψ-karoten, likopen-kollu-trans, likopen-(kollu-E), 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen (kollu-E)

Formola kimika

C40H56

Piż molekolari

536,85

Test

f’465 - 475 nm f’eżan (għal 100 % likopen-kollu-trans pur) huwa 3 450 .

Il-kontenut mhux anqas minn 5 % tal-materja koloranti totali

Deskrizzjoni

Likwidu viskuż aħmar skur

Identifikazzjoni

Spettrofotometrija

Massimu f'eżan f’ca 472 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Propan – 2 – ol

Eżan

Aċeton

Etanol

Metanol

Etilaċetat

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 1 %

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Sinonimi

Natural Yellow 27

Definizzjoni

Likopen minn Blakeslea trispora huwa estratt mill-bijomassa fungali u ppurifikat bil-kristallizzazzjoni u l-filtrazzjoni. Dan magħmul l-aktar minn likopen-kollu-trans. Fih ukoll kwantitajiet żgħar ta' karotenojdi oħra. Il-propan-2-ol u l-aċetat tal-isobutil huma l-uniċi solventi użati fil-manifattura. Il-preparazzjonijiet tal-likopen kummerċjali li huma intiżi għall-użu fl-ikel huma formolati bħala suspensjonijiet fiż-żjut tal-ikel jew trab idrodispersibbli jew trab li jinħall fl-ilma.

Indiċi Kromatiku

75125

EINECS

207-949-1

Isem kimiku

Ψ,Ψ-karoten, likopen-kollu-trans, likopen-(kollu-E), 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen-(kollu-E)

Formola kimika

C40H56

Piż molekolari

536,85

Test

Mhux anqas mill-95 % tal-likopeni totali u mhux anqas minn 90 % tal-likopen-kollu-trans tal-materja kollha koloranti

f’465 - 475 nm f’eżan (għal 100 % likopen-kollu-trans pur) huwa 3 450 .

Deskrizzjoni

Trab aħmar kristallin

Identifikazzjoni

Spettrofotometrija

Soluzzjoni f'eżan turi assorbiment massimu ta' madwar 470 nm.

Test għall-karotenojdi

Il-kulur tas-soluzzjoni tal-kampjun f'aċeton jisparixxi wara żidiet suċċessivi ta' soluzzjoni ta’ 5 % tan-nitrit tas-sodju u l-aċidu sulfuriku 1N

Solubbiltà

Ma tinħallx fl-ilma, jinħall faċilment fil-kloroform

Karatteristiċi ta' soluzzjoni ta’ 1 % fil-kloroform

Trasparenti u għandha kulur aħmar-oranġjo intensiv

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 0,5 % (40 °C, 4 sigħat f’20 mm Hg)

Karotenojdi oħra

Mhux iktar minn 5 %

Residwi tas-solvent

Propan-2-ol: Mhux iktar minn 0,1 %

Aċetat tal-isobutil: Mhux iktar minn 1,0 %

Diklorometan: Mhux aktar minn 10 mg/kg (fi preparazzjonijiet kummerċjali biss)

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,3 %

Ċomb

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 6

Definizzjoni

Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b′mod predominanti għall-iżomeri kollha trans ta′ β-apo-8′-karotenal flimkien ma′ ammonti żgħar ta′ karotenojdi oħra. Forom dilwiti u stabilizzati huma preparati minn β-apo-8′-karotenal li jissodisfaw dawn l-ispeċifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensjonijiet ta’ β-apo-8′-karotenal f′xaħmijiet jew żjut li jittieklu, emulsjonijiet u trab idrodispersibbli. Dawn il-preparazzjonijiet jista′ jkollhom proporzjonijiet ta′ iżomeri cis/trans differenti.

Indiċi Kromatiku

40820

EINECS

214-171-6

Isem kimiku

β-Apo-8′-karotenal; trans-β-Apo-8′karoten-aldeide

Formola kimika

C30H40O

Piż molekolari

416,65

Test

Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha koloranti

Deskrizzjoni

Kristalli vjola skur bi tleqqija metallika jew trab kristallin

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fiċ-ċikloeżan f′460-462 nm

Purità

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,1 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Karotenojdi barra l-β-Apo-8′-karotenal:

mhux aktar minn 3,0 % tas-sustanzi kollha koloranti

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Karotenojdi mħallta; Ksantofilli

Definizzjoni

Il-luteina hija miksuba b′estrazzjoni bis-solvent ta′ razez ta′ frott u pjanti li jittieklu, ħaxix, xnien (alfalfa) u Tagetes erecta. Il-prinċipju koloranti prinċipali jikkonsisti f′karotenojdi li minnhom il-luteina u l-esteri aċidi grassi tagħha jagħmlu l-parti prinċipali. Ammonti varjabbli ta′ karoteni jkunu wkoll preżenti. Il-luteina jista′ jkun fiha grassi, żjut u xama’ li jinsabu b′mod naturali fil-materja tal-pjanti.

Dawn is-solventi biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: metanol, etanol, propan-2-ol, eżan, aċeton, metil etil keton, u diossidu tal-karbonju.

Indiċi Kromatiku

EINECS

204-840-0

Isem kimiku

3,3′-diidrossi-d-karoten

Formola kimika

C40H56O2

Piż molekolari

568,88

Test

Kontenut tas-sustanzi kollha koloranti mhux inqas minn 4 % kkalkulati bħala luteina

Deskrizzjoni

Likwidu skur kannella fl-isfar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fil-kloroform/etanol (1:9) f′ca 445 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Aċeton

Metil etil keton

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Eżan

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Food Orange 8

Definizzjoni

Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b′mod predominanti għall-iżomeri trans kollha tal-kantaksantina flimkien ma′ ammonti żgħar ta′ karotenojdi oħra. Forom imħalltin u stabbilizzati huma preparati mill-kantaksantina li jkollu dawn l-ispeċifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensjonijiet ta′ kantaksantina f′xaħmijiet jew żjut li jittieklu, emulsjonijiet u trab idrodispersibbli. Dawn il-preparazzjonijiet jista′ jkollhom proporzjonijiet ta′ iżomeri cis/trans differenti.

Indiċi Kromatiku

40850

EINECS

208-187-2

Isem kimiku

β-Karoten-4,4′-dion; kantaksantina; 4,4′-diosso-β-karoten

Formola kimika

C40H52O2

Piż molekolari

564,86

Test

Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha koloranti (espress bħala kantaksantina)

f’ca 485 nm ġol-kloroform

f′468-472 nm fiċ-ċikloeżan

f′464-467 nm fl-etere tal-petroleum

Deskrizzjoni

Kristalli jew trab kristallin vjola skur

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fil-kloroform f’ca 485 nm

Massimu fiċ-ċikloeżan f′468-472 nm

Massimu fl-etere tal-petroleum f′464-467 nm

Purità

Irmied sulfatat

Mhux iktar minn 0,1 %

Sustanzi koloranti sussidjarji

Karotenoidi minbarra l-kantaksantina: mhux aktar minn 5,0 % tas-sustanzi kollha koloranti

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Aħmar tal-pitravi

Definizzjoni

L-aħmar tal-pitravi jinkiseb mill-għeruq ta′ razez ta′ xtieli ħomor tal-pitravi (Beta vulgaris L. var. rubra ) bit-tagħsir tax-xitla tal-pitravi mgħaffġa bħala meraq magħsur jew b′estrazzjoni ta′ għeruq tal-pitravi mqatta′ u l-arrikkament sussegwenti fil-prinċipju attiv. Il-kulur huwa kompost minn pigmenti differenti li huma kollha tal-klassi betalaina. Il-prinċipju koloranti prinċipali jikkonsisti f′betaċjanini (aħmar) li l-betanina jagħmel minn 75 sa 95 % minnu. Ammonti żgħar ta′ betaksantin (isfar) u prodotti tad-degradazzjoni tal-betalaini (kannella ċar) jistgħu jkunu preżenti.

Apparti l-pigmenti tal-kulur, il-meraq jew l-estratt jikkonsisti f′żokkor, imlieħ, u/jew proteini li jinstabu b′mod naturali fil-pitravi ħomor. Is-soluzzjoni tista′ tkun ikkonċentrata u xi prodotti jistgħu jkunu raffinati sabiex jitneħħa ħafna miz-zokkor, l-imlieħ u l-proteini.

Indiċi Kromatiku

EINECS

231-628-5

Isem kimiku

aċidu (S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karbossi-5(β-D-glukopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-diidro-2,6-piridine-dikarbossiliku; 1-(2-(2,6-dikarbossi-1,2,3,4-tetraidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-glukopiranosilossi)-6-idrossiindolju-2-karbossilat

Formola kimika

Betanina: C24H26N2O13

Piż molekolari

550,48

Test

Kontenut ta′ kulur aħmar (espress bħala betanina) mhux inqas minn 0,4 %

Deskrizzjoni

Likwidu, pejst, trab jew solidu aħmar jew aħmar skur

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fl-ilma ta′ pH 5 f’ca 535 nm

Purità

Nitrat

Mhux aktar minn 2 g anjoni tan-nitrat/g ta′ kulur aħmar (kif ikkalkulat fl-analiżi)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Definizzjoni

L-antoċijanini jinkisbu bil-maċerazzjoni jew l-estrazzjoni b′ilma sulfitit, ilma aċidifikat, diossidu tal-karbonju, metanol jew etanol minn razez naturali ta′ ħaxix jew frott li jista′ jittiekel, b’konċentrazzjoni u/jew purifikazzjoni sussegwenti jekk ikun hemm bżonn. Il-prodott li jirriżulta jista’ jiġi ttrasformat fi trab bi proċess industrijali tat-tnixxif. L-antoċijanini fihom komponenti komuni tal-materjal tas-sors, prinċipalment l-antoċijanina, aċidi organiċi, tannini, zokkrijiet, minerali, eċċ, imma mhux neċessarjament fl-istess proporzjon kif jinstab fil-materjal tas-sors. Il-prinċipju koloranti huwa l-antoċjanin. Il-prodotti jitqiegħdu fis-suq skont is-saħħa tal-kulur tagħhom kif determinata mit-test. Il-kontenut tal-kulur ma jiġix espress b’unitajiet kwantitattivi.

Indiċi Kromatiku

EINECS

208-438-6 (ċjanidina); 205-125-6 (peonidina); 208-437-0 (delfinidina); 211-403-8 (malvidina); 205-127-7 (pelargonidina); 215-849-4 (petunidina)

Isem kimiku

3,3′,4′,5,7-Pentaidrossi-flavilju klorur (ċijanidina)

3,4′,5,7-Tetraidrossi-3′-metossiflavilju klorur (peonidina)

3,4′,5,7-Tetraidrossi-3′,5′-dimetossiflavilju klorur (malvidina)

3,5,7-Triidrossi-2-(3,4,5,triidrossifenil)-1-benżopirilju klorur (delfinidina)

3,3′4′,5,7-Pentaidrossi-5′-metossiflavilju klorur (petunidina)

3,5,7-Triidrossi-2-(4-idrossifenil)-1-benżopirilju klorur (pelargonidina)

Formola kimika

Ċjanidina: C15H11O6Cl

Peonidina: C16H13O6Cl

Malvidina: C17H15O7Cl

Delfinidina: C15H11O7Cl

Petunidina: C16H13O7Cl

Pelargonidina: C15H11O5Cl

Piż molekolari

Ċjanidina: 322,6

Peonidina: 336,7

Malvidina: 366,7

Delfinidina: 340,6

Petunidina: 352,7

Pelargonidina: 306,7

Test

Deskrizzjoni

Likwidu, trab jew pejst aħmar fil-vjola, li għandu ftit riħa karatteristika

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fil-metanol b′0,01 % konċ. HCl

Ċjanidina: 535 nm

Peonidina: 532 nm

Malvidina: 542 nm

Delfinidina: 546 nm

Petunidina: 543 nm

Pelargonidina: 530 nm

Purità

Residwi tas-solvent

Metanol

Mhux iktar minn 50 mg/kg

Etanol

Mhux iktar minn 200 mg/kg

Diossidu tal-kubrit

Mhux aktar minn 1 000 mg/kg għal perċentwal ta′ pigment

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 2 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Pigment White 18; Ġibs

Definizzjoni

Il-karbonat tal-kalċju huwa l-prodott miksub mil-ġebla tal-ġir imfarrka jew bil-preċipitazzjoni tal-joni tal-kalċju bil-joni tal-karbonat

Indiċi Kromatiku

77220

EINECS

Karbonat tal-kalċju: 207-439-9

Ġebla tal-ġir: 215-279-6

Isem kimiku

Karbonat tal-kalċju

Formola kimika

CaCO3

Piż molekolari

100,1

Test

Kontenut mhux inqas minn 98 % tal-bażi anidruża

Deskrizzjoni

Trab abjad kristallin jew amorfu, mingħajr riħa u mingħajr togħma

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Prattikament ma jinħallx fl-ilma u fl-alkoħol. Idub bit-tfexfix fl-aċidu aċetiku dilwit, fl-aċidu idrokloriku dilwit u fl-aċidu nitriku dilwit, u s-soluzzjonijiet li jirriżultaw, wara li jitgħallew, jagħtu riżultati pożittivi għall-kalċju.

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 2,0 % (200 °C, 4 sigħat)

Sustanzi li ma jinħallux fl-aċidu

Mhux iktar minn 0,2 %

Manjeżju u mlieħ tal-alkali

Mhux iktar minn 1 %

Fluworu

Mhux iktar minn 50 mg/kg

Antimonju (bħala Sb)

Ram (bħala Cu)

Kromju (bħala Cr)

Żingu (bħala Żn)

Barju (bħala Ba)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

CI Pigment White 6

Definizzjoni

Id-diossidu tat-titanju jikkonsisti essenzjalment minn anatasi pur u/jew diossidu tat-titanju rutili li jista′ jkun miksi b′ammonti żgħar ta′ alumina u/jew silika biex jissaħħu l-karatteristiċi teknoloġiċi tal-prodott.

Il-gradi anastasi ta’ diossidu tat-titanju pigmentarju jistgħu jsiru biss bil-proċess tas-sulfat li joħloq ammont kbir ta’ aċidu sulfuriku bħala prodott sekondarju. Il-gradi rutili tad-diossidu tat-titanju jsiru tipikament mill-proċess tal-klorur.

Ċerti gradi rutili tad-diossidu tat-titanju jsiru bil-mika (magħrufa wkoll bħala silikat tal-aluminju u l-potassju) bħala mudell biex tiġi ffurmata l-istruttura bażika tal-platelet. Il-wiċċ tal-mika jinkesa bid-diossidu tat-titanju permezz ta’ proċess ibbrevettat speċjalizzat.

Id-diossidu tat-titanju rutili, fil-forma tal-platelet, jiġi mmanifatturat billi pigment tal-mika madreperla miksi bid-diossidu tat-titanju ssirlu dissoluzzjoni estrattiva fl-aċidu segwita b’dissoluzzjoni estrattiva fl-alkali. Il-mika kollha titneħħa f’dan il-proċess u l-prodott li jirriżulta huwa d-diossidu tat-titanju rutili forma ta' platelet.

Indiċi Kromatiku

77891

EINECS

236-675-5

Isem kimiku

Diossidu tat-titanju

Formola kimika

TiO2

Piż molekolari

79,88

Test

Kontenut mhux inqas minn 99 % fuq bażi ħielsa mill-alumina u s-silika

Deskrizzjoni

Trab abjad jew ftit ikkulurit

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jinħallx fl-ilma u fis-solventi organiċi. Jinħall bil-mod fl-aċidu idrofluworiku u fl-aċidu sulfuriku jaħraq u kkonċentrat.

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 0,5 % (105 °C, 3 sigħat)

Telf fit-tqabbid

Mhux iktar minn 1,0 % fuq bażi ħielsa minn materjal volatili (800 °C)

Ossidu tal-aluminju u/jew diossidu tas-silikon

Total ta′ mhux aktar minn 2,0 %

Materjal li jinħall f'0,5 N HCl

Mhux iktar minn 0,5 % fuq bażi ħielsa minn alumina u silika u, kif ukoll, għall-prodotti li fihom l-alumina u/jew is-silika, ta′ mhux iktar minn 1,5 % fuq bażi tal-prodott kif jiġi mibjugħ.

Materjal solubbli fl-ilma

Mhux iktar minn 0,5 %

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg wara estrazzjoni b’0,5 N HCl.

Antimonju

Mhux iktar minn 2 mg/kg wara estrazzjoni b’0,5 N HCl.

Arseniku

Mhux iktar minn 1 mg/kg wara estrazzjoni b’0,5 N HCl.

Ċomb

Mhux iktar minn 10 mg/kg wara estrazzjoni b’0,5 N HCl.

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg wara estrazzjoni b’0,5 N HCl.

Sinonimi

Ossidu tal-ħadid isfar: CI Pigment Yellow 42 u 43

Ossidu tal-ħadid aħmar: CI Pigment Red 101 u 102

Ossidu tal-ħadid iswed: CI Pigment Black 11

Definizzjoni

L-ossidi tal-ħadid u l-idrossidi tal-ħadid huma prodotti b′mod sintetiku u jikkonsistu essenzjalment f′ossidi tal-ħadid anidrużi u/jew idratati. L-iskala ta′ lwien tinkludi tipi ta’ isfar, aħmar, kannella u iswed. Ossidi tal-ħadid tal-kwalità li jistgħu jittieklu huma primarjament distinti minn gradi tekniċi bil-livell komparattivament baxx ta′ kontaminazzjoni minn metalli oħra. Dan huwa miksub bl-għażla u l-kontroll tas-sors tal-ħadid u/jew bil-medda ta′ purifikazzjoni kimika fil-proċess ta′ manifattura.

Indiċi Kromatiku

Ossidu tal-ħadid isfar:

77492

Ossidu tal-ħadid aħmar:

77491

Ossidu tal-ħadid iswed:

77499

EINECS

Ossidu tal-ħadid isfar:

257-098-5

Ossidu tal-ħadid aħmar:

215-168-2

Ossidu tal-ħadid iswed:

235-442-5

Isem kimiku

Ossidu tal-ħadid isfar: ossidu ferriku idratat, ossidu tal-ħadid (III) idratat

Ossidu tal-ħadid aħmar: ossidu ferriku anidruż, ossidu tal-ħadid (III) anidruż

Ossidu tal-ħadid iswed: ossidu ferrożo tal-ħadid, ossidu tal-ħadid (II, III)

Formola kimika

Ossidu tal-ħadid isfar:

FeO(OH) · H2O

Ossidu tal-ħadid aħmar:

Fe2O3

Ossidu tal-ħadid iswed:

FeO.Fe2O3

Piż molekolari

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO.Fe2O3

Test

Isfar mhux inqas minn 60 %, aħmar u iswed mhux inqas minn 68 % totali ta′ ħadid, espressi bħala ħadid

Deskrizzjoni

Trab; kulur isfar, aħmar, kannella jew iswed

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jinħallx fl-ilma u f′solventi organiċi.

Jinħall f′aċidi minerali kkonċentrati

Purità

Materjal solubbli fl-ilma

Mhux iktar minn 1,0 %

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kromu

Mhux iktar minn 100 mg/kg

Ram

Mhux iktar minn 50 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Nikil

Mhux iktar minn 200 mg/kg

Żingu

Mhux iktar minn 100 mg/kg

Sinonimi

CI Pigment Metal

Definizzjoni

It-trab tal-aluminju huwa kompost minn partiċelli fini maqsuma tal-aluminju. Jista’ jkun jew le li t-tħin isir fil-preżenza ta′ żjut veġetali li jistgħu jittieklu u/jew aċidi grassi tal-kwalità ta′ addittivi tal-ikel. Huwa ħieles minn taħlita ma′ sustanzi oħra apparti żjut veġetali li jistgħu jittieklu u/jew aċidi grassi tal-kwalità tal-additivi tal-ikel.

Indiċi Kromatiku

77000

EINECS

231-072-3

Isem kimiku

Aluminju

Formola kimika

Al

Piż molekolari

26,98

Test

Mhux inqas minn 99 % ikkalkulat bħala Al fuq bażi ħielsa miż-żejt

Deskrizzjoni

Trab jew folji rqaq kulur griż jagħti fil-fidda

Identifikazzjoni

Solubbiltà

Ma jinħallx u f′solventi organiċi. Jinħall fl-aċidu idrokloriku dilwit.

Test għall-aluminju

Kampjun li jinħall fl-aċidu idrokloriku dilwit jgħaddi mit-test

Purità

Telf fit-tnixxif

Mhux aktar minn 0,5 % (105 °C, sa piż kostanti)

Arseniku

Mhux iktar minn 3 mg/kg

Ċomb

Mhux iktar minn 10 mg/kg

Merkurju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Kadmju

Mhux iktar minn 1 mg/kg

Sinonimi

Argentum

Definizzjoni

Indiċi Kromatiku

77820

EINECS

231-131-3

Isem kimiku

Fidda

Formola kimika

Ag

Piż molekolari

107,87

Test

Kontenut mhux inqas minn 99,5 % Ag

Deskrizzjoni

Trab jew folji rqaq kulur il-fidda

Identifikazzjoni

Purità

Sinonimi

Pigment Metal 3; Aurum

Definizzjoni

Indiċi Kromatiku

77480

EINECS

231-165-9

Isem kimiku

Deheb

Formola kimika

Au

Piż molekolari

197,0

Test

Kontenut mhux inqas minn 90 % Au

Deskrizzjoni

Trab jew folji rqaq kulur id-deheb

Identifikazzjoni

Purità

Fidda

Mhux iktar minn 7 %

Ram

Mhux iktar minn 4 %

Sinonimi

CI Pigment Red 57; Rubinpigment; Carmine 6B

Definizzjoni

Il-Litol Rubina BK jikkonsisti essenzjalment f′kalċju 3-idrossi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilażo)-2-naftalenkarbossilat u f′sustanzi sussidjarji koloranti flimkien ma′ ilma, klorur tal-kalċju u/jew sulfat tal-kalċju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur.

Indiċi Kromatiku

15850:1

EINECS

226-109-5

Isem kimiku

Kalċju 3-idrossi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilażo)-2-naftalen-karbossilat

Formola kimika

C18H12CaN2O6S

Piż molekolari

424,45

Test

Il-kontenut mhux anqas minn 90 % tal-materja koloranti totali

Deskrizzjoni

Trab aħmar

Identifikazzjoni

Spettrometrija

Massimu fid-dimetilformamide f’ca 442 nm

Purità

Sustanzi koloranti sussidjarji

Mhux iktar minn 0,5 %

Komposti organiċi barra s-sustanzi koloranti:

aċidu 2-Ammino-5-metilbenżensulfoniku, melħ tal-kalċju

Mhux iktar minn 0,2 %

aċidu 3-idrossi-2-naftalenkarbossiliku, melħ tal-kalċju

Mhux iktar minn 0,4 %

Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati

Mhux aktar minn 0,01 % (espress bħala anilina)