19.2.2011   

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

L 46/14

(1)

Ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 jistabbilixxi regoli speċifiċi ta' iġjene għall-ikel li joriġina mill-annimali. Jipprevedi, fost l-oħrajn ir-rekwiżiti għall-produzzjoni u t-tqegħid fis-suq tal-laħam tal-kaċċa mrobbi fl-irziezet u selvaġġ. Operaturi tan-negozju tal-ikel għandhom jassiguraw li laħam bħal dan jitqiegħed fis-suq biss jekk huwa ppreżentat f'konformità mat-Taqsimiet III u IV ta' Anness III għal dak ir-Regolament.

(2)

It-Taqsima III ta' Anness III għar-Regolament (KE) Nru 853/2004 tipprevedi li operaturi tan-negozju tal-ikel jistgħu joqtlu ratiti mrobbija u ċerti ungulati mrobbija fuq il-post tal-oriġini bl-awtorizzazzjoni tal-awtorità kompetenti soġġetti għal ċerti kundizzjonijiet. B'mod partikolari, dawn il-kundizzjonijiet jinkludu li l-annimali maqtula għandhom jintbagħtu l-biċċerija b'dikjarazzjoni mill-operatur tan-negozju tal-ikel li jkun rabba l-annimali u b'ċertifikat maħruġ u ffirmat mill-veterinarju uffiċjali jew approvat.

(3)

Iċ-ċertifikat maħruġ u ffirmat mill-veterinarju uffiċjali jew approvat jinħareġ biex jiċċertifika riżultat favorevoli tal-ispezzjoni ante-mortem, il-qatla u l-iżvinar korretti u d-data u l-ħin tal-qatla.

(4)

Ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 1099/2009 tal-24 ta' Settembru 2009 dwar il-protezzjoni tal-annimali waqt il-qatla (2) jistabbilixxi regoli għall-qtil ta' annimali mrobbija jew miżmuma għall-produzzjoni ta' ikel, suf, ġilda, fer jew prodotti oħra. Dan ir-Regolament jipprevedi li l-operaturi tan-negozju għandhom jiżguraw li ċerti operazzjonijiet tal-qatla jitwettqu biss minn persuni li għandhom ċertifikat ta' kompetenza għal operazzjonijiet bħal dawn, li juri l-kapaċità tagħhom biex iwettquhom skont ir-regoli stabbiliti f'dak ir-Regolament.

(5)

Il-preżenza tal-veterinarju uffiċjali jew tal-veterinarju approvat fil-ħinijiet kollha matul il-qatla u l-iżvinar fir-razzett tista' titqies mhux meħtieġa jekk l-operaturi tan-negozju tal-ikel li jwettqu operazzjonijiet tal-qatla jkollhom il-livell xieraq ta' kompetenza u jkollhom ċertifikat ta' kompetenza għal operazzjonijiet bħal dawn, skont ir-Regolament (KE) Nru 1099/2009. F'każijiet bħal dawn, għandu jkun permess li l-attestazzjoni tal-qatla u l-iżvinar korretti, kif ukoll id-data u l-ħin tal-qatla, isiru mill-operaturi tan-negozju tal-ikel minflok mill-veterinarju uffiċjali jew approvat.

(6)

Barra minn hekk, il-Kapitolu II tat-Taqsima IV tal-Anness III għal Regolament (KE) Nru 853/2004 jipprevedi li, kemm jista' jkun malajr wara l-qatla ta' kaċċa kbira, il-persuna mħarrġa trid tagħmel eżami tal-karkassa, u ta' kull vixxri mneħħi, biex tidentifika kwalunkwe karatteristiċi li jistgħu jindikaw li l-laħam jippreżenta xi riskju għas-saħħa. Jekk matul dak l-eżami ebda karatteristiċi anormali ma jinstabu li jistgħu jindikaw li l-laħam jippreżenta xi riskju għas-saħħa, l-ebda mġiba anormali ma ġiet osservata qabel il-qatla u m'hemm l-ebda suspett ta' kontaminazzjoni ambjentali, il-persuna mħarrġa trid twaħħal mal-ġisem tal-annimal dikjarazzjoni bin-numru biex turi dan.

(7)

L-esperjenza fl-applikazzjoni ta' dawk ir-regoli turi li huwa raġonevoli li tiġi prevista l-possibbiltà li ma titwaħħalx id-dikjarazzjoni mal-karkassa kif ukoll li dik id-dikjarazzjoni tkopri ġisem ta' aktar minn annimal wieħed, sakemm ir-rabta ċara bejn il-karkassi u d-dikjarazzjoni li tkoprihom tkun ġiet stabbilita u garantita.

(8)

Ir-Regolament (KE) Nru 1774/2002 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tat-3 ta' Ottubru 2002, li jippreskrivi regoli tas-saħħa li jirrigwardaw prodotti sekondarji tal-annimali mhux maħsuba għall-konsum uman (3) jistabbilixxi r-regoli tas-saħħa tal-annimali u dik pubblika għall-ġbir, it-trasport, il-ħażna, l-immaneġġjar, l-ipproċessar, u l-użu jew ir-rimi tal-prodotti sekondarji tal-annimali, sabiex jiġi evitat li dawn il-prodotti jippreżentaw riskju għas-saħħa tal-annimali jew dik pubblika. Il-Kapitolu VII tal-Anness VIII ta' dak ir-Regolament jistipula r-rekwiżiti għall-produzzjoni ta' trofej tal-kaċċa.

(9)

Barra minn hekk, skont dak ir-Regolament, impjanti tekniċi għandhom ikunu suġġetti għall-approvazzjoni mill-awtorità kompetenti, sakemm jiġu sodisfatti ċerti kundizzjonijiet. Dawn il-kundizzjonijiet jinkludu fost l-oħrajn l-obbligu tal-impjant tekniku li jikkonforma mar-rekwiżitispeċifiċi tal-produzzjoni stabbiliti f'dak ir-Regolament.

(10)

IL-Kapitolu II tat-Taqsima IV ta' Anness III għar-Regolament (KE) Nru 853/2004 jipprovdi li, fil-każ ta' kaċċa kbira selvaġġa, ir-ras u l-vixxri m'għandhomx għalfejn jakkumpanjaw il-karkassa fl-istabbiliment fejn jimmaniġjaw il-kaċċa, ħlief fil-każ ta' speċi suxxettibbli għat-Trikinożi. F'dan il-każ, ir-ras (minbarra għan-nejbiet) u d-dijaframma jridu jakkumpanjaw il-karkassa.

(11)

F’xi Stati Membri, fejn hemm tradizzjoni twila tal-kaċċa, is-soltu jintużaw l-irjus sħaħ ta' annimali, inkluż ta' dawk suxxettibbli għall-infestazzjoni tat-Trichinella, bħala trofew tal-kaċċa. Ir-rekwiżit fil-Kapitolu II tat-Taqsima IV ta' Anness III għar-Regolament (KE) Nru 853/2004 joħloq diffikultajiet għall-kaċċaturi u impjanti tekniċi fir-rigward tal-produzzjoni ta' trofej tal-kaċċa fil-każ ta' speċi suxxettibbli għall-infestazzjoni tat-Trichinella.

(12)

Għalhekk għandha tingħata l-possibbiltà lill-awtorità kompetenti biex tawtorizza li jintbagħtu l-irjus ta' annimali suxxettibbli għall infestazzjoni tat-Trichinella lil impjant tekniku approvat għall-produzzjoni ta' trofej tal-kaċċa, anke qabel ma joħroġ ir-riżultat tat-test għat-Trichinella. Fil-każijiet kollha bħal dawn, għandu jkun hemm garanziji suffiċjenti ta' traċċabbiltà.

(13)

Ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 għandu għalhekk jiġi emendat skont dan.

(14)

Il-miżuri stipulati f'dan ir-Regolament huma skont l-opinjoni tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali,