Atļautais jaunais pārtikas produkts

Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi

Īpašas papildu marķēšanas prasības

Citas prasības

N-acetil-D-neiramīnskābe

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “N-acetil-D-neiramīnskābe”.

N-acetil-D-neiramīnskābi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nedot šo uztura bagātinātāju zīdaiņiem, maziem bērniem un bērniem, kuri jaunāki par 10 gadiem, ja tajā pašā 24 stundu laikposmā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota N-acetil-D-neiramīnskābe.

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 (1)

0,05 g/l (rekonstituētā maisījumā)

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,05 g/kg (cietajā pārtikā)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem

Atbilstoši zīdaiņu un mazu bērnu īpašajām uztura vajadzībām, kuriem šie produkti ir paredzēti, tomēr jebkurā gadījumā nepārsniedzot maksimālos līmeņus, kas tabulā norādītajiem produktiem noteikti attiecībā uz konkrēto kategoriju

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,2 g/l (dzērienos)

1,7 g/kg (batoniņos)

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni (2)

1,25 g/kg

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

0,05 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, termiski apstrādāti pēc fermentācijas, aromatizēti fermentēti piena produkti, tostarp termiski apstrādāti produkti

0,05 g/l (dzērienos)

0,4 g/kg (cietajā pārtikā)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

0,05 g/l (dzērienos)

0,25 g/kg (cietajā pārtikā)

Graudu batoniņi

0,5 g/kg

Galda saldinātāji

8,3 g/kg

Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes

0,05 g/l

Aromatizēti dzērieni

0,05 g/l

Īpašu šķirņu kafija, tēja, zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem

0,2 g/kg

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (3)

300 mg dienā visiem lietotājiem, kas vecāki par 10 gadiem

55 mg dienā zīdaiņiem

130 mg dienā maziem bērniem

250 mg dienā 3 līdz 10 gadus veciem bērniem

Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “baobaba augļa mīkstums”

No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Ajuga reptans ziedošajām virszemes daļām iegūtu ekstraktu

L-alanil-l-glutamīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa”

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (arī dzērieni uz piena bāzes)

60 mg/100 ml

Allanblackia sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Allanblackia sēklu eļļa”

Dzeltenas ziežamās tauku pastas un ziežami produkti uz saldkrējuma bāzes

20 g/100 g

Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Aloe vera (L.) Burm.f. iegūtu gelu

Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

Dzērieni uz piena bāzes

Piena dzērienu analogi

80 mg/100 ml

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 ml

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000  mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

200 mg/100 ml

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

Dzērieni uz piena bāzes

Piena dzērienu analogi

80 mg/100 ml

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 ml

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000  mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

200 mg/100 ml

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Mortierella alpina eļļa” vai “eļļa no Mortierella alpina sugas sēnēm”

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Argana (Argania spinosa) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “argana eļļa” – un, ja to lieto kā garšvielu, – “augu eļļa, ko paredzēts lietot tikai kā garšvielu”

Garšvielas

Nav norādīts

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā

No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “astaksantīns”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

40–80 mg oleosveķu dienā, kas atbilst ≤ 8 mg astaksantīna dienā

Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni

3 g/200 ml (attiecas uz veselu bazilika (Ocimum basilicum) sēklu pievienošanu)

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fermentētu melno pupiņu (sojas) ekstrakts” vai “fermentētas sojas ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

4,5 g dienā

Liellopu izcelsmes laktoferīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no govs piena iegūts laktoferīns”

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem (gatavi lietošanai uzturā), kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

100 mg/100 ml

Pārtikas produkti uz piena bāzes (gatavi lietošanai uzturā), kas paredzēti maziem bērniem

200 mg/100 g

Apstrādātu graudaugu pārtika (cietā formā)

670 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atkarībā no individuālām vajadzībām līdz 3 g dienā

Dzērieni uz piena bāzes

200 mg/100 g

Dzērienu uz piena bāzes pulverveida maisījumi (gatavi lietošanai)

330 mg/100 g

Dzērieni uz fermentēta piena bāzes (tostarp jogurta dzērieni)

50 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

120 mg/100 g

Produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Produkti uz siera bāzes

2 000  mg/100 g

Saldējums

130 mg/100 g

Kūkas un konditorejas izstrādājumi

1 000  mg/100 g

Karameles

750 mg/100 g

Košļājamā gumija

3 000  mg/100 g

Buglossoides arvensis sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rafinēta Buglossoides eļļa”

Piena produkti un to analogi

250 mg/100 g

75 mg/100 g (dzērienos)

Siers un siera produkti

750 mg/100 g

Sviests un citi tauku un eļļu emulsiju veidi, tostarp ziežamās emulsijas (izņemot cepšanai un vārīšanai eļļā paredzētās)

750 mg/100 g

Brokastu pārslas

625 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Calanus finmarchicus eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no vēžveidīgajiem (Calanus finmarchicus) iegūta eļļa”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,3 g dienā

Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “košļājamās gumijas bāze (satur ar maleīnskābi apstrādāta 2-metil-1,3-butadiēna homopolimēra esterus ar polietilēnglikola monometilēteri)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 1246080-53-4)”

Košļājamā gumija

8  %

Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “košļājamās gumijas bāze (satur metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimēru)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 9011-16-9)”

Košļājamā gumija

2  %

Čia (Salvia hispanica) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “čia (Salvia hispanica) eļļa”

Tauki un eļļas

10  %

Tīra čia eļļa

2 g dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 g dienā

Čia (Salvia hispanica) sēklas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Maizes izstrādājumi

5 % (veselas vai maltas čia sēklas)

Konditorejas izstrādājumi

10 % (veselas čia sēklas)

Brokastu pārslas

10 % (veselas čia sēklas)

Augļu, riekstu un sēklu maisījumi

10 % (veselas čia sēklas)

Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni

15 g dienā (attiecas uz veselu, saspiestu vai maltu čia sēklu pievienošanu)

Fasētas čia sēklas (kā produkts)

15 g dienā (veselas čia sēklas)

Ziežami augļu pārstrādes produkti

1 % (veselas čia sēklas)

Jogurts

1,3 g veselu čia sēklu uz 100 g jogurta vai 4,3 g veselu čia sēklu uz 330 g jogurta (vienu porciju)

Sterilizētas, lietošanai gatavas maltītes uz graudaugu, pseidograudaugu un/vai pākšaugu bāzes

5 % (veselas čia sēklas)

No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 g dienā

No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 g dienā

No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Agaricus bisporus iegūts hitozāna ekstrakts” vai “no Aspergillus niger iegūts hitozāna ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz hitozānu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Hondroitīna sulfāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hondroitīna sulfāts, kas iegūts mikrobioloģiskās fermentācijas un sulfatizācijas ceļā”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

1 200  mg dienā

Hroma pikolināts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais hroma līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hroma pikolināts”

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

250 μg dienā

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 (4)

Cistus incanus L. Pandalis augs

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Cistus incanus L. Pandalis augs”

Zāļu uzlējumi

Paredzētā diennakts deva: 3 g zāļu dienā (2 tases dienā)

Citikolīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

250 mg porcijā; maksimālais diennakts patēriņš – 1 000  mg

Clostridium butyricum

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vai “Clostridium butyricum (CBM 588)”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,35 × 108 KVV dienā

Attaukota kakao pulvera ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg polifenolu (atbilst 1,1 g attaukota kakao pulvera ekstrakta) dienā

Uzturvielu batoniņi

1 g dienā un 300 mg polifenolu (atbilst ne vairāk kā 550 mg attaukota kakao pulvera ekstrakta) vienā pārtikas produkta (vai uztura bagātinātāja) porcijā

Dzērieni uz piena bāzes

Jebkuri citi pārtikas produkti (ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK), kuri kļuvuši par atzītiem funkcionālo sastāvdaļu nesējiem un kuru lietošana uzturā parasti tiek ieteikta pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību

Kakao ekstrakts ar zemu tauku saturu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg kakao flavanolu dienā

Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

730 mg porcijā; aptuveni 1,2 g dienā

Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “koriandra sēklu eļļa”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

600 mg dienā

Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “žāvēti Crataegus pinnatifida augļi”

Zāļu uzlējumi

Saskaņā ar ierasto Crataegus laevigata lietošanas praksi pārtikā

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK (5)

Kompoti

α-ciklodekstrīns

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “alfa-ciklodekstrīns” vai “α-ciklodekstrīns”

γ-ciklodekstrīns

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “gamma-ciklodekstrīns” vai “γ-ciklodekstrīns”

No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dekstrāns”

Maizes izstrādājumi

5  %

Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “augu izcelsmes diacilglicerīneļļa (vismaz 80 % diacilglicerīnu)”

Cepamās eļļas

Ziežamās tauku pastas

Salātu mērces

Majonēze

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

Maizes izstrādājumi

Jogurta tipa produkti

Dihidrokapsiāts (DHC)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Graudu batoniņi

9 mg/100 g

Cepumi, biskvīti un krekeri

9 mg/100 g

Uzkodas uz rīsu bāzes

12 mg/100 g

Gāzēti dzērieni, atšķaidāmie dzērieni, dzērieni uz augļu sulas bāzes

1,5 mg/100 ml

Dārzeņu dzērieni

2 mg/100 ml

Dzērieni uz kafijas bāzes, dzērieni uz tējas bāzes

1,5 mg/100 ml

Negāzēts aromatizēts ūdens

1 mg/100 ml

Iepriekš termiski apstrādātas auzu pārslas

2,5 mg/100 g

Citi graudaugi

4,5 mg/100 g

Saldējums, piena deserti

4 mg/100 g

Maisījumi pudiņu gatavošanai (gatavi lietošanai uzturā)

2 mg/100 g

Produkti uz jogurta bāzes

2 mg/100 g

Šokolādes konfektes

7,5 mg/100 g

Cietās karameles

27 mg/100 g

Košļājamā gumija bez cukura

115 mg/100 g

Baltinātāji/saldkrējuma aizstājēji

40 mg/100 g

Saldinātāji

200 mg/100 g

Zupas (gatavas lietošanai uzturā)

1,1 mg/100 g

Salātu mērces

16 mg/100 g

Augu proteīni

5 mg/100 g

Lietošanai gatavas maltītes

3 mg porcijā

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

3 mg porcijā

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

1 mg/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 mg vienā lietošanas devā

9 mg dienā

Bezalkoholisko dzērienu pulverveida maisījumi

14,5 mg/kg (ekvivalents 1,5 mg/100 ml)

No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Lippia citriodora sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Lippia citriodora lapām iegūtu ekstraktu

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea angustifolia saknes iegūtu ekstraktu

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea purpurea ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Echinacea purpurea sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea purpurea ziedkopas iekšējām floretēm iegūtu ekstraktu

Echium plantagineum eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rafinēta ehiuma eļļa”

Produkti uz piena bāzes un dzeramā jogurta produkti vienas devas iepakojumā

250 mg/100 g; 75 mg/100 g (dzērienos)

Siera izstrādājumi

750 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

750 mg/100 g

Brokastu pārslas

625 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Marķējumā jābūt paziņojumam, ka patērētājiem ieteicams lietot ne vairāk kā 300 mg ekstrakta dienā

Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

150 mg ekstrakta uz vienu pārtikas produkta porciju vai uztura bagātinātāja devu

L-ergotioneīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “L-ergotioneīns”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

30 mg dienā visām lietotāju grupām (izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes)

20 mg dienā bērniem, kas vecāki par 3 gadiem

Dzelzs nātrija (III) EDTA

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis (izteikts kā bezūdens EDTA)

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dzelzs nātrija (III) EDTA”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

18 mg dienā bērniem

75 mg dienā pieaugušajiem

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

12 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Dzelzs amonija (II) fosfāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dzelzs amonija (II) fosfāts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006

No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais zivju peptīda līmenis produktā

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Sardinops sagax sugas zivju peptīdi”

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes, jogurta dzērieni, fermentēti piena produkti un piena pulveris

0,48 g/100 g (lietošanai gatavos produktos)

Aromatizēts ūdens un dzērieni uz dārzeņu bāzes

0,3 g/100 g (lietošanai gatavos dzērienos)

Brokastu pārslas

2 g/100 g

Zupas, sautējumi un sausās zupas

0,3 g/100 g (lietošanai gatavos produktos)

No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

No Glycyrrhiza glabra iegūtu flavonoīdu maksimālais līmenis

Dzērienus, kuru sastāvā ir flavonoīdi, galapatērētājam pārdod tikai vienas porcijas iepakojumos.

Dzērieni uz piena bāzes

120 mg dienā

Dzērieni uz jogurta bāzes

Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

120 mg dienā

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

120 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

120 mg dienā

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts”

Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts”

Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

2′-fukozillaktoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

1,2 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes

1,2 g/l (dzērienos)

19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti

1,2 g/l (dzērienos)

19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

1,2 g/l (dzērienos)

12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

400 g/kg (dzērienu baltinātājos)

Graudu batoniņi

12 g/kg

Galda saldinātāji

200 g/kg

Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

1,2 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir rekonstituēta atbilstoši ražotāja norādījumiem)

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

1,2 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

4,8 g/l (dzērienos)

40 g/kg (batoniņos)

Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

60 g/kg

Aromatizēti dzērieni

1,2 g/l

Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi

9,6 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem)

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem

3,0 g dienā visām lietotāju grupām

1,2 g dienā maziem bērniem

Galakto-oligosaharīds

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis (izteikts kā kg galakto-oligosaharīda attiecība pret kg galaprodukta)

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

0,333

Piens

0,020

Piena dzērieni

0,030

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

0,020

Piena dzērienu analogi

0,020

Jogurts

0,033

Deserti uz piena bāzes

0,043

Saldēti piena deserti

0,043

Augļu dzērieni un enerģijas dzērieni

0,021

Ēdienreizes aizstājēji zīdaiņiem (dzērienu formā)

0,012

Bērniem paredzēta sula

0,025

Bērniem paredzēti jogurta dzērieni

0,024

Bērniem paredzēti deserti

0,027

Bērniem paredzētas uzkodas

0,143

Bērniem paredzēti graudaugu produkti

0,027

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

0,013

Sula

0,021

Augļu pīrāgu pildījumi

0,059

Augļu izstrādājumi

0,125

Batoniņi

0,125

Graudaugi

0,125

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,008

Glikozamīns HCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Glikozamīna sulfāts KCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Glikozamīna sulfāts NaCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Guāra sveķi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Svaigi piena produkti, piemēram, jogurti, fermentēts piens, svaigie sieri un citi deserti uz piena bāzes

1,5 g/100 g

Šķidrā pārtika uz augļu vai dārzeņu bāzes (dažādu veidu dažādu veidu kokteiļi no smalki samaltiem augļiem un/vai dārzeņiem)

1,8 g/100 g

Kompoti uz augļu vai dārzeņu bāzes

3,25 g/100 g

Graudaugi kombinācijā ar piena produktu, iepakoti divos atsevišķos iepakojuma nodalījumos

10 g/100 g (graudaugos)

Iepakojumā iekļautajā piena produktā – nav

1 g/100 g (lietošanai gatavā produktā)

Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Fermentēti piena produkti (šķidrā, pusšķidrā un ar izsmidzināšanu žāvēta pulvera formā)

Hidroksitirozols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hidroksitirozols”.

Hidroksitirozolu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādiem paziņojumiem:

Zivju eļļas un augu eļļas (izņemot olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas, kas definētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 (6) VII pielikuma VIII daļā) un tiek laistas tirgū pašas par sevi

0,215 g/kg

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un tiek laisti tirgū paši par sevi

0,175 g/kg

III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ledus strukturēšanas proteīns”

Saldējums

0,01  %

Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts”

Zāļu uzlējumi

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi zāļu uzlējumos un uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no kaltētām Ilex paraguariensis lapām iegūtu ekstraktu uz ūdens bāzes

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Izomalto-oligosaharīds

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Bezalkoholiski dzērieni ar samazinātu enerģētisko vērtību

6,5  %

Enerģijas dzērieni

5,0  %

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem (tostarp izotoniskie dzērieni)

6,5  %

Augļu sulas

5  %

Pārstrādāti dārzeņi un dārzeņu sulas

5  %

Citi bezalkoholiskie dzērieni

5  %

Graudu batoniņi

10  %

Cepumi, biskvīti

20  %

Brokastu pārslu batoniņi

25  %

Cietās karameles

97  %

Mīkstās karameles/šokolādes batoniņi

25  %

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (batoniņi vai produkti uz piena bāzes)

20  %

Izomaltuloze

Nav norādīts

Laktitols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “laktitols”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulas vai tabletes) un paredzēti pieaugušajiem

20 g dienā

Lakto-N-neotetraoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

0,6 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes

0,6 g/l (dzērienos)

9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti

0,6 g/l (dzērienos)

9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

0,6 g/l (dzērienos)

6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

200 g/kg (dzērienu baltinātājos)

Graudu batoniņi

6 g/kg

Galda saldinātāji

100 g/kg

Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2)

Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2)

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

0,6 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir rekonstituēta atbilstoši ražotāja norādījumiem)

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

0,6 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar 2′-fukozillaktozi, un lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, tā ir attiecībā 1:2)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

2,4 g/l (dzērienos)

20 g/kg (batoniņos)

Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

30 g/kg

Aromatizēti dzērieni

0,6 g/l

Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi

4,8 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem)

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem

1,5 g dienā visām lietotāju grupām

0,6 g dienā maziem bērniem

Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “lucernas (Medicago sativa) proteīns” vai “alfalfa (Medicago sativa) proteīns)

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

10 g dienā

Likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns”

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

15 mg dienā

No Blakeslea trispora iegūts likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns”

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

15 mg dienā

No tomātiem iegūts likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns”

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

15 mg dienā

Tomātu likopēna oleosveķi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais likopēna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “tomātu likopēna oleosveķi”

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Magnija citrāta malāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “magnija citrāta malāts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Magnolijas mizas ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “magnolijas mizas ekstrakts”

Mentola konfektes

0,2 % (elpas atsvaidzināšanai paredzētās konfektēs); ar nosacījumu, ka maksimālais pievienotais daudzums ir 0,2 % un maksimālais košļājamās gumijas/mentola konfektes masa ir 1,5 g/gabalā, katra košļājamās gumijas vai mentola konfekšu porcija saturēs ne vairāk kā 3 mg magnolijas mizas ekstrakta

Košļājamā gumija

Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kukurūzas dīgļu eļļas ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 g dienā

Košļājamā gumija

2  %

Metilceluloze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “metilceluloze”

Metilcelulozi aizliegts izmantot pārtikas produktos, kas īpaši paredzēti maziem bērniem

Saldējums

2  %

Aromatizēti dzērieni

Aromatizēti vai nearomatizēti fermentēta piena produkti

Aukstie deserti (produkti uz piena, tauku, augļu, graudaugu, olu bāzes)

Augļu izstrādājumi (pulpas, biezeņi vai kompoti)

Zupas un buljoni

(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābe, glikozamīna sāls

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābe, glikozamīna sāls” vai “5MTHF-glikozamīns”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kā folāta avots)

Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais silīcija līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “organiskais silīcijs (monometilsilāntriols)”

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (šķidrā formā)

10,40 mg dienā

No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Lentinula edodes sēnēm iegūts ekstrakts” vai “šitake sēņu ekstrakts”

Maizes izstrādājumi

2 ml/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

0,5 ml/100 ml

Gatavās maltītes

2,5 ml porcijā

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

1,5 ml/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,5 ml dienas devā

Noni (Morinda citrifolia) augļu sula

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “noni augļu sula” vai “Morinda citrifolia augļu sula”

Pasterizēti dzērieni uz augļu un augļu nektāra bāzes

30 ml porcijā (līdz 100 % noni augļu sulas)

vai

20 ml divas reizes dienā, nepārsniedzot 40 ml dienā

Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

6,6 g dienā (30 ml noni augļu sulas ekvivalents)

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “noni augļu sulas pulveris” vai “Morinda citrifolia augļu sulas pulveris”

Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā:

attiecībā uz augļu biezeni –

“Morinda citrifolia augļu biezenis” vai “noni augļu biezenis”;

attiecībā uz augļu koncentrātu –

“Morinda citrifolia augļu koncentrāts” vai “noni augļu koncentrāts”

Augļu biezenis

Karameles/konfektes

45 g/100 g

Graudu batoniņi

53 g/100 g

Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (sausmasa)

53 g/100 g

Gāzēti dzērieni

11 g/100 g

Saldējums un sorbets

31 g/100 g

Jogurts

12 g/100 g

Biskvīti

53 g/100 g

Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes

53 g/100 g

Brokastu pārslas (pilngraudu)

88 g/100 g

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK

133 g/100 g

Aprēķināts, balstoties uz daudzumu pirms pārstrādes, kas vajadzīgs 100 g galaprodukta pagatavošanai

Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras

31 g/100 g

Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas

88 g/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

26 g dienā

Augļu koncentrāts

Karameles/konfektes

10 g/100 g

Graudu batoniņi

12 g/100 g

Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (sausmasa)

12 g/100 g

Gāzēti dzērieni

3 g/100 g

Saldējums un sorbets

7 g/100 g

Jogurts

3 g/100 g

Biskvīti

12 g/100 g

Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes

12 g/100 g

Brokastu pārslas (pilngraudu)

20 g/100 g

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK

30 g/100 g

Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras

7 g/100 g

Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas

20 g/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

6 g dienā

Noni (Morinda citrifolia) lapas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uzlējumu pagatavošanai

Uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu

Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Morinda citrifolia augļu pulveris” vai “noni augļu pulveris”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,4 g dienā

Mikroaļģes Odontella aurita

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģes Odontella aurita”

Aromatizēti makaroni (pasta)

1,5  %

Zivju zupas

1  %

Jūras velšu terīnes

0,5  %

Buljona pusfabrikāti

1  %

Krekeri

1,5  %

Saldētas panētas zivis

1,5  %

Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fitosterīnu/fitostanolu līmenis

Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes

Produkti uz piena bāzes, piemēram, produkti uz puskrejota piena un vājpiena bāzes, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un produkti uz siera bāzes (tauku saturs ≤ 12 g/100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu un tādi, kam tauki vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem vai proteīniem

Sojas dzērieni

Salātu mērces, majonēze un asās mērces

No astoņkājiem ekstrahēta eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “astoņkāju eļļa”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize un maizītes)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (tostarp dzērieni uz piena bāzes)

60 mg/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000  mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

200 mg porcijā

Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Blakus attiecīgo augļu izstrādājumu nosaukumam un jebkuru citu produktu nosaukumam, kuru sastāvā tie izmantoti, iekļauj norādi: “pasterizēti, izmantojot augstspiediena apstrādi”

Augļu veidi:

āboli, aprikozes, banāni, mellenes, zilenes, ķirši, kokosrieksti, vīģes, vīnogas, greipfrūti, mandarīni, mango, melones, persiki, bumbieri, ananāsi, plūmes, avenes, rabarberi, zemenes

Fosfatēta kukurūzas ciete

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fosfatēta kukurūzas ciete”

Cepti maizes izstrādājumi

15  %

Makaroni (pasta)

Brokastu pārslas

Graudu batoniņi

No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no zivīm iegūts fosfatidilserīns”

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 ml

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3 500  mg/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Konfektes uz šokolādes bāzes

200 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

300 mg dienā

No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “sojas fosfatidilserīns”

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 ml

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Konfektes uz šokolādes bāzes

200 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no sojas iegūts fosfatidilserīns un fosfatīdskābe”

Produktu nav paredzēts tirgot grūtniecēm vai ar krūti barojošām sievietēm

Brokastu pārslas

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Jogurtam līdzīgi produkti uz sojas bāzes

80 mg/100 g

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 g

Jogurta dzērieniem līdzīgi dzērieni uz sojas bāzes

50 mg/100 g

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

800 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nav norādīts

Fitoglikogēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fitoglikogēns”

Apstrādāta pārtika

25  %

Fitosterīni/fitostanoli

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu

Rīsu dzērieni

Rudzu maize, cepta no miltiem, kuru sastāvā ir ≥ 50 % rudzu (rupja maluma rudzu milti, veseli vai sašķelti rudzu graudi un rudzu pārslas) un ≤ 30 % kviešu, un ≤ 4 % pievienotā cukura, bet nav pievienotas taukvielas

Salātu mērces, majonēze un asās mērces

Sojas dzērieni

Piena tipa produkti, piemēram, puskrejota piena un vājpiena tipa produkti, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem

Produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un siera tipa produkti (tauku saturs < 12 % uz 100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 g dienā

Plūmju kauliņu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Cepšanai un kā garšviela

Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā

Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kartupeļu proteīns”

Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “proliloligopeptidāze”

Visām lietotāju grupām paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

120 PPV dienā (2,7 g fermentu preparāta dienā) (2 × 106 PPS dienā)

PPV – prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības

PPS – proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība)

No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 kapsulas dienā (ekvivalents 12,6 mg cūku nieru ekstrakta dienā)

Diamīna oksidāzes (DAO) saturs: 0,9 mg dienā (3 kapsulas pie nosacījuma, ka katra kapsula satur 0,3 mg DAO)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rapšu eļļas ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,5 g porcijā, ko rekomendē diennakts patēriņam

Rapšu proteīns

Kā augu izcelsmes proteīna avots pārtikā, izņemot maisījumus zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumus zīdaiņiem

Trans-resveratrols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu vai tablešu formā)

150 mg dienā

Trans-resveratrols (no mikrobiāla avota)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto resveratrola lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz resveratrolu, kas ekstrahēts no Japānas dižsūrenes (Fallopia japonica)

Gaiļa sekstes ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “gaiļa sekstes ekstrakts”

Dzērieni uz piena bāzes

40 mg/100 g vai mg/100 ml

Fermentēti dzērieni uz piena bāzes

80 mg/100 g vai mg/100 ml

Jogurta tipa produkti

65 mg/100 g vai mg/100 ml

Svaigais siers

110 mg/100 g vai mg/100 ml

Plukenetia volubilis eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Plukenetia volubilis eļļa”

Tās pašas kategorijas, kas attiecas uz linsēklu eļļu

Saskaņā ar ierasto linsēklu eļļas lietošanas praksi pārtikā

Salatrimi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Maizes izstrādājumi un saldumi

No Schizochytrium sp. iegūta eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

3 000  mg dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

450 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (sojas produktos un piena produktu imitācijās, izņemot dzērienus)

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (piena produktos, ieskaitot pienu, svaigo sieru un jogurta produktus, bet izņemot dzērienus)

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 g

Graudu/uzturvielu batoniņi

500 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

200 mg/100 g

Schizochytrium sp. eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Schizochytrium sp. (T18) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa”

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

200 mg/100 g

Fermentētu sojas pupu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu, tablešu vai pulvera formā) un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

100 mg dienā

Kviešu (Triticum aestivum) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar spermidīnu bagāts kviešu dīgļu ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

Ekvivalents maks. 6 mg spermidīna dienā

Saldinātājs “Sucromalt”

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nav norādīts

Cukurniedru šķiedras

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Maize

8  %

Maizes izstrādājumi

5  %

Gaļas un muskuļu produkti

3  %

Garšvielas un garšaugi

3  %

Rīvētie sieri

2  %

Īpašas diētas pārtikas produkti

5  %

Mērces

2  %

Dzērieni

5  %

Saulespuķu eļļas ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “saulespuķu eļļas ekstrakts”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,1 g dienā

Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltētas mikroaļģes Tetraselmis chuii” vai “kaltētas mikroaļģes T. chuii”

Mikroaļģes Tetraselmis chuii saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādam paziņojumam: “satur niecīgu daudzumu joda”.

Mērces

20 % vai250 mg dienā

Īpaši sāls veidi

1  %

Garšvielas

250 mg dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

Therapon/Scortum barcoo sugas zivis

Paredzēts lietot tāpat kā lasi, proti, kulinārijā – zivju produktu un ēdienu pagatavošanai, ieskaitot ceptu, vārītu, svaigu, kūpinātu un krāsnī ceptu zivju produktu gatavošanai

D-tagatoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nav norādīts

Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar taksifolīnu bagāts ekstrakts”

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus, mazus bērnus, bērnus un pusaudžus, kuri jaunāki par 14 gadiem

100 mg dienā

Trehaloze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Nav norādīts

Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

Sēnes (Agaricus bisporus)

10 μg D2 vitamīna/100 g svaigmasas

Ar UV starojumu apstrādāts maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “raugs ar D vitamīnu” vai “raugs ar D2 vitamīnu”

Ar raugu raudzēta maize un maizītes

5 μg D2 vitamīna/100 g

Ar raugu raudzēti konditorejas izstrādājumi

5 μg D2 vitamīna/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 μg D2 vitamīna dienā

Ar UV starojumu apstrādāta maize

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “satur D vitamīnu, kas radies apstrādes ar UV starojumu rezultātā”

Ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras)

3 μg D2 vitamīna/100 g

Ar UV starojumu apstrādāts piens

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D3 vitamīna līmenis

Pasterizēts pilnpiens, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi

5–32 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus

Tāds pasterizēts piens ar samazinātu tauku saturu, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi

1–15 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus

K2 vitamīns (menahinons)

Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “menahinons” vai “K2 vitamīns”

Kviešu kliju ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kviešu kliju ekstrakts”

Kviešu kliju ekstraktu nedrīkst laist tirgū kā uztura bagātinātāju vai uztura bagātinātāja sastāvdaļu, ne arī pievienot maisījumiem zīdaiņiem.

Alus un tā aizstājēji

0,4 g/100 g

Lietošanai gatavi graudaugu produkti

9 g/100 g

Piena produkti

2,4 g/100 g

Augļu un dārzeņu sulas

0,6 g/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

0,6 g/100 g

Gaļas izstrādājumi

2 g/100 g

Rauga beta-glikāni

Konkrēta pārtikas kategorija

Tīru rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikāni”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem

1,275 g dienā bērniem, kas vecāki par 12 gadiem, un visām pieaugušo lietotāju grupām

0,675 g dienā bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,275 g dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem

1,275 g dienā

Dzērieni uz augļu un/vai dārzeņu sulu bāzes, ieskaitot koncentrātus un dehidrētas sulas

1,3 g/kg

Dzērieni ar augļu garšu

0,8 g/kg

Pulveris kakao dzērienu pagatavošanai

38,3 g/kg (pulverī)

Citi dzērieni

0,8 g/kg (lietošanai gatavos dzērienos)

7 g/kg (pulverī)

Graudu batoniņi

6 g/kg

Brokastu pārslas

15,3 g/kg

Ātri pagatavojamās pilngraudu pārslu biezputras ar augstu šķiedrvielu saturu

1,5 g/kg

Mīkstie cepumi

6,7 g/kg

Sausie cepumi

6,7 g/kg

Dzērieni uz piena bāzes

3,8 g/kg

Fermentēta piena produkti

3,8 g/kg

Piena produktu analogi

3,8 g/kg

Sausais piens/piena pulveris

25,5 g/kg

Zupas un sausie zupas maisījumi

0,9 g/kg (gatavas lietošanai uzturā)

1,8 g/kg (kondensētā produktā)

6,3 g/kg (pulverī)

Šokolāde un konfektes

4 g/kg

Proteīna batoniņi un pulveri

19,1 g/kg

Ievārījums, marmelāde un citi ziežami augļu pārstrādes produkti

11,3 g/kg

Zeaksantīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “sintētiskais zeaksantīns”

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 mg dienā

Cinka l-pidolāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “cinka L-pidolāts”

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

3 g dienā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietots paziņojums par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Atļautais jaunais pārtikas produkts

Specifikācijas

N-acetil-D-neiramīnskābe

Apraksts

N-acetil-D-neiramīnskābe ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

IUPAC nosaukums:

N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts)

5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonskābe (dihidrāts)

Sinonīms

Siālskābe (dihidrāts)

Ķīmiskā formula

C11H19NO9 (skābe)

C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrāts)

Molekulmasa

309,3 Da (skābe)

345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrāts)

CAS Nr.

131-48-6 (brīvā skābe)

50795-27-2 (dihidrāts)

Specifikācija

Apraksts: balts līdz netīri balts kristālisks pulveris

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 1,7–2,5

N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts) > 97,0 %

Ūdens (dihidrāts: 10,4 %): ≤ 12,5 masas %

Sulfātpelni: < 0,2 masas %

Etiķskābe (kā brīvā skābe un/vai nātrija acetāts): < 0,5 masas %

Smagie metāli

Dzelzs: < 20,0 mg/kg

Svins: < 0,1 mg/kg

Proteīnu atlikums: < 0,01 masas %

Šķīdinātāju atlikums

2-propanols: < 0,1 masas %

Acetons: < 0,1 masas %

Etilacetāts: < 0,1 masas %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Kopējais aerobo mezofilo skaits:< 500 KVV/g

Enterobaktērijas: 10 g paraugā nekonstatē

Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Bacillus cereus: < 50 KVV/g

Rauga sēnītes: < 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: < 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: < 10 EV/mg

KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības.

Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums

Apraksts/definīcija

Baobaba (Adansonia digitata) augļus novāc no kokiem. Cieto čaulu pāršķeļ un no sēklām un čaulas atdala mīkstumu. To samaļ, sadala partijās pēc maluma rupjuma pakāpes (daļiņu izmērs 3–600 μ) un iepako.

Raksturīgie uzturvielu komponenti

Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7

Proteīni (g/100 g): 1,8–9,3

Tauki (g/100 g): 0–1,6

Kopējais ogļhidrātu saturs (g/100 g): 76,3–89,5

Kopējais cukuru saturs (kā glikoze): 15,2–36,5

Nātrijs (mg/100 g): 0,1–25,2

Analītiskā specifikācija

Svešķermeņi: ne vairāk kā 0,2 %

Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7

Pelni (g/100 g): 3,8–6,6

No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts

Apraksts/definīcija

Ūdens-spirta ekstrakts no Ajuga reptans L. audu kultūrām pēc būtības ir ekvivalents ekstraktiem no Ajuga reptans ziedošajām virszemes daļām, ko iegūst tradicionālajās kultūrās.

L-alanil-l-glutamīns

Apraksts/definīcija

L-alanil-l-glutamīnu iegūst, veicot bakteriālo fermentāciju ar ģenētiski modificētu Escherichia coli celmu. Fermentācijas procesā sastāvdaļas sekrēcija notiek barotnē, no kuras to pēc tam atdala un attīra līdz koncentrācijai > 98 %.

Ārējais apraksts: Balts kristālisks pulveris

Tīrība: > 98 %

Infrasarkanā spektrometrija: saskaņā ar references standartu

Šķīduma ārējais apraksts: bezkrāsas, dzidrs

Pamatvielas saturs (sausā vielā): 98–102 %

Saistītās vielas (katra): ≤ 0,2 %

Kalcinēšanas atlikums: ≤ 0,1 %

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 %

Optiskā rotācija: +9,0 – +11,0o

pH (1 %; H2O): 5,0–6,0

Amonijs (NH4): ≤ 0,020 %

Hlorīds (Cl): ≤ 0,020 %

Sulfāts (SO4): ≤ 0,020 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Escherichia coli: nekonstatē/g

Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa

Apraksts/definīcija

Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa

Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 %

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

DHA saturs: ≥ 32 %

Allanblackia sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Allanblackia sēklu eļļu iegūst no šādu Allanblackia sugu augu sēklām: A. floribunda (sinonīmisks ar A. parviflora) un A. stuhlmannii.

Taukskābju sastāvs

Laurīnskābe (C12:0): < 1,0 %

Miristīnskābe (C14:0): < 1,0 %

Palmitīnskābe (C16:0): < 2,0 %

Palmitoleīnskābe (C16:1): < 1,0 %

Stearīnskābe (C18:0): 45–58 %

Oleīnskābe (C18:1): 40-51 %

Linolskābe (C18:2): < 1,0 %

γ-linolēnskābe (C18:3): < 1,0 %

Arahīnskābe (C20:0): < 1,0 %

Brīvās taukskābes: maks. 0,1 %

Ķīmiskie parametri

Transtaukskābes: maks. 0,5 %

Peroksīda skaitlis (PV): maks. 0,8 meq/kg

Joda skaitlis: < 46 g/100 g

Nepārziepjojamā viela: maks. 1,0 %

Pārziepošanas skaitlis: 185–198 mg KOH/g

Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Pulverizēts gela ekstrakts, kas iegūts no Aloe macroclada Baker lapām, pēc būtības ir ekvivalents gelam, ko iegūst no Aloe vera (L.) Burm.f. lapām.

Pelni: 25 %

Pārtikas šķiedrvielas: 28,6 %

Tauki: 2,7 %

Mitrums: 4,7 %

Polisaharīdi: 9,5 %

Proteīni: 1,63 %

Glikoze: 8,9 %

Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa

Apraksts/definīcija

Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstraktu ražo, dziļi saldētus, sasmalcinātus krilus vai žāvētu krilu miltus pakļaujot lipīdu ekstrakcijai ar apstiprinātu ekstrakcijas šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK). Proteīnus un krilu masu no lipīdu ekstrakta atdala filtrējot. Ekstrakcijas šķīdinātāju un atlikušo ūdeni atdala iztvaicējot.

Pārziepošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 3 meq O2/kg eļļas

Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur no Antarktikas krila (Euphausia superba) iegūtu eļļu, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC).

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā)

Fosfolipīdi: 35–50 %

Transtaukskābes: ≤ 1 %

EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 %

DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 %

Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem

Apraksts/definīcija

Antarktikas krila (Euphuasia superba) eļļu, kas bagāta ar fosfolipīdiem, ražo, veicot atkārtotu mazgāšanu ar apstiprinātu šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK), lai palielinātu fosfolipīdu saturu eļļā. Šķīdinātājus no galaprodukta atdala iztvaicējot.

Pārziepošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 3 meq O2/kg eļļas

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā)

Fosfolipīdi: ≥ 60 %

Transtaukskābes: ≤ 1 %

EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 %

DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 %

Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa

Apraksts/definīcija

Dzidro, dzelteno, ar arahidonskābi bagāto eļļu iegūst, ar piemērotu šķidrumu fermentējot Mortierella alpina sugas sēņu ģenētiski nemodificētos celmus IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 un CBS 210.32. Pēc tam eļļu ekstrahē no biomasas un attīra.

Arahidonskābe: ≥ 40 masas % no kopējā taukskābju satura

Brīvās taukskābes: ≤ 0,45 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 0,5 masas % no kopējā taukskābju satura

Nepārziepjojamā viela: ≤ 1,5 %

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5 meq/kg

Anizidīna skaitlis: ≤ 20

Skābes skaitlis: ≤ 1,0 KOH/g

Mitrums: ≤ 0,5 %

Argana (Argania spinosa) eļļa

Apraksts/definīcija

Argana eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no Argania spinosa (L.) Skeels augļu kauliņiem, kas pēc formas atgādina mandeles. Pirms eļļas spiešanas kauliņus var apgrauzdēt, taču jāizvairās no tieša kontakta ar liesmu.

Sastāvs

Palmitīnskābe (C16:0): 12-15 %

Stearīnskābe (C18:0): 5–7 %

Oleīnskābe (C18:1): 43–50 %

Linolskābe (C18:2): 29–36 %

Nepārziepjojamā viela: 0,3–2 %

Kopējais sterīnu saturs: 100–500 mg/100 g

Kopējais tokoferolu saturs: 16–90 mg/100 g

Oleīnskābes saturs: 0,2–1,5 %

Peroksīda skaitlis (PV): < 10 meq O 2/kg

No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu

Apraksts/definīcija

Astaksantīns ir karotinoīds, ko izdala Haematococcus pluvialis sugas aļģes. Ražošanas metodes, ar ko panāk aļģu augšanu, ir dažādas: izmanto vai nu slēgtas sistēmas, kas tiek eksponētas saules gaismai, vai stingri kontrolētu mākslīgā apgaismojuma iedarbību; par alternatīvu var izmantot atklātus dīķus. Aļģu šūnas tiek ievāktas un izžāvētas; oleosveķus ekstrahē vai nu ar virskritisku CO2 vai ar šķīdinātāju (etilacetātu). Astaksantīnu atšķaida ar olīveļļu, saflora eļļu, saulespuķu eļļu vai vidējas ķēdes triglicerīdiem un standartizē līdz 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % vai 20 % atšķaidījumam.

Oleosveķu sastāvs

Tauki: 42,2–99 %

Proteīni: 0,3–4,4 %

Ogļhidrāti: 0–52,8 %

Šķiedrvielas: < 1,0 %

Pelni: 0,0–4,2 %

Karotinoīdu specifikācija: masas %

Kopējais astaksantīnu saturs: 2,9–11,1 %

9-cis-astaksantīns: 0,3–17,3 %

13-cis-astaksantīns: 0,2–7,0 %

Astaksantīna monoesteri: 79,8–91,5 %

Astaksantīna diesteri: 0,16–19,0 %

Β-karotīns: 0,01–0,3 %

Luteīns: 0–1,8 %

Kantaksantīns: 0–1,30 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo baktēriju saturs: < 3 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g

Koliformas baktērijas: < 10 KVV/g

E. coli: negatīvs

Salmonella: negatīvs

Staphylococcus: negatīvs

Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas

Apraksts/definīcija

Baziliks (Ocimum basilicum L.) pieder pie lūpziežu dzimtas, un tā ietilpst panātru (Lamiales) rindā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Bazilika sēklu augstāko tīrības pakāpi panāk ar filtrēšanu (optisko un mehānisko). Bazilika (Ocimum basilicum L.) sēklas saturošu augļu sulu un augļu/dārzeņu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas.

Sausna: 94,1 %

Proteīni: 20,7 %

Tauki: 24,4 %

Ogļhidrāti: 1,7 %

Pārtikas šķiedrvielas: Pārtikas šķiedrvielas: 40,5 % (metode: AOAC 958.29)

Pelni: 6,78 %

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts (Touchi ekstrakts) ir smalks gaiši brūns pulveris ar augstu proteīna saturu, iegūts no sarmatainās sojas (Glycine max (L.) Merr.) pupiņām, ekstrahējot ar ūdeni un pēc tam fermentējot ar Aspergillus oryzae. Ekstrakts satur α-glikozidāzes inhibitoru.

Ķīmiskie parametri

Tauki: ≤ 1,0 %

Proteīni: ≥ 55 %

Ūdens: ≤ 7,0 %

Pelni: ≤ 10 %

Ogļhidrāti: ≥ 20 %

α-glikozidāzi inhibējošā aktivitāte: IC50 min. 0,025 mg/ml

Sojas izoflavons: ≤ 0,3 g/100 g

Liellopu izcelsmes laktoferīns

Apraksts/definīcija

Liellopu izcelsmes laktoferīns ir govs pienā ir dabiski sastopama olbaltumviela. Tas ir dzelzi saistošs glikoproteīns (aptuveni 77 kDa), kas sastāv no vienas polipeptīdu ķēdes, ko veido 689 aminoskābes.

Ražošanas metode: liellopu izcelsmes laktoferīnu izolē no vājpiena vai siera sūkalām, izmantojot jonu apmaiņu, kam seko vairāki ultrafiltrācijas etapi. Nobeigumā šādi iegūto produktu žāvē liofilizējot vai izsmidzinot, un no tā izsijā lielās daļiņas. Produkts ir gaiši iesārts pulveris, praktiski bez smaržas.

Liellopu izcelsmes laktoferīna fizikālķīmiskās īpašības

Mitrums: < 4,5 %

Pelni: < 1,5 %

Arsēns: < 2,0 mg/kg

Dzelzs: < 350 mg/kg

Proteīni: > 93 %

no kuriem liellopu izcelsmes laktoferīns: > 95 %

no kuriem citi proteīni: < 5,0 %

pH (2 % šķīdums, 20 °C): 5,2–7,2

Šķīdība (2 % šķīdums, 20 °C): pilnīga

Buglossoides arvensis sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Rafinētu Buglossoides eļļu iegūst no Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst sēklām.

Alfa-linolēnskābe: ≥ 35 masas % no kopējā taukskābju satura

Stearidonskābe: ≥ 15 masas % no kopējā taukskābju satura

Linolskābe: ≥ 8,0 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura

Skābes skaitlis: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg

Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 %

Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 10 μg/ml

Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi, ja noteikšanas robeža ir 4,0 μg/kg

Calanus finmarchicus eļļa

Apraksts/definīcija

Jaunais pārtikas produkts ir no vēžveidīgā (jūras zooplanktona) Calanus finmarchicus iegūta, nedaudz viskoza rubīnkrāsas eļļa ar vieglu jūras velšu aromātu. Tā sastāv galvenokārt no vaska esteriem (> 85 %) ar nelielu triglicerīdu un citu neitrālu lipīdu daudzumu.

Specifikācija

Ūdens: < 1,0 %

Vaska esteri: > 85 %

Kopējais taukskābju saturs: > 46 %

Eikozapentaēnskābe (EPA): > 3,0 %

Dokozaheksaēnskābe (DHA): > 4,0 %

Kopējais alifātisko spirtu saturs: > 28 %

C20:1 n-9 alifātiskais spirts: > 9,0 %

C22:1 n-11 alifātiskais spirts: > 12 %

Transtaukskābes: < 1,0 %

Astaksantīnesteri: < 0,1 %

Peroksīda skaitlis (PV): < 3,0 meq O2/kg

Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols)

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sintētisks polimērs (patenta numurs WO2006016179). Tā sastāv no zarotiem monometoksipolietilēnglikola (MPEG) polimēriem, kas uzpotēti uz poliizoprēna graft-maleīnanhidrīda (PIP-g-MA), un no nereaģējuša MPEG (mazāk nekā 35 masas %).

Krāsa: no baltas līdz netīri baltai.

CAS Nr.: 1246080-53-4

Ķīmiskie parametri

Mitrums: < 5,0 %

Alumīnijs: < 3,0 mg/kg

Litijs: < 0,5 mg/kg

Niķelis: < 0,5 mg/kg

Anhidrīda atlikums: < 15 μmol/g

Polidispersitātes koeficients: < 1,4

Izoprēns: < 0,05 mg/kg

Etilēnoksīds: < 0,2 mg/kg

Nesaistītais maleīnanhidrīds: < 0,1 %

Kopējais oligomēru saturs (< 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg

Etilēnglikols: < 200 mg/kg

Dietilēnglikols: < 30 mg/kg

Monoetilēnglikola metilēteris: < 3,0 mg/kg

Dietilēnglikola metilēteris: < 4,0 mg/kg

Trietilēnglikola metilēteris: < 7,0 mg/kg

1,4-dioksāns: < 2,0 mg/kg

Formaldehīds: < 10 mg/kg

Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs)

Apraksts/definīcija

Metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs ir metilvinilētera un maleīnanhidrīda bezūdens kopolimērs.

Balts līdz netīri balts birstošs pulveris.

CAS Nr.: 9011-16-9

Tīrība

Pamatvielas saturs: vismaz 99,5 % sausnā

Īpatnējā viskozitāte (1 % MEK): 2–10

Metilvinilētera atlikums: ≤ 150 ppm

Maleīnanhidrīda atlikums: ≤ 250 ppm

Acetaldehīds: ≤ 500 ppm

Metanols: ≤ 500 ppm

Dilauroilperoksīds: ≤ 15 ppm

Kopējais smago metālu saturs: ≤ 10 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 500 KVV/g

Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 500 KVV/g

Escherichia coli: negatīvs testa rezultāts

Salmonella: negatīvs testa rezultāts

Staphylococcus aureus: negatīvs testa rezultāts

Pseudomonas aeruginosa: negatīvs testa rezultāts

Čia (Salvia hispanica) eļļa

Apraksts/definīcija

Čia eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no čia (Salvia hispanica L.) sēklām (tīrība – 99,9 %). Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. To var ražot arī, veicot ekstrakciju ar virskritisku CO2.

Ražošanas metode

Ražo ar aukstā spieduma metodi. Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem.

Skābums, izteikts kā oleīnskābe: ≤ 2,0 %

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 10 meq/kg

Nešķīstoši piemaisījumi: ≤ 0,05 %

Alfa-linolēnskābe: ≥ 60 %

Linolskābe: 15–20 %

Čia (Salvia hispanica) sēklas

Apraksts/definīcija

Čia (Salvia hispanica L.) ir viengadīgs lūpziežu dzimtas lakstaugs, kas zied vasarā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas.

Sausna: 90–97 %

Proteīni: 15–26 %

Tauki: 18–39 %

Ogļhidrāti (*): 18–43 %

Kokšķiedras (**): 18–43 %

Pelni: 3–7 %

Ražošanas metode

Čia sēklas saturošu augļu sulu un augļu sulu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas.

No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns

Apraksts/definīcija

Hitīnglikānu iegūst no Aspergillus niger micēlija; tas ir viegli dzeltenīgs, birstošs pulveris bez smaržas. Sausnas saturs tajā ir 90 % vai vairāk.

Hitīnglikānu veido galvenokārt divi polisaharīdi:

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 %

Hitīnglikāns: ≥ 90 %

Hitīna attiecība pret glikānu: 30:70 līdz 60:40

Pelni: ≤ 3,0 %

Lipīdi: ≤ 1,0 %

Proteīni: ≤ 6,0 %

No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums

Apraksts/definīcija

Hitīna un glikāna maisījumu iegūst no Fomes fomentarius sugas sēņu augļķermeņu šūnu apvalkiem. To veido galvenokārt divi polisaharīdi:

Ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: tīrīšana, sadalīšana gabalos un samalšana, mīkstināšana ūdenī un sildīšana sārmainā šķīdumā, mazgāšana, žāvēšana. Ražošanas procesā netiek veikta hidrolīze.

Ārējais apraksts: brūns pulveris bez smaržas un garšas

Tīrība

Mitrums: ≤ 15 %

Pelni: ≤ 3,0 %

Hitīnglikāns: ≥ 90 %

Hitīna attiecība pret glikānu: 70:20

Kopējais ogļhidrātu saturs, izņemot glikānus: ≤ 0,1 %

Proteīni: ≤ 2,0 %

Lipīdi: ≤ 1,0 %

Melanīni: ≤ 8,3 %

Piedevas: nav

pH: 6,7–7,5

Smagie metāli

Svins (ppm): ≤ 1,00

Kadmijs (ppm): ≤ 1,00

Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,03

Arsēns (ppm): ≤ 0,20

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mezofilo baktēriju saturs: ≤ 103/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 103/g

Koliformas baktērijas 30 °C temperatūrā: ≤ 103/g

E. coli: ≤ 10/g

Salmonella un citas patogēnās baktērijas: 25 g paraugā nekonstatē

No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

Galvenokārt poli(D-glikozamīnu) saturošu hitozāna ekstraktu iegūst no Agaricus bisporus sēņu celma vai Aspergillus niger micēlija.

Patentētais ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: ekstrahēšana un deacetilēšana (hidrolīze) sārmainā vidē, solubilizācija skābā vidē, izgulsnēšana sārmainā vidē, mazgāšana un žāvēšana.

Sinonīms: poli(D-glikozamīns)

Hitozāna CAS numurs: 9012-76-4

Hitozāna formula: (C6H11NO4)n

Ārējais apraksts: smalks, birstošs pulveris

Izskats: netīri baltā līdz viegli brūnganā krāsā

Smarža: bez smaržas

Tīrība

Hitozāna saturs (masas % no sausmasas): ≥ 85

Glikāna saturs (masas % no sausnas): ≤ 15

Zudums pēc žāvēšanas (masas % no sausnas): ≤ 10

Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %): 1–15

Acetilēšanās pakāpe (izteikta % no molmasas un slapjās masas attiecības): 0–30

Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %) (mPa.s): 1–14 (hitozānam, kas iegūts no Aspergillus niger); 12–25 (hitīnam, kas iegūts no Agaricus bisporus)

Pelni (masas % no sausnas): ≤ 3,0

Proteīni (masas % no sausnas): ≤ 2,0

Daļiņu izmērs: > 100 nm

Tilpummasa blīvētā stāvoklī (g/cm3): 0,7–1,0

Tauku saistīšanas kapacitāte 800x (masas un slapjās masas attiecība): tests izturēts

Smagie metāli

Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1

Svins (ppm): ≤ 1,0

Arsēns (ppm): ≤ 1,0

Kadmijs (ppm): ≤ 0,5

Mikrobioloģiskie kritēriji

Aerobo mikroorganismu skaits (KVV/g): ≤ 103

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits (KVV/g): ≤ 103

Escherichia coli (KVV/g): ≤ 10

Enterobaktērijas (KVV/g): ≤ 10

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Hondroitīna sulfāts

Apraksts/definīcija

Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) ir biosintētisks produkts. To ķīmiskās sulfatizācijas ceļā iegūst no hondroitīna, kas iegūts fermentācijā ar Escherichia coli O5:K4:H4 baktērijas U1-41 (ATCC 23502) celmu.

Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) (% sausā vielā): 95–105

Vidējā molekulmasa (pēc masas) (kDa): 5–12

Vidējā molekulmasa (pēc skaita) (kDa): 4–11

Dispersitāte (masah/masa0,05): ≤ 0,7

Sulfatizācijas modelis (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

Zudums pēc žāvēšanas (%) (105 °C pie konstantas masas): ≤ 10,0

Kalcinēšanas atlikums (% sausā vielā): 20–30

Proteīns (% sausā vielā): ≤ 0,5

Endotoksīni (EV/mg): ≤ 100

Kopējie organiskie piemaisījumi (mg/kg): ≤ 50

Hroma pikolināts

Apraksts/definīcija

Hroma pikolināts ir sarkanīgs, birstošs pulveris, kas nedaudz šķīst ūdenī, kura pH ir 7. Sāls šķīst arī polāros organiskos šķīdinātājos.

Ķīmiskais nosaukums: tris(2-piridīnkarboksilato-N,O)hroms(III) vai 2-piridīnkarbonskābes hroma(III) sāls

CAS Nr.: 14639-25-9

Ķīmiskā formula: Cr(C6H4NO2)3

Ķīmiskie parametri

Hroma pikolināts: ≥ 95 %

Hroms (III): 12–13 %

Hroms (VI): nav konstatēts

Ūdens: ≤ 4,0 %

Cistus incanus L. Pandalis augs

Apraksts

Cistus incanus L. Pandalis pieder pie klinšrožu dzimtas un ir vietējais Vidusjūras reģiona Halkidikes pussalas augs.

Sastāvs

Mitrums: 9–10 g/100 g augu

Proteīni: 6,1 g/100 g augu

Tauki: 1,6 g/100 g augu

Ogļhidrāti: 50,1 g/100 g augu

Šķiedrvielas: 27,1 g/100 g augu

Minerāli: 4,4 g/100 g augu

Nātrijs: 0,18 g

Kālijs: 0,75 g

Magnijs: 0,24 g

Kalcijs: 1,0 g

Dzelzs: 65 mg

B1 vitamīns: 3,0 μg

B2 vitamīns: 30 μg

B6 vitamīns: 54 μg

C vitamīns: 28 mg

A vitamīns: < 0,1 mg

E vitamīns: 40–50 mg

Alfa-tokoferols: 20–50 mg

Beta-tokoferols un gamma-tokoferols: 2–15 mg

Delta-tokoferols: 0,1–2 mg

Citikolīns

Apraksts/definīcija

Citikolīnu iegūst mikrobioloģiskā procesā.

Citikolīns sastāv no citozīna, ribozes, pirofosfāta un holīna.

Balts kristālisks pulveris

Ķīmiskais nosaukums: holīna citidīna 5′-pirofosfāts, citidīna 5′-(trihidrogēndifosfāta) P’-[2-(trimetilamonio)etil]estera iekšējais sāls

Ķīmiskā formula: C14H26N4O11P2

Molekulmasa: 488,32 g/mol

CAS Nr.: 987-78-0

pH (1 % paraugšķīdumā): 2,5–3,5

Tīrība

Pamatvielas saturs: ≥ 98 % no sausnas

Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas 100 °C temperatūrā): ≤ 5,0 %

Amonijs: ≤ 0,05 %

Arsēns: ne vairāk kā 2 ppm

Brīvās fosforskābes: ≤ 0,1 %

5′-citidilskābe: ≤ 1,0 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Clostridium butyricum

Apraksts/definīcija

Clostridium butyricum (CBM-588) ir grampozitīva, sporas veidojoša, obligāti anaeroba, nepatogēna, ģenētiski nemodificēta baktērija. Depozītnumurs: FERM BP-2789.

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē

Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g

Attaukota kakao pulvera ekstrakts

Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts

Ārējais apraksts: tumši brūns pulveris bez redzamiem piemaisījumiem

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Polifenolu saturs: min. 55,0 % GAE

Teobromīna saturs: maks. 10,0 %

Pelnu saturs: maks. 5,0 %

Mitrums: maks. 8,0 %

Tilpummasa: 0,40–0,55 g/cm3

pH: 5,0–6,5

Šķīdinātāja atlikums: maks. 500 ppm

Kakao ekstrakts ar zemu tauku saturu

Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts ar zemu tauku saturu

Ārējais apraksts: tumši sarkans līdz purpursarkans pulveris

Kakao ekstrakta koncentrāts: min. 99 %

Silīcija dioksīds (tehnoloģiska piedeva): maks. 1,0 %

Kakao flavanoli: min. 300 mg/g

Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 %

Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Koriandra sēklu eļļa ir taukskābju glicerīdus saturoša eļļa, ko ražo no koriandra (Coriandrum sativum L.) sēklām.

Iedzeltena krāsa, bez izteiktas garšas

CAS Nr.: 8008-52-4

Taukskābju sastāvs

Palmitīnskābe (C16:0): 2–5 %

Stearīnskābe (C18:0): < 1,5 %

Petroselīnskābe (cis-C18:1(n-12)): 60–75 %

Oleīnskābe (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %

Linolskābe (C18:2): 12–19 %

α-linolēnskābe (C18:3): < 1,0 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

Tīrība

Refrakcijas koeficients (20 °C): 1,466–1,474

Skābes skaitlis: ≤ 2,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg

Joda skaitlis: 88–110 vienības

Pārziepošanas skaitlis: 186–200 mg KOH/g

Nepārziepjojamā viela: ≤ 15 g/kg

Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi

Apraksts/definīcija

Žāvētus Crataegus pinnatifida augļus iegūst no rožu dzimtas auga, kas ir Ziemeļķīnas un Korejas vietējais augs.

Sastāvs

Sausna: 80 %

Ogļhidrāti: 55 g/kg svaigmasas

Fruktoze: 26,5–29,3 g/100 g

Glikoze: 25,5–28,1 g/100 g

C vitamīns: 29,1 mg/100 g svaigmasas

Nātrijs: 2,9 g/100 g svaigmasas

Kompoti ir produkti, kurus iegūst, termiski apstrādājot vienas vai vairāku sugu augļu ēdamās daļas, kas var būt veselas vai sadalītas gabalos, sijātas vai nesijātas, un nepakļaujot vērā ņemamai koncentrēšanai. Atļauts izmantot cukurus, ūdeni, sidru, garšvielas un citronu sulu.

α-ciklodekstrīns

Apraksts/definīcija

Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir sešas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. α-ciklodekstrīnu var atgūt un attīrīt, izmantojot vienu no šiem paņēmieniem: α-ciklodekstrīna kompleksu izgulsnē ar 1-dekanolu, izšķīdina paaugstinātas temperatūras ūdenī un atkārtoti izgulsnē, tad ar tvaiku desorbē savienotājreaģentu un no šķīduma kristalizē α-ciklodekstrīnu; vai veic jonapmaiņas hromatogrāfiju vai gelfiltrāciju, kam seko α-ciklodekstrīna kristalizēšana no attīrīta bāzes šķīduma; vai izmanto membrānseparācijas metodes, piem., ultrafiltrāciju un reverso osmozi. Apraksts: balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, praktiski bez smaržas.

Sinonīmi: α-ciklodekstrīns, α-dekstrīns, cikloheksaamiloze, ciklomaltoheksaoze, α-cikloamilāze

Ķīmiskais nosaukums: cikloheksaamiloze

CAS Nr.: 10016-20-3

Ķīmiskā formula: (C6H10O5)6

Formulmasa: 972,85

Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā)

Identificēšana

Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 278 °C

Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no +145o līdz +151o (1 % šķīdumā)

Hromatogrāfija: ANALĪZES METODĒ aprakstītajos apstākļos paraugam veiktā šķidruma hromatogrammā lielākās smailes aiztures laiks ir tāds pats kā etalona α-ciklodekstrīna hromatogrammā (pieejams no Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Minhene, Vācija vai Wacker Biochem Group, Adriana, Mičigana, ASV).

Tīrība

Ūdens: ≤ 11 % (K. Fišera metode)

Savienotājreaģenta atlikums: ≤ 20 mg/kg

(1-dekanols)

Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 %

Svins: ≤ 0,5 mg/kg

Analīzes metode

Noteikšana ar šķidruma hromatogrāfijas metodi turpmāk aprakstītajos apstākļos.

Paraugšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi nosver aptuveni 100 mg analizējamā parauga un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā paraugu pilnībā izšķīdina (10–15 min.) un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikrometru filtru.

Etalonšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi nosver aptuveni 100 mg α-ciklodekstrīna un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei.

Hromatogrāfija: šķidruma hromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta detektoru un integrētu reģistrācijas iekārtu.

Kolonna un tās pildījums: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Vācija) vai līdzīgs.

Garums: 250 mm

Diametrs: 4 mm

Temperatūra: 40 °C

Kustīgā fāze: acetonitrils/ūdens (67/33, tilpumkoncentrācija)

Plūsmas ātrums: 2,0 ml/min

Injekcijas tilpums: 10 μl

Procedūra: paraugšķīdumu ievada hromatogrāfā, uzņem hromatogrammu un nosaka α-ciklodekstrīna smailes laukumu. Izmantojot doto formulu, aprēķina α-ciklodekstrīna procentuālo saturu analizējamā paraugā:

% α-ciklodekstrīna (sausā vielā) = 100 × (AS/AR) (WR/WS),

kur:

AS un AR ir α-ciklodekstrīna smaiļu laukumi attiecīgi paraugšķīdumam un etalonšķīdumam.

WS un WR ir attiecīgi α-ciklodekstrīna analizējamā parauga un etalonparauga masa (mg) pēc korekcijas, kas izdarīta, ņemot vērā ūdens saturu.

γ-ciklodekstrīns

Apraksts/definīcija

Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir astoņas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. γ-ciklodekstrīnu var atgūt un attīrīt, izgulsnējot γ-ciklodekstrīna kompleksu ar 8-cikloheksadecēn-1-onu, šķīdinot kompleksu ar ūdeni un n-dekānu, ar tvaiku desorbējot ūdens fāzi un no šķīduma kristalizējot gamma-ciklodekstrīnu.

Balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, praktiski bez smaržas

Sinonīmi: γ-ciklodekstrīns, γ-dekstrīns, ciklooktaamiloze, ciklomaltooktaoze, γ-cikloamilāze

Ķīmiskais nosaukums: ciklooktaamiloze

CAS numurs: 17465-86-0

Ķīmiskā formula: (C6H10O5)8

Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā)

Identificēšana

Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 285 °C

Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no +174 o līdz +180 o (1 % šķīdumā)

Tīrība

Ūdens: ≤ 11 %

Savienotājreaģenta atlikums (8-cicloheksadecēn-1-ons (CHDC)): ≤ 4 mg/kg

Šķīdinātāja atlikums (n-dekāns): ≤ 6 mg/kg

Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 %

No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts

Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa

Apraksts/definīcija

Ražota no glicerīna un taukskābēm, kuras ar īpaša enzīma palīdzību iegūtas no pārtikā lietojamām dārzeņu eļļām, jo īpaši no sojas (Glycine max) vai rapšu (Brassica campestris, Brassica napus) eļļas.

Acilglicerīna sadalījums

Diacilglicerīni (DAG): ≥ 80 %

1,3-diacilglicerīni (1,3-DAG): ≥ 50 %

Triacilglicerīni (TAG): ≤ 20 %

Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 5,0 %

Taukskābju sastāvs (MAG, DAG, TAG)

Oleīnskābe (C18:1): 20–65 %

Linolskābe (C18:2): 15–65 %

Linolēnskābe (C18:3): ≤ 15 %

Piesātinātās taukskābes: ≤ 10 %

Citi raksturlielumi

Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,1 %

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 1,0 meq/kg

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 2,0 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

MAG = monoacilglicerīni, DAG = diacilglicerīni, TAG = triacilglicerīni

Dihidrokapsiāts (DHC)

Apraksts/definīcija

Dihidrokapsiāts ir sintezēts, izmantojot vanililspirta un 8-metilnonānskābes esterifikāciju enzimātiskās katalīzes apstākļos. Pēc esterifikācijas dihidrokapsiātu ekstrahē ar n-heksānu.

Viskozs, bezkrāsains līdz dzeltens šķidrums.

Ķīmiskā formula: C18 H28 O4

CAS Nr.: 205687-03-2

Fizikālķīmiskās īpašības

Dihidrokapsiāts: > 94 %

8-metilnonānskābe: < 6,0 %

Vanililspirts: < 1,0 %

Pārējās ar sintēzi saistītās vielas: < 2,0 %

No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts

Apraksts/definīcija

Lippia citriodora (Palau) Kunth sausais ekstrakts no HTN®Vb. šūnu kultūrām

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts

Apraksts/definīcija

Echinacea angustifolia sakņu ekstrakts ir iegūts no auga audu kultūras, kas pēc būtības ir ekvivalents Echinacea angustifolia sakņu ekstraktam, kas iegūts ar etanola un ūdens maisījumu un titrēts līdz 4 % ehinakozīdam.

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea purpurea ekstrakts

Apraksts/definīcija

Echinacea purpurea sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām

Echium plantagineum eļļa

Apraksts/definīcija

Echium eļļa ir bāli dzeltens produkts, ko iegūst, rafinējot Echium plantagineum L. sēklu eļļu. ≥ 10 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura

Skābes skaitlis: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg

Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 %

Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 20 μg/ml

Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi (noteikšanas robeža: 4,0 μg/kg)

Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā

Apraksts/definīcija

Augstas tīrības pakāpes ekstrakts no zaļās tējas (Camellia sinensis (L.) Kuntze) lapām smalka pulvera formā, netīri baltā līdz bāli rozā krāsā. Ekstrakta sastāvā ir min. 90 % epigallokatehīna gallāta (EGCG), tā kušanas temperatūra ir aptuveni 210 līdz 215 °C.

Ārējais apraksts: netīri balts līdz bāli rozā pulveris

Ķīmiskais nosaukums: polifenol(-)epigallokatehīn-3-gallāts

Sinonīms: epigallokatehīna gallāts (EGCG)

CAS Nr.: 989-51-5

INCI nosaukums: epigallokatehīna gallāts

Molekulmasa: 458,4 g/mol

Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 %

Smagie metāli

Arsēns: maks. 3,0 ppm

Svins: maks. 5,0 ppm

Saturs

Min. 94 % EGCG (sausā vielā)

Kofeīns: maks. 0,1 %

Šķīdība: EGCG mēreni šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un acetonā

L-ergotioneīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums (IUPAC) (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoāts

Ķīmiskā formula: C9H15N3O2S

Molekulmasa: 229,3 Da

CAS Nr.: 497-30-3

Parametrs

Specifikācija

Metode

Ārējais apraksts

Balts pulveris

Vizuāla konstatācija

Optiskā rotācija

[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

Polarimetrija

Ķīmiskā tīrība

≥ 99,5 %

≥ 99,0 %

HPLC [Eir. farmak. 2.2.29]

1H-NMR

Identifikācija

Atbilst struktūrai

C: 47,14 ± 0,4 %

H: 6,59 ± 0,4 %

N: 18,32 ± 0,4 %

1H-NMR

Elementu analīze

Šķīdinātāju atlikumu summa

(metanols, etilacetāts, izopropanols, etanols)

[Eir. farmak. 01/2008:50400]

< 1 000  ppm

Gāzu hromatogrāfija

[Eir. farmak. 01/2008:20424]

Zudums pēc žāvēšanas

Iekšējais standarts < 0,5 %

[Eir. farmak. 01/2008:20232]

Piemaisījumi:

< 0,8 %

HPLC/GPC vai 1H-NMR

Smagie metāli b) c)

Svins

< 3,0 ppm

ICP/AES

Kadmijs

< 1,0 ppm

(Pb, Cd)

Dzīvsudrabs

< 0,1 ppm

Atomfluorescence (Hg)

Mikrobioloģiskās specifikācijas b)

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits (TVAC):

≤ 1 x 103 KVV/g

[Eir. farmak.: 01/2011:50104]

Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits (TYMC):

≤ 1 x 102 KVV/g

Escherichia coli

1 g paraugā nekonstatē

Eir. farmak.: Eiropas farmakopeja; 1H-NMR: protonu kodolmagnētiskā rezonanse; HPLC: augsti efektīvā šķidruma hromatogrāfija; GPC: gela hromatogrāfija; ICP/AES: induktīvi saistītas plazmas atomemisijas spektroskopija;

KVV: kolonijas veidojošas vienības.

Dzelzs nātrija (III) EDTA

Apraksts/definīcija

Dzelzs nātrija (III) EDTA (etilēndiamīntetraetiķskābe) ir dzeltens līdz brūns, birstošs pulveris bez smaržas ar ķīmiskās tīrības pakāpi, kas ir lielāka par 99 masas %. Labi šķīst ūdenī.

Ķīmiskā formula: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O

Ķīmiskie parametri

1 % šķīduma pH: 3,5–5,5

Dzelzs: 12,5–13,5 %

Nātrijs: 5,5 %

Ūdens: 12,8 %

Organiskās vielas (CHNO): 68,4 %

EDTA: 65,5–70,5 %

Ūdenī nešķīstošās vielas: ≤ 0,1 %

Nitriltrietiķskābe: ≤ 0,1 %

Dzelzs amonija (II) fosfāts

Apraksts/definīcija

Dzelzs amonija (II) fosfāts ir pelēks/zaļš smalks pulveris, gandrīz nešķīstošs ūdenī, bet šķīstošs atšķaidītās minerālskābēs.

CAS Nr.: 10101-60-7

Ķīmiskā formula: FeNH4PO4

Ķīmiskie parametri

pH (5 % suspensijai ūdenī): 6,8–7,8

Kopējais dzelzs saturs: ≥ 28 %

Dzelzs (II): 22–30 masas %

Dzelzs (III): ≤ 7,0 masas %

Amonjaks: 5–9 masas %

Ūdens: ≤ 3,0 %

No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir peptīdu maisījums, kuru no zivju (Sardinops sagax) muskuļaudiem iegūst proteāzes katalizētā sārmainās hidrolīzes procesā ar tam sekojošu peptīdu frakcijas izolēšanu kolonnu hromatogrāfijā, koncentrēšanu vakuumžāvētavā un žāvēšanu ar izsmidzināšanu.

Dzeltenīgi balts pulveris

Peptīdi (1) (īsas ķēdes peptīdi, dipeptīdi un tripeptīdi, kuru molekulmasa < 2 kDa): ≥ 85 g/100 g

Val-Tyr (dipeptīds): 0,1–0,16 g/100 g

Pelni: ≤ 10 g/100 g

Mitrums: ≤ 8 g/100 g

No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi

Apraksts/definīcija

Flavonoīdus, kas iegūti no Glycyrrhiza glabra L. saknēm vai sakneņiem, vispirms ekstrahē ar etanolu, pēc tam ar vidējo ķēžu triglicerīdiem veic ekstrahēšanu no etanolu saturošā ekstrakta. Tas ir tumši brūns šķidrums, kas satur 2,5 %–3,5 % glabridīna.

Mitrums: < 0,5 %

Pelni: < 0,1 %

Peroksīda skaitlis (PV): < 0,5 meq/kg

Glabridīns: 2,5–3,5 % tauku

Glicirizīnskābe: < 0,005 %

Tauki (ieskaitot polifenola tipa vielas): ≥ 99 %

Proteīni: < 0,1 %

Ogļhidrāti: nenosakāmi

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) fukoidānu iegūt, skābā šķīdumā ekstrahējot ar ūdeni un filtrējot bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.

Netīri balts līdz brūns pulveris

Smarža un garša: bez smaržas un garšas

Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā)

pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C)

Smagie metāli

Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm

Kadmijs: < 3,0 ppm

Svins: < 2,0 ppm

Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g

Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g

Escherichia coli: nekonstatē/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: nekonstatē/g

Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni

Ekstrakts Nr. 1

Fukoidāns: 75–95 %

Algināts: 2,0–5,5 %

Poliflorglicinols: 0,5–15 %

Mannīts: 1–5 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,5 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–1,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

Ekstrakts Nr. 2

Fukoidāns: 60–65 %

Algināts: 3,0–6,0 %

Poliflorglicinols: 20–30 %

Mannīts: < 1,0 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,0 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.

Netīri balts līdz brūns pulveris

Smarža un garša: bez smaržas un garšas

Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā)

pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C)

Smagie metāli

Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm

Kadmijs: < 3,0 ppm

Svins: < 2,0 ppm

Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm

Mikrobioloģija

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g

Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g

Escherichia coli: nekonstatē/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: nekonstatē/g

Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni

Ekstrakts Nr. 1

Fukoidāns: 75–95 %

Algināts: 2,0–6,5 %

Poliflorglicinols: 0,5–3,0 %

Mannīts: 1–10 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–1,0 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

Ekstrakts Nr. 2

Fukoidāns: 50–55 %

Algināts: 2,0–4,0 %

Poliflorglicinols: 1,0–3,0 %

Mannīts: 25–35 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 8–10 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 1,0–1,5 %

2′-fukozillaktoze

(sintētiskā)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C18H32O15

CAS Nr.: 41263-94-9

Molekulmasa: 488,44 g/mol

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst ķīmiskās sintēzes procesā.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 95 %

D-laktoze: ≤ 1,0 masas %

L-fukoze: ≤ 1,0 masas %

Difukozil-D-laktozes izomēri: ≤ 1,0 masas %

2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 0,6 masas %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–7,0

Ūdens (%): ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,2 %

Etiķskābe: ≤ 0,3 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50,0 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200,0 mg/kg (kombinācijā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Smagie metāli

Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg

Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

2′-fukozillaktoze

(no mikrobiāla avota)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C18H32O15

CAS Nr.: 41263-94-9

Molekulmasa: 488,44 g/mol

Avots:

ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12

Avots:

ģenētiski modificēts Escherichia coli celms BL21

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 90 %

D-laktoze: ≤ 3,0 %

L-fukoze: ≤ 2,0

Difukozil-D-laktoze: ≤ 2,0 %

2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 1,0 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,0–7,5

Ūdens: ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 2,0 %

Etiķskābe: ≤ 1,0 %

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 3 000 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g

Endotoksīni: ≤ 10 EV/mg

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris; šķidrā koncentrāta (45 masas % ± 5 masas %) ūdens šķīdums ir bezkrāsains līdz iedzeltens, dzidrs ūdens šķīdums. 2’-fukozillaktozi iegūst mikrobioloģiskā procesā.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 90 %

Laktoze: ≤ 5,0 %

Fukoze: ≤ 3,0 %

3-fukozillaktoze: ≤ 5,0 %

Fukozilgalaktoze: ≤ 3,0 %

Difukozillaktoze: ≤ 5,0 %

Glikoze: ≤ 3,0 %

Galaktoze: ≤ 3,0 %

Ūdens: ≤ 9,0 % (pulvera formā)

Sulfātpelni: ≤ 0,5 % (pulvera un šķidrā formā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (pulvera un šķidrā formā)

Smagie metāli

Svins: ≤ 0,02 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Arsēns: ≤ 0,2 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Kadmijs: ≤ 0,1 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Dzīvsudrabs: ≤ 0,5 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 104 KVV/g (pulvera formā), ≤ 5 000 KVV/g (šķidrā formā)

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g (pulvera formā); ≤ 50 KVV/g (šķidrā formā)

Enterobaktērijas/koliformas baktērijas: 11 g nekonstatē (pulvera un šķidrā formā)

Salmonella: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā)

Cronobacter: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā)

Endotoksīni: ≤ 100 EV/g (pulvera formā), ≤ 100 EV/ml (šķidrā formā)

Aflatoksīns M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Galakto-oligosaharīds

Apraksts/definīcija

Galakto-oligosaharīdu no piena laktozes iegūst enzimātiskā procesā, kurā izmanto Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans un Papiliotrema terrestris β-galaktozidāzes.

Galakto-oligosaharīdi: min. 46 % (sausnā)

Laktoze: maks. 40 % (sausnā)

Glikoze: maks. 27 % (sausnā)

Galaktoze: min. 0,8 % (sausnā)

Pelni: maks. 4,0 % (sausnā)

Proteīni: maks. 4,5 % (sausnā)

Nitrīti: maks. 2 mg/kg

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīns HCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: C6H13NO5 · HCl

Relatīvā molekulmasa: 215,63 g/mol

D-glikozamīns HCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: +70,0o līdz +73,0o

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīna sulfāts KCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

Relatīvā molekulmasa: 605,52 g/mol

D-glikozamīna sulfāts 2KCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: +50,0o līdz +52,0o

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīna sulfāts NaCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl

Relatīvā molekulmasa: 573,31 g/mol

D-glikozamīns HCl: 98–102 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: +52o līdz +54o

Guāra sveķi

Apraksts/definīcija

Dabīgie guāra sveķi ir samalta dabīgas izcelsmes šķirņu guāra auga Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (tauriņziežu dzimta) sēklu endosperma. Tie sastāv no lielas molekulmasas polisaharīdiem, kurus veido galvenokārt galaktopiranozes un mannopiranozes vienības, kas savienotas ar glikozīdu saitēm; ķīmiski tos var aprakstīt kā galaktomannānus (galaktomannānu saturs ≥ 75 %).

Ārējais apraksts: balts līdz dzeltenīgs pulveris

Molekulmasa: 50 000 –8 000 000 Da

CAS numurs: 9000-30-0

Einecs numurs: 232-536-8

Tīrība: saskaņā ar specifikācijām Komisijas Regulā (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (7), un specifikācijām Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regulā (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (8).

Fizikālķīmiskās īpašības

Pulveris

Glabāšanas laiks: 2 gadi

Krāsa: balta

Smarža: neuzkrītoša

Daļiņu vidējais diametrs: 60–70 μm

Mitrums: maks. 15 %

Viskozitāte * pēc 1 h: –

Viskozitāte * pēc 2 h: min. 3 600 mPa.s

Viskozitāte * pēc 24 h: min. 4 000 mPa.s

Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī

pH (10 g/l, 25 °C temperatūrā): 6–7,5

Pārslas

Lietderīgās lietošanas laiks: 1 gads

Krāsa: balta/netīri balta, bez melniem plankumiem vai gandrīz bez tiem

Smarža: neuzkrītoša

Daļiņu vidējais diametrs: 1–10 mm

Mitrums: maks. 15 %

Viskozitāte * pēc 1 h: min. 3 000 mPa.s

Viskozitāte * pēc 2 h:

Viskozitāte * pēc 24 h:

Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī

pH (10 g/l, 25 °C temperatūrā): 5–7,5

Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens

Apraksts/definīcija

Termiski apstrādāti fermentēta piena produkti tiek ražoti, par ieraugu izmantojot Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).

Pirms fermentācijas ar Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) pienu ar samazinātu tauku saturu (1,5 %–1,8 % tauku) vai vājpienu (0,5 % tauku vai mazāk) pasterizē vai ultrasterilizē. Iegūto fermentētā piena produktu homogenizē un pēc tam termiski apstrādā, lai inaktivētu Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Galaprodukts nesatur dzīvotspējīgas Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) šūnas.

Hidroksitirozols

Apraksts/definīcija

Hidroksitirozols ir ķīmiskās sintēzes procesā iegūts bāli dzeltens, viskozs šķidrums.

Molekulārā formula: C8H10O3

Molekulmasa: 154,6 g/mol

CAS Nr.: 10597-60-1

Mitrums: ≤ 0,4 %

Smarža: vielai raksturīga

Garša: viegli rūgtena

Šķīdība ūdenī: sajaucams ar ūdeni

pH: 3,5–4,5

Refrakcijas koeficients: 1,571–1,575

Tīrība

Hidroksitirozols: ≥ 99 %

Etiķskābe: ≤ 0,4 %

Hidroksitirozola acetāts: ≤ 0,3 %

Homovanilīnskābes, izohomovanilīnskābes un 3-metoksi-4-hidroksifenilglikola summa: ≤ 0,3 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 0,03 mg/kg

Kadmijs: ≤ 0,01 mg/kg

Dzīvsudrabs: ≤ 0,01 mg/kg

Šķīdinātāju atlikums

Etilacetāts: ≤ 25,0 mg/kg

Izopropanols: ≤ 2,50 mg/kg

Metanols: ≤ 2,00 mg/kg

Tetrahidrofurāns: ≤ 0,01 mg/kg

III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12

Apraksts/definīcija

Ledus strukturēšanas proteīna (LSP) preparāts ir gaiši brūns šķidrums, kas ar dziļumfermentācijas metodi iegūts no pārtikas klases maizes rauga (Saccharomyces cerevisiae) ģenētiski modificēta celma, kurā rauga genomā ir ievietots sintētisks LSP sintezējošs gēns. Proteīna ekspresija un sekrēcija notiek barotnē, kurā to ar mikrofiltrāciju atdala no rauga šūnām un ar ultrafiltrāciju koncentrē. Tā rezultātā rauga šūnas uz LSP preparātu netiek pārnestas ne to sākotnējā, ne mainītā formā. LSP preparāts sastāv no natīva LSP, glikozilēta LSP, rauga proteīniem un peptīdiem un parasti pārtikā sastopamiem cukuriem, skābēm un sāļiem. Koncentrātu stabilizē ar 10 mM citronskābes buferšķīduma.

Pamatviela: ≥ 5 g/l aktīva LSP

pH: 2,5–3,5

Pelni: ≤ 2,0 %

DNS: nenosakāma

Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes

Apraksts/definīcija

Tumši brūns šķidrums. Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes.

Sastāvs

Proteīni: < 0,1 g/100 ml

Tauki: < 0,1 g/100 ml

Ogļhidrāti: 0,2–0,3 g/100 ml

Kopējais cukuru saturs: < 0,2 g/100 ml

Kofeīns: 19,8–57,7 mg/100 ml

Teobromīns: 0,14–2,0 mg/100 ml

Hlorogēnās skābes: 9,9–72,4 mg/100 ml

Izomalto-oligosaharīds

Pulvera formā

Šķīdība ūdenī (%): > 99

Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0

Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90

Mitrums (%): ≤ 4,0

Sulfātpelni (g/100 g): ≤ 0,3

Smagie metāli

Svins (mg/kg): ≤ 0,5

Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5

Sīrupa formā

Sausās cietvielas (g/100 g): > 75

Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0

Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90

pH: 4–6

Sulfātpelni (g/100 g): ≤ 0,3

Smagie metāli

Svins (mg/kg): ≤ 0,5

Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5

Izomaltuloze

Apraksts/definīcija

Reducējošs disaharīds, kas sastāv no vienas glikozes grupas un vienas fruktozes grupas, ko saista alfa-1,6-glikozīdu saite. Izomaltulozi enzimātiskā procesā iegūst no saharozes. Komercializētais produkts ir monohidrāts. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas.

Ķīmiskais nosaukums: 6-O-α-D-glikopiranozil-D-fruktofuranozes monohidrāts

CAS Nr.: 13718-94-0

Ķīmiskā formula: C12H22O11 · H2O

Struktūrformula:

Formulmasa: 360,3 (monohidrāts)

Tīrība

Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 stundas)

Smagie metāli

Svins: ≤ 0,1 mg/kg

Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomabsorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var izraudzīties pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (1) nodaļā “Instrumentālās metodes”.

Laktitols

Apraksts/definīcija

Kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums, ko ražo, katalītiski hidrogenējot laktozi. Kristāliskie produkti sastopami bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta formā. Niķeli izmanto par katalizatoru.

Ķīmiskais nosaukums: 4-O-β-galaktopiranozil-D-glicitols

Ķīmiskā formula: C12H24O11

Molekulmasa: 344,31 g/mol

CAS Nr.: 585-86-4

Tīrība

Šķīdība ūdenī: ļoti labi šķīst ūdenī

Īpatnējā optiskā rotācija: [α] D 20 = +13o līdz +16o

Pamatviela: ≥ 95 % (izteikta no saussvara)

Ūdens: ≤ 10,5 %

Citi polioli: ≤ 2,5 % (izteikti no sausmasas)

Reducējošie cukuri: ≤ 0,2 % (izteikti no sausmasas)

Hlorīdi: ≤ 100 mg/kg (izteikti no sausmasas)

Sulfāti: ≤ 200 mg/kg (izteikti no sausmasas)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 % (izteikti no sausmasas)

Niķelis: ≤ 2,0 mg/kg (izteikti no sausmasas)

Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg (izteikti no sausmasas)

Svins: ≤ 1,0 mg/kg (izteikts no sausmasas)

Lakto-N-neotetraoze

(sintētiskā)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C26H45NO21

CAS Nr.: 13007-32-4

Molekulmasa: 707,63 g/mol

Apraksts

Lakto-N-neotetraoze ir pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. To iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un izolē kristalizējot.

Tīrība

Pamatviela (bezūdens): ≥ 96 %

D-laktoze: ≤ 1,0 %

Lakto-N-trioze II: ≤ 0,3 %

Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 0,6 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 5,0–7,0

Ūdens: ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,4 %

Etiķskābe: ≤ 0,3 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200 mg/kg (kombinācijā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg

Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

Lakto-N-neotetraoze

(no mikrobiāla avota)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C26H45NO21

CAS Nr.: 13007-32-4

Molekulmasa: 707,63 g/mol

Avots:

ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12

Apraksts

Lakto-N-neotetraoze ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. Lakto-N-neotetraozi izolē kristalizējot.

Tīrība

Pamatviela (bezūdens): ≥ 92 %

D-laktoze: ≤ 3,0 %

Lakto-N-trioze II: ≤ 3,0 %

para-lakto-N-neoheksaoze: ≤ 3,0 %

Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 1,0 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0–7,0

Ūdens: ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,4 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols): ≤ 100 mg/kg

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Lucernu (Medicago sativa L.) apstrādā 2 stundu laikā pēc novākšanas. To sasmalcina un saberž. Izlaižot lucernu caur eļļas spiedi, iegūst šķiedrainas atliekas un sulu (10 % no sausnas). Minētās sulas sausna satur aptuveni 35 % jēlproteīna. Izspiesto sulu (pH 5,8–6,2) neitralizē. Ar iepriekšēju sildīšanu un tvaika iesmidzināšanu panāk, ka sarec ar karotinoīdu un hlorofila pigmentiem saistītie proteīni. Proteīnu nogulsnes atdala centrifugējot un pēc tam izžāvē. Pēc askorbīnskābes pievienošanas lucernas proteīnu koncentrātu granulē un uzglabā inertā gāzē vai aukstā novietnē.

Sastāvs

Proteīni: 45–60 %

Tauki: 9–11 %

Brīvie ogļhidrāti (šķīstošās šķiedrvielas): 1–2 %

Polisaharīdi (nešķīstošās šķiedrvielas): 11–15 %

tajā skaitā celuloze: 2–3 %

Minerāli: 8–13 %

Saponīni: ≤ 1,4 %

Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg

Kumestrols: ≤ 100 mg/kg

Fitāti: ≤ 200 mg/kg

L-kanavanīns: ≤ 4,5 mg/kg

Likopēns

Apraksts/definīcija

Sintētisko likopēnu iegūst Wittig kondensācijas procesā ar sintētiskajiem starpproduktiem, kurus parasti izmanto arī citu pārtikā izmantojamu karotinoīdu ieguvē. Sintētiskais likopēns sastāv no ≥ 96 % likopēna un nelieliem citu saistīto karotinoīdu daudzumiem. Likopēns ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Formulmasa: 536,85 Da

No Blakeslea trispora iegūts likopēns

Apraksts/definīcija

Attīrīts, no Blakeslea trispora iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Formulmasa: 536,85 Da

No tomātiem iegūts likopēns

Apraksts/definīcija

Attīrīts, no tomātiem (Lycopersicon esculantum L.) iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Formulmasa: 536,85 Da

Tomātu likopēna oleosveķi

Apraksts/definīcija

Tomātu likopēna oleosveķus iegūst no nobriedušiem tomātiem (Lycopersicon esculentum Mill.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam to atdalot. Tas ir dzidrs šķidrums sarkanā līdz tumši brūnā krāsā.

Kopējais likopēna saturs: 5–15 %

No tā trans-likopēns 90–95 %

Kopējais karotinoīdu saturs (izteikts kā likopēns): 6,5–16,5 %