I Tiesību akti, kuri pieņemti, piemērojot EK/Euratom līgumus, un kuru publicēšana ir obligāta

20.9.2008

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

L 253/1

KOMISIJAS DIREKTĪVA 2008/84/EK

(2008. gada 27. augusts)

par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(Kodificēta versija)

EIROPAS KOPIENU KOMISIJA,

ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu,

ņemot vērā Padomes 1988. gada 21. decembra Direktīvu 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā (1), un jo īpaši tās 3. panta 3. punkta a) apakšpunktu,

tā kā:

(1)	Komisijas 1996. gada 2. decembra Direktīva 96/77/EK par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus (2), ir vairākas reizes būtiski grozīta (3). Skaidrības un praktisku iemeslu dēļ minētā direktīva ir jākodificē.

(2)	Ir nepieciešams ieviest tīrības kritērijus visām pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus, kas minētas Eiropas Parlamenta un Padomes 1995. gada 20. februāra Direktīvā 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji (4).

(3)	Ir nepieciešams ņemt vērā specifikācijas un analīzes metodes saldinātājiem, ko Apvienotā FAO/WHO Pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA) izklāstījusi Codex Alimentarius.

(4)

Pārtikas piedevas, kas pagatavotas ar metodēm vai no izejmateriāliem, kas ievērojami atšķiras no tiem, kurus novērtējusi Pārtikas zinātniskā komiteja, vai atšķiras no tiem, kuri minēti šajā direktīvā, būtu jāiesniedz drošības izvērtēšanai Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādei ar uzsvaru uz tīrības kritērijiem.

(5)	Šajā direktīvā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pastāvīgās pārtikas aprites un dzīvnieku veselības komitejas sniegto atzinumu.

(6)	Šai direktīvai nebūtu jāskar dalībvalstu pienākumi attiecībā uz termiņiem direktīvu transponēšanai valsts tiesību aktos, kā izklāstīts II pielikuma B daļā,

IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU.

1. pants

Direktīvas 89/107/EEK 3. panta 3. punkta a) apakšpunktā minētie tīrības kritēriji pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus, kas uzskaitītas Direktīvā 95/2/EK, ir izklāstīti šīs direktīvas I pielikumā.

2. pants

Direktīvu 96/77/EK, kā tā grozīta ar direktīvām, kā izklāstīts II pielikuma A daļā, atceļ, neskarot dalībvalstu pienākumus attiecībā uz termiņiem transponēšanai valsts tiesību aktos, kā izklāstīts II pielikuma B daļā.

Atsauces uz atcelto direktīvu uzskata par atsaucēm uz šo direktīvu un lasa saskaņā ar atbilstības tabulu, kas atrodas III pielikumā.

3. pants

Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.

4. pants

Šī direktīva ir adresēta dalībvalstīm.

Briselē, 2008. gada 27. augustā

Komisijas vārdā –

priekšsēdētājs

José Manuel BARROSO

(1) OV L 40, 11.2.1989., 27. lpp.

(2) OV L 339, 30.12.1996., 1. lpp.

(3) Skatīt II pielikuma A daļu.

(4) OV L 61, 18.3.1995., 1. lpp.

I PIELIKUMS

Etilēna oksīdu pārtikas piedevās nedrīkst izmantot sterilizēšanai.

E 170 (i) KALCIJA KARBONĀTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti pielikumā Komisijas Direktīvai 95/45/EK (1).

E 200 SORBĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Sorbīnskābe

Trans, trans-2,4-heksadiēnskābe

Einecs

203-768-7

Ķīmiskā formula

C6H8O2

Molekulmasa

112,12

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris ar vāju raksturīgu aromātu, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

Starp 133 oC un 135 oC pēc žāvēšanas četras stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums izopropanola šķīdumam (1/4 000 000) pie 254 ± 2 nm

C.	Pozitīvs dubultsaišu tests

D.	Sublimācijas temperatūra

80 oC

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 0,5 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 %

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 202 KĀLIJA SORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija sorbāts

Kālija (E, E)-2,4-heksadienāts

Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls

Einecs

246-376-1

Ķīmiskā formula

C6H7O2K

Molekulmasa

150,22

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (žāvētā vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra 133 oC līdz 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Pozitīvi kālija un dubultsaišu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 3 h)

Skābums vai bāziskums

Ne vairāk kā ap 1,0 % (aprēķināti kā sorbīnskābe vai K2CO3)

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 203 KALCIJA SORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sorbāts

Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls

Einecs

231-321-6

Ķīmiskā formula

C12H14O4Ca

Molekulmasa

262,32

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (žāvētā vielā)

Ārējais izskats

Smalks, balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra 133 oC līdz 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Pozitīvi kalcija un dubultsaišu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % (noteikti pēc žāvēšanas četras stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi)

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds)

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 210 BENZOSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Benzoskābe

Benzolkarbonskābe

Fenilkarbonskābe

Einecs

200-618-2

Ķīmiskā formula

C7H6O2

Molekulmasa

122,12

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

121,5 oC līdz 123,5 oC

B.	Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas trīs stundas virs sērskābes

Aptuveni 4 (ūdens šķīdumam)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas

Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4, līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5–95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC (3), 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC (4), 0,1 ml vara sulfāta TSC (5) un 4,4 ml ūdens

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 211 NĀTRIJA BENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija benzoāts

Benzolkarbonskābes nātrija sāls

Fenilkarbonskābes nātrija sāls

Einecs

208-534-8

Ķīmiskā formula

C7H5O2Na

Molekulmasa

144,11

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % C7H5O2Na pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta

Identificēšana

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā

B.	Kušanas temperatūra benzoskābei

121,5 oC līdz 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

C.	Pozitīvi benzoāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Viegli oksidējošās vielas

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Skābuma vai bāziskuma pakāpe

Nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 212 KĀLIJA BENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija benzoāts

Benzolkarbonskābes kālija sāls

Fenilkarbonskābes kālija sāls

Einecs

209-481-3

Ķīmiskā formula

C7H5KO2·3H2O

Molekulmasa

214,27

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % C7H5KO2 pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra 121,5 oC līdz 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Pozitīvi benzoāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 26,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % līdz 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Skābuma vai bāziskuma pakāpe

Lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 213 KALCIJA BENZOĀTS

Sinonīmi

Monokalcija benzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija benzoāts

Kalcija dibenzoāts

Einecs

218-235-4

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela:

C14H10O4Ca

Monohidrāts:

C14H10O4Ca·H2O

Trihidrāts:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulmasa

Bezūdens viela:

282,31

Monohidrāts:

300,32

Trihidrāts:

336,36

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balti vai bezkrāsas kristāli vai balts pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra 121,5 oC līdz 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Pozitīvi benzoāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,3 %

Hlorēti organiskie avienojumi

Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)

Viegli oksidējošās vielas

Viegli karbonizējošās vielas

Policikliskās skābes

Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei

Skābuma vai bāziskuma pakāpe

Lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl

Fluors

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 214 ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Sinonīmi

Etilparabens

Etil-p-oksibenzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Etil-p-hidroksibenzoāts

p-Hidroksibenzoskābes etilesteris

Einecs

204-399-4

Ķīmiskā formula

C9H10O3

Molekulmasa

166,8

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Sīki bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

115 oC līdz 118 oC

B.	Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests

Kušanas temperatūra nepārkristalizētai p-hidroksibenzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 213 oC līdz 217 oC

C.	Pozitīvs alkohola tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 215 NĀTRIJA ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts

p-Hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums

Einecs

252-487-6

Ķīmiskā formula

C9H9O3Na

Molekulmasa

188,8

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts, kristālisks, higroskopisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

115 oC līdz 118 oC pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

B.	Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests

Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC līdz 217 oC

C.	Pozitīvs nātrija tests

D.	pH 0,1 % ūdens šķīdumam 9,9–10,3

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Pelni, sulfātu veidā

37–39 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 218 METIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Sinonīmi

Metilparabens

Metil-p-oksibenzoāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Metil-p-hidroksibenzoāts

p-Hidroksibenzoskābes metilesteris

Einecs

243-171-5

Ķīmiskā formula

C8H8O3

Molekulmasa

152,15

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

125 oC līdz 128 oC

B.	Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests

Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC līdz 217 oC pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 219 NĀTRIJA METIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts

p-Hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums

Ķīmiskā formula

C8H7O3Na

Molekulmasa

174,15

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts higroskopisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra baltajām nogulsnēm, kas rodas, paskābinot ar sālsskābi metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu (kā indikatoru lietojot lakmusa papīru), pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā 125 oC līdz 128 oC

B.	Pozitīvs nātrija tests

C.	pH 0,1 % no CO2 brīvam ūdens šķīdumam ne mazāk kā 9,7 un ne vairāk kā 10,3

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 5 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

40–44,5 % (bezūdens vielā)

p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe

Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 220 SĒRA DIOKSĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Sēra dioksīds

Sērskābes anhidrīds

Einecs

231-195-2

Ķīmiskā formula

SO2

Molekulmasa

64,07

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats

Bezkrāsaina, nedegoša gāze ar stipri kodīgu, smacējošu aromātu

Identificēšana

A.	Pozitīvi sēra savienojumu testi

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 0,05 %

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,01 %

Sēra trioksīds

Ne vairāk kā 0,1 %

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Citas gāzes, kas parasti nav gaisā

Nesatur

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 221 NĀTRIJA SULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts)

Einecs

231-821-4

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela:

Na2SO3

Heptahidrāts:

Na2SO3·7H2O

Molekulmasa

Bezūdens viela:

126,04

Heptahidrāts:

252,16

Pamatviela

Bezūdens viela:

satur ne mazāk kā 95 % Na2SO3 un ne mazāk kā 48 % SO2

Heptahidrāts:

satur ne mazāk kā 48 % Na2SO3 un ne mazāk kā 24 % SO2

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B.	pH 10 % šķīdumam (bezūdens viela) vai 20 % šķīdumam (heptahidrāts) starp 8,5 un 11,5

Tīrība

Tiosulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 222 NĀTRIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija bisulfīts

Nātrija hidrogensulfīts

Einecs

231-921-4

Ķīmiskā formula

NaHSO3 (ūdens šķīdumā)

Molekulmasa

104,06

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHSO3

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B.	pH 10 % ūdens šķīdumam starp 2,5 un 5,5

Tīrība

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 223 NĀTRIJA METABISULFĪTS

Sinonīmi

Pirosulfīts

Nātrija pirosulfīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija disulfīts

Dinātrija pentaoksodisulfāts

Einecs

231-673-0

Ķīmiskā formula

Na2S2O5

Molekulmasa

190,11

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % Na2S2O5 un ne mazāk kā 64 % SO2

Ārējais izskats

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un nātrija testi

B.	pH 10 % ūdens šķīdumam starp 4,0 un 5,5

Tīrība

Tiosulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 224 KĀLIJA METABISULFĪTS

Sinonīmi

Kālija pirosulfīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija disulfīts

Dikālija pentaoksodisulfāts

Einecs

240-795-3

Ķīmiskā formula

K2S2O5

Molekulmasa

222,33

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 90 % K2S2O5 un ne mazāk kā 51,8 % SO2, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta

Ārējais izskats

Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un kālija testi

Tīrība

Tiosulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc SO2 satura

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 226 KALCIJA SULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sulfīts

Einecs

218-235-4

Ķīmiskā formula

CaSO3·2H2O

Molekulmasa

156,17

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % CaSO3·2H2O un ne mazāk kā 39 % SO2

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un kalcija testi

Tīrība

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 227 KALCIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija bisulfīts

Kalcija hidrogensulfīts

Einecs

237-423-7

Ķīmiskā formula

Ca(HSO3)2

Molekulmasa

202,22

Pamatviela

6–8 % (w/v) SO2 un 2,5–3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10–14 % (w/v) kalcija bisulfīta [Ca(HSO3)2]

Ārējais izskats

Dzidrs zaļgani dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un kalcija testi

Tīrība

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 228 KĀLIJA BISULFĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija bisulfīts

Kālija hidrogensulfīts

Einecs

231-870-1

Ķīmiskā formula

KHSO3 (ūdens šķīdumā)

Molekulmasa

120,17

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 280 g KHSO3 litrā (vai 150 g SO2 litrā)

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums

Identificēšana

A.	Pozitīvi sulfīta un kālija testi

Tīrība

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Selēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc SO2 satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 230 DIFENILS

Sinonīmi

Bifenils

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

1,1’-difenils

Fenilbenzols

Einecs

202-163-5

Ķīmiskā formula

C12H10

Molekulmasa

154,20

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats

Balta vai bāli dzeltena līdz dzintara krāsas viela ar raksturīgu aromātu

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

68,5 oC līdz 70,5 oC

B.	Destilācijas robežas

Intervālā starp 252,5 oC un 257,5 oC pilnīgi pārdestilējas 2,5 oC robežās

Tīrība

Benzols

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Aromātiskie amīni

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns

Fenola atvasinājumi

Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols

Viegli karbonizējošās vielas

Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5 % līdz 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens

Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi

Ne vairāk kā 0,2 %

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži

Iztrūkst

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 231 ORTOFENILFENOLS

Sinonīmi

Ortoksenols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

(1,1’-Difenil)-2-ols

2-Hidroksidifenils

o-Hidroksidifenils

Einecs

201-993-5

Ķīmiskā formula

C12H10O

Molekulmasa

170,20

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats

Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

56 oC līdz 58 oC

B.	Pozitīvs fenolāta tests

Etanola šķīdumā (1 g/10 ml), pievienojot 10 % dzelzs (III) hlorīda šķīdumu, rodas zaļa krāsa

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

Difenilesteris

Ne vairāk kā 0,3 %

p-Fenilfenols

Ne vairāk kā 0,1 %

1-Naftols

Ne vairāk kā 0,01 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 232 NĀTRIJA ORTOFENILFENOLS

Sinonīmi

Nātrija ortofenilfenāts

o-Fenilfenola nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija ortofenilfenols

Einecs

205-055-6

Ķīmiskā formula

C12H9ONa·4H2O

Molekulmasa

264,26

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97 % C12H9ONa·4H2O

Ārējais izskats

Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi fenolāta un nātrija testi

B.	Kušanas temperatūra nepārkristalizētam ortofenilfenolam, kas izdalīts paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 56 oC līdz 58 oC

C.	pH 2 % ūdens šķīdumam starp 11,1 un 11,8

Tīrība

Difenilesteris

Ne vairāk kā 0,3 %

p-Fenilfenols

Ne vairāk kā 0,1 %

1-Naftols

Ne vairāk kā 0,01 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOLS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

4-(2-benzimidazolil)tiazols

2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols

Einecs

205-725-8

Ķīmiskā formula

C10H7N3S

Molekulmasa

201,26

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

296 oC līdz 303 oC

B.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) šķīdumam pie 302 nm, 258 nm un 243 nm

Formula

302 nm ± 2 nm aptuveni 1 230

Formula

258 nm ± 2 nm aptuveni 200

Formula

243 nm ± 2 nm aptuveni 620

Absorbciju attiecība 243 nm/302 nm = 0,47 līdz 0,53

Absorbciju attiecība 258 nm/302 nm = 0,14 līdz 0,18

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 0,5 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 %

Selēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 234 NIZĪNS

Definīcija	Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem radnieciskiem polipeptīdiem
Einecs	215-807-5
Ķīmiskā formula	C143H230N42O37S7
Molekulmasa	3 354,12
Pamatviela	Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda maisījumā
Ārējais izskats	Balts pulveris
Tīrība
Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 3 %, žāvējot līdz konstantam svaram 102 oC līdz 103 oC temperatūrā
Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
Smagie metāli (kā Pb)	Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 235 NATAMICĪNS

Sinonīmi

Pimaricīns

Definīcija

Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko dabiski producē Streptococcus natalensis vai Streptococcus lactis

Einecs

231-683-5

Ķīmiskā formula

C33H47O13N

Molekulmasa

665,74

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Krāsu reakcijas

Pievienojot dažus kristālus natamicīna uz pilienu plates:

—	pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zila krāsa,

—	pilienam koncentrētas fosforskābes, parādās zaļa krāsa, kas pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu

B.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums 0,0005 % (w/v) 1 % metanola šķīdumam etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, “plecs” aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi ir aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm

5,5 līdz 7,5 (1 % (w/v) šķīdums iepriekš neitralizētā 20 daļu dimetilformamīda un 80 daļu ūdens maisījumā)

D.	Īpatnējā griešana

[α]D 20 = + 250o līdz + 295o (1 % (w/v) ledus etiķskābes šķīdumā 20 oC temperatūrā, attiecinot uz žāvētu vielu)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5, 60 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Mikrobioloģiskais kritērijs

Kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits ne vairāk kā 100/g

E 239 HEKSAMETILĒNTETRAMĪNS

Sinonīmi

Heksamīns

Metēnamīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns; heksametilēntetramīns

Einecs

202-905-8

Ķīmiskā formula

C6H12N4

Molekulmasa

140,19

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi formaldehīda un amonija testi

B.	Sublimācijas temperatūra aptuveni 260 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5, divas stundas 105 oC temperatūrā)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā SO4

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā Cl

Amonija sāļi

Nesatur

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 242 DIMETILDIKARBONĀTS

Sinonīmi

DMDC

Dimetilpirokarbonāts

Definīcija

Einecs

224-859-8

Ķīmiskais nosaukums

Dimetildikarbonāts

Piroogļskābes dimetilesteris

Ķīmiskā formula

C4H6O5

Molekulmasa

134,09

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats

Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinošs ādai un acīm. Toksisks ieelpojot un apēdot

Identificēšana

A.	Sadalīšanās

Pēc izšķīdināšanas pozitīvi CO2 un metanola testi

B.	Kušanas temperatūra

17 oC

Viršanas temperatūra

172 oC (ar sadalīšanos)

C.	Blīvums 20 oC

Aptuveni 1,25 g/cm3

D.	Infrasarkanais spektrs

Maksimums pie 1 156 un 1 832 cm-1

Tīrība

Dimetilkarbonāts

Ne vairāk kā 0,2 %

Hlors (kopā)

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 249 KĀLIJA NITRĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija nitrīts

Einecs

231-832-4

Ķīmiskā formula

KNO2

Molekulmasa

85,11

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % (6)

Ārējais izskats

Baltas vai dzeltenīgas šķīstošas granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvi nitrīta un kālija testi

B.	pH 5 % šķīdumam

Ne mazāk kā 6,0 un ne vairāk kā 9,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3 % (četras stundas virs silikagela)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 250 NĀTRIJA NITRĪTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrīts

Einecs

231-555-9

Ķīmiskā formula

NaNO2

Molekulmasa

69,00

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā (7)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi

Identificēšana

A.	Pozitīvi nitrīta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % (četras stundas virs silikagela)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 251 NĀTRIJA NITRĀTS

1. CIETS NĀTRIJA NITRĀTS

Sinonīmi

Čīles salpetris

Kubiskais vai nātrija salpetris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrāts

Einecs

231-554-3

Ķīmiskā formula

NaNO3

Molekulmasa

85,00

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas

Apraksts

Balts, kristālisks, nedaudz higroskopisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi nitrāta un nātrija testi

B.	pH 5 % šķīdumam

Ne mazāk kā 5,5 un ne vairāk kā 8,3

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Nitrīti

Ne vairāk kā 30 mg/kg NaNO2 izteiksmē

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 251 NĀTRIJA NITRĀTS

2. ŠĶIDRAIS NĀTRIJA NITRĀTS

Definīcija

Šķidrais nātrija nitrāts ir nātrija nitrāta ūdens šķīdums, kas tieši rodas ķīmiskajā reakcijā starp nātrija hidroksīdu un slāpekļskābi stehiometriskos daudzumos bez kristalizācijas pēc reakcijas. Pareizi nosakot vai marķējot, standartizētās formās, kas gatavotas no šķidrā nātrija nitrāta, kurš atbilst šīm specifikācijām, var būt lieka slāpekļskābe

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija nitrāts

Einecs

231-554-3

Ķīmiskā formula

NaNO3

Molekulmasa

85,00

Pamatviela

No 33,5 % līdz 40,0 % NaNO3

Apraksts

Dzidrs bezkrāsains šķidrums

Identificēšana

A.	Pozitīvi nitrāta un nātrija testi

Ne mazāk kā 1,5 un ne vairāk kā 3,5

Tīrība

Brīva slāpekļskābe

Ne vairāk kā 0,01 %

Nitrīti

Ne vairāk kā 10 mg/kg NaNO2 izteiksmē

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,3 mg/kg

Šī specifikācija attiecas uz 35 % ūdens šķīdumu

E 252 KĀLIJA NITRĀTS

Sinonīmi

Čīles salpetris

Kubiskais vai sodas salpetris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija nitrāts

Einecs

231-818-8

Ķīmiskā formula

KNO3

Molekulmasa

101,11

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu, sāļu, sīvu garšu

Identificēšana

A.	Pozitīvi nitrāta un kālija testi

B.	pH 5 % šķīdumam

Ne mazāk kā 4,5 un ne vairāk kā 8,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Nitrīti

Ne vairāk kā 20 mg/kg (izteikti kā KNO2)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 260 ETIĶSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Etiķskābe

Etānskābe

Einecs

200-580-7

Ķīmiskā formula

C2H4O2

Molekulmasa

60,05

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,8 %

Ārējais izskats

Dzidrs bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu

Identificēšana

A.	Viršanas temperatūra

118 oC (760 mm Hg)

B.	Īpatnējais svars

Ap 1,049

C.	Pozitīvs acetāta tests vienam no trim šķīdumiem

D.	Kristalizēšanās temperatūra

Ne zemāka kā 14,5 oC

Tīrība

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Viegli oksidējošās vielas

Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N kālija permanganāta šķīduma. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtes

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 261 KĀLIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija acetāts

Einecs

204-822-2

Ķīmiskā formula

C2H3O2K

Molekulmasa

98,14

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Šķīstoši bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris bez smaržas vai ar vāju etiķa aromātu

Identificēšana

A.	pH 5 % ūdens šķīdumam

Ne mazāk kā 7,5 un ne vairāk kā 9,0

B.	Pozitīvi acetāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % pēc žāvēšanas divas stundas 150 oC temperatūrā

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 262 (i) NĀTRIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija acetāts

Einecs

204-823-8

Ķīmiskā formula

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vai 3)

Molekulmasa

Bezūdens viela:

82,03

Trihidrāts:

136,08

Pamatviela

Satur (abas formas) ne mazāk kā 98,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezūdens viela:

balts, graudains, higroskopisks pulveris bez aromāta

Trihidrāts:

caurspīdīgi bezkrāsas kristāli vai graudains kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu. Kristalizējas siltā, sausā atmosfērā

Identificēšana

A.	pH 1 % ūdens šķīdumam

Ne mazāk kā 8,0 un ne vairāk kā 9,5

B.	Pozitīvi acetāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Bezūdens viela:

ne vairāk kā 2 % (120 oC, 4 h)

Trihidrāts:

starp 36 un 42 % (120 oC, 4 h)

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 262 (ii) NĀTRIJA DIACETĀTS

Definīcija

Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogendiacetāts

Einecs

204-814-9

Ķīmiskā formula

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vai 3)

Molekulmasa

142,09 (bezūdens viela)

Pamatviela

Satur 39–41 % brīvas etiķskābes un 58–60 % nātrija acetāta

Ārējais izskats

Balta, cieta, higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu

Identificēšana

A.	pH 10 % ūdens šķīdumam

Ne mazāk kā 4,5 un ne vairāk kā 5,0

B.	Pozitīvi acetāta un nātrija testi

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 263 KALCIJA ACETĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija acetāts

Einecs

200-540-9

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela:

C4H6O4Ca

Monohidrāts:

C4H6O4Ca·H2O

Molekulmasa

Bezūdens viela:

158,17

Monohidrāts:

176,18

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balta, cieta, higroskopiska, kristāliska, apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts (bezūdens viela); monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā

Identificēšana

A.	pH 10 % ūdens šķīdumam

Ne mazāk kā 6,0 un ne vairāk kā 9,0

B.	Pozitīvi acetāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Monohidrātam ne vairāk kā 11 % (155 oC, līdz konstantam svaram)

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 270 PIENSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Pienskābe

2-Hidroksipropionskābe

1-Hidroksietān-1-karbonskābe

Einecs

200-018-0

Ķīmiskā formula

C3H6O3

Molekulmasa

90,08

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 %

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta, ar skābu garšu, sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot

Piezīme.

Pienskābe ir higroskopiska, un, vārot koncentrējot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas atšķaidot un karsējot hidrolizējas līdz pienskābei

Identificēšana

A.	Pozitīvs laktāta tests

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Sulfāti

Ne vairāk kā 0,25 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Piezīme.

Šī specifikācija attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši to pienskābes saturam

E 280 PROPIONSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Propionskābe

Propānskābe

Einecs

201-176-3

Ķīmiskā formula

C3H6O2

Molekulmasa

74,08

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 %

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs eļļains šķidrums ar nedaudz asu aromātu

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

–22 oC

B.	Destilācijas temperatūras intervāls

138,5 oC līdz 142,5 oC

Tīrība

Negaistošs atlikums

Ne vairāk kā 0,01 % pēc žāvēšanas 140 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,1 % (izteikti kā formaldehīds)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 281 NĀTRIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija propionāts

Nātrija propanoāts

Einecs

205-290-4

Ķīmiskā formula

C3H5O2Na

Molekulmasa

96,06

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balts, kristālisks, higroskopisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi propionāta un nātrija testi

B.	pH 10 % ūdens šķīdumam

Ne mazāk kā 7,5 un ne vairāk kā 10,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 282 KALCIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija propionāts

Einecs

223-795-8

Ķīmiskā formula

C6H10O4Ca

Molekulmasa

186,22

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi propionāta un kalcija testi

B.	pH 10 % ūdens šķīdumam

Starp 6,0 un 9,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 283 KĀLIJA PROPIONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija propionāts

Kālija propanoāts

Einecs

206-323-5

Ķīmiskā formula

C3H5KO2

Molekulmasa

112,17

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi propionāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 284 BORSKĀBE

Sinonīmi

Borakskābe

Ortoborskābe

Borofaks

Definīcija

Einecs

233-139-2

Ķīmiskā formula

H3BO3

Molekulmasa

61,84

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 %

Ārējais izskats

Caurspīdīgi bezkrāsas kristāli vai baltas granulas vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot); dabā atrodams kā minerāls sasolīts

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

Aptuveni 171 oC

B.	Deg ar koši zaļu liesmu

C.	pH 3,3 % ūdens šķīdumam

Starp 3,8 un 4,8

Tīrība

Peroksīdi

Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 285 NĀTRIJA TETRABORĀTS (BORAKS)

Sinonīmi

Nātrija borāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija tetraborāts

Nātrija biborāts

Nātrija piroborāts

Bezūdens tetraborāts

Einecs

215-540-4

Ķīmiskā formula

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulmasa

201,27

Ārējais izskats

Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes, gaisā kļūst gaismnecaurlaidīgas; lēni šķīst ūdenī

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 171 oC un 175 oC (sadaloties)

Tīrība

Peroksīdi

Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 290 OGLEKĻA DIOKSĪDS

Sinonīmi

Ogļskābā gāze

Sausais ledus (cietā forma)

Ogļskābes anhidrīds

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Oglekļa dioksīds

Einecs

204-696-9

Ķīmiskā formula

CO2

Molekulmasa

44,01

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (v/v, gāzveida viela)

Ārējais izskats

Bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu normālos apstākļos. Komerciāli oglekļa dioksīdu uzglabā un pārsūta šķidrā veidā cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu vai presētā formā “sausais ledus”. Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas, piemēram, propilēnglikolu vai minerāleļļas

Identificēšana

A.	Izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās)

Parauga gāzes plūsmu izlaižot cauri bārija hidroksīda šķīdumam, veidojas baltas nogulsnes, kas izšķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus

Tīrība

Skābums

Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes

Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis

915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu

Oglekļa oksīds

Ne vairāk kā 10 μl/l

Eļļas saturs

Ne vairāk kā 0,1 mg/l

E 296 ĀBOLSKĀBE

Sinonīmi

DL-ābolskābe, ābolskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

DL-ābolskābe, hidroksibutāndiskābe, hidroksidzintarskābe

Einecs

230-022-8

Ķīmiskā formula

C4H6O5

Molekulmasa

134,09

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Balts vai gandrīz balts kristālisks pulveris vai granulas

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls starp 127 oC un 132 oC

B.	Pozitīvs tests uz malātu

C.	Šīs vielas šķīdums ir optiski neaktīvs visās koncentrācijās

Tīrība

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 297 FUMĀRSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trans-butāndiskābe, trans-1, 2-etilēn-dikarboksiskābe

Einecs

203-743-0

Ķīmiskā formula

C4H4O4

Molekulmasa

116,07

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts kristālisks pulveris vai granulas

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

286 oC līdz 302 oC (slēgts kapilārs, strauja sildīšana)

B.	Pozitīvs tests uz divkāršajām saitēm un uz 1,2-dikarboksiskābi

C.	0,05 % šķīduma pH pie 25 oC

3,0–3,2

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 0,5 % (120 oC, 4 h)

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 300 ASKORBĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-askorbīnskābe

Askorbīnskābe

2,3-Didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons

3-Keto-L-gulofuranolacetons

Einecs

200-066-2

Ķīmiskā formula

C6H806

Molekulmasa

176,13

Pamatviela

Askorbīnskābe pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi satur ne mazāk kā 99 % C6H8O6

Ārējais izskats

Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela bez aromāta

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 189 oC un 193 oC sadaloties

B.	Pozitīvs askorbīnskābes tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,4 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Īpatnējā griešana

[α]D 20 = +20,5o līdz +21,5o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 2 % ūdens šķīdumam

Starp 2,4 un 2,8

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 301 NĀTRIJA ASKORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija askorbāts

Nātrija L-askorbāts

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts

3-Keto-L-gulofuranolacetona nātrija enolāts

Einecs

205-126-1

Ķīmiskā formula

C6H7O6Na

Molekulmasa

198,11

Pamatviela

Nātrija askorbāts pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi satur ne mazāk kā 99 % C6H7O6Na

Ārējais izskats

Balta vai gandrīz balta, cieta kristāliska viela bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē

Identificēšana

A.	Pozitīvs askorbāta un nātrija tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Īpatnējā griešana

[α]D 20 = starp + 103o un + 106o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdumam

Starp 6,5 un 8,0

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 302 KALCIJA ASKORBĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija askorbāta dihidrāts

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrāta kalcija sāls

Einecs

227-261-5

Ķīmiskā formula

C12H14O12Ca·2H2O

Molekulmasa

426,35

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bez gaistošām vielām)

Ārējais izskats

Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris bez aromāta

Identificēšana

A.	Pozitīvi askorbāta un kalcija testi

Tīrība

Fluorīdi

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Īpatnējā griešana

[α]D 20 = starp + 95o un + 97o (5 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdumam

Starp 6,0 un 7,5

Gaistošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 % pēc 24 stundu žāvēšanas istabas temperatūrā vakuumeksikatorā ar sērskābi vai P2O5

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBILPALMITĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Askorbilpalmitāts

L-askorbilpalmitāts

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts

6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

Einecs

205-305-4

Ķīmiskā formula

C22H38O7

Molekulmasa

414,55

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu aromātu

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 107 oC un 117 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % pēc vienas stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC un 60 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Īpatnējā griešana

[α]D 20 = starp + 21o un + 24o (5 % w/v metanola šķīdumā)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBILSTEARĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Askorbilstearāts

L-askorbilstearāts

2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts

6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons

Einecs

246-944-9

Ķīmiskā formula

C24H42O7

Molekulmasa

442,6

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 %

Ārējais izskats

Balta vai dzeltenīga, balta cieta viela ar citrusaugu aromātu

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

Apmēram 116 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % pēc vienas stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC līdz 60 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 306 JAUKTO TOKOFEROLU KONCENTRĀTS

Definīcija

Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus

Satur d-α-, d-β, d-γ- un d-ζ-tokoferolus

Molekulmasa

430,71 (d-α-tokoferols)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu

Ārējais izskats

Brūngani sarkana līdz sarkana, dzidra, viskoza eļļa ar maigu, raksturīgu aromātu un garšu. Var saturēt mikrokristāliskas formas vaskveida daļiņas

Identificēšana

A.	Piemērota gāzu šķidrumu hromatogrāfijas metode

B.	Šķīdības testi

Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā. Viegli sajaucas ar ēteri

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Īpatnējā griešana

[α]D 20 ne mazāka kā + 20o

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROLS

Sinonīmi

DL-α-Tokoferols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

DL-5,7,8-Trimetiltokols

DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-hromanols

Einecs

233-466-0

Ķīmiskā formula

C29H50O2

Molekulmasa

430,71

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 96 %

Ārējais izskats

Gaiši dzeltenas līdz dzintarkrāsas dzidra, viskoza eļļa gandrīz bez smaržas, gaisā vai gaismā oksidējas un pakāpeniski kļūst tumšāka

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar ēteri

B.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm

Tīrība

Laušanas koeficients

n D 20 = 1,503–1,507

Īpatnējā absorbcija

Formula

etanolā

Formula 72–76

(0,01 g 200 ml absolūtā etanola)

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Īpatnējā griešana

[α]25 D0o±0,05o (1/10 šķīdums hloroformā)

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROLS

Sinonīmi

dl-γ-Tokoferols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

Einecs

231-523-4

Ķīmiskā formula

C28H48O2

Molekulmasa

416,69

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97 %

Ārējais izskats

Bāli dzeltena, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

Identificēšana

A.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

Tīrība

Īpatnējā absorbcija

Formula

starp 91 un 97 (pie 298 nm)

Formula

starp 5,0 un 8,0 (pie 257 nm)

Refrakcijas koeficients

Formula

1,503–1,507

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROLS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

Einecs

204-299-0

Ķīmiskā formula

C27H46O2

Molekulmasa

402,7

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97 %

Ārējais izskats

Bāli dzeltenīga vai oranža, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša

Identificēšana

A.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm

Tīrība

Īpatnējā absorbcija

Formula

etanolā

Formula

starp 89 un 95 (pie 298 nm)

Formula

starp 3,0 un 6,0 (pie 257 nm)

Refrakcijas koeficients

Formula

1,500–1,504

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 310 PROPILGALLĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Propilgallāts

Gallusskābes propilesteris

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris

Einecs

204-498-2

Ķīmiskā formula

C10H12O5

Molekulmasa

212,20

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta kristāliska, cieta viela bez aromāta

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā

B.	Kušanas temperatūra

146 oC līdz 150 oC pēc četru stundu žāvēšanas 110 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % (110 oC, 4 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija

Formula

= ne mazāk kā 485 un ne vairāk kā 520 (pie 275 nm)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 311 OKTILGALLĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Oktilgallāts

Gallusskābes oktilesteris

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris

Einecs

213-853-0

Ķīmiskā formula

C15H22O5

Molekulmasa

282,34

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % pēc sešu stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā

B.	Kušanas temperatūra

Starp 99 oC un 102 oC pēc sešu stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija

Formula

= ne mazāk kā 375 un ne vairāk kā 390 (pie 275 nm)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 312 DODECILGALLĀTS

Sinonīmi

Laurilgallāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dodecilgallāts

3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris

Gallusskābes dodecilesteris

Einecs

214-620-6

Ķīmiskā formula

C19H30O5

Molekulmasa

338,45

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % pēc sešu stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Ārējais izskats

Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un ēterī

B.	Kušanas temperatūra

Starp 95 oC un 98 oC pēc sešu stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %

Brīva skābe

Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe)

Hlorēti organiskie savienojumi

Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors)

Īpatnējā absorbcija

Formula

etanolā

Formula

= ne mazāk kā 300 un ne vairāk kā 325 (pie 275 nm)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 30 mg/kg

E 315 ERITROBĪNSKĀBE

Sinonīmi

Izoaskorbīnskābe

D-Araboaskorbīnskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

D-Eritro-heks-2-ēnskābes γ-laktons

Izoaskorbīnskābe

D-Izoaskorbīnskābe

Einecs

201-928-0

Ķīmiskā formula

C6H8O6

Molekulmasa

176,13

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 %, izsakot vielas sausnā

Ārējais izskats

Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska, cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Aptuveni 164 oC līdz 172 oC sadaloties

B.	Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija)

Tīrība

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 0,4 % pēc trīs stundu žāvēšanas vakuumā uz silikagela

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,3 %

Īpatnējā griešana

[α] 25 D = -16,5o līdz -18,0o 10 % w/v ūdens šķīdumā

Oksalāts

1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno divus pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 316 NĀTRIJA ERITORBĀTS

Sinonīmi

Nātrija izoaskorbāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija izoaskorbāts

Nātrija D-izoaskorbīnskābe

2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-laktona nātrija sāls

3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts

Einecs

228-973-9

Ķīmiskā formula

C6H7O6Na·H2O

Molekulmasa

216,13

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi, izteikta kā monohidrāts

Ārējais izskats

Balta kristāliska, cieta viela

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst metanolā

B.	Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija)

C.	Pozitīvs nātrija tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,25 % pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi

Īpatnējā griešana

[α] = + 95o līdz + 98o (10 % w/v ūdens šķīdumā)

pH 10 % ūdens šķīdumam

5,5 līdz 8,0

Oksalāts

Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno divus pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 319 terc-BUTILHIDROHINONS (TBHQ)

Sinonīmi

TBHQ

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

terc-Butil-1,4-benzdiols

2-(1,1-Dimetiletil)-1,4-benzdiols

Einecs

217-752-2

Ķīmiskā formula

C10H14O2

Molekulmasa

166,22

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % C10H14O2

Ārējais izskats

Balta kristāliska, cieta viela ar raksturīgu aromātu

Identificēšana

Šķīdība

Ūdenī praktiski nešķīst, šķīst etanolā

B.	Kušanas temperatūra

Ne zemāka par 126,5 oC

Fenoli

Aptuveni 5 mg parauga izšķīdina 10 ml metanola un pievieno 10,5 ml dimetilamīna šķīduma (1:4). Šķīdums krāsojas sarkanā vai rozā krāsā

Tīrība

terc-butil-p-benzhinons

Ne vairāk kā 0,2 %

2,5-di-terc-butilhidrohinons

Ne vairāk kā 0,2 %

Hidroksihinons

Ne vairāk kā 0,1 %

Toluols

Ne vairāk kā 25 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 320 BUTILĒTS HIDROKSIANIZOLS (BHA)

Sinonīmi

BHA

Definīcija

Ķīmiskie nosaukumi

Trešējais 3-butil-4-hidroksianizols

Trešējā 2-butil-4-hidroksianizola un trešējā 3-butil-4-hidroksianizola maisījums

Einecs

246-563-8

Ķīmiskā formula

C11H16O2

Molekulmasa

180,25

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,5 % C11H16O2 un ne mazāk kā 85 % 3-trešējā-butil-4-hidroksianizola izomēra saturs

Apraksts

Balti vai gaiši dzelteni kristāli vai vaskaina cieta viela ar vieglu aromātisku smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, neierobežoti šķīst metanolā

B.	Kušanas intervāls

Starp 48 oC un 63 oC

C.	Krāsas reakcija

Iztur fenola grupu testu

Tīrība

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,05 % pēc kalcinēšanas pie 800 ± 25 oC

Fenola piemaisījums

Ne vairāk kā 0,5 %

Īpašā absorbcija

Formula

(290 nm) ne mazāk kā 190 un ne vairāk kā 210

Īpašā absorbcija

Formula

(228 nm) ne mazāk kā 326 un ne vairāk kā 345

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 321 BUTILĒTS HIDROKSITOLUOLS (BHT)

Sinonīmi

BHT

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2,6-Diterc-butil-p-krezols

4-Metil-2,6-diterc-butilfenols

Einecs

204-881-4

Ķīmiskā formula

C15H24O

Molekulmasa

220,36

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 %

Ārējais izskats

Balta kristāliska vai plākšņveida cieta viela bez aromāta vai nedaudz aromātiska

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā,

labi šķīst metanolā

B.	Kušanas temperatūra

70 oC

C.	Absorbcijas maksimums

Intervālā no 230 līdz 320 nm (2 cm slānim 1/100 000 absolūtā etanola) absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,005 %

Fenoli

Ne vairāk kā 0,5 %

Īpatnējā absorbcija

Formula

etanolā

Formula

= ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 88 (pie 278 nm)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 322 LECITĪNI

Sinonīmi

Fosfatīdi

Fosfolipīdi

Definīcija

Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm; tie ietver arī hidrolizētus produktus, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Galaprodukti nedrīkst uzrādīt nekādas fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus.

Einecs

232-307-2

Pamatviela

—	Satur lecitīnus ne mazāk kā 60,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām

—	Satur hidrolizētus lecitīnus ne mazāk kā 56,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām

Ārējais izskats

—	Lecitīni ir brūns šķidrums vai viskoza pusšķidra viela vai pulveris

—	Hidrolizēti lecitīni ir gaiši brūns līdz brūns viskozs šķidrums vai pasta

Identificēšana

A.	Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi

B.	Hidrolizēta lecitīna tests

800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30–35 oC). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % pēc vienas stundas žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Toluolā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

Skābes skaitlis

—	Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni)

—	Ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni)

Peroksīda skaitlis

Mazāks vai vienāds ar 10

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 325 NĀTRIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija laktāts

Nātrija 2-hidroksipropioāts

Einecs

200-772-0

Ķīmiskā formula

C3H5NaO3

Molekulmasa

112,06 (bezūdens viela)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

Ārējais izskats

Bezkrāsains caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

Identificēšana

A.	Pozitīvs laktāta tests

B.	Pozitīvs nātrija tests

Tīrība

Skābums

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe

pH 20 % ūdens šķīdumam

6,5 līdz 7,5

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Reducējošas vielas

Nereducē Fēlinga šķīdumu

Piezīme.

Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu

E 326 KĀLIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija laktāts

Kālija 2-hidroksipropionāts

Einecs

213-631-3

Ķīmiskā formula

C3H5O3K

Molekulmasa

128,17 (bezūdens viela)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %

Ārējais izskats

Nedaudz viskozs, dzidrs šķidrums gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu

Identificēšana

A.	Dedzināšana

Karsējot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze

B.	Krāsu reakcija

Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1:100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums

C.	Pozitīvi kālija un laktāta testi

Tīrība

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Skābums

Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno trīs pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml

Reducējošas vielas

Kālija laktāta šķīdums nereducē Fēlinga šķīdumu

Piezīme.

Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu

E 327 KALCIJA LAKTĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dilaktāts

Kalcija dilaktāta hidrāts

2-Hidroksipropionskābes kalcija sāls

Einecs

212-406-7

Ķīmiskā formula

(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5)

Molekulmasa

218,22 (bezūdens viela)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Gandrīz bez aromāta, balts kristālisks pulveris vai granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un laktāta testi

B.	Šķīdības testi

Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Žāvējot četras stundas 120 oC temperatūrā, noteikts:

—	bezūdens viela: ne vairāk kā 3,0 %

—	ar 1 molekulu ūdens: ne vairāk kā 8,0 %

—	ar 3 molekulām ūdens: ne vairāk kā 20,0 %

—	ar 4,5 molekulām ūdens: ne vairāk kā 27,0 %

Skābums

Ne vairāk kā 0,5 % pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

pH 5 % ūdens šķīdumam

Starp 6,0 un 8,0

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Reducējošas vielas

Nereducē Fēlinga šķīdumu

E 330 CITRONSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Citronskābe

β -Hidroksitrikarbalītskābe

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābe

Einecs

201-069-1

Ķīmiskā formula

a)	C6H8O7 (bezūdens viela)

b)	C6H8O7·H2O (monohidrāts)

Molekulmasa

a)	192,13 (bezūdens viela)

b)	210,15 (monohidrāts)

Pamatviela

Citronskābe var būt bezūdens vielā vai saturēt vienu molekulu ūdens. Citronskābe satur ne mazāk kā 99,5 % C6H8O7 (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsas vai balta kristāliska, cieta viela bez aromāta, ar stipri skābu garšu. Monohidrāts kristalizējas sausā gaisā

Identificēšana

A.	Šķīdības testi

Ļoti labi šķīst ūdenī; labi šķīst etanolā; šķīst ēterī

Tīrība

Ūdens saturs

Bezūdens citronskābe satur ne vairāk kā 0,5 % ūdens; citronskābes monohidrāts satur ne vairāk kā 8,8 % ūdens (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 % pēc izkarsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Viegli karbonizējošās vielas

Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābes ūdens vannā 90 oC temperatūrā tumsā vienu stundu. Var parādīties tikai gaiši brūna krāsa

E 331 (i) MONONĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Mononātrija citrāts

Pirmējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls

Ķīmiskā formula

a)	C6H7O7Na (bezūdens viela)

b)	C6H7O7Na·H2O (monohidrāts)

Molekulmasa

a)	214,11 (bezūdens viela)

b)	232,23 (monohidrāts)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Žāvējot četras stundas 180 oC temperatūrā, noteikts:

—	bezūdens viela: ne vairāk kā 1,0 %

—	monohidrāts: ne vairāk kā 8,8 %

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 3,5 un 3,8

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 331 (ii) DINĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Dinātrija citrāts

Otrējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls

Citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens

Einecs

205-623-3

Ķīmiskā formula

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulmasa

263,11

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 13,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 4,9 un 5,2

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINĀTRIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Trinātrija citrāts

Trešējais nātrija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija citrāts

Citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls

Einecs

200-675-3

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela:

C6H5O7Na3

Hidratēts:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vai 5)

Molekulmasa

258,07 (bezūdens viela)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Žāvējot četras stundas 180 oC temperatūrā, noteikts:

—	bezūdens viela:

ne vairāk kā 1,0 %

—	dihidrāts:

ne vairāk kā 13,5 %

—	pentahidrāts:

ne vairāk kā 30,3 %

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 5 % ūdens šķīdumam

Starp 7,5 un 9,0

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKĀLIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Monokālija citrāts

Pirmējais kālija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monokālija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls

Citronskābes monokālija sāls (bezūdens vielā)

Einecs

212-753-4

Ķīmiskā formula

C6H7O7K

Molekulmasa

230,21

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 3,5 un 3,8

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKĀLIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Trikālija citrāts

Trešējais kālija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trikālija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls

Citronskābes trikālija sāls monohidrāts

Einecs

212-755-5

Ķīmiskā formula

C6H5O7K3·H2O

Molekulmasa

324,42

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un kālija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 6,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 5 % ūdens šķīdumam

Starp 7,5 un 9,0

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Monokalcija citrāts

Pirmējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls

Citronskābes monokalcija sāls monohidrāts

Ķīmiskā formula

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulmasa

440,32

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 3,2 un 3,5

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 333 (ii) DIKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Dikalcija citrāts

Otrējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dikalcija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls

Citronskābes dikalcija sāls trihidrāts

Ķīmiskā formula

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulmasa

530,42

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 333 (iii) TRIKALCIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Trikalcija citrāts

Trešējais kalcija skābais citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trikalcija citrāts

2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls

Citronskābes trikalcija sāls tetrahidrāts

Einecs

212-391-7

Ķīmiskā formula

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulmasa

570,51

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Smalks balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi citrāta un kalcija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 14,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Karbonāti

1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos

E 334 L(+)-VĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-vīnskābe

L-2,3-dihidroksibutāndiskābe

d-α, β-dihidroksidzintarskābe

Einecs

201-766-0

Ķīmiskā formula

C4H6O6

Molekulmasa

150,09

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsaina vai caurspīdīga kristāliska, cieta viela vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 168 oC un 170 oC

B.	Pozitīvs tartrāta tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (trīs stundas virs P2O5)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 1 000 mg/kg pēc izkarsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā

Īpatnējā griešana (20 % w/v ūdens šķīdumā)

[α]D 20 = starp +11,5o un +13,5o

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

E 335 (i) MONONĀTRIJA TARTRĀTS

Sinonīmi

L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls

L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls monohidrāts

Ķīmiskā formula

C4H5O6Na·H2O

Molekulmasa

194,05

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsaini caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi tartrāta un nātrija testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 335 (ii) DINĀTRIJA TARTRĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija L-tartrāts

Dinātrija (+)-tartrāts

(+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls

L-(+)-vīnskābes dinātrija sāls dihidrāts

Einecs

212-773-3

Ķīmiskā formula

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulmasa

230,8

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsaini caurspīdīgi kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvi tartrāta un nātrija testi

B.	Šķīdības testi

1 g nešķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 7,0 un 7,5

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKĀLIJA TARTRĀTS

Sinonīmi

Pirmējais kālija skābais tartrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls (bezūdens)

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls

Ķīmiskā formula

C4H5O6K

Molekulmasa

188,16

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks vai graudains pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi tartrāta un kālija testi

B.	Kušanas temperatūra

230 oC

Tīrība

pH 1 % ūdens šķīdumam

3,4

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKĀLIJA TARTRĀTS

Sinonīmi

Otrējais kālija skābais tartrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-(+)-vīnskābes dikālija sāls ar 1/2 molekulu ūdens

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls

Einecs

213-067-8

Ķīmiskā formula

C4H406K2·1/2H2O

Molekulmasa

235,2

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts kristālisks vai graudains pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi tartrāta un kālija testi

Tīrība

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 7,0 un 9,0

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4,0 % pēc četru stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 337 KĀLIJA NĀTRIJA TARTRĀTS

Sinonīmi

Kālija nātrija L-(+)-tartrāts

Rošela sāls

Segneta sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls

L-(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls

Einecs

206-156-8

Ķīmiskā formula

C4H4O6KNa·4H2O

Molekulmasa

282,23

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi tartrāta, nātrija un kālija testi

B.	Šķīdības testi

1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā

C.	Kušanas temperatūra

Starp 70 oC un 80 oC

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 % pēc trīs stundu žāvēšanas 150 oC temperatūrā

Oksalāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe

pH 1 % ūdens šķīdumam

Starp 6,5 un 8,5

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 338 FOSFORSKĀBE

Sinonīmi

Ortofosforskābe

Monofosforskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Fosforskābe

Einecs

231-633-2

Ķīmiskā formula

H3PO4

Molekulmasa

98,00

Pamatviela

Fosforskābe ir pieejama tirdzniecībā kā dažādu koncentrāciju ūdens šķīdums. Ne mazāk kā 67,0 % un ne vairāk kā 85,7 %

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains, viskozs šķidrums

Identificēšana

A.	Pozitīvi skābes un fosfāta testi

Tīrība

Gaistošās skābes

Ne vairāk kā 10 mg/kg (kā etiķskābe)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 200 mg/kg (izteikti kā hlors)

Nitrāti

Ne vairāk kā 5 mg/kg (kā NaNO3)

Sulfāti

Ne vairāk kā 1 500 mg/kg (kā CaSO4)

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Piezīme.

Šī specifikācija attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu

E 339 (i) MONONĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Mononātrija monofosfāts

Skābais mononātrija monofosfāts

Mononātrija ortofosfāts

Monobāziskais nātrija fosfāts

Nātrija dihidrogenmonofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija dihidrogenmonofosfāts

Einecs

231-449-2

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: NaH2PO4

Monohidrāts: NaH2PO4·H2O

Dihidrāts: NaH2PO4·2H2O

Molekulmasa

Bezūdens viela: 119,98

Monohidrāts: 138,00

Dihidrāts: 156,01

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 % NaH2PO4 pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un četras stundas 105 oC temperatūrā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 58,0 % un ne vairāk kā 60,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balts, nedaudz higroskopisks pulveris, kristāli vai granulas bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā un ēterī

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 4,1 un 5,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un tad četras stundas 105 oC temperatūrā bezūdens sāls zaudē ne vairāk kā 2,0 %, monohidrāts – ne vairāk kā 15,0 %, dihidrāts – ne vairāk kā 25 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 339 (ii) DINĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Dinātrija monofosfāts

Otrējais nātrija fosfāts

Dinātrija ortofosfāts

Skābais dinātrija fosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija hidrogenmonofosfāts

Dinātrija hidrogenortofosfāts

Einecs

231-448-7

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: Na2HPO4

Hidrāts: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 vai 12)

Molekulmasa

141,98 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % Na2HPO4 pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un piecas stundas 105 oC temperatūrā

P2O5 saturs

Starp 49 % un 51 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezūdens dinātrija hidrogenfosfāts ir balts higroskopisks pulveris bez smaržas. Pieejamās hidratētās formas ir: dihidrāts – balta kristāliska, cieta viela bez smaržas; heptahidrāts – balta kristāliska viela vai granulēts pulveris bez smaržas; un dodekahidrāts – balta kristāliska viela vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 8,4 un 9,6

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un tad piecas stundas 105 oC temperatūrā masas zudumi ir: bezūdens vielai – ne vairāk kā 5,0 %, dihidrātam – ne vairāk kā 22,0 %, heptahidrātam – ne vairāk kā 50,0 %, dodekahidrātam – ne vairāk kā 61,0 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINĀTRIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Nātrija fosfāts

Tribāziskais nātrija fosfāts

Trinātrija ortofosfāts

Definīcija

Trinātrija fosfātu iegūst no ūdens šķīdumiem, un tas kristalizējas kā bezūdens viela un ar 1/2, 1, 6, 8 vai 12 H2O. Dodekahidrāts vienmēr kristalizējas no ūdens šķīdumiem nātrija hidroksīda pārākumā. Tas satur 1/4 NaOH molekulas

Ķīmiskais nosaukums

Trinātrija monofosfāts

Trinātrija fosfāts

Trinātrija ortofosfāts

Einecs

231-509-8

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: Na3PO4

Hidratēts: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 vai 12)

Molekulmasa

163,94 (bezūdens viela)

Pamatviela

Bezūdens nātrija fosfāts un hidrāti, izņemot dodekahidrātu, satur ne mazāk kā 97,0 % Na3PO4 žāvētā vielā. Nātrija fosfāta dodekahidrāts satur ne mazāk kā 92,0 % Na3PO4 izkarsētā vielā

P2O5 saturs

Starp 40,5 % un 43,5 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli, granulas vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 11,5 un 12,5

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Pēc žāvēšanas divas stundas 120 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 800 oC temperatūrā masas zudumi ir: bezūdens vielai – ne vairāk kā 2,0 %, monohidrātam – ne vairāk kā 11,0 %, dodekahidrātam – ne mazāk kā 45,0 % un ne vairāk kā 58,0 %

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Monobāziskais kālija fosfāts

Monokālija monofosfāts

Kālija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija dihidrogenfosfāts

Monokālija dihidrogenortofosfāts

Monokālija dihidrogenmonofosfāts

Einecs

231-913-4

Ķīmiskā formula

KH2PO4

Molekulmasa

136,09

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

P2O5 saturs

Starp 51,0 % un 53,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai balts granulārs vai kristālisks, higroskopisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 4,2 un 4,8

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Dikālija monofosfāts

Otrējais kālija fosfāts

Dikālija skābais fosfāts

Dikālija ortofosfāts

Dibāziskais kālija fosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija hidrogenmonofosfāts

Dikālija hidrogenfosfāts

Dikālija hidrogenortofosfāts

Einecs

231-834-5

Ķīmiskā formula

K2HPO4

Molekulmasa

174,18

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

P2O5 saturs

Starp 40,3 % un 41,5 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsains vai balts granulveida pulveris, kristāli vai amorfa viela

Identificēšana

A.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 8,7 un 9,4

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 2,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKĀLIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Kālija fosfāts

Tribāziskais kālija fosfāts

Trikālija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trikālija monofosfāts

Trikālija fosfāts

Trikālija ortofosfāts

Einecs

231-907-1

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: K3PO4

Hidratēts: K3PO4·nH2O (n = 1 vai 3)

Molekulmasa

212,27 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %, aprēķinot izkarsētā vielā

P2O5 saturs

Starp 30,5 % un 33,0 % izkarsētā vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez smaržas. Pieejamās hidratētās formas ir monohidrāts un trihidrāts

Identificēšana

A.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 11,5 un 12,3

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Bezūdens viela: ne vairāk kā 3,0 %; hidratēts: ne vairāk kā 23,0 %. Nosaka pēc žāvēšanas vienu stundu 105 oC temperatūrā un tad karsēšanas 30 minūtes aptuveni 800 ± 25 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Monobāziskais kalcija fosfāts

Monokalcija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dihidrogenfosfāts

Einecs

231-837-1

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: Ca(H2PO4)2

Monohidrāts: Ca(H2PO4)2·H2O

Molekulmasa

234,05 (bezūdens viela)

252,08 (monohidrāts)

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

P2O5 saturs

Starp 55,5 % un 61,1 % bezūdens vielā

Apraksts

Granulveida pulveris vai balti higroskopiski kristāli vai granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

B.	CaO saturs

Starp 23,0 % un 27,5 % (bezūdens vielā)

Starp 19,0 % un 24,8 % (monohidrātā)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 14 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā (bezūdens viela)

Ne vairāk kā 17,5 %, nosakot pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un tad četras stundas 105 oC temperatūrā (monohidrāts)

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 17,5 % pēc karsēšanas 30 minūtes 800 ± 25 oC temperatūrā (bezūdens viela)

Ne vairāk kā 25,0 %, nosakot pēc žāvēšanas vienu stundu 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 800 ± 25 oC temperatūrā (monohidrāts)

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Dibāziskais kalcija fosfāts

Dikalcija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija monohidrogenfosfāts

Kalcija hidrogenortofosfāts

Otrējais kalcija fosfāts

Einecs

231-826-1

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: CaHPO4

Dihidrāts: CaHPO4·2H2O

Molekulmasa

136,06 (bezūdens viela)

172,09 (dihidrāts)

Pamatviela

Dikalcija fosfāts pēc žāvēšanas trīs stundas 200 oC temperatūrā satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % CaHPO4

P2O5 saturs

Starp 50,0 % un 52,5 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai granulas, granulveida pulveris vai pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

B.	Šķīdības testi

Šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 8,5 % (bezūdens viela) vai 26,5 % (dihidrāts) pēc karsēšanas 30 minūtes 800 ± 25 oC temperatūrā

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALCIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Kalcija fosfāts, tribāziskais

Kalcija ortofosfāts

Pentakalcija hidroksimonofosfāts

Kalcija hidroksiapatīts

Definīcija

Trikalcija fosfāts ir nepastāvīgs kalcija fosfātu maisījums ar aptuvenu sastāvu 10CaO·3P2O5·H2O, ko iegūst, neitralizējot fosforskābi ar kalcija hidroksīdu

Ķīmiskais nosaukums

Pentakalcija hidroksimonofosfāts

Trikalcija monofosfāts

Einecs

235-330-6 (pentakalcija hidroksimonofosfāts)

231-840-8 (kalcija ortofosfāts)

Ķīmiskā formula

Ca5(PO4)3·OH vai Ca3(PO4)2

Molekulmasa

502 vai 310

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 %, aprēķinot izkarsētā vielā

P2O5 saturs

Starp 38,5 % un 48,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balts pulveris bez smaržas, stabils gaisā

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī; nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 8 % pēc karsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā līdz konstantam svaram

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 343 (i) MONOMAGNIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Magnija dihidrogēnfosfāts

Vienbāziskais magnija fosfāts

Monomagnija ortofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monomagnija dihidrogēnmonofosfāts

Einecs

236-004-6

Ķīmiskā formula

Mg(H2PO4)2·nH2O (kur n = 0 līdz 4)

Molekulmasa

218,30 (bezūdens viela)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 51,0 % pēc karsēšanas

Apraksts

Balts kristālisks pulveris bez smaržas, viegli šķīst ūdenī

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz fosfātu

B.	MgO saturs

Ne mazāk kā 21,5 % pēc karsēšanas

Tīrība

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

Magnija hidrogēnfosfāts

Divbāziskais magnija fosfāts

Dimagnija ortofosfāts

Otrējais magnija fosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dimagnija monohidrogēnmonofosfāts

Einecs

231-823-5

Ķīmiskā formula

MgHPO4·nH2O (kur n = 0 līdz 3)

Molekulmasa

120,30 (bezūdens viela)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 96 % pēc karsēšanas

Apraksts

Balts kristālisks pulveris bez smaržas, viegli šķīst ūdenī

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz fosfātu

B.	MgO saturs

Ne mazāk kā 33,0 %, rēķinot uz bezūdens vielu

Tīrība

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 350 (i) NĀTRIJA MALĀTS

Sinonīmi

Ābolskābes nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija malāts, hidroksibutāndiskābes dinātrija sāls

Ķīmiskā formula

Pushidrāts: C4H4Na2O5·1/2H2O

Trihidrāts: C4H4Na2O5·3H2O

Molekulmasa

Pushidrāts: 187,05

Trihidrāts: 232,10

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts kristālisks pulveris vai gabali

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz 1,2-dikarboksiskābi un uz nātriju

B.	Azokrāsvielu veidošanās

Pozitīva

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 7,0 % (130 oC, 4 h) attiecībā uz pushidrātu vai 20,5–23,5 % (130 oC, 4 h) attiecībā uz trihidrātu

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 % kā Na2CO3

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 350 (ii) NĀTRIJA HIDROGĒNMALĀTS

Sinonīmi

DL-ābolskābes mononātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija DL-malāts, 2-DL-mononātrija hidroksisukcināts

Ķīmiskā formula

C4H5NaO5

Molekulmasa

156,07

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz 1,2-dikarboksiskābi un uz nātriju

B.	Azokrāsvielu veidošanās

Pozitīva

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 351 KĀLIJA MALĀTS

Sinonīmi

Ābolskābes kālija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

DL-dikālija malāts, hidroksibutāndiskābes dikālija sāls

Ķīmiskā formula

C4H4K2O5

Molekulmasa

210,27

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 59,5 % saturs

Apraksts

Bezkrāsains vai gandrīz bezkrāsains ūdeņains šķīdums

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz 1,2-dikarboksiskābi un uz kāliju

B.	Azokrāsvielu veidošanās

Pozitīva

Tīrība

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 % kā K2CO3

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 352 (i) KALCIJA MALĀTS

Sinonīmi

Ābolskābes kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija DL-malāts, kalcija-α-hidroksisukcināts, hidroksibutāndiskābes kalcija sāls

Ķīmiskā formula

C4H5CaO5

Molekulmasa

172,14

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 97,5 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz malātu, 1,2-dikarboksiskābi un kalciju

B.	Azokrāsvielu veidošanās

Pozitīva

Šķīdība

Viegli šķīst ūdenī

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2 % (100 oC, 3 h)

Sārmainība

Ne vairāk kā 0,2 % kā CaCO3

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 352 (ii) KALCIJA HIDROGĒNMALĀTS

Sinonīmi

DL-ābolskābes monokalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija DL-malāts, monokalcija 2-DL-hidroksisukcināts

Ķīmiskā formula

(C4H5O5)2Ca

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 97,5 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz 1,2-dikarboksiskābi un uz kalciju

B.	Azokrāsvielu veidošanās

Pozitīva

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)

Maleīnskābe

Ne vairāk kā 0,05 %

Fumārskābe

Ne vairāk kā 1,0 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 353 MEZOVĪNSKĀBE

Sinonīmi	Dioksivīnskābe
Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Mezovīnskābe
Ķīmiskā formula	C4H6O6
Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 %
Apraksts	Kristāli vai pulveris baltā vai dzeltenā krāsā. Labi šķīstošs, ar vāju karameļu smaržu
Identificēšana
A.	Ļoti labi šķīst ūdenī un etanolā
B.	Mēģenē ar 2 ml koncentrētas sērskābes un diviem pilieniem sulforezorcinola reaģenta ieber 1 līdz 10 mg šīs vielas parauga. Uzkarsējot līdz 150 oC, parādās intensīvi violets krāsojums.
Tīrība
Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 354 KALCIJA TARTRĀTS

Sinonīmi

L-Kalcija tartrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija L(+)-2,3-dihidroksibutāndioāta dihidrāts

Ķīmiskā formula

C4H4CaO6·2H2O

Molekulmasa

224,18

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

Apraksts

Smalks kristālisks pulveris baltā vai pelēkbaltā krāsā

Identificēšana

A.	Vāji šķīst ūdenī. Šķīdība aptuveni 0,01 g/100 ml ūdens (20 oC). Slikti šķīst etanolā. Vāji šķīst dietilēterī. Šķīst skābēs

B.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]20 D

+7,0o līdz +7,4o (0,1 % 1 n HCl šķīdumā)

C.	pH (5 % dispersija)

Starp 6,0 un 9,0

Tīrība

Sulfāti (izteikti kā H2SO4)

Ne vairāk kā 1 g/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 355 ADIPĪNSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Heksāndiolskābe, 1,4-butāndikarboksiskābe

Einecs

204-673-3

Ķīmiskā formula

C6H10O4

Molekulmasa

146,14

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,6 % saturs

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

151,5 oC līdz 154,0 oC

Šķīdība

Viegli šķīst ūdenī. Neierobežoti šķīst etanolā

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (Karla Fišera metode)

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 356 NĀTRIJA ADIPINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija adipināts

Einecs

231-293-5

Ķīmiskā formula

C6H8Na2O4

Molekulmasa

190,11

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

151 oC līdz 152 oC (adipīnskābei)

Šķīdība

Aptuveni 50 g/100 ml ūdens (20 oC)

C.	Pozitīvs nātrija tests

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 357 KĀLIJA ADIPINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija adipināts

Einecs

242-838-1

Ķīmiskā formula

C6H8K2O4

Molekulmasa

222,32

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Kušanas temperatūra

151 oC līdz 152 oC (adipīnskābei)

Šķīdība

Aptuveni 60 g/100 ml ūdens (20 oC)

C.	Pozitīvs nātrija tests

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 363 DZINTARSKĀBE

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Butāndiskābe

Einecs

203-740-4

Ķīmiskā formula

C4H6O4

Molekulmasa

118,09

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli bez smaržas

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 185,0 oC un 190,0 oC

Tīrība

Atlikums pēc karsēšanas

Ne vairāk kā 0,025 % (800 oC, 15 min)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 380 TRIAMONIJA CITRĀTS

Sinonīmi

Trīsbāziskais amonija citrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2-hidroksipropān-1,2,3-trikarboksiskābes triamonija sāls

Einecs

222-394-5

Ķīmiskā formula

C6H17N3O7

Molekulmasa

243,22

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 97,0 % saturs

Apraksts

Balti un bālgani kristāli vai pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz amoniju un uz citrātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī

Tīrība

Oksalāts

Ne vairāk kā 0,04 % (piemēram, skābeņskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 385 KALCIJA DINĀTRIJA ETILĒNDIAMĪNTETRAACETĀTS

Sinonīmi

Kalcija dinātrija EDTA

Kalcija dinātrija edetāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

N, N’-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts] [(4-)-O, O’,ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs

Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts

Kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts

Einecs

200-529-9

Ķīmiskā formula

C10H1208CaN2Na2·2H2O

Molekulmasa

410,31

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 97 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Baltas kristāliskas granulas bez aromāta vai balts līdz gandrīz balts pulveris, nedaudz higroskopisks

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un nātrija testi

B.	Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte

C.	pH 1 % šķīdumam 6,5–7,5

Tīrība

Ūdens saturs

5 līdz 13 % (Karla Fišera metode)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 400 ALGĪNSKĀBE

Definīcija

Lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b-(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a-(1,4)-saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā. Tā ir hidrofils koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu no dažādām brūnaļģu (Phaeophyceae) sugām

Einecs

232-680-1

Ķīmiskā formula

(C6H806)n

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 23 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200)

Ārējais izskats

Algīnskābe ir šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela. Tā ir balta līdz dzeltenbrūna, gandrīz bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos

B.	Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu

Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlorīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Ar šo testu var atšķirt algīnskābi no akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozes, karboksimetilcietes, karagināna, želatīna, gati sveķiem, karaja sveķiem, baltās akācijas sveķiem, metilcelulozes un tragakanta sveķiem

C.	Izgulsnēšana ar amonija sulfātu

Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, karagināna, deesterificēta pektīna, želatīna, baltās akācijas sveķiem, metilcelulozes un cietes

D.	Krāsu reakcija

Izšķīdina, cik iespējams pilnīgi, 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. Piecu minūšu laikā parādās ķiršsarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši purpursarkans

Tīrība

pH 3 % suspensijā

Starp 2,0 un 3,5

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, četras stundas)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā

1 M nātrija hidroksīdā

Ne vairāk kā 2 %, aprēķināts nešķīstošai bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 401 NĀTRIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes nātrija sāls

Ķīmiskā formula

(C6H7NaO6)n

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222)

Ārējais izskats

Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, četras stundas)

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 402 KĀLIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes kālija sāls

Ķīmiskā formula

(C6H7KO6)n

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238)

Ārējais izskats

Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, četras stundas)

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 403 AMONIJA ALGINĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes amonija sāls

Ķīmiskā formula

(C6H11NO6)n

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217)

Ārējais izskats

Šķiedrveida viela vai graudains pulveris baltā vai iedzeltenā krāsā

Identificēšana

A.	Pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, četras stundas)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 404 KALCIJA ALGINĀTS

Sinonīmi

Algināta kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes kalcija sāls

Ķīmiskā formula

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas ekvivalents ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219)

Ārējais izskats

Balta līdz iedzeltena šķiedrveida vai graudaina pulverveida viela gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % (105 oC, četras stundas)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 405 PROPĀN-1,2-DIOLA ALGINĀTS

Sinonīmi

Hidroksipropilalgināts

Algīnskābes 1,2-propāndiola esteris

Propilēnglikola algināts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Algīnskābes propān-1,2-diola esteris; sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā

Ķīmiskā formula

(C9H14O7)n

(esterificēts)

Molekulmasa

10 000–600 000 (vidēji)

Pamatviela

No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa dioksīda

Ārējais izskats

Šķiedrveida vai graudains pulveris baltā līdz dzeltenbrūnā krāsā gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pēc hidrolīzes pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20 % (105 oC, četras stundas)

Propān-1,2-diols (kopīgais)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 %

Propān-1,2-diols (brīvais)

Ne vairāk kā 15 %

Ūdenī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 500 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 406 AGARS

Sinonīmi

Geloze

Japānas agars

Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme)

Layor Carang

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Agars ir hidrofils koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmēram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm

Einecs

232-658-1

Pamatviela

Gela koncentrācijas slieksnis nedrīkst pārsniegt 0,25 %

Ārējais izskats

Agars ir bez smaržas vai ar vieglu raksturīgu smaržu. Parasti agars ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas. Aplūkojot mikroskopā, ūdenī agars ir granulu un nedaudz šķiedru veidā ar dažādu veidu piejaukumiem. Sālsskābes šķīdumā pulverveida agars ir caurspīdīgāks nekā ūdenī, granulu un dažādās citās formās. Gela noturību var standartizēt, pievienojot maltodekstrīnus vai saharozi

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī; šķīst vārošā ūdenī

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 22 % (105 oC, piecas stundas)

Pelni

Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 oC temperatūrā

Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3 N sālsskābē)

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens vielai, noteikti 550 oC temperatūrā

Nešķīstošas vielas (karstā ūdenī)

Ne vairāk kā 1,0 %

Ciete

Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma. Nedrīkst parādīties zils krāsojums

Želatīns un citas olbaltumvielas

Izšķīdina 1 g agara 100 ml vāroša ūdens un ļauj atdzist līdz 50 oC. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1 g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 minūšu laikā

Ūdens absorbcija

5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 25 oC temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vairāk kā 75 ml ūdens

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 407 KARAGINĀNS

Sinonīmi

Tirdzniecības produkti tiek pārdoti ar dažādiem nosaukumiem, piemēram:

Īrijas sūnas geloze

Eucheuman (no Eucheuma spp.)

Iridofikans (no Irdidaea spp.)

Haipneans (no Hypnea spp.)

Furcelarans vai dāņu agars (no Furcellaria fastigiata)

Karagināns (no Chondrus un Gigartina spp.).

Definīcija

Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Furcellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān-2-olu. Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt

Einecs

232-524-2

Apraksts

Iedzeltens līdz bezkrāsains rupjš vai smalks pulveris praktiski bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi galaktozes, anhidrogalaktozes un sulfāta testi

Tīrība

Metanola, etanola, propān-2-ola saturs

Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā

Viskozitāte (1,5 % šķīdums, 75 oC temperatūrā)

Ne mazāk kā 5 mPa.s

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, četras stundas)

Sulfāti

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai

Pelni

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, noteikti 550 oC temperatūrā, aprēķināti bezūdens vielai

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 10 % sālsskābē)

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 1 % v/v sērskābē)

Nelielas molekulmasas karagināns (molekulmasas daļa zem 50 kDa)

Ne vairāk kā 5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 300 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 407a APSTRĀDĀTAS EUCHEUMA JŪRASZĀLES

Sinonīmi

PES (saīsinājums – apstrādāta Eucheuma jūraszāle)

Definīcija

Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sarkanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādā veidā attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, etanolu vai propān-2-olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta esteru kālija sāļiem, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nātrija, kalcija un magnija sāļu. Produktā ir līdz 15 % celulozes. Apstrādātās Eucheuma jūraszālēs esošo karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt

Apraksts

Dzeltenbrūns līdz dzeltens rupjš vai smalks pulveris praktiski bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi galaktozes, anhidrogalaktozes un sulfāta testi

Šķīdība

Veido duļķainu viskozu suspensiju ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Metanola, etanola, propān-2-ola saturs

Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā

Viskozitāte (1,5 % šķīdums 75 oC temperatūrā)

Ne mazāk kā 5 mPa.s

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, četras stundas)

Sulfāti

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai

Pelni

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, noteikti 550 oC temperatūrā, aprēķināti bezūdens vielai

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai (nešķīst 10 % sālsskābē)

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 15 %, aprēķinātas bezūdens vielai (nešķīst 1 % v/v sērskābē)

Nelielas molekulmasas karagināns (molekulmasas daļa zem 50 kDa)

Ne vairāk kā 5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 300 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 410 BALTĀS AKĀCIJAS SVEĶI

Sinonīmi

Ceratonijas sveķi

Algaroba sveķi

Definīcija

Baltās akācijas sveķi ir ceratonijas (Ceratonia siliqua (L.) Taub., Leguminosae dzimta) sēklu dīgļu endosperma. Sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem

Molekulmasa

50 000–3 000 000

Einecs

232-541-5

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 75 % galaktomannāna

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenbalts pulveris gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi galaktozes un mannozes testi

B.	Mikroskopiskā pārbaude

Paraugu ūdens šķīdumā, kas satur 0,5 % joda un 1 % kālija jodīda, novieto uz stikla plāksnītes un pārbauda mikroskopā. Baltās akācijas sveķi sastāv no garām izstieptām cauruļveidīgām šūnām, kas savstarpēji atdalītas vai starp kurām ir nelielas starptelpas. Šūnu brūnais pildījums ir daudz mazāk regulāras formas nekā guāra sveķu šūnu pildījums. Guāra sveķiem ir apaļu vai bumbierveida šūnu ciešas grupas. To pildījums ir dzeltens līdz brūns

Šķīdība

Šķīst karstā ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, piecas stundas)

Pelni

Ne vairāk kā 1,2 %, noteikti 800 oC temperatūrā

Olbaltumvielas (N × 6,25)

Ne vairāk kā 7 %

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 4 %

Ciete

Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Etanols un propān-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā

E 412 GUĀRA SVEĶI

Sinonīmi

Cyamopsis sveķi

Guāra milti

Definīcija

Guāra sveķi ir guāra auga (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub., Leguminosae dzimta) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem

Einecs

232-536-0

Molekulmasa

50 000–8 000 000

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 75 % galaktomannāna

Ārējais izskats

Balts līdz dzelteni balts pulveris gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi galaktozes un mannozes testi

Šķīdība

Šķīst aukstā ūdenī

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, piecas stundas)

Pelni

Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 oC temperatūrā

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 7 %

Olbaltumvielas (N × 6,25)

Ne vairāk kā 10 %

Ciete

Nav nosakāma ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievieno dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 413 TRAGAKANTS

Sinonīmi

Tragakanta sveķi

Tragants

Definīcija

Tragakants ir Astragalus gummifer Labillardiere un citu Astragalus sugu (Leguminosae dzimta) augu stumbru un zaru kaltēts izsvīdums, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem (galaktoarabaniem un skābiem polisaharīdiem), kuri hidrolizējoties dod galakturonskābi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un fukozi. Var saturēt nelielus ramnozes un glikozes daudzumus (kas radušies no cietes un/vai celulozes atliekām)

Molekulmasa

Aptuveni 800 000

Einecs

232-252-5

Ārējais izskats

Traganta sveķi ir 0,5–2,5 mm biezi un līdz 3 cm gari saplacināti taisni vai izliekti fragmenti vai spirālēs savīti gabaliņi. Tie ir balti vai dzeltenbalti (daži gabaliņi sarkanīgā nokrāsā). Tiem ir raupja struktūra ar īsām plaisām. Tiem nav aromāta, un šķīdumam ir sāju gļotu garša. Pulverveida tragakants ir balts vai bāli dzeltens, vai iesārti brūns (bāli dzeltenbrūns)

Identificēšana

Šķīdība

1 g parauga 50 ml ūdens uzbriest, veidojot lāsumainas gļotas; nešķīst etanolā un neuzbriest 60 % (w/v) etanola ūdens šķīdumā

Tīrība

Negatīvs Karaja sveķu tests

Vāra 1 g parauga ar 20 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Pievieno 5 ml sālsskābes un vāra vēl piecas minūtes. Neparādās paliekoša iesārta vai sarkana krāsa

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 16 % (105 oC, piecas stundas)

Pelni (kopējie)

Ne vairāk kā 4 %

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

E 414 AKĀCIJAS SVEĶI

Sinonīmi

Gumiarābiks

Definīcija

Akācijas sveķi ir Acacia senegal (L.) Willdenow vai citu akācijas sugu (Leguminosae dzimta) stumbru un zaru kaltēts izsvīdums, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem un to kalcija, magnija un kālija sāļiem, kurus hidrolizējot iegūst arabinozi, galaktozi, ramnozi un glukuronskābi

Molekulmasa

Aptuveni 350 000

Einecs

232-519-5

Ārējais izskats

Akācijas sveķi sastopami kā balti vai dzeltenbalti mainīga lieluma sfēriski pilieni vai stūraini gabaliņi, dažreiz ar tumšāku daļiņu piejaukumu. Var būt arī baltu līdz dzeltenbaltu pārslu, granulu vai pulvera veidā

Identificēšana

Šķīdība

1 g parauga izšķīst 2 ml auksta ūdens, veidojot viegli plūstošu skābu šķīdumu; nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 17 % (105 oC, piecas stundas) graudainam materiālam un ne vairāk kā 10 % (105 oC, četras stundas) izsmidzinot žāvētam materiālam

Pelni (kopējie)

Ne vairāk kā 4 %

Pelni (skābēs nešķīstoši)

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1 %

Ciete vai dekstrīns

Vāra sveķus ūdens šķīdumā 1/50 un atdzesē. Pie 5 ml šķīduma pievieno vienu pilienu joda šķīduma. Neparādās zilgana vai sarkanīga krāsa

Tanīns

Pie 10 ml sveķu ūdens šķīduma (1/50) pievieno 0,1 ml dzelzs trihlorīda šķīduma (9 g FeCl3·6H2O šķīdina ūdenī līdz 100 ml tilpumam). Neparādās melns krāsojums vai melnas nogulsnes

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Hidrolīzes produkti

Nesatur mannozi, ksilozi un galakturonskābi (nosaka hromatogrāfiski)

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

E 415 KSANTĀNA SVEĶI

Definīcija

Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un kurus attīra, no šķīduma izgulsnējot ar etanolu vai propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Sveķi galvenokārt satur D-glikozes un D-mannozes heksožu atlikumus, kā arī D-glikuronskābi un pirovīnogskābi, un tos sagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdumiem ir neitrāla reakcija

Molekulmasa

Aptuveni 1 000 000

Einecs

234-394-2

Pamatviela

CO2 iznākums no ksantānsveķu sausnas ir ne mazāks par 4,2 % un ne lielāks par 5 %, kas atbilst ksantānsveķu saturam no 91 % līdz 108 %

Ārējais izskats

Krēmkrāsas pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 stundas)

Koppelnu saturs

Ne vairāk kā 16 % sausnas, karsējot 650 oC temperatūrā pēc četru stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā

Pirovīnogskābe

Ne mazāk kā 1,5 %

Slāpeklis

Ne vairāk kā 1,5 %

Etanols un propān-2-ols

Ne vairāk kā 500 mg/kg, atsevišķi vai kopā

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 5 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 300 kolonijas/g

E. coli

Nekonstatē 5 g paraugā

Salmonella spp.

Nekonstatē 10 g paraugā

Xanthomonas campestris

Dzīvotspējīgas šūnas nekonstatē 1 g paraugā

E 416 KARAJA SVEĶI

Sinonīmi

Katilo

Kadaja

Sterculia sveķi

Sterculia

Karaja, Karaja sveķi

Kullo

Kuterra

Definīcija

Karaja sveķi ir kaltēts izsvīdums no Sterculia urens Roxburgh un citu Sterculia sugu (Sterculiaceae dzimta) vai Cochlospermum gossypium A. P. De Candole vai citu Cochlospermum sugu (Bixaceae dzimta) augu zariem un stumbriem. Tie satur galvenokārt lielmolekulārus acetilētus polisaharīdus, kas hidrolīzē dod galaktozi, ramnozi un galakturonskābi kopā ar nelieliem glukuronskābes daudzumiem

Einecs

232-539-4

Ārējais izskats

Karaja sveķi sastopami dažāda lieluma pilienu un tādu neregulāru gabaliņu veidā, kam raksturīga puskristāliska struktūra. Tie ir bāli dzeltenā līdz iesārti brūnā krāsā, caurspīdīgi un raupji. Karaja sveķu pulveris ir no bāli pelēka līdz iesārti brūnam. Sveķiem ir raksturīga etiķskābes smarža

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst etanolā

B.	Uzbriešana etanolā

Karaja sveķi atšķirībā no citiem sveķiem uzbriest 60 % etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 20 % (105 oC, piecas stundas)

Pelni (kopīgie)

Ne vairāk kā 8 %

Skābē nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 %

Skābē nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 3 %

Gaistošas skābes

Ne mazāk kā 10 %, aprēķinātas kā etiķskābe

Ciete

Nav pieļaujama

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

E 417 TARA SVEĶI

Definīcija

Tara sveķi ir samalta Caesalpinia spinosa (Leguminosae dzimta) sēklu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem, ko lielākoties veido galaktomannāni. Pamatsastāvdaļa satur (1-4)-b-D-mannopiranozes un a-D-galaktopiranozes grupu lineāras ķēdes, kas savienotas ar (1-6) saitēm. Mannozes un galaktozes attiecība tara sveķos ir 3:1. (Baltās akācijas sveķos šī attiecība ir 4:1, guāra sveķos 2:1)

Einecs

254-409-6

Ārējais izskats

Balts līdz bāli dzeltens pulveris gandrīz bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī.

Nešķīst etanolā

B.	Gela veidošana

Parauga ūdens šķīdumam pievienojot nedaudz nātrija borāta, veidojas gels

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 %

Pelni

Ne vairāk kā 1,5 %

Skābē nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 3,5 % (faktors N × 5,7)

Ciete

Nav pieļaujama

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 418 ŽELENA SVEĶI

Definīcija

Želena sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Pseudomonas elodea, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Lielmolekulārais polisaharīds sastāv galvenokārt no tetrasaharīda atkārtotām grupām, kuras savukārt sastāv no vienas ramnozes, vienas glukuronskābes un divām glikozes grupām, un ir aizvietotas ar acil- (gliceril- un acetil) grupām O-glikozidāli saistītu esteru veidā. Glukuronskābe ir neitralizēta kā jauktais kālija, nātrija, kalcija un magnija sāls

Einecs

275-117-5

Molekulmasa

Aptuveni 500 000

Pamatviela

No žāvētas vielas var iegūt ne mazāk kā 3,3 % un ne vairāk kā 6,8 % oglekļa dioksīda

Ārējais izskats

Pelēkbalts pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot viskozu šķīdumu

Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 stundas)

Slāpeklis

Ne vairāk kā 3 %

Propān-2-ols

Ne vairāk kā 750 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Summāri mikroorganismi

Ne vairāk kā 10 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 400 kolonijas/g

E. coli

Nav pieļaujamas 5 g

Salmonella spp.

Nav pieļaujamas 10 g

E 420 (i) SORBĪTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Komisijas Direktīvas 2008/60/EK (8) I pielikumā.

E 420 (ii) SORBĪTA SĪRUPS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 421 MANNĪTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 422 GLICERĪNS

Sinonīmi

Glicerīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

1,2,3-propāntriols

Glicerols

Trihidroksipropāns

Einecs

200-289-5

Ķīmiskā formula

C3H8O3

Molekulmasa

92,10

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % glicerola bezūdens vielā

Ārējais izskats

Dzidrs, bezkrāsains, higroskopisks, sīrupains šķidrums ar saldu garšu un vieglu raksturīgu smaržu, kas nav ne asa, ne nepatīkama

Identificēšana

A.	Akroleīna veidošanās karsējot

Karsē dažus pilienus parauga mēģenē ar 0,5 g kālija bisulfāta. Izdalās akroleīnam raksturīgie kodīgie tvaiki

B.	Īpatnējais svars (25/25 oC)

Ne mazāk kā 1,257

C.	Refrakcijas koeficients [n]D20

Starp 1,471 un 1,474

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 5 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,01 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Butāntrioli

Ne vairāk kā 0,2 %

Akroleīns, glikoze un amonija savienojumi

Karsē 5 ml glicerīna un 5 ml kālija hidroksīda šķīduma (1/10) maisījumu 60 oC temperatūrā piecas minūtes. Tas nedrīkst nedz kļūt dzeltens, nedz arī izdalīt amonjaka smaku

Taukskābes un esteri

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā sviestskābe

Hlorēti savienojumi

Ne vairāk kā 30 mg/kg (kā hlors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 425 (i) KONJAC SVEĶI

Definīcija

Konjac sveķi ir ūdenī šķīstošs hidrokoloīds, ko iegūst no samalta Konjac pulvera, ekstrahējot ar ūdeni. Konjac pulveris ir neattīrīts produkts, iegūts no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac saknēm. Galvenā Konjac sveķu sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds – glikomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kuras saistītas ar ß(1-4)-glikozīdām saitēm, un kuru molārā attiecība ir 1,6:1,0. Īsākas sānu ķēdes ir pievienotas ar ß(1-3)-glikozīdām saitēm, un pie katras no 9. līdz 19. ogļhidrāta molekulām atrodas pa vienai acetilgrupai

Molekulmasa

Galvenās komponentes – glikomannāna – vidējā molekulmasa ir no 200 000 līdz 2 000 000

Pamatviela

Ne mazāk kā 75 % ogļhidrātu

Apraksts

Balts, krēmkrāsas vai gaiši brūns pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Disperģējami karstā vai aukstā ūdenī, veidojot ļoti viskozu šķīdumu ar pH starp 4,0 un 7,0

B.	Gela veidošanās

Mēģenē pie 1 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 4 % nātrija borāta šķīduma un spēcīgi sakrata. Veidojas gels

C.	Karstumizturīga gela veidošanās

Pagatavo 2 % parauga šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā un nepārtraukti maisot 30 minūtes, tad šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pilnīgi hidratētam paraugam istabas temperatūrā pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai 1 g parauga pievienotu 1 ml šķīduma, veidojot 30 g 2 % šķīduma. Maisījumu uzkarsē ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Šādos apstākļos veidojas termiski stabils gels

D.	Viskozitāte (1 % šķīdums)

Ne mazāk kā 3 kgm-1 s-1 (25 oC temperatūrā)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 5 h)

Ciete

Ne vairāk kā 3 %

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 3 % (N × 5,7)

Nosaka slāpekli ar Kjeldāla metodi. Slāpekļa procentuālo saturu paraugā reizinot ar 5,7, iegūst olbaltumvielu procentuālo saturu paraugā

Dietilēterī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,1 %

Kopējais pelnu saturs

Ne vairāk kā 5,0 % (800 oC, 3–4 h)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Salmonella spp.

Nekonstatē 12,5 g paraugā

E. coli

Nekonstatē 5 g paraugā

E 425 (ii) KONJAC GLIKOMANNĀNS

Definīcija

Konjac glikomannāns ir ūdenī šķīstošs hidrokoloīds, ko iegūst no samalta Konjac pulvera, mazgājot ar etanola un ūdens maisījumu. Konjac pulveris ir neattīrīts produkts, iegūts no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac bumbuļiem. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds – glikomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kuru molārā attiecība ir 1,6:1,0 un kuras saistītas ar ß(1-4)-glikozīdām saitēm, kas sazarojas pēc katra 50. vai 60. posma. Aptuveni katrs 19. cukura atlikums ir acetilēts

Molekulmasa

500 000 līdz 2 000 000

Pamatviela

Diētiskās šķiedrvielas kopējais apjoms: ne mazāk kā 95 % sausnas satura

Apraksts

Baltas līdz viegli brūnganas sīkas daļiņas, brīvi plūstošs pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī, veidojot ļoti viskozu šķīdumu ar pH 5,0–7,0. Šķīdību palielina, karsējot un mehāniski maisot

B.	Karstumizturīga gela veidošanās

Pagatavo 2 % parauga šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā, nepārtraukti maisot, 30 minūtes un tad šķīdumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pilnīgi hidratētam paraugam istabas temperatūrā pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai 1 g parauga tiktu pievienots 1 ml šķīduma, veidojot 30 g 2 % šķīduma. Maisījumu uzkarsē ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Šādos apstākļos veidojas termiski stabils gels

C.	Viskozitāte (1 % šķīdums)

Ne mazāk kā 20 kgm-1 s-1 (25 oC temperatūrā)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (105 oC, 3 h)

Ciete

Ne vairāk kā 1 %

Olbaltumvielas

Ne vairāk kā 1,5 % (N × 5,7)

Nosaka slāpekli ar Kjeldāla metodi. Slāpekļa procentuālo saturu paraugā reizinot ar 5,7, iegūst olbaltumvielu procentuālo saturu paraugā

Dietilēterī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %

Sulfīti (izteikti kā SO2)

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,02 %

Spirtā (50 %) šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2,0 %

Kopējais pelnu saturs

Ne vairāk kā 2,0 % (800 oC, 3–4 h)

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Salmonella spp.

Nekonstatē 12,5 g paraugā

E. coli

Nekonstatē 5 g paraugā

E 426 SOJAS PUPIŅU HEMICELULOZE

Sinonīmi

Definīcija

Sojas pupiņu hemiceluloze ir attīrīts, ūdenī šķīstošs polisaharīds, kas ekstrakcijā ar karstu ūdeni iegūts no šķiedras, ko satur sojas pupiņas

Ķīmiskais nosaukums

Ūdenī šķīstoši sojas pupiņu polisaharīdi

Ūdenī šķīstošas sojas pupiņu šķiedrvielas

Pamatviela

Ne mazāk kā 74 % ogļhidrātu

Ārējais izskats

Irdens balts pulveris, ko iegūst, žāvējot ar izsmidzināšanas paņēmienu

Identificēšana

A.	Šķīdība 1 % šķīduma pH

Šķīst siltā un aukstā ūdenī, neveidojot gelu

5,5±1,5

B.	Viskozitāte (10 % šķīdums)

Ne vairāk kā 200 mPa.s

Tīrība

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 7 % (105 oC, 4 h)

Proteīns

Ne vairāk kā 14 %

Koppelnu saturs

Ne vairāk kā 9,5 % (600 oC, 4 h)

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Mikroorganismu skaita standarti

Ne vairāk kā 3 000 kolonijas/g

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 100 kolonijas/g

E. coli

Negatīvs 10 g paraugā

E 431 POLIOKSIETILĒNA (40) STEARĀTS

Sinonīmi

Polioksietilēna (40) stearāts

Polioksietilēna (40) monostearāts

Definīcija

Komerciālās pārtikas stearīnskābes monoesteru un diesteru un jaukto polioksietilēna diolu maisījums (aptuveni ar 40 oksietilēna vienību vidējo polimēra garumu) kopā ar brīvu poliolu

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā

Apraksts

Krēmkrāsas pārslas vai vaskaina cietviela 25 oC temperatūrā ar vāju smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā. Nešķīst minerāleļļā

B.	Sasalšanas intervāls

39 oC līdz 44 oC

C.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 1

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 25 un ne lielāks par 35

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 27 un ne lielāks par 40

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 432 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOLAURĀTS (POLISORBĀTS 20)

Sinonīmi

Polisorbāts 20

Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts

Definīcija

Sorbīta un tā monoanhidrīdu un dianhidrīdu daļējo esteru maisījums ar komerciālo pārtikas laurīnskābi, kas kondensēts aptuveni ar 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta un tā anhidrīdu

Pamatviela

Vismaz 70 % oksietilēna grupu, kas atbilst vismaz 97,3 % polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāta uz bezūdens bāzes

Apraksts

25 oC temperatūrā eļļains šķidrums, no citronkrāsas līdz dzintara sarkanam, ar vāju, raksturīgu smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā. Nešķīst minerāleļļā un petrolēterī

B.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 40 un ne lielāks par 50

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 96 un ne lielāks par 108

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 433 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOOLEĀTS (POLISORBĀTS 80)

Sinonīmi

Polisorbāts 80

Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts

Definīcija

Sorbīta un tā monoanhidrīdu un dianhidrīdu daļējo esteru maisījums ar komerciālo pārtikas oleīnskābi, kas kondensēts aptuveni ar 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta un tā anhidrīdu

Pamatviela

Vismaz 65 % oksietilēna grupu, kas atbilst vismaz 96,5 % polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāta uz bezūdens bāzes

Apraksts

25 oC temperatūrā eļļains šķidrums, no citronkrāsas līdz dzintara sarkanam, ar vāju, raksturīgu smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā. Nešķīst minerāleļļā un petrolēterī

B.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 45 un ne lielāks par 55

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 65 un ne lielāks par 80

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 434 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOPALMITĀTS (POLISORBĀTS 40)

Sinonīmi

Polisorbāts 40

Polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts

Definīcija

Sorbīta un tā monoanhidrīdu un dianhidrīdu daļējo esteru maisījums ar komerciālo pārtikas palmitīnskābi, kas kondensēts aptuveni ar 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta un tā anhidrīdu

Pamatviela

Vismaz 66 % oksietilēna grupu, kas atbilst vismaz 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāta uz bezūdens bāzes

Apraksts

25 oC temperatūrā eļļains šķidrums vai pusgels, no citronkrāsas līdz oranžam, ar vāju, raksturīgu smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā. Nešķīst minerāleļļā

B.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 41 un ne lielāks par 52

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 90 un ne lielāks par 107

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 435 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA MONOSTEARĀTS (POLISORBĀTS 60)

Sinonīmi

Polisorbāts 60

Polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts

Definīcija

Sorbīta un tā monoanhidrīdu un dianhidrīdu daļējo esteru maisījums ar komerciālo pārtikas stearīnskābi, kas kondensēts aptuveni ar 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta un tā anhidrīdu

Pamatviela

Vismaz 65 % oksietilēna grupu, kas atbilst vismaz 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāta uz bezūdens bāzes

Apraksts

25 oC temperatūrā eļļains šķidrums vai pusgels, no citronkrāsas līdz oranžam, ar vāju, raksturīgu smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā. Nešķīst minerāleļļā un augu eļļās

B.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 45 un ne lielāks par 55

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 81 un ne lielāks par 96

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 436 POLIOKSIETILĒNA SORBITĀNA TRISTEARĀTS (POLISORBĀTS 65)

Sinonīmi

Polisorbāts 65

Polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts

Definīcija

Pamatviela

Vismaz 46 % oksietilēna grupu, kas atbilst vismaz 96 % polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāta uz bezūdens bāzes

Apraksts

Vaskaina krēmkrāsas cietviela 25 oC temperatūrā ar vāju, raksturīgu smārdu

Identificēšana

Šķīdība

Disperģējams ūdenī. Šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, ēterī, dioksānā, etanolā un metanolā

B.	Sasalšanas intervāls

29 oC līdz 33 oC

C.	Infrasarkanās absorbcijas spektrs

Raksturīgs polioksietilēta poliola daļējam taukskābes esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 3 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāks par 88 un ne lielāks par 98

Hidroksilskaitlis

Ne mazāks par 40 un ne lielāks par 60

1,4-dioksāns

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Etilēnglikoli (mono- un di-)

Ne vairāk kā 0,25 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTĪNS

Definīcija

Pektīns sastāv galvenokārt no daļēji metilesterificētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propān-2-olu

Einecs

232-553-0

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu

Ārējais izskats

Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu opalescējošu šķīdumu. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, divas stundas)

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3N sālsskābē)

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai

Slāpeklis

Ne vairāk kā 1,0 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu

Metanols, etanols un propān-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināts bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDĒTS PEKTĪNS

Definīcija

Amidēts pektīns sastāv galvenokārt no daļēji metilesterificētas un amidētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus, un apstrādājot ar amonjaku sārmainā vidē. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propān-2-olu

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu

Ārējais izskats

Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu, opalescējošu šķīdumu. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, divas stundas)

Skābēs nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)

Amidēšanas pakāpe

Ne vairāk kā 25 % no pektīna karboksilgrupu skaita

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg bezūdens vielā

Slāpeklis

Ne vairāk kā 2,5 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu

Metanols, etanols un propān-2-ols

Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 442 AMONIJA FOSFATĪDI

Sinonīmi

Fosfatīdskābes amonija sāļi, fosforilētu glicerīdu amonija sāļu maisījums

Definīcija

Fosfatīdskābju amonija sāļu maisījums, kuru iegūst no pārtikas taukiem un eļļas (parasti daļēji atūdeņojot rapšu eļļu). Viena, divas vai trīs glicerīdgrupas var būt saistītas ar fosforu. Bez tam divi fosforesteri var būt savienoti kā fosfatidilfosfatīdi

Pamatviela

Ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 3,4 % fosfora (pēc svara) un ne mazāk kā 1,2 % un ne vairāk kā 1,5 % amonija (aprēķināts kā slāpeklis)

Ārējais izskats

Eļļaina, pusšķidra viela

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst taukos. Nešķīst ūdenī. Daļēji šķīst etanolā un acetonā

B.	Pozitīvi taukskābju, fosfāta un glicerīna testi

Tīrība

Petrolēterī nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 444 SAHAROZES ACETĀTA IZOBUTIRĀTS

Sinonīmi

SAIB

Definīcija

Saharozes acetāta izobutirāts ir produktu maisījums, kas rodas pārtikas saharozes esterifikācijas reakcijā ar etiķskābes anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ja reakcijas maisījumu pārdestilē. Produktu maisījums satur visas iespējamās esteru kombinācijas, un acetātu molārā attiecība pret izobutirātiem ir aptuveni 2:6

Einecs

204-771-6

Ķīmiskais nosaukums

Saharozes diacetāta heksaizobutirāts

Ķīmiskā formula

C40H62O19

Molekulmasa

Aptuveni 832–856 (C40H62O19 : 846,9)

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,8 % un ne vairāk kā 101,9 % C40H62O19

Ārējais izskats

Bāls salmu krāsas šķidrums, dzidrs un bez nogulsnēm, ar vāju smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst lielākajā daļā organisko šķīdinātāju

B.	Refrakcijas koeficients

[n]40 D= 1,4492–1,4504

C.	Īpatnējais svars

[d]25 D: 1,141–1,151

Tīrība

Triacetīns

Ne vairāk kā 0,1 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 0,2

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 524 un ne vairāk kā 540

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 445 KOLOFONIJA GLICERĪNA ESTERI

Sinonīmi

Estera sveķi

Definīcija

Koksnes kolofonija kolofonijskābju tri- un diglicerīnesteru maisījums. Kolofoniju iegūst no veciem priežu celmiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju un attīrot produktu. Šis nosaukums neattiecas uz vielām, kuras iegūst no augošu priežu izsvīdumsveķiem, un uz vielām, kuras iegūst no taleļļas sveķiem, kas ir sulfātcelulozes ražošanas blakusprodukts. Kolofonija glicerīna esteris sastāv aptuveni no 90 % sveķskābju un 10 % neitrālu vielu (kas nav skābes). Sveķu skābā frakcija ir izomēro diterpenoīdu monokarbonskābju maisījums ar empīrisko formulu C20H30O2, no kurām galvenā ir abietīnskābe. Vielu attīra, destilējot ar ūdens tvaiku

Ārējais izskats

Cieta viela dzeltenā līdz gaišā dzintarkrāsā

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst acetonā

B.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs šai vielai

Tīrība

Šķīduma īpatnējais svars

[d]20 25 ne mazāks kā 0,935, noteikts 50 % d-limonena (97 %, v.t. 175,5 oC līdz 176,0 oC, d20 4 : 0,84) šķīdumā

Mīksttapšanas temperatūra

Starp 82 oC un 90 oC

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 9

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 15 un ne vairāk kā 45

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Taleļļas sveķu iztrūkuma tests (sēra tests)

Ja sēru saturošus organiskus savienojumus karsē nātrija formiāta klātbūtnē, sērs pārvēršas par hidrogensulfīdu, kuru viegli var konstatēt ar svina acetāta papīru. Pozitīvs tests norāda, ka produkts ir taleļļas sveķi, nevis kolofonija sveķi

E 450 (i) DINĀTRIJA DIFOSFĀTS

Sinonīmi

Dinātrija dihidrogendifosfāts

Dinātrija dihidrogenpirofosfāts

Nātrija skābais pirofosfāts

Dinātrija pirofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija dihidrogendifosfāts

Einecs

231-835-0

Ķīmiskā formula

Na2H2P2O7

Molekulmasa

221,94

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % dinātrija difosfāta

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 63,0 % un ne vairāk kā 64,5 %

Apraksts

Balts pulveris vai graudiņi

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Šķīst ūdenī

C.	pH 1 % šķīdumam

Starp 3,7 un 5,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, četras stundas)

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 1 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINĀTRIJA DIFOSFĀTS

Sinonīmi

Trinātrija skābais pirofosfāts

Trinātrija monohidrogendifosfāts

Definīcija

Einecs

238-735-6

Ķīmiskā formula

Monohidrāts: Na3HP2O7·H2O

Bezūdens viela: Na3HP2O7

Molekulmasa

Monohidrāts: 261,95

Bezūdens viela: 243,93

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 59 %

Apraksts

Balts pulveris vai graudiņi, sastopams kā bezūdens viela vai kā monohidrāts

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Šķīst ūdenī

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 6,7 un 7,5

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 4,5 % bezūdens vielā

Ne vairāk kā 11,5 % monohidrātā

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, četras stundas)

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,2 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANĀTRIJA DIFOSFĀTS

Sinonīmi

Tetranātrija pirofosfāts

Nātrija pirofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Tetranātrija difosfāts

Einecs

231-767-1

Ķīmiskā formula

Bezūdens viela: Na4P2O7

Dekahidrāts: Na4P2O7·10H2O

Molekulmasa

Bezūdens viela: 265,94

Dekahidrāts: 446,09

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % Na4P2O7 izkarsētā vielā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 52,5 % un ne vairāk kā 54,0 %

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts kristālisks vai granulveida pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā daļēji zaudē kristalizācijas ūdeni

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

Šķīdība

Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 9,8 un 10,8

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielai, ne mazāk kā 38 % un ne vairāk kā 42 % dekahidrātam, abos gadījumos nosakot pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 550 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,2 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKĀLIJA DIFOSFĀTS

Sinonīmi

Kālija pirofosfāts

Tetrakālija pirofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Tetrakālija difosfāts

Einecs

230-785-7

Ķīmiskā formula

K4P2O7

Molekulmasa

330,34 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 42,0 % un ne vairāk kā 43,7 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai balts, ļoti higroskopisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 10,0 un 10,8

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 2 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 550 oC temperatūrā

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,2 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALCIJA DIFOSFĀTS

Sinonīmi

Kalcija pirofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dikalcija difosfāts

Dikalcija pirofosfāts

Einecs

232-221-5

Ķīmiskā formula

Ca2P2O7

Molekulmasa

254,12

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 55 % un ne vairāk kā 56 %

Apraksts

Smalks balts pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē

C.	pH (10 % suspensija ūdenī)

Starp 5,5 un 7,0

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 1,5 % pēc karsēšanas 30 minūtes 800 ± 25 oC temperatūrā

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 450 (vii) KALCIJA DIHIDROGENDIFOSFĀTS

Sinonīmi

Skābais kalcija pirofosfāts

Monokalcija dihidrogenpirofosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija dihidrogendifosfāts

Einecs

238-933-2

Ķīmiskā formula

CaH2P2O7

Molekulmasa

215,97

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % bezūdens vielā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 64 %

Apraksts

Balti kristāli vai pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

Tīrība

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,4 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANĀTRIJA TRIFOSFĀTS

Sinonīmi

Pentanātrija tripolifosfāts

Nātrija tripolifosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Pentanātrija trifosfāts

Einecs

231-838-7

Ķīmiskā formula

Na5O10P3·nH2O (n = 0 vai 6)

Molekulmasa

367,86

Pamatviela

Ne mazāk kā 85,0 % (bezūdens viela) vai 65,0 % (heksahidrāts)

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 56 % un ne vairāk kā 59 % (bezūdens viela) vai ne mazāk kā 43 % un ne vairāk kā 45 % (heksahidrāts)

Apraksts

Nedaudz higroskopiskas baltas granulas vai pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

B.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 9,1 un 10,2

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Bezūdens viela: ne vairāk kā 0,7 % (105 oC, viena stunda)

Heksahidrāts: ne vairāk kā 23,5 % (60 oC, viena stunda un tad žāvēšana 105 oC temperatūrā, četras stundas)

Ūdenī nešķīstošu vielu saturs

Ne vairāk kā 0,1 %

Augstāki polifosfāti

Ne vairāk kā 1 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKĀLIJA TRIFOSFĀTS

Sinonīmi

Pentakālija tripolifosfāts

Kālija trifosfāts

Kālija tripolifosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Pentakālija trifosfāts

Pentakālija tripolifosfāts

Einecs

237-574-9

Ķīmiskā formula

K5O10P3

Molekulmasa

448,42

Pamatviela

Ne mazāk kā 85 % bezūdens vielā

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 46,5 % un ne vairāk kā 48 %

Apraksts

Ļoti higroskopisks balts pulveris vai granulas

Identificēšana

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

B.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 9,2 un 10,5

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 0,4 % (pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 550 oC temperatūrā)

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 2 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 452 (i) NĀTRIJA POLIFOSFĀTS

1. ŠĶĪSTOŠS POLIFOSFĀTS

Sinonīmi

Nātrija heksametafosfāts

Nātrija tetrapolifosfāts

Grēma sāls

Nātrija polifosfāti, stiklveida

Nātrija polimetafosfāts

Nātrija metafosfāts

Definīcija

Šķīstošos nātrija polifosfātus iegūst, izkausējot un pēc tam atdzesējot nātrija ortofosfātus. Tā ir savienojumu klase, kas sastāv no dažādiem amorfiem, ūdenī šķīstošiem polifosfātiem, kas veidoti no metafosfāta grupu lineārām ķēdēm (NaPO3)x, kur x ≥ 2 un ķēžu galos ir Na2PO4 grupas. Šīs vielas parasti identificē vai nu pēc attiecības Na2O/P2O5, vai pēc P2O5 satura. Attiecība Na2O/P2O5 mainās no aptuveni 1,3 nātrija tetrapolifosfātā, kur x ir aptuveni 4; līdz 1,1 Grēma sālim, ko parasti sauc par nātrija heksametafosfātu), kur x = 13 līdz 18; un līdz aptuveni 1,0 nātrija polifosfātiem ar lielāku molekulmasu, kur x = 20 līdz 100 vai vairāk. Šo šķīdumu pH mainās no 3,0 līdz 9,0

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija polifosfāts

Einecs

272-808-3

Ķīmiskā formula

Tādu lineāri kondensētu polifosforskābju nātrija sāļu heterogēns maisījums, kam vispārīgā formula ir H(n + 2)PnO(3n + 1), kur n nav mazāks par 2

Molekulmasa

(102)n

Pamatvielas P2O5 saturs

Ne mazāk kā 60 % un ne vairāk kā 71 % izkarsētā vielā

Apraksts

Bezkrāsas vai balti caurspīdīgi stiklveida gabaliņi, granulas vai pulveri

Identificēšana

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

B.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

C.	pH (1 % šķīdums)

Starp 3,0 un 9,0

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 1 %

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,1 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

2. NEŠĶĪSTOŠS POLIFOSFĀTS

Sinonīmi

Nešķīstošs nātrija metafosfāts

Madrela sāls

Nešķīstošs nātrija polifosfāts, IMP

Definīcija

Nešķīstošais nātrija metafosfāts ir lielmolekulārs nātrija polifosfāts, kas veidots no divām garām metafosfāta ķēdēm (NaPO3)x, kuras savītas spirālē ap asi pretējos virzienos. Attiecība Na2O/P2O5 ir aptuveni 1,0. Vielas suspensijas ūdenī (attiecībā 1 pret 3) pH ir aptuveni 6,5

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija polifosfāts

Einecs

272-808-3

Ķīmiskā formula

Tādu lineāri kondensētu polifosforskābju nātrija sāļu heterogēns maisījums, kam vispārīgā formula ir H(n + 2)PnO(3n + 1), kur n nav mazāks par 2

Molekulmasa

(102)n

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 68,7 % un ne vairāk kā 70,0 %

Apraksts

Balts kristālisks pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst minerālskābēs un kālija un amonija (bet ne nātrija) hlorīdu šķīdumos

B.	Pozitīvi nātrija un fosfāta testi

C.	pH (suspensija ūdenī 1 pret 3)

Aptuveni 6,5

Tīrība

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 452 (ii) KĀLIJA POLIFOSFĀTS

Sinonīmi

Kālija metafosfāts

Kālija polimetafosfāts

Kurola sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija polifosfāts

Einecs

232-212-6

Ķīmiskā formula

(KPO3)n

Tādu lineāri kondensētu polifosforskābju kālija sāļu heterogēns maisījums, kam vispārīgā formula ir H(n + 2)PnO(3n + 1), kur n nav mazāks par 2

Molekulmasa

(118)n

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 53,5 % un ne vairāk kā 61,5 % izkarsētā vielā

Apraksts

Smalks balts pulveris vai kristāli vai bezkrāsainas stiklveida plāksnītes

Identificēšana

Šķīdība

1 g izšķīst 100 ml 4 % nātrija acetāta šķīdumā

B.	Pozitīvi kālija un fosfāta testi

C.	pH (1 % suspensija)

Nepārsniedz 7,8

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 2 % (pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 550 oC temperatūrā)

Cikliskie fosfāti

Ne vairāk kā 8 % pēc P2O5 satura

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 452 (iii) NĀTRIJA KALCIJA POLIFOSFĀTS

Sinonīmi

Nātrija kalcija polifosfāts, stiklveida

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija kalcija polifosfāts

Einecs

233-782-9

Ķīmiskā formula

(NaPO3)n CaO, kur n parasti ir 5

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 69 % kā P2O5

Apraksts

Balti stiklveida kristāli, sfēras

Identificēšana

A.	1 % m/m masas pH

Aptuveni 5 līdz 7

B.	CaO saturs

7 % līdz 15 % m/m

Tīrība

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 452 (iv) KALCIJA POLIFOSFĀTS

Sinonīmi

Kalcija metafosfāts

Kalcija polimetafosfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija polifosfāts

Einecs

236-769-6

Ķīmiskā formula

(CaP2O6)n

Tādu lineāri kondensētu polifosforskābju kalcija sāļu heterogēns maisījums, kam vispārīgā formula ir H(n + 2)PnO(n + 1), kur n nav mazāks par 2

Molekulmasa

(198)n

P2O5 saturs

Ne mazāk kā 71 % un ne vairāk kā 73 % izkarsētā vielā

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai balts pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Parasti šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā. Šķīst skābā vidē

B.	Pozitīvi kalcija un fosfāta testi

C.	CaO saturs

27 % līdz 29,5 %

Tīrība

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 2 % (pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC un tad karsēšanas 30 minūtes 550 oC temperatūrā)

Cikliskie fosfāti

Ne vairāk kā 8 % pēc P2O5 satura

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 459 BETA-CIKLODEKSTRĪNS

Definīcija

Beta-ciklodekstrīns ir nereducējošs cikliskais saharīds, kas sastāv no septiņām α-1,4-saistītām D-glikopiranozila vienībām. Produktu ražo ar cikloglikoziltransferāzes (CGT) fermentu, ko iegūst no Bacillus circulans, Paenibacillus macerans vai rekombinantā Bacillus licheniformis strain SJ1608 uz daļēji hidrolizētas cietes bāzes

Ķīmiskais nosaukums

Cikloheptaamiloze

Einecs

231-493-2

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)7

Molekulmasa

1 135

Pamatviela

Vismaz 98,0 % (C6H10O5)7 uz bezūdens bāzes

Apraksts

Balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela faktiski bez smārda

Identificēšana

Šķīdība

Daļēji šķīst ūdenī; labi šķīst karstā ūdenī; slikti šķīst etanolā

B.	Īpatnējais griešanas leņķis

[α]25 D: + 160o līdz + 164o (1 % šķīdums)

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 14 % (Karla Fišera metode)

Citi ciklodekstrīni

Ne vairāk kā 2 % uz bezūdens bāzes

Šķīdinātāju (toluola un trihloretilēna) atliekas

Ne vairāk kā 1 mg katra šķīdinātāja/kg

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTĀLISKĀ CELULOZE

Sinonīmi

Celulozes gels

Definīcija

Mikrokristāliskā celuloze ir attīrīta, daļēji depolimerizēta celuloze, kas iegūta, apstrādājot ar minerālskābēm alfa-celulozi, iegūtu kā mīkstu masu (pulpu) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla. Polimerizācijas pakāpe parasti mazāka par 400

Ķīmiskais nosaukums

Celuloze

Einecs

232-674-9

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)n

Molekulmasa

Aptuveni 36 000

Pamatviela

Ne mazāk kā 97 %, aprēķināta kā bezūdens celuloze

Ārējais izskats

Smalks balts vai pelēkbalts pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs. Nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā

B.	Krāsu reakcija

Pie 1 mg parauga pievieno 1 ml fosforskābes un karsē ūdens vannā 30 minūtes. Pievieno 4 ml pirokatehīna šķīduma fosforskābē (1/4) un karsē 30 minūtes. Parādās sarkans krāsojums

C.	Identificēšana ar infrasarkanās spektroskopijas metodi

D.	Suspensijas tests

30 g parauga sajauc ar 270 ml ūdens, maisa mehāniskajā maisītājā (12 000 apgr./min) piecas minūtes. Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes, un atdalās virsnogulšņu šķidrums

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7 % (105 oC, trīs stundas)

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,24 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

pH (10 % suspensijas ūdenī)

Starp 5,0 un 7,5 (virsnogulšņu šķīdumā)

Ciete

Nav pieļaujama

Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot suspensijas testu D, pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums

Daļiņu izmēri

Ne mazāk kā 5 μm (ne vairāk kā 10 % daļiņu mazākas par 5 μm)

Karboksilgrupas

Ne vairāk kā 1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 460 (ii) CELULOZES PULVERIS

Definīcija

Celulozes pulveris ir attīrīta, mehāniski sasmalcināta celuloze, kas pagatavota, apstrādājot alfa-celulozi, ko iegūst kā mīkstu masu (pulpa) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla

Ķīmiskais nosaukums

Celuloze

Lineārs polimērs no 1:4 saistītām glikozes grupām

Einecs

232-674-9

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)n

Molekulmasa

(162)n (n ir 1 000 un lielāks)

Pamatviela

Ne mazāk kā 92 %

Ārējais izskats

Balts pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs. Nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā

B.	Suspensijas tests

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 7 % (105 oC, trīs stundas)

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,3 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

pH (10 % suspensijas ūdenī)

Starp 5,0 un 7,5 (virsnogulšņu šķīdumā)

Ciete

Nav pieļaujama

Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot identificēšanas testu B, pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Daļiņu izmēri

Ne mazāk kā 5 μm (ne vairāk kā 10 % daļiņu mazākas par 5 μm)

E 461 METILCELULOZE

Sinonīmi

Celulozes metilēteris

Definīcija

Metilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgrupām

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes metilēteris

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

—

CH3 vai

—

CH2CH3

Molekulmasa

Aptuveni 20 000 līdz 380 000

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksigrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksigrupu (-OCH2CH2OH)

Ārējais izskats

Higroskopisks balts vai iedzeltens, vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas

Identificēšana

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu, viskozu koloidālu šķīdumu

Nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā

Šķīst ledus etiķskābē

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (105 oC, trīs stundas)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

pH (1 % koloidālā šķīdumā)

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 462 ETILCELULOZE

Sinonīmi

Celulozes etilēteris

Definīcija

Etilceluloze ir celuloze, kas iegūta tieši no augu šķiedrvielām, tās daļēji eterificējot ar etilgrupām

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes etilēteris

Ķīmiskā formula

Polimēri, kas satur aizvietotas anhidroglikozes atlikumus, ar šādu formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2), kur R1 un R2 ir:

—

H vai

—

CH2CH3

Pamatviela

Sausna satur ne mazāk kā 44 % un ne vairāk kā 50 % etoksigrupu (-OC2H5) (ekvivalents ne vairāk kā 2,6 etoksilgrupām uz vienu anhidroglikozes atlikumu)

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts vai dzeltenīgs pulveris bez smaržas un garšas

Identificēšana

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, glicerīnā un propān-1,2-diolā, atkarībā no etoksigrupu satura labāk vai sliktāk šķīstošs dažos citos organiskajos šķīdinātājos. Etilceluloze, kas satur ne vairāk kā 46–48 % etoksigrupu, labi šķīst tetrahidrofurānā, metilacetātā, hloroformā un aromātisko ogļūdeņražu maisījumos ar etanolu. Etilceluloze, kas satur 46–48 % vai vairāk etoksigrupu, labi šķīst etanolā, metanolā, toluolā, hloroformā un etilacetātā

B.	Plēves veidošanās tests

5 g parauga izšķīdina 95 g toluola un etanola maisījumā 80:20 (tilp./tilp.). Veidojas dzidrs, stabils, mazliet dzeltens šķīdums. Uz stikla plates izlej dažus mililitrus šķīduma un ļauj šķīdinātājam iztvaikot. Veidojas bieza, izturīga, viendabīga, dzidra plēve. Tā ir viegli uzliesmojoša

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3 % (105 oC, divas stundas)

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,4 %

pH (1 % koloidāls šķīdums)

Neitrāls pēc lakmusa

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 463 HIDROKSIPROPILCELULOZE

Sinonīmi

Celulozes hidroksipropilēteris

Definīcija

Hidroksipropilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar hidroksipropilgrupām

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes hidroksipropilēteris

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

—

—	CH2CHOHCH3,

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmasa

Aptuveni 30 000 līdz 1 000 000

Pamatviela

Bezūdens viela satur ne mazāk kā 80,5 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3), kas atbilst ne vairāk kā 4,6 hidroksipropilgrupām vienā anhidroglikozes grupā

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas

Identificēšana

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Šķīst etanolā. Nešķīst dietilēterī

B.	Gāzu hromatogrāfija

Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (105 oC, trīs stundas)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

pH (1 % koloidālā šķīdumā)

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0

Propilēna hlorhidrīni

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELULOZE

Definīcija

Hidroksipropilmetilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgrupām un satur nelielu daudzumu hidroksipropilaizvietotāju

Ķīmiskais nosaukums

Metilcelulozes 2-hidroksipropilēteris

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

—

CH3,

—	CH2CHOHCH3,

—	CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai

—	CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulmasa

Aptuveni no 13 000 līdz 200 000

Pamatviela

Bezūdens viela satur ne mazāk kā 19 % un ne vairāk kā 30 % metoksigrupu (-OCH3) un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 12 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3)

Ārējais izskats

Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez garšas un smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā

B.	Gāzu hromatogrāfija

Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (105 oC, trīs stundas)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 1,5 % produktiem ar viskozitāti 50 mPa.s vai vairāk

Ne vairāk kā 3 % produktiem ar viskozitāti mazāku par 50 mPa.s

pH (1 % koloidālā šķīdumā)

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0

Propilēna hlorhidrīni

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 465 ETILMETILCELULOZE

Sinonīmi

Metiletilceluloze

Definīcija

Etilmetilcelulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metil- un etilgrupām

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes etilmetilēteris

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

—

CH3,

—

CH2CH3

Molekulmasa

Aptuveni no 30 000 līdz 40 000

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 3,5 % un ne vairāk kā 6,5 % metoksigrupu (-OCH3), ne mazāk kā 14,5 % un ne vairāk kā 19 % etoksigrupu (-OCH2CH3) un ne mazāk kā 13,2 % un ne vairāk kā 19,6 % kopējo alkoksigrupu, kas aprēķinātas kā metoksigrupa (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopiskas iedzeltenas šķiedras vai pulveris bez smaržas un garšas

Identificēšana

Šķīdība

Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Šķīst etanolā. Nešķīst dietilēterī

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (šķiedrām) un ne vairāk kā 10 % (pulverim) (105 oC, līdz konstantam svaram)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,6 %

pH (1 % koloidālā šķīdumā)

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,0

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 466 NĀTRIJA KARBOKSIMETILCELULOZE

Sinonīmi

Karboksimetilceluloze

KMC

NaKMC

Nātrija KMC

Celulozes sveķi

Definīcija

Karboksimetilceluloze ir tieši no dabiska šķiedraugu materiāla iegūtas celulozes karboksimetilētera daļējs nātrija sāls

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes karboksimetilētera nātrija sāls

Ķīmiskā formula

Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām:

—

CH2COONa,

—

CH2COOH

Molekulmasa

Lielāka par aptuveni 17 000 (polimerizācijas pakāpe aptuveni 100)

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas

Identificēšana

Šķīdība

Ar ūdeni veido viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā

B.	Putu tests

1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Putu slānis nerodas. (Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem)

C.	Nogulšņu veidošanās

Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīduma. Veidojas nogulsnes. (Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, baltās akācijas sveķiem un tragakanta)

D.	Krāsu reakcija

0,5 g pulverveida nātrija karboksimetilcelulozes pievieno pie 50 ml ūdens maisot, kamēr rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, kamēr rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar ekvivalentu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliek slīpi un rūpīgi ielej gar mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums

Tīrība

Aizvietošanas pakāpe

Vienā anhidroglikozes grupā ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH)

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, līdz konstantam svaram)

pH (1 % koloidālā šķīdumā)

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 8,5

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Glikolāti

Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināti kā nātrija glikolāts bezūdens vielai

Nātrijs

Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielai

E 468 ŠĶĒRSŠŪTĀ NĀTRIJA KARBOKSIMETILCELULOZE

Sinonīmi

Šķērsšūtā karboksimetilceluloze

Šķērsšūtā CMC

Šķērsšūtā nātrija CMC

Šķērsšūtā celulozes gumija

Definīcija

Šķērsšūtā nātrija karboksimetilceluloze ir termiski šķērsšūtas daļēji O-karboksimetilētas celulozes nātrija sāls

Ķīmiskais nosaukums

Šķērsšūtā karboksimetilētercelulozes nātrija sāls

Ķīmiskā formula

Polimēri, kas ietver aizvietotas anhidroglikozes vienības ar vispārējo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),

kur R1, R2 un R3 var būt jebkurš no turpmāk minētajiem:

—

CH2COONa,

—

CH2COOH

Apraksts

Viegli higroskopisks balts vai bālgans pulveris bez smaržas

Identificēšana

Sakrata 1 g ar 100 ml šķīduma, kurā ir 4 mg/kg metilēnzilais, un ļauj nogulsnēties. Pētāmā viela absorbē metilēnzilo un nogulsnējas kā zila šķiedraina masa

Sakrata 1 g ar 50 ml ūdens. 1 ml maisījuma ielej testa mēģenē, pievieno 1 ml ūdens un 0,05 ml svaigi sagatavota 40 g/l alfa-naftola šķīduma metanolā. Noliek testa mēģeni slīpi un uzmanīgi gar malu pievieno 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu zemāku slāni. Pie slāņu robežas parādās sarkanīgi violeta krāsa

Nātrija reakcija

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 6 % (105 oC, 3 h)

Ūdens šķīstoši

Ne vairāk kā 10 %

Aizvietošanas pakāpe

Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu uz vienu anhidroglikozes vienību

1 % pH

Ne mazāk kā 5,0 un ne vairāk kā 7,0

Nātrija saturs

Ne vairāk kā 12,4 %, rēķinot uz bezūdens vielu

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 469 FERMENTATĪVI HIDROLIZĒTA KARBOKSIMETILCELULOZE

Sinonīmi

Nātrija karboksimetilceluloze, fermentatīvi hidrolizēta

Definīcija

Fermentatīvi hidrolizētu karboksimetilcelulozi iegūst no karboksimetilcelulozes, veicot fermentatīvu pārstrādi ar celulozi, kas ražota ar Trichoderma longibrachiatum (agrāk T. reesei)

Ķīmiskais nosaukums

Karboksimetilceluloze, nātrija, daļēji fermentatīvi hidrolizēta

Ķīmiskā formula

Polimēru, kuros ir aizvietotas anhidroglikozes vienības ar turpmāk minēto vispārējo formulu, nātrija sāļi:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

kur n ir polimerizācijas pakāpe

x = 1,50 līdz 2,80

y = 0,2 līdz 1,50

x + y = 3,0

(y = aizvietošanas pakāpe)

Molekulmasa

178,14, kur y = 0,20

282,18, kur y = 1,50

Makromolekulas: ne mazāk kā 800 (n ir aptuveni 4)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,5 %, ieskaitot mono- un disaharīdus, rēķinot uz sausu vielu

Apraksts

Balts vai viegli dzeltens, vai pelēcīgs higroskopiski graudains vai šķiedrains pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

B.	Putu tests

Spēcīgi sakrata parauga 0,1 % šķīdumu. Neparādās putu slānis. Šis tests atšķir nātrija karboksimetilcelulozi (gan hidrolizētu, gan nehidrolizētu) no citiem celulozes ēteriem un no alginātiem un dabiskajām gumijām

C.	Nogulšņu veidošanās

Pieciem mililitriem 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Parādās nogulsnes. Šis tests atšķir nātrija karboksimetilcelulozi (gan hidrolizētu, gan nehidrolizētu) no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, ceratoniju sēklu gumijas un traganta gumijas

D.	Krāsas reakcija

50 mililitriem ūdens maisot pievieno 0,5 g pulverveida parauga tā, lai veidotos vienveidīga masa. Turpina maisīt, līdz izveidojas dzidrs šķīdums. Mazā testa mēģenē atšķaida 1 ml šķīduma ar 1 ml ūdens. Pievieno piecus pilienus 1-naftola TS. Novieto mēģeni slīpi un uzmanīgi gar mēģenes malu ielej 2 ml sērskābes tā, lai tā izveidotu zemāku slāni. Pie slāņu robežas parādās purpursarkana krāsa

E.	Viskozitāte (60 % cietvielas)

Ne mazāk kā 2,500 kgm-1s-1 pie 25 oC, kas atbilst vidējai molekulmasai 5 000 D

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 12 % (105 oC, līdz nemainīgam svaram)

Aizvietošanas pakāpe

Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu uz vienu anhidroglikozes vienību, rēķinot uz sausu vielu

1 % koloīdu šķīduma pH

Ne mazāk kā 6,0 un ne vairāk kā 8,5

Nātrija hlorīds un nātrija glikolāts

Ne vairāk kā 0,5 %, viens pats vai abi kopā

Atlikušo fermentu aktivitāte

Iztur testu. Testa šķīduma viskozitāte nemainās, kas norāda nātrija karboksimetilcelulozes hidrolīzi

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

E 470a TAUKSKĀBJU NĀTRIJA, KĀLIJA UN KALCIJA SĀĻI

Definīcija

Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts vai krēmkrāsas, spīdīgs pulveris, plēksnes vai pusšķidra viela

Identificēšana

Šķīdība

Kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un etanolā,

un kalcija sāļi nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī

B.	Pozitīvi katjonu un taukskābju testi

Tīrība

Nātrijs

Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 14 %, aprēķināts kā Na2O

Kālijs

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 21,5 %, aprēķināts kā K2O

Kalcijs

Ne mazāk kā 8,5 % un ne vairāk kā 13 %, aprēķināts kā CaO

Nepārziepojamas vielas

Ne vairāk kā 2 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā NaOH

Spirtā nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 % (attiecas tikai uz nātrija un kālija sāļiem)

E 470b TAUKSKĀBJU MAGNIJA SĀĻI

Definīcija

Taukskābju magnija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā

Ārējais izskats

Balts vai krēmkrāsas, spīdīgs pulveris, plēksnes vai pusšķidra viela

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un dietilēterī

B.	Pozitīvi magnija jonu un taukskābju testi

Tīrība

Magnijs

Ne mazāk kā 6,5 % un ne vairāk kā 11 %, aprēķināts kā MgO

Brīvs sārms

Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā MgO

Nepārziepojamas vielas

Ne vairāk kā 2 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 471 TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDI

Sinonīmi

Glicerilmonostearāts

Glicerilmonopalmitāts

Glicerilmonooleāts u. c.

Monostearīns, monopalmitīns, monooleīns u. c.

GMS (glicerilmonostearāts)

Definīcija

Taukskābju mono- un diglicerīdi sastāv no pārtikas eļļās un taukos esošo taukskābju glicerīna mono-, di- un triesteru maisījuma. Tie var saturēt nelielus daudzumus brīvu taukskābju un glicerīna

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 70 % mono- un diesteru

Ārējais izskats

Produkta izskats mainās no bāli dzeltena līdz gaiši brūna eļļaina šķidruma līdz baltai vai pelēkai vaskainai cietai vielai. Cietā viela var būt pārslu, pulvera vai mazu bumbiņu veidā

Identificēšana

A.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim

B.	Pozitīvi taukskābju un glicerīna testi

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un toluolā

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 6

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 7 %

Poliglicerīni

Ne vairāk kā 4 % diglicerīna un ne vairāk kā 1 % augstāko poliglicerīnu, rēķinot no kopīgā glicerīnu satura

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Glicerīni (kopīgie)

Ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 33 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Piezīme.

Tīrības kritēriji attiecas uz piedevu, kas ir brīva no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).

E 472a TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU ETIĶSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri

Acetoglicerīdi

Acetilēti mono- un diglicerīdi

Glicerīna etiķskābes un taukskābju esteri

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un etiķskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas etiķskābes un brīvu glicerīdu

Ārējais izskats

No dzidriem, plūstošiem šķidrumiem līdz cietām vielām baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, etiķskābes un glicerīna testi

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā

Tīrība

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi un taukskābes

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 32 %

Brīvas taukskābes (un etiķskābe)

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 14 % un ne vairāk kā 31 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Piezīme.

E 472b TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU PIENSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu pienskābes esteri

Laktoglicerīdi

Ar pienskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas pienskābes un brīvu glicerīdu

Ārējais izskats

No dzidriem, plūstošiem šķidrumiem līdz vaskveida cietām vielām baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, pienskābes un glicerīna testi

Šķīdība

Nešķīst aukstā, bet disperģējams karstā ūdenī

Tīrība

Skābes

Nedrīkst būt citas skābes kā pienskābe un taukskābes

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 45 %

Brīvas taukskābes (un pienskābe)

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 30 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Piezīme.

E 472c TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU CITRONSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Citrems

Mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

Citroglicerīdi

Ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteri. Var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvus glicerīdus. Tos var daļēji vai pilnīgi neitralizēt ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu.

Ārējais izskats

Iedzelteni līdz gaiši brūni šķidrumi, pusšķidras vielas vai vaskveida cietas vielas

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glicerīna testi

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī

Disperģējami karstā ūdenī

Šķīst eļļās un taukos

Šķīst aukstā etanolā

Tīrība

Citas skābes, izņemot citronskābi un taukskābes

Nav konstatējams

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

Glicerīns (kop.)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 33 %

Citronskābe (kop.)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 %

Sulfātpelni (karsējot 800 ± 25 oC)

Produkti, kas nav neitralizēti: ne vairāk kā 0,5 %

Daļēji vai pilnībā neitralizēti produkti: ne vairāk kā 10 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Brīvās taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, izsakot oleīnskābē

Piezīme.

Tīrības kritēriji attiecas uz pārtikas piedevām, kurās nav taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļu, tomēr minētās vielas var būt piedevās, nepārsniedzot 6 % robežvērtību (izsakot nātrija oleātā).

E 472d TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU VĪNSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri

Ar vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi

Definīcija

Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un brīvu glicerīdu

Ārējais izskats

No lipīgiem, viskozi iedzelteniem šķidrumiem līdz dzeltenām vaskveida cietām vielām

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, vīnskābes un glicerīna testi

Tīrība

Skābes

Nedrīkst būt citas skābes kā vīnskābe un taukskābes

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 29 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 50 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Piezīme.

E 472e TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU MONO- UN DIACETILVĪNSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Glicerīna diacetilvīnskābes un taukskābju esteri

Mono- un diglicerīdu diacetilvīnskābes esteri

Ar mono- un diacetilvīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi

Definīcija

No vīnskābes iegūtas mono- un diacetilvīnskābes un glicerīna esteru un pārtikas tauku taukskābju maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes, etiķskābes un to kombinācijas, un brīvus glicerīdus. Satur arī taukskābju vīnskābes un etiķskābes esterus

Ārējais izskats

Taukiem līdzīgas konsistences lipīgi, viskozi šķidrumi vai dzelteni sveķi, kas mitrā gaisā hidrolizējas, izdalot etiķskābi

Identificēšana

A.	Pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi

Tīrība

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi, vīnskābi un taukskābes

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 28 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 40 %

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 32 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Piezīme.

E 472f TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDU JAUKTIE ETIĶSKĀBES UN VĪNSKĀBES ESTERI

Sinonīmi

Ar etiķskābi un vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi

Definīcija

Pārtikas tauku taukskābju un etiķskābes un vīnskābes glicerīna esteru maisījums. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esterus

Ārējais izskats

No lipīgiem šķidrumiem līdz cietām vielām baltā līdz gaiši dzeltenā krāsā

Identificēšana

A.	Pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi

Tīrība

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes kā etiķskābi, vīnskābi un taukskābes

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

Glicerīns (kopīgais)

Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 27 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Etiķskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 20 %

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 40 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Piezīme.

E 473 TAUKSKĀBJU SAHAROZES ESTERI

Sinonīmi

Saharozes esteri

Cukura esteri

Definīcija

Saharozes mono-, di- un triesteri ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Tos pagatavo no saharozes un pārtikas taukskābju metil- un etilesteriem vai ekstrahē no saharoglicerīdiem. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dimetilformamīdu, dimetilsulfoksīdu, etilacetātu, propān-2-olu, propilēnglikolu, 2-metil-1-propanolu un metiletilketonu

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 80 %

Ārējais izskats

Biezi geli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju un cukura testi

Šķīdība

Grūti šķīst ūdenī

Šķīst etanolā

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Brīvi cukuri

Ne vairāk kā 5 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Metanols

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dimetilsulfoksīds

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dimetilformamīds

Ne vairāk kā 1 mg/kg

2-metil-1-propanols

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Etilacetāts,

Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā

propān-2-ols,

propilēnglikols

Metiletilketons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Piezīme.

E 474 SAHAROZES GLICERĪDI

Sinonīmi

Cukura glicerīdi

Definīcija

Saharozes glicerīdus iegūst saharozes reakcijā ar pārtikas taukiem vai eļļu, kas pamatā veido saharozes un taukskābju mono-, di- un triesteru maisījumu, kopā ar nelielu atlikušo daudzumu tauku vai eļļu mono-, di- un triglicerīdiem. Reakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: cikloheksānu, dimetilformamīdu, etilacetātu, propān-2-olu un 2-metil-1-propanolu

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 40 % un ne vairāk kā 60 % saharozes taukskābju esteru

Ārējais izskats

Biezi geli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju un cukura testi

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī

Šķīst etanolā

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Brīvi cukuri

Ne vairāk kā 5 %

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Metanols

Nevairāk kā 10 mg/kg

Dimetilformamīds

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Cikloheksāns

Ne vairāk kā 10 mg/kg, atsevišķi vai kopā

un 2-metil-1-propanols

Etilacetāts

Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā

un propān-2-ols

Piezīme.

E 475 TAUKSKĀBJU POLIGLICERĪNA ESTERI

Sinonīmi

Poliglicerīna taukskābju esteri

Taukskābju esteru poliglicerīna esteri

Definīcija

Taukskābju poliglicerīna esterus iegūst, esterificējot poliglicerīnu ar pārtikas taukiem un eļļām vai ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Poliglicerīna grupa galvenokārt ir di-, tri- un tetraglicerīngrupa, un tā satur ne vairāk kā 10 % poliglicerīngrupas, kas ir heptaglicerīngrupa vai garāka polimērgrupa

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 90 % taukskābju esteru

Ārējais izskats

Gaiši dzelteni līdz dzintarkrāsas eļļaini līdz ļoti viskozi šķīdumi; gaiši dzeltenas līdz mēreni brūnas plastiskas vai mīkstas vielas; gaiši dzeltenas līdz brūnas vaskveida vielas

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, glicerīna un poliglicerīnu testi

Šķīdība

Disperģējami ūdenī, šķīst eļļās un organiskos šķīdinātājos, var būt no ļoti hidrofiliem līdz ļoti lipofiliem

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Skābes

Nedrīkst saturēt citas skābes kā taukskābes

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Glicerīns un poliglicerīni (kopīgie)

Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 60 %

Brīvs glicerīns un poliglicerīni

Ne vairāk kā 7 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Piezīme.

E 476 POLIGLICERĪNA POLIRĪCINOLĀTS

Sinonīmi

Kondensētas rīcineļļas taukskābju glicerīna esteri

Rīcineļļas polikondensēto taukskābju poliglicerīna esteri

Rīcineļļas esteru poliglicerīna esteri

PGPR

Definīcija

Poliglicerīna polirīcinolātus iegūst, poliglicerīnu esterificējot ar kondensētām rīcineļļas taukskābēm

Ārējais izskats

Dzidrs, ļoti viskozs šķidrums

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un etanolā

Šķīst dietilēterī, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos

B.	Pozitīvi glicerīna, poliglicerīna un rīcinolskābes testi

C.	Refrakcijas koeficiens [n]65

Starp 1,4630 un 1,4665

Tīrība

Poliglicerīni

Poliglicerīnu daļai jāsastāv no ne mazāk kā 75 % di-, tri- un tetraglicerīniem un ne vairāk kā 10 % heptaglicerīniem un augstākiem poliglicerīniem

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 80 un ne vairāk kā 100

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 6

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 477 TAUKSKĀBJU PROPĀN-1,2-DIOLA ESTERI

Sinonīmi

Taukskābju propilēnglikola esteri

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju propān-1,2-diola mono- un diesteru maisījums. Spirta grupa sastāv tikai no propān-1,2-diola un tā dimēra ar nelielu trimēra piemaisījumu. Nesatur citas organiskās skābes kā tikai pārtikas taukskābes

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 85 % taukskābes estera

Ārējais izskats

Dzidrs šķidrums vai sveķainas baltas pārslas, bumbiņas vai cieta viela ar vāju smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju un propilēnglikola testi

Tīrība

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Skābes

Nav pieļaujamas citas skābes kā taukskābes

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Propān-1,2-diols (kopīgais)

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 31 %

Brīvs propān-1,2-diols

Ne vairāk kā 5 %

Propilēnglikola dimērs un trimērs

Ne vairāk kā 0,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Piezīme.

E 479b TERMISKI OKSIDĒTAS SOJAS EĻĻAS IEDARBĪBAS PRODUKTS AR TAUKSKĀBJU MONO- UN DIGLICERĪDIEM

Sinonīmi

TOSOM

Definīcija

Termiski oksidētas sojas eļļas iedarbības produkts ar taukskābju mono- un diglicerīdiem ir glicerīna un taukskābju (no pārtikas taukiem un termiski oksidētas sojas eļļas) esteru maisījums. Produktu iegūst, savstarpēji iedarbojoties 10 % termiski oksidētas sojas eļļas ar 90 % pārtikas taukskābju mono- un diglicerīdiem un produktu dezodorējot vakuumā 130 oC temperatūrā. Sojas eļļu iegūst tikai no dabiskām sojas pupām

Ārējais izskats

Gaiši dzeltena vai gaiši brūna viela ar vaskveida vai cietu konsistenci

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst karstā eļļā vai taukos

Tīrība

Kušanas temperatūra

55 oC līdz 65 oC

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 1,5 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

Brīvs glicerīns

Ne vairāk kā 2 %

Taukskābes (kopīgās)

83 % līdz 90 %

Glicerīns (kopīgais)

16 % līdz 22 %

Taukskābju metilesteri, kas neveido kompleksus ar urīnvielu

Ne vairāk kā 9,0 % no visiem taukskābju metilesteriem

Taukskābes, kas nešķīst petrolēterī

Ne vairāk kā 2 % no visām taukskābēm

Peroksīda skaitlis

Ne vairāk kā 3

Epoksīdi

Ne vairāk kā 0,03 % oksirāna skābekļa

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 481 NĀTRIJA STEAROIL-2-LAKTĀTS

Sinonīmi

Nātrija stearoillaktilāts

Nātrija stearoillaktāts

Definīcija

Stearoilpienskābju nātrija sāļu un to polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radniecīgu skābju nātrija sāļus un kas iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija di-2-stearoillaktāts

Nātrija di(2-stearoiloksi)propionāts

Einecs

246-929-7

Ķīmiskā formula (galvenās sastāvdaļas)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Ārējais izskats

Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta, trausla viela ar raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, pienskābes un nātrija jonu testi

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā

Tīrība

Nātrijs

Ne mazāk kā 2,5 % un ne vairāk kā 5 %

Estera skaitlis

Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 190

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 60 un ne vairāk kā 130

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 482 KALCIJA STEAROIL-2-LAKTĀTS

Sinonīmi

Kalcija stearoillaktāts

Definīcija

Stearoilpienskābes kalcija sāļu un tās polimēru maisījums, kas satur nelielus daudzumus citu radniecīgu skābju kalcija sāļu un kas iegūts stearīnskābes reakcijā ar pienskābi. Var saturēt arī citas pārtikas taukskābes brīvā veidā vai esterificētas, ja tās satur lietotā stearīnskābe

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija di-2-stearoillaktāts

Kalcija di-(2-stearoiloksi)propionāts

Einecs

227-335-7

Ķīmiskā formula

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Ārējais izskats

Balts vai viegli iedzeltens pulveris vai cieta, trausla viela ar raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvi taukskābju, pienskābes un kalcija jonu testi

Šķīdība

Nedaudz šķīst karstā ūdenī

Tīrība

Kalcijs

Ne mazāk kā 1 % un ne vairāk kā 5,2 %

Estera skaitlis

Ne mazāk kā 125 un ne vairāk kā 190

Pienskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %

Skābes skaitlis

Ne mazāk kā 50 un ne vairāk kā 130

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 483 STEARILTARTRĀTS

Sinonīmi

Stearilpalmitiltartrāts

Definīcija

Produktu iegūst, esterificējot vīnskābi ar tirdzniecībā esošo stearilspirtu, kas sastāv galvenokārt no stearil- un palmitilspirta. Produkts sastāv galvenokārt no diestera ar nelieliem monoestera un neizreaģējušo izejvielu piemaisījumiem

Ķīmiskais nosaukums

Disteariltartrāts

Dipalmitiltartrāts

Ķīmiskā formula

C38H74O6 līdz C40H78O6

Molekulmasa

627 līdz 655

Pamatviela

Kopējais estera saturs ne mazāk kā 90 %, kas atbilst estera skaitlim no 163 līdz 180

Ārējais izskats

Taukaina krēmkrāsas viela (25 oC temperatūrā)

Identificēšana

A.	Pozitīvs tartrāta tests

B.	Kušanas temperatūra

Starp 67 oC un 77 oC. Pēc pārziepošanas iegūto piesātināto spirtu kušanas temperatūra intervālā no 49 oC līdz 55 oC

Tīrība

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 200 un ne vairāk kā 220

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 5,6

Vīnskābe (kopīgā)

Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 35 %

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Nepārziepojamas vielas

Ne mazāk kā 77 % un ne vairāk kā 83 %

Joda skaitlis

Ne vairāk kā 4 (Wijs metode)

E 491 SORBITĀNA MONOSTEARĀTS

Definīcija

Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi

Einecs

215-664-9

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbīta monoanhidrīda (1,4-sorbitāns) un dianhidrīda (izosorbīds) esteru maisījuma

Ārējais izskats

Gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar vāju raksturīgu smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst toluolā, dioksānā, tetrahlorogleklī, dietilēterī, metanolā, etanolā un anilīnā, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru; nešķīst petrolēterī un acetonā, aukstā ūdenī; disperģējams siltā ūdenī; veido dūmakainu šķīdumu minerāleļļās un etilacetātā, sildot līdz temperatūrai virs 50 oC

B.	Sacietēšanas temperatūra

50 oC līdz 52 oC

C.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 10

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 147 un ne vairāk kā 157

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 235 un ne vairāk kā 260

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 492 SORBITĀNA TRISTEARĀTS

Definīcija

Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas stearīnskābi

Einecs

247-891-4

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

Ārējais izskats

Gaišas, krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas vai lodītes vai cieta, vaskota viela ar vāju smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, metanolā un etanolā; slikti šķīst toluolā, dietilēterī, tetrahlorogleklī un etilacetātā; disperģējams petrolēterī, minerāleļļā, augu eļļās, acetonā un dioksānā

B.	Sacietēšanas temperatūra

47 oC līdz 50 oC

C.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 15

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 176 un ne vairāk kā 188

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 66 un ne vairāk kā 80

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 493 SORBITĀNA MONOLAURĀTS

Definīcija

Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas laurīnskābi

Einecs

215-663-3

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

Ārējais izskats

Eļļains, viskozs dzintarkrāsas šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas vai lodītes vai cieta, vaskota viela ar vāju smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Disperģējams karstā un aukstā ūdenī

B.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 7

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 155 un ne vairāk kā 170

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 330 un ne vairāk kā 358

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 494 SORBITĀNA MONOOLEĀTS

Definīcija

Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru maisījums ar pārtikas oleīnskābi. Galvenā sastāvdaļa ir 1,4-sorbitāna monooleāts. Pārējās sastāvdaļas ir izosorbīda monooleāts, sorbitāna dioleāts un sorbitāna trioleāts

Einecs

215-665-4

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

Ārējais izskats

Viskozs dzintarkrāsas šķidrums, gaišas krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar raksturīgu smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst etanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī

B.	Joda skaitlis

Sorbitāna monooleāta pārziepošanas analīzē iegūtās atlikušās oleīnskābes joda skaitlis ir 80–100

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 8

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 145 un ne vairāk kā 160

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 193 un ne vairāk kā 210

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 495 SORBITĀNA MONOPALMITĀTS

Sinonīmi

Sorbitāna palmitāts

Definīcija

Sorbīta un tā anhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums

Einecs

247-568-8

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % sorbīta, sorbitāna un izosorbīda esteru maisījuma

Ārējais izskats

Gaišas, krēmkrāsas līdz dzeltenbrūnas pārslas, lodītes vai cieta, vaskota viela ar vieglu, raksturīgu smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst etanolā, metanolā, dietilēterī, etilacetātā, anilīnā, toluolā, dioksānā, petrolēterī un tetrahlorogleklī, sildot līdz temperatūrai, kas augstāka par produkta kušanas temperatūru. Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējams siltā ūdenī

B.	Sacietēšanas temperatūra

45 oC līdz 47 oC

C.	Infrasarkanais spektrs

Raksturīgs taukskābes daļējam polispirta esterim

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 2 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,5 %

Skābes skaitlis

Ne vairāk kā 7,5

Pārziepošanas skaitlis

Ne mazāk kā 140 un ne vairāk kā 150

Hidroksilskaitlis

Ne mazāk kā 270 un ne vairāk kā 305

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 500 (i) NĀTRIJA KARBONĀTS

Sinonīmi

Nātrija karbonāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija karbonāts

Einecs

207-838-8

Ķīmiskā formula

Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vai 10)

Molekulmasa

106,00 (bezūdens viela)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99 % Na2CO3 saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai balts granulēts vai kristālisks pulveris

Bezūdens forma ir higroskopiska, dekahidrāts ir eflorescents

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz karbonātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2 % (bezūdens vielai), 15 % (monohidrātam) vai 55 % līdz 65 % (dekahidrātam) (70 oC pakāpeniski palielinoties līdz 300 oC, līdz nemainīgam svaram)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 500 (ii) NĀTRIJA HIDROGĒNKARBONĀTS

Sinonīmi

Nātrija bikarbonāts, nātrija skābais karbonāts, bikarbonāts, dzeramā soda

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogēnkarbonāts

Einecs

205-633-8

Ķīmiskā formula

NaHCO3

Molekulmasa

84,01

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Bezkrāsaina vai balta kristāliska masa vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz karbonātu

B.	1 % šķīduma pH

No 8,0 līdz 8,6

Šķīdība

Šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 0,25 % (virs silikagela, 4 h)

Amonija sāļi

Pēc karsēšanas nav jūtama amonija smarža

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 500 (iii) NĀTRIJA SESKVIKARBONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija seskvikarbonāts

Einecs

208-580-9

Ķīmiskā formula

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

Molekulmasa

226,03

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Starp 35,0 % un 38,6 % NaHCO3 saturs, un starp 46,4 % un 50,0 % Na2CO3 saturs

Apraksts

Baltas pārslas, kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz karbonātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī

Tīrība

Nātrija hlorīds

Ne vairāk kā 0,5 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 501 (i) KĀLIJA KARBONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija karbonāts

Einecs

209-529-3

Ķīmiskā formula

K2CO3·nH2O (n = 0 vai 1,5)

Molekulmasa

138,21 (bezūdens vielai)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts, ļoti šķīstošs pulveris

Hidrāts ir kā mazi, balti, caurspīdīgi kristāli vai granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju un uz karbonātu

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 5 % (bezūdens vielai) vai 18 % (hidrātam) (180 oC, 4 h)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E (ii) KĀLIJA HIDROGĒNKARBONĀTS

Sinonīmi

Kālija bikarbonāts, skābais kālija karbonāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidrogēnkarbonāts

Einecs

206-059-0

Ķīmiskā formula

KHCO3

Molekulmasa

100,11

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs un ne vairāk kā 101,0 % KHCO3 saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai balts pulveris vai granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju un uz karbonātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 0,25 % (virs silikagela, 4 h)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 503 (i) AMONIJA KARBONĀTS

Definīcija

Amonija karbonāts sastāv no amonija karbamāta, amonija karbonāta un amonija hidrogēnkarbonāta dažādās attiecībās

Ķīmiskais nosaukums

Amonija karbonāts

Einecs

233-786-0

Ķīmiskā formula

CH6N2O2, CH8N2O3 un CH5NO3

Molekulmasa

Amonija karbamāts 78,06; amonija karbonāts 98,73; amonija hidrogēnkarbonāts 79,06

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 30,0 % un ne vairāk kā 34,0 % NH3 saturs

Apraksts

Balts pulveris vai cieta balta vai caurspīdīga masa vai kristāli. Pakļaujot gaisa ietekmei, kļūst gaismnecaurlaidīgs un beidzot pārveidojas baltos porainos gabalos vai pulverī (amonija bikarbonāta) amonija un oglekļa dioksīda zuduma dēļ

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz amoniju un uz karbonātu

B.	5 % šķīduma pH ir aptuveni 8,6

Šķīdība

Šķīst ūdenī

Tīrība

Negaistoša viela

Ne vairāk kā 500 mg/kg

Hlorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Sulfāts

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 503 (ii) AMONIJA HIDROGĒNKARBONĀTS

Sinonīmi

Amonija bikarbonāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Amonija hidrogēnkarbonāts

Einecs

213-911-5

Ķīmiskā formula

CH5NO3

Molekulmasa

79,06

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz amoniju un uz karbonātu

B.	5 % šķīduma pH ir aptuveni 8,0

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Negaistoša viela

Ne vairāk kā 500 mg/kg

Hlorīdi

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Sulfāts

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNIJA HIDROKSĪDKARBONĀTS

Sinonīmi

Magnija hidrogēnkarbonāts, magnija subkarbonāts (vieglais vai smagais), hidratētais bāziskais magnija karbonāts, magnija karbonāta hidroksīds

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidroksīdkarbonāta hidrāts

Einecs

235-192-7

Ķīmiskā formula

4MgCO3Mg(OH)2·5H2O

Molekulmasa

485

Pamatviela

Mg saturs ne mazāk kā 40,0 % un ne vairāk kā 45,0 % (aprēķināts kā MgO)

Apraksts

Balta irdena masa vai balts apjomīgs pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi magnija un karbonāta jonu testi

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Skābēs nešķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,05 %

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1,0 %

Kalcijs

Ne vairāk kā 1,0 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 507 HLORŪDEŅRAŽSKĀBE

Sinonīmi

Ūdeņraža hlorīds, sālsskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Hlorūdeņražskābe

Einecs

231-595-7

Ķīmiskā formula

HCl

Molekulmasa

36,46

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Hlorūdeņražskābe dažādās koncentrācijās ir pieejama tirdzniecībā. Koncentrētas hlorūdeņražskābes sastāvā ir ne mazāk kā 35,0 % HCl

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains vai viegli iedzeltens korozīvs šķidrums ar asu smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz skābi un uz hlorīdu

Šķīdība

Šķīst ūdenī un etanolā

Tīrība

Kopējais organisko savienojumu daudzums

Kopējais organisko savienojumu daudzums (nesatur fluoru): ne vairāk kā 5 mg/kg

Benzols: ne vairāk kā 0,05 mg/kg

Fluora savienojumi (kopā): ne vairāk kā 25 mg/kg

Negaistoša viela

Ne vairāk kā 0,5 %

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 70 mg/kg (piemēram, SO2)

Oksidējošās vielas

Ne vairāk kā 30 mg/kg (piemēram, Cl2)

Sulfāts

Ne vairāk kā 0,5 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 508 KĀLIJA HLORĪDS

Sinonīmi

Silvins

Silvīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hlorīds

Einecs

231-211-8

Ķīmiskā formula

KCl

Molekulmasa

74,56

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā

Ārējais izskats

Bezkrāsas iegareni, prizmatiski vai kubveida kristāli vai balts graudains pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

B.	Pozitīvi hlorīda un kālija jonu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, divas stundas)

Nātrijs

Negatīvs tests

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 509 KALCIJA HLORĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija hlorīds

Einecs

233-140-8

Ķīmiskā formula

CaCl2·nH2O (n = 0,2 vai 6)

Molekulmasa

110,99 (bezūdens vielai), 147,02 (dihidrātam), 219,08 (heksahidrātam)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 93,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts higroskopisks pulveris bez smaržas vai šķīstoši kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kalciju un uz hlorīdu

Šķīdība

Kalcija hlorīds: neierobežoti šķīst ūdenī un etanolā

Dihidrāts: neierobežoti šķīst ūdenī, šķīst etanolā

Heksahidrāts: labi šķīst ūdenī un etanolā

Tīrība

Magnija un sārmu metālu sāļi

Ne vairāk kā 5 %, rēķinot uz bezūdens vielu

Fluorīds

Ne vairāk kā 40 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 511 MAGNIJA HLORĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hlorīds

Einecs

232-094-6

Ķīmiskā formula

MgCl2·6H2O

Molekulmasa

203,30

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Bezkrāsainas labi šķīstošas pārslas vai kristāli bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz hlorīdu

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, neierobežoti šķīst etanolā

Tīrība

Amonijs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 512 ALVAS HLORĪDS

Sinonīmi

Alvas hlorīds, alvas dihlorīds

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Alvas hlorīda dihidrāts

Einecs

231-868-0

Ķīmiskā formula

SnCl2·2H2O

Molekulmasa

225,63

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % saturs

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli

Var būt viegla hlorūdeņražskābes smarža

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz alvu (II) un uz hlorīdu

Šķīdība

Ūdenī: šķīst ūdens apjomā, kura svars ir mazāks par vielas pašas svaru, bet veido nešķīstošu bāzisku sāli ar ūdens pārākumu

Etanolā: šķīst

Tīrība

Sulfāts

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 513 SĒRSKĀBE

Sinonīmi

Vitriola eļļa, dihidrogēnsulfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Sērskābe

Einecs

231-639-5

Ķīmiskā formula

H2SO4

Molekulmasa

98,07

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Sērskābe dažādās koncentrācijās ir pieejama tirdzniecībā. Koncentrētā forma satur ne mazāk kā 96,0 %

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains vai viegli brūns, ļoti korozīvs eļļains šķidrums

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz skābi un uz sulfātu

Šķīdība

Viegli samaisāms ar ūdeni, kā rezultātā rodas daudz siltuma, kā arī ar etanolu

Tīrība

Pelni

Ne vairāk kā 0,02 %

Reducējošā viela

Ne vairāk kā 40 mg/kg (piemēram, SO2)

Nitrāts

Ne vairāk kā 10 mg/kg (uz H2SO4 bāzes)

Hlorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Dzelzs

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Selēns

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 514 (i) NĀTRIJA SULFĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija sulfāts

Ķīmiskā formula

Na2SO4·nH2O (n = 0 vai 10)

Molekulmasa

142,04 (bezūdens vielai)

322,04 (dekahidrātam)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai smalks, balts, kristālisks pulveris

Dekahidrāts ir eflorescents

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz sulfātu

B.	5 % šķīduma skābums: neitrāls vai viegli sārmains pēc lakmusa papīra

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 1,0 % (bezūdens vielai) vai ne vairāk kā 57 % (dekahidrātam) pie 130 oC

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 514 (ii) NĀTRIJA HIDROGĒNSULFĀTS

Sinonīmi

Skābais nātrija sulfāts, nātrija bisulfāts, nitre cake

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidrogēnsulfāts

Ķīmiskā formula

NaHSO4

Molekulmasa

120,06

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 95,2 % saturs

Apraksts

Balti kristāli vai granulas bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz sulfātu

B.	Šķīdumi ir ļoti skābi

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 0,8 %

Ūdenī nešķīst

Ne vairāk kā 0,05 %

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 515 (i) KĀLIJA SULFĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija sulfāts

Ķīmiskā formula

K2SO4

Molekulmasa

174,25

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju un uz sulfātu

B.	5 % šķīduma pH

Starp 5,5 un 8,5

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 515 (ii) KĀLIJA HIDROGĒNSULFĀTS

Sinonīmi

Kālija bisulfāts, skābais kālija sulfāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidrogēnsulfāts

Ķīmiskā formula

KHSO4

Molekulmasa

136,17

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99 % saturs

Kušanas punkts

197 oC

Apraksts

Balti šķīstoši kristāli, gabali vai granulas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 516 KALCIJA SULFĀTS

Sinonīmi

Ģipsis, selenīts, anhidrīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija sulfāts

Einecs

231-900-3

Ķīmiskā formula

CaSO4·nH2O (n = 0 vai 2)

Molekulmasa

136,14 (bezūdens vielai), 172,18 (dihidrātam)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Smalks balts vai viegli iedzelteni balts pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kalciju un uz sulfātu

Šķīdība

Viegli šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Bezūdens vielai: ne vairāk kā 1,5 % (250 oC, nemainīgais svars)

Dihidrātam: ne vairāk kā 23 % (250 oC, nemainīgais svars)

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 517 AMONIJA SULFĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Amonija sulfāts

Einecs

231-984-1

Ķīmiskā formula

(NH4)2SO4

Molekulmasa

132,14

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 100,5 % saturs

Apraksts

Balts pulveris, mirdzošas plēksnes vai kristāliņi

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz amoniju un uz sulfātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Zudums karsējot

Ne vairāk kā 0,25 %

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 520 ALUMĪNIJA SULFĀTS

Sinonīmi

Alauns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija sulfāts

Einecs

233-135-0

Ķīmiskā formula

Al2(SO4)3

Molekulmasa

342,13

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,5 % saturs, rēķinot uz izkarsētu vielu

Apraksts

Balts pulveris, mirdzošas plēksnes vai kristāliņi

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz alumīniju un uz sulfātu

B.	5 % šķīduma pH ir 2,9 vai lielāks

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 5 % (500 oC, 3 h)

Sārmu un sārmzemju metāli

Ne vairāk kā 0,4 %

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 521 ALUMĪNIJA NĀTRIJA SULFĀTS

Sinonīmi

Sodas alauns, nātrija alauns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija nātrija sulfāts

Einecs

233-277-3

Ķīmiskā formula

AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vai 12)

Molekulmasa

242,09 (bezūdens vielai)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Rēķinot uz bezūdens vielu, ne mazāk kā 96,5 % saturs (bezūdens vielai) un 99,5 % saturs (dodekahidrātam)

Apraksts

Caurspīdīgi kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz alumīniju, uz nātriju un uz sulfātu

Šķīdība

Dodekahidrāts neierobežoti šķīst ūdenī. Bezūdens vielas forma lēni šķīst ūdenī. Abas formas nešķīst etanolā

Tīrība

Nožuvums

Bezūdens formai: ne vairāk kā 10,0 % (220 oC, 16 h)

Dodekahidrātam: ne vairāk kā 47,2 % (50 oC līdz 55 oC, 1 h, pēc tam 200 oC, 16 h)

Amonija sāļi

Pēc sildīšanas nav konstatējama amonija smarža

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 522 ALUMĪNIJA KĀLIJA SULFĀTS

Sinonīmi

Kālija alauns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija kālija sulfāta dodekahidrāts

Einecs

233-141-3

Ķīmiskā formula

AlK(SO4)2·12H2O

Molekulmasa

474,38

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,5 % saturs

Apraksts

Lieli caurspīdīgi kristāli vai balts kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz alumīniju, uz kāliju un uz sulfātu

B.	10 % šķīduma pH ir starp 3,0 un 4,0

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

Tīrība

Amonija sāļi

Pēc sildīšanas nav konstatējama amonija smarža

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 523 ALUMĪNIJA AMONIJA SULFĀTS

Sinonīmi

Amonija alauns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Alumīnija amonija sulfāts

Einecs

232-055-3

Ķīmiskā formula

AlNH4(SO4)2·12H2O

Molekulmasa

453,32

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,5 % saturs

Apraksts

Lieli bezkrāsaini kristāli vai balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz alumīniju, uz amoniju un uz sulfātu

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī, šķīst etanolā

Tīrība

Sārmu metāli un sārmzemju metāli

Ne vairāk kā 0,5 %

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 30 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 524 NĀTRIJA HIDROKSĪDS

Sinonīmi

Kaustiskā soda, sārms

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija hidroksīds

Einecs

215-185-5

Ķīmiskā formula

NaOH

Molekulmasa

40,0

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Cietvielas saturs veido ne mazāk kā 98,0 % no kopējā sārma satura (piemēram, NaOH). Attiecīgi šķīdumu saturs ir tāds, kāds NaOH procents ir norādīts uz etiķetes

Apraksts

Baltas vai gandrīz baltas lodītes, pārslas, stienīši, kausēta masa vai citas formas. Šķīdumi ir dzidri vai viegli duļķaini, bezkrāsaini vai viegli krāsaini, ļoti kodīgi, higroskopiski, un, pakļaujot tos gaisa ietekmei, tie absorbē oglekļa dioksīdu, veidojot nātrija karbonātu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju

B.	1 % šķīdums ir ļoti sārmains

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Neierobežoti šķīst etanolā

Tīrība

Ūdenī nešķīstoša un organiska viela

5 % šķīdums ir pilnīgi dzidrs un bezkrāsains vai viegli krāsains

Karbonāts

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, Na2CO3)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 525 KĀLIJA HIDROKSĪDS

Sinonīmi

Kaustiskais potašs

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija hidroksīds

Einecs

215-181-3

Ķīmiskā formula

KOH

Molekulmasa

56,11

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 85,0 % sārma satura, aprēķinot kā KOH

Apraksts

Baltas vai gandrīz baltas lodītes, pārslas, stienīši, kausēta masa vai citas formas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju

B.	1 % šķīdums ir ļoti sārmains

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Neierobežoti šķīst etanolā

Tīrība

Ūdenī nešķīstoša viela

5 % šķīdums ir pilnīgi dzidrs un bezkrāsains

Karbonāts

Ne vairāk kā 3,5 % (piemēram, K2CO3)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 526 KALCIJA HIDROKSĪDS

Sinonīmi

Dzēstie kaļķi, hidrētie kaļķi

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija hidroksīds

Einecs

215-137-3

Ķīmiskā formula

Ca(OH)2

Molekulmasa

74,09

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 92,0 % saturs

Apraksts

Balts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz sārmu un uz kalciju

Šķīdība

Viegli šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā. Šķīst glicerīnā

Tīrība

Skābē nešķīstoši pelni

Ne vairāk kā 1,0 %

Magnija un sārmu metālu sāļi

Ne vairāk kā 1,0 %

Bārijs

Ne vairāk kā 300 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 527 AMONIJA HIDROKSĪDS

Sinonīmi

Amonjaka ūdens, stiprs amonjaka šķīdums

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Amonija hidroksīds

Ķīmiskā formula

NH4OH

Molekulmasa

35,05

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 27 % NH3 satura

Apraksts

Dzidrs bezkrāsains šķīdums ar ārkārtīgi asu, raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz amonjaku

Tīrība

Negaistoša viela

Ne vairāk kā 0,02 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 528 MAGNIJA HIDROKSĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidroksīds

Einecs

215-170-3

Ķīmiskā formula

Mg(OH)2

Molekulmasa

58,32

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 95,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts masīvs pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz sārmu

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī un etanolā

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 2 h)

Zudums karsējot

Ne vairāk kā 33 % (800 oC, līdz nemainīgam svaram)

Kalcija oksīds

Ne vairāk kā 1,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 529 KALCIJA OKSĪDS

Sinonīmi

Nedzēstie kaļķi

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija oksīds

Einecs

215-138-9

Ķīmiskā formula

CaO

Molekulmasa

56,08

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 95,0 % saturs, rēķinot uz izkarsētu vielu

Apraksts

Cietas baltas vai pelēcīgi baltas granulas vai arī balts līdz pelēcīgs pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz sārmu un uz kalciju

B.	Samitrinot paraugu ar ūdeni, rodas siltums

Šķīdība

Viegli šķīst ūdenī. Nešķīst etanolā. Šķīst glicerīnā

Tīrība

Zudums karsējot

Ne vairāk kā 10,0 % (aptuveni 800 oC, līdz nemainīgam svaram)

Skābē nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 1,0 %

Bārijs

Ne vairāk kā 300 mg/kg

Magnija un sārmu metālu sāļi

Ne vairāk kā 1,5 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk ka 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 530 MAGNIJA OKSĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Magnija oksīds

Einecs

215-171-9

Ķīmiskā formula

MgO

Molekulmasa

40,31

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % saturs, rēķinot uz izkarsētu vielu

Apraksts

Balts liela apjoma pulveris, kas pazīstams kā vieglais magnija oksīds, vai relatīvi blīvs balts pulveris, kas pazīstams kā smagais magnija oksīds. 5 g vieglā magnija oksīda aizņem 40 līdz 50 ml tilpumu, bet 5 g smagā magnija oksīda aizņem 10 līdz 20 ml tilpumu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz sārmu un uz magniju

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī. Nešķīst etanolā

Tīrība

Zudums karsējot

Ne vairāk kā 5,0 % (aptuveni 800 oC, līdz nemainīgam svaram)

Kalcija oksīds

Ne vairāk kā 1,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 535 NĀTRIJA FEROCIANĪDS

Sinonīmi

Nātrija dzeltenais asinssāls, nātrija heksacianoferāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija ferocianīds

Einecs

237-081-9

Ķīmiskā formula

Na4Fe(CN)6·10H2O

Molekulmasa

484,1

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Dzelteni kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz ferocianīdu

Tīrība

Nesaistīts mitrums

Ne vairāk kā 1,0 %

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,03 %

Hlorīds

Ne vairāk kā 0,2 %

Sulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %

Brīvais cianīds

Nav nosakāms

Fericianīds

Nav nosakāms

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 536 KĀLIJA FEROCIANĪDS

Sinonīmi

Kālija dzeltenais asinssāls, kālija heksacianoferāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija ferocianīds

Einecs

237-722-2

Ķīmiskā formula

K4Fe(CN)6·3H2O

Molekulmasa

422,4

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Citrondzelteni kristāli

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju un uz ferocianīdu

Tīrība

Nesaistīts mitrums

Ne vairāk kā 1,0 %

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,03 %

Hlorīds

Ne vairāk kā 0,2 %

Sulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %

Brīvais cianīds

Nav nosakāms

Fericianīds

Nav nosakāms

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 538 KALCIJA FEROCIANĪDS

Sinonīmi

Kalcija dzeltenais asinssāls, kalcija heksacianoferāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija ferocianīds

Einecs

215-476-7

Ķīmiskā formula

Ca2Fe(CN)6·12H2O

Molekulmasa

508,3

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Dzelteni kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kalciju un uz ferocianīdu

Tīrība

Nesaistīts mitrums

Ne vairāk kā 1,0 %

Ūdenī nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,03 %

Hlorīds

Ne vairāk kā 0,2 %

Sulfāts

Ne vairāk kā 0,1 %

Brīvais cianīds

Nav nosakāms

Fericianīds

Nav nosakāms

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 541 SKĀBAIS NĀTRIJA ALUMĪNIJA FOSFĀTS

Sinonīmi

SALP

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija trialumīnija tetradekahidrogēnoktafosfāta tetrahidrāts (A) vai

trinātrija dialumīnija pentahidrogēnoktafosfāts (B)

Einecs

232-090-4

Ķīmiskā formula

NaAl3H14(PO4)8·4H2O(A)

Na3Al2H15(PO4)8(B)

Molekulmasa

949,88 (A)

897,82 (B)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 95,0 % saturs (abām formām)

Apraksts

Balts pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju, uz alumīniju un uz fosfātu

Skābums pēc lakmusa

Šķīdība

Nešķīst ūdenī. Šķīst hlorūdeņražskābē

Tīrība

Zudums karsējot

19,5 % līdz 21,0 % (A) } (750 oC līdz 800 oC, 2 h)

15 % līdz 16 % (B) } (750 oC līdz 800 oC, 2 h)

Fluorīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 4 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 551 SILĪCIJA DIOKSĪDS

Sinonīmi

Silīcija dioksīds (silica, silicium dioxide)

Definīcija

Silīcija dioksīds ir amorfa viela, ko ražo sintētiski vai nu hidrolīzes procesā tvaika fāzē, iegūstot kūpināto silīcija dioksīdu, vai arī slapjajā procesā, iegūstot nogulsnēto silīcija dioksīdu, silikagelu vai silīcijskābi. Kūpināto silīcija dioksīdu ražo bezūdens stāvoklī, bet slapjā procesa produktus iegūst kā hidrātus vai tie satur ar virsmu absorbētu ūdeni

Ķīmiskais nosaukums

Silīcija dioksīds

Einecs

231-545-4

Ķīmiskā formula

(SiO2)n

Molekulmasa

60,08 (SiO2)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Pēc karsēšanas ne mazāk kā 99,0 % saturs (kūpinātajam silīcija dioksīdam) vai 94,0 % saturs (hidrētajām formām)

Apraksts

Balts, pēc taustes mīksts pulveris vai granulas

Higroskopisks

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz silīcija dioksīdu

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 2,5 % (kūpinātajam silīcija dioksīdam, 105 oC, 2 h)

Ne vairāk kā 8,0 % (nogulsnētajam silīcija dioksīdam un silikagelam, 105 oC, 2 h)

Ne vairāk kā 70 % (silīcijskābei, 105 oC, 2 h)

Zudums karsējot

Ne vairāk kā 2,5 % pēc žāvēšanas (1 000 oC, kūpinātajam silīcija dioksīdam)

Ne vairāk kā 8,5 % pēc žāvēšanas (1 000 oC, hidrētajām formām)

Šķīstoši jonizējami sāļi

Ne vairāk kā 5,0 % (piemēram, Na2SO4)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 552 KALCIJA SILIKĀTS

Definīcija

Kalcija silikāts ir ūdeni saturošs vai bezūdens silikāts ar dažādām CaO un SiO2 attiecībām

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija silikāts

Einecs

215-710-8

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Saturs, rēķinot uz bezūdens vielu:

—	kā SiO2 ne mazāk par 50 % un ne vairāk par 95 %

—	kā CaO ne mazāk par 3 % un ne vairāk par 35 %

Apraksts

Balts vai bālgans viegli plūstošs pulveris, kas tāds paliek pēc relatīvi liela ūdens vai citu šķidrumu apjoma absorbēšanas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz silikātu un uz kalciju

B.	Veido gelu ar minerālskābēm

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 2 h)

Zudums karsējot

Ne mazāk kā 5 % un ne vairāk kā 14 % (1 000 oC, nemainīgais svars)

Nātrijs

Ne vairāk kā 3 %

Fluorīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNIJA SILIKĀTS

Definīcija

Magnija silikāts ir sintētisks savienojums, kurā magnija oksīda un silikona dioksīda molārā attiecība ir apmēram 2:5

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 15 % MgO satura un ne vairāk kā 67 % SiO2 satura, rēķinot uz izkarsētu vielu

Apraksts

Ļoti smalks balts pulveris bez smaržas, kas nav graudains

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz silikātu

B.	10 % masas pH

No 7,0 līdz 10,8

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2 h)

Zudums karsējot

Ne mazāk kā 15 % pēc žāvēšanas (1 000 oC, 20 min)

Ūdenī šķīstoši sāļi

Ne vairāk kā 3 %

Brīvie sārmi

Ne vairāk kā 1 % (piemēram, NaOH)

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNIJA TRISILIKĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Magnija trisilikāts

Ķīmiskā formula

Mg2Si3O8·xH2O (aptuvens sastāvs)

Einecs

239-076-7

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 29,0 % MgO satura un ne vairāk kā 65,0 % SiO2 satura, abus rēķinot uz izkarsētu vielu

Apraksts

Smalks balts pulveris, kas nav graudains

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz magniju un uz silikātu

B.	5 % masas pH

Starp 6,3 un 9,5

Tīrība

Zudums karsējot

Ne mazāk kā 17 % un ne vairāk kā 34 % (1 000 oC)

Ūdenī šķīstoši sāļi

Ne vairāk kā 2 %

Brīvie sārmi

Ne vairāk kā 1 % (piemēram, NaOH)

Fluorīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 553b TALKS

Sinonīmi

Steatīts

Definīcija

Dabā sastopama ūdeni saturoša magnija silikāta forma, kas satur tādus asociētus minerālus kā alfa kvarcu, kalcītu, hlorītu, dolomītu, magnezītu un flogopītu

Ķīmiskais nosaukums

Magnija hidrogēnmetasilikāts

Einecs

238-877-9

Ķīmiskā formula

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulmasa

379,22

Apraksts

Ļoti smalks balts vai pelēcīgi balts pulveris, taustot taukains

Identificēšana

A.	IS (infrasarkanā) absorbcija

Raksturīgie pīķi pie 3 677, 1 018 un 669 cm-1

B.	Rentgenstaru difrakcija

Pīķi pie 9,34/4,66/3,12 Å

Šķīdība

Nešķīst ūdenī un etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 1 h)

Skābēs šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 6 %

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,2 %

Skābēs šķīstoša dzelzs

Nav konstatējama

Arsēns

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 554 NĀTRIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS

Sinonīmi

Nātrija silīcija alumināts, nātrija aluminosilikāts, alumīnija nātrija silikāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija alumīnija silikāts

Pamatviela

Bezūdens viela satur:

—	ne mazāk kā 66,0 % un ne vairāk kā 88,0 % SiO2

—	ne mazāk kā 5,0 % un ne vairāk kā 15,0 % Al2O3

Apraksts

Smalks, balts, amorfs pulveris vai sīkas lodītes

Identificēšana

A.	Pozitīvi nātrija, alumīnija un silikātu jonu testi

B.	pH (5 % dispersija)

Starp 6,5 un 11,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8,0 % (105 oC, 2 h)

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne mazāk kā 5,0 % un ne vairāk kā 11,0 % bezūdens vielā (1 000 oC, līdz konstantam svaram)

Nātrijs

Ne mazāk kā 5 % un ne vairāk kā 8,5 % bezūdens vielā (aprēķināts kā Na2O)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 555 KĀLIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS

Sinonīmi

Vizla

Definīcija

Dabiskā vizla galvenokārt sastāv no kālija alumīnija silikāta (muscovite)

Einecs

310-127-6

Ķīmiskais nosaukums

Kālija alumīnija silikāts

Ķīmiskā formula

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulmasa

398

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 %

Apraksts

Gaiši pelēkas līdz baltas plēksnītes vai pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, organiskos šķīdinātājos, atšķaidītās skābēs un sārmos

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 2 h)

Antimons

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Cinks

Ne vairāk kā 25 mg/kg

Bārijs

Ne vairāk kā 25 mg/kg

Hroms

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Varš

Ne vairāk kā 25 mg/kg

Niķelis

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

E 556 KALCIJA ALUMĪNIJA SILIKĀTS

Sinonīmi

Kalcija aluminosilikāts, kalcija silikoalumināts, alumīnija kalcija silikāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija alumīnija silikāts

Pamatviela

Bezūdens viela satur:

—	ne mazāk kā 44,0 % un ne vairāk kā 50,0 % SiO2

—	ne mazāk kā 3,0 % un ne vairāk kā 5,0 % Al2O3

—	ne mazāk kā 32,0 % un ne vairāk kā 38,0 % CaO

Apraksts

Smalks, balts, brīvi plūstošs pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi kalcija, alumīnija un silikātu jonu testi

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10,0 % (105 oC, 2 h)

Zudumi pēc dedzināšanas

Ne mazāk kā 14,0 % un ne vairāk kā 18,0 % bezūdens vielā (1 000 oC, līdz konstantam svaram)

Fluorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 558 BENTONĪTS

Definīcija

Bentonīts ir dabiskie māli ar lielu montmorilonīta – dabiska hidratēta alumīnija silikāta, kura molekulā daži alumīnija un silīcija atomi ir aizvietoti ar citiem atomiem, piemēram, ar magnija un dzelzs atomiem, – saturu. Kalcija un nātrija joni ir ieslēgti starp minerālu slāņiem. Ir četri bentonīta tipi: dabiskais nātrija bentonīts, dabiskais kalcija bentonīts, ar nātriju aktivētais bentonīts un ar skābi aktivētais bentonīts

Einecs

215-108-5

Ķīmiskā formula

(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8·12H2O

Molekulmasa

819

Pamatviela

Montmorilonīta saturs ne mazāks kā 80 %

Apraksts

Ļoti smalks iedzeltens vai pelēkbalts pulveris vai granulas. Bentonīta struktūra nodrošina ūdens absorbciju ne vien pašā bentonītā, bet arī uz tā virsmas (uzbriešanas īpašības)

Identificēšana

A.	Metilēnzilā tests

B.	Rentgenstaru difrakcija

Raksturīgie pīķi pie 12,5/15 Å

C.	IS (infrasarkanā) absorbcija

Pīķi pie 428/470/530/1 110–1 020/3 750–3 400 cm-1

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15,0 % (105 oC, 2 h)

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 20 mg/kg

E 559 ALUMĪNIJA SILIKĀTS (KAOLĪNS)

Sinonīmi

Kaolīns, vieglais vai smagais

Definīcija

Alumīnija hidrosilikāts (kaolīns) ir attīrīti dabiskie baltie māli, kas sastāv no kaolinīta, kālija alumosilikāta, laukšpata un kvarca. Tie nedrīkst būt karsēti (kalcinēti). Neapstrādātos kaolinīta mālos, ko izmanto alumīnija silikāta ražošanā, dioksīnu daudzums nedrīkst pārsniegt līmeni, kas apdraud cilvēka veselību vai nav derīgs lietošanai pārtikā

Einecs

215-286-4 (kaolinīts)

Ķīmiskā formula

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinīts)

Molekulmasa

264

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % (silīcija oksīda un alumīnija oksīda kopējais saturs pēc karsēšanas)

Silicija oksīds (SiO2)

no 45 % līdz 55 %

Alumīnija oksīds (Al2O3)

no 30 % līdz 39 %

Ārējais izskats

Smalks, balts vai pelēkbalts taukains pulveris. Kaolīns sastāv no nesaistītu, brīvi orientētu kaolinīta pārslveida daļiņu agregātiem vai atsevišķām heksagonālām pārslām

Identificēšana

A.	Pozitīvs alumīnija oksīda un silikātu tests

B.	Rentgenstaru difrakcija

Raksturīgie maksimumi pie 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

C.	IS (infrasarkanā) absorbcija

Maksimumi pie 3 700 un 3 620 cm-1

Tīrība

Karsēšanas zudumi

No 10 % līdz 14 % (1 000 oC, līdz nemainīgai masai)

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

Skābēs šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2 %

Dzelzs

Ne vairāk kā 5 %

Kālija oksīds (K2O)

Ne vairāk kā 5 %

Ogleklis

Ne vairāk kā 0,5 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 570 TAUKSKĀBES

Definīcija

Lineārās taukskābes, kaprilskābe (C8), kaprīnskābe (C10), laurīnskābe (C12), miristīnskābe (C14), palmitīnskābe (C16), stearīnskābe (C18), oleīnskābe (C18:1)

Ķīmiskais nosaukums

Oktānskābe (C8), dekānskābe (C10), dodekānskābe (C12), tetradekānskābe (C14), heksadekānskābe (C16), oktadekānskābe (C18), 9-oktadekānskābe (C18:1)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98 %, izmantojot hromatogrāfiju

Apraksts

Bezkrāsains šķidrums vai balta cietviela, ko iegūst no eļļām vai taukiem

Identificēšana

A.	Atsevišķas taukskābes var noteikt, izmantojot skābes vērtību, joda vērtību, gāzes hromatogrāfiju un molekulmasu

Tīrība

Atlikums pēc karsēšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

Nepārziepojamā viela

Ne vairāk kā 1,5 %

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (Karla Fišera metode)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 574 GLIKONSKĀBE

Sinonīmi

D-glikonskābe, dekstronskābe

Definīcija

Glikonskābe ir ūdeni saturošs glikonskābes un glikono-delta-laktona šķīdums

Ķīmiskais nosaukums

Glikonskābe

Ķīmiskā formula

C6H12O7 (glikonskābe)

Molekulmasa

196,2

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 50,0 % satura (piemēram, glikonskābe)

Apraksts

Bezkrāsains līdz gaiši dzeltens, dzidrs, sīrupains šķidrums

Identificēšana

A.	Pozitīva fenilhidrazīna atvasinājumu veidošanās

Izveidotais savienojums kūst temperatūrā starp 196 oC un 202 oC sadaloties

Tīrība

Atlikums pēc karsēšanas

Ne vairāk kā 1,0 %

Reducējošā viela

Ne vairāk kā 0,75 % (piemēram, D-glikoze)

Hlorīds

Ne vairāk kā 350 mg/kg

Sulfāts

Ne vairāk kā 240 mg/kg

Sulfīts

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 575 GLIKONO-DELTA-LAKTONS

Sinonīmi

Glikonolaktons, GDL, D-glikonskābes delta-laktons, delta-glikonolaktons

Definīcija

Glikono-delta-laktons ir ciklisks D-glikonskābes 1,5-iekšējais esteris. Ūdens vidē tas hidrolizējas ar līdzsvara šķīdumu, kas sastāv no D-glikonskābes (55 % līdz 66 %) un delta- un gamma-laktoniem

Ķīmiskais nosaukums

D-glikono-1,5-laktons

Einecs

202-016-5

Ķīmiskā formula

C6H10O6

Molekulmasa

178,14

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Smalks, balts, kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīva glikonskābes fenilhidrazīna atvasinājumu veidošanās

Izveidotais savienojums kūst temperatūrā starp 196 oC un 202 oC sadaloties

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī. Vāji šķīst etanolā

C.	Kušanas punkts

152 ± 2 oC

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 1,0 % (Karla Fišera metode)

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 0,75 % (piemēram, D-glikoze)

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 576 NĀTRIJA GLIKONĀTS

Sinonīmi

D-glikonskābes nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija D-glikonāts

Einecs

208-407-7

Ķīmiskā formula

C6H11NaO7 (bezūdens viela)

Molekulmasa

218,14

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % saturs

Apraksts

Balts līdz dzeltenbrūns, graudains līdz smalks kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz nātriju un uz glikonātu

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī. Vāji šķīst etanolā

C.	10 % šķīduma pH

Starp 6,5 un 7,5

Tīrība

Reducējošā viela

Ne vairāk kā 1,0 % (piemēram, D-glikoze)

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 577 KĀLIJA GLIKONĀTS

Sinonīmi

D-glikonskābes kālija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija D-glikonāts

Einecs

206-074-2

Ķīmiskā formula

C6H11KO7 (bezūdens viela)

C6H11KO7·H2O (monohidrāts)

Molekulmasa

234,25 (bezūdens viela)

252,26 (monohidrāts)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 97,0 % un ne vairāk kā 103,0 % saturs, rēķinot uz sausu vielu

Apraksts

Brīvi plūstošs balts līdz dzelteni balts kristālisks pulveris vai granulas bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kāliju un uz glikonātu

B.	10 % šķīduma pH

Starp 7,0 un 8,3

Tīrība

Nožuvums

Bezūdens vielai: ne vairāk kā 3,0 % (105 oC, 4 h, vakuumā)

Monohidrātam: ne mazāk kā 6 % un ne vairāk kā 7,5 % (105 oC, 4 h, vakuumā)

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 1,0 % (piemēram, D-glikoze)

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 578 KALCIJA GLIKONĀTS

Sinonīmi

D-glikonskābes kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija D-glikonāts

Einecs

206-075-8

Ķīmiskā formula

C12H22CaO14 (bezūdens viela)

C12H22CaO14·H2O (monohidrāts)

Molekulmasa

430,38 (bezūdens viela)

448,39 (monohidrāts)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 102 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu un monohidrātu

Apraksts

Baltas kristāliskas granulas vai pulveris bez smaržas, stabils gaisā

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz kalciju un uz glikonātu

Šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

C.	5 % šķīduma pH

Starp 6,0 un 8,0

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 3,0 % (105 oC, 16 h) (bezūdens vielai)

Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohidrātam)

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 1,0 % (piemēram, D-glikoze)

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 579 DZELZS GLUKONĀTS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dzelzs di-D-glukonāta dihidrāts

Dzelzs (II) di-glukonāta dihidrāts

Einecs

206-076-3

Ķīmiskā formula

C12H22FeO14·2H2O

Molekulmasa

482,17

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā

Ārējais izskats

Gaiši dzeltenīgi pelēks vai zaļgani dzeltens pulveris vai granulas ar vāju dedzināta cukura smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst siltā ūdenī. Praktiski nešķīst etanolā

B.	Pozitīvs dzelzs (II) jonu tests

C.	Pozitīva glukonskābes fenilhidrazīna atvasinājuma veidošana

D.	pH (10 % šķīdumā)

Starp 4 un 5,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 16 stundas)

Skābeņskābe

Nav pieļaujama

Dzelzs (Fe III)

Ne vairāk kā 2 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Reducējošas vielas

Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķinātas kā glikoze

E 585 DZELZS LAKTĀTS

Sinonīmi

Dzelzs (II) laktāts

Dzelzs (II) 2-hidroksipropanāts

Propānskābe s 2-hidroksi-dzelzs(2 +) sāls (2:1)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dzelzs 2-hidroksipropanāts

Einecs

227-608-0

Ķīmiskā formula

C6H10FeO6·xH2O (x = 2 vai 3)

Molekulmasa

270,02 (dihidrāts)

288,03 (trihidrāts)

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 96 % žāvētā vielā

Ārējais izskats

Zaļgani balti kristāli vai gaiši zaļš pulveris ar vāju raksturīgu smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī. Praktiski nešķīst etanolā

B.	Pozitīvs dzelzs (II) jonu un laktātu tests

C.	pH (2 % šķīdumā)

Starp 4 un 6

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 18 % (100 oC, vakuumā pie 700 mm Hg)

Dzelzs (Fe III)

Ne vairāk kā 0,6 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 586 4-HEKSILREZORCĪNS

Sinonīmi

4-Heksil-1,3-benzdiols

Heksilrezorcīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

4-Heksilrezorcīns

Einecs

205-257-4

Ķīmiskā formula

C12H18O2

Molekulmasa

197,24

Pamatviela

Sausnā ne mazāk kā 98,0 %

Ārējais izskats

Balts pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Labi šķīst ēterī un acetonā, ļoti vāji šķīst ūdenī

B.	Slāpekļskābes tests

1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml slāpekļskābes. Parādās gaiši sarkana krāsa

C.	Broma tests

1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml broma reaģentu TS. Dzeltenās nogulsnes izšķīst, veidojot dzeltenu šķīdumu

D.	Kušanas temperatūra

62 oC līdz 67 oC

Tīrība

Skābju saturs

Ne vairāk kā 0,05 %

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Rezorcīns un citi fenoli

Dažas minūtes krata apmēram 1 g parauga ar 50 ml ūdens, filtrē un filtrātam pievieno trīs pilienus dzelzs hlorīda reaģenta TS. Šķīdums nedrīkst krāsoties sarkans vai zils

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 3 mg/kg

E 620 GLUTAMĪNSKĀBE

Sinonīmi

L-Glutamīnskābe, L-α-aminoglutārskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

L-Glutamīnskābe, L-2-aminopentāndiskābe

Einecs

200-293-7

Ķīmiskā formula

C5H9NO4

Molekulmasa

147,13

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

B.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20

Starp +31,5o un +32,2o

(bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

C.	Piesātināta šķīduma pH

Starp 3,0 un 3,5

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (80 oC, 3 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 621 MONONĀTRIJA GLUTAMĀTS

Sinonīmi

Nātrija glutamāts, MSG

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Mononātrija L-glutamāta monohidrāts

Einecs

205-538-1

Ķīmiskā formula

C5H8NaNO4·H2O

Molekulmasa

187,13

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs nātrija tests

B.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

C.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20

Starp +24,8o un +25,3o

(bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

D.	pH (5 % šķīdums)

Starp 6,7 un 7,2

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (98 oC, 5 h)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 622 MONOKĀLIJA GLUTAMĀTS

Sinonīmi

Kālija glutamāts, MSG

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monokālija L-glutamāta monohidrāts

Einecs

243-094-0

Ķīmiskā formula

C5H8KNO4·H2O

Molekulmasa

203,24

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs kālija tests

B.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

C.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D 20

Starp +22,5o un +24,0o

(bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

D.	pH (2 % šķīdums)

Starp 6,7 un 7,3

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (80 oC, 5 h)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 623 KALCIJA DIGLUTAMĀTS

Sinonīmi

Kalcija glutamāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monokalcija di-L-glutamāts

Einecs

242-905-5

Ķīmiskā formula

C10H16CaN2O8·xH2O (x = 0, 1, 2 vai 4)

Molekulmasa

332,32 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 102,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs kalcija tests

B.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

C.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D 20

Starp +27,4o un +29,2o (kalcija diglutamātam ar x = 4) (bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 19,0 % (kalcija diglutamātam ar x = 4; Karla Fišera metode)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 624 MONOAMONIJA GLUTAMĀTS

Sinonīmi

Amonija glutamāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monoamonija L-glutamāta monohidrāts

Einecs

231-447-1

Ķīmiskā formula

C5H12N2O4·H2O

Molekulmasa

182,18

Pamatviela

Ne mazāk kā 99,0 % un ne vairāk kā 101,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris gandrīz bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs amonija tests

B.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

C.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20

Starp +25,4o un +26,4o

(bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

D.	pH (5 % šķīdums)

Starp 6,0 un 7,0

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (50 oC, 4 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 625 MAGNIJA DIGLUTAMĀTS

Sinonīmi

Magnija glutamāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Monomagnija di-L-glutamāta tetrahidrāts

Einecs

242-413-0

Ķīmiskā formula

C10H16MgN2O8·4H2O

Molekulmasa

388,62

Pamatviela

Ne mazāk kā 95,0 % un ne vairāk kā 105,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvs magnija tests

B.	Pozitīvs glutamīnskābes tests ar plānslāņa hromatogrāfijas metodi

C.	Īpatnējais griešanas leņķis [α]D20

Starp +23,8o un +24,4o

(bezūdens vielas 10 % šķīdums 2 N HCl, 200 mm cilindrs)

D.	pH (10 % šķīdums)

Starp 6,4 un 7,5

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 24 % (Karla Fišera metode)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 0,2 %

Pirolidonkarbonskābe

Ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 626 GUANILSKĀBE

Sinonīmi

Guanilskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Guanozīn-5'-monofosforskābe

Einecs

201-598-8

Ķīmiskā formula

C10H14N5O8P

Molekulmasa

363,22

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes un organiskā fosfāta testi

B.	pH (0,25 % šķīdums)

Starp 1,5 un 2,5

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1,5 % (120 oC, 4 h)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 627 DINĀTRIJA GUANILĀTS

Sinonīmi

Nātrija guanilāts, nātrija 5'-guanilāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija guanozīn-5'-monofosfāts

Einecs

221-849-5

Ķīmiskā formula

C10H12N5Na2O8P·xH2O (x = apm. 7)

Molekulmasa

407,19 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,5

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 25 % (120 oC, 4 h)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 628 DIKĀLIJA GUANILĀTS

Sinonīmi

Kālija guanilāts, kālija 5'-guanilāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija guanozīn-5'-monofosfāts

Einecs

226-914-1

Ķīmiskā formula

C10H12K2N5O8P

Molekulmasa

439,40

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,5

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 5 % (120 oC, 4 h)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 629 KALCIJA GUANILĀTS

Sinonīmi

Kalcija 5'-guanilāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija guanozīn-5'-monofosfāts

Ķīmiskā formula

C10H12CaN5O8P· nH2O

Molekulmasa

401,20 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balti vai pelēkbalti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi

B.	pH (0,05 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,0

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 256 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 23,0 % (120 oC, 4 h)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 630 INOZĪNSKĀBE

Sinonīmi

5'-Inozīnskābe

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Inozīn-5'-monofosforskābe

Einecs

205-045-1

Ķīmiskā formula

C10H13N4O8P

Molekulmasa

348,21

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes un organiskā fosfāta testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 1,0 un 2,0

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3,0 % (120 oC, 4 h)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 631 DINĀTRIJA INOZINĀTS

Sinonīmi

Nātrija inozināts, nātrija 5'-inozināts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija inozīn-5'-monofosfāts

Einecs

225-146-4

Ķīmiskā formula

C10H11N4Na2O8P·H2O

Molekulmasa

392,17 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,5

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 28,5 % (Karla Fišera metode)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 632 DIKĀLIJA INOZINĀTS

Sinonīmi

Kālija inozināts, kālija 5'-inozināts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dikālija inozīn-5'-monofosfāts

Einecs

243-652-3

Ķīmiskā formula

C10H11K2N4O8P

Molekulmasa

424,39

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kālija jonu testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,5

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 10,0 % (Karla Fišera metode)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 633 KALCIJA INOZINĀTS

Sinonīmi

Kalcija 5'-inozināts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija inozīn-5'-monofosfāts

Ķīmiskā formula

C10H11CaN4O8P·nH2O

Molekulmasa

386,19 (bezūdens viela)

Pamatviela

Ne mazāk kā 97,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Bezkrāsaini vai balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kalcija jonu testi

B.	pH (0,05 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,0

C.	Spektrometrija

Absorbcijas maksimums pie 250 nm (20 mg/l šķīdums 0,01 N HCl)

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 23,0 % (Karla Fišera metode)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 634 KALCIJA 5'-RIBONUKLEOTĪDS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija 5'-ribonukleotīds ir kalcija inozīn-5-monofosfāta un kalcija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums

Ķīmiskā formula

C10H11CaN4O8P·nH2O y

C10H12CaN5O8P·nH2O

Pamatviela

Bezūdens viela satur abas galvenās sastāvdaļas ne mazāk kā 97,0 % un katru sastāvdaļu ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 %

Apraksts

Balti vai gandrīz balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un kalcija jonu testi

B.	pH (0,05 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,0

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 23,0 % (Karla Fišera metode)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 635 DINĀTRIJA 5'-RIBONUKLEOTĪDS

Sinonīmi

Nātrija 5'-ribonukleotīds

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Dinātrija 5'-ribonukleotīds ir dinātrija inozīn-5-monofosfāta un dinātrija guanozīn-5'-monofosfāta maisījums

Ķīmiskā formula

C10H11N4Na2O8P·nH2O un

C10H12N5Na2O8P·nH2O

Pamatviela

Bezūdens viela satur abas galvenās sastāvdaļas ne mazāk kā 97,0 % un katru sastāvdaļu ne mazāk kā 47,0 % un ne vairāk kā 53 %

Apraksts

Balti vai gandrīz balti kristāli vai pulveris bez smaržas

Identificēšana

A.	Pozitīvi ribozes, organiskā fosfāta un nātrija jonu testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 7,0 un 8,5

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 26,0 % (Karla Fišera metode)

Citi nukleotīdi

Plānslāņa hromatogramma tos neuzrāda

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 640 GLICĪNS UN TĀ NĀTRIJA SĀLS

Sinonīmi (gli)

Aminoetiķskābe, glikokols

(Na sāls)

Nātrija glicināts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums (gli)

Aminoetiķskābe

(Na sāls)

Nātrija glicināts

Ķīmiskā formula (gli)

C2H5NO2

(Na sāls)

C2H5NO2 Na

Einecs (gli)

200-272-2

(Na sāls)

227-842-3

Molekulmasa (gli)

75,07

(Na sāls)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,5 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz aminoskābi (gli un Na sāli)

B.	Pozitīvs tests uz nātriju (Na sāls)

Tīrība

Nožuvums (gli)

Ne vairāk kā 0,2 % (105 oC, 3 h)

(Na sāls)

Ne vairāk kā 0,2 % (105 oC, 3 h)

Atlikums pēc karsēšanas (gli)

Ne vairāk kā 0,1 %

(Na sāls)

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 650 CINKA ACETĀTS

Sinonīmi

Etiķskābe, cinka sāls, dihidrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Cinka acetāta dihidrāts

Ķīmiskā formula

C4H6O4Zn·2H2O

Molekulmasa

219,51

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C4H6O4Zn·2H2O

Apraksts

Bezkrāsaini kristāli vai smalks pelēkbalts pulveris

Identificēšana

A.	Pozitīvi acetāta un cinka testi

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 6,0 un 8,0

Tīrība

Nešķīstošās vielas

Ne vairāk kā 0,005 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Sārmu un sārmzemju metāli

Ne vairāk kā 0,2 %

Gaistošu organisko savienojumu piemaisījumi

Atbilst testam

Dzelzs

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 20 mg/kg

Kadmijs

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 900 DIMETILPOLISILOKSĀNS

Sinonīmi

Polidimetilsiloksāns, silikonu šķidrums, silikonu eļļa, dimetilsilikons

Definīcija

Dimetilpolisiloksāns ir pilnībā metilētu lineāru siloksāna polimēru, kas satur vienības, kuras atkārtojas, ar formulu (CH3)2SiO un ko stabilizē ar trimetilsiloksi- gala grupas bloķējošajām vienībām ar formulu (CH3)3SiO, maisījums

Ķīmiskais nosaukums

Dimetilsiloksāni un dimetilsilikoni

Ķīmiskā formula

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 37,3 % un ne vairāk kā 38,5 % kopējā silikona saturs

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains, viskozs šķidrums

Identificēšana

A.	Īpatnējais svars (25o/25 oC)

Starp 0,964 un 0,977

B.	Refrakcijas koeficients ([n]Ь 25)

Starp 1,400 un 1,405

C.	Savienojumam raksturīgs infrasarkanais spektrs

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4 h)

Viskozitāte

Ne mazāk kā 1,00·10-4 m2s-1 pie 25 oC

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 901 BIŠU VASKS

Sinonīmi

Baltais vasks, dzeltenais vasks

Definīcija

Dzeltenais bišu vasks ir vasks, ko iegūst, kausējot medus kāres sienas, ko veidojusi medus bite Apis mellifera L., ar karstu ūdeni un aizvadot svešās vielas

Balto bišu vasku iegūst, balinot dzelteno bišu vasku

Einecs

232-383-7 (bišu vasks)

Apraksts

Dzeltenīgi balti (baltā forma) vai dzeltenīgi līdz pelēcīgi brūni (dzeltenā forma) gabali vai plēksnes ar smalki graudainu un nekristālisku lūzumu un ar patīkamu, medum līdzīgu smaržu

Identificēšana

A.	Kušanas intervāls

Starp 62 oC un 65 oC

B.	Īpatnējais svars

Apmēram 0,96

Šķīdība

Nešķīst ūdenī

Vāji šķīst spirtā

Labi šķīst hloroformā un ēterī

Tīrība

Skābes vērtība

Ne mazāk kā 17 un ne vairāk kā 24

Pārziepošanas pakāpe

87–104

Peroksīda vērtība

Ne vairāk kā 5

Glicerīns un citi polioli

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, glicerīns)

Cerezīns, parafīni un daži citi vaski

Nav

Tauki, Japānas vasks, kolofonijs un ziepes

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 902 KANDELILAS VASKS

Definīcija

Kandelilas vasks ir attīrīts vasks, ko iegūst no kandelilas auga Euphorbia antisyphilitica lapām

Einecs

232-347-0

Apraksts

Ciets, dzeltenīgi brūns, gaismnecaurlaidīgs līdz caurspīdīgs vasks

Identificēšana

A.	Īpatnējais svars

Apmēram 0,983

B.	Kušanas intervāls

Starp 68,5 oC un 72,5 oC

Šķīdība

Nešķīst ūdenī

Šķīst hloroformā un toluolā

Tīrība

Skābes vērtība

Ne mazāk kā 12 un ne vairāk kā 22

Pārziepošanas pakāpe

Ne mazāk kā 43 un ne vairāk kā 65

Glicerīns un citi polioli

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, glicerīns)

Cerezīns, parafīni un daži citi vaski

Nav

Tauki, Japānas vasks, kolofonijs un ziepes

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAS VASKS

Definīcija

Karnaubas vasks ir attīrīts vasks, ko iegūst no Brazīlijas Mart vaska palmas Copernicia ceriferia lapu pumpuriem un lapām

Einecs

232-399-4

Apraksts

Gaiši brūns līdz bāli dzeltens pulveris vai pārslas, vai cieta un viegli lūstoša viela ar sveķainu lūzumu

Identificēšana

A.	Īpatnējais svars

Apmēram 0,997

B.	Kušanas intervāls

Starp 82 oC un 86 oC

Šķīdība

Nešķīst ūdenī

Daļēji šķīst vārošā etanolā

Šķīst hloroformā un dietilēterī

Tīrība

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,25 %

Skābes vērtība

Ne mazāk kā 2 un ne vairāk kā 7

Estera vērtība

Ne mazāk kā 71 un ne vairāk kā 88

Nepārziepojamā viela

Ne mazāk kā 50 % un ne vairāk kā 55 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 904 ŠELLAKA

Sinonīmi

Balinātā šellaka, baltā šellaka

Definīcija

Šellaka ir attīrīta un balināta šellaka, insekta Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae) sveķainā sekrēcija

Einecs

232-549-9

Apraksts

Balinātā šellaka – bālgani, amorfi, graudaini sveķi

Bezvaska balinātā šellaka – gaiši dzelteni, amorfi, graudaini sveķi

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī; neierobežoti (lai gan ļoti lēni) šķīst spirtā; viegli šķīst acetonā

B.	Skābes vērtība

Starp 60 un 89

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 6,0 % (40 oC, virs silikagela, 15 h)

Kolofonijs

Nav

Vasks

Balinātā šellaka: ne vairāk kā 5,5 %

Bezvaska balinātā šellaka: ne vairāk kā 0,2 %

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTĀLISKS VASKS

Sinonīmi

Naftas sveķi

Definīcija

Mikrokristāliskais vasks ir no naftas iegūtu cietu, piesātinātu ogļūdeņražu, galvenokārt sazarotu parafīnu, rafinēts maisījums

Apraksts

Balts līdz dzintarkrāsas vasks bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, ļoti nedaudz šķīst etanolā

B.	Refrakcijas koeficients

n D 100 = 1,434–1,448

Tīrība

Molekulmasa

Vidēji ne mazāk kā 500

Viskozitāte (100 oC)

Ne mazāk kā 1,1·10-5 m2s-1

Atlikums pēc dedzināšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

Oglekļa atomu skaits 5 % no destilācijas temperatūras

Ne vairāk kā 5 % molekulu oglekļa atomu skaits ir mazāks par 25

Krāsa

Atbilst testam

Sērs

Ne vairāk kā 0,4 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Policikliskie aromātiskie savienojumi

Policikliskajiem aromātiskajiem savienojumiem, kurus iegūst, ekstrahējot ar dimetilsulfoksīdu, ir šāda ultravioletā absorbcija:

Absorbcijas maksimums (uz mērceļa cm)

280–289

0,15

290–299

0,12

300–359

0,08

360–400

0,02

E 907 HIDROGENĒTS POLI-1-DECĒNS

Sinonīmi

Hidrogenēts polidec-1-ēns

Hidronēts poli-alfa-olefīns

Definīcija

Ķīmiskā formula

C10nH20n+2, kur n = 3–6

Molekulmasa

560 (vidēji)

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,5 % hidrogenēta poli-1-decēna ar šādu oligomēru sadalījumu:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Apraksts

Bezkrāsains viskozs šķidrums bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī; vāji šķīst etanolā; šķīst toluolā

Degšana

Deg ar spilgtu liesmu un parafīnam raksturīgu smaržu

Tīrība

Viskozitāte

Starp 5,7 × 10-6 un 6,1 × 10-6 m2 s-1 100 oC temperatūrā

Savienojumi ar oglekļa atomu skaitu mazāku par 30

Ne vairāk kā 1,5 %

Viegli karbonizējamas vielas

Pēc 10 minūšu kratīšanas vārošā ūdens vannā sērskābes mēģene ar 5 g hidrogenēta poli-1-decēna paraugu neiekrāsojas tumšāka par viegli dzeltenu salmu krāsu

Niķelis

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 912 MONTĀNSKĀBES ESTERI

Definīcija

Montānskābes un/vai esteri ar etilēnglikolu un/vai 1,3-butāndiolu un/vai glicerīnu

Ķīmiskais nosaukums

Montānskābes esteri

Apraksts

Gandrīz baltas līdz dzeltenīgas krāsas pārslas, pulveris, granulas vai tabletes

Identificēšana

A.	Blīvums (20 oC)

Starp 0,98 un 1,05

B.	Rasas punkts

Pārsniedz 77 oC

Tīrība

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 40

Glicerīns

Ne vairāk kā 1 % (nosaka ar gāzes hromatogrāfiju)

Citi daudzvērtīgie spirti

Ne vairāk kā 1 % (nosaka ar gāzes hromatogrāfiju)

Cita veida vaski

Neuzrāda (ar diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas un/vai infrasarkanās spektroskopijas metodēm)

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Hroms

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 914 OKSIDĒTI POLIETILĒNSVEĶI

Definīcija

Polietilēna vieglas oksidēšanas reakcijas polāri produkti

Ķīmiskais nosaukums

Oksidēts polietilēns

Apraksts

Gandrīz baltas pārslas, pulveris, granulas vai tabletes

Identificēšana

A.	Blīvums (20 oC)

Starp 0,92 un 1,05

B.	Rasas punkts

Pārsniedz 95 oC

Tīrība

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 70

Viskozitāte (120 oC)

Ne mazāk kā 8,1·10-5 m2s-1

Cita veida vaski

Neuzrāda (ar diferenciālās skanēšanas kalorimetrijas un/vai infrasarkanās spektroskopijas metodēm)

Skābeklis

Ne vairāk kā 9,5 %

Hroms

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

E 920 L CISTEĪNS

Definīcija

L-cisteīna hidrohlorīds vai L-cisteīna hidrohlorīda monohidrāts. Cilvēka matus nevar izmantot par šīs vielas avotu

Einecs

200-157-7 (bezūdens viela)

Ķīmiskā formula

C3H7NO2S· HCl· nH2O (kur n = o vai 1)

Molekulmasa

157,62 (bezūdens viela)

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % un ne vairāk kā 101,5 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Balts pulveris vai bezkrāsaini kristāli

Identificēšana

Šķīdība

Neierobežoti šķīst ūdenī un etanolā

B.	Kušanas intervāls

Bezūdens forma kūst pie apmēram 175 oC

C.	Īpatnējā griešanās

([α]20 D): starp +5,0o un +8,0o vai

([α]20 D): starp +4,9o un +7,9o

Tīrība

Nožuvums

Starp 8,0 % un 12,0 %

Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens forma)

Atlikums pēc karsēšanas

Ne vairāk kā 0,1 %

Amonija jons

Ne vairāk kā 200 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 1,5 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 927b KARBAMĪDS

Sinonīmi

Urīnviela

Definīcija

Einecs

200-315-5

Ķīmiskā formula

CH4N2O

Molekulmasa

60,06

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Bezkrāsains līdz balts, prizmatisks, kristālisks pulveris vai mazas baltas lodītes

Identificēšana

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī

Šķīst etanolā

B.	Izgulsnēšana ar slāpekļskābi

Izdarot testu, veidojas baltas kristāliskas nogulsnes

C.	Krāsas reakcija

Izdarot testu, veidojas sarkanīgi violeta krāsa

D.	Kušanas intervāls

132 oC līdz 135 oC

Tīrība

Nožuvums

Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 1 h)

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,1 %

Etanolā nešķīstoša viela

Ne vairāk kā 0,04 %

Sārmainība

Iztur testu

Amonija jons

Ne vairāk kā 500 mg/kg

Biurets

Ne vairāk kā 0,1 %

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 938 ARGONS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Argons
Einecs	231-147-0
Ķīmiskā formula	Ar
Molekulmasa	40
Kvalitātes noteikšanas pārbaude	Ne mazāk kā 99,0 %
Apraksts	Bezkrāsaina neuzliesmojoša gāze bez smaržas
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
Metāns un citi ogļūdeņraži, rēķināti kā metāns	Ne vairāk kā 100 μl/l

E 939 HĒLIJS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Hēlijs
Einecs	231-168-5
Ķīmiskā formula	He
Molekulmasa	4
Kvalitātes noteikšanas pārbaude	Ne mazāk kā 99,0 %
Apraksts	Bezkrāsaina neuzliesmojoša gāze bez smaržas
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
Metāns un citi ogļūdeņraži, rēķināti kā metāns	Ne vairāk kā 100 μl/l

E 941 SLĀPEKLIS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Slāpeklis
Einecs	231-783-9
Ķīmiskā formula	N2
Molekulmasa	28
Kvalitātes noteikšanas pārbaude	Ne mazāk kā 99,0 %
Apraksts	Bezkrāsaina neuzliesmojoša gāze bez smaržas
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
Oglekļa monoksīds	Ne vairāk kā 10 μl/l
Metāns un citi ogļūdeņraži, rēķināti kā metāns	Ne vairāk kā 100 μl/l
Slāpekļa dioksīds un slāpekļa oksīds	Ne vairāk kā 10 μl/l
Skābeklis	Ne vairāk kā 1 %

E 942 SLĀPEKĻA OKSĪDS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Slāpekļa oksīds
Einecs	233-032-0
Ķīmiskā formula	N2O
Molekulmasa	44
Kvalitātes noteikšanas pārbaude	Ne mazāk kā 99,0 %
Apraksts	Bezkrāsaina neuzliesmojoša gāze ar saldenu smaržu
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
Oglekļa monoksīds	Ne vairāk kā 30 μl/l
Slāpekļa dioksīds un slāpekļa oksīds	Ne vairāk kā 10 μl/l

E 943a BUTĀNS

Sinonīmi

n-Butāns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Butāns

Ķīmiskā formula

CH3CH2CH2CH3

Molekulmasa

58,12

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %

Apraksts

Bezkrāsaina gāze vai šķidrums ar vieglu, raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Tvaika spiediens

108,935 kPa (20 oC)

Tīrība

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

Etāns

Ne vairāk kā 0,5 % v/v

Propāns

Ne vairāk kā 1,5 % v/v

Izobutāns

Ne vairāk kā 3,0 % v/v

1,3-butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

E 943b IZOBUTĀNS

Sinonīmi

2-metilpropāns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2-metilpropāns

Ķīmiskā formula

(CH3)2CHCH3

Molekulmasa

58,12

Pamatviela

Ne mazāk kā 94 %

Apraksts

Bezkrāsaina gāze vai šķidrums ar vieglu, raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Tvaika spiediens

205,465 kPa (20 oC)

Tīrība

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

Etāns

Ne vairāk kā 0,5 % v/v

Propāns

Ne vairāk kā 2,0 % v/v

n-Butāns

Ne vairāk kā 4,0 % v/v

1,3-butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

E 944 PROPĀNS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Propāns

Ķīmiskā formula

CH3CH2CH3

Molekulmasa

44,09

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 %

Apraksts

Bezkrāsaina gāze vai šķidrums ar vieglu, raksturīgu smaržu

Identificēšana

A.	Tvaika spiediens

732,910 kPa (20 oC)

Tīrība

Metāns

Ne vairāk kā 0,15 % v/v

Etāns

Ne vairāk kā 1,5 % v/v

Izobutāns

Ne vairāk kā 2,0 % v/v

n-Butāns

Ne vairāk kā 1,0 % v/v

1,3-butadiēns

Ne vairāk kā 0,1 % v/v

Mitrums

Ne vairāk kā 0,005 %

E 948 SKĀBEKLIS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Skābeklis
Einecs	231-956-9
Ķīmiskā formula	O2
Molekulmasa	32
Kvalitātes noteikšanas pārbaude	Ne mazāk kā 99 %
Apraksts	Bezkrāsaina neuzliesmojoša gāze bez smaržas
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
Metāns un citi ogļūdeņraži, rēķināti kā metāns	Ne vairāk kā 100 μl/l

E 949 ŪDEŅRADIS

Definīcija
Ķīmiskais nosaukums	Ūdeņradis
Einecs	215-605-7
Ķīmiskā formula	H2
Molekulmasa	2
Pamatviela	Ne mazāk kā 99,9 %
Apraksts	Viegli uzliesmojoša gāze bez krāsas un smaržas
Tīrība
Ūdens	Ne vairāk kā 0,005 % v/v
Skābeklis	Ne vairāk kā 0,001 % v/v
Slāpeklis	Ne vairāk kā 0,75 % v/v

E 950 KĀLIJA ACESULFĀMS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 951 ASPARTĀMS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 953 IZOMALTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 957 TAUMATĪNS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 959 NEOHESPERIDĪNA HIDROKSIHALKONS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 965 (i) MALTĪTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 965 (ii) MALTĪTA SĪRUPS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 966 LAKTĪTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 967 KSILĪTS

Tīrības kritēriji šai piedevai ir tie paši, kādi tai paredzēti Direktīvas 2008/60/EK I pielikumā.

E 999 KVILAJAS EKSTRAKTS

Sinonīmi

Ziepju mizas ekstrakts, kvilaijas mizas ekstrakts, Panamas mizas ekstrakts, kvilai ekstrakts, Muriljo mizas ekstrakts, Ķīnas mizas ekstrakts

Definīcija

Kvilajas ekstraktu iegūst ar ūdens ekstrakciju no Quillaia saponaria Molina vai citām Quillaia šķirnēm, kas ir Rosaceae dzimtas koki. Tas satur vairākus triterpēnu saponīnus, kas sastāv no kvilajas skābes glikozīdiem. Sastāvā ir arī daži cukuri, ieskaitot glikozi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un ramnozi, kā arī tanīns, kalcija oksalāts un citas mazsvarīgākas sastāvdaļas

Apraksts

Kvilajas ekstrakts pulvera formā ir gaiši brūns ar sārtu nokrāsu

Identificēšana

A.	2,5 % šķīduma pH

Starp 4,5 un 5,5

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 6,0 % (Karla Fišera metode) (tikai pulvera formai)

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 1103 INVERTĀZE

Definīcija	Invertāzi ražo no Saccharomyces cerevisiae
Sistemātiskais nosaukums	β-D-fruktofuranozida fruktohidrolāze
Enzīmu Komisijas Nr.	EC 3.2.1.26
Einecs	232-615-7
Tīrība
Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
Kadmijs	Ne vairāk kā 0,5 mg/kg
Kopējais baktēriju skaits	Ne vairāk kā 50 000/g
Salmonella spp.	Nav, veicot testu ar 25 g
Zarnu nūjiņas	Ne vairāk kā 30/g
E. coli	Nav, veicot testu ar 25 g

E 1105 LIZOCĪMS

Sinonīmi

Lizocīma hidrohlorīds

Muramidāze

Definīcija

Lizocīms ir lineārs polipeptīds, kas sastāv no 129 aminoskābēm, un to iegūst no vistu olu baltumiem. Tam pieder fermenta aktivitāte spējā hidrolizēt β(1-4) saites starp baktēriju ārējo membrānu N-acetilmurāmskābi un N-acetilglukozamīnu atsevišķos grampozitīvos organismos. Parasti iegūst kā hlorhidrātu

Ķīmiskā formula

Enzīmu Komisijas (EK) Nr. 3.2.1.17

Einecs

232-620-4

Molekulmasa

Ap 14 000

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 950 mg/g (bezūdens vielā)

Ārējais izskats

Balts pulveris bez aromāta, ar nedaudz saldu garšu

Identificēšana

A.	Izoelektriskais punkts 10,7

B.	pH 2 % ūdens šķīdumam 3,0–3,6

C.	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumam (25 mg/100 ml) pie 281 nm, minimums pie 252 nm

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 6,0 % (tikai pulvera forma; Karla Fišera metode)

Karsēšanas atlikums

Ne vairāk kā 1,5 %

Slāpeklis

Ne mazāk kā 16,8 % un ne vairāk kā 17,8 %

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais baktēriju skaits

Ne vairāk kā 5 × 104 col/g

Salmonellae

Bez mikroorganismu klātbūtnes 25 g

Staphylococcus aureus

Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g

Escherichia coli

Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g

E 1200 POLIDEKSTROZE

Sinonīmi

Modificētās polidekstrozes

Definīcija

Neregulāri sašūti glikozes polimēri ar dažām sorbitola gala grupām un ar citronskābes vai fosforskābes atlikumiem, kas pievienoti polimēriem ar vienkāršajām vai diestera saitēm. Tos iegūst, kausējot un kondensējot sastāvdaļas, un tie sastāv aptuveni no 90 daļām D-glikozes, 10 daļām sorbitola un vienas daļas citronskābes vai 0,1 daļas fosforskābes. Polimēros dominē 1,6-glikozīdā saite, bet ir arī citas saites. Produkti satur mazus brīvās glikozes, sorbitola, levoglukozāna (1,6-anhidro-D-glikoze) un citronskābes apjomus, un tos var neitralizēt ar jebkuru pārtikas skābi un/vai atkrāsot un dejonizēt turpmākai attīrīšanai. Produktus var arī daļēji hidrogenēt ar Reneja niķeļa katalizatoru, lai samazinātu atlikušo glikozi. Polidekstroze-N ir neitralizēta polidekstroze

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 90 % polimēra saturs, rēķinot uz bezpelnu un bezūdens vielu

Apraksts

Balta līdz gaiši dzeltenbrūna cietviela. Polidekstrozes šķīst ūdenī, veidojot dzidru, bezkrāsainu līdz salmu krāsas šķīdumu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz cukuru un uz reducējošo cukuru

B.	10 % šķīduma pH

Starp 2,5 un 7,0 attiecībā uz polidekstrozi

Starp 5,0 un 6,0 attiecībā uz polidekstrozi-N

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 4,0 % (Karla Fišera metode)

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,3 % (polidekstrozei)

Ne vairāk kā 2,0 % (polidekstrozei-N)

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg attiecībā uz hidrogenētajām polidekstrozēm

1,6-anhidro-D-glikoze

Ne vairāk kā 4,0 %, rēķinot uz bezpelnu un sausu vielu

Glikoze un sorbitols

Ne vairāk kā 6,0 % kopā, rēķinot uz bezpelnu un sausu vielu; glikozi un sorbitolu nosaka atsevišķi

Molekulmasas robeža

Negatīvs tests uz polimēriem, kuru molekulmasa ir lielāka nekā 22 000

5-Hidroksimetilfurfurols

Ne vairāk kā 0,1 % (polidekstrozei)

Ne vairāk kā 0,05 % (polidekstrozei-N)

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

E 1201 POLIVINILPIROLIDONS

Sinonīmi

Povidons

PVP

Šķīstošais polivinilpirolidons

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Polivinilpirolidons, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns]

Ķīmiskā formula

(C6H9NO)n

Molekulmasa

Ne mazāka kā 25 000

Pamatviela

Ne mazāk kā 11,5 % un ne vairāk kā 12,8 % slāpekļa (N) bezūdens vielā

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī un etanolā. Nešķīst ēterī

B.	pH (5 % šķīdums)

Starp 3,0 un 7,0

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 5 % (Karla Fišera metode)

Kopējais pelnu saturs

Ne vairāk kā 0,1 %

Aldehīdi

Ne vairāk kā 500 mg/kg (kā acetaldehīds)

Nesaistīts N-vinilpirolidons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Hidrazīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDONS

Sinonīmi

Krospovidons

Šķērsšūts polividons

Nešķīstošs polivinilpirolidons

Definīcija

Polivinilpolipirolidons ir šķērsšūta poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns]. To iegūst, polimerizējot N-vinil-2-pirolidonu kaustiskā katalizatora vai N, N'-divinilimidazolidona klātbūtnē. Sakarā ar to, ka polivinilpirolidons nešķīst nevienā parastā šķīdinātājā, nav iespējams analītiski noteikt molekulmasu

Ķīmiskais nosaukums

Polivinilpirolidons, poli-[1-(2-okso-1-pirolidinil)-etilēns]

Ķīmiskā formula

(C6H9NO)n

Pamatviela

Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 12,8 % slāpekļa (N) bezūdens vielā

Apraksts

Balts higroskopisks pulveris ar vāju smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, etanolā un ēterī

B.	pH (1 % suspensija ūdenī)

Starp 5,0 un 8,0

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 6 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,4 %

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 1 %

Nesaistīts N-vinilpirolidons

Ne vairāk kā 10 mg/kg

Nesaistīts N, N'-divinilimidazolidons

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1204 PULLULANS

Definīcija

Lineārs, neitrāls glikāns, kas sastāv galvenokārt no maltotriozes atlikumiem, kas savienoti ar -1,6 glikozīdām saitēm. To iegūst fermentācijas procesā no pārtikas cietes hidrolizāta, izmantojot tādu Aureobasidium pullulans celmu, kas neproducē toksīnus. Pēc fermentācijas mikroorganismu šūnas atdala ar mikrofiltrāciju, filtrātu termiski sterilizē, bet krāsvielas un citus piemaisījumus atdala ar adsorbciju un izmantojot jonu apmaiņas hromatogrāfiju

Einecs

232-945-1

Ķīmiskā formula

(C6H10O5)x

Pamatviela

Sausā vielā ne mazāk kā 90 % glikāna

Ārējais izskats

Balts vai dzeltenbalts pulveris bez smaržas

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

B.	pH (10 % šķīdums)

5,0–7,0

C.	Izgulsnēšanās ar polietilēna glikolu 600

10 ml 2 % pullulana ūdens šķīduma pievieno 2 ml polietilēnglikola 600. Veidojas baltas nogulsnes

D.	Depolimerizācija ar pullulanāzi

Sagatavo divas mēģenes ar 10 ml 10 % pullulana šķīduma katrā. Vienā mēģenē pievieno 0,1 ml pullulanāzes šķīduma ar aktivitāti 10 vienības/g, bet otrā mēģenē 0,1 ml ūdens. Apmēram pēc 20 minūšu inkubācijas 25 oC temperatūrā ar pullulanāzi apstrādātā šķīduma viskozitāte ir redzami mazāka par neapstrādātā šķīduma viskozitāti

Tīrība

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 6 % (90 oC, spiediens ne lielāks par 50 mm Hg, 6 h)

Mono-, di- un oligosaharīdi

Ne vairāk kā 10 % (izsakot glikozes veidā)

Viskozitāte

100–180 mm2/s (10 % w/w ūdens šķīdums 30 oC)

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Raugs un pelējums

Ne vairāk kā 100 kolonijas/g

Koli baktērijas

Nekonstatē 25 g paraugā

Salmonellas

Nekonstatē 25 g paraugā

E 1404 OKSIDĒTĀ CIETE

Definīcija

Oksidētā ciete ir ciete, kas apstrādāta ar nātrija hipohlorītu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Karboksila grupas

Ne vairāk kā 1,1 %

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1410 MONOCIETES FOSFĀTS

Definīcija

Monocietes fosfāts ir ciete, kas esterificēta ar ortofosforskābi vai nātriju, vai kālija ortofosfātu, vai nātrija tripolifosfātu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Atlikušais fosfāts

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, P) kviešiem vai kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 0,4 % (piemēram, P) citām cietēm

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1412 DICIETES FOSFĀTS

Definīcija

Dicietes fosfāts ir ciete, kas šķērsšūta ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Atlikušais fosfāts

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, P) kviešiem vai kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 0,4 % (piemēram, P) citām cietēm

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATĒTAIS DICIETES FOSFĀTS

Definīcija

Fosfatētais dicietes fosfāts ir ciete, kas pakļauta tādām apstrādēm, kādas aprakstītas attiecībā uz monocietes fosfātu un uz dicietes fosfātu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Atlikušais fosfāts

Ne vairāk kā 0,5 % (piemēram, P) kviešiem vai kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 0,4 % (piemēram, P) citām cietēm

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1414 FOSFATĒTAIS DICIETES FOSFĀTS

Definīcija

Fosfatētais dicietes fosfāts ir ciete, kas šķērsšūta ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu un esterificēta ar etiķskābes anhidrīdu vai vinilacetātu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Acetila grupas

Ne vairāk kā 2,5 %

Atlikušais fosfāts

Ne vairāk kā 0,14 % (piemēram, P) kviešiem vai kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 0,04 % (piemēram, P) citām cietēm

Vinilacetāts

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1420 ACETILĒTĀ CIETE

Sinonīmi

Cietes acetāts

Definīcija

Acetilētā ciete ir ciete, kas esterificēta ar etiķskābes anhidrīdu vai vinilacetātu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Acetila grupas

Ne vairāk kā 2,5 %

Vinilacetāts

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1422 ACETILĒTAIS DICIETES ADIPĀTS

Definīcija

Acetilētais dicietes adipāts ir ciete, kas šķērsšūta ar adipīnskābes anhidrīdu un esterificēta ar etiķskābes anhidrīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu krāsa)

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Acetila grupas

Ne vairāk kā 2,5 %

Adipātgrupas

Ne vairāk kā 0,135 %

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1440 HIDROKSIPROPILCIETE

Definīcija

Hidroksipropilciete ir ciete, kas esterificēta ar propilēna oksīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Hidroksipropila grupas

Ne vairāk kā 7,0 %

Propilēna hlorhidrīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1442 HIDROKSIPROPILDICIETES FOSFĀTS

Definīcija

Hidroksipropildicietes fosfāts ir ciete, kas šķērsšūta ar nātrija trimetafosfātu vai fosfora oksihlorīdu un esterificēta ar propilēna oksīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Hidroksipropila grupas

Ne vairāk kā 7,0 %

Atlikušais fosfāts

Ne vairāk kā 0,14 % (piemēram, P) kviešiem vai kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 0,04 % (piemēram, P) citām cietēm

Propilēna hlorhidrīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1450 CIETES NĀTRIJA OKTENILSUKCINĀTS

Sinonīmi

SSOS

Definīcija

Cietes nātrija oktenilsukcināts ir ciete, kas esterificēta ar oktenilsukcīnanhidrīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Oktenilsukcīngrupas

Ne vairāk kā 3 %

Oktenildzintarskābes atlikums

Ne vairāk kā 0,3 %

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1451 ACETILĒTA OKSIDĒTĀ CIETE

Definīcija

Acetilēta oksidētā ciete ir ciete, kas apstrādāta ar nātrija hipohlorītu un pēc tam esterificēta ar etiķskābes anhidrīdu

Apraksts

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai (ja viela ir iepriekš saželējusi) pārslas, amorfs pulveris vai rupjas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja viela nav iepriekš saželējusi: ar mikroskopisku novērošanu

B.	Pozitīva krāsu reakcija ar jodu (tumši zila līdz gaiši sarkana krāsa)

Tīrība (visas vērtības ir izteiktas attiecībā uz bezūdens vielu, izņemot nožuvumu)

Nožuvums

Ne vairāk kā 15,0 % graudu cietei

Ne vairāk kā 21,0 % kartupeļu cietei

Ne vairāk kā 18,0 % citām cietēm

Karboksila grupas

Ne vairāk kā 1,3 %

Acetila grupas

Ne vairāk kā 2,5 %

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētajām graudu cietēm

Ne vairāk kā 10 mg/kg citām modificētajām cietēm, ja vien nav norādīts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

E 1452 CIETES ALUMĪNIJA OKTENILSUKCINĀTS

Sinonīmi

SAOS

Definīcija

Cietes alumīnija oktenilsukcināts ir ciete, kas esterificēta ar oktenilsukcinātanhidrīdu un apstrādāta ar alumīnija sulfātu

Ārējais izskats

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai pārslas (ja peptizēts), amorfs pulveris vai cietas daļiņas

Identificēšana

A.	Ja ir nepeptizēts: apskata mikroskopā

B.	Pozitīva krāsas reakcija ar jodu (tumši zils līdz gaiši sarkans krāsojums)

Tīrība (visas vērtības norādītas, izsakot sausnā, izņemot žāvēšanas zudumus)

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 21,0 %

Oktenilsukcinātgrupas

Ne vairāk kā 3 %

Oktenilsukcinskābes atlikums

Ne vairāk kā 0,3 %

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētās graudaugu cietēs

Ne vairāk kā 10 mg/kg citās modificētās cietēs, ja nav noteikts citādi

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

Alumīnijs

Ne vairāk kā 0,3 %

E 1505 TRIETILCITRĀTS

Sinonīmi

Etilcitrāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Trietil-2-hidroksipropān-1,2,3-trikarboksilāts

Einecs

201-070-7

Ķīmiskā formula

C12H20O7

Molekulmasa

276,29

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,0 % saturs

Apraksts

Praktiski bezkrāsains eļļains šķidrums bez smaržas

Identificēšana

A.	Īpatnējais svars

(d25 25): 1,135–1,139

B.	Refrakcijas koeficients

[n]D 20: 1,439–1,441

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 0,25 % (Karla Fišera metode)

Skābums

Ne vairāk kā 0,02 % (piemēram, citronskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1517 GLICERILDIACETĀTS

Sinonīmi

Diacetīns

Definīcija

Glicerildiacetāts galvenokārt sastāv no glicerīna 1,2- un 1,3-diacetātu maisījuma ar nelielu mono- un tri-esteru daudzumu

Ķīmiskie nosaukumi

Glicerildiacetāts

1,2,3-propanetriola diacetāts

Ķīmiskā formula

C7H12O5

Molekulmasa

176,17

Pamatviela

Ne mazāk kā 94,0 %

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains, higroskopisks, diezgan eļļains šķidrums ar vieglu, taukainu smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī. Samaisāms ar etanolu

B.	Pozitīvi glicerīna un acetāta testi

C.	Īpatnējā masa

d20 20: 1,175–1,195

D.	Vārīšanās diapazons

Starp 259 oC un 261 oC

Tīrība

Kopējais pelnu saturs

Ne vairāk kā 0,02 %

Skābums

Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināts kā etiķskābe

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1518 GLICERĪNA TRIACETĀTS

Sinonīmi

Triacetīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Gricerīna triacetāts

Einecs

203-051-9

Ķīmiskā formula

C9H14O6

Molekulmasa

218,21

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 98,0 % saturs

Apraksts

Bezkrāsains, nedaudz eļļains šķidrums ar viegli taukainu smaržu

Identificēšana

A.	Pozitīvs tests uz acetātu un uz glicerīnu

B.	Refrakcijas koeficients

Starp 1,429 un 1,431 pie 25 oC

C.	Īpatnējais svars (25 oC/25 oC)

Starp 1,154 un 1,158

D.	Vārīšanās intervāls

Starp 258 oC un 270 oC

Tīrība

Ūdens

Ne vairāk kā 0,2 % (Karla Fišera metode)

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,02 % (piemēram, citronskābe)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1519 BENZILSPIRTS

SINONĪMI

Fenilkarbinols

Fenilmetilspirts

Benzenemetanols

Alfahidroksiltoluols

Definīcija

Ķīmiskie nosaukumi

Benzilspirts

Fenilmetanols

Ķīmiskā formula

C7H8O

Molekulmasa

108,14

Pamatviela

Ne mazāk kā 98,0 %

Apraksts

Bezkrāsains, dzidrs šķidrums ar vāju aromātisku smaržu

Identificēšana

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, etanolā un ēterī

B.	Atstarošanas indekss

[n]D20: 1,538–1,541

C.	Īpatnējā masa

d25 25: 1,042–1,047

D.	Pozitīvi peroksīdu testi

Tīrība

Destilācijas diapazons

Ne mazāk kā 95 % v/v destilējas 202 oC līdz 208 oC temperatūrā

Skābes skaitlis

Nepārsniedz 0,5

Aldehīdi

Ne vairāk kā 0,2 % v/v, aprēķināti kā benzaldehīdi

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

E 1520 1,2-PROPĀNDIOLS

Sinonīmi

Propilēnglikols

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

1,2-dihidroksipropāns

Einecs

200-338-0

Ķīmiskā formula

C3H8O2

Molekulmasa

76,10

Kvalitātes noteikšanas pārbaude

Ne mazāk kā 99,5 % saturs, rēķinot uz bezūdens vielu

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains, higroskopisks, viskozs šķidrums

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, etanolā un acetonā

B.	Īpatnējais svars

(d20 20): 1,035–1,040

C.	Refrakcijas koeficients

[n]20 D: 1,431–1,433

Tīrība

Destilācijas intervāls

99 % v/v destilējas temperatūrā starp 185 oC un 189 oC

Sulfatētie pelni

Ne vairāk kā 0,07 %

Ūdens

Ne vairāk kā 1,0 % (Karla Fišera metode)

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

POLIETILĒNGLIKOLS 6000

Sinonīmi

PEG 6000

Macrogol 6000

Definīcija

Polietilēnglikols 6000 ir tādu polimēru maisījums, kuru vispārīgā formula ir H-(OCH2-CH)-OH, kam aptuveni atbilst vidējā relatīvā molekulmasa 6 000

Ķīmiskā formula

(C2H4O)n H2O (n = etilēnoksīda vienību skaits, kas atbilst molekulmasai 6 000, aptuveni 140)

Molekulmasa

5 600–7 000

Pamatviela

Ne mazāk kā 90,0 % un ne vairāk kā 110,0 %

Apraksts

Balta vai gandrīz balta cietviela, kas izskatās vaskaina vai līdzīga parafīnam

Identificēšana

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī un metilēnhlorīdā. Faktiski nešķīst spirtā, ēterī, taukvielās un minerāleļļās

B.	Kušanas temperatūras robežas

No 55 oC līdz 61 oC

Tīrība

Viskozitāte

No 0,220 līdz 0,275 kgm–1s–1 pie 20 oC

Hidroksilskaitlis

No 16 līdz 22

Sulfātpelni

Ne vairāk kā 0,2 %

Etilēnoksīds

Ne vairāk kā 0,2 mg/kg

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

(1) OV L 226, 22.9.1995., 1. lpp.

(2) Cietes TS: saberž 0,5 g cietes (kartupeļu cieti, kukurūzas cieti vai šķīstošo cieti) un samaisa ar 5 ml ūdens. Pie radušās pastas, visu laiku maisot, pievieno pietiekamu daudzumu ūdens, lai kopējais tilpums būtu 100 ml. Vāra dažas minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Cietei jābūt svaigi pagatavotai.

(3) Kobalta hlorīda TSC: izšķīdina aptuveni 65 g kobalta hlorīda CoCl2·6H2O pietiekamā daudzumā 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens maisījuma, lai kopējais tilpums būtu viens litrs. Ielej tieši 5 ml šā šķīduma apaļdibena kolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 5 ml 3 % ūdeņraža peroksīda, tad 15 ml 20 % nātrija hidroksīda šķīduma. Vāra 10 minūtes, ļauj atdzist, pievieno 2 g kālija jodīda un 20 ml 25 % sērskābes. Pēc nogulšņu pilnīgas izšķīšanas titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS () klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 23,80 mg CoCl2·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu, lai tas saturētu 59,5 mg CoCl2·6H2O vienā ml šķīduma.

(4) Dzelzs trihlorīda TSC: izšķīdina aptuveni 55 g dzelzs trihlorīda pietiekamā daudzumā 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens maisījuma, lai kopējais tilpums būtu viens litrs. Ielej 10 ml šā šķīduma apaļdibena kolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 15 ml ūdens un 3 g kālija jodīda. Maisījumu atstāj uz 15 minūtēm. Atšķaida ar 100 ml ūdens un titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS () klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 27,03 mg FeCl3·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu, lai tas saturētu 45,0 mg FeCl3·6H2O vienā ml šķīduma.

(5) Vara sulfāta TSC: izšķīdina aptuveni 65 g vara sulfāta CuSO4·5H2O pietiekamā daudzumā 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens maisījuma, lai kopējais tilpums būtu viens litrs. Ielej 10 ml šā šķīduma apaļdibena kolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 40 ml ūdens, 4 ml etiķskābes un 3 g kālija jodīda. Titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS ()klātbūtnē 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 24,97 mg CuSO4·5H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu, lai tas saturētu 62,4 mg CuSO4·5H2O vienā ml šķīduma.

(6) Bezūdens vielā, ja marķēts “lietošanai pārtikā”, nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem.

(7) Ja marķēts “lietošanai pārtikā”, nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem.

(8) OV L 158, 18.6.2008., 17. lpp.

II PIELIKUMS

A DAĻA

Atceltā direktīva ar tās sekojošo grozījumu sarakstu

(minēta 2. pantā)

Komisijas Direktīva 96/77/EK

Komisijas Direktīva 98/86/EK

Komisijas Direktīva 2000/63/EK

Komisijas Direktīva 2001/30/EK

Komisijas Direktīva 2002/82/EK

Komisijas Direktīva 2003/95/EK

Komisijas Direktīva 2004/45/EK

Komisijas Direktīva 2006/129/EK

(OV L 339, 30.12.1996., 1. lpp.)

(OV L 334, 9.12.1998., 1. lpp.)

(OV L 277, 30.10.2000., 1. lpp.)

(OV L 146, 31.5.2001., 1. lpp.)

(OV L 292, 28.10.2002., 1. lpp.)

(OV L 283, 31.10.2003., 71. lpp.)

(OV L 113, 20.4.2004., 19. lpp.)

(OV L 346, 9.12.2006., 15. lpp.)

B DAĻA

Termiņu saraksts transponēšanai valsts tiesību aktos

(minēti 2. pantā)

Direktīva	Transponēšanas termiņš
96/77/EK	1997. gada 1. jūlijs (1)
98/86/EK	1999. gada 1. jūlijs (2)
2000/63/EK	2001. gada 31. marts (3)
2001/30/EK	2002. gada 1. jūnijs (4)
2002/82/EK	2003. gada 31. augusts
2003/95/EK	2004. gada 1. novembris (5)
2004/45/EK	2005. gada 1. aprīlis (6)
2006/129/EK	2008. gada 15. februāris

(1) Saskaņā ar Direktīvas 96/77/EK 3. panta 2. punktu produktus, kuri izlaisti tirgū vai marķēti pirms 1997. gada 1. jūlija, bet nepakļaujas šai direktīvai, tomēr var tirgot, līdz krājumi izbeidzas.

(2) Saskaņā ar Direktīvas 98/86/EK 2. panta 2. punktu produktus, kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, bet ir izlaisti tirgū vai marķēti līdz 1999. gada 1. jūlijam, var tirgot, līdz krājumi izbeidzas.

(3) Saskaņā ar Direktīvas 2000/63/EK 2. panta 3. punktu produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2001. gada 31. martam un kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, var tirgot, līdz to krājumi ir beigušies.

(4) Saskaņā ar Direktīvas 2001/30/EK 2. panta 3. punktu produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2002. gada 1. jūnijam un kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, var tirgot, līdz to krājumi ir beigušies

(5) Saskaņā ar Direktīvas 2003/95/EK 3. pantu produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2004. gada 1. novembrim un kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, var laist tirgū, līdz to krājumi ir beigušies.

(6) Saskaņā ar Direktīvas 2004/45/EK 3. pantu produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2005. gada 1. aprīlim un kas neatbilst šīs direktīvas prasībām, var tirgot, līdz to krājumi ir beigušies.

III PIELIKUMS

Atbilstības tabula

Direktīva 96/77/EK	Šī direktīva
1. pants	1. pants
2. pants	—
3. pants	—
—	2. pants
4. pants	3. pants
5. pants	4. pants
Pielikums	I pielikums
—	II pielikums
—	III pielikums

Saturs		I Tiesību akti, kuri pieņemti, piemērojot EK/Euratom līgumus, un kuru publicēšana ir obligāta	Lappuse
		DIREKTĪVAS
	*	Komisijas Direktīva 2008/84/EK (2008. gada 27. augusts) par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus (Kodificēta versija) ( 1 )	1

		ISSN 1725-5112
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis		L 253

Izdevums latviešu valodā	Tiesību akti	51. sējums 2008. gada 20. septembris


	*	Piezīme lasītājam (sk. aizmugurējā vāka iekšpusē)	s3


	(1) Dokuments attiecas uz EEZ