(1)

Komisijas Regula (EK) Nr. 2073/2005 (2) noteic mikrobioloģiskos kritērijus attiecībā uz dažiem mikroorganismiem un izpildes noteikumus, kas pārtikas nozares dalībniekiem jāievēro attiecībā uz vispārīgajām un īpašajām higiēnas prasībām, kuras minētas Regulas (EK) Nr. 852/2004 4. pantā.

(2)

Proti, Regula (EK) Nr. 2073/2005 izvirza pārtikas nekaitīguma kritērijus, pēc kuriem noteic produkta vai pārtikas produktu partijas pieņemamību un kurus piemēro tirgū laistiem produktiem. Minētā regula paredz pārtikas nekaitīguma kritērijus attiecībā uz mikroorganismu Listeria monocytogenes, kas ir nozīmīgs ar pārtiku pārnēsāts patogēns, kurš izraisa augsta līmeņa mirstību un tāpēc nopietni apdraud sabiedrības veselību. Jaunākajā ziņojumā par zoonozēm (3) Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (“Iestāde”) konstatēja, ka 2022. gadā listeriozes gadījumu skaits cilvēkiem Savienībā bija par 15,9 % augstāks nekā 2021. gadā, un to nāves gadījumu skaits, ko 2022. gadā Savienībā izraisīja ar pārtiku pārnēsāti un Listeria monocytogenes izraisīti uzliesmojumi, bija viens no lielākajiem rādītājiem, par kuriem Iestādei jebkad ziņots pēdējo desmit gadu laikā. Ņemot vērā tādu listeriozes gadījumu skaita pieaugumu Savienībā, ir ļoti svarīgi, lai pārtikas nekaitīguma kritēriji attiecībā uz Listeria monocytogenes varētu piedāvāt augstu un konsekventu patērētāju aizsardzības līmeni visā pārtikas apritē.

(3)

Risku pārtikas uzņemšanas ceļā saslimt ar listeriozi ietekmē gan patērētāju individuālā uzņēmība, gan kontaminētās pārtikas spēja balstīt Listeria monocytogenes vairošanos, līdz sasniegti augsti līmeņi. Zīdaiņi un tādi patērētāji, kuru imūnaizsardzība slimību, traucējumu vai medicīniska stāvokļa dēļ ir novājināta, pret Listeria monocytogenes ir ļoti uzņēmīgi un nedrīkst saskarties ar pārtiku, kur minētais patogēns būtu jebkādā koncentrācijā. Par citiem patērētājiem ir zinātniski atzīts, ka veselībai potenciāli kaitēt var tikai tādas pārtikas uzņemšana, kurā Listeria monocytogenes koncentrācija pārsniedz 100 cfu/g. Tātad lietošanai cilvēka uzturā gatava pārtika, kura nav paredzēta zīdaiņiem un nav pārtika īpašiem medicīniskiem mērķiem un kuras vidē var notikt Listeria monocytogenes augšana pāri robežvērtībai 100 cfu/g, visā glabāšanas laikā ir jutīga pārtikas preču grupa, uz ko būtu jākoncentrē riska mazināšanas pasākumi.

(4)

Regula (EK) Nr. 2073/2005 noteic: ja vien pārtikas nozares dalībnieks ražotājs, pārliecinot kompetento iestādi, nespēj pierādīt, ka visā attiecīgās pārtikas derīguma laikā Listeria monocytogenes līmenis nepārsniegs robežvērtību 100 cfu/g, 25 gramos tādas lietošanai cilvēka uzturā gatavas pārtikas, kuras vidē ir iespējama Listeria monocytogenes augšana, kura nav paredzēta zīdaiņiem, kura nav pārtika īpašiem medicīniskiem mērķiem un vēl atrodas ražotāja tiešajā kontrolē, Listeria monocytogenes klātbūtni konstatēt nedrīkst. Kaut to, lai visā pārtikas glabāšanas laikā netiktu pārsniegta robežvērtība 100 cfu/g, nodrošināt nav iespējams, Regula (EK) Nr. 2073/2005 tomēr neparedz kritēriju, ko šiem pārtikas produktiem piemērot pēc tam, kad tie vairs nav ražotāja tiešajā kontrolē.

(5)

Lai no lietošanai cilvēka uzturā gatavas pārtikas ražošanas līdz pat tās izplatīšanai garantētu tādas lietošanai cilvēka uzturā gatavas pārtikas, kura nav paredzēta zīdaiņiem, nav pārtika īpašiem medicīniskiem mērķiem un kuras vidē ir iespējama Listeria monocytogenes augšana, pārtikas nekaitīguma kritērijs “Listeria monocytogenes 25 g nekonstatē” būtu jāpiemēro visām situācijām, kur tirgū derīguma laikā laiž tādus pārtikas produktus, par ko ražotājs kompetentajai iestādei nav spējis pārliecinoši pierādīt, ka visā derīguma laikā Listeria monocytogenes līmenis nepārsniegs robežvērtību 100 cfu/g.

(6)

Lai pārtikas nozares dalībnieki savu praksi un procedūras paspētu pielāgot jaunajai prasībai, šī regula nebūtu jāpiemēro agrāk kā 2026. gada 1. jūlijā.

(7)

Tāpēc Regula (EK) Nr. 2073/2005 būtu attiecīgi jāgroza.

(8)

Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Augu, dzīvnieku, pārtikas aprites un dzīvnieku barības pastāvīgās komitejas atzinumu,