Šis paziņojums publicēts saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) Nr. 664/2014 (1) 6.b panta 5. punktu.

PAZIŅOJUMS PAR STANDARTA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANU

(Regula (ES) Nr. 1151/2012)

“Scottish Farmed Salmon”

EK Nr.: PGI-GB-0141-AM02 – 2024. gada 10. decembrī.

AĢIN (X) ACVN ()

1.   Produkta nosaukums

“Scottish Farmed Salmon”

2.   Trešā valsts, pie kuras pieder ģeogrāfiskais apgabals

Apvienotā Karaliste

3.   Valsts iestāde vai pieteikuma iesniedzēja grupa, kas paziņo standarta grozījumu

Nosaukums: Salmon Scotland Ltd (SC152347)

Kontaktpersona: Dr. Iain Berrill

E-pasts: iain@salmonscotland.co.uk

Adrese: Floor 3, Venue Studios, 21 Calton Road, Edinburgh, EH8 8DL

Tālr. +44 01312026621

E-pasts: enquiries@salmonscotland.co.uk

4.   Apstiprinātā grozījuma vai grozījumu apraksts

Uz šiem grozījumiem ir attiecināma standarta grozījuma definīcija, kas dota Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punktā. Tie neietver nosaukuma maiņu, saiknes zaudēšanas risku un neuzliek nekādus tālākus ierobežojumus produkta tirdzniecībai.

a)	Svītrotas norādes “tradicionāls” un “bioloģisks”, kā arī “regulāras pārbaudes” (produkta specifikācija).

b)	Teikuma “Skotijas cietzemes rietumu krasts (..)” sākumā svītrots vārds “rietumu” (produkta specifikācija un vienotais dokuments).

c)	Teikumā: “Tagad produkta “Scottish Salmon” ražošanā ir tieši nodarbināti vairāk nekā 4 000 cilvēku – vai nu audzēšanas procesā (inkubatorijos un pieaudzēšanas saimniecībās) (..)” iekļauts vārds “pieaudzēšana” (produkta specifikācija un vienotais dokuments).

d)	Svītrota iedaļa “Bioloģiski audzēti laši”. Precizētas laša dzīves stadijas no ikriem līdz zivju ieguvei. (produkta specifikācija).

e)	Izdarīti vispārīgi gramatiski un tehniski labojumi (produkta specifikācija un vienotais dokuments).

VIENOTAIS DOKUMENTS

“Scottish Farmed Salmon”

EK Nr.: PGI-GB-0141-AM02 – 2024. gada 10. decembrī.

AĢIN (X) ACVN ()

1.   Produkta nosaukums

“Scottish Farmed Salmon”

2.   Valsts

Lielbritānija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids (kā norādīts Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 668/2014 XI pielikumā)

1.7. grupa. Svaigas zivis, gliemji un vēžveidīgie un to izstrādājumi

3.2.   Produkta apraksts

Produkta “Scottish Farmed Salmon” ražošanā jāizmanto tipiski Salmo salar (Atlantijas lasis) sugas īpatņi. Lašiem, no kuriem ražo “Scottish Farmed Salmon”, ir regulāra forma. Zivs ķermeņa vēdera daļai sānskatā jābūt apaļīgai, un ķermenim jābūt pietiekami muskoļotam, lai tas pēc iekšējo orgānu izņemšanas nesakristos. “Scottish Farmed Salmon” ir varavīkšņoti sudrabotā krāsā. Gaļas krāsas intensitātei jābūt vismaz 26 pēc SalmoFan™ skalas. “Scottish Farmed Salmon” gaļa ir stingra, ar šķiedrainu, taču maigu un vienmērīgu konsistenci. Pateicoties straujai atdzesēšanai, ko veic tūlīt pēc zivju ieguves, “Scottish Farmed Salmon” ir nemainīga garša un smarža.

Lai nodrošinātu, ka higiēnas procedūras visā visumā ir iedarbīgas un produktu mikrobioloģiskā kvalitāte tiek uzturēta apmierinošā līmenī, apstrādes uzņēmumiem produkta “Scottish Farmed Salmon” paraugi jānodod novērtēšanai pēc noteiktiem bakterioloģiskiem kritērijiem.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

-

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Ražošanas procesu var iedalīt vairākos posmos, un lašu pieaudzēšanai jānotiek noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā. Pirmais posms ietver zivju audzēšanu no ikriem līdz smoltu stadijai un norisinās saldūdens vidē. Smoltu stadijā zivis uz laiku, ne ilgāku par diviem gadiem, pārvieto uz sāļūdens aplokiem, kas atrodas Skotijas piekrastes ezeros un līčos. Lašiem izēdina kombinētās barības devas, kas var saturēt zivju miltus, zivju eļļu un dažādas citas sastāvdaļas, kas ļauj apmierināt visas vajadzības pēc uzturvielām.

Pēdējā posmā notiek humāna lašu ieguve ar metodēm, kas nodrošina to ātru apdullināšanu un atasiņošanu. Tādējādi tiek iegūta augstas kvalitātes gaļa, turklāt procesā tiek ievēroti stingri higiēnas protokoli. Pēc tam lašus pēc iespējas drīzāk izķidā un atdzesē līdz iepakošanas temperatūrai, kas ir 0–2 °C; tad tos iepako pārtikai paredzētās kastēs/tvertnēs, kas produktu pasargā manipulāciju, uzglabāšanas un pārvietošanas laikā; visa iepakošana notiek saskaņā ar stingriem protokoliem, kas reglamentē temperatūras kontroli, higiēnas standartus un produktu klasificēšanu. Lašus uzglabā un patērētājiem izplata atbilstoši stingriem higiēnas standartiem, kuri paredz arī temperatūras (0–2 °C) kontroli.

“Scottish Farmed Salmon” kvalitāti stingri uzrauga neatkarīgi inspektori. Saimniecībās un iepakošanas cehos bieži tiek veiktas detalizētas pārbaudes.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

-

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Visus “Scottish Farmed Salmon” produktus, pusfabrikātus un ēdienus, pie kuriem pieder saldēti un kūpināti laši, gatavās maltītes, laša muss un laša pastēte, drīkst apzīmēt ar šo nosaukumu, turklāt uz etiķetes obligāti jāmin ražošanas vieta kopā ar norādi par ražošanas procesu. Ja “Scottish Farmed Salmon” nav svaiga vai atdzesēta (bet iepriekš nesasaldēta) produkta vienīgā sastāvdaļa, minēto nosaukumu drīkst izmantot, taču tādā gadījumā uz produkta iepakojuma attiecīgi vai nu jānorāda “Gatavots ar “Scottish Farmed Salmon” ”, “Gatavots, izmantojot “Scottish Farmed Salmon” ”, “Satur “Scottish Farmed Salmon” ”, vai arī nosaukums “Scottish Farmed Salmon” jāiekļauj sastāvdaļu sarakstā.

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Skotijas cietzemes piekrastes reģions, Rietumu salas, Orkneju salas un Šetlendas salas.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Ar nosaukumu “Scottish Farmed Salmon” apzīmētos lašus audzē Skotijas jūras vidē. Šīs aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes pamatā ir lašu audzēšana, kas no smoltu stadijas līdz pat zivju ieguvei norisinās šajā vidē. “Scottish Farmed Salmon” noteiktais ražošanas apgabals nodrošina unikālu vidi, kurā “Scottish Farmed Salmon” iegūst savas raksturīgās īpašības. To vidū jo īpaši jāizceļ tālāk minētās.

—	Strauja ūdens plūsma piejūras ezeros un līčos rada spēcīgas straumes, kuru dēļ lašiem pastāvīgi jāpeld. Tas savukārt rada izteikti stingras konsistences gaļu un neļauj uzkrāties liekiem taukiem.

—	Intensīva ūdens apmaiņa nodrošina labu apgādi ar skābekli, kas paātrina lašu vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē zivju lielumu un svaru.

—	Ļoti kvalitatīvais Atlantijas okeāna ziemeļu daļas ūdens ļauj lašiem augt vienmērīgi un iegūt regulāru formu.

—	Ūdens temperatūras nelielās svārstības gada laikā nozīmē, ka zivis tiek audzētas relatīvi stabilā vidē, kas savukārt piešķir tām viendabīgu un nemainīgu garšu un konsistenci, bez nepatīkamas piegaršas.

---

(1)   OV L 179, 19.6.2014., 17. lpp.