Šis paziņojums publicēts saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) Nr. 664/2014 (1) 6.b panta 5. punktu.

PAZIŅOJUMS PAR PRODUKTA SPECIFIKĀCIJĀ IZDARĪTA STANDARTA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANU DALĪBVALSTS IZCELSMES AIZSARGĀTA CILMES VIETAS NOSAUKUMA VAI AIZSARGĀTAS ĢEOGRĀFISKĀS IZCELSMES NORĀDES GADĪJUMĀ

(Regula (ES) Nr. 1151/2012)

“Asparago di Badoere”

ES Nr.: PGI-IT-0495-AM02 — 1.8.2023.

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Produkta nosaukums

“Asparago di Badoere”

2.   Dalībvalsts, pie kuras pieder ģeogrāfiskais apgabals

Itālija

3.   Dalībvalsts iestāde, kas paziņo standarta grozījumu

Lauksaimniecības, uztursuverenitātes un mežsaimniecības ministrija

—

4.   Apstiprināto grozījumu apraksts

1.   Divu sparģeļu šķirņu atkaliekļaušana

Vienotā dokumenta 3.2. punkta un specifikācijas 2. punkta teksts ir šāds:

Minētajā tekstā ir veikti šādi grozījumi:

Šķirņu saraksts atjaunināts, no jauna iekļaujot šķirnes “Avalim” un “Dariana”, jo daži ilggadēji ražotāji turpina tās audzēt. Abas minētās balto un zaļo sparģeļu šķirnes tradicionāli audzē ražošanas apgabalā. Tās atbilst pašreizējās AĢIN specifikācijas prasībām un bija iekļautas tās iepriekšējās redakcijās.

Šis grozījums ietekmē vienoto dokumentu.

2.   Atteikšanās no iespējas citas šķirnes izmantot, pamatojoties vienīgi uz pozitīvu Lauksaimniecības, uztursuverenitātes un mežsaimniecības ministrijas vērtējumu

No produkta specifikācijas 2. punkta un vienotā dokumenta 3.2. punkta svītrots šāds noteikums:

“Citas sparģeļu šķirnes, kas iegūtas šķirņu pētījumos, var izmantot ar noteikumu, ka pastāv empīriski un teorētiski pierādījumi par produkta, kas apzīmēts ar AĢIN “Asparago di Badoere”, ražošanas metodes un īpašību ievērošanu.

Pirms šādas šķirnes izmantošanas ar AĢIN “Asparago di Badoere” apzīmēta produkta ražošanā par to jāpaziņo Lauksaimniecības, pārtikas un mežsaimniecības politikas ministrijai.”

Šis noteikums svītrots, reaģējot uz Komisijas pausto kritiku, jo tā ir lūgusi minēto noteikumu izslēgt no citām augļu un dārzeņu specifikācijām.

Šis grozījums ietekmē vienoto dokumentu.

VIENOTAIS DOKUMENTS

“Asparago di Badoere”

ES Nr.: PGI-IT-0495-AM02 — 1.8.2023.

ACVN ( ) AĢIN (X)

1.   Nosaukums vai nosaukumi [ACVN vai AĢIN]

“Asparago di Badoere”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts

Itālija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts

3.1.   Produkta veids [kā norādīts XI pielikumā]

1.6. grupa. Svaigi vai pārstrādāti augļi, dārzeņi un labība

3.2.   Apraksts par produktu, uz kuru attiecas 1. punktā minētais nosaukums

Nosaukumu “Asparago di Badoere” lieto tikai attiecībā uz tādu sparģeļu dzinumiem, kuri pieder pie Liliaceae dzimtas Asparagus ģints officinalis sugas “Thielim”, “Zeno”, “Grolim”, “Cumulus”, “Darzilla”, “Hercolim”, “Marco”, “Vittorio”, “Giove”, “Avalim” un “Dariana” šķirnes (baltie sparģeļi) vai “Eros”, “Thielim”, “Grolim”, Cumulus’, “Magnus”, “Giove”, “Vittorio”, “Avalim” un “Dariana” šķirnes (zaļie sparģeļi). Tirgū piedāvātiem ar AĢIN “Asparago di Badoere” apzīmētajiem abu veidu sparģeļiem jābūt veseliem, slimību neskartiem, bez iebojājumiem, kurus var radīt nepareiza mazgāšana, tīriem, pēc izskata un krāsas svaigiem, bez kaitēkļiem, bez kaitēkļu radītiem bojājumiem, bez saspiedumiem, bez lieka virsmas mitruma, bez neraksturīgas smakas un/vai garšas, kraukšķīgiem, bez tukšumiem un nemizotiem. Griezuma vietai pie pamatnes jābūt līdzenai, un griezumam jābūt izdarītam perpendikulāri garenasij.

Extra šķiras baltajiem sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, dzinumi ir taisni, un tiem ir ļoti smaila galotnīte; pēc krāsas tie ir balti, bet iespējamas arī sārtas krāsas nianses, kādās tie var iekrāsoties pēc iepakošanas. Tiem ir saldena garša bez skābenuma un sāļuma, tie ir maigi, bez šķiedrainuma, tiem piemīt viegla svaigu pākšaugu un ienākušās labības vārpu smarža, tiem raksturīgs tikko jūtams dzīslojums, kas rada rūgtenu garšu. To diametrs ir no 12 līdz 20 mm, un vienā saišķī vai iepakojuma vienībā starpība starp visresnāko un vistievāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 6 mm; dzinumu garums ir no 14 līdz 22 cm, un vienā saišķī vai iepakojuma vienībā starpība starp visgarāko un visīsāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Salīdzinājumā ar Extra šķiras baltajiem sparģeļiem I šķiras baltajiem sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, ir tāda pati forma, krāsa, garša un garums, izņemot diametru, kam jābūt no 10 līdz 22 mm, taču vienā saišķī vai iepakojuma vienībā starpība starp visresnāko un vistievāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 8 mm.

Baltajiem II šķiras sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, ir pilns sparģeļa dzinums, kura galotnīte var būt nedaudz savītusi. Dzinumi ir baltā krāsā, bet ir iespējamas arī sārtas krāsas nianses, to diametrs ir 8–30 mm (visiem saišķī vai iepakojuma vienībā iekļautajiem sparģeļiem jābūt viendabīgiem), bet garums — līdz 22 cm (visiem saišķī vai iepakojuma vienībā iekļautajiem sparģeļiem jābūt viendabīgiem).

II šķiras sparģeļus drīkst izmantot tikai pārstrādes nozarē.

Zaļajiem Extra šķiras sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, dzinumi ir taisni, taču augšdaļā var būt nedaudz saliekti, un tiem ir ļoti smaila galotnīte; dzinumu galotnes daļa ir koši zaļā un spīdīgā krāsā, bet tā var iekrāsoties arī violetos toņos, Pamatnes daļa (kas veido ne vairāk par 5 % no dzinuma garuma) ir zaļā krāsā ar violetiem toņiem, kas var pāriet pat baltā krāsā. tiem ir saldena un izteikta garša bez skābenuma, sāļuma un rūgtenuma, tie ir stingri, bez šķiedrainuma, tiem piemīt paliekošs augļu un garšaugu aromāts, Dzinumu diametrs ir 12–20 mm, un vienā saišķī starpība starp visresnāko un vistievāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 6 mm; dzinumu garums ir no 18 līdz 27 cm, un vienā saišķī starpība starp visgarāko un visīsāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Salīdzinājumā ar Extra šķiras sparģeļiem I šķiras zaļajiem sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, ir tāda pati forma, krāsa un garša, izņemot diametru, kam jābūt no 8 līdz 22 mm, un vienā saišķī starpība starp visresnāko un vistievāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 8 mm, un garumu, kam jābūt no 16 līdz 27 mm, un vienā saišķī starpība starp visgarāko un visīsāko dzinumu nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Zaļajiem II šķiras sparģeļiem, kas apzīmēti ar AĢIN “Asparago di Badoere”, ir pilns sparģeļa dzinums, kura galotnīte ir nedaudz savītusi. Dzinumi ir zaļā krāsā, bet ir iespējamas arī violetas krāsas nianses, to diametrs ir 8–30 mm (visiem saišķī vai iepakojuma vienībā iekļautajiem sparģeļiem jābūt viendabīgiem), bet garums — līdz 27 cm (visiem saišķī vai iepakojuma vienībā iekļautajiem sparģeļiem jābūt viendabīgiem).

II šķiras sparģeļus drīkst izmantot tikai pārstrādes nozarē.

Maksimālā pieļaujamā atkāpe no dažādu iepriekš minēto šķiru sparģeļu dzinumu garuma un diametra prasībām ir 3 % no svara.

3.3.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem) un izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem)

—

3.4.   Konkrēti ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā

Visus “Asparago di Badoere” ražošanas posmus (no audzēšanas līdz novākšanai) veic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

3.5.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta griešanas, rīvēšanas, iepakošanas u. c. īpašie noteikumi

Lai saglabātu 3.2. punktā minētās kvalitātes īpašības, ar AĢIN “Asparago di Badoere” apzīmētus sparģeļus drīkst tirgot tikai tad, ja tie (saišķos vai pārtikas produktiem piemērotos iepakojumos) iepakoti ražošanas apgabalā. Katrā iepakojumā jābūt tikai vienas šķiras un diametra sparģeļu dzinumiem.

Ar nosaukumu “Asparago di Badoere” apzīmētiem sparģeļiem iepakotiem 4. punktā aprakstītajā apgabalā jābūt tādēļ, lai nodrošinātu izsekojamību un kontroli un novērstu ar “Asparago di Badoere” apzīmētu sparģeļu kvalitātes pasliktināšanos, kas varētu rasties, ja neiepakota produkta transportēšanas laikā tas piedzīvotu triecienu vai tam rastos bojājumi, kas var padarīt sparģeļus melnus un kaitēt tā kvalitātes īpašībām.

3.6.   Ar reģistrēto nosaukumu apzīmētā produkta marķēšanas īpašie noteikumi

Uz saišķa un iepakojuma jāpiestiprina etiķete, kur ar vienāda izmēra drukātiem burtiem atveidots uzraksts “ “Asparago di Badoere” I.G.P.”, norādot iepakoto sparģeļu veidu — zaļie, baltie vai zaļie un baltie —, ražotāja un iepakotāja vārdu vai uzņēmuma nosaukumu un adresi, tirdzniecības kategoriju (šķiru) — Extra, I vai II šķira ar tekstu “tikai pārstrādei” —, dzinumu diametru, kā arī citu informāciju, kas prasīta spēkā esošajos noteikumos.

4.   Ģeogrāfiskā apgabala īsa definīcija

Ar AĢIN “Asparago di Badoere” apzīmēto sparģeļu ražošanas apgabals ietver Piombino Dese un Trebaseleghe pašvaldību Padujas [Padova] provincē, Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Treviso, Vedelago un Zero Branco pašvaldību Trevīzo [Treviso] provincē, kā arī Scorzè pašvaldību Venēcijas [Venezia] provincē.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

Ģeogrāfiskā apgabala un “Asparago di Badoere” saiknes pamatā ir kvalitāte. Abu veidu sparģeļiem, kas apzīmēti ar nosaukumu “Asparago di Badoere”, ir raksturīga strauja augšana, kas nodrošina tiem vērtīgas fizikālās īpašības — vāju šķiedrainību un sevišķi mirdzošu krāsu, bet organoleptiskajā ziņā tie iegūst īpašības, kas aprakstītas 3.2. punktā.

Ražošanas apgabala augsnes apstākļi apvienojumā ar tālāk aprakstītajiem klimatiskajiem apstākļiem ir neaizstājami faktori “Asparago di Badoere” kvalitātes un oriģinalitātes nodrošināšanai, jo ir noteicoši produkta fizikālo un organoleptisko īpašību veidošanā.

“Asparago di Badoere” audzēšanas apgabalā vidējā temperatūra ir aptuveni 15 °C, bet gada gaitā temperatūra var pieaugt līdz pat 30 °C. Gada vidējais nokrišņu daudzums ir aptuveni 900 mm, un lietainas dienas lielākoties ir pavasara un rudens periodā. Šādi apstākļi neprasa apūdeņošanu sparģeļu dzinumu novākšanas laikā, tādējādi pasargājot augus no pārliekas mitruma iedarbības un palīdzot veidot “Asparago di Badoere” sparģeļu izcilo kvalitāti.

Turklāt ražošanas apgabalā plūstošo (karsta avotu) upju — piemēram, Sile, Zero, Dese — un to pieteku lēnais tecējums augsnes padara auglīgas un ražīgas. Līdz ar to augi izaug ļoti spēcīgi un pietiek ar parastajām mēslošanas metodēm. Pateicoties zemai slāpekļa koncentrācijai augsnē, dzinumi izaug veseli, bez saskatāmiem ieplīsumiem vai plaisām. Ražošanas apgabalam ir raksturīgas irdenas augsnes. “Asparago di Badoere” sparģeļus var audzēt tikai dziļās augsnēs ar viegli vai vidēji rupjdrupatainu struktūru, vāji kaļķainu augsnes virskārtu, ar vāji sārmainu vai neitrālu augsnes reakciju, labu vai vidēju dabīgo noteci un iespējamiem kalcija karbonāta nogulsnējumiem dziļākajos slāņos.

Veneto reģionā pastāv sena sparģeļu audzēšanas tradīcija, kas, iespējams, aizsākusies, kad romieši iekaroja Veneto zemes.

Ir neskaitāmi rakstu avoti ar dokumentārām liecībām par to, ka abu veidu “Asparago di Badoere” sparģeļi — gan baltie, gan zaļie — Veneto reģionā bijuši vieni no pieprasītākajiem vietējiem produktiem. Turklāt ir vērts atcerēties, ka Badoere nozīme sparģeļu produkcijas ražošanā provinces mērogā mudināja Morgano pašvaldību, kurā Badoere ietilpst, 1968. gadā sarīkot pirmo vietējo sparģeļu festivālu, kas kļuva par tradīciju, kura tiek turpināta arī šodien.

Šī nodarbošanās ir dziļi iesakņojusies vietējo iedzīvotāju kultūrā, un sparģeļu audzēšanā izmantotie paņēmieni tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Ražošanas faktori — roku darbs un audzēšanas amatnieciskais raksturs — apvienojumā ar noteiktā apgabala augsnes un klimatiskajiem apstākļiem padara šo produktu krasi atšķirīgu no pārējās šīs nozares produkcijas. Par “Asparago di Badoere” labo reputāciju liecina arī produkta plašā izplatība un atpazīstamība, kas panākta, īstenojot dažādus popularizēšanas pasākumus.

Atsauce uz specifikācijas publikāciju

https://www.politicheagricole.it/flex/files/1/1/3/D.3fff802670c9cbd6694e/DISCIPLINARE_ASPARAGO_BADOERE_04.23.pdf

---

(1)   OV L 179, 19.6.2014., 17. lpp.