30.12.2017 |
LV |
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis |
L 351/72 |
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2017/2470
(2017. gada 20. decembris),
ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes 2015. gada 25. novembra Regulu (ES) 2015/2283 par jauniem pārtikas produktiem un ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) Nr. 1169/2011 un atceļ Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 258/97 un Komisijas Regulu (EK) Nr. 1852/2001 (1), un jo īpaši tās 8. pantu,
tā kā:
(1) |
Regula (ES) 2015/2283 paredz noteikumus attiecībā uz jaunu pārtikas produktu laišanu tirgū un lietošanu Savienībā. |
(2) |
Saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 8. pantu Komisijai ir jāizveido tādu jauno pārtikas produktu Savienības saraksts, kuri atļauti vai paziņoti saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 258/97 (2). |
(3) |
Jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu piemēro, neskarot citus noteikumus, kas noteikti konkrētās nozares tiesību aktos. |
(4) |
Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Augu, dzīvnieku, pārtikas aprites un dzīvnieku barības pastāvīgās komitejas atzinumu, |
IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
1. pants
Atļauto jauno pārtikas produktu Savienības saraksts
Ar šo izveido tādu jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu, kurus atļauts laist Savienības tirgū, kā minēts Regulas (ES) 2015/2283 6. panta 1. punktā, un saraksts sniegts šīs regulas pielikumā.
2. pants
Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
Briselē, 2017. gada 20. decembrī
Komisijas vārdā –
priekšsēdētājs
Jean-Claude JUNCKER
(1) OV L 327, 11.12.2015., 1. lpp.
(2) Eiropas Parlamenta un Padomes 1997. gada 27. janvāra Regula (EK) Nr. 258/97, kas attiecas uz jauniem pārtikas produktiem un jaunām pārtikas produktu sastāvdaļām (OV L 43, 14.2.1997., 1. lpp.).
PIELIKUMS
JAUNO PĀRTIKAS PRODUKTU SAVIENĪBAS SARAKSTS
Saraksta saturs
1. |
Savienības saraksts sastāv no 1. un 2. tabulas. |
2. |
Saraksta 1. tabula ietver atļautos jaunos pārtikas produktus, un tajā sniegta šāda informācija:
|
3. |
Saraksta 2. tabula ietver jauno pārtikas produktu specifikācijas, un tajā sniegta šāda informācija:
|
1. tabula. Atļautie jaunie pārtikas produkti
Atļautais jaunais pārtikas produkts |
Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi |
Īpašas papildu marķēšanas prasības |
Citas prasības |
|||||||||||||
N-acetil-D-neiramīnskābe |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “N-acetil-D-neiramīnskābe”. N-acetil-D-neiramīnskābi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nedot šo uztura bagātinātāju zīdaiņiem, maziem bērniem un bērniem, kuri jaunāki par 10 gadiem, ja tajā pašā 24 stundu laikposmā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota N-acetil-D-neiramīnskābe. |
|
||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 (1) |
0,05 g/l (atšķaidītā maisījumā) |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,05 g/kg (cietajā pārtikā) |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem |
Atbilstoši zīdaiņu un mazu bērnu īpašajām uztura vajadzībām, kuriem šie produkti ir paredzēti, tomēr jebkurā gadījumā nepārsniedzot maksimālos līmeņus, kas tabulā norādītajiem produktiem noteikti attiecībā uz konkrēto kategoriju. |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,2 g/l (dzērienos) 1,7 g/kg (batoniņos) |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 (2) prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
1,25 g/kg |
|||||||||||||||
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, termiski apstrādāti pēc fermentācijas, aromatizēti fermentēti piena produkti, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,05 g/l (dzērienos) 0,4 g/kg (cietajā pārtikā) |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
0,05 g/l (dzērienos) 0,25 g/kg (cietajā pārtikā) |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
0,5 g/kg |
|||||||||||||||
Galda saldinātāji |
8,3 g/kg |
|||||||||||||||
Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Aromatizēti dzērieni |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Īpašu šķirņu kafija, tēja, zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem |
0,2 g/kg |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (3) |
300 mg dienā visiem lietotājiem, kas vecāki par 10 gadiem 55 mg dienā zīdaiņiem 130 mg dienā maziem bērniem 250 mg dienā 3 līdz 10 gadus veciem bērniem |
|||||||||||||||
Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “baobaba augļa mīkstums” |
|
|||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Ajuga reptans ziedoša auga virszemes daļām iegūtu ekstraktu |
|||||||||||||||
L-alanil-L-glutamīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku |
||||||||||||||||
Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa” |
|
||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (arī dzērieni uz piena bāzes) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Allanblackia sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Allanblackia sēklu eļļa” |
|
||||||||||||
Dzeltenas ziežamās tauku pastas un ziežami produkti uz saldkrējuma bāzes |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Aloe vera (L.) Burm f. iegūtu gelu |
|||||||||||||||
Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni Dzērieni uz piena bāzes Piena dzērienu analogi |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni Dzērieni uz piena bāzes Piena dzērienu analogi |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Mortierella alpina eļļa” vai “eļļa no Mortierella alpina sugas sēnēm” |
|
||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Argana (Argania spinosa) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “argana eļļa” — un, ja to lieto kā garšvielu, — “augu eļļa, ko paredzēts lietot tikai kā garšvielu” |
|
||||||||||||
Garšvielas |
Nav norādīts |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
|||||||||||||||
No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “astaksantīns” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
40–80 mg oleosveķu dienā, kas atbilst ≤ 8 mg astaksantīna dienā |
|||||||||||||||
Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni |
3 g/200 ml (attiecībā uz veselu bazilika (Ocimum basilicum) sēklu pievienošanu) |
|||||||||||||||
Fermentētu melno pupiņu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fermentētu melno pupiņu (sojas) ekstrakts” vai “fermentētas sojas ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
4,5 g dienā |
|||||||||||||||
Liellopu izcelsmes laktoferīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no govs piena iegūts laktoferīns” |
|
||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem (gatavi lietošanai uzturā), kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
100 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti uz piena bāzes (gatavi lietošanai uzturā), kas paredzēti maziem bērniem |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Apstrādātu graudaugu pārtika (cietā veidā) |
670 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atkarībā no individuālām vajadzībām līdz 3 g dienā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērienu uz piena bāzes pulverveida maisījumi (gatavi lietošanai) |
330 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni uz raudzēta piena bāzes (tostarp jogurta dzērieni) |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
120 mg/100 g |
|||||||||||||||
Produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Produkti uz siera bāzes |
2 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Saldējums |
130 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kūkas un konditorejas izstrādājumi |
1 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Karameles |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Košļājamā gumija |
3 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Buglossoides arvensis sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rafinēta Buglossoides eļļa” |
|
||||||||||||
Piena produkti un to analogi |
250 mg/100 g |
|||||||||||||||
75 mg/100 g (attiecībā uz dzērieniem) |
||||||||||||||||
Siers un siera produkti |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sviests un citi tauku un eļļu emulsiju veidi, tostarp ziežamās emulsijas (izņemot cepšanai un vārīšanai eļļā paredzētās) |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
500 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Calanus finmarchicus eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no vēžveidīgajiem (Calanus finmarchicus) iegūta eļļa” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,3 g dienā |
|||||||||||||||
Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “košļājamās gumijas bāze (satur ar maleīnskābi apstrādāta 2-metil-1,3-butadiēna homopolimēra esterus ar polietilēnglikola monometilēteri)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 1246080-53-4)” |
|
||||||||||||
Košļājamā gumija |
8 % |
|||||||||||||||
Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “košļājamās gumijas bāze (satur metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimēru)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 9011-16-9)” |
|
||||||||||||
Košļājamā gumija |
2 % |
|||||||||||||||
Čia (Salvia hispanica) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “čia (Salvia hispanica) eļļa” |
|
||||||||||||
Tauki un eļļas |
10 % |
|||||||||||||||
Tīra čia eļļa |
2 g dienā |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 g dienā |
|||||||||||||||
Čia (Salvia hispanica) sēklas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Maizes izstrādājumi |
5 % (veselas vai maltas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Konditorejas izstrādājumi |
10 % (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
10 % (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Augļu, riekstu un sēklu maisījumi |
10 % (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni |
15 g dienā (attiecas uz veselu, saspiestu vai maltu čia sēklu pievienošanu) |
|||||||||||||||
Fasētas čia sēklas (kā produkts) |
15 g dienā (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Ziežami augļu pārstrādes produkti |
1 % (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
Jogurts |
1,3 g veselu čia sēklu uz 100 g jogurta vai 4,3 g veselu čia sēklu uz 330 g jogurta (vienu porciju) |
|||||||||||||||
Sterilizētas, lietošanai gatavas maltītes uz graudaugu, pseidograudaugu un/vai pākšaugu bāzes |
5 % (veselas čia sēklas) |
|||||||||||||||
No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
5 g dienā |
|||||||||||||||
No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
5 g dienā |
|||||||||||||||
No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Agaricus bisporus iegūts hitozāna ekstrakts” vai “no Aspergillus niger iegūts hitozāna ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz hitozānu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
|||||||||||||||
Hondroitīna sulfāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hondroitīna sulfāts, kas iegūts mikrobioloģiskās fermentācijas un sulfatizācijas ceļā” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
1 200 mg dienā |
|||||||||||||||
Hroma pikolināts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais hroma līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hroma pikolināts” |
|
||||||||||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
250 μg dienā |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 (4) |
||||||||||||||||
Cistus incanus L. Pandalis augs |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Cistus incanus L. Pandalis augs” |
|
||||||||||||
Zāļu uzlējumi |
Paredzētā diennakts deva: 3 g zāļu dienā (2 tases dienā) |
|||||||||||||||
Citikolīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
500 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
250 mg porcijā; maksimālais diennakts patēriņa līmenis 1 000 mg |
|||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vai “Clostridium butyricum (CBM 588)” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,35 × 108 KVV dienā |
|||||||||||||||
Attaukota kakao pulvera ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg polifenolu (atbilst 1,1 g attaukota kakao pulvera ekstrakta) dienā |
|
||||||||||||
Uzturvielu batoniņi |
1 g dienā un 300 mg polifenolu (atbilst ne vairāk kā 550 mg attaukota kakao pulvera ekstrakta) vienā pārtikas produkta (vai uztura bagātinātāja) porcijā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes |
||||||||||||||||
Jebkuri citi pārtikas produkti (ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK), kuri kļuvuši par atzītiem funkcionālo sastāvdaļu nesējiem un kuru lietošana uzturā parasti tiek ieteikta pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību |
||||||||||||||||
Kakao ekstrakts ar zemu tauku |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg kakao flavanolu dienā |
|
||||||||||||
Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
730 mg porcijā; aptuveni 1,2 g dienā |
|||||||||||||||
Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “koriandra sēklu eļļa” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
600 mg dienā |
|||||||||||||||
Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “žāvēti Crataegus pinnatifida augļi” |
|
||||||||||||
Zāļu uzlējumi |
Saskaņā ar ierasto Crataegus laevigata lietošanas praksi pārtikā |
|||||||||||||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK (5) |
||||||||||||||||
Kompoti |
||||||||||||||||
α-ciklodekstrīns |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “alfa-ciklodekstrīns” vai “α-ciklodekstrīns” |
|
|||||||||||||
γ-ciklodekstrīns |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “gamma-ciklodekstrīns” vai “γ-ciklodekstrīns” |
|
|||||||||||||
No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dekstrāns” |
|
||||||||||||
Maizes izstrādājumi |
5 % |
|||||||||||||||
Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “augu izcelsmes diacilglicerīneļļa (vismaz 80 % diacilglicerīnu)” |
|
||||||||||||
Cepamās eļļas |
|
|||||||||||||||
Ziežamās tauku pastas |
||||||||||||||||
Salātu mērces |
||||||||||||||||
Majonēze |
||||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
||||||||||||||||
Maizes izstrādājumi |
||||||||||||||||
Jogurta tipa produkti |
||||||||||||||||
Dihidrokapsiāts (DHC) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Graudu batoniņi |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepumi, biskvīti un krekeri |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uzkodas uz rīsu bāzes |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Gāzēti dzērieni, atšķaidāmie dzērieni, dzērieni uz augļu sulas bāzes |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Dārzeņu dzērieni |
2 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Dzērieni uz kafijas bāzes, dzērieni uz tējas bāzes |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Negāzēts aromatizēts ūdens |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Iepriekš termiski apstrādātas auzu pārslas |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Citi graudaugi |
4,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Saldējums, piena deserti |
4 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maisījumi pudiņu gatavošanai (gatavi lietošanai uzturā) |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Produkti uz jogurta bāzes |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Šokolādes konfektes |
7,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cietās karameles |
27 mg/100 g |
|||||||||||||||
Košļājamā gumija bez cukura |
115 mg/100 g |
|||||||||||||||
Baltinātāji/saldkrējuma aizstājēji |
40 mg/100 g |
|||||||||||||||
Saldinātāji |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zupas (gatavas lietošanai uzturā) |
1,1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Salātu mērces |
16 mg/100 g |
|||||||||||||||
Augu proteīni |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Lietošanai gatavas maltītes |
3 mg porcijā |
|||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
3 mg porcijā |
|||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 mg vienā lietošanas devā 9 mg dienā |
|||||||||||||||
Bezalkoholisko dzērienu pulverveida maisījumi |
14,5 mg/kg (ekvivalents 1,5 mg/100 ml) |
|||||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Lippia citriodora sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Lippia citriodora lapām iegūtu ekstraktu |
|||||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea angustifolia saknes iegūtu ekstraktu |
|||||||||||||||
Echium plantagineum eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rafinēta ehiuma eļļa” |
|
||||||||||||
Produkti uz piena bāzes un dzeramā jogurta produkti vienas devas iepakojumā |
250 mg/100 g; 75 mg/100 g (attiecībā uz dzērieniem) |
|||||||||||||||
Siera izstrādājumi |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
500 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Marķējumā jābūt paziņojumam, ka patērētājiem ieteicams lietot ne vairāk kā 300 mg ekstrakta dienā |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
150 mg ekstrakta uz vienu pārtikas produkta porciju vai uztura bagātinātāja devu |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
||||||||||||||||
L-ergotioneīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “L-ergotioneīns” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
30 mg dienā visām lietotāju grupām (izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes) 20 mg dienā bērniem, kas vecāki par 3 gadiem |
|||||||||||||||
Dzelzs(III) nātrija EDTA |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā bezūdens EDTA) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dzelzs(III) nātrija EDTA” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
18 mg dienā bērniem 75 mg dienā pieaugušajiem |
|||||||||||||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
||||||||||||||||
Dzelzs(II) amonija fosfāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dzelzs(II) amonija fosfāts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
|||||||||||||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
||||||||||||||||
No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais zivju peptīda līmenis produktā |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Sardinops sagax sugas zivju peptīdi” |
|
||||||||||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes, jogurta dzērieni, fermentēti piena produkti un piena pulveris |
0,48 g/100 g (lietošanai gatavos produktos) |
|||||||||||||||
Aromatizēts ūdens un dzērieni uz dārzeņu bāzes |
0,3 g/100 g (lietošanai gatavos dzērienos) |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Zupas, sautējumi un sausās zupas |
0,3 g/100 g (lietošanai gatavos produktos) |
|||||||||||||||
No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
No Glycyrrhiza glabra iegūtu flavonoīdu maksimālais līmenis |
|
Dzērienus, kuru sastāvā ir flavonoīdi, galapatērētājam pārdod tikai vienas porcijas iepakojumos. |
||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes |
120 mg dienā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
||||||||||||||||
Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes |
||||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
120 mg dienā |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
120 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
120 mg dienā |
|||||||||||||||
No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts” |
|
||||||||||||
Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
|||||||||||||||
No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts” |
|
||||||||||||
Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
|||||||||||||||
2′-fukozillaktoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes |
1,2 g/l (dzērienos) |
|||||||||||||||
19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||||||||||||||
Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
1,2 g/l (dzērienos) |
|||||||||||||||
19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||||||||||||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
1,2 g/l (dzērienos) |
|||||||||||||||
12 g/kg produktos, kas nav dzērieni |
||||||||||||||||
400 g/kg (dzērienu baltinātājos) |
||||||||||||||||
Graudu batoniņi |
12 g/kg |
|||||||||||||||
Galda saldinātāji |
200 g/kg |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
|||||||||||||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
|||||||||||||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||||||||||||
1,2 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir atšķaidīta atbilstoši ražotāja norādījumiem) |
||||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
1,2 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
4,8 g/l (dzērienos) |
|||||||||||||||
40 g/kg (batoniņos) |
||||||||||||||||
Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
60 g/kg |
|||||||||||||||
Aromatizēti dzērieni |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi |
9,6 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem) |
|||||||||||||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem |
3,0 g dienā visām lietotāju grupām |
|||||||||||||||
1,2 g dienā maziem bērniem |
||||||||||||||||
Galakto-oligosaharīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā kg galakto-oligosaharaīda attiecība pret kg galaprodukta) |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
0,333 |
|||||||||||||||
Piens |
0,020 |
|||||||||||||||
Piena dzērieni |
0,030 |
|||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
0,020 |
|||||||||||||||
Piena dzērienu analogi |
0,020 |
|||||||||||||||
Jogurts |
0,033 |
|||||||||||||||
Deserti uz piena bāzes |
0,043 |
|||||||||||||||
Saldēti piena deserti |
0,043 |
|||||||||||||||
Augļu dzērieni un enerģijas dzērieni |
0,021 |
|||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji zīdaiņiem (dzērienu formā) |
0,012 |
|||||||||||||||
Bērniem paredzēta sula |
0,025 |
|||||||||||||||
Bērniem paredzēti jogurta dzērieni |
0,024 |
|||||||||||||||
Bērniem paredzēti deserti |
0,027 |
|||||||||||||||
Bērniem paredzētas uzkodas |
0,143 |
|||||||||||||||
Bērniem paredzēti graudaugi |
0,027 |
|||||||||||||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
0,013 |
|||||||||||||||
Sula |
0,021 |
|||||||||||||||
Augļu pīrāgu pildījumi |
0,059 |
|||||||||||||||
Augļu izstrādājumi |
0,125 |
|||||||||||||||
Batoniņi |
0,125 |
|||||||||||||||
Graudaugi |
0,125 |
|||||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,008 |
|||||||||||||||
Glikozamīns HCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
|||||||||||||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
||||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
||||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Glikozamīna sulfāts KCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
|||||||||||||||
Glikozamīna sulfāts NaCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
|||||||||||||||
Guāra sveķi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Svaigi piena produkti, piemēram, jogurti, fermentēts piens, svaigie sieri un citi deserti uz piena bāzes |
1,5 g/100 g |
|||||||||||||||
Šķidrā pārtika uz augļu vai dārzeņu bāzes (dažādu veidu kokteiļi no smalki samaltiem augļiem) |
1,8 g/100 g |
|||||||||||||||
Kompoti uz augļu vai dārzeņu bāzes |
3,25 g/100 g |
|||||||||||||||
Graudaugi kombinācijā ar piena produktu, iepakoti divos atsevišķos iepakojuma nodalījumos |
10 g/100 g (graudaugos) Iepakojumā iekļautajā piena produktā — nav 1 g/100 g (lietošanai gatavā produktā) |
|||||||||||||||
Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Fermentēta piena produkti (šķidrā, pusšķidrā un ar izsmidzināšanu žāvēta pulvera formā) |
|
|||||||||||||||
Hidroksitirozols |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hidroksitirozols”. Hidroksitirozolu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādiem paziņojumiem:
|
|
||||||||||||
Zivju eļļas un augu elļas (izņemot olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas, kas definētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 (6) VII pielikuma VIII daļā) un tiek laistas tirgū pašas par sevi |
0,215 g/kg |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un tiek laisti tirgū paši par sevi |
0,175 g/kg |
|||||||||||||||
III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12 |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “ledus strukturēšanas proteīns” |
|
||||||||||||
Saldējums |
0,01 % |
|||||||||||||||
Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts” |
|
||||||||||||
Zāļu uzlējumi |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi zāļu uzlējumos un uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no kaltētām Ilex paraguariensis lapām iegūtu ekstraktu uz ūdens bāzes |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
||||||||||||||||
Izomalto-oligosaharīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Bezalkoholiski dzērieni ar samazinātu enerģētisko vērtību |
6,5 % |
|||||||||||||||
Enerģijas dzērieni |
5,0 % |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem (tostarp izotoniskie dzērieni) |
6,5 % |
|||||||||||||||
Augļu sulas |
5 % |
|||||||||||||||
Pārstrādāti dārzeņi un dārzeņu sulas |
5 % |
|||||||||||||||
Citi bezalkoholiskie dzērieni |
5 % |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
10 % |
|||||||||||||||
Cepumi, biskvīti |
20 % |
|||||||||||||||
Brokastu pārslu batoniņi |
25 % |
|||||||||||||||
Cietās karameles |
97 % |
|||||||||||||||
Mīkstās karameles/šokolādes tāfelītes |
25 % |
|||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (batoniņu vai produktu uz piena bāzes formā) |
20 % |
|||||||||||||||
Izomaltuloze |
Nav norādīts |
|
|
|||||||||||||
Laktitols |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “laktitols” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulas vai tabletes) un paredzēti pieaugušajiem |
20 g dienā |
|||||||||||||||
Lakto-N-neotetraoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes |
0,6 g/l (dzērienos) 9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||||||||||||
Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,6 g/l (dzērienos) 9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
0,6 g/l (dzērienos) 6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) 200 g/kg (dzērienu baltinātājos) |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Galda saldinātāji |
100 g/kg |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2) |
|||||||||||||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2) |
|||||||||||||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) 0,6 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir atšķaidīta atbilstoši ražotāja norādījumiem) |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
0,6 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar 2′-fukozillaktozi maks. 1,2 g/l koncentrācijā, un lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, tā ir attiecībā 1:2) |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
2,4 g/l (dzērienos) 20 g/kg (batoniņos) |
|||||||||||||||
Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
30 g/kg |
|||||||||||||||
Aromatizēti dzērieni |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi |
4,8 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem) |
|||||||||||||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem |
1,5 g dienā visām lietotāju grupām 0,6 g dienā maziem bērniem |
|||||||||||||||
Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “lucernas (Medicago sativa) proteīns” vai “alfalfa (Medicago sativa) proteīns”) |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
10 g dienā |
|||||||||||||||
Likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 mg dienā |
|||||||||||||||
No Blakeslea trispora iegūts likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 mg dienā |
|||||||||||||||
No tomātiem iegūts likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Tomātu likopēna oleosveķi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais likopēna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “tomātu likopēna oleosveķi” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Magnija citrāta malāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “magnija citrāta malāts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|
|||||||||||||||
Magnolijas mizas ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “magnolijas mizas ekstrakts” |
|
||||||||||||
Mentola konfektes |
0,2 % (elpas atsvaidzināšanai paredzētās konfektēs); ar nosacījumu, ka maksimālais pievienotais daudzums ir 0,2 % un maksimālais košļājamās gumijas/mentola konfektes svars ir 1,5 g/gabalā, katra košļājamās gumijas vai mentola konfekšu porcija saturēs ne vairāk kā 3 mg magnolijas mizas ekstrakta |
|||||||||||||||
Košļājamā gumija |
||||||||||||||||
Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kukurūzas dīgļu eļļas ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 g dienā |
|||||||||||||||
Košļājamā gumija |
2 % |
|||||||||||||||
Metilceluloze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “metilceluloze” |
Metilcelulozi aizliegts izmantot pārtikas produktos, kas īpaši paredzēti maziem bērniem |
||||||||||||
Saldējums |
2 % |
|||||||||||||||
Aromatizēti dzērieni |
||||||||||||||||
Aromatizēti vai nearomatizēti fermentēta piena produkti |
||||||||||||||||
Aukstie deserti (produkti uz piena, tauku, augļu, graudaugu, olu bāzes) |
||||||||||||||||
Augļu izstrādājumi (pulpas, biezeņi vai kompoti) |
||||||||||||||||
Zupas un buljoni |
||||||||||||||||
(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls” vai “5MTHF-glikozamīns” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kā folāta avots) |
|
|
|
|||||||||||||
Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais silīcija līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “organiskais silīcijs (monometilsilāntriols)” |
|
||||||||||||
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (šķidrā formā) |
10,40 mg dienā |
|||||||||||||||
No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Lentinula edodes sēnēm iegūts ekstrakts” vai “šitake sēņu ekstrakts” |
|
||||||||||||
Maizes izstrādājumi |
2 ml/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
Gatavās maltītes |
2,5 ml porcijā |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
1,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,5 ml dienas devā |
|||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sula |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “noni augļu sula” vai “Morinda citrifolia augļu sula” |
|
||||||||||||
Pasterizēti dzērieni uz augļu un augļu nektāra bāzes |
30 ml porcijā (līdz 100 % noni augļu sulas) vai 20 ml divas reizes dienā, nepārsniedzot 40 ml dienā |
|||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
6,6 g dienā (30 ml noni augļu sulas ekvivalents) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “noni augļu sulas pulveris” vai “Morinda citrifolia augļu sulas pulveris” |
|
||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā:
|
|
||||||||||||
|
Augļu biezenis |
|||||||||||||||
Karameles/konfektes |
45 g/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (svars sausā formā) |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Gāzēti dzērieni |
11 g/100 g |
|||||||||||||||
Saldējums un šerbets |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Jogurts |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Biskvīti |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas (pilngraudu) |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK |
133 g/100 g Aprēķināts, balstoties uz daudzumu pirms pārstrādes, kas vajadzīgs 100 g galaprodukta pagatavošanai |
|||||||||||||||
Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
26 g dienā |
|||||||||||||||
|
Augļu koncentrāts |
|||||||||||||||
Karameles/konfektes |
10 g/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (svars sausā formā) |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Gāzēti dzērieni |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Saldējums un šerbets |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Jogurts |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Biskvīti |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas (pilngraudu) |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK |
30 g/100 g |
|||||||||||||||
Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
6 g dienā |
|||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) auga lapas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uzlējumu pagatavošanai |
Uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu |
|||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Morinda citrifolia augļu pulveris” vai “noni augļu pulveris” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,4 g dienā |
|||||||||||||||
Mikroaļģes Odontella aurita |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģes Odontella aurita” |
|
||||||||||||
Aromatizēti makaroni (pasta) |
1,5 % |
|||||||||||||||
Zivju zupas |
1 % |
|||||||||||||||
Jūras velšu terīnes |
0,5 % |
|||||||||||||||
Buljona pusfabrikāti |
1 % |
|||||||||||||||
Krekeri |
1,5 % |
|||||||||||||||
Saldētas panētas zivis |
1,5 % |
|||||||||||||||
Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fitosterīnu/fitostanolu līmenis |
Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu |
|
||||||||||||
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļas II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes |
|
|||||||||||||||
Produkti uz piena bāzes, piemēram, produkti uz puskrejota piena un vājpiena bāzes, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un produkti uz siera bāzes (tauku saturs ≤ 12 g/100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu un tādi, kam tauki vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem vai proteīniem |
||||||||||||||||
Sojas dzērieni |
||||||||||||||||
Salātu mērces, majonēze un asās mērces |
||||||||||||||||
No astoņkājiem ekstrahēta eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “astoņkāju eļļa” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize un maizītes) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (tostarp dzērieni uz piena bāzes) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
200 mg porcijā |
|||||||||||||||
Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Blakus attiecīgo augļu izstrādājumu nosaukumam un jebkuru citu produktu nosaukumam, kuru sastāvā tie izmantoti, iekļauj norādi: “pasterizēti, izmantojot augstspiediena apstrādi” |
|
||||||||||||
Augļu veidi: āboli, aprikozes, banāni, mellenes, zilenes, ķirši, kokosrieksti, vīģes, vīnogas, greipfrūti, mandarīni, mango, melones, persiki, bumbieri, ananāsi, plūmes, avenes, rabarberi, zemenes |
|
|||||||||||||||
Fosfatēta kukurūzas ciete |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fosfatēta kukurūzas ciete” |
|
||||||||||||
Cepti maizes izstrādājumi |
15 % |
|||||||||||||||
Makaroni |
||||||||||||||||
Brokastu pārslas |
||||||||||||||||
Graudu batoniņi |
||||||||||||||||
No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no zivīm iegūts fosfatidilserīns” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3 500 mg/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Konfektes uz šokolādes bāzes |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
300 mg dienā |
|||||||||||||||
No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “sojas fosfatidilserīns” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Konfektes uz šokolādes bāzes |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no sojas iegūts fosfatidilserīns un fosfatīdskābe” |
Produktu nav paredzēts tirgot grūtniecēm vai ar krūti barojošām sievietēm |
||||||||||||
Brokastu pārslas |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jogurtam līdzīgi produkti uz sojas bāzes |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jogurta dzērieniem līdzīgi dzērieni uz sojas bāzes |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
800 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nav norādīts |
||||||||||||||||
Fitoglikogēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fitoglikogēns” |
|
||||||||||||
Apstrādāta pārtika |
25 % |
|||||||||||||||
Fitosterīni/fitostanoli |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu |
|
||||||||||||
Rīsu dzērieni |
|
|||||||||||||||
Rudzu maize, cepta no miltiem, kuru sastāvā ir ≥ 50 % rudzu (rupja maluma rudzu milti, veseli vai sašķelti rudzu graudi un rudzu pārslas) un ≤ 30 % kviešu, un ≤ 4 % pievienotā cukura, bet nav pievienotas taukvielas |
||||||||||||||||
Salātu mērces, majonēze un asās mērces |
||||||||||||||||
Sojas dzērieni |
||||||||||||||||
Piena tipa produkti, piemēram, puskrejota piena un vājpiena tipa produkti, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem |
||||||||||||||||
Produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un siera tipa produkti (tauku saturs < 12 % uz 100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem |
||||||||||||||||
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2007 VII pielikuma VII daļas II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes |
||||||||||||||||
Plūmju kauliņu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Cepšanai un kā garšviela |
Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
|||||||||||||||
Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kartupeļu proteīns” |
|
|||||||||||||
Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “proliloligopeptidāze” |
|
||||||||||||
Visām lietotāju grupām paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
120 PPV dienā (2,7 g fermentu preparāta dienā) (2 × 106 PPS dienā) PPV — prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības PPS — proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība) |
|||||||||||||||
No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 kapsulas dienā (ekvivalents 12,6 mg cūku nieru ekstrakta dienā) Diamīna oksidāzes (DAO) saturs: 0,9 mg dienā (3 kapsulas pie nosacījuma, ka katra kapsula satur 0,3 mg DAO) |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
||||||||||||||||
Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rapšu eļļas ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,5 g porcijā, ko rekomendē diennakts patēriņam |
|||||||||||||||
Rapšu proteīns |
Kā augu izcelsmes proteīna avots pārtikā, izņemot maisījumus zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumus zīdaiņiem |
|
|
|
||||||||||||
Trans-resveratrols |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu vai tablešu formā) |
150 mg dienā |
|||||||||||||||
Trans-resveratrols (no mikrobiāla avota) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto resveratrola lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz resveratrolu, kas ekstrahēts no Japānas dižsūrenes (Fallopia japonica) |
|||||||||||||||
Gaiļa sekstes ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “gaiļa sekstes ekstrakts” |
|
||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes |
40 mg/100g vai mg/100ml |
|||||||||||||||
Fermentēti dzērieni uz piena bāzes |
80 mg/100g vai mg/100ml |
|||||||||||||||
Jogurta tipa produkti |
65 mg/100g vai mg/100ml |
|||||||||||||||
Svaigais siers |
110 mg/100g vai mg/100ml |
|||||||||||||||
Plukenetia volubilis eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Plukenetia volubilis eļļa” |
|
||||||||||||
Tās pašas kategorijas, kas attiecas uz linsēklu eļļu |
Saskaņā ar ierasto linsēklu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
|||||||||||||||
Salatrimi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Maizes izstrādājumi un saldumi |
|
|||||||||||||||
No Schizochytrium sp. iegūta eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
3 000 mg dienā |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
450 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tauki cepšanai |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (sojas produktos un piena produktu imitācijās, izņemot dzērienus) |
|||||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (piena produktos, ieskaitot pienu, svaigo sieru un jogurta produktus, bet izņemot dzērienus) |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu/uzturvielu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
|||||||||||||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
|||||||||||||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (arī piena analogi un dzērieni uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. (T18) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa” |
|
||||||||||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
|||||||||||||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
|||||||||||||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Fermentētu sojas pupu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu, tablešu vai pulvera formā) un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
100 mg dienā |
|||||||||||||||
Kviešu (Triticum aestevium) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “ar spermidīnu bagāts kviešu dīgļu ekstrakts” |
|
||||||||||||
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Ekvivalents maks. 6 mg spermidīna dienā |
|||||||||||||||
Saldinātājs “Sucromalt” |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nav norādīts |
||||||||||||||||
Cukurniedru šķiedras |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Maize |
8 % |
|||||||||||||||
Maizes izstrādājumi |
5 % |
|||||||||||||||
Gaļas un muskuļu produkti |
3 % |
|||||||||||||||
Garšvielas un garšaugi |
3 % |
|||||||||||||||
Rīvētie sieri |
2 % |
|||||||||||||||
Īpašas diētas pārtikas produkti |
5 % |
|||||||||||||||
Mērces |
2 % |
|||||||||||||||
Dzērieni |
5 % |
|||||||||||||||
Saulespuķu eļļas ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “saulespuķu eļļas ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,1 g dienā |
|||||||||||||||
Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kaltētas mikroaļģes Tetraselmis chuii” vai “kaltētas mikroaļģes T. chuii” Mikroaļģes Tetraselmis chuii saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādam paziņojumam: “satur niecīgu daudzumu joda”. |
|
||||||||||||
Mērces |
20 % vai250 mg dienā |
|||||||||||||||
Īpaši sāls veidi |
1 % |
|||||||||||||||
Garšvielas |
250 mg dienā |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
|||||||||||||||
Therapon/Scortum barcoo sugas zivis |
Paredzēts lietot tāpat kā lasi, proti, kulinārijā — zivju produktu un ēdienu pagatavošanai, ieskaitot ceptu, vārītu, svaigu, kūpinātu un krāsnī ceptu zivju produktu gatavošanai |
|
|
|||||||||||||
D-tagatoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nav norādīts |
||||||||||||||||
Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “ar taksifolīnu bagāts ekstrakts” |
|
||||||||||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus, mazus bērnus, bērnus un pusaudžus, kuri jaunāki par 14 gadiem |
100 mg dienā |
|||||||||||||||
Trehaloze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
||||||||||||
Nav norādīts |
||||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
|
|
||||||||||||
Sēnes (Agaricus bisporus) |
10 μg D2 vitamīna/100 g svaigsvara |
|
|
|||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādāts maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “raugs ar D vitamīnu” vai “raugs ar D2 vitamīnu” |
|
||||||||||||
Ar raugu raudzēta maize un maizītes |
5 μg D2vitamīna/100 g |
|||||||||||||||
Ar raugu raudzēti konditorejas izstrādājumi |
5 μg D2vitamīna/100 g |
|||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
5 μg D2vitamīna dienā |
|||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādāta maize |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “satur D vitamīnu, kas radies apstrādes ar UV starojumu rezultātā” |
|
||||||||||||
Ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras) |
3 μg D2vitamīna/100 g |
|||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādāts piens |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D3 vitamīna līmenis |
|
|
||||||||||||
Pasterizēts pilnpiens, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi |
5–32 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus |
|||||||||||||||
Tāds pasterizēts piens ar samazinātu tauku saturu, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi |
1–15 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus |
|||||||||||||||
K2 vitamīns (menahinons) |
Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “menahinons” vai “K2 vitamīns” |
||||||||||||||
Kviešu kliju ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kviešu kliju ekstrakts” |
Kviešu kliju ekstraktu nedrīkst laist tirgū kā uztura bagātinātāju vai uztura bagātinātāja sastāvdaļu, ne arī pievienot maisījumiem zīdaiņiem. |
||||||||||||
Alus un tā aizstājēji |
0,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Lietošanai gatavi graudaugi |
9 g/100 g |
|||||||||||||||
Piena produkti |
2,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Augļu un dārzeņu sulas |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Gaļas izstrādājumi |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Rauga beta-glikāni |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Tīru rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikāni” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
1,275 g dienā bērniem, kas vecāki par 12 gadiem, un visām pieaugušo lietotāju grupām 0,675 g dienā bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem |
|||||||||||||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,275 g dienā |
|||||||||||||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem |
1,275 g dienā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz augļu un/vai dārzeņu sulu bāzes, ieskaitot koncentrātus un dehidrētas sulas |
1,3 g/kg |
|||||||||||||||
Dzērieni ar augļu garšu |
0,8 g/kg |
|||||||||||||||
Pulveris kakao dzērienu pagatavošanai |
38,3 g/kg (pulverī) |
|||||||||||||||
Citi dzērieni |
0,8 g/kg (lietošanai gatavos dzērienos) |
|||||||||||||||
7 g/kg (pulverī) |
||||||||||||||||
Graudu batoniņi |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Brokastu pārslas |
15,3 g/kg |
|||||||||||||||
Ātri pagatavojamās pilngraudu pārslu biezputras ar augstu šķiedrvielu saturu |
1,5 g/kg |
|||||||||||||||
Mīkstie cepumi |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Sausie cepumi |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Fermentēta piena produkti |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Piena produktu analogi |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Sausais piens/piena pulveris |
25,5 g/kg |
|||||||||||||||
Zupas un sausie zupas maisījumi |
0,9 g/kg (lietošanai gatavā produktā) |
|||||||||||||||
1,8 g/kg (kondensētā produktā) |
||||||||||||||||
6,3 g/kg (pulverī) |
||||||||||||||||
Šokolāde un konfektes |
4 g/kg |
|||||||||||||||
Proteīna batoniņi un pulveri |
19,1 g/kg |
|||||||||||||||
Ievārījums, marmelāde un citi augļu pārstrādes produkti |
11,3 g/kg |
|||||||||||||||
Zeaksantīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “sintētiskais zeaksantīns” |
|
||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 mg dienā |
|||||||||||||||
Cinka L-pidolāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “cinka L-pidolāts” |
|
||||||||||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
3 g dienā |
|||||||||||||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
||||||||||||||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
||||||||||||||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietots paziņojums par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
||||||||||||||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2. tabula. Specifikācijas
Atļautais jaunais pārtikas produkts |
Specifikācija |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N-acetil-D-neiramīnskābe |
Apraksts N-acetil-D-neiramīnskābe ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris Definīcija Ķīmiskais nosaukums: IUPAC nosaukums:
Sinonīmi Siālskābe (dihidrāts) Ķīmiskā formula C11H19NO9 (skābe) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrāts) Molekulmasa 309,3 Da (skābe) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrāts) CAS Nr.: 131-48-6 (brīvā skābe) 50795-27-2 (dihidrāts) Specifikācija Apraksts: balts līdz netīri balts kristālisks pulveris pH (20°C, 5 % šķīdums): 1,7–2,5 N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts) > 97,0 % Ūdens (dihidrāts sasniedz līdz 10,4 %): ≤ 12,5 masas % Sulfātpelni: < 0,2 masas % Etiķskābe (kā brīvā skābe un/vai nātrija acetāts): < 0,5 masas % Smagie metāli Dzelzs: < 20,0 mg/kg Svins: < 0,1 mg/kg Proteīnu atlikums: < 0,01 masas % Šķīdinātāju atlikums 2-propanols: < 0,1 masas % Acetons: < 0,1 masas % Etilacetāts: < 0,1 masas % Mikrobioloģiskie kritēriji Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Kopējais aerobo mezofilo mikroorganismu skaits:< 500 KVV/g Enterobaktērijas: 10 g paraugā nekonstatē Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: < 50 KVV/g Rauga sēnītes: < 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: < 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: < 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums |
Apraksts/definīcija Baobaba (Adansonia digitata) augļus novāc no kokiem. Cieto čaulu pāršķeļ un no sēklām un čaulas atdala mīkstumu. To samaļ, sadala partijās pēc maluma rupjuma pakāpes (daļiņu izmērs 3–600 μ) un iepako. Raksturīgie uzturvielu komponenti Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7 Proteīni (g/100 g): 1,8–9,3 Tauki (g/100 g): 0–1,6 Kopējais ogļhidrātu saturs (g/100 g): 76,3–89,5 Kopējais cukuru saturs (kā glikoze): 15,2–36,5 Nātrijs (mg/100 g): 0,1–25,2 Analītiskā specifikācija Svešķermeņi: ne vairāk kā 0,2 % Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7 Pelni (g/100 g): 3,8–6,6 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts |
Apraksts/definīcija Ūdens-spirta ekstrakts no Ajuga reptans L. audu kultūrām pēc būtības ir ekvivalents ekstraktiem no Ajuga reptans ziedoša auga virszemes daļām, ko iegūst tradicionālajās kultūrās. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-alanil-L-glutamīns |
Apraksts/definīcija L-alanil-L-glutamīnu iegūst, veicot bakteriālo fermentāciju ar ģenētiski modificētu Escherichia coli celmu. Fermentācijas procesā sastāvdaļas sekrēcija notiek barotnē, no kuras to pēc tam atdala un attīra līdz koncentrācijai > 98 %. Ārējais apraksts: balts kristālisks pulveris Tīrība: > 98 % Infrasarkanā spektrometrija: saskaņā ar references standartu Šķīduma ārējais apraksts: bezkrāsas, dzidrs Pamatvielas saturs (sausā vielā): 98–102 % Saistītās vielas (katra): ≤ 0,2 % Karsēšanas atlikums: ≤ 0,1 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % Optiskā rotācija: + 9,0 līdz + 11,0° pH (1 %; H2O): 5,0–6,0 Amonijs (NH4): ≤ 0,020 % Hlorīds (Cl): ≤ 0,020 % Sulfāts (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobioloģiskie kritēriji Escherichia coli: nekonstatē/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa |
Apraksts/definīcija Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % DHA saturs: ≥ 32 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Allanblackia sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Allanblackia sēklu eļļu iegūst no šādu Allanblackia sugu sēklām: A. floribunda (sinonīmisks ar A. parviflora) un A. stuhlmannii. Taukskābju sastāvs Laurīnskābe (C12:0): < 1,0 % Miristīnskābe (C14:0): < 1,0 % Palmitīnskābe (C16:0): < 2,0 % Palmitoleīnskābe (C16:1): < 1,0 % Stearīnskābe (C18:0): 45–58 % Oleīnskābe (C18:1): 40–51 % Linolskābe (C18:2): < 1,0 % γ-linolskābe (C18:3): < 1,0 % Arahīnskābe (C20:0): < 1,0 % Brīvās taukskābes: maks. 0,1 % Ķīmiskie parametri Transtaukskābes: maks. 0,5 % Peroksīda skaitlis: maks. 0,8 meq/kg Joda skaitlis: < 46 g/100 g Nepārziepjojamā viela: maks. 1,0 % Pārziepjošanas skaitlis: 185–198 mg KOH/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Pulverizēts gela ekstrakts, kas iegūts no Aloe macroclada Baker lapām, pēc būtības ir ekvivalents gelam, ko iegūst no Aloe vera L. Burm f. lapām. Pelni: 25 % Pārtikas šķiedrvielas: 28,6 % Tauku saturs: 2,7 % Mitrums: 4,7 % Polisaharīdi: 9,5 % Proteīni: 1,63 % Glikoze: 8,9 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa |
Apraksts/definīcija Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstraktu ražo, dziļi saldētus, sasmalcinātus krilus vai žāvētu krilu miltus pakļaujot lipīdu ekstrakcijai ar apstiprinātu ekstrakcijas šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK). Filtrējot no lipīdu ekstrakta atdala proteīnus un krilu masu. Ekstrakcijas šķīdinātāju un atlikušo ūdeni atdala iztvaicējot. Pārziepjošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 3 meq O 2/kg eļļas Mitruma un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā) Fosfolipīdi: 35–50 % Transtaukskābes: ≤ 1 % EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 % DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem |
Apraksts/definīcija Antarktikas krila (Euphuasia superba) eļļu, kas bagāta ar fosfolipīdiem, ražo, veicot atkārtotu mazgāšanu ar apstiprinātu šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK), lai palielinātu fosfolipīdu saturu eļļā. Šķīdinātājus no galaprodukta atdala iztvaicējot. Pārziepjošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 3 meq O 2/kg eļļas Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur no Antarktikas krila (Euphausia superba) iegūtu eļļu, kura bagāta ar fosfolipīdiem, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC). Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā) Fosfolipīdi: ≥ 60 % Transtaukskābes: ≤ 1 % EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 % DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa |
Apraksts/definīcija Dzidro, dzelteno, ar arahidonskābi bagāto eļļu iegūst, ar piemērotu šķidrumu fermentējot Mortierella alpina sugas sēņu ģenētiski nemodificētos celmus IS-4, I49-N18 un FJRK-MA01. Pēc tam eļļu ekstrahē no biomasas un attīra. Arahidonskābe: ≥ 40 masas % no kopējā taukskābju satura Brīvās taukskābes: ≤ 0,45 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 0,5 masas % no kopējā taukskābju satura Nepārziepjojamā viela: ≤ 1,5 % Peroksīda skaitlis: ≤ 5 meq/kg Anizidīna skaitlis: ≤ 20 Skābes vērtība: ≤ 1,0 KOH/g Mitrums: ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Argana (Argania spinosa) eļļa |
Apraksts/definīcija Argana eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no Argania spinosa (L.) Skeels augļu kauliņiem, kas pēc formas atgādina mandeles. Pirms eļļas spiešanas kauliņus var apgrauzdēt, taču jāizvairās no tieša kontakta ar liesmu. Sastāvs Palmitīnskābe (C16:0): 12–15 % Stearīnskābe (C18:0): 5–7 % Oleīnskābe (C18:1): 43–50 % Linolskābe (C18:2): 29–36 % Nepārziepjojamā viela: 0,3–2 % Kopējais sterīnu saturs: 100–500 mg/100 g Kopējais tokoferolu saturs: 16–90 mg/100 g Oleīnskābes saturs: 0,2–1,5 % Peroksīda skaitlis: < 10 meq O 2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu |
Apraksts/definīcija Astaksantīns ir karotinoīds, ko izdala Haematococcus pluvialis sugas aļģes. Ražošanas metodes, ar ko panāk aļģu augšanu, ir dažādas: izmanto slēgtas sistēmas, kas tiek eksponētas saules gaismai, vai alternatīvi — stingri kontrolētu iluminētas gaismas iedarbību uz atklātiem dīķiem. Aļģu šūnas tiek ievāktas un izžāvētas; oleosveķus ekstrahē vai nu ar superkritisku CO2 vai ar šķīdinātāju (etilacetātu). Astaksantīnu atšķaida ar olīveļļu, saflora eļļu, saulespuķu eļļu vai vidējas ķēdes triglicerīdiem un standartizē līdz 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % vai 20 % atšķaidījumam. Oleosveķu sastāvs Tauki: 42,2–99 % Proteīni: 0,3–4,4 % Ogļhidrāti: 0–52,8 % Šķiedrvielas: <1,0 % Pelni: 0,0–4,2 % Karotinoīdu specifikācija: masas % Kopējais astaksantīnu saturs: 2,9–11,1 % 9-cis-astaksantīns: 0,3–17,3 % 13-cis-astaksantīns: 0,2–7,0 % Astaksantīna monoesteri: 79,8–91,5 % Astaksantīna diesteri: 0,16–19,0 % Β-karotīns: 0,01–0,3 % Luteīns: 0–1,8 % Kantaksantīns: 0–1,30 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo baktēriju saturs: < 3 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Kolibaktērijas: < 10 KVV/g E. coli: negatīvs Salmonella: negatīvs Staphylococcus: negatīvs |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas |
Apraksts/definīcija Baziliks (Ocimum basilicum L.) ir lūpziežu dzimtas augs, kas pieder pie panātru (Lamiales) kārtas. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Bazilika sēklu augstāko tīrības pakāpi panāk ar filtrēšanu (optisko un mehānisko). Bazilika (Ocimum basilicum L.) sēklas saturošu augļu sulu un augļu/dārzeņu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas. Sausna: 94,1 % Proteīni: 20,7 % Tauki: 24,4 % Ogļhidrāti: 1,7 % Pārtikas šķiedrvielas 40,5 % (metode: AOAC 958.29) Pelni: 6,78 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentētu melno pupiņu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Fermentētu melno pupiņu ekstrakts (Touchi ekstrakts) ir smalks gaiši brūns pulveris ar augstu proteīna saturu, iegūts no sarmatainās sojas (Glycine max (L.) Merr.) pupiņām, ekstrahējot ar ūdeni un pēc tam fermentējot ar Aspergillus oryzae. Ekstrakts satur α-glikozidāzes inhibitoru. Ķīmiskie parametri Tauki: ≤ 1,0 % Proteīni: ≥ 55 % Ūdens: ≤ 7,0 % Pelni: ≤ 10 % Ogļhidrāti: ≥ 20 % α-glikozidāzes inhibīcijas aktivitāte: IC50 min. 0,025 mg/ml Sojas izoflavons: ≤ 0,3 g/100 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Liellopu izcelsmes laktoferīns |
Apraksts/definīcija Liellopu izcelsmes laktoferīns ir olbaltumviela, kas dabiski rodas govs pienā. Tas ir dzelzi saistošs glikoproteīns (aptuveni 77 kDa), kas sastāv no vienas polipeptīdu ķēdes ar 689 aminoskābēm. Ražošanas metode: liellopu izcelsmes laktoferīnu izolē no siera sūkalām vai vājpiena, izmantojot jonu apmaiņu, kam seko vairāki ultrafiltrācijas etapi. Nobeigumā šādi iegūto produktu žāvē liofilizējot vai izsmidzinot, un no tā izsijā lielās daļiņas. Produkts ir gaiši iesārts pulveris, praktiski bez smaržas. Liellopu izcelsmes laktoferīna fizikāli ķīmiskie parametri Mitrums: < 4,5 % Pelni: < 1,5 % Arsēns: < 2,0 mg/kg Dzelzs: < 350 mg/kg Proteīni: > 93 %, no kuriem liellopu izcelsmes laktoferīns: > 95 % no kuriem citi proteīni: < 5,0 % pH (2 % šķīdums, 20 °C): 5,2–7,2 Šķīdība (2 % šķīdums, 20 °C): pilnīga |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Buglossoides arvensis sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Rafinētu Buglossoides eļļu iegūst no Buglossoides arvensis (L.) I. M. Johnst sēklām. Alfa-linolēnskābe: ≥ 35 masas % no kopējā taukskābju satura Stearidonskābe: ≥ 15 masas % no kopējā taukskābju satura Linolskābe: ≥ 8 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura Skābes vērtība: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq O2/kg Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 % Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 10 μg/ml Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi, ja noteikšanas robeža ir 4,0 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Calanus finmarchicus eļļa |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir no vēžveidīgā (jūras zooplanktona) Calanus finmarchicus iegūta, nedaudz viskoza rubīnkrāsas eļļa ar vieglu jūras velšu aromātu. Tā sastāv galvenokārt no vaska esteriem (>85 %) ar nelielu triglicerīdu un citu neitrālu lipīdu daudzumu. Specifikācija Ūdens: < 1,0 % Vaska esteri: > 85 % Kopējais taukskābju daudzums: > 46 % Eikozapentaēnskābe (EPA): > 3,0 % Dokozaheksaēnskābe (DHA): > 4,0 % Kopējais alifātisko spirtu saturs: > 28 % C20:1 n-9 alifātiskais spirts: > 9,0 % C22:1 n-11 alifātiskais spirts: > 12 % Transtaukskābes: < 1,0 % Astaksantīnesteri: < 0,1 % Peroksīda skaitlis: < 3,0 meq O2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols) |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sintētisks polimērs (patenta numurs WO2006016179). Tā sastāv no sazarotiem monometoksipolietilēnglikola (MPEG) polimēriem, kas uzpotēti uz poliizoprēna graft-maleīnanhidrīda (PIP-g-MA), un no nereaģējuša MPEG (mazāk nekā 35 svara %). Krāsa: no baltas līdz netīri baltai. CAS Nr.: 1246080-53-4 Ķīmiskie parametri Mitrums: < 5,0 % Alumīnijs: < 3,0 mg/kg Litijs: < 0,5 mg/kg Niķelis: < 0,5 mg/kg Anhidrīda atlikums: < 15 μmol/g Polidispersitātes indekss: < 1,4 Izoprēns: < 0,05 mg/kg Etilēnoksīds: < 0,2 mg/kg Nesaistītais maleīnanhidrīds: < 0,1 % Kopējais oligomēru saturs (< 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg Etilēnglikols: < 200 mg/kg Dietilēnglikols: < 30 mg/kg Monoetilēnglikola metilēteris: < 3,0 mg/kg Dietilēnglikola metilēteris: < 4,0 mg/kg Trietilēnglikola metilēteris: < 7,0 mg/kg 1,4-dioksāns: < 2,0 mg/kg Formaldehīds: < 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs) |
Apraksts/definīcija Metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs ir metilvinilētera un maleīnanhidrīda bezūdens kopolimērs. Baltas līdz netīri balts birstošs pulveris. CAS Nr.: 9011-16-9 Tīrība Pamatvielas saturs: vismaz 99,5 % sausnā Īpatnējā viskozitāte (1 % MEK): 2–10 Metilvinilētera atlikums: ≤ 150 ppm Maleīnanhidrīda atlikums: ≤ 250 ppm Acetaldehīds: ≤ 500 ppm Metanols: ≤ 500 ppm Dilauroilperoksīds: ≤ 15 ppm Kopējais smago metālu saturs: ≤ 10 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 500 KVV/g Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 500 KVV/g Escherichia coli: negatīvs testa rezultāts Salmonella: negatīvs testa rezultāts Staphylococcus aureus: negatīvs testa rezultāts Pseudomonas aeruginosa: negatīvs testa rezultāts |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čia (Salvia hispanica) eļļa |
Apraksts/definīcija Čia eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no čia (Salvia hispanica L.) sēklām (tīrība – 99,9 %). Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. To var ražot arī, veicot ekstrakciju ar superkritisku CO2. Ražošanas metode Ražo ar aukstā spieduma metodi. Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. Skābums, izteikts kā oleīnskābe: ≤ 2,0 % Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq/kg Nešķīstoši piemaisījumi: ≤ 0,05 % Alfa linolēnskābe: ≥ 60 % Linolskābe: 15–20 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Čia (Salvia hispanica) sēklas |
Apraksts/definīcija Čia (Salvia hispanica L.) ir viengadīgs lūpziežu dzimtas lakstaugs, kas zied vasarā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Sausna: 90–97 % Proteīni: 15–26 % Tauki: 18–39 % Ogļhidrāti (*): 18–43 % Kokšķiedras (**): 18–43 % Pelni: 3–7 %
Ražošanas metode Čia sēklas saturošu augļu sulu un augļu sulu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns |
Apraksts/definīcija Hitīnglikānu iegūst no Aspergillus niger micēlija; tas ir viegli dzeltenīgs, birstošs pulveris bez smaržas. Sausnas saturs tajā ir 90 % vai vairāk. Hitīnglikānu veido galvenokārt divi polisaharīdi:
Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % Hitīnglikāns: ≥ 90 % Hitīna attiecība pret glikānu: 30:70 līdz 60:40 Pelni: ≤ 3,0 % Lipīdi: ≤ 1,0 % Proteīni: ≤ 6,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums |
Apraksts/definīcija Hitīna un glikāna maisījumu iegūst no Fomes fomentarius sugas sēņu šūnu apvalkiem. To veido galvenokārt divi polisaharīdi:
Ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: tīrīšana, sadalīšana gabalos un samalšana, mīkstināšana ūdenī un sildīšana sārmainā šķīdumā, mazgāšana, žāvēšana. Ražošanas procesā netiek veikta hidrolīze. Ārējais apraksts: brūns pulveris bez smaržas un garšas Tīrība Mitrums: ≤ 15 % Pelni: ≤ 3,0 % Hitīnglikāns: ≥ 90 % Hitīna attiecība pret glikānu: 70:20 Kopējais ogļhidrātu saturs, izņemot glikānus: ≤ 0,1 % Proteīni: ≤ 2,0 % Lipīdi: ≤ 1,0 % Melanīni: ≤ 8,3 % Piedevas: nav pH: 6,7–7,5 Smagie metāli Svins (ppm): ≤ 1,00 Kadmijs (ppm): ≤ 1,00 Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,03 Arsēns (ppm): ≤ 0,20 Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mezofilo baktēriju saturs: ≤ 103 /g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 103 /g Kolibaktērijas 30 °C temperatūrā: ≤ 103 /g E. coli: ≤ 10/g Salmonella un citas patogēnās baktērijas: 25 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija Galvenokārt poli(D-glikozamīnu) saturošu hitozāna ekstraktu iegūst no Agaricus bisporus sēņu celma vai Aspergillus niger micēlija. Patentētais ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: ekstrahēšana un deacetilēšana (hidrolīze) sārmainā vidē, solubilizācija skābā vidē, izgulsnēšana sārmainā vidē, mazgāšana un žāvēšana. Sinonīms: poli(D-glikozamīns) Hitozāna CAS numurs: 9012-76-4 Hitozāna formula: (C6H11NO4)n Ārējais apraksts: smalks, birstošs pulveris Izskats: netīri baltā līdz viegli brūnganā krāsā Smarža: bez smaržas Tīrība Hitozāna saturs (masas % no saussvara): 85 Glikāna saturs (masas % no saussvara): ≤ 15 Zudums pēc žāvēšanas (masas % no saussvara): ≤ 10 Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %): 1–15 Acetilēšanās pakāpe (izteikta % no molmasas un slapjā svara attiecības): 0–30 Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %) (mPa.s): 1–14 (hitozānam, kas iegūts no Aspergillus niger); 12–25 (hitīnam, kas iegūts no Agaricus bisporus) Pelni (masas % no saussvara): ≤ 3,0 Proteīni (masas % no saussvara): ≤ 2,0 Daļiņu izmērs: > 100 nm Tilpummasa blīvētā stāvoklī (g/cm3): 0,7–1,0 Tauku saistīšanas kapacitāte 800x9 (svara un slapjā svara attiecība): apmierinoša Smagie metāli Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1 Svins (ppm): ≤ 1,0 Arsēns (ppm): ≤ 1,0 Kadmijs (ppm): ≤ 0,5 Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mikroorganismu skaits (KVV/g): ≤ 103 Rauga un pelējuma sēnīšu skaits (KVV/g): ≤ 103 Escherichia coli (KVV/g): ≤ 10 Enterobaktērijas (KVV/g): ≤ 10 Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hondroitīna sulfāts |
Apraksts/definīcija Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) ir biosintētisks produkts. To ķīmiskās sulfatizācijas ceļā iegūst no hondroitīna, kas atvasināts, fermentējot ar Escherichia coli O5:K4:H4 baktērijas U1-41 (ATCC 24502) celmu. Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) (% sausā vielā): 95–105 Vidējā molekulmasa (pēc svara) (kDa): 5–12 Vidējā molekulmasa (pēc skaita) (kDa): 4–11 Dispersitāte (svarsh/svars0,05): ≤ 0,7 Sulfatizācijas modelis (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Zudums pēc žāvēšanas (%) (105°C pie konstantā svara): ≤ 10,0 Karsēšanas atlikums (% sausā vielā): 20–30 Proteīns (% sausā vielā): ≤ 0,5 Endotoksīni (endotoksīnu vienības/mg): ≤ 100 Kopējie organiskie piemaisījumi (mg/kg): ≤ 50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hroma pikolināts |
Apraksts/definīcija Hroma pikolināts ir sarkanīgs, birstošs pulveris, kas nedaudzšķīst ūdenī, kura pH ir 7. Sāls šķīst arī polāros organiskos šķīdinātājos. Ķīmiskais nosaukums: tris(2-piridīnkarboksilato-N,O)hroms(III) vai 2-piridīnkarbonskābes hroma(III) sāls CAS Nr.: 14639-25-9 Ķīmiskā formula: Cr(C6H4NO2)3 Ķīmiskie parametri Hroma pikolināts: ≥ 95 % Hroms (III): 12–13 % Hroms (VI): nav konstatēts Ūdens: ≤ 4,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cistus incanus L. Pandalis augs |
Apraksts Cistus incanus L. Pandalis ir klinšrošu dzimtas augs, kas raksturīgs Vidusjūras reģiona Halkidikes pussalai. Sastāvs Mitrums: 9–10 g/100 g augu Proteīni: 6,1 g/100 g augu Tauki: 1,6 g/100 g augu Ogļhidrāti: 50,1 g/100 g augu Šķiedrvielas: 27,1 g/100 g augu Minerāli: 4,4 g/100 g augu |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nātrijs: 0,18 g Kālijs: 0,75 g Magnijs: 0,24 g Kalcijs: 1,0 g Dzelzs: 65 mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
B1 vitamīns: 3,0 μg B2 vitamīns: 30 μg B6 vitamīns: 54 μg C vitamīns: 28 mg A vitamīns: < 0,1 mg E vitamīns: 40–50 mg Alfa-tokoferols: 20–50 mg Beta-tokoferols un gamma-tokoferols: 2–15 mg Delta-tokoferols: 0,1–2 mg |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Citikolīns |
Citikolīns (sintētiskais) Apraksts/definīcija Citikolīns sastāv no citozīna, ribozes, pirofosfāta un holīna. Balts kristālisks pulveris Ķīmiskais nosaukums: holīna citidīna 5′-pirofosfāts, citidīna 5′-(trihidrogēndifosfāta) P′-[2-(trimetilamonio)etil]estera iekšējais sāls Ķīmiskā formula: C14H26N4O11P2 Molekulmasa: 488,32 g/mol CAS Nr.: 987-78-0 pH (1 % paraugšķīdumā): 2,5–3,5 Tīrība Pamatvielas saturs: ≥ 98 % no sausnas Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas 100 °C): ≤ 5,0 % Amonijs: ≤ 0,05 % Arsēns: ne vairāk kā 2 ppm Brīvās fosforskābes: ≤ 0,1 % 5′-citidilskābe: ≤ 1,0 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Citikolīns (no mikrobiāla avota) Apraksts/definīcija To iegūst, fermentējot ģenētiski modificētu E. coli celmu (BCT19/p40k). No mikrobiāla avota iegūta citikolīna specifikācija ir identiska apstiprinātā sintētiskā citikolīna specifikācijai. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Apraksts/definīcija Clostridium butyricum (CBM-588) ir grampozitīva, sporas veidojoša, obligāti anaeroba, nepatogēna, ģenētiski nemodificēta baktērija. Depozitārija numurs: FERM BP-2789. Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Attaukota kakao pulvera ekstrakts |
Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts Ārējais apraksts: tumši brūns pulveris bez redzamiem piemaisījumiem Fizikālās un ķīmiskās īpašības Polifenolu saturs: min. 55,0 % GAE Teobromīna saturs: maks. 10,0 % Pelnu saturs: maks. 5,0 % Mitrums: maks. 8,0 % Tilpummasa: 0,40–0,55 g/cm3 pH: 5,0–6,5 Šķīdinātāja atlikums: maks. 500 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kakao ekstrakts ar zemu tauku |
Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts ar zemu tauku saturu Ārējais apraksts: tumši sarkans līdz purpursarkans pulveris Kakao ekstrakta koncentrāts: min. 99 % Silīcija dioksīds (tehnoloģiska piedeva): maks. 1,0 % Kakao flavanoli: min. 300 mg/g (-) Epikatehīns: min. 45 mg/g Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Koriandra sēklu eļļa ir taukskābju glicerīdus saturoša eļļa, ko ražo no koriandra (Coriandrum sativum L.) sēklām. Iedzeltena krāsa, bez izteiktas garšas CAS Nr.: 8008-52-4 Taukskābju sastāvs: Palmitīnskābe (C16:0): 2–5 % Stearīnskābe (C18:0): < 1,5 % Petroselīnskābe (cis-C18:1(n-12)): 60–75 % Oleīnskābe (cis-C18:1(n-9)): 8–15 % Linolskābe (C18:2): 12–19 % α-linolīnskābe (C18:3): < 1,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % Tīrība Refrakcijas koeficients (20°C): 1,466–1,474 Skābes vērtība: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg Joda skaitlis: 88–110 vienības Pārziepjošanas skaitlis: 186–200 mg KOH/g Nepārziepjojamā viela: ≤ 15 g/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi |
Apraksts/definīcija Žāvētus Crataegus pinnatifida augļus iegūst no rožu dzimtas auga, kas raksturīgs Ziemeļķīnai un Korejai. Sastāvs Sausna: 80 % Ogļhidrāti: 55 g/kg svaigsvara Fruktoze: 26,5–29,3 g/100 g Glikoze: 25,5–28,1 g/100 g C vitamīns: 29,1 mg/100 g svaigsvara Nātrijs: 2,9 g/100 g svaigsvara Kompoti ir produkti, ko iegūst, termiski apstrādājot vienas vai vairāku sugu augļu ēdamās daļas, kas var būt veselas vai sadalītas gabalos, sijātas vai nesijātas, bet tās nav tikušas pakļautas būtiskai koncentrācijai. Atļauts izmantot cukurus, ūdeni, sidru, garšvielas un citronu sulu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
α-ciklodekstrīns |
Apraksts/definīcija Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir sešas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. α-ciklodekstrīnu var reģenerēt un attīrīt, izmantojot vienu no šādām procedūrām: α-ciklodekstrīna kompleksu izgulsnē ar 1-dekanolu, izšķīdina paaugstinātas temperatūras ūdenī un atkārtoti izgulsnē, tad ar tvaiku desorbē savienotājreaģentu un no šķīduma kristalizē α-ciklodekstrīnu; vai veic jonapmaiņas hromatogrāfiju vai gelfiltrāciju, kam seko α-ciklodekstrīna kristalizēšana no attīrīta bāzes šķīduma; vai izmanto membrānfiltrācijas metodes, piem., ultrafiltrēšanu un apgriezto osmozi. Apraksts: balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, faktiski bez smaržas. Sinonīmi: α-ciklodekstrīns, α-dekstrīns, cikloheksaamiloze, ciklomaltoheksaoze, α-cikloamiloze Ķīmiskais nosaukums: cikloheksaamiloze CAS Nr.: 10016-20-3 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)6 Savienojuma elementu atommasu summa: 972,85 Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā) Identifikācija Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 278 °C Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no + 145° līdz + 151° (1 % šķīdumā) Hromatogrāfija: ANALĪZES METODĒ aprakstītajos apstākļos parauga šķidrumhromatogrammā aiztures laiks lielākajai smailei ir tāds pats kā etalona α-ciklodekstrīna hromatogrammā (pieejams no Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Minhene, Vācija vai Wacker Biochem Group, Adriana, Mičigana, ASV). Tīrība Ūdens: ≤ 11 % (K. Fišera metode) Savienotājreaģenta atlikums: ≤ 20 mg/kg (1-dekanols) Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % Svins: ≤ 0,5 mg/kg Analīzes metode Noteikšana ar šķidrumhromatogrāfijas metodi turpmāk aprakstītajos apstākļos.
Hromatogrāfija: šķidrumhromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta mēriekārtu un integrēta reģistrācijas iekārta. Kolonna un tās pildījums: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Vācija) vai līdzīgs. Garums: 250 mm Diametrs: 4 mm Temperatūra: 40 °C Kustīgā fāze: acetonitrils/ūdens (67/33, tilpumkoncentrācija) Plūsmas ātrums: 2,0 ml/min Injekcijas tilpums: 10 μl Procedūra: paraugšķīdumu ievada hromatogrāfā, uzņem hromatogrammu un nosaka α-ciklodekstrīna smailes laukumu. Izmantojot norādīto formulu, aprēķina α-ciklodekstrīna procentuālo saturu testējamajā paraugā: % α-ciklodekstrīna (sausā vielā) = 100 × (AS/AR) (WR/WS), kur: AS un AR ir α-ciklodekstrīna smaiļu laukumi attiecīgi paraugšķīdumam un etalonšķīdumam. WS un WR ir attiecīgi α-ciklodekstrīna laboratorijas parauga un etalonparauga svars (mg) pēc korekcijas, kas izdarīta, ņemot vērā ūdens saturu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
γ-ciklodekstrīns |
Apraksts/definīcija Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir astoņas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. γ-ciklodekstrīnu var reģenerēt un attīrīt, izgulsnējot γ-ciklodekstrīna kompleksu ar 8-cikloheksadecēn-1-onu, šķīdinot kompleksu ar ūdeni un n-dekānu, ar tvaiku desorbējot ūdens fāzi un no šķīduma kristalizējot gamma-ciklodekstrīnu. Balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, faktiski bez smaržas Sinonīmi: γ-ciklodekstrīns, γ-dekstrīns, ciklooktaamiloze, ciklomaltooktaoze, γ-cikloamilāze Ķīmiskais nosaukums: ciklooktaamiloze CAS numurs: 17465-86-0 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)8 Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā) Identifikācija Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 285 °C Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no + 174° līdz + 180° (1 % šķīdumā) Tīrība Ūdens: ≤ 11 % Savienotājreaģenta atlikums (8-cicloheksadecēn-1-ons (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Šķīdinātāja atlikums (n-dekāns): ≤ 6 mg/kg Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa |
Apraksts/definīcija Ražota no glicerīna un taukskābēm, kuras ar īpaša fermenta palīdzību iegūtas no pārtikā lietojamām dārzeņu eļļām, jo īpaši no sojas (Glycine max) vai rapšu (Brassica campestris, Brassica napus) eļļas. Acilglicerīna sadalījums Diacilglicerīni (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilglicerīni (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilglicerīni (TAG): ≤ 20 % Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 5,0 % Taukskābju sastāvs (MAG, DAG, TAG) Oleīnskābe (C18:1): 20–65 % Linolskābe (C18:2): 15–65 % Linolēnskābe (C18:3): ≤ 15 % Piesātinātās taukskābes: ≤ 10 % Citi raksturlielumi Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,1 % Peroksīda skaitlis: ≤ 1,0 meq/kg Nepārziepjojamās vielas: ≤ 2,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % MAG = monoacilglicerīni, DAG = diacilglicerīni, TAG = triacilglicerīni |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dihidrokapsiāts (DHC) |
Apraksts/definīcija Dihidrokapsiāts ir sintezēts, izmantojot vanililspirta un 8-metilnonānskābes esterifikāciju fermentīvās katalīzes procesā. Pēc esterifikācijas dihidrokapsiātu ekstrahē ar n-heksānu. Viskozs, bezkrāsains līdz dzeltens šķidrums. Ķīmiskā formula: C18 H28 O4 CAS Nr.: 205687-03-2 Fizikālās un ķīmiskās īpašības Dihidrokapsiāts: > 94 % 8-metilnonānskābe: < 6,0 % Vanililspirts: < 1,0 % Vielas, kas saistītas ar sintēzi: < 2,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts |
Apraksts/definīcija: sausais ekstrakts, kas iegūts no Lippia citriodora (Palau) Kunth. šūnu kultūrām HTN®Vb. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts |
Echinacea angustifolia sakņu ekstrakts ir iegūts no šūnu kultūras auga, kas pēc būtības ir ekvivalents Echinacea angustifolia sakņu ekstraktam, ko iegūst ar etanolu/ūdeni un titrē līdz 4 % ehinakozīdam. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Echium plantagineum eļļa |
Apraksts/definīcija Rafinēta Echium eļļa ir bāli dzeltens produkts, ko iegūst, rafinējot Echium plantagineum L. eļļu. Stearidonskābe: ≥ 10 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura Skābes vērtība: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq O2/kg Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 % Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 20 μg/ml Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi pie noteikšanas robežas 4,0 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā |
Apraksts/definīcija Augstas tīrības pakāpes ekstrakts no zaļās tējas (Camellia sinensis (L.) Kuntze) lapām smalka pulvera formā, netīri baltā līdz bāli rozā krāsā. Ekstrakta sastāvā ir min. 90 % epigallokatehīna gallāta (EGCG), tā kušanas temperatūra ir aptuveni 210 līdz 215 °C. Ārējais apraksts: netīri balts līdz bāli rozā pulveris Ķīmiskais nosaukums: polifenol(-)epigallokatehīn-3-gallāts Sinonīmi: epigallokatehīna gallāts (EGCG) CAS Nr.: 989-51-5 INCI nosaukums: epigallokatehīna gallāts Molekulmasa: 458,4 g/mol Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 % Smagie metāli Arsēns: maks. 3,0 ppm Svins: maks. 5,0 ppm Pamatviela min. 94 % EGCG (sausā vielā) Kofeīns: maks. 0,1 % Šķīdība: EGCG mēreni šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un acetonā |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-ergotioneīns |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums (IUPAC) (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoāts Ķīmiskā formula: C9H15N3O2S Molekulmasa: 229,3 Da CAS Nr.: 497-30-3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Parametrs |
Specifikācija |
Metode |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ārējais apraksts |
Balts pulveris |
Vizuāla noteikšana |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Optiskā rotācija |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetriskā noteikšana |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ķīmiskā tīrība |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eir. farmak. 2.2.29] 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Identifikācija |
Atbilst struktūrai |
1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
Elementu analīze |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Šķīdinātāju atlikumu summa (metanols, etilacetāts, izopropanols, etanols) |
[Eir. farmak. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
Gāzu hromatogrāfija [Eir. farmak. 01/2008:20424] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zudums pēc žāvēšanas |
Iekšējais standarts < 0,5 % |
[Eir. farmak. 01/2008:20232] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Piemaisījumi: |
< 0,8 % |
HPLC/GPC vai 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Smagie metāli b) c) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Svins |
< 3,0 ppm |
ICP/AES (Pb, Cd) Atomfluorescence (Hg) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kadmijs |
< 1,0 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dzīvsudrabs |
< 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikrobioloģiskās specifikācijas b) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: |
≤ 1 × 103 KVV/g |
[Eir. farmak. 01/2011:50104] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: |
≤ 1 × 102 KVV/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Escherichia coli |
1 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eir. farmak.: Eiropas farmakopeja; 1H-NMR: protonu kodolmagnētiskā rezonanse; HPLC: augsti efektīvā šķidrumhromatogrāfija; GPC: molekulāro sietu hromatogrāfija; ICP/AES: induktīvi saistītas plazmas atomemisijas spektroskopija; KVV: kolonijas veidojošas vienības.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dzelzs(III) nātrija EDTA |
Apraksts/definīcija Dzelzs(III) nātrija EDTA (etilēndiamīntetraetiķskābe) ir dzeltens līdz brūns, birstošs pulveris bez smaržas ar ķīmiskās tīrības pakāpi, kas ir lielāka par 99 masas %. Labi šķīst ūdenī. Ķīmiskā formula: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O Ķīmiskie parametri 1 % šķīduma pH: 3,5–5,5 Dzelzs: 12,5–13,5 % Nātrijs: 5,5 % Ūdens: 12,8 % Organiskā viela (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5–70,5 % Ūdenī nešķīstošā viela: ≤ 0,1 % Nitriltrietiķskābe: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dzelzs(II) amonija fosfāts |
Apraksts/definīcija Dzelzs(II) amonija fosfāts ir pelēks/zaļš smalks pulveris, gandrīz nešķīstošs ūdenī, bet šķīstošs atšķaidītās minerālskābēs. CAS Nr.: 10101-60-7 Ķīmiskā formula: FeNH4PO4 Ķīmiskie parametri pH (5 % suspensijai ūdenī): 6,8–7,8 Kopējais dzelzs saturs: ≥ 28 % Dzelzs (II): 22–30 masas % Dzelzs (III): ≤ 7,0 masas % Amonjaks: 5–9 masas % Ūdens: ≤ 3,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir peptīdu maisījums, kuru iegūst no zivju (Sardinops sagax) muskuļaudiem proteāzes katalizētā sārmainās hidrolīzes procesā ar tam sekojošu peptīdu frakcijas izdalīšanu hromatogrāfijas kolonnā un koncentrēšanu ar izsmidzināšanu vakuumžāvētavā. Dzeltenīgi balts pulveris Peptīdi (*) (īsas ķēdes peptīdi, dipeptīdi un tripeptīdi, kuru molekulmasa < 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptīds): 0,1–0,16 g/100 g Pelni: ≤ 10 g/100 g Mitrums: ≤ 8 g/100 g
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi |
Apraksts/definīcija Flavonoīdus, kas iegūti no Glycyrrhiza glabra L. saknēm vai sakneņiem, vispirms ekstrahē ar etanolu, pēc tam ar vidējo ķēžu triglicerīdiem veic ekstrahēšanu no etanolu saturošā ekstrakta. Tas ir tumši brūns šķidrums, kas satur 2,5 %–3,5 % glabridīna. Mitrums: < 0,5 % Pelni: < 0,1 % Peroksīda skaitlis: ≤ 0,5 meq/kg Glabridīns: 2,5–3,5 % tauku Glicirizīnskābe: < 0,005 % Tauki (ieskaitot polifenola tipa vielas): ≥ 99 % Proteīni: < 0,1 % Ogļhidrāti: nenosakāmi |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.
Smagie metāli Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm Kadmijs: < 3,0 ppm Svins: < 2,0 ppm Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g Escherichia coli: nekonstatē/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: nekonstatē/g Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.
Smagie metāli Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm Kadmijs: < 3,0 ppm Svins: < 2,0 ppm Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm Mikrobioloģija Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g Escherichia coli: nekonstatē/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: nekonstatē/g Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-fukozillaktoze (sintētiskā) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C18H32O15 CAS Nr.: 41263-94-9 Molekulmasa: 488,44 g/mol Apraksts 2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un pēc tam izolē kristalizējot. Tīrība 2′-fukozillaktoze: ≥ 95 % D-laktoze: ≤ 1,0 masas % L-fukoze: ≤ 1,0 masas % Difukozil-D-laktozes izomēri: ≤ 1,0 masas % 2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 0,6 masas % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–7,0 Ūdens (%): ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,2 % Etiķskābe: ≤ 0,3 % Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons) ≤ 50,0 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200,0 mg/kg (kombinācijā) Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Smagie metāli Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-fukozillaktoze (no mikrobiāla avota) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C18H32O15 CAS Nr.: 41263-94-9 Molekulmasa: 488,44 g/mol |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 |
Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms BL21 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Apraksts 2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. 2′-fukozillaktozi izolē kristalizējot. Tīrība 2′-fukozillaktoze: ≥ 94 % D-laktoze: ≤ 3,0 % L-fukoze: ≤ 1,0 Difukozil-D-laktoze: ≤ 1,0 % 2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 1,0 % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–5,0 Ūdens: ≤ 5,0 % Sulfātpelni: ≤ 1,5 % Etiķskābe: ≤ 1,0 % Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīni: ≤ 10 EV/mg |
Apraksts 2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris; šķidrā koncentrāta (45 masas % ± 5 masas %) ūdens šķīdums ir bezkrāsains līdz iedzeltens, dzidrs ūdens šķīdums. 2′-fukozillaktozi iegūst mikrobioloģiskā procesā. 2′-fukozillaktozi izolē, žāvējot ar izsmidzināšanu. Tīrība 2′-fukozillaktoze: ≥ 90 % Laktoze: ≤ 5,0 % Fukoze: ≤ 3,0 % 3-fukozillaktoze: ≤ 5,0 % Fukozilgalaktoze: ≤ 3,0 % Difukozillaktoze: ≤ 5,0 % Glikoze: ≤ 3,0 % Galaktoze: ≤ 3,0 % Ūdens: ≤ 9,0 % (pulvera formā) Sulfātpelni: ≤ 0,5 % (pulvera un šķidrā formā) Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (pulvera un šķidrā formā) Smagie metāli Svins: ≤ 0,02 mg/kg (pulvera un šķidrā formā) Arsēns: ≤ 0,2 mg/kg (pulvera un šķidrā formā) Kadmijs: ≤ 0,1 mg/kg (pulvera un šķidrā formā) Dzīvsudrabs: ≤ 0,5 mg/kg (pulvera un šķidrā formā) Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 104 KVV/g (pulvera formā), ≤ 5 000 KVV/g (šķidrā formā) Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g (pulvera formā); ≤ 50 KVV/g (šķidrā formā) Enterobaktērijas/kolibaktērijas: 11 g nekonstatē (pulvera un šķidrā formā) Salmonella: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā) Cronobacter: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā) Endotoksīni: ≤ 100 EV/g (pulvera formā), ≤ 100 EV/ml (šķidrā formā) Aflatoksīns M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulvera un šķidrā formā) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Galakto-oligosaharīds |
Apraksts/definīcija Galakto-oligosaharīdu fermentatīvā procesā, kurā izmanto Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum un Bacillus circulans β-galaktozidāzes, izdala piena laktoze. Galakto-oligosaharīdi: min. 46 % (sausnā) Laktoze: maks. 40 % (sausnā) Glikoze: maks. 22 % (sausnā) Galaktoze: min. 0,8 % (sausnā) Pelni: maks. 4,0 % (sausnā) Proteīni: maks. 4,5 % (sausnā) Nitrīti: maks. 2 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīns HCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: C6H13NO5 · HCl Relatīvā molekulmasa: 215,63 g/mol D-glikozamīns HCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: + 70,0° līdz + 73,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīna sulfāts KCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relatīvā molekulmasa: 605,52 g/mol D-glikozamīna sulfāts 2KCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: + 50,0° līdz + 52,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīna sulfāts NaCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL Relatīvā molekulmasa: 573,31 g/mol D-glikozamīns HCl: 98–102 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: + 52 līdz + 54° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guāra sveķi |
Apraksts/definīcija Dabīgie guāra sveķi ir samalta tauriņziežu dzimtas dabīgas izcelsmes šķirņu guāra auga Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. sēklu endosperma. Tie sastāv no lielas molekulmasas polisaharīdiem, kurus veido galvenokārt galaktopiranozes un mannopiranozes vienības, savienotas ar glikozīdu saitēm; ķīmiski tos var aprakstīt kā galaktomannānus (galaktomannānu saturs ≥ 75 %). Ārējais apraksts: balts līdz dzeltenīgs pulveris Molekulmasa: 50 000 –8 000 000 Da CAS numurs: 9000-30-0 EINECS numurs: 232-536-8 Tīrība: saskaņā ar specifikācijām Komisijas Regulā (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (7), un Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regulā (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (8). Fizikālķīmiskās īpašības
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens |
Apraksts/definīcija Termiski apstrādāti fermentēta piena produkti tiek ražoti, kā ierauga kultūru izmantojot Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Pirms fermentācijas ar Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) pienu ar samazinātu tauku saturu (1,5 %–1,8 % tauku) vai vājpienu (0,5 % tauku vai mazāk) pasterizē vai ultrasterilizē. Iegūto fermentētā piena produktu homogenizē un pēc tam termiski apstrādā, lai inaktivētu Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Galaprodukts nesatur dzīvotspējīgas Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*) šūnas.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hidroksitirozols |
Apraksts/definīcija Hidroksitirozols ir ķīmiskās sintēzes procesā iegūts bāli dzeltens, viskozs šķidrums. Molekulārā formula: C8H10O3 Molekulmasa: 154,6 g/mol CAS Nr.: 10597-60-1 Mitrums: ≤ 0,4 % Smarža: vielai raksturīga Garša: viegli rūgtena Šķīdība ūdenī: sajaucama ar ūdeni pH: 3,5–4,5 Refrakcijas koeficients: 1,571–1,575 Tīrība Hidroksitirozols: ≥ 99 % Etiķskābe: ≤ 0,4 % Hidroksitirozola acetāts: ≤ 0,3 % Homovanilīnskābes, izohomovanilīnskābes un 3-metoksi-4-hidroksifenilglikola summa: ≤ 0,3 % Smagie metāli Svins: ≤ 0,03 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,01 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,01 mg/kg Šķīdinātāju atlikums Etilacetāts: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanols: ≤ 2,50 mg/kg Metanols: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofurāns: ≤ 0,01 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12 |
Apraksts/definīcija Ledus strukturēšanas proteīna (LSP) preparāts ir gaiši brūns šķidrums, kas ar dziļumfermentācijas metodi iegūts no pārtikas klases maizes rauga (Saccharomyces cerevisiae) ģenētiski modificēta celma, kurā rauga genomā ir ievietots LSP sintezējošs gēns. Proteīna ekspresija un sekrēcija notiek barotnē, kurā to ar mikrofiltrāciju atdala no rauga šūnām un ar ultrafiltrāciju koncentrē. Tā rezultātā nepārveidotas vai izmainītas rauga šūnas uz LSP preparātu pārnestas netiek. LSP preparāts sastāv no neizmainīta LSP, glikozilēta LSP, rauga proteīniem un peptīdiem un parasti pārtikā sastopamiem cukuriem, skābēm un sāļiem. Koncentrātu stabilizē ar 10 mM citronskābes buferšķīduma. Pamatviela: ≥ 5 g/l aktīva LSP pH: 2,5–3,5 Pelni: ≤ 2,0 % DNS: nenosakāma |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes |
Apraksts/definīcija Tumši brūns šķidrums. Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes. Sastāvs Proteīni: < 0,1 g/100 ml Tauki: < 0,1 g/100 ml Ogļhidrāti: 0,2–0,3 g/100 ml Kopējais cukuru saturs: < 0,2 g/100 ml Kofeīns: 19,8–57,7 mg/100 ml Teobromīns: 0,14–2,0 mg/100 ml Hlorogēnās skābes: 9,9–72,4 mg/100 ml |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomalto-oligosaharīds |
Pulvera formā Šķīdība ūdenī (%): > 99 Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0 Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90 Mitrums (%): ≤ 4,0 Sulfātpelni (g/100g): ≤ 0,3 Smagie metāli Svins (mg/kg): ≤ 0,5 Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5 Sīrupa formā Sausās cietvielas (g/100 g): > 75 Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0 Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90 pH: 4–6 Sulfātpelni (g/100g): ≤ 0,3 Smagie metāli Svins (mg/kg): ≤ 0,5 Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomaltuloze |
Apraksts/definīcija Reducējošs disaharīds, kas sastāv no vienas glikozes grupas un vienas fruktozes grupas, kuras saista alfa-1,6-glikozīdu saite. Izomaltulozi fermentatīvā procesā iegūst no saharozes. Komercializētais produkts ir monohidrāts. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas. Ķīmiskais nosaukums: 6-O-α-D-glikopiranozil-D-fruktofuranozes monohidrāts CAS Nr.: 13718-94-0 Ķīmiskā formula: C12H22O11 · H2O Struktūrformula:
Savienojuma elementu atommasu summa: 360,3 (monohidrāts) Tīrība Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 stundas) Smagie metāli Svins: ≤ 0,1 mg/kg Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomu absorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var noteikt pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (*) nodaļā “Instrumentālās metodes”.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Laktitols |
Apraksts/definīcija Kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums, ko ražo, katalītiski hidrogenējot laktozi. Kristāliskie produkti sastopami bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta veidā. Niķeli izmanto par katalizatoru. Ķīmiskais nosaukums: 4-O-β-galaktopiranozil-D-glicitols Ķīmiskā formula: C12H24O11 Molekulmasa: 344,31 g/mol CAS Nr.: 585-86-4 Tīrība Šķīdība ūdenī: ļoti labi šķīst ūdenī Īpatnējā optiskā rotācija: [α] D20 = + 13° līdz + 16° Pamatviela: ≥ 95 % (izteikta no saussvara) Ūdens: ≤ 10,5 % Citi polioli: ≤ 2,5 % (izteikti no saussvara) Reducējošie cukuri: ≤ 0,2 % (izteikti no saussvara) Hlorīdi: ≤ 100 mg/kg (izteikti no saussvara) Sulfāti: ≤ 200 mg/kg (izteikti no saussvara) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % (izteikti no saussvara) Niķelis: ≤ 2,0 mg/kg (izteikts no saussvara) Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg (izteikts no saussvara) Svins: ≤ 1,0 mg/kg (izteikts no saussvara) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraoze (sintētiskā) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C26H45NO21 CAS Nr.: 13007-32-4 Molekulmasa: 707,63 g/mol Apraksts Lakto-N-neotetraoze ir pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. To iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un pēc tam izolē kristalizējot. Tīrība Pamatviela (bezūdens): ≥ 96 % D-laktoze: ≤ 1,0 % Lakto-N-trioze II: ≤ 0,3 % Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 0,6 % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 5,0–7,0 Ūdens: ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,4 % Etiķskābe: ≤ 0,3 % Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200 mg/kg (kombinācijā) Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraoze (no mikrobiāla avota) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C26H45NO21 CAS Nr.: 13007-32-4 Molekulmasa: 707,63 g/mol Avots Ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 Apraksts Lakto-N-neotetraoze ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. Lakto-N-neotetraozi izolē kristalizējot. Tīrība: Pamatviela (bezūdens): ≥ 92 % D-laktoze: ≤ 3,0 % Lakto-N-trioze II: ≤ 3,0 % para-lakto-N-neoheksaoze: ≤ 3,0 % Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 1,0 % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0–7,0 Ūdens: ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,4 % Šķīdinātāju atlikums (metanols): ≤ 100 mg/kg Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Lucernu (Medicago sativa L.) apstrādā 2 stundu laikā pēc novākšanas. To sasmalcina un saberž. Izlaižot lucernu caur eļļas spiedi, iegūst šķiedrainas atliekas un sulu (10 % no sausnas). Minētās sulas sausna satur aptuveni 35 % jēlproteīna. Izspiesto sulu (pH 5,8-6,2) neitralizē. Ar iepriekšēju sildīšanu un tvaika iesmidzināšanu panāk, ka sarec ar karotinoīdu un hlorofila pigmentiem saistītie proteīni. Proteīnu nogulsnes atdala centrifūgējot un pēc tam izžāvē. Pēc askorbīnskābes pievienošanas lucernas proteīnu koncentrātu granulē un uzglabā inertā gāzē vai sasaldētu. Sastāvs Proteīni: 45–60 % Tauki: 9–11 % Brīvie ogļhidrāti (šķīstošās šķiedrvielas): 1–2 % Polisaharīdi (nešķīstošās šķiedrvielas): 11–15 %, tajā skaitā celuloze: 2–3 % Minerāli: 8–13 % Saponīni: ≤ 1,4 % Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg Kumestrols: ≤ 100 mg/kg Fitāti: ≤ 200 mg/kg L-kanavanīns: ≤ 4,5 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Likopēns |
Apraksts/definīcija Sintētisko likopēnu iegūst Wittig kondensācijas procesā ar sintētiskajiem starpproduktiem, kurus parasti izmanto arī citu pārtikā izmantojamu karotinoīdu ieguvē. Sintētiskais likopēns sastāv no ≥ 96 % likopēna un nelieliem citu saistīto karotinoīdu daudzumiem. Likopēns ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No Blakeslea trispora iegūts likopēns |
Apraksts/definīcija Attīrīts, no Blakeslea trispora iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No tomātiem iegūts likopēns |
Apraksts/definīcija Attīrīts, no tomātiem (Lycopersicon esculantum L.) iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tomātu likopēna oleosveķi |
Apraksts/definīcija Tomātu likopēna oleosveķus iegūst no nobriedušiem tomātiem (Lycopersicon esculentum Mill.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam to atdalot. Tas ir dzidrs šķidrums sarkanā līdz tumši brūnā krāsā. Kopējais likopēna saturs: 5–15 % No tā trans-likopēns 90–95 % Kopējais karotinoīdu saturs (izteikts kā likopēns): 6,5–16,5 % Citi karotinoīdi: 1,75 % Fitoēns/fitofluēns/β-karotīns: 0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 % Kopējais tokoferolu saturs: 1,5–3,0 % Nepārziepjojamā viela: 13–20 % Kopējais taukskābju saturs: 60–75 % Ūdens (pēc K. Fišera): ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Magnija citrāta malāts |
Apraksts/definīcija Magnija citrāta malāts ir amorfs pulveris baltā līdz dzeltenīgi baltā krāsā. Ķīmiskā formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Ķīmiskais nosaukums: Pentamagnija di-(2-hidroksibutāndioāt)-di-(2-hidroksipropān-1,2,3-trikarboksilāts) CAS Nr.: 1259381-40-2 Molekulmasa: 763,99 Da (bezūdens viela) Šķīdība: labi šķīst ūdenī (apm. 20 g/100 ml) Fiziskā stāvokļa apraksts: amorfs pulveris Pamatvielas (magnija) saturs: 12,0–15,0 % Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas pie 120 °C): ≤ 15 % Krāsa (cietā formā): no baltas līdz dzeltenīgi baltai Krāsa (20 % ūdens šķīdums): bezkrāsaina līdz dzeltenīga Ārējais apraksts (20 % ūdens šķīdums): dzidra, bezkrāsas pH (20 % ūdens šķīdums): apm. 6,0 Piemaisījumi Hlorīds: ≤ 0,05 % Sulfāts: ≤ 0,05 % Arsēns: ≤ 3,0 ppm Svins: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Magnolijas mizas ekstrakts |
Apraksts/definīcija Magnolijas mizas ekstraktu iegūst no magnolijas (Magnolia officinalis L.) mizas, izdalot ar superkritisku oglekļa dioksīdu. Pirms sasmalcināšanas un ekstrakcijas ar superkritisku oglekļa dioksīdu mizu nomazgā un žāvē krāsnī, lai samazinātu mitruma saturu. Ekstraktu izšķīdina medicīniskas klases etanolā, pēc tam rekristalizē, lai iegūtu magnolijas mizas ekstraktu. Magnolijas mizas ekstrakta galvenās sastāvdaļas ir divi fenolu savienojumi — magnolols un honokiols. Ārējais apraksts: gaiši brūngans pulveris Tīrība Magnolols: ≥ 85,2 % Honokiols: ≥ 0,5 % Magnolols un honokiols: ≥ 94 % Kopējais eidesmola saturs: ≤ 2 % Mitrums: 0,50 % Smagie metāli Arsēns (ppm): ≤ 0,5 Svins (ppm): ≤ 0,5 Metileigenols (ppm): ≤ 10 Tubokurarīns (ppm): ≤ 2,0 Kopējais alkaloīda saturs (ppm): ≤ 100 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Apraksts/definīcija Kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu iegūst ar vakuumdestilācijas metodi, un tā no rafinētas kukurūzas dīgļu eļļas atšķiras pēc nepārziepjojamās frakcijas koncentrācijas (rafinētā kukurūzas dīgļu eļļā — 1,2 g, bet kukurūzas dīgļu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu — 10 g). Tīrība Nepārziepjojamā viela: > 9,0 g/100 g Tokoferoli: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferols (%): 10–25 % β-tokoferols (%): < 3,0 % γ-tokoferols (%): 68–89 % δ-tokoferols (%): < 7,0 % Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 6,5 g/100 g Taukskābes triglicerīdos Palmitīnskābe: 10,0–20,0 % Stearīnskābe: < 3,3 % Oleīnskābe: 20,0–42,2 % Linolskābe: 34,0–65,6 % Linolēnskābe: < 2,0 % Skābes vērtība: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq O2/kg Smagie metāli Dzelzs (Fe): < 1 500 μg/kg Varš (Cu): < 100 μg/kg Piemaisījumi Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg Lai, ražojot kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu, netiktu bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO), ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Metilceluloze |
Apraksts/definīcija Metilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska augu šķiedras materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgrupām. Ķīmiskais nosaukums: celulozes metilēteris Ķīmiskā formula. Polimēri satur aizvietotas anhidroglikozes vienības, ar šādu vispārīgo formulu: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 var būt viens no turpmāk minētajiem:
Molekulmasa: makromolekulas: no apm. 20 000 (n apm. 100) līdz apm. 380 000 g/mol (n apm. 2 000 ) Pamatviela: satur ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksilgrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksilgrupu (-OCH2CH2OH) Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas. Šķīdība: ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā, ēterī un hloroformā. Šķīst ledus etiķskābē. Tīrība Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % (105 °C, 3 stundas) Sulfātpelni: ≤ 1,5 % noteikti pie 800 ± 25°C pH: ≥ 5,0 un ≤ 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā) Smagie metāli Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg Svins: ≤ 2,0 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls |
Apraksts/definīcija Ķīmiskais nosaukums: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamīnskābes glikozamīna sāls Ķīmiskā formula: C32H51N9O16 Molekulmasa: 817,80 g/mol (bezūdens viela) CAS Nr.: 1181972-37-1 Ārējais apraksts: krēmkrāsas līdz gaišbrūnas krāsas pulveris. Tīrība Diastereoizomēriskā tīrība: vismaz 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes Pamatviela (glikozamīns): 34–46 % (sausā vielā) Pamatviela (5-metiltetrahidrofolijskābe): 54–59 % (sausā vielā) Ūdens: ≤ 8,0 % Smagie metāli Svins: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Arsēns: ≤ 2,0 ppm Bors: ≤ 10 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 100 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs) |
Apraksts/definīcija Ķīmiskais nosaukums: 1-metil-silāntriols Ķīmiskā formula: CH6O3Si Molekulmasa: 94,14 g/mol CAS Nr.: 2445-53-6 Tīrība Organiskā silīcija (monometilsilāntriola) preparāts (ūdens šķīdums): Skābums (pH): 6,4-6,8 Silīcijs: 100–150 mg Si/l Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 μg/l Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 μg/l Kadmijs: ≤ 1,0 μg/l Arsēns: ≤ 3,0 μg/l Šķīdinātāji Metanols: ≤ 5,0 mg/kg (atlieku veidā) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sterils ekstrakts uz ūdens bāzes, iegūts no Lentinula edodes micēlija, kas kultivēts ar dziļumfermentācijas metodi. Tas ir gaiši brūns, viegli duļķains šķidrums. Lentināns ir β-(1-3) β-(1-6)-D-glikāns ar aptuveno molekulmasu 5 × 105 Da, ar sazarojuma pakāpi 2/5 un ar trīskāršu spirālveida trešējo struktūru. Tīrība/no Lentinula edodes iegūta micēlija ekstrakta sastāvs Mitrums: 98 % Sausna: 2 % Brīvā glikoze: < 20 mg/ml Kopējais proteīnu saturs (*): < 0,1 mg/ml N saturošas sastāvdaļas (**): < 10 mg/ml Lentināns: 0,8–1,2 mg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sula |
Apraksts/definīcija Noni (Morinda citrifolia) augļus izspiež. Iegūto sulu pasterizē. Pirms vai pēc sulas izspiešanas iespējams fakultatīvs fermentācijas etaps. Rubiadīns: ≤ 10 μg/kg Lucidīns: ≤ 10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris |
Apraksts/definīcija Saulē kaltētiem Morinda citrifolia augļiem atdala sēklas un mizu. Iegūto masu filtrē, atdalot sulu no augļu mīkstuma. Iegūtajai sulai veic atūdeņošanu vienā vai divos turpmākajos veidos:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts |
Apraksts/definīcija Morinda citrifolia augļus novāc ar rokām. No biezenī pārstrādātiem augļiem mehāniski var atdalīt sēklas un mizu. Pēc pasterizācijas biezeni fasē aseptiskos iesaiņojumos un uzglabā aukstumā. Morinda citrifolia koncentrātu gatavo no M. citrifolia biezeņa, apstrādājot to ar pektinolītiskiem fermentiem (50-60 °C, 1–2 h). Biezeni uzkarsē, lai inaktivētu pektināzes, pēc tam to nekavējoties atdzesē. Sulu atdala ar dekantēšanas centrifūgu. Tad sulu savāc, un — pirms to koncentrē ar vakuumiztvaicētāju no 6–8 grādiem pēc Briksa līdz 49–51 grādam pēc Briksa (galakoncentrātā) — pasterizē. Sastāvs
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) auga lapas |
Apraksts/definīcija Pēc nogriešanas Morinda citrifolia lapas žāvē un apgrauzdē. Produkta daļiņu izmērs var būt no sadrupinātām lapām līdz rupjam pulverim ar cietām daļiņām. Krāsa: no zaļganbrūnas līdz brūnai. Tīrība/sastāvs Mitrums: < 5,2 % Proteīni: 17–20 % Ogļhidrāti: 55–65 % Pelni: 10–13 % Tauki: 4–9 % Skābeņskābe: < 0,14 % Tanīnskābe: < 2,7 % 5,15-dimetilmorindols: < 47 mg/kg Rubiadīns: nenosakāms, ≤10 μg/kg Lucidīns: nenosakāms, ≤10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris |
Apraksts/definīcija Noni augļu pulveri ar liofilizēšanas metodi ražo no noni (Morinda citrifolia L.) augļiem, kam atdalīts mīkstums. Augļiem atdala mīkstumu un izņem sēklas. Pēc liofilizēšanas, kuras laikā no noni augļiem atdala ūdeni, atlikušo noni augļu mīkstumu samaļ pulverī un iepako kapsulās. Tīrība/sastāvs Mitrums: 5,3–9 % Proteīni: 3,8–4,8 g/100 g Tauki: 1–2 g/100 g Pelni: 4,6–5,7 g/100 g Kopējais ogļhidrātu saturs: 80–85 g/100 g Fruktoze: 20,4–22,5 g/100 g Glikoze: 22–25 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: 15,4–24,5 g/100 g 5,15-dimetilmorindols (*): ≤ 2,0 μg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikroaļģes Odontella aurita |
Silīcijs: 3,3 % Kristāliskais silīcija dioksīds: maks. 0,1–0,3 % (kā piemaisījums) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa |
Apraksts/definīcija Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa sastāv no eļļas frakcijas un fitosterīnu frakcijas. Acilglicerīna sadalījums Brīvās taukskābes (izteiktas kā oleīnskābe): ≤ 2,0 % Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 10 % Diacilglicerīni (DAG): ≤ 25 % Triacilglicerīni (TAG): atlikums Fitosterīnu frakcija β-sitosterīns: ≤ 80 % β-sitostanols: ≤ 15 % Kampesterīns: ≤ 40 % Kampestanols: ≤ 5,0 % Stigmasterīns: ≤ 30 % Brasikasterīns: ≤ 3,0 % Citi sterīni/stanoli: ≤ 3,0 % Citi raksturlielumi Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,5 % Peroksīda skaitlis: < 5,0 meq/kg Transtaukskābes: ≤ 1 % Fitosterīnu/fitostanolu piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes): Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez piemaisījumiem, ko vislabāk var nodrošināt ar tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No astoņkājiem ekstrahēta eļļa |
Skābes vērtība: ≤ 0,5 KOH/g eļļas Peroksīda skaitlis: ≤ 5 meq O2/kg eļļas p-anizidīna skaitlis: ≤ 20 Aukstuma tests pie 0 °C: ≤ 3 stundas Mitrums: ≤ 0,1 masas % Nepārziepjojamā viela: ≤ 5,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % Dokozaheksaēnskābe: ≥ 20 % Eikozapentaēnskābe: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi |
Parametrs |
Mērķis |
Piezīmes |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Augļu uzglabāšana pirms augstspiediena apstrādes |
Min. 15 dienas 20 °C temperatūrā |
Augļus novāc un uzglabā, ievērojot labu lauksaimniecības un ražošanas/higiēnas praksi |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pievienotie augļi |
40 %–60 % atkausētu augļu |
Augļus homogenizē un pievieno pārējām sastāvdaļām |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
pH |
3,2–4,2 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
° pēc Briksa |
7–42 |
Panāk ar pievienotajiem cukuriem |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
aw |
< 0,95 |
Panāk ar pievienotajiem cukuriem |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Galaprodukta uzglabāšana |
maks. 60 dienas maks. + 5 °C temperatūrā |
Uzglabāšanas režīms ekvivalents tradicionāli apstrādātu produktu uzglabāšanas režīmam |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfatēta kukurūzas ciete |
Apraksts/definīcija Fosfatēta kukurūzas ciete (fosfatētas dicietes fosfāts) ir ķīmiski modificēta, izturīga ciete, kas iegūta no cietes ar augstu amilozes saturu, kombinējot ķīmisko apstrādi, lai izveidotu fosfāta šķērssaites starp ogļhidrātu atliekām un esterificētām hidroksilgrupām. Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir balts vai gandrīz balts pulveris. CAS Nr.: 11120-02-8 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H] × [(C6H9O5)PO3H2]y n = glikozes vienību skaits; x, y = aizstāšanas līmeņi Fosfatētas dicietes fosfāta ķīmiskie parametri
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir dzeltenas līdz brūnas krāsas pulveris. Fosfatidilserīnu fermentatīvās transfosfatidilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu iegūst no zivju fosfolipīdiem. No zivju fosfolipīdiem ražota fosfatidilserīna produkta specifikācija Mitrums: < 5,0 % Fosfolipīdi: ≥ 75 % Fosfatidilserīns: ≥ 35 % Glicerīdi: < 4,0 % Brīvais L-serīns: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,5 % (1) Peroksīda skaitlis: < 5,0 meq O2/kg
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir netīri baltas līdz gaiši dzeltenas krāsas pulveris. Pieejams arī šķidrā formā, dzidri brūnā līdz oranžā krāsā. Šķidrā forma kā nesējvielas satur vidējās ķēdes triacilglicerīdus (VĶT), un tās fosfatidilserīna saturs ir zemāks, jo tā satur būtiskus daudzumus eļļas (VĶT). Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīnu iegūst augsta fosfatidilholīna satura sojas lecitīna fermentatīvās transfosfatidilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu. Fosfatidilserīns sastāv no glicerofosfāta skeleta, kas ar fosfodiestera saiti sajūgts ar divām taukskābēm un L-serīnu. Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīna ķīmiskie parametri
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi |
Apraksts/definīcija Produktu ražo, fermentatīvi pārvēršot sojas lecitīnu. Fosfolipīdu produkts ir augstas koncentrācijas fosfatidilserīna un fosfatīdskābes (vienādās daļās) pulveris dzeltenbrūnā krāsā. Produkta specifikācija Mitrums: ≤ 2,0 % Kopējais fosfolipīdu saturs: ≥ 70 % Fosfatidilserīns: ≥ 20 % Fosfatīdskābe: ≥ 20 % Glicerīdi: ≤ 1,0 % Brīvais L-serīns: ≤ 1,0 % Tokoferoli: ≤ 0,3 % Fitosterīni: ≤ 2,0 % Izmantotā silīcija dioksīda saturs: maks. 1,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi |
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi ar 85 % un 100 % tīrību |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fitoglikogēns |
Apraksts: no ģenētiski nemodificētas saldās kukurūzas iegūts polisaharīds balta līdz netīri balta pulvera formā, bez smaržas, krāsas un garšas, iegūts ar tradicionālajām pārtikas apstrādes metodēm. Definīcija: glikozes polimērs (C6H12O6)n ar tādām lineārām α(1–4)glikozīdu saitēm, kas pēc katrām 8 līdz 12 glikozes vienībām sazarojas ar α(1–6) glikozīdu saitēm. Specifikācija Ogļhidrāti: 97 % Cukuri: 0,5 % Šķiedrvielas: 0,8 % Tauki: 0,2 % Proteīni: 0,6 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fitosterīni/fitostanoli |
Apraksts/definīcija Fitosterīni un fitostanoli ir sterīni un stanoli, kas ekstrahēti no augiem un vai nu noformēti kā brīvie sterīni un stanoli, vai esterificēti ar pārtikas klases taukskābēm. Sastāvs (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes)
Piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes): Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez piemaisījumiem, ko vislabāk var nodrošināt ar fitosterīnu un fitostanolu sastāvdaļu tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Plūmju kauliņu eļļa |
Apraksts/definīcija Plūmju kauliņu eļļa ir ar aukstā spieduma metodi iegūta augu eļļa no plūmju (Prunus domestica) kauliņiem. Sastāvs Oleīnskābe (C18:1): 68 % Linolskābe (C18:2): 23 % γ-tokoferols: 80 % no kopējā tokoferolu satura β-sitosterīns: 80–90 % no kopējā sterolu satura Trioleīns: 40–55 % no triglicerīdiem Ciānhidrīdskābe: maks. 5 mg/kg eļļas |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti |
Sausna: ≥ 800 mg/g Proteīns (N*6,25): ≥ 600 mg/g (sausnā) Pelni: ≥ 400 mg/g (sausnā) Glikoalkaloīds (kopējais saturs): ≤ 150 mg/kg Lizīnoalanīns (kopējais saturs): ≤ 500 mg/kg Lizīnoalanīns (brīvais): ≤ 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts) |
Fermenta specifikācija Sistemātiskais nosaukums: proliloligopeptidāze Sinonīmi: prolilendopeptidāze, prolīn-specifiska endopeptidāze, endoprolilpeptidāze Molekulmasa: 66 kDa Fermentu Komisijas numurs: EC 3.4.21.26 CAS numurs: 72162-84-6 Avots: ģenētiski modificēts Aspergillus niger celms (GEP-44) Apraksts: proliloligopeptidāze ir pieejama kā fermentu preparāts, kas satur aptuveni 30 % maltodekstrīna. Proliloligopeptidāzes enzīmu preparāta specifikācija Aktivitāte: > 580 000 PPS (*)/g (> 34,8 PPV (**)/g) Ārējais apraksts: mikrogranulāts Krāsa: netīri balta līdz oranži dzeltenīga. Katras nākamās partijas krāsa var būt atšķirīga. Sausna: > 94 % Glutēns: < 20 ppm Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/ kg Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g Sulfītreducējošie anaerobie mikroorganismi: ≤ 30 KVV/g Enterobaktērijas: < 10 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 10 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 10 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē Antimikrobiālā aktivitāte: nav Mikotoksīni zem noteikšanas robežas: aflatoksīns B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), kopējais aflatoksīnu saturs (< 2,0 μg/kg), ohratoksīns A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksīns (< 5 μg/kg), zearalenons (< 2,5 μg/kg), fumonizīns B1 un B2 (< 2,5 μg/kg)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts |
Apraksts/definīcija Proteīna ekstraktu iegūst no homogenizētām cūku nierēm, kombinējot sāļu izgulsnēšanu un centrifugēšanu lielā ātrumā. Iegūtās nogulsnes satur galvenokārt proteīnus ar 7 % fermenta — diamīna oksidāzes (fermenta nomenklatūra E.C. 1.4.3.22) — un tiek atkārtoti suspendētas fizioloģiskajā buferšķīdumā. Iegūto cūku nieru ekstraktu formulē kā kapsulās apvalkotas granulas, lai panāktu produkta nonākšanu aktīvas gremošanas vietās. Pamatprodukts:
Mikrobioloģiskie kritēriji
Galaprodukts Specifikācija: cūku nieru proteīna izvilkums, kas dabiskā veidā satur DAO (E.C. 1.4.3.22). Fiziskais stāvoklis: cietviela Krāsa: dzeltenpelēka Ārējais apraksts: mikrogranulas Fermenta aktivitāte: 110–220 kHDU DAO/g granulu (diamīna oksidāzes radio ekstrakcijas tests) Skābes stabilitāte (15 min 0,1M HCl, pēc tam 60 min. bors pH=9,0): > 68 kHDU DAO/g granulu (diamīna oksidāzes radio ekstrakcijas tests) Mitrums: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Kopējais aerobo mikrobioloģisko organismu skaits: < 104 KVV/g Kopējais rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 103 KVV/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Žults sāļu rezistentās enterobaktērijas: < 102 KVV/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Apraksts/definīcija Rapšu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu ražo vakuumdestilācijā, un no rafinētas rapšu eļļas tā atšķiras ar nepārziepjojamās frakcijas koncentrāciju (1 g rafinētā rapšu eļļā un 9 g rapšu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu). Tai vērojams neliels mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes saturošo triglicerīdu samazinājums. Tīrība Nepārziepjojamā viela: > 7,0 g/100 g Tokoferoli: > 0,8 g/100 g α-tokoferols (%): 30–50 % γ-tokoferols (%): 50–70 % δ-tokoferols (%): < 6,0 % Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 5,0 g/100 g Taukskābes triglicerīdos Palmitīnskābe: 3–8 % Stearīnskābe: 0,8–2,5 % Oleīnskābe: 50–70 % Linolskābe: 15–28 % Linolēnskābe: 6–14 % Erukskābe: < 2,0 % Skābes vērtība: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq O 2/kg Smagie metāli Dzelzs (Fe): < 1 000 μg/kg Varš (Cu): < 100 μg/kg Piemaisījumi Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg Ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli, lai nodrošinātu, ka rapšu eļļas ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu ražošanā netiek bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO). |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rapša proteīns |
Definīcija Rapša proteīns ir ar proteīniem bagāts ekstrakts uz ūdens bāzes, to iegūst no ģenētiski nemodificētu Brassica napus L. un Brassica rapa L. sugu rapša raušiem. Apraksts Izsmidzinot žāvēts pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. Kopējais proteīnu saturs: ≥ 90 % Šķīstošais proteīns: ≥ 85 % Mitrums: ≤ 7,0 % Ogļhidrāti: ≤ 7,0 % Tauki: ≤ 2,0 % Pelni: ≤ 4,0 % Šķiedrvielas: ≤ 0,5 % Kopējais glikozinolātu saturs: ≤ 1 mmol/kg Tīrība Kopējais fitāta saturs: ≤ 1,5 % Svins: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 100 KVV/g Aerobo baktēriju skaits: ≤ 10 000 KVV/g Kopējais kolibaktēriju skaits: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trans-resveratrols |
Apraksts/definīcija Sintētiskais trans-resveratrols ir kristāliska viela netīri baltā līdz bēšā krāsā. Ķīmiskais nosaukums: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzol-1,3-diols Ķīmiskā formula: C14H12O3 Molekulmasa: 228,25 Da CAS Nr.: 501-36-0 Tīrība Trans-resveratrols: ≥ 98 %–99 % Kopējais blakusproduktu (saistīto vielu) saturs: ≤ 0,5 % Jebkura atsevišķa saistītā viela: ≤ 0,1 % Sulfātpelni: ≤ 0,1 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Arsēns: ≤ 1,0 ppm Piemaisījumi Diizopropilamīns: ≤ 50 mg/kg Mikrobiālais avots : ģenētiski modificēts Saccharomyces cerevisiae celms Ārējais apraksts: netīri balts līdz viegli dzeltenīgs pulveris Daļiņu izmērs: 100 % < 62,23 μm Trans-resveratrola saturs: min. 98 masas % (no saussvara) Pelni: maks. 0,5 masas % Mitrums: maks. 3 masas % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gaiļa sekstes ekstrakts |
Apraksts/definīcija: gaiļa sekstes ekstraktu iegūst no gaiļa (Gallus gallus) sekstes, veicot tās fermentatīvo hidrolīzi, kam seko filtrācijas, koncentrēšanas un izgulsnēšanas etapi. Gaiļa sekstes ekstrakta galvenās sastāvdaļas: glikozaminoglikāna hialuronskābe, hondroitīna sulfāts A un dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B). Balts vai gandrīz balts higroskopisks pulveris. Hialuronskābe: 60–80 % Hondroitīna sulfāts A: ≤ 5,0 % Dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B): ≤ 25 % pH: 5,0–8,5 Tīrība Hlorīdi: ≤ 1,0 % Slāpeklis: ≤ 8,0 % Zudums pēc žāvēšanas: < 10 % (105 °C, 6 stundas) ≤ 10 % Smagie metāli Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg Hroms: ≤ 10 mg/kg Svins: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 102 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Salmonella: 1 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Plukenetia volubilis eļļa |
Apraksts/definīcija Plukenetia volubilis eļļa ir 100 % augu eļļa, kas ar aukstā spieduma metodi iegūta no Plukenetia volubilis L. sēklām. Istabas temperatūrā eļļa ir caurspīdīga, fluīda (šķidra) un spīdīga eļļa. Tai piemīt augļaina, viegla, zaļo dārzeņu garša bez nepatīkamiem aromātiem. Ārējais izskats, dzidrums, spīdums, krāsa: istabas temperatūrā šķidra, tīra, spīdīgi zeltaini dzeltena Smarža un garša: augļaina, dārzeņiem raksturīga garša bez nepatīkamām piegaršām vai aromātiem Tīrība Ūdens un gaistošo vielu saturs: < 0,2 g/100 g Heksānā nešķīstoši piemaisījumi: < 0,05 g/100 g Oleīnskābes saturs: < 2,0 g/100 g Peroksīda skaitlis: < 15 meq O2/kg Transtaukskābes: < 1,0 g/100 g Kopējais nepiesātināto taukskābju saturs: > 90 % Omega-3-alfa-linolēnskābe: > 45 % Piesātinātās taukskābes: < 10 % Nav transtaukskābju (< 0,5 %) Nav erukskābes (< 0,2 %) Vairāk nekā 50 % tri-linolenīntriglicerīdu un di-linolenīntriglicerīdu Fitosterīnu sastāvs un līmenis Nav holesterīna (< 5,0 mg/100 g) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salatrimi |
Apraksts/definīcija Salatrims ir starptautiski atzīts īsās un garās ķēdes aciltriglicerīdu molekulu akronīms. Salatrimu iegūst, triacetīnu, tripropionīnu, tributirīnu vai to maisījumus nefermantatīvi interesterificējot ar hidrogenētu rapšu, sojas, kokvilnas vai saulespuķu eļļu. Apraksts Variē no dzidra, viegli dzintaraina šķidruma līdz gaišas krāsas vaskainai vielai, kas ir cieta istabas temperatūrā. Nesatur cietas daļiņas; bez neraksturīga vai sasmakuša aromāta. Glicerīnesteru izkārtojums
Taukskābju sastāvs
Triacilglicerīna profils
Nepārziepjojamais materiāls: ≤ 1,0 % Mitrums: ≤ 0,3 % Pelni: ≤ 0,1 % Krāsa: ≤ 3,5 sarkana (Lovibond) Peroksīda skaitlis: ≤ 2,0 meq/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar DHA un EPA bagāta Schizochytrium sp. eļļa |
Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur Schizochytrium sp. eļļu, kura bagāta ar DHA un EPA, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC). Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1 % DHA saturs: ≥ 22,5 % EPA saturs: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa |
Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 % Transtaukskābes: ≤ 2,0 % Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 % Dokozapentaēnskābe (DPA) n-6: ≤ 7,5 % DHA saturs: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. eļļa |
Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % DHA saturs: ≥ 32,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. (T18) eļļa |
Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 % Transtaukskābes: ≤ 2,0 % Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 % DHA saturs: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentētu sojas pupu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Fermentētu sojas pupu ekstrakts ir pienbaltas krāsas pulveris bez smaržas. Tas sastāv no 30 % fermentētu sojas pupu ekstrakta pulvera un 70 % rezistenta dekstrīna (nesējvielas), kas iegūta no kukurūzas cietes un pievienota pārstrādes procesā. Ražošanas procesā atdala K2 vitamīnu. Fermentētu sojas pupu ekstrakts satur no nato izdalītu natokināzi — pārtikas produktu, ko iegūst, ģenētiski nemodificētas sojas (Glycine max L.) pupas fermentējot ar selekcionētu Bacillus subtilis var. natto celmu. Natokināzes aktivitāte: 20 000 -28 000 fibrīnu degradējošās vienības/g (*) Identitāte: apstiprināma Stāvoklis: bez nepatīkamas garšas vai smaržas Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % K2 vitamīns: ≤ 0,1 mg/kg Smagie metāli Svins: ≤ 5,0 mg/kg Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV (3)/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g Kolibaktērijas: ≤ 30 KVV/g Sporas veidojošās baktērijas: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria: 25 g paraugā nekonstatē
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kviešu (Triticum aestevium) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu |
Apraksts/definīcija Kviešu dīgļu ekstraktu, kas bagāts ar spermidīnu, iegūst no nefermentētiem, neasnojošiem kviešu (Triticum aestevium) dīgļiem, izmantojot cietās fāzes-šķidruma ekstrakciju, kas īpaši, bet ne ekskluzīvi, mērķēta uz poliamīniem. Spermidīns: 0,8–2,4 mg/g Spermīns: 0,4–1,2 mg/g Spermidīna trihlorīds: < 0,1 μg/g Putrescīns: < 0,3 mg/g Kadaverīns: < 0,1 μg/g Mikotoksīni Aflatoksīni (kopējais saturs): < 0,4 μg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo baktēriju skaits: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saldinātājs “Sucromalt” |
Apraksts/definīcija “Sucromalt” ir komplekss saharīdu maisījums, ko fermentatīvas reakcijas rezultātā iegūst no sukrozes un cietes hidrolizāta. Šajā procesā glikozes vienības ar baktērijas Leuconostoc citreum izdalīta fermenta vai ar izdalošā organisma Bacillus licheniformis rekombinanta celma palīdzību saistās ar cietes hidrolizāta saharīdiem. Procesa rezultātā iegūtos oligosaharīdus raksturo α-(1→6) un α-(l→3) glikozīdisko savienojumu klātbūtne. Iegūtais galaprodukts ir sīrups, kas papildus minētajiem oligosaharīdiem satur galvenokārt fruktozi, taču arī disaharīda leikrozi un citus disaharīdus. Kopējais cietvielu saturs: 75–80 % Mitrums: 20–25 % Sulfatāze: maks. 0,05 % pH: 3,5–6,0 Vadītspēja: < 200 (30 %) Slāpeklis: < 10 ppm Fruktoze: 35–45 masas % no saussvara Leikroze: 7–15 masas % no saussvara Citi disaharīdi: maks. 3 % Galvenie saharīdi: 40–60 masas % no saussvara |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cukurniedru šķiedras |
Apraksts/definīcija Cukurniedru šķiedras iegūst no sausiem šūnu apvalkiem vai šķiedru saturošā atlikuma, kas paliek pēc cukura sulas ekspresijas vai ekstrakcijas no Saccharum genotipa cukurniedrēm. Tās sastāv galvenokārt no celulozes un hemicelulozes. Ražošanas process sastāv no vairākiem etapiem, ieskaitot: drupināšanu, noārdīšanu ar sārmu, lignīnu un citu necelulozes sastāvdaļu atdalīšanu, attīrīto šķiedru balināšanu, mazgāšanu ar skābi un neitralizēšanu. Mitrums: ≤ 7,0 % Pelni: ≤ 0,3 % Kopējais pārtikas šķiedrvielu saturs (AOAC) sausā vielā (visas nešķīstošas): ≥ 95 %, no tām: hemiceluloze (20–25 %) un celuloze (70–75 %) Silīcija dioksīds (ppm): ≤ 200 Proteīni: 0,0 % Tauki: pēdas pH: 4–7 Smagie metāli Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1 Svins (ppm): ≤ 1,0 Arsēns (ppm): ≤ 1,0 Kadmijs (ppm): ≤ 0,1 Mikrobioloģiskie kritēriji Rauga un pelējuma sēnītes (KVV/g): ≤ 1 000 Salmonella: nav Listeria monocytogenes: nav |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saulespuķu eļļas ekstrakts |
Apraksts/definīcija Saulespuķu ekstraktu iegūst, no saulespuķu Helianthus Annuus L. sēklām ekstrahējot saulespuķu eļļu un pēc tam desmitkārtīgi koncentrējot rafinētas saulespuķu eļļas nepārziepjojamo frakciju. Sastāvs Oleīnskābe (C18:1): 20 % Linolskābe (C18:2): 70 % Nepārziepjojamā viela: 8,0 % Fitosterīni: 5,5 % Tokoferoli: 1,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii) |
Apraksts/definīcija Kaltēto produktu iegūst no Chlorodendraceae dzimtas jūras mikroaļģēm Tetraselmis chuii, kas slēgtos un no apkārtējā gaisa izolētos fotobioreaktoros tiek kultivētas sterilā jūras ūdenī. Tīrība/sastāvs Identificē ar kodolmarķieri rDNS 18 S (DNS sekvenci analizē vismaz ar 1 600 bāzes pāriem), izmantojot Nacionālā biotehnoloģiju informācijas centra (NCBI) datubāzi: ≥ 99,9 % Mitrums: ≤ 7,0 % Proteīni: 35–40 % Pelni: 14–16 % Ogļhidrāti: 30–32 % Šķiedrvielas: 2–3 % Tauki: 5–8 % Piesātinātās taukskābes: 29–31 % no kopējā taukskābju satura Mononepiesātināto taukskābju saturs: 21–24 % no kopējā taukskābju satura Polinepiesātināto taukskābju saturs: 44–49 % no kopējā taukskābju satura Jods: ≤ 15 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Therapon/Scortum barcoo sugas zivis |
Apraksts/definīcija Therapon/Scortum barcoo ir tīģerasaru dzimtas zivju suga. Tā ir endēmiska saldūdens suga, kas raksturīga Austrālijai. Tagad to audzē zivju audzētavās. Taksonomiskā identifikācija: klase: starpspures > kārta: asarveidīgie > dzimta: tīģerasari > ģints: Therapon vai Scortum barcoo Zivju gaļas sastāvs:
Taukskābes (FA) (mg taukskābju/g filejas):
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
D-tagatoze |
Apraksts/definīcija Tagatozi iegūst galaktozes izomerizācijas procesā, izmantojot ķīmisku vai fermentatīvu pārveidi, vai fruktozes epimerizācijas procesā, izmantojot fermentatīvu pārveidi. Tās ir viena etapa pārveides. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli Ķīmiskais nosaukums: D-tagatoze Sinonīms: D-likso-heksuloze CAS numurs: 87-81-0 Ķīmiskā formula: C6H12O6 Savienojuma elementu atommasu summa: 180,16 (g/mol) Tīrība Pamatviela: ≥ 98 % no saussvara Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 stundas) Īpatnējā optiskā rotācija: [α]20D: -4 līdz -5,6° (1 % ūdens šķīdumā) (*) Kušanas diapazons: 133–137 °C Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts |
Apraksts: ar taksifolīnu bagātais ekstrakts, kas iegūts no Daurijas lapegles (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr) koksnes, ir balts līdz bāli dzeltens pulveris, kas kristalizējas karstu ūdens šķīdumu iedarbībā. Definīcija Ķīmiskais nosaukums: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrohromēn-4-ons, saukts arī par (+)trans-(2R,3R)-dihidrokvercetīnu] Ķīmiskā formula: C15H12O7 Molekulmasa: 304,25 Da CAS Nr.: 480-18-2 Specifikācija
Smagie metāli, pesticīdi Svins: ≤ 0,5 mg/kg Arsēns: ≤ 0,02 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Dihlorodifeniltrihloroetāns (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Šķīdinātāju atlikums Etanols: < 5 000 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 104 KVV/g Enterobaktērijas: ≤ 100/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas: 1 g paraugā nekonstatē Parastais sastāvdaļu diapazons ar taksifolīnu bagātā ekstraktā (sausnā) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ekstrakta sastāvdaļa |
Saturs, parastais novērotais diapazons (%) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taksifolīns |
90–93 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aromadendrīns |
2,5–3,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eriodiktiols |
0,1–0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kvercetīns |
0,3–0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Naringenīns |
0,2–0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kampferols |
0,01–0,1 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pinocembrīns |
0,05–0,12 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Neidentificēti flavonoīdi |
1–3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ūdens (*) |
1,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trehaloze |
Apraksts/definīcija Nereducējošs disaharīds, kas sastāv no divām glikozes grupām, kuras saista α-1,1-glikozīdu saite. To fermentatīvā daudzpakāpju procesā iegūst no šķidrinātas cietes. Komercializētais produkts ir dihidrāts. Balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas. Sinonīms: α,α-trehaloze Ķīmiskais nosaukums: α-D-glikopiranozil-α-D-glikopiranozīda dihidrāts CAS Nr.: 6138-23-4 (dihidrāts) Ķīmiskā formula: C12H22O11 · 2H2O (dihidrāts) Savienojuma elementu atommasu summa: 378,33 (dihidrāts) Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomu absorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var noteikt pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (1) nodaļā “Instrumentālās metodes”. Analīzes metode Princips: trehalozi identificē ar šķidrumhromatogrāfijas metodi un kvantificē, salīdzinot ar references standartu, kas satur etalontrehalozi. Paraugšķīduma sagatavošana: mērkolbā, kuras tilpums ir 100 ml, precīzi iesver aptuveni 3 g laboratorijas parauga un pievieno aptuveni 80 ml dejonizēta ūdens. Paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikronu filtru. Standartšķīduma sagatavošana: iesvērtos sausās etalontrehalozes daudzumus rūpīgi izšķīdina ūdenī, lai iegūtu šķīdumu ar noteiktu koncentrāciju — apm. 30 mg trehalozes/ml. Aprīkojums: šķidrumhromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta mēriekārtu un integrēta reģistrācijas iekārta. Nosacījumi
Ķīmiskie parametri Identifikācija
Tīrība Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 stundas) Kopējais pelnu saturs: ≤ 0,05 % Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus) |
Apraksts/definīcija Komerciāli audzētas Agaricus bisporus sugas sēnes, kas pēc novākšanas apstrādātas ar UV starojumu. UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200-800 nm. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (3β,5Z,7E-22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Saturs D2 vitamīns galaproduktā: 5–10 μg/100 g svaigsvara glabāšanas laika beigās |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae), apstrādāts ar UV starojumu |
Apraksts/definīcija Maizes raugu (Saccharomyces cerevisiae) apstrādā ar UV starojumu, lai panāktu ergosterola pārveidošanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu). D2 vitamīna saturs rauga koncentrātā variē no 1 800 000 -3 500 000 starptautiskajām vienībām D vitamīna/100 g (450-875 μg/g). Birstošas, gaiši brūnas granulas. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Rauga koncentrāta mikrobioloģiskie kritēriji Kolibaktērijas: ≤ 103 /g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādāta maize |
Apraksts/definīcija Ar UV starojumu apstrādāta maize ir ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras), kam pēc izcepšanas veikta apstrāde ar UV starojumu, lai panāktu ergosterola pārvēršanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu). UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 240–315 nm maks. 5 sek. ar 10–50 mJ/cm2 enerģiju. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Saturs D2 vitamīns (ergokalciferols) galaproduktā: 0,75–3 μg/100 g (*) Rauga sēnīšu daudzums mīklā: 1–5 g/100 g (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ar UV starojumu apstrādāts piens |
Apraksts/definīcija Ar UV starojumu apstrādāts piens ir govs piens (pilnpiens un piens ar samazinātu tauku saturu), kas pēc pasterizācijas, izmantojot turbulento plūsmu, apstrādāts ar ultravioleto (UV) starojumu. Pēc pasterizēta piena apstrādes ar UV starojumu, 7-dehidroholesterīnam pārvēršoties par D3 vitamīnu, palielinās D3 (holekalciferola) koncentrācija. UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200–310 nm ar 1 045 J/l enerģiju. D3 vitamīns: Ķīmiskais nosaukums: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptān-2-il]-2,3,3a,5,6,7-heksahidro-1H-indēn-4-ilidēn]etilidēn]-4-metilidēncikloheksān-1-ols Sinonīms: holekalciferols CAS Nr.: 67-97-0 Molekulmasa: 384,6377 g/mol Saturs D3 vitamīns galaproduktā Pilnpienā (*): 0,5–3,2 μg/100 g (**) Pienā ar samazinātu tauku saturu (*): 0,1–1,5 μg/100 g (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
K2 vitamīns (menahinons): |
Jauno pārtikas produktu ražo ar sintētisku vai mikrobioloģisku procedūru. Sintētiskā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija Ķīmiskais nosaukums: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalēndions CAS numurs: 2124-57-4 Molekulārā formula: C46H64O2 Molekulmasa: 649 g/mol Ārējais apraksts: dzeltens pulveris Tīrība: maks. 6,0 % cis-izomēru, maks. 2,0 % citu piemaisījumu Saturs: 97–102 % menahinona-7 (ieskaitot vismaz 92 % all-trans-menahinona-7) Mikrobioloģiski iegūtā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija Avots: Bacillus subtilis spp. natto K2 vitamīns (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftohinoni) jeb menahinonu rinda ir prenilēti naftohinonu atvasinājumi. Menahinona homologus raksturo pēc izoprēna atlikumu skaita, kas veido sānu ķēdi, kur viena izoprēna vienība sastāv no pieciem oglekļa atomiem. Tie ir noformēti kā eļļas suspensija, kurā galvenā sastāvdaļa ir MK-7 un mazākā daudzumā MK-6. K2 vitamīna (menahinonu) rindas ar menahinonu-7 (MK-7)(n = 6) formula ir C46H64O2, ar menahinonu-6 (MK-6)(n = 5) — C41H56O2 un ar menahinonu-4 (MK-4)(n = 3) — C31H40O2. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kviešu kliju ekstrakts |
Apraksts/definīcija Baltais kristāliskais pulveris ir iegūts fermentatīvā ekstrakcijā no Triticum aestivum L. klijām, kas bagātas ar arabinoksilāna oligosaharīdiem. Sausna: min. 94 % Arabinoksilāna oligosaharīdi: min. 70 % no sausnas Arabinoksilāna oligosaharīdu vidējā polimerizācijas pakāpe: 3–8 Ferulskābe (piesaistīta arabinoksilāna oligosaharīdiem): 1–3 % no sausnas Kopējais poli/oligosaharīdu saturs: min. 90 % Proteīni: maks. 2 % no sausnas Pelni: maks. 2 % no sausnas Mikrobioloģiskie parametri Kopējais mezofilo baktēriju skaits: maks. 10 000 /g Rauga sēnītes: maks. 100/g Sēnes: maks. 100/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: maks. 1 000 /g Clostridium perfringens: maks. 1 000 /g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rauga beta-glikāni |
Apraksts/definīcija Beta-glikāni ir sarežģītas struktūras polisaharīdi ar lielu molekulmasu (100–200 kDa), atrodami daudzu raugu un graudaugu šūnu apvalkos. “Rauga beta-glikānu” ķīmiskais nosaukums ir (1-3),(1-6)-β-D-glikāni. Beta-glikāni sastāv no skeleta, ko veido ar β-1-3 saitēm saistīti glikozes atlikumi, kuri sazarojas ar β-1-6 saitēm, un pie kā ar β-1-4-saitēm ir piesaistīts hitīns un mannoproteīni. Beta-glikānus izolē no rauga (Saccharomyces cerevisiae). Saccharomyces cerevisiae glikāna šūnas apvalka trešējā struktūra sastāv no β-1,3 glikozes atlikumu ķēdēm, kas sazarotas ar β-1,6 saitēm, veidojot skeletu, kam caur β-1,4 saitēm, β-1,6 glikāniem un dažiem mannoproteīniem ir piesaistīts hitīns. Šis jaunais pārtikas produkts pieejams trijās dažādās formās: šķīstošs, nešķīstošs un ūdenī nešķīstošs, bet disperģējams daudzās šķidrajās matricās. Rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu ķīmiskie raksturlielumi
Mikrobioloģiskie dati Kopējais mikroorganismu skaits: < 1 000 KVV/g Enterobaktērijas: < 100 KVV/g Kopējais kolibaktēriju skaits: < 10 KVV/g Rauga sēnītes: < 25 KVV/g Pelējuma sēnītes: < 25 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: < 100 KVV/g Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Smagie metāli Svins: < 0,2 mg/g Arsēns: < 0,2 mg/g Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/g Kadmijs: < 0,1 mg/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zeaksantīns |
Apraksts/definīcija Zeaksantīns ir dabā sastopams ksantofils pigments, tas ir skābekli saturošs karotinoīds. Sintētiskais zeaksantīns ir noformēts vai nu kā ar izsmidzināšanu žāvēts pulveris uz želatīna vai cietes bāzes (“graudiņos”) ar pievienotu α-tokoferolu un askorbilpalmitātu, vai kā kukurūzas eļļas suspensija ar pievienotu α-tokoferolu. Sintētisko zeaksantīnu iegūst no mazākām molekulām ar daudzpakāpju ķīmisko sintēzi. Oranžsarkanas krāsas kristālisks pulveris ar neizteiktu smaržu vai bez smaržas. Ķīmiskā formula: C40H56O2 CAS Nr.: 144-68-3 Molekulmasa: 568,9 Da Fizikālās un ķīmiskās īpašības Zudums pēc žāvēšanas: < 0,2 % Visās trans pozīcijās aizvietots zeaksantīns: > 96 % Cis-zeaksantīns: < 2,0 % Citi karotinoīdi: < 1,5 % Trifenilfosfīna oksīds (CAS Nr. 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cinka L-pidolāts |
Apraksts/definīcija Cinka L-pidolāts ir balts līdz netīri balts pulveris ar vielai raksturīgu smaržu. Starptautiskais nepatentētais nosaukums (INN): L-piroglutamīnskābes cinka sāls Sinonīmi: cinka 5-oksoprolīns, cinka piroglutamāts, cinka pirrolidona karboksilāts, cinka PCA, L-cinka pidolāts CAS Nr.: 15454-75-8 Molekulārā formula: (C5 H6 NO3)2 Zn Relatīvā bezūdens molekulmasa: 321,4 Ārējais apraksts: Balts līdz bālgans pulveris Tīrība Cinka L-pidolāts (tīrība): ≥ 98 % pH (10 % ūdens šķīdums): 5,0–6,0 Īpatnējā optiskā rotācija: 19,6° līdz 22,8° Ūdens: ≤ 10,0 % Glutamīnskābe: < 2,0 % Smagie metāli Svins: ≤ 3,0 ppm Arsēns: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo mezofilo mikroorganismu skaits: ≤ 1 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Patogēni: nav |
(1) Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 12. jūnija Regula (ES) Nr. 609/2013 par zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku, īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku un par pilnīgiem uztura aizstājējiem svara kontrolei, un ar ko atceļ Padomes Direktīvu 92/52/EEK, Komisijas Direktīvas 96/8/EK, 1999/21/EK, 2006/125/EK un 2006/141/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/39/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 41/2009 un (EK) Nr. 953/2009 (OV L 181, 29.6.2013., 35. lpp.).
(2) Komisijas 2014. gada 30. jūlija Īstenošanas regula (ES) Nr. 828/2014 par prasībām attiecībā uz informācijas sniegšanu patērētājiem par lipekļa neesamību vai samazinātu klātbūtni pārtikas produktos (OV L 228, 31.7.2014., 5. lpp.).
(3) Eiropas Parlamenta un Padomes 2002. gada 10. jūnija Direktīva 2002/46/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz uztura bagātinātājiem (OV L 183, 12.7.2002., 51. lpp.).
(4) Eiropas Parlamenta un Padomes 2006. gada 20. decembra Regula (EK) Nr. 1925/2006 par vitamīnu un minerālvielu, un dažu citu vielu pievienošanu pārtikai (OV L 404, 30.12.2006., 26. lpp.).
(5) Padomes 2001. gada 20. decembra Direktīva 2001/113/EK, kas attiecas uz cilvēku uzturam paredzētiem augļu džemiem, želejām un marmelādēm un saldinātu kastaņu biezeni (OV L 10, 12.1.2002., 67. lpp.).
(6) Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 17. decembra Regula (ES) Nr. 1308/2013, ar ko izveido lauksaimniecības produktu tirgu kopīgu organizāciju un atceļ Padomes Regulas (EEK) Nr. 922/72, (EEK) Nr. 234/79, (EK) Nr. 1037/2001 un (EK) Nr. 1234/2007 (OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.).
(7) Komisijas 2012. gada 9. marta Regula (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (OV L 83, 22.3.2012., 1. lpp.)
(8) Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regula (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (OV L 30, 6.2.2015., 10. lpp.)