Sinonīmi

Hidrogenētas cietes hidrolizāts, hidrogenētas glikozes sīrups un poliglucīts

Definīcija

Maisījums, kas galvenokārt sastāv no maltīta un sorbīta, mazāk no hidrogenēta oligo- un polisaharīdiem, kā arī no maltrotrīta. To ražo, katalītiski hidrogenējot cietes hidrolizāta maisījumu, kas sastāv no glikozes, maltozes un paaugstinātas glikozes polimēriem, līdzīgi katalītiskajai hidrogenācijai, lai ražotu maltīta sīrupu. Iegūtais sīrups ar jonu apmaiņu tiek atsāļots un sabiezināts līdz vēlamajam līmenim.

Einecs

Ķīmiskais nosaukums

Sorbīts: D-glucīts

Maltīts: (α)-D-glikopiranozils-1,4-D-glucīts

Ķīmiskā formula

Sorbīts: C6H14O6

Maltīts: C12H24O11

Molekulmasa

Sorbīts: 182,2

Maltīts: 344,3

Pamatviela

Bez ūdens satur ne mazāk kā 99 % kopējo hidrogenēto saharīdu, ne mazāk kā 50 % paaugstinātas molekulmasas poliolu, ne vairāk kā 50 % maltīta un bez ūdens ne vairāk kā 20 % sorbīta

Apraksts

Bezkrāsains, bez smaržas, dzidrs un viskozs šķidrums

Identifikācija

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī un nedaudz šķīst etanolā

Maltīta pārbaude

Iztur pārbaudi

Sorbīta pārbaude

5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Atdala kristālus un izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Atdala kristālus, skalo 5 ml ūdens un metanola maisījumā (1 pret 2) un ļauj nožūt. Tādā veidā iegūtie monobenzilidīna sorbīta derivāta kristāli kūst no 173 līdz 179 °C.

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 31 % (Karla Fišera metode)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg”