Oficiālais Vēstnesis L 339 , 30/12/1996 Lpp. 0001 - 0069
Komisijas Direktīva 96/77/EK ( 1996. gada 2. decembris) par noteiktajiem tīrības kritērijiem pārtikas pi (dokuments attiecas uz EEZ)edevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus EIROPAS KOPIENAS KOMISIJA, ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu, ņemot vērā 1988. gada 21. decembra Padomes Direktīvu 89/107/EEK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas piedevām, ko atļauts izmantot cilvēku uzturā [1], kas grozīta ar Direktīvu 94/34/EK [2], un jo īpaši tās 3. panta 3. punkta a) apakšpunktu, apspriedusies ar Pārtikas zinātnisko komiteju, tā kā ir nepieciešams ieviest tīrības kritērijus visām pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus, kas minētas 1995. gada 20. februāra Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvā 95/2/EK par pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus [3]; tā kā ir nepieciešams aizstāt tīrības kritērijus, kas minēti 1965. gada 26. janvāra Padomes Direktīvā 65/66/EEK par pārtikas produktos cilvēku uzturam atļauto konservantu noteiktajiem tīrības kritērijiem [4], kas pēdējoreiz grozīta ar Direktīvu 86/604/EEK [5]; tā kā ir nepieciešams aizstāt tīrības kritērijus, kas minēti 1978. gada 25. jūlija Padomes Direktīvā 78/664/EEK par pārtikas produktos cilvēku uzturam atļauto antioksidantu noteiktajiem tīrības kritērijiem [6], kas grozīta ar Direktīvu 82/712/EEK [7]; tā kā tādējādi ir nepieciešams anulēt Direktīvas 65/66/EEK un 78/664/EEK; tā kā ir nepieciešams ņemt vērā specifikācijas un analīzes metodes saldinātājiem, ko Pārtikas piedevu ekspertu komiteja (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)) izklāstījusi Codex Alimentarius; tā kā pārtikas piedevas, kas pagatavotas ar metodēm vai no izejmateriāliem, kas ievērojami atšķiras no ietvertajiem Pārtikas zinātniskās komitejas novērtējumā, vai atšķiras no minētajām šajā direktīvā, ir jāiesniedz pilnīgai izvērtēšanai Pārtikas zinātniskajā komitejā ar uzsvaru uz tīrības kritērijiem; tā kā pasākumi, kas paredzēti šajā direktīvā, ir saskaņā ar Pārtikas zinātniskās komitejas atzinumu, IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU. 1. pants Tīrības kritēriji pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus, kas atbilstīgi Direktīvas 89/107/EEK 3. panta 3.punkta a) apakšpunktam, minētas Direktīvā 95/2/EK, izklāstīti Pielikumā. 2. pants Līdz ar to tiek anulētas direktīvas 65/66/EEK un 78/664/EEK. 3. pants 1. Dalībvalstīs stājas spēkā normatīvi un administratīvi akti, kas nepieciešami, lai izpildītu šīs direktīvas prasības ne vēlāk kā 1997. gada 1. jūlijā. Par to dalībvalstīm nekavējoties jāinformē Komisiju. Kad dalībvalstis paredz šos pasākumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālai publikācijai. Dalībvalstis nosaka metodes, kā veikt šādas atsauces. 2. Produktus, kuri izlaisti tirgū vai marķēti pirms 1997. gada 1. jūlija, bet nepakļaujas šai direktīvai, tomēr var tirgot, līdz krājumi izbeidzas. 4. pants Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc publicēšanas Eiropas Kopienu Oficiālajā Vēstnesī. 5. pants Šī direktīva ir adresēta dalībvalstīm. Briselē, 1996. gada 2. decembrī Komisijas vārdā – Komisijas loceklis Martin Bangemann [1] OV L 40, 11.2.1989., 27. lpp. [2] OV L 237, 10.9.1994., 1. lpp. [3] OV L 61, 18.3.1995., 1. lpp. [4] OV 22, 9.2.1965., 373. lpp. [5] OV L 352, 13.12.1986., 45. lpp. [6] OV L 223, 14.8.1978., 30. lpp. [7] OV L 297, 23. 10. 1982, 31. lpp. -------------------------------------------------- PIELIKUMS | | | | E 200 SORBĪNSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Sorbīnskābe Trans,trans-2,4-heksadiēnskābe | Einecs numurs | 203-768-7 | Ķīmiskā formula | C6H802 | Molekulmasa | 112,12 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris ar vāju raksturīgu aromātu, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 133 oC - 135 oC, pēc žāvēšanas 4 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi | B.Spektrometrija | Absorbcijas maksimums izopropanola šķīdumam (1/4000000) pie 254 ± 2 nm | C.Pozitīvs dubultsaišu tests | | | D.Sublimācijas temperatūra | 80 oC | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 0,5 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % | Aldehīdi | Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 202 KĀLIJA SORBĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija sorbāts Kālija (E,E)-2,4-heksadienāts Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls | Einecs numurs | 246-376-1 | Ķīmiskā formula | C6H702K | Molekulmasa | 150,22 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (žāvēta vielā) | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā | Identificēšana A.Kušanas temperatūra 133 oC - 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | | | B.Pozitīvi kālija un dubultsaišu testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 3h) | Skābums vai bāziskums | Ne vairāk kā ap 1,0 % (aprēķināti kā sorbīnskābe vai K2CO3) | Aldehīdi | Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 203 KALCIJA SORBĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija sorbāts Trans, trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls | Einecs numurs | 231-321-6 | Ķīmiskā formula | C12H1404Ca | Molekulmasa | 262,32 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (žāvētā vielā) | Ārējais izskats | Smalks, balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā | Identificēšana A.Kušanas temperatūra 133 oC - 135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | | | B.Pozitīvi kalcija un dubultsaišu testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 % (noteikti pēc žāvēšanas 4 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi) | Aldehīdi | Ne vairāk kā 0,1 % (aprēķināti kā formaldehīds) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 210 BENZOSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Benzoskābe Benzolkarbonskābe Fenilkarbonskābe | Einecs numurs | 200-618-2 | Ķīmiskā formula | C7H602 | Molekulmasa | 122,12 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 121,5 oC - 123,5 oC | B.Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 3 stundas virs sērskābes | pH ūdens šķīdumam | Aptuveni 4 | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe) | Viegli oksidējošās vielas | Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml. | Viegli karbonizējošās vielas | Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens | Policikliskās skābes | Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 211 NĀTRIJA BENZOĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija benzoāts Benzolkarbonskābes nātrija sāls Fenilkarbonskābes nātrija sāls | Einecs numurs | 208-534-8 | Ķīmiskā formula | C7H502Na | Molekulmasa | 144,11 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % C7H502Na, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts, gandrīz bez aromāta, kristālisks pulveris vai granulas | Identificēšana A.Šķīdība | Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā | B.Kušanas temperatūra benzoskābei | 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | C.Pozitīvi benzoāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,5 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Viegli oksidējošās vielas | Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml. | Policikliskās skābes | Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe) | Skābuma vai bāziskuma pakāpe | Nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 212 KĀLIJA BENZOĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija benzoāts Benzolkarbonskābes kālija sāls Fenilkarbonskābes kālija sāls | Einecs numurs | 209-481-3 | Ķīmiskā formula | C7H502 K 3H2O | Molekulmasa | 214,27 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % C7H502K, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | | | B.Pozitīvi benzoāta un kālija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 26,5 %, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe) | Viegli oksidējošās vielas | Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml. | Viegli karbonizējošās vielas | Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens | Policikliskās skābes | Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei | Skābuma vai bāziskuma pakāpe | Lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 213 - KALCIJA BENZOĀTS Sinonīmi | Monokalcija benzoāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija benzoāts Kalcija dibenzoāts | Einecs numurs | 218-235-4 | Ķīmiskā formula | C14H1004Ca | (bezūdens viela) | C14H1004Ca H2O | (monohidrāts) | C14H1004Ca 3H2O | (trihidrāts) | Molekulmasa | 282,31 | (bezūdens viela) | 300,32 | (monohidrāts); | 336,36 | (trihidrāts) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balti vai bezkrāsas kristāli, vai balts pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra 121,5 oC - 123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | | | B.Pozitīvi benzoāta un kalcija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram | Ūdenī nešķīstoša viela | Ne vairāk kā 0,3 % | Hlorēti organiskie avienojumi | Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīds), atbilstoši 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe) | Viegli oksidējošās vielas | Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga (ar precizitāti līdz mg) un titrē ar 0,1 N KMnO4 līdz sārta krāsa parādās un saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst būt nepieciešams vairāk kā 0,5 ml. | Viegli karbonizējošās vielas | Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens | Policikliskās skābes | Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, kušanas temperatūra pirmajām nogulsnēm nedrīkst atšķirties no kušanas temperatūras benzoskābei | Skābuma vai bāziskuma pakāpe | Lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē, nevajag vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl | Fluors | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 214 ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Sinonīmi | Etilparabens Etil-p-oksibenzoāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Etil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes etilesteris | Einecs numurs | 204-399-4 | Ķīmiskā formula | C9H1003 | Molekulmasa | 166,8 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Gandrīz bez aromāta, sīki, bezkrāsaini kristāli, vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 115 oC - 118 oC | B.Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests | Kušanas temperatūra nepārkristalizētai p-hidroksibenzoskābei, kas izdalīta paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 213 oC - 217 oC | C.Pozitīvs alkohola tests | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 215 NĀTRIJA ETIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts p-hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums | Einecs numurs | 252-487-6 | Ķīmiskā formula | C9H903Na | Molekulmasa | 188,8 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts, kristālisks higroskopisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 115 oC - 118 oC, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | B.Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests | Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC - 217 oC | C.Pozitīvs nātrija tests | | | D.pH 0,1 % ūdens šķīdumam 9,9 - 10,3 | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 5 %, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | Pelni, sulfātu veidā | 37 - 39 % | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 216 PROPIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Sinonīmi | Propilparabens Propil-p-oksibenzoāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Propil-p-hidroksibenzoāts n-Propil-p-hidroksibenzoskābe | Einecs numurs | 202-307-7 | Ķīmiskā formula | C10H1203 | Molekulmasa | 180,21 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Gandrīz bez aromāta, sīki, bezkrāsas kristāli, vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A. Kušanas temperatūra | 95 oC - 97 oC, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | B. Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests | Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC - 217 oC | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 217 NĀTRIJA PROPIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija n-propil-p-hidroksibenzoāts; p-Hidroksibenzoskābes n-propilestera nātrija atvasinājums | Einecs numurs | 252-488-1 | Ķīmiskā formula | C10H1103Na | Molekulmasa | 202,21 | Pamatviela | p-Hidroksibenzoskābes n-propilestera saturs ne mazāk kā 85 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts vai gandrīz balts, kristālisks higroskopisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra nepārkristalizētam esterim, kas izdalīts paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 94 oC - 97 oC | | | B.Pozitīvs nātrija tests | | | C.pH 0,1 % ūdens šķīdumam 9,8 - 10,2 | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 5 %, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | Pelni, sulfātu veidā | 34 - 36 % | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 218 METIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Sinonīmi | Metilparabens Metil-p-oksibenzoāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Metil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes metilesteris | Einecs numurs | 243-171-5 | Ķīmiskā formula | C8H803 | Molekulmasa | 152,15 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Gandrīz bez aromāta, sīki, bezkrāsas kristāli, vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 125 oC - 128 oC | B.Pozitīvs p-hidroksibenzoāta tests | Kušanas temperatūra p-hidroksibenzoskābei, izdalītai no parauga, 213 oC - 217 oC, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 219 NĀTRIJA METIL-p-HIDROKSIBENZOĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts p-Hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums | Ķīmiskā formula | C8H703Na | Molekulmasa | 174,15 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts, higroskopisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra baltajām nogulsnēm, kas rodas, paskābinot ar sālsskābi metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu (kā indikātoru lietojot lakmusa papīru), pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas 2 stundas 80 oC temperatūrā 125 oC - 128 oC | | | B.Pozitīvs nātrija tests | | | C.pH 0,1 % no CO2 brīvs ūdens šķīdumam 9,7 - 10,3 | | | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 5 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | 40 - 44,5 % (bezūdens vielā) | p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe | Ne vairāk kā 0,35 % (izteikti kā p-hidroksibenzoskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 220 SĒRA DIOKSĪDS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Sēra dioksīds Sērskābes anhidrīds | Einecs numurs | 231-195-2 | Ķīmiskā formula | S02 | Molekulmasa | 64,07 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % | Ārējais izskats | Bezkrāsaina, nedegoša gāze ar stipri kodīgu, smacējošu aromātu | Identificēšana A.Pozitīvi sēra savienojumu testi | | | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 0,05 % | Negaistošs atlikums | Ne vairāk kā 0,01 % | Sēra trioksīds | Ne vairāk kā 0,1 % | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Citas gāzes, kas parasti nav gaisā | Nesatur | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 221 NĀTRIJA SULFĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts) | Einecs numurs | 231-821-4 | Ķīmiskā formula | (bezūdens viela) | Na2S03 | (heptahidrāts) | Na2S03 7H20 | Molekulmasa | (bezūdens viela) | 126,04 | (heptahidrāts) | 252,16 | Pamatviela | (bezūdens viela) | Satur ne mazāk kā 95 % Na2S03 un ne mazāk kā 48 % S02 | (heptahidrāts) | Satur ne mazāk kā 48 % Na2S03 un ne mazāk kā 24 % S02 | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un nātrija testi | | | B.pH 10 % šķīdumam (bezūdens viela) vai 20 % šķīdumam (heptahidrāts)) 8,5 - 11,5 | | | Tīrība Tiosulfāts | Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura | Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 222 NĀTRIJA BISULFĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija bisulfīts Nātrija hidrogensulfīts | Einecs numurs | 231-921-4 | Ķīmiskā formula | NaHS03 (ūdens šķīdumā) | Molekulmasa | 104,06 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHS03 | Ārējais izskats | Dzidrs, bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un nātrija testi | | | B.pH 10 % ūdens šķīdumam 2,5 - 5,5 | | | Tīrība Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 223 NĀTRIJA METABISULFĪTS Sinonīmi | Pirosulfīts Nātrija pirosulfīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija disulfīts Dinātrija pentaoksodisulfāts | Einecs numurs | 231-673-0 | Ķīmiskā formula | Na2S205 | Molekulmasa | 190,11 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % Na2S205 un ne mazāk kā 64 % S02 | Ārējais izskats | Balti kristāli vai kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un nātrija testi | | | B.pH 10 % ūdens šķīdumam 4,0 - 5,5 | | | Tīrība Tiosulfāts | Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura | Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 224 KĀLIJA METABISULFĪTS Sinonīmi | Kālija pirosulfīts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija disulfīts Dikālija pentaoksodisulfāts | Einecs numurs | 240-795-3 | Ķīmiskā formula | K2S205 | Molekulmasa | 222,33 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 90 % K2S205 un ne mazāk kā 51,8 % S02, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta | Ārējais izskats | Bezkrāsas kristāli vai balts, kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un kālija testi | | | Tīrība Tiosulfāts | Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura | Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 226 KALCIJA SULFĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija sulfīts | Einecs numurs | 218-235-4 | Ķīmiskā formula | CaS03 2H2O | Molekulmasa | 156,17 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % CaS03 2H2O un ne mazāk kā 39 % S02 | Ārējais izskats | Balti kristāli vai balts, kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un kalcija testi | | | Tīrība Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 227 KALCIJA BISULFĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija bisulfīts Kalcija hidrogensulfīts | Einecs numurs | 237-423-7 | Ķīmiskā formula | Ca(HS03)2 | Molekulmasa | 202,22 | Pamatviela | 6 - 8 % (w/v) S02 un 2,5 - 3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10 - 14 % (w/v) kalcija bisulfīta [Ca(HS03)2] | Ārējais izskats | Dzidrs, zaļgani-dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un kalcija testi | | | Tīrība Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 228 KĀLIJA BISULFĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija bisulfīts Kālija hidrogensulfīts | Einecs numurs | 231-870-1 | Ķīmiskā formula | KHS03 (ūdens šķīdumā) | Molekulmasa | 120,17 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 280 g KHS03 litrā (vai 150 g S02 litrā) | Ārējais izskats | Dzidrs, bezkrāsas ūdens šķīdums | Identificēšana A.Pozitīvi sulfīta un kālija testi | | | Tīrība Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Selēns | Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 230 DIFENILS Sinonīmi | Bifenils | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 1,1’-difenils Fenilbenzols | Einecs numurs | 202-163-5 | Ķīmiskā formula | C12H10 | Molekulmasa | 154,20 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,8 % | Ārējais izskats | Balta vai bāli dzeltena līdz dzintara krāsas viela ar raksturīgu aromātu | Identificēšana Kušanas temperatūra | 68,5 oC - 70,5 oC | Destilācijas robežas | Intervālā 252,5 oC - 257,5 oC pilnīgi pārdestilējas 2,5 oC robežās | Tīrība Benzols | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns | Fenola atvasinājumi | Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols | Viegli karbonizējošās vielas | Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5 % - 95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt stiprāku krāsojumu, kā tas ir norādīts šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs trihlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens | Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi | Ne vairāk kā 0,2 % | Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži | Iztrūkst | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 231 ORTOFENILFENOLS Sinonīmi | Ortoksenols | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | (1,1’-Difenil)-2-ols 2-Hidroksidifenils o-Hidroksidifenils | Einecs numurs | 201-993-5 | Ķīmiskā formula | C12H10O | Molekulmasa | 170,20 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % | Ārējais izskats | Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris | Identificēšana Kušanas temperatūra | 56 oC - 58 oC | Pozitīvs fenolāta tests | Etanola šķīdumā (1 g/10 ml), pievienojot 10 % dzelzs (III) hlorīda šķīdumu, rodas zaļa krāsa | Tīrība Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | Difenilesteris | Ne vairāk kā 0,3 % | p-Fenilfenols | Ne vairāk kā 0,1 % | 1-Naftols | Ne vairāk kā 0,01 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 232 NĀTRIJA ORTOFENILFENOLS Sinonīmi | Nātrija ortofenilfenāts o-Fenilfenola nātrija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija ortofenilfenols | Einecs numurs | 205-055-6 | Ķīmiskā formula | C12H9ONa 4H2O | Molekulmasa | 264,26 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % C12H9ONa 4H2O | Ārējais izskats | Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi fenolāta un nātrija testi | | | B.Kušanas temperatūra nepārkristalizētam ortofenilfenolam, kas izdalīts, paskābinot, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 56 oC - 58 oC | | | C.pH 2 % ūdens šķīdumam 11,1 - 11,8 | | | Tīrība Difenilesteris | Ne vairāk kā 0,3 % | p-Fenilfenols | Ne vairāk kā 0,1 % | 1-Naftols | Ne vairāk kā 0,01 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 233 TIABENDAZOLS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 4-(2-benzimidazolil)tiazols; 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols | Einecs numurs | 1205-725-8 | Ķīmiskā formula | C10H7N3S | Molekulmasa | 201,26 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 296 oC - 303 oC | B.Spektrometrija | Absorbcijas maksimums 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) šķīdumam pie 302 nm, 258 nm un 243 nm E 1 cm1 % pie 302 nm ± 2 nm aptuveni 1230 E 1 cm1 % pie 258 nm ± 2 nm aptuveni 200 E 1 cm1 % pie 243 nm ± 2 nm aptuveni 620 Absorbciju attiecība 243 nm/302 nm = 0,47 līdz 0,53 Absorbciju attiecība 258 nm/302 nm = 0,14 līdz 0,18 | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 0,5 % (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,2 % | Selēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 234 NIZĪNS Definīcija | Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem radnieciskiem polipeptīdiem | Einecs numurs | 215-807-5 | Ķīmiskā formula | C143H230N42037S7 | Molekulmasa | 3354,12 | Pamatviela | Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda maisījumā | Ārējais izskats | Balts pulveris | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 3 %, žāvējot līdz konstantam svaram 102 oC – 103 oC temperatūrā | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 235 NATAMICĪNS Sinonīmi | Pimaricīns | Definīcija | Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko dabiski producē Streptococcus natalensis vai Streptococcus lactis | Einecs numurs | 231-683-5 | Ķīmiskā formula | C33H47013N | Molekulmasa | 665,74 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris | Identificēšana Krāsu reakcijas | Pievienojot dažus kristālus natamicīna uz pilienu plates: pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zila krāsa,pilienam koncentrētas fosforskābes, parādās zaļa krāsa,kas pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu | Spektrometrija | Absorbcijas maksimums 0,0005 % (w/v) 1 % metanola šķīdumam etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, "plecs" aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi ir aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm | pH | 5,5 - 7,5 (1 % (w/v) šķīdums iepriekš neitralizētā 20 daļu dimetilformamīda un 80 daļu ūdens maisījumā) | Ipatnējā griešana | αD20+250o līdz +295o (1 % (w/v) ledus etiķskābes šķīdumā 20 oC temperatūrā, attiecinot uz žāvētu vielu) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5, 60 oC temperatūrā līdz konstantam svaram) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,5 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Mikrobioloģiskais kritērijs | Kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits ne vairāk kā 100/g | E 239 HEKSAMETILĒNTETRAMĪNS Sinonīmi | Heksamīns Metēnamīns | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns; heksametilēntetramīns | Einecs numurs | 202-905-8 | Ķīmiskā formula | C6H12N4 | Molekulmasa | 140,19 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi formaldehīda un amonija testi | | | B.Sublimācijas temperatūra aptuveni 260 oC | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5, 2 stundas 105 oC temperatūrā) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | Sulfāti | Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā SO4 | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,005 %, izteikti kā Cl | Amonija sāļi | Nesatur | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 242 DIMETILDIKARBONĀTS Sinonīmi | DMDC Dimetilpirokarbonāts | Definīcija Einecs numurs | 224-859-8 | Ķīmiskais nosaukums | Dimetildikarbonāts Piroogļskābes dimetilesteris | Ķīmiskā formula | C4H6O5 | Molekulmasa | 134,09 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,8 % | Ārējais izskats | Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinošs uz ādu un acīm. Toksisks ieelpojot un apēdot. | Identificēšana A.Sadalīšanās | Pēc izšķīdināšanas, pozitīvi CO2 un metanola testi | B.Kušanas temperatūraViršanas temperatūra | 17 oC 172 oC (ar sadalīšanos) | C.Blīvums 20 oC | Aptuveni 1,25 g/cm3 | D.Infrasarkanais spektrs | Maksimums pie 1156 un 1832 cm-1 | Tīrība Dimetilkarbonāts | Ne vairāk kā 0,2 % | Hlors (kopā) | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 249 KĀLIJA NITRĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija nitrīts | Einecs numurs | 231-832-4 | Ķīmiskā formula | KNO2 | Molekulmasa | 85,11 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā, ja marķēts "lietošanai pārtikā", nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem) | Ārējais izskats | Baltas vai dzeltenīgas šķīstošas granulas | Identificēšana A.Pozitīvi nitrīta un kālija testi | | | B.pH 5 % šķīdumam 6,0 - 9,0 | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 3 % (4 stundas virs silikagēla) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 250 NĀTRIJA NITRĪTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija nitrīts | Einecs numurs | 231-555-9 | Ķīmiskā formula | NaNO2 | Molekulmasa | 69,00 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi | Identificēšana A.Pozitīvi nitrīta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,25 % (4 stundas virs silikagēla) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 251 NĀTRIJA NITRĀTS Sinonīmi | Čīles salpetris Kubiskais vai sodas salpetris | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija nitrāts | Einecs numurs | 231-554-3 | Ķīmiskā formula | NaNO3 | Molekulmasa | 85,00 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts kristālisks, nedaudz higroskopisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi nitrāta un nātrija testi | | | B.pH 5 % šķīdumam | 5,5 - 8,3 | C.Kušanas temperatūra ±308 oC | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Nitrīti | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā NaNO2) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 252 KĀLIJA NITRĀTS Sinonīmi | Čīles salpetris Kubiskais vai sodas salpetris | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija nitrāts | Einecs numurs | 231-818-8 | Ķīmiskā formula | KNO3 | Molekulmasa | 101,11 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu, sāļu, sīvu garšu | Identificēšana A.Pozitīvi nitrāta un kālija testi | | | B.pH 5 % šķīdumam | 4,5 - 8,5 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Nitrīti | Ne vairāk kā 20 mg/kg (izteiktiti kā KNO2) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 260 ETIĶSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Etiķskābe Etānskābe | Einecs numurs | 200-580-7 | Ķīmiskā formula | C2H402 | Molekulmasa | 60,05 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,8 % | Ārējais izskats | Dzidrs, bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu | Identificēšana A.Viršanas temperatūra | 118 oC (760 mm Hg) | B.Īpatnējais svars | Ap 1,049 | C.Pozitīvs acetāta tests vienam no trim šķīdumiem | | | D.Kristalizēšanās temperatūra | Ne zemāka kā 14,5 oC | Tīrība Negaistošs atlikums | Ne vairāk kā 100 mg/kg | Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas | Ne vairāk kā 1000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe) | Viegli oksidējošās vielas | Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N KMnO4. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtēs | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 261 KĀLIJA ACETĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija acetāts | Einecs numurs | 204-822-2 | Ķīmiskā formula | C2H302K | Molekulmasa | 98,14 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsas, šķīstoši kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez smaržas vai ar vāju etiķa aromātu | Identificēšana A.pH | 7,5 - 9,0 (5 % šķīdums) | B.Pozitīvi acetāta un kālija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 150 oC temperatūrā | Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas | Ne vairāk kā 1000 mg/kg (izteiktiti kā skudrskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 262 (i) NĀTRIJA ACETĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija acetāts | Einecs numurs | 204-823-8 | Ķīmiskā formula | C2H3Na02 nH2O (n = 0 vai 3) | Molekulmasa | (bezūdens viela); | 82,03 | (trihidrāts) | 136,08 | Pamatviela | Satur (abas formas) ne mazāk kā 98,5 (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | (bezūdens viela); | Balts graudains higroskopisks pulveris, bez aromāta | (trihidrāts) | bezkrāsas, caurspīdīgi kristāli vai graudains kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu. Kristalizējas siltā, sausā atmosfērā | Identificēšana A.pH 1 % ūdens šķīdumam | 8,0 - 9,5 | B.Pozitīvi acetāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | (bezūdens viela); | Ne vairāk kā 2 % (120 oC, 4 h) - | Trihidrāts | 36 - 42 % (120 oC, 4 h) - | Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas | Ne vairāk kā 1000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 262 (ii) NĀTRIJA DIACETĀTS Definīcija | Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums | Ķīmiskais nosaukums | Nātrija hidrogendiacetāts | Einecs numurs | 204-814-9 | Ķīmiskā formula | C4H7Na04 nH2O (n = 0 vai 3) | Molekulmasa | 142,09 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur 39 - 41 % brīvas etiķskābes un 58 - 60 % nātrija acetāta | Ārējais izskats | Balta, cieta, higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu | Identificēšana A.pH 10 % ūdens šķīdumam | 4,5 - 5,0 | B.Pozitīvi acetāta un nātrija testi | | | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 2 % (K. Fišera metode) | Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas | Ne vairāk kā 1000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 263 KALCIJA ACETĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija acetāts | Einecs numurs | 200-540-9 | Ķīmiskā formula | (bezūdens viela) | C4H604Ca | (monohidrāts) | C4H604Ca H2O | Molekulmasa | (bezūdens viela) | 158,17 | (monohidrāts) | 176,18 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balta, cieta, higroskopiska, kristāliska, apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts (bezūdens viela); monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā | Identificēšana A.pH 10 % ūdens šķīdumam | 6,0 - 9,0 | B.Pozitīvi acetāta un kalcija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Monohidrātam ne vairāk kā 11 % (155 oC, līdz konstantam svaram) | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 % | Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas | Ne vairāk kā 1000 mg/kg (izteikti kā skudrskābe) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 270 PIENSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Pienskābe 2-Hidroksipropionskābe; 1-Hidroksietān-1-karbonskābe | Einecs numurs | 200-018-0 | Ķīmiskā formula | C3H6O3 | Molekulmasa | 90,08 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 % | Ārējais izskats | Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta, ar skābu garšu, sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot | Piezīme.Pienskābe ir higroskopiska, un koncentrējot vārot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas atšķaidot un karsējot hidrolizējas līdz pienskābei | | | Identificēšana A.Pozitīvs laktāta tests | | | Tīrība Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Sulfāti | Ne vairāk kā 0,25 % | Hlorīdi | Ne vairāk kā 0,2 % | Dzelzs | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Piezīme.Šī specifikācija attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši to pienskābes saturam | | | E 280 PROPIONSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Propionskābe Propānskābe | Einecs numurs | 201-176-3 | Ķīmiskā formula | C3H6O2 | Molekulmasa | 74,08 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 % | Ārējais izskats | Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs, eļļains šķidrums ar neaudz asu aromātu | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | -22 oC | B.Destilācijas temperatūras intervāls | 138,5 oC - 142,5 oC | Tīrība Negaistošs atlikums | Ne vairāk kā 0,01 %, pēc žāvēšanas 140 oC temperatūrā līdz konstantam svaram | Aldehīdi | Ne vairāk kā 0,1 % (izteikti kā formaldehīds) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 281 NĀTRIJA PROPIONĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija propionāts Nātrija propanoāts | Einecs numurs | 205-290-4 | Ķīmiskā formula | C3H5O2Na | Molekulmasa | 96,06 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts, kristālisks, higroskopisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi propionāta un nātrija testi | | | B.pH 10 % ūdens šķīdumam | 7,5 - 10,5 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,1 % | Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 282 KALCIJA PROPIONĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija propionāts | Einecs numurs | 223-795-8 | Ķīmiskā formula | C6H10O4Ca | Molekulmasa | 186,22 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts, kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi propionāta un kalcija testi | | | B.pH 10 % ūdens šķīdumam | 6,0 - 9,0 | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 % | Dzelzs | Ne vairāk kā 50 mg/kg | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 283 KĀLIJA PROPIONĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija propionāts Kālija propanoāts | Einecs numurs | 206-323-5 | Ķīmiskā formula | C3H5 KO2 | Molekulmasa | 112,17 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts, kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi propionāta un kālija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 4 %, pēc žāvēšanas 2 stundas 105 oC temperatūrā | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 % | Dzelzs | Ne vairāk kā 30 mg/kg | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 284 BORSKĀBE Sinonīmi | Borakskābe Ortoborskābe Borofaks | Definīcija Einecs numurs | 233-139-2 | Ķīmiskā formula | H3BO3 | Molekulmasa | 61,84 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 % | Ārējais izskats | Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli, vai baltas granulas vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot); dabā atrodams kā minerāls sasolīts | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | Aptuveni 171 oC | B.Deg ar koši zaļu liesmu | | | C.pH 3,3 % ūdens šķīdumam | 3,8 - 4,8 | Tīrība Peroksīdi | Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 285 NĀTRIJA TETRABORĀTS (BORAKS) Sinonīmi | Nātrija borāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija tetraborāts Nātrija biborāts Nātrija piroborāts Bezūdens tetraborāts | Einecs numurs | 215-540-4 | Ķīmiskā formula | Na2B4O7 Na2B4O7 10H2O | Molekulmasa | 201,27 | Ārējais izskats | Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes, gaisā kļūst gaismu necaurlaidīgas; lēni šķīst ūdenī | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 171 oC - 175 oC (sadaloties) | Tīrība Peroksīdi | Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 290 OGLEKĻA DIOKSĪDS Sinonīmi | Ogļskābā gāze Sausais ledus (cietā forma) Ogļskābes anhidrīds | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Oglekļa dioksīds | Einecs numurs | 204-696-9 | Ķīmiskā formula | CO2 | Molekulmasa | 44,01 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (v/v, gāzveida viela) | Ārējais izskats | Bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu normālos apstākļos. Komerciāli oglekļa dioksīdu uzglabā un pārsūta šķidrā veidā cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu, vai presētā formā "sausais ledus". Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas, piemēram, propilēnglikolu vai minerāleļļas | Identificēšana Izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās) | Parauga gāzes plūsmu izlaižot cauri bārija hidroksīda šķīdumam, veidojas baltas nogulsnes, kas izšķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus | Tīrība Skābums | Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes | Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis | 915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu | Oglekļa oksīds | Ne vairāk kā 10 μl/l | Eļļas saturs | Ne vairāk kā 0,1 mg/l | E 300 ASKORBĪNSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-askorbīnskābe Askorbīnskābe 2,3-Didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons 3-Keto-L-gulofuranolacetons | Einecs numurs | 200-066-2 | Ķīmiskā formula | C6H806 | Molekulmasa | 176,13 | Pamatviela | Askorbīnskābe, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, satur ne mazāk kā 99 % C6H806 | Ārējais izskats | Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela, bez aromāta | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 189 oC - 193 oC, sadaloties | B.Pozitīvs askorbīnskābes tests | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,4 %, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Ipatnējā griešana | αD20= +20,5o līdz +21,5o (10 % w/v ūdens šķīdumā) | pH 2 % ūdens šķīdums | 2,4 - 2,8 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 301 NĀTRIJA ASKORBĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija askorbāts Nātrija L-askorbāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts 3-Keto-L-gulofuranolacetona nātrija enolāts | Einecs numurs | 205-126-1 | Ķīmiskā formula | C6H706Na | Molekulmasa | 198,11 | Pamatviela | Nātrija askorbāts, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, satur ne mazāk kā 99 % C6H706Na | Ārējais izskats | Balta vai gandrīz balta, cieta, kristāliska viela, bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē | Identificēšana A.Pozitīvs askorbāta un nātrija tests | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,25 %, pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi | Ipatnējā griešana | αD20= starp +103o un +106o (10 % w/v ūdens šķīdumā) | pH 10 % ūdens šķīdums | 6,5 - 8,0 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 302 KALCIJA ASKORBĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija askorbāta dihidrāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona dihidrāta kalcija sāls | Einecs numurs | 227-261-5 | Ķīmiskā formula | C12H14012Ca 2H2O | Molekulmasa | 426,35 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bez gaistošām vielām) | Ārējais izskats | Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris, bez aromāta | Identificēšana A.Pozitīvi askorbāta un kalcija testi | | | Tīrība Fluorīdi | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | Ipatnējā griešana | αD20= starp +95o un +97o (5 % w/v ūdens šķīdumā) | pH 10 % ūdens šķīdums | 6,0 - 7,5 | Gaistošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 %, pēc 24 stundu žāvēšanas istabas temperatūrā vakuumeksikatorā ar sērskābi vai P2O5 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 304 (i) ASKORBILPALMITĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Askorbilpalmitāts L-askorbilpalmitāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons | Einecs numurs | 205-305-4 | Ķīmiskā formula | C22H3807 | Molekulmasa | 414,55 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu aromātu | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 107 oC - 117 oC | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 % (pēc 1 stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC un 60 oC temperatūrā) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Ipatnējā griešana | αD20= starp +21o un +24o (5 % w/v metanola šķīdumā) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 304 (ii) ASKORBILSTEARĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Askorbilstearāts L-askorbilstearāts 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons | Einecs numurs | 246-944-9 | Ķīmiskā formula | C24H4207 | Molekulmasa | 442,6 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % | Ārējais izskats | Balta vai dzeltenīga, balta cieta viela, ar citrusaugu aromātu | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | Apmēram 116 oC | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 % (pēc 1 stundas žāvēšanas vakuumeksikatorā 56 oC - 60 oC temperatūrā) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 306 JAUKTO TOKOFEROLU KONCENTRĀTS Definīcija | Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus Satur d-α-, d-β, d-γ- un d-ζ-tokoferolus | Molekulmasa | 430,71 (d-α-tokoferols) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu | Ārējais izskats | Brūngani sarkana līdz sarkana, dzidra, viskoza eļļa ar maigu, raksturīgu aromātu un garšu. Var saturēt mikrokristāliskas formas vaskveida daļiņas | Identificēšana A.Piemērota gāzu šķidrumu hromatogrāfijas metode | | | B.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī. Šķīst etanolā. Viegli sajaucas ar ēteri | Tīrība Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Ipatnējā griešana | αD20ne mazāka kā +20o | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 307 ALFA-TOKOFEROLS Sinonīmi | dl-α-Tokoferols | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | dl-5,7,8-Trimetiltokols dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols | Einecs numurs | 200-412-2 | Ķīmiskā formula | C29H5002 | Molekulmasa | 430,71 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 96 % | Ārējais izskats | Iedzeltena līdz dzintarkrāsas, dzidra, viskoza eļļa, gandrīz bez aromāta, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša | Identificēšana A.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar ēteri | B.Spektrometrija | Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm | Tīrība Refrakcijas koeficients | n D20= 1,503 - 1,507 | Ipatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %__NEWLINE__= 72 - 76__NEWLINE__(pie 292 nm 0,01 g vielas šķīdumam 200 ml absolūtā etanola) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Ipatnējā griešana | αD20= 0o ± 0,05o (1/10 hloroformā) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 308 GAMMA-TOKOFEROLS Sinonīmi | dl-γ-Tokoferols | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols | Einecs numurs | 231-523-4 | Ķīmiskā formula | C28H4802 | Molekulmasa | 416,69 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % | Ārējais izskats | Bāli dzeltena, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša | Identificēšana A.Spektrometrija | Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm | Tīrība Ipatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 91 - 97 (pie 298 nm) E 1 cm1 %= 5,0 - 8,0 (pie 257 nm) | Refrakcijas koeficients | n D20= 1,503 - 1,507 | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 309 DELTA-TOKOFEROLS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols | Einecs numurs | 204-299-0 | Ķīmiskā formula | C27H4602 | Molekulmasa | 402,7 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % | Ārējais izskats | Bāli dzeltenīga vai oranža, dzidra, viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša | Identificēšana A.Spektrometrija | Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm | Tīrība Ipatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 89 - 95 (pie 298 nm) E 1 cm1 %= 3,0 - 6,0 (pie 257 nm) | Refrakcijas koeficients | n D20= 1,500 - 1,504 | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 310 PROPILGALLĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Propilgallāts Gallusskābes propilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris | Einecs numurs | 204-498-2 | Ķīmiskā formula | C10H1205 | Molekulmasa | 212,20 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balta līdz krēmīgi balta, kristāliska cieta viela, bez aromāta | Identificēšana A.Šķīdības testi | Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā | B.Kušanas temperatūra | 146 oC - 150 oC (pēc 4 stundu žāvēšanas 110 oC temperatūrā) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,0 % (110 oC, 4 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,1 % | Brīva skābe | Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe) | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors) | Īpatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 485 - 520 (pie 275 nm) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 311 OKTILGALLĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Oktilgallāts Gallusskābes oktilesteris 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris | Einecs numurs | 213-853-0 | Ķīmiskā formula | C15H2205 | Molekulmasa | 282,34 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balta līdz krēmīgi balta cieta viela, bez aromāta | Identificēšana A.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, ēterī un propān-1,2-diolā | B.Kušanas temperatūra | 99 oC - 102 oC, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | Brīva skābe | Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe) | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors) | Īpatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 375 - 390 (pie 275 nm) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 312 DODECILGALLĀTS Sinonīmi | Laurilgallāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dodecilgallāts 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris Gallusskābes dodecilesteris | Einecs numurs | 214-620-6 | Ķīmiskā formula | C19H3005 | Molekulmasa | 338,45 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balta līdz krēmīgi balta cieta viela, bez aromāta | Identificēšana A.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un ēterī | B.Kušanas temperatūra | 95 oC - 98 oC, pēc 6 stundu žāvēšanas 90 oC temperatūrā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 % | Brīva skābe | Ne vairāk kā 0,5 % (aprēķināta kā gallusskābe) | Hlorēti organiskie savienojumi | Ne vairāk kā 100 mg/kg (aprēķināti kā hlors) | Īpatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 300 - 325 (pie 275 nm) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 30 mg/kg | E 315 ERITORBĪNSKĀBE Sinonīmi | Izoaskorbīnskābe D-araboaskorbīnskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | D-eritro-heks-2-ēnskābes γ-laktons Izoaskorbīnskābe D-izoaskorbīnskābe; | Einecs numurs | 201-928-0 | Ķīmiskā formula | C6H806 | Molekulmasa | 176,13 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | Aptuveni 164 oC - 172 oC, sadaloties | B.Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija) | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,4 % (pēc 3 stundu žāvēšanas vakuumā uz silikagēla) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,3 % | Ipatnējā griešana | αD25= -16,5o līdz -18,0o (10 % w/v ūdens šķīdumā) | Oksalāts | Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 316 NĀTRIJA ERITORBĀTS Sinonīmi | Nātrija izoaskorbāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija izoaskorbāts Nātrija D-izoaskorbīnskābe; 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-laktona nātrija sāls 3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts | Einecs numurs | 228-973-9 | Ķīmiskā formula | C6H706Na H2O | Molekulmasa | 216,13 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 %, pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi, izteikta kā monohidrāts | Ārējais izskats | Balta kristāliska cieta viela | Identificēšana A.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā | B.Pozitīvs askorbīnskābes tests (krāsu reakcija) | | | C.Pozitīvs nātrija tests | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,25 %, pēc 24 stundu žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi | Ipatnējā griešana | αD25= +95o līdz +98o (10 % w/v ūdens šķīdumā) | pH 10 % ūdens šķīdumam | 5,5 - 8,0 | Oksalāts | Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 320 BUTILĒTS HIDROKSIANIZOLS (BHA) Sinonīmi | BHA | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 3-Terc-butil-4-hidroksianizols 2-Terc-butil-4-hidroksianizola un 3-terc-butil-4-hidroksianizola maisījums | Einecs numurs | 246-563-8 | Ķīmiskā formula | C11H1602 | Molekulmasa | 180,25 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98,5 % C11H1602 un ne mazāk kā 85 % 3-terc-butil-4-hidroksianizola izomēra | Ārējais izskats | Balti līdz nedaudz dzelteni kristāli vai vaskveida cieta viela, nedaudz aromātiski | Identificēšana A.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī | B.Kušanas temperatūra | 48 oC - 55 oC | Tīrība Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 %, pēc izkarsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā | Fenoli | Ne vairāk kā 0,5 % | Īpatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 190 - 210 (pie 290 nm) | E 1 cm1 %= 326 - 345 (pie 228 nm) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 321 - BUTILĒTS HIDROKSITOLUOLS (BHT) Sinonīmi | BHT | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | 2,6-Diterc-butil-p-krezols 4-Metil-2,6-diterc-butilfenols | Einecs numurs | 204-881-4 | Ķīmiskā formula | C15H240 | Molekulmasa | 220,36 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % | Ārējais izskats | Balta, kristāliska vai plākšņveida cieta viela, bez aromāta vai nedaudz aromātiska | Identificēšana A.Šķīdības testi | Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā, labi šķīst etanolā | B.Kušanas temperatūra | 70 oC | C.Absorbcijas maksimums | Intervālā 230 - 320 nm (2 cm slānim 1/100000 absolūtā etanola) absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm | Tīrība Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,005 % | Fenoli | Ne vairāk kā 0,5 % | Īpatnējā absorbcija E 1 cm1 %etanolā | E 1 cm1 %= 81 - 88 (pie 278 nm) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 322 LECITĪNI Sinonīmi | Fosfatīdi Fosfolipīdi | Definīcija | Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm; tie ietver arī hidrolizētus produktus, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Gala produkti nedrīkst uzrādīt nekādas fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus. | Einecs numurs | 232-307-2 | Pamatviela | Satur lecitīnus ne mazāk kā 60 % no acetonā nešķīstošajām vielāmSatur hidrolizētus lecitīnus ne mazāk kā 56 % no acetonā nešķīstošajām vielām | Ārējais izskats | Lecitīni ir brūns šķidrums vai viskoza pusšķidra viela vai pulverisHidrolizēti lecitīni ir gaiši brūns līdz brūns viskozs šķidrums vai pasta | Identificēšana A.Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi | | | B.Hidrolizēta lecitīna tests | 800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30 oC - 35 oC). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas. | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 %, pēc 1 stundas žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Toluolā nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,3 % | Skābes skaitlis | Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni)Ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni) | Peroksīda skaitlis | Mazāks vai vienāds ar 10 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 325 NĀTRIJA LAKTĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija laktāts Nātrija 2-hidroksipropioāts | Einecs numurs | 200-772-0 | Ķīmiskā formula | C3H5Na03 | Molekulmasa | 112,06 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 % | Ārējais izskats | Bezkrāsas, caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu | Identificēšana A.Pozitīvs laktāta tests | | | B.Pozitīvs kālija tests | | | Tīrība Skābums | Ne vairāk kā 0,5 % (pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe) | pH 20 % ūdens šķīdumam | 6,5 - 7,5 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Reducējošas vielas | Nereducē Fēlinga šķīdumu | Piezīme.Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu | | | E 326 KĀLIJA LAKTĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija laktāts Kālija 2-hidroksipropionāts | Einecs numurs | 213-631-3 | Ķīmiskā formula | C3H503K | Molekulmasa | 128,17 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 % | Ārējais izskats | Nedaudz viskozs, dzidrs šķidrums, gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu | Identificēšana A.Dedzināšana | Karsējot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze | B.Krāsu reakcija | Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1: 100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums. | C.Pozitīvi kālija un laktāta testi | | | Tīrība Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Skābums | Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno 3 pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml. | Reducējošas vielas | Kālija laktāta šķīdums nereducē Fēlinga šķīdumu | Piezīme.Šī specifikācija attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu | | | E 327 KALCIJA LAKTĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija dilaktāts Kalcija dilaktāta hidrāts 2-hidroksipropionskābes kalcija sāls | Einecs numurs | 212-406-7 | Ķīmiskā formula | (C3H502)2Ca nH2O (n = 0—5) | Molekulmasa | 218,22 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Gandrīz bez aromāta, balts, kristālisks pulveris vai granulas | Identificēšana A.Pozitīvi kalcija un laktāta testi | | | B.Šķīdības testi | Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Žāvējot 4 stundas 120 oC temperatūrā, noteikts: bezūdens viela - ne vairāk kā 3,0 %ar 1 molekulu ūdens - ne vairāk kā 8,0 %ar 3 molekulām ūdens - ne vairāk kā 20,0 %ar 4, 5 molekulām ūdens - ne vairāk kā 27,0 % | Skābums | Ne vairāk kā 0,5 % (pēc žāvēšanas, izteikts kā pienskābe) | Fluorīds | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikts kā fluors) | pH 5 % ūdens šķīdumam | 6,0 - 8,0 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Reducējošas vielas | Nereducē Fēlinga šķīdumu | E 330 CITRONSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Citronskābe β -Hidroksitrikarbalītskābe 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābe | Einecs numurs | 201-069-1 | Ķīmiskā formula | a)C6H8O7 (bezūdens viela)b)C6H8O7 H2O (monohidrāts) | Molekulmasa | a)192,13 (bezūdens viela)b)210,15 (monohidrāts) | Pamatviela | Citronskābe var būt bezūdens vielā vai saturēt 1 molekulu ūdens. Citronskābe satur ne mazāk kā 99,5 % C6H8O7 (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsas vai balta, kristāliska cieta viela bez aromāta, ar stipri skābu garšu. Monohidrāts kristalizējas sausā gaisā. | Identificēšana A.Šķīdības testi | Ļoti labi šķīst ūdenī; labi šķīst etanolā; šķīst ēterī | Tīrība Ūdens saturs | Bezūdens citronskābe satur ne vairāk kā 0,5 % ūdens; citronskābes monohidrāts satur ne vairāk kā 8,8 % ūdens (K. Fišera metode) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 0,05 %, pēc izkarsēšanas 800±25 oC temperatūrā | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Viegli karbonizējošās vielas | Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābi ūdens vannā 90 oC temperatūrā tumsā vienu stundu. Var parādīties tikai gaiši brūna krāsa | E 331 (i) MONONĀTRIJA CITRĀTS Sinonīmi | Mononātrija citrāts Pirmējais nātrija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Mononātrija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls | Ķīmiskā formula | a)C6H7O7Na (bezūdens viela)b)C6H7O7Na H2O (monohidrāts) | Molekulmasa | a)214,11 (bezūdens viela)b)232,23 (monohidrāts) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Žāvējot 4 stundas 180 oC temperatūrā, noteikts: bezūdens viela - ne vairāk kā 1,0 %monohidrāts - ne vairāk kā 8,8 % | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH | 3,5 - 3,8 (1 % ūdens šķīdums) | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 331 (ii) DINĀTRIJA CITRĀTS Sinonīmi | Dinātrija citrāts Otrējais nātrija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls Citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens | Einecs numurs | 205-623-3 | Ķīmiskā formula | C6H6O7Na2 1,5H2O | Molekulmasa | 263,11 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 13,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH | 4,9 - 5,2 (1 % ūdens šķīdums) | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 331 (iii) TRINĀTRIJA CITRĀTS Sinonīmi | Trinātrija citrāts Trešējais nātrija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trinātrija citrāts Citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls | Einecs numurs | 200-675-3 | Ķīmiskā formula | C6H5O7Na3 | (bezūdens viela) | C6H5O7Na3 nH2O | (n = 2 vai 5) | Molekulmasa | 258,07 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Žāvējot 4 stundas 180 oC temperatūrā, noteikts: | – bezūdens viela: | ne vairāk kā 1,0 % | – dihidrāts: | ne vairāk kā 13,5 % | – pentahidrāts: | ne vairāk kā 30,3 % | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH 5 % ūdens šķīdumam | 7,5 - 9,0 | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 332 (i) MONOKĀLIJA CITRĀTS Sinonīmi | Monokālija citrāts Pirmējais kālija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monokālija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls; Citronskābes monokālija sāls (bezūdens vielā) | Einecs numurs | 212-753-4 | Ķīmiskā formula | C6H7O7K | Molekulmasa | 230,21 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un kālija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH 1 % ūdens šķīdumam | 3,5 - 3,8 | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 332 (ii) TRIKĀLIJA CITRĀTS Sinonīmi | Trikālija citrāts Trešējais kālija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trikālija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls Citronskābes trikālija sāls monohidrāts | Einecs numurs | 212-755-5 | Ķīmiskā formula | C6H5O7K3 H2O | Molekulmasa | 324,42 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts, higroskopisks, graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un kālija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 6,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH 5 % ūdens šķīdumam | 7,5 - 9,0 | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | E 333 (i) MONOKALCIJA CITRĀTS Sinonīmi | Monokalcija citrāts; pirmējais kalcija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Monokalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls Citronskābes monokalcija sāls monohidrāts | Ķīmiskā formula | (C6H7O7)2Ca H2O | Molekulmasa | 440,32 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Smalks balts pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un kalcija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 7,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH | 3,2 - 3,5 (1 % ūdens šķīdums) | Fluorīds | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Karbonāti | 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos | E 333 (ii) DIKALCIJA CITRĀTS Sinonīmi | Dikalcija citrāts Otrējais kalcija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dikalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls; Citronskābes dikalcija sāls trihidrāts | Ķīmiskā formula | (C6H7O7)2Ca2 3H2O | Molekulmasa | 530,42 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Smalks balts pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un kalcija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 20,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Fluorīds | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Karbonāti | 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos | E 333 (iii) TRIKALCIJA CITRĀTS Sinonīmi | Trikalcija citrāts Trešējais kalcija skābais citrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trikalcija citrāts 2-Hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls Citronskābes trikalcija sāls tetrahidrāts | Einecs numurs | 212-391-7 | Ķīmiskā formula | (C6H6O7)2Ca3 4H2O | Molekulmasa | 570,51 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Smalks balts pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi citrāta un kalcija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 14,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 180 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Fluorīds | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Karbonāti | 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos | E 334 L(+)-VĪNSKĀBE Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-vīnskābe L-2,3-dihidroksibutāndiskābe d-α,β-dihidroksidzintarskābe | Einecs numurs | 201-766-0 | Ķīmiskā formula | C4H606 | Molekulmasa | 150,09 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99,5 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsaina vai caurspīdīga kristāliska cieta viela vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Kušanas temperatūra | 168 oC - 170 oC | B.Pozitīvs tartrāta tests | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 0,5 % (3 stundas virs P2O5) | Pelni, sulfātu veidā | Ne vairāk kā 1000 mg/kg, pēc izkarsēšanas 800±25 oC temperatūrā | Ipatnējā griešana | αD20= starp +11,5o un +13,5o | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | E 335 (i) MONONĀTRIJA TARTRĀTS Sinonīmi | L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls monohidrāts | Ķīmiskā formula | C4H506Na H2O | Molekulmasa | 194,05 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsaini, caurspīdīgi kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi tartrāta un nātrija testi | | | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 10,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 335 (ii) DINĀTRIJA TARTRĀTS Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija L-tartrāts Dinātrija (+)-tartrāts (+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls L-(+)-vīnskābes dinātrija sāls dihidrāts | Einecs numurs | 212-773-3 | Ķīmiskā formula | C4H406Na2 2H2O | Molekulmasa | 230,8 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsaini, caurspīdīgi kristāli | Identificēšana A.Pozitīvi tartrāta un nātrija testi | | | B.Šķīdības testi | 1 g nešķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā. | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 17,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH 1 % ūdens šķīdumam | 7,0 - 7,5 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 336 (i) MONOKĀLIJA TARTRĀTS Sinonīmi | Pirmējais kālija skābais tartrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-(+)-vīnskābes mononātrija sāls (bezūdens) L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls | Ķīmiskā formula | C4H506K | Molekulmasa | 188,16 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts kristālisks vai graudains pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi tartrāta un kālija testi | | | B.Kušanas temperatūra | 230 oC | Tīrība pH 1 % ūdens šķīdumam | 3,4 | Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 336 (ii) DIKĀLIJA TARTRĀTS Sinonīmi | Otrējais kālija skābais tartrāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-(+)-vīnskābes dikālija sāls ar ½ molekulu ūdens; L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls | Einecs numurs | 213-067-8 | Ķīmiskā formula | C4H406K2 ½H2O | Molekulmasa | 235,2 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts kristālisks vai graudains pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi tartrāta un kālija testi | | | Tīrība pH 1 % ūdens šķīdumam | 7,0 - 9,0 | Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 4,0 %, pēc 4 stundu žāvēšanas 105 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 337 - KĀLIJA NĀTRIJA TARTRĀTS Sinonīmi | Kālija nātrija L-(+)-tartrāts Rošela sāls Segneta sāls | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | L-(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls; L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls | Einecs numurs | 206-156-8 | Ķīmiskā formula | C4H406KNa 4H2O | Molekulmasa | 282,23 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 99 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Bezkrāsaini kristāli vai balts kristālisks pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi tartrāta, nātrija un kālija testi | | | B.Šķīdības testi | 1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā. | C.Kušanas temperatūra | 70 oC - 80 oC | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 %, pēc 3 stundu žāvēšanas 150 oC temperatūrā | Oksalāti | Ne vairāk kā 100 mg/kg, pēc žāvēšanas, izteikti kā skābeņskābe | pH | 6,5 - 8,5 (1 % ūdens šķīdums) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 338 FOSFORSKĀBE Sinonīmi | Ortofosforskābe Monofosforskābe | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Fosforskābe | Einecs numurs | 231-633-2 | Ķīmiskā formula | H3P04 | Molekulmasa | 98,00 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 71 % un ne vairāk kā 83 % | Ārējais izskats | Dzidrs, bezkrāsains, viskozs šķidrums | Identificēšana A.Pozitīvi skābes un fosfāta testi | | | Tīrība Gaistošas skābes | Ne vairāk kā 10 mg/kg (aprēķināti kā etiķskābe) | Hlorīdi | Ne vairāk kā 200 mg/kg (izteikti kā hlors) | Nitrāti | Ne vairāk kā 5 mg/kg (aprēķināti kā NaN03) | Sulfāti | Ne vairāk kā 1500 mg/kg (aprēķināti kā CaSO4) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Piezīme.Šī specifikācija attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu | | | E 339 (i) MONONĀTRIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Mononātrija monofosfāts Skābais mononātrija monofosfāts Mononātrija ortofosfāts Pirmējais nātrija skābais fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Nātrija dihidrogenmonofosfāts | Einecs numurs | 231-449-2 | Ķīmiskā formula | NaH2P04 | (bezūdens viela) | NaH2P04 H2O | (monohidrāts) | NaH2P04 2H2O | (dihidrāts) | Molekulmasa | 119,98 | (bezūdens viela) | 138,00 | (monohidrāts) | 156,01 | (dihidrāts) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % NaH2P04, pēc žāvēšanas 1 stundu 60 oC un pēc tam 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Balts, vāji šķīstošs pulveris, kristāli vai granulas, bez aromāta | Identificēšana A.Pozitīvi nātrija un kālija testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, ēterī vai hloroformā | C.P2O5 saturs | 58,0 % - 60,0 % | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Pēc žāvēšanas 1 stundu 60 oC un pēc tam 4 stundas 105 oC temperatūrā bezūdens viela zaudē ne vairāk kā 2,0 %, monohidrāts - ne vairāk kā 15,0 %, dihidrāts - ne vairāk kā 25 % | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | pH 1 % ūdens šķīdumam | 4,1 - 5,0 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 339 (ii) DINĀTRIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Dinātrija monofosfāts Skābais dinātrija fosfāts Dinātrija ortofosfāts Otrējais nātrija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija hidrogenmonofosfāts Dinātrija hidrogenortofosfāts | Einecs numurs | 231-448-7 | Ķīmiskā formula | Na2HP04 | (bezūdens viela) | Na2HP04 nH2O | (n = 2, 7 vai 12) | Molekulmasa | 141,98 (bezūdens viela) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 % Na2HP04, pēc žāvēšanas 3 stundas 40 oC un pēc tam 5 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Bezūdens dinātrija hidrogenfosfāts ir balts, higroskopisks, pulveris, bez aromāta. Sastopamās hidratētās formas ir dihidrāts - balta, kristāliska cieta viela, bez aromāta; heptahidrāts - balti kristāli, bez aromāta, vai graudains pulveris; dodekahidrāts - balts, pulveris vai kristāli, bez aromāta, kas siltā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni | Identificēšana A.Pozitīvi nātrija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 49 % - 51 % (bezūdens viela) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Pēc žāvēšanas 3 stundas 40 oC un pēc tam 5 stundas 105 oC temperatūrā bezūdens viela zaudē ne vairāk kā 5,0 %, dihidrāts - ne vairāk kā 22,0 %, heptahidrāts - ne vairāk kā 50,0 %, dodekahidrāts - 61,0 % | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | pH 1 % ūdens šķīdumam | 8,4 - 9,6 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 339 (iii) TRINĀTRIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Nātrija fosfāts Trinātrija ortofosfāts Trešējais nātrija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trinātrija monofosfāts Trinātrija fosfāts Trinātrija ortofosfāts | Einecs numurs | 231-509-8 | Ķīmiskā formula | Na3P04 | (bezūdens viela) | Na3P04 nH2O | (n = 0,5, 1 vai 12) | Molekulmasa | 163,94 (bezūdens viela); | Pamatviela | Bezūdens nātrija fosfāts, hemi- un monohidrāti satur ne mazāk kā 97,0 % Na3P04 (žāvētā vielā), dodekahidrāts satur ne mazāk kā 92,0 % Na3P04 (izkarsētā vielā) | Ārējais izskats | Balti, kristāli, granulas vai kristālisks pulveris, bez aromāta. Sastopamās hidratētās formas ir hemi-, mono-, heksa-, okta-, deka- un dodekahidrāts. Dodekahidrāts satur ¼ nātrija hidroksīda molekulas | Identificēšana A.Pozitīvi nātrija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 40,5 % - 43,5 % (bezūdens viela) | Tīrība Izkarsēšanas zudums | Pēc žāvēšanas 2 stundas 120 oC temperatūrā un tad pēc izkarsēšanas 30 minūtes apmēram 800 oC temperatūrā, bezūdens viela zaudē ne vairāk kā 2,0 %, monohidrāts - ne vairāk kā 11,0 %, dodekahidrāts - 45,0 % - 58,0 % | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | pH 1 % ūdens šķīdums | 11,5 - 12,5 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 340 (i) MONOKĀLIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Monokālija monofosfāts Skābais kālija fosfāts Kālija ortofosfāts Pirmējais kālija skābais fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kālija dihidrogenfosfāts Monokālija dihidrogenmonofosfāts Monokālija dihidrogenortofosfāts | Einecs numurs | 231-913-4 | Ķīmiskā formula | KH2P04 | Molekulmasa | 136,09 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98,0 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Bezkrāsas kristāli vai balts granulēts vai kristālisks, higroskopisks pulveris, bez aromāta | Identificēšana A.Pozitīvi fosfāta un kālija testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 51,0 % - 53,0 % | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | pH 1 % ūdens šķīdumam | 4,2 - 4,8 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 340 (ii) DIKĀLIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Dikālija monofosfāts Skābais dikālija fosfāts Dikālija ortofosfāts Otrējais kālija fosfāts Otrējais skābais kālija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Dikālija hidrogenmonofosfāts Dikālija hidrogenfosfāts Dikālija hidrogenortofosfāts | Einecs numurs | 231-834-5 | Ķīmiskā formula | K2HP04 | Molekulmasa | 174,18 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 98 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ārējais izskats | Bezkrāsains vai balts, graudains pulveris, kristāli vai masas | Identificēšana A.Pozitīvi kālija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 40,3 % - 41,5 % | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 2,0 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (aprēķināti kā fluors) | pH | 8,7 - 9,4 (1 % ūdens šķīdums) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 340 (iii) TRIKĀLIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Kālija fosfāts Trikālija ortofosfāts Trešējais kālija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trikālija monofosfāts Trikālija fosfāts Trikālija ortofosfāts | Einecs numurs | 231-907-1 | Ķīmiskā formula | K3P04 | (bezūdens viela) | K3P04 nH2O | (n = 1 vai 3, hidrāti) | Molekulmasa | 212,27 (bezūdens viela); | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % (pēc izkarsēšanas) | Ārējais izskats | Bezkrāsaini vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez aromāta. Sastopamās hidratētās formas ir mono- un trihidrāts | Identificēšana A.Pozitīvi kālija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 30,5 % - 33,0 % (bezūdens vielā, pēc izkarsēšanas) | Tīrība Izkarsēšanas zudums | Pēc žāvēšanas 1 stundu 105 oC temperatūrā un tad pēc izkarsēšanas 30 minūtes apmēram 800 oC ± 25 oC temperatūrā, bezūdens vielā zaudē ne vairāk kā 3,0 %, hidrāti - ne vairāk kā 23,0 % | Ūdenī nešķīstoša vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens vielā) | Fluorīds | Ne vairāk kā 10 mg/kg (izteikti kā fluors) | pH 1 % ūdens šķīdumam | 11,5 - 12,3 | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 341 (i) MONOKALCIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Monokalcija ortofosfāts Pirmējais kalcija skābais fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija dihidrogenfosfāts | Einecs numurs | 231-837-1 | Ķīmiskā formula | Ca(H2P04)2 | (bezūdens viela) | Ca(H2P04)2 H2O | (monohidrāts) | Molekulmasa | 234,05 (bezūdens viela) 252,08 (monohidrāts) | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 95 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Graudains pulveris vai balti, šķīstoši kristāli vai granulas | Identificēšana A.Pozitīvi fosfāta un kalcija testi | | | B.P2O5 saturs | 55,5 % - 61,1 % (bezūdens viela) | C.CaO saturs | 23,0 % - 27,5 % (bezūdens viela) 19,0 % - 24,8 % (monohidrāts) | Tīrība Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 14 %, pēc žāvēšanas 4 stundas 105 oC temperatūrā (bezūdens viela) Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 1 stundu 60 oC temperatūrā un tad 4 stundas 105 oC temperatūrā ( monohidrāts) | Izkarsēšanas zudums | Pēc izkarsēšanas 30 minūtes 800 oC ± 25 oC temperatūrā, bezūdens viela zaudē ne vairāk kā 17,5 % Pēc žāvēšanas 1 stundu 105 oC temperatūrā un tad pēc izkarsēšanas 30 minūtes 800 oC ± 25 oC temperatūrā, monohidrāts zaudē ne vairāk kā 25,0 % | Fluorīds | Ne vairāk kā 30 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 341 (ii) DIKALCIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Dikalcija ortofosfāts Otrējais skābais kalcija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Kalcija monohidrogenfosfāts Otrējais kalcija fosfāts Kalcija hidrogenortofosfāts | Einecs numurs | 231-826-1 | Ķīmiskā formula | (bezūdens viela) | CaHP04 | (dihidrāts) | CaHP04 2H2O | Molekulmasa | 136,06 (bezūdens viela) 172,09 (dihidrāts) | Pamatviela | Dikalcija fosfāts, pēc žāvēšanas trīs stundas 200 oC temperatūrā, satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā ekvivalentu 102 % CaHP04 | Ārējais izskats | Balti kristāli vai granulas, pulveris vai graudains pulveris | Identificēšana A.Pozitīvi kalcija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Grūti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā | C.P2O5 saturs | 50,0 % - 52,5 % (bezūdens viela) | Tīrība Izkarsēšanas zudums | Pēc izkarsēšanas 30 minūtes 800 oC ± 25 oC temperatūrā, bezūdens viela zaudē ne vairāk kā 8,5 %, dihidrāts - 26,5 % | Fluorīds | Ne vairāk kā 50 mg/kg | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 341 (iii) TRIKALCIJA FOSFĀTS Sinonīmi | Kalcija ortofosfāts Trešējais skābais kalcija fosfāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | Trikalcija monofosfāts | Einecs numurs | 231-840-8 | Ķīmiskā formula | Ca3(P04)2 | Molekulmasa | 310,17 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 90 % (izkarsētā vielā) | Ārējais izskats | Balts pulveris, bez aromāta un garšas, stabils gaisā | Identificēšana A.Pozitīvi kalcija un fosfāta testi | | | B.Šķīdības testi | Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē | C.P2O5 saturs | 38,5 % - 48,0 % (bezūdens viela) | Tīrība Izkarsēšanas zudums | Ne vairāk kā 8 %, pēc izkarsēšanas 800 oC ± 25 oC temperatūrā līdz konstantam svaram | Fluorīds | Ne vairāk kā 50 mg/kg (izteikti kā fluors) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 385 KALCIJA DINĀTRIJA ETILĒNDIAMĪNTETRAACETĀTS Sinonīmi | Kalcija dinātrija EDTA Kalcija dinātrija edetāts | Definīcija Ķīmiskais nosaukums | N,N’-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts] [(4-)-O,O’,ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts Kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts | Einecs numurs | 200-529-9 | Ķīmiskā formula | C10H1208CaN2Na2 2H2O | Molekulmasa | 410,31 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 97 % (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Baltas, kristāliskas granulas, bez aromāta, vai balts līdz gandrīz balts pulveris, nedaudz higroskopisks | Identificēšana A.Pozitīvi kalcija un nātrija testi | | | B.Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte | | | C.pH 1 % šķīdumam 6,5 - 7,5 | | | Tīrība Ūdens saturs | 5 - 13 % (K. Fišera metode) | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | E 1105 LIZOCĪMS Sinonīmi | Lizocīma hidrohlorīds Muramidāze | Definīcija | Lizocīms ir lineārs polipeptīds, kas sastāv no 129 aminoskābēm, un to iegūst no vistu olu baltumiem. Tam pieder fermenta aktivitāte spējā hidrolizēt β(1-4) saites starp baktēriju ārējo membrānu N-acetilmurāmskābi un N-acetilglukozamīnu atsevišķos grampozitīvos organismos. Parasti iegūst kā hlorhidrātu | Ķīmiskā formula | Enzīmu Komisijas (EK) Nr. 3.2.1.17 | Einecs numurs | 232-620-4 | Molekulmasa | Ap 14000 | Pamatviela | Satur ne mazāk kā 950 mg/g (bezūdens vielā) | Ārējais izskats | Balts pulveris, bez aromāta, ar nedaudz saldu garšu | Identificēšana A.Izoelektriskais punkts 10,7 | | | B.pH 2 % ūdens šķīdumam 3,0 - 3,6 | | | C.Spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumam (25 mg/100 ml) pie 281 nm, minimums pie 252 nm | | | Tīrība Ūdens saturs | Ne vairāk kā 6,0 % (tikai pulvera forma, K. Fišera metode) | Karsēšanas atlikums | Ne vairāk kā 1,5 % | Slāpeklis | Ne mazāk kā 16,8 % un ne vairāk kā 17,8 % | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Svins | Ne vairāk kā 5 mg/kg | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | Smagie metāli (kā Pb) | Ne vairāk kā 10 mg/kg | Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais baktēriju skaits | Ne vairāk kā 5 x 104 col/g | Salmonellae | Bez mikroorganismu klātbūtnes 25 g | Staphylococcus aureus | Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g | Escherichia coli | Bez mikroorganismu klātbūtnes 1 g | --------------------------------------------------