1. “Konservētas sardīnes” ir produkti, kas izgatavoti no Sardina pilchardus sugas zivīm;

2. “Konservēti sardīņveida produkti” ir produkti, ko tirgo un noformē tāpat kā konservētas sardīnes un kas ir izgatavoti no šādu sugu zivīm:

▼M2

— tiem jābūt ietvertiem KN kodos 1604 13 11, 1604 13 19 un ex160420 50;

— tiem jābūt gatavotiem vienīgi no sugas Sardina pilchardus Walbaum zivīm;

— tiem ir jābūt iepriekš iepakotiem jebkādā atbilstošā konservēšanas vidē hermētiski noslēgtos traukos;

— tiem ir jābūt sterilizētiem ar atbilstošu apstrādes procedūru.

1. Sardīnes: pamatprodukts — zivs, kam ir nogriezta galva, izgrieztas žaunas, izņemti iekšējie orgāni un nogriezta aste. Galvai ir jābūt nogrieztai ar griezienu, kas perpendikulārs mugurkaulam, tuvu pie žaunām;

2. Sardīnes bez asakām — tas pats pamatprodukts, kas minēts 1. punktā, bet ar papildus tam izņemtu mugurkaulu;

3. Sardīnes bez ādas un asakām — tas pats pamatprodukts, kas minēts 1. punktā, bet ar papildus tam izņemtu mugurkaulu un novilktu ādu;

4. Sardīņu filejas — gaļas gabaliņi, kas iegūti, izdarot mugurkaulam paralēlus griezienus visā zivs garumā vai tās daļā pēc tam, kad ir izņemts mugurkauls, nogrieztas spuras un vēdera iekšējās virmas mala. Fileja var būt sagatavota ar ādu vai bez tās;

5. Sardīņu sāni — sardīnes daļas, kas atrodas blakus galvai, ir vismaz 3 cm garas, un tiek iegūtas no 1. punktā minētā pamatprodukta, izdarot šķērsgriezienus pāri mugurkaulam;

6. Jebkurš cits noformējuma veids, ar nosacījumu, ka tas ir skaidri atšķirams no noformējumiem, kas noteikti 1. līdz 5. punktā.

1. Olīveļļa;

2. Citas rafinētas augu eļļas, ieskaitot olīvu atlikumu eļļu, kas izmantota atsevišķi vai maisījumos;

3. Tomātu mērce;

4. Dabiskā sula (šķidrums, kas izsūcas no zivs tās kulinārās apstrādes laikā), sāls šķīdums vai ūdens;

5. Marināde, ar vīnu vai bez tā;

6. Jebkura cita konservēšanas vide, ar nosacījumu, ka tā ir skaidri nošķirama citām konservēšanas vidēm, kas noteiktas 1. līdz 5. punktā.

a) noformējumos, kas noteikti 4. panta 1. līdz 5. punktā, sardīnēm vai to daļām ir jābūt:

b) konservēšanas videi ir jābūt tādā krāsā un konsistencē, kas raksturīga tās aprakstam un izmantotajām sastāvdaļām. Gadījumā, ja konservēšanas vide ir eļļa, tad šī eļļa nedrīkst saturēt ūdeņainas nogulsnes vairāk par 8 % no tīrsvara;

c) produktam ir jābūt ar tādām smaržas un garšas īpašībām, kas ir raksturīgas sugai Sardina pilchardus Walbaum, kā arī attiecīgajai konservēšanas videi, un tam jābūt brīvam no jebkādiem nepatīkamiem smaržas vai garšas piejaukumiem, jo sevišķi rūgtuma vai oksidācijas, vai sasmakuma garšas;

d) produktā nedrīkst būt nekādi svešķermeņi;

e) gadījumā, ja produkts ir ar asakām, mugurkaulam ir jābūt viegli atdalāmam no gaļas un irdenam;

f) produktiem, kas ir bez ādas un asakām, nedrīkst būt nekādu ievērojamu to palieku.

a) Noformējumiem, kas noteikti 4. panta 1. līdz 5. punktā, minētā attiecība nedrīkst būt mazāka par šādām vērtībām:

Ja šīs vērtības ir ievērotas, tad tirdzniecības aprakstam ir jāatbilst sardīņu noformējumam, pamatojoties uz atbilstīgu nosaukumu, kas minēts 4. pantā. Konservēšanas vides nosaukumam ir jābūt neatņemamai tirdzniecības apraksta sastāvdaļai.

Gadījumā, ja produkts ir sagatavots eļļā, konservēšanas videi ir jābūt norādītai ar vienu no šādiem apzīmējumiem:

b) Noformējumiem, kas minēti 4. panta 6. punktā, pirmajā daļā minētajai attiecībai jābūt vismaz 35 %.

c) Gadījumā, ja tiek izmantoti citi kulinārās apstrādes veidi nekā tie, kas minēti a) apakšpunktā, tirdzniecības aprakstā ir jānorāda konkrētais kulinārās apstrādes veids.

Pieļaujot atkāpi no 2. panta otrā ievilkuma, šā panta b) apakšpunkta gadījumos, tādi produkti, kuros ir izmantota homogenizēta sardīņu gaļa, ietverot tās muskulatūras struktūras izzušanu, var saturēt arī citu zivju gaļu, ja tā ir apstrādāta tādā pašā veidā, ar nosacījumu, ka sardīņu gaļai ir jābūt vismaz 25 %.

d) Tirdzniecības apraksts, kas noteikts šajā pantā, ir paredzēts produktiem, kas minēti 2. pantā.