Accept Refuse

EUR-Lex Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 02017R2470-20180411

Komisijas Īstenošanas regula (ES) 2017/2470 ( 2017. gada 20. decembris ), ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu (Dokuments attiecas uz EEZ)

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2017/2470/2018-04-11

02017R2470 — LV — 11.04.2018 — 001.001


Šis dokuments ir tikai informatīvs, un tam nav juridiska spēka. Eiropas Savienības iestādes neatbild par tā saturu. Attiecīgo tiesību aktu un to preambulu autentiskās versijas ir publicētas Eiropas Savienības “Oficiālajā Vēstnesī” un ir pieejamas datubāzē “Eur-Lex”. Šie oficiāli spēkā esošie dokumenti ir tieši pieejami, noklikšķinot uz šajā dokumentā iegultajām saitēm

►B

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2017/2470

(2017. gada 20. decembris),

ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(OV L 351, 30.12.2017., 72. lpp)

Grozīta ar:

 

 

Oficiālais Vēstnesis

  Nr.

Lappuse

Datums

►M1

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2018/460 (2018. gada 20. marts),

  L 78

2

21.3.2018

►M2

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2018/461 (2018. gada 20. marts),

  L 78

7

21.3.2018

►M3

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2018/462 (2018. gada 20. marts),

  L 78

11

21.3.2018

►M4

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2018/469 (2018. gada 21. marts),

  L 79

11

22.3.2018




▼B

KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2017/2470

(2017. gada 20. decembris),

ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu

(Dokuments attiecas uz EEZ)



1. pants

Atļauto jauno pārtikas produktu Savienības saraksts

Ar šo izveido tādu jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu, kurus atļauts laist Savienības tirgū, kā minēts Regulas (ES) 2015/2283 6. panta 1. punktā, un saraksts sniegts šīs regulas pielikumā.

2. pants

Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.

Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.




PIELIKUMS

JAUNO PĀRTIKAS PRODUKTU SAVIENĪBAS SARAKSTS

Saraksta saturs

1. Savienības saraksts sastāv no 1. un 2. tabulas.

2. Saraksta 1. tabula ietver atļautos jaunos pārtikas produktus, un tajā sniegta šāda informācija:

1. sleja

:

“Atļautais jaunais pārtikas produkts”;

2. sleja

:

“Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi”. Šī sleja ir sīkāk iedalīta divās apakšiedaļās: “Konkrēta pārtikas kategorija” un “Maksimālais līmenis”;

3. sleja

:

“Īpašas papildu marķēšanas prasības”;

4. sleja

:

“Citas prasības”.

3. Saraksta 2. tabula ietver jauno pārtikas produktu specifikācijas, un tajā sniegta šāda informācija:

1. sleja

:

“Atļautais jaunais pārtikas produkts”;

2. sleja

:

“Specifikācija”.



1. tabula. Atļautie jaunie pārtikas produkti

Atļautais jaunais pārtikas produkts

Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi

Īpašas papildu marķēšanas prasības

Citas prasības

N-acetil-D-neiramīnskābe

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “N-acetil-D-neiramīnskābe”.

N-acetil-D-neiramīnskābi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nedot šo uztura bagātinātāju zīdaiņiem, maziem bērniem un bērniem, kuri jaunāki par 10 gadiem, ja tajā pašā 24 stundu laikposmā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota N-acetil-D-neiramīnskābe.

 

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 (1)

0,05 g/l (atšķaidītā maisījumā)

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,05 g/kg (cietajā pārtikā)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem

Atbilstoši zīdaiņu un mazu bērnu īpašajām uztura vajadzībām, kuriem šie produkti ir paredzēti, tomēr jebkurā gadījumā nepārsniedzot maksimālos līmeņus, kas tabulā norādītajiem produktiem noteikti attiecībā uz konkrēto kategoriju.

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,2 g/l (dzērienos)

1,7 g/kg (batoniņos)

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 (2) prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

1,25 g/kg

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

0,05 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, termiski apstrādāti pēc fermentācijas, aromatizēti fermentēti piena produkti, tostarp termiski apstrādāti produkti

0,05 g/l (dzērienos)

0,4 g/kg (cietajā pārtikā)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

0,05 g/l (dzērienos)

0,25 g/kg (cietajā pārtikā)

Graudu batoniņi

0,5 g/kg

Galda saldinātāji

8,3 g/kg

Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes

0,05 g/l

Aromatizēti dzērieni

0,05 g/l

Īpašu šķirņu kafija, tēja, zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem

0,2 g/kg

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (3)

300 mg dienā visiem lietotājiem, kas vecāki par 10 gadiem

55 mg dienā zīdaiņiem

130 mg dienā maziem bērniem

250 mg dienā 3 līdz 10 gadus veciem bērniem

Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “baobaba augļa mīkstums”

 

No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Ajuga reptans ziedoša auga virszemes daļām iegūtu ekstraktu

L-alanil-L-glutamīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

 

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku

Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa”

 

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (arī dzērieni uz piena bāzes)

60 mg/100 ml

Allanblackia sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Allanblackia sēklu eļļa”

 

Dzeltenas ziežamās tauku pastas un ziežami produkti uz saldkrējuma bāzes

20 g/100 g

Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Aloe vera (L.) Burm f. iegūtu gelu

Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

Dzērieni uz piena bāzes

Piena dzērienu analogi

80 mg/100 ml

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 ml

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000 mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

200 mg/100 ml

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstrakts”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

Dzērieni uz piena bāzes

Piena dzērienu analogi

80 mg/100 ml

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 ml

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000 mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

200 mg/100 ml

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Mortierella alpina eļļa” vai “eļļa no Mortierella alpina sugas sēnēm”

 

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Argana (Argania spinosa) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “argana eļļa” — un, ja to lieto kā garšvielu, — “augu eļļa, ko paredzēts lietot tikai kā garšvielu”

 

Garšvielas

Nav norādīts

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā

No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “astaksantīns”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

40–80 mg oleosveķu dienā, kas atbilst ≤ 8 mg astaksantīna dienā

Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni

3 g/200 ml (attiecībā uz veselu bazilika (Ocimum basilicum) sēklu pievienošanu)

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fermentētu melno pupiņu (sojas) ekstrakts” vai “fermentētas sojas ekstrakts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

4,5 g dienā

Liellopu izcelsmes laktoferīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no govs piena iegūts laktoferīns”

 

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem (gatavi lietošanai uzturā), kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

100 mg/100 ml

Pārtikas produkti uz piena bāzes (gatavi lietošanai uzturā), kas paredzēti maziem bērniem

200 mg/100 g

Apstrādātu graudaugu pārtika (cietā veidā)

670 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atkarībā no individuālām vajadzībām līdz 3 g dienā

Dzērieni uz piena bāzes

200 mg/100 g

Dzērienu uz piena bāzes pulverveida maisījumi (gatavi lietošanai)

330 mg/100 g

Dzērieni uz raudzēta piena bāzes (tostarp jogurta dzērieni)

50 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

120 mg/100 g

Produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Produkti uz siera bāzes

2 000 mg/100 g

Saldējums

130 mg/100 g

Kūkas un konditorejas izstrādājumi

1 000 mg/100 g

Karameles

750 mg/100 g

Košļājamā gumija

3 000 mg/100 g

Buglossoides arvensis sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rafinēta Buglossoides eļļa”

 

Piena produkti un to analogi

250 mg/100 g

75 mg/100 g (attiecībā uz dzērieniem)

Siers un siera produkti

750 mg/100 g

Sviests un citi tauku un eļļu emulsiju veidi, tostarp ziežamās emulsijas (izņemot cepšanai un vārīšanai eļļā paredzētās)

750 mg/100 g

Brokastu pārslas

625 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Calanus finmarchicus eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no vēžveidīgajiem (Calanus finmarchicus) iegūta eļļa”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,3 g dienā

Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “košļājamās gumijas bāze (satur ar maleīnskābi apstrādāta 2-metil-1,3-butadiēna homopolimēra esterus ar polietilēnglikola monometilēteri)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 1246080-53-4)”

 

Košļājamā gumija

8 %

Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “košļājamās gumijas bāze (satur metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimēru)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 9011-16-9)”

 

Košļājamā gumija

2 %

Čia (Salvia hispanica) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “čia (Salvia hispanica) eļļa”

 

Tauki un eļļas

10 %

Tīra čia eļļa

2 g dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 g dienā

Čia (Salvia hispanica) sēklas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “čia (Salvia hispanica) sēklas”.

2.  Uz fasētu čia (Salvia hispanica) sēklu iesaiņojuma jābūt papildu marķējumam, ar ko patērētājus informē, ka diennakts deva nedrīkst pārsniegt 15 g.

 

Maizes izstrādājumi

5 % (veselas vai maltas čia sēklas)

Konditorejas izstrādājumi

10 % (veselas čia sēklas)

Brokastu pārslas

10 % (veselas čia sēklas)

Augļu, riekstu un sēklu maisījumi

10 % (veselas čia sēklas)

Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni

15 g dienā (attiecas uz veselu, saspiestu vai maltu čia sēklu pievienošanu)

Fasētas čia sēklas (kā produkts)

15 g dienā (veselas čia sēklas)

Ziežami augļu pārstrādes produkti

1 % (veselas čia sēklas)

Jogurts

1,3 g veselu čia sēklu uz 100 g jogurta vai 4,3 g veselu čia sēklu uz 330 g jogurta (vienu porciju)

Sterilizētas, lietošanai gatavas maltītes uz graudaugu, pseidograudaugu un/vai pākšaugu bāzes

5 % (veselas čia sēklas)

No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 g dienā

No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 g dienā

No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Agaricus bisporus iegūts hitozāna ekstrakts” vai “no Aspergillus niger iegūts hitozāna ekstrakts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz hitozānu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Hondroitīna sulfāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hondroitīna sulfāts, kas iegūts mikrobioloģiskās fermentācijas un sulfatizācijas ceļā”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

1 200 mg dienā

Hroma pikolināts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais hroma līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hroma pikolināts”

 

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

250 μg dienā

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 (4)

Cistus incanus L. Pandalis augs

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Cistus incanus L. Pandalis augs”

 

Zāļu uzlējumi

Paredzētā diennakts deva: 3 g zāļu dienā (2 tases dienā)

Citikolīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “citikolīns”.

2.  Citikolīnu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt paziņojumam, ka produkts nav paredzēts bērniem.

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

250 mg porcijā; maksimālais diennakts patēriņa līmenis 1 000 mg

Clostridium butyricum

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vai “Clostridium butyricum (CBM 588)”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,35 × 108 KVV dienā

Attaukota kakao pulvera ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg polifenolu (atbilst 1,1 g attaukota kakao pulvera ekstrakta) dienā

 

Uzturvielu batoniņi

1 g dienā un 300 mg polifenolu (atbilst ne vairāk kā 550 mg attaukota kakao pulvera ekstrakta) vienā pārtikas produkta (vai uztura bagātinātāja) porcijā

Dzērieni uz piena bāzes

Jebkuri citi pārtikas produkti (ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK), kuri kļuvuši par atzītiem funkcionālo sastāvdaļu nesējiem un kuru lietošana uzturā parasti tiek ieteikta pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību

Kakao ekstrakts ar zemu tauku

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg kakao flavanolu dienā

 

Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

730 mg porcijā; aptuveni 1,2 g dienā

Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “koriandra sēklu eļļa”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

600 mg dienā

Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “žāvēti Crataegus pinnatifida augļi”

 

Zāļu uzlējumi

Saskaņā ar ierasto Crataegus laevigata lietošanas praksi pārtikā

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK (5)

Kompoti

α-ciklodekstrīns

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “alfa-ciklodekstrīns” vai “α-ciklodekstrīns”

 

γ-ciklodekstrīns

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “gamma-ciklodekstrīns” vai “γ-ciklodekstrīns”

 

▼M4

Trīs augu ( Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā “trīs augu (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts”.

Uztura bagātinātāju, kuri satur trīs augu sakņu ekstraktu maisījumu, marķējumā sastāvdaļu saraksta tiešā tuvumā jābūt norādei tos nelietot personām ar zināmu alerģiju uz seleriju.

 

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

175 mg dienā

▼B

No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dekstrāns”

 

Maizes izstrādājumi

5 %

Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “augu izcelsmes diacilglicerīneļļa (vismaz 80 % diacilglicerīnu)”

 

Cepamās eļļas

 

Ziežamās tauku pastas

Salātu mērces

Majonēze

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

Maizes izstrādājumi

Jogurta tipa produkti

Dihidrokapsiāts (DHC)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dihidrokapsiāts”.

2.  Sintētisko dihidrokapsiātu saturošus uztura bagātinātājus marķē ar šādu tekstu: “nav paredzēts bērniem līdz 4,5 gadu vecumam”.

 

Graudu batoniņi

9 mg/100 g

Cepumi, biskvīti un krekeri

9 mg/100 g

Uzkodas uz rīsu bāzes

12 mg/100 g

Gāzēti dzērieni, atšķaidāmie dzērieni, dzērieni uz augļu sulas bāzes

1,5 mg/100 ml

Dārzeņu dzērieni

2 mg/100 ml

Dzērieni uz kafijas bāzes, dzērieni uz tējas bāzes

1,5 mg/100 ml

Negāzēts aromatizēts ūdens

1 mg/100 ml

Iepriekš termiski apstrādātas auzu pārslas

2,5 mg/100 g

Citi graudaugi

4,5 mg/100 g

Saldējums, piena deserti

4 mg/100 g

Maisījumi pudiņu gatavošanai (gatavi lietošanai uzturā)

2 mg/100 g

Produkti uz jogurta bāzes

2 mg/100 g

Šokolādes konfektes

7,5 mg/100 g

Cietās karameles

27 mg/100 g

Košļājamā gumija bez cukura

115 mg/100 g

Baltinātāji/saldkrējuma aizstājēji

40 mg/100 g

Saldinātāji

200 mg/100 g

Zupas (gatavas lietošanai uzturā)

1,1 mg/100 g

Salātu mērces

16 mg/100 g

Augu proteīni

5 mg/100 g

Lietošanai gatavas maltītes

3 mg porcijā

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

3 mg porcijā

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

1 mg/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 mg vienā lietošanas devā

9 mg dienā

Bezalkoholisko dzērienu pulverveida maisījumi

14,5 mg/kg (ekvivalents 1,5 mg/100 ml)

No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Lippia citriodora sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Lippia citriodora lapām iegūtu ekstraktu

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea angustifolia saknes iegūtu ekstraktu

Echium plantagineum eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rafinēta ehiuma eļļa”

 

Produkti uz piena bāzes un dzeramā jogurta produkti vienas devas iepakojumā

250 mg/100 g; 75 mg/100 g (attiecībā uz dzērieniem)

Siera izstrādājumi

750 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

750 mg/100 g

Brokastu pārslas

625 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

500 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

▼M1

Ecklonia cava florotanīni

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ecklonia cava florotanīni”.

Uz Ecklonia cava florotanīnus saturošiem uztura bagātinātājiem jābūt izvietotam šādam paziņojumam:

a)  Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams dot bērniem un pusaudžiem, kas jaunāki par divpadsmit/četrpadsmit/astoņpadsmit (*) gadiem.

b)  Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir vairogdziedzera saslimšana vai kuri zina, ka viņiem ir risks iegūt vairogdziedzera saslimšanu, vai kuriem tāds risks ir konstatēts.

c)  Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams lietot vienlaikus ar citiem jodu saturošiem uztura bagātinātājiem.

(*)  Atkarībā no vecuma grupas, kurai šis uztura bagātinātājs ir paredzēts.

 

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot bērnus, kuri jaunāki par 12 gadiem

163 mg dienā pusaudžiem 12–14 gadu vecumā;

230 mg dienā pusaudžiem, kas vecāki par 14 gadiem;

263 mg dienā pieaugušajiem.

▼B

Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Marķējumā jābūt paziņojumam, ka patērētājiem ieteicams lietot ne vairāk kā 300 mg ekstrakta dienā

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

150 mg ekstrakta uz vienu pārtikas produkta porciju vai uztura bagātinātāja devu

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006

▼M3

L-ergotioneīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “L-ergotioneīns”

 

Bezalkoholiskie dzērieni

0,025 g/kg

Dzērieni uz piena bāzes

0,025 g/kg

Svaiga piena produkti (*)

0,040 g/kg

Graudu batoniņi

0,2 g/kg

Šokolādes konfektes

0,25 g/kg

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

30 mg dienā visām lietotāju grupām (izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes)

20 mg dienā bērniem, kas vecāki par 3 gadiem

(*)  Lietots piena produktos, L-ergotioneīns nedrīkst ne pilnībā, ne daļēji aizstāt kādu no piena sastāvdaļām.

▼B

Dzelzs(III) nātrija EDTA

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis (izteikts kā bezūdens EDTA)

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dzelzs(III) nātrija EDTA”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

18 mg dienā bērniem

75 mg dienā pieaugušajiem

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

12 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Dzelzs(II) amonija fosfāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “dzelzs(II) amonija fosfāts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006

No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais zivju peptīda līmenis produktā

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Sardinops sagax sugas zivju peptīdi”

 

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes, jogurta dzērieni, fermentēti piena produkti un piena pulveris

0,48 g/100 g (lietošanai gatavos produktos)

Aromatizēts ūdens un dzērieni uz dārzeņu bāzes

0,3 g/100 g (lietošanai gatavos dzērienos)

Brokastu pārslas

2 g/100 g

Zupas, sautējumi un sausās zupas

0,3 g/100 g (lietošanai gatavos produktos)

No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

No Glycyrrhiza glabra iegūtu flavonoīdu maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Glycyrrhiza glabra L. iegūti flavonoīdi”.

2.  Tādu pārtikas produktu marķējumā, kam šis produkts ir pievienots kā jauna pārtikas produktu sastāvdaļa, jābūt paziņojumam, ka:

a)  produktu nav ieteicams lietot grūtniecēm, ar krūti barojošām sievietēm, bērniem un pusaudžiem;

b)  cilvēkiem, kuri lieto recepšu medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā;

c)  flavonoīdu maksimālā deva dienā nedrīkstētu pārsniegt 120 mg.

3.  Flavonoīdu daudzumu pārtikas galaproduktā norāda to saturošā pārtikas produkta marķējumā.

Dzērienus, kuru sastāvā ir flavonoīdi, galapatērētājam pārdod tikai vienas porcijas iepakojumos.

Dzērieni uz piena bāzes

120 mg dienā

Dzērieni uz jogurta bāzes

Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

120 mg dienā

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

120 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

120 mg dienā

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts”

 

Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts”

 

Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

2′-fukozillaktoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “2′-fukozillaktoze”.

2.  2′-fukozillaktozi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti citi pārtikas produkti, kam pievienota 2′-fukozillaktoze.

3.  Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kas satur 2′-fukozillaktozi un ir paredzēti maziem bērniem, jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota 2′-fukozillaktoze.

 

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

1,2 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes

1,2 g/l (dzērienos)

19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti

1,2 g/l (dzērienos)

19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

1,2 g/l (dzērienos)

12 g/kg produktos, kas nav dzērieni

400 g/kg (dzērienu baltinātājos)

Graudu batoniņi

12 g/kg

Galda saldinātāji

200 g/kg

Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

1,2 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir atšķaidīta atbilstoši ražotāja norādījumiem)

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

1,2 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

4,8 g/l (dzērienos)

40 g/kg (batoniņos)

Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

60 g/kg

Aromatizēti dzērieni

1,2 g/l

Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi

9,6 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem)

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem

3,0 g dienā visām lietotāju grupām

1,2 g dienā maziem bērniem

Galakto-oligosaharīds

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis (izteikts kā kg galakto-oligosaharaīda attiecība pret kg galaprodukta)

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

0,333

Piens

0,020

Piena dzērieni

0,030

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā)

0,020

Piena dzērienu analogi

0,020

Jogurts

0,033

Deserti uz piena bāzes

0,043

Saldēti piena deserti

0,043

Augļu dzērieni un enerģijas dzērieni

0,021

Ēdienreizes aizstājēji zīdaiņiem (dzērienu formā)

0,012

Bērniem paredzēta sula

0,025

Bērniem paredzēti jogurta dzērieni

0,024

Bērniem paredzēti deserti

0,027

Bērniem paredzētas uzkodas

0,143

Bērniem paredzēti graudaugi

0,027

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

0,013

Sula

0,021

Augļu pīrāgu pildījumi

0,059

Augļu izstrādājumi

0,125

Batoniņi

0,125

Graudaugi

0,125

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,008

Glikozamīns HCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Glikozamīna sulfāts KCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Glikozamīna sulfāts NaCl

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem

Guāra sveķi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “guāra sveķi”.

2.  Uz guāra sveķus saturošu pārtikas produktu marķējuma jābūt redzamai īpašai norādei, ka bērniem līdz 8 gadu vecumam eksponētība guāra sveķiem var izraisīt gremošanas traucējumus.

Norādes teksts var būt, piemēram, šāds: “produktu pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus, it īpaši bērniem, kas jaunāki par 8 gadiem”.

3.  Tādu produktu lietošanas norādījumos, kas sastāv no divām nodalījumos iepakotām sastāvdaļām, kuras attiecīgi satur piena un graudaugu produktus, skaidri jānorāda, ka, ņemot vērā potenciālo kuņģa–zarnu trakta obstrukcijas risku, pirms lietošanas uzturā graudaugu un piena produkti ir jāsamaisa.

 

Svaigi piena produkti, piemēram, jogurti, fermentēts piens, svaigie sieri un citi deserti uz piena bāzes

1,5 g/100 g

Šķidrā pārtika uz augļu vai dārzeņu bāzes (dažādu veidu kokteiļi no smalki samaltiem augļiem)

1,8 g/100 g

Kompoti uz augļu vai dārzeņu bāzes

3,25 g/100 g

Graudaugi kombinācijā ar piena produktu, iepakoti divos atsevišķos iepakojuma nodalījumos

10 g/100 g (graudaugos)

Iepakojumā iekļautajā piena produktā — nav

1 g/100 g (lietošanai gatavā produktā)

Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Fermentēta piena produkti (šķidrā, pusšķidrā un ar izsmidzināšanu žāvēta pulvera formā)

 

Hidroksitirozols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “hidroksitirozols”.

Hidroksitirozolu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādiem paziņojumiem:

a)  šo pārtikas produktu nav ieteicams lietot bērniem, kas jaunāki par trīs gadiem, grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm;

b)  šo pārtikas produktu nav ieteicams izmantot cepšanai vai vārīšanai eļļā.

 

Zivju eļļas un augu elļas (izņemot olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas, kas definētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 (6) VII pielikuma VIII daļā) un tiek laistas tirgū pašas par sevi

0,215 g/kg

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un tiek laisti tirgū paši par sevi

0,175 g/kg

III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “ledus strukturēšanas proteīns”

 

Saldējums

0,01 %

Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts”

 

Zāļu uzlējumi

Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi zāļu uzlējumos un uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no kaltētām Ilex paraguariensis lapām iegūtu ekstraktu uz ūdens bāzes

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Izomalto-oligosaharīds

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “izomalto-oligosaharīds”.

2.  Jauno sastāvdaļu saturošo pārtikas produktu marķējumā sniedz norādi “glikozes avots”.

 

Bezalkoholiski dzērieni ar samazinātu enerģētisko vērtību

6,5 %

Enerģijas dzērieni

5,0 %

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem (tostarp izotoniskie dzērieni)

6,5 %

Augļu sulas

5 %

Pārstrādāti dārzeņi un dārzeņu sulas

5 %

Citi bezalkoholiskie dzērieni

5 %

Graudu batoniņi

10 %

Cepumi, biskvīti

20 %

Brokastu pārslu batoniņi

25 %

Cietās karameles

97 %

Mīkstās karameles/šokolādes tāfelītes

25 %

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (batoniņu vai produktu uz piena bāzes formā)

20 %

Izomaltuloze

Nav norādīts

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “izomaltuloze”.

2.  Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “izomaltuloze ir glikozes un fruktozes avots”.

 

Laktitols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “laktitols”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulas vai tabletes) un paredzēti pieaugušajiem

20 g dienā

Lakto-N-neotetraoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “lakto-N-neotetraoze”.

2.  Lakto-N-neotetraozi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti citi pārtikas produkti, kam pievienota lakto-N-neotetraoze.

3.  Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kas satur lakto-N-neotetraozi un ir paredzēti maziem bērniem, jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota lakto-N-neotetraoze.

 

Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes

0,6 g/l

Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes

0,6 g/l (dzērienos)

9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti

0,6 g/l (dzērienos)

9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji

0,6 g/l (dzērienos)

6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

200 g/kg (dzērienu baltinātājos)

Graudu batoniņi

6 g/kg

Galda saldinātāji

100 g/kg

Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2)

Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2)

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni)

0,6 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir atšķaidīta atbilstoši ražotāja norādījumiem)

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

0,6 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar 2′-fukozillaktozi maks. 1,2 g/l koncentrācijā, un lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir atšķaidīts atbilstoši ražotāja norādījumiem, tā ir attiecībā 1:2)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

2,4 g/l (dzērienos)

20 g/kg (batoniņos)

Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

30 g/kg

Aromatizēti dzērieni

0,6 g/l

Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi

4,8 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem)

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem

1,5 g dienā visām lietotāju grupām

0,6 g dienā maziem bērniem

Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “lucernas (Medicago sativa) proteīns” vai “alfalfa (Medicago sativa) proteīns”)

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

10 g dienā

Likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns”

 

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

15 mg dienā

No Blakeslea trispora iegūts likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns”

 

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

15 mg dienā

No tomātiem iegūts likopēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “likopēns”

 

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Tomātu likopēna oleosveķi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais likopēna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “tomātu likopēna oleosveķi”

 

Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus)

2,5 mg/100 g

Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

2,5 mg/100 g

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

8 mg porcijā

Brokastu pārslas

5 mg/100 g

Tauki un mērces

10 mg/100 g

Zupas, izņemot tomātu zupu

1 mg/100 g

Maize (ieskaitot sausmaizītes)

3 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Magnija citrāta malāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “magnija citrāta malāts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

 

Magnolijas mizas ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “magnolijas mizas ekstrakts”

 

Mentola konfektes

0,2 % (elpas atsvaidzināšanai paredzētās konfektēs); ar nosacījumu, ka maksimālais pievienotais daudzums ir 0,2 % un maksimālais košļājamās gumijas/mentola konfektes svars ir 1,5 g/gabalā, katra košļājamās gumijas vai mentola konfekšu porcija saturēs ne vairāk kā 3 mg magnolijas mizas ekstrakta

Košļājamā gumija

Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kukurūzas dīgļu eļļas ekstrakts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 g dienā

Košļājamā gumija

2 %

Metilceluloze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “metilceluloze”

Metilcelulozi aizliegts izmantot pārtikas produktos, kas īpaši paredzēti maziem bērniem

Saldējums

2 %

Aromatizēti dzērieni

Aromatizēti vai nearomatizēti fermentēta piena produkti

Aukstie deserti (produkti uz piena, tauku, augļu, graudaugu, olu bāzes)

Augļu izstrādājumi (pulpas, biezeņi vai kompoti)

Zupas un buljoni

(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls” vai “5MTHF-glikozamīns”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kā folāta avots)

 

 

 

Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais silīcija līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “organiskais silīcijs (monometilsilāntriols)”

 

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (šķidrā formā)

10,40 mg dienā

No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no Lentinula edodes sēnēm iegūts ekstrakts” vai “šitake sēņu ekstrakts”

 

Maizes izstrādājumi

2 ml/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

0,5 ml/100 ml

Gatavās maltītes

2,5 ml porcijā

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

1,5 ml/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,5 ml dienas devā

Noni (Morinda citrifolia) augļu sula

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “noni augļu sula” vai “Morinda citrifolia augļu sula”

 

Pasterizēti dzērieni uz augļu un augļu nektāra bāzes

30 ml porcijā (līdz 100 % noni augļu sulas)

vai

20 ml divas reizes dienā, nepārsniedzot 40 ml dienā

Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

6,6 g dienā (30 ml noni augļu sulas ekvivalents)

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “noni augļu sulas pulveris” vai “Morinda citrifolia augļu sulas pulveris”

 

Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā:

attiecībā uz augļu biezeni —

Morinda citrifolia augļu biezenis” vai “noni augļu biezenis”;

attiecībā uz augļu koncentrātu —

Morinda citrifolia augļu koncentrāts” vai “noni augļu koncentrāts”

 

 

Augļu biezenis

Karameles/konfektes

45 g/100 g

Graudu batoniņi

53 g/100 g

Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (svars sausā formā)

53 g/100 g

Gāzēti dzērieni

11 g/100 g

Saldējums un šerbets

31 g/100 g

Jogurts

12 g/100 g

Biskvīti

53 g/100 g

Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes

53 g/100 g

Brokastu pārslas (pilngraudu)

88 g/100 g

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK

133 g/100 g

Aprēķināts, balstoties uz daudzumu pirms pārstrādes, kas vajadzīgs 100 g galaprodukta pagatavošanai

Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras

31 g/100 g

Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas

88 g/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

26 g dienā

 

Augļu koncentrāts

Karameles/konfektes

10 g/100 g

Graudu batoniņi

12 g/100 g

Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (svars sausā formā)

12 g/100 g

Gāzēti dzērieni

3 g/100 g

Saldējums un šerbets

7 g/100 g

Jogurts

3 g/100 g

Biskvīti

12 g/100 g

Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes

12 g/100 g

Brokastu pārslas (pilngraudu)

20 g/100 g

Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK

30 g/100 g

Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras

7 g/100 g

Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas

20 g/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

6 g dienā

Noni (Morinda citrifolia) auga lapas

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “noni auga lapas” vai “Morinda citrifolia lapas”.

2.  Patērētājiem sniedz norādi, ka uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu.

 

Uzlējumu pagatavošanai

Uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu

Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Morinda citrifolia augļu pulveris” vai “noni augļu pulveris”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2,4 g dienā

Mikroaļģes Odontella aurita

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģes Odontella aurita

 

Aromatizēti makaroni (pasta)

1,5 %

Zivju zupas

1 %

Jūras velšu terīnes

0,5 %

Buljona pusfabrikāti

1 %

Krekeri

1,5 %

Saldētas panētas zivis

1,5 %

Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fitosterīnu/fitostanolu līmenis

Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu

 

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļas II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes

1.  Produktus, kas satur jauno pārtikas produktu sastāvdaļu, iepako tādā veidā, lai tos varētu viegli sadalīt atsevišķās porcijās, kas satur vai nu pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 3 g (lietojot vienu porciju dienā) vai pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 1 g (lietojot trīs porcijas dienā).

2.  Pievienotais fitosterīnu/fitostanolu daudzums vienā dzērienu iepakojumā nedrīkst pārsniegt 3 g.

3.  Salātu mērces, majonēzi un asās mērces iepako vienas porcijas iepakojumos.

Produkti uz piena bāzes, piemēram, produkti uz puskrejota piena un vājpiena bāzes, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un produkti uz siera bāzes (tauku saturs ≤ 12 g/100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu un tādi, kam tauki vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem vai proteīniem

Sojas dzērieni

Salātu mērces, majonēze un asās mērces

No astoņkājiem ekstrahēta eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “astoņkāju eļļa”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Maizes izstrādājumi (maize un maizītes)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (tostarp dzērieni uz piena bāzes)

60 mg/100 ml

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 000 mg dienā visām lietotāju grupām

450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

200 mg porcijā

Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Blakus attiecīgo augļu izstrādājumu nosaukumam un jebkuru citu produktu nosaukumam, kuru sastāvā tie izmantoti, iekļauj norādi: “pasterizēti, izmantojot augstspiediena apstrādi”

 

Augļu veidi:

āboli, aprikozes, banāni, mellenes, zilenes, ķirši, kokosrieksti, vīģes, vīnogas, greipfrūti, mandarīni, mango, melones, persiki, bumbieri, ananāsi, plūmes, avenes, rabarberi, zemenes

 

Fosfatēta kukurūzas ciete

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fosfatēta kukurūzas ciete”

 

Cepti maizes izstrādājumi

15 %

Makaroni

Brokastu pārslas

Graudu batoniņi

No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no zivīm iegūts fosfatidilserīns”

 

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 ml

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3 500 mg/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Konfektes uz šokolādes bāzes

200 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

300 mg dienā

No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “sojas fosfatidilserīns”

 

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 ml

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Konfektes uz šokolādes bāzes

200 mg/100 g

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais fosfatidilserīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “no sojas iegūts fosfatidilserīns un fosfatīdskābe”

Produktu nav paredzēts tirgot grūtniecēm vai ar krūti barojošām sievietēm

Brokastu pārslas

80 mg/100 g

Graudu batoniņi

350 mg/100 g

Pārtikas produkti uz jogurta bāzes

80 mg/100 g

Jogurtam līdzīgi produkti uz sojas bāzes

80 mg/100 g

Dzērieni uz jogurta bāzes

50 mg/100 g

Jogurta dzērieniem līdzīgi dzērieni uz sojas bāzes

50 mg/100 g

Pulveri uz piena pulvera bāzes

3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā)

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

800 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013

No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Nav norādīts

Fitoglikogēns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fitoglikogēns”

 

Apstrādāta pārtika

25 %

Fitosterīni/fitostanoli

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu

 

Rīsu dzērieni

1.  Produktus iepako tādā veidā, lai tos varētu viegli sadalīt atsevišķās porcijās, kas satur vai nu pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 3 g (lietojot vienu porciju dienā) vai pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 1 g (lietojot trīs porcijas dienā).

Pievienotais fitosterīnu/fitostanolu daudzums vienā dzērienu iepakojumā nedrīkst pārsniegt 3 g.

Salātu mērces, majonēzi un asās mērces iepako vienas porcijas iepakojumos

Rudzu maize, cepta no miltiem, kuru sastāvā ir ≥ 50 % rudzu (rupja maluma rudzu milti, veseli vai sašķelti rudzu graudi un rudzu pārslas) un ≤ 30 % kviešu, un ≤ 4 % pievienotā cukura, bet nav pievienotas taukvielas

Salātu mērces, majonēze un asās mērces

Sojas dzērieni

Piena tipa produkti, piemēram, puskrejota piena un vājpiena tipa produkti, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem

Produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un siera tipa produkti (tauku saturs < 12 % uz 100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem

Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2007 VII pielikuma VII daļas II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes

Plūmju kauliņu eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Cepšanai un kā garšviela

Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā

Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti

Nav norādīts

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kartupeļu proteīns”

 

Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “proliloligopeptidāze”

 

Visām lietotāju grupām paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

120 PPV dienā (2,7 g fermentu preparāta dienā) (2 × 106 PPS dienā)

PPV — prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības

PPS — proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība)

No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

3 kapsulas dienā (ekvivalents 12,6 mg cūku nieru ekstrakta dienā)

Diamīna oksidāzes (DAO) saturs: 0,9 mg dienā (3 kapsulas pie nosacījuma, ka katra kapsula satur 0,3 mg DAO)

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rapšu eļļas ekstrakts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,5 g porcijā, ko rekomendē diennakts patēriņam

Rapšu proteīns

Kā augu izcelsmes proteīna avots pārtikā, izņemot maisījumus zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumus zīdaiņiem

 

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rapšu proteīns”.

2.  Uz visiem pārtikas produktiem, kas satur rapšu proteīnu, jābūt paziņojumam, ka šī sastāvdaļa var izraisīt alerģisku reakciju patērētājiem, kuri ir alerģiski pret sinepēm un to izstrādājumiem. Attiecīgā gadījumā šāds paziņojums atrodas sastāvdaļu saraksta tiešā tuvumā.

 

Trans-resveratrols

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “trans-resveratrols”.

2.  Trans-resveratrolu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt paziņojumam, ka cilvēkiem, kas lieto medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā.

 

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu vai tablešu formā)

150 mg dienā

Trans-resveratrols (no mikrobiāla avota)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “trans-resveratrols”.

2.  Trans-resveratrolu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt paziņojumam, ka cilvēkiem, kas lieto medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā.

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Saskaņā ar ierasto resveratrola lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz resveratrolu, kas ekstrahēts no Japānas dižsūrenes (Fallopia japonica)

Gaiļa sekstes ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “gaiļa sekstes ekstrakts”

 

Dzērieni uz piena bāzes

40 mg/100g vai mg/100ml

Fermentēti dzērieni uz piena bāzes

80 mg/100g vai mg/100ml

Jogurta tipa produkti

65 mg/100g vai mg/100ml

Svaigais siers

110 mg/100g vai mg/100ml

Plukenetia volubilis eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Plukenetia volubilis eļļa”

 

Tās pašas kategorijas, kas attiecas uz linsēklu eļļu

Saskaņā ar ierasto linsēklu eļļas lietošanas praksi pārtikā

Salatrimi

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “tauki ar samazinātu enerģētisko vērtību (salatrimi)”.

2.  Marķējumā jābūt paziņojumam, ka pārmērīga lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

3.  Marķējumā jābūt paziņojumam, ka produkti nav paredzēti bērniem.

 

Maizes izstrādājumi un saldumi

 

No Schizochytrium sp. iegūta eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA

Konkrēta pārtikas kategorija

Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

3 000 mg dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

450 mg dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Tauki cepšanai

360 mg/100 g

Piena produktu analogi (izņemot dzērienus)

600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (sojas produktos un piena produktu imitācijās, izņemot dzērienus)

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (piena produktos, ieskaitot pienu, svaigo sieru un jogurta produktus, bet izņemot dzērienus)

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 g

Graudu/uzturvielu batoniņi

500 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

200 mg/100 g

Schizochytrium sp. eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (arī piena analogi un dzērieni uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Schizochytrium sp. (T18) eļļa

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais DHA līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa”

 

Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes

200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g

Piena produktu analogi, izņemot dzērienus

200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g

Ziežamie tauki un mērces

600 mg/100 g

Brokastu pārslas

500 mg/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām

450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

250 mg porcijā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

200 mg/100 g

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti

Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti)

200 mg/100 g

Graudu batoniņi

500 mg/100 g

Cepamie tauki

360 mg/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes)

80 mg/100 ml

Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013

Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

200 mg/100 g

Fermentētu sojas pupu ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “fermentētu sojas pupu ekstrakts”.

2.  Fermentētu sojas pupu ekstraktu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt uzrakstam, ka cilvēkiem, kas lieto medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā.

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu, tablešu vai pulvera formā) un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes

100 mg dienā

Kviešu (Triticum aestevium) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “ar spermidīnu bagāts kviešu dīgļu ekstrakts”

 

Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

Ekvivalents maks. 6 mg spermidīna dienā

Saldinātājs “Sucromalt”

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Sucromalt”.

2.  Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi, ka attiecīgais produkts ir glikozes un fruktozes avots.

 

Nav norādīts

Cukurniedru šķiedras

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

 

 

Maize

8 %

Maizes izstrādājumi

5 %

Gaļas un muskuļu produkti

3 %

Garšvielas un garšaugi

3 %

Rīvētie sieri

2 %

Īpašas diētas pārtikas produkti

5 %

Mērces

2 %

Dzērieni

5 %

Saulespuķu eļļas ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “saulespuķu eļļas ekstrakts”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

1,1 g dienā

Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kaltētas mikroaļģes Tetraselmis chuii” vai “kaltētas mikroaļģes T. chuii

Mikroaļģes Tetraselmis chuii saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādam paziņojumam: “satur niecīgu daudzumu joda”.

 

Mērces

20 % vai250 mg dienā

Īpaši sāls veidi

1 %

Garšvielas

250 mg dienā

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

250 mg dienā

Therapon/Scortum barcoo sugas zivis

Paredzēts lietot tāpat kā lasi, proti, kulinārijā — zivju produktu un ēdienu pagatavošanai, ieskaitot ceptu, vārītu, svaigu, kūpinātu un krāsnī ceptu zivju produktu gatavošanai

 

 

D-tagatoze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “D-tagatoze”.

2.  Visu to produktu marķējumā, kuros D-tagatozes daudzums pārsniedz 15 g porcijā, un visu to dzērienu marķējumā, kas satur vairāk nekā 1 % D-tagatozes (no patērētā daudzuma), jābūt paziņojumam “pārmērīga lietošana var izraisīt laksatīvu iedarbību”.

 

Nav norādīts

▼M2

Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar taksifolīnu bagāts ekstrakts”

 

Jogurts bez piedevām/Jogurts ar augļiem (*)

0,020 g/kg

Kefīrs (*)

0,008 g/kg

Paniņas (*)

0,005 g/kg

Piena pulveris (*)

0,052 g/kg

Saldais krējums (*)

0,070 g/kg

Skābais krējums (*)

0,050 g/kg

Siers (*)

0,090 g/kg

Sviests (*)

0,164 g/kg

Šokolādes konfektes

0,070 g/kg

Bezalkoholiskie dzērieni

0,020 g/l

Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus, mazus bērnus, bērnus un pusaudžus, kuri jaunāki par 14 gadiem

100 mg dienā

(*)  Lietots piena produktos, ar taksifolīnu bagātais ekstrakts nedrīkst ne pilnībā, ne daļēji aizstāt kādu no piena sastāvdaļām.

▼B

Trehaloze

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā ir “trehaloze”, un to norāda paša produkta marķējumā vai — pārtikas produktu, kuri to satur, gadījumā — sastāvdaļu sarakstā.

2.  Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “trehaloze ir glikozes avots”.

 

Nav norādīts

Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

 

 

Sēnes (Agaricus bisporus)

10 μg D2 vitamīna/100 g svaigsvara

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus)”.

2.  Jaunā pārtikas produkta nosaukumu paša produkta vai to saturošu pārtikas produktu marķējumā papildina ar norādi, ka “veikta kontrolēta gaismas apstrāde, lai paaugstinātu D vitamīna saturu” vai “D2 vitamīna līmeņa paaugstināšanas nolūkā ir veikta apstrāde ar UV starojumu”.

 

Ar UV starojumu apstrādāts maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae)

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “raugs ar D vitamīnu” vai “raugs ar D2 vitamīnu”

 

Ar raugu raudzēta maize un maizītes

5 μg D2vitamīna/100 g

Ar raugu raudzēti konditorejas izstrādājumi

5 μg D2vitamīna/100 g

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

5 μg D2vitamīna dienā

Ar UV starojumu apstrādāta maize

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D2 vitamīna līmenis

Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “satur D vitamīnu, kas radies apstrādes ar UV starojumu rezultātā”

 

Ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras)

3 μg D2vitamīna/100 g

Ar UV starojumu apstrādāts piens

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais D3 vitamīna līmenis

1.  Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “apstrādāts ar UV starojumu”.

2.  Ja ar UV starojumu apstrādāts piens satur tādu D vitamīna daudzumu, kas saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1169/2011 XIII pielikuma A daļas 2. punktu tiek uzskatīts par nozīmīgu, marķējumā nosaukumam pievieno šādu tekstu: “satur D vitamīnu, kas ražots, izmantojot UV apstrādi” vai “piens satur D vitamīnu, kas radies apstrādē ar UV starojumu”.

 

Pasterizēts pilnpiens, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi

5–32 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus

Tāds pasterizēts piens ar samazinātu tauku saturu, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi

1–15 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus

K2 vitamīns (menahinons)

Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “menahinons” vai “K2 vitamīns”

Kviešu kliju ekstrakts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “kviešu kliju ekstrakts”

Kviešu kliju ekstraktu nedrīkst laist tirgū kā uztura bagātinātāju vai uztura bagātinātāja sastāvdaļu, ne arī pievienot maisījumiem zīdaiņiem.

Alus un tā aizstājēji

0,4 g/100 g

Lietošanai gatavi graudaugi

9 g/100 g

Piena produkti

2,4 g/100 g

Augļu un dārzeņu sulas

0,6 g/100 g

Bezalkoholiskie dzērieni

0,6 g/100 g

Gaļas izstrādājumi

2 g/100 g

Rauga beta-glikāni

Konkrēta pārtikas kategorija

Tīru rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikāni”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem

1,275 g dienā bērniem, kas vecāki par 12 gadiem, un visām pieaugušo lietotāju grupām

0,675 g dienā bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem

Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013

1,275 g dienā

Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem

1,275 g dienā

Dzērieni uz augļu un/vai dārzeņu sulu bāzes, ieskaitot koncentrātus un dehidrētas sulas

1,3 g/kg

Dzērieni ar augļu garšu

0,8 g/kg

Pulveris kakao dzērienu pagatavošanai

38,3 g/kg (pulverī)

Citi dzērieni

0,8 g/kg (lietošanai gatavos dzērienos)

7 g/kg (pulverī)

Graudu batoniņi

6 g/kg

Brokastu pārslas

15,3 g/kg

Ātri pagatavojamās pilngraudu pārslu biezputras ar augstu šķiedrvielu saturu

1,5 g/kg

Mīkstie cepumi

6,7 g/kg

Sausie cepumi

6,7 g/kg

Dzērieni uz piena bāzes

3,8 g/kg

Fermentēta piena produkti

3,8 g/kg

Piena produktu analogi

3,8 g/kg

Sausais piens/piena pulveris

25,5 g/kg

Zupas un sausie zupas maisījumi

0,9 g/kg (lietošanai gatavā produktā)

1,8 g/kg (kondensētā produktā)

6,3 g/kg (pulverī)

Šokolāde un konfektes

4 g/kg

Proteīna batoniņi un pulveri

19,1 g/kg

Ievārījums, marmelāde un citi augļu pārstrādes produkti

11,3 g/kg

Zeaksantīns

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “sintētiskais zeaksantīns”

 

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

2 mg dienā

Cinka L-pidolāts

Konkrēta pārtikas kategorija

Maksimālais līmenis

Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā — “cinka L-pidolāts”

 

Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā

3 g dienā

Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti

Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei

Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem

Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietots paziņojums par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni

Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK

(1)   Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 12. jūnija Regula (ES) Nr. 609/2013 par zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku, īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku un par pilnīgiem uztura aizstājējiem svara kontrolei, un ar ko atceļ Padomes Direktīvu 92/52/EEK, Komisijas Direktīvas 96/8/EK, 1999/21/EK, 2006/125/EK un 2006/141/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/39/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 41/2009 un (EK) Nr. 953/2009 (OV L 181, 29.6.2013., 35. lpp.).

(2)   Komisijas 2014. gada 30. jūlija Īstenošanas regula (ES) Nr. 828/2014 par prasībām attiecībā uz informācijas sniegšanu patērētājiem par lipekļa neesamību vai samazinātu klātbūtni pārtikas produktos (OV L 228, 31.7.2014., 5. lpp.).

(3)   Eiropas Parlamenta un Padomes 2002. gada 10. jūnija Direktīva 2002/46/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz uztura bagātinātājiem (OV L 183, 12.7.2002., 51. lpp.).

(4)   Eiropas Parlamenta un Padomes 2006. gada 20. decembra Regula (EK) Nr. 1925/2006 par vitamīnu un minerālvielu, un dažu citu vielu pievienošanu pārtikai (OV L 404, 30.12.2006., 26. lpp.).

(5)   Padomes 2001. gada 20. decembra Direktīva 2001/113/EK, kas attiecas uz cilvēku uzturam paredzētiem augļu džemiem, želejām un marmelādēm un saldinātu kastaņu biezeni (OV L 10, 12.1.2002., 67. lpp.).

(6)   Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 17. decembra Regula (ES) Nr. 1308/2013, ar ko izveido lauksaimniecības produktu tirgu kopīgu organizāciju un atceļ Padomes Regulas (EEK) Nr. 922/72, (EEK) Nr. 234/79, (EK) Nr. 1037/2001 un (EK) Nr. 1234/2007 (OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.).



2. tabula. Specifikācijas

Atļautais jaunais pārtikas produkts

Specifikācija

N-acetil-D-neiramīnskābe

Apraksts

N-acetil-D-neiramīnskābe ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums:

IUPAC nosaukums:

N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts)

5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonskābe (dihidrāts)

Sinonīmi

Siālskābe (dihidrāts)

Ķīmiskā formula

C11H19NO9 (skābe)

C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrāts)

Molekulmasa

309,3 Da (skābe)

345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrāts)

CAS Nr.:

131-48-6 (brīvā skābe)

50795-27-2 (dihidrāts)

Specifikācija

Apraksts: balts līdz netīri balts kristālisks pulveris

pH (20°C, 5 % šķīdums): 1,7–2,5

N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts) > 97,0 %

Ūdens (dihidrāts sasniedz līdz 10,4 %): ≤ 12,5 masas %

Sulfātpelni: < 0,2 masas %

Etiķskābe (kā brīvā skābe un/vai nātrija acetāts): < 0,5 masas %

Smagie metāli

Dzelzs: < 20,0 mg/kg

Svins: < 0,1 mg/kg

Proteīnu atlikums: < 0,01 masas %

Šķīdinātāju atlikums

2-propanols: < 0,1 masas %

Acetons: < 0,1 masas %

Etilacetāts: < 0,1 masas %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Kopējais aerobo mezofilo mikroorganismu skaits:< 500 KVV/g

Enterobaktērijas: 10 g paraugā nekonstatē

Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Bacillus cereus: < 50 KVV/g

Rauga sēnītes: < 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: < 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: < 10 EV/mg

KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības.

Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums

Apraksts/definīcija

Baobaba (Adansonia digitata) augļus novāc no kokiem. Cieto čaulu pāršķeļ un no sēklām un čaulas atdala mīkstumu. To samaļ, sadala partijās pēc maluma rupjuma pakāpes (daļiņu izmērs 3–600 μ) un iepako.

Raksturīgie uzturvielu komponenti

Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7

Proteīni (g/100 g): 1,8–9,3

Tauki (g/100 g): 0–1,6

Kopējais ogļhidrātu saturs (g/100 g): 76,3–89,5

Kopējais cukuru saturs (kā glikoze): 15,2–36,5

Nātrijs (mg/100 g): 0,1–25,2

Analītiskā specifikācija

Svešķermeņi: ne vairāk kā 0,2 %

Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7

Pelni (g/100 g): 3,8–6,6

No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts

Apraksts/definīcija

Ūdens-spirta ekstrakts no Ajuga reptans L. audu kultūrām pēc būtības ir ekvivalents ekstraktiem no Ajuga reptans ziedoša auga virszemes daļām, ko iegūst tradicionālajās kultūrās.

L-alanil-L-glutamīns

Apraksts/definīcija

L-alanil-L-glutamīnu iegūst, veicot bakteriālo fermentāciju ar ģenētiski modificētu Escherichia coli celmu. Fermentācijas procesā sastāvdaļas sekrēcija notiek barotnē, no kuras to pēc tam atdala un attīra līdz koncentrācijai > 98 %.

Ārējais apraksts: balts kristālisks pulveris

Tīrība: > 98 %

Infrasarkanā spektrometrija: saskaņā ar references standartu

Šķīduma ārējais apraksts: bezkrāsas, dzidrs

Pamatvielas saturs (sausā vielā): 98–102 %

Saistītās vielas (katra): ≤ 0,2 %

Karsēšanas atlikums: ≤ 0,1 %

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 %

Optiskā rotācija: + 9,0 līdz + 11,0°

pH (1 %; H2O): 5,0–6,0

Amonijs (NH4): ≤ 0,020 %

Hlorīds (Cl): ≤ 0,020 %

Sulfāts (SO4): ≤ 0,020 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Escherichia coli: nekonstatē/g

Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa

Apraksts/definīcija

Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa

Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 %

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

DHA saturs: ≥ 32 %

Allanblackia sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Allanblackia sēklu eļļu iegūst no šādu Allanblackia sugu sēklām: A. floribunda (sinonīmisks ar A. parviflora) un A. stuhlmannii.

Taukskābju sastāvs

Laurīnskābe (C12:0): < 1,0 %

Miristīnskābe (C14:0): < 1,0 %

Palmitīnskābe (C16:0): < 2,0 %

Palmitoleīnskābe (C16:1): < 1,0 %

Stearīnskābe (C18:0): 45–58 %

Oleīnskābe (C18:1): 40–51 %

Linolskābe (C18:2): < 1,0 %

γ-linolskābe (C18:3): < 1,0 %

Arahīnskābe (C20:0): < 1,0 %

Brīvās taukskābes: maks. 0,1 %

Ķīmiskie parametri

Transtaukskābes: maks. 0,5 %

Peroksīda skaitlis: maks. 0,8 meq/kg

Joda skaitlis: < 46 g/100 g

Nepārziepjojamā viela: maks. 1,0 %

Pārziepjošanas skaitlis: 185–198 mg KOH/g

Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Pulverizēts gela ekstrakts, kas iegūts no Aloe macroclada Baker lapām, pēc būtības ir ekvivalents gelam, ko iegūst no Aloe vera L. Burm f. lapām.

Pelni: 25 %

Pārtikas šķiedrvielas: 28,6 %

Tauku saturs: 2,7 %

Mitrums: 4,7 %

Polisaharīdi: 9,5 %

Proteīni: 1,63 %

Glikoze: 8,9 %

Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa

Apraksts/definīcija

Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstraktu ražo, dziļi saldētus, sasmalcinātus krilus vai žāvētu krilu miltus pakļaujot lipīdu ekstrakcijai ar apstiprinātu ekstrakcijas šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK). Filtrējot no lipīdu ekstrakta atdala proteīnus un krilu masu. Ekstrakcijas šķīdinātāju un atlikušo ūdeni atdala iztvaicējot.

Pārziepjošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 3 meq O 2/kg eļļas

Mitruma un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā)

Fosfolipīdi: 35–50 %

Transtaukskābes: ≤ 1 %

EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 %

DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 %

Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem

Apraksts/definīcija

Antarktikas krila (Euphuasia superba) eļļu, kas bagāta ar fosfolipīdiem, ražo, veicot atkārtotu mazgāšanu ar apstiprinātu šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK), lai palielinātu fosfolipīdu saturu eļļā. Šķīdinātājus no galaprodukta atdala iztvaicējot.

Pārziepjošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 3 meq O 2/kg eļļas

Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur no Antarktikas krila (Euphausia superba) iegūtu eļļu, kura bagāta ar fosfolipīdiem, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC).

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā)

Fosfolipīdi: ≥ 60 %

Transtaukskābes: ≤ 1 %

EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 %

DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 %

Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa

Apraksts/definīcija

Dzidro, dzelteno, ar arahidonskābi bagāto eļļu iegūst, ar piemērotu šķidrumu fermentējot Mortierella alpina sugas sēņu ģenētiski nemodificētos celmus IS-4, I49-N18 un FJRK-MA01. Pēc tam eļļu ekstrahē no biomasas un attīra.

Arahidonskābe: ≥ 40 masas % no kopējā taukskābju satura

Brīvās taukskābes: ≤ 0,45 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 0,5 masas % no kopējā taukskābju satura

Nepārziepjojamā viela: ≤ 1,5 %

Peroksīda skaitlis: ≤ 5 meq/kg

Anizidīna skaitlis: ≤ 20

Skābes vērtība: ≤ 1,0 KOH/g

Mitrums: ≤ 0,5 %

Argana (Argania spinosa) eļļa

Apraksts/definīcija

Argana eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no Argania spinosa (L.) Skeels augļu kauliņiem, kas pēc formas atgādina mandeles. Pirms eļļas spiešanas kauliņus var apgrauzdēt, taču jāizvairās no tieša kontakta ar liesmu.

Sastāvs

Palmitīnskābe (C16:0): 12–15 %

Stearīnskābe (C18:0): 5–7 %

Oleīnskābe (C18:1): 43–50 %

Linolskābe (C18:2): 29–36 %

Nepārziepjojamā viela: 0,3–2 %

Kopējais sterīnu saturs: 100–500 mg/100 g

Kopējais tokoferolu saturs: 16–90 mg/100 g

Oleīnskābes saturs: 0,2–1,5 %

Peroksīda skaitlis: < 10 meq O 2/kg

No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu

Apraksts/definīcija

Astaksantīns ir karotinoīds, ko izdala Haematococcus pluvialis sugas aļģes. Ražošanas metodes, ar ko panāk aļģu augšanu, ir dažādas: izmanto slēgtas sistēmas, kas tiek eksponētas saules gaismai, vai alternatīvi — stingri kontrolētu iluminētas gaismas iedarbību uz atklātiem dīķiem. Aļģu šūnas tiek ievāktas un izžāvētas; oleosveķus ekstrahē vai nu ar superkritisku CO2 vai ar šķīdinātāju (etilacetātu). Astaksantīnu atšķaida ar olīveļļu, saflora eļļu, saulespuķu eļļu vai vidējas ķēdes triglicerīdiem un standartizē līdz 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % vai 20 % atšķaidījumam.

Oleosveķu sastāvs

Tauki: 42,2–99 %

Proteīni: 0,3–4,4 %

Ogļhidrāti: 0–52,8 %

Šķiedrvielas: <1,0 %

Pelni: 0,0–4,2 %

Karotinoīdu specifikācija: masas %

Kopējais astaksantīnu saturs: 2,9–11,1 %

9-cis-astaksantīns: 0,3–17,3 %

13-cis-astaksantīns: 0,2–7,0 %

Astaksantīna monoesteri: 79,8–91,5 %

Astaksantīna diesteri: 0,16–19,0 %

Β-karotīns: 0,01–0,3 %

Luteīns: 0–1,8 %

Kantaksantīns: 0–1,30 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo baktēriju saturs: < 3 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g

Kolibaktērijas: < 10 KVV/g

E. coli: negatīvs

Salmonella: negatīvs

Staphylococcus: negatīvs

Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas

Apraksts/definīcija

Baziliks (Ocimum basilicum L.) ir lūpziežu dzimtas augs, kas pieder pie panātru (Lamiales) kārtas. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Bazilika sēklu augstāko tīrības pakāpi panāk ar filtrēšanu (optisko un mehānisko). Bazilika (Ocimum basilicum L.) sēklas saturošu augļu sulu un augļu/dārzeņu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas.

Sausna: 94,1 %

Proteīni: 20,7 %

Tauki: 24,4 %

Ogļhidrāti: 1,7 %

Pārtikas šķiedrvielas 40,5 % (metode: AOAC 958.29)

Pelni: 6,78 %

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Fermentētu melno pupiņu ekstrakts (Touchi ekstrakts) ir smalks gaiši brūns pulveris ar augstu proteīna saturu, iegūts no sarmatainās sojas (Glycine max (L.) Merr.) pupiņām, ekstrahējot ar ūdeni un pēc tam fermentējot ar Aspergillus oryzae. Ekstrakts satur α-glikozidāzes inhibitoru.

Ķīmiskie parametri

Tauki: ≤ 1,0 %

Proteīni: ≥ 55 %

Ūdens: ≤ 7,0 %

Pelni: ≤ 10 %

Ogļhidrāti: ≥ 20 %

α-glikozidāzes inhibīcijas aktivitāte: IC50 min. 0,025 mg/ml

Sojas izoflavons: ≤ 0,3 g/100 g

Liellopu izcelsmes laktoferīns

Apraksts/definīcija

Liellopu izcelsmes laktoferīns ir olbaltumviela, kas dabiski rodas govs pienā. Tas ir dzelzi saistošs glikoproteīns (aptuveni 77 kDa), kas sastāv no vienas polipeptīdu ķēdes ar 689 aminoskābēm.

Ražošanas metode: liellopu izcelsmes laktoferīnu izolē no siera sūkalām vai vājpiena, izmantojot jonu apmaiņu, kam seko vairāki ultrafiltrācijas etapi. Nobeigumā šādi iegūto produktu žāvē liofilizējot vai izsmidzinot, un no tā izsijā lielās daļiņas. Produkts ir gaiši iesārts pulveris, praktiski bez smaržas.

Liellopu izcelsmes laktoferīna fizikāli ķīmiskie parametri

Mitrums: < 4,5 %

Pelni: < 1,5 %

Arsēns: < 2,0 mg/kg

Dzelzs: < 350 mg/kg

Proteīni: > 93 %,

no kuriem liellopu izcelsmes laktoferīns: > 95 %

no kuriem citi proteīni: < 5,0 %

pH (2 % šķīdums, 20 °C): 5,2–7,2

Šķīdība (2 % šķīdums, 20 °C): pilnīga

Buglossoides arvensis sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Rafinētu Buglossoides eļļu iegūst no Buglossoides arvensis (L.) I. M. Johnst sēklām.

Alfa-linolēnskābe: ≥ 35 masas % no kopējā taukskābju satura

Stearidonskābe: ≥ 15 masas % no kopējā taukskābju satura

Linolskābe: ≥ 8 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura

Skābes vērtība: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq O2/kg

Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 %

Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 10 μg/ml

Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi, ja noteikšanas robeža ir 4,0 μg/kg

Calanus finmarchicus eļļa

Apraksts/definīcija

Jaunais pārtikas produkts ir no vēžveidīgā (jūras zooplanktona) Calanus finmarchicus iegūta, nedaudz viskoza rubīnkrāsas eļļa ar vieglu jūras velšu aromātu. Tā sastāv galvenokārt no vaska esteriem (>85 %) ar nelielu triglicerīdu un citu neitrālu lipīdu daudzumu.

Specifikācija

Ūdens: < 1,0 %

Vaska esteri: > 85 %

Kopējais taukskābju daudzums: > 46 %

Eikozapentaēnskābe (EPA): > 3,0 %

Dokozaheksaēnskābe (DHA): > 4,0 %

Kopējais alifātisko spirtu saturs: > 28 %

C20:1 n-9 alifātiskais spirts: > 9,0 %

C22:1 n-11 alifātiskais spirts: > 12 %

Transtaukskābes: < 1,0 %

Astaksantīnesteri: < 0,1 %

Peroksīda skaitlis: < 3,0 meq O2/kg

Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols)

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sintētisks polimērs (patenta numurs WO2006016179). Tā sastāv no sazarotiem monometoksipolietilēnglikola (MPEG) polimēriem, kas uzpotēti uz poliizoprēna graft-maleīnanhidrīda (PIP-g-MA), un no nereaģējuša MPEG (mazāk nekā 35 svara %).

Krāsa: no baltas līdz netīri baltai.

CAS Nr.: 1246080-53-4

Ķīmiskie parametri

Mitrums: < 5,0 %

Alumīnijs: < 3,0 mg/kg

Litijs: < 0,5 mg/kg

Niķelis: < 0,5 mg/kg

Anhidrīda atlikums: < 15 μmol/g

Polidispersitātes indekss: < 1,4

Izoprēns: < 0,05 mg/kg

Etilēnoksīds: < 0,2 mg/kg

Nesaistītais maleīnanhidrīds: < 0,1 %

Kopējais oligomēru saturs (< 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg

Etilēnglikols: < 200 mg/kg

Dietilēnglikols: < 30 mg/kg

Monoetilēnglikola metilēteris: < 3,0 mg/kg

Dietilēnglikola metilēteris: < 4,0 mg/kg

Trietilēnglikola metilēteris: < 7,0 mg/kg

1,4-dioksāns: < 2,0 mg/kg

Formaldehīds: < 10 mg/kg

Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs)

Apraksts/definīcija

Metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs ir metilvinilētera un maleīnanhidrīda bezūdens kopolimērs.

Baltas līdz netīri balts birstošs pulveris.

CAS Nr.: 9011-16-9

Tīrība

Pamatvielas saturs: vismaz 99,5 % sausnā

Īpatnējā viskozitāte (1 % MEK): 2–10

Metilvinilētera atlikums: ≤ 150 ppm

Maleīnanhidrīda atlikums: ≤ 250 ppm

Acetaldehīds: ≤ 500 ppm

Metanols: ≤ 500 ppm

Dilauroilperoksīds: ≤ 15 ppm

Kopējais smago metālu saturs: ≤ 10 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 500 KVV/g

Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 500 KVV/g

Escherichia coli: negatīvs testa rezultāts

Salmonella: negatīvs testa rezultāts

Staphylococcus aureus: negatīvs testa rezultāts

Pseudomonas aeruginosa: negatīvs testa rezultāts

Čia (Salvia hispanica) eļļa

Apraksts/definīcija

Čia eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no čia (Salvia hispanica L.) sēklām (tīrība – 99,9 %). Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. To var ražot arī, veicot ekstrakciju ar superkritisku CO2.

Ražošanas metode

Ražo ar aukstā spieduma metodi. Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem.

Skābums, izteikts kā oleīnskābe: ≤ 2,0 %

Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq/kg

Nešķīstoši piemaisījumi: ≤ 0,05 %

Alfa linolēnskābe: ≥ 60 %

Linolskābe: 15–20 %

Čia (Salvia hispanica) sēklas

Apraksts/definīcija

Čia (Salvia hispanica L.) ir viengadīgs lūpziežu dzimtas lakstaugs, kas zied vasarā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas.

Sausna: 90–97 %

Proteīni: 15–26 %

Tauki: 18–39 %

Ogļhidrāti (*): 18–43 %

Kokšķiedras (**): 18–43 %

Pelni: 3–7 %

(*)  Orgļhidrāti ietver šķiedrvielu uzturvērtību (EV: ogļhidrāti ir pieejamie ogļhidrāti = cukurs + ciete)

(**)  Kokšķiedras ir pārtikas šķiedrvielu daļa, kas galvenokārt sastāv no nesagremojamas celulozes, pentozāniem un lignīna.

Ražošanas metode

Čia sēklas saturošu augļu sulu un augļu sulu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas.

No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns

Apraksts/definīcija

Hitīnglikānu iegūst no Aspergillus niger micēlija; tas ir viegli dzeltenīgs, birstošs pulveris bez smaržas. Sausnas saturs tajā ir 90 % vai vairāk.

Hitīnglikānu veido galvenokārt divi polisaharīdi:

— hitīns, kas sastāv no N-acetil-D-glikozamīna vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 1398-61-4);

— beta-(1, 3)-glikāns, kas sastāv no D-glikozes vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 9041-22-9).

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 %

Hitīnglikāns: ≥ 90 %

Hitīna attiecība pret glikānu: 30:70 līdz 60:40

Pelni: ≤ 3,0 %

Lipīdi: ≤ 1,0 %

Proteīni: ≤ 6,0 %

No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums

Apraksts/definīcija

Hitīna un glikāna maisījumu iegūst no Fomes fomentarius sugas sēņu šūnu apvalkiem. To veido galvenokārt divi polisaharīdi:

— hitīns, kas sastāv no N-acetil-D-glikozamīna vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 1398-61-4);

— beta-(1,3)(1,6)-D-glikāns, kas sastāv no D-glikozes vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 9041-22-9).

Ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: tīrīšana, sadalīšana gabalos un samalšana, mīkstināšana ūdenī un sildīšana sārmainā šķīdumā, mazgāšana, žāvēšana. Ražošanas procesā netiek veikta hidrolīze.

Ārējais apraksts: brūns pulveris bez smaržas un garšas

Tīrība

Mitrums: ≤ 15 %

Pelni: ≤ 3,0 %

Hitīnglikāns: ≥ 90 %

Hitīna attiecība pret glikānu: 70:20

Kopējais ogļhidrātu saturs, izņemot glikānus: ≤ 0,1 %

Proteīni: ≤ 2,0 %

Lipīdi: ≤ 1,0 %

Melanīni: ≤ 8,3 %

Piedevas: nav

pH: 6,7–7,5

Smagie metāli

Svins (ppm): ≤ 1,00

Kadmijs (ppm): ≤ 1,00

Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,03

Arsēns (ppm): ≤ 0,20

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mezofilo baktēriju saturs: ≤ 103 /g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 103 /g

Kolibaktērijas 30 °C temperatūrā: ≤ 103 /g

E. coli: ≤ 10/g

Salmonella un citas patogēnās baktērijas: 25 g paraugā nekonstatē

No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

Galvenokārt poli(D-glikozamīnu) saturošu hitozāna ekstraktu iegūst no Agaricus bisporus sēņu celma vai Aspergillus niger micēlija.

Patentētais ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: ekstrahēšana un deacetilēšana (hidrolīze) sārmainā vidē, solubilizācija skābā vidē, izgulsnēšana sārmainā vidē, mazgāšana un žāvēšana.

Sinonīms: poli(D-glikozamīns)

Hitozāna CAS numurs: 9012-76-4

Hitozāna formula: (C6H11NO4)n

Ārējais apraksts: smalks, birstošs pulveris

Izskats: netīri baltā līdz viegli brūnganā krāsā

Smarža: bez smaržas

Tīrība

Hitozāna saturs (masas % no saussvara): 85

Glikāna saturs (masas % no saussvara): ≤ 15

Zudums pēc žāvēšanas (masas % no saussvara): ≤ 10

Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %): 1–15

Acetilēšanās pakāpe (izteikta % no molmasas un slapjā svara attiecības): 0–30

Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %) (mPa.s): 1–14 (hitozānam, kas iegūts no Aspergillus niger); 12–25 (hitīnam, kas iegūts no Agaricus bisporus)

Pelni (masas % no saussvara): ≤ 3,0

Proteīni (masas % no saussvara): ≤ 2,0

Daļiņu izmērs: > 100 nm

Tilpummasa blīvētā stāvoklī (g/cm3): 0,7–1,0

Tauku saistīšanas kapacitāte 800x9 (svara un slapjā svara attiecība): apmierinoša

Smagie metāli

Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1

Svins (ppm): ≤ 1,0

Arsēns (ppm): ≤ 1,0

Kadmijs (ppm): ≤ 0,5

Mikrobioloģiskie kritēriji

Aerobo mikroorganismu skaits (KVV/g): ≤ 103

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits (KVV/g): ≤ 103

Escherichia coli (KVV/g): ≤ 10

Enterobaktērijas (KVV/g): ≤ 10

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Hondroitīna sulfāts

Apraksts/definīcija

Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) ir biosintētisks produkts. To ķīmiskās sulfatizācijas ceļā iegūst no hondroitīna, kas atvasināts, fermentējot ar Escherichia coli O5:K4:H4 baktērijas U1-41 (ATCC 24502) celmu.

Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) (% sausā vielā): 95–105

Vidējā molekulmasa (pēc svara) (kDa): 5–12

Vidējā molekulmasa (pēc skaita) (kDa): 4–11

Dispersitāte (svarsh/svars0,05): ≤ 0,7

Sulfatizācijas modelis (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

Zudums pēc žāvēšanas (%) (105°C pie konstantā svara): ≤ 10,0

Karsēšanas atlikums (% sausā vielā): 20–30

Proteīns (% sausā vielā): ≤ 0,5

Endotoksīni (endotoksīnu vienības/mg): ≤ 100

Kopējie organiskie piemaisījumi (mg/kg): ≤ 50

Hroma pikolināts

Apraksts/definīcija

Hroma pikolināts ir sarkanīgs, birstošs pulveris, kas nedaudzšķīst ūdenī, kura pH ir 7. Sāls šķīst arī polāros organiskos šķīdinātājos.

Ķīmiskais nosaukums: tris(2-piridīnkarboksilato-N,O)hroms(III) vai 2-piridīnkarbonskābes hroma(III) sāls

CAS Nr.: 14639-25-9

Ķīmiskā formula: Cr(C6H4NO2)3

Ķīmiskie parametri

Hroma pikolināts: ≥ 95 %

Hroms (III): 12–13 %

Hroms (VI): nav konstatēts

Ūdens: ≤ 4,0 %

Cistus incanus L. Pandalis augs

Apraksts

Cistus incanus L. Pandalis ir klinšrošu dzimtas augs, kas raksturīgs Vidusjūras reģiona Halkidikes pussalai.

Sastāvs

Mitrums: 9–10 g/100 g augu

Proteīni: 6,1 g/100 g augu

Tauki: 1,6 g/100 g augu

Ogļhidrāti: 50,1 g/100 g augu

Šķiedrvielas: 27,1 g/100 g augu

Minerāli: 4,4 g/100 g augu

 

Nātrijs: 0,18 g

Kālijs: 0,75 g

Magnijs: 0,24 g

Kalcijs: 1,0 g

Dzelzs: 65 mg

B1 vitamīns: 3,0 μg

B2 vitamīns: 30 μg

B6 vitamīns: 54 μg

C vitamīns: 28 mg

A vitamīns: < 0,1 mg

E vitamīns: 40–50 mg

Alfa-tokoferols: 20–50 mg

Beta-tokoferols un gamma-tokoferols: 2–15 mg

Delta-tokoferols: 0,1–2 mg

Citikolīns

Citikolīns (sintētiskais)

Apraksts/definīcija

Citikolīns sastāv no citozīna, ribozes, pirofosfāta un holīna.

Balts kristālisks pulveris

Ķīmiskais nosaukums: holīna citidīna 5′-pirofosfāts, citidīna 5′-(trihidrogēndifosfāta) P′-[2-(trimetilamonio)etil]estera iekšējais sāls

Ķīmiskā formula: C14H26N4O11P2

Molekulmasa: 488,32 g/mol

CAS Nr.: 987-78-0

pH (1 % paraugšķīdumā): 2,5–3,5

Tīrība

Pamatvielas saturs: ≥ 98 % no sausnas

Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas 100 °C): ≤ 5,0 %

Amonijs: ≤ 0,05 %

Arsēns: ne vairāk kā 2 ppm

Brīvās fosforskābes: ≤ 0,1 %

5′-citidilskābe: ≤ 1,0 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Citikolīns (no mikrobiāla avota)

Apraksts/definīcija

To iegūst, fermentējot ģenētiski modificētu E. coli celmu (BCT19/p40k).

No mikrobiāla avota iegūta citikolīna specifikācija ir identiska apstiprinātā sintētiskā citikolīna specifikācijai.

Clostridium butyricum

Apraksts/definīcija

Clostridium butyricum (CBM-588) ir grampozitīva, sporas veidojoša, obligāti anaeroba, nepatogēna, ģenētiski nemodificēta baktērija. Depozitārija numurs: FERM BP-2789.

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē

Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g

Attaukota kakao pulvera ekstrakts

Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts

Ārējais apraksts: tumši brūns pulveris bez redzamiem piemaisījumiem

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Polifenolu saturs: min. 55,0 % GAE

Teobromīna saturs: maks. 10,0 %

Pelnu saturs: maks. 5,0 %

Mitrums: maks. 8,0 %

Tilpummasa: 0,40–0,55 g/cm3

pH: 5,0–6,5

Šķīdinātāja atlikums: maks. 500 ppm

Kakao ekstrakts ar zemu tauku

Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts ar zemu tauku saturu

Ārējais apraksts: tumši sarkans līdz purpursarkans pulveris

Kakao ekstrakta koncentrāts: min. 99 %

Silīcija dioksīds (tehnoloģiska piedeva): maks. 1,0 %

Kakao flavanoli: min. 300 mg/g

(-) Epikatehīns: min. 45 mg/g

Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 %

Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa

Apraksts/definīcija

Koriandra sēklu eļļa ir taukskābju glicerīdus saturoša eļļa, ko ražo no koriandra (Coriandrum sativum L.) sēklām.

Iedzeltena krāsa, bez izteiktas garšas

CAS Nr.: 8008-52-4

Taukskābju sastāvs:

Palmitīnskābe (C16:0): 2–5 %

Stearīnskābe (C18:0): < 1,5 %

Petroselīnskābe (cis-C18:1(n-12)): 60–75 %

Oleīnskābe (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %

Linolskābe (C18:2): 12–19 %

α-linolīnskābe (C18:3): < 1,0 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

Tīrība

Refrakcijas koeficients (20°C): 1,466–1,474

Skābes vērtība: ≤ 2,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg

Joda skaitlis: 88–110 vienības

Pārziepjošanas skaitlis: 186–200 mg KOH/g

Nepārziepjojamā viela: ≤ 15 g/kg

Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi

Apraksts/definīcija

Žāvētus Crataegus pinnatifida augļus iegūst no rožu dzimtas auga, kas raksturīgs Ziemeļķīnai un Korejai.

Sastāvs

Sausna: 80 %

Ogļhidrāti: 55 g/kg svaigsvara

Fruktoze: 26,5–29,3 g/100 g

Glikoze: 25,5–28,1 g/100 g

C vitamīns: 29,1 mg/100 g svaigsvara

Nātrijs: 2,9 g/100 g svaigsvara

Kompoti ir produkti, ko iegūst, termiski apstrādājot vienas vai vairāku sugu augļu ēdamās daļas, kas var būt veselas vai sadalītas gabalos, sijātas vai nesijātas, bet tās nav tikušas pakļautas būtiskai koncentrācijai. Atļauts izmantot cukurus, ūdeni, sidru, garšvielas un citronu sulu.

α-ciklodekstrīns

Apraksts/definīcija

Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir sešas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. α-ciklodekstrīnu var reģenerēt un attīrīt, izmantojot vienu no šādām procedūrām: α-ciklodekstrīna kompleksu izgulsnē ar 1-dekanolu, izšķīdina paaugstinātas temperatūras ūdenī un atkārtoti izgulsnē, tad ar tvaiku desorbē savienotājreaģentu un no šķīduma kristalizē α-ciklodekstrīnu; vai veic jonapmaiņas hromatogrāfiju vai gelfiltrāciju, kam seko α-ciklodekstrīna kristalizēšana no attīrīta bāzes šķīduma; vai izmanto membrānfiltrācijas metodes, piem., ultrafiltrēšanu un apgriezto osmozi. Apraksts: balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, faktiski bez smaržas.

Sinonīmi: α-ciklodekstrīns, α-dekstrīns, cikloheksaamiloze, ciklomaltoheksaoze, α-cikloamiloze

Ķīmiskais nosaukums: cikloheksaamiloze

CAS Nr.: 10016-20-3

Ķīmiskā formula: (C6H10O5)6

Savienojuma elementu atommasu summa: 972,85

Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā)

Identifikācija

Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 278 °C

Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no + 145° līdz + 151° (1 % šķīdumā)

Hromatogrāfija: ANALĪZES METODĒ aprakstītajos apstākļos parauga šķidrumhromatogrammā aiztures laiks lielākajai smailei ir tāds pats kā etalona α-ciklodekstrīna hromatogrammā (pieejams no Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Minhene, Vācija vai Wacker Biochem Group, Adriana, Mičigana, ASV).

Tīrība

Ūdens: ≤ 11 % (K. Fišera metode)

Savienotājreaģenta atlikums: ≤ 20 mg/kg

(1-dekanols)

Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 %

Svins: ≤ 0,5 mg/kg

Analīzes metode

Noteikšana ar šķidrumhromatogrāfijas metodi turpmāk aprakstītajos apstākļos.

Paraugšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi iesver aptuveni 100 mg laboratorijas parauga un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā (10–15 min.) paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikrometru filtru.

Etalonšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi iesver aptuveni 100 mg α-ciklodekstrīna un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei.

Hromatogrāfija: šķidrumhromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta mēriekārtu un integrēta reģistrācijas iekārta.

Kolonna un tās pildījums: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Vācija) vai līdzīgs.

Garums: 250 mm

Diametrs: 4 mm

Temperatūra: 40 °C

Kustīgā fāze: acetonitrils/ūdens (67/33, tilpumkoncentrācija)

Plūsmas ātrums: 2,0 ml/min

Injekcijas tilpums: 10 μl

Procedūra: paraugšķīdumu ievada hromatogrāfā, uzņem hromatogrammu un nosaka α-ciklodekstrīna smailes laukumu. Izmantojot norādīto formulu, aprēķina α-ciklodekstrīna procentuālo saturu testējamajā paraugā:

% α-ciklodekstrīna (sausā vielā) = 100 × (AS/AR) (WR/WS),

kur:

AS un AR ir α-ciklodekstrīna smaiļu laukumi attiecīgi paraugšķīdumam un etalonšķīdumam. WS un WR ir attiecīgi α-ciklodekstrīna laboratorijas parauga un etalonparauga svars (mg) pēc korekcijas, kas izdarīta, ņemot vērā ūdens saturu.

γ-ciklodekstrīns

Apraksts/definīcija

Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir astoņas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. γ-ciklodekstrīnu var reģenerēt un attīrīt, izgulsnējot γ-ciklodekstrīna kompleksu ar 8-cikloheksadecēn-1-onu, šķīdinot kompleksu ar ūdeni un n-dekānu, ar tvaiku desorbējot ūdens fāzi un no šķīduma kristalizējot gamma-ciklodekstrīnu.

Balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, faktiski bez smaržas

Sinonīmi: γ-ciklodekstrīns, γ-dekstrīns, ciklooktaamiloze, ciklomaltooktaoze, γ-cikloamilāze

Ķīmiskais nosaukums: ciklooktaamiloze

CAS numurs: 17465-86-0

Ķīmiskā formula: (C6H10O5)8

Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā)

Identifikācija

Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 285 °C

Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no + 174° līdz + 180° (1 % šķīdumā)

Tīrība

Ūdens: ≤ 11 %

Savienotājreaģenta atlikums (8-cicloheksadecēn-1-ons (CHDC)): ≤ 4 mg/kg

Šķīdinātāja atlikums (n-dekāns): ≤ 6 mg/kg

Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 %

▼M4

Trīs augu ( Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Trīs augu sakņu ekstraktu maisījums ir dzeltenīgi brūns smalks pulveris, ko iegūst, ekstrahējot ar karstu ūdeni, koncentrējot ar iztvaicēšanu un žāvējot ar izsmidzināšanu

No 3 augu saknēm iegūto ekstraktu maisījuma sastāvs

Cynanchum wilfordii sakne: 32,5 masas %

Phlomis umbrosa sakne: 32,5 masas %

Angelica gigas sakne: 35,0 masas %

Specifikācija

Zudums pēc žāvēšanas: ne vairāk kā 100 mg/g

Pamatviela

Kanēļskābe: 0,012–0,039 mg/g

Shanzhiside metilesteris: 0,20–1,55 mg/g

Nodakenīns: 3,35 – 10,61 mg/g

Metoksalēns: < 3 mg/g

Fenoli: 13,0–40,0 mg/g

Kumarīni; 13,0–40,0 mg/g

Iridoīdi: 13,0–39,0 mg/g

Saponīni: 5,0–15,5 mg/g

Uzturvielas

Ogļhidrāti: 600–880 mg/g

Proteīni: 70–170 mg/g

Tauki: < 4 mg/g

Mikrobioloģiskie parametri

Kopējais dzīvotspējīgo mikroorganismu koloniju skaits: < 5 000 KVV/g

Kopējais pelējuma un rauga sēnīšu skaits: < 100 KVV/g

Koliformu baktērijas: < 10 KVV/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: 25 g paraugā nekonstatē

Smagie metāli

Svins: < 0,65 mg/kg

Arsēns: < 3,0 mg/kg

Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg

Kadmijs: < 1,0 mg/kg

KVV: kolonijas veidojošās vienības.

▼B

No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts

1.  Pulvera formā

Ogļhidrāti: 60 % (kuros dekstrāns: 50 %, mannīts: 0,5 %, fruktoze: 0,3 %, leikroze: 9,2 %)

Proteīni: 6,5 %

Lipīdi: 0,5 %

Pienskābe: 10 %

Etanols: pēdas

Pelni: 13 %

Mitrums: 10 %

2.  Šķidrā formā

Ogļhidrāti: 12 % (kuros dekstrāns: 6,9 %, mannīts: 1,1 %, fruktoze: 1,9 %, leikroze: 2,2 %)

Proteīni: 2,0 %

Lipīdi: 0,1 %

Pienskābe: 2,0 %

Etanols: 0,5 %

Pelni: 3,4 %

Mitrums: 80 %

Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa

Apraksts/definīcija

Ražota no glicerīna un taukskābēm, kuras ar īpaša fermenta palīdzību iegūtas no pārtikā lietojamām dārzeņu eļļām, jo īpaši no sojas (Glycine max) vai rapšu (Brassica campestris, Brassica napus) eļļas.

Acilglicerīna sadalījums

Diacilglicerīni (DAG): ≥ 80 %

1,3-diacilglicerīni (1,3-DAG): ≥ 50 %

Triacilglicerīni (TAG): ≤ 20 %

Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 5,0 %

Taukskābju sastāvs (MAG, DAG, TAG)

Oleīnskābe (C18:1): 20–65 %

Linolskābe (C18:2): 15–65 %

Linolēnskābe (C18:3): ≤ 15 %

Piesātinātās taukskābes: ≤ 10 %

Citi raksturlielumi

Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,1 %

Peroksīda skaitlis: ≤ 1,0 meq/kg

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 2,0 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

MAG = monoacilglicerīni, DAG = diacilglicerīni, TAG = triacilglicerīni

Dihidrokapsiāts (DHC)

Apraksts/definīcija

Dihidrokapsiāts ir sintezēts, izmantojot vanililspirta un 8-metilnonānskābes esterifikāciju fermentīvās katalīzes procesā. Pēc esterifikācijas dihidrokapsiātu ekstrahē ar n-heksānu.

Viskozs, bezkrāsains līdz dzeltens šķidrums.

Ķīmiskā formula: C18 H28 O4

CAS Nr.: 205687-03-2

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Dihidrokapsiāts: > 94 %

8-metilnonānskābe: < 6,0 %

Vanililspirts: < 1,0 %

Vielas, kas saistītas ar sintēzi: < 2,0 %

No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts

Apraksts/definīcija: sausais ekstrakts, kas iegūts no Lippia citriodora (Palau) Kunth. šūnu kultūrām HTN®Vb.

No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts

Echinacea angustifolia sakņu ekstrakts ir iegūts no šūnu kultūras auga, kas pēc būtības ir ekvivalents Echinacea angustifolia sakņu ekstraktam, ko iegūst ar etanolu/ūdeni un titrē līdz 4 % ehinakozīdam.

Echium plantagineum eļļa

Apraksts/definīcija

Rafinēta Echium eļļa ir bāli dzeltens produkts, ko iegūst, rafinējot Echium plantagineum L. eļļu. Stearidonskābe: ≥ 10 masas % no kopējā taukskābju satura

Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura

Skābes vērtība: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq O2/kg

Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 %

Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 20 μg/ml

Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi pie noteikšanas robežas 4,0 μg/kg

▼M1

Ecklonia cava florotanīni

Apraksts/definīcija:

Ecklonia cava florotanīnus iegūst alkohola ekstrahēšanā no ēdamās jūras aļģes Ecklonia cava. Šis ekstrakts ir tumši brūns pulveris, bagāts ar florotanīniem, polifenola savienojumiem, kas sastopami kā sekundārie metabolīti dažās brūnaļģu sugās.

Parametri/Sastāvs

Florotanīnu saturs: 90 ± 5 %

Antioksidatīvā aktivitāte: > 85 %

Mitrums: < 5 %

Pelni: < 5 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo šūnu skaits: < 3 000 KVV/g

Pelējuma/rauga sēnītes: < 300 KVV/g

Koliformas baktērijas: negatīvs tests

Salmonella spp.: negatīvs tests

Staphylococcus aureus: negatīvs tests

Smagie metāli un halogēni

Svins: < 3,0 mg/kg

Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg

Kadmijs: < 3,0 mg/kg

Arsēns: < 25,0 mg/kg

Neorganiskais arsēns: < 0,5 mg/kg

Jods: 150,0–650,0 mg/kg

KVV: kolonijas veidojošas vienības.

▼B

Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā

Apraksts/definīcija

Augstas tīrības pakāpes ekstrakts no zaļās tējas (Camellia sinensis (L.) Kuntze) lapām smalka pulvera formā, netīri baltā līdz bāli rozā krāsā. Ekstrakta sastāvā ir min. 90 % epigallokatehīna gallāta (EGCG), tā kušanas temperatūra ir aptuveni 210 līdz 215 °C.

Ārējais apraksts: netīri balts līdz bāli rozā pulveris

Ķīmiskais nosaukums: polifenol(-)epigallokatehīn-3-gallāts

Sinonīmi: epigallokatehīna gallāts (EGCG)

CAS Nr.: 989-51-5

INCI nosaukums: epigallokatehīna gallāts

Molekulmasa: 458,4 g/mol

Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 %

Smagie metāli

Arsēns: maks. 3,0 ppm

Svins: maks. 5,0 ppm

Pamatviela

min. 94 % EGCG (sausā vielā)

Kofeīns: maks. 0,1 %

Šķīdība: EGCG mēreni šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un acetonā

L-ergotioneīns

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums (IUPAC) (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoāts

Ķīmiskā formula: C9H15N3O2S

Molekulmasa: 229,3 Da

CAS Nr.: 497-30-3

Parametrs

Specifikācija

Metode

Ārējais apraksts

Balts pulveris

Vizuāla noteikšana

Optiskā rotācija

[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

Polarimetriskā noteikšana

Ķīmiskā tīrība

≥ 99,5 %

≥ 99,0 %

HPLC [Eir. farmak. 2.2.29]

1H-NMR

Identifikācija

Atbilst struktūrai

1H-NMR

C: 47,14 ± 0,4 %

H: 6,59 ± 0,4 %

N: 18,32 ± 0,4 %

Elementu analīze

Šķīdinātāju atlikumu summa

(metanols, etilacetāts, izopropanols, etanols)

[Eir. farmak. 01/2008:50400]

< 1 000 ppm

Gāzu hromatogrāfija

[Eir. farmak. 01/2008:20424]

Zudums pēc žāvēšanas

Iekšējais standarts < 0,5 %

[Eir. farmak. 01/2008:20232]

Piemaisījumi:

< 0,8 %

HPLC/GPC vai 1H-NMR

Smagie metāli b) c)

Svins

< 3,0 ppm

ICP/AES

(Pb, Cd)

Atomfluorescence (Hg)

Kadmijs

< 1,0 ppm

Dzīvsudrabs

< 0,1 ppm

Mikrobioloģiskās specifikācijas b)

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits:

≤ 1 × 103 KVV/g

[Eir. farmak. 01/2011:50104]

Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits:

≤ 1 × 102 KVV/g

Escherichia coli

1 g paraugā nekonstatē

Eir. farmak.: Eiropas farmakopeja; 1H-NMR: protonu kodolmagnētiskā rezonanse; HPLC: augsti efektīvā šķidrumhromatogrāfija; GPC: molekulāro sietu hromatogrāfija; ICP/AES: induktīvi saistītas plazmas atomemisijas spektroskopija; KVV: kolonijas veidojošas vienības.

a)  Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H2O);

b)  analīzes veic katrai partijai;

c)  maksimāli pieļaujamā koncentrācija saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1881/2006.

Dzelzs(III) nātrija EDTA

Apraksts/definīcija

Dzelzs(III) nātrija EDTA (etilēndiamīntetraetiķskābe) ir dzeltens līdz brūns, birstošs pulveris bez smaržas ar ķīmiskās tīrības pakāpi, kas ir lielāka par 99 masas %. Labi šķīst ūdenī.

Ķīmiskā formula: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O

Ķīmiskie parametri

1 % šķīduma pH: 3,5–5,5

Dzelzs: 12,5–13,5 %

Nātrijs: 5,5 %

Ūdens: 12,8 %

Organiskā viela (CHNO): 68,4 %

EDTA: 65,5–70,5 %

Ūdenī nešķīstošā viela: ≤ 0,1 %

Nitriltrietiķskābe: ≤ 0,1 %

Dzelzs(II) amonija fosfāts

Apraksts/definīcija

Dzelzs(II) amonija fosfāts ir pelēks/zaļš smalks pulveris, gandrīz nešķīstošs ūdenī, bet šķīstošs atšķaidītās minerālskābēs.

CAS Nr.: 10101-60-7

Ķīmiskā formula: FeNH4PO4

Ķīmiskie parametri

pH (5 % suspensijai ūdenī): 6,8–7,8

Kopējais dzelzs saturs: ≥ 28 %

Dzelzs (II): 22–30 masas %

Dzelzs (III): ≤ 7,0 masas %

Amonjaks: 5–9 masas %

Ūdens: ≤ 3,0 %

No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir peptīdu maisījums, kuru iegūst no zivju (Sardinops sagax) muskuļaudiem proteāzes katalizētā sārmainās hidrolīzes procesā ar tam sekojošu peptīdu frakcijas izdalīšanu hromatogrāfijas kolonnā un koncentrēšanu ar izsmidzināšanu vakuumžāvētavā.

Dzeltenīgi balts pulveris

Peptīdi (*) (īsas ķēdes peptīdi, dipeptīdi un tripeptīdi, kuru molekulmasa < 2 kDa): ≥ 85 g/100 g

Val-Tyr (dipeptīds): 0,1–0,16 g/100 g

Pelni: ≤ 10 g/100 g

Mitrums: ≤ 8 g/100 g

(*)  Pēc Kjeldāla metodes.

No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi

Apraksts/definīcija

Flavonoīdus, kas iegūti no Glycyrrhiza glabra L. saknēm vai sakneņiem, vispirms ekstrahē ar etanolu, pēc tam ar vidējo ķēžu triglicerīdiem veic ekstrahēšanu no etanolu saturošā ekstrakta. Tas ir tumši brūns šķidrums, kas satur 2,5 %–3,5 % glabridīna.

Mitrums: < 0,5 %

Pelni: < 0,1 %

Peroksīda skaitlis: ≤ 0,5 meq/kg

Glabridīns: 2,5–3,5 % tauku

Glicirizīnskābe: < 0,005 %

Tauki (ieskaitot polifenola tipa vielas): ≥ 99 %

Proteīni: < 0,1 %

Ogļhidrāti: nenosakāmi

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.

Netīri balts līdz brūns pulveris

Smarža un garša: bez smaržas un garšas

Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā)

pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C)

Smagie metāli

Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm

Kadmijs: < 3,0 ppm

Svins: < 2,0 ppm

Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g

Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g

Escherichia coli: nekonstatē/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: nekonstatē/g

Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni

Ekstrakts Nr. 1

Fukoidāns: 75–95 %

Algināts: 2,0–5,5 %

Poliflorglicinols: 0,5–15 %

Mannīts: 1–5 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,5 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–1,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

Ekstrakts Nr. 2

Fukoidāns: 60–65 %

Algināts: 3,0–6,0 %

Poliflorglicinols: 20–30 %

Mannīts: < 1,0 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,0 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts

Apraksts/definīcija

No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju.

Netīri balts līdz brūns pulveris

Smarža un garša: bez smaržas un garšas

Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā)

pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C)

Smagie metāli

Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm

Kadmijs: < 3,0 ppm

Svins: < 2,0 ppm

Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm

Mikrobioloģija

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g

Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g

Escherichia coli: nekonstatē/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: nekonstatē/g

Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni

Ekstrakts Nr. 1

Fukoidāns: 75–95 %

Algināts: 2,0–6,5 %

Poliflorglicinols: 0,5–3,0 %

Mannīts: 1–10 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–1,0 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 2,0–2,5 %

Ekstrakts Nr. 2

Fukoidāns: 50–55 %

Algināts: 2,0–4,0 %

Poliflorglicinols: 1,0–3,0 %

Mannīts: 25–35 %

Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 8–10 %

Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 %

Proteīni: 1,0–1,5 %

2′-fukozillaktoze

(sintētiskā)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C18H32O15

CAS Nr.: 41263-94-9

Molekulmasa: 488,44 g/mol

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un pēc tam izolē kristalizējot.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 95 %

D-laktoze: ≤ 1,0 masas %

L-fukoze: ≤ 1,0 masas %

Difukozil-D-laktozes izomēri: ≤ 1,0 masas %

2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 0,6 masas %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–7,0

Ūdens (%): ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,2 %

Etiķskābe: ≤ 0,3 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons) ≤ 50,0 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200,0 mg/kg (kombinācijā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Smagie metāli

Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg

Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

2′-fukozillaktoze

(no mikrobiāla avota)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C18H32O15

CAS Nr.: 41263-94-9

Molekulmasa: 488,44 g/mol

Avots:

ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12

Avots:

ģenētiski modificēts Escherichia coli celms BL21

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. 2′-fukozillaktozi izolē kristalizējot.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 94 %

D-laktoze: ≤ 3,0 %

L-fukoze: ≤ 1,0

Difukozil-D-laktoze: ≤ 1,0 %

2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 1,0 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–5,0

Ūdens: ≤ 5,0 %

Sulfātpelni: ≤ 1,5 %

Etiķskābe: ≤ 1,0 %

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g

Endotoksīni: ≤ 10 EV/mg

Apraksts

2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris; šķidrā koncentrāta (45 masas % ± 5 masas %) ūdens šķīdums ir bezkrāsains līdz iedzeltens, dzidrs ūdens šķīdums. 2′-fukozillaktozi iegūst mikrobioloģiskā procesā. 2′-fukozillaktozi izolē, žāvējot ar izsmidzināšanu.

Tīrība

2′-fukozillaktoze: ≥ 90 %

Laktoze: ≤ 5,0 %

Fukoze: ≤ 3,0 %

3-fukozillaktoze: ≤ 5,0 %

Fukozilgalaktoze: ≤ 3,0 %

Difukozillaktoze: ≤ 5,0 %

Glikoze: ≤ 3,0 %

Galaktoze: ≤ 3,0 %

Ūdens: ≤ 9,0 % (pulvera formā)

Sulfātpelni: ≤ 0,5 % (pulvera un šķidrā formā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (pulvera un šķidrā formā)

Smagie metāli

Svins: ≤ 0,02 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Arsēns: ≤ 0,2 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Kadmijs: ≤ 0,1 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Dzīvsudrabs: ≤ 0,5 mg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 104 KVV/g (pulvera formā), ≤ 5 000 KVV/g (šķidrā formā)

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g (pulvera formā); ≤ 50 KVV/g (šķidrā formā)

Enterobaktērijas/kolibaktērijas: 11 g nekonstatē (pulvera un šķidrā formā)

Salmonella: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā)

Cronobacter: nekonstatē/100 g (pulvera formā), nekonstatē/200 ml (šķidrā formā)

Endotoksīni: ≤ 100 EV/g (pulvera formā), ≤ 100 EV/ml (šķidrā formā)

Aflatoksīns M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulvera un šķidrā formā)

Galakto-oligosaharīds

Apraksts/definīcija

Galakto-oligosaharīdu fermentatīvā procesā, kurā izmanto Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum un Bacillus circulans β-galaktozidāzes, izdala piena laktoze.

Galakto-oligosaharīdi: min. 46 % (sausnā)

Laktoze: maks. 40 % (sausnā)

Glikoze: maks. 22 % (sausnā)

Galaktoze: min. 0,8 % (sausnā)

Pelni: maks. 4,0 % (sausnā)

Proteīni: maks. 4,5 % (sausnā)

Nitrīti: maks. 2 mg/kg

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīns HCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: C6H13NO5 · HCl

Relatīvā molekulmasa: 215,63 g/mol

D-glikozamīns HCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: + 70,0° līdz + 73,0°

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīna sulfāts KCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

Relatīvā molekulmasa: 605,52 g/mol

D-glikozamīna sulfāts 2KCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: + 50,0° līdz + 52,0°

No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. Coli celma K12 iegūts glikozamīna sulfāts NaCl

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL

Relatīvā molekulmasa: 573,31 g/mol

D-glikozamīns HCl: 98–102 % no references standarta (HPLC)

Īpatnējā optiskā rotācija: + 52 līdz + 54°

Guāra sveķi

Apraksts/definīcija

Dabīgie guāra sveķi ir samalta tauriņziežu dzimtas dabīgas izcelsmes šķirņu guāra auga Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. sēklu endosperma. Tie sastāv no lielas molekulmasas polisaharīdiem, kurus veido galvenokārt galaktopiranozes un mannopiranozes vienības, savienotas ar glikozīdu saitēm; ķīmiski tos var aprakstīt kā galaktomannānus (galaktomannānu saturs ≥ 75 %).

Ārējais apraksts: balts līdz dzeltenīgs pulveris

Molekulmasa: 50 000 –8 000 000 Da

CAS numurs: 9000-30-0

EINECS numurs: 232-536-8

Tīrība: saskaņā ar specifikācijām Komisijas Regulā (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (1), un Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regulā (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (2).

Fizikālķīmiskās īpašības

Pulveris

Glabāšanas laiks: 2 gadi

Krāsa: balta

Smarža: neuzkrītoša

Daļiņu vidējais diametrs: 60–70 μm

Mitrums: maks. 15 %

Viskozitāte (*) pēc 1 h:

Viskozitāte (*) pēc 2 h: min. 3 600 mPa.s

Viskozitāte (*) pēc 24 h: min. 4 000 mPa.s

Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī

pH (10g/l, 25 °C temperatūrā): 6–7,5

Pārslas

Lietderīgās lietošanas laiks: 1 gads

Krāsa: balta/netīri balta, bez melniem plankumiem vai gandrīz bez tiem

Smarža: neuzkrītoša

Daļiņu vidējais diametrs: 1-10 mm

Mitrums: maks. 15 %

Viskozitāte (*) pēc 1 h: min. 3 000 mPa.s

Viskozitāte (*) pēc 2 h:

Viskozitāte (*) pēc 24 h:

Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī

pH (10g/l, 25 °C temperatūrā): 5–7,5

(*)  Viskozitātes mērījumus veic šādos apstākļos: 1 %, 25 °C, 20 rpm.

Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens

Apraksts/definīcija

Termiski apstrādāti fermentēta piena produkti tiek ražoti, kā ierauga kultūru izmantojot Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).

Pirms fermentācijas ar Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) pienu ar samazinātu tauku saturu (1,5 %–1,8 % tauku) vai vājpienu (0,5 % tauku vai mazāk) pasterizē vai ultrasterilizē. Iegūto fermentētā piena produktu homogenizē un pēc tam termiski apstrādā, lai inaktivētu Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Galaprodukts nesatur dzīvotspējīgas Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*) šūnas.

(*)  Modificēts DIN EN ISO 21528-2.

Hidroksitirozols

Apraksts/definīcija

Hidroksitirozols ir ķīmiskās sintēzes procesā iegūts bāli dzeltens, viskozs šķidrums.

Molekulārā formula: C8H10O3

Molekulmasa: 154,6 g/mol

CAS Nr.: 10597-60-1

Mitrums: ≤ 0,4 %

Smarža: vielai raksturīga

Garša: viegli rūgtena

Šķīdība ūdenī: sajaucama ar ūdeni

pH: 3,5–4,5

Refrakcijas koeficients: 1,571–1,575

Tīrība

Hidroksitirozols: ≥ 99 %

Etiķskābe: ≤ 0,4 %

Hidroksitirozola acetāts: ≤ 0,3 %

Homovanilīnskābes, izohomovanilīnskābes un 3-metoksi-4-hidroksifenilglikola summa: ≤ 0,3 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 0,03 mg/kg

Kadmijs: ≤ 0,01 mg/kg

Dzīvsudrabs: ≤ 0,01 mg/kg

Šķīdinātāju atlikums

Etilacetāts: ≤ 25,0 mg/kg

Izopropanols: ≤ 2,50 mg/kg

Metanols: ≤ 2,00 mg/kg

Tetrahidrofurāns: ≤ 0,01 mg/kg

III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12

Apraksts/definīcija

Ledus strukturēšanas proteīna (LSP) preparāts ir gaiši brūns šķidrums, kas ar dziļumfermentācijas metodi iegūts no pārtikas klases maizes rauga (Saccharomyces cerevisiae) ģenētiski modificēta celma, kurā rauga genomā ir ievietots LSP sintezējošs gēns. Proteīna ekspresija un sekrēcija notiek barotnē, kurā to ar mikrofiltrāciju atdala no rauga šūnām un ar ultrafiltrāciju koncentrē. Tā rezultātā nepārveidotas vai izmainītas rauga šūnas uz LSP preparātu pārnestas netiek. LSP preparāts sastāv no neizmainīta LSP, glikozilēta LSP, rauga proteīniem un peptīdiem un parasti pārtikā sastopamiem cukuriem, skābēm un sāļiem. Koncentrātu stabilizē ar 10 mM citronskābes buferšķīduma.

Pamatviela: ≥ 5 g/l aktīva LSP

pH: 2,5–3,5

Pelni: ≤ 2,0 %

DNS: nenosakāma

Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes

Apraksts/definīcija

Tumši brūns šķidrums. Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes.

Sastāvs

Proteīni: < 0,1 g/100 ml

Tauki: < 0,1 g/100 ml

Ogļhidrāti: 0,2–0,3 g/100 ml

Kopējais cukuru saturs: < 0,2 g/100 ml

Kofeīns: 19,8–57,7 mg/100 ml

Teobromīns: 0,14–2,0 mg/100 ml

Hlorogēnās skābes: 9,9–72,4 mg/100 ml

Izomalto-oligosaharīds

Pulvera formā

Šķīdība ūdenī (%): > 99

Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0

Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90

Mitrums (%): ≤ 4,0

Sulfātpelni (g/100g): ≤ 0,3

Smagie metāli

Svins (mg/kg): ≤ 0,5

Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5

Sīrupa formā

Sausās cietvielas (g/100 g): > 75

Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0

Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90

pH: 4–6

Sulfātpelni (g/100g): ≤ 0,3

Smagie metāli

Svins (mg/kg): ≤ 0,5

Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5

Izomaltuloze

Apraksts/definīcija
Reducējošs disaharīds, kas sastāv no vienas glikozes grupas un vienas fruktozes grupas, kuras saista alfa-1,6-glikozīdu saite. Izomaltulozi fermentatīvā procesā iegūst no saharozes. Komercializētais produkts ir monohidrāts. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas.
Ķīmiskais nosaukums: 6-O-α-D-glikopiranozil-D-fruktofuranozes monohidrāts
CAS Nr.: 13718-94-0
Ķīmiskā formula: C12H22O11 · H2O
Struktūrformula: image
Savienojuma elementu atommasu summa: 360,3 (monohidrāts)
Tīrība
Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā
Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 stundas)
Smagie metāli
Svins: ≤ 0,1 mg/kg
Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomu absorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var noteikt pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (*) nodaļā “Instrumentālās metodes”.
(*)  Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991., 322 lpp., angļu valodā, ISBN 92-5-102991-1.

Laktitols

Apraksts/definīcija

Kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums, ko ražo, katalītiski hidrogenējot laktozi. Kristāliskie produkti sastopami bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta veidā. Niķeli izmanto par katalizatoru.

Ķīmiskais nosaukums: 4-O-β-galaktopiranozil-D-glicitols

Ķīmiskā formula: C12H24O11

Molekulmasa: 344,31 g/mol

CAS Nr.: 585-86-4

Tīrība

Šķīdība ūdenī: ļoti labi šķīst ūdenī

Īpatnējā optiskā rotācija: [α] D20 = + 13° līdz + 16°

Pamatviela: ≥ 95 % (izteikta no saussvara)

Ūdens: ≤ 10,5 %

Citi polioli: ≤ 2,5 % (izteikti no saussvara)

Reducējošie cukuri: ≤ 0,2 % (izteikti no saussvara)

Hlorīdi: ≤ 100 mg/kg (izteikti no saussvara)

Sulfāti: ≤ 200 mg/kg (izteikti no saussvara)

Sulfātpelni: ≤ 0,1 % (izteikti no saussvara)

Niķelis: ≤ 2,0 mg/kg (izteikts no saussvara)

Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg (izteikts no saussvara)

Svins: ≤ 1,0 mg/kg (izteikts no saussvara)

Lakto-N-neotetraoze

(sintētiskā)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C26H45NO21

CAS Nr.: 13007-32-4

Molekulmasa: 707,63 g/mol

Apraksts

Lakto-N-neotetraoze ir pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. To iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un pēc tam izolē kristalizējot.

Tīrība

Pamatviela (bezūdens): ≥ 96 %

D-laktoze: ≤ 1,0 %

Lakto-N-trioze II: ≤ 0,3 %

Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 0,6 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 5,0–7,0

Ūdens: ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,4 %

Etiķskābe: ≤ 0,3 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200 mg/kg (kombinācijā)

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg

Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

Lakto-N-neotetraoze

(no mikrobiāla avota)

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze

Ķīmiskā formula: C26H45NO21

CAS Nr.: 13007-32-4

Molekulmasa: 707,63 g/mol

Avots

Ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12

Apraksts

Lakto-N-neotetraoze ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. Lakto-N-neotetraozi izolē kristalizējot.

Tīrība:

Pamatviela (bezūdens): ≥ 92 %

D-laktoze: ≤ 3,0 %

Lakto-N-trioze II: ≤ 3,0 %

para-lakto-N-neoheksaoze: ≤ 3,0 %

Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 1,0 %

pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0–7,0

Ūdens: ≤ 9,0 %

Sulfātpelni: ≤ 0,4 %

Šķīdinātāju atlikums (metanols): ≤ 100 mg/kg

Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 %

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g

Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g

Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg

Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Lucernu (Medicago sativa L.) apstrādā 2 stundu laikā pēc novākšanas. To sasmalcina un saberž. Izlaižot lucernu caur eļļas spiedi, iegūst šķiedrainas atliekas un sulu (10 % no sausnas). Minētās sulas sausna satur aptuveni 35 % jēlproteīna. Izspiesto sulu (pH 5,8-6,2) neitralizē. Ar iepriekšēju sildīšanu un tvaika iesmidzināšanu panāk, ka sarec ar karotinoīdu un hlorofila pigmentiem saistītie proteīni. Proteīnu nogulsnes atdala centrifūgējot un pēc tam izžāvē. Pēc askorbīnskābes pievienošanas lucernas proteīnu koncentrātu granulē un uzglabā inertā gāzē vai sasaldētu.

Sastāvs

Proteīni: 45–60 %

Tauki: 9–11 %

Brīvie ogļhidrāti (šķīstošās šķiedrvielas): 1–2 %

Polisaharīdi (nešķīstošās šķiedrvielas): 11–15 %,

tajā skaitā celuloze: 2–3 %

Minerāli: 8–13 %

Saponīni: ≤ 1,4 %

Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg

Kumestrols: ≤ 100 mg/kg

Fitāti: ≤ 200 mg/kg

L-kanavanīns: ≤ 4,5 mg/kg

Likopēns

Apraksts/definīcija

Sintētisko likopēnu iegūst Wittig kondensācijas procesā ar sintētiskajiem starpproduktiem, kurus parasti izmanto arī citu pārtikā izmantojamu karotinoīdu ieguvē. Sintētiskais likopēns sastāv no ≥ 96 % likopēna un nelieliem citu saistīto karotinoīdu daudzumiem. Likopēns ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da

No Blakeslea trispora iegūts likopēns

Apraksts/definīcija

Attīrīts, no Blakeslea trispora iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da

No tomātiem iegūts likopēns

Apraksts/definīcija

Attīrīts, no tomātiem (Lycopersicon esculantum L.) iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir noformēts vai nu kā pulveris piemērotā matricā vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība.

Ķīmiskais nosaukums: likopēns

CAS Nr.: 502-65-8 (visās trans pozīcijās aizvietots likopēns)

Ķīmiskā formula: C40H56

Savienojuma elementu atommasu summa: 536,85 Da

Tomātu likopēna oleosveķi

Apraksts/definīcija

Tomātu likopēna oleosveķus iegūst no nobriedušiem tomātiem (Lycopersicon esculentum Mill.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam to atdalot. Tas ir dzidrs šķidrums sarkanā līdz tumši brūnā krāsā.

Kopējais likopēna saturs: 5–15 %

No tā trans-likopēns 90–95 %

Kopējais karotinoīdu saturs (izteikts kā likopēns): 6,5–16,5 %

Citi karotinoīdi: 1,75 %

Fitoēns/fitofluēns/β-karotīns: 0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %

Kopējais tokoferolu saturs: 1,5–3,0 %

Nepārziepjojamā viela: 13–20 %

Kopējais taukskābju saturs: 60–75 %

Ūdens (pēc K. Fišera): ≤ 0,5 %

Magnija citrāta malāts

Apraksts/definīcija

Magnija citrāta malāts ir amorfs pulveris baltā līdz dzeltenīgi baltā krāsā.

Ķīmiskā formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

Ķīmiskais nosaukums: Pentamagnija di-(2-hidroksibutāndioāt)-di-(2-hidroksipropān-1,2,3-trikarboksilāts)

CAS Nr.: 1259381-40-2

Molekulmasa: 763,99 Da (bezūdens viela)

Šķīdība: labi šķīst ūdenī (apm. 20 g/100 ml)

Fiziskā stāvokļa apraksts: amorfs pulveris

Pamatvielas (magnija) saturs: 12,0–15,0 %

Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas pie 120 °C): ≤ 15 %

Krāsa (cietā formā): no baltas līdz dzeltenīgi baltai

Krāsa (20 % ūdens šķīdums): bezkrāsaina līdz dzeltenīga

Ārējais apraksts (20 % ūdens šķīdums): dzidra, bezkrāsas

pH (20 % ūdens šķīdums): apm. 6,0

Piemaisījumi

Hlorīds: ≤ 0,05 %

Sulfāts: ≤ 0,05 %

Arsēns: ≤ 3,0 ppm

Svins: ≤ 2,0 ppm

Kadmijs: ≤ 1 ppm

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm

Magnolijas mizas ekstrakts

Apraksts/definīcija

Magnolijas mizas ekstraktu iegūst no magnolijas (Magnolia officinalis L.) mizas, izdalot ar superkritisku oglekļa dioksīdu. Pirms sasmalcināšanas un ekstrakcijas ar superkritisku oglekļa dioksīdu mizu nomazgā un žāvē krāsnī, lai samazinātu mitruma saturu. Ekstraktu izšķīdina medicīniskas klases etanolā, pēc tam rekristalizē, lai iegūtu magnolijas mizas ekstraktu.

Magnolijas mizas ekstrakta galvenās sastāvdaļas ir divi fenolu savienojumi — magnolols un honokiols.

Ārējais apraksts: gaiši brūngans pulveris

Tīrība

Magnolols: ≥ 85,2 %

Honokiols: ≥ 0,5 %

Magnolols un honokiols: ≥ 94 %

Kopējais eidesmola saturs: ≤ 2 %

Mitrums: 0,50 %

Smagie metāli

Arsēns (ppm): ≤ 0,5

Svins (ppm): ≤ 0,5

Metileigenols (ppm): ≤ 10

Tubokurarīns (ppm): ≤ 2,0

Kopējais alkaloīda saturs (ppm): ≤ 100

Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Apraksts/definīcija

Kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu iegūst ar vakuumdestilācijas metodi, un tā no rafinētas kukurūzas dīgļu eļļas atšķiras pēc nepārziepjojamās frakcijas koncentrācijas (rafinētā kukurūzas dīgļu eļļā — 1,2 g, bet kukurūzas dīgļu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu — 10 g).

Tīrība

Nepārziepjojamā viela: > 9,0 g/100 g

Tokoferoli: ≥ 1,3 g/100 g

α-tokoferols (%): 10–25 %

β-tokoferols (%): < 3,0 %

γ-tokoferols (%): 68–89 %

δ-tokoferols (%): < 7,0 %

Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 6,5 g/100 g

Taukskābes triglicerīdos

Palmitīnskābe: 10,0–20,0 %

Stearīnskābe: < 3,3 %

Oleīnskābe: 20,0–42,2 %

Linolskābe: 34,0–65,6 %

Linolēnskābe: < 2,0 %

Skābes vērtība: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq O2/kg

Smagie metāli

Dzelzs (Fe): < 1 500 μg/kg

Varš (Cu): < 100 μg/kg

Piemaisījumi

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg

Lai, ražojot kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu, netiktu bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO), ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli.

Metilceluloze

Apraksts/definīcija

Metilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska augu šķiedras materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgrupām.

Ķīmiskais nosaukums: celulozes metilēteris

Ķīmiskā formula. Polimēri satur aizvietotas anhidroglikozes vienības, ar šādu vispārīgo formulu:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 var būt viens no turpmāk minētajiem:

— H

— CH3 vai

— CH2CH3

Molekulmasa: makromolekulas: no apm. 20 000 (n apm. 100) līdz apm. 380 000 g/mol (n apm. 2 000 )

Pamatviela: satur ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksilgrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksilgrupu (-OCH2CH2OH)

Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas.

Šķīdība: ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā, ēterī un hloroformā. Šķīst ledus etiķskābē.

Tīrība

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % (105 °C, 3 stundas)

Sulfātpelni: ≤ 1,5 % noteikti pie 800 ± 25°C

pH: ≥ 5,0 un ≤ 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)

Smagie metāli

Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg

Svins: ≤ 2,0 mg/kg

Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 mg/kg

Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg

(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes glikozamīna sāls

Apraksts/definīcija

Ķīmiskais nosaukums: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamīnskābes glikozamīna sāls

Ķīmiskā formula: C32H51N9O16

Molekulmasa: 817,80 g/mol (bezūdens viela)

CAS Nr.: 1181972-37-1

Ārējais apraksts: krēmkrāsas līdz gaišbrūnas krāsas pulveris.

Tīrība

Diastereoizomēriskā tīrība: vismaz 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes

Pamatviela (glikozamīns): 34–46 % (sausā vielā)

Pamatviela (5-metiltetrahidrofolijskābe): 54–59 % (sausā vielā)

Ūdens: ≤ 8,0 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 2,0 ppm

Kadmijs: ≤ 1,0 ppm

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm

Arsēns: ≤ 2,0 ppm

Bors: ≤ 10 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 100 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g

Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē

Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs)

Apraksts/definīcija

Ķīmiskais nosaukums: 1-metil-silāntriols

Ķīmiskā formula: CH6O3Si

Molekulmasa: 94,14 g/mol

CAS Nr.: 2445-53-6

Tīrība

Organiskā silīcija (monometilsilāntriola) preparāts (ūdens šķīdums):

Skābums (pH): 6,4-6,8

Silīcijs: 100–150 mg Si/l

Smagie metāli

Svins: ≤ 1,0 μg/l

Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 μg/l

Kadmijs: ≤ 1,0 μg/l

Arsēns: ≤ 3,0 μg/l

Šķīdinātāji

Metanols: ≤ 5,0 mg/kg (atlieku veidā)

No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sterils ekstrakts uz ūdens bāzes, iegūts no Lentinula edodes micēlija, kas kultivēts ar dziļumfermentācijas metodi. Tas ir gaiši brūns, viegli duļķains šķidrums.

Lentināns ir β-(1-3) β-(1-6)-D-glikāns ar aptuveno molekulmasu 5 × 105 Da, ar sazarojuma pakāpi 2/5 un ar trīskāršu spirālveida trešējo struktūru.

Tīrība/no Lentinula edodes iegūta micēlija ekstrakta sastāvs

Mitrums: 98 %

Sausna: 2 %

Brīvā glikoze: < 20 mg/ml

Kopējais proteīnu saturs (*): < 0,1 mg/ml

N saturošas sastāvdaļas (**): < 10 mg/ml

Lentināns: 0,8–1,2 mg/ml

(*)  Pēc Bredforda metodes.

(**)  Pēc Kjeldāla metodes.

Noni (Morinda citrifolia) augļu sula

Apraksts/definīcija

Noni (Morinda citrifolia) augļus izspiež. Iegūto sulu pasterizē. Pirms vai pēc sulas izspiešanas iespējams fakultatīvs fermentācijas etaps.

Rubiadīns: ≤ 10 μg/kg

Lucidīns: ≤ 10 μg/kg

Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris

Apraksts/definīcija

Saulē kaltētiem Morinda citrifolia augļiem atdala sēklas un mizu. Iegūto masu filtrē, atdalot sulu no augļu mīkstuma. Iegūtajai sulai veic atūdeņošanu vienā vai divos turpmākajos veidos:

vai nu atomizējot ar kukurūzas maltodekstrīniem (šo maisījumu iegūst, uzturot konstantu sulas un maltodekstrīnu ieplūdi),

vai veicot dehidrēšanu ar zeolītiem (zeodratāciju) vai žāvēšanu un pēc tam samaisot ar palīgvielu (ar šo procedūru panāk, ka vispirms sula tiek izžāvēta, bet pēc tam samaisīta ar maltodekstrīniem tādos pašos daudzumos, kādus izmanto atomizējot).

Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts

Apraksts/definīcija

Morinda citrifolia augļus novāc ar rokām. No biezenī pārstrādātiem augļiem mehāniski var atdalīt sēklas un mizu. Pēc pasterizācijas biezeni fasē aseptiskos iesaiņojumos un uzglabā aukstumā.

Morinda citrifolia koncentrātu gatavo no M. citrifolia biezeņa, apstrādājot to ar pektinolītiskiem fermentiem (50-60 °C, 1–2 h). Biezeni uzkarsē, lai inaktivētu pektināzes, pēc tam to nekavējoties atdzesē. Sulu atdala ar dekantēšanas centrifūgu. Tad sulu savāc, un — pirms to koncentrē ar vakuumiztvaicētāju no 6–8 grādiem pēc Briksa līdz 49–51 grādam pēc Briksa (galakoncentrātā) — pasterizē.

Sastāvs

Biezenis

Mitrums: 89–93 %

Proteīni: < 0,6 g/100 g

Tauki: ≤ 0,4 g/100 g

Pelni: < 1,0 g/100 g

Kopējais ogļhidrātu saturs: 5–10 g/100 g

Fruktoze: 0,5–3,82 g/100 g

Glikoze: 0,5–3,14 g/100 g

Pārtikas šķiedrvielas: < 0,5–3 g/100 g

5,15-dimetilmorindols (*): ≤ 0,254 μg/ml

Lucidīns (*): nenosakāms

Alizarīns (*): nenosakāms

Rubiadīns (*): nenosakāms

Koncentrāts

Mitrums: 48–53 %

Proteīni: 3–3,5 g/100 g

Tauki: < 0,04 g/100 g

Pelni: 4,5–5,0 g/100 g

Kopējais ogļhidrātu saturs: 37–45 g/100 g

Fruktoze: 9–11 g/100 g

Glikoze: 9–11 g/100 g

Pārtikas šķiedrvielas: 1,5–5,0 g/100 g

5,15-dimetilmorindols (*): ≤ 0,254 μg/ml

(*)  Ar HPLC-UV metodi, kas izstrādāta un validēta antrahinonu analizēšanai Morinda citrifolia biezenī un koncentrātā. Noteikšanas robežas: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindols); 50,0 ng/ml (lucidīns); 6,3 ng/ml (alizarīns) un 62,5 ng/ml (rubiadīns).

Noni (Morinda citrifolia) auga lapas

Apraksts/definīcija

Pēc nogriešanas Morinda citrifolia lapas žāvē un apgrauzdē. Produkta daļiņu izmērs var būt no sadrupinātām lapām līdz rupjam pulverim ar cietām daļiņām. Krāsa: no zaļganbrūnas līdz brūnai.

Tīrība/sastāvs

Mitrums: < 5,2 %

Proteīni: 17–20 %

Ogļhidrāti: 55–65 %

Pelni: 10–13 %

Tauki: 4–9 %

Skābeņskābe: < 0,14 %

Tanīnskābe: < 2,7 %

5,15-dimetilmorindols: < 47 mg/kg

Rubiadīns: nenosakāms, ≤10 μg/kg

Lucidīns: nenosakāms, ≤10 μg/kg

Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris

Apraksts/definīcija

Noni augļu pulveri ar liofilizēšanas metodi ražo no noni (Morinda citrifolia L.) augļiem, kam atdalīts mīkstums. Augļiem atdala mīkstumu un izņem sēklas. Pēc liofilizēšanas, kuras laikā no noni augļiem atdala ūdeni, atlikušo noni augļu mīkstumu samaļ pulverī un iepako kapsulās.

Tīrība/sastāvs

Mitrums: 5,3–9 %

Proteīni: 3,8–4,8 g/100 g

Tauki: 1–2 g/100 g

Pelni: 4,6–5,7 g/100 g

Kopējais ogļhidrātu saturs: 80–85 g/100 g

Fruktoze: 20,4–22,5 g/100 g

Glikoze: 22–25 g/100 g

Pārtikas šķiedrvielas: 15,4–24,5 g/100 g

5,15-dimetilmorindols (*): ≤ 2,0 μg/ml

(*)  Ar HPLC-UV metodi, kas izstrādāta un validēta Morinda citrifolia augļu pulvera antrahinonu analizēšanai. Noteikšanas robežas: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindols).

Mikroaļģes Odontella aurita

Silīcijs: 3,3 %

Kristāliskais silīcija dioksīds: maks. 0,1–0,3 % (kā piemaisījums)

Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa

Apraksts/definīcija

Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa sastāv no eļļas frakcijas un fitosterīnu frakcijas.

Acilglicerīna sadalījums

Brīvās taukskābes (izteiktas kā oleīnskābe): ≤ 2,0 %

Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 10 %

Diacilglicerīni (DAG): ≤ 25 %

Triacilglicerīni (TAG): atlikums

Fitosterīnu frakcija

β-sitosterīns: ≤ 80 %

β-sitostanols: ≤ 15 %

Kampesterīns: ≤ 40 %

Kampestanols: ≤ 5,0 %

Stigmasterīns: ≤ 30 %

Brasikasterīns: ≤ 3,0 %

Citi sterīni/stanoli: ≤ 3,0 %

Citi raksturlielumi

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,5 %

Peroksīda skaitlis: < 5,0 meq/kg

Transtaukskābes: ≤ 1 %

Fitosterīnu/fitostanolu piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes):

Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez piemaisījumiem, ko vislabāk var nodrošināt ar tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %.

No astoņkājiem ekstrahēta eļļa

Skābes vērtība: ≤ 0,5 KOH/g eļļas

Peroksīda skaitlis: ≤ 5 meq O2/kg eļļas

p-anizidīna skaitlis: ≤ 20

Aukstuma tests pie 0 °C: ≤ 3 stundas

Mitrums: ≤ 0,1 masas %

Nepārziepjojamā viela: ≤ 5,0 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

Dokozaheksaēnskābe: ≥ 20 %

Eikozapentaēnskābe: ≥ 10 %

Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi

Parametrs

Mērķis

Piezīmes

Augļu uzglabāšana pirms augstspiediena apstrādes

Min. 15 dienas 20 °C temperatūrā

Augļus novāc un uzglabā, ievērojot labu lauksaimniecības un ražošanas/higiēnas praksi

Pievienotie augļi

40 %–60 % atkausētu augļu

Augļus homogenizē un pievieno pārējām sastāvdaļām

pH

3,2–4,2

 

° pēc Briksa

7–42

Panāk ar pievienotajiem cukuriem

aw

< 0,95

Panāk ar pievienotajiem cukuriem

Galaprodukta uzglabāšana

maks. 60 dienas maks. + 5 °C temperatūrā

Uzglabāšanas režīms ekvivalents tradicionāli apstrādātu produktu uzglabāšanas režīmam

Fosfatēta kukurūzas ciete

Apraksts/definīcija

Fosfatēta kukurūzas ciete (fosfatētas dicietes fosfāts) ir ķīmiski modificēta, izturīga ciete, kas iegūta no cietes ar augstu amilozes saturu, kombinējot ķīmisko apstrādi, lai izveidotu fosfāta šķērssaites starp ogļhidrātu atliekām un esterificētām hidroksilgrupām.

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir balts vai gandrīz balts pulveris.

CAS Nr.: 11120-02-8

Ķīmiskā formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H] × [(C6H9O5)PO3H2]y

n = glikozes vienību skaits; x, y = aizstāšanas līmeņi

Fosfatētas dicietes fosfāta ķīmiskie parametri

Zudums pēc žāvēšanas: 10–14 %

pH: 4,5–7,5

Pārtikas šķiedrvielas: ≥ 70 %

Ciete: 7–14 %

Proteīni: ≤ 0,8 %

Lipīdi: ≤ 0,8 %

Saistītā fosfora atlikums: ≤ 0,4 % (izteikts kā fosfors); avots: “kukurūza ar augstu amilozes saturu”

No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir dzeltenas līdz brūnas krāsas pulveris. Fosfatidilserīnu fermentatīvās transfosfatidilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu iegūst no zivju fosfolipīdiem.

No zivju fosfolipīdiem ražota fosfatidilserīna produkta specifikācija

Mitrums: < 5,0 %

Fosfolipīdi: ≥ 75 %

Fosfatidilserīns: ≥ 35 %

Glicerīdi: < 4,0 %

Brīvais L-serīns: < 1,0 %

Tokoferoli: < 0,5 % (1)

Peroksīda skaitlis: < 5,0 meq O2/kg

(1)  Tokoferolus var pievienot kā antioksidantus saskaņā ar Komisijas Regulu (ES) Nr. 1129/2011.

No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns

Apraksts/definīcija

Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir netīri baltas līdz gaiši dzeltenas krāsas pulveris. Pieejams arī šķidrā formā, dzidri brūnā līdz oranžā krāsā. Šķidrā forma kā nesējvielas satur vidējās ķēdes triacilglicerīdus (VĶT), un tās fosfatidilserīna saturs ir zemāks, jo tā satur būtiskus daudzumus eļļas (VĶT).

Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīnu iegūst augsta fosfatidilholīna satura sojas lecitīna fermentatīvās transfosfatidilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu. Fosfatidilserīns sastāv no glicerofosfāta skeleta, kas ar fosfodiestera saiti sajūgts ar divām taukskābēm un L-serīnu.

Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīna ķīmiskie parametri

Pulvera formā

Mitrums: < 2,0 %

Fosfolipīdi: ≥ 85 %

Fosfatidilserīns: ≥ 61 %

Glicerīdi: < 2,0 %

Brīvais L-serīns: < 1,0 %

Tokoferoli: < 0,3 %

Fitosterīni: < 0,2 %

Šķidrā formā

Mitrums: < 2,0 %

Fosfolipīdi: ≥ 25 %

Fosfatidilserīns: ≥ 20 %

Glicerīdi: neattiecas

Brīvais L-serīns: < 1,0 %

Tokoferoli: < 0,3 %

Fitosterīni: < 0,2 %

Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi

Apraksts/definīcija

Produktu ražo, fermentatīvi pārvēršot sojas lecitīnu. Fosfolipīdu produkts ir augstas koncentrācijas fosfatidilserīna un fosfatīdskābes (vienādās daļās) pulveris dzeltenbrūnā krāsā.

Produkta specifikācija

Mitrums: ≤ 2,0 %

Kopējais fosfolipīdu saturs: ≥ 70 %

Fosfatidilserīns: ≥ 20 %

Fosfatīdskābe: ≥ 20 %

Glicerīdi: ≤ 1,0 %

Brīvais L-serīns: ≤ 1,0 %

Tokoferoli: ≤ 0,3 %

Fitosterīni: ≤ 2,0 %

Izmantotā silīcija dioksīda saturs: maks. 1,0 %

No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi

No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi ar 85 % un 100 % tīrību

Fitoglikogēns

Apraksts:

no ģenētiski nemodificētas saldās kukurūzas iegūts polisaharīds balta līdz netīri balta pulvera formā, bez smaržas, krāsas un garšas, iegūts ar tradicionālajām pārtikas apstrādes metodēm.

Definīcija:

glikozes polimērs (C6H12O6)n ar tādām lineārām α(1–4)glikozīdu saitēm, kas pēc katrām 8 līdz 12 glikozes vienībām sazarojas ar α(1–6) glikozīdu saitēm.

Specifikācija

Ogļhidrāti: 97 %

Cukuri: 0,5 %

Šķiedrvielas: 0,8 %

Tauki: 0,2 %

Proteīni: 0,6 %

Fitosterīni/fitostanoli

Apraksts/definīcija

Fitosterīni un fitostanoli ir sterīni un stanoli, kas ekstrahēti no augiem un vai nu noformēti kā brīvie sterīni un stanoli, vai esterificēti ar pārtikas klases taukskābēm.

Sastāvs (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes)

β-sitosterīns: < 81 %

β-sitostanols: < 35 %

Kampesterīns: < 40 %

Kampestanols: < 15 %

Stigmasterīns: < 30 %

Brasikasterīns: < 3,0 %

Citi sterīni/stanoli: < 3,0 %

Piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes):

Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez piemaisījumiem, ko vislabāk var nodrošināt ar fitosterīnu un fitostanolu sastāvdaļu tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %.

Plūmju kauliņu eļļa

Apraksts/definīcija

Plūmju kauliņu eļļa ir ar aukstā spieduma metodi iegūta augu eļļa no plūmju (Prunus domestica) kauliņiem.

Sastāvs

Oleīnskābe (C18:1): 68 %

Linolskābe (C18:2): 23 %

γ-tokoferols: 80 % no kopējā tokoferolu satura

β-sitosterīns: 80–90 % no kopējā sterolu satura

Trioleīns: 40–55 % no triglicerīdiem

Ciānhidrīdskābe: maks. 5 mg/kg eļļas

Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti

Sausna: ≥ 800 mg/g

Proteīns (N*6,25): ≥ 600 mg/g (sausnā)

Pelni: ≥ 400 mg/g (sausnā)

Glikoalkaloīds (kopējais saturs): ≤ 150 mg/kg

Lizīnoalanīns (kopējais saturs): ≤ 500 mg/kg

Lizīnoalanīns (brīvais): ≤ 10 mg/kg

Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts)

Fermenta specifikācija

Sistemātiskais nosaukums: proliloligopeptidāze

Sinonīmi: prolilendopeptidāze, prolīn-specifiska endopeptidāze, endoprolilpeptidāze

Molekulmasa: 66 kDa

Fermentu Komisijas numurs: EC 3.4.21.26

CAS numurs: 72162-84-6

Avots: ģenētiski modificēts Aspergillus niger celms (GEP-44)

Apraksts: proliloligopeptidāze ir pieejama kā fermentu preparāts, kas satur aptuveni 30 % maltodekstrīna.

Proliloligopeptidāzes enzīmu preparāta specifikācija

Aktivitāte:

> 580 000 PPS (*)/g (> 34,8 PPV (**)/g)

Ārējais apraksts: mikrogranulāts

Krāsa: netīri balta līdz oranži dzeltenīga. Katras nākamās partijas krāsa var būt atšķirīga.

Sausna: > 94 %

Glutēns: < 20 ppm

Smagie metāli

Svins: ≤ 1,0 mg/ kg

Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg

Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g

Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g

Sulfītreducējošie anaerobie mikroorganismi: ≤ 30 KVV/g

Enterobaktērijas: < 10 KVV/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: 10 g paraugā nekonstatē

Pseudomonas aeruginosa: 10 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Antimikrobiālā aktivitāte: nav

Mikotoksīni zem noteikšanas robežas: aflatoksīns B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), kopējais aflatoksīnu saturs (< 2,0 μg/kg), ohratoksīns A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksīns (< 5 μg/kg), zearalenons (< 2,5 μg/kg), fumonizīns B1 un B2 (< 2,5 μg/kg)

(*)  PPS — proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība)

(**)  PPV — prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības

No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts

Apraksts/definīcija

Proteīna ekstraktu iegūst no homogenizētām cūku nierēm, kombinējot sāļu izgulsnēšanu un centrifugēšanu lielā ātrumā. Iegūtās nogulsnes satur galvenokārt proteīnus ar 7 % fermenta — diamīna oksidāzes (fermenta nomenklatūra E.C. 1.4.3.22) — un tiek atkārtoti suspendētas fizioloģiskajā buferšķīdumā. Iegūto cūku nieru ekstraktu formulē kā kapsulās apvalkotas granulas, lai panāktu produkta nonākšanu aktīvas gremošanas vietās.

Pamatprodukts:

Specifikācija: cūku nieru proteīna izvilkums, kas dabiskā veidā satur diamīna oksidāzi (DAO).

Fiziskais stāvoklis: šķidrā formā

Krāsa: brūngana

Ārējais apraksts: viegli duļķains šķīdums

pH vērtība: 6,4–6,8

Fermenta aktivitāte: > 2 677 kHDU DAO/ml (diamīna oksidāzes radio ekstrakcijas tests)

Mikrobioloģiskie kritēriji

Brachyspira spp.: negatīvs (reāllaika PĶR)

Listeria monocytogenes: negatīvs (reāllaika PĶR)

Staphylococcus aureus: < 100 KVV/g

Gripa A: negatīvs (reāllaika apgrieztās transkriptāzes PĶR)

Escherichia coli: < 10 KVV/g

Kopējais aerobo mikrobioloģisko organismu skaits: < 105 KVV/g

Rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 105 KVV/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Žults sāļu rezistentās enterobaktērijas: < 104 KVV/g

Galaprodukts

Specifikācija: cūku nieru proteīna izvilkums, kas dabiskā veidā satur DAO (E.C. 1.4.3.22).

Fiziskais stāvoklis: cietviela

Krāsa: dzeltenpelēka

Ārējais apraksts: mikrogranulas

Fermenta aktivitāte: 110–220 kHDU DAO/g granulu (diamīna oksidāzes radio ekstrakcijas tests)

Skābes stabilitāte (15 min 0,1M HCl, pēc tam 60 min. bors pH=9,0): > 68 kHDU DAO/g granulu (diamīna oksidāzes radio ekstrakcijas tests)

Mitrums: < 10 %

Staphylococcus aureus: < 100 KVV/g

Escherichia coli: < 10 KVV/g

Kopējais aerobo mikrobioloģisko organismu skaits: < 104 KVV/g

Kopējais rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 103 KVV/g

Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē

Žults sāļu rezistentās enterobaktērijas: < 102 KVV/g

Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu

Apraksts/definīcija

Rapšu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu ražo vakuumdestilācijā, un no rafinētas rapšu eļļas tā atšķiras ar nepārziepjojamās frakcijas koncentrāciju (1 g rafinētā rapšu eļļā un 9 g rapšu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu). Tai vērojams neliels mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes saturošo triglicerīdu samazinājums.

Tīrība

Nepārziepjojamā viela: > 7,0 g/100 g

Tokoferoli: > 0,8 g/100 g

α-tokoferols (%): 30–50 %

γ-tokoferols (%): 50–70 %

δ-tokoferols (%): < 6,0 %

Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 5,0 g/100 g

Taukskābes triglicerīdos

Palmitīnskābe: 3–8 %

Stearīnskābe: 0,8–2,5 %

Oleīnskābe: 50–70 %

Linolskābe: 15–28 %

Linolēnskābe: 6–14 %

Erukskābe: < 2,0 %

Skābes vērtība: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 10 meq O 2/kg

Smagie metāli

Dzelzs (Fe): < 1 000 μg/kg

Varš (Cu): < 100 μg/kg

Piemaisījumi

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg

Ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli, lai nodrošinātu, ka rapšu eļļas ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu ražošanā netiek bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO).

Rapša proteīns

Definīcija

Rapša proteīns ir ar proteīniem bagāts ekstrakts uz ūdens bāzes, to iegūst no ģenētiski nemodificētu Brassica napus L. un Brassica rapa L. sugu rapša raušiem.

Apraksts

Izsmidzinot žāvēts pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā.

Kopējais proteīnu saturs: ≥ 90 %

Šķīstošais proteīns: ≥ 85 %

Mitrums: ≤ 7,0 %

Ogļhidrāti: ≤ 7,0 %

Tauki: ≤ 2,0 %

Pelni: ≤ 4,0 %

Šķiedrvielas: ≤ 0,5 %

Kopējais glikozinolātu saturs: ≤ 1 mmol/kg

Tīrība

Kopējais fitāta saturs: ≤ 1,5 %

Svins: ≤ 0,5 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 100 KVV/g

Aerobo baktēriju skaits: ≤ 10 000 KVV/g

Kopējais kolibaktēriju skaits: ≤ 10 KVV/g

Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Trans-resveratrols

Apraksts/definīcija

Sintētiskais trans-resveratrols ir kristāliska viela netīri baltā līdz bēšā krāsā.

Ķīmiskais nosaukums: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzol-1,3-diols

Ķīmiskā formula: C14H12O3

Molekulmasa: 228,25 Da

CAS Nr.: 501-36-0

Tīrība

Trans-resveratrols: ≥ 98 %–99 %

Kopējais blakusproduktu (saistīto vielu) saturs: ≤ 0,5 %

Jebkura atsevišķa saistītā viela: ≤ 0,1 %

Sulfātpelni: ≤ 0,1 %

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 1,0 ppm

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm

Arsēns: ≤ 1,0 ppm

Piemaisījumi

Diizopropilamīns: ≤ 50 mg/kg

Mikrobiālais avots : ģenētiski modificēts Saccharomyces cerevisiae celms

Ārējais apraksts: netīri balts līdz viegli dzeltenīgs pulveris

Daļiņu izmērs: 100 % < 62,23 μm

Trans-resveratrola saturs: min. 98 masas % (no saussvara)

Pelni: maks. 0,5 masas %

Mitrums: maks. 3 masas %

Gaiļa sekstes ekstrakts

Apraksts/definīcija:

gaiļa sekstes ekstraktu iegūst no gaiļa (Gallus gallus) sekstes, veicot tās fermentatīvo hidrolīzi, kam seko filtrācijas, koncentrēšanas un izgulsnēšanas etapi. Gaiļa sekstes ekstrakta galvenās sastāvdaļas: glikozaminoglikāna hialuronskābe, hondroitīna sulfāts A un dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B). Balts vai gandrīz balts higroskopisks pulveris.

Hialuronskābe: 60–80 %

Hondroitīna sulfāts A: ≤ 5,0 %

Dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B): ≤ 25 %

pH: 5,0–8,5

Tīrība

Hlorīdi: ≤ 1,0 %

Slāpeklis: ≤ 8,0 %

Zudums pēc žāvēšanas: < 10 % (105 °C, 6 stundas) ≤ 10 %

Smagie metāli

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg

Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg

Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg

Hroms: ≤ 10 mg/kg

Svins: ≤ 0,5 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 102 KVV/g

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Salmonella: 1 g paraugā nekonstatē

Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē

Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē

Plukenetia volubilis eļļa

Apraksts/definīcija

Plukenetia volubilis eļļa ir 100 % augu eļļa, kas ar aukstā spieduma metodi iegūta no Plukenetia volubilis L. sēklām. Istabas temperatūrā eļļa ir caurspīdīga, fluīda (šķidra) un spīdīga eļļa. Tai piemīt augļaina, viegla, zaļo dārzeņu garša bez nepatīkamiem aromātiem.

Ārējais izskats, dzidrums, spīdums, krāsa: istabas temperatūrā šķidra, tīra, spīdīgi zeltaini dzeltena

Smarža un garša: augļaina, dārzeņiem raksturīga garša bez nepatīkamām piegaršām vai aromātiem

Tīrība

Ūdens un gaistošo vielu saturs: < 0,2 g/100 g

Heksānā nešķīstoši piemaisījumi: < 0,05 g/100 g

Oleīnskābes saturs: < 2,0 g/100 g

Peroksīda skaitlis: < 15 meq O2/kg

Transtaukskābes: < 1,0 g/100 g

Kopējais nepiesātināto taukskābju saturs: > 90 %

Omega-3-alfa-linolēnskābe: > 45 %

Piesātinātās taukskābes: < 10 %

Nav transtaukskābju (< 0,5 %)

Nav erukskābes (< 0,2 %)

Vairāk nekā 50 % tri-linolenīntriglicerīdu un di-linolenīntriglicerīdu

Fitosterīnu sastāvs un līmenis

Nav holesterīna (< 5,0 mg/100 g)

Salatrimi

Apraksts/definīcija

Salatrims ir starptautiski atzīts īsās un garās ķēdes aciltriglicerīdu molekulu akronīms. Salatrimu iegūst, triacetīnu, tripropionīnu, tributirīnu vai to maisījumus nefermantatīvi interesterificējot ar hidrogenētu rapšu, sojas, kokvilnas vai saulespuķu eļļu. Apraksts Variē no dzidra, viegli dzintaraina šķidruma līdz gaišas krāsas vaskainai vielai, kas ir cieta istabas temperatūrā. Nesatur cietas daļiņas; bez neraksturīga vai sasmakuša aromāta.

Glicerīnesteru izkārtojums

Triacilglicerīni: > 87 %

Diacilglicerīni: ≤ 10 %

Monoacilglicerīni: ≤ 2,0 %

Taukskābju sastāvs

Garās ķēdes taukskābes (mola %): 33–70 %

Īsās ķēdes taukskābes (mola %): 30–67 %

Piesātinātās garās ķēdes taukskābes: < 70 % svara

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

Brīvās taukskābes (kā oleīnskābe): ≤ 0,5 %

Triacilglicerīna profils

Triesteri (īsie/garie no 0,5–2,0): ≥ 90 %

Triesteri (īsie/garie = 0): ≤ 10 %

Nepārziepjojamais materiāls: ≤ 1,0 %

Mitrums: ≤ 0,3 %

Pelni: ≤ 0,1 %

Krāsa: ≤ 3,5 sarkana (Lovibond)

Peroksīda skaitlis: ≤ 2,0 meq/kg

Ar DHA un EPA bagāta Schizochytrium sp. eļļa

Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur Schizochytrium sp. eļļu, kura bagāta ar DHA un EPA, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC).

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 %

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 %

Transtaukskābes: ≤ 1 %

DHA saturs: ≥ 22,5 %

EPA saturs: ≥ 10 %

Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 %

Transtaukskābes: ≤ 2,0 %

Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 %

Dokozapentaēnskābe (DPA) n-6: ≤ 7,5 %

DHA saturs: ≥ 35 %

Schizochytrium sp. eļļa

Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 %

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 %

Transtaukskābes: ≤ 1,0 %

DHA saturs: ≥ 32,0 %

Schizochytrium sp. (T18) eļļa

Skābes vērtība: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksīda skaitlis: ≤ 5,0 meq/kg eļļas

Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 %

Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 %

Transtaukskābes: ≤ 2,0 %

Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 %

DHA saturs: ≥ 35 %

Fermentētu sojas pupu ekstrakts

Apraksts/definīcija

Fermentētu sojas pupu ekstrakts ir pienbaltas krāsas pulveris bez smaržas. Tas sastāv no 30 % fermentētu sojas pupu ekstrakta pulvera un 70 % rezistenta dekstrīna (nesējvielas), kas iegūta no kukurūzas cietes un pievienota pārstrādes procesā. Ražošanas procesā atdala K2 vitamīnu.

Fermentētu sojas pupu ekstrakts satur no nato izdalītu natokināzi — pārtikas produktu, ko iegūst, ģenētiski nemodificētas sojas (Glycine max L.) pupas fermentējot ar selekcionētu Bacillus subtilis var. natto celmu.

Natokināzes aktivitāte: 20 000 -28 000 fibrīnu degradējošās vienības/g (*)

Identitāte: apstiprināma

Stāvoklis: bez nepatīkamas garšas vai smaržas

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 %

K2 vitamīns: ≤ 0,1 mg/kg

Smagie metāli

Svins: ≤ 5,0 mg/kg

Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV (3)/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g

Kolibaktērijas: ≤ 30 KVV/g

Sporas veidojošās baktērijas: ≤ 10 KVV/g

Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Listeria: 25 g paraugā nekonstatē

(*)  Testēšanas metode aprakstīta Takaoka et al. (2010).

Kviešu (Triticum aestevium) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu

Apraksts/definīcija

Kviešu dīgļu ekstraktu, kas bagāts ar spermidīnu, iegūst no nefermentētiem, neasnojošiem kviešu (Triticum aestevium) dīgļiem, izmantojot cietās fāzes-šķidruma ekstrakciju, kas īpaši, bet ne ekskluzīvi, mērķēta uz poliamīniem.

Spermidīns: 0,8–2,4 mg/g

Spermīns: 0,4–1,2 mg/g

Spermidīna trihlorīds: < 0,1 μg/g

Putrescīns: < 0,3 mg/g

Kadaverīns: < 0,1 μg/g

Mikotoksīni

Aflatoksīni (kopējais saturs): < 0,4 μg/kg

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais aerobo baktēriju skaits: < 10 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g

Escherichia coli: < 10 KVV/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē

Saldinātājs “Sucromalt”

Apraksts/definīcija

“Sucromalt” ir komplekss saharīdu maisījums, ko fermentatīvas reakcijas rezultātā iegūst no sukrozes un cietes hidrolizāta. Šajā procesā glikozes vienības ar baktērijas Leuconostoc citreum izdalīta fermenta vai ar izdalošā organisma Bacillus licheniformis rekombinanta celma palīdzību saistās ar cietes hidrolizāta saharīdiem. Procesa rezultātā iegūtos oligosaharīdus raksturo α-(1→6) un α-(l→3) glikozīdisko savienojumu klātbūtne. Iegūtais galaprodukts ir sīrups, kas papildus minētajiem oligosaharīdiem satur galvenokārt fruktozi, taču arī disaharīda leikrozi un citus disaharīdus.

Kopējais cietvielu saturs: 75–80 %

Mitrums: 20–25 %

Sulfatāze: maks. 0,05 %

pH: 3,5–6,0

Vadītspēja: < 200 (30 %)

Slāpeklis: < 10 ppm

Fruktoze: 35–45 masas % no saussvara

Leikroze: 7–15 masas % no saussvara

Citi disaharīdi: maks. 3 %

Galvenie saharīdi: 40–60 masas % no saussvara

Cukurniedru šķiedras

Apraksts/definīcija

Cukurniedru šķiedras iegūst no sausiem šūnu apvalkiem vai šķiedru saturošā atlikuma, kas paliek pēc cukura sulas ekspresijas vai ekstrakcijas no Saccharum genotipa cukurniedrēm. Tās sastāv galvenokārt no celulozes un hemicelulozes.

Ražošanas process sastāv no vairākiem etapiem, ieskaitot: drupināšanu, noārdīšanu ar sārmu, lignīnu un citu necelulozes sastāvdaļu atdalīšanu, attīrīto šķiedru balināšanu, mazgāšanu ar skābi un neitralizēšanu.

Mitrums: ≤ 7,0 %

Pelni: ≤ 0,3 %

Kopējais pārtikas šķiedrvielu saturs (AOAC) sausā vielā (visas nešķīstošas): ≥ 95 %,

no tām: hemiceluloze (20–25 %) un celuloze (70–75 %)

Silīcija dioksīds (ppm): ≤ 200

Proteīni: 0,0 %

Tauki: pēdas

pH: 4–7

Smagie metāli

Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1

Svins (ppm): ≤ 1,0

Arsēns (ppm): ≤ 1,0

Kadmijs (ppm): ≤ 0,1

Mikrobioloģiskie kritēriji

Rauga un pelējuma sēnītes (KVV/g): ≤ 1 000

Salmonella: nav

Listeria monocytogenes: nav

Saulespuķu eļļas ekstrakts

Apraksts/definīcija

Saulespuķu ekstraktu iegūst, no saulespuķu Helianthus Annuus L. sēklām ekstrahējot saulespuķu eļļu un pēc tam desmitkārtīgi koncentrējot rafinētas saulespuķu eļļas nepārziepjojamo frakciju.

Sastāvs

Oleīnskābe (C18:1): 20 %

Linolskābe (C18:2): 70 %

Nepārziepjojamā viela: 8,0 %

Fitosterīni: 5,5 %

Tokoferoli: 1,1 %

Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii)

Apraksts/definīcija

Kaltēto produktu iegūst no Chlorodendraceae dzimtas jūras mikroaļģēm Tetraselmis chuii, kas slēgtos un no apkārtējā gaisa izolētos fotobioreaktoros tiek kultivētas sterilā jūras ūdenī.

Tīrība/sastāvs

Identificē ar kodolmarķieri rDNS 18 S (DNS sekvenci analizē vismaz ar 1 600 bāzes pāriem), izmantojot Nacionālā biotehnoloģiju informācijas centra (NCBI) datubāzi: ≥ 99,9 %

Mitrums: ≤ 7,0 %

Proteīni: 35–40 %

Pelni: 14–16 %

Ogļhidrāti: 30–32 %

Šķiedrvielas: 2–3 %

Tauki: 5–8 %

Piesātinātās taukskābes: 29–31 % no kopējā taukskābju satura

Mononepiesātināto taukskābju saturs: 21–24 % no kopējā taukskābju satura

Polinepiesātināto taukskābju saturs: 44–49 % no kopējā taukskābju satura

Jods: ≤ 15 mg/kg

Therapon/Scortum barcoo sugas zivis

Apraksts/definīcija

Therapon/Scortum barcoo ir tīģerasaru dzimtas zivju suga. Tā ir endēmiska saldūdens suga, kas raksturīga Austrālijai. Tagad to audzē zivju audzētavās.

Taksonomiskā identifikācija: klase: starpspures > kārta: asarveidīgie > dzimta: tīģerasari > ģints: Therapon vai Scortum barcoo

Zivju gaļas sastāvs:

Proteīns (%): 18–25

Mitrums (%): 65–75

Pelni (%): 0,5–2,0

Enerģētiskā vērtība (KJ/Kg): 6 000 –11 500

Ogļhidrāti (%): 0,0

Tauki (%): 5–15

Taukskābes (FA) (mg taukskābju/g filejas):

Σ PUFA n-3: 1,2–20,0

Σ PUFA n-6: 0,3–2,0

PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0

Kopējais omega-3 taukskābju saturs: 1,6–40,0

Kopējais omega-6 taukskābju saturs: 2,6–10,0

D-tagatoze

Apraksts/definīcija

Tagatozi iegūst galaktozes izomerizācijas procesā, izmantojot ķīmisku vai fermentatīvu pārveidi, vai fruktozes epimerizācijas procesā, izmantojot fermentatīvu pārveidi. Tās ir viena etapa pārveides.

Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli

Ķīmiskais nosaukums: D-tagatoze

Sinonīms: D-likso-heksuloze

CAS numurs: 87-81-0

Ķīmiskā formula: C6H12O6

Savienojuma elementu atommasu summa: 180,16 (g/mol)

Tīrība

Pamatviela: ≥ 98 % no saussvara

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 stundas)

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]20D: -4 līdz -5,6° (1 % ūdens šķīdumā) (*)

Kušanas diapazons: 133–137 °C

Smagie metāli

Svins: ≤ 1,0 mg/kg (**)

(*)  Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307. lpp.; angļu valodā – ISBN 92-5-102991-1.

(**)  Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomu absorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var noteikt pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (*) nodaļā “Instrumentālās metodes”.

▼M2

Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrohromēn-4-ons, saukts arī par (+) trans-(2R,3R)- dihidrokvercetīnu] un nesatur vairāk kā 2 % cis formas

▼B

Trehaloze

Apraksts/definīcija

Nereducējošs disaharīds, kas sastāv no divām glikozes grupām, kuras saista α-1,1-glikozīdu saite. To fermentatīvā daudzpakāpju procesā iegūst no šķidrinātas cietes. Komercializētais produkts ir dihidrāts. Balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas.

Sinonīms: α,α-trehaloze

Ķīmiskais nosaukums: α-D-glikopiranozil-α-D-glikopiranozīda dihidrāts

CAS Nr.: 6138-23-4 (dihidrāts)

Ķīmiskā formula: C12H22O11 · 2H2O (dihidrāts)

Savienojuma elementu atommasu summa: 378,33 (dihidrāts)

Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā

Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomu absorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var noteikt pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (1) nodaļā “Instrumentālās metodes”.

Analīzes metode

Princips: trehalozi identificē ar šķidrumhromatogrāfijas metodi un kvantificē, salīdzinot ar references standartu, kas satur etalontrehalozi.

Paraugšķīduma sagatavošana: mērkolbā, kuras tilpums ir 100 ml, precīzi iesver aptuveni 3 g laboratorijas parauga un pievieno aptuveni 80 ml dejonizēta ūdens. Paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikronu filtru.

Standartšķīduma sagatavošana: iesvērtos sausās etalontrehalozes daudzumus rūpīgi izšķīdina ūdenī, lai iegūtu šķīdumu ar noteiktu koncentrāciju — apm. 30 mg trehalozes/ml.

Aprīkojums: šķidrumhromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta mēriekārtu un integrēta reģistrācijas iekārta.

Nosacījumi

Kolonna: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) vai ekvivalents

— garums: 300 mm

— diametrs: 10 mm

— temperatūra: 50 °C

Kustīgā fāze: ūdens

Plūsmas ātrums: 0,4 ml/min

Injekcijas tilpums: 8 μl

Procedūra: hromatogrāfā atsevišķi ievada vienādus daudzumus paraugšķīduma un standartšķīduma.

Uzņem hromatogrammas un nosaka trehalozes atbildes smailes laukumu.

Aprēķina trehalozes daudzumu mg/1 ml paraugšķīduma, izmantojot šādas formulas:

% trehalozes = 100 × (RU/RS) (WS/WU),

kur:

RS = trehalozes smailes laukums standartpreparātā;

Ru = trehalozes smailes laukums paraugpreparātā;

WS = trehalozes svars miligramos standartpreparātā;

WU = sausa parauga svars miligramos.

Ķīmiskie parametri

Identifikācija

Šķīdība: labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā

Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D20 + 199° (5 % ūdens šķīdumā)

Kušanas temperatūra: 97 °C (dihidrāts)

Tīrība

Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 stundas)

Kopējais pelnu saturs: ≤ 0,05 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 1,0 mg/kg

Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus)

Apraksts/definīcija

Komerciāli audzētas Agaricus bisporus sugas sēnes, kas pēc novākšanas apstrādātas ar UV starojumu.

UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200-800 nm.

D2 vitamīns

Ķīmiskais nosaukums: (3β,5Z,7E-22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols

Sinonīms: ergokalciferols

CAS Nr.: 50-14-6

Molekulmasa: 396,65 g/mol

Saturs

D2 vitamīns galaproduktā: 5–10 μg/100 g svaigsvara glabāšanas laika beigās

Maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae), apstrādāts ar UV starojumu

Apraksts/definīcija

Maizes raugu (Saccharomyces cerevisiae) apstrādā ar UV starojumu, lai panāktu ergosterola pārveidošanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu). D2 vitamīna saturs rauga koncentrātā variē no 1 800 000 -3 500 000 starptautiskajām vienībām D vitamīna/100 g (450-875 μg/g).

Birstošas, gaiši brūnas granulas.

D2 vitamīns

Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols

Sinonīms: ergokalciferols

CAS Nr.: 50-14-6

Molekulmasa: 396,65 g/mol

Rauga koncentrāta mikrobioloģiskie kritēriji

Kolibaktērijas: ≤ 103 /g

Escherichia coli: ≤ 10/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Ar UV starojumu apstrādāta maize

Apraksts/definīcija

Ar UV starojumu apstrādāta maize ir ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras), kam pēc izcepšanas veikta apstrāde ar UV starojumu, lai panāktu ergosterola pārvēršanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu).

UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 240–315 nm maks. 5 sek. ar 10–50 mJ/cm2 enerģiju.

D2 vitamīns

Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols

Sinonīms: ergokalciferols

CAS Nr.: 50-14-6

Molekulmasa: 396,65 g/mol

Saturs

D2 vitamīns (ergokalciferols) galaproduktā: 0,75–3 μg/100 g (*)

Rauga sēnīšu daudzums mīklā: 1–5 g/100 g (**)

(*)  EN 12821, 2009, Eiropas standarts.

(**)  aprēķins pēc receptes.

Ar UV starojumu apstrādāts piens

Apraksts/definīcija

Ar UV starojumu apstrādāts piens ir govs piens (pilnpiens un piens ar samazinātu tauku saturu), kas pēc pasterizācijas, izmantojot turbulento plūsmu, apstrādāts ar ultravioleto (UV) starojumu. Pēc pasterizēta piena apstrādes ar UV starojumu, 7-dehidroholesterīnam pārvēršoties par D3 vitamīnu, palielinās D3 (holekalciferola) koncentrācija.

UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200–310 nm ar 1 045 J/l enerģiju.

D3 vitamīns:

Ķīmiskais nosaukums: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptān-2-il]-2,3,3a,5,6,7-heksahidro-1H-indēn-4-ilidēn]etilidēn]-4-metilidēncikloheksān-1-ols

Sinonīms: holekalciferols

CAS Nr.: 67-97-0

Molekulmasa: 384,6377 g/mol

Saturs

D3 vitamīns galaproduktā

Pilnpienā (*): 0,5–3,2 μg/100 g (**)

Pienā ar samazinātu tauku saturu (*): 0,1–1,5 μg/100 g (**)

(*)  Kā noteikts Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 17. decembra Regulā (ES) Nr. 1308/2013, ar ko izveido lauksaimniecības produktu tirgu kopīgu organizāciju un atceļ Padomes Regulas (EEK) Nr. 922/72, (EEK) Nr. 234/79, (EK) Nr. 1037/2001 un (EK) Nr. 1234/2007 (OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.).

(**)  HPLC.

K2 vitamīns (menahinons):

Jauno pārtikas produktu ražo ar sintētisku vai mikrobioloģisku procedūru.

Sintētiskā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija

Ķīmiskais nosaukums: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalēndions

CAS numurs: 2124-57-4

Molekulārā formula: C46H64O2

Molekulmasa: 649 g/mol

Ārējais apraksts: dzeltens pulveris

Tīrība: maks. 6,0 % cis-izomēru, maks. 2,0 % citu piemaisījumu

Saturs: 97–102 % menahinona-7 (ieskaitot vismaz 92 % all-trans-menahinona-7)

Mikrobioloģiski iegūtā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija

Avots: Bacillus subtilis spp. natto

K2 vitamīns (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftohinoni) jeb menahinonu rinda ir prenilēti naftohinonu atvasinājumi. Menahinona homologus raksturo pēc izoprēna atlikumu skaita, kas veido sānu ķēdi, kur viena izoprēna vienība sastāv no pieciem oglekļa atomiem. Tie ir noformēti kā eļļas suspensija, kurā galvenā sastāvdaļa ir MK-7 un mazākā daudzumā MK-6.

K2 vitamīna (menahinonu) rindas ar menahinonu-7 (MK-7)(n = 6) formula ir C46H64O2, ar menahinonu-6 (MK-6)(n = 5) — C41H56O2 un ar menahinonu-4 (MK-4)(n = 3) — C31H40O2.

Kviešu kliju ekstrakts

Apraksts/definīcija

Baltais kristāliskais pulveris ir iegūts fermentatīvā ekstrakcijā no Triticum aestivum L. klijām, kas bagātas ar arabinoksilāna oligosaharīdiem.

Sausna: min. 94 %

Arabinoksilāna oligosaharīdi: min. 70 % no sausnas

Arabinoksilāna oligosaharīdu vidējā polimerizācijas pakāpe: 3–8

Ferulskābe (piesaistīta arabinoksilāna oligosaharīdiem): 1–3 % no sausnas

Kopējais poli/oligosaharīdu saturs: min. 90 %

Proteīni: maks. 2 % no sausnas

Pelni: maks. 2 % no sausnas

Mikrobioloģiskie parametri

Kopējais mezofilo baktēriju skaits: maks. 10 000 /g

Rauga sēnītes: maks. 100/g

Sēnes: maks. 100/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Bacillus cereus: maks. 1 000 /g

Clostridium perfringens: maks. 1 000 /g

Rauga beta-glikāni

Apraksts/definīcija

Beta-glikāni ir sarežģītas struktūras polisaharīdi ar lielu molekulmasu (100–200 kDa), atrodami daudzu raugu un graudaugu šūnu apvalkos.

“Rauga beta-glikānu” ķīmiskais nosaukums ir (1-3),(1-6)-β-D-glikāni.

Beta-glikāni sastāv no skeleta, ko veido ar β-1-3 saitēm saistīti glikozes atlikumi, kuri sazarojas ar β-1-6 saitēm, un pie kā ar β-1-4-saitēm ir piesaistīts hitīns un mannoproteīni.

Beta-glikānus izolē no rauga (Saccharomyces cerevisiae).

Saccharomyces cerevisiae glikāna šūnas apvalka trešējā struktūra sastāv no β-1,3 glikozes atlikumu ķēdēm, kas sazarotas ar β-1,6 saitēm, veidojot skeletu, kam caur β-1,4 saitēm, β-1,6 glikāniem un dažiem mannoproteīniem ir piesaistīts hitīns.

Šis jaunais pārtikas produkts pieejams trijās dažādās formās: šķīstošs, nešķīstošs un ūdenī nešķīstošs, bet disperģējams daudzās šķidrajās matricās.

Rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu ķīmiskie raksturlielumi

Šķīstošā formā

Kopējais ogļhidrātu saturs: > 75 %

Beta-glikāni (1,3/1,6) > 75 %

Pelni: < 4,0 %

Mitrums: < 8,0 %

Proteīni: < 3,5 %

Tauki: < 10 %

Nešķīstošā formā

Kopējais ogļhidrātu saturs: > 70 %

Beta-glikāni (1,3/1,6) > 70 %

Pelni: ≤ 12 %

Mitrums: < 8,0 %

Proteīni: < 10 %

Tauki: < 20 %

Nešķīstošs ūdenī, taču disperģējams daudzās šķidrajās matricās

(1,3)-(1,6)-β-D-glikāni: > 80 %

Pelni: < 2,0 %

Mitrums: < 6,0 %

Proteīni: < 4,0 %

Kopējais tauku saturs: < 3,0 %

Mikrobioloģiskie dati

Kopējais mikroorganismu skaits: < 1 000 KVV/g

Enterobaktērijas: < 100 KVV/g

Kopējais kolibaktēriju skaits: < 10 KVV/g

Rauga sēnītes: < 25 KVV/g

Pelējuma sēnītes: < 25 KVV/g

Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē

Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē

Bacillus cereus: < 100 KVV/g

Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē

Smagie metāli

Svins: < 0,2 mg/g

Arsēns: < 0,2 mg/g

Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/g

Kadmijs: < 0,1 mg/g

Zeaksantīns

Apraksts/definīcija

Zeaksantīns ir dabā sastopams ksantofils pigments, tas ir skābekli saturošs karotinoīds.

Sintētiskais zeaksantīns ir noformēts vai nu kā ar izsmidzināšanu žāvēts pulveris uz želatīna vai cietes bāzes (“graudiņos”) ar pievienotu α-tokoferolu un askorbilpalmitātu, vai kā kukurūzas eļļas suspensija ar pievienotu α-tokoferolu. Sintētisko zeaksantīnu iegūst no mazākām molekulām ar daudzpakāpju ķīmisko sintēzi.

Oranžsarkanas krāsas kristālisks pulveris ar neizteiktu smaržu vai bez smaržas.

Ķīmiskā formula: C40H56O2

CAS Nr.: 144-68-3

Molekulmasa: 568,9 Da

Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Zudums pēc žāvēšanas: < 0,2 %

Visās trans pozīcijās aizvietots zeaksantīns: > 96 %

Cis-zeaksantīns: < 2,0 %

Citi karotinoīdi: < 1,5 %

Trifenilfosfīna oksīds (CAS Nr. 791-28-6): < 50 mg/kg

Cinka L-pidolāts

Apraksts/definīcija

Cinka L-pidolāts ir balts līdz netīri balts pulveris ar vielai raksturīgu smaržu.

Starptautiskais nepatentētais nosaukums (INN): L-piroglutamīnskābes cinka sāls

Sinonīmi: cinka 5-oksoprolīns, cinka piroglutamāts, cinka pirrolidona karboksilāts, cinka PCA, L-cinka pidolāts

CAS Nr.: 15454-75-8

Molekulārā formula: (C5 H6 NO3)2 Zn

Relatīvā bezūdens molekulmasa: 321,4

Ārējais apraksts: Balts līdz bālgans pulveris

Tīrība

Cinka L-pidolāts (tīrība): ≥ 98 %

pH (10 % ūdens šķīdums): 5,0–6,0

Īpatnējā optiskā rotācija: 19,6° līdz 22,8°

Ūdens: ≤ 10,0 %

Glutamīnskābe: < 2,0 %

Smagie metāli

Svins: ≤ 3,0 ppm

Arsēns: ≤ 2,0 ppm

Kadmijs: ≤ 1,0 ppm

Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopējais dzīvotspējīgo mezofilo mikroorganismu skaits: ≤ 1 000 KVV/g

Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g

Patogēni: nav

(1)   Komisijas 2012. gada 9. marta Regula (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (OV L 83, 22.3.2012., 1. lpp.)

(2)   Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regula (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (OV L 30, 6.2.2015., 10. lpp.)

Top