Paraugu ņemšanas un analīzes metodes noteiktu piesārņotāju satura kontrolei pārtikas produktos

 

KOPSAVILKUMS:

Regula (ES) 2017/644, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes dioksīnu, dioksīniem līdzīgu polihlorbifenilu (PCB) un PCB, kas nav līdzīgi dioksīniem, koncentrācijas kontrolei konkrētos pārtikas produktos

Regula (ES) 2015/705, ar ko nosaka paraugu ņemšanas metodes un izpildes kritērijus tām analīzes metodēm, kuras izmanto erukskābes koncentrācijas oficiālajai kontrolei pārtikas produktos

Regula (EK) Nr. 333/2007, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes svina, kadmija, dzīvsudraba, neorganiskās alvas, 3-MHPD un benzopirēna koncentrācijas oficiālajai kontrolei pārtikas produktos

Regula (EK) Nr. 401/2006, ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes mikotoksīnu koncentrācijas oficiālajai kontrolei pārtikas produktos

KĀDS IR ŠO REGULU MĒRĶIS?

Tajās ir izklāstītas paraugu ņemšanas un analīzes metodes, lai pārbaudītu piesārņotāju koncentrāciju pārtikas produktos.

SVARĪGĀKIE ASPEKTI

• Piesārņotāji ir vielas, kas pārtikā nokļūst dažādos tās ražošanas, iepakošanas, transportēšanas un uzglabāšanas posmos vai no vides. Piesārņotāji parasti negatīvi ietekmē pārtikas kvalitāti un rada apdraudējumu cilvēku veselībai, tādēļ Eiropas Savienība (ES) ir īstenojusi pasākumus, lai mazinātu piesārņotāju daudzumu pārtikā. Ir noteikti maksimāli pieļaujamie daudzumi tiem pārtikas piesārņotājiem, kas rada vislielāko apdraudējumu ES patērētājiem.
• Četras regulas attiecas uz Regulu (EK) Nr. 882/2004 par oficiālajām kontrolēm, kuras 11. panta 4. punktā izklāstītas paraugu ņemšanas un analīzes metodes. Šī regula ir atcelta un aizstāta ar Regulu (ES) 2017/625 (skatīt kopsavilkumu), kuras 34. pantā izklāstītas paraugu ņemšanas un analīzes metodes.

Regula (ES) 2017/644

Dioksīni un dioksīniem līdzīgi savienojumi ir noturīgi vides piesārņotāji, galvenokārt nelieli dedzināšanas vai rūpniecisko procesu blakusprodukti. PCB izmanto elektroiekārtu, tintes, adhezīvu, liesmas slāpētāju un krāsu ražošanas procesā. Tie ir īpaši noturīgi un īpaši labi šķīst taukos. Tas izskaidro, kādēļ PCB vēl pastāv un var veidoties dzīvnieku taukos un pārtikas ķēdē.

• Regulas (EK) Nr. 1881/2006 pielikuma 5. punktā ir noteikta maksimāli pieļaujamā koncentrācija (skatīt kopsavilkumu).
• Paraugu ņemšanas metodes ir aprakstītas Regulas (ES) 2017/644 II pielikumā.
• Paraugu sagatavošanu un analīzi veic, izmantojot Regulas (ES) 2017/644 III un IV pielikumā norādītās metodes un izpildes kritērijus.
• Regula (ES) Nr. 589/2014 tiek atcelta, un visas turpmākās atsauces uz to attiecas uz Regulu (ES) 2017/644.

Regula (ES) 2015/705

Erukskābi satur vairākas sēklu eļļas, taču ir pierādīts, ka tā ir kaitīga veselībai, ja to patērē lielos daudzumos.

• Regulas (EK) Nr. 1881/2006 pielikuma 8. punktā ir noteikta maksimāli pieļaujamā koncentrācija.
• Paraugu ņemšanu un analīzi veic, izmantojot metodes un piemērojot izpildes kritērijus, kas aprakstīti Regulas (ES) 2015/705 pielikumā.
• Direktīva 80/891/EEK tiek atcelta, un visas turpmākās atsauces uz to attiecas uz Regulu (ES) 2015/705.

Regula (EK) Nr. 333/2007

Regula (EK) Nr. 333/2007 nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes mikroelementu un piesārņojošo vielu koncentrācijas noteikšanai pārtikas produktos.

• Mikroelementi un apstrādes procesā radušies piesārņotāji var nokļūt pārtikā vides piesārņojuma rezultātā vai no iepakojuma, kā arī var nonākt pārtikas apritē apstrādes procesa laikā un uzkrāties cilvēka audos.
• Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) un perhlorāts nokļūst pārtikā vides piesārņojuma rezultātā vai no iepakojuma, kā arī var nonākt pārtikas apritē apstrādes procesa laikā.
• Svins, arsēns, kadmijs, dzīvsudrabs un perhlorāts pārtikā galvenokārt nokļūst vides piesārņojuma un rūpniecisko procesu rezultātā, taču var nonākt pārtikā no konkrētu veidu materiāliem, kas saskaras ar pārtiku. Alva ir sastopama konservētos pārtikas produktos, kas tur nonāk no pārtikas kārbas.
• 3-MHPD taukskābju esteri un glicidiltaukskābju esteri ir atrodami rafinētās augu eļļās un pārtikā, kas satur šīs eļļas, šo eļļu rafinēšanas rezultātā.
• Akrilamīds veidojas ogļhidrātiem bagātos pārtikas produktos cepšanas, cepšanas krāsnī, grilēšanas, fritēšanas un cepšanas uz pannas laikā. Benzo(a)pirēns un citi policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži veidojas nepilnīgas organisko vielu sadegšanas rezultātā, un tie ir sastopami daudzos pārtikas produktos, jo īpaši grilētā gaļā.
• Regulas (EK) Nr. 1881/2006 pielikuma 3., 4., 6. un 9. punktā ir noteikta maksimāli pieļaujamā koncentrācija.
• Paraugu ņemšanu un analīzi veic, izmantojot metodes, kas aprakstītas Regulas (EK) Nr. 333/2007 pielikumā.
• Ņemot vērā pārtikas piedevu, kaltētu garšvielu vai garšaugu, kaltētu sēņu, aļģu vai ķērpju, kuriem ir lielas izmaksas uz vienu svara vienību, paraugu augstās izmaksas, ar īstenošanas aktu, proti, Īstenošanas regulu (ES) 2021/705 groza Regulu (EK) Nr. 333/2007, ar ko nosaka konkrētas paraugu ņemšanas metodes šīm precēm. Tā ir piemērojama kopš 2021. gada 19. maija.
• No 2022. gada 15. decembra ar Īstenošanas regulu (ES) 2022/685 groza Regulas (EK) Nr. 333/2007 pielikumu saistībā ar paraugu ņemšanas prasībām attiecībā uz zivīm un sauszemes dzīvniekiem.
• Direktīvas 2001/22/EK, 2004/16/EK un 2005/10/EK tiek atceltas, un visas turpmākās atsauces uz tām attiecas uz Regulu (EK) Nr. 333/2007.

Regula (EK) Nr. 401/2006

Mikotoksīni ir toksiskas vielas, kas veidojas no sēnītēm, kuras var piesārņot pārtiku un barību visos pārtikas piegādes ķēdes posmos. Dažiem mikotoksīniem var būt kancerogēna iedarbība uz aknām un nierēm.

• Regulas (EK) Nr. 1881/2006 pielikuma 2. punktā ir noteikta konkrētu mikotoksīnu maksimāli pieļaujamā koncentrācija konkrētos pārtikas produktos.
• Paraugu ņemšanas metodes ir aprakstītas Regulas (EK) Nr. 401/2006 I pielikumā.
• Paraugu sagatavošanu un analīzi veic, izmantojot Regulas (EK) Nr. 401/2006 III un IV pielikumā norādītās metodes un izpildes kritērijus.
• Direktīvas 98/53/EK, 2002/26/EK, 2003/78/EK un 2005/38/EK tiek atceltas, un visas turpmākās atsauces uz tām attiecas uz Regulu (EK) Nr. 401/2006.

KOPŠ KURA LAIKA ŠĪS REGULAS IR PIEMĒROJAMAS?

• Regula (ES) 2017/644 (dioksīni un PCB) ir piemērojama kopš 2017. gada 26. aprīļa.
• Regula (ES) 2015/705 (erukskābe) ir piemērojama kopš 2015. gada 21. maija.
• Regula (EK) Nr. 333/2007 (mikroelementi un piesārņojošās vielas) ir piemērojama kopš 2007. gada 1. jūnija.
• Regula (EK) Nr. 401/2006 (mikotoksīni) ir piemērojama kopš 2006. gada 1. jūlija.

KONTEKSTS

Plašāka informācija:

• Paraugu ņemšana un analīze (Eiropas Komisija);
• References laboratorijas un centri (Eiropas Komisija);
• Piesārņotāji (Eiropas Komisija);
• Pārtikas piesārņotāji – faktu lapa (Eiropas Komisija).

PAMATDOKUMENTI

Komisijas Regula (ES) 2017/644 (2017. gada 5. aprīlis), ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes dioksīnu, dioksīniem līdzīgu polihlorbifenilu (PCB) un PCB, kas nav līdzīgi dioksīniem, koncentrācijas kontrolei konkrētos pārtikas produktos un atceļ Regulu (ES) Nr. 589/2014 (OV L 92, 6.4.2017., 9.–34. lpp.).

Komisijas Regula (ES) 2015/705 (2015. gada 30. aprīlis), ar ko nosaka paraugu ņemšanas metodes un izpildes kritērijus tām analīzes metodēm, kuras izmanto erukskābes koncentrācijas oficiālajai kontrolei pārtikas produktos, un ar ko atceļ Direktīvu 80/891/EEK (OV L 113, 1.5.2015., 29.–37. lpp.).

Komisijas Regula (EK) Nr. 333/2007 (2007. gada 28. marts), ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes mikroelementu un piesārņojošo vielu koncentrācijas kontrolei pārtikas produktos (OV L 88, 29.3.2007., 29.–38. lpp.).

Regulas (EK) Nr. 333/2007 turpmākie grozījumi ir iekļauti pamattekstā. Šai konsolidētajai versijai ir tikai dokumentāla vērtība.

Komisijas Regula (EK) Nr. 401/2006 (2006. gada 23. februāris), ar ko nosaka paraugu ņemšanas un analīzes metodes mikotoksīnu līmeņu oficiālai kontrolei pārtikas produktos (OV L 70, 9.3.2006., 12.–34. lpp.).

Skatīt konsolidēto versiju.

SAISTĪTIE DOKUMENTI

Komisijas Īstenošanas regula (ES) 2022/685 (2022. gada 28. aprīlis), ar ko groza Regulu (EK) Nr. 333/2007 attiecībā uz paraugu ņemšanas prasībām attiecībā uz zivīm un sauszemes dzīvniekiem (OV L 126, 29.4.2022., 14.–17. lpp.).

Komisijas Īstenošanas regula (ES) 2019/2093 (2019. gada 29. novembris), ar ko attiecībā uz 3-monohlorpropān-1,2-diola (3-MHPD) taukskābju esteru, glicidila taukskābju esteru, perhlorāta un akrilamīda analīzi groza Regulu (EK) Nr. 333/2007 (OV L 317, 9.12.2019., 96.–101. lpp.).

Eiropas Parlamenta un Padomes Regula (ES) 2017/625 (2017. gada 15. marts) par oficiālajām kontrolēm un citām oficiālajām darbībām, kuras veic, lai nodrošinātu, ka tiek piemēroti pārtikas un barības aprites tiesību akti, noteikumi par dzīvnieku veselību un labturību, augu veselību un augu aizsardzības līdzekļiem, un ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 999/2001, (EK) Nr. 396/2005, (EK) Nr. 1069/2009, (EK) Nr. 1107/2009, (ES) Nr. 1151/2012, (ES) Nr. 652/2014, (ES) 2016/429 un (ES) 2016/2031, Padomes Regulas (EK) Nr. 1/2005 un (EK) Nr. 1099/2009 un Padomes Direktīvas 98/58/EK, 1999/74/EK, 2007/43/EK, 2008/119/EK un 2008/120/EK un atceļ Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 854/2004 un (EK) Nr. 882/2004, Padomes Direktīvas 89/608/EEK, 89/662/EEK, 90/425/EEK, 91/496/EEK, 96/23/EK, 96/93/EK un 97/78/EK un Padomes Lēmumu 92/438/EEK (Oficiālo kontroļu regula) (OV L 95, 7.4.2017., 1.–142. lpp.).

Skatīt konsolidēto versiju.

Regula (EK) Nr. 1881/2006 (2006. gada 19. decembris), ar ko nosaka konkrētu piesārņotāju maksimāli pieļaujamo koncentrāciju pārtikas produktos (OV L 364, 20.12.2006., 5.–24. lpp.).

Skatīt konsolidēto versiju.

Pēdējo reizi atjaunots: 16.06.2022